Bu makale, sorgulama zihni kavun - bir sebze, meyve veya meyve sorununun cevabını bulmak isteyen sulu kavunun tadı ve aromasının tadını çıkarması gerekenler veya belki de bilinen herhangi bir bitki türü tarafından bilinmeyen anlaşılmaz bir "melez" için tasarlanmıştır. Bu ifade eder? Derhal belirtilmelidir ki, meraklı bu soruya kesin bir cevap almanın pek mümkün olmadığı ... çünkü basitçe mevcut değildir.
Her birinin bitkinin sebzeler, meyveler ve hatta meyveler için eşit olarak uygulandığı birkaç sınıflandırma vardır. İşte bu kadar belirsiz bir meyve ...
Bir fetüsün üç sınıflandırması
Bu bitkinin neye ait olduğunu anlarsanız, fetüsün görünümüne ve bileşimine dikkat etmelisiniz. “Bilimsel” teoriye göre, kavun bir kabak ailesini temsil eder (bazı çeşitlerde, sadece daha küçük boyutlar meyveleri kabaktan ayırır) ve cins bir salatalıktır. Bu gerçekler, bir bitkinin sebze olarak sınıflandırılmasını mümkün kılar.
Bununla birlikte, tadı, bunun yerine bir meyve - tatlı ve kokulu olduğunu gösterir. Ek olarak, bileşimdeki sakaritlerin sayısı ile kavunu sebzelere atfetmek biraz zordur. Aşçılıkta kabul edilen bu sınıflandırmadır - aşçılar, kavunun bir sebze değil,% 100 meyve olduğundan şüphe yoktur. Ya da en kötüsü bir meyve ...
Evet, kavunun bir meyve olduğu başka bir sınıflandırma daha var. Ancak kategoriler "yanlış".
Yani bu bitki haklı olarak "uyumsuzluk elması" olarak adlandırılabilir ve herkese kendi takdirine göre sınıflandırma hakkı verebilir. Bununla birlikte, çoğu zaman, kolaylık sağlamak için, hala meyve olarak adlandırılır, meyve diyetlerine bile dahil edilir, mükemmel bir atıştırmalık ve aynı zamanda en yararlı tatlılardan biri olarak kabul edilir - sebzeler, bildiğiniz gibi, tatlılara ait değildir, bu nedenle bu meyvenin “hala meyve. "
Kökeni ve tadı hakkında
Genel olarak, hangi sınıflandırmaya uyulacağı, bu bitkinin hangi kategoriye sınıflandırıldığı önemli değildir, kavun yetişkinlerin ve çocukların sevdiği lezzetli, sağlıklı bir meyvedir. Bu bitkiye gelince, kökeni ve çeşitliliği çok daha önemlidir. Kavunun ne kadar lezzetli olacağını, kullanımının sonucunda ne kadar fayda sağlayacağınızı belirleyen onlardır.
En genel haliyle kavunun anavatanı Orta ve Küçük Asya'dır. Bununla birlikte, bugün onu yetiştirmeyi ve daha soğuk (bitki için olumsuz "teoride" olumsuz bölgelerde) yetiştirmeyi öğrendiler. Ancak, yine de, "ılımlı" iklim bölgelerinde tam teşekküllü bir "Asyalı" yetiştirmenin imkansız olduğuna dikkat edilmelidir.
En lezzetli olduğuna inanılıyor. Bu çeşitlilik, vitamin, mineral ve diğer önemli eser elementlerin sayısında lider olarak kabul edilir. Aynı çeşitlilik de en tatlı ve en kokulu. "Orta şerit" den birçok deneyimli bahçıvan, yetersiz ısı ve güneş koşullarında büyümeyi başarır.
Ancak elde ettikleri sonuç her zaman arzularına karşılık gelmez - bitki çok termofiliktir, bu nedenle ılıman bir iklimde olgunlaşmış bir “torpido” bile Özbekistan veya Tacikistan güneşi altında yetişen benzer bir meyvenin sahip olduğu aynı özelliklere (tat, kimyasal) sahip olmayacaktır.
"Ilımlı" sıcaklık ve "güneşli" göstergeleri olan alanlarda ekim için, "" çeşitliliği daha uygundur (bazıları, bu arada, yetiştiricilerin sadece "ortalama" iklim bölgesi için yarattığı bir melez olduğuna inanır). Çok tatlı değil, ancak yetersiz ısı ve yüksek nem koşullarında iyi olgunlaşıyor (kavun toprakları gibi hava nemi hiç hoşlanmasa da!).
Sitede kavun yetiştirmek için tohumları seçerseniz, orta olgunlaşma (erken olgunlaşma) çeşidi hibrid - gölgeye dayanıklı, daha düşük sıcaklıkları tolere edebilen en iyisidir.
Tabii ki, bu tür meyveler tatlılık ve sululık açısından farklı olmayacaktır, ancak bitkinin bozulma olasılığı, sitedeki kavun tohumlarından çeşitli bir “Asyalı” yetiştirmeye çalıştığınızdan çok daha yüksektir.
Kayıtlar hakkında biraz
Bir bitkinin genel olarak kabul edilen açıklamasına göre, bir kavunun bir sürgününün bir ila sekiz meyve üretebileceğine inanılmaktadır. Ortalama olarak, bir kabak (uzmanlar kavunun meyvesini çağırdığı gibi) 2-3 kilogram ağırlığındadır. 1.5 kilograma kadar daha küçük meyveler ve 10 kilograma kadar daha büyük meyveler vardır. Bununla birlikte, kavun balkabağı olduğu ve daha etkileyici boyutlara sahip oldukları bilindiği için, meyve çok daha yüksek ağırlık göstergeleri elde edebilir.
