În timpul vacanței în Thailanda, China sau una dintre insulele indoneziene, turiștii trebuie să încerce fructul longan. În primul rând, are un gust bun. În al doilea rând, este accesibil, deoarece îl puteți cumpăra în fiecare colț și costă (la fel ca majoritatea fructelor din regiune) literalmente un bănuț. Dar se dovedește că, pe lângă gustul dulce excelent pe care pulpa sa îl posedă, conține o mulțime de vitamine și alte substanțe necesare organismului.
Cum arată longan
„Ochiul Dragonului” (așa cum se numește acest fruct în Thailanda și China) crește în ciorchini de copaci destul de înalți. Aproape ca strugurii. În ceea ce privește gustul, el seamănă vag cu el. Dar pulpa sa dulce și destul de suculentă se află într-o coajă densă. Poate fi galben, roșiatic sau maro, în funcție de soi. Gustul lui Longan este de obicei dulce (în fructele coapte), dar poate fi acru (dacă nu coapte).
Coaja se desprinde fără efort dacă apăsați ușor pe ea cu două degete. Sub el se află o pulpă albă suculentă, care amintește de strugurii decojiti. Când consumați fructe longan, nu trebuie să uitați de osul din interior. Este dur și nepotrivit pentru hrană. Când se servește longan în cafenele sau restaurante, acesta este de obicei curățat și oasele scoase. Dacă fructele au fost cumpărate de pe piață, va trebui să o faceți singur.
Despre beneficiile „Ochiului Dragonului”
Longan conține o cantitate mare de vitamina C, precum și aproape întreaga grupă B. În plus, este bogat în carbohidrați (aproximativ 14%), fosfor, magneziu, mangan, zinc, fier, cupru, calciu. Mai mult, pulpa sa este de 82% apă, din cauza căreia sunt doar 60 kcal în cele 100 de grame.
Fructul Longan este cunoscut pentru proprietățile sale tonice, de aceea se recomandă utilizarea acestuia pentru oboseală. În același timp, îmbunătățește somnul și acționează ca un sedativ în tulburările sistemului nervos (datorită magneziului). De asemenea, cunoscute și utilizate pe scară largă în medicina chineză sunt proprietățile „Ochiului Dragonului” de a reduce temperatura corpului în caz de răceli sau infecții. Consumul pulpei ajută la îmbunătățirea vederii și la normalizarea bătăilor inimii cu tahicardie. Longan are un efect benefic asupra organelor digestive, ceea ce este foarte important pentru europenii care se confruntă cu nevoia de adaptare la bucătăria thailandeză.
Cum să alegi un longan delicios
Experții recomandă, în primul rând, să fie atenți la starea pielii sale. Fruct Longan, a cărui fotografie poate fi văzută mai jos, fără fisuri sau deteriorări. Exact asta ar trebui să fie. Culoarea sa nu depinde de maturitate, ci exclusiv de soi, deci nu ar trebui să vă concentrați asupra ei. Cel mai delicios este considerat „Ochiul Dragonului”, care a rămas câteva zile după ce a fost smuls. Dar, din păcate, este foarte dificil de determinat prin semne externe. Așadar, singurul mod sigur de a cumpăra un fruct copt este doar să-l gustați.
Depozitare
Datorită gustului excelent și a prețului accesibil, turiștii încearcă destul de des să-l aducă pe Longan acasă dintr-o călătorie lungă. Fructele de acasă pot fi păstrate doar 2-3 zile, dar acest lucru este suficient pentru a trata prietenii sau familia cu deliciul de peste mări.
În plus, fructele tolerează perfect drumul și, datorită coajei destul de dense, nu se încrețesc prea mult. Pentru transport, se recomandă să cumpărați un longan ușor nu copt (este ușor acru), deoarece se va coace doar în 2-3 zile. Când se păstrează la frigider (acest lucru este permis, fructele nu vor avea de suferit), vor fi destul de comestibile chiar și după o săptămână.
Cum se mănâncă
Mai ales doar proaspete, singur sau cu alte fructe. Uneori se adaugă la salate, deserturi sau este folosit ca decor pentru tort. Fanii aflați în Thailanda pot gusta bucătăria locală, în care Ochiul Dragonului este utilizat pe scară largă. În special, sosurile pentru pește și alte fructe de mare sunt preparate pe baza acestuia, se adaugă la supe și preparate picante din carne. Adepții bucătăriei tradiționale europene pot folosi fructele în siguranță ca umplutură pentru produse de patiserie dulci. Turiștii se bucură de o băutură făcută din fructe uscate, care sunt preparate ca șolduri sau alte fructe de pădure și consumate cu zahăr. Se dovedește foarte gustos și sănătos.
