Σαλάτα Τάιγκα με συκώτι. Σαλάτες συκωτιού. Με συκώτι βοείου κρέατος και κρεμμύδι

Η σαλάτα συκωτιού είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό πιάτο ή να σερβιριστεί από μόνο του.

Σε προσιτή τιμή, το συκώτι είναι ένα προϊόν λιχουδιάς και λόγω της περιεκτικότητάς του σε μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών - μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, νάτριο - ανήκει επίσης στην κατηγορία των διαιτητικών προϊόντων. Επομένως, εάν είστε οπαδός της υγιεινής διατροφής, το συκώτι είναι απαραίτητο προϊόν στη διατροφή σας!

Η σύγχρονη μαγειρική προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες με συκώτι ως κορυφαίο συστατικό. Η επιλογή των πρόσθετων συστατικών εξαρτάται από ποια σαλάτα σκοπεύετε να μαγειρέψετε - ζεστή ή κρύα, καθώς και από το συκώτι που χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα. Οι πιο συνηθισμένες επιλογές για την παρασκευή σαλάτας είναι το συκώτι βοείου κρέατος και κοτόπουλου. Οι αυθεντικές συνταγές μπορούν να επιλεγούν με χοιρινό συκώτι, συκώτι πάπιας, καθώς και με την έκδοση ψαριών από σαλάτες - με συκώτι γάδου.

Οι σαλάτες συκωτιού είναι απίστευτα εύκολο να παρασκευαστούν, δεν απαιτούν πολλή προσπάθεια από εσάς και το προκύπτον νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες.

Ηπατική σαλάτα - γενικές αρχές μαγειρέματος

Παρά το γεγονός ότι το συκώτι ανήκει στην κατηγορία των υποπροϊόντων, δεν είναι κατώτερο από το κρέας σε γεύση και ποσότητα βιταμινών. Είναι ένα πολύτιμο προϊόν που περιέχει τα πιο σημαντικά ιχνοστοιχεία (χαλκός, σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο) και άλλα θρεπτικά συστατικά. Πιάτα συκωτιού βρίσκονται σε πολλές χώρες του κόσμου, διαφέρουν μόνο η μέθοδος παρασκευής και τα χρησιμοποιημένα σετ μπαχαρικών. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι η σαλάτα συκωτιού. Το μαγείρεμα αυτού του υγιεινού σνακ δεν απαιτεί πολύ χρόνο, καθώς το συκώτι μαγειρεύει πολύ πιο γρήγορα από το κρέας (ειδικά το συκώτι των πουλερικών).

Για τη σαλάτα συκωτιού, λαμβάνονται διάφοροι τύποι συκωτιού: κοτόπουλο, χοιρινό, βοδινό, αρνί ή συκώτι γάδου. Το συκώτι μοσχάρι θεωρείται το πιο νόστιμο και τρυφερό. Σε ορισμένα εστιατόρια (για παράδειγμα, γαλλική κουζίνα) μπορείτε να δοκιμάσετε σαλάτα συκωτιού από το συκώτι του μπιφτέκι, των πέρδικας και της φουντουκιάς. Εκτός από αυτό το εντόσθιο, διάφορα λαχανικά (ωμά και βραστά ή σοταρισμένα), αυγά, βότανα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα προστίθενται στη σαλάτα ήπατος. Μανιτάρια, αρακά, ντομάτες, αγγούρια τουρσί, πιπεριές, πατάτες, καρύδια ταιριάζουν καλά με το συκώτι. Μπορείτε να πειραματιστείτε λίγο συνδυάζοντας διαφορετικά προϊόντα και να δημιουργήσετε τη δική σας πρωτότυπη συνταγή για σαλάτα συκωτιού.

Η αρχή του μαγειρέματος δεν διαφέρει πολύ από τους γενικούς κανόνες για την παρασκευή άλλων σαλατών. Όλα τα συστατικά, αφού περάσουν το προκαταρκτικό στάδιο της επεξεργασίας, κόβονται με διάφορους τρόπους (φέτες, κύβοι ή κύβοι), αναμειγνύονται και αρωματίζονται με μαγιονέζα, φυτικό έλαιο ή μια ειδική σάλτσα. Υπάρχουν επίσης συνταγές για ηπατική σαλάτα, όπου όλα τα συστατικά στοιβάζονται σε στρώσεις.

Ηπατική σαλάτα - προετοιμασία φαγητού και πιάτων

Το σετ που είναι απαραίτητο για την παρασκευή ηπατικής σαλάτας περιλαμβάνει τα ακόλουθα είδη: μια κατσαρόλα ή ένα τηγάνι για τηγάνισμα συκωτιού και άλλων προϊόντων, ένα μαχαίρι, ένα ξύλο κοπής, έναν τρίφτη και ένα μπολ σαλάτας, όπου θα προστεθούν όλα τα συστατικά.

Όλα τα λαχανικά και τα βότανα πρέπει να πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό πριν τεμαχίσουν σε σαλάτα Το ήπαρ συνήθως ζεματίζεται με νερό και το φιλμ αφαιρείται, μόνο μετά από αυτό το προϊόν μαγειρεύεται. Εάν το συκώτι πρέπει να μαγειρευτεί γρήγορα, μπορείτε να το κόψετε σε πολλά κομμάτια και μόνο στη συνέχεια να το βράσετε.

Συνταγές σαλάτας ήπατος:

Συνταγή 1: σαλάτα συκωτιού

Μία από τις πιο συνηθισμένες επιλογές για την παραγωγή σαλάτας ήπατος Το πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί για κάθε μέρα ή να σερβιριστεί ως εορταστικό σνακ.

Απαιτούμενα συστατικά:

Συκώτι βοείου κρέατος - 400 g;
2 μεγάλα καρότα
Κρεμμύδια - 2 τεμ .;
Μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100 g;
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλύνετε το συκώτι και αφαιρέστε το φιλμ. Βράστε το προϊόν σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει (ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 40 λεπτά). Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί ως εξής: πάρτε ένα αιχμηρό αντικείμενο και κάντε μια παρακέντηση. Το τελικό ήπαρ θα εκκρίνει έναν ελαφρύ χυμό. Ψύξτε το βραστό συκώτι, κομμένο σε μικρούς κύβους. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τα καρότα. Σοτάρετε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Εάν το μείγμα λαχανικών αρχίσει να καίει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Συνδυάστε ψιλοκομμένο συκώτι, σοταρισμένα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε μαύρο πιπέρι και μαγιονέζα, ανακατέψτε τα καλά. Εάν η σαλάτα αποδειχθεί στεγνή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι, στο οποίο τα καρότα και τα κρεμμύδια εξασθενούσαν. Η έτοιμη σαλάτα συκωτιού μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκα κλαδάκια μαϊντανού.

Συνταγή 2: Σαλάτα συκωτιού "Sea"

Αυτό το θρεπτικό και νόστιμο σνακ ετοιμάζεται σε 5 λεπτά. Η σαλάτα αποδεικνύεται αρκετά πλούσια και πλούσια σε θερμίδες, κατάλληλη για πρωινό.

Απαιτούμενα συστατικά:

Βάζο συκωτιού γάδου.
Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
Κρεμμύδια (μεγάλα) - 2 τεμ.
Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πολτοποιήστε το συκώτι του γάδου με ένα πιρούνι ή κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βράστε τα αυγά, κρυώστε και ψιλοκόψτε. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι (μπορείτε να το ρίξετε με βραστό νερό για να απελευθερώσετε την πίκρα). Συνδυάστε τα προϊόντα σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά. Το συκώτι γάδου είναι ένα μάλλον λιπαρό προϊόν, οπότε δεν χρειάζεται να καρυκεύσετε σαλάτα με μαγιονέζα. Θα απομείνει αρκετό λίπος στο βάζο.

