Zostáva povedať niekoľko slov o tankovaní, ktoré sú rovnako ako omáčky a omáčky, robia chuť jedál v zaujímavých a rôznorodých. Často sa mnoho jedál nazýva názov tankovania.

Nárast nutričná hodnota Jedlá, dáva chýbajúce živiny, ktoré dopĺňajú vitamíny stratené počas tepelného spracovania misky.

Čo zvyčajne palice šaláty? To je pravda, najčastejšie majonéza alebo kyslý krém alebo rastlinný olej. Ale pre šaláty, môžete použiť rôzne náplne.

Tankovanie pre šaláty

Čerstvé zeleniny Šaláty sú dobre naplnené rastlinnými olejmi (olivovými, horčicami, slnečnicou). Aby sa šalát získal vôňu, môžete pridať do tankovania na chuť na ocot (balsamic, jablko alebo víno) alebo citrón alebo grapefruitová šťava.

Šalát môžete naplniť neuspeneným prírodným jogurtom.

Čerstvé zeleninové šaláty

1. Mozzarella Beat v mixéri s Kefir alebo Maceni.

Vyplnenie horčice "Provence"

Požadovaný: 10 g hotového horčice, 2 vaječných žĺtkov, 150 g rastlinného oleja, 25 g octu.

Ukončené horčica, aby sa zamiešala s drevenou lyžicou so surovými žĺtkami, pridajte postupne pri miešaní rastlinného oleja a octu. Trieť.

Podávajte na stôl chladený.

Tankovanie "Provence" s prísadami

V horčicovom čerpacej stanici "Provence" pridajte jemne nasekané marinované alebo solené uhorky, alebo huby, alebo trepavé paradajky.

Môžete diverzifikovať chuť tankovania a pridávať jemne nasekané bylinky (kôpor, petržlen a eTAGON).

Plnenie sleďa

Požadovaný: 50 g hotového horčice, 250 g tankovania "Provence" (pozri recept vyššie), 70 g octu, 25 g cukru prášku, 5 g solí.

V horčicovom horčike, namontované so soľou a práškovým cukrom, postupne pridávajú čerpacie stanice "Provence" a ocot.

A nakoniec, niektoré ďalšie možnosti pre pôvodné čerpacie stanice.

Tankovanie so syrom s modrou formou

Požadovaný: 50 g takéhoto syra (napríklad DOR BLUE), 50 g majonézy, 2 klinčeky poškriabaného cesnaku, 2 lyžice. Lyžice bieleho vinného octu, ½ t. Lyžičky čierneho kladivového korenia a soli.

Zmiešajte všetky ingrediencie a dobre zmätené.

Náplň s Dijonom horčica

Požadovaný: 3 lyžičky. Lyžice olivového oleja, 3 lyžičky. Lyžice bieleho vinného octu, 1 lyžičky Dijonu horčica, soli a cukru.

Zmiešajte a dôkladne stratíte všetky ingrediencie.

Nepokolený

Požadovaný: 3 lyžičky. Lyžice olivového oleja, 2 lyžičky. Lyžice octu infúzie na Tarragon, 1 lyžička pikantných bylín (petržlen, Kerwell, EstrAgon), 1 lyžička a cukor.

Talianska náplň

Požadovaný: 3 lyžičky. Lyžice olivového oleja a balzamického octu, 2 klinčekov cesnaku, ½ h. Soľné lyžice.

Náplň na kyslej smotane

Požadovaný: 3 lyžičky. Spoons sú kyslá smotana 20-25% tuku, šťava z polovice citróna, cukru, soli a čerstvého čierneho korenia na chuť.

Urobte si pravidlo, aby ste mali rastlinný olej, naplnený na korenisté bylinky a korenistý ocot. Môže byť vždy potrebný na prípravu rôznych čerpacích staníc.

A nakoniec, ďalšie palice, ktoré budú užitočné pre ovocné šaláty.

Ovocný šalát dopĺňanie

Požadovaný: 200 g malín alebo jahody (môžete použiť mrazené bobule), 100 g pomarančov, 30 g citróna, 400 g kyslej smotany, 50 g cukru, 30 g likér, škorica.

Utrite cez sito. Z o oranžovej a citrónom na odstránenie zest, squeezej šťavu. CEDRA jemne rezaná, Scat a Cool. Zmiešajte Berry, pomarančový džús, kyslú smotanu, pridajte cukor, škoricu, likér a dôkladne premiešajte.

Pripravte sa s dobrou náladou a zaobchádzajte s radosťou a radosťou!

Souss na ocot majú ostrú chuť. Použite ich na varenie za studena, šaláty, sú vhodné mäsové jedlá. Ocot je lepšie používať víno alebo ovocné bobule. Čítanie receptov, nezabudnite na!

Veľmi chutný šalát tanking, recept, ktorý mi dostal od jedného priateľa - kuchár talianskej reštaurácie. Takáto omáčka sa pripravuje rýchlo a môže byť pripravená okamžite pred opätovným dopĺňaním šalátu, a môžete tiež uložiť vopred do chladničky na 1-2 dni.

• Olivový olej - 150 g
• Ocot (balsamic "aceto balzamico di MODENA") - 100
• Horčica (s zrnami) - 1-2 h. L.
• Soľ (podľa chuti)
• Korenie (aromatické byliny na šaláty) - 1-2 hodiny. Spice "Aromatické byliny" pre šaláty - Dill, Pemín, Basil, Schitt-Bow.
• Med (voliteľné) - 1 TSP.
• Tekvicový olej (voliteľné) - 1-2 hodiny l.
• Čierne korenie (zem, podľa chuti)

Všetky uvedené zložky sa pohybujú na homogénny stav. Pred každým šalátom musí byť omáčka nadávaná.

Recept 2: Cesnaková omáčka s octom a sójovou omáčkou

• Cesnak jemne nasekané 2 polievkové lyžice
• Ocot ½ pohárov
• Sójová kapela omáčka

V malej miske premiešajte nasekaný cesnak, ocot a sójovú omáčku. Uchovávajte v chladničke až 3 dni.

Recept 3: Býka omáčka s octom

• Horseradish (root) - 300 g,
• ocot 9% - 250 g,
• voda - 450 g,
• sugar - 20 g,
• soľ - 20 g

Ošúpané umyté chrenové brúsenie na strúhanku alebo remeselné auto, potom nasekané mierne nôž, vložte do misiek, nalejte vriacu vodu, zatvorte riad s vekom. Keď chrenie bude vychladnúť, pridá ocot, soľ, cukor a premiešajte. Sauce slúži na studené a horúce mäso a rybie pokrmy.

Recept 4: Čínska kyslá sladká omáčka

• Sugar 1.5 polievkové lyžice
• Ocot 2 polievkové lyžice
• Sójová omáčka 1 polievková lyžica
• Mashed Tomato 1 polievková lyžica
• Šťavy oranžové 3 lyžice
• Kukuričná múka 1 lyžička

1. Cukor, ocot, paradajkové zemiaky, sójová omáčka a pomarančový džús poslať Kushke. Zmiešajte so 4 lyžicami vody a pridajte aj do vedra.
2. Pri pomalom ohni privádzajú omáčku do varu, neustále miešajte.
3. Podávajte Hot - táto omáčka prichádza na vyprážané bravčové mäso, nakrájané a tak ďalej.

Recept 5: Bear Choons s ocotom

• yolk Eggs - 3 ks.
• 1 Owka-Shalot Head
• 3 lyžičky. l. Suché biele víno
• 120 g zmäkčeného masla
• soľ, mletá biela korenie
• estragon a Kerwell bez listov - niekoľko vetvičiek
• biele víno octu - 3 lyžica. l.

