Se întâmplă ca copiilor mici să nu le placă prea mult brânza de vaci, dar în cea mai mare parte sunt parțiali la brânzeturi. Dacă știi când și sub ce formă este mai bine să începi să-i oferi copilului tău acest produs, poți oferi organismului copilului calciul conținut în ambele tipuri de produse lactate fermentate.
Având în vedere specificul componentei și dezvoltarea tractului digestiv la sugari, este interzisă încălcarea limitelor de timp recomandate. Trebuie să fii atent la dozarea produselor și să fii atent la calitatea acestora. În mod ideal, cel mai bine este să oferi copiilor foarte mici brânză de casă făcută din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
Beneficiile brânzei pentru corpul copiilor
Un produs din lapte fermentat natural și ecologic este indicat pentru consum de către fiecare copil, fără excepție. Acest lucru se datorează următoarelor proprietăți benefice ale componentei:
- Conține mult calciu. Fără această substanță, dezvoltarea normală a oaselor, dinților, unghiilor și părului copilului este imposibilă. În primii ani de viață acest microelement este cel mai necesar copiilor, deoarece corpurile lor cresc și se dezvoltă foarte repede. Merită să luați în considerare faptul că calciul se absoarbe doar dacă în organism există vitamina D. Puteți să o dați copilului dumneavoastră suplimentar sau să-l duceți regulat la plimbări pe vreme însorită.
Sfat: Când brânză este dată unui copil special în scopul prevenirii rahitismului, este mai bine să alegeți soiuri tari. Pentru comparație, cantitatea de calciu din parmezan este de 10 ori mai mare decât cea din brânza de vaci atât de sănătoasă.
- Brânzeturile sunt bogate în proteine. Materialul de construcție necesar pentru producerea aminoacizilor (conceput să susțină procesele vitale) este mai ușor absorbit de corpul copilului atunci când este conținut în brânzeturi. Principalul lucru de reținut este că nici prea multă proteină nu este scopul. Consumul excesiv de brânzeturi poate provoca stres sever asupra rinichilor bebelușului.
- Indiferent de varietate, brânza conține o cantitate impresionantă de vitamine. Un avantaj suplimentar este că aceste componente din produsul lactat fermentat sunt, de asemenea, bine absorbite de corpul imperfect al copilului. Acest lucru garantează copilului un sistem imunitar întărit, procese metabolice îmbunătățite, stimularea activității fizice și o bunăstare generală îmbunătățită.
Vă puteți aștepta să primiți efectele pozitive enumerate consumând chiar și o cantitate mică din produs. Desigur, cu condiția ca numai ingrediente naturale să fie utilizate în producția sa, și nu atât de popular astăzi lapte praf, agenți de îngroșare, coloranți și stabilizatori.
Vârsta optimă pentru introducerea unui ingredient în meniul bebelușului
Răspunzând la întrebarea la ce vârstă este cel mai bine să le oferi copiilor brânză, pediatrii sunt de acord asupra unui lucru - nu mai devreme de un an (unii chiar cred că este mai bine să aștepte până la 1,5-2 ani). Acest lucru se explică prin conținutul ridicat de proteine și grăsimi animale din produs, care exercită o presiune puternică asupra rinichilor. În plus, în producția majorității soiurilor se folosește cheag, ceea ce obligă pancreasul bebelușului să lucreze mai activ. Pentru copiii care au împlinit vârsta de un an, aceste efecte nu mai sunt înfricoșătoare, pentru că... Sistemele digestiv și excretor sunt suficient de formate și nu se tem de stres suplimentar.
În același timp, cantitatea zilnică de brânză pentru un copil de 1-1,5 ani nu trebuie să depășească 5 g. Mărind treptat acest indicator, cu 2 ani, cantitatea zilnică poate fi crescută la 20 g. Nu se recomandă să dați brânză la copii zilnic; de 2-3 ori pe săptămână vor fi suficiente pentru a obține beneficii terapeutice din produsele lactate fermentate. La introducerea brânzei în dietă, trebuie acordată o atenție deosebită copiilor predispuși la tulburări dispeptice. In ciuda beneficiilor evidente, produsul este destul de greu si in faza de dependenta poate provoca constipatie celui mic. Cel mai adesea acest lucru devine o consecință a consumului de brânzeturi tari.
