Αυτό το άρθρο απευθύνεται σε όσους απλώς πρέπει να απολαύσουν τη γεύση και το άρωμα του ζουμερό πεπόνι, του οποίου το ερευνητικό μυαλό θέλει να βρει την απάντηση στο ερώτημα του πεπονιού - ένα λαχανικό, φρούτα ή μούρο ή ίσως ένα ακατανόητο "υβρίδιο" που δεν είναι γνωστό σε κανένα γνωστό είδος φυτού σχέση; Αξίζει να σημειωθεί αμέσως ότι οι περίεργοι είναι απίθανο να πάρουν μια ακριβή απάντηση σε αυτό το ερώτημα ... γιατί απλά δεν υπάρχει.
Υπάρχουν αρκετές ταξινομήσεις, σε καθένα από τα οποία το φυτό ισχύει εξίσου για λαχανικά, φρούτα και μούρα. Εδώ είναι ένας τόσο διφορούμενος καρπός ...
Τρεις ταξινομήσεις ενός εμβρύου
Αν καταλαβαίνετε σε τι ανήκει αυτό το φυτό, πρέπει να προσέξετε την εμφάνιση και τη σύνθεση του εμβρύου. Σύμφωνα με την "επιστημονική" θεωρία, το πεπόνι είναι μια οικογένεια κολοκύθας (σε ορισμένες ποικιλίες, μόνο τα μικρότερα μεγέθη διακρίνουν τα φρούτα από την κολοκύθα), και το γένος είναι αγγούρι. Αυτά τα γεγονότα μας επιτρέπουν να κατατάξουμε το φυτό ως λαχανικό.
Ωστόσο, η γεύση του δείχνει, μάλλον, ότι είναι φρούτο - γλυκό και αρωματικό. Επιπλέον, με τον αριθμό των σακχαριτών στη σύνθεση, είναι ελαφρώς δύσκολο να αποδοθεί το πεπόνι στα λαχανικά. Αυτή η ταξινόμηση είναι αποδεκτή στο μαγείρεμα - οι μάγειροι δεν έχουν καμία αμφιβολία ότι το πεπόνι δεν είναι καθόλου λαχανικό, αλλά 100% φρούτα. Ή, στη χειρότερη περίπτωση, ένα μούρο ...
Ναι, υπάρχει μια άλλη ταξινόμηση σύμφωνα με την οποία το πεπόνι είναι μούρο. Αλλά οι κατηγορίες είναι "ψευδείς".
Επομένως, αποδεικνύεται ότι το φυτό αυτό μπορεί δικαίως να ονομαστεί "μήλο διαφωνίας" και να παρέχει σε όλους το δικαίωμα να το ταξινομούν κατά την κρίση τους. Ωστόσο, πιο συχνά, για λόγους ευκολίας, ονομάζεται ακόμη φρούτα, περιλαμβάνεται ακόμη και σε δίαιτες φρούτων, θεωρείται εξαιρετικό σνακ και επίσης ένα από τα πιο χρήσιμα επιδόρπια - τα λαχανικά, όπως γνωρίζετε, δεν ανήκουν σε επιδόρπια, επομένως υποθέτουμε ότι αυτός ο καρπός είναι " φρούτα. "
Σχετικά με την προέλευση και τη γεύση
Σε γενικές γραμμές, δεν έχει σημασία ποια ταξινόμηση πρέπει να τηρηθεί, σε ποια κατηγορία είναι ταξινομημένο αυτό το φυτό, το πεπόνι είναι ένα νόστιμο, υγιεινό φρούτο που αγαπούν οι ενήλικες και τα παιδιά. Όσον αφορά αυτό το φυτό, η προέλευσή του είναι πολύ πιο σημαντική, καθώς και η ποικιλία. Είναι αυτοί που καθορίζουν πόσο νόστιμο θα είναι το πεπόνι, πόσο όφελος θα έχετε ως αποτέλεσμα της χρήσης του.
Στην πιο γενική του μορφή, η πατρίδα του πεπονιού είναι η Κεντρική και η Μικρά Ασία. Ωστόσο, σήμερα έχουν μάθει να το καλλιεργούν και μάλλον να το αναπτύσσουν με επιτυχία σε περιοχές με ψυχρότερο (δυσμενές "θεωρητικά" για το φυτό) κλίμα. Ωστόσο, θα πρέπει να σημειωθεί ότι στις «μέτριες» κλιματολογικές ζώνες είναι αδύνατο να αναπτυχθεί ένα πλήρες «ασιατικό».
Πιστεύεται ότι το πιο νόστιμο. Η ποικιλία αυτή αναγνωρίζεται ως ο ηγέτης στον αριθμό των βιταμινών, ορυκτών και άλλων σημαντικών ιχνοστοιχείων. Η ίδια ποικιλία είναι επίσης η πιο γλυκιά και πιο αρωματική. Πολλοί έμπειροι κηπουροί από τη "μεσαία λωρίδα" καταφέρνουν να την αναπτύξουν σε συνθήκες ανεπαρκούς θέρμανσης και ηλιοφάνειας.
Αλλά το αποτέλεσμα που παίρνουν δεν ανταποκρίνεται πάντοτε στις επιθυμίες τους - το εργοστάσιο είναι πολύ θερμοφιλικό, οπότε ακόμη και μια «τορπίλη» που ωριμάζει σε ένα εύκρατο κλίμα δεν θα έχει τις ίδιες ιδιότητες (γεύση, χημική) που έχουν παρόμοιο καρπό που έχει αναπτυχθεί κάτω από τον ήλιο του Ουζμπεκιστάν ή του Τατζικιστάν.
Για την καλλιέργεια σε περιοχές με "μέτρια" θερμοκρασία και "ηλιόλουστες" ενδείξεις, η ποικιλία "" είναι πιο κατάλληλη (μερικές, παρεμπιπτόντως, πιστεύουν ότι πρόκειται για ένα υβρίδιο που δημιουργούν οι κτηνοτρόφοι μόνο για τη "μέση" κλιματική ζώνη). Δεν είναι τόσο γλυκό, αλλά ωριμάζει καλά σε συνθήκες ανεπαρκούς θέρμανσης και υψηλής υγρασίας (αν και η υγρασία του αέρα, όπως τα πεπόνια δεν αρέσουν καθόλου!).
Εάν επιλέγετε σπόρους για την καλλιέργεια πεπονιών στην περιοχή, είναι καλύτερο να είναι μια μεσαία ωρίμανση (νωρίς ωρίμανση) ποικιλία υβριδίων - ανθεκτική σε σκιά, επίσης ικανή να ανεχτεί χαμηλότερες θερμοκρασίες.
Φυσικά, τέτοιοι καρποί δεν θα διαφέρουν ως προς τη γλυκύτητα και την υγρασία, αλλά η πιθανότητα ότι το φυτό θα χαλάσει είναι πολύ υψηλότερο από ότι αν προσπαθήσετε να αναπτύξετε μια ποικιλία "ασιατικών" από τους σπόρους πεπονιού στην περιοχή.
Λίγο για τα αρχεία
Σύμφωνα με την γενικά αποδεκτή περιγραφή ενός φυτού, πιστεύεται ότι ένας βλαστός από ένα πεπόνι είναι ικανός να παράγει από ένα έως οκτώ φρούτα. Κατά μέσο όρο, μία κολοκύθα (όπως οι εμπειρογνώμονες αποκαλούν φρούτα πεπονιού) ζυγίζει 2 - 3 κιλά. Υπάρχουν μικρότεροι καρποί μέχρι 1,5 κιλά και μεγαλύτεροι - μέχρι 10 κιλά. Ωστόσο, επειδή το πεπόνι είναι κολοκύθα και, όπως γνωρίζετε, μπορεί να έχει πιο εντυπωσιακά μεγέθη, τα φρούτα μπορούν να επιτύχουν πολύ υψηλότερους δείκτες βάρους.