Συνταγή 3: Σαλάτα συκωτιού με μανιτάρια

Αυτή η υπέροχη σαλάτα από συκώτι και μανιτάρια σίγουρα θα ενθουσιάσει τους αγαπημένους και θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες. Το πιάτο ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα, επίσης γρήγορα και τρώγεται.

Απαιτούμενα συστατικά:

Συκώτι μοσχαρίσιο - 300 g;
Αγγούρια τουρσί - 180 g;
Champignons - 200 g;
Αυγά - 3 τεμ .;
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Μαγιονέζα - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλύνετε το συκώτι του μοσχαρίσιου κρέατος, αφαιρέστε το φιλμ, βράστε μέχρι να μαλακώσει σε ελαφρώς αλατισμένο νερό (θα χρειαστούν περίπου 15-20 λεπτά), κρυώστε, κόψτε σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα σαμπάνια όχι πολύ λεπτά (είναι πολύ τηγανητά και χάνουν όγκο) και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι (10-15 λεπτά). Σκληρά βραστά αυγά, δροσερά, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τα τουρσί αγγούρια σε κύβους, πιέστε ελαφρά αν υπάρχει πολύ νερό. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέτουμε πιπέρι και αρωματίζουμε με μαγιονέζα. Διακοσμήστε την τελική σαλάτα ήπατος με μαϊντανό και ελιές.

Συνταγή 4: Σαλάτα συκωτιού "Puff"

Αυτή η πολυεπίπεδη σαλάτα θα πάρει σωστά την τιμητική πρώτη θέση ανάμεσα σε άλλα πιάτα του γιορτινού τραπεζιού. Νόστιμο και απλό, σίγουρα θα ευχαριστήσει τους φίλους και τους αγαπημένους σας.

Απαιτούμενα συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - μισό κιλό.
4 μεσαία καρότα;
Αγγούρια τουρσί μεσαίου μεγέθους - 5 τεμ.
Αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
4 μικρά κρεμμύδια.
Μαγιονέζα, φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μαγειρέψτε το συκώτι του κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει (περίπου 20 λεπτά) και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα καρότα, βράστε, αφήστε το να κρυώσει και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι (μέχρι να ροδίσουν). Βράζουμε τα αυγά σκληρά, προσθέτουμε νερό και μετά χωρίζουμε τα λευκά και τους κρόκους, κόβουμε τα λευκά. Τοποθετήστε τα στρώματα της ηπατικής σαλάτας με την ακόλουθη σειρά: μισό μαγειρεμένο συκώτι, ένα στρώμα μαγιονέζας, μισό τηγανητό κρεμμύδι, ένα στρώμα μαγιονέζας, μισό αγγούρι, ένα στρώμα μαγιονέζας, καρότα, ένα στρώμα μαγιονέζας, πρωτεΐνες, ένα στρώμα μαγιονέζας. Αυτό ακολουθείται από στρώματα του υπόλοιπου ήπατος, των κρεμμυδιών και των αγγουριών, αλείφεται με μαγιονέζα. Το τελικό στρώμα είναι τριμμένοι κρόκοι. Το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα, ελιές ή "τριαντάφυλλα" από αγγούρια και βραστά καρότα. Αφήστε τη σαλάτα να μουλιάσει στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Συνταγή 5: σαλάτα συκωτιού με μπρόκολο

Αυτό το υγιεινό πιάτο, εκτός από το ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων, είναι επίσης εκπληκτικά νόστιμο. Η σαλάτα είναι φτιαγμένη από συνηθισμένα συστατικά και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.

Απαιτούμενα συστατικά:

Ένα κιλό συκώτι βοείου κρέατος.
Λάχανο μπρόκολου - 300 g;
Ντοματίνια - 280 g;
Καρύδια ανακαρδιοειδών - 2,5 κουταλιές της σούπας Λ.;
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
Βαλσάμικο ξύδι - 2,5 κουταλιές της σούπας Λ.;
Μουστάρδα - 2,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το συκώτι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Βυθίστε τις ταξιανθίες του μπρόκολου σε βραστό νερό για 2 λεπτά και στη συνέχεια βυθίστε αμέσως σε κρύο νερό. Αυτός ο τρόπος επεξεργασίας τροφίμων ονομάζεται λεύκανση. Αφαιρέστε το λάχανο από το νερό, τηγανίστε σε φυτικό λάδι για δύο λεπτά, κόψτε το κεράσι στη μέση, προσθέστε στο μπρόκολο και τηγανίστε για άλλα 2-3 λεπτά. Ετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας καλά το ξύδι με μουστάρδα. Βάζουμε το συκώτι σε μερίδες σε πιάτα, βάζουμε τα λαχανικά στην κορυφή, ρίχνουμε με τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε το πιάτο με ψημένα καρύδια ανακαρδιοειδών στην κορυφή.

Για να αποδειχθεί η ηπατική σαλάτα όχι μόνο νόστιμη, αλλά πολύ νόστιμη, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί σωστά το συκώτι. Οι καλύτεροι μάγειρες προτείνουν να το μουλιάσετε στο γάλα πριν βράσετε το συκώτι του βοείου κρέατος. Το προϊόν αφήνεται στο γάλα για τουλάχιστον μισή ώρα. Αυτό γίνεται για να απαλλαγούμε από την πικρία. Μετά από αυτό, μπορείτε να αφαιρέσετε την ταινία. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε το συκώτι σε χαμηλή φωτιά.

36 συνταγές για την παρασκευή σαλάτας για κάθε γούστο

σαλάτα συκωτιού βοείου κρέατος

1 ώρα

140 kcal

5 /5 (1 )

Το συκώτι του βοείου κρέατος δεν έρχεται στο τραπέζι μας τόσο συχνά, αλλά μάταια: η αφθονία των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται σε αυτό μπορεί να ζηλεύει μόνο. Και γενικά παραμένω αθόρυβος για το πόσο νόστιμες είναι οι σαλάτες ήπατος!

Βρασμένη σαλάτα συκωτιού βοείου κρέατος

Κουζινικα:θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα, τηγάνι και σαλάτα.

Συστατικά

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

Ποτέ μην ξεχνάτε το γεγονός ότι το συκώτι μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Φυσικά, αυτό δεν ισχύει για τα κατεψυγμένα τρόφιμα, αλλά το φρέσκο \u200b\u200bσυκώτι πρέπει πάντα να είναι η προτεραιότητά σας.

Ένα καλό συκώτι βοείου κρέατος στο τμήμα έχει το χρώμα ενός ώριμου κερασιού. Οι πιο σκούρες αποχρώσεις μπορεί να υποδηλώνουν ότι η αγελάδα ήταν παλιά ή άρρωστη.
Η λευκή μεμβράνη, την οποία οι αρχάριοι μάγειρες δεν θέλουν να ενοχλούν τόσο πολύ, χωρίζεται από τον πολτό πολύ εύκολα εάν το συκώτι είναι πραγματικά φρέσκο.

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή ηπατικής σαλάτας

Βυθίστε το συκώτι στο γάλα για περίπου 30 λεπτά (αν εξαντληθείτε, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα) και στη συνέχεια να το στείλετε να βράσει σε αλατισμένο νερό με το καπάκι κλειστό - για άλλα 40 λεπτά μπορείτε να ξεκουραστείτε, επιχείρηση ή ετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας.
Τρίψτε τα καρότα και κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους (αν τα κρεμμύδια είναι μεγάλα, κόψτε τα σε τέταρτα).
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διαφανές. Στη συνέχεια, στείλτε τριμμένα καρότα στην εταιρεία του και τα μαγειρέψτε καλά μαζί.
Κόψτε το τελειωμένο και ελαφρώς ψυγμένο συκώτι σε λωρίδες, κάντε το ίδιο με το αγγούρι τουρσί.
Σε ένα μεγάλο μπολ (θα είναι πιο βολικό για σας να αναμίξετε τη σαλάτα), ανακατέψτε το συκώτι, τα καρότα με τα κρεμμύδια, τα τουρσιά και τα πράσινα μπιζέλια. Αλάτι και πιπέρι το ορεκτικό μείγμα και σεζόν με μαγιονέζα. Αυτό είναι όλο, η αριστοκρατική σαλάτα συκωτιού είναι έτοιμη.

