Fructul Longan în chineză sună ca - Lun Yan, care înseamnă - „Ochiul Dragonului”. Acest fruct dulce și delicios a fost cultivat în China cu secole în urmă și astăzi este cultivat și vândut pe piețele din toată Asia.
Fructul Longan - ce gust are? Este Longan bun pentru tine și când ar trebui să-l încerci? Este posibil să crești și cum să crești un longan acasă? Cum arată un longan și cum este acesta?
Asta și multe altele în articolul de astăzi.
Fruit Longan - Un pic de istorie
Longan aparține familiei sapind și rudelor sale, acestea sunt rambutan, litchi, laacon, petitba. Patria Longan este China, unde aceste fructe suculente și gustoase au fost cultivate de mai multe secole.
În prezent, longanul crește în toată Asia, inclusiv în Thailanda.
Fapt interesant. Longan a venit în Thailanda ca un cadou. Un călător din China a adus 4 răsaduri de longan în dar marelui și iubitului rege Rama al cincilea Chulalongkorn.
Rama 5 Chulalongkorn a ordonat să planteze 2 răsaduri în Bangkok și încă 2, în Chiang Mai. Din acești copaci Longan s-a răspândit în Thailanda la sfârșitul secolului al XIX-lea.
Fructul Longan crește și se coace în ciorchini uriași pe copac. Sezonul său în Thailanda este de obicei din mai până în septembrie, în acest moment Longan este cel mai ieftin de pe piață.
Dar, la fel ca multe alte fructe thailandeze, longanul este vândut pe tot parcursul anului, deoarece copacii longan dau roade pe tot parcursul anului, doar în diferite regiuni ale țării.
În timpul iernii, Longan în Thailanda costă între 50 și 70 baht pe kg. (80-120r) Vara, vă puteți bucura de fructe suculente și 20-40 baht pe kg.
Cum se mănâncă Longan și cum se curăță Longan?
Fructul Longan este o minge tare cu pulpă în interior care crește în grupuri pe o ramură. Aici pe sucursală se vând în piață sau în magazin. În ciorchini.
Pentru a alege un Longan copt și suculent fără daune, acordați atenție coajei sale, acesta trebuie să fie uscat și dur, atunci când este presat, se poate sparge ușor, eliberând un fruct apos transparent.
Longan este foarte ușor de curățat. Scoateți numărul necesar de bile de pe ramura lungă și, ținând între degetul mare și arătătorul, apăsați ușor fiecare bilă. Se va sparge, pielea lungă se desprinde ușor
in totalitate. Se pare că pielea longanului în sine este uscată și aspră, iar în interior este o carne netedă, dură, albă transparentă.
Longan este o pulpă apoasă cu un os tare în interior. Oasele sunt destul de otrăvitoare, nu ar trebui să le roade. Dar nici nu trebuie să-l arunci. Îl punem într-o cârpă sau folie și continuăm să citim. Îți voi spune cum
crește longan acasă.
Puteți păstra Longan atât în frigider, cât și în exterior. Fructele de pe ramură nu putrezesc, coaja pur și simplu se întărește până la imposibilitate și dacă nu puteți apăsa ușor
coajați longanul, ceea ce înseamnă că fructele și fructele nu sunt proaspete, nu este nevoie să mâncați unul.
Gustul fructelor exotice este, în general, dificil de descris, întrucât, în general, o asemănare este greu de găsit, dar totuși este.
Longan - în textură și consistență este oarecum similar cu strugurii curățați, dar după gustul meu îmi amintește personal de un pepene galben. Pepene galben foarte satisfăcător!
Gustul este dulce, bogat, greu. Desigur, poți mânca o mulțime de longani la un moment dat, dar nu merită.
Longan este foarte bogat în vitamine, oligoelemente, proprietăți utile și, ca orice lucru util, trebuie să luați-mâncați Longan cu moderare, pentru că altfel, în loc de beneficii, vor exista greutate și greață.
Beneficii Longan - În ce este bogat Longan?
Longan Fruit - Cum să crești acasă
În primul rând, cei cărora le pasă de forma lor, numărând caloriile și carbohidrații, ar trebui să știe că bilele de longan dulci pot fi adăugate la smoothie-uri, salate de fructe și multe altele.
100g de longan conține doar 50 kcal.
Longanii au multă vitamină B. B12, B6, B1, B2, B3. Cred că mulți oameni știu că complexul de vitamina B este pur și simplu necesar fumătorilor, celor obosiți și care se simt întotdeauna deprimați, copleșiți și nefericiți,
deoarece lipsa vitaminei B este cea care ne face să credem că totul este rău, disperăm, deprimăm, simțim o lipsă de energie și așa mai departe.
Longan este, de asemenea, bogat în vitamina C și conține - calciu, magneziu, fosfor, zinc, fier și mangan. Așa cum v-ați aștepta, vitaminele din fructe și minerale intră direct în organism și sunt absorbite mai repede decât
în cazul vitaminelor dintr-un borcan.
Fruit Longan - Mâncând longan vă îmbunătățiți starea de spirit, luptați cu slăbiciunea generală, ajutați la vederea slabă, palpitații, boli ale tractului gastro-intestinal.
Cei care vin în Thailanda și au probleme cu digestia alimentelor ar trebui să mănânce mult Longan, deoarece îmbunătățește funcția intestinului și normalizează flora din stomac.
Longan este recomandat pentru probleme de memorie, situații stresante și insomnie.
Dacă plecați în vacanță în Asia, Thailanda, Vietnam, India sau în altă parte, vă sfătuiesc cu tărie să citiți articolul, totul este foarte detaliat acolo.
este scris despre toate fructele, când și cum să le consumați, de unde să cumpărați și în ce perioadă a anului
Cum să crești Longan acasă
Longan Fruit - Cum să crești acasă
Este foarte ușor să crești Longan acasă și chiar să obții fructele acestui copac, chiar dacă nu ai crescut niciodată nimic.