Για παράδειγμα, στο βιβλίο των βιβλίων της Guinness, το μεγαλύτερο καταγεγραμμένο πεπόνι ζύγιζε 118 χιλιόγραμμα · αναπτύχθηκε το 1985 στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. Ωστόσο, το 2009, τα ΜΜΕ ανέφεραν ότι στην Αυστρία καταγράφηκε το μεγαλύτερο πεπόνι στον κόσμο που ζυγίζει ... 447,5 κιλά. Φυσικά, όλοι αυτοί οι γίγαντες δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα ατύχημα ή ένα πείραμα, επειδή είναι άχρηστοι για έναν συνηθισμένο κηπουρό, αλλά ένα γεγονός είναι γεγονός ...
Χρήσιμο για τους πειραματιστές.
Αν ο στόχος σας δεν είναι το μεγαλύτερο, αλλά το πιο ασυνήθιστο πεπόνι, θα είναι ενδιαφέρον να διαπιστώσετε ότι μερικοί κηπουροί εμπλέκονται επιτυχώς στη διάσχιση πεπονιών και κολοκύθας ή αγγουριών. Αυτά τα φυτά είναι πολύ κοντά "από το γένος", έτσι το υβρίδιο αποδεικνύεται ότι είναι εντελώς βρώσιμο, αν και με αβέβαιες ιδιότητες γεύσης.
Για παράδειγμα, ένα υβρίδιο κολοκύθας και πεπόνι (επίσης δεν είναι σαφές - φρούτα ή λαχανικά), μερικοί αποκαλούν κολοκύθα ή κολοκύθα, μοιάζει με κολοκύθα, αλλά έχει τη γεύση του ανεπεξέργαστου πεπονιού. Σημειώνεται ότι ένα τέτοιο υβρίδιο μπορεί να μυρίζει σαν αγγούρι και, αν δεν έχει ωριμάσει πλήρως, έχει ακόμη και μια γεύση αυτού του λαχανικού.
Στην πραγματικότητα, η ωρίμανση είναι μια στιγμή κλειδί όχι μόνο για εκείνους που αναπτύσσουν υβρίδια, αλλά και για τους κηπουρούς που τηρούν τις "κλασικές" αρχές - εάν το πεπόνι δεν ωριμάσει στον κήπο, πιθανότατα δεν θα είναι γλυκό και μαλακό, αλλά θα αφήσει και αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορείτε να πάρετε ένα σάπιο φρούτο.
Επομένως, όταν μεγαλώνουν τα πεπόνια, είναι σημαντικό να ελέγχεται η κατάσταση του κάθε φρούτου, να ελέγχεται τακτικά η ακεραιότητα, η πυκνότητα της φλούδας και να μαζεύονται οι κολοκύθες εγκαίρως, χωρίς υπερβολική έκθεση τους στον κήπο ακόμη και υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες.
Δώστε προσοχή
Έτσι, μπορούμε να πούμε ότι το πεπόνι είναι ένα μοντέλο αντίφασης. Δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως φρούτο, αλλά ούτε και στους ειδικούς ως λαχανικό. Φαίνεται να είναι ένα μούρο, αλλά δεν φαίνεται αρκετά. Έχει πολλή κολοκύθα και όχι λιγότερο από αγγούρι, αλλά η γεύση είναι πολύ ξεχωριστή.
Ένα υβρίδιο, το οποίο είναι ένα μοντέλο χρησιμότητας, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές διαταραχές στο έργο του σώματος ... Με λίγα λόγια το πεπόνι είναι ένα φυτικό προϊόν που ξεχωρίζει και το οποίο δεν μπορεί να αγνοηθεί για το γούστο του. Είναι τόσο σημαντικό αν είναι φρούτο ή λαχανικό, αν προσφέρει ευχαρίστηση και οφέλη για την υγεία;
Η γεύση και το άρωμα ορισμένων φρούτων μπορούν να απολαύσουν για πάντα. Αλλά μόνο μερικές εξακολουθούν να προσπαθούν να καταλάβουν, είναι πεπόνι ένα φρούτο ή ένα μούρο, ή ένα λαχανικό; Η Wikipedia λέει ότι το πεπόνι ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας, το γένος είναι αγγούρι. Η ταξινόμηση δείχνει ότι πρόκειται για ένα λαχανικό, αν και αυτό δεν μπορεί να λεχθεί με γεύση. Περισσότερο όπως τα φρούτα, τα οποία απαντώνται συχνά σε φρουτοσαλάτες και ποτά.
Φρούτα, λαχανικά ή μούρα
Γιατί πολλοί πιστεύουν ότι το πεπόνι είναι καρπός; Με τι μπορεί πραγματικά να σχετίζεται; Η εφαρμογή του είναι ποικίλη: ποτά και τρόφιμα, αλλά η μόνη αντίφαση σε αυτή την κρίση είναι το γεγονός ότι ο καρπός δεν αναπτύσσεται σε ένα θάμνο ή ένα δέντρο. Βρίσκεται στο έδαφος, όπως μια κολοκύθα ή καρπούζι, και έχει επίσης χορτώδεις μίσχους.
Μούρα ή φρούτα; Τα φρούτα είναι ένα χυμώδες φρούτο από ένα δέντρο ή θάμνο. Αλλά τα χαρακτηριστικά ορισμένων καρπών φέρονται στο πεπόνι. Αυτά περιλαμβάνουν:
- λεπτό εξωτερικό δέρμα.
- ζουμερή μέση?
- σκληρούς σπόρους.
Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι πρόκειται για ένα άτυπο εκπρόσωπο των μούρων. Μερικές φορές ονομάζεται κολοκύθα. Στην άγρια \u200b\u200bφύση, μπορείτε να βρείτε μικρά φρούτα που δεν υπερβαίνουν το μέγεθος του δαμάσκηνου.
Φρούτα ή λαχανικά; Το αγγούρι και η κολοκύθα συνδέονται άμεσα με το λαχανικό. Και μια τέτοια υπόθεση δεν είναι πολύ λογική, παρά τη γνώμη των επιστημόνων που είναι επιρρεπείς σε αυτήν την κρίση. Στην υπεράσπισή τους, φέρνουν τους Κινέζους, που γίνονται νόστιμες, αλλά όχι γλυκές ποικιλίες και τις χρησιμοποιούν για μαγείρεμα λαχανικών.
Ένα άλλο επιχείρημα μπορεί να είναι το σχήμα των φύλλων, το οποίο είναι παρόμοιο με ένα αγγούρι. Τα μεγέθη των λουλουδιών και το χρώμα τους δεν είναι επίσης πολύ διαφορετικά. Ακόμη και το ριζικό σύστημα έχει ελάχιστες διαφορές.
Η γενική γνώμη μπορεί να αποδείξει ότι το πεπόνι έχει ελαφρώς παρόμοια συμπτώματα τόσο στα λαχανικά όσο και στα μούρα. Στο μαγείρεμα, λόγω του χυμού και του αρώματος, το πεπόνι ονομάζεται γαστρονομικό λαχανικό.
Προέλευση, πώς ο οργανισμός μεγαλώνει και ωφελεί
Η πρώτη γνωριμία με το φυτό παρατηρείται από τους αρχαίους Αιγυπτίους. Εμφανίζουν το πεπόνι στις τοιχογραφίες. Την ίδια περίοδο, το έμβρυο παρήχθη στο έδαφος του σημερινού Ουζμπεκιστάν, της Κίνας και του Τατζικιστάν. Το πεπόνι ζούσε στη φύση, δεν είχε σχεδόν καμία μυρωδιά και είχε το σχήμα ενός αυγού. Από τον 16ο αιώνα και σύντομα. Αλλά πριν γίνει, το προϊόν που είναι τώρα, υπήρξε ένας τεράστιος αριθμός ταξιδιών στις ηπείρους.