Peel do kastrólu na strednom ohni, zmes suchého bieleho vína, vinohradu, 1 hlavu narušeného cibuľa-šalotka a niekoľko vetvičiek etagonu a Kerwell bez listov. Zmes sa má odpariť pre dve tretiny.
Zelené vetvičky na odstránenie, kmeňovú omáčku. V samostatnej miske, poraziť žĺtky od 1,5 hodiny l. Studená voda. Hmotnosť musí poraziť a stať sa penivým. Zmes s odparenou zmesou a vložte hrnca na vodný kúpeľ. Omáčka pokračuje, kým zmes nezhustí. Odstráňte hrnca z kúpeľa a dáte trochu vychladnúť. Neustále bitie, zavedenie postupne, na lyžicu, 120 g zmäkčeného masla. Pridajte outdoor Estragona a Cervel Listy a klesnite malú omáčku, poskytuje jej soľ a zeme biely korenie na chuť. Sauce slúžiť teplým. Je dokonale spojené s grilovaným hovädzím mäsom alebo teľacom.

Recept 6: Mocho omáčky s ocot: zelená a korenistá

Pre Green Moss:

• 120 ml extra panenského olivového oleja
• 1 banda zelenej cibule
• 3 klinčeky cesnak
• 1 lyžička. Ground kmeňa
• 3 lyžičky. l. Vínny ocot

Pre pikantné MOHO:

• 120 ml olivového oleja
• 1 nakladaný sladký korenie
• 3 klinčeky cesnak
• 1 lyžička. Ground kmeňa
• 1 lyžička. Pozemné ostré korenie
• 1 lyžička. Sololi.
• 2 lyžice. l. Vínny ocot

Pripravte si pikantné MOHO. Marinovaný korenie, aby sa rozbil v zemiakoch na kaše. Clear a grind cesnak. Zmiešajte svoje pyré s cesnakom, pridajte soľ, quinent a ostrý korenie. Dobre premiešajte.

Bičovanie klinom, naliatím ocot a olivového oleja.

Pripravte Green Mohaw. Bow umývanie, suché a trieť palička v mojom pyré. Jasný cesnak, rozdrviť plochú stranu noža, potom sa rozdrví. Pridajte cesnak a chineet do cibuľovej kaše zemiakov. Zmiešať. Pokračovanie v miešaní, naliatí ocot a olivového oleja.

Podávajte omáčky na varené zemiaky, pasty alebo čerstvý biely chlieb.

Recept 7: Červená sladká sladká omáčka

- 2 polievkové lyžice (akútne) kečup
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica sezamu (alebo akejkoľvek zeleninovej) olej
- 250 ml kurací vývar (alebo voda s bujónovými kockami)

- 1 polievková lyžica cukru
- Red Adzhik - Chuť (minimálne - 1h lyžica)
- kukuričný škrob (približne 1 polievková lyžica)

Cukor s ocotom priviesť do varu a priviesť na svetlú zlatú farbu (karamel je vytvorený, opatrne - nehorieť, premiešajte neustále), potom pridajte bujónu, kečup, sójovú omáčku, rastlinný olej a adjika (opatrne: Caramel môže v tom okamihu posypať - Nie ste si istí!). Ak chcete dať nasýtenú červenú farbu pre vašu omáčku - pridať 1.. Lyžica paradajkovej pasty. Teplo a mierne zahusťovať s kukuričným škrobom (rozvedený v 2 lyžiach. Vodné lyžice).

Recept 8: Žltá sladká sladká omáčka

Najjednoduchšia možnosť.

- 1 konzervovaná ananásová nádoba (± 230 g).
- 1 polievková lyžica vína (alebo akéhokoľvek iného) octu
- 1 polievková lyžica cukru

Samostatná šťava z ananásových kúskov, brúsnych kúskov (veľmi malé kocky).
Z cukrového a octu na varenie karamelu, na hasenie ananásovou šťavou, zabíjanie trochu. Pridajte nakrájaný ananás a zabíjanie trochu k miernemu zahusťovaniu.

V prípade, že chcete podať tieto omáčky horúce (napríklad s mäsom), môžete pridať viac zeleniny rezané slamky, ako je mrkva, paprika, cibuľa ... a samozrejme, môžete pridať dosť cesnak (1 zuby ) - Zdôrazniť chuťové odtiene. Neprežeň to! Nepripraviť cesnakovú omáčku!

Recept 9: Pepperová omáčka s horčkou Dijon

2 vaječný žĺtok
soľ korenie
125 ml rastlinného oleja
2 h lyžice citrónovej šťavy
1-hodinová lyžica dijonského horčice
2 h loons of worcestershire ocot
2 pt spoons kyslá smotana
1 štiepiaci tymián

Beat vajec žĺtky so soľou, korením, citrónovou šťavou, čerstvou omáčkou a horčicou na homogénnu hmotu. Pomaly zasahuje do miešacieho oleja do výslednej zmesi. Zmiešajte s kyslou smotanou a tymiánom. Ak je omáčka príliš hrubá, pridajte malé množstvo octu do omáčky zriedenej vodou.
Sauce bude vynikajúcou tankovaním pre šalátový mix alebo dokonale dopĺňať hovädzieho kotúča.

Recept 10: Mantusová omáčka s ocotom - nakladaná cibuľa s korením

Možno, že najtradičnejšou prísadou na Mantam je ocot. S cieľom urobiť omáčku na Mantam na báze octu - budete musieť pridať cibuľu a koreniny. Rovnako ako všetky dômyselné. Marinované v octe a koreniny cibuľa - veľmi dobre v kombinácii s cesto a mäsom, veľmi odporúčam tento recept na omáčku na Mantam. Zložky:

• Ocot (6% alebo Essence) - podľa chuti.
• Studená varená voda
• Cibuľa - 1 veľká hlava
• Zelená petržlenová a zelená cibuľa - 1 malý lúč
• Čierne korenie, soľ, korenie - "hop sunnels"

Táto omáčka recept na Mantam je vyrobený na základe octu a cibule. Ocot je lepšie používať bez aditív, alebo v extrémnom prípade len s citrónom. Všetky ostatné prísady (napríklad víno a iné) sa nebudú dôrazne úspešne priblížiť k tejto omáčke. Ďalším bodom je pripraviť túto omáčku na Mantam, potrebujete dobrú a veľkú cibuľu, bez akýchkoľvek zväzkov a vrstiev, pretože luku bude musieť byť rezané veľmi a veľmi dobre, čo je ťažké robiť s ležérne žiarovky.

Naša veľká žiarovka je veľmi tenká rezaná o polovičné krúžky. Osobitná pozornosť je venovaná presne hrúbka, všetky hrubé nasekané alebo zle nasekané semirenie je lepšie odstrániť, pretože ich prítomnosť v našej omáčke bude zbytočná.

V ideálnom prípade tenké nakrájané semiring cibule v hlbokých jedlách, bohato posypané čiernymi paprikami, hopové sunnels a trochu soľ, potom ho nalejte s malým množstvom octu.

Výsledná zmes sa zriedi studenou varenou vodou. Ako možnosť alebo poradenstvo (najmä neskúsené v chovnom octe) som mohol odporučiť zriediť octu s vodou v samostatnej nádobe a potom naliať cibuľu so korením s hotovým riešením ...

Jemne trieť malé množstvo petržlenu a zelenej cibule zelene, posypeme našou omáčkou zhora, nech je variť asi 10-15 minút (takže luk podarilo umývať) a naša omáčka na Mantam je pripravená slúžiť na stôl .

Poznámky: Pri použití plášťových omáčkach sa ľudia zvyčajne snažia posmievať alebo poke mantom do omáčky a nejakú miešanú mantu omáčku. Obaja sa mýlia! V súlade s tým, rada: Manta si vezmeme ruky, dúfame, že horná časť toho, a dal sme našu omáčku vo vnútri Manta, a je potrebné ísť dovnútra Manta!