Βίντεο συνταγή για την παρασκευή σαλάτας συκωτιού

Μερικές φορές είναι χρήσιμο να ξεκαθαρίσετε τις λεπτές αποχρώσεις ακόμη και της πιο κατανοητής συνταγής με έναν αρχηγό μαγειρικής. Είναι υπέροχο που δεν χρειάζεται να πάτε σε απομακρυσμένες περιοχές για αυτό, αλλά απλώς παρακολουθήστε αυτήν την υπέροχη συνταγή βίντεο.

Σαλάτα συκωτιού. Νόστιμη ηπατική σαλάτα!

Το συκώτι σε αυτή τη σαλάτα αποκαλύπτει τη γεύση του με έναν εντελώς νέο τρόπο και, σε συνδυασμό με λαχανικά και μπαχαρικά, δημιουργεί ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο. Προσπαθήστε να το κάνετε, σίγουρα θα σας αρέσει.
ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΠΟΛΛΕΣ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ. ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation\u003d1
Παρακαλώ τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Καλή όρεξη!
****************************************
Συνταγή:
Συκώτι βοείου κρέατος - 0,5 κιλά
Καρότα -2 τεμ.
Κρεμμύδια - 2 τεμ.
Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ. (200γρ.)
Αρακά - 1 κουτί
Αλάτι, πιπέρι, κιτρικό οξύ, μαγιονέζα - για γεύση.
****************************************
Συνιστώ να παρακολουθείτε:
1. Χυμός κολοκύθας χωρίς πρόσθετα. Η καλύτερη συνταγή https://www.youtube.com/watch?v\u003doGLK1EZXQbM
2. Πάστα σοκολάτας Η πιο νόστιμη συνταγή. https://www.youtube.com/watch?v\u003d_jVrN3gaSSY
3. Κέικ μελιού με κρέμα σιμιγδάλι. Νόστιμη συνταγή κέικ! https://www.youtube.com/watch?v\u003d7iZdBC_r0-I
************** ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ ΔΙΚΤΥΑ
Η ομάδα VK μου: https://vk.com/club108702356
Η Ομάδα μου στο Odnoklassniki: https://ok.ru/interessekret

https://i.ytimg.com/vi/cCdpCuBpsSc/sddefault.jpg

https://youtu.be/cCdpCuBpsSc

2016-11-21T15: 26: 14.000Z

Βραστή σαλάτα συκωτιού βοδινού με μανιτάρια

Ώρα προετοιμασίας: 30 λεπτά + προετοιμασία των συστατικών 30 λεπτά.
Μερίδες: 3-4.
Κουζινικα: Ακόμα και ένας μαθητής σε έναν κοιτώνα μπορεί να φτιάξει αυτή τη σαλάτα εάν έχει μια μπανάνα και τηγάνι.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα συνταγή για σαλάτα βοείου κρέατος με μανιτάρια

Κόψτε το κρεμμύδι και τα αμυγδαλωτά σε μικρούς κύβους.
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια. Όταν τα μανιτάρια αρχίσουν να χυμώνουν, τα αλατίζουμε και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Κόψτε το προ-βρασμένο και ψυχρό συκώτι σε κύβους. Κάντε το ίδιο με αυγά κοτόπουλου.
Όταν τα έτοιμα μανιτάρια κρυώσουν, κόψτε το τουρσί αγγούρι, όπως όλα σε αυτήν τη σαλάτα, σε μικρούς κύβους.
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, αλάτι, καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου δύο ώρες.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή σαλάτας συκωτιού βοείου κρέατος με μανιτάρια

Αυτή η απλή και πολύ κατανοητή συνταγή βίντεο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε τον αλγόριθμο για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας.

Σαλάτα συκωτιού και μανιταριών. / Πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό / Βήμα προς βήμα συνταγή

Σαλάτα συκωτιού και μανιταριών. Νόστιμο και ικανοποιητικό.
Σαλάτα με συκώτι και μανιτάρια
Ο συγγραφέας του καναλιού βίντεο "vkusnoiprosto"
Μουσική »Together_With_You» Βιβλιοθήκη ήχου YouTube
========================
Σαλάτα συκωτιού και μανιταριών
https://youtu.be/qUMOM4L7rPU
Σαλάτα από συκώτι γάδου
https://youtu.be/HKnhxZ4RKHg
Σαλάτα με κρέας, μανιτάρια και αρακά
https://youtu.be/OCls5NXgquw
Σαλάτα "Capercaillie's Nest"
https://youtu.be/HJo7NB0fHQM
Σαλάτα "ξέφωτο μανιταριών"
https://youtu.be/5Cgp0JApllo
Κορεάτικη σαλάτα συκωτιού και καρότου
https://youtu.be/JYc2_jZtrK0
Νόστιμα κορεατικά παντζάρια
https://youtu.be/Sd8el84T0z8
Νόστιμα κορεάτικα καρότα
https://youtu.be/n1fHHxAzxr0
Σαλάτα με λάχανο και πιπέρι
https://youtu.be/sChzyp-WapM
Καβούρι ραβδί σαλάτα με καλαμπόκι
https://youtu.be/sYV3mCfoUy8
Σπιτικό χαβιάρι σκουός
https://youtu.be/Myz1fHfoYso
Σαλάτα μιμόζα "
https://youtu.be/hLE5u0rHoP4
=========================
https://vk.com/club113269857

https://i.ytimg.com/vi/qUMOM4L7rPU/sddefault.jpg

https://youtu.be/qUMOM4L7rPU

2016-02-07T22: 35: 16.000Z

Συκώτι βοείου κρέατος και σαλάτα φασολιών

Εάν αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό, θα πάει για ένα πιάτο, και αν λίγο κρυώσει, θα εμφανιστεί πριν από τους φαγητούς με το πρόσχημα μιας σαλάτας. Αυτή η ευελιξία!

Ώρα προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Μερίδες: 3-4.
Κουζινικα:το δοχείο στο οποίο βράζετε τα φασόλια και το τηγάνι στο οποίο θα πραγματοποιηθεί η υπόλοιπη δράση - αυτό είναι το μόνο που χρειάζεστε.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή συκωτιού με φασόλια

Συνταγή βίντεο μαγειρικής

Αυτό το βίντεο θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε όλες τις περιπλοκές του μαγειρέματος βοείου κρέατος με φασόλια.

Συκώτι με φασόλια

https://i.ytimg.com/vi/gxOsbk_QrFw/sddefault.jpg

https://youtu.be/gxOsbk_QrFw

2015-10-27T11: 09: 27.000Z

Πώς να διακοσμήσετε μια σαλάτα με συκώτι

Εάν είστε εξοικειωμένοι με το γεγονός ότι τα πιάτα σας ευχαριστούν όχι μόνο το στομάχι, αλλά και το μάτι, τότε, εκτός από μια νόστιμη συνταγή, θα πρέπει επίσης να προβληματιστείτε από ορισμένες επιλογές για τη διακόσμηση σαλάτας. Η απλούστερη, αλλά πάντα μια win-win λύση είναι να διακοσμήσετε τη σαλάτα με κλαδάκια πρασινάδας.
Θα χρειαστείτε λίγο περισσότερη καλλιτεχνική ικανότητα να διακοσμήσετε τη σαλάτα με ένα όμορφο δίχτυ μαγιονέζας, ωστόσο, εάν έχετε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, τότε αυτό δεν θα είναι δύσκολο.
Η σαλάτα μπορεί επίσης να πασπαλιστεί με σουσάμι, γαρνιρισμένο με ένα λουλούδι τουρσί αγγουριού κομμένο σε λωρίδες, ένα "μωσαϊκό" μανιταριών κομμένο σε φέτες, ένα κρίνο από βραστό αυγό, ή μόνο ελιές κομμένες σε δαχτυλίδια.