Cum crește Ochiul Dragonului
În ciuda faptului că Sri Lanka și India de Est sunt considerate patria sa, este produsă în prezent în Statele Unite și China, Thailanda și chiar Australia. Longan este atât de răspândit. Fructele, a căror cultivare a devenit fundamentală pentru economiile multor țări asiatice, sunt furnizate și pieței europene. Deci, dacă doriți, îl puteți cumpăra într-un supermarket obișnuit.
Crește pe arbori veșnic verzi, cu un trunchi fragil și o coroană densă. Florile sunt mici, galben-maronii, formând ciorchini mari. Planta roade foarte abundent. Recolta este recoltată în principal manual, tăind întreaga grămadă. Pentru copacii care sunt prea înalți, uneori vârful capului este chiar tăiat pentru asta. La scară industrială, se folosesc doar fructe. Deși lemnul este uneori folosit pentru a face mobilier.
Acasă, un longan poate fi cultivat dintr-un os. Pentru a face acest lucru, luați-l dintr-un fruct copt, uscați-l puțin 2-3 zile, apoi plantați-l în sol. Arborele crește destul de rapid, are nevoie de udare ușoară și frecventă, dar cel mai probabil nu va da roade acasă. În primul rând, este necesară vaccinarea pentru aceasta. Și, în al doilea rând, este puțin probabil ca dimensiunile unui apartament sau chiar a unei case să-i permită să crească până la dimensiunea necesară.
Fructele Longan sunt o delicatesă subtropicală foarte gustoasă și sănătoasă. Prin urmare, în timp ce călătoriți în locurile în care este cultivat, ar trebui să îl încercați cu siguranță.
În exterior, longanul este foarte asemănător, cu diferența că coaja nu este roșu aprins cu tuberculi pronunțați, ci galben-ocru (uneori portocaliu), ușor aspru, acoperit cu pete maronii... Un os mare purpuriu-negru strălucește prin carnea transparentă, asemănătoare jeleului, a fructului. În China, Longan este numit „Longyan”, care înseamnă „Ochiul Dragonului”.
În supermarketurile noastre, fructele exotice sănătoase nu se găsesc aproape niciodată, însă este puțin probabil ca turiștii care au fost în Thailanda să-l ocolească. Pe cât posibil, longanul ar trebui să fie adus ca un „suvenir” comestibil - nu se poate decât să-i placă gustul.
Acum să aruncăm o privire mai atentă la popularul „invitat” asiatic.
Unde și cum crește
Patria arborelui veșnic verde Dimocarpus longan este lanțul muntos de la granița Myanmar și sudul Chinei.
Pentru prima dată, Longan, alături de litchi, este menționat într-o legendă antică despre împăratul chinez al dinastiei Han, care a domnit în 200 î.Hr. NS. Potrivit unor surse, monarhul a visat să planteze acești pomi fructiferi în provincia nord-vestică Shaanxing, unde se afla în acel moment capitala statului. Cu toate acestea, clima locală sa dovedit a fi inadecvată pentru plantele subtropicale obișnuite cu condițiile blânde din Fujian și Guangdong.
Longan a fost introdus în Australia la mijlocul anilor 1800 și în Thailanda câteva decenii mai târziu. Diplomații chinezi au prezentat în dar soției domnitorului de atunci al regatului - Chulalongkorn, doar cinci răsaduri, care au dat naștere unor plantații grandioase în toată țara.
Azi Thailanda este al doilea mare producător și exportator de Longan, cunoscut și local ca „Lam Yai”. Cu toate acestea, numai în această țară, datorită varietății climatului, fructele se pot coace pe tot parcursul anului. 
Pe lângă Thailanda și China, insulele Taiwan și Sri Lanka, Malaezia, Indonezia, Cambodgia, Vietnam, Laos, India, Filipine, Australia, Statele Unite și Mauritius sunt angajate în cultivarea „ochiului dragonului” pe o la scară industrială.
Descriere botanică
Dimocarpus longan este un copac scăzut, de obicei nu mai mult de 9 - 12 m, un copac cu coroana răspândită. Uneori, dacă solul și condițiile climatice sunt deosebit de favorabile, acesta poate ajunge la 30 m.
Frunzele sunt mari, lanceolate, de 10 - 20 cm lungime, cu un strat lucios verde închis, colectate în 6 - 9 bucăți pe un singur mâner, ca un frasin. Florile sunt mici, de culoare galben deschis, grupate în funcție de tipul „paniculelor”. Fructele, cu un diametru de aproximativ 2,5 cm, formează ciorchini atât de grei încât ramurile se prăbușesc sub greutatea lor. Randamentul unui copac este de până la 200 kg.