Recept 11: Sezam Rice Ocotická omáčka

- 50 gr. 3-5% Ryžový ocot,
- 50 gr. Nejaká sójová omáčka,
- 30 gramov. Sesame (svetlo),
- 20 gr. Ryžové vína Miirina.

Sójová omáčka sa pripojil k skleneniu s ryžovým ocotom. Potom naliať myrin a naliať sezamové semená. Opatrne sa pohybujte, cool a môže byť podávaný tabuľke. Môžete uložiť v chladničke nie dlhšie ako mesiac.

Recept 12: Amadzu sladká omáčka z octu Rice

- 60 gr. Ryžový ocot
- 40 gr. Sahara,
- 2 gr. Soli.
Nalejte ryžový ocot do malého hrnca a dajte si pomalý oheň. Nalejte soľ a cukor, s nepretržitým miešaním, lakovanie na úplné rozpustenie pasenia. Dajte vychladnúť a môže byť podávaný tabuľke.

Recept 13: Sauce pre krevety na Rice ocot

3 lyžičky. l. Sójová omáčka.
1 lyžica. l. Ryžový ocot
1 lyžica. l. pomarančový džús
2 h. L. sezamový olej
2 h. L. Med
1 klinček cesnaku, rozdrvený
1,5 h. L. Drvený zázvorový koreň

Zložky pre omáčku Connect, mix. Podávajte krevety na miske, vyložené so zeleňou chrumkavou petržlenou alebo šalátom.
Zmiešajte štyri prvé zložky, trvať na 10-15 minút alebo o niečo dlhšie, vyložte plátky surového lososa na misku a nalejte ich omáčkou, posypané jemnou zelenou cibuľkou.
Zmiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot, sezamový olej a strúhaný zázvor. Sezamový olej dáva druh dokončenia misky, ale samotný losos je pomerne tuk, a preto nie je potrebná prítomnosť oleja v omáčke.

A niektoré ďalšie recepty s ocotovými omáčkami

Tankovanie pre šaláty.V 3% ocot sa rozpustí soľ, cukor. Potom pridajte pozemný korenie, rastlinný olej a; Dobre premiešajte. Používa sa na šaláty a vinigrety.

Vyplnenie horčičí pre šaláty.Horčica, soľ, cukor, mleté \u200b\u200bkorenie a žĺtky varených vajec sú dobre treité. Potom sa postupne zavádza rastlinný olej. Pred koncom bičovania sa pridáva ocot.

Marinade Zelenina s paradajkami.Mrkva, cibuľa, biele korene sú narezané slamou a prechádzajú na rastlinný olej, pridajú paradajkové zemiaky a prejsť 7 viac. -10 min. Potom sa zavedú rybie vývar alebo voda, ocot, voňavý hrášok, karafiát, škorica a varenie 15-20 minút. Na konci varenia, soli, soli, cukor pridať. Hot marináda zaplavila vyprážané ryby.

Marinádová zelenina bez paradajky.Krájané slamové mrkvy, cibuľu, biele korene prechádzajú na rastlinný olej na úplnú mäkkosť. Potom pridajte ocot, voňavé korenie.

Vínny ocot

Široké vinárske krajiny (predovšetkým vo Francúzsku) sa získava fermentáciou hroznových vín alebo šťavy.

Veľký počet Estery obsiahnuté v nich dávajú octom príjemnou vôňou.

Vínny ocot je dva druhy - červená a biela. Klasický Červené víno Vyrobiť z vín Bordeaux (hrozno Grapes Cabernet, Merlot, Malbec). Charakteristická farba a vôňa sa dosahuje dlhou expozíciou v dubových sudoch. Pri varení sa červený víno ocot používa predovšetkým na prípravu omáčkami, marinády a klasických čerpacích staníc pre šaláty.

Biely víno ocot Získajte sa z bielych suchých vín, považuje sa to uľahčiť ochutnať ako červená. Zariadenie zvyčajne pri nerezových oceľových dutinách; Za cenu je najčastejšie lacnejšie ako červená. S bielym vínom ocot, sú pripravené aj rôzne šalátové náplne, používajú ho pri príprave mäsových jedál. Okrem toho, ak pridáte cukor v bielom octe, môžu nahradiť biele víno v recepte na takmer akúkoľvek omáčku.

Existujú exotické typy vinného octu. Napríklad teplý octot alebo Ocot ChampagneKtorý sa vyrába zo sedimentu, usadzovanie na stenách a zástrčkou fľaše, v ktorej fermentovaný šamor.

Červená kyslá sladká omáčka

- 2 polievkové lyžice (akútne) kečup
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica sezamu (alebo akejkoľvek zeleninovej) olej
- 250 ml kurací vývar (alebo voda s bujónovými kockami)

- 1 polievková lyžica cukru
- Red Adzhik - Chuť (minimálne - 1h lyžica)
- kukuričný škrob (približne 1 polievková lyžica)

Cukor s ocotom priviesť do varu a priviesť na svetlú zlatú farbu (karamel je vytvorený, opatrne - nehorieť, premiešajte neustále), potom pridajte bujónu, kečup, sójovú omáčku, rastlinný olej a adjika (opatrne: Caramel môže v tom okamihu posypať - Nie ste si istí!).Ak chcete dať nasýtenú červenú farbuvaša omáčka pridáva 1.. Lyžica paradajkovej pasty.Teplo a mierne zahusťovať s kukuričným škrobom (rozvedený v 2 lyžiach. Vodné lyžice).

Takáto omáčka môže byť tiež použitá v horúcom aj chladnom. Viď vyššie.

Žltá kyslá sladká omáčka

Najjednoduchšia možnosť.

Zložky vo výpočte 4 ľudí
- 1 jar konzervovaného ananásu (+ -230 g).
- 1 polievková lyžica vína (alebo akéhokoľvek iného) octu
- 1 polievková lyžica cukru

Samostatná šťava z ananásových kúskov, brúsnych kúskov (veľmi malé kocky).
Z cukrového a octu na varenie karamelu, na hasenie ananásovou šťavou, zabíjanie trochu. Pridajte nakrájaný ananás a zabíjanie trochu k miernemu zahusťovaniu. Ak je to nevyhnutné

Použite rovnaké ako vyššie uvedené možnosti.

V prípade, že chcete podať tieto omáčky horúce (napríklad s mäsom), môžete pridať viac zeleniny rezané slamky, ako je mrkva, paprika, cibuľa ... a samozrejme, môžete pridať dosť cesnak (1 zuby ) - Zdôrazniť chuťové odtiene. Neprežeň to! Nepripraviť cesnakovú omáčku!

Všetky tieto omáčky sú varené na octe, mám ponáhľať varovanie vopred: v tomto prípade nie je možné nahradiť octu citrónová šťava!!! Pri zahrievaní kyseliny citrón je zničený a nebudete mať kyslú sladkú omáčku ...

Francúzsky paliv s balzamickým ocotom ( Balsamic vinaigrette.)

1/3 šálka balzamického octu

2/3 šálka olivového oleja lisovaného za studena

1 malá slaná žiarovka (môže byť nahradený červeným lukom), jemne nakrájaným

1 lyžica. Med

1,5 ppm akútne zrno horčica

1-1,5 ppm plytká soľ (alebo na chuť)

0,5 ppm Čerstvé čierne korenie

2 lyžice. Citrónová šťava

Nakrájajte cibuľu v hlbokej miske, pridajte balzamický ocot. Postupne zadajte olivový olej, okamžite miešaný klin - takže ocot a olej budú pripojené k krémovému tankovaniu. Pridajte zostávajúce zložky. Vložte do chladničky niekoľko hodín. Táto náplň je uložená niekoľko dní. Francúzsky tanking s balzamickým ocot má jemnejšie, mäkkú chuť ako obyčajný francúzsky palivo, takže je vhodný pre zeleninu s jemnou chuťou

Metóda varenia

Zeleninový mix

Zložky:

• Baklažán
• Uhorky
• Zeler
• Cibuľa
• Kinza
• Arašidový
• Zázvor
• Zosilňovač chuť
• Sugar 2-3 TBPP.
• Vínny ocot
• Sójová omáčka
• sezamový olej
• Sušené ostré červené papriky
• Sezamové semienka.