Locul brânzei în dieta unui copil mic
Brânzeturile pot fi oferite doar copiilor sub 3 ani ca supliment alimentar. Pentru a face acest lucru, componenta este rasă și folosită pentru stropirea mâncărurilor familiare. Este strict interzis să-l combinați cu carne. De asemenea, va trebui să renunți la sandvișurile tradiționale din pâine albă, unt și brânză. Toate ingredientele enumerate mai sus conțin prea multe proteine și stresul asupra rinichilor va fi excesiv.
- Luați niște brânză de vaci cu 5% grăsime și puneți-o sub presiune pentru a scăpa de tot excesul de lichid.
- Adăugați ușor sare în amestecul sfărâmicios rezultat, puneți-l într-o cratiță și puneți-l într-o baie de apă.
- Amestecând constant masa, așteptați până când începe să se topească. Când copilul împlinește trei ani, puteți adăuga puțin bicarbonat de sodiu în compoziție pentru a grăbi procesul de topire.
- Când piesa de prelucrat se transformă într-o masă topită, aceasta trebuie turnată într-un recipient curat căptușit cu tifon sau un prosop curat subțire. Asezam o greutate deasupra si lasam structura cateva ore pana cand tot lichidul este absorbit in material.
Chiar dacă brânza de vaci refuză să se topească (acest lucru se întâmplă dacă nu este suficient de uscată pentru început), atunci nu este nevoie să fii supărat. Masa de caș, încălzită și presată în același mod, se dovedește și ea foarte gustoasă și fragedă. Poate fi dat bebelușului tău cu bucăți de legume sau frunze de salată.
Va fi util să citiți articolul despre
Acest produs este popular în rândul multor familii. Brânza tare este un produs lactat concentrat obținut prin fermentarea laptelui și apoi presarea acestuia.
Nu este un secret pentru nimeni că brânza este un produs foarte sănătos, așa că părinții caută un răspuns la întrebările lor cu privire la posibilitatea de a introduce brânza în alimentația copilului lor. Mamele sunt interesate de la ce vârstă este posibil acest lucru și de ce fel de brânzeturi pot fi oferite copilului.
Printre specialiștii în nutriția copiilor se numără atât susținători, cât și oponenți ai introducerii timpurii a brânzei în alimentația bebelușilor.
Compus
Brânza tare este campioana printre produsele lactate în ceea ce privește conținutul de calciu.
Brânza tare este un lider recunoscut printre alte produse lactate în ceea ce privește cantitatea conținută în compoziția sa. Deci, de exemplu, la 100 g de produs conține 120 mg de calciu, brânză de vaci - 125 mg și brânză „rusească” - 1300 mg. Acest lucru se datorează conținutului mai scăzut de apă din brânză decât în alte produse lactate.
Fosforul este necesar pentru absorbția calciului. Brânzeturile tari conțin fosfor într-un raport optim cu calciul (2:1), ceea ce permite corpului copilului să absoarbă aproape tot calciul conținut în brânză.
Pe lângă aceste două minerale, de care copiii au atât de mult nevoie, brânzeturile tari conțin:
- potasiu;
- sodiu;
- sulf;
- seleniu.
Toate brânzeturile tari conțin proteine complete (și conțin și aminoacizi esențiali) de origine animală. Prin urmare, utilizarea lor este deosebit de importantă pentru copiii cărora nu le place să mănânce carne.
Brânzeturile tari conțin și vitamine: , beta-caroten, PP, vitamine din. Într-un anotimp cu ore scurte de lumină, un astfel de produs va oferi corpului copilului ceea ce are nevoie.
Ingredientele din brânzeturile tari sunt atât de bine echilibrate încât ajută la digerarea reciprocă. De exemplu, absorbția fierului va fi asigurată de vitamina B 12, care se găsește doar în produsele de origine animală.
Beneficiu
Brânza, atunci când este consumată corect, va aduce multe beneficii copilului dumneavoastră:
- Brânza este un furnizor de aminoacizi valoroși, care conțin întregul set de aminoacizi esențiali, ceea ce este deosebit de important pentru corpul unui copil în creștere.
- Compoziția minerală va asigura oase puternice, smalț dentar și păr sănătos.
- Acizii grași sunt necesari pentru funcționarea normală a creierului și pentru a asigura o piele sănătoasă.
- Datorită proprietăților antioxidante ale vitaminelor E și A, organismul este curățat de substanțele toxice și radionuclizi. Vitaminele ajută, de asemenea, la îmbunătățirea imunității generale și locale.
- Consumul de brânză va potoli foamea, va da o senzație rapidă de sațietate și va servi drept un impuls de energie pentru copil.
- Mestecarea brânzei tari va contribui la dezvoltarea corectă a aparatului maxilar.