Pentru a face acest lucru, trebuie să colectați un număr suficient de semințe de Longan, să le uscați, să le ștergeți din pulpa în exces, să le înfășurați în folie sau o cârpă pentru transportul în Rusia, dacă colectați oase în Patria Longan,
în China, Thailanda sau altă țară asiatică.
De ce semințele de longan cumpărate în Rusia nu sunt potrivite pentru cultivare? Faptul este că Longan este importat în alte țări încă verzi, adică imature, iar germinarea unor astfel de fructe este practic nulă.
Amintiți-vă că, cu cât fructele longan mai dulci, mai suculente și mai coapte, cu atât mai multe semințe din astfel de fructe vor ecloza și vor crește.
Pregătiți un sol moale și slăbit, adânc și adesea scufundați oasele de lungime în el în jurul falangei degetului.
Apă liber. Longan iubește căldura și umezeala. Acoperiți cu tifon sau un borcan deasupra pentru a crea un efect de seră, apoi semințele de longan vor crește mai repede și mai bine.
Nu uitați să ridicați tifonul sau borcanul, lăsați pământul să "respire" și, de asemenea, pentru ca pământul și oasele să nu putrezească sau să se muleze.
După aproximativ 2-4 săptămâni, mugurii ar trebui să clocească. Aceasta este jumătate din bătălie. Apă, ascundere de curenți și frig. Mai bine dacă puneți oasele Longan tăiate în pământ pe baterie, dar nu direct pe baterie,
și așezarea unei scânduri sau așa ceva sub răsaduri. Temperatura aerului ar trebui să fie de aproximativ 30 de grade pentru o bună germinare.
Am participat recent la un târg thailandez, inclusiv cultura cultivării plantelor thailandeze, pomi fructiferi, cereale, flori.
Au fost prezentate o mulțime de probe, răsaduri, semințe. Aș vrea să spun despre semințe. Cel mai adesea, semințele sunt cele mai frecvente semințe pe care le puteți prepara în timp ce vă relaxați în Thailanda.
Doar nu aruncați oasele a ceea ce doriți să crească și veți reuși. Mamei îi place acest tip de grădinărit și a punctat deja jumătate din dacha și a crescut în siguranță moștenirea thailandeză)))
Pepenii thailandezi locali au crescut într-un interval de timp cosmic rapid. Au rezultat exact la fel ca în Thailanda, mici, (1,5-3 kg), foarte dulci, cu carne elastică roșie aprinsă.
De asemenea, mama a reușit să crească flori, mango ciocănit, rambutani, litchi și multe altele.
Rețineți că este interzis să exportați terenuri din Thailanda. Adică, chiar dacă purtați o orhidee într-o bucată de pământ, aceasta este o încălcare mare și puteți fi supus unei amenzi grave. Cel mai bun lucru este să nu purtați răsaduri mari,
(ceea ce este păcat), dar să vă mulțumiți cu semințe, semințe, frunze de plante colectate sau cumpărate care se înmulțesc cu ușurință în acest fel.
Tot la acel târg îmi amintesc de pavilionul cu capcana negru Venus. Plantă minunată! În general, îndrăznește, nu te teme! Exoticul nu este atât de dificil de cultivat, mai ales dacă aveți cel puțin minim
cunoștințe de grădinărit.
În exterior, longanul este foarte asemănător, cu diferența că coaja nu este roșu aprins cu tuberculi pronunțați, ci galben-ocru (uneori portocaliu), ușor aspru, acoperit cu pete maronii... Un os mare purpuriu-negru strălucește prin carnea transparentă, asemănătoare jeleului, a fructului. În China, Longan este numit „Longyan”, care înseamnă „Ochiul Dragonului”.
În supermarketurile noastre, fructele exotice sănătoase nu se găsesc aproape niciodată, însă este puțin probabil ca turiștii care au fost în Thailanda să îl ignore. Pe cât posibil, longanul ar trebui să fie adus ca „suvenir” comestibil - nu se poate decât să-i placă gustul.
Acum să aruncăm o privire mai atentă asupra popularului „invitat” asiatic.
Unde și cum crește
Patria arborelui veșnic verde Dimocarpus longan este lanțul muntos de la granița Myanmar și sudul Chinei.
Pentru prima dată, Longan, alături de litchi, este menționat într-o legendă antică despre împăratul chinez al dinastiei Han, care a domnit în 200 î.Hr. NS. Potrivit unor surse, monarhul a visat să planteze acești pomi fructiferi în provincia nord-vestică Shaanxing, unde se afla în acel moment capitala statului. Cu toate acestea, clima locală sa dovedit a fi inadecvată pentru plantele subtropicale obișnuite cu condițiile blânde din regiunile Fujian și Guangdong.
Longan a fost introdus în Australia la mijlocul anilor 1800 și în Thailanda câteva decenii mai târziu. Diplomații chinezi i-au prezentat în dar soției domnitorului de atunci al regatului - Chulalongkorn, doar cinci răsaduri, care au dat naștere unor plantații grandioase în toată țara.
Azi Thailanda este al doilea mare producător și exportator de Longan, cunoscut și local ca „Lam Yai”. Cu toate acestea, numai în această țară, datorită varietății climatului, fructele se pot coace pe tot parcursul anului. 
Pe lângă Thailanda și China, insulele Taiwan și Sri Lanka, Malaezia, Indonezia, Cambodgia, Vietnam, Laos, India, Filipine, Australia, Statele Unite și Mauritius sunt angajate în cultivarea „ochiului dragonului” pe o la scară industrială.