Metóda varenia:
Z tejto súpravy zeleniny pripravíme zeleninu. Ale môžete použiť inú zeleninu. Napríklad karfiol, paleté fazuľa alebo akékoľvek iné podľa vášho vkusu. V dôsledku toho budete mať nádherný nakladaný snack. V Číne sa vo všeobecnosti zvažuje, že kyslá je veľmi užitočná pre pečeň a pre všeobecné zdravie, takže ocot môže byť pridaný ešte viac ako v recepte.

1. Bakkoľvek narezané na plátky a soľ. Mierne pretrepte, aby boli baklažány nechať šťavu.



2. Zelec na rezanie maliara.



3. Uhorky nakrájajú na hrubé plátky a uniknú taky.



4. Rezané cibuľky so slamou a nakrájame na cilantro.



5. Hlavná zložka je cesnak. Odvážne pár malých cesnakových hláv rezané jej plátky.



6. Na panvicu nalejte rastlinný olej. Teplo a hodiť niekoľko kusov cesnaku.



7. Potom dajte baklažány do panvice a smažiť. Baklažány absorbovali cesnakovú chuť. Fry na zlatú kôru. Eggplantány by mali mierne znižovať objemu a zmäkčiť. Odstráňte z ohňa.



8. Variť omáčku. Namočte arašidy vopred teplá voda A udržujte ho pred opuchom. Vypustiť vodu.



9. Pridajte soľ 0,5 cml., zosilňovač chuti 0,5 ch.l., cukor 2-3 lyžičky. A vínne ocot 3/4 šálky.



10. Pridajte nakrájaný slamový zázvor, cibuľu, cesnak a cilantro.
11. Pridajte uhorky a zeler do omáčky. Všetky mix a pridajte 0,5 šálky sójovej omáčky.



12. Dajte vyprážané baklažány do výslednej zmesi a pokúste sa ich ponoriť do omáčky. Nechajte všetkých nútiť pol dňa.
13. Predhrievanie sezamového oleja na panvici a nalejte suchú červenú papriku.



14. Trochu trochu a nalejte naše zeleninu. Ak sa vám nepáči ostrý, korenie nemôže pridať. Zahrejte sezamový olej na panvici a natrite horúci olej.

    

15. Pre väčšiu arómu pridajte 1 polievkové lyžice. Sezamové semienka.
16. Nechajte ho za ďalšiu pol denne.

Souss na ocot majú ostrú chuť. Použite ich na varenie za studena, šaláty, sú vhodné pre mäsové jedlá. Ocot je lepšie používať víno alebo ovocné bobule.
Balzamic Ocotická omáčka
Veľmi chutný šalát tanking, recept, ktorý mi dostal od jedného priateľa - kuchár talianskej reštaurácie. Takáto omáčka sa pripravuje rýchlo a môže byť pripravená okamžite pred opätovným dopĺňaním šalátu, a môžete tiež uložiť vopred do chladničky na 1-2 dni.
Zložky:
Olivový olej - 150 g
Ocot (balsamic "aceto balzamico di MODENA") - 100 ml
Horčica (s zrnami) - 1-2 h. L.
Soľ (podľa chuti)
Korenie (aromatické byliny na šaláty) - 1-2 hodiny.
Spice "Aromatické byliny" pre šaláty - Dill, Pemín, Basil, Schitt-Bow.
Med (voliteľné) - 1 TSP.
Tekvicový olej (voliteľné) - 1-2 hodiny l.
Čierne korenie (zem, podľa chuti)

Všetky uvedené zložky sa pohybujú na homogénny stav. Pred každým šalátom musí byť omáčka nadávaná.
Cesnaková omáčka s ocotom a sójskou omáčkou
Zložky:
Cesnak jemne nasekané 2 polievkové lyžice
Ocot ½ pohárov
Sójová kapela omáčka

V malej miske premiešajte nasekaný cesnak, ocot a sójovú omáčku. Uchovávajte v chladničke až 3 dni.
Sauce-Horseradish s ocotom
Zložky:
Horseradish (root) - 300 g,
ocot 9% - 250 g,
Voda - 450 g,
Sugar - 20 g,
Soľ - 20 g
Ošúpané umyté chrenové brúsenie na strúhanku alebo remeselné auto, potom nasekané mierne nôž, vložte do misiek, nalejte vriacu vodu, zatvorte riad s vekom. Keď chrenie bude vychladnúť, pridá ocot, soľ, cukor a premiešajte. Sauce slúži na studené a horúce mäso a rybie pokrmy.
Čínska kyslá sladká omáčka
Zložky:
Sugar 1.5 polievkové lyžice
Ocot 2 polievkové lyžice
Sójová omáčka 1 polievková lyžica
Mashed Tomato 1 polievková lyžica
Šťavy oranžové 3 lyžice
Kukuričná múka 1 lyžička

Cukor, ocot, paradajkové zemiaky, sójová omáčka a pomarančový džús poslať Kushke. Zmiešajte múku so 4 lyžicami vody a tiež pridajte do ponor., 1 Luke-Shalot Head3 Art. l. Suchý biely víno120 g sofistikovaný krémový oilsol, mletý biely pepperragon a Kerwell bez listých - Niekoľko trepaných vínnych ocot - 3 lyžica. l.

Peel do kastrólu na strednom ohni, zmes suchého bieleho vína, vinohradu, 1 hlavu narušeného cibuľa-šalotka a niekoľko vetvičiek etagonu a Kerwell bez listov. Zmes sa má odpariť pre dve tretiny.
Zelené vetvičky na odstránenie, kmeňovú omáčku. V samostatnej miske, poraziť žĺtky od 1,5 hodiny l. Studená voda. Hmotnosť musí poraziť a stať sa penivým. Zmes s odparenou zmesou a vložte hrnca na vodný kúpeľ. Omáčka pokračuje, kým zmes nezhustí. Odstráňte hrnca z kúpeľa a dáte trochu vychladnúť. Neustále bitie, zavedenie postupne, na lyžicu, 120 g zmäkčeného masla. Pridajte outdoor Estragona a Cervel Listy a klesnite malú omáčku, poskytuje jej soľ a zeme biely korenie na chuť. Sauce slúžiť teplým. Je dokonale spojené s grilovaným hovädzím mäsom alebo teľacom.
Mocho omáčky s ocot: zelená a korenistá
Pre Green Moss:
120 ml extra panenského olivového oleja
1 banda zelenej cibule
3 klinčeky cesnak
1 lyžička. Ground kmeňa
3 lyžičky. l. Vínny ocot
soli

Pre pikantné MOHO:
120 ml olivového oleja
1 nakladaný sladký korenie
3 klinčeky cesnak
1 lyžička. Ground kmeňa
1 lyžička. Pozemné ostré korenie
1 lyžička. Sololi.
2 lyžice. l. Vínny ocot

Pripravte si pikantné MOHO. Marinovaný korenie, aby sa rozbil v zemiakoch na kaše. Clear a grind cesnak. Zmiešajte svoje pyré s cesnakom, pridajte soľ, quinent a ostrý korenie. Dobre premiešajte.

Bičovanie klinom, naliatím ocot a olivového oleja.