- Având în vedere digestibilitatea aproape completă a nutrienților, produsul este util pt.
- Brânzeturile tari pot fi consumate de copiii cu vârsta, deoarece în timpul procesului de fabricație produsul scapă aproape complet de lactoză (zahărul din lapte).
- Introducerea brânzei în dietă face posibilă diversificarea meniului copilului și extinderea senzațiilor gustative ale acestuia.
Dăuna
În ciuda multor calități utile, brânzeturile au și dezavantaje:
- datorita continutului semnificativ de proteine, nu este recomandat copiilor cu;
- Ar trebui să includeți brânza cu prudență în dieta unui copil cu patologie a sistemului digestiv, deoarece consumul acesteia poate provoca;
- utilizarea prea frecventă poate duce la tulburări metabolice și la dezvoltarea patologiilor cardiovasculare;
- o cantitate semnificativă de sare în soiurile solide poate provoca retenție de lichide și afectarea funcției renale;
- conținutul ridicat de calorii al produsului, dacă este abuzat, poate duce la, iar dacă sunteți supraponderal, este contraindicat;
- consumul chiar și a unei cantități mici de brânză bogată în grăsimi poate provoca greață, disconfort și dureri abdominale și scaune moale;
- dezvoltarea după consumarea produsului nu poate fi exclusă.
La ce vârstă și cum să-l introduci în dietă
Cea mai potrivită vârstă pentru a introduce un copil în brânza tare este 1-1,5 ani. Există păreri diferite în această privință: unii experți consideră că este posibil să începeți să dați brânză sugarilor încă de la 9-10 luni, alții sfătuiesc să amânați utilizarea acesteia până la 3 ani. Cu toate acestea, cei mai mulți nutriționiști recomandă să nu dați brânză bebelușilor înainte de vârsta de un an.
Acest lucru se explică prin faptul că rinichii insuficient de maturi ai sugarilor nu pot face față unei astfel de încărcături de proteine și minerale. Pediatrii mai precauți sfătuiesc să dea primul gust de brânză unui copil după vârsta de 2 ani și recomandă o porție zilnică de produs de 5 g până la vârsta de 6 ani și 15 g pentru școlari. Puteți fi de acord cu aceste standarde sau nu, dar utilizarea acestui produs de către copii ar trebui să fie cu siguranță moderată.
Pentru prima dată, brânză (nu mai mult de 5 g) trebuie administrată copilului în prima jumătate a zilei și observați reacția corpului său.
Simptomele alergiei pot include:
- mâncărimi ale pielii;
- lichefierea scaunului;
- atacuri de dificultăți de respirație;
- cresterea temperaturii.
Riscul de alergii este deosebit de mare la copiii sub un an. Dacă apar simptome de alergie, ar trebui să încetați să dați brânză.
Un test repetat poate fi dat după 2-3 ani. Pe măsură ce sistemul digestiv se maturizează, peretele intestinal va fi mai rezistent la alergenii care trec prin el, sistemul imunitar va deveni mai dezvoltat, iar riscul de a dezvolta alergii va scădea.
La o doză de 5 g, îi poți da copilului tău brânză de 2-3 ori pe săptămână. După un an și jumătate, o singură porție poate fi crescută treptat la 15 g, iar după 2 ani, bebelușului i se poate da 20 g de 2-3 ori pe săptămână.
Copiii sub 4 ani trebuie să primească brânză rasă în combinație cu diverse feluri de mâncare. Alegerea optimă ar fi parmezanul. Acest produs de înaltă calitate, chiar și în cantități mici, va îmbunătăți semnificativ gustul oricărui fel de mâncare. În același timp, nu este nevoie să sărați vasul atunci când adăugați brânză rasă.
Brânza rasă poate fi adăugată la omlete, caserole și mâncăruri de legume. Merge bine cu fructele, iar digestia alimentelor nu este afectată. Dar nu este indicat să combinați brânza cu un preparat cu carne și unt înainte de vârsta de 3 ani, pentru a evita supraîncărcarea tubului digestiv imatur al copilului cu proteine și grăsimi.
După 4 ani, puteți da brânză tăiată felii sau sub formă de sandvișuri. Astfel de sandvișuri pot fi preparate și pentru școlari ca gustări.
Tipuri de brânzeturi
Gama de brânzeturi din magazine este destul de extinsă. Părinții ar trebui să fie conștienți de faptul că multe tipuri de brânză tare nu trebuie administrate copiilor mici.