Descriere botanică
Dimocarpus longan este un copac scăzut, de obicei nu mai mult de 9 - 12 m, un copac cu coroana răspândită. Uneori, dacă solul și condițiile climatice sunt deosebit de favorabile, acesta poate ajunge la 30 m.
Frunzele sunt mari, lanceolate, de 10 - 20 cm lungime, cu un strat lucios verde închis, colectate în 6 - 9 bucăți pe un singur mâner, ca un frasin. Florile sunt mici, de culoare galben deschis, grupate în funcție de tipul „paniculelor”. Fructele, cu un diametru de aproximativ 2,5 cm, formează ciorchini atât de grei încât ramurile se prăbușesc sub greutatea lor. Randamentul unui copac este de până la 200 kg.
Strângeți fructele manual, tăindu-le împreună cu ramura. Cu această metodă, fructele sunt păstrate mult mai mult timp.
În momentul colectării, longanul trebuie să fie ușor imatur, altfel va fi dificil de transportat. Înainte de a ajunge la masa noastră, fructele trebuie înmuiate puțin, astfel încât să devină cât mai gustoase și moi.
Wild Longan este acum amenințat de defrișările masive. În Cartea Internațională de Date Roșii, este listată ca specie vulnerabilă. 
Ce gust are și cum să-l mănânci
„Ochiul dragonului” nu numai extern, ci și. Cu toate acestea, este mai dulce, zahăr, cu o aromă moscată pronunțată. Potrivit unora, gustul de longan este o încrucișare între struguri și pepene galben. Deși, la fel ca orice fruct exotic, este greu de descris.
Se crede că cele mai bune soiuri de astăzi sunt cultivate în Thailanda și Vietnam.
Longan se consumă în principal în stare proaspătă. Numai pulpa este comestibilă, dar coaja și semințele sunt utilizate în scopuri medicinale.
În Asia, de unde provine Longan, este servit ca desert independent, ca topping pentru înghețată și ca parte a unei garnituri complexe dulci și acrișoare pentru pește și carne. Fructele uscate se găsesc adesea în supele, sosurile sau gustările chinezești fierbinți. Medicina orientală susține că are un efect sedativ pronunțat.
Pentru export, pe lângă longanul proaspăt, se livrează conserve - în sirop de zahăr sau fără el.
În Vietnam, Indonezia și China, din acest fruct tropical se fac lichioruri și băuturi răcoritoare.
Cum să alegi un longan copt
- De obicei, pe piețele thailandeze puteți vedea ramuri adunate în ciorchini cu ciorchini de fructe și trebuie cumpărate mai întâi. Longanul rămas fără tulpină se deteriorează foarte repede.
- Pielea fructului trebuie să fie fermă, fără urme, crăpături, pete întunecate și alte daune.
- Gradul de maturitate al unui longan este determinat doar de gust, deci este mai bine să cereți vânzătorului să încerce un exemplar. O ușoară aciditate indică faptul că fructul nu este copt. Este mai bine să căutați o altă grămadă sau, dacă achiziția a fost deja făcută, lăsați fructele să se întindă într-un loc cald și întunecat timp de 2-3 zile.
- Longan, care este prea moale la atingere, este cel mai probabil prea copt.
- În sezon: din iunie până în august, ochiul dragonului se vinde la cele mai mici prețuri. Apoi fructul crește puțin, dar este încă destul de accesibil pentru cumpărătorul mediu.
Cum se păstrează
Ca și alte fructe tropicale, longan se deteriorează rapid acasă... La temperatura camerei, poate să zacă nu mai mult de 3 zile și în frigider, într-o pungă de plastic - până la o săptămână.
Dacă doriți să prelungiți semnificativ durata de valabilitate a produsului, acesta ar trebui să fie înghețat.
În timp ce se află în Thailanda sau în alte țări asiatice, este greu să reziste tentației de a aduce fructe tropicale locale familiei și prietenilor. Longan, spre deosebire de nucile de cocos durian sau vietnamez, este doar unul dintre acele fructe pe care le poți și chiar trebuie să le iei cu tine.
Ce trebuie să luați în considerare atunci când faceți acest lucru:
- Fructul trebuie să fie ușor imatur pentru a supraviețui zborului lung. Cel mai corect lucru este să contactați vânzătorul de pe piață cu o cerere de a alege fructul stării dorite - el va ajuta cu siguranță.
- Este mai bine să ambalați longanul într-un recipient special din plastic sau într-o cutie de carton și să nu îl purtați doar într-o pungă de plastic. Este recomandabil să înfășurați în plus grămada în hârtie sau folie. De sus, pachetul este înfășurat în mai multe straturi de film opac, care este bine fixat cu bandă.
- Dacă fructele sunt cumpărate aproape înainte de plecare, le puteți lua deja puse în coșuri, un serviciu similar este oferit turiștilor de pretutindeni.
Cum se curăță
Pielea densă a fructului este necomestibilă, dar ușor de îndepărtat. Pentru a face acest lucru, trebuie să scoateți longanul de pe ramură și să-l strângeți cu două degete pe tulpină. Cu o coacere adecvată, coaja va exploda și va fi îndepărtată în două jumătăți.
O altă opțiune este să faceți o incizie pe piele cu foarfece de unghii sau cuțit și apoi să o curățați, la fel ca o coajă de ou.
Cei care gustă pentru prima dată fructele orientale exotice întreabă deseori, este bine să mănânci sămânța de longan? Probabil, există frica de a-l înghiți accidental, deoarece fructul este mic. Îi îndemnăm pe toți să fie atenți! Osul ochiului dragonului este considerat a fi la fel de impropriu pentru hrană ca și cel al licheiului.