Ηπατικές εκκρίσεις

Η ετοιμότητα του βρασμένου ήπατος μπορεί εύκολα να ελεγχθεί με ξύλινο σουβλάκι ή απλή οδοντογλυφίδα.
Η σαλάτα συκωτιού σερβίρεται καλύτερα ζεστή ή τουλάχιστον όχι παγωμένη, οπότε αν μαγειρεύετε για μελλοντική χρήση, μην ξεχάσετε να βγείτε το πιάτο από το ψυγείο εκ των προτέρων και να το αφήσετε να ζεσταθεί σε τουλάχιστον θερμοκρασία δωματίου.
Για να γίνει η γεύση του ήπατος ιδιαίτερα ευαίσθητη, εμποτίζεται με κρύο γάλα για τριάντα ή σαράντα λεπτά πριν από τη θερμική επεξεργασία. Εάν δεν υπάρχει γάλα στο ψυγείο, μπορεί να αντικατασταθεί με μαγειρική σόδα, την οποία έχουν όλοι στο ράφι: πασπαλίζουμε με κάθε κομμάτι ήπατος, αφήστε το για μια ώρα και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
Το πόσο να μαγειρεύετε το συκώτι του βοείου κρέατος για σαλάτα εξαρτάται από το αν το εμποτίσατε στο γάλα (αυτό θα συντομεύσει τη διαδικασία λίγο, αλλά όχι ιδιαίτερα), και από το μέγεθος του βρασμένου κομματιού. Ένα μεγάλο κομμάτι συκωτιού μαγειρεύεται για 35-40 λεπτά και το συκώτι κομμένο σε κομμάτια θα είναι έτοιμο σε 15 λεπτά.

Πώς να σερβίρετε σαλάτα ήπατος

Κατά κανόνα, η σαλάτα συκωτιού σερβίρεται ζεστή - έτσι αποκαλύπτεται καλύτερα η γεύση της. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι τόσο σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας όσο και σε μπολ σε μερίδες - φαίνεται επίσης πολύ πρωτότυπο. Οι σαλάτες συκωτιού ταιριάζουν καλά με κάθε είδους πατάτες, είτε πουρέ πατάτας ή πατάτες, μπορούν επίσης να σερβιριστούν με φαγόπυρο, μακαρόνια ή λαχανικά στιφάδο.

Ποικιλία σαλάτας

Στην πραγματικότητα, το βόειο κρέας παρέχει στους σεφ ένα τεράστιο πεδίο πειραματισμού. Τι είδους σνακ δεν μπορείτε να μαγειρέψετε με τη συμμετοχή της. Το απλούστερο πράγμα που μπορείτε να σκεφτείτε είναι μια σαλάτα με συκώτι βοείου κρέατος και κορεατικά καρότα.

Η σαλάτα ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και η ιδιαιτερότητα της μπορεί να επισκιάσει πολλά γαστρονομικά αριστουργήματα. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για το συκώτι του βοείου κρέατος και τη σαλάτα τουρσιών. Η σαλάτα με συκώτι βοείου κρέατος με τουρσί κρεμμύδι είναι ένα εξαιρετικό σνακ προϋπολογισμού για μαθητές, μόνους και μόνο τους τεμπέληδες.

Αν και μερικές νοικοκυρές δεν τιμούν τα εντόσθια, ίσως το πιο δημοφιλές από αυτά είναι το συκώτι. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε τα πιο νόστιμα πιάτα. Επιπλέον, είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμα. Το ήπαρ είναι πλούσιο σε μια ποικιλία βιταμινών, ιδίως Α, Β2 και Γ. Ας μην ξεχνάμε τα αμινοξέα και τα αντιοξειδωτικά. Αυτό το προϊόν αξίζει να φτιάξετε σούπες, κυρίως πιάτα και σνακ μαζί του. Αλλά σήμερα θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε σαλάτα ήπατος. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο που αρέσουν στη συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων. Ακόμα και εκείνοι από αυτούς που δεν τους αρέσουν πολύ τα "εσωτερικά" θα χτυπηθούν από την υπέροχη γεύση τους.

Ποιο προϊόν είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε;

Οι ηπατικές σαλάτες είναι απαραίτητο χαρακτηριστικό της κουζίνας σχεδόν όλων των εθνών του κόσμου. Χρησιμοποιήστε βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί, κοτόπουλο, συκώτι γαλοπούλας. Το συκώτι των μοσχαριών θεωρείται λιχουδιά. Και σε μερικά ακριβά εστιατόρια μπορείτε να δοκιμάσετε ακόμη και σαλάτα από ορτύκια ή πέρδικες. Το συκώτι της χήνας, ειδικά το φουά γκρα, είναι μια προσθήκη σε πολλά γαλλικά σνακ.

Το συκώτι συνδυάζεται συνήθως με λαχανικά - φρέσκα και τουρσί, καθώς και αυγά, πατάτες, μανιτάρια, ξηρούς καρπούς, ντομάτες και πάπρικα. Είναι ένα τόσο ευέλικτο προϊόν που αφήνει πολύ χώρο για προσωπικό πειραματισμό. Μάθετε λοιπόν τους βασικούς κανόνες και μπορείτε να μαγειρεύετε πρωτότυπα και μοναδικά πιάτα. Τα προϊόντα σαλάτας συκωτιού είναι συνήθως σε κύβους. Και μπορείτε να το γεμίσετε με διαφορετικές σάλτσες - μαγιονέζα, λαχανικά ή ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε το δικό σας ντύσιμο για αυτόν.

Ηπατική σαλάτα: συστατικά

Ο απλούστερος τύπος αυτού του σνακ δεν απαιτεί προϊόντα "στο εξωτερικό". Κατά την προετοιμασία του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό που έχει σχεδόν κάθε νοικοκυρά στο σπίτι. Για ένα κιλό συκωτιού, χρειαζόμαστε δύο κρεμμύδια, ένα βάζο με πράσινα μπιζέλια, ένα καρότο και μερικά τουρσιά. Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων τονίζει τέλεια τη γεύση του ήπατος.

Περάστε μια τέτοια σαλάτα με αλάτι και μαύρο πιπέρι (συνήθως μια πρέζα). Μερικές φορές προστίθεται επίσης μοσχοκάρυδο. Είναι καλύτερα να παίρνετε τα μπαχαρικά αλεσμένα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μαγιονέζα ως σάλτσα σαλάτας. Μπορείτε να πάρετε ένα αγορασμένο, αλλά είναι καλύτερο να το φτιάξετε μόνοι σας. Τότε θα ξέρετε ότι όλα τα συστατικά σας είναι υψηλής ποιότητας, δεν υπάρχουν γαλακτωματοποιητές ή επιβλαβή πρόσθετα σε αυτά. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να αφαιρέσετε την μεμβράνη από το συκώτι, για την οποία πρέπει πρώτα να ζεματιστεί. Ορισμένοι εμπειρογνώμονες μαγειρικής συμβουλεύουν να το μουλιάσετε εκ των προτέρων στο γάλα για να αφαιρέσετε την πικρία. Τα καρότα πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται.