Örneğin, Guinness Rekorlar Kitabında, kaydedilen en büyük kavun 118 kilo ağırlığındaydı, 1985'te Amerika Birleşik Devletleri'nde geri büyüdü. Ancak, 2009 yılında medya Avusturya'da dünyanın en büyük kavun ağırlığını kaydettiğini bildirdi ... 447,5 kilogram. Tabii ki, tüm bu devler bir kaza veya deneyden başka bir şey değildir, çünkü sıradan bir bahçıvan için işe yaramazlar, ancak gerçek bir gerçektir ...
Deneyciler için kullanışlıdır.
Hedefiniz en büyük değil, en sıradışı kavun ise, bazı bahçıvanların kavunları, kabakları veya salatalıkları geçmekle başarılı bir şekilde meşgul olduklarını öğrenmek ilginç olacaktır. Bu bitkiler "cinsine göre" çok yakındır, bu nedenle belirsiz lezzet niteliklerine rağmen hibrit tamamen yenilebilir hale gelir.
Örneğin, bir kabak ve kavun melezi (ayrıca net değil - meyve veya sebze), bazıları kabak veya balkabağı diyor, balkabağı gibi görünüyor, ancak şekersiz kavun tadı var. Böyle bir melezin salatalık gibi kokabileceği ve tam olarak olgunlaşmamışsa, bu sebzenin tadına bile sahip olduğu belirtilmektedir.
Aslında, olgunlaşma sadece melez yetiştirenler için değil, aynı zamanda "klasik" ilkelere bağlı bahçıvanlar için de önemli bir andır - kavun bahçede olgunlaşmazsa, büyük olasılıkla tatlı ve yumuşak olmayacak, aynı zamanda bırakacaktır. uzun süre çürük bir meyve alabilirsiniz.
Bu nedenle, kavun yetiştirilirken, her bir meyvenin durumunu izlemek, kabuğun bütünlüğünü, yoğunluğunu düzenli olarak kontrol etmek ve kabakları uygun hava koşullarında bile aşırı maruz bırakmadan zamanında almak önemlidir.
Dikkat et
Böylece, kavunun bir çelişki modeli olduğunu söyleyebiliriz. Bir meyve olarak sınıflandırılamaz, aynı zamanda bir sebze olarak uzmanlar arasında değildir. Bir meyve gibi görünüyor, ama pek değil. Kabak çok fazla ve salatalıktan daha az değil, ama tadı çok özel.
Bir fayda modeli olan bir melez, vücutta ciddi rahatsızlıklara yol açabilir ... Bir kelimeyle, kavun, ayrı duran ve tadı için sevilmeyen bir bitki yetiştirme ürünüdür. Sağlığa zevk ve fayda sağlıyorsa, meyve mi yoksa sebze mi olması çok önemlidir?!
Bazı meyvelerin tadı ve aroması sonsuza dek tadını çıkarabilir. Ama sadece birkaçı hala anlamaya çalışıyor, kavun bir meyve mi, meyve mi yoksa sebze mi? Wikipedia, kavunun Pumpkin ailesine ait olduğunu, cinsinin Salatalık olduğunu söylüyor. Sınıflandırma, bunun bir sebze olduğunu düşündürse de, tadı ile söylenemez. Daha çok meyve salatalarında ve içeceklerde bulunan meyve gibi.
Meyve, sebze veya meyve
Neden birçok insan kavunun bir meyve olduğunu düşünüyor? Gerçekten neyle ilgili olabilir? Uygulaması çeşitlidir: içecekler ve yiyecekler, ancak bu karardaki tek çelişki, meyvenin bir çalı veya ağaçta yetişmemesi gerçeğidir. Kabak veya karpuz gibi yerde bulunur ve aynı zamanda çimenli saplara sahiptir.
Berry mi meyve mi? Meyve, bir ağaç veya çalıdan sulu bir meyvedir. Ancak bazı meyvelerin özellikleri kavuna çekilir. Bunlar:
- ince dış cilt;
- sulu orta;
- sert tohumlar.
Birçok uzman, bunun çileklerin atipik bir temsilcisi olduğuna inanıyor. Bazen kabak denir. Vahşi doğada, erik boyutunu aşmayan küçük meyveler bulabilirsiniz.
Meyve mi sebze mi? Salatalık ve kabak hemen sebze ile ilişkilidir. Ve bu karara yatkın bilim adamlarının görüşlerine rağmen, böyle bir hipotez çok mantıklı değildir. Savunuşlarında lezzetli yetişen ancak tatlı çeşitleri olmayan Çinlileri getiriyorlar ve sebze pişirmede kullanıyorlar.
Başka bir argüman, salatalığa benzeyen yaprakların şekli olabilir. Çiçeklerin boyutları ve renkleri de çok farklı değildir. Kök sisteminin bile minimum farklılıkları vardır.
Genel görüş, kavunun hem sebze hem de meyvelerde biraz benzer semptomlara sahip olduğunu kanıtlayabilir. Pişirmede, sulu ve aroması nedeniyle kavuna mutfak sebzesi denir.
Köken, vücudun nasıl fayda sağladığı ve büyüdüğü
Bitki ile ilk tanıdık eski Mısırlılardan gözlenir. Kavun fresklerde tasvir edildi. Aynı dönemde, fetus bugünkü Özbekistan, Çin ve Tacikistan topraklarında üretildi. Kavun vahşi doğada yaşadı, neredeyse hiç kokusu yoktu ve yumurta şeklindeydi. 16. yüzyıldan itibaren ve yakında. Ancak, bu ürün haline gelmeden önce, kıtalar arasında büyük miktarda seyahat vardı.
Orta ve Küçük Asya haklı olarak fetüsün doğum yeri olarak kabul edilir. Bu, iklimin en uygun olmadığı soğuk bölgelerde büyümeyi öğrendi. Bitki ısıyı sever ve soğuk nedeniyle zayıf büyür. Nemden ziyade hediye ve kuraklığı tercih eder. İniş alanı sık suya maruz bırakılmamalıdır. Ağustos sonu - Eylül başı olgunlaşır.
