Τα φρούτα Longan στα κινέζικα ακούγονται σαν - Lun Yan, που σημαίνει - "Μάτι του Δράκου". Αυτό το γλυκό και νόστιμο φρούτο καλλιεργήθηκε στην Κίνα πριν από αιώνες και σήμερα καλλιεργείται και πωλείται σε αγορές σε όλη την Ασία.
Φρούτα Longan - τι γεύση έχει; Είναι καλό το Longan για εσάς και πότε πρέπει να το δοκιμάσετε; Είναι δυνατόν να αναπτυχθεί και πώς να μεγαλώσει ένας longan στο σπίτι; Πώς μοιάζει ένα longan και πώς είναι;
Αυτά και άλλα στο σημερινό άρθρο.
Fruit Longan - Λίγο Ιστορία
Ο Longan ανήκει στην οικογένεια sapind και τους συγγενείς του, αυτά είναι rambutan, lychee, laacon, petitba. Η πατρίδα του Longan είναι η Κίνα, όπου αυτά τα ζουμερά και νόστιμα φρούτα καλλιεργούνται εδώ και πολλούς αιώνες.
Προς το παρόν, το longan αναπτύσσεται σε όλη την Ασία, συμπεριλαμβανομένης της Ταϊλάνδης.
Ενδιαφέρον γεγονός. Ο Λονγκάν ήρθε στην Ταϊλάνδη ως δώρο. Ένας ταξιδιώτης από την Κίνα έφερε 4 σπορόφυτα longan ως δώρο στον μεγάλο και αγαπημένο βασιλιά Ράμα το πέμπτο Chulalongkorn.
Ο Rama 5 Chulalongkorn διέταξε να φυτέψει 2 δενδρύλλια στην Μπανγκόκ και 2 ακόμη, στο Τσιάνγκ Μάι. Από αυτά τα δέντρα εξαπλώθηκε το Longan στην Ταϊλάνδη στα τέλη του 19ου αιώνα.
Ο καρπός Longan μεγαλώνει και ωριμάζει σε τεράστια τσαμπιά στο δέντρο. Η εποχή του στην Ταϊλάνδη είναι συνήθως από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο, αυτή τη στιγμή το longan είναι το φθηνότερο στην αγορά.
Αλλά, όπως πολλά άλλα ταϊλανδικά φρούτα, το longan πωλείται όλο το χρόνο, καθώς τα δέντρα longan καρποφορούν όλο το χρόνο, ακριβώς σε διαφορετικές περιοχές της χώρας.
Το χειμώνα, το Longan στην Ταϊλάνδη κοστίζει μεταξύ 50 και 70 μπατ ανά κιλό. (80-120r) Το καλοκαίρι, μπορείτε να απολαύσετε ζουμερά φρούτα και 20-40 μπατ ανά κιλό.
Πώς να φάτε το Longan και πώς να καθαρίσετε το Longan;
Τα φρούτα Longan είναι μια σκληρή μπάλα με πολτό μέσα που αναπτύσσονται σε συστάδες σε ένα κλαδί. Εδώ στο υποκατάστημα πωλούνται στην αγορά ή στο κατάστημα. Σε τσαμπιά.
Για να επιλέξετε ένα ώριμο και ζουμερό Longan χωρίς ζημιά, δώστε προσοχή στη φλούδα του, πρέπει να είναι στεγνό και τραχύ, όταν πιέζεται, μπορεί να σπάσει εύκολα, απελευθερώνοντας ένα διαφανές υδατώδες φρούτο.
Το Longan καθαρίζεται πολύ εύκολα. Σκίστε τον απαιτούμενο αριθμό μπάλες από το κλαδί του longan και, κρατώντας μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη, πιέστε ελαφρά κάθε μπάλα. Θα σκάσει, το δέρμα longan ξεφλουδίζει εύκολα
πλήρως. Αποδεικνύεται ότι το δέρμα του ίδιου του longan είναι ξηρό και τραχύ, και μέσα του είναι λεία, σκληρή, λευκή-διαφανή σάρκα.
Το Longan είναι ένας υδαρής πολτός με σκληρό κόκκαλο μέσα. Τα οστά είναι αρκετά δηλητηριώδη, δεν πρέπει να τα ροκανίσετε. Αλλά δεν χρειάζεται ούτε να το πετάξετε. Το βάζουμε σε ένα πανί ή αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε. Θα σας πω πώς
μεγαλώνουν στο σπίτι.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το Longan τόσο στο ψυγείο όσο και χωρίς. Τα φρούτα στο κλαδί δεν σαπίζουν, η φλούδα απλά σκληραίνει σε σημείο αδύνατο και αν δεν μπορείτε να πιέσετε ελαφρά
ξεφλουδίστε το longan, σημαίνει ότι τα φρούτα και τα φρούτα δεν είναι φρέσκα, δεν χρειάζεται να φάτε ένα.
Η γεύση των εξωτικών φρούτων είναι γενικά δύσκολο να περιγραφεί, καθώς σε γενικές γραμμές, είναι δύσκολο να βρεθεί κάποια ομοιότητα, αλλά εξακολουθεί να είναι.
Longan - σε υφή και συνέπεια μοιάζει κάπως με τα αποφλοιωμένα σταφύλια, αλλά κατά τη γεύση μου προσωπικά θυμίζει πεπόνι. Πολύ ικανοποιητικό πεπόνι!
Η γεύση είναι γλυκιά, πλούσια, βαριά. Φυσικά, μπορείτε να φάτε πολλά longan κάθε φορά, αλλά δεν αξίζει τον κόπο.
Το Longan είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, χρήσιμες ιδιότητες και όπως όλα τα χρήσιμα, πρέπει να καταναλώνετε-καταναλώνετε το Longan με μέτρο, γιατί διαφορετικά, αντί για όφελος, θα υπάρχει βαρύτητα και ναυτία.
Οφέλη του Longan - Σε τι είναι πλούσιο το Longan;
Longan Fruit - Πώς να μεγαλώσετε στο σπίτι
Πρώτον, όσοι ενδιαφέρονται για το σχήμα τους, μετρώντας τις θερμίδες και τους υδατάνθρακες, θα πρέπει να γνωρίζουν ότι οι γλυκές μπάλες longan μπορούν να προστεθούν στα smoothies τους, στις φρουτοσαλάτες και πολλά άλλα.
100 γραμμάρια longan περιέχουν μόνο 50 kcal.
Τα Longans έχουν πολλή βιταμίνη Β. Β12, Β6, Β1, Β2, Β3. Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το σύμπλεγμα της βιταμίνης Β είναι απλώς απαραίτητο για τους καπνιστές, εκείνους που είναι κουρασμένοι και πάντα αισθάνονται κατάθλιψη, συγκλονισμένοι και δυστυχισμένοι,
γιατί είναι η έλλειψη βιταμίνης Β που μας κάνει να πιστεύουμε ότι όλα είναι άσχημα, να απελπιστούμε, να καταθλιπτούμε, να αισθανθούμε έλλειψη ενέργειας κ.ο.κ.
Το Longan είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C και περιέχει - ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σίδηρο και μαγγάνιο. Όπως θα περιμένατε, οι βιταμίνες από τα φρούτα και τα μέταλλα εισέρχονται απευθείας στο σώμα και απορροφώνται ταχύτερα από
στην περίπτωση των βιταμινών από ένα βάζο.
Fruit Longan - Τρώγοντας longan βελτιώνετε τη διάθεσή σας, καταπολεμάτε τη γενική αδυναμία, βοηθάτε με κακή όραση, αίσθημα παλμών, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
Όσοι έρχονται στην Ταϊλάνδη και έχουν προβλήματα με την πέψη των τροφίμων θα πρέπει να τρώνε άφθονο Longan, καθώς βελτιώνει τη λειτουργία των εντέρων και ομαλοποιεί τη χλωρίδα στο στομάχι.
Το Longan συνιστάται για προβλήματα μνήμης, αγχωτικές καταστάσεις και αϋπνία.
Εάν πρόκειται να κάνετε διακοπές στην Ασία, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, την Ινδία ή κάπου αλλού, σας συνιστώ να διαβάσετε το άρθρο σχετικά, όλα είναι πολύ λεπτομερή εκεί.