Pripravte Green Mohaw. Bow umývanie, suché a trieť palička v mojom pyré. Jasný cesnak, rozdrviť plochú stranu noža, potom sa rozdrví. Pridajte cesnak a chineet do cibuľovej kaše zemiakov. Zmiešať. Pokračovanie v miešaní, naliatí ocot a olivového oleja.
Podávajte omáčky na varené zemiaky, pasty alebo čerstvý biely chlieb.
Červená kyslá sladká omáčka
Zložky:
- 2 polievkové lyžice (akútne) kečup
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica sezamu (alebo akejkoľvek zeleninovej) olej
- 250 ml kurací vývar (alebo voda s bujónovými kockami)

- 1 polievková lyžica cukru
- Red Adzhik - Chuť (minimálne - 1h lyžica)
- kukuričný škrob (približne 1 polievková lyžica)
Cukor s ocotom priviesť do varu a priviesť na svetlú zlatú farbu (karamel je vytvorený, opatrne - nehorieť, premiešajte neustále), potom pridajte bujónu, kečup, sójovú omáčku, rastlinný olej a adjika (opatrne: Caramel môže v tom okamihu posypať - Nie ste si istí!). Ak chcete dať nasýtenú červenú farbu pre vašu omáčku - pridať 1.. Lyžica paradajkovej pasty. Teplo a mierne zahusťovať s kukuričným škrobom (rozvedený v 2 lyžiach. Vodné lyžice).
Žltá kyslá sladká omáčka
Najjednoduchšia možnosť.
Zložky:
- 1 jar konzervovaného ananásu (+ -230 g).
- 1 polievková lyžica vína (alebo akéhokoľvek iného) octu
- 1 polievková lyžica cukru
Samostatná šťava z ananásových kúskov, brúsnych kúskov (veľmi malé kocky).
Z cukrového a octu na varenie karamelu, na hasenie ananásovou šťavou, zabíjanie trochu. Pridajte nakrájaný ananás a zabíjanie trochu k miernemu zahusťovaniu.
V prípade, že chcete podať tieto omáčky horúce (napríklad s mäsom), môžete pridať viac zeleniny rezané slamky, ako je mrkva, paprika, cibuľa ... a samozrejme, môžete pridať dosť cesnak (1 Zuby) - pre vyzliekanie chuti odtieňov. Neprežeň to! Nepripraviť cesnakovú omáčku!
Pepper omáčka s Dijonom horčica
Zložky:
2 vaječný žĺtok
soľ korenie
125 ml rastlinného oleja
2 h lyžice citrónovej šťavy
1-hodinová lyžica dijonského horčice
2 h loons of worcestershire ocot
2 pt spoons kyslá smotana
1 štiepiaci tymián
Beat vajec žĺtky so soľou, korením, citrónovou šťavou, čerstvou omáčkou a horčicou na homogénnu hmotu. Pomaly zasahuje do miešacieho oleja do výslednej zmesi. Zmiešajte s kyslou smotanou a tymiánom. Ak je omáčka príliš hrubá, pridajte malé množstvo octu do omáčky zriedenej vodou.
Sauce bude vynikajúcou tankovaním pre šalátový mix alebo dokonale dopĺňať hovädzieho kotúča.
Mantova omáčka - marinovaná cibuľa s korením
Zložky:
Možno, že najtradičnejšou prísadou na Mantam je ocot. S cieľom urobiť omáčku na Mantam na báze octu - budete musieť pridať cibuľu a koreniny. Rovnako ako všetky dômyselné. Marinované v octe a koreniny cibuľa - veľmi dobre v kombinácii s cesto a mäsom, veľmi odporúčam tento recept na omáčku na Mantam.
Zložky:
Ocot (6% alebo Essence) - podľa chuti.
Studená varená voda
Cibuľa - 1 veľká hlava
Zelená petržlenová a zelená cibuľa - 1 malý lúč
Čierne korenie,
soľ,
Korenie - "Hop Sunnels"
Táto omáčka recept na Mantam je vyrobený na základe octu a cibule. Ocot je lepšie používať bez aditív, alebo v extrémnom prípade len s citrónom. Všetky ostatné prísady (napríklad víno a iné) sa nebudú dôrazne úspešne priblížiť k tejto omáčke. Ďalším bodom je pripraviť túto omáčku na Mantam, potrebujete dobrú a veľkú cibuľu, bez akýchkoľvek zväzkov a vrstiev, pretože luku bude musieť byť rezaný veľmi a veľmi tenký.

Naša veľká žiarovka je veľmi tenká rezaná o polovičné krúžky. Osobitná pozornosť je venovaná presne hrúbka, všetky hrubé nasekané alebo zle nasekané semirenie je lepšie odstrániť, pretože ich prítomnosť v našej omáčke bude zbytočná.

V ideálnom prípade tenké nakrájané semiring cibule v hlbokých jedlách, bohato posypané čiernymi paprikami, hopové sunnels a trochu soľ, potom ho nalejte s malým množstvom octu.

Výsledná zmes sa zriedi studenou varenou vodou. Alternatívne alebo Rada (najmä pre neskúsené v chovnom octe), zriedená ocot s vodou v samostatnej nádobe, a už naliať cibuľu so korením s hotovým riešením ...

Jemne trieť malé množstvo petržlenu a zelenej cibule zelene, posypeme našou omáčkou zhora, nech je variť asi 10-15 minút (takže luk podarilo umývať) a naša omáčka na Mantam je pripravená slúžiť na stôl .
Poznámky: Pri použití plášťových omáčkach sa ľudia zvyčajne snažia zosmiešniť alebo poke manom v omáčke a nejaká miešaná manta omáčka. Obaja sa mýlia! V súlade s tým, rada: Manta si vezmeme ruky, dúfame, že horná časť toho, a dal sme našu omáčku vo vnútri Manta, a je potrebné ísť dovnútra Manta!
Sasame Rice Ocotická omáčka
Zložky:
- 50 gr. 3-5% Ryžový ocot,
- 50 gr. Nejaká sójová omáčka,
- 30 gramov. Sesame (svetlo),
- 20 gr. Ryžové vína Miirina.
Sójová omáčka sa pripojil k skleneniu s ryžovým ocotom. Potom naliať myrin a naliať sezamové semená. Opatrne sa pohybujte, cool a môže byť podávaný tabuľke. Môžete uložiť v chladničke nie dlhšie ako mesiac.
Sladká amadza omáčka z ryžového octu
Zložky:
- 60 gr. Ryžový ocot
- 40 gr. Sahara,
- 2 gr. Soli.
Nalejte ryžový ocot do malého hrnca a dajte si pomalý oheň. Nalejte soľ a cukor, s nepretržitým miešaním, lakovanie na úplné rozpustenie pasenia. Dajte vychladnúť a môže byť podávaný tabuľke.
Ryžová ocot kreveta omáčka
Zložky:
3 lyžičky. l. Sójová omáčka.
1 lyžica. l. Ryžový ocot
1 lyžica. l. pomarančový džús
2 h. L. sezamový olej
2 h. L. Med
1 klinček cesnaku, rozdrvený
1,5 h. L. Drvený zázvorový koreň
Zložky pre omáčku Connect, mix. Podávajte krevety na miske, vyložené so zeleňou chrumkavou petržlenou alebo šalátom.
Zmiešajte štyri prvé zložky, trvať na 10-15 minút alebo o niečo dlhšie, vyložte plátky surového lososa na misku a nalejte ich omáčkou, posypané jemnou zelenou cibuľkou.
Zmiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot, sezamový olej a strúhaný zázvor. Sezamový olej dáva druh dokončenia misky, ale samotný losos je pomerne tuk, a preto nie je potrebná prítomnosť oleja v omáčke.
A niektoré ďalšie recepty s ocotovými omáčkami
Tankovanie pre šaláty.
V 3% ocot sa rozpustí soľ, cukor. Potom pridajte pozemný korenie, rastlinný olej a; Dobre premiešajte. Používa sa na šaláty a vinigrety.
Vyplnenie horčičí pre šaláty. Horčica, soľ, cukor, mleté \u200b\u200bkorenie a žĺtky varených vajec sú dobre treité. Potom sa postupne zavádza rastlinný olej. Pred koncom bičovania sa pridáva ocot.
Marinade Zelenina s paradajkami.
Mrkva, cibuľa, biele korene sú narezané slamou a prechádzajú na rastlinný olej, pridajú paradajkové zemiaky a prejsť 7 viac. -10 min. Potom sa zavedú rybie vývar alebo voda, ocot, voňavý hrášok, karafiát, škorica a varenie 15-20 minút. Na konci varenia, soli, soli, cukor pridať. Hot marináda zaplavila vyprážané ryby.
Marinádová zelenina bez paradajky.
Krájané slamové mrkvy, cibuľu, biele korene prechádzajú na rastlinný olej na úplnú mäkkosť. Potom pridajte ocot, voňavé korenie.