Η Κεντρική και Μικρά Ασία θεωρούνται δικαιολογημένα η γενέτειρα του έμβρυου. Αυτό ακριβώς έχει μάθει να μεγαλώνει σε ψυχρότερες περιοχές, όπου το κλίμα δεν είναι το πιο ευνοϊκό. Το φυτό αγαπά τη ζεστασιά και συχνά λόγω του κρύου αναπτύσσεται άσχημα. Προτιμά το δώρο και την ξηρασία, παρά την υγρασία. Ο χώρος προσγείωσης δεν πρέπει να εκτίθεται σε συχνό νερό. Ζει στο τέλος Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου.
Είναι δύσκολο να φωνάξουμε τα φρούτα ανεπιτήδευτα. Η φροντίδα γι 'αυτόν θα είναι πολύ προσεκτική. Για μια καλή συγκομιδή, χρειάζεστε ένα ζεστό μέρος με πολλή ηλιοφάνεια, είναι σημαντικό να το νερό μέτρια, τα λιπάσματα θα βελτιώσουν την κατάσταση του φυτού. Σε πιο δροσερά κλίματα, είναι καλύτερο να αγοράσετε ειδικούς σπόρους. Κατά τη συγκομιδή, το πεπόνι θα είναι λιγότερο ζαχαρούχο. Αυτό είναι το μοναδικό μειονέκτημα τέτοιων εκτρεφόμενων πολιτισμών.
Το εύφορο έδαφος είναι μια άλλη εγγύηση καλών καρπών. Η υψηλή υγρασία αλατότητας είναι απαράδεκτη. Εάν το φύλλο του φυτού είναι μεγάλο, τότε η εξάτμιση συμβαίνει σε μια σημαντική ποσότητα.
Η πιο επίκαιρη μορφή είναι μια τορπίλη. Πολύ γλυκό, ζουμερό και αρωματικό. Όταν επιλέγετε, θα πρέπει να σημειώσετε τη μυρωδιά: η παρουσία βοτανικών σημειώσεων σημαίνει ότι είναι πολύ νωρίς για να αγοράσετε ένα πεπόνι. Η επιλογή γίνεται καλύτερα στο ζεστό, επειδή η μυρωδιά αισθάνεται ακόμα καλύτερα. Ο ήχος όταν κτυπά είναι κωφός, η ουρά είναι αποξηραμένη, το δέρμα είναι μαλακό. Εάν το δίχτυ στο δέρμα του πεπονιού έχει μια πρασινωπή απόχρωση - αυτό είναι ένα σημάδι της ανωριμότητας. Οι ρωγμές και οι διατρήσεις είναι ένας κακός παράγοντας. Τα βακτήρια θα μπορούσαν να εισέλθουν, ο κίνδυνος να πάρει μια επικίνδυνη ασθένεια είναι πολύ υψηλός. Επιτρέπονται μόνο μικρές γρατζουνιές, οι οποίες, αν είναι δυνατόν, αποφεύγονται επίσης καλύτερα.
Εάν η εμφάνιση ενέπνευσε την αγορά, μπορείτε να εστιάσετε στα "εσωτερικά". Οι σπόροι πρέπει να είναι μεγάλοι και να διαχωρίζονται εύκολα από τον πολτό. Είναι καλύτερα να μην αγοράσετε από την εθνική οδό - η πιθανότητα μόλυνσης του φυτού με τοξίνες είναι υψηλή.
- Τα δοχεία ενισχύονται λόγω της παρουσίας μαγνησίου και καλίου.
- Λόγω του ασκορβικού οξέος, ενισχύεται η ανοσία.
- Ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία είναι το ιώδιο.
- Ο φωσφόρος και το χλώριο συμβάλλουν στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
- Η δυνατότητα να κάνετε μάσκες προσώπου θα δώσει φρεσκάδα και νεολαία.
- Το νευρικό σύστημα ηρεμεί, η αϋπνία εξαφανίζεται.
- Χρήσιμο για έγκυες γυναίκες.
Οι άνθρωποι με χειρουργική επέμβαση κατά την πρόσφατη χρήση του πεπονιού θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της κυκλοφορίας του αίματος και της λειτουργίας της καρδιάς. Οι βιταμίνες είναι επίσης καλές για τα οστά και τις αρθρώσεις. Το κοινό κρυολόγημα απομακρύνεται αμέσως. Συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος και της ουροδόχου κύστης.
Το πεπόνι βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και της κόπωσης. Κατά την περίοδο της ψυχικής άσκησης, βοηθά τον εγκέφαλο πολύ και είναι αποτελεσματική ακόμη και για σωματική άσκηση. Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν μια δίαιτα σε ένα πεπόνι, το οποίο αφαιρεί επιβλαβείς ουσίες από το σώμα και καταπολεμά την κυτταρίτιδα. Είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό ώστε να μην υπάρχουν μεταγενέστερες επιπλοκές.
Δεν είναι επιθυμητό να τρώτε κολοκύθες μετά από μια γιορτή και με άδειο στομάχι. Δύο ώρες μετά το φαγητό, το πεπόνι θα ευχαριστήσει τους γνώστες της γεύσης με αξέχαστες συγκινήσεις. Δεν συνιστάται επίσης η χρήση πεπονιού σε τρόφιμα με άλλα προϊόντα. Είναι υπέροχο για μια τσίμπημα να φάει. Η κατάποση στο κύριο φαγητό θα περιπλέξει τη διαδικασία της εντερικής λειτουργίας.
Το πεπόνι είναι ένας υγιεινός και νόστιμος καρπός. Ο καθένας μπορεί να το αποκαλεί διαφορετικά: ένας καρπός, ένα μούρο και ακόμη και ένα λαχανικό. Ωστόσο, αυτό δεν αλλάζει το γεγονός ότι πρέπει να υπάρχει στη διατροφή του κάθε ατόμου. Πριν από τη χρήση, είναι σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη κάποια απαραίτητα σημεία. Ωστόσο, τα οφέλη είναι εγγυημένα σε κάθε περίπτωση.
Το πεπόνι είναι ένας από τους πολιτισμούς χωρίς τους οποίους ένα τραπέζι μπορεί να γίνει στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου. Ο γλυκός πολτός φαίνεται υπέροχος τόσο νωπός όσο και μετά από επεξεργασία όπως γαρνιρισμένα φρούτα, μαρμελάδα ή πίτα. Φυσικά, τις περισσότερες φορές δεν έχει σημασία τι λέγεται το πεπόνι, γιατί είναι νόστιμο χωρίς επιστημονικό ορισμό. Αλλά μερικές φορές σε μια συζήτηση θέλω να την καλέσω σωστά, και αυτό εγείρει το λογικό ερώτημα του τι είναι. Είναι το πεπόνι ένα μούρο, φρούτα ή λαχανικά; Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε σε ποια οικογένεια ανήκει ο πολιτισμός, από πού ήρθε από εμάς και πώς να το ονομάσουμε σωστά ούτως ή άλλως.
Σύμφωνα με τα βιβλία βιολογίας, το πεπόνι ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας, το γένος Αγγούρι και είναι ουσιαστικά μια καλλιέργεια πεπονιού. Πιστεύεται ευρέως ότι εξαπλώθηκε από τις τεράστιες εκτάσεις της Κεντρικής και της Μικράς Ασίας. Υπάρχει ένας κόκκος της αλήθειας σε αυτό, επειδή αγαπά τη ζεστασιά και το άφθονο φως, είναι αρκετά ανθεκτικό στην αλάτωση του εδάφους και την ξηρασία και ταυτόχρονα αντιδρά αρνητικά στην υψηλή υγρασία του αέρα.