Colectează fructele manual, tăiindu-le împreună cu ramura. Cu această metodă, fructele sunt păstrate mult mai mult timp.
În momentul colectării, longanul trebuie să fie ușor imatur, altfel va fi dificil de transportat. Înainte de a ajunge la masa noastră, fructele trebuie înmuiate puțin, astfel încât să devină cât mai gustoase și moi.
Wild Longan este acum amenințat de defrișările masive. În Cartea Internațională de Date Roșii, este listată ca specie vulnerabilă. 
Ce gust are și cum să-l mănânci
„Ochiul dragonului” nu numai extern, ci și. Cu toate acestea, este mai dulce, zahăr, cu o aromă moscată pronunțată. Potrivit unora, gustul de longan este o încrucișare între struguri și pepene galben. Deși, la fel ca orice fruct exotic, este greu de descris.
Se crede că cele mai bune soiuri de astăzi sunt cultivate în Thailanda și Vietnam.
Longan se consumă în principal în stare proaspătă. Numai pulpa este comestibilă, dar coaja și semințele sunt utilizate în scopuri medicinale.
În Asia, de unde provine Longan, este servit ca desert independent, ca topping pentru înghețată și ca parte a unei garnituri complexe dulci și acrișoare pentru pește și carne. Fructele uscate se găsesc adesea în supele, sosurile sau gustările chinezești fierbinți. Medicina orientală susține că are un efect sedativ pronunțat.
Pentru export, pe lângă longanul proaspăt, se livrează conserve - în sirop de zahăr sau fără el.
În Vietnam, Indonezia și China, din acest fruct tropical se fac lichioruri și băuturi răcoritoare.
Cum să alegi un longan copt
- De obicei, pe piețele thailandeze puteți vedea ramuri adunate în ciorchini cu ciorchini de fructe și trebuie cumpărate mai întâi. Longan rămas fără tulpină se deteriorează foarte repede.
- Pielea fructului trebuie să fie fermă, fără urme, crăpături, pete întunecate și alte daune.
- Gradul de maturitate al unui longan este determinat doar de gust, deci este mai bine să cereți vânzătorului să încerce un exemplar. O ușoară aciditate indică faptul că fructul nu este copt. Este mai bine să căutați o altă grămadă sau, dacă achiziția a fost deja făcută, lăsați fructele să se întindă într-un loc cald și întunecat timp de 2-3 zile.
- Longan, care este prea moale la atingere, este cel mai probabil prea copt.
- În sezon: din iunie până în august, ochiul dragonului este la vânzare la cele mai mici prețuri. Apoi, fructul crește puțin, dar este încă destul de accesibil pentru cumpărătorul mediu.
Cum se păstrează
Ca și alte fructe tropicale, longan se deteriorează rapid acasă... La temperatura camerei, poate să zacă nu mai mult de 3 zile și în frigider, într-o pungă de plastic - până la o săptămână.
Dacă doriți să prelungiți semnificativ durata de valabilitate a produsului, acesta ar trebui să fie înghețat.
În timp ce se află în Thailanda sau în alte țări asiatice, este greu să reziste tentației de a aduce fructe tropicale locale familiei și prietenilor. Longan, spre deosebire de nucile de cocos durian sau vietnamez, este doar unul dintre acele fructe pe care le poți și chiar trebuie să le iei cu tine.
Ce trebuie să luați în considerare atunci când faceți acest lucru:
- Fructul trebuie să fie ușor imatur pentru a supraviețui zborului lung. Cel mai corect lucru este să contactați vânzătorul de pe piață cu o cerere de a alege fructul stării dorite - el va ajuta cu siguranță.
- Este mai bine să ambalați longanul într-un recipient special din plastic sau o cutie de carton și să nu îl purtați doar într-o pungă de plastic. Este recomandabil să înfășurați în plus grămada în hârtie sau folie. De sus, pachetul este înfășurat în mai multe straturi de film opac, care este bine fixat cu bandă.
- Dacă fructele sunt cumpărate aproape înainte de plecare, le puteți lua deja puse în coșuri, un serviciu similar este oferit turiștilor de pretutindeni.
Cum se curăță
Pielea densă a fructului este necomestibilă, dar ușor de îndepărtat. Pentru a face acest lucru, trebuie să scoateți longanul de pe ramură și să-l strângeți cu două degete pe tulpină. Cu o coacere adecvată, coaja va exploda și va fi îndepărtată în două jumătăți.
O altă opțiune este să faceți o incizie în coajă cu foarfece de unghii sau cuțit și apoi să o curățați, la fel ca o coajă de ou.