Oddiel:
Plachty
5. Stránka

Omáčky, podliva, tankovanie
A korenie na šaláty

V navrhovaných formuláciách je súbor produktov určený pre 5-6 porcií.
Prietok soli, korenie, zeleň v formuláciách často nie je špecifikovaný.
Približne, 2 až 3 g solí, 0,02 g papriky, 2 až 3 g zelených, by sa malo minúť na jednej dávke.

O šalátových omáčkach

S receptami na varenie omáčky, ktoré sa často používajú v šalátoch, začne oboznámenie s umením šalátových šalátov.

Šalátové šaláty priemyselnej a dobrej chuti šalátov domáce varenieKto dáva šalát zodpovedajúce nuance. Nemali by sme zabúdať na obyčajný domov dopĺňanie, korenie a sublifting.

Jednoduché obliekanie pre šalát je pripravený z octu, soľného a rastlinného oleja. Tento základ pridávajú do chuti korenia pre vôňu.

Tipy na varenie omáčky:

Všetky korenie by mali byť opatrne dávkované tak, aby sa nebránili, ale len zvýšili základnú chuť komponentov šalátu.

Soľ je vhodné rozpustiť pre-v malých množstvách vody alebo vína a k tomuto roztoku, aby sa dôsledne pridať ocot, korenie a iné koreniny - cukor, koncentrované šalátové omáčky a rastlinný olej.

Pred naplnením šalátu by sa malo pohltiť sa dobre.

Šalátové omáčky konzumované s proteínovými potravinami by mali byť pripravené z rastlinného oleja, krému (použitie v malých množstvách), bylinkách a citrónovej šťave.

Souss pre šaláty v kombinácii s sacharidovými potravinami musia pozostávať z zriedených mliečnych výrobkov (Kefir, Prostrochashi, jogurt).

Hlavnou vecou je, že potraviny bohaté na tuky a rastlinné oleje sa použili v malých množstvách. Naopak, zelenina, ovocie, zelené šaláty môžu byť v neobmedzených množstvách.

Pred podávaním na stole by mal byť každý šalát krásne usporiadaný a zdobený a 1-2 kvapky Rómov alebo brandy zlepší jeho vôňu.

Šalát sa považuje za dobre pripravený len vtedy, ak vzhľad Spôsobuje chuť k jedlu. Preto je potrebné starostlivosť nielen o chuť, ale aj o príjemnej forme šalátov.

Recepty

Omáčka

Omáčka zeleniny
Prísady:
Zeleninový olej 1/2 šálky
Tabuľka ocot alebo kyslá šťava 1-2 umenie. Spoons
Soľ 1/4 h. Lyžičky
Cukor 1/4 h. Lyžičky
Pepper na chuť
Varenie:

Všetky mix a rytmus.

Omáčka tvaroh
Prísady:
Chata 100 g
Mlieko 1 sklo
soli
cukor
(ak je to žiaduce - cumín alebo horčica)
Varenie:

Chata v drevenej lyžice. Granulovacia chata syr trieť cez sito alebo otočiť mäsovou brúskou, aby sa naplnila korením, pridajte mlieko, trieť do homogénnej kyslej smotany.
Suchá chata syr plemeno veľké množstvo mlieka, tuku - menej.

Majonéza
Prísady:
Veľmi čerstvý vaječný yolk 1 ks.
Zeleninový olej 3 TBPP. Spoons
Ovocie alebo vínne ocot 1 h. Lyžica
Horčica prášok 1 štipka
Mletý korenie 1 štipka
Malá bylinná soľ
Little Cesnakový prášok
Malý prášok Černobylu
Varenie:

Vajcia žĺtok Beat dobre. K nemu pomaly pridávajte maslo, neustále bičujem klin. Dlho pred tvorbou hrubého krému. Potom pridávajú ocot a korenie.

Vzhľadom k tomu, šalátové omáčky a majonéza obsahuje surový vaječný žĺtok, mali by sa používať ihneď po varení.

Orechovia majonéza
Prísady:
Orechy 200 g
Zeleninový olej 2-3 TBPP. Spoons
Citrónová šťava alebo brusnica 1 lyžica. lyžica
Varenie:

Estropay matice s malým množstvom rastlinného oleja tak, aby sa ukázalo, že pokladničila. Zrušiť tento čistič so zeleninovým olejom v pomere 2-3 lyžice. Lyžice ropy na 1/2 umenie. Lyžice cashitz, pridať citrónovú alebo brusnicovú šťavu. Použite ihneď po varení.

Mayonnaise Souroedov
Prísady:
Žĺtky 1-2 ks.
Terched Bow 1 h. Lyžica
alebo strúhaný zeler 1 lyžica. lyžica
Lemon alebo brusnicová šťava 1-2 umenie. Spoons
cesnak 1-2 zuby
Trochu reďkovky, mrkvy alebo točenia
Varenie:

Poraziť žĺtky, pridávanie rastlinného oleja postupne; Pridajte trefbed luku alebo zeler, citrón alebo brusnicovú šťavu. Masonéza môže byť zelená pridaním šťavy z vrcholov reďkovky, mrkvy, pnutia, cesnaku.

Domáce horčica
Prísady:
Horčica múka 2 lyžica. Spoons
Víno alebo apple ocot 1 lyžica. lyžica
Surový cukor 1 h. lyžica
Kus čierneho korenia
Varenie:

Zmiešajte všetky komponenty s vodou v nádobe z PayREX, zasahuje, kým neuplatňuje tekuté cesto. Plavidlo vložte do hrnca s vriacou vodou a zasahuje, kým cesto nezačne hodiť. Po 10-15 minútach odstráňte nádobu s horčicou vriacej vody.
Home horčica môže byť uložená na veľmi dlhú dobu.

Krémová šalátová omáčka
Prísady:
cesnak 1 zuby
Chata syr 2 lyžica. Spoons
Veľmi čerstvé vaječné žĺtky 2 ks.
Krémový olej 1 lyžica. lyžica
Horčica 1 h. Lyžica
Suchá sage na špičke noža
Malá bylinná soľ
Varenie:

Kryt cesnaku číry a grind. Všetky komponenty dobre premiešajú s mixérom alebo palivom pre pyré, aby ste získali hrubú omáčku.

Ovocná omáčka
Prísady:
Apple 112 ks.
Ananás, nakrájaný kockami, 1 šálka
Pomarančový džús 1/2 šálka
Varenie:

Zmiešajte v mesiačke ananásu a nakrájaným jablkom, pridajte pomarančový džús. Nalejte ovocný šalát s výslednou omáčkou.