Ωστόσο, για πρώτη φορά στις σελίδες της ιστορίας, το πεπόνι εμφανίζεται ως ένα από τα θυσιαστικά δώρα στις αιγυπτιακές τοιχογραφίες που χρονολογούνται από τις 3-4 χιλιετίες π.Χ. Ωστόσο, περίπου στο ίδιο χρονικό διάστημα, καλλιεργήθηκε από πολλούς λαούς που ζούσαν στο έδαφος του υπάρχοντος Ουζμπεκιστάν, του Τατζικιστάν, του Τουρκμενιστάν, του Ιράν και της Κίνας.
Φυσικά, εκείνη την εποχή, το πεπόνι μεγάλωσε στην άγρια \u200b\u200bφύση, έτσι οι κολοκύθες της ήταν σημαντικά διαφορετικές από εκείνες τις φρούτα που συνηθίζαμε να τρώμε τώρα. Οι περισσότεροι από τους προγόνους του σύγχρονου πεπονιού ανήκαν στο γένος Cucumis και μεγάλωσαν άφθονα στην Αφρική. Από τα 38 είδη, 32 αναπτύχθηκαν σε ολόκληρη την αφρικανική ήπειρο, αλλά δεν περιορίστηκαν σε αυτό το έδαφος · οι ταξιδιώτες γνώρισαν συχνά φρούτα στη Γουινέα και την Αραβία. Με τη μορφή και τη γεύση τους, ήταν παρόμοια με εκείνα που αναπτύσσονται στην Ινδία: οι μικρές κολοκύθες έχουν σχήμα αυγού και πρακτικά δεν μυρίζουν.
Αν δώσουμε προσοχή σε άλλες φυσικές περιοχές όπου τα πεπόνια έχουν αναπτυχθεί ελεύθερα από την αρχαιότητα, στη Βόρεια Μαντζουρία εμφανίστηκαν από το τροπικό τμήμα της Ασίας και εν μέρει από την Αφρική. Αλλά στην Κίνα, αυτό το εργοστάσιο ήρθε από την Ινδία. Είναι περίεργο το γεγονός ότι σε αυτές τις περιοχές το άγριο πεπόνι είναι ευρέως διαδεδομένο, ενώ στα υπόλοιπα, μια εξημερωμένη ποικιλία είναι πιο συνηθισμένη.
Η πρώτη αναφορά στην καλλιέργεια πεπονιών στη Ρωσία χρονολογείται από τον 16ο αιώνα, και στη συνέχεια το φυτό καλλιεργήθηκε σε θερμοκήπια. Ωστόσο, μετέφεραν γρήγορα τη φύτευση στο ανοικτό έδαφος.
Το Αφγανιστάν και η Βορειοδυτική Ινδία θεωρούνται ως η γενέτειρα της καλλιέργειας των πεπονιών που είμαστε εξοικειωμένοι. Σε αυτές τις περιοχές μπορεί κανείς να εντοπίσει τη μετάβαση από τον άγριο στον εγχώριο πολιτισμό με ίχνη επιλογής. Προφανώς, από εκεί έφταναν οι σπόροι ενός ήδη καλλιεργημένου φυτού στην Τουρκία, όπου πιθανότατα υπάρχει ο μεγαλύτερος αριθμός ποικιλιών και ποικιλιών αυτού του πολιτισμού. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, δεδομένου του ευνοϊκού για την ανάπτυξή του κλίματος.
Έτσι, αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας κολοκύθας ταξίδεψε στις ηπείρους και στις χώρες, πριν πάρει τη συνήθη μορφή μας - μια μεγάλη, ζουμερή και γλυκιά κολοκύθα.
Λαχανικά, φρούτα ή μούρα;
Ανεξάρτητα από το πόσο ενδιαφέρον το πεπόνι ταξιδεύει στις ηπείρους, αυτό δεν απαντά στο ερώτημα ενδιαφέροντος για πολλούς, πώς να ονομάσουμε σωστά τον πολιτισμό: φρούτα ή λαχανικά. Θα πρέπει να ξεκινήσει με το γεγονός ότι υπάρχει μια σημαντική διαφορά μεταξύ των γαστρονομικών και βοτανικών ορισμών πολλών φυτών. Έτσι, για παράδειγμα, είμαστε συνηθισμένοι να λέμε "φρούτα" για όλα τα γλυκά φρούτα, και "λαχανικά" για κάθε μη ζαχαρούχο μέρος του φυτού. Δηλαδή, δεδομένου ότι το πεπόνι είναι γλυκό και χρησιμοποιείται συνήθως ως επιδόρπιο, από μαγειρική άποψη, είναι καρπός.
Στη βιολογία και τη βοτανική, όλα είναι διαφορετικά. Ένα φυτό είναι ένα φύλλο του φυτού (π.χ. σπανάκι), ρίζες (π.χ. καρότο), μίσχοι (π.χ. τζίντζερ) ή μπουμπούκια ανθέων (όπως το κουνουπίδι).
Σύμφωνα με το BES, ένα λαχανικό ονομάζεται επίσης φρούτο, που σημαίνει αυτά τα μέρη του φυτού που σχηματίζονται από ένα λουλούδι και χρησιμεύουν ως αποθήκη για σπόρους. Τα ξηρά φρούτα περιλαμβάνουν: φυλλάδιο, φασόλι, κορμό, κουτί, καρύδι, σπόροι. Juicy: μούρο, μήλο, κολοκύθα, κολοκύθες. Με την επέκταση αυτού του ορισμού, ένα λαχανικό είναι το χυμώδες μέρος των ποωδών φυτών που τρώγονται, όπως βλαστοί, ρίζες, κόνδυλοι, ριζώματα, ταξιανθίες, φύλλα, κεφάλια λάχανου, βολβοί. Δεδομένου ότι οι καρποί του πεπόνι είναι κολοκύθες, από την άποψη της βοτανικής είναι ένα λαχανικό.
Η σύγχυση προκύπτει από το γεγονός ότι ο "καρπός", όπως ο ορισμός, χρησιμοποιείται μαζί με τους καρπούς. Φρούτα - ένας βρώσιμος καρπός από ένα δέντρο ή θάμνος, συνήθως αγγειόσπερμα, και επίσης σχηματίζεται από τις ωοθήκες.
Οι ακόλουθες ποικιλίες ειδών της μεγάλης ομάδας "φρούτων" διαιρούνται:
- με ζουμερό πολτό και σπόρους - πορτοκάλι, πεπόνι, μήλο, αγγούρι?
- με χυμώδη πολτό και μεγάλο πέτρινο κεράσι, ροδάκινο, δαμάσκηνο.
- ξηροί καρποί - καρύδια, φασόλια, μπιζέλια.
Ως εκ τούτου, το πεπόνι ταιριάζει ταυτόχρονα και στις δύο κατηγορίες, είναι και φρούτα και λαχανικά. Τουλάχιστον γιατί να διαφωνούμε με τη βοτανική;
Όχι λιγότερο από τον αγώνα "φρούτα εναντίον λαχανικών ", μια συζήτηση μεταξύ των ανθρώπων με θέμα:" Τι γίνεται αν ένα πεπόνι δεν είναι φρούτο και όχι λαχανικό, αλλά ένα μούρο; " Και εδώ τα πάντα γίνονται ακόμα πιο περίπλοκα, καθώς αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας Κολοκύθας έχει επίσης ένα μούρο, και πάλι σε έναν βοτανικό ορισμό. Συνηθίζαμε να ονομάζουμε μούρα μικρά χυμώδη φρούτα που αναπτύσσονται σε δέντρα, χόρτα και θάμνους. Και το πεπόνι δεν μοιάζει καθόλου με τα κεράσια ή τις φράουλες, τουλάχιστον σε μέγεθος. Ποια είναι η λογική;
Σύμφωνα με τον βοτανικό ορισμό, το μούρο έχει ένα λεπτό κέλυφος, ζουμερό πολτό και σκληρό οστό. Δημιουργείται από την ωοθήκη, αλλά μπορεί να εμφανίζεται όχι μόνο από αυτό, αλλά από οποιοδήποτε μέρος του λουλουδιού (σε φράουλες και φράουλες, το μούρο σχηματίζεται από το δοχείο). Αυτό το πρότυπο ανάπτυξης ονομάζεται ψεύτικο μούρο.