Nu este potrivit pentru alimente pentru copii:
- Brânzeturile cu mucegai, deoarece consumul lor poate duce la otrăvire, dezvoltarea alergiilor sau a unei boli infecțioase periculoase - listerioza. Acest lucru se datorează faptului că corpul copilului poate să nu poată face față sporilor de mucegai sau listeria (microorganisme oportuniste). Astfel de soiuri nu trebuie administrate copiilor până la vârsta de cel puțin 7 ani, dar mulți nutriționiști recomandă să le introducă copiilor nu mai devreme de 12 ani.
- Brânză afumată. Metoda de fabricare a produsului este dăunătoare hranei pentru bebeluși, conform nutriționiștilor și medicilor pediatri, la orice vârstă. Prin urmare, nu trebuie introdus în dieta copiilor.
- Brânzeturi prea picante. Ele pot avea un impact negativ asupra tractului digestiv al copilului.
- Topite. Nu este recomandat să le oferi copiilor brânzeturi procesate cremoase sau caș în folie din mai multe motive. În primul rând, conțin multă sare și grăsimi. În al doilea rând, sunt făcute din deșeuri de producție sau brânză stricata.
- Soiuri murate, de exemplu, feta, brânză, Adyghe. În timpul producției, aceste brânzeturi sunt ținute în saramură timp îndelungat, deci conțin sare în exces, care este dăunătoare organismului. Nu sunt potrivite pentru hrana copiilor până la vârsta de cel puțin 12 ani.
- Cu diverși aditivi, de exemplu, piper (va irita tractul digestiv) sau (va crește conținutul de grăsime al produsului).
- Produs din brânză. Aceasta este o pseudo-brânză, un surogat care poate avea un gust diferit de brânză bună, dar nu poate fi numită brânză. De obicei, pentru a reduce costul, în compoziția sa sunt introduse ingrediente care sunt dăunătoare copiilor. Una dintre aceste componente este uleiul de palmier (cu care producătorii înlocuiesc grăsimea din lapte), care poate fi dăunător sănătății copilului. Acest produs nu poate fi recomandat pentru alimente pentru copii.
- Brânzeturi grase cu un procent de grăsime peste 45%. Acestea includ „rusă”, „Gouda”, „Eden”, etc.
- „Ricotta”;
- „Cheddar”;
- „Maasdam”;
- „Oltermani”;
- „Mozzarella”.
Cum să alegi?
Când cumpărați brânză pentru un copil, trebuie să acordați atenție datei de lansare, data de expirare și compoziția produsului. Brânza nu trebuie să conțină emulgatori, arome, potențiatori de aromă, coloranți sau alți aditivi. Conținutul de grăsime al brânzei nu trebuie să depășească 30-35%.
Ambalajul trebuie să fie intact. Nu este recomandabil să cumpărați produse pentru copii în ambalaje din polistiren (PS), ambalajele din polipropilenă (PP) sunt cele mai bune. Nu este recomandat pentru un copil să cumpere brânză ieftină sau la reducere - acesta este de obicei un produs de calitate scăzută, necoaptă sau expirat. Trebuie să știți că termenul de valabilitate al brânzei feliate este mult mai scurt decât cel al unui cap întreg.
Înainte de a oferi brânză copilului dumneavoastră, trebuie să fiți atenți la mirosul acesteia și să o gustați. Dacă este prea sărat, atunci trebuie să îl umpleți cu apă rece și să îl lăsați câteva ore, schimbând apa de mai multe ori în acest timp. Desigur, gustul produsului se va schimba, dar produsul nu va avea un efect negativ asupra corpului copilului.
Brânză acasă
Cea mai sigură și sănătoasă brânză pentru un copil, preparată acasă de mâinile grijulii ale unei mame. Pentru a fi sigură de calitatea brânzei, mama o poate pregăti singură. Produsul rezultat va avea gust ca varianta tradițională a brânzei tari, dar cu siguranță nu va conține componente dăunătoare.
Etapele preparării brânzei de casă:
- pasează 700 g și pune-l într-o cratiță;
- turnați 1 litru de lapte în tigaie;
- Se încălzește conținutul la foc mic, cu amestecare constantă, până când masa groasă și zerul se separă;
- Puneți masa de caș rezultată într-o pungă de tifon și lăsați zerul să se scurgă;
- Într-o cratiță, amestecați cu grijă 2 ouă, 2 linguri. l. unt, 2 linguri. sare și 1 linguriță. sifon;
- se adaugă masa de caș aruncată la amestec;
- Se amestecă amestecul rezultat până se formează o masă omogenă fără boabe albe;
- Amestecul preparat se pune intr-o forma si se pune la frigider sa se intareasca.