Omáčka na prostokvash
Prísady:
Nerafinovaný olivový olej (môže byť nahradený sójovými alebo slnečnicovými olejom) 1 polievkou. lyžica
Víno alebo Apple ocot 1/2 umenie. Spoons
Surový cukor 2 lyžice. Spoons
kyslá smotana alebo breaks Promtokvash 1 lyžica. lyžica
Jemne nasekané žiarovky 3 ks.
RASTERED PETREYLE 1 H. SPOPON
Varenie:

Kukuričná olejová omáčka
Prísady:
HOME HUNDARD 1 TBPP. lyžica
Kukurkový olej 1 polievková lyžica. lyžica
Polovičný citrón
Surový cukor 1 h, lyžica
Cesnakové 2 plátky
Brúsenie petržlenu 1 h. Lyžica
Brúsny kôš 1 h. Lyžica
Varenie:

Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri a pridajte do Salat.

Citrusová omáčka
Prísady:
Kyslá smotana 1 lyžica. lyžica
OLIVE OIL 1 TBPP. lyžica
Citrusový ovocný ocot 1 h. Lyžica
rozdrvený luku 1 h. lyžica
Trochu suchej horčice alebo papriky
Trochu tymiánu
Varenie:

Zmiešajte všetky komponenty v mixéri a pridajte do Salat.

Omáčka s morskou kapustou
Prísady:
Sušená morská kapusta 1 sklo
Vriacia voda 21/2 poháre
Semená Coriander 3 umenie. Spoons
SEED CHUMENTU 1 TBPP. lyžica
Jednoduchá polka bod 5-6 zrná
BADYAN 1-2 STAR
Karafiát 2-3 BUTON
Zázvorový koreňový prášok 1-2 h. Lyžičky
Priemerná veľkosť hlavy účasti je 10-12 ks.
Slnečnica alebo kukuričný olej 100-150 g
Varenie:

Sušená morská kapusta (pohodlnejšia z lekárenského balenia), aby sa naleje do litelárnej nádoby, nalejte strmé vriacové vody, zakryte vložkou a nechajte vám napučať. Brúsiť všetky korenie zmiešané spolu v brúseniu kávy. Pikantná múka naleje do opuchovej kapusty a dôkladne premiešajte. Cibuľové hlavy čisté a nasekáme, ako je to možné. Ak sa vám páči cesnak, môžete pridať 4-5 zubov. Otázka starostlivo zasahujú do omáčky, pridajte rastlinný olej na chuť. Nosiť lyžicu, ako keby sa vzduch pohyboval do omáčky. Nasledujúci deň je omáčka pripravená.

Môže sa skladovať v týždňoch chladničky, ale zakaždým, keď ho môžete upraviť.

Zdieľajte časť, ktorú ste načrtnuté, aby ste utratili, v ľahkej váze alebo len v hlbokej tanieri. Zasiahnuť pohár záhradnej zelene, pred-jemne nasekané. Povolená zmes záhradnícke plodiny (Listy repy, turns, reďkovky, reďkovky, kôpie, fenikel, uhorka tráva a dokonca aj tie byliny, ktoré sme zvážili buriny - choré, sourness, hrubé). Môžete si tiež vziať mladé listy Linden, Gooserry, ríbezle. Nezabudnite na jarnú kráľovnú nášho stola - žihľava a púpava. Môžete si vziať niekoľko listov labutí, ďateliny, pastierske tašky.

Omáčka s skorým jarným zeleným
Prísady:
Zelení mladého parsniku 1 lúč
Mladý list Currant, Gooserry a Lemongrass pre 2-3 ks.
Masterna root 1 ks.
Varenie:

Zelená je dôkladne prepláchnutá a nakrájaná do postele. V šálke alebo šalátovej váze sa dôkladne mieša s omáčkou, posypeme citrónovou šťavou, oranžovou alebo jablkom. Šťava môže byť vždy nahradená lyžičkou bieleho suchého vína. Omáčka je pripravená. Existuje mnoho vitamínov, stopových prvkov v tejto omáčke a minerályNevýhodou, ktorej je obzvlášť akútna na jar.

Omáčka "zelená"
Prísady:
Listy Cress Salad 200 g
Rastlinný olej 1 h. Lyžica
Citrónová šťava 1 TBPP. lyžica
med 1/2 h. lyžice
Varenie:

Z citrónovej šťavy, ropy a medu na poraziť omáčku. Krábila listy šalátu Cresce. Zvrhnite na cirkera. Zdieľajte šalát vo váze, nalejte omáčku, ozdobte svetlé bobule.

Beshamel omáčka
(Primitívny recept)
Prísady:
Zeleninový vývar 1 sklo
Pšeničná múka 2 lyžica. Spoons
Boxedový olej 1 h. Lyžica
Nepokolený
Varenie:

Múka na omáčku je žiaduca pripraviť samostatne, samostatne v brúsení kávy 7- 8 Tbsppr. Lyžice ozubenej pšenice. V smaltovanej panvici sa varte pohár aguard zeleninovej pôdy, zrieďte múku v šálke s teplou vodou a tenký hrebeň nalejte do bujónu varu pri pomalom ohni. S konštantným miešaním je na pripravenosť, tj. Cool omáčka, twist korenie na chuť.

SÓJOVÁ OMÁČKA
Prísady:
Sójové bôby 500 g
Sójový olej 100 g
Sušené zázvor 2-3 g
BadYan 5 Star
Kurkuma 5 g
Červené horké mleté \u200b\u200bkorenie 0,5 h. Lyžičky
PEAS FASKULÁRSKE
Koriander zrná 5 ks.
Cibuľka 5 ks.
Karafiát 2-3 BUTON
Varenie:

Sójové bôby namočte po dobu 2-3 dní, niekoľkokrát denne sa mení voda. Potom vypustite vodu, nalejte čerstvé a oheň o 1,5 hodiny. Vypustite vodu, nalejte čerstvé a varte znova až do pripravenosti. Mäkké fazuľa, ktoré majú byť zmätené v miske, utrite cez cedník alebo brúsenie mäsovej brúsky. Ak je hmotnosť príliš hrubá, pridajte pohár bujónu, v ktorej boli fazuľa varené. Všetky korenia na brúsenie do múky a označená v pyré. Rýchla omáčka, ktorá vám pripomína lahodnú paše.
Táto omáčka môže napĺňať nielen šaláty, ale aj polievky, ako aj slúžiť ako nezávislé jedlo.

Solená farba omáčky
Prísady:
Plíny 10 ks.
Citrónová šťava alebo oranžová 2 h. Lyžičky
Zeleninový olej 2 TBPP. Spoons
Suché víno 2 lyžice. Spoons
Čerstvo pripravená šťava z bobule 5 lyžičiek. rozpätie
Varenie:

Ak nie sú žiadne predvalky solených sley, môžete sa použiť sušené, ale hlavné kúzlo omáčky sa môže stratiť.

Presuny mierne zmiznú a trieť s inými komponentmi. V tomto formulári sa môže uchovávať niekoľko dní. Zeleninový olej a víno pre omáčku môžu byť aromatické.

Toto jemné korenie môže byť použité nielen v šalátoch, ale aj v polievkach, omáčkach a iných jedál.

Populácie do Salatamu

Môže zipsu
Prísady:
Citrónová alebo brusnicová šťava
zeleninový olej
Trochu zelenej cibule
Malý nakrájaný petržlen
Varenie:

Pripojte sa v rovnakom pomere citrónovej alebo brusnicovej šťavy a rastlinného oleja. Pridajte trochu zelenej cibule, nasekanej petržlenu, pretrepte v fľaši.

Kyslá smotana
Prísady:
Šťava z jedného citrónovej kyslej smotany 3 lyžica. Spoons
cesnak 1 zuby
Funny Bow 1/2 h. Spoons
Varenie:

Jednotná citrónová šťava mix s kyslou smotanou, pridá sa klinček cesnaku, vonkajšie cibule a rastlinný olej. Pretrepte všetko.