είναι γραμμένο για όλα τα φρούτα, πότε και πώς να τα φάτε, πού να αγοράσετε και σε ποια εποχή του χρόνου
Πώς να μεγαλώσετε το Longan στο σπίτι
Longan Fruit - Πώς να μεγαλώσετε στο σπίτι
Είναι πολύ εύκολο να μεγαλώσεις το Longan στο σπίτι και ακόμη και να πάρεις τους καρπούς αυτού του δέντρου, ακόμα κι αν δεν έχεις καλλιεργήσει ποτέ τίποτα.
Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να συλλέξετε επαρκή αριθμό σπόρων Longan, να τα στεγνώσετε, να τα σκουπίσετε από τον υπερβολικό πολτό, να τα τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο ή ένα πανί για μεταφορά στη Ρωσία, εάν συλλέξετε κόκαλα στην πατρίδα του Longan,
στην Κίνα, την Ταϊλάνδη ή άλλη ασιατική χώρα.
Γιατί οι σπόροι longan που αγοράστηκαν στη Ρωσία δεν είναι κατάλληλοι για καλλιέργεια; Το γεγονός είναι ότι το Longan εισάγεται σε άλλες χώρες ακόμη πράσινες, δηλαδή ανώριμες και η βλάστηση τέτοιων φρούτων είναι σχεδόν μηδενική.
Θυμηθείτε ότι όσο πιο γλυκά, ζουμερά, πιο ώριμα φρούτα longan, τόσο περισσότεροι σπόροι από τέτοια φρούτα θα εκκολαφθούν και θα φουσκώσουν.
Προετοιμάστε ένα μαλακό και χαλαρό χώμα, βυθίστε βαθιά και συχνά τα οστά longan σε αυτό γύρω από τη φάλαγγα του δακτύλου σας.
Νερό ελεύθερα. Ο Longan αγαπά τη ζεστασιά και την υγρασία. Καλύψτε με γάζα ή βάζο από πάνω για να δημιουργήσετε φαινόμενο θερμοκηπίου, τότε οι σπόροι του longan θα αναπτυχθούν γρηγορότερα και καλύτερα.
Μην ξεχάσετε να σηκώσετε τη γάζα ή το βάζο, αφήστε τη γη να "αναπνεύσει", και επίσης έτσι ώστε η γη και τα κόκαλα να μην σαπίσουν ή μούχλα.
Μετά από περίπου 2-4 εβδομάδες, τα βλαστάρια πρέπει να εκκολαφθούν. Αυτή είναι η μισή μάχη. Νερό, απόκρυψη από ρεύματα και κρύο. Καλύτερα αν βάλετε τα οστά longan κομμένα στο έδαφος στην μπαταρία, αλλά όχι απευθείας στην μπαταρία,
και τοποθετώντας μια σανίδα ή κάτι τέτοιο κάτω από τα δενδρύλλια. Η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι περίπου 30 μοίρες για καλή βλάστηση.
Πρόσφατα παρακολούθησα μια ταϊλανδέζικη έκθεση, συμπεριλαμβανομένης της κουλτούρας καλλιέργειας ταϊλανδέζικων φυτών, οπωροφόρων δένδρων, δημητριακών, λουλουδιών.
Παρουσιάστηκαν πολλά δείγματα, σπορόφυτα, σπόροι. Θα ήθελα λοιπόν να πω για τους σπόρους. Τις περισσότερες φορές, οι σπόροι είναι οι πιο συνηθισμένοι σπόροι που μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας ενώ χαλαρώνετε στην Ταϊλάνδη.
Απλά μην πετάτε τα κόκαλα αυτού που θέλετε να μεγαλώσετε και θα τα καταφέρετε. Η μητέρα μου λατρεύει παρόμοια κηπουρική και έχει ήδη διανύσει τη μισή ντάκα και έχει αυξήσει με ασφάλεια την ταϊλανδέζικη κληρονομιά)))
Τα τοπικά ταϊλανδέζικα καρπούζια έχουν αναπτυχθεί σε ένα κοσμικά γρήγορο χρονικό πλαίσιο. Αποδείχθηκαν ακριβώς τα ίδια όπως στην Ταϊλάνδη, μικρά, (1,5-3 κιλά), πολύ γλυκά, με λαμπερή κόκκινη ελαστική σάρκα.
Η μαμά κατάφερε επίσης να καλλιεργήσει λουλούδια, να πετάξει μάνγκο, rambutans, lychees και πολλά άλλα.
Λάβετε υπόψη ότι απαγορεύεται η εξαγωγή γης από την Ταϊλάνδη. Δηλαδή, ακόμη και αν μεταφέρετε μια ορχιδέα σε ένα κομμάτι γης, αυτό είναι μια μεγάλη παραβίαση και μπορεί να υποβληθείτε σε σοβαρό πρόστιμο. Το καλύτερο πράγμα είναι να μην μεταφέρετε μεγάλα σπορόφυτα,
(που είναι κρίμα), αλλά αρκείστε σε συλλεγμένους ή αγορασμένους σπόρους, σπόρους, φύλλα φυτών που πολλαπλασιάζονται εύκολα με αυτόν τον τρόπο.
Επίσης σε εκείνη την έκθεση θυμάμαι το περίπτερο με το μαύρο flytrap Venus. Υπέροχο φυτό! Σε γενικές γραμμές, τολμήστε, μην φοβάστε! Το εξωτικό δεν είναι τόσο δύσκολο να αναπτυχθεί, ειδικά αν έχετε τουλάχιστον ελάχιστο
γνώση κηπουρικής.
Εξωτερικά, ο Longan είναι πολύ παρόμοιος, με τη διαφορά ότι η φλούδα του δεν είναι έντονα κόκκινη με έντονα φυματίωση, αλλά ωχρό-κίτρινο (μερικές φορές πορτοκαλί), ελαφρώς τραχύ, καλυμμένο με καφέ χρώματα... Ένα μεγάλο μοβ-μαύρο κόκκαλο λάμπει μέσα από τη διαφανή σάρκα του καρπού που μοιάζει με ζελέ. Στην Κίνα, ο Longan ονομάζεται "Longyan", που σημαίνει "Μάτι του Δράκου".
Στα σούπερ μάρκετ μας, υγιή εξωτικά φρούτα δεν βρίσκονται σχεδόν ποτέ, αλλά οι τουρίστες που έχουν επισκεφτεί την Ταϊλάνδη είναι απίθανο να τα παρακάμψουν. Στο μέτρο του δυνατού, το longan πρέπει να φέρεται ως βρώσιμο «σουβενίρ» - δεν μπορεί παρά να του αρέσει η γεύση του.
Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο δημοφιλές ασιατικό "guest".
Πού και πώς μεγαλώνει
Η πατρίδα του αειθαλή δέντρου Dimocarpus longan είναι η οροσειρά στα σύνορα της Μιανμάρ και της νότιας Κίνας.
Για πρώτη φορά, ο Λονγκάν, μαζί με τα λίτσι, αναφέρεται σε έναν αρχαίο μύθο για τον Κινέζο αυτοκράτορα της δυναστείας Χαν, ο οποίος κυβέρνησε το 200 π.Χ. NS Σύμφωνα με πηγές, ο μονάρχης ονειρευόταν να φυτέψει αυτά τα οπωροφόρα δέντρα στη βορειοδυτική επαρχία Shaanxing, όπου ήταν η πρωτεύουσα του κράτους εκείνη την εποχή. Ωστόσο, το τοπικό κλίμα αποδείχθηκε ακατάλληλο για υποτροπικά φυτά συνηθισμένα στις ήπιες συνθήκες των περιοχών Fujian και Guangdong.
Ο Longan εισήχθη στην Αυστραλία στα μέσα του 1800 και στην Ταϊλάνδη μερικές δεκαετίες αργότερα. Κινέζοι διπλωμάτες έδωσαν ως δώρο στη σύζυγο του τότε κυβερνήτη του βασιλείου - Chulalongkorn, μόνο πέντε δενδρύλλια, τα οποία οδήγησαν σε μεγαλόπρεπες φυτείες σε όλη τη χώρα.
Σήμερα Η Ταϊλάνδη είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας του Longan, επίσης γνωστή τοπικά ως "Lam Yai". Ωστόσο, μόνο σε αυτή τη χώρα, λόγω της ποικιλίας του κλίματος, τα φρούτα μπορούν να ωριμάσουν όλο το χρόνο. 