Rezumat pentru părinți
Brânzeturile tari sunt un produs sănătos, dar nu trebuie introduse în alimentația copiilor mai devreme de un an. Nu toate soiurile pot fi consumate de copii, deoarece au compoziție și conținut de grăsimi diferite.
Avantajele brânzei Toate mamele știu că este foarte sănătoasă.
- Conține o mulțime de până la 25% proteine din lapte. Și asta este mai mult decât în carne. Mai mult, proteinele sunt valoroase, 95% digerabile. Proteinele din brânză sunt mai ușor de digerat decât proteinele din carne și chiar decât proteinele din lapte. Proteina din brânză nu poate provoca alergii la bebelușii care au avut o reacție alergică la laptele de vacă. Deoarece proteina din brânză este parțial descompusă în timpul procesului de fabricație. Este expus la enzime și bacterii lactice.
- Brânza conține mult calciu, de aproape opt ori mai mult decât laptele și de zece ori mai mult decât laptele, iar brânza procesată conține aproximativ de trei ori mai puțin calciu decât brânza tare.
- Brânza conține o mulțime de vitamine solubile în grăsimi A, D, E, vitamine B și acid nicotinic.
Defecte
Brânza conține multă grăsime și sare. Acest lucru limitează utilizarea sa în hrana pentru copii.
Care este posibil?
Conținutul de grăsime al diferitelor tipuri de brânză variază de la 7 la 75%
Când și cât de mult este posibil
Este clar că pentru un copil cu un sistem digestiv imatur, un astfel de produs, dacă este dat ca fel de mâncare independent în cantități mari, va fi greu de digerat. Prin urmare, brânza este adăugată în meniul copilului numai după un an. Și în cantități mici, ca adaos la felurile principale.
Se recomandă să începeți introducerea brânzei în meniul copilului dumneavoastră de la vârsta de 1 an.. Dacă un copil primește suficient lapte, chefir și brânză de vaci pentru vârsta lui, aportul mediu zilnic recomandat de brânză este de 5 g. Aceasta nu înseamnă că este strict necesar să îi dați copilului 5 g de brânză în fiecare zi. Puteți da 10-20 g de câteva ori pe săptămână, dar nu toate odată și nu separat. Și, ca un plus la alte feluri de mâncare.
Pentru un copil sub doi ani, cel mai bine este să presați brânză rasă pe piure de carne și pește. Sau adăugați-l în brânză de vaci sau paste.
Când un copil învață să mestece bine mâncarea, poate face sandvișuri cu brânză.
Dacă bebelușul nu vrea să mănânce chefir, lapte și brânză de vaci, cantitatea zilnică de brânză din dieta sa poate fi crescută până la maximum cincizeci de grame. Dar tot trebuie să începeți cu cantități mici. Și distribuiți cantitatea zilnică de brânză uniform pe parcursul zilei, oferindu-i-o pe lângă alte feluri de mâncare.
Topit și afumat
Cele mai sănătoase pentru copii sunt brânzeturile tari și semitare cu gust blând.
Brânzeturile procesate și afumate nu sunt recomandate copiilor. Deoarece conțin o mulțime de condimente și aditivi alimentari. Conțin și mai multă sare, zahăr, lapte, smântână, margarine, uleiuri vegetale, săruri de topire, acid citric, potențiatori de aromă, arome etc.
Brânzeturile procesate și afumate nu sunt alimente sănătoase pentru copii. Pot fi administrate în cantități mici copiilor cu vârsta peste 6 ani.
Alergie la brânză
Soiurile ușoare de brânză tare și semitare sunt produse cu un grad scăzut de alergenitate. Deoarece în brânză, precum și în produsele lactate fermentate, proteinele din lapte se află într-o stare parțial divizată.
Produsele foarte alergene includ
- Brânzeturi moi.
- Brânză albastră - alergiile apar cel mai adesea la mucegaiul ciupercilor.
- Brânza procesată și afumată - apare o reacție alergică la aditivii alimentari.
Aș vrea să cred că articolul te-a ajutat să te decizi când să dea brânză copiilor. Fii sănătos!
Brânza este un produs preferat de mulți adulți, prin urmare, atunci când începe hrănirea complementară pentru un copil sub un an, majoritatea mamelor sunt interesate dacă poate fi oferită fiului sau fiicei lor la o vârstă fragedă și ce produs să aleagă dintr-un uriaș. gama de produse pentru hrana bebelusilor.