Cei care gustă pentru prima dată fructele orientale exotice întreabă deseori, este bine să mănânci sămânța de longan? Probabil, există frica de a-l înghiți accidental, deoarece fructul este mic. Îi îndemnăm pe toți să fie atenți! Osul ochiului dragonului este considerat a fi la fel de impropriu pentru hrană ca și cel al licheiului.
Conținut caloric
Longan poate fi inclus în siguranță în meniul dvs. pentru cei care se luptă cu excesul de greutate sau pur și simplu urmăriți silueta lor, deoarece este de 82% apă. 100 g de fructe conțin doar 60 kcal. În același timp, produsul saturează corpul cu carbohidrați și vă permite să nu simțiți foamea pentru o lungă perioadă de timp.
Dar fructele uscate se consumă cel mai bine în cantități limitate, deoarece conținutul lor caloric este mult mai mare - 286 kcal / 100g.
Video util
Un videoclip foarte scurt, din care veți afla cât de mult se vinde, cum poate fi curățat, ce este în interior și ce gust are.
Beneficii și daune pentru sănătate
De dimensiuni mici, fructul are o compoziție unică de vitamine și minerale. În special, este bogat în:
- fier,
- cupru
- potasiu,
- magneziu
- fosfor
- zinc.
De asemenea, conține:
- Vitamine B și acid ascorbic;
- fibre alimentare;
- flavonoide;
- acizi fenolici.
Atenţie!
În scopuri medicinale, este mai bine să folosiți fructe uscate, deoarece toate substanțele benefice din ele (cu excepția vitaminei C) sunt într-o formă concentrată.
Caracteristici benefice
- Longan conține mai multă vitamina C decât portocalele proaspete. După ce am consumat 100 g de citrice populare, vom completa alimentarea zilnică cu acid ascorbic cu 88% și cu utilizarea unui fruct asiatic cu 140%. Nu este surprinzător faptul că „ochiul dragonului” este recomandat ca un remediu excelent pentru îmbunătățirea imunității, combaterea răcelilor și a inflamațiilor. În medicina orientală, longanul este considerat un antipiretic eficient, este utilizat în lupta împotriva scorbutului.
- Consumul regulat de fructe ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular, la eliminarea aritmiilor și la reducerea riscului de accident vascular cerebral și atac de cord.
- Datorită conținutului ridicat de fier - este de 20 de ori mai mare la longan decât la struguri și de 15 ori mai mult decât la spanac, fructul este recomandat să fie inclus în dietă pentru anemie și simptome însoțitoare: slăbiciune, piele palidă, oboseală crescută, amețeli , tahicardie.
- Fructul bogat în antioxidanți are un efect de întinerire asupra organismului, stimulează procesele metabolice și regenerative, tonifiază, dă putere.
- Este considerat eficient în lupta împotriva tumorilor, inclusiv a celor maligne.
- Potrivit studiilor oamenilor de știință occidentali, „ochiul dragonului” are un efect pozitiv asupra creierului și poate fi utilizat pentru a preveni sau trata bolile neurodegenerative ale sistemului nervos, inclusiv sindromul Parkinson. În plus, normalizează somnul, protejează împotriva stresului și depresiei.
- Medicii chinezi folosesc longan pentru disfuncționalități ale tractului gastro-intestinal.
Turiștii care vin în țările asiatice, unde clima și mâncarea sunt complet diferite, pot mânca „ochiul dragonului” pentru a reduce stresul de pe stomac și pentru a-l ajuta să digere mai bine mâncarea necunoscută. Adaptarea va fi mai rapidă. O singură porție ar trebui să conțină 7-10 fructe, nu mai mult.
Beneficiază nu doar pulpa lungă. Frunzele și florile plantei conțin cantități mari de flavonoli quercetină și quercetrină, care au efecte pronunțate antibacteriene, antifungice și antivirale. Sunt adesea incluse în ceaiurile și ceaiurile medicinale.
În Vietnam, un os longan este aplicat în mod tradițional pe locul mușcăturii de șarpe, crezând că ajută la neutralizarea otrăvii. Dacă acest lucru este adevărat sau nu, nu se știe, dar nu există nicio îndoială cu privire la o altă proprietate a sămânței: atunci când este zdrobită, este un excelent antihelmintic.
Contraindicații
- Datorită conținutului ridicat de zahăr, longanul trebuie consumat în cantități limitate pentru diabetul de tip 1 și 2.
- Fructul poate provoca reacții alergice; nu trebuie administrat copiilor cu vârsta sub 3 ani.
- Supraalimentarea poate provoca tulburări de stomac.
Longan („ochiul dragonului”) este unul dintre cele mai utile și delicioase fructe exotice. Dacă este posibil, ar trebui încercat atunci când călătoriți. Și asigurați-vă că îl aduceți cu voi.