Εκτός από την Ταϊλάνδη και την Κίνα, τα νησιά Ταϊβάν και Σρι Λάνκα, Μαλαισία, Ινδονησία, Καμπότζη, Βιετνάμ, Λάος, Ινδία, Φιλιππίνες, Αυστραλία, ΗΠΑ και Μαυρίκιος ασχολούνται με την καλλιέργεια του «ματιού του δράκου» σε μια βιομηχανική κλίμακα.
Βοτανική περιγραφή
Το Dimocarpus longan είναι ένα χαμηλό δέντρο, συνήθως όχι περισσότερο από 9 - 12 μ., Ένα δέντρο με διάσπαρτο στέμμα. Μερικές φορές, εάν το έδαφος και οι κλιματολογικές συνθήκες είναι ιδιαίτερα ευνοϊκές, μπορεί να φτάσει τα 30 μ.
Τα φύλλα είναι μεγάλα, λογχοειδή, μήκους 10 - 20 cm, με σκούρο πράσινο γυαλιστερό επίχρισμα, που συλλέγονται σε 6 - 9 κομμάτια σε μια λαβή, σαν στάχτη. Τα άνθη είναι μικρά, ανοιχτό κίτρινο, ομαδοποιημένα σύμφωνα με τον τύπο "πανικό". Οι καρποί, με διάμετρο περίπου 2,5 εκατοστά, σχηματίζουν τόσο βαριά σμήνη που τα κλαδιά καταρρέουν κάτω από το βάρος τους.Η απόδοση από ένα δέντρο είναι έως 200 κιλά.
Συλλέξτε τα φρούτα με το χέρι, κόβοντάς τα μαζί με το κλαδί. Με αυτή τη μέθοδο, τα φρούτα αποθηκεύονται πολύ περισσότερο.
Κατά τη στιγμή της συλλογής, το longan πρέπει να είναι ελαφρώς ανώριμο, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να το μεταφέρετε. Πριν φτάσουμε στο τραπέζι μας, τα φρούτα πρέπει να εμποτιστούν λίγο, ώστε να γίνουν όσο το δυνατόν πιο νόστιμα και απαλά.
Το Wild Longan απειλείται τώρα από μαζική αποψίλωση των δασών. Στο Διεθνές Κόκκινο Βιβλίο Δεδομένων, αναφέρεται ως ευάλωτο είδος. 
Τι γεύση έχει και πώς να το φάτε
"Μάτι του δράκου" όχι μόνο εξωτερικά, αλλά και. Ωστόσο, είναι πιο γλυκό, ζαχαρούχο, με έντονο μοσχομυριστό άρωμα. Σύμφωνα με ορισμένους, η γεύση του longan είναι μια διασταύρωση μεταξύ σταφυλιών και πεπονιών. Αν και, όπως κάθε εξωτικό φρούτο, είναι δύσκολο να περιγραφεί.
Πιστεύεται ότι οι καλύτερες ποικιλίες σήμερα καλλιεργούνται στην Ταϊλάνδη και το Βιετνάμ.
Το Longan καταναλώνεται κυρίως φρέσκο. Μόνο ο πολτός είναι βρώσιμος, αλλά η φλούδα και οι σπόροι χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς.
Στην Ασία, από όπου κατάγεται ο Λονγκάν, σερβίρεται ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, ως επικάλυψη για παγωτό και ως μέρος ενός σύνθετου γλυκόξινου συνοδευτικού για ψάρι και κρέας. Τα αποξηραμένα φρούτα βρίσκονται συχνά σε ζεστές κινέζικες σούπες, σάλτσες ή σνακ. Η ανατολική ιατρική ισχυρίζεται ότι έχει έντονο ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
Για εξαγωγή, εκτός από το φρέσκο longan, παρέχονται κονσερβοποιημένα τρόφιμα - σε σιρόπι ζάχαρης ή χωρίς αυτό.
Στο Βιετνάμ, την Ινδονησία και την Κίνα, λικέρ και αναψυκτικά παρασκευάζονται από αυτό το τροπικό φρούτο.
Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο longan
- Συνήθως στις αγορές της Ταϊλάνδης μπορείτε να δείτε υποκαταστήματα συγκεντρωμένα σε τσαμπιά με τσαμπιά φρούτων και πρέπει πρώτα να τα αγοράσετε. Το longan που έμεινε χωρίς στέλεχος επιδεινώνεται πολύ γρήγορα.
- Η φλούδα του φρούτου πρέπει να είναι σφιχτή, απαλλαγμένη από βαθουλώματα, ρωγμές, σκούρες κηλίδες και άλλες ζημιές.
- Η ωριμότητα του longan καθορίζεται μόνο από τη γεύση, οπότε είναι καλύτερο να ζητήσετε από τον πωλητή να δοκιμάσει ένα αντίγραφο. Μια ελαφρά ξινή ένδειξη είναι ότι ο καρπός δεν είναι ώριμος. Είναι καλύτερα να ψάξετε για μια άλλη δέσμη ή, εάν η αγορά έχει ήδη πραγματοποιηθεί, αφήστε τα φρούτα να βρίσκονται σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος για 2 - 3 ημέρες.
- Το Longan, το οποίο είναι πολύ μαλακό στην αφή, είναι πιθανότατα υπερβολικό.
- Στην εποχή: από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο, το μάτι του δράκου είναι προς πώληση στις χαμηλότερες τιμές. Στη συνέχεια, τα φρούτα ανεβαίνουν λίγο, αλλά εξακολουθούν να είναι αρκετά προσιτά για τον μέσο αγοραστή.
Πώς να αποθηκεύσετε
Όπως και άλλα τροπικά φρούτα, το longan γρήγορα αλλοιώνεται στο σπίτι... Σε θερμοκρασία δωματίου, μπορεί να ξαπλώσει όχι περισσότερο από 3 ημέρες και στο ψυγείο, σε πλαστική σακούλα - έως και μια εβδομάδα.
Εάν θέλετε να παρατείνετε σημαντικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, θα πρέπει να καταψυχθεί.
Ενώ βρίσκεστε στην Ταϊλάνδη ή σε άλλες ασιατικές χώρες, είναι δύσκολο να αντισταθείτε στον πειρασμό να φέρετε τοπικά τροπικά φρούτα στην οικογένεια και τους φίλους. Το Longan, σε αντίθεση με τη ντόριαν ή τη βιετναμέζικη καρύδα, είναι μόνο ένα από αυτά τα φρούτα που μπορείτε και πρέπει ακόμη να πάρετε μαζί σας.
Τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν το κάνετε αυτό:
- Ο καρπός πρέπει να είναι ελαφρώς ανώριμος για να επιβιώσει στη μεγάλη πτήση. Το πιο σωστό είναι να επικοινωνήσετε με τον πωλητή στην αγορά με αίτημα να επιλέξετε τον καρπό της επιθυμητής κατάστασης - σίγουρα θα βοηθήσει.
- Είναι καλύτερα να συσκευάζετε το longan σε ειδικό πλαστικό δοχείο ή χαρτόκουτο και όχι μόνο να το μεταφέρετε σε πλαστική σακούλα. Συνιστάται να τυλίξετε επιπλέον το μάτσο σε χαρτί ή αλουμινόχαρτο. Από πάνω, η συσκευασία είναι τυλιγμένη σε πολλά στρώματα αδιαφανούς μεμβράνης, η οποία είναι καλά στερεωμένη με ταινία.
- Εάν τα φρούτα αγοράζονται σχεδόν πριν από την αναχώρηση, μπορείτε να τα πάρετε ήδη τοποθετημένα σε καλάθια, παρόμοια υπηρεσία προσφέρεται στους τουρίστες παντού.
Πώς να καθαρίσετε
Το πυκνό δέρμα του φρούτου είναι μη βρώσιμο, αλλά εύκολο να αφαιρεθεί. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε το longan από το κλαδί και να το πιέσετε με δύο δάχτυλα στο στέλεχος. Με την κατάλληλη ωριμότητα, η φλούδα θα σπάσει και θα αφαιρεθεί σε δύο μισά.