Προετοιμασία σαλάτας

Το συκώτι για αυτό το σνακ πρέπει να βράσει. Γνωρίζουμε ότι πολλοί δεν της αρέσουν σε αυτήν τη μορφή. Αλλά πιστέψτε με, στην ηπατική σαλάτα θα σας φανεί ασυνήθιστα νόστιμο. Δεν θα ξοδέψετε πολύ χρόνο σε αυτή τη σαλάτα. Σε τελική ανάλυση, το συκώτι μαγειρεύεται γρηγορότερα από το κρέας, ειδικά τα πουλερικά. Όταν κρυώσει, θα πρέπει να ψιλοκομθούν (καλαμάκια). Τα κρεμμύδια για αυτήν τη σαλάτα κόβονται σε μισούς δακτυλίους και είναι καλύτερο να τρίβετε τα καρότα. Στη συνέχεια, τα λαχανικά πρέπει να τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να αποκτήσουν χρυσό χρώμα. Κόψτε τα τουρσιά πολύ καλά. Ας αναμίξουμε όλα τα συστατικά μαζί. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, στο τέλος, σεζόν με μαγιονέζα.

Εάν η σαλάτα είναι πολύ στεγνή, προσθέστε το φυτικό λάδι στο οποίο τηγανίστηκαν τα κρεμμύδια και τα καρότα. Συνήθως είναι διακοσμημένο με μαϊντανό. Προσθέστε βραστά αυγά και καρύδια σε αυτήν την κλασική συνταγή σαλάτας συκωτιού. Τότε θα γίνει πιο ικανοποιητικό και εορταστικό.

Συνδυασμός συκωτιού και μανιταριών

Αυτό το σνακ τρώγεται συνήθως πολύ γρήγορα αφού το τοποθετήσετε στο τραπέζι. Πώς να προετοιμάσετε σαλάτα ήπατος με μανιτάρια; Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα συκώτι μοσχαρίσιου κρέατος. Η λεπτή γεύση του ταιριάζει καλά με τα αμπέλια. Για τριακόσια γραμμάρια συκωτιού μοσχαρίσιου κρέατος, θα πρέπει να πάρετε αρκετά αγγούρια τουρσί, τρία αυγά και 200-300 γραμμάρια μανιταριών. Αφαιρείται μια μεμβράνη από ένα καλά πλυμένο ήπαρ, βράζεται για περίπου 20 λεπτά (το νερό μπορεί να αλατιστεί ελαφρώς), ψύχεται και κόβεται σε φέτες. Τα σαμπάνια ξεφλουδίζονται και τηγανίζονται σε λάδι. Το κόψιμο πολύ μικρό δεν αξίζει τον κόπο, καθώς κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας μειώνονται σημαντικά στο μέγεθος. Τα αυγά βράζονται σκληρά, ξεφλουδίζονται και θρυμματίζονται σε κύβους. Τα αγγούρια κόβονται σε μικρά κομμάτια. Όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα αναμιγνύονται σε ένα μπολ σαλάτας, καρυκεύονται με μαύρο πιπέρι και μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και ψιλοκομμένες ελιές στην κορυφή.

Ριπή σαλάτα συκωτιού

Η συνταγή για αυτό το ορεκτικό είναι μία από τις πιο δημοφιλείς. Είναι εύκολο να το προετοιμάσετε, αλλά δικαίως καταλαμβάνει μια εξέχουσα θέση στο γιορτινό τραπέζι. Αυτή η σαλάτα είναι συνήθως φτιαγμένη από συκώτι κοτόπουλου, το οποίο χρειαζόμαστε ένα κιλό. Το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει και, όπως στις προηγούμενες συνταγές, κόβουμε σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε πέντε αγγούρια τουρσί. Μαγειρέψτε 4 καρότα ξεχωριστά, μετά καθαρίστε και τρίψτε τα χονδροειδώς. Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια (4 κομμάτια). Βράστε τα αυγά, κρυώστε, χωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.

Τώρα απλώνουμε το συκώτι. Πρώτα έρχεται το εντόσθιο (το ήμισυ της ποσότητας που βράσαμε και κόψαμε). Λιπάνετε με μαγιονέζα και μετά απλώνετε τα μισά από τα τηγανητά κρεμμύδια, τα αγγούρια τουρσί, τα καρότα και τα ασπράδια αυγών. Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Επαναλαμβάνουμε τη σειρά σελιδοδεικτών. Και πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένους κρόκους στην κορυφή. Μια τέτοια σαλάτα είναι διακοσμημένη με διαφορετικούς τρόπους - με βότανα κομμένα από φρέσκα αγγούρια με μαγειρικά "τριαντάφυλλα", ελιές. Πριν το σερβίρετε, πρέπει να παραμείνει για αρκετές ώρες στο ψυγείο έτσι ώστε όλα τα στρώματα να είναι κορεσμένα ομοιόμορφα.

Ορεκτικό τυριών και σκόρδου

Πρόκειται για μια σαλάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και είναι καλή για ανακούφιση μετά από μια ασθένεια. Είναι λίγο πικάντικο και πικάντικο, γι 'αυτό οι άντρες συχνά τους αρέσουν. Αυτή η σαλάτα συκωτιού με αυγό, τυρί και σκόρδο παρασκευάζεται από βόειο κρέας. Όλα τα συστατικά πρέπει να τεμαχιστούν σε τρίφτη ή σε μπλέντερ.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας. Στην πρώτη, πρέπει να κόψετε το βραστό συκώτι και τα καρότα. Στη συνέχεια τρίψτε λεπτά το τυρί και τα αυγά. Όλα αυτά είναι αναμεμιγμένα, ντυμένα με μαγιονέζα, στην οποία πιέζονται πολλά σκελίδες σκόρδου. Στην εορταστική έκδοση, το ορεκτικό στοιβάζεται σε στρώσεις. Το ήμισυ του ήπατος με μαγιονέζα και σκόρδο πηγαίνει σε μια πιατέλα υψηλής όψης με φύλλα μαρουλιού. Στη συνέχεια βάζουμε καρότα, αυγά, τυριά. Το δεύτερο μισό του ήπατος είναι το ανώτατο στρώμα. Και κάθε φορά που δεν ξεχνάμε να επικαλύπτουμε τα στρώματα σαλάτας με μαγιονέζα. Μπορεί να καταναλωθεί ως ξεχωριστό πιάτο.

Μανιτάρια και τυριά

Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή ενός εορταστικού σνακ, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του βαρετού Olivier. Η σαλάτα ήπατος με τυρί και μανιτάρια είναι φτιαγμένη από εντόσθια χοιρινό. Το τελευταίο, φυσικά, πρέπει να βράσει σε ένα ολόκληρο κομμάτι, αφού το βυθίσετε στο γάλα. Χρειαζόμαστε 200 γραμμάρια συκωτιού, ωμά μανιτάρια, σκληρό τυρί. Πάρτε επίσης ένα ή δύο φρέσκα αγγούρια. Ενώ το συκώτι μαγειρεύει, καθαρίστε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε πολύ και στη συνέχεια τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Μετά από αυτό, κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες, ανακατέψτε με μανιτάρια, ψιλοκόψτε το κρύο ήπαρ, προσθέστε στη σαλάτα. Στο τέλος, αλέστε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Μερικές φορές βραστά αυγά προστίθενται σε αυτό το ορεκτικό.

Το καλύτερο ντύσιμο για μια τέτοια σαλάτα είναι η μαγιονέζα, στην οποία προστίθενται λίγο αλάτι και μουστάρδα. Μπορεί να χωριστεί σε μερίδες και να γαρνιριστεί με βότανα.