De ce este util?
Brânza este considerată un produs gustos, a cărui utilizare corectă va aduce numai beneficii:
- Acționează ca o sursă de proteine din care copiii primesc întreaga gamă de aminoacizi importanți pentru organismul lor.
- Bogat în calciu și conține de câteva ori mai mult decât brânza de vaci și alte produse lactate.
- Printre compoziția vitaminelor se numără în special multe vitamine E, D, grupa B, A și PP.
- Pe lângă calciu, produsul conține fosfor, potasiu, sodiu, zinc, fier, sulf și multe alte săruri minerale.
- Acizii grași au un efect pozitiv asupra stării pielii, a funcției creierului și a organelor interne.
- Nutrienții sunt bine absorbiți în organism, ajutând copilul să crească și să se dezvolte normal.
- Includerea în meniul copiilor ajută la extinderea paletei de gust și la diversificarea preparatelor pentru copii.
- Deoarece brânza este un produs dur, mestecatul va stimula dezvoltarea sistemului maxilar al copilului.
- Ajută să facă față rapid foametei și oferă un plus de energie. Este recomandat copiilor subponderali.
Brânza tare poate fi administrată copiilor cu intoleranță la lactoză, deoarece în timpul producției sale lactoza intră în zer, iar rămășițele sale sunt distruse de bacterii în timp ce produsul se coace.
Brânza este un produs foarte hrănitor care oferă organismului vitamine, minerale și energie.
Defecte
- Deoarece brânza este considerată un produs bogat în proteine, consumul acesteia nu este recomandat pentru bolile de rinichi.
- Ele nu trebuie incluse în dieta copiilor cu boli ale tractului digestiv. Ele pot provoca constipație.
- Este o sursă de colesterol și acizi grași saturați, astfel încât prezența sa semnificativă în alimentația umană contribuie la tulburările metabolice și la bolile cardiovasculare.
- Excesul de sare din brânză poate provoca retenție de lichide după consum și, de asemenea, afectează negativ funcția rinichilor.
- Unii copii suferă de alergii, care pot include tulburări de stomac, erupții cutanate, crize de astm, mâncărimi ale pielii, greață, febră și alte simptome. La copiii sub un an se observă un risc ridicat de reacție alergică, așa că cel mai bine este să oferiți brânză unui copil de un an, iar dacă bebelușul are tendință la alergii, atunci introducerea unui astfel de produs ar trebui amânată. la o dată chiar ulterioară. Odată cu vârsta, pereții intestinali devin mai rezistenți la pătrunderea alergenilor, iar imunitatea copilului este întărită, ceea ce duce la scăderea riscului de alergii.
- Dacă porția zilnică recomandată este depășită, se poate dezvolta obezitatea. Datorită conținutului lor ridicat de calorii, astfel de produse lactate sunt date în cantități mici.
- Conținutul ridicat de grăsimi la mulți copii provoacă greață, scaun moale sau colici intestinale. Astfel de simptome pot apărea după consumul de brânză grasă, chiar și în cantități mici.
Brânza este interzisă pentru consum în caz de obezitate, constipație, boli de rinichi, boli cardiovasculare și poate provoca alergii.
Când mănânci brânză, trebuie să cunoști multe nuanțe, dintre care principalele le vei învăța urmărind programul „Trăiește sănătos”.
De la cate luni ii poti da?
În ciuda multor calități utile, Majoritatea medicilor pediatri nu recomandă includerea brânzeturilor în alimentația copiilor sub 10-12 luni. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de proteine și minerale, cărora rinichii bebelușilor în primul an întâmpină dificultăți. Din acest motiv, produsul nu trebuie administrat unui copil de 6-9 luni. Prima bucată trebuie oferită bebelușului nu mai devreme de 10 luni și, de preferință, de la 1 an.
Calculați masa de hrănire complementară
feluri
Gama de brânzeturi din magazinele noastre este destul de extinsă, dar multe dintre ele sunt inacceptabile pentru a le oferi copiilor în primii ani de viață.
În primul rând, brânza nu este potrivită pentru alimentele pentru copii:
- Cu mucegai. Utilizarea sa amenință copilul cu alergii sau otrăviri, precum și cu o boală infecțioasă atât de periculoasă precum listerioza. Și, prin urmare, aceste soiuri nu sunt recomandate a fi administrate copiilor până la vârsta de cel puțin 7 ani, iar unii medici recomandă amânarea familiarizării cu astfel de brânzeturi moi până la vârsta de 12 ani.