Meyveye iddiasız demek zor. Bakımı çok dikkatli olacak. İyi bir ürün bol güneş ışığı ile ılık bir yere ihtiyaç duyacaktır, ılımlı bir şekilde sulamak önemlidir, gübreler bitkinin durumunu iyileştirecektir. Soğuk iklimlerde, özel tohumlar satın almak en iyisidir. Hasat sırasında kavun daha az şekerli olacaktır. Bu tür yetiştirilmiş kültürlerin tek dezavantajı budur.
Verimli toprak, iyi meyvelerin bir başka garantisidir. Yüksek tuzluluk nemi kabul edilemez. Bitkinin yaprağı büyükse, buharlaşma önemli miktarda gerçekleşir.
En çok aranan tip torpido. Çok tatlı, sulu ve kokulu. Seçim yaparken kokuyu not etmelisiniz: bitkisel notaların varlığı bir kavun satın almak için çok erken olduğu anlamına gelir. Seçim en iyi sıcaklıkta yapılır, çünkü koku daha da iyi hissedilir. Okşama sırasında ses sağır, kuyruk kurutulur, cilt yumuşaktır. Kavunun derisindeki ağın yeşilimsi bir tonu varsa - bu bir olgunluk belirtisidir. Çatlaklar ve delinmeler kötü bir faktördür. Bakteriler girebilir, tehlikeli bir hastalık olma riski çok yüksektir. Sadece küçük çiziklere izin verilir, bu da mümkünse en iyi şekilde önlenir.
Görünüm satın alma işlemine ilham verdiyse, “iç kısma” odaklanabilirsiniz. Tohumlar büyük olmalı ve hamurdan kolayca ayrılmalıdır. Otoyoldan satın almamak daha iyidir - bitkinin toksinlerle enfeksiyon olasılığı yüksektir.
- Magnezyum ve potasyum varlığı nedeniyle damarlar güçlendirilir.
- Askorbik asit nedeniyle bağışıklık güçlendirilir.
- En önemli unsurlardan biri iyottur.
- Fosfor ve klor kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur.
- Yüz maskeleri yapma yeteneği tazelik ve gençlik verecektir.
- Sinir sistemi sakinleşir, uykusuzluk gider.
- Hamile kadınlar için kullanışlıdır.
Yakın geçmişte kavun kullanımında ameliyat olan insanlar kan dolaşımını ve kalp fonksiyonunu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Vitaminler ayrıca kemikler ve eklemler için iyidir. Soğuk algınlığı derhal azalır. Karaciğer ve mesane hastalıklarından muzdarip kişiler için önerilir.
Kavun depresyon ve yorgunluğa karşı çalışmaya yardımcı olur. Zihinsel stres döneminde, beyne yardımcı olur, fiziksel efor için bile etkilidir. Birçok insan, kavun üzerinde, diyetten zararlı maddeleri kaldıran ve selülitle savaşan bir diyet seçer. Daha sonra herhangi bir komplikasyon olmaması için bir doktora danışmak önemlidir.
Bir bayramdan sonra ve aç karnına kabak yemek istemez. Yemekten iki saat sonra, kavun, unutulmaz hislerle tat uzmanlarını memnun edecektir. Kavunun diğer ürünlerle birlikte gıdalarda kullanılması tavsiye edilmez. Bir ısırık yemek harika. Ana gıdadaki yutma bağırsak sürecini zorlaştıracaktır.
Kavun sağlıklı ve lezzetli bir meyvedir. Herkes farklı diyebilir: bir meyve, bir meyve ve hatta bir sebze. Bununla birlikte, bu, her insanın diyetinde bulunması gerektiği gerçeğini değiştirmez. Kullanmadan önce, bazı gerekli işaretleri dikkate almak önemlidir. Ancak, faydalar her durumda garanti edilir.
Kavun, yaz sonu ve sonbahar başında yemek masası yapamayan kültürlerden biridir. Tatlı hamur, hem taze hem de şekerlenmiş meyve, reçel veya pasta dolgusu olarak işlendikten sonra harika görünüyor. Tabii ki, çoğu zaman kavun nasıl çağırılacağı önemli değildir, çünkü bilimsel bir tanım olmadan bile lezzetlidir. Ama bazen bir konuşmada onu doğru bir şekilde aramak istiyorum ve sonra mantıklı bir soru ortaya çıkıyor, bu nedir. Kavun bir meyve, meyve veya sebze mi? Bu yazıda, bu kültürün hangi aileye ait olduğunu, bize nereden geldiğini ve nasıl aynı şekilde adlandırılacağını öğreneceksiniz.
Biyoloji ders kitaplarına göre, kavun Kabak ailesine, Salatalık cinsine aittir ve aslında bir kavun kültürüdür. Orta ve Küçük Asya'nın geniş alanlarından yayıldığına inanılmaktadır. Bunda bir doğruluk tanesi var, çünkü sıcaklığı ve bol miktarda ışığı seviyor, toprak tuzlanmasına ve kuraklığa oldukça dirençli ve aynı zamanda yüksek hava nemine olumsuz tepki veriyor.
Bununla birlikte, tarih sayfalarında ilk kez, kavun, MÖ 3-4 bin yıllarına dayanan Mısır fresklerindeki kurban hediyelerden biri olarak ortaya çıkıyor. Ancak, aynı zaman aralığında, şu anda mevcut olan Özbekistan, Tacikistan, Türkmenistan, İran ve Çin topraklarında yaşayan birçok halk tarafından yetiştirildi.