Conținut caloric
Longan poate fi inclus în siguranță în meniul dvs. pentru cei care se luptă cu excesul de greutate sau pur și simplu urmăriți silueta lor, deoarece este de 82% apă. 100 g de fructe conțin doar 60 kcal. În același timp, produsul saturează corpul cu carbohidrați și vă permite să nu simțiți foamea pentru o lungă perioadă de timp.
Dar fructele uscate se consumă cel mai bine în cantități limitate, deoarece conținutul lor caloric este mult mai mare - 286 kcal / 100g.
Video util
Un videoclip foarte scurt, din care veți afla cât de mult se vinde, cum poate fi curățat, ce este în interior și ce gust are.
Beneficii și daune pentru sănătate
De dimensiuni mici, fructul are o compoziție unică de vitamine și minerale. În special, este bogat în:
- fier,
- cupru
- potasiu,
- magneziu
- fosfor
- zinc.
De asemenea, conține:
- Vitamine B și acid ascorbic;
- fibre alimentare;
- flavonoide;
- acizi fenolici.
Atenţie!
În scopuri medicinale, este mai bine să folosiți fructe uscate, deoarece toate substanțele benefice din ele (cu excepția vitaminei C) sunt într-o formă concentrată.
Caracteristici benefice
- Longan conține mai multă vitamina C decât portocalele proaspete. După ce am consumat 100 g de citrice populare, vom completa alimentarea zilnică cu acid ascorbic cu 88% și cu utilizarea unui fruct asiatic cu 140%. Nu este surprinzător faptul că „ochiul dragonului” este recomandat ca un remediu excelent pentru îmbunătățirea imunității, combaterea răcelilor și a inflamațiilor. În medicina orientală, longanul este considerat un antipiretic eficient, este utilizat în lupta împotriva scorbutului.
- Consumul regulat de fructe ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular, la eliminarea aritmiilor și la reducerea riscului de accident vascular cerebral și atac de cord.
- Datorită conținutului ridicat de fier - este de 20 de ori mai mare la longan decât la struguri și de 15 ori mai mult decât la spanac, fructul este recomandat să fie inclus în dietă pentru anemie și simptome însoțitoare: slăbiciune, piele palidă, oboseală crescută, amețeli , tahicardie.
- Fructul bogat în antioxidanți are un efect de întinerire asupra organismului, stimulează procesele metabolice și regenerative, tonifiază, dă putere.
- Este considerat eficient în lupta împotriva tumorilor, inclusiv a celor maligne.
- Potrivit studiilor oamenilor de știință occidentali, „ochiul dragonului” are un efect pozitiv asupra creierului și poate fi utilizat pentru prevenirea sau tratarea bolilor neurodegenerative ale sistemului nervos, inclusiv a sindromului Parkinson. În plus, normalizează somnul, protejează împotriva stresului și depresiei.
- Medicii chinezi folosesc longan pentru disfuncționalități ale tractului gastro-intestinal.
Turiștii care vin în țările asiatice, unde clima și mâncarea sunt complet diferite, pot mânca „ochiul dragonului” pentru a reduce stresul pe stomac și pentru a-l ajuta să digere mai bine mâncarea necunoscută. Adaptarea va fi mai rapidă. O singură porție ar trebui să conțină 7-10 fructe, nu mai mult.
Longan nu este singura pulpă care este benefică. Frunzele și florile plantei conțin cantități mari de flavonoli quercetină și quercetrină, care au efecte antibacteriene, antifungice și antivirale pronunțate. Sunt adesea incluse în ceaiurile și ceaiurile medicinale.
Osul Longan din Vietnam se aplică în mod tradițional pe locul mușcăturii de șarpe, crezând că ajută la neutralizarea otrăvii. Dacă acest lucru este adevărat sau nu, nu se știe, dar nu există nicio îndoială cu privire la o altă proprietate a sămânței: atunci când este zdrobită, este un excelent antihelmintic.
Contraindicații
- Datorită conținutului ridicat de zahăr, longanul trebuie consumat în cantități limitate pentru diabetul de tip 1 și tip 2.
- Fructul poate provoca reacții alergice; nu trebuie administrat copiilor cu vârsta sub 3 ani.
- Supraalimentarea poate provoca tulburări de stomac.
Longan („ochiul dragonului”) este unul dintre cele mai utile și delicioase fructe exotice. Dacă este posibil, ar trebui încercat atunci când călătoriți. Și asigurați-vă că îl aduceți cu voi.
Dacă găsiți o eroare, selectați o bucată de text și apăsați Ctrl + Enter.
Beneficiile și daunele longanului sunt determinate de compoziția sa chimică și efectul asupra corpului. Există câteva reguli simple cu privire la modul de alegere și decojire a acestui fruct, care ar trebui respectate pentru a beneficia la maximum de produs. Fructele conțin o gamă întreagă de vitamine și minerale utile, care este utilizat în tratamentul și prevenirea bolilor. Pudra de semințe de Longan are, de asemenea, proprietăți medicinale.
Cum arată longan și unde crește?
Longan este un fruct tropical care seamănă cu aspectul strugurilor (crește și în ciorchini), dar arată mai mult ca ruda sa cea mai apropiată, litchiul.
Crește în Indonezia, Taiwan, China, Thailanda, Vietnam. Spre deosebire de struguri, fructele longan se coc în copaci înalți. Forma este sferică, cu diametrul de până la 3 cm. Culoarea cojii este de la bej deschis la maro, mai des nuanțe gălbuie. Coaja în sine este subțire, dar densă. Pulpa din interiorul fructului este translucidă, piatra este întunecată, strălucitoare, ca lustruită, necomestibilă.
Cometariu! Pe tăietură, longanul seamănă cu un ochi și se numește așa: „ochiul dragonului”. Numele dezvăluie particularitățile mitologiei naționale și cultul oriental al închinării dragonului.