Dacă găsiți o eroare, selectați o bucată de text și apăsați Ctrl + Enter.
Beneficiile și daunele longanului sunt determinate de compoziția sa chimică și efectul asupra corpului. Există câteva reguli simple cu privire la modul de alegere și decojire a acestui fruct, care ar trebui respectate pentru a beneficia la maximum de produs. Fructele conțin o gamă întreagă de vitamine și minerale utile, care este utilizat în tratamentul și prevenirea bolilor. Pudra de semințe de Longan are, de asemenea, proprietăți medicinale.
Cum arată longan și unde crește?
Longan este un fruct tropical care seamănă cu aspectul strugurilor (crește și în ciorchini), dar arată mai mult ca ruda sa cea mai apropiată, litchiul.
Crește în Indonezia, Taiwan, China, Thailanda, Vietnam. Spre deosebire de struguri, fructele longan se coc în copaci înalți. Forma este sferică, cu diametrul de până la 3 cm. Culoarea cojii este de la bej deschis la maro, mai des nuanțe gălbuie. Coaja în sine este subțire, dar densă. Pulpa din interiorul fructului este translucidă, piatra este întunecată, strălucitoare, ca lustruită, necomestibilă.
Cometariu! Pe tăietură, longanul seamănă cu un ochi și se numește așa: „ochiul dragonului”. Numele dezvăluie particularitățile mitologiei naționale și cultul oriental al închinării dragonului.
Pulpa fructului este suculentă și are un gust de pepene dulce. Există o mare asemănare cu un alt fruct exotic - litchiul. Longanul coapte are un gust specific, dulce. Dacă simțiți o aciditate puternică, atunci fructul este necoapte. Fructele necoapte sunt adesea smulse înainte de vânzare pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului.
Compoziția chimică Longan
Longan conține vitamine naturale și componente minerale, ale căror beneficii sunt mult mai mari decât de la omologii sintetici din farmacie:
- vit. CU;
- vit. B1 (tiamină);
- vit. B2 (riboflavină);
- vit. B3 (niacină).
Minerale:
- potasiu - 260 mg;
- magneziu - 10,1 mg;
- fosfor - 21,4 mg;
- cupru - 0,2 mg;
- fier - 0,12 mg;
- calciu - 0,1 mg;
- mangan - 0,06 mg;
- zinc - 0,05 mg.
Valoarea nutritivă Longan și conținutul caloric
Gustul dulce al fructului se simte datorită conținutului ridicat de zaharuri din fructe (carbohidrați). Compoziţie:
- carbohidrați - 15 g;
- grăsimi - 0,1 g;
- proteine - 1,5 g;
- fibră - 1,1 g;
- apă - 82,3 g.
Conținutul de calorii al produsului proaspăt este de 60 kcal. Longanul uscat are mai multe calorii - 280 kcal.
Compoziția fructelor deshidratate (uscate) la 100 g:
- glucide - 75 g;
- proteine - 5,0 g;
- grăsimi - 0,5 g.
Sfat! Dacă trebuie să slăbești, atunci ar trebui să limitezi utilizarea fructelor uscate, acestea fiind foarte bogate în calorii.
Este mai bine să mâncați mai multe fructe proaspete care conțin multă apă cu componente active dizolvate în ea, o astfel de dietă „accelerează” bine metabolismul.
Cât timp este util organismului
Fructele din fructe absorb energia soarelui, iar în procesul consumului lor transferă această energie unei persoane. Cu cât este mai mult soare, cu atât fructele sunt mai suculente și mai dulci și cu atât conțin mai mulți carbohidrați (glucoză). Funcționarea corpului uman este imposibilă fără glucoză. Acest lucru este deosebit de important pentru activitatea creierului și a mușchilor.
Glucoza este principala sursă de nutriție pentru creier. Fructele conțin cei mai sănătoși carbohidrați. Fructele nu sunt doar dulci și suculente; pe lângă carbohidrați, conțin o gamă întreagă de substanțe care promovează sănătatea, care se absorb rapid și, dacă sunt folosite cu înțelepciune, nu dăunează organismului. Dar acest lucru se aplică numai produselor proaspete. Atunci când sunt conservate, fructele își pierd majoritatea proprietăților benefice: mineralele sunt parțial conservate, dar majoritatea vitaminelor și enzimelor sunt distruse. Prin urmare, ar trebui să mănânci fructe proaspete, care sunt mult mai benefice.
Longan conține o cantitate mare de vitamine și minerale cu proprietăți benefice. Există în special multă vitamină C în ea, astfel încât fructele sunt folosite ca agent preventiv și terapeutic pentru răceli și întărirea sistemului imunitar. Vitaminele B și magneziul sunt responsabile pentru sănătatea sistemului nervos. Fosforul este esențial pentru funcționarea normală a creierului.