Tabii ki, o günlerde kavun vahşi doğada büyüdü, bu yüzden kabakları şimdi yemeye alıştığımız meyvelerden önemli ölçüde farklıydı. Modern kavunun atalarının çoğu Cucumis cinsine aitti ve Afrika'da bolca büyüdü. 38 türden 32'si Afrika kıtasında büyüdü, ancak bu bölge ile sınırlı değildi; gezginler genellikle Gine ve Arabistan'da meyvelerle tanıştı. Biçimleri ve tatları ile Hindistan'da yetişenlere benzerlerdi: küçük kabaklar yumurta şeklindedir ve pratik olarak kokmazlar.
Kavunların eski zamanlardan beri özgürce büyüdüğü diğer doğal alanlara dikkat ederseniz, Kuzey Mançurya'da Asya'nın tropik kısmından ve kısmen Afrika'dan ortaya çıktılar. Ama Çin'de bu bitki Hindistan'dan geldi. Bu bölgelerde yabani kavunun yaygın olduğu merak edilirken, geri kalanında daha evcil bir çeşitlilik var.
Rusya'da kavun yetiştiriciliğinin ilk sözü 16. yüzyıla kadar uzanıyor, daha sonra bitki seralarda yetiştirildi. Ancak, ekimi hızla açık yere taşıdılar.
Afganistan ve Kuzey-Batı Hindistan, alışkın olduğumuz kavunları yetiştirmenin doğum yeri olarak kabul ediliyor. Bu bölgelerde vahşi doğadan yerli kültüre geçiş izleri ile izlenebilir. Görünüşe göre, zaten ekili bir bitkinin tohumları, muhtemelen bu mahsulün en fazla çeşit ve çeşidinin bulunduğu Türkiye'ye geldi. İklimin büyümesi için elverişli olduğu göz önüne alındığında, bu şaşırtıcı değildir.
Bu yüzden Pumpkin ailesinin bu temsilcisi, büyük, sulu ve tatlı bir balkabağı olan normal formumuzu almadan önce kıtaların ve ülkelerin etrafında dolaştı.
Sebze, meyve veya meyve?
Kavun kıtalarda ne kadar ilginç olursa olsun, bu, birçok kişinin ilgisini çeken soruya, kültüre nasıl düzgün bir şekilde isim verileceğine cevap vermez: meyve veya sebze. Birçok bitkinin mutfak ve botanik tanımları arasında önemli bir fark olduğu gerçeğiyle başlamalıdır. Örneğin, tüm tatlı meyveler hakkında “meyve” ve bitkinin şekersiz herhangi bir kısmı hakkında “sebze” demeye alışkınız. Yani, kavunun tatlı olduğu ve genellikle tatlı olarak kullanıldığı göz önüne alındığında, mutfak açısından bir meyvedir.
Biyoloji ve botanikte her şey farklıdır. Bir sebze, bir bitkinin (örn. Ispanak), kök bitkilerinin (örn. Havuç), sapların (örn. Zencefil) veya çiçek tomurcuklarının (karnabahar gibi) yapraklı bir parçasıdır.
BES'e göre, bir sebzeye meyve de denir, bu da bitkinin bir çiçekten oluşan ve tohumlar için bir depo görevi gören kısımları anlamına gelir. Kuru meyveler şunları içerir: broşür, fasulye, bakla, kutu, fındık, tahıl. Sulu: meyve, elma, kabak, drupes. Bu tanımı genişleten bir sebze, sürgünler, kökler, yumrular, rizomlar, çiçek salkımları, yapraklar, lahana başları, ampuller gibi yenen otsu bitkilerin etli bir parçasıdır. Kavun meyveleri kabak olduğundan, botanik açısından bakıldığında bir sebzedir.
Karışıklık, tanım olarak “meyvenin” meyveyle birlikte kullanılması gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Meyve - bir ağaç veya çalıdan yenilebilir bir meyve, genellikle anjiyospermler ve ayrıca yumurtalıktan oluşur.
Büyük “meyve” grubunun aşağıdaki tür varyasyonları ayrılmıştır:
- sulu hamur ve tohumlarla - portakal, kavun, elma, salatalık;
- sulu hamur ve büyük bir taş - kiraz, şeftali, erik;
- kuru meyveler - ceviz, fasulye, bezelye.
Bu nedenle, kavun aynı anda hem meyve hem de sebze olmak üzere her iki kategoriye de uyar. En azından neden botanikle tartışalım?
Mücadeleden daha az değil “meyve vs. sebze "olarak adlandırılan bir konudur:“ Ya bir kavun bir meyve değil, bir sebze değil, bir meyve ise? ” Ve burada her şey biraz daha karmaşık hale geliyor, çünkü Pumpkin ailesinin bu temsilcisinin yine bir botanik tanımı olan bir meyvesi var. Çilekleri ağaç, ot ve çalılarda yetişen küçük sulu meyveler olarak adlandırırdık. Ve kavun en azından boyut olarak kiraz veya çilek gibi görünmüyor. Mantık nedir?
Botanik tanımına göre, meyvenin ince bir kabuğu, sulu hamuru ve sert kemiği vardır. Yumurtalıktan oluşur, ancak sadece ondan değil, çiçeğin herhangi bir kısmından da ortaya çıkabilir (çilek ve çileklerde, dut prizden oluşur). Bu gelişme modeline sahte dut denir.
Kabak kavun, karpuz ve salatalık (salatalık bile sadece bir sebze değildir!) Yapısında meyvelere benzer, ancak çok daha fazla sayıda tohum ve perikarpda farklılık gösterir. Bu nedenle, Kabak'ın bu temsilcileri sahte meyvelere aittir.