Pulpa fructului este suculentă și are un gust de pepene dulce. Există o mare asemănare cu un alt fruct exotic - litchiul. Longanul coapte are un gust specific, dulce. Dacă simțiți o aciditate puternică, atunci fructul este necoapte. Fructele necoapte sunt adesea smulse înainte de vânzare pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului.
Compoziția chimică Longan
Longan conține vitamine naturale și componente minerale, ale căror beneficii sunt mult mai mari decât de la omologii sintetici din farmacie:
- vit. CU;
- vit. B1 (tiamină);
- vit. B2 (riboflavină);
- vit. B3 (niacină).
Minerale:
- potasiu - 260 mg;
- magneziu - 10,1 mg;
- fosfor - 21,4 mg;
- cupru - 0,2 mg;
- fier - 0,12 mg;
- calciu - 0,1 mg;
- mangan - 0,06 mg;
- zinc - 0,05 mg.
Valoarea nutritivă Longan și conținutul de calorii
Gustul dulce al fructului se simte datorită conținutului ridicat de zaharuri din fructe (carbohidrați). Compoziţie:
- carbohidrați - 15 g;
- grăsimi - 0,1 g;
- proteine - 1,5 g;
- fibră - 1,1 g;
- apă - 82,3 g.
Conținutul de calorii al produsului proaspăt este de 60 kcal. Longanul uscat are mai multe calorii - 280 kcal.
Compoziția fructelor deshidratate (uscate) la 100 g:
- glucide - 75 g;
- proteine - 5,0 g;
- grăsimi - 0,5 g.
Sfat! Dacă trebuie să slăbești, atunci ar trebui să limitezi utilizarea fructelor uscate, acestea fiind foarte bogate în calorii.
Este mai bine să mâncați mai multe fructe proaspete care conțin multă apă cu componente active dizolvate în ea, o astfel de dietă „accelerează” bine metabolismul.
Cât timp este util organismului
Fructele din fructe absorb energia soarelui, iar în procesul consumului lor transferă această energie unei persoane. Cu cât este mai mult soare, cu atât fructele sunt mai suculente și mai dulci și cu atât conțin mai mulți carbohidrați (glucoză). Funcționarea corpului uman este imposibilă fără glucoză. Acest lucru este deosebit de important pentru activitatea creierului și a mușchilor.
Glucoza este principala sursă de nutriție pentru creier. Fructele conțin cei mai sănătoși carbohidrați. Fructele nu sunt doar dulci și suculente; pe lângă carbohidrați, conțin o gamă întreagă de substanțe care promovează sănătatea, care se absorb rapid și, dacă sunt folosite cu înțelepciune, nu dăunează organismului. Dar acest lucru se aplică numai produselor proaspete. Atunci când sunt conservate, fructele își pierd majoritatea proprietăților benefice: mineralele sunt parțial conservate, dar majoritatea vitaminelor și enzimelor sunt distruse. Prin urmare, ar trebui să mănânci fructe proaspete, care sunt mult mai benefice.
Longan conține o cantitate mare de vitamine și minerale cu proprietăți benefice. Există în special multă vitamină C în ea, astfel încât fructele sunt folosite ca agent preventiv și terapeutic pentru răceli și întărirea sistemului imunitar. Vitaminele B și magneziul sunt responsabile pentru sănătatea sistemului nervos. Fosforul este esențial pentru funcționarea normală a creierului.
Important! Conținutul ridicat de potasiu are un efect benefic asupra activității inimii și vaselor de sânge. Longan reduce tensiunea arterială, îmbunătățește bunăstarea generală a hipertensiunii.
Beneficiul longanului pentru bărbați constă în faptul că fructul conține oligoelementul de zinc util pentru sănătatea bărbaților, care promovează producția de testosteron.
Cometariu! Fructele Longan au proprietăți tonice. Această caracteristică a fructului este utilizată activ în medicina tradițională chineză.
Cercetările se desfășoară asupra proprietăților medicinale ale longanului ca agent antineoplazic.
Beneficiul evident al consumului acestor fructe este accelerarea metabolismului. Acest lucru este deosebit de important pentru cei care doresc să slăbească și să slăbească. Longan îmbunătățește digestia, are proprietăți antihelmintice, curăță și reface vasele de sânge, reduce tensiunea arterială.
Important! Utilizarea fructelor, în special proaspete, întărește perfect, saturează organismul cu substanțe biologic active și utile.
Acest lucru este necesar pentru a menține o figură sănătoasă și subțire, o opțiune bună pentru a vă diversifica dieta cu beneficii mai mari.
Pe lângă fructe, medicina orientală folosește și frunze de longan, care au proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare.
Beneficii și aplicații ale pulberii de semințe Longan
Semințele Longan sunt destul de mari, necomestibile. Oasele sunt măcinate în pulbere și din ele se prepară o pulbere medicinală pentru piele. Pulberea are proprietăți antiinflamatoare, astringente și de vindecare a rănilor. Este utilizat pentru boli de piele și pentru a opri sângerarea. Proprietățile hemostatice ale pulberii de semințe de longan se datorează conținutului ridicat de taninuri din ele. Semințele măcinate se adaugă și pastelor de dinți. Medicamentul este, de asemenea, utilizat ca remediu pentru transpirația severă.
Cum se curăță și se mănâncă longan
Coaja fructului este subțire, se rupe ușor atunci când este presată cu unghia. Pentru a curăța fructul, trebuie să-l frământați puțin în mâini, să apăsați o canelură cu unghia și să eliberați pulpa de pe coajă. Puteți face acest lucru și cu un cuțit. Scopul decojirii fructului este să ajungi la pulpa suculentă și dulce.
Sfat! Curățați fructele imediat înainte de utilizare. Un longan curățat se deteriorează rapid.
Mănâncă fructe proaspete. Longanul este recoltat tot anul, deci nu lipsesc fructele proaspete.