Important! Conținutul ridicat de potasiu are un efect benefic asupra activității inimii și vaselor de sânge. Longan reduce tensiunea arterială, îmbunătățește bunăstarea generală a hipertensiunii.
Beneficiul longanului pentru bărbați constă în faptul că fructul conține oligoelementul de zinc util pentru sănătatea bărbaților, care promovează producția de testosteron.
Cometariu! Fructele Longan au proprietăți tonice. Această caracteristică a fructului este utilizată activ în medicina tradițională chineză.
Cercetările se desfășoară asupra proprietăților medicinale ale longanului ca agent antineoplazic.
Beneficiul evident al consumului acestor fructe este accelerarea metabolismului. Acest lucru este deosebit de important pentru cei care doresc să slăbească și să slăbească. Longan îmbunătățește digestia, are proprietăți antihelmintice, curăță și reface vasele de sânge, reduce tensiunea arterială.
Important! Utilizarea fructelor, în special a celor proaspete, este excelentă pentru vitaminizare, saturează organismul cu substanțe biologic active și utile.
Acest lucru este necesar pentru a menține o figură sănătoasă și subțire, o opțiune bună pentru a vă diversifica dieta cu beneficii mai mari.
Pe lângă fructe, medicina orientală folosește și frunze de longan, care au proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare.
Beneficii și aplicații ale pulberii de semințe Longan
Semințele Longan sunt destul de mari, necomestibile. Oasele sunt măcinate în pulbere și din ele se prepară o pulbere medicinală pentru piele. Pulberea are proprietăți antiinflamatoare, astringente și de vindecare a rănilor. Este utilizat pentru boli de piele și pentru a opri sângerarea. Proprietățile hemostatice ale pulberii de semințe de longan se datorează conținutului ridicat de taninuri din ele. Semințele măcinate se adaugă și pastelor de dinți. Medicamentul este, de asemenea, utilizat ca remediu pentru transpirația severă.
Cum se curăță și se mănâncă longan
Coaja fructului este subțire, se rupe ușor atunci când este presată cu unghia. Pentru a curăța fructul, trebuie să-l frământați puțin în mâini, să apăsați o canelură cu unghia și să eliberați pulpa de pe coajă. Puteți face acest lucru și cu un cuțit. Scopul decojirii fructului este să ajungi la pulpa suculentă și dulce.
Sfat! Curățați fructele imediat înainte de utilizare. Un longan curățat se deteriorează rapid.
Fructele se consumă proaspete. Longan este recoltat pe tot parcursul anului, deci nu lipsesc fructele proaspete.
Lichiorul dulce se face din pulpă. Produsul este pus în deserturi, înghețată, supe de legume, adăugat în sosuri.
Cometariu! Când fructul este tratat termic, vitamina C din acesta este complet distrusă.
Longan conservat este furnizat în America. În această formă, produsul își pierde majoritatea vitaminelor și proprietăților benefice și, dacă este consumat abundent, poate fi dăunător sănătății, la fel ca orice conservă.
Important! Fructele, în special cele dulci, sunt recomandate să fie consumate singure sau împreună cu alte fructe.
Sunt digerate în intestine și nu stau mult în stomac dacă nu există alte alimente acolo. Și după 40 de minute, stomacul este golit pentru alte feluri de mâncare.
Nu trebuie să mâncați fructe dulci, inclusiv longan, împreună cu alimente care conțin proteine animale.
Alimentele cu proteine durează cel mai mult în stomac, deoarece acolo are loc digestia proteinelor. Drept urmare, procesul normal de digestie este întrerupt: fructele nu pot pătrunde în intestine, unde ar fi bine absorbite, iar proteinele animale sunt nedigerate în intestine. Astfel, procesele de putrefacție sunt declanșate în locul digestiei normale, care, la rândul său, dăunează întregului corp. Prin urmare, este recomandabil să știți în ce secvență și în ce combinație să utilizați diferite produse alimentare.
Vătămări și contraindicații Longan
Longan este un produs exotic originar din țările subtropicale și tropicale. Prin urmare, pentru locuitorii latitudinilor medii, utilizarea activă a fructelor la un moment dat poate afecta negativ starea sistemului digestiv.
Important! Este necesar să se obișnuiască treptat corpul cu o mâncare necunoscută. Mai ales dacă aveți probleme digestive.
Când călătoriți în țările tropicale, ar trebui să așteptați perioada de aclimatizare înainte de a încărca corpul cu alimente neobișnuite. Acest lucru trebuie făcut pentru a nu vă face rău.
În absența reacțiilor alergice și a altor consecințe negative, puteți crește porțiunile acestui fruct.