Kavun inanılmaz derecede sağlıklı bir meyve olarak kabul edilir. İçerdiği lif, kolesterolü ortadan kaldırmaya ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Ağırlıksız enerji verir ve güzel parlak renk sayesinde kavun, yaz sembolü olan meyvelerden biri olarak adlandırılır. Ek olarak, az kalori içerdiğinden, diyet sırasında kilo vermek için çok yararlıdır. Ve kavun nedir - meyve, sebze veya meyve?
Kavunun tanımı ve özellikleri
Kavun, Cucurbitaceae ailesinde bir tırmanma bitkisidir. Kavunlar çiğ veya atıştırmalık ve tatlı olarak yenebilir ve ayrıca reçel yapabilirsiniz. Bu yaz meyvesi oval veya yuvarlak olabilir. Su, şeker ve sağlıklı lifler içeren mükemmel beslenme ve ferahlatıcı özelliklere sahiptir. Kalori kavun, bunun bir diyet ürünü olduğu sonucuna varmamıza izin verir, 100 gram, olgunluğun türüne ve derecesine bağlı olarak yaklaşık 30-50 kalori içerir.
Ek olarak, kavun biraz müshil ve diüretik etkiye sahiptir ve demir içeriği nedeniyle anemiden muzdarip insanlar için tasarlanabilir. Ayrıca, bu aromatik meyveler kan basıncını düzenleyebileceğiniz mükemmel bir toniktir. Bunun nedeni demir, fosfor, sodyum, kalsiyum ve potasyum gibi mineral elementlerin yüksek yüzdesidir.
İnanılmaz derecede sağlıklı meyve
Kavun, kısmen meyvenin tipik bir portakal rengi posa rengine ve özellikle yaz aylarında gerekli olan cilt beslenmesi için önemli olan C vitaminine sahip olduğu için A vitamini bakımından zengindir. Bununla birlikte, bu ürün şeker içeriği için çok zengin olduğu için şeker hastaları ve gastriti olan insanlar için büyük miktarlarda tüketilmesi için önerilmez. Kavunun bir başka özelliği, etinin, özellikle güneşlendikten sonra besleyici ve ferahlatıcı bir yüz maskesi olarak kullanılabilmesidir.
Kavun bir meyve mi, meyve mi sebze mi?
Ne tür bir kavun? Şeklinde, meyve genellikle uzundur, bazen yuvarlak ve oval şekildedir. Et sarımsı beyaz, yeşil veya kırmızıdır. Bir kavunun bir meyve mi yoksa meyve mi olduğu sorusunu cevaplarken, sadece tatlılığını ve aromasını değil, aynı zamanda bu meyvenin nerede büyüdüğünü de dikkate almak önemlidir. Bildiğiniz gibi, meyveler ağaçlarda ve çalılarda, meyveler çalılarda ve topraklarda yetişir. Bu açıdan kavun bir meyvedir.
Bu lezzetli meyveye özel değer, yararlılığıdır, çünkü çok miktarda C vitamini içerir ve bazı türlerin çok fazla A vitamini vardır. Ayrıca, bu meyve meyvesi mineraller de içerir. Bir araştırmaya göre, kansere karşı mücadelede yardımcı olan beta-karoten içeriyor. Halk hekimliğinde, kavun yatıştırmak ve yenilemek için kullanılır. Su ve potasyum böbreklerin işleyişine ve zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Kavun alırken, yumuşak tenli, koyu renkte veya çatlaklı meyvelerden kaçınmalısınız. Olgunlaşmak için oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilirler ve daha sonra buzdolabında 5 gün daha, en fazla 3 gün dilimlenmiş halde saklanabilirler. Ayrıca, kapalı bir kapta saklamak daha iyidir, çünkü kokusu buzdolabındaki diğer ürünlerin aromasını emebilir.
Kavun bir meyve mi yoksa meyve mi olursa olsun, iyi bir C vitamini ve potasyum kaynağıdır. Bu ürün aynı zamanda faydalıdır çünkü yüksek su içeriğine ve nispeten düşük kalori içeriğine, ayrıca yağ ve kolesterolüne sahiptir.
Kavun bir meyve mi, meyve mi?
Bu kadar basit görünen bir sorunun cevabı en tartışmalı görüşlere neden olabilir. Tatlı, ama meyve değil, bahçede yetişir, ancak bir sebze değil. Kavun nedir, bir meyve mi, meyve mi yoksa sebze mi? Bir çalı veya ağaçta yetişmediği için kesinlikle meyve ailesine ait değildir. Oldukça sıradışı bir sebze, tatlı ve kokulu. Yemek pişirirken, bir tatlı sebze olarak kabul edilir.
Kavunun bir meyve olduğu ifadesi de basit değildir. Genellikle bunlar yenilebilir veya zehirli olabilen, ağaçlarda, otlarda veya çalılarda yetişebilen küçük sulu meyvelerdir. Örneğin, kavun ve karpuz, çilek gibi büyük su kabakları olarak adlandırmak zordur. Bununla birlikte, botanikçi bilimi onları bu grupta sınıflandırır ve yeni bir özel isim verir - kabak. Bu tanıma göre, olgun bir balkabağının alt yumurtalıktan elde edilen bir perikarpı vardır ve çok sayıda tohum, meyve kalın bir kabukla kaplıdır.
Belirli bir gruba çeşitli meyveler atamanın bu kadar basit bir görev olmamasına rağmen, kavunun bir meyve mi yoksa meyve mi sebze mi olduğu sorusuna hala bir cevap var. Bilime göre, bu dev bir sahte meyvedir. Dahası, kavunların vahşi akrabalarının bazılarının erik boyutlarına benzemesi daha olasıdır. Ancak nasıl adlandırılırsa adlandırılsın, kavun hala doğanın kendisinin verdiği inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir ürün olmaya devam ediyor.