Lichiorul dulce se face din pulpă. Produsul este pus în deserturi, înghețată, supe de legume, adăugat în sosuri.
Cometariu! Când fructul este tratat termic, vitamina C din acesta este complet distrusă.
Longan conservat este furnizat în America. În această formă, produsul își pierde majoritatea vitaminelor și proprietăților benefice și, dacă este consumat abundent, poate fi dăunător sănătății, la fel ca orice conserve.
Important! Fructele, în special cele dulci, sunt recomandate să fie consumate singure sau împreună cu alte fructe.
Sunt digerate în intestine și nu stau mult în stomac dacă nu există alte alimente acolo. Și după 40 de minute, stomacul este golit pentru alte feluri de mâncare.
Nu trebuie să mâncați fructe dulci, inclusiv longan, împreună cu alimente care conțin proteine animale.
Alimentele cu proteine durează cel mai mult în stomac, deoarece acolo are loc digestia proteinelor. Drept urmare, procesul normal de digestie este întrerupt: fructele nu pot pătrunde în intestine, unde ar fi bine absorbite, iar proteinele animale sunt nedigerate în intestine. Astfel, procesele de putrefacție sunt declanșate în locul digestiei normale, care, la rândul său, dăunează întregului corp. Prin urmare, este recomandabil să știți în ce secvență și în ce combinație să utilizați diferite produse alimentare.
Vătămări și contraindicații Longan
Longan este un produs exotic originar din țările subtropicale și tropicale. Prin urmare, pentru locuitorii latitudinilor medii, utilizarea activă a fructelor la un moment dat poate afecta negativ starea sistemului digestiv.
Important! Este necesar să se obișnuiască treptat corpul cu un produs alimentar necunoscut. Mai ales dacă aveți probleme digestive.
Când călătoriți în țările tropicale, ar trebui să așteptați perioada de aclimatizare înainte de a încărca corpul cu alimente neobișnuite. Acest lucru trebuie făcut pentru a nu vă face rău.
În absența reacțiilor alergice și a altor consecințe negative, puteți crește porțiunile acestui fruct.
Cum se alege și se păstrează longan
Prin aspectul său, este dificil să se determine gradul de maturitate al fructului, așa că îl gustă înainte de a cumpăra. Fructele coapte au un gust dulce.
Important! Coaja de longan trebuie să fie intactă, are o funcție de protecție și, dacă este deteriorată, fructul se deteriorează rapid.
Dacă coaja este verzuie și pulpa are un gust acru, atunci fructele ar trebui să se coacă câteva zile la temperatura camerei. Fructele puternic acide conțin mulți acizi organici care atacă smalțul dinților și pot deteriora dinții.
Fructele coapte se păstrează la frigider. De asemenea, sunt înghețate, în timp ce gustul și cele mai multe dintre proprietățile benefice ale fructelor sunt păstrate, iar durata de valabilitate este crescută la câteva luni.
Concluzie
Beneficiile și daunele consumului de fructe longan depind în mare măsură de cât de copt a fost produsul, astfel încât numai fructele coapte ar trebui consumate. Cu o dietă echilibrată, daunele cauzate de fructe sunt minime. Posibile probleme pot apărea în caz de intoleranță individuală și tendință la alergii alimentare. Pentru a beneficia la maximum de acest fruct, acesta trebuie consumat proaspăt, separat de alte alimente. Așadar, produsul alimentar se transformă într-un medicament gustos și o bună măsură preventivă împotriva bolilor. Nu uitați de pudra de semințe de longan, care este folosită și ca remediu.
Longan, cu beneficiile sale clare pentru sănătate și rănile minime, este unul dintre acele alimente pe care trebuie să le căutați și să le încercați.
A fost de ajutor articolul?
Longan exotic (al doilea nume al fructului este Lam Yai) ne vine din țările din Asia de Sud-Est. Fructele se coc pe o ramură sub forma unui ciorchine de struguri și se disting prin pulpă suculentă cu un postgust clar de mosc.
Fructele fructelor sunt „îmbrăcate” într-o piele densă care poate fi îndepărtată fără probleme. Pulpa „ochiului dragonului” - așa au numit locuitorii Chinei fructul pentru „aspectul” său neobișnuit într-o formă purificată - nuanță translucidă, maroniu sau roșu gălbui.
În interiorul longanului există un os mare și întunecat, clar vizibil prin carnea transparentă - de unde și numele: „ochiul dragonului”. Puteți cumpăra un fruct neobișnuit în supermarketurile alimentare.
Compoziția longanului este în mod tradițional destul de variată pentru toate fructele exotice. Deci, o sută de grame de pulpă conține:
- carbohidrați - 14 grame;
- proteine - 1,31 grame;
- grăsimi - 0,1 grame;
- apă - 82 grame.
Din cauza unui conținut atât de ridicat de apă, conținutul de calorii al fructului este destul de redus: există doar 60 de kilocalorii la o sută de grame dintr-o delicatesă. Acest conținut de calorii vă permite să introduceți fructele longanului în toate dietele „fructe de pădure”. Din fericire, puteți cumpăra „ochiul dragonului” aproape tot timpul anului.
Pulpa fructului conține multe vitamine. În special, o cantitate mare de vitamina C și vitamine din grupul B - B1, B2, B3. Există multe în compoziția sa și diverse macro - și microelemente. Fructele Longan pot fi numite deținătorii recordului pentru conținutul de potasiu - o sută de grame de pulpă conține până la 226 mg.