Μια άλλη επιλογή είναι να κάνετε μια τομή στη φλούδα με ψαλίδι νυχιών ή μαχαίρι και στη συνέχεια να την ξεκολλήσετε, όπως το κέλυφος ενός αυγού.
Όσοι δοκιμάζουν για πρώτη φορά το εξωτικό ανατολίτικο φρούτο συχνά ρωτούν, είναι εντάξει να φάνε τον σπόρο του longan; Πιθανώς, υπάρχει φόβος κατά λάθος κατάποσής του, αφού ο καρπός είναι μικρός. Καλούμε όλους να είναι προσεκτικοί! Το κόκαλο του ματιού του δράκου θεωρείται ότι είναι ακατάλληλο για φαγητό όπως αυτό του λίτσι.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
Το Longan μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο μενού σας για όσους παλεύουν με το υπερβολικό βάρος ή απλά παρακολουθούν τη σιλουέτα τους, αφού είναι 82% νερό. 100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν μόνο 60 kcal. Ταυτόχρονα, το προϊόν κορεάζει το σώμα με υδατάνθρακες και σας επιτρέπει να μην αισθάνεστε πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αλλά τα αποξηραμένα φρούτα τρώγονται καλύτερα σε περιορισμένες ποσότητες, καθώς η θερμιδική τους περιεκτικότητα είναι πολύ μεγαλύτερη - 286 kcal / 100g.
Χρήσιμο βίντεο
Ένα πολύ σύντομο βίντεο, από το οποίο θα μάθετε πώς πωλείται το longan, πώς μπορεί να καθαριστεί, τι υπάρχει μέσα και τι γεύση έχει.
Οφέλη και βλάβες για την υγεία
Μικρό σε μέγεθος, ο καρπός έχει μια μοναδική σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Συγκεκριμένα, είναι πλούσιο σε:
- σίδερο,
- χαλκός
- κάλιο,
- μαγνήσιο
- φώσφορος
- ψευδάργυρος.
Περιέχει επίσης:
- Βιταμίνες Β και ασκορβικό οξύ.
- διατροφικές ίνες?
- φλαβονοειδή?
- φαινολικά οξέα.
Προσοχή!
Για ιατρικούς σκοπούς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αποξηραμένα φρούτα, καθώς όλες οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται σε αυτές (εκτός από τη βιταμίνη C) είναι σε συμπυκνωμένη μορφή.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
- Το Longan περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από τα φρέσκα πορτοκάλια. Έχοντας φάει 100 γραμμάρια δημοφιλή εσπεριδοειδή, θα αναπληρώσουμε την ημερήσια προσφορά ασκορβικού οξέος κατά 88%και με τη χρήση ασιατικού φρούτου κατά 140%. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το "μάτι του δράκου" συνιστάται ως εξαιρετικό φάρμακο για την ενίσχυση της ανοσίας, την καταπολέμηση του κρυολογήματος και της φλεγμονής. Στην ανατολίτικη ιατρική, το longan θεωρείται αποτελεσματικό αντιπυρετικό, χρησιμοποιείται στην καταπολέμηση του σκορβούτου.
- Η τακτική κατανάλωση των φρούτων βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος, στην εξάλειψη των αρρυθμιών και στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής.
- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο - είναι 20 φορές περισσότερο στο longan από ό, τι στα σταφύλια και 15 φορές περισσότερο από το σπανάκι, τα φρούτα συνιστάται να συμπεριληφθούν στη διατροφή για αναιμία και συνοδευτικά συμπτώματα: αδυναμία, χλωμό δέρμα, αυξημένη κόπωση, ζάλη , ταχυκαρδία.
- Ο καρπός πλούσιος σε αντιοξειδωτικά έχει αναζωογονητική δράση στο σώμα, διεγείρει τις μεταβολικές και αναγεννητικές διαδικασίες, τονώνει, δίνει δύναμη.
- Θεωρείται αποτελεσματικό στην καταπολέμηση των όγκων, συμπεριλαμβανομένων των κακοήθων.
- Σύμφωνα με μελέτες δυτικών επιστημόνων, το «μάτι του δράκου» έχει θετική επίδραση στον εγκέφαλο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη ή τη θεραπεία νευροεκφυλιστικών ασθενειών του νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένου του συνδρόμου Πάρκινσον. Επιπλέον, ομαλοποιεί τον ύπνο, προστατεύει από το άγχος και την κατάθλιψη.
- Οι Κινέζοι γιατροί χρησιμοποιούν το longan για δυσλειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα.
Οι τουρίστες που έρχονται σε ασιατικές χώρες, όπου το κλίμα και το φαγητό είναι εντελώς διαφορετικά, μπορούν να φάνε το «μάτι του δράκου» για να μειώσουν το στρες στο στομάχι και να το βοηθήσουν να αφομοιώσει καλύτερα τα άγνωστα τρόφιμα. Η προσαρμογή θα είναι ταχύτερη. Μια μερίδα πρέπει να αποτελείται από 7-10 φρούτα, όχι περισσότερο.
Δεν είναι μόνο ο πολτός longan που είναι ωφέλιμος. Τα φύλλα και τα άνθη του φυτού περιέχουν μεγάλες ποσότητες φλαβονολών κουερσετίνη και κουερσετρίνη, οι οποίες έχουν έντονες αντιβακτηριακές, αντιμυκητιασικές και αντιιικές επιδράσεις. Συχνά περιλαμβάνονται σε φαρμακευτικά τσάγια και τσάγια.
Ένα οστό longan στο Βιετνάμ εφαρμόζεται παραδοσιακά στο σημείο ενός δαγκώματος φιδιού, πιστεύοντας ότι βοηθά στην εξουδετέρωση του δηλητηρίου. Το αν αυτό ισχύει ή όχι είναι άγνωστο, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία για μια άλλη ιδιότητα του σπόρου: όταν συνθλίβεται, είναι ένα εξαιρετικό ανθελμινθικό.
Αντενδείξεις
- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη, το longan πρέπει να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες για διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2.
- Ο καρπός μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις · δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά ηλικίας κάτω των 3 ετών.
- Η υπερκατανάλωση τροφής μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.
Το Longan ("μάτι του δράκου") είναι ένα από τα πιο χρήσιμα και νόστιμα εξωτικά φρούτα. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να δοκιμάζεται όταν ταξιδεύετε. Και φροντίστε να το φέρετε μαζί σας.
Εάν εντοπίσετε σφάλμα, επιλέξτε ένα κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl + Enter.
Τα οφέλη και οι βλάβες του longan καθορίζονται από τη χημική του σύνθεση και επίδραση στο σώμα. Υπάρχουν μερικοί απλοί κανόνες για το πώς να επιλέξετε και να ξεφλουδίσετε αυτό το φρούτο, οι οποίοι πρέπει να τηρούνται για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το προϊόν. Οι καρποί περιέχουν μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων, η οποία χρησιμοποιείται στη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών. Η σκόνη σπόρων Longan έχει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες.
Πώς μοιάζει και πού μεγαλώνει το longan;
Το Longan είναι ένα τροπικό φρούτο που μοιάζει με σταφύλια στην εμφάνιση (μεγαλώνει και σε τσαμπιά), αλλά μοιάζει περισσότερο με τον πλησιέστερο συγγενή του, το λίτσι.
Αναπτύσσεται στην Ινδονησία, την Ταϊβάν, την Κίνα, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ. Σε αντίθεση με τα σταφύλια, τα φρούτα longan ωριμάζουν σε ψηλά δέντρα. Το σχήμα είναι σφαιρικό, διαμέτρου έως 3 εκ. Το χρώμα της φλούδας είναι από ανοιχτό μπεζ έως καφέ, πιο συχνά κιτρινωπές αποχρώσεις. Η ίδια η φλούδα είναι λεπτή αλλά πυκνή. Η σάρκα μέσα στον καρπό είναι ημιδιαφανής, η πέτρα είναι σκοτεινή, λαμπερή, σαν γυαλισμένη, μη βρώσιμη.
Σχόλιο! Στην περικοπή, το longan μοιάζει με μάτι και ονομάζεται έτσι: "μάτι του δράκου". Το όνομα αποκαλύπτει τις ιδιαιτερότητες της εθνικής μυθολογίας και την ανατολίτικη λατρεία της λατρείας των δράκων.