Kaçınız kavunu denememişsiniz? Tabii ki, dünyadaki birçok insan sadece denemekle kalmadı, aynı zamanda bu güneşli, kokulu meyveyi de sevdi. Bu yazıda kavunun yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları hakkında konuşacağız.
Kavun bir meyve veya sebzedir.
Kültürel kavun (Сucumis melo) - salatalık cinsinin kabak ailesinin bir bitkisi, yıllık otsu bir bitkidir. Eski tarımsal ürün. Coğrafi olarak, anavatanı Küçük Asya ve Orta Asya'dır, ancak diğer kaynaklara göre, kavun anavatanı Kuzey Afrika ve Hindistan'dır.
Bugün, soru açık ve tartışmalı olmaya devam ediyor, bir kavun mu, yoksa bir sebze mi? Birçoğu, kendilerini tatlı sulu meyvelerle hazırlarken meyve kökenli olduğundan şüphe duymazlar. Sonuçta, sebze salatalarında değil, meyvede tat ve aroması birleştirir. Ama karpuz veya kabak gibi bir kavun üzerinde yetişirse hangi meyvenin kavun olduğu.
Su kabakları ısı seven bitki. Tohumlar 15 derece çimlenmeye başladığında sıcaklık biyolojik minimum. Tohum çimlenmesi ve daha da geliştirilmesi için optimum sıcaklık 25 ila 40 derece ısıdır. Kültür kuraklıklara karşı oldukça dirençli kabul edilir, ancak meyveler güç kazandığında yeterli nem tüketirler. Bitki köklerinin gücü ve gelişimi büyük ölçüde iklim ve bölgesel koşullara bağlıdır. Kural olarak, dallanan kökler dünyanın üst kısmında bulunur, ancak 2 metre kadar derinleşebilirler. Üç metreye kadar kök uzunluğu, iki santimetreye kadar kalınlık, bitki yaklaşık 30 metre vuruyor. Üç tür çiçek erkek, dişi, hermafroditik olan bir bitki. Tozlaşma sırasında çiçekler üzerindeki polen, başta arılar ve karıncalar olmak üzere böcekler tarafından taşınır. Botanikte, kavun meyvesi çok tohumlu bir dut veya kabak olarak kabul edilir.
Silindirik veya yassı şekil düzgün, bazen buruşmuş bir yüzeye sahiptir. Yeşilden sarı-kahverengiye kadar renk. Fetusun kütlesi 1 ila 20 kilograma ulaşır. Eti yapısı ve yoğunluğu bakımından farklıdır ve tohumlar açık renkte uzun veya oval bir şekle sahiptir. Genellikle bitkide kaç meyve olacağı, genellikle bir ila altı, bazen daha fazla çeşitliliğe bağlıdır. Meyveler yumurtalıktan yaklaşık 30 gün sonra büyür. İklim büyüme koşullarını ve çeşitlerini etkiler, olgunlaşma mevsimi Ağustos ortasından Eylül sonuna kadar gerçekleşir.
Hangimiz kavun aromasını kayıtsız bırakabiliriz? Meyvelerin devam eden anaerobik (metan) fermantasyon süreci nedeniyle bu kokuyu kokuyoruz.
Bitkinin olgunluğu, bal armut gölgesine sahip karakteristik güçlü bir meyveli aroma ile ayırt edilir. Bu temelde ve satın aldığınızda meyveleri seçin. Kabukta hasar, çatlak ve ezik bulunmamalıdır. Fetusa hafifçe dokunup donuk bir ses duyarsanız, olgun bir kopyanız olur. Ve satıcı tarafından kesilen meyveleri satın almayın, bakteriler hızla çoğalma eğilimindedir. Gıda zehirlenmesine karşı rehin olabilirsiniz. Kuyruğa dikkat edin, kalın ve kuru olmalı, başka bir olgunluk işareti.
Bir kavunda kaç kalori var
Kavun ve su kabağı eti% 90 sudan oluşur, bu nedenle kavun yedikten sonra artık içmek istemezsiniz.
Kalori kavun oldukça düşüktür - 100 gram günlük alım başına 34kcal (% 1.5). Bu nedenle, diyete güvenle dahil edilebilir. Ancak içindeki yüksek sıvı içeriği göz önüne alındığında, geceleri kavun içmekten kaçınmalısınız.
Kurutulmuş kavunun kalori içeriği taze bir meyveden çok daha yüksektir. 100 gramda 341 kcal'dir. Kilo vermek isteyenler bu ürünü kötüye kullanmamalıdır. Ancak yararlı özelliklerin listesi taze meyveden daha düşük değildir. Sonuçta, şekerlenmiş meyvelerdeki vitaminler ve tüm yararlı maddeler tamamen korunur. Kuru şekerli meyve, hem saf formda hem de salatalara, dondurmaya veya hamur işlerine katkı maddesi olarak yenebilen bir tatlıdır.
Kimyasal bileşim
Kavun meyveleri çok miktarda vitamin ve mineral içerir.
100 gram ürün başına besin değeri:
- Karbonhidratlar - 8.6 g
- Protein - 0.84 g
- Toplam Yağ 0.19 g
- Diyet lifi - 0.9 g
Kavunda hangi vitaminler bulunur:
- B9 - 21 mcg
- PP - 0.735 mg
- B5 - 0.105 mg
- B6 - 0.072 mg
- B2 - 0.026 mg
- B1 - 0.017 mg
- A - 0.067 mg
- C - 36.7 mg
- E - 0.05 mg
- K - 2,5 mcg
mineraller:
- Bakır - 40 mcg
- Kalsiyum - 9 mg
- Demir - 0.22 mg
- Magnezyum - 12 mg
- Manganez - 0.042 mg
- Çinko - 0.18 mg
- Sodyum - 1 mg
- Potasyum - 118 mg
Vücut için kavunun yararlı özellikleri
Kavunun faydaları, birbirlerini asimile etmeye yardımcı olan birlikte iyi çalışan çok sayıda A ve E vitamini ile belirlenir. A vitamini insan vizyonu için yararlıdır, kuru gözleri azaltır. Vücudu viral enfeksiyonlardan korur. Genç cildi uzatarak kollajen üretimini uyarır. İyileşmeyi ve kas büyümesini teşvik edin. Kan pıhtılarının oluşumunu önleyerek kardiyovasküler sistem hastalıklarının tedavisinde yardımcı olurlar. A vitamini, kemik iskeletinin oluşumunda gerekli olan ve yaraları iyileştirmek için iyi olan çinko varlığında iyi çalışır. Çinko erkekler tarafından kadınlardan daha fazla gereklidir.