Κολοκύθα πεπόνι, καρπούζι και αγγούρι (ακόμη και ένα αγγούρι δεν είναι μόνο ένα λαχανικό!) Είναι παρόμοια δομή με τα μούρα, αλλά διαφέρουν σε σημαντικά μεγαλύτερο αριθμό σπόρων και περικάρπιο. Ως εκ τούτου, αυτοί οι εκπρόσωποι της Κολοκύθας ανήκουν στα ψεύτικα μούρα.
Το πεπόνι θεωρείται ένα εξαιρετικά υγιές καρπό. Οι ίνες που περιέχονται σε αυτό βοηθούν στην εξάλειψη της χοληστερόλης και στη βελτίωση της πέψης. Δίνει ενέργεια χωρίς βάρους, και χάρη στο όμορφο ακτινοβόλο χρώμα, το πεπόνι ονομάζεται ένα από τα φρούτα, τα οποία αποτελούν σύμβολο του καλοκαιριού. Επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμο κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για απώλεια βάρους, καθώς περιέχει λίγες θερμίδες. Και τι είναι ένα πεπόνι - ένα φρούτο, ένα λαχανικό ή ένα μούρο;
Περιγραφή και ιδιότητες του πεπονιού
Το πεπόνι είναι ένα φυτό αναρρίχησης στην οικογένεια Cucurbitaceae. Τα πεπόνια μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή σαν σνακ και επιδόρπιο, και μπορείτε επίσης να κάνετε μαρμελάδα από αυτό. Αυτό το καλοκαίρι τα φρούτα μπορούν να είναι ωοειδή ή στρογγυλά. Περιέχουν νερό, ζάχαρη και υγιείς ίνες έχουν εξαιρετικές διατροφικές και αναζωογονητικές ιδιότητες. Το πεπόνι θερμίδων μας επιτρέπει να συμπεράνουμε ότι πρόκειται για ένα διαιτητικό προϊόν, τα 100 γραμμάρια περιέχουν περίπου 30-50 θερμίδες, ανάλογα με τον τύπο και τον βαθμό ωριμότητας.
Επιπλέον, το πεπόνι έχει ελαφρώς καθαρτικό και διουρητικό αποτέλεσμα και μπορεί να προορίζεται για άτομα που πάσχουν από αναιμία λόγω της περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο. Επίσης, αυτά τα αρωματικά φρούτα είναι ένας εξαιρετικός τονωτικός με τον οποίο μπορείτε να ρυθμίσετε την αρτηριακή πίεση. Αυτό οφείλεται στο υψηλό ποσοστό ορυκτών στοιχείων όπως ο σίδηρος, ο φώσφορος, το νάτριο, το ασβέστιο και το κάλιο.
Απίστευτα υγιή φρούτα
Το πεπόνι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, εν μέρει λόγω του οποίου ο καρπός έχει τόσο τυπικό πορτοκαλί χρώμα πολτού και βιταμίνη C, η οποία είναι σημαντική για τη διατροφή του δέρματος, η οποία είναι ιδιαίτερα απαραίτητη το καλοκαίρι. Ωστόσο, το προϊόν αυτό δεν συνιστάται για κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες για διαβητικούς και άτομα με γαστρίτιδα, καθώς είναι πολύ πλούσιο σε περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Μια άλλη ιδιότητα του πεπονιού είναι ότι η σάρκα του μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θρεπτική και αναζωογονητική μάσκα προσώπου, ειδικά μετά την ηλιοθεραπεία.
Είναι το πεπόνι ένα μούρο ή φρούτα ή λαχανικά;
Τι είδους φρούτα είναι πεπόνι; Σε σχήμα, ο καρπός είναι συνήθως επιμήκης, μερικές φορές στρογγυλός και ωοειδές. Η σάρκα είναι κιτρινωπό λευκό, πράσινο ή κόκκινο. Όταν απαντάτε σε μια ερώτηση σχετικά με το αν ένα πεπόνι είναι μούρο ή φρούτο, είναι σημαντικό να εξεταστεί όχι μόνο η γλυκύτητα και το άρωμά του, αλλά και εκεί όπου αναπτύσσεται αυτός ο καρπός. Όπως γνωρίζετε, τα φρούτα αναπτύσσονται σε δέντρα και θάμνους, καθώς και μούρα σε θάμνους και γη. Από αυτή την άποψη, το πεπόνι είναι ένα μούρο.
Ιδιαίτερη αξία για αυτό το νόστιμο φρούτο είναι η χρησιμότητά του, δεδομένου ότι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, και ορισμένα είδη έχουν πολλή βιταμίνη Α. Επιπλέον, αυτό το φρούτο μούρων περιέχει επίσης μέταλλα. Σύμφωνα με μια μελέτη, περιέχει β-καροτένιο, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου. Στη λαϊκή ιατρική, το πεπόνι χρησιμοποιείται για να καταπραΰνει και να αναζωογονεί. Το νερό και το κάλιο βοηθούν στη λειτουργία των νεφρών και στην απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα.
Όταν αγοράζετε πεπόνι, θα πρέπει να αποφεύγετε τα φρούτα με μαλακό δέρμα, καθώς και σκούρο χρώμα ή με ρωγμές. Μπορούν να αποθηκευτούν για 2-3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου για να ωριμάσουν και στη συνέχεια να διατηρηθούν στο ψυγείο για άλλες 5 ημέρες, σε τεμαχισμένη μορφή για όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Επιπλέον, είναι καλύτερο να φυλάσσεται σε ένα κλειστό δοχείο, καθώς η μυρωδιά του μπορεί να απορροφήσει το άρωμα άλλων προϊόντων στο ψυγείο.
Ανεξάρτητα από το αν το πεπόνι είναι μούρο ή φρούτο, είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C και καλίου. Το προϊόν αυτό είναι επίσης χρήσιμο επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς και λίπος και χοληστερόλη.
Είναι το πεπόνι ένα μούρο ή ένα φρούτο;
Η απάντηση σε ένα τόσο απλό ερώτημα μπορεί να προκαλέσει τις πιο αμφιλεγόμενες απόψεις. Γλυκό, αλλά όχι φρούτο, μεγαλώνει στον κήπο, αλλά δεν είναι λαχανικό. Τι είναι το πεπόνι, είναι ένα μούρο ή φρούτα ή ένα λαχανικό; Σίγουρα δεν ανήκει στην οικογένεια των καρπών, αφού δεν αναπτύσσεται σε ένα θάμνο ή σε ένα δέντρο. Είναι μάλλον ασυνήθιστο λαχανικό, γλυκό και αρωματικό. Κατά το μαγείρεμα, θεωρείται ένα επιδόρπιο λαχανικών.
Η δήλωση ότι το πεπόνι είναι μούρο δεν είναι επίσης απλό. Συνήθως αυτά είναι μικρά ζουμερά φρούτα που μπορούν να είναι είτε βρώσιμα είτε δηλητηριώδη, μπορούν να αναπτυχθούν σε δέντρα, χόρτα ή θάμνους. Είναι δύσκολο να καλέσετε τόσο μεγάλες κολοκύθες όπως, για παράδειγμα, πεπόνια και καρπούζια, μούρα. Ωστόσο, η επιστήμη του βοτανολόγου τις ταξινομεί σε αυτήν την ομάδα και δίνει ένα νέο ειδικό όνομα - κολοκύθα. Σύμφωνα με αυτόν τον ορισμό, μια ώριμη κολοκύθα έχει ένα περικάρπιο που λαμβάνεται από την κάτω ωοθήκη, και ένα μεγάλο αριθμό σπόρων, ο καρπός καλύπτεται με μια παχιά φλούδα.