Με μπιζέλια

Αυτό το ορεκτικό γίνεται πολύ απλά και δεν απαιτεί πολύ χρόνο από τον ειδικό μαγειρικής. Αλλά η μέθοδος παρασκευής της είναι διαφορετική από όλες τις προηγούμενες. Πώς να φτιάξετε σαλάτα από μπιζέλι συκωτιού; Παίρνουμε 250 ή 300 γραμμάρια παραπροϊόντα κοτόπουλου, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κόψτε το ωμό ήπαρ σε κομμάτια. Τηγανίζουμε για περίπου επτά λεπτά σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Αλάτι λίγο πριν απενεργοποιήσετε το αέριο. Βάζουμε το συκώτι σε μια προθερμασμένη πλάκα. Κόψτε τρία κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Τρίψτε χονδροειδώς τρία ωμά καρότα και στείλτε τα στο κρεμμύδι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε ένα βάζο κονσερβοποιημένων αρακά, αλάτι και πιπέρι. Αυτή η σαλάτα είναι καρυκευμένη με ξινή κρέμα.

Για γκουρμέ

Για μια τέτοια σαλάτα, εκτός από μισό κιλό συκωτιού βοείου κρέατος, θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια μπρόκολου και την ίδια ποσότητα μικρών ντοματών μαρουλιού, το καλύτερο από όλα τα κεράσια. Ετοιμάζουμε το συκώτι, αλλά δεν το βράζουμε, αλλά το τηγανίζουμε σε μικρούς κύβους, φροντίζοντας να παραμείνει μαλακό. Το μπρόκολο πρέπει να είναι λευκασμένο. Δηλαδή, βυθίστε τις ταξιανθίες αυτού του λάχανου σε βραστό νερό για μερικά λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό. Στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Κόψτε τις ντοματίνια στη μέση, προσθέστε στο λάχανο και κρατήστε τα όλα στη φωτιά για τρία λεπτά. Ανακατέψτε μερικές κουταλιές μουστάρδας με την ίδια ποσότητα ξυδιού βαλσάμικου. Τώρα έχουμε το ντύσιμο.

Απομένει να τακτοποιήσετε τη σαλάτα σε μερίδες. Πρώτα, βάζουμε το συκώτι στις πλάκες. Βάζουμε τα τηγανητά λαχανικά στην κορυφή, ρίχνουμε με σάλτσα. Και η τελευταία λεπτομέρεια - πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα κέδρους ή κάσιους.

"Λαγνεία"

Η κλασική συνταγή σαλάτας συκωτιού μπορεί να ποικίλει. Τηγανίζουμε ένα κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τα καρότα ψιλοκομμένα σε χοντρό τρίφτη εκεί. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε λαχανικά μαζί για άλλα πέντε λεπτά. Το συκώτι του κοτόπουλου μου, κομμένο σε κομμάτια. Την στέλνουμε στα λαχανικά. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά έως ότου σταματήσει να ρέει το αίμα. Προσθέστε μπαχαρικά στο τέλος. Ψύξτε, ανοίξτε το βάζο καλαμποκιού, στραγγίξτε το υγρό, ανακατέψτε με το συκώτι και τα λαχανικά. Βρασμένα 4 αυγά κοτόπουλου. Κόψαμε το καθένα σε 8 μέρη. Προσθέστε στη σαλάτα. Το γεμίζουμε με μαγιονέζα, αλάτι για γεύση, διακόσμηση με βότανα, καλαμπόκι, ελιές ή ελιές.

Αυτή η πραγματικά αρρενωπή σαλάτα με συκώτι καλαμποκιού είναι θεός για ένα ρομαντικό δείπνο.

Με συκώτι γαλοπούλας

Εάν οι καλεσμένοι ήρθαν απροσδόκητα και έχετε παγώσει το συκώτι του πουλιού, τότε αυτό είναι σωτηρία για εσάς. Ένα πυκνό ορεκτικό που θα προσελκύσει όλους όσους αγαπούν το κρέας. Η ηπατική σαλάτα με τουρσί κρεμμύδια απαιτεί τουλάχιστον φαγητό. Ένα κιλό εντόσθια, 5-6 μεσαία κρεμμύδια και μαγιονέζα - αυτό είναι όλο. Το συκώτι της γαλοπούλας είναι ιδανικό για αυτόν. Το βόειο κρέας και το χοιρινό μπορεί να είναι πολύ σκληρά και το κοτόπουλο είναι πολύ καλό. Μαγειρέψτε το μέχρι να μαλακώσει. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε μισό ποτήρι ξύδι με 250 γραμμάρια νερό, προσθέστε 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Γεμίστε το κρεμμύδι με όλα αυτά για μισή ώρα. Ψύξτε το τελικό συκώτι, κομμένο σε λωρίδες. Προσθέστε το κρεμμύδι και τη μαγιονέζα. Είναι καλύτερα να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα μόνοι σας, αλλά, ως έσχατη λύση, μπορείτε να πάρετε μια αγορά. Τώρα ανακατεύουμε το συκώτι, το κρεμμύδι, τη μαγιονέζα, το αλάτι και το πιπέρι, η σαλάτα είναι έτοιμη

Σαλάτα φουά γκρα

Αυτός ο τύπος συκωτιού χήνας ή πάπιας είναι ιδανικός για κάθε είδους σνακ διακοπών. Εδώ είναι μια συνταγή για ένα από αυτά. Πάρτε φύλλα ρόκα - περίπου εκατό γραμμάρια. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ετοιμάστε μια σάλτσα - τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για ένα βαλσάμικο ξύδι. Περίοδος με φύλλα ρόκα. Αφαιρέστε το κονσερβοποιημένο συκώτι (φουά γκρα) από το βάζο και κόψτε σε φέτες. Τοποθετήστε τα φύλλα ρόκα καρυκευμένα με σάλτσα σε μια επίπεδη σαλάτα. Πάνω, σε ένα κύκλο - ψιλοκομμένο συκώτι, ολόκληρες ντοματίνια και ψιλοκομμένα αμπέλια. Αυτή η σαλάτα μπορεί επίσης να σερβιριστεί σε δεξιώσεις.

Έτσι, έχουμε δει ότι ακόμη και ένα εντόσθιο όπως το συκώτι μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση τόσο για θρεπτικά όσο και για υγιεινά γεύματα "για κάθε μέρα" και για γκουρμέ πιάτα εστιατορίου. Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές σαλάτας. Το συκώτι συνδυάζεται με βότανα, λαχανικά και μαρινάδες. Τέτοιες σαλάτες μπορούν να καρυκευθούν με μαγιονέζα, σάλτσα από ξύδι και ελαιόλαδο, ξινή κρέμα και άλλες σάλτσες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τηγανίτες από αυτό, οι οποίες, κομμένες σε κομμάτια, χρησιμοποιούνται ως συστατικά για σαλάτες. Μπορείτε να δοκιμάσετε να παίξετε σε αντιθέσεις, και έτσι να ανακαλύψετε νέες γεύσεις στο συκώτι. Τολμήστε και πειραματιστείτε, και θα δείτε ότι είναι πολύ εύκολο να δημιουργήσετε γαστρονομικά θαύματα.

Το συκώτι κοτόπουλου είναι εξαιρετικά υγιές, αλλά δεν μπορούν όλοι να τρώνε με ευχαρίστηση. Αλλά μια σαλάτα μαζί της είναι ένα εντελώς διαφορετικό θέμα: μπορούν εύκολα να ταΐσουν μια οικογένεια. Ναι, και στο γιορτινό τραπέζι, είναι κατάλληλη μια σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου: δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και ασυνήθιστη, ειδικά σε ένα ευρύ φάσμα παραλλαγών και αξιοπρεπή σχεδίαση. Μπορεί να βράσει, να τηγανιστεί ή να μαγειρευτεί - όλες οι επιλογές είναι καλές με τον δικό τους τρόπο. Ταυτόχρονα, σε σχεδόν οποιαδήποτε μορφή, το συκώτι συνδυάζεται αρμονικά με φρέσκα και κονσερβοποιημένα λαχανικά, φρούτα, μανιτάρια. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε! Εάν θέλετε κάτι πρωτότυπο - ετοιμάστε τη σαλάτα συκωτιού κοτόπουλου!