- Afumat. Metoda sa de fabricație îl face dăunător copiilor și îl privează de multe substanțe benefice. Poate fi inclus în dieta copiilor nu mai devreme de 6-7 ani.
- Prea picant. Poate afecta negativ tractul digestiv al copilului.
- Topite. Nici prăjiturile cu brânză în folie și nici brânzeturile procesate cremoase nu sunt potrivite pentru hrănirea copiilor, deoarece sunt foarte sărate și excesiv de grase. În plus, sunt făcute din deșeuri, așa că nu sunt recomandate copiilor sau adulților.
- Saramură, de exemplu, brânză feta, brânză Adyghe, feta sau suluguni.În timpul procesului de producție, aceste tipuri de brânză sunt păstrate în saramură, în urma căreia produsul capătă un gust sărat. Cu toate acestea, excesul de sare este dăunător pentru un copil mic, așa că nu sunt potrivite pentru un meniu pentru copii.
- Cu diverși aditivi, de exemplu, cu nuci sau piper.
- Produs din brânză. Pentru a reduce costurile, ei adaugă componente care sunt dăunătoare copiilor, astfel încât acestea nu pot fi etichetate ca „brânză” pe etichetă. Nu este indicat să oferiți astfel de produse copiilor.
Brânzeturile cu mucegai, condimente și alți aditivi nu sunt potrivite pentru alimentele pentru copii
De asemenea, nu ar trebui să hrăniți copiii cu brânzeturi grase cunoscute adulților, de exemplu, soiurile Edam, Gouda sau rusești. Conținutul lor de grăsimi depășește 45-50%, ceea ce le face nepotrivite pentru alimentația copiilor sub 1 an.
Cel mai preferat conținut de grăsime al brânzei pentru un copil este considerat a fi de până la 30-35%. Oferă-le copiilor tăi brânză semi-tare și tare. Dintre produsele cu un minim de sare, copiilor li se recomandă să mănânce Cheddar, Oltermani, Maasdam, Mozzarella sau Ricotta.
Cea mai bună opțiune pentru hrănirea unui copil se numește produse speciale destinate copiilor (etichetate corespunzător). Această brânză are un conținut scăzut de grăsimi și are un conținut redus de sare.
Cum să alegi
Când cumpărați brânză pentru a vă hrăni copilul, acordați atenție compoziției și prospețimii acesteia. Produsul nu trebuie să conțină arome, coloranți, emulgatori, potențiatori de aromă sau alți aditivi. Verificați întotdeauna datele de expirare, mirosiți produsul și asigurați-vă că îl gustați.
Nu vă zgarciți cu un produs pe care copilul dumneavoastră îl va mânca, deoarece brânza ieftină este adesea de calitate scăzută și poate fi necoaptă sau stricată. De asemenea, verificați ambalajul - produsele care sunt plasate în polistiren (PS) sunt nedorite pentru copii, așa că este mai bine să cumpărați produsul în ambalaje din polipropilenă (PP).
Încercați brânzeturile înainte de a cumpăra
Cum se introduce în alimente complementare
Daca copilul tau are deja 10-11 luni, il poti introduce in branza oferindu-i o bucatica minuscula dintr-un astfel de produs. Dați brânză tare dimineața și monitorizați reacția bebelușului la noul fel de mâncare pe parcursul zilei. Dacă acest test nu provoacă probleme de sănătate, îl puteți include în dieta bebelușului dumneavoastră în mod continuu.
Daca bucata de branza pe care urmeaza sa o dai copilului tau este destul de sarata, trebuie pusa in apa curata timp de 2-3 ore. În acest timp, schimbați apa de mai multe ori, umplând brânza cu apă curată și rece. După aceasta, produsul poate fi oferit bebelușului. Deși gustul său se va schimba și produsul va fi mai blând, nu va dăuna organismului copilului.
Cât de mult să dea?
- Pentru un copil sub un an este suficientă o cantitate mică de brânză de 2-3 ori pe săptămână. Fiecare porție să nu fie mai mare decât un bob de mazăre. Cantitatea zilnică pe an este de 5 grame, dar tot nu merită să oferiți un astfel de produs în fiecare zi. Doar două sau trei zile de „brânză” pe săptămână sunt suficiente.
- Când copilul împlinește 1,5 ani, porția zilnică poate fi crescută la 10-15 g, iar de la vârsta de doi ani se pot administra aproximativ 20 g din acest produs pe zi. Se recomanda sa dai unui copil branza tare in primii ani de viata sub forma rasa. Poate fi ras în feluri de mâncare de legume sau omlete și adăugat în caserole.
Brânzeturile și fructele se combină bine fără a interfera reciproc cu digestia. Dar combinația de brânză cu carne sau unt într-un fel de mâncare este nedorită pentru copiii sub trei ani, deoarece toate aceste produse conțin o mulțime de grăsimi și proteine, ceea ce crește încărcătura asupra corpului copilului. De la vârsta de 3 ani, brânzeturile pot fi date unui copil separat - în felii și pe sandvișuri.
Când poți oferi brânză copiilor?
Unii copii mici nu le place brânza de vaci, dar le place foarte mult brânza și, după cum știți, conține și cantități mari de calciu. Dar multe mame sunt preocupate de momentul în care copiii pot mânca brânză și cât de mult din acest produs are voie să mănânce un copil mic. Deci, cum este acest produs util pentru organismul unui copil, poate fi dăunător și în ce cantități pot consuma brânză copiii mici?
Care sunt beneficiile brânzei pentru copii?
Cel mai important lucru este calciul. Brânza conține o cantitate destul de mare, mult mai mult decât brânza de vaci sau laptele. Calciul este necesar pentru dezvoltarea normală a scheletului osos, rezistența unghiilor, dinților și părului copilului. Pe măsură ce copilul crește, are nevoie în special de acest microelement. Pentru a nu fi neîntemeiate, vom da statistici aproximative: în parmezan (sau în orice altă brânză tare) cantitatea de calciu ajunge la 1300 mg/100 g. Pentru comparație, să ne amintim brânza de vaci: conține calciu în cantitate de doar 125 mg/100 g.
Următoarea componentă utilă a brânzei este proteina, care este absorbită de corpul copilului mult mai bine decât cea găsită în brânza de vaci sau lapte. Proteinele sunt elementele de bază ale corpului nostru, deoarece produc aminoacizii necesari vieții. Cu toate acestea, cantități mari de proteine pot pune o presiune serioasă asupra rinichilor unui copil mic, motiv pentru care brânza ar trebui să fie administrată copiilor în cantități limitate.
În ceea ce privește vitaminele, brânzeturile sunt și ele bogate. Vitaminele A, PP, E și D, precum și vitaminele B. Toate acestea sunt necesare organismului copilului, deoarece au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, asupra funcționării multor organe, precum și asupra stării generale a copilului. -fiinta si activitatea fizica.
La ce vârstă li se poate da copiilor brânză?
Puteți oferi copilului dumneavoastră brânză nu mai devreme de un an. Înainte de această vârstă, nu este foarte recomandat să oferiți un astfel de produs copilului dumneavoastră. După aceea, brânza poate fi introdusă lent în dietă dacă copilul nu îl deranjează.
Brânza conține un conținut ridicat de proteine și grăsimi animale, ceea ce provoacă un stres crescut asupra rinichilor. Datorită cheagului folosit la producerea multor soiuri, sarcina asupra pancreasului crește. Când un copil are aproximativ 12 luni, corpul lui este deja mai format, pancreasul secretă o cantitate suficientă de enzime pentru a digera diverse alimente, iar rinichii se descurcă mai bine cu funcțiile lor.
Doza zilnică de brânză pentru un copil de 1-1,5 ani nu trebuie să depășească 5 grame. Treptat, mai aproape de vârsta de doi ani, această cantitate poate fi crescută la 20 de grame. Nu este indicat sa introduceti branza in alimentatia zilnica; este suficient ca bebelusul sa o consume de 2-3 ori pe saptamana. În ciuda abundenței de substanțe utile în compoziția sa, brânza este un produs destul de dificil pentru sistemul digestiv. La unii copii, soiurile dure pot provoca constipație, așa că aveți grijă.
Copiilor de la unu la trei ani trebuie să li se administreze brânză exclusiv ca adaos la hrana lor principală (puteți să o dați pe răzătoare și să o stropiți pe vase). Nu trebuie să combinați brânză cu carne și unt într-o singură masă, deoarece aceste două produse conțin și multe proteine, iar împreună vor pune o presiune asupra rinichilor copilului.
Ei bine, când poți oferi brânză copiilor ca fel de mâncare independentă? După trei ani. Brânza tare poate fi tăiată în felii și dată copilului. Mestecându-l, își va întări și mai mult mușchii maxilo-faciali. Puteți face și sandvișuri delicioase, deși din nou, de preferință fără unt. Mai bine puneți pe sandviș o bucată de salată verde pe lângă o bucată de brânză, sau legume proaspete tocate.
Etichete: ,