Paradajka
Prísady:
Zeleninový olej 8 kusov
Čerstvé vďační paradajková šťava 4 časti
Citrónová šťava 1 h. Lyžica
strúhaný zeler podľa chuti
Varenie:

Zmiešajte všetky produkty.

Tankovanie na Salatam

Tankovanie šalátu
(MEXICKÉ JEDLO)
Prísady:
Vajcia (žĺtky) 1,5 g
Horčica suché 4 g
Bow 1 ks.
Dill 4 g
Kinza 4 G.
KAPIERY 15 g
Ocot 3% 75 g
Olivový olej 85 g
Soľ 3 g
Zelený koriander
Varenie:

Varené vaječné žĺtky utrite cez sito, zmiešajte so suchou horčicou, soľou, korením a jemne nakrájanou cibuľkou, kôprom, coriander greens, kapary. Ocot, olivový, kukurica alebo slnečnicový olej dôkladne premiešajte a nalejte varenú zmes, znova premiešajte.

Tankovanie "Provence"
Prísady:
Yolk 1 ks.
Zeleninový olej 1 TBPP. lyžica
Citrónová šťava 1/2 šálka
Varenie:

Pravá ruka sa trieť do malty s drevenou lyžicou žĺtkov, zatlačte ľavú ruku rastlinného oleja s kvapkami; Keď zahusťuje, pridajte citrónovú šťavu, striedavo ju so zeleninovým olejom.

Korenie do Salatamu

Korenie do Salatamu
Prísady:
Zeleninový olej 3 TBPP. Spoons
Ocot 1 umenie. lyžica
Zmes nakrájaných suchých listov ročného CHASUBER, Mayoran a Basil 1 h. Lyžica
soli
korenie
Varenie:

Zmiešajte všetko dôkladne a pridajte do šalátu pred podávaním na stole.

Cesnakové korenie
Prísady:
cesnak 1 hlava
OLIVE OIL 1 TBPP. lyžica
Citrónová šťava 1 h. Lyžica
Varenie:

Dostaňte sa trieť alebo jemne rezať cesnak, nalejte ho olivovým olejom, pridajte citrónovú šťavu, nechajte to variť niekoľko dní.

Korenie z bylinky
Prísady:
luku 1 hlava
OLIVE OIL 1 TBPP. lyžica
Citrónová šťava 1 h. Lyžica
Pozemná tráva vo svojom výbere (Sage, Thyme, Basil, Petržlen, Dill, atď.) 1 polievková lyžica. lyžica
Varenie:

Príprava rovnaké ako cesnakové korenie, ale namiesto cesnaku vezmite cibuľu. Pridajte rozdrvenú trávu podľa vášho výberu.

Ovocie korenie
Prísady:
KEFIR 1 ČASŤ
Ovocná šťava 1 časť
Mint 1/4 časti
Varenie:

Mix Kefir a citrón alebo ovocná šťava, pridajte mincovňu.

Korenie z jogurtu
Prísady:
cesnak 1 hlava
Jogurt 200 g
soľ na špičke
Ground Byliny (Sage, Thyme, Basil, Petržlen, Dill) 1 polievková lyžica. lyžica
Varenie:

Uvoľnite cesnak, pridajte ho do jogurtu, pozdravy, zmiešajte s rímsami.

Ako variť zeleninové šaláty

Je možné obmedziť sa v sladkej, múke, mastných jedlách, ale nie v zelenine. Zeleninové šaláty sa odporúčajú na jedenie po celý rok a výhodne každý deň. Čím viac jeme zelení, tým lepšie sa cítite. Zeleninové šaláty nielen vzrušujúce chuť, ale tiež obohatiť diétu najcennejších minerálnych solí, vitamínov a ďalších. nevyhnutná osoba látok. Je dôležité učiť deti na šaláty, najmä potrebujú vitamíny.

Šaláty sú dobré a ako občerstvenie, a ako vedľajšie jedlá, môžu byť podávané na raňajky, na obed, na večeru. Aróma zelenej zeleniny k nim pripojená esenciálne oleje. Excitujú chuť k jedlu, prispievajú k dobrému trávenia, čo znamená, že sa zvyšuje stráženie potravín. A vlákno, ktoré je bohatá na listy listov stimuluje funkciu črevnej motora.

Nasledujúca zelenina je vhodná najmä pre šalát: kapusta, zelený šalát, zeler, uhorky, reďkovky, cibuľa, paradajky, šalátový šalát, petržlen, atď kapusta obsahuje 10-krát viac vápnika ako zelený šalát a väčšina ľudí je lepšie absorbovaná.

Repy, zemiaky musia byť varené v puzdre, chladné a čisté.

Mrkva, spínače, piercing s čisteným celým alebo povoleným nakrájaným pridaním rastlinného oleja.

Paradajky používané na šaláty musia byť zrelé a silné. Ak potrebujete odstrániť kožu s paradajkami, sú znížené na minútu do vriacej vody. Na paradajky určené na plnenie, odrezali vrch, a potom odstrániť semená spolu so šťavou.

Mrkva, rebru, nohavice, používané v šalátoch s surovou, čistou, umývaním a rezaním vo forme slamiek.

Šalátový zeler, petržlen, kôpor vyčistený a uložený zabalený vo vlhkej gáze na tmavom chladu, aby sa ich farba nezmenila.

Šalátové zemiaky musia byť varené surové a čisté po ochladení.

Aby sa zemiaky pri varení v šupke, malo byť solené (0,5 lyžičky soli o 1 kg zemiakov).

Zemiaky budú chutné, ak vo vode, v ktorej je varená, pridajte trochu cesnaku.

Zemiaky musia byť varené na miernom ohni, takže škrob bude rovnomerný. So silným teplom sa zemiaky prasknú vonku a zostáva surová.

Zemiaky v rúre nevybuchnú, ak je nabrúsená každou zemiakovou vidlicou.

Chladenie, zemiaky musia byť vyčistené a narezané na plátky alebo kocky v súlade s formou rezania iných výrobkov.

Konzervovaná zelenina (Polka Dots, fazuľa, mrkva, repy, paradajky) Pred použitím pre šalát musíte dať na sito alebo cedník na sušenie.

Cibuľa na a zelené čisté a opláchnite. Cibuľa nakrájajú na kruhy, ktoré potom demontujú na krúžkoch. Na odstránenie prebytočnej horkosti môžu byť nakrájané cibule naliata s traťovým ocotom. Zelená cibuľa sa odporúča nakrájať na šaláty jemne, ale pre konštrukciu jedál - dĺžka 3-4 cm.

Uhorky musia byť prepláchnuté, čisté z kôry a narezané na plátky, slamky alebo kocky. Čerstvé uhorky z skleníkov a skleníkov sa zvyčajne neodstránia.

Na kapusty, v prvom rade, musíte odstrániť kontaminované listy, potom Kochan je dobre prepláchnutý, narezaný na dve - štyri časti, narezané nožom a vyloží nejaký čas v slanej vode (rýchlosťou 50- \\ t 60 g soli na 1 liter vody). Potom sa nakrájané časti Kochan opláchli znova a nakrájajte.

Kapusta je poschodová prechádzka a stlačiť zo slanej látky. Ak je kapusta veľmi kyslá, musí sa opláchnuť v studenej vode.

Zeler pripravený na šalát, musíte prejsť, bez chorých listov. Rezané korene, čistite tmavé miesta stoniek, dobre opláchnite v čistej vode, odolať pre-v studenej vode po dobu 1-2 hodín.

Zelení petržlenov a kôpier oddelených od stoniek a dôkladne opláchnite. Zelené vetvy idú na ozdobené šaláty a stonky sa používajú na varenie bujníky a omáčky.

Prenájom serverov. Hosting stránky. Názvy domén:

Nové správy C --- Redtram:

Nové správy C - THOR: