Longan (δράκος): όπου αναπτύσσονται οι ευεργετικές ιδιότητες του εξωτικού φρούτου. Longan τι είδους φρούτα, οφέλη, σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες Longan τι είδους φρούτα

Ενώ κάνετε διακοπές στην Ταϊλάνδη, την Κίνα ή σε ένα από τα νησιά της Ινδονησίας, οι τουρίστες πρέπει να δοκιμάσουν το φρούτο longan. Πρώτον, έχει καλή γεύση. Δεύτερον, είναι προσιτό, επειδή μπορείτε να το αγοράσετε σε κάθε γωνιά και κοστίζει (όπως τα περισσότερα φρούτα της περιοχής) κυριολεκτικά μια δεκάρα. Αλλά αποδεικνύεται ότι, εκτός από την εξαιρετική γλυκιά γεύση που διαθέτει ο πολτός του, περιέχει πολλές βιταμίνες και άλλες ουσίες απαραίτητες για το σώμα.

Πώς μοιάζει το longan

Το «Μάτι του Δράκου» (όπως λέγεται αυτός ο καρπός στην Ταϊλάνδη και την Κίνα) φυτρώνει σε τσαμπιά μάλλον ψηλών δέντρων. Σχεδόν σαν σταφύλια. Στο γούστο, επίσης, του μοιάζει αόριστα. Αλλά ο γλυκός και μάλλον ζουμερός πολτός του είναι σε πυκνή φλούδα. Μπορεί να είναι κίτρινο, κοκκινωπό ή καφέ, ανάλογα με την ποικιλία. Η γεύση του Longan είναι συνήθως γλυκιά (σε ώριμα φρούτα), αλλά μπορεί να είναι ξινή (αν όχι ώριμη).

Η φλούδα ξεκολλάει αβίαστα αν την πιέσετε ελαφρά με δύο δάχτυλα. Κάτω είναι ένας λευκός, ζουμερός πολτός, που θυμίζει ξεφλουδισμένα σταφύλια. Όταν καταναλώνετε φρούτα longan, δεν πρέπει να ξεχνάτε το εσωτερικό οστό. Είναι σκληρό και ακατάλληλο για φαγητό. Όταν σερβίρετε το longan σε καφετέριες ή εστιατόρια, συνήθως καθαρίζεται και αφαιρούνται τα κόκαλα. Εάν τα φρούτα αγοράστηκαν στην αγορά, θα πρέπει να το κάνετε μόνοι σας.

Σχετικά με τα οφέλη του "Dragon's Eye"

Το Longan περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, καθώς και σχεδόν ολόκληρη την ομάδα Β. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες (περίπου 14%), φώσφορο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, χαλκό, ασβέστιο. Επιπλέον, ο πολτός του είναι 82% νερό, λόγω του οποίου υπάρχουν μόνο 60 kcal στα 100 γραμμάρια του.

Το φρούτο Longan είναι γνωστό για τις τονωτικές του ιδιότητες, επομένως συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για κόπωση. Ταυτόχρονα, βελτιώνει τον ύπνο και δρα ως ηρεμιστικό σε διαταραχές του νευρικού συστήματος (χάρη στο μαγνήσιο). Επίσης γνωστές και ευρέως χρησιμοποιούμενες στην κινεζική ιατρική είναι οι ιδιότητες του "Dragon Eye" για τη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος σε περίπτωση κρυολογήματος ή λοιμώξεων. Η χρήση πολτού βοηθά στη βελτίωση της όρασης και στην ομαλοποίηση του καρδιακού παλμού με ταχυκαρδία. Το Longan έχει ευεργετική επίδραση στα πεπτικά όργανα, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τους Ευρωπαίους που αντιμετωπίζουν την ανάγκη προσαρμογής στην ταϊλανδέζικη κουζίνα.

Πώς να επιλέξετε ένα νόστιμο longan

Οι ειδικοί συστήνουν, πρώτα απ 'όλα, να δώσουν προσοχή στην κατάσταση του δέρματός του. Φρούτα Longan, φωτογραφία του οποίου μπορείτε να δείτε παρακάτω, χωρίς ρωγμές ή φθορές. Αυτό ακριβώς πρέπει να είναι. Το χρώμα του δεν εξαρτάται από την ωριμότητα, αλλά αποκλειστικά από την ποικιλία, οπότε δεν πρέπει να καθοδηγείτε από αυτό. Το πιο νόστιμο θεωρείται το "Μάτι του Δράκου", το οποίο βρισκόταν για αρκετές ημέρες μετά το σκίσιμο του. Αλλά, δυστυχώς, είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί αυτό με εξωτερικά σημάδια. Ο μόνος σίγουρος τρόπος για να αγοράσετε ένα ώριμο φρούτο είναι να το δοκιμάσετε.

Αποθήκευση

Λόγω της εξαιρετικής γεύσης και της προσιτής τιμής του, οι τουρίστες συχνά προσπαθούν να φέρουν τον Longan στο σπίτι από ένα μακρύ ταξίδι. Τα φρούτα στο σπίτι μπορούν να αποθηκευτούν μόνο για 2-3 ημέρες, αλλά αυτό είναι αρκετό για να κεράσουν φίλους ή οικογένεια με νόστιμα στο εξωτερικό.

Επιπλέον, τα φρούτα ανέχονται τέλεια το δρόμο και, χάρη στην μάλλον πυκνή φλούδα, δεν τσαλακώνουν πολύ. Για μεταφορά, συνιστάται να αγοράσετε ένα ελαφρώς όχι ώριμο longan (είναι ελαφρώς ξινό), καθώς θα ωριμάσει σε 2-3 ημέρες. Όταν αποθηκεύεται στο ψυγείο (αυτό επιτρέπεται, τα φρούτα δεν θα υποφέρουν), θα είναι αρκετά βρώσιμα ακόμη και μετά από μια εβδομάδα.

Πώς τρώγεται

Κυρίως μόνο φρέσκα, μόνο του ή με άλλα φρούτα. Μερικές φορές προστίθεται σε σαλάτες, επιδόρπια ή χρησιμοποιείται ως διακόσμηση κέικ. Οι θαυμαστές στην Ταϊλάνδη μπορούν να δοκιμάσουν την τοπική κουζίνα, στην οποία χρησιμοποιείται ευρέως το Μάτι του Δράκου. Συγκεκριμένα, οι σάλτσες για ψάρια και άλλα θαλασσινά παρασκευάζονται με βάση αυτό, προστίθεται σε σούπες και πικάντικα πιάτα κρέατος. Οι οπαδοί της παραδοσιακής ευρωπαϊκής κουζίνας μπορούν να χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια τα φρούτα ως γέμιση για γλυκά γλυκά. Οι τουρίστες απολαμβάνουν ένα ποτό φτιαγμένο από αποξηραμένα φρούτα, τα οποία παρασκευάζονται σαν τριαντάφυλλο ή άλλα μούρα και καταναλώνονται με ζάχαρη. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και υγιεινό.

Πώς μεγαλώνει το μάτι του δράκου

Παρά το γεγονός ότι η Σρι Λάνκα και η Ανατολική Ινδία θεωρούνται η πατρίδα της, αυτή τη στιγμή παράγεται στις ΗΠΑ και την Κίνα, την Ταϊλάνδη και ακόμη και την Αυστραλία. Το Longan είναι τόσο διαδεδομένο. Ο καρπός, η καλλιέργεια του οποίου έχει καταστεί θεμελιώδης για τις οικονομίες πολλών ασιατικών χωρών, διατίθεται επίσης στην ευρωπαϊκή αγορά. Έτσι, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα κανονικό σούπερ μάρκετ.

Αναπτύσσεται σε αρκετά ψηλά αειθαλή δέντρα με εύθραυστο κορμό και πυκνό στέμμα. Τα άνθη είναι μικρά, καστανοκίτρινα, σχηματίζοντας μεγάλες συστάδες. Το φυτό καρποφορεί πολύ άφθονα. Η συγκομιδή συγκομίζεται κυρίως με το χέρι, κόβοντας ολόκληρο το μάτσο. Για δέντρα που είναι πολύ ψηλά, μερικές φορές το πάνω μέρος του κεφαλιού κόβεται ακόμη και για αυτό. Σε βιομηχανική κλίμακα, χρησιμοποιούνται μόνο φρούτα. Αν και μερικές φορές το ξύλο χρησιμοποιείται για την κατασκευή επίπλων.

Στο σπίτι, ένα longan μπορεί να αναπτυχθεί από ένα κόκαλο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το από ένα ώριμο φρούτο, στεγνώστε το για 2-3 ημέρες και στη συνέχεια φυτέψτε το στο έδαφος. Το δέντρο μεγαλώνει αρκετά γρήγορα, χρειάζεται ελαφρύ και συχνό πότισμα, αλλά πιθανότατα δεν θα καρποφορήσει στο σπίτι. Πρώτον, απαιτείται εμβολιασμός για αυτό. Και δεύτερον, οι διαστάσεις ενός διαμερίσματος ή ακόμη και ενός σπιτιού είναι απίθανο να του επιτρέψουν να αναπτυχθεί στο απαιτούμενο μέγεθος.

Τα φρούτα Longan είναι μια πολύ νόστιμη και υγιεινή υποτροπική λιχουδιά. Επομένως, ενώ ταξιδεύετε στα μέρη όπου καλλιεργείται, πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε.

Εξωτερικά, το longan είναι πολύ παρόμοιο, με τη διαφορά ότι η φλούδα του δεν είναι έντονα κόκκινη με έντονες φυματίες, αλλά ωχρό-κίτρινο (μερικές φορές πορτοκαλί), ελαφρώς τραχύ, καλυμμένο με καφετιές κηλίδες... Μια μεγάλη μωβ-μαύρη πέτρα λάμπει μέσα από τη διαφανή σάρκα του καρπού που μοιάζει με ζελέ. Στην Κίνα, ο Longan ονομάζεται "Longyan", που σημαίνει "Μάτι του Δράκου".

Στα σούπερ μάρκετ μας, τα υγιή εξωτικά φρούτα δεν βρίσκονται σχεδόν ποτέ, αλλά οι τουρίστες που έχουν πάει στην Ταϊλάνδη είναι απίθανο να τα αγνοήσουν. Στο μέτρο του δυνατού, το longan πρέπει να φέρεται ως βρώσιμο «σουβενίρ» - δεν μπορεί παρά να του αρέσει η γεύση του.

Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο δημοφιλές ασιατικό "guest".

Πού και πώς μεγαλώνει

Η πατρίδα του αειθαλή δέντρου Dimocarpus longan είναι η οροσειρά στα σύνορα της Μιανμάρ και της νότιας Κίνας.

Για πρώτη φορά, ο Λονγκάν, μαζί με το λίτσι, αναφέρεται σε έναν αρχαίο μύθο για τον Κινέζο αυτοκράτορα της δυναστείας Χαν, ο οποίος κυβέρνησε το 200 π.Χ. NS Σύμφωνα με πηγές, ο μονάρχης ονειρευόταν να φυτέψει αυτά τα οπωροφόρα δέντρα στη βορειοδυτική επαρχία Shaanxing, όπου ήταν η πρωτεύουσα του κράτους εκείνη την εποχή. Ωστόσο, το τοπικό κλίμα αποδείχθηκε ακατάλληλο για τα υποτροπικά φυτά που είναι συνηθισμένα στις ήπιες συνθήκες του Fujian και του Guangdong.

Ο Longan εισήχθη στην Αυστραλία στα μέσα του 1800 και στην Ταϊλάνδη μερικές δεκαετίες αργότερα. Κινέζοι διπλωμάτες παρουσίασαν ως δώρο στη σύζυγο του τότε κυβερνήτη του βασιλείου - Chulalongkorn, μόνο πέντε δενδρύλλια, τα οποία προκάλεσαν μεγαλοπρεπείς φυτείες σε όλη τη χώρα.

Σήμερα Η Ταϊλάνδη είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας του Longan, επίσης γνωστή τοπικά ως "Lam Yai". Ωστόσο, μόνο σε αυτή τη χώρα, λόγω της ποικιλίας του κλίματος, τα φρούτα μπορούν να ωριμάσουν όλο το χρόνο.


Εκτός από την Ταϊλάνδη και την Κίνα, τα νησιά Ταϊβάν και Σρι Λάνκα, Μαλαισία, Ινδονησία, Καμπότζη, Βιετνάμ, Λάος, Ινδία, Φιλιππίνες, Αυστραλία, ΗΠΑ και Μαυρίκιος ασχολούνται με την καλλιέργεια του «ματιού του δράκου» σε μια βιομηχανική κλίμακα.

Βοτανική περιγραφή

Το Dimocarpus longan είναι ένα χαμηλό δέντρο, συνήθως όχι περισσότερο από 9 - 12 μ., Ένα δέντρο με διάσπαρτη κορώνα. Μερικές φορές, εάν το έδαφος και οι κλιματολογικές συνθήκες είναι ιδιαίτερα ευνοϊκές, μπορεί να φτάσει τα 30 μ.

Τα φύλλα είναι μεγάλα, λογχοειδή, μήκους 10 - 20 cm, με σκούρο πράσινο γυαλιστερό επίχρισμα, που συλλέγονται σε 6 - 9 κομμάτια σε μια λαβή, σαν στάχτη. Τα άνθη είναι μικρά, ανοιχτό κίτρινο, ομαδοποιημένα σύμφωνα με τον τύπο "πανικό". Οι καρποί, με διάμετρο περίπου 2,5 εκατοστά, σχηματίζουν τόσο βαριά σμήνη που τα κλαδιά καταρρέουν κάτω από το βάρος τους.Η απόδοση από ένα δέντρο είναι έως 200 κιλά.

Συλλέξτε τα φρούτα με το χέρι, κόβοντάς τα μαζί με το κλαδί. Με αυτή τη μέθοδο, τα φρούτα αποθηκεύονται πολύ περισσότερο.

Κατά τη στιγμή της συλλογής, το longan πρέπει να είναι ελαφρώς ανώριμο, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να το μεταφέρετε. Πριν φτάσουμε στο τραπέζι μας, τα φρούτα πρέπει να εμποτιστούν λίγο, ώστε να γίνουν όσο το δυνατόν πιο νόστιμα και απαλά.

Το Wild Longan απειλείται τώρα από μαζική αποψίλωση των δασών. Στο Διεθνές Κόκκινο Βιβλίο Δεδομένων, αναφέρεται ως ευάλωτο είδος.

Τι γεύση έχει και πώς να το φάτε

"Μάτι του δράκου" όχι μόνο εξωτερικά, αλλά και. Ωστόσο, είναι πιο γλυκό, ζαχαρούχο, με έντονο μοσχομυριστό άρωμα. Σύμφωνα με ορισμένους, η γεύση του longan είναι μια διασταύρωση μεταξύ σταφυλιού και πεπονιού. Αν και, όπως κάθε εξωτικό φρούτο, είναι δύσκολο να περιγραφεί.

Πιστεύεται ότι οι καλύτερες ποικιλίες σήμερα καλλιεργούνται στην Ταϊλάνδη και το Βιετνάμ.

Το Longan καταναλώνεται κυρίως φρέσκο. Μόνο ο πολτός είναι βρώσιμος, αλλά η φλούδα και οι σπόροι χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς.

Στην Ασία, από όπου προέρχεται ο Longan, σερβίρεται ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, ως επικάλυψη για παγωτό και ως μέρος ενός σύνθετου γλυκόξινου συνοδευτικού για ψάρι και κρέας. Τα αποξηραμένα φρούτα βρίσκονται συχνά σε ζεστές κινέζικες σούπες, σάλτσες ή σνακ. Η ανατολική ιατρική ισχυρίζεται ότι έχει έντονο ηρεμιστικό αποτέλεσμα.

Για εξαγωγή, εκτός από το φρέσκο ​​longan, παρέχονται κονσερβοποιημένα τρόφιμα - σε σιρόπι ζάχαρης ή χωρίς αυτό.

Στο Βιετνάμ, την Ινδονησία και την Κίνα, λικέρ και αναψυκτικά παρασκευάζονται από αυτό το τροπικό φρούτο.

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο longan

1. Συνήθως στις αγορές της Ταϊλάνδης μπορείτε να δείτε υποκαταστήματα συγκεντρωμένα σε τσαμπιά με τσαμπιά φρούτων και πρέπει πρώτα να τα αγοράσετε. Το longan που έμεινε χωρίς στέλεχος επιδεινώνεται πολύ γρήγορα.
2. Το δέρμα του φρούτου πρέπει να είναι σφιχτό, χωρίς βαθουλώματα, ρωγμές, σκούρες κηλίδες και άλλες ζημιές.
3. Ο βαθμός ωριμότητας ενός longan καθορίζεται μόνο από τη γεύση, οπότε είναι καλύτερο να ζητήσετε από τον πωλητή να δοκιμάσει ένα αντίγραφο. Μια ελαφρά ξινή ένδειξη είναι ότι ο καρπός δεν είναι ώριμος. Είναι καλύτερα να αναζητήσετε μια άλλη δέσμη ή, εάν η αγορά έχει ήδη πραγματοποιηθεί, αφήστε τα φρούτα να βρίσκονται σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος για 2 - 3 ημέρες.
4. Το Longan, το οποίο είναι πολύ μαλακό στην αφή, είναι πιθανότατα υπερβολικό.
5. Στην εποχή: από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο, το μάτι του δράκου είναι προς πώληση στις χαμηλότερες τιμές. Στη συνέχεια, τα φρούτα ανεβαίνουν λίγο, αλλά εξακολουθούν να είναι αρκετά προσιτά για τον μέσο αγοραστή.

Πώς να αποθηκεύσετε

Όπως και άλλα τροπικά φρούτα, το longan γρήγορα αλλοιώνεται στο σπίτι... Σε θερμοκρασία δωματίου, μπορεί να ξαπλώσει όχι περισσότερο από 3 ημέρες και στο ψυγείο, σε πλαστική σακούλα - έως και μια εβδομάδα.

Εάν θέλετε να παρατείνετε σημαντικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, θα πρέπει να καταψυχθεί.

Ενώ βρίσκεστε στην Ταϊλάνδη ή σε άλλες ασιατικές χώρες, είναι δύσκολο να αντισταθείτε στον πειρασμό να φέρετε τοπικά τροπικά φρούτα στην οικογένεια και τους φίλους. Το Longan, σε αντίθεση με τη ντόριαν ή τη βιετναμέζικη καρύδα, είναι μόνο ένα από αυτά τα φρούτα που μπορείτε και πρέπει ακόμη να πάρετε μαζί σας.

Τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν το κάνετε αυτό:

• Ο καρπός πρέπει να είναι ελαφρώς ανώριμος για να επιβιώσει στη μεγάλη πτήση. Το πιο σωστό είναι να επικοινωνήσετε με τον πωλητή στην αγορά με αίτημα να επιλέξετε τον καρπό της επιθυμητής κατάστασης - σίγουρα θα βοηθήσει.
• Είναι καλύτερα να συσκευάζετε το longan σε ειδικό πλαστικό δοχείο ή χαρτόκουτο και όχι μόνο να το μεταφέρετε σε πλαστική σακούλα. Συνιστάται να τυλίξετε επιπλέον το μάτσο σε χαρτί ή αλουμινόχαρτο. Από πάνω, η συσκευασία είναι τυλιγμένη σε πολλά στρώματα αδιαφανούς μεμβράνης, η οποία είναι καλά στερεωμένη με ταινία.
• Εάν τα φρούτα αγοράζονται σχεδόν πριν από την αναχώρηση, μπορείτε να τα πάρετε ήδη τοποθετημένα σε καλάθια, παρόμοια υπηρεσία προσφέρεται στους τουρίστες παντού.