Cum se alege și se păstrează longan
Prin aspectul său, este dificil să se determine gradul de maturitate al fructului, așa că îl gustă înainte de a cumpăra. Fructele coapte au un gust dulce.
Important! Coaja de longan trebuie să fie intactă, are o funcție de protecție și, dacă este deteriorată, fructul se deteriorează rapid.
Dacă coaja este verzuie și pulpa are un gust acru, atunci fructele ar trebui să se coacă câteva zile la temperatura camerei. Fructele puternic acide conțin mulți acizi organici care atacă smalțul dinților și pot deteriora dinții.
Fructele coapte se păstrează la frigider. De asemenea, sunt înghețate, în timp ce gustul și cele mai multe dintre proprietățile benefice ale fructelor sunt păstrate, iar durata de valabilitate este crescută la câteva luni.
Concluzie
Beneficiile și efectele negative ale consumului de fructe longan depind în mare măsură de cât de copt a fost produsul, astfel încât numai fructele coapte ar trebui consumate. Cu o dietă echilibrată, daunele cauzate de fructe sunt minime. Posibile probleme pot apărea în caz de intoleranță individuală și tendință la alergii alimentare. Pentru a beneficia la maximum de acest fruct, acesta trebuie consumat proaspăt, separat de alte alimente. Așadar, produsul alimentar se transformă într-un medicament gustos și o bună măsură preventivă împotriva bolilor. Nu uitați de pudra de semințe de longan, care este folosită și ca remediu.
Longan, cu beneficiile sale clare pentru sănătate și rănile minime, este unul dintre acele alimente pe care trebuie să le căutați și să le încercați.
A fost de ajutor articolul?
Longan este un fruct exotic delicios familiar tuturor celor care au fost în Asia măcar o dată. Sub pielea cu aspect nedescriptibil, există o pulpă parfumată și cu gust rafinat: acest fruct nu lasă pe nimeni indiferent. Un bonus suplimentar este o compoziție saturată cu substanțe utile pentru organism, care poate da cote multor fructe mai populare.
Unde crește
Există două versiuni ale originii longanului: originea fructului poate fi China sau Birmania. Prima mențiune despre aceasta datează din 200 î.Hr. În acea perioadă, în provincia chineză Shenxing, un conducător din dinastia Han a planificat să planteze livezi frumoase. Dintre toate fructele pe care le știa, el le-a ales pe cele mai fine - longan și litchi, dar acestea nu s-au înrădăcinat în climatul rece din partea de nord-vest a țării.
Cu toate acestea, în provinciile mai calde din sudul Chinei, Guangdong și Fujian, unde predomină climatul subtropical, fructele se coc perfect: țara este principalul lor exportator. Nu sunt mai puțin populare în Thailanda, unde poartă numele local lamayaj (Lam Yai). Acești pomi fructiferi pot fi găsiți în Cambodgia, Indonezia, Vietnam, India, Malaezia, Laos, Filipine, Sri Lanka și Taiwan.
În secolul al XIX-lea, Longan a fost scos din Asia. De atunci, a fost cultivat cu succes în Australia, Puerto Rico, pe insula Mauritius. Dar în Florida și în alte regiuni calde ale Statelor Unite, planta nu a câștigat popularitate în rândul grădinarilor și fermierilor, așa că nu veți găsi plantații mari în regiune.
Sezon
Fructele Longan se coc pe copaci veșnic verzi. Cultura este recoltată o dată pe an: în Thailanda și alte țări din sud-est, vârful fructificării are loc în perioada de vară, din iunie până în august. Cu toate acestea, varietatea condițiilor climatice permite recoltarea pe tot parcursul anului în diferite părți ale regiunii.
În acest sens, fructele pot fi găsite pe rafturile supermarketurilor în orice perioadă a anului. Deoarece un fruct bine copt este păstrat nu mai mult de o săptămână chiar și în frigider, acesta este recoltat ușor necoapte pentru export. Acest lucru nu afectează gustul fructului, dimpotrivă, pentru a îmbunătăți gustul, se recomandă să îl consumați nu mai devreme de 1-2 zile după recoltare.
Cu ce seamănă
Longan crește pe copaci cu același nume, a căror înălțime medie este de 10-12 m, dar unele exemplare pot atinge 40 m. Caracteristica lor este o coroană stufoasă, densă, veșnic verde, care poate crește până la 14 m lățime. Coaja copacului este ridată, dură și densă, de culoare maro închis.
Principalul lucru care atrage oamenii către această plantă este fructele sale. Se coc pe ramuri în ciorchini asemănători strugurilor. Mărimea fructului este mică - aproximativ 2-2,5 cm în diametru: arată ca struguri mari sau nuci. Fructele sunt acoperite cu o piele densă, dură, aspră, a cărei culoare, în funcție de soi, poate fi galben pal, bej deschis sau maro.