Beneficiile fructelor Lam Yai
Dar proprietățile benefice ale plantei nu se termină aici, deoarece planta însăși (copac) beneficiază și ea. Frunzele conțin o substanță specială - quartztin. Este unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali, care prezintă simultan efecte bactericide și antivirale. Frunzele de Longan sunt utilizate pentru a prepara decocturi și infuzii, care sunt utilizate în medicina populară pentru a trata următoarele patologii:
- reactii alergice;
- ambele tipuri de diabet (conținutul de calorii al fătului vă permite să vă sărbătoriți fără frică);
- oncologie;
- boli ale inimii și ale vaselor de sânge.
Oasele Lam Yai conțin o mulțime de saponine. În patria plantei, semințele sunt zdrobite temeinic și coborâte în apă. Aceasta produce o spumă bună care poate fi utilizată în locul șamponului.
Cât timp se mănâncă fructe
Fructele se consumă cel mai adesea proaspete. Există însă o părere că gustul real al delicatesei poate fi resimțit după tratamentul termic al fructelor. Longanul uscat este folosit în rețetele de băuturi.
Fructele pot fi păstrate. În acest scop, pot fi uscate, congelate și conservate. După dezghețare, fructul nu este în niciun fel inferior gustului față de portia proaspătă. Sucul Longan este folosit pentru conservare. În acest caz, zahărul nu poate fi adăugat la umplutură.
Cum să cumperi longanul „potrivit”
Înainte de a cumpăra fructe longan, trebuie să evaluați starea coajei sale. Pe suprafața acestuia nu trebuie să existe fisuri, lovituri sau alte defecte.
Maturitatea unei delicatese poate fi apreciată numai după ce a fost decojită și degustată. Fructele neterminate se vor usor acri. O astfel de grămadă ar trebui pusă într-un loc cald și lăsată câteva zile. Păstrați fructele coapte la frigider.
Rău de fructe ochi de dragon
Ca atare, nu există contraindicații pentru utilizarea fructelor longan. Delicatetea poate fi dăunătoare numai cu intoleranță individuală.
Cum să crești un arbore Lam Yai acasă
Dacă se dorește, acest copac exotic poate fi cultivat și acasă. Oasele sunt folosite ca material de plantare. În primul rând, trebuie să le eliberați complet de pulpă și să le uscați câteva zile.
Cum să crești longan? Procesul este destul de simplu:
- Oasele trebuie învelite într-o cârpă umedă și plasate în polietilenă. Trebuie păstrat cald și umed pentru germinare.
- După aproximativ câteva săptămâni, un mic germen de trapă și viitoarea plantă pot fi plantate. Sămânța germinată este îngropată la șase centimetri.
- Arborele are nevoie de un drenaj bun și un substrat de plantare bun.
- Varza apare deasupra suprafeței solului în aproximativ două săptămâni.
Acesta este modul în care Longan este cultivat acasă. În viitor, arborele este cultivat în același mod ca orice plantă tropicală.
Majoritatea compatrioților noștri încă nu știu despre existența unor fructe exotice. Deși, în stațiunile populare asiatice din Vietnam, Taiwan, îl puteți cumpăra peste tot de la vânzătorii ambulanți. Cu toate acestea, atunci când cumpărați lucruri exotice „pentru încercare”, este foarte dificil să înțelegeți ce fel de fructe ne vând din cauza lipsei de cunoaștere a limbii. Deci, eroul acestui articol este un fruct, un purtător util și extrem de gustos de proprietăți unice, despre care vom discuta mai jos.
Cu ce seamănă
Fructul este rodul unui reprezentant tipic al tropicelor veșnic verzi, un gigant, care atinge o înălțime de 12 metri.
Planta are trei nume:
- botanic - Dimocaprus Longan;
- comun; de zi cu zi,
- cel mai frecvent în țările asiatice este „Long yang”, care se traduce literalmente ca „ochi de dragon”.
Există o versiune conform căreia arborele își datorează numele provinciei vietnameze cu același nume, unde aceste fructe au fost cultivate din cele mai vechi timpuri.
În exterior, un fruct exotic delicios arată ca o nucă mică cu un diametru de 1,5 până la 2,5 cm.
În timpul sezonului de recoltare, coroana densă și răspândită a copacului este literalmente presărată cu fructe. Randamentul plantei, care atinge maximul în iunie-august, depășește 200 kg pe unitate de plantă.
Coaja necomestibilă este densă și fragilă, care amintește de coaja de ou bej deschis. Sub el se află un jeleu delicat și transparent al pulpei - acea delicatesă dulce și sănătoasă, atât de apreciată în țările asiatice, asemănătoare pulpei de struguri, doar cu o consistență mai densă. În inima fructului „stă” o sămânță rotundă mare, de culoare închisă, cu o strălucire caracteristică - un os care nu ar trebui consumat din cauza toxicității sale. Împărțirea fructelor de pădure în 2 jumătăți, de fapt, se dovedește ochiul deschis al unui monstru necunoscut, pentru asiatici este un dragon.
Fructele noastre au un omolog natural -. Turiștii confundă adesea fructele din cauza dimensiunii și formei similare. Cu toate acestea, diferența de este vizibilă cu ochiul liber: „cochilia” primei este absolut netedă și bej deschis, coaja celui din urmă este de o nuanță roșie, complet acoperită cu cosuri mici.
Fructele exotice cresc în pădurile tropicale din Vietnam, Thailanda, Taiwan, Shanghai, Indonezia, Hong Kong, India, Laos și chiar Cuba. Un copac gigantic (până la 12 metri înălțime și până la 14 metri lățime a coroanei) dă roade din iunie până în august. Ciorchina arată ca o grămadă de struguri mari.
Pulpa are un gust foarte specific, dulce, dar nu înveliș, cu un ton moale. Fructele ușor degradate sunt mai aromate și mai gustoase, dar trebuie avut în vedere faptul că acest produs este perisabil. Prin urmare, fructele sunt recoltate necoapte.