Ο πολτός του φρούτου είναι ζουμερός και έχει γεύση σαν γλυκό πεπόνι. Υπάρχει μεγάλη ομοιότητα με ένα άλλο εξωτικό φρούτο - το λίτσι. Το ώριμο longan έχει μια συγκεκριμένη, γλυκιά γεύση. Εάν αισθάνεστε μια έντονη ξινίλα, τότε τα φρούτα είναι άγουρα. Τα άγουρα φρούτα συχνά μαζεύονται πριν από την πώληση για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του προϊόντος.
Χημική σύνθεση Longan
Το Longan περιέχει φυσικές, φυσικές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, τα οφέλη των οποίων είναι πολύ μεγαλύτερα από αυτά των συνθετικών φαρμακείων:
- vit. ΜΕ;
- vit. Β1 (θειαμίνη);
- vit. Β2 (ριβοφλαβίνη);
- vit. Β3 (νιασίνη).
Μεταλλικά στοιχεία:
- κάλιο - 260 mg.
- μαγνήσιο - 10,1 mg.
- φώσφορος - 21,4 mg.
- χαλκός - 0,2 mg.
- σίδηρος - 0,12 mg.
- ασβέστιο - 0,1 mg.
- μαγγάνιο - 0,06 mg.
- ψευδάργυρος - 0,05 mg.
Θρεπτική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες Longan
Η γλυκιά γεύση του φρούτου γίνεται αισθητή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα φρούτων (υδατάνθρακες). Σύνθεση:
- υδατάνθρακες - 15 g.
- λίπη - 0,1 g.
- πρωτεΐνες - 1,5 g.
- ίνες - 1,1 g.
- νερό - 82,3 γρ.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρέσκου προϊόντος είναι 60 kcal. Το αποξηραμένο longan έχει περισσότερες θερμίδες - 280 kcal.
Σύνθεση αφυδατωμένων (αποξηραμένων) φρούτων ανά 100 g:
- υδατάνθρακες - 75 g.
- πρωτεΐνες - 5,0 g.
- λίπη - 0,5 g.
Συμβουλή! Εάν πρέπει να χάσετε βάρος, τότε θα πρέπει να περιορίσετε τη χρήση αποξηραμένων φρούτων, είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες.
Είναι καλύτερα να τρώτε περισσότερα φρέσκα φρούτα που περιέχουν πολύ νερό με ενεργά συστατικά διαλυμένα σε αυτό, μια τέτοια δίαιτα "επιταχύνει" καλά το μεταβολισμό.
Πόσο longan είναι χρήσιμο για το σώμα
Οι καρποί των φρούτων απορροφούν την ενέργεια του ήλιου και στη διαδικασία κατανάλωσής τους μεταφέρουν αυτήν την ενέργεια σε ένα άτομο. Όσο περισσότερος ήλιος, τόσο πιο ζουμερός και πιο γλυκός ο καρπός και τόσο περισσότερο υδατάνθρακες (γλυκόζη) περιέχουν. Η λειτουργία του ανθρώπινου σώματος είναι αδύνατη χωρίς γλυκόζη. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και των μυών.
Η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή διατροφής για τον εγκέφαλο. Τα φρούτα περιέχουν τους πιο υγιεινούς υδατάνθρακες. Τα φρούτα δεν είναι απλά γλυκά και ζουμερά · εκτός από υδατάνθρακες, περιέχουν μια ολόκληρη σειρά ουσιών που προάγουν την υγεία και απορροφώνται γρήγορα και, αν χρησιμοποιηθούν με σύνεση, δεν βλάπτουν το σώμα. Αλλά αυτό ισχύει μόνο για φρέσκα προϊόντα. Όταν διατηρούνται, τα φρούτα χάνουν τις περισσότερες από τις ευεργετικές τους ιδιότητες: τα μέταλλα διατηρούνται εν μέρει, αλλά οι περισσότερες βιταμίνες και ένζυμα καταστρέφονται. Επομένως, πρέπει να τρώτε φρέσκα φρούτα, τα οποία είναι πολύ πιο ωφέλιμα.
Το Longan περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων με ευεργετικές ιδιότητες. Υπάρχει ιδιαίτερα πολλή βιταμίνη C σε αυτό, επομένως τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως προληπτικό και θεραπευτικό μέσο για τα κρυολογήματα και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι βιταμίνες Β και το μαγνήσιο είναι υπεύθυνες για την υγεία του νευρικού συστήματος. Ο φώσφορος είναι απαραίτητος για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου.
Σπουδαίος! Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στο έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Το Longan μειώνει την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τη συνολική ευημερία στην υπέρταση.
Το όφελος του longan για τους άνδρες έγκειται στο γεγονός ότι ο καρπός περιέχει το ιχνοστοιχείο ψευδάργυρο χρήσιμο για την υγεία των ανδρών, το οποίο προάγει την παραγωγή τεστοστερόνης.
Σχόλιο! Τα φρούτα Longan έχουν τονωτικές ιδιότητες. Αυτό το χαρακτηριστικό του καρπού χρησιμοποιείται ενεργά στην κινεζική παραδοσιακή ιατρική.
Διεξάγεται έρευνα για τις φαρμακευτικές ιδιότητες του longan ως αντινεοπλαστικού παράγοντα.
Το προφανές όφελος από την κατανάλωση αυτών των φρούτων είναι η επιτάχυνση του μεταβολισμού. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να χάσουν βάρος. Το Longan βελτιώνει την πέψη, έχει ανθελμινθικές ιδιότητες, καθαρίζει και αποκαθιστά τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Σπουδαίος! Η χρήση φρούτων, ιδιαίτερα φρέσκων, είναι εξαιρετική για βιταμινοποίηση, κορεσμό του οργανισμού με βιολογικά δραστικές και χρήσιμες ουσίες.
Αυτό είναι απαραίτητο για να διατηρήσετε μια υγιή και λεπτή σιλουέτα, μια καλή επιλογή για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με μεγαλύτερα οφέλη.
Εκτός από τα φρούτα, η ανατολίτικη ιατρική χρησιμοποιεί επίσης φύλλα longan, τα οποία έχουν αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Οφέλη και εφαρμογές της σκόνης σπόρων Longan
Οι σπόροι Longan είναι μάλλον μεγάλοι, μη βρώσιμοι. Τα οστά αλέθονται σε σκόνη και από αυτά παρασκευάζεται μια φαρμακευτική σκόνη για το δέρμα. Η σκόνη έχει αντιφλεγμονώδεις, στυπτικές και επουλωτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για δερματικές παθήσεις και για τη διακοπή της αιμορραγίας. Οι αιμοστατικές ιδιότητες της σκόνης σπόρων longan οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες σε αυτές. Οι αλεσμένοι σπόροι προστίθενται επίσης στις οδοντόκρεμες. Το φάρμακο χρησιμοποιείται επίσης ως φάρμακο για σοβαρή εφίδρωση.
Πώς να καθαρίσετε και να φάτε το longan
Η φλούδα του φρούτου είναι λεπτή, σπάει εύκολα όταν πιέζεται με ένα νύχι. Για να καθαρίσετε τα φρούτα, πρέπει να τα ζυμώσετε λίγο στα χέρια σας, να πιέσετε ένα αυλάκι με το νύχι σας και να απελευθερώσετε τον πολτό από τη φλούδα. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό με ένα μαχαίρι. Το νόημα του ξεφλουδίσματος των φρούτων είναι να φτάσουμε στον ζουμερό και γλυκό πολτό.
Συμβουλή! Ξεφλουδίστε τα φρούτα αμέσως πριν τη χρήση. Ένα καθαρισμένο longan αλλοιώνεται γρήγορα.
Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα. Το Longan συγκομίζεται όλο το χρόνο, οπότε δεν λείπουν τα φρέσκα φρούτα.
Γλυκό ποτό παρασκευάζεται από τον πολτό. Το προϊόν τοποθετείται σε επιδόρπια, παγωτό, σούπες λαχανικών, προστίθεται σε σάλτσες.
Σχόλιο! Όταν ο καρπός υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, η βιταμίνη C σε αυτό καταστρέφεται τελείως.