Σαλάτα συκωτιού κοτόπουλου - γενικές αρχές μαγειρέματος

Από όλα τα υποπροϊόντα, το συκώτι κοτόπουλου καταλαμβάνει, ίσως, μία από τις πρώτες θέσεις. Οι σαλάτες είναι νόστιμες, θρεπτικές και τρυφερές. Το προϊόν περιέχει μια σειρά βιταμινών: Α, Β και Γ, καθώς και σίδηρο, σελήνιο, φολικό οξύ και πρωτεΐνες. Η σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου μπορεί να είναι ζεστή ή κρύα, απλή ή νιφάδα. Για την προετοιμασία του πιάτου, το συκώτι βράζει, μαγειρεύεται ή τηγανίζεται με λαχανικά (καρότα και κρεμμύδια). Οι σαλάτες από συκώτι βρασμένες σε κρέμα ή ξινή κρέμα είναι πολύ νόστιμες.

Φρέσκα και τουρσί σαμπάνια, κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, ντομάτες, αγγούρια, κονσερβοποιημένα μπιζέλια και καλαμπόκι, σαλάτες διαφόρων ποικιλιών, τυρί και μήλα ταιριάζουν καλά με το συκώτι κοτόπουλου. Μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο με μαγιονέζα, ξινή κρέμα, το μείγμα τους, καθώς και ένα μείγμα φυτικού ελαίου με σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, βότανα και μπαχαρικά.

Συνταγές σαλάτας συκωτιού κοτόπουλου

Πατατοσαλάτα με συκώτι κοτόπουλου

Συστατικά:

2 πατάτες
150 g συκωτιού κοτόπουλου
6-8 ελιές
1 πιπεριά
2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
μαγιονέζα
χόρτα
τριμμένο πιπέρι
αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Αλατίζουμε τα παραπροϊόντα, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Δροσερό, κομμένο. Βράζουμε τις πατάτες στο δέρμα τους, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόψτε το πιπέρι στο μισό, αφαιρέστε τον πυρήνα, τους σπόρους και μετά κόψτε σε κομμάτια. Κόψτε τις ελιές σε δαχτυλίδια. Συνδυάστε έτοιμα τρόφιμα, πιπέρι, αλάτι, σεζόν με μαγιονέζα, ανακατέψτε. Βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας, γαρνίρετε με βότανα.

Σαλάτα συκωτιού κοτόπουλου με μανιτάρια και ρόκα

Μια υγιεινή και εκλεπτυσμένη σαλάτα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Το συκώτι κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου και η φρέσκια ρόκα είναι πλούσια σε βιταμίνες. Αυτή η σαλάτα σερβίρεται καλύτερα ζεστή.

Συστατικά:

100 γραμμάρια
150 g ρόκα
250 g συκωτιού κοτόπουλου
5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
1 κουτ Γαλλική μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κονιάκ
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρό κόκκινο κρασί
μια χούφτα κουκουνάρι
άλας,

Παρασκευή:

Πλύνετε το συκώτι, στεγνώστε λίγο σε μια χαρτοπετσέτα. Προθερμάνετε ένα τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο, απλώστε, καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι, τηγανίστε σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές για 15 λεπτά. Ρίχνουμε κονιάκ, σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά. Ψύξτε ελαφρώς. Κόψτε το ζεστό συκώτι σε φέτες. Πλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες. Προσθέστε μουστάρδα, κρασί στα μανιτάρια, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά. Τοποθετήστε το ρόκα σε ένα πιάτο, αφαιρώντας τα σκληρά στελέχη. Τοποθετήστε τις φέτες συκωτιού και τα μανιτάρια στην κορυφή. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Στεγνώστε τα κουκουνάρια σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι, πασπαλίστε τα πάνω από τη σαλάτα πριν το σερβίρετε.

Βεζούβια φρουτοσαλάτα με συκώτι κοτόπουλου

Συστατικά:

400 γρ. Συκώτι κοτόπουλου
3 μεγάλα αγγούρια τουρσί
3 μεγάλα καρότα
2 μεσαία κρεμμύδια
4 σκληρά βραστά αυγά
2 μεσαίες σκελίδες σκόρδου
μαγιονέζα,
αλάτι για γεύση
άνηθο ή μαϊντανό
100-300 γραμμάρια τυριού (πάρτε όσο το τυρί δεν σας πειράζει, μπορείτε να πασπαλίζετε άφθονα τη σαλάτα ή λίγο πάνω)

Παρασκευή:

Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις.

1 στρώση - βραστό συκώτι, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. 2ο στρώμα - αγγούρια σε χοντρό τρίφτη. 3 στρώματα - καρότα σε χοντρό τρίφτη που τηγανίζεται με κρεμμύδια (συνιστάται να προσθέσετε μόνο λίγο φυτικό λάδι έτσι ώστε τα καρότα να μην είναι πολύ λιπαρά) πασπαλίστε το στρώμα με σκόρδο μέσω πρέσας. 4 στρώσεις - τρίψτε τα αυγά σε ένα τρίφτη. 5 στρώσεις - πασπαλίζουμε με τυρί.

Γαρνίρετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα βότανα. Κάντε ένα πλέγμα μαγιονέζας μεταξύ των στρωμάτων. Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει για 5-8 ώρες.

Σαλάτα σπαραγγιού με συκώτι κοτόπουλου

Συστατικά:

Σπαράγγι - 150 g πράσινο
Συκώτι κοτόπουλου - 200 g
Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
Ντοματίνια - 6 τεμ.
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βαλσαμικός
Αλάτι για γεύση
Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Λεμόνι - 0,5 τεμ.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα σπαράγγια, κόβουμε τη σκληρή ουρά. Βράζουμε νερό, προσθέτοντας αλάτι και μισό λεμόνι σε αυτό. Λευκάρετε τα σπαράγγια για 2 λεπτά. Το πετάμε σε κόσκινο και μετά το κατεβάζουμε σε παγωμένο νερό. Το βάζουμε ξανά σε κόσκινο. Καθαρίζουμε το συκώτι από μεγάλα αγγεία. Αλατοπίπερο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας) σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε γρήγορα από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν, αλλά έτσι ώστε να παραμείνει ροζ και ζουμερό. Κόβουμε τα σκληρά βραστά, ξεφλουδισμένα αυγά και τις ντοματίνια κατά μήκος. Σπαράγγια σε κομμάτια μήκους 3-4 εκ. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, αλάτι και πιπέρι για γεύση, πασπαλίστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι. Σερβίρετε αμέσως!

Σαλάτα συκωτιού κοτόπουλου με αχλάδια και τυρί

Συστατικά:

400 g συκωτιού κοτόπουλου
2 αχλάδια
150 γρ. Τυρί
2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας
1 χούφτα φύλλα μαρουλιού
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι ξύδι κρασί
3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Παρασκευή:

Πλύνετε το συκώτι, ξεφλουδίστε τις μεμβράνες, κόψτε, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει με το μισό λάδι. Πλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια και τους σπόρους. Τρίψτε το τυρί. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα τρόφιμα και στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα επίπεδο πιάτο πάνω από τα φύλλα μαρουλιού. Περιχύνουμε με το μείγμα ξιδιού / ελαίου, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Συκώτι κοτόπουλου και σαλάτα σπανακιού

Συστατικά:

150 γραμμάρια σαλάτας
150 γραμμάρια σπανάκι
6 τεμ. συκώτι κοτόπουλου,
1 φέτα συκωτιού χήνας
1 τρούφα,
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο,
70 ml κρασί λιμένα,
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο,
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυστικοβούτυρο
2 κουτ ξίδι σέρι
2 κουτ ξίδι με βάση το ξηρό κόκκινο κρασί,
φτερωτό τόξο,
εστραγκόν,
σκαντζίκι,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο, το ξύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, προσθέστε μείγμα σαλάτας, σπανάκι, συκώτι τηγανισμένο σε βούτυρο. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και λιμένα. Προσθέστε την τρούφα, κόψτε σε λωρίδες, προσθέστε το ψιλοκομμένο συκώτι χήνας στο τέλος.