Güneş meyvesinde bulunan nikotinik asit (PP vitamini), besinlerin biyosentezini teşvik eder, kandaki kolesterol ve yağ asitlerinin miktarını düzenler. Karaciğer, mide ve pankreasın işleyişini normalleştirir.
Askorbik asit insan vücudu için son derece gereklidir: bağışıklığı arttırır, anti-enflamatuar bir etkiye sahiptir, yara iyileşmesini hızlandırır, hematopoezi düzenler, kalsiyum emilimini artırır. Bu bağlamda, akut solunum yolu hastalıkları insidansı sırasında su kabaklarının vücut için faydaları yadsınamaz.
Kavunda bulunan B vitaminleri vücuttaki birçok süreci faydalı bir şekilde etkileyecektir. Böylece B5 (pantotenik asit) adrenal hormonların üretimini uyarır, bu da bir dizi hastalığa dayanma yeteneği verir: kolit, artrit, kalp hastalığı, alerjik reaksiyonlar. Ek olarak, B5 vitamini diğer vitaminlerin emilmesine yardımcı olur.
B6 vitamini (piridoksin), diğer vitaminler ve eser elementler, demir ve magnezyum ile birlikte, metabolizmayı etkiler, düşük kolesterol, kandaki hemoglobini arttırır. B6, hematopoezde rol oynayan ve beyaz kan hücrelerinin normal oluşumuna yardımcı olan folik asit (B9 vitamini) ile etkileşime girer.
Kavun ve su kabaklarındaki yüksek potasyum içeriği vücudumuzun kan damarlarında, kaslarda, kalpte, karaciğerde, böbreklerde, beyin hücrelerinde ve diğer organlarda düzgün çalışması için gereklidir. Potasyum tuzları, fazla sıvının vücuttan atılmasını düzenler ve şişmeyi azaltır. Kemikler, dişler, tırnaklar kilitlenir, çünkü kavun kalsiyum kaynağıdır. Ek olarak, kalsiyum kan damarlarını güçlendirir, çeşitli enfeksiyonların kana nüfuz etmesini önler.
Bitki bakır açısından zengindir, demirin emilmesi ve normal kan kompozisyonunun korunması için gerekli olan manganez içerir. Mangan, insülin üretimini stabilize eder, hücreleri yok eden serbest radikallere karşı savaşır. Kas dokusunu çalışma durumunda tutar. Vücudun büyüme döneminde, vitaminlerle birlikte, bu elementler kemik, kıkırdak ve bağ dokularının büyümesinde özellikle önemli bir rol oynar.
Yüz için kavun. İşte yüz gençleştirme için oryantal güzelliklerin bazı ipuçları:
- posayı bal ve krema ile karıştırın, iyice karıştırın (yaşlanma karşıtı yüz maskesi)
- kavun etini yumuşatın ve birkaç damla limon ekleyin (temizleme maskesi)
- kahve telvesi ile karıştırılmış yumuşatılmış kavun kütlesi ve herhangi bir yağ (örneğin zeytin) vücut ovma olarak kullanılabilir
- zeytinyağı, deniz tuzu, bal ve posa (peeling ve besleyici vücut ovma)
Kavun yağı, bu meyvenin tohumlarından yapılır ve terapötik ve profilaktiktir. Soğuk presleme sırasında, yağ vitaminler ve biyolojik olarak aktif maddelerle zenginleştirilmiş tüm faydalı özelliklerini koruyacaktır. İyi emilir ve birçok hastalığa karşı dayanıklıdır. Kavun yağı, çoklu doymamış yağ asitlerinin bir parçası olarak, kardiyovasküler hastalıklar geliştirme riskini azaltır, kötü kolesterol seviyesini azaltırlar.
Karaciğerdeki yağ birikintileri, gastrointestinal hastalıklar, böbrek taşları, göz hastalıkları için önerilir. Kavun yağı özellikle yaşlı insanlar için faydalıdır. Sinir sistemi ve uykusuzluk bozuklukları ile gerginliği ve yorgunluğu giderir. Güzel kokulu, yemeklerinize iyi bir tat verecek ve neşelenecek.
Kalori kavun yağı 899 kcal. A ve E. Vitaminler Mineraller - Çinko.
Kavun yağı bileşimi aşağıdaki asitleri içerir (yüzde 100 g):
- Palmitik - 8-13 g
- Stearin -% 7-10
- Oleik -% 14-21
- Linoleik -% 60
- Linolenik -% 1
- Gadolein -% 1
- Palmetolein -% 7-10
- Begenova -% 1
- Linyoserik -% 1
- Erukova -% 2'ye kadar
Kadınlar için yararlı kavun nedir
Kavunun kadınlar için faydaları açıktır. Uzun süre oryantal güzel kızlar, şifa ve kozmetik özellikleri için kavunu idolleştirdi. Sarı tenini sıcak güneşin ışığıyla, eti soğuk bir ay ışığıyla karşılaştırır. Sonuçta, parlak meyve yeryüzündeki bu iki ışık kaynağının enerjisini emdi ve insanlara güzel bir görünüm ve sağlıklı bir zihin verdi. Bugün, bayanlar saç ve yüz cildinin güzelliğini korumak için meyve hamuru tarifleri kullanıyor. Tonik, maskeler, losyonlar şeklinde meyve suyu içiyorlar ve sadece yiyorlar.
Ayrıca kavunun faydaları hakkında söylemek istiyorum:
- fetüs sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir, ruh halini iyileştirir
- kandaki hemoglobini arttırır
- lif bakımından zengin kavun, bağırsakların mikroflorasını geliştirmesine yardımcı olur ve kabızlığı önler
- ödemi ortadan kaldırarak fazla sıvıyı giderir
- cildin ve saçın güzelliğini korur.
Vitamin ve minerallerin eşsiz bileşimi dengelenir ve emzirme döneminde sütün kalitesini olumlu yönde etkiler. Aynı zamanda, emzirirken, annenin bebeğin doğumundan birkaç ay önce kavunu diyete sokmasının tavsiye edilmediğine inanılmaktadır. Emzirme sırasında kavun kullanımı konusunda bir fikir birliği yoktur, ancak her zaman makul miktarda yemek yenmesi gerektiğini hatırlamanız gerekir.
Erkekler için yararlı kavun nedir
Bitkinin bir parçası olan ve sperm kalitesini artıran çinko mineraline dikkat etmek gerekir. Kavun iyi bir doğal afrodizyaktır. Ek olarak, zengin bir vitamin ve mineral kompleksine sahip bir meyve verimliliği arttırır.
Kavun nasıl yenir
İlk önce olgun meyvelerin nasıl seçileceğini öğrenmeniz gerekir:
- çeşitliliğe bağlı olarak, renk parlak sarı ile doyurulmalıdır
- tabanda kuru kalın kuyruk
- donuk karakteristik sese dokunmak
- kabuğun yüzeyi hasar görmemeli ve ezik
- tazeliğini satıcı tarafından nasıl ikna ederseniz edin, kesilmiş bir ürün satın almayın
- satıcıdan ürün kalite garanti belgeleri istemeyi unutmayın
- olgun meyvenin ana argümanı güçlü hoş bal aromasıdır
Kesmeden önce kavunu yıkadığınızdan emin olun. Kolaylık için meyveyi ince dilimler halinde kesin. Bazen, kabuğa daha yakın, kavun tatlı ve sert olmayabilir, lezzetli olmadığı yerde yemek yemeyin, bu tür yerler fayda sağlamayacaktır.
Lezzetli bir sulu meyve satın almak için yemek için sabırsızlanıyoruz. Geceleri veya aç karnına kavun yemek mümkün mü, düşünmüyoruz. Bununla birlikte, vücudunuza ne zarar verirse versin kavun tüketirken zamanı gözlemlemeniz önerilir. Bir saat içinde, akşam yemeğinden veya öğle yemeğinden iki saat sonra veya bir saat önce yemek yararlı olacaktır. Aç karpuz genellikle yemek için tavsiye edilmez. Aç karnına kavun, mide sindirim sistemini bozabilir. Yerde yatan ve otoyol boyunca satılan kavunları satın almayın, yoldan ürünlere düşen radyonüklidleri ve ağır metalleri biriktirebilirler.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Kavun, çeşitli diyetleri takip eden insanlar arasında çok popüler. Kavun diyeti iki göstergeden kaynaklanmaktadır: düşük kalorili içerik ve besin değeri. Ancak burada diyabetli insanlar için dikkatli olmalısınız. Tip 2 diyabetli kavun tehlikeli bir üründür, glisemik indeksi 65'dir, bu yüksek bir seviyedir. 100 gramlık bir parça yemek, 6.2 gram miktarındaki şeker kana kısaca girer, yenen miktar ne kadar büyükse, kana o kadar uzun ve daha fazla şeker girer. Ürünün çok sık kullanılmaması ve çok fazla kullanılmaması (100-200 gram) zarar vermeyebilir. Her şeyin çok bireysel olduğunu ve hastanın durumuna bağlı olduğunu unutmayın. İnsülin diyabeti ile kavun, ürünü işlemek için insülin (enjeksiyon dozu) hesaplamasına dayanarak sınırlı miktarlarda tüketilmelidir.
Pankreatitli kavun, özellikle alevlenmesi ile kategorik olarak önerilmez. Pankreatit, pankreasta meydana gelen enflamatuar bir süreçtir. Çok miktarda diyet lifi ve karbonhidrat içeren kavun, pankreasın normal çalışmasına müdahale eder. Şişkinlik, ağrı, gaz ve gevşek dışkılara neden olabilir. Enflamatuar süreçten sonra, favori ürün yavaş yavaş küçük porsiyonlarda diyete geri döndürülebilir. Kronik hastalıklar için kavun tüketirken dikkatli olun, en iyisi bir doktora danışmaktır.
Alerjiye yatkın insanlar, hoş olmayan cilt döküntüleri, baş dönmesi ve alerjik reaksiyonun diğer semptomlarından kaçınmak için kavun konusunda dikkatli olmalıdır.
En fazla faydayı elde etmek için meyveleri sadece mevsimde satın alın ve yiyin. Sonuçta, diğer zamanlarda satılanlar, muhtemelen işlenecek ve nitratlar içerecektir. Nitrat içeriği 90 mg / kg'dan fazla olan zehirli kavunlar bulantı ve kusma, halsizlik, baş dönmesi, ishal, aritmi, konvülsiyonlara ve bayılmaya neden olabilir. Bu nedenle, nitratlarla zehirlenmeden şüpheleniyorsanız, derhal tıbbi yardım alın.
Bir kavun seçerken basit kuralları izleyin, güzel meyveler tadıyla sizi memnun edecek ve sizi neşelendirecek.