Παρά το γεγονός ότι η ανάθεση διαφόρων καρπών σε μια συγκεκριμένη ομάδα δεν είναι τόσο απλή υπόθεση, υπάρχει ακόμα μια απάντηση στο ερώτημα εάν το πεπόνι είναι μούρο ή φρούτο ή λαχανικό. Αυτό είναι ένα τεράστιο ψεύτικο μούρο, σύμφωνα με την επιστήμη. Επιπλέον, ορισμένοι άγριοι συγγενείς των πεπονιών είναι πιο πιθανό να μοιάζουν με δαμάσκηνα στο μέγεθος τους. Αλλά δεν έχει σημασία τι λέγεται, το πεπόνι παραμένει ένα εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό προϊόν, το οποίο αποδίδεται από την ίδια τη φύση.
Πόσοι από εσάς δεν έχετε δοκιμάσει το πεπόνι; Φυσικά, πολλοί άνθρωποι στη γη όχι μόνο έχουν δοκιμάσει, αλλά και αγαπούσε αυτό το ηλιόλουστο, αρωματικό φρούτο. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τις ωφέλιμες ιδιότητες του πεπονιού και τις αντενδείξεις του.
Το πεπόνι είναι φρούτα ή λαχανικά.
Το πολιτιστικό πεπόνι (Sucumis melo) - ένα φυτό της οικογένειας κολοκύθας του αγγουριού του γένους, είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό. Αρχαία γεωργική καλλιέργεια. Γεωγραφικά, η πατρίδα της είναι η Μικρά Ασία και η Κεντρική Ασία, αλλά σύμφωνα με άλλες πηγές, η πατρίδα του πεπονιού είναι η Βόρεια Αφρική και η Ινδία.
Σήμερα, το ερώτημα παραμένει ανοικτό και αμφιλεγόμενο, είναι ένα πεπόνι, ή είναι ένα λαχανικό; Πολλοί δεν αμφιβάλλουν για την προέλευσή τους από τα φρούτα όταν αυτοί συντηρούνται με γλυκά ζουμερά φρούτα. Μετά από όλα, συνδυάζει τη γεύση και το άρωμα με φρούτα και όχι με σαλάτες λαχανικών. Αλλά ποιο φρούτο είναι ένα πεπόνι αν μεγαλώσει σε ένα πεπόνι σαν καρπούζι ή κολοκύθα.
Γλυκά που αγαπούν τη θερμότητα των φυτών. Το βιολογικό ελάχιστο θερμοκρασίας όταν οι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν 15 μοίρες. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση και την περαιτέρω ανάπτυξη των σπόρων είναι από 25 έως 40 μοίρες θερμότητας. Η κουλτούρα θεωρείται αρκετά ανθεκτική στις ξηρασίες, αλλά όταν οι καρποί αποκτήσουν δύναμη, καταναλώνουν αρκετή υγρασία. Η ισχύς και η ανάπτυξη των ριζών των φυτών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις κλιματολογικές και εδαφικές συνθήκες. Κατά κανόνα, οι ρίζες διακλάδωσης βρίσκονται στο πάνω μέρος της γης, αλλά μπορούν επίσης να εμβαθύνουν κατά 2 μέτρα. Στέλεχος μήκους μέχρι τρία μέτρα, πάχος μέχρι δύο εκατοστά, βλαστοί φυτών περίπου 30 μέτρα. Ένα φυτό με τρεις τύπους λουλουδιών αρσενικό, θηλυκό, ερμαφροδιτικό. Κατά την επικονίαση, η γύρη στα λουλούδια μεταφέρεται από έντομα, κυρίως από μέλισσες και μυρμήγκια. Στη βοτανική, τα φρούτα των πεπονιών θεωρούνται ως μούρα πολλαπλών σπόρων ή κολοκύθα.
Το κυλινδρικό ή πεπλατυσμένο σχήμα έχει ομαλή, μερικές φορές ρυτιδωμένη επιφάνεια. Χρώμα από πράσινο έως κίτρινο-καφέ. Η μάζα του εμβρύου φθάνει από 1 έως 20 κιλά. Η σάρκα του είναι διαφορετική ως προς τη δομή και την πυκνότητα, και οι σπόροι έχουν επιμήκη ή οβάλ μορφή ελαφρού χρώματος. Συνήθως, πόσοι καρποί θα βρίσκονται στο φυτό εξαρτώνται από την ποικιλία, συνήθως από έναν έως έξι, μερικές φορές περισσότερο. Τα φρούτα αναπτύσσονται περίπου 30 ημέρες αμέσως μετά την ωοθήκη. Το κλίμα επηρεάζει τις συνθήκες καλλιέργειας και τις ποικιλίες, η εποχή ωρίμανσης εμφανίζεται από τα μέσα Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Ποιο από εμάς μπορεί να αφήσει αρώματα πεπόνι αδιάφορη; Μυρίζουμε αυτή τη μυρωδιά λόγω της συνεχιζόμενης διαδικασίας αναερόβιας (μεθάνιο) ζύμωσης στους καρπούς.
Η ωρίμανση του φυτού διακρίνεται από ένα χαρακτηριστικό ισχυρό φρουτώδες άρωμα με σκιά μελιού αχλαδιού. Σε αυτή τη βάση, και επιλέξτε τα φρούτα όταν αγοράζετε. Η φλούδα πρέπει να είναι απαλλαγμένη από ζημιές, ρωγμές και χτυπήματα. Εάν αγγίξετε ελαφρά το έμβρυο και ακούσετε έναν θαμπό ήχο, έχετε ένα ώριμο αντίγραφο. Και δεν αγοράζουν φρούτα κομμένα από τον πωλητή, τα βακτήρια τείνουν να πολλαπλασιάζονται γρήγορα. Μπορεί να είσαι όμηρος σε τροφική δηλητηρίαση. Δώστε προσοχή στην ουρά, πρέπει να είναι παχύ και ξηρό, ένα άλλο σημάδι ωριμότητας.
Πόσες θερμίδες σε ένα πεπόνι
Η σάρκα των πεπονιών και κολοκύθας αποτελείται από νερό για το 90%, επομένως, αφού τρώτε πεπόνια, δεν θα θέλετε πλέον να πίνετε.
Το πεπόνι θερμίδων είναι αρκετά χαμηλό - 34kcal (1,5%) ανά 100 γραμμάρια ημερήσιας πρόσληψης. Ως εκ τούτου, μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή. Ωστόσο, δεδομένου του υψηλού περιεχομένου υγρού σε αυτό, θα πρέπει να αποφύγετε να πιείτε το πεπόνι τη νύχτα.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αποξηραμένου πεπόνι είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι σε ένα φρέσκο \u200b\u200bφρούτο. Είναι 341 kcal ανά 100 γραμμάρια. Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση αυτού του προϊόντος. Αλλά ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων δεν είναι κατώτερος από τους φρέσκους καρπούς. Εξάλλου, διατηρούνται πλήρως οι βιταμίνες και όλες οι χρήσιμες ουσίες στα ζαχαρωμένα φρούτα. Τα αποξηραμένα ζαχαρωμένα φρούτα είναι ένα επιδόρπιο που μπορεί να καταναλωθεί τόσο σε καθαρή μορφή όσο και ως πρόσθετο σε σαλάτες, παγωτά ή αρτοσκευάσματα.
Χημική σύνθεση
Τα φρούτα με πεπόνια περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.