Η κονσέρβα longan παρέχεται στην Αμερική. Με αυτή τη μορφή, το προϊόν χάνει τις περισσότερες βιταμίνες και τις ευεργετικές του ιδιότητες και αν καταναλωθεί άφθονα μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία, όπως κάθε κονσερβοποιημένη τροφή.
Σπουδαίος! Τα φρούτα, ιδιαίτερα τα γλυκά, συνιστώνται να τρώγονται μόνα τους ή μαζί με άλλα φρούτα.
Χωνεύονται στα έντερα και δεν μένουν πολύ στο στομάχι αν δεν υπάρχει άλλη τροφή εκεί. Και μετά από 40 λεπτά, το στομάχι αδειάζει για άλλα πιάτα.
Δεν πρέπει να τρώτε γλυκά φρούτα, συμπεριλαμβανομένου του longan, μαζί με τρόφιμα που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες.
Η πρωτεϊνική τροφή διαρκεί περισσότερο στο στομάχι, αφού εκεί γίνεται η πέψη των πρωτεϊνών. Ως αποτέλεσμα, η φυσιολογική διαδικασία της πέψης διαταράσσεται: τα φρούτα δεν μπορούν να εισέλθουν στα έντερα, όπου θα απορροφηθούν καλά και οι ζωικές πρωτεΐνες δεν αφομοιώνονται στα έντερα. Έτσι, ενεργοποιούνται διαδικασίες αποσύνθεσης αντί για κανονική πέψη, η οποία, με τη σειρά της, βλάπτει ολόκληρο το σώμα. Ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο να γνωρίζετε με ποια σειρά και σε ποιον συνδυασμό να χρησιμοποιείτε διαφορετικά προϊόντα διατροφής.
Longan βλάβη και αντενδείξεις
Το Longan είναι ένα εξωτικό προϊόν που προέρχεται από υποτροπικές και τροπικές χώρες. Επομένως, για τους κατοίκους των μεσαίων γεωγραφικών πλάτων, η ενεργός χρήση φρούτων κάθε φορά μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του πεπτικού συστήματος.
Σπουδαίος! Είναι απαραίτητο να συνηθίσετε σταδιακά το σώμα σε μια άγνωστη τροφή. Ειδικά αν έχετε πεπτικά προβλήματα.
Όταν ταξιδεύετε σε τροπικές χώρες, πρέπει να περιμένετε την περίοδο εγκλιματισμού πριν φορτώσετε το σώμα με ασυνήθιστο φαγητό. Αυτό πρέπει να γίνει για να μην βλάψετε τον εαυτό σας.
Ελλείψει αλλεργικών αντιδράσεων και άλλων αρνητικών συνεπειών, μπορείτε να αυξήσετε τις μερίδες αυτού του φρούτου.
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το longan
Με την εμφάνισή του, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ο βαθμός ωριμότητας των φρούτων, έτσι ώστε να το δοκιμάσουν πριν από την αγορά. Τα ώριμα φρούτα έχουν γλυκιά γεύση.
Σπουδαίος! Η φλούδα του longan πρέπει να είναι άθικτη, έχει προστατευτική λειτουργία και, εάν υποστεί ζημιά, τα φρούτα γρήγορα αλλοιώνονται.
Εάν η φλούδα είναι πρασινωπή και ο πολτός έχει ξινή γεύση, τότε ο καρπός πρέπει να ωριμάσει για μερικές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Τα έντονα όξινα φρούτα περιέχουν πολλά οργανικά οξέα που προσβάλλουν το σμάλτο των δοντιών και μπορούν να βλάψουν τα δόντια.
Τα ώριμα φρούτα αποθηκεύονται στο ψυγείο. Είναι επίσης κατεψυγμένα, ενώ διατηρείται η γεύση και οι περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες των φρούτων και η διάρκεια ζωής αυξάνεται σε αρκετούς μήνες.
συμπέρασμα
Τα οφέλη και οι βλάβες από την κατανάλωση φρούτων longan εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο ώριμο ήταν το προϊόν, επομένως πρέπει να καταναλώνονται μόνο ώριμα φρούτα. Με μια ισορροπημένη διατροφή, η βλάβη από τα φρούτα είναι ελάχιστη. Πιθανά προβλήματα μπορεί να προκύψουν σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας και τάσης για τροφικές αλλεργίες. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το φρούτο, πρέπει να καταναλώνεται φρέσκο, ξεχωριστό από άλλα τρόφιμα. Έτσι το προϊόν διατροφής μετατρέπεται σε ένα νόστιμο φάρμακο και ένα καλό προληπτικό μέτρο κατά των ασθενειών. Μην ξεχνάτε τη σκόνη σπόρων longan, η οποία χρησιμοποιείται επίσης ως φάρμακο.
Το Longan, με τα σαφή οφέλη για την υγεία και την ελάχιστη βλάβη, είναι ένα από αυτά τα τρόφιμα που πρέπει να προσέξετε και να δοκιμάσετε.
'Ηταν αυτό το άρθρο χρήσιμο?
Το εξωτικό longan (το δεύτερο όνομα του φρούτου είναι Lam Yai) έρχεται σε εμάς από τις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Οι καρποί ωριμάζουν σε ένα κλαδί με τη μορφή ενός τσαμπιού σταφυλιών και διακρίνονται από ζουμερό πολτό με καθαρή επίγευση μόσχου.
Οι καρποί των φρούτων είναι «ντυμένοι» σε ένα πυκνό δέρμα που μπορεί να αφαιρεθεί χωρίς κανένα πρόβλημα. Ο πολτός του "ματιού του δράκου" - έτσι κάλεσαν οι κάτοικοι της Κίνας τα φρούτα για την ασυνήθιστη "εμφάνισή" του σε καθαρή μορφή - ημιδιαφανή, καφετί ή κιτρινωπό -κόκκινη απόχρωση.
Μέσα στο longan υπάρχει ένα μεγάλο σκούρο οστό, σαφώς ορατό μέσα από τη διαφανή σάρκα - εξ ου και το όνομα: "μάτι του δράκου". Μπορείτε να αγοράσετε ένα ασυνήθιστο φρούτο σε υπεραγορές παντοπωλείων.
Η σύνθεση του longan είναι παραδοσιακά αρκετά ποικίλη για όλα τα εξωτικά φρούτα. Έτσι, εκατό γραμμάρια του πολτού του περιέχουν:
- υδατάνθρακες - 14 γραμμάρια.
- πρωτεΐνες - 1,31 γραμμάρια.
- λίπη - 0,1 γραμμάρια.
- νερό - 82 γραμμάρια.
Λόγω της τόσο υψηλής περιεκτικότητας σε νερό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρούτου είναι αρκετά χαμηλή: υπάρχουν μόνο 60 κιλά ανά εκατό γραμμάρια μιας λιχουδιάς. Αυτό το περιεχόμενο σε θερμίδες σας επιτρέπει να εισαγάγετε τους καρπούς του longan σε όλες τις δίαιτες "μούρων". Ευτυχώς, μπορείτε να αγοράσετε το "μάτι του δράκου" σχεδόν όλο το χρόνο.
Ο πολτός του καρπού περιέχει πολλές βιταμίνες. Συγκεκριμένα, μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και βιταμινών από την ομάδα Β - Β1, Β2, Β3. Υπάρχουν πολλά στη σύνθεσή του και διάφορα μακρο - και μικροστοιχεία. Τα φρούτα Longan μπορούν να ονομαστούν κάτοχοι ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε κάλιο - εκατό γραμμάρια πολτού περιέχουν έως και 226 mg.
Οφέλη από τα φρούτα Lam Yai
Αλλά οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού δεν τελειώνουν εκεί, αφού ωφελείται και το ίδιο το φυτό (δέντρο). Τα φύλλα περιέχουν μια ειδική ουσία - χαλαζίνη. Είναι ένα από τα πιο ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά, παρουσιάζοντας ταυτόχρονα βακτηριοκτόνο και αντιιικό αποτέλεσμα. Τα φύλλα Longan χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφεψημάτων και εγχυμάτων, τα οποία χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία των ακόλουθων παθολογιών:
- αλλεργικές αντιδράσεις;
- και οι δύο τύποι διαβήτη (η περιεκτικότητα σε θερμίδες του εμβρύου σας επιτρέπει να γευματίσετε χωρίς φόβο).