Πώς να καθαρίσετε

Το πυκνό δέρμα του φρούτου είναι μη βρώσιμο, αλλά εύκολο να αφαιρεθεί. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε το longan από το κλαδί και να το πιέσετε με δύο δάχτυλα στο στέλεχος. Με την κατάλληλη ωριμότητα, η φλούδα θα σπάσει και θα αφαιρεθεί σε δύο μισά.

Μια άλλη επιλογή είναι να κάνετε μια τομή στη φλούδα με ψαλίδι νυχιών ή μαχαίρι και στη συνέχεια να την ξεκολλήσετε, όπως το κέλυφος ενός αυγού.

Όσοι δοκιμάζουν για πρώτη φορά τα εξωτικά ανατολίτικα φρούτα συχνά ρωτούν, είναι εντάξει να φάνε τον σπόρο του longan; Πιθανώς, υπάρχει φόβος κατά λάθος κατάποσής του, αφού ο καρπός είναι μικρός. Καλούμε όλους να είναι προσεκτικοί! Το κόκαλο του ματιού του δράκου θεωρείται ότι είναι ακατάλληλο για φαγητό όπως αυτό του λίτσι.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το Longan μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο μενού σας για όσους παλεύουν με το υπερβολικό βάρος ή απλά παρακολουθούν τη σιλουέτα τους, αφού είναι 82% νερό. 100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν μόνο 60 kcal. Ταυτόχρονα, το προϊόν κορεάζει το σώμα με υδατάνθρακες και σας επιτρέπει να μην αισθάνεστε πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αλλά τα αποξηραμένα φρούτα τρώγονται καλύτερα σε περιορισμένες ποσότητες, καθώς η θερμιδική τους περιεκτικότητα είναι πολύ μεγαλύτερη - 286 kcal / 100g.

Χρήσιμο βίντεο

Ένα πολύ σύντομο βίντεο, από το οποίο θα μάθετε πώς πωλείται το longan, πώς μπορεί να καθαριστεί, τι υπάρχει μέσα και τι γεύση έχει.

Οφέλη και βλάβες για την υγεία

Μικρό σε μέγεθος, ο καρπός έχει μια μοναδική σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Συγκεκριμένα, είναι πλούσιο σε:

• σίδερο,
• χαλκός
• κάλιο,
• μαγνήσιο
• φώσφορος
• ψευδάργυρος.

Περιέχει επίσης:

• Βιταμίνες Β και ασκορβικό οξύ.
• διατροφικές ίνες?
• φλαβονοειδή?
• φαινολικά οξέα.

Προσοχή!

Για ιατρικούς σκοπούς, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αποξηραμένα φρούτα, καθώς όλες οι ευεργετικές ουσίες σε αυτά (εκτός από τη βιταμίνη C) είναι σε συμπυκνωμένη μορφή.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

1. Το Longan περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από τα φρέσκα πορτοκάλια. Έχοντας φάει 100 γραμμάρια δημοφιλή εσπεριδοειδή, θα αναπληρώσουμε την ημερήσια προσφορά ασκορβικού οξέος κατά 88%και με τη χρήση ασιατικού φρούτου κατά 140%. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το "μάτι του δράκου" συνιστάται ως εξαιρετικό φάρμακο για την ενίσχυση της ανοσίας, την καταπολέμηση του κρυολογήματος και της φλεγμονής. Στην ανατολίτικη ιατρική, το longan θεωρείται αποτελεσματικό αντιπυρετικό, χρησιμοποιείται στην καταπολέμηση του σκορβούτου.
2. Η τακτική κατανάλωση των φρούτων βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος, στην εξάλειψη των αρρυθμιών και στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής.
3. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο - είναι 20 φορές περισσότερο στο longan από ό, τι στα σταφύλια και 15 φορές περισσότερο από το σπανάκι, τα φρούτα συνιστάται να συμπεριληφθούν στη διατροφή για αναιμία και συνοδευτικά συμπτώματα: αδυναμία, χλωμό δέρμα, αυξημένη κόπωση, ζάλη , ταχυκαρδία.
4. Ο καρπός πλούσιος σε αντιοξειδωτικά έχει αναζωογονητική επίδραση στο σώμα, διεγείρει τις μεταβολικές και αναγεννητικές διαδικασίες, τονώνει, δίνει δύναμη.
5. Θεωρείται αποτελεσματικό στην καταπολέμηση των όγκων, συμπεριλαμβανομένων των κακοήθων.
6. Σύμφωνα με μελέτες δυτικών επιστημόνων, το «μάτι του δράκου» έχει θετική επίδραση στον εγκέφαλο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη ή τη θεραπεία νευροεκφυλιστικών ασθενειών του νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένου του συνδρόμου Πάρκινσον. Επιπλέον, ομαλοποιεί τον ύπνο, προστατεύει από το άγχος και την κατάθλιψη.
7. Οι Κινέζοι γιατροί χρησιμοποιούν το longan για δυσλειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι τουρίστες που επισκέπτονται ασιατικές χώρες, όπου το κλίμα και το φαγητό είναι εντελώς διαφορετικά, μπορούν να φάνε το «μάτι του δράκου» για να μειώσουν το στρες στο στομάχι και να το βοηθήσουν να αφομοιώσει καλύτερα τα άγνωστα τρόφιμα. Η προσαρμογή θα είναι ταχύτερη. Μια μερίδα πρέπει να αποτελείται από 7-10 φρούτα, όχι περισσότερο.

Δεν είναι μόνο ο πολτός longan που είναι ωφέλιμος. Τα φύλλα και τα άνθη του φυτού περιέχουν μεγάλες ποσότητες φλαβονολών κουερσετίνη και κερσετρίνη, οι οποίες έχουν έντονες αντιβακτηριακές, αντιμυκητιασικές και αντιιικές επιδράσεις. Συχνά περιλαμβάνονται σε φαρμακευτικά τσάγια και τσάγια.

Το κόκκαλο Longan στο Βιετνάμ εφαρμόζεται παραδοσιακά στο σημείο ενός δαγκώματος φιδιού, πιστεύοντας ότι βοηθά στην εξουδετέρωση του δηλητηρίου. Το αν αυτό ισχύει ή όχι είναι άγνωστο, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία για μια άλλη ιδιότητα του σπόρου: όταν συνθλίβεται, είναι ένα εξαιρετικό ανθελμινθικό.

Αντενδείξεις

1. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη, το longan πρέπει να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες για διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2.
2. Ο καρπός μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις · δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά ηλικίας κάτω των 3 ετών.
3. Η υπερκατανάλωση τροφής μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.

Το Longan ("μάτι του δράκου") είναι ένα από τα πιο χρήσιμα και νόστιμα εξωτικά φρούτα. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να δοκιμάζεται όταν ταξιδεύετε. Και φροντίστε να το φέρετε μαζί σας.

Αν βρείτε σφάλμα, επιλέξτε ένα κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl + Enter.

Τα οφέλη και οι βλάβες του longan καθορίζονται από τη χημική του σύνθεση και επίδραση στο σώμα. Υπάρχουν μερικοί απλοί κανόνες για το πώς να επιλέξετε και να ξεφλουδίσετε αυτό το φρούτο, οι οποίοι πρέπει να τηρούνται για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το προϊόν. Οι καρποί περιέχουν μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων, η οποία χρησιμοποιείται στη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών. Η σκόνη σπόρων Longan έχει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες.

Πώς μοιάζει και πού μεγαλώνει το longan;

Το Longan είναι ένα τροπικό φρούτο που μοιάζει με σταφύλια σε εμφάνιση (μεγαλώνει και σε τσαμπιά), αλλά μοιάζει περισσότερο με τον πλησιέστερο συγγενή του, το λίτσι.

Αναπτύσσεται στην Ινδονησία, την Ταϊβάν, την Κίνα, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ. Σε αντίθεση με τα σταφύλια, τα φρούτα longan ωριμάζουν σε ψηλά δέντρα. Το σχήμα είναι σφαιρικό, διαμέτρου έως 3 εκ. Το χρώμα της φλούδας είναι από ανοιχτό μπεζ έως καφέ, πιο συχνά κιτρινωπές αποχρώσεις. Η ίδια η φλούδα είναι λεπτή αλλά πυκνή. Η σάρκα μέσα στον καρπό είναι ημιδιαφανής, η πέτρα είναι σκοτεινή, λαμπερή, σαν γυαλισμένη, μη βρώσιμη.

Σχόλιο! Στην περικοπή, το longan μοιάζει με μάτι και ονομάζεται έτσι: "μάτι του δράκου". Το όνομα αποκαλύπτει τις ιδιαιτερότητες της εθνικής μυθολογίας και την ανατολίτικη λατρεία της λατρείας των δράκων.

Ο πολτός του φρούτου είναι ζουμερός και έχει γεύση σαν γλυκό πεπόνι. Υπάρχει μεγάλη ομοιότητα με ένα άλλο εξωτικό φρούτο - το λίτσι. Το ώριμο longan έχει μια συγκεκριμένη, γλυκιά γεύση. Εάν αισθάνεστε μια έντονη ξινίλα, τότε τα φρούτα είναι άγουρα. Τα άγουρα φρούτα συχνά μαζεύονται πριν από την πώληση για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Χημική σύνθεση Longan

Το Longan περιέχει φυσικές, φυσικές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, τα οφέλη των οποίων είναι πολύ μεγαλύτερα από τα αντίστοιχα συνθετικών φαρμακείων:

• vit. ΜΕ;
• vit. Β1 (θειαμίνη);
• vit. Β2 (ριβοφλαβίνη);
• vit. Β3 (νιασίνη).

Μεταλλικά στοιχεία:

• κάλιο - 260 mg.
• μαγνήσιο - 10,1 mg.
• φώσφορος - 21,4 mg.
• χαλκός - 0,2 mg.
• σίδηρος - 0,12 mg.
• ασβέστιο - 0,1 mg.
• μαγγάνιο - 0,06 mg.
• ψευδάργυρος - 0,05 mg.

Θρεπτική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες Longan

Η γλυκιά γεύση του φρούτου γίνεται αισθητή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα φρούτων (υδατάνθρακες). Σύνθεση:

• υδατάνθρακες - 15 g.
• λίπη - 0,1 g.
• πρωτεΐνες - 1,5 g.
• ίνες - 1,1 g.
• νερό - 82,3 γρ.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρέσκου προϊόντος είναι 60 kcal. Το αποξηραμένο longan έχει περισσότερες θερμίδες - 280 kcal.

Σύνθεση αφυδατωμένων (αποξηραμένων) φρούτων ανά 100 g:

• υδατάνθρακες - 75 g.
• πρωτεΐνες - 5,0 g.
• λίπη - 0,5 g.

Συμβουλή! Εάν πρέπει να χάσετε βάρος, τότε θα πρέπει να περιορίσετε τη χρήση αποξηραμένων φρούτων, είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες.

Είναι καλύτερα να τρώτε περισσότερα φρέσκα φρούτα που περιέχουν πολύ νερό με ενεργά συστατικά διαλυμένα σε αυτό, μια τέτοια δίαιτα "επιταχύνει" καλά το μεταβολισμό.

Πόσο longan είναι χρήσιμο για το σώμα

Τα φρούτα φρούτων απορροφούν την ενέργεια του ήλιου και στη διαδικασία κατανάλωσής τους μεταφέρουν αυτήν την ενέργεια σε ένα άτομο. Όσο περισσότερος ήλιος, τόσο πιο ζουμερός και πιο γλυκός ο καρπός και τόσο περισσότερο υδατάνθρακες (γλυκόζη) περιέχουν. Η λειτουργία του ανθρώπινου σώματος είναι αδύνατη χωρίς γλυκόζη. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και των μυών.

Η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή διατροφής για τον εγκέφαλο. Τα φρούτα περιέχουν τους πιο υγιεινούς υδατάνθρακες. Τα φρούτα δεν είναι απλά γλυκά και ζουμερά · εκτός από υδατάνθρακες, περιέχουν μια ολόκληρη σειρά ουσιών που προάγουν την υγεία και απορροφώνται γρήγορα και, αν χρησιμοποιηθούν με σύνεση, δεν βλάπτουν το σώμα. Αλλά αυτό ισχύει μόνο για φρέσκα προϊόντα. Όταν διατηρούνται, τα φρούτα χάνουν τις περισσότερες από τις ευεργετικές τους ιδιότητες: τα μέταλλα διατηρούνται εν μέρει, αλλά οι περισσότερες βιταμίνες και ένζυμα καταστρέφονται. Επομένως, πρέπει να τρώτε φρέσκα φρούτα, τα οποία είναι πολύ πιο ωφέλιμα.

Το Longan περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων με ευεργετικές ιδιότητες. Υπάρχει ιδιαίτερα πολλή βιταμίνη C σε αυτό, επομένως τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως προληπτικό και θεραπευτικό μέσο για τα κρυολογήματα και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι βιταμίνες Β και το μαγνήσιο είναι υπεύθυνες για την υγεία του νευρικού συστήματος. Ο φώσφορος είναι απαραίτητος για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου.

Σπουδαίος! Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στο έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Το Longan μειώνει την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τη συνολική ευημερία στην υπέρταση.

Το όφελος του longan για τους άνδρες έγκειται στο γεγονός ότι ο καρπός περιέχει το ιχνοστοιχείο ψευδάργυρο χρήσιμο για την υγεία των ανδρών, το οποίο προάγει την παραγωγή τεστοστερόνης.

Σχόλιο! Τα φρούτα Longan έχουν τονωτικές ιδιότητες. Αυτό το χαρακτηριστικό του καρπού χρησιμοποιείται ενεργά στην κινεζική παραδοσιακή ιατρική.

Διεξάγεται έρευνα για τις φαρμακευτικές ιδιότητες του longan ως αντινεοπλαστικού παράγοντα.

Το προφανές όφελος από την κατανάλωση αυτών των φρούτων είναι η επιτάχυνση του μεταβολισμού. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να χάσουν βάρος. Το Longan βελτιώνει την πέψη, έχει ανθελμινθικές ιδιότητες, καθαρίζει και αποκαθιστά τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Σπουδαίος! Η χρήση φρούτων, ιδιαίτερα φρέσκων, ενισχύει τέλεια, κορεσμένο το σώμα με βιολογικά δραστικές και χρήσιμες ουσίες.

Αυτό είναι απαραίτητο για να διατηρήσετε μια υγιή και λεπτή σιλουέτα, μια καλή επιλογή για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με μεγαλύτερα οφέλη.

Εκτός από τα φρούτα, η ανατολίτικη ιατρική χρησιμοποιεί επίσης φύλλα longan, τα οποία έχουν αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Οφέλη και εφαρμογές της σκόνης σπόρων Longan

Οι σπόροι Longan είναι μάλλον μεγάλοι, μη βρώσιμοι. Τα οστά αλέθονται σε σκόνη και από αυτά παρασκευάζεται μια φαρμακευτική σκόνη για το δέρμα. Η σκόνη έχει αντιφλεγμονώδεις, στυπτικές και επουλωτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για δερματικές παθήσεις και για να σταματήσει η αιμορραγία. Οι αιμοστατικές ιδιότητες της σκόνης σπόρων longan οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες σε αυτές. Οι αλεσμένοι σπόροι προστίθενται επίσης στις οδοντόκρεμες. Το φάρμακο χρησιμοποιείται επίσης ως φάρμακο για σοβαρή εφίδρωση.

Πώς να καθαρίσετε και να φάτε το longan

Η φλούδα του φρούτου είναι λεπτή, σπάει εύκολα όταν πιέζεται με ένα νύχι. Για να καθαρίσετε τα φρούτα, πρέπει να τα ζυμώσετε λίγο στα χέρια σας, να πιέσετε ένα αυλάκι με το νύχι σας και να απελευθερώσετε τον πολτό από τη φλούδα. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό με ένα μαχαίρι. Το νόημα του ξεφλουδίσματος των φρούτων είναι να φτάσουμε στον ζουμερό και γλυκό πολτό.

Συμβουλή! Ξεφλουδίστε τα φρούτα αμέσως πριν τη χρήση. Ένα καθαρισμένο longan αλλοιώνεται γρήγορα.

Τρώνε φρέσκα φρούτα. Το Longan συγκομίζεται όλο το χρόνο, οπότε δεν λείπουν τα φρέσκα φρούτα.

Γλυκό ποτό παρασκευάζεται από τον πολτό. Το προϊόν τοποθετείται σε επιδόρπια, παγωτό, σούπες λαχανικών, προστίθεται σε σάλτσες.

Σχόλιο! Όταν ο καρπός υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, η βιταμίνη C σε αυτό καταστρέφεται τελείως.

Η κονσέρβα longan παρέχεται στην Αμερική. Με αυτή τη μορφή, το προϊόν χάνει τις περισσότερες βιταμίνες και τις ευεργετικές του ιδιότητες και αν καταναλωθεί άφθονα, μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία, όπως κάθε κονσέρβα.

Σπουδαίος! Τα φρούτα, ιδιαίτερα τα γλυκά, συνιστώνται να τρώγονται μόνα τους ή μαζί με άλλα φρούτα.

Χωνεύονται στα έντερα και δεν μένουν πολύ στο στομάχι αν δεν υπάρχει άλλη τροφή εκεί. Και μετά από 40 λεπτά, το στομάχι αδειάζει για άλλα πιάτα.

Δεν πρέπει να τρώτε γλυκά φρούτα, συμπεριλαμβανομένου του longan, μαζί με τρόφιμα που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες.

Η πρωτεϊνική τροφή διαρκεί περισσότερο στο στομάχι, αφού εκεί γίνεται η πέψη των πρωτεϊνών. Ως αποτέλεσμα, η φυσιολογική διαδικασία της πέψης διαταράσσεται: τα φρούτα δεν μπορούν να εισέλθουν στα έντερα, όπου θα απορροφηθούν καλά, και οι ζωικές πρωτεΐνες δεν αφομοιώνονται στα έντερα. Έτσι, ενεργοποιούνται διαδικασίες αποσύνθεσης αντί για κανονική πέψη, η οποία, με τη σειρά της, βλάπτει ολόκληρο το σώμα. Ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο να γνωρίζετε με ποια σειρά και σε ποιον συνδυασμό να χρησιμοποιείτε διαφορετικά τρόφιμα.

Longan βλάβη και αντενδείξεις

Το Longan είναι ένα εξωτικό προϊόν που προέρχεται από υποτροπικές και τροπικές χώρες. Επομένως, για τους κατοίκους των μεσαίων γεωγραφικών πλάτων, η ενεργός χρήση φρούτων κάθε φορά μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του πεπτικού συστήματος.

Σπουδαίος! Είναι απαραίτητο να συνηθίσετε σταδιακά το σώμα σε μια άγνωστη τροφή. Ειδικά αν έχετε πεπτικά προβλήματα.

Όταν ταξιδεύετε σε τροπικές χώρες, θα πρέπει να περιμένετε την περίοδο εγκλιματισμού πριν φορτώσετε το σώμα με ασυνήθιστο φαγητό. Αυτό πρέπει να γίνει για να μην βλάψετε τον εαυτό σας.

Ελλείψει αλλεργικών αντιδράσεων και άλλων αρνητικών συνεπειών, μπορείτε να αυξήσετε τις μερίδες αυτού του φρούτου.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το longan

Με την εμφάνισή του, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ο βαθμός ωριμότητας των φρούτων, έτσι ώστε να το δοκιμάσουν πριν από την αγορά. Τα ώριμα φρούτα έχουν γλυκιά γεύση.

Σπουδαίος! Η φλούδα του longan πρέπει να είναι άθικτη, έχει προστατευτική λειτουργία και, εάν υποστεί ζημιά, τα φρούτα γρήγορα αλλοιώνονται.

Εάν η φλούδα είναι πρασινωπή και ο πολτός έχει ξινή γεύση, τότε τα φρούτα πρέπει να ωριμάσουν για μερικές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Τα έντονα όξινα φρούτα περιέχουν πολλά οργανικά οξέα που προσβάλλουν το σμάλτο των δοντιών και μπορούν να βλάψουν τα δόντια.

Τα ώριμα φρούτα αποθηκεύονται στο ψυγείο. Είναι επίσης κατεψυγμένα, ενώ διατηρείται η γεύση και οι περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες των φρούτων και η διάρκεια ζωής αυξάνεται σε αρκετούς μήνες.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες από την κατανάλωση φρούτων longan εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο ώριμο ήταν το προϊόν, επομένως πρέπει να καταναλώνονται μόνο ώριμα φρούτα. Με μια ισορροπημένη διατροφή, η βλάβη από τα φρούτα είναι ελάχιστη. Πιθανά προβλήματα μπορεί να προκύψουν σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας και τάσης για τροφικές αλλεργίες. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το φρούτο, πρέπει να καταναλώνεται φρέσκο, ξεχωριστό από άλλα τρόφιμα. Έτσι το προϊόν διατροφής μετατρέπεται σε ένα νόστιμο φάρμακο και ένα καλό προληπτικό μέτρο κατά των ασθενειών. Μην ξεχνάτε τη σκόνη σπόρων longan, η οποία χρησιμοποιείται επίσης ως φάρμακο.

Το Longan, με τα σαφή οφέλη για την υγεία και την ελάχιστη βλάβη, είναι ένα από αυτά τα τρόφιμα που πρέπει να προσέξετε και να δοκιμάσετε.

'Ηταν αυτό το άρθρο χρήσιμο?

Το Longan είναι ένα υπέροχο εξωτικό φρούτο γνωστό σε όλους όσους έχουν πάει στην Ασία τουλάχιστον μία φορά. Κάτω από την απρόσκοπτη εμφάνιση του δέρματος κρύβεται ένας αρωματικός και εξαιρετικής γεύσης πολτός: αυτό το φρούτο δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Ένα επιπλέον μπόνους είναι μια σύνθεση κορεσμένη με χρήσιμες ουσίες για το σώμα, η οποία μπορεί να δώσει πιθανότητες σε πολλά πιο δημοφιλή φρούτα.

Εκεί που μεγαλώνει

Υπάρχουν δύο εκδοχές για την προέλευση του longan: η προέλευση του φρούτου μπορεί να είναι η Κίνα ή η Βιρμανία. Η πρώτη αναφορά του χρονολογείται από το 200 π.Χ. Εκείνη την εποχή, στην κινεζική επαρχία Σενξίνγκ, ένας ηγεμόνας από τη δυναστεία Χαν σχεδίαζε να φυτέψει όμορφα περιβόλια. Από όλα τα φρούτα που ήξερε, επέλεξε τα καλύτερα - longan και lychee, αλλά δεν ρίζωσαν στο κρύο κλίμα του βορειοδυτικού τμήματος της χώρας.
Ωστόσο, στις πιο θερμές νότιες κινεζικές επαρχίες Γκουανγκντόνγκ και Φουτζιάν, όπου επικρατεί το υποτροπικό κλίμα, τα φρούτα ωριμάζουν τέλεια: η χώρα είναι ο κύριος εξαγωγέας τους. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλείς στην Ταϊλάνδη, όπου φέρουν το τοπικό όνομα lamayaj (Lam Yai). Αυτά τα οπωροφόρα δέντρα μπορούν να βρεθούν στην Καμπότζη, την Ινδονησία, το Βιετνάμ, την Ινδία, τη Μαλαισία, το Λάος, τις Φιλιππίνες, τη Σρι Λάνκα και την Ταϊβάν.
Τον 19ο αιώνα, ο Λονγκάν μεταφέρθηκε από την Ασία. Έκτοτε, καλλιεργείται με επιτυχία στην Αυστραλία, στο Πουέρτο Ρίκο, στο νησί του Μαυρίκιου. Αλλά στη Φλόριντα και σε άλλες ζεστές περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών, το φυτό δεν κέρδισε δημοτικότητα μεταξύ των κηπουρών και των αγροτών, επομένως δεν θα βρείτε μεγάλες φυτείες στην περιοχή.

Εποχή

Τα φρούτα Longan ωριμάζουν σε αειθαλή δέντρα. Η συγκομιδή συγκομίζεται μία φορά το χρόνο: στην Ταϊλάνδη και σε άλλες νοτιοανατολικές χώρες, η κορύφωση της καρποφορίας συμβαίνει κατά τη θερινή περίοδο, από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Ωστόσο, η ποικιλία των κλιματικών συνθηκών επιτρέπει τη συγκομιδή όλο το χρόνο σε διαφορετικά μέρη της περιοχής.
Από αυτή την άποψη, τα φρούτα μπορούν να βρεθούν στα ράφια των σούπερ μάρκετ ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Δεδομένου ότι ένας καλά ωριμασμένος καρπός αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από μια εβδομάδα ακόμη και στο ψυγείο, συγκομίζεται ελαφρώς άγουρος για εξαγωγή. Αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του φρούτου, αντίθετα, για να βελτιωθεί η γεύση, συνιστάται να το φάτε όχι νωρίτερα από 1-2 ημέρες μετά τη συγκομιδή.

Πως μοιάζει

Ο Λονγκάν φυτρώνει σε δέντρα με το ίδιο όνομα, το μέσο ύψος των οποίων είναι 10-12 μ., Αλλά μερικά δείγματα μπορούν να φτάσουν τα 40 μ. Το χαρακτηριστικό τους είναι ένα θαμνώδες, πυκνό αειθαλές στέμμα, το οποίο μπορεί να αυξηθεί έως και 14 μ. Πλάτος. Ο φλοιός του δέντρου είναι ζαρωμένος, σκληρός και πυκνός, σκούρο καφέ χρώμα.
Το κύριο πράγμα που προσελκύει τους ανθρώπους σε αυτό το φυτό είναι οι καρποί του. Ωριμάζουν στα κλαδιά σε τσαμπιά παρόμοια με τα σταφύλια. Το μέγεθος του καρπού είναι μικρό - περίπου 2-2,5 cm σε διάμετρο: μοιάζουν με μεγάλα σταφύλια ή ξηρούς καρπούς. Οι καρποί καλύπτονται με ένα πυκνό, σκληρό, τραχύ δέρμα, το χρώμα του οποίου, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι ανοιχτό κίτρινο, ανοιχτό μπεζ ή καφέ.
Κάτω από το μη βρώσιμο δέρμα είναι μια λευκή ή ελαφρώς ροζ ημιδιαφανής σάρκα, η οποία σε συνοχή μοιάζει με ζελέ: είναι αυτό που τρώγεται. Ο καρπός έχει μια μοναδική γεύση που δεν μοιάζει με τίποτα άλλο, που συνδυάζει τη γλυκύτητα του πεπονιού, τη φρεσκάδα του ακτινιδίου και τη γεύση μούρων. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι ένα έντονο μοσχομυριστό άρωμα. Το Longan είναι ελαφρώς πιο γλυκό από το κοντινότερο συγγενικό του, το λίτσι, αλλά λιγότερο ζουμερό. Άλλα παρόμοια φρούτα περιλαμβάνουν rambutan και ισπανικό ασβέστη.
Κάτω από τον πολτό υπάρχει ένα στρογγυλό ή μακρόστενο οστό, το χρώμα του οποίου μπορεί να είναι σκούρο ή ελαφρώς κοκκινωπό. Δεν μπορεί να καταναλωθεί λόγω της αφθονίας των τανινών και της σαποτίνης. Ωστόσο, οι σπόροι χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία φαρμάκων, χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία και τη λαϊκή ιατρική.

Ονομα

Το Longan είναι γνωστό ως "μάτι του δράκου", που είναι η μετάφραση της κινεζικής λέξης longyan. Ένας αρχαίος μύθος για έναν νεαρό άνδρα ονόματι Longan, ο οποίος κατάλαβε πώς να απαλλάξει ένα ολόκληρο χωριό από έναν κακό δράκο, σχετίζεται με την εμφάνισή του. Ο μύθος λέει ότι προσφέρθηκε να στρώσει στην ακτή, από την οποία βγήκε ο δράκος, σφάγια βοοειδών εμποτισμένα με ρύζι κρασί. Το τέρας μπήκε στον πειρασμό από τις προσφορές, αλλά μέθυσε και γρήγορα αποκοιμήθηκε.

Τότε ο γενναίος Λονγκάν τρύπησε το ένα του μάτι με ένα δόρυ και τρύπησε το άλλο με ένα μαχαίρι. Αλλά ακόμη και το τυφλό τέρας μπήκε σε μια σκληρή μάχη που κράτησε όλη τη νύχτα. Το πρωί, οι χωρικοί είδαν τον ηττημένο δράκο, αλλά και οι γενναίοι νέοι ήταν νεκροί. Σύντομα ένα δέντρο μεγάλωσε στον τάφο του, έφερε καρπούς που έμοιαζαν με αυτά που είχαν βγάλει τα μάτια του τέρατος.
Υπάρχει πραγματικά κάποια αλήθεια σε αυτόν τον μύθο. Εάν διαχωρίσετε το μισό πολτό του καρπού, το μεγάλο σκούρο οστό που παραμένει στο δεύτερο μέρος θα μοιάζει πραγματικά με την κόρη ενός τέρατος.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία

Το Longan ταξινομείται ως τρόφιμο χαμηλών θερμίδων. Μπορεί να συμπεριληφθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή και να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της δίαιτας: η ενεργειακή αξία είναι περίπου 60 kcal. Πρακτικά δεν υπάρχει λίπος στη σύνθεσή του, σε 100 γραμμάρια υπάρχουν 1,3 και 1,1 γραμμάρια πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Η παρουσία 15 γραμμαρίων σύνθετων υδατανθράκων δεν είναι επίσης ενοχλητική: λόγω της σύνθεσής τους, δεν αποθηκεύονται σε λίπος, αλλά μετατρέπονται σε καθαρή ενέργεια.
Παρά την αντιαισθητική του εμφάνιση και το μικρό μέγεθος, το Longan είναι ένα πραγματικό ντουλάπι βιταμινών. Περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι: 84 mg σε ένα εξωτικό καρύδι έναντι 60 mg σε εσπεριδοειδή. Από αυτή την άποψη, ένα ποτό από τον πολτό του longan συνταγογραφείται για την αύξηση της ασυλίας, την πρόληψη του κρυολογήματος και τη θεραπεία της ανεπάρκειας βιταμινών. Επιπλέον, ο καρπός μπορεί να υπερηφανεύεται για την παρουσία βιταμινών Β:

1. Β1, ή θειαμίνη. Βοηθά στην πρόληψη και θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, προβλημάτων του πεπτικού συστήματος, του νευρικού συστήματος.
2. Β2, ή ριβοφλαβίνη. Το πιο σημαντικό στοιχείο που εμπλέκεται στη «διαδικασία οικοδόμησης» σε ενδοκυττάριο επίπεδο. Ρυθμίζει τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη μετατροπή των υδατανθράκων σε ενέργεια.
3. Β3, ή νιασίνη. Φροντίζει για την ομορφιά του δέρματος, την υγεία του νευρικού συστήματος και έχει έντονο αγγειοδιασταλτικό αποτέλεσμα.

Υπάρχουν πολλά ιχνοστοιχεία σημαντικά για το σώμα στο longan, το κύριο από τα οποία είναι το κάλιο, το περιεχόμενο των οποίων σε 100 γραμμάρια φτάνει τα 266 mg. Το κύριο καθήκον του είναι να ομαλοποιήσει τον καρδιακό ρυθμό και τον κορεσμό του εγκεφάλου με οξυγόνο, το οποίο έχει θετική επίδραση στην πνευματική δραστηριότητα και άλλες διαδικασίες στο σώμα. Εκτός από το κάλιο, το longan περιέχει:

• μαγγάνιο
• φώσφορος
• ασβέστιο
• μαγνήσιο
• σίδερο

Όφελος και ζημιά

Η αφθονία των βιταμινών, των ιχνοστοιχείων, των αμινοξέων και άλλων συστατικών χαρίζει στο Longan μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε σημαντική βελτίωση της κατάστασης των ασθενών με βλάβη στο ήπαρ και άλλα εσωτερικά όργανα, η οποία συνέβη μετά από τακτική λήψη αυτού του φρούτου.
Επίσης, longan:

1. Αυξάνει την ανοσία και τον τόνο, δίνει σφρίγος, καταπολεμά την απάθεια, την αϋπνία και την ευερεθιστότητα, ανακουφίζει από σημάδια κόπωσης.
2. Λόγω της περιεκτικότητας σε σίδηρο, συνταγογραφείται για αναιμία.
3. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται ως ανθελμινθικό.
4. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη του καρκίνου και κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας.

Αντενδείξεις

Η ισορροπημένη σύνθεση και η απουσία τοξικών συστατικών σε αυτό καθιστούν τη χρήση του longan απολύτως ασφαλή. Ο μόνος σοβαρός κίνδυνος είναι η ατομική δυσανεξία, η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει να το δίνετε σε παιδιά κάτω των τριών ετών και επίσης να προσεγγίζετε τα φρούτα με προσοχή: για πρώτη φορά, φάτε όχι περισσότερα από 6-8 μούρα.
Επιπλέον, το longan έχει ήπια καθαρτική δράση, οπότε οι άνθρωποι που πάσχουν από γαστρεντερικά προβλήματα πρέπει να το τρώνε με μέτρο. Όπως όλα τα εξωτικά, έτσι και το longan δεν είναι γνωστό σε έναν Ευρωπαίο, κάτι που μπορεί να προκαλέσει παρόμοια προβλήματα κατά την υπερκατανάλωση φρούτων ενώ ταξιδεύετε.

Πώς να επιλέξετε

Στις ασιατικές χώρες, το longan μπορεί να βρεθεί στα σούπερ μάρκετ και στα ράφια των καταστημάτων όλο το χρόνο. Είναι σχεδόν αδύνατο να προσδιοριστεί στην εμφάνιση εάν τα φρούτα είναι ώριμα ή όχι, οπότε αξίζει να πάρετε μερικά μούρα για ένα δείγμα. Εάν έχουν ξινή γεύση, τα φρούτα είναι ακόμα "πράσινα": μπορείτε να επιλέξετε διαφορετική παρτίδα ή να αφήσετε τα άγουρα φρούτα για 1-2 ημέρες σε ζεστό μέρος και στη συνέχεια να τα φάτε. Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στη φλούδα. Θα πρέπει να είναι ομοιόμορφου χρώματος, χωρίς λεκέδες, σήψη, ρωγμές ή φθορές.

Πότε, πώς, πόσο είναι

Μόνο ο πολτός longan τρώγεται ωμός. Εάν δεν υπάρχει ατομική δυσανεξία, μπορείτε να το τρώτε τακτικά, οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Η μόνη προειδοποίηση είναι ότι δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από 150-200 γραμμάρια τη φορά. Το γεγονός είναι ότι το longan περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C - 84 mg, ενώ η ημερήσια δόση για έναν ενήλικα είναι 75-90 mg. Αυτή η βιταμίνη είναι εξαιρετικά ευεργετική για το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά η υπερδοσολογία της μπορεί να προκαλέσει σοβαρές συνέπειες: από έμετο και διάρροια έως βλάβη στα ζωτικά λευκά αιμοσφαίρια.
Το δέρμα του φρούτου είναι πυκνό και σκληρό, αλλά δεν θα είναι δύσκολο να το ξεφλουδίσετε. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να πιέσετε τα φρούτα με δύο δάχτυλα και να πιέσετε δυνατά, μετά το οποίο το δέρμα θα σπάσει και θα ξεκολλήσει εύκολα. Η δεύτερη επιλογή είναι να κάνετε μια λεπτή τομή βάθους μερικών χιλιοστών κατά μήκος ολόκληρου του καρπού και στη συνέχεια να αφαιρέσετε τη φλούδα. Ο πολτός διαχωρίζεται εύκολα από το οστό: με το χέρι ή με δάγκωμα.

Αυξανόμενη

Το Longan μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί στο σπίτι: σε διαμέρισμα, θερμοκήπιο ή χειμερινό κήπο. Για αυτό, το κόκαλο των φρεσκοφλοιωμένων φρούτων πλένεται και τοποθετείται σε υγρό χώμα, μετά το οποίο το δοχείο τοποθετείται σε μια μπαταρία. Μετά από 10-15 ημέρες, το φύτρο θα εκκολαφθεί, στη συνέχεια θα πρέπει να μεταμοσχευθεί μαζί με τη γη σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χώμα, πασπαλισμένη με άμμο ποταμού ή βότσαλα.
Το Longan θα αναπτυχθεί χωρίς βλαστούς, με ίσιο στέλεχος, μέχρι να φτάσει σε ύψος 15-20 εκ. Μετά από αυτό, η ανάπτυξη θα επιβραδυνθεί: μην ανησυχείτε, πρέπει να συνεχίσετε να ποτίζετε το φυτό εγκαίρως και να το διατηρείτε ένα ζεστό, ηλιόλουστο μέρος. Για να περιμένετε τους καρπούς, θα πρέπει να είστε υπομονετικοί: οι πρώτες ωοθήκες εμφανίζονται το νωρίτερο 4-5 χρόνια μετά τη φύτευση.

Εφαρμογή

Τα φρέσκα φρούτα longan χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, σε κονσέρβα ή κατεψυγμένα, γίνονται λικέρ ή αποξηραμένα, όπως στην παραγωγή αποξηραμένων φρούτων. Το ξύλο χρησιμοποιείται για την κατασκευή επίπλων.
Τα άνθη και τα φύλλα του δέντρου χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς: περιέχουν τη φυσική φλαβονοειδή κερσετίνη. Έχει αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, ομαλοποιεί την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και βελτιώνει την ανοσία. Εξαιτίας αυτού, τα φύλλα longan, φρέσκα ή αποξηραμένα, προστίθενται σε τσάγια, με βάση τους γίνονται αφέψημα και αφεψήματα.
Ιδιαίτερη αξία έχουν οι σπόροι που είναι δηλητηριώδεις όταν καταναλώνονται, αλλά χρήσιμοι σε άλλες καταστάσεις. Έτσι, από τους αρχαίους χρόνους, εφαρμόστηκαν στους χώρους των δαγκωμάτων φιδιού, καθώς τείνουν να απολυμαίνουν την πληγή και να βγάζουν το δηλητήριο. Αυτό μπορεί να σώσει το θύμα στα πρώτα λεπτά πριν παράσχει ειδική βοήθεια.
Ο σπόρος σπόρων χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία ομορφιάς. Λόγω της αφθονίας των λιπών και των στοιχείων μαυρίσματος, χρησιμοποιούνται για την κατασκευή αντιιδρωτικών, ως ουσία που μειώνει την έκκριση των ιδρωτοποιών αδένων. Η σαποτίνη που περιέχεται στους σπόρους βελτιώνει την υγεία και την εμφάνιση των μαλλιών, επομένως χρησιμοποιείται συχνά στην παραγωγή βάλσαμων και σαμπουάν.
Ο πολτός Longan χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία στο σπίτι, καθώς ενυδατώνει και θρέφει τέλεια το δέρμα, καταπολεμά τις ατέλειες, ανακουφίζει από τον ερεθισμό και το ξεφλούδισμα. Με παρατεταμένη χρήση της πολτοποιημένης μάσκας φρούτων, είναι εμφανές ένα αποτέλεσμα ανύψωσης και η αύξηση της ελαστικότητας του δέρματος.

Συνταγές

Παραδοσιακά, αυτό το γλυκό φρούτο χρησιμοποιείται σε επιδόρπια και ποτά: προστίθεται σε κοκτέιλ, παγωτό, μους και κέικ. Στην Ασία, το γάλα καρύδας και η σούπα longan ή ο γλυκός χυλός ρυζιού με την προσθήκη αυτού του φρούτου είναι δημοφιλής. Αξίζει να σημειωθεί το παραδοσιακό δροσιστικό ποτό, το οποίο έχει τονωτικό και δροσιστικό αποτέλεσμα. Για την παρασκευή του, ο πολτός χωρίς σπόρους βράζεται σε σιρόπι ζάχαρης και χύνεται με νερό.

Ένας ενδιαφέρων τρόπος για να στεγνώσετε το longan. Για να γίνει αυτό, ο πολτός βράζεται πρώτα σε σιρόπι και στη συνέχεια τοποθετείται στον ήλιο, σε στεγνωτήριο ή φούρνο για αρκετές ώρες. Το αποτέλεσμα είναι πιο θερμιδικό - περίπου 250 kcal, αλλά ακόμα πιο γλυκά αποξηραμένα φρούτα που έχουν γεύση σταφίδας. Συχνά προστίθενται σε σαλάτες ή χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για ρύζι, ψάρι ή πιάτα με κρέας.

Το Exotic Longan είναι μια παραδοσιακή ασιατική λιχουδιά που δεν βρίσκεται συχνά στα κανονικά σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, η υπέροχη γεύση και η αφθονία των θρεπτικών συστατικών καθιστούν το φρούτο έναν ευπρόσδεκτο επισκέπτη στη διατροφή κάθε ατόμου, ανεξάρτητα από την εποχή.

βίντεο

Ασιατικό "σταφύλι" - φρούτα longan
Δύο χώρες μπορούν να διεκδικήσουν τον τίτλο της πατρίδας αυτού του φρούτου: άγρια ​​δείγματα ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά στα βουνά που χωρίζουν την Κίνα και τη Μιανμάρ.

Ο Λονγκάν ονειρευόταν να καλλιεργήσει ακόμη και τους εκπροσώπους της δυναστείας Χαν, οι οποίοι κυβέρνησαν την Ουράνια Αυτοκρατορία για δύο αιώνες π.Χ. Ωστόσο, στην επαρχία της βορειοδυτικής πρωτεύουσας, τα δέντρα δεν ρίζωσαν. Ο Λονγκάν είναι ένα φρικτό φρούτο, του άρεσε το ήπιο κλίμα του νότου της χώρας. Σήμερα καλλιεργείται εδώ.

Στην Ταϊλάνδη, ο ίδιος ο βασιλιάς Chulalongkorn έγινε ο νονός του φυτού. Του δόθηκαν σπορόφυτα από ένα από τα άτομα που επέστρεψαν από την Κίνα. Τέσσερα (σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, πέντε) δενδρύλλια φυτεύτηκαν σε διαφορετικά μέρη του βασιλείου. Σήμερα το Longan είναι ατελείωτες φυτείες σε όλη τη χώρα.

Ο καρπός είναι γνωστός με πολλά ονόματα. Οι Κινέζοι το ονόμασαν "το μάτι του δράκου" (το κομμένο φρούτο μοιάζει πραγματικά με το μάτι ενός μυθικού χαρακτήρα), οι Ταϊλανδοί - "lam yay".
Ο Longans είναι πιο γνωστός στην πατρίδα του, την Ασία, για τα οφέλη των longans. Οι άνθρωποι έρχονται εδώ για θεραπεία και γευσιγνωσία φρούτων από όλο τον κόσμο.

Πώς μοιάζει το longan

Δεν είναι για τίποτα που ο Λόγκαν και ο Λίτσι θεωρούνται «αδέρφια». Τα φρούτα είναι παρόμοια στη δομή: η φλούδα καλύπτει έναν ημιδιαφανή, λεπτό πολτό, μέσα στον οποίο κρύβεται μια μεγάλη πέτρα.

Υπάρχουν επίσης διαφορές:

Χαρακτηριστικό γνώρισμα	Λονγκάν	Λυκείο
Φλούδα, υφή	τραχύ, χωρίς χτυπήματα	ογκώδες-καρφωτό
Φλούδα, χρώμα	από μπεζ ώχρα έως πορτοκαλί	φωτεινό κόκκινο
Φλούδα, χαρακτήρας χρώματος	καφετί σημείο	στολή
Οστό	στρογγυλεμένος	επιμήκης

Το Longan είναι σαν ένα καρύδι, το lychee είναι σαν ένα βατόμουρο.

Ένα μάτσο longan είναι παρόμοιο με ένα σταφύλι.

Πόσο μεγαλώνει ο longan

Η βοτανική θεωρεί το longan ως φυτό της οικογένειας των sapindaceae. Από την ίδια "φυλή" - λίτσι, γκουαράνα, ισπανικά.

Αναπτυσσόμενα χαρακτηριστικά

Τα λουλούδια σχηματίζουν ταξιανθίες πανικού που γίνονται ένα μάτσο. Οι καρποί αναπτύσσονται σε δέντρα ύψους 10-12 μέτρων. Τα μακριά κλαδιά σχηματίζουν ένα στέμμα της ίδιας διαμέτρου. Μοιάζουν με κλήμα.
Για να μην σπάσουν τα κλαδιά που καλύπτονται με φρούτα, στηρίζονται από κάτω με ξύλινες κατασκευές. Το δέντρο δίνει έως και δύο εκατοστά καρπούς, αλλά συγκομίζονται μόνο με το χέρι.

Περιοχή διανομής

Εκτός από την πατρίδα, το δέντρο έχει κυριαρχήσει σε άλλες χώρες. Καλλιεργείται σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία: Βιετνάμ, Καμπότζη, Λάος, γειτονικά αρχιπέλαγος (Μαλάγια, Φιλιππίνες, Ινδονησία). Υπάρχουν φυτείες στις ΗΠΑ, στην Κούβα.

Τα άγρια ​​είδη αναφέρονται στο Διεθνές Κόκκινο Βιβλίο ως δυνητικά απειλούμενα.

Σεζόν Λονγκάν στην Ταϊλάνδη

Η χώρα είναι η δεύτερη σε παραγωγή και εξαγωγή φρούτων.
Έχουν δημιουργηθεί φυτείες σε όλη την επικράτεια. Οι κλιματολογικές συνθήκες στο βόρειο και το νότιο τμήμα είναι διαφορετικές, επομένως η συγκομιδή πραγματοποιείται όλο το χρόνο.

Μπορείτε να έρθετε στη χώρα για να δοκιμάσετε τα εξωτικά φρούτα longan ανά πάσα στιγμή. Εάν επιλέξετε τη σωστή περιοχή και χρόνο ταξιδιού, τα φρέσκα φρούτα θα έρθουν σχεδόν για το τίποτα.

Τον Ιούλιο-Σεπτέμβριο, ο Longan ωριμάζει στο νότο. Εδώ αυτή τη στιγμή είναι το φθηνότερο. Τους άλλους μήνες - στο βορρά.

Ανεξάρτητα από την εποχή, το κόστος των φρούτων δεν είναι απαγορευτικό.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του longan

Όπως κάθε άλλος, πάνω από το 80% του πολτού ενός longan είναι νερό. Το υπόλοιπο περιέχει ένα σύνολο μετάλλων, βιταμινών, φυτικών ινών. Όσον αφορά την ποσότητα της βιταμίνης C, ξεπερνά τα πορτοκάλια.

Θερμίδες

Το φρέσκο ​​longan έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 60-65 μονάδες ανά 100 γραμμάρια πολτού.
Αποξηραμένα φρούτα τέσσερις φορές θερμίδες - 280-285 kcal ανά 100 g.

Σύνθεση

Ο πολτός περιέχει ουσίες ζωτικές για το σώμα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δεν υπάρχουν στα συνηθισμένα φρούτα:

• βιταμίνες: ομάδα Β (1, 2, 3, 6, 12), C;
• μέταλλα: σίδηρος, χαλκός, φώσφορος, μαγνήσιο, μαγγάνιο, κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρος.
• ίνα;
• βιολογικά ενεργά συστατικά: φλαβονοειδή, πολυσακχαρίτες, φαινολικοί σχηματισμοί.

Το Longan περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία καλύπτει τις καθημερινές ανάγκες του σώματος.

Η θρεπτική αξία

100 γραμμάρια πολτού περιλαμβάνουν (g):

• πρωτεΐνες - 1,32-1,34;
• λίπη - 0,12-0,16
• υδατάνθρακες - 15,2-16,3.

Η χαμηλή ποσότητα λίπους, η σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες καταστέλλει την πείνα, καθιστά τα φρούτα ένα ασφαλές σνακ. Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν την πέψη, καθαρίζουν το σώμα από "συντρίμμια".

Οφέλη του Longan

Το Longan έχει ευεργετικές ιδιότητες σε όλα τα μέρη του φυτού. Χρησιμοποιούνται για την υγεία, την ομορφιά, τις θεραπευτικές πρακτικές.

Υγεία

Τα αποτελέσματα των φρούτων εκδηλώνονται σε ένα ευρύ φάσμα:

• η βιταμίνη C (η οποία είναι πλούσια σε longan) καταπολεμά τις οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις, τη γρίπη. ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, εξουδετερώνει την έλλειψη βιταμινών, σκορβούτο. βοηθά το σώμα να απορροφήσει σίδηρο.
• προστατεύει την καρδιά, αποτρέποντας εγκεφαλικά επεισόδια, καρδιακές προσβολές.
• θεραπεύει την πεπτική οδό, τα νεφρά, το συκώτι και άλλα εσωτερικά όργανα.
• υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο (15-20 φορές περισσότερο από το σπανάκι ή τα σταφύλια) βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. βοηθά με αναιμία, χρόνια κόπωση, ζάλη.
• προάγει τη λειτουργία του εγκεφάλου, εξουδετερώνει τη γεροντική άνοια, το Αλτσχάιμερ, το Πάρκινσον και τα παρόμοια.
• αποτελεσματικό ως αντιπυρετικό, ανθελμινθικό.
• μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων τύπων ογκολογίας.

Το Longan αναστέλλει τη γήρανση. Όλα χάρη στις πολυφαινόλες, οι οποίες βοηθούν στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών, αποτρέπουν την καταστροφή των κυττάρων.

η ομορφιά

Τα αντιοξειδωτικά κάνουν το δέρμα όμορφο και υγιές: η ξηρότητα, η πτώση μειώνεται, τα σημεία ηλικίας αφαιρούνται.
Το Exot είναι δημοφιλές ως αφροδισιακό.
Η τακτική κατανάλωση των φρούτων υποστηρίζει την υγεία της στοματικής κοιλότητας και των δοντιών.

Για θεραπεία, είναι καλύτερο να λαμβάνετε αποξηραμένα ή λιασμένα φρούτα.

Τα γλυκά φρούτα είναι μια αποτελεσματική θεραπεία "για τα νεύρα" που γερνούν ένα άτομο και σκοτώνουν την ομορφιά. Εάν η αϋπνία, το άγχος, η κατάθλιψη ξεπεραστούν, μια χούφτα μούρα θα λύσει το πρόβλημα.

Παραδοσιακό φάρμακο

Στην κινεζική ιατρική, όλα τα μη βρώσιμα μέρη του φυτού θεωρούνται φαρμακευτικά μεταξύ άλλων ασιατικών Αισκολαπτών.
Η φλούδα και τα φύλλα είναι κορεσμένα με βιολογικά δραστικές ουσίες:

• Από αυτά (μερικές φορές με άλλα συστατικά), τα αφέψημα παρασκευάζονται για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη, αλλεργιών.
• Οι γιατροί λένε ότι ακόμη και η ογκολογία υποχωρεί.
• Περιέχουν κουαρτζίνη-ένα συστατικό τρία σε ένα: αντιοξειδωτικό, βακτηριοκτόνο, αντιιικό παράγοντα.

Οι σπόροι, πλούσιοι σε σαπωνίνη, τανίνες, χρησιμοποιούνται ως φάρμακο και προϊόν υγιεινής:

• το οστό εφαρμόζεται στο σημείο του δαγκώματος για να βγάλει το δηλητήριο του φιδιού από το σώμα.
• θρυμματισμένο, αποτελεσματικό ως ανθελμινθικό ή για μείωση της εφίδρωσης.
• η σαπωνίνη χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε προϊόντα περιποίησης μαλλιών.

Αφέψημα και τσάγια παρασκευάζονται από φύλλα και λουλούδια. Οι Κινέζοι γιατροί τα συνταγογραφούν για ανωμαλίες στο πεπτικό σύστημα.

Τι γεύση έχει και πώς να το φάτε

Εξωτερικά, ο καρπός μοιάζει με μεγάλα σταφύλια: τα ίδια μούρα, που συλλέγονται σε τσαμπιά. Αλλά η γεύση είναι αισθητά διαφορετική.

Γεύση φρούτων

Ο προσδιορισμός της εμφάνισης ενός longan είναι δύσκολο. Δεν μπορεί να συγκριθεί με άλλα τροπικά εξωτικά, ειδικά με τα συνηθισμένα φρούτα. Ο καρπός είναι γλυκός σε περιεκτικότητα σε ζάχαρη, με μοσχομυριστή επίγευση. Όχι όμως γευστικό. Κάποιος ακούει άρωμα σταφυλιού με γεύση πεπόνι Αμάλ.
Οι περισσότεροι συμφωνούν ότι είναι σχεδόν λίτσι, αλλά χωρίς ξινίλα.

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο longan

Κατά την επιλογή ενός φρούτου, αξιολογούνται οι ακόλουθες παράμετροι:

• Δέρμα. Θα πρέπει να είναι συμπαγές, ομοιόμορφο, «ζαρωμένο», σπασμένο, κατεστραμμένο. Ταυτόχρονα, είναι τραχύ, στεγνό και σπάει όταν πιέζεται.
• Γεύση. Τα ώριμα φρούτα είναι γλυκά, με πυκνό άρωμα.
• Πυκνότητα. Τα ώριμα φρούτα παραμένουν σταθερά. Η υπερβολική ωρίμανση μπορεί να είναι πολύ μαλακή.

Αν συναντήσετε ξινά δείγματα, δεν πρέπει να στενοχωρηθείτε. Αφού ξαπλώσουν στη ζεστασιά για αρκετές ημέρες, θα γίνουν γλυκά.
Είναι καλύτερα να αγοράσετε μια ολόκληρη δέσμη μούρων, με κλαδιά. Έτσι, προσφέρονται συχνότερα στις ασιατικές αγορές. Όπως και με τα σταφύλια, χωρίς κοτσάνια χαλούν σχεδόν αμέσως.

Πόσο longan καθαρίζεται και τρώγεται

Στους καρπούς, μόνο η σάρκα είναι βρώσιμη. Παρά το φαινομενικά απρόσιτο, ο καθαρισμός του longan είναι εύκολος:

• το μούρο είναι σχισμένο από το μίσχο.
• ληφθεί με τον αντίχειρα και το δείκτη, ελαφρώς συμπιεσμένο.
• όταν το κέλυφος σκάσει, τα μισά του αφαιρούνται.
• μπορείτε να κόψετε τη φλούδα με ένα μαχαίρι στη θέση του μίσχου και να ξεφλουδίσετε το μούρο σαν αυγό.

Η λευκή-ροζ σάρκα τρώγεται ολόκληρη, προσέχοντας να μην καταπιεί το κόκκαλο μέσα.

Είναι επικίνδυνο να καταπιείτε το οστό, είναι τοξικό.

Πιστεύεται ότι είναι καλύτερο να καταναλώνετε φρέσκα φρούτα. Προστίθεται σε επιδόρπια, smoothies, παγωτά, σαλάτες, ως συστατικό σε γαρνιτούρα για ψάρι ή κρέας.
Στη Νοτιοανατολική Ασία, χρησιμοποιείται για την παρασκευή σκληρών και μη αλκοολούχων αναψυκτικών.
Οι καλοφαγάδες διαβεβαιώνουν ότι το καλύτερο εξωτικό είναι αποξηραμένο ή αποξηραμένο. Χωρίς νερό, η γεύση και το άρωμα ενισχύονται.

Πώς να αποθηκεύσετε

Από ένα ταξίδι σε εξωτικές χώρες, τα φρούτα μεταφέρονται στο σπίτι - για δώρο ή για τον εαυτό τους, προκειμένου να παραταθεί η απόλαυση. Το Exot θεωρείται λεπτό, αλλά το πρόβλημα του τρόπου αποθήκευσης των longans μπορεί να λυθεί. Σε θερμοκρασία δωματίου, ακόμη και ώριμα δείγματα αποθηκεύονται για τρεις έως τέσσερις ημέρες. Στο ψυγείο - μιάμιση εβδομάδα.

Το πλεονέκτημα του καρπού είναι η διατήρηση χρήσιμων και γευστικών παραμέτρων μετά την κατάψυξη. Μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για μήνες. Τουλάχιστον από ταλαιπωρία με αποξηραμένα ή λιασμένα φρούτα.

Longan βλάβη

Ο καρπός έχει λίγες αντενδείξεις:

1. Δεν πρέπει να καταναλώνεται από αλλεργικούς.
2. Ένα αρκετά υψηλό ποσοστό υδατανθράκων περιορίζει την πρόσληψή του από διαβητικούς.
3. Καλύτερα να μην δίνετε σε βρέφη ηλικίας κάτω των τριών ετών.
4. Η υπερκατανάλωση προκαλεί διάρροια. Για ένα άτομο μέσης κατασκευής, οκτώ με δέκα φρούτα τη φορά είναι αρκετά.

Τα οφέλη και οι βλάβες από το longan μπορεί να οφείλονται στα χαρακτηριστικά του σώματος. Δεν αποκλείεται η ατομική δυσανεξία. Επομένως, στην πρώτη κατανάλωση, περιορίζονται σε δύο ή τρία φρούτα. Εάν μετά από μερικές ώρες το στομάχι είναι ήρεμο, τίποτα δεν εμφανίζεται στο δέρμα, μπορείτε να φάτε όσο θέλετε.

συμπέρασμα

Οπτικά όχι πολύ φωτεινό longan χάνει σε "εορταστικό" rambutan ή ανανά. Αλλά δεν είναι κατώτερο σε γεύση και χρησιμότητα. Επιπλέον, μόνο αυτός είναι σε θέση να βοηθήσει το ευρωπαϊκό στομάχι να προσαρμοστεί στο ασιατικό εξωτικό. Το φρούτο συνιστάται να καταναλωθεί για να γίνει πιο εύπεπτο το τοπικό φαγητό.

Πιστεύεται ότι οι καλύτερες ποικιλίες καλλιεργούνται στην Ταϊλάνδη και το Βιετνάμ, επομένως είναι σκόπιμο να πάτε εκεί για γευσιγνωσία.

Σε αντίθεση με άλλα εξωτικά είδη, ανέχεται καλά τις μακροχρόνιες πτήσεις. Απλά πρέπει να πάρετε ελαφρώς άγουρα τσαμπιά. Ο πωλητής θα σας βοηθήσει να επιλέξετε, μερικές φορές τα τσαμπιά προσφέρονται με καλάθι. Εναλλακτικά, τοποθετούνται σε σκληρό πλαστικό δοχείο.