Sezon în Thailanda
Se crede că cele mai delicioase fructe ale acestui copac sunt cultivate în Thailanda. Proprietățile valoroase ale fructului au fost cunoscute thailandezilor din timpuri imemoriale. Din fericire, clima vă permite să culegeți recolte bogate ale acestor fructe pe tot parcursul anului. Cel mai mic preț pentru fructe este de obicei sezonier și este stabilit între iunie și septembrie. În lunile rămase, boabele valoroase sunt importate în principal din regiunile nordice, prețul crește, dar este disponibil pentru toată lumea.
Vitamine
Fiecare fruct tropical comestibil conține vitamine și minerale, substanțe nutritive benefice necesare corpului uman. Compoziția conține elemente precum fosfor (P), fier (Fe), calciu (Ca), zinc (Zn), mangan (Mn), potasiu (K) și magneziu (Mg). Produsul conține vitaminele C și B. Se știe că potasiul și magneziul au un efect benefic asupra funcției mușchiului inimii. În general, utilizarea fructelor are un efect calmant asupra sistemului nervos, favorizează adormirea rapidă și somnul profund.
Compoziție chimică
Pulpa fructelor proaspete conține multe biologic activ compuși: flavonoide, polizaharide, acizi fenolici, precum și fibre și fibre dietetice. După ce am analizat compoziția și conținutul de calorii în 100g de fructe de padure, obținem:
- 0,10g - grăsime; 1,
- 30g - proteine;
- 15,13g - carbohidrați;
- 1,12g - fibre și fibre dietetice;
- 82,8 g - apă.
Oamenii care doresc să slăbească și, în același timp, nu își refuză dulciurile, se recomandă utilizarea fructelor proaspete, este apreciat și câștigă popularitate în lume datorită faptului că are un nivel scăzut:
- fructe proaspete - 60 kcal,
- uscat - 286 kcal.
Caracteristici benefice
Bogat vitamină și minerală complexul din compoziția fructului conferă proprietăți utile. De exemplu, antioxidanții elimină substanțele chimice și alți radicali liberi din corpul uman și, prin urmare, pulpa fructului este utilizată pentru tratarea ficatului, a bolilor stomacului și a tractului gastro-intestinal. Corpul este curățat și, ca urmare, starea pielii și bunăstarea generală se îmbunătățesc.
Fructul, care este cunoscut pentru beneficiile sale din cele mai vechi timpuri, este folosit în medicina tradițională chineză. Este folosit ca ingredient pentru fabricarea medicamentelor care cresc activitatea, restabilesc ritmul bătăilor inimii, îmbunătățesc funcția vizuală a omului etc. Decocturile de vindecare, tincturile și ceaiurile se fac pe baza fructelor.
Fructul este util în sine, dar se folosesc florile și frunzele plantei, din care se obțin ceaiuri aromate bogate în quercetin. Cea mai universală aplicare a fost primită de semințele plantei, care sunt utilizate la fabricarea pastelor de dinți, antiperspirant, antidoturi pentru mușcătura de șarpe și chiar detergenți.
Dăuna
În prezent, nu se știe nimic despre pericolele consumului de fructe ale acestei plante. Singura avertisment de la nutriționiști la oameni, deoarece este foarte dulce și provoacă o creștere a zahărului din sânge.
Cum să alegi
Atunci când cumpărați acest produs exotic, există riscul de a alege „nuci” acre, deoarece fructele noastre pe rafturi sunt de obicei prezentate în ciorchini. Prin urmare, este important să acordați atenție cochiliei unei nuanțe bej deschis, care nu ar trebui să aibă fisuri și lovituri. Pentru a nu vă înșela și a cumpăra fructe cu adevărat gustoase, este recomandabil să încercați una dintre fructele de padure din buchetul care vă place. Un gust acru indică o imaturitate a fătului. Maturarea completă va avea loc în câteva zile dacă boabele sunt așezate într-un loc cald.
Cum se păstrează
Cei norocoși care au achiziționat un produs tropical, desigur, sunt îngrijorați de întrebarea: cât este stocat? Fructele coapte se păstrează maxim 5-6 zile într-o cameră caldă. Puteți prelungi termenul de valabilitate la 7-10 zile dacă păstrați fructele la frigider. Așezând fructele în congelator, putem păstra calitățile valoroase ale fructelor timp de mai multe luni.
Cum se curăță și se mănâncă
Cum să mănânci corect devine intuitiv imediat ce fructul este în mâinile tale. În primul rând, trebuie să scapi de shell-shell. Pentru a coaja, trebuie să apăsați ușor fructul cu degetele unei mâini. Cochilia este ușor de curățat. Pulpa, în interiorul căreia un os nu este potrivit pentru consumul uman, este consumată de obicei proaspătă sau uscată.
Cum mănâncă asiaticii? Bucătăria națională a țărilor de mai sus este plină de o varietate de feluri de mâncare, în care fructele sunt tratate termic, fructele de pădure și pulpa sunt folosite pentru a face fructe înăbușite, ceai și alte băuturi; fructul servește ca bază pentru rețete de salate, deserturi, renumite în toată lumea, produse de patiserie și chiar înghețată.
Gust
Este foarte dificil să exprimăm în câteva cuvinte cum este gustul, deoarece aroma și gustul acestui fruct exotic evocă senzații de gust individuale pentru toată lumea. Cu toate acestea, mulți dintre cei care au gustat fructul susțin că există o aromă de struguri.
Alții consideră gustul acestui fruct vag similar cu pepene galben. Există ceva adevăr în acest sens, deoarece fructele coapte au o dulceață excesivă și o aromă bogată.
Vă dorim să aflați ce gust, după gustul dvs., fructul diferă de celelalte fructe tropicale. Încercați exoticul, deoarece în spatele aspectului nu întotdeauna prezentabil, există multe vitamine valoroase și elemente utile.