- ογκολογία;
- ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Τα οστά Lam Yai περιέχουν πολλές σαπωνίνες. Στην πατρίδα του φυτού, οι σπόροι συνθλίβονται καλά και χαμηλώνονται σε νερό. Αυτό παράγει έναν καλό αφρό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του σαμπουάν.
Πόσο φρούτα longan τρώγονται
Τα φρούτα τρώγονται συχνότερα φρέσκα. Αλλά υπάρχει μια άποψη ότι η πραγματική γεύση της λιχουδιάς μπορεί να γίνει αισθητή μετά από θερμική επεξεργασία των φρούτων. Το αποξηραμένο longan χρησιμοποιείται σε συνταγές ποτών.
Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν. Για το σκοπό αυτό, μπορούν να στεγνώσουν, να καταψυχθούν και να διατηρηθούν. Μετά την απόψυξη, τα φρούτα δεν είναι καθόλου κατώτερα σε γεύση από το φρέσκο σερβίρισμα. Ο χυμός Longan χρησιμοποιείται για συντήρηση. Σε αυτή την περίπτωση, η ζάχαρη δεν μπορεί να προστεθεί στη γέμιση.
Πώς να αγοράσετε το "σωστό" longan
Πριν αγοράσετε φρούτα longan, πρέπει να αξιολογήσετε την κατάσταση της φλούδας του. Δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές, βαθουλώματα ή άλλα ελαττώματα στην επιφάνειά του.
Η ωριμότητα μιας λιχουδιάς μπορεί να εκτιμηθεί μόνο αφού έχει ξεφλουδιστεί και δοκιμάσει. Τα ημιτελή φρούτα θα ξινίσουν ελαφρώς. Ένα τέτοιο μάτσο πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος και να αφεθεί για αρκετές ημέρες. Αποθηκεύστε τα ώριμα φρούτα στο ψυγείο.
Βλάβη από τα φρούτα του δράκου στο μάτι
Ως εκ τούτου, δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση φρούτων longan. Η λιχουδιά μπορεί να είναι επιβλαβής μόνο με ατομική δυσανεξία.
Πώς να μεγαλώσετε ένα δέντρο Lam Yai στο σπίτι
Εάν είναι επιθυμητό, αυτό το εξωτικό δέντρο μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί στο σπίτι. Τα οστά χρησιμοποιούνται ως υλικό φύτευσης. Πρώτον, πρέπει να τα απελευθερώσετε εντελώς από τον πολτό και να τα στεγνώσετε για μερικές ημέρες.
Πώς να μεγαλώσετε longan; Η διαδικασία είναι αρκετά απλή:
- Τα οστά πρέπει να τυλίγονται σε ένα υγρό πανί και να τοποθετούνται σε πολυαιθυλένιο. Πρέπει να διατηρείται ζεστό και υγρό για βλάστηση.
- Μετά από περίπου δύο εβδομάδες, εκκολάπτεται ένα μικρό φύτρο και μπορεί να φυτευτεί το μελλοντικό φυτό. Ο βλαστημένος σπόρος θάβεται έξι εκατοστά.
- Το δέντρο χρειάζεται καλή αποστράγγιση και καλό υπόστρωμα φύτευσης.
- Το φύτρο εμφανίζεται πάνω από την επιφάνεια του εδάφους σε περίπου δύο εβδομάδες.
Έτσι καλλιεργείται το longan στο σπίτι. Στο μέλλον, το δέντρο μεγαλώνει με τον ίδιο τρόπο όπως κάθε τροπικό φυτό.
Οι περισσότεροι συμπατριώτες μας δεν γνωρίζουν ακόμα την ύπαρξη κάποιων εξωτικών φρούτων. Αν και, σε δημοφιλή ασιατικά θέρετρα στο Βιετνάμ, την Ταϊβάν, μπορείτε να το αγοράσετε παντού από πλανόδιους πωλητές. Ωστόσο, όταν αγοράζουμε εξωτικά πράγματα "για δοκιμή", είναι πολύ δύσκολο να καταλάβουμε τι είδους φρούτα μας πουλάνε λόγω της έλλειψης γνώσης της γλώσσας. Έτσι, ο ήρωας αυτού του άρθρου είναι ένα φρούτο, ένας χρήσιμος και εξαιρετικά νόστιμος φορέας μοναδικών ιδιοτήτων, τον οποίο θα συζητήσουμε παρακάτω.
Πως μοιάζει
Ο καρπός είναι ο καρπός ενός τυπικού εκπροσώπου των αειθαλών τροπικών, ενός γίγαντα, που φτάνει σε ύψος τα 12 μέτρα.
Το φυτό έχει τρία ονόματα:
- βοτανικό - Dimocaprus Longan;
- κοινός · καθημερινός,
- το πιο συνηθισμένο στις ασιατικές χώρες - "Long yang", το οποίο κυριολεκτικά μεταφράζεται ως "μάτι του δράκου".
Υπάρχει μια εκδοχή ότι το δέντρο οφείλει το όνομά του στην ομώνυμη επαρχία του Βιετνάμ, όπου αυτοί οι καρποί καλλιεργήθηκαν από την αρχαιότητα.
Εξωτερικά, ένα υπέροχο εξωτικό φρούτο μοιάζει με ένα μικρό καρύδι με διάμετρο 1,5 έως 2,5 cm.
Κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, το πυκνό και απλωμένο στέμμα του δέντρου είναι κυριολεκτικά σπαρμένο με καρπούς. Η απόδοση του φυτού, που κορυφώνεται τον Ιούνιο-Αύγουστο, ξεπερνά τα 200 κιλά ανά μονάδα φυτού.
Το μη βρώσιμο φλοιό είναι πυκνό και εύθραυστο, θυμίζει ένα ελαφρύ μπεζ κέλυφος αυγού. Κάτω από αυτό είναι ένα λεπτό και διαφανές ζελέ του πολτού - αυτή η γλυκιά και υγιεινή λιχουδιά, που εκτιμάται τόσο στις ασιατικές χώρες, παρόμοια με τον πολτό των σταφυλιών, μόνο με πιο πυκνή σύσταση. Στην καρδιά του καρπού «κάθεται» ένας μεγάλος στρογγυλός σπόρος σκούρου χρώματος με χαρακτηριστική λάμψη - ένα κόκαλο που δεν πρέπει να καταναλωθεί λόγω της τοξικότητάς του. Ο χωρισμός του μούρου σε 2 μισά, στην πραγματικότητα, αποδεικνύει το ανοιχτό μάτι ενός άγνωστου τέρατος, για τους Ασιάτες είναι ένας δράκος.
Τα φρούτα μας έχουν ένα φυσικό αντίστοιχο -. Οι τουρίστες συχνά μπερδεύουν τα φρούτα λόγω του παρόμοιου μεγέθους και σχήματος. Ωστόσο, η διαφορά από το είναι ορατή με γυμνό μάτι: το "κέλυφος" του πρώτου είναι απολύτως λείο και ανοιχτό μπεζ, η φλούδα του δεύτερου έχει κόκκινη απόχρωση, πλήρως καλυμμένη με μικρά σπυράκια.
Ο εξωτικός καρπός αναπτύσσεται στα τροπικά δάση του Βιετνάμ, της Ταϊλάνδης, της Ταϊβάν, της Σαγκάης, της Ινδονησίας, του Χονγκ Κονγκ, της Ινδίας, του Λάος και ακόμη και της Κούβας. Ένα γιγαντιαίο δέντρο (έως 12 μέτρα ύψος και έως 14 μέτρα πλάτος κορώνας) καρποφορεί από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Το τσαμπί μοιάζει με ένα τσαμπί μεγάλα σταφύλια.
Ο πολτός έχει μια πολύ συγκεκριμένη γεύση, γλυκιά, αλλά όχι μπερδεμένη, με μοσχοβολιστή απόχρωση. Τα ελαφρώς φθαρμένα φρούτα είναι πιο αρωματικά και πιο νόστιμα, αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι αυτό το προϊόν είναι φθαρτό. Επομένως, οι καρποί συγκομίζονται άγουροι.