Τιμή διατροφής ανά 100 γραμμάρια προϊόντος:
- Υδατάνθρακες - 8,6 g
- Πρωτεΐνη - 0,84 g
- Συνολικό λίπος 0,19 g
- Διαιτητική ίνα - 0,9 g
Τι βιταμίνες περιέχονται στο πεπόνι:
- B9 - 21 mcg
- ΡΡ - 0,735 mg
- Β5 - 0,105 mg
- Β6 - 0,072 mg
- Β2 - 0,026 mg
- Β1 - 0,017 mg
- Α - 0,067 mg
- C - 36,7 mg
- Ε - 0,05 mg
- Κ - 2,5 mcg
Ορυκτά:
- Χαλκός - 40 mcg
- Ασβέστιο - 9 mg
- Σίδηρος - 0,22 mg
- Μαγνήσιο - 12 mg
- Μαγγάνιο - 0,042 mg
- Ψευδάργυρος - 0,18 mg
- Νάτριο - 1 mg
- Κάλιο - 118 mg
Χρήσιμες ιδιότητες του πεπονιού για το σώμα
Τα οφέλη από το πεπόνι καθορίζονται από μεγάλο αριθμό βιταμινών Α και Ε, οι οποίες δουλεύουν καλά και συμβάλλουν στην αφομοίωσή τους. Η βιταμίνη Α είναι χρήσιμη για την ανθρώπινη όραση, μειώνει τα ξηρά μάτια. Προστατεύει το σώμα από λοιμώξεις από ιούς. Διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, παρατείνοντας το νεανικό δέρμα. Προωθήστε την ανάκαμψη και την ανάπτυξη των μυών. Βοηθούν στη θεραπεία ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, αποτρέποντας το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Η βιταμίνη Α λειτουργεί καλά με την παρουσία ψευδαργύρου, η οποία είναι απαραίτητη για τον σχηματισμό του οστικού σκελετού και είναι καλό για την επούλωση τραυμάτων. Ο ψευδάργυρος απαιτείται από τους άνδρες περισσότερο από τις γυναίκες.
Το νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ) που περιέχεται στους καρπούς του ήλιου προάγει τη βιοσύνθεση των θρεπτικών συστατικών, ρυθμίζει την ποσότητα χοληστερόλης και λιπαρών οξέων στο αίμα. Κανονικοποιεί τη λειτουργία του ήπατος, του στομάχου και του παγκρέατος.
Το ασκορβικό οξύ είναι εξαιρετικά απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα: αυξάνει την ανοσία, έχει αντιφλεγμονώδη δράση, επιταχύνει την επούλωση των πληγών, ρυθμίζει την αιματοποίηση, βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου. Από την άποψη αυτή, τα οφέλη της κολοκύθας για το σώμα είναι αναμφισβήτητα κατά τη διάρκεια της εμφάνισης των οξέων αναπνευστικών ασθενειών.
Οι βιταμίνες Β που υπάρχουν στο πεπόνι επηρεάζουν ευεργετικά πολλές διαδικασίες στο σώμα. Έτσι το B5 (παντοθενικό οξύ) διεγείρει την παραγωγή ορμονών των επινεφριδίων, γεγονός που του δίνει την ικανότητα να αντέχει σε διάφορες ασθένειες: κολίτιδα, αρθρίτιδα, καρδιακή νόσο, αλλεργικές αντιδράσεις. Επιπλέον, η βιταμίνη Β5 βοηθά στην απορρόφηση άλλων βιταμινών.
Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη), μαζί με άλλες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, σίδηρο και μαγνήσιο, επηρεάζουν το μεταβολισμό, μειώνουν τη χοληστερόλη, αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη στο αίμα. Το Β6 αλληλεπιδρά με το φολικό οξύ (βιταμίνη Β9), το οποίο εμπλέκεται στην αιματοποίηση και βοηθάει στο φυσιολογικό σχηματισμό λευκών αιμοσφαιρίων.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο σε πεπόνια και κολοκύνθη είναι απαραίτητη για να λειτουργεί σωστά το σώμα μας στα αιμοφόρα αγγεία, τους μυς, την καρδιά, το συκώτι, τα νεφρά, τα εγκεφαλικά κύτταρα και άλλα όργανα. Τα άλατα του καλίου ρυθμίζουν την απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού από το σώμα, ανακουφίζοντας το πρήξιμο. Τα οστά, τα δόντια, τα νύχια θα βρίσκονται σε κλειδαριά, επειδή το πεπόνι είναι πηγή ασβεστίου. Επιπλέον, το ασβέστιο ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, αποτρέπει τη διείσδυση διαφόρων λοιμώξεων στο αίμα.
Το φυτό είναι πλούσιο σε χαλκό, περιέχει μαγγάνιο, τα οποία είναι απαραίτητα για την απορρόφηση του σιδήρου και διατηρούν μια φυσιολογική σύνθεση αίματος. Το μαγγάνιο σταθεροποιεί την παραγωγή ινσουλίνης, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν τα κύτταρα. Διατηρεί το μυϊκό ιστό σε κατάσταση λειτουργίας. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης του σώματος, μαζί με τις βιταμίνες, τα στοιχεία αυτά παίζουν έναν ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη των οστών, των χόνδρων και των συνδετικών ιστών.
Πεπόνι για το πρόσωπο. Εδώ είναι μερικές συμβουλές ανατολικών ομορφιές για την αναζωογόνηση του προσώπου:
- ανακατέψτε τον πολτό με μέλι και κρέμα, ανακατέψτε καλά (αντι-γήρανση μάσκα προσώπου)
- μαλακώστε τη σάρκα του πεπονιού και προσθέστε μερικές σταγόνες λεμονιού (μάσκα καθαρισμού)
- μαλακωμένη μάζα πεπονιού που αναμιγνύεται με το έδαφος του καφέ και οποιοδήποτε λάδι (για παράδειγμα ελαιόλαδο) μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καθαρισμός σώματος
- ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι, μέλι και πολτό (απολέπιση και θρεπτική απολέπιση σώματος)
Το πεπόνιαιο παράγεται από τους σπόρους αυτού του φρούτου και είναι θεραπευτικό και προφυλακτικό. Κατά τη διάρκεια της ψυχρής πίεσης, το λάδι διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, εμπλουτισμένες με βιταμίνες και βιολογικά δραστικές ουσίες. Είναι καλά απορροφημένο και αντιστέκεται σε πολλές ασθένειες. Ως μέρος του πεπονιού, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων, μειώνουν το επίπεδο κακής χοληστερόλης.
Συνιστάται για λιπαρές αποθέσεις στο ήπαρ, γαστρεντερικές παθήσεις, πέτρες στα νεφρά, οφθαλμικές παθήσεις. Το πεπόνι είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τους ηλικιωμένους. Με διαταραχές του νευρικού συστήματος και αϋπνία, θα ανακουφίσει την ένταση και την κόπωση. Αρωματική, θα δώσει τα πιάτα σας μια καλή γεύση και ευθυμία.
Λάδι πεπονιού θερμίδων 899 kcal. Βιταμίνες Α και Ε. Ορυκτά - Ψευδάργυρος.
Η σύνθεση του πεπονιού περιέχει τα ακόλουθα οξέα (ποσοστό 100 g):
- Παλμιτικό - 8-13 g
- Στεατίνη - 7-10%
- Oleic - 14-21%
- Λινολεϊκό - 60%
- Λινολενικό - 1%
- Gadolein - 1%
- Παλμετολεΐνη - 7-10%
- Begenova - 1%
- Λιγνοκεραμικά - 1%
- Erukova - μέχρι 2%
Τι είναι χρήσιμο πεπόνι για τις γυναίκες
Τα οφέλη του πεπονιού για τις γυναίκες είναι προφανή. Για πολύ καιρό, ανατολίτικα όμορφα κορίτσια απλώς ειδωλοποίησαν το πεπόνι για τις θεραπευτικές και καλλυντικές του ιδιότητες. Συγκρίνοντας το κίτρινο δέρμα με το φως του καυτού ήλιου, τη σάρκα με κρύο φως του φεγγαριού. Μετά από όλα, τα λαμπερά φρούτα έχουν απορροφήσει την ενέργεια αυτών των δύο πηγών φωτός στη γη και δίνουν στους ανθρώπους μια όμορφη εμφάνιση και ένα υγιές μυαλό. Σήμερα, κυρίες χρησιμοποιούν συνταγές φρούτων χαρτοπολτού για να διατηρήσουν την ομορφιά της τρίχας και του δέρματος του προσώπου. Με τη μορφή τονωτικών, μάσκες, λοσιόν, πίνουν χυμό και τρώνε μόνο.