Συκώτι κοτόπουλου και σαλάτα μελιτζάνας

Η σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ ασυνήθιστη. Το συκώτι κοτόπουλου του δίνει μια πλούσια γεύση, η οποία είναι ιδιαίτερα καλή σε συνδυασμό με μελιτζάνες και ώριμες ντομάτες. Η πικάντικη σάλτσα με τζίντζερ και μέλι φέρνει ανατολίτικη γεύση στο πιάτο. Αυτή η πλούσια σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί κρύα ή ζεστά ως πλήρες γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά Μερίδες: 1-2

Συστατικά:

100 g συκωτιού κοτόπουλου
100 g μελιτζάνα
100 γρ. Ντοματίνια
30 g σαλάτα ρόκα
20 ml ελαιόλαδο
άλας,
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Για ανεφοδιασμό:

20 ml ελαιόλαδο
20 ml μέλι
10 g τουρσί τζίντζερ

Παρασκευή:

Κόψτε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες. Αλάτι και πιπέρι τις φέτες μελιτζάνας. Περιχύνουμε τη μελιτζάνα με ελαιόλαδο. Τηγανίστε τις μελιτζάνες και στις δύο πλευρές σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.

Κόψτε τις ντομάτες στη μέση. Ξεπλύνετε το συκώτι, στεγνώστε, αφαιρέστε μεμβράνες, αγωγούς, αλάτι. Τηγανίζετε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν, αφαιρέστε από τη φωτιά, φέρετε στο φούρνο για 4-5 λεπτά στους 180 ° C. Τρίψτε το τουρσί τζίντζερ. Ανακατέψτε το μέλι, το ελαιόλαδο και το τζίντζερ ξεχωριστά σε ένα δοχείο. Βάλτε μελιτζάνες, ντομάτες, συκώτι, ρόκα σε ένα δοχείο, προσθέστε σάλτσα. Ανακατέψτε τη σαλάτα και σερβίρετε.

Συνταγή για την παρασκευή ζεστής σαλάτας συκωτιού κοτόπουλου

Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και ντομάτες

Θα χρειαστείτε:

400 g συκωτιού κοτόπουλου;
1 μάτσο μαρούλι
8 ντοματίνια
3 σταγόνες φυτικού ελαίου
βαλσάμικο ξύδι;
βασιλικός.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλύνετε τα εντόσθια, κομμένα σε μικρά κομμάτια, αλάτι.
Βάλτε 3 σταγόνες φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τρίψτε με μια χαρτοπετσέτα. Τηγανίστε το συκώτι και μετά αλάτι 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Διαλέξτε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας, βάλτε σε ένα μπολ.
Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε με τη σαλάτα. Προσθέστε ζεστό συκώτι και ανακατέψτε.
Ρίχνουμε βαλσάμικο ξύδι πάνω από τη σαλάτα, πασπαλίζουμε με βασιλικό.

Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και σταφύλια

Οι ευεργετικές ιδιότητες του ήπατος δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν: είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της Β9 (φολικό οξύ), και ουσίες σημαντικές για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού και του κυκλοφορικού συστήματος. Σε συνδυασμό με σταφύλια και φρέσκα φύλλα μαρουλιού, θα σας εκπλήξει με μια νέα ενδιαφέρουσα γεύση, λεπτή δομή. Ένα τέτοιο πιάτο θα σας δώσει μια ώθηση ενέργειας για όλη την ημέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά Μερίδες: 4

Συστατικά:

500 g συκωτιού κοτόπουλου
200 γρ. Σταφύλια χωρίς σπόρους
ένα μικρό κεφάλι σαλάτας ραντίτσιο
ένα μικρό μάτσο μαρούλι
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λευκό ξύδι
αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Για κατάθεση:

25 γρ. Κουκουνάρι

Παρασκευή:

Καθαρίστε το συκώτι από μεμβράνες και αγωγούς, ξεπλύνετε με κρύο νερό, στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και στη συνέχεια τηγανίζουμε, γυρίζοντας γρήγορα, έως ότου ανοιχτό καφέ. Ρίχνουμε ξύδι. Ρίχνουμε σταφύλια, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας, τα βάζετε στα πιάτα. Βάλτε το συκώτι και τα σταφύλια στα φύλλα. Πασπαλίζουμε τα κουκουνάρια στο πιάτο και μετά σερβίρουμε αμέσως.

Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και μήλο

Συστατικά:

300 g συκωτιού κοτόπουλου
2 χούφτες Frise σαλάτα ή μείγμα μαρουλιού
1 μήλο
1 κεφαλή κρεμμυδιού
1 κουτ χυμό λεμονιού
1 κουτ Σαχάρα
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
15 g βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι βαλσάμικου ή κόκκινου κρασιού
1 κουτ μέλι
1 κουτ μουστάρδα
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε τα εντόσθια, στεγνώστε καλά με χαρτοπετσέτες, κόψτε τα στη μέση.
Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους.
Κόβουμε το μήλο σε λεπτές φέτες, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, διαλύουμε το βούτυρο σε αυτό. Βάλτε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη στο κρεμμύδι και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρέστε το κρεμμύδι από το τηγάνι.
Βάλτε το συκώτι σε ένα τηγάνι, τηγανίστε και στις δύο πλευρές για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσει, αλάτι και πιπέρι στο τέλος του μαγειρέματος.
Για ντύσιμο, συνδυάστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο με ξύδι, μέλι και μουστάρδα.
Απλώστε μαρούλι, μήλα, κρεμμύδια, συκώτι σε πιάτα. Βροχή με σάλτσα.

Η σωστή συνοχή της σαλάτας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την προετοιμασία του κύριου συστατικού. Το συκώτι κοτόπουλου είναι αρκετά ιδιότροπο και θα είναι ζουμερό και τρυφερό μόνο υπό ορισμένες συνθήκες:

εάν το προϊόν υποτίθεται ότι είναι τηγανισμένο, τότε πρέπει σίγουρα να είναι παγωμένο. Το αποψυγμένο συκώτι είναι κατάλληλο μόνο για μαγείρεμα ή στιφάδο.
πριν από το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε μεμβράνες, ραβδώσεις, διάστικτες περιοχές.
είναι καλύτερα να αλάτι το νωρίτερο 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, - το αλάτι παίρνει υγρασία.
για το τηγάνισμα, το προϊόν απλώνεται σε μια κατσαρόλα σε ένα ακόμη λεπτό στρώμα και αναμιγνύεται όχι περισσότερο από δύο ή τρεις φορές, πολύ προσεκτικά, ώστε να μην προκαλέσει ζημιά σε ένα τόσο εύθραυστο προϊόν.
αμέσως όταν είναι έτοιμο, το συκώτι πρέπει να αφαιρεθεί από μια καυτή κατσαρόλα ή τηγάνι για να αποφευχθεί η υπερβολική ξήρανση.
Τα έτοιμα βρασμένα κομμάτια πρέπει να στεγνώνονται σε χαρτοπετσέτα. Πρέπει να είναι ελαστικά στην αφή. σκληρά μέσα ξεραμένα.

Η διαθεσιμότητα των προϊόντων και η υπέροχη γεύση κάνουν τα πιάτα συκωτιού κοτόπουλου ευπρόσδεκτο επισκέπτη σε πολλά τραπέζια. Μη διστάσετε να συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν, το οποίο είναι το πιο χρήσιμο από κάθε άποψη, στη διατροφή σας! Καλή όρεξη!