Sub pielea necomestibilă se află o carne translucidă albă sau ușor roz, care, în consistență, seamănă cu jeleul: se mănâncă. Fructul are un gust unic, care este diferit de orice altceva, care combină dulceața pepenelui, prospețimea aromelor de kiwi și fructe de pădure. O caracteristică specială este o aromă strălucitoare de mosc. Longan este ușor mai dulce decât ruda sa cea mai apropiată, litchiul, dar mai puțin suculent. Alte fructe similare includ rambutanul și varul spaniol.
Sub pulpă este un os rotund sau alungit, a cărui culoare poate fi închisă sau ușor roșiatică. Nu poate fi consumat datorită abundenței taninelor și sapotinei. Cu toate acestea, semințele sunt folosite pentru a crea medicamente, sunt utilizate în cosmetologie și medicina populară.
Nume
Longan este cunoscut sub numele de „ochi de dragon”, care este traducerea cuvântului chinezesc longyan. O legendă străveche despre un tânăr pe nume Longan, care și-a dat seama cum să scape un întreg sat de un dragon rău, este asociată cu aspectul său. Legenda spune că s-a oferit să se întindă pe malul mării, din care a ieșit dragonul, carcasele de vite îmbibate în vin de orez. Monstrul a fost ispitit de ofrande, dar s-a îmbătat și a adormit repede.
Apoi viteazul Longan și-a străpuns unul dintre ochi cu o suliță și l-a străpuns pe celălalt cu un cuțit. Dar chiar și monstrul orb a intrat într-o luptă acerbă care a durat toată noaptea. Dimineața, sătenii au văzut balaurul învins, dar și tineretul curajos era mort. Curând un copac a crescut pe mormântul său, dând fructe care arătau ca acei ochi scoși din monstru.
Există într-adevăr un adevăr în această legendă. Dacă separați jumătate din pulpa fructului, osul întunecat mare care rămâne în a doua parte va semăna cu adevărat cu pupila unui monstru.
Compoziția chimică și valoarea nutrițională
Longan este clasificat ca un aliment cu conținut scăzut de calorii. Poate fi inclus într-o dietă echilibrată și consumat în timpul dietei: valoarea energetică este de aproximativ 60 kcal. Practic nu există grăsimi în compoziția sa, în 100 de grame există 1,3 și 1,1 grame de proteine și fibre. Nici prezența a 15 grame de carbohidrați complecși nu este jenantă: datorită compoziției lor, acestea nu sunt depozitate în grăsimi, ci sunt transformate în energie curată.
În ciuda aspectului său inestetic și a dimensiunilor sale modeste, Longan este o adevărată cămară cu vitamine. Conține mai multă vitamina C decât o portocală: 84 mg într-o nucă exotică versus 60 mg în citrice. În acest sens, o băutură din pulpa de longan este prescrisă pentru creșterea imunității, prevenirea răcelilor și tratarea deficitului de vitamine. În plus, fructul se mândrește cu prezența vitaminelor B:
- B1 sau tiamină. Ajută la prevenirea și tratarea bolilor cardiovasculare, a problemelor tractului digestiv, a sistemului nervos.
- B2 sau riboflavină. Cel mai important element implicat în „procesul de construcție” la nivel intracelular. Reglează activitatea sistemului nervos, participă la conversia carbohidraților în energie.
- B3 sau niacină. Are grijă de frumusețea pielii, de sănătatea sistemului nervos și are un efect vasodilatator pronunțat.
Există multe oligoelemente importante pentru organism în Longan, principalul fiind potasiul, al cărui conținut în 100 de grame ajunge la 266 mg. Sarcina sa principală este normalizarea ritmului cardiac și saturarea creierului cu oxigen, ceea ce are un efect pozitiv asupra activității mentale și a altor procese din organism. În plus față de potasiu, longan conține:
- mangan
- fosfor
- calciu
- magneziu
- fier
Beneficiu și rău
Abundența de vitamine, oligoelemente, aminoacizi și alte componente conferă lui Longan o serie de beneficii pentru sănătate. Un studiu recent a arătat o îmbunătățire semnificativă a stării pacienților cu afectare a ficatului și a altor organe interne, care a avut loc după administrarea regulată a acestui fruct.
De asemenea, longan:
- Crește imunitatea și tonul, dă vigoare, combate apatia, insomnia și iritabilitatea, ameliorează semnele de oboseală.
- Datorită conținutului de fier, este prescris pentru anemie.
- În medicina populară, este folosit ca antihelmintic.
- Este utilizat pentru prevenirea cancerului