Θα ήθελα επίσης να πω για τα οφέλη του πεπονιού:
- το έμβρυο έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βελτιώνει τη διάθεση
- αυξάνει την αιμοσφαιρίνη στο αίμα
- το πλούσιο σε φυτά πεπόνι βοηθά τα έντερα να βελτιώσουν τη μικροχλωρίδα και να αποτρέψουν τη δυσκοιλιότητα
- αφαιρεί την περίσσεια του υγρού, εξαλείφοντας το οίδημα
- διατηρεί την ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών.
Η μοναδική σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών είναι ισορροπημένη και θα επηρεάσει ευνοϊκά την ποιότητα του γάλακτος κατά τη γαλουχία. Ταυτόχρονα, πιστεύεται ότι όταν θηλάζει, δεν είναι σκόπιμο η μητέρα να εισάγει το πεπόνι στη διατροφή νωρίτερα από δύο μήνες μετά τη γέννηση του μωρού. Δεν υπάρχει συναίνεση σχετικά με τη χρήση του πεπονιού κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αλλά θα πρέπει πάντα να θυμάστε για μια λογική ποσότητα φαγητού.
Τι είναι χρήσιμο πεπόνι για τους άνδρες
Αξίζει να σημειωθεί το ανόργανο ψευδάργυρο, το οποίο αποτελεί μέρος του φυτού και βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος. Το πεπόνι είναι ένα καλό φυσικό αφροδισιακό. Επιπλέον, ένας καρπός με ένα πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών αυξάνει την αποτελεσματικότητα.
Πώς να φάτε πεπόνι
Πρώτα πρέπει να μάθετε πώς να επιλέξετε τα ώριμα φρούτα:
- ανάλογα με την ποικιλία, το χρώμα θα πρέπει να είναι κορεσμένο με λαμπερό κίτρινο χρώμα
- ξηρή παχιά ουρά στη βάση
- αγγίζοντας έναν θαμπό χαρακτηριστικό ήχο
- η επιφάνεια της φλούδας δεν πρέπει να υποστεί βλάβη και να έχει χτυπήματα
- μην αγοράσετε ένα κομμένο προϊόν, δεν έχει σημασία πόσο είστε πεπεισμένοι από τον πωλητή της φρεσκάδας του
- μην ξεχάσετε να ζητήσετε από τον πωλητή έγγραφα εγγύησης ποιότητας προϊόντος
- το κύριο επιχείρημα του ώριμου καρπού είναι το έντονα ευχάριστο άρωμά του
Βεβαιωθείτε ότι πλύνετε το πεπόνι πριν κόψετε. Για ευκολία, κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες. Μερικές φορές, πιο κοντά στην κρούστα, το πεπόνι μπορεί να μην είναι γλυκό και σκληρό, μην τρώτε όπου δεν είναι νόστιμο, τέτοια μέρη δεν θα αποφέρουν οφέλη.
Αγοράζοντας ένα νόστιμο ζουμερό φρούτο, δεν μπορούμε να περιμένουμε να το φάμε. Είναι δυνατόν να φάμε πεπόνι τη νύχτα ή με άδειο στομάχι, δεν νομίζουμε. Ωστόσο, συνιστάται να παρατηρήσετε την ώρα που καταναλώνετε πεπόνια, ανεξάρτητα από το τι βλάπτει το σώμα σας. Θα είναι χρήσιμο να το φάτε σε μια ώρα, δύο μετά το δείπνο ή το μεσημεριανό, ή μία ώρα πριν. Ένα πεπόνι νηστείας γενικά δεν συνιστάται να φάει. Το πεπόνι με άδειο στομάχι μπορεί να προκαλέσει μια διαταραγμένη γαστρεντερική οδό. Μην αγοράζετε πεπόνια που βρίσκονται στο έδαφος και τα οποία πωλούνται κατά μήκος της εθνικής οδού, είναι ικανά να συσσωρεύουν ραδιονουκλίδια και βαρέα μέταλλα που πέφτουν σε προϊόντα από το δρόμο.
Ζημία και αντενδείξεις
Το πεπόνι είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων που ακολουθούν διάφορες δίαιτες. Η δίαιτα πεπονιών οφείλεται σε δύο δείκτες: χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία. Αλλά εδώ πρέπει να είστε προσεκτικοί για τα άτομα με διαβήτη. Το πεπόνι με διαβήτη τύπου 2 είναι ένα επικίνδυνο προϊόν, ο γλυκαιμικός δείκτης του είναι 65, αυτό είναι ένα υψηλό επίπεδο. Τρώγοντας ένα κομμάτι 100 γραμμάρια, η ζάχαρη με ποσότητα 6,2 γραμμάρια εισέρχεται εν συντομία στο αίμα, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα που καταναλώνεται, τόσο μεγαλύτερη και μεγαλύτερη ποσότητα ζάχαρης θα εισέλθει στο αίμα. Η συχνή χρήση και η μη χρήση του προϊόντος (100-200 γραμμάρια) μπορεί να μην βλάψουν. Θυμηθείτε ότι όλα είναι πολύ ατομικά και εξαρτώνται από την κατάσταση του ασθενούς. Με τον διαβήτη ινσουλίνης, το πεπόνι πρέπει να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες με βάση τον υπολογισμό της ινσουλίνης (δόση της ένεσης) για την επεξεργασία του προϊόντος.
Το πεπόνι με παγκρεατίτιδα, ειδικά με την επιδείνωση, δεν συνιστά κατηγορηματικά. Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία που εμφανίζεται στο πάγκρεας. Το πεπόνι με μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών και υδατανθράκων θα επηρεάσει την κανονική λειτουργία του παγκρέατος. Μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, πόνο, αέριο και χαλαρά κόπρανα. Μετά τη φλεγμονώδη διαδικασία, το αγαπημένο προϊόν μπορεί να επιστραφεί σταδιακά στη διατροφή σε μικρές δόσεις. Βεβαιωθείτε ότι είστε προσεκτικοί όταν καταναλώνετε πεπόνι για χρόνιες παθήσεις, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε γιατρό.
Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες πρέπει να προσέχουν το πεπόνι για να αποφεύγουν τα δυσάρεστα δερματικά εξανθήματα, ζάλη και άλλα συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης.
Για να αποκομίσετε το μεγαλύτερο όφελος, αγοράστε και τρώτε φρούτα μόνο στη σεζόν. Μετά από όλα, πωλούνται σε άλλες χρονικές στιγμές, είναι πιθανό να υποστούν επεξεργασία και να περιέχουν νιτρικά άλατα. Η δηλητηρίαση πεπονιών με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικό άλας μεγαλύτερη από 90 mg / kg μπορεί να προκαλέσει ναυτία και έμετο, αδυναμία, ζάλη, διάρροια, αρρυθμία, μέχρι σπασμούς και λιποθυμία. Επομένως, αν υποψιάζετε δηλητηρίαση με νιτρικά άλατα, αναζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια.
Ακολουθήστε τους απλούς κανόνες όταν επιλέγετε ένα πεπόνι και όμορφα φρούτα θα σας ευχαριστήσουν με τη γεύση τους και θα σας ξεσηκώσουν.