Εποχή στην Ταϊλάνδη
Πιστεύεται ότι οι πιο νόστιμοι καρποί αυτού του δέντρου καλλιεργούνται στην Ταϊλάνδη. Οι πολύτιμες ιδιότητες του καρπού ήταν γνωστές στους Ταϊλανδούς από αμνημονεύτων χρόνων. Ευτυχώς, το κλίμα σας επιτρέπει να συλλέγετε πλούσιες συγκομιδές αυτών των φρούτων όλο το χρόνο. Η χαμηλότερη τιμή για τα φρούτα είναι συνήθως εποχιακή και ορίζεται μεταξύ Ιουνίου και Σεπτεμβρίου. Τους υπόλοιπους μήνες, το πολύτιμο μούρο εισάγεται κυρίως από τις βόρειες περιοχές, η τιμή αυξάνεται, αλλά είναι διαθέσιμη σε όλους.
Βιταμίνες
Κάθε βρώσιμο τροπικό φρούτο περιέχει βιταμίνες και μέταλλα, ευεργετικά θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται από τον ανθρώπινο οργανισμό. Η σύνθεση περιέχει στοιχεία όπως φώσφορο (Ρ), σίδηρο (Fe), ασβέστιο (Ca), ψευδάργυρο (Zn), μαγγάνιο (Mn), κάλιο (K) και μαγνήσιο (Mg). Το προϊόν περιέχει βιταμίνες C και B. Είναι γνωστό ότι το κάλιο και το μαγνήσιο έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιακού μυός. Γενικά, η χρήση του φρούτου έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα, προάγει τον γρήγορο ύπνο και τον βαθύ ύπνο.
Χημική σύνθεση
Ο πολτός των φρέσκων φρούτων περιέχει πολλά βιολογικά ενεργόςενώσεις: φλαβονοειδή, πολυσακχαρίτες, φαινολικά οξέα, καθώς και φυτικές ίνες και φυτικές ίνες. Έχοντας αναλύσει τη σύνθεση και το περιεχόμενο σε θερμίδες σε 100 γραμμάρια μούρων, παίρνουμε:
- 0,10 γρ. - λίπος, 1,
- 30g - πρωτεΐνες.
- 15,13 g - υδατάνθρακες.
- 1,12g - φυτικές ίνες και διαιτητικές ίνες.
- 82,8 g - νερό.
Οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος και ταυτόχρονα δεν αρνούνται στον εαυτό τους γλυκές λιχουδιές, συνιστάται η χρήση φρέσκων φρούτων, εκτιμάται και κερδίζει δημοτικότητα στον κόσμο λόγω του ότι έχει χαμηλή:
- φρέσκα φρούτα - 60 kcal,
- αποξηραμένο - 286 kcal.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Πλούσιος βιταμίνη και μέταλλατο σύμπλεγμα στη σύνθεση του καρπού δίνει χρήσιμες ιδιότητες. Για παράδειγμα, τα αντιοξειδωτικά αφαιρούν χημικές ουσίες και άλλες ελεύθερες ρίζες από το ανθρώπινο σώμα, και ως εκ τούτου ο πολτός του φρούτου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του ήπατος, ασθενειών του στομάχου και του γαστρεντερικού σωλήνα. Το σώμα καθαρίζεται και ως αποτέλεσμα, η κατάσταση του δέρματος και η γενική ευεξία βελτιώνονται.
Ο καρπός, ο οποίος είναι γνωστός για τα οφέλη του από την αρχαιότητα, χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Χρησιμοποιείται ως συστατικό για την παρασκευή φαρμάκων που αυξάνουν τη δραστηριότητα, αποκαθιστούν τον ρυθμό του καρδιακού παλμού, βελτιώνουν την οπτική λειτουργία του ανθρώπου κ.λπ. Θεραπευτικά αφέψημα, βάμματα και τσάγια γίνονται με βάση τα φρούτα.
Ο καρπός είναι χρήσιμος από μόνος του, αλλά χρησιμοποιούνται τα άνθη και τα φύλλα του φυτού, από τα οποία λαμβάνονται αρωματικά τσάγια πλούσια σε κερσετίνη. Την πιο καθολική εφαρμογή έλαβαν οι σπόροι του φυτού, οι οποίοι χρησιμοποιούνται στην κατασκευή οδοντόκρεμων, αντιιδρωτικό, αντίδοτα δαγκώματος φιδιού, ακόμη και απορρυπαντικά.
Κανω κακο
Επί του παρόντος, τίποτα δεν είναι γνωστό για τους κινδύνους από την κατανάλωση των καρπών αυτού του φυτού. Η μόνη προειδοποίηση από τους διατροφολόγους στους ανθρώπους, καθώς είναι πολύ γλυκό και προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Πώς να επιλέξετε
Όταν αγοράζετε αυτό το εξωτικό προϊόν, υπάρχει ο κίνδυνος να επιλέξετε ξινό «ξηρούς καρπούς», αφού τα φρούτα μας στα ράφια παρουσιάζονται συνήθως σε τσαμπιά. Επομένως, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στο κέλυφος μιας ανοιχτής μπεζ απόχρωσης, το οποίο δεν πρέπει να έχει ρωγμές και βαθουλώματα. Για να μην κάνετε λάθος και αγοράσετε πραγματικά νόστιμα φρούτα, συνιστάται να δοκιμάσετε ένα από τα μούρα από το μάτσο που σας αρέσει. Μια ξινή γεύση υποδηλώνει μια ανωριμότητα του εμβρύου. Η πλήρης ωρίμανση θα συμβεί σε μερικές ημέρες εάν τα μούρα τοποθετηθούν σε ζεστό μέρος.
Πώς να αποθηκεύσετε
Όσοι τυχεροί αγόρασαν ένα τροπικό προϊόν, φυσικά, ανησυχούν για το ερώτημα: πόσα αποθηκεύονται; Τα ώριμα φρούτα αποθηκεύονται το πολύ για 5-6 ημέρες σε ένα ζεστό δωμάτιο. Μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής σε 7-10 ημέρες εάν διατηρείτε τα φρούτα στο ψυγείο. Τοποθετώντας τα φρούτα στην κατάψυξη, μπορούμε να διατηρήσουμε τις πολύτιμες ιδιότητες του φρούτου για πολλούς μήνες.
Πώς να καθαρίσετε και να φάτε
Το πώς να τρώτε σωστά γίνεται διαισθητικό μόλις τα φρούτα είναι στα χέρια σας. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να απαλλαγείτε από το κέλυφος. Για να ξεφλουδίσετε, πρέπει να πιέσετε ελαφρά τα φρούτα με τα δάχτυλα του ενός χεριού. Το κέλυφος καθαρίζεται εύκολα. Ο πολτός, μέσα στον οποίο ένα οστό είναι ακατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση, τρώγεται συνήθως φρέσκος ή αποξηραμένος.
Πώς τρώνε οι Ασιάτες; Η εθνική κουζίνα των παραπάνω χωρών είναι γεμάτη από μια ποικιλία πιάτων, στα οποία τα φρούτα υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, τα μούρα και ο πολτός χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φρούτων, τσαγιού και άλλων ποτών. τα φρούτα χρησιμεύουν ως βάση για συνταγές για σαλάτες, επιδόρπια, διάσημα σε όλο τον κόσμο, γλυκά, ακόμη και παγωτά.
Γεύση
Είναι πολύ δύσκολο να εκφράσετε με δύο λέξεις πώς είναι η γεύση, αφού το άρωμα και η γεύση αυτού του εξωτικού φρούτου προκαλεί ατομικές γευστικές αισθήσεις για όλους. Ωστόσο, πολλοί που έχουν δοκιμάσει τα φρούτα ισχυρίζονται ότι υπάρχει γεύση σταφυλιού.
Άλλοι θεωρούν τη γεύση αυτού του φρούτου αόριστα παρόμοια με το πεπόνι. Υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό, αφού τα ώριμα φρούτα έχουν υπερβολική γλυκύτητα και πλούσιο άρωμα.
Σας ευχόμαστε να μάθετε ποια γεύση, ανάλογα με το γούστο σας, το φρούτο διαφέρει από άλλα τροπικά φρούτα. Δοκιμάστε το εξωτικό, γιατί πίσω από το όχι πάντα εμφανίσιμο βλέμμα, υπάρχουν πολλές πολύτιμες βιταμίνες και χρήσιμα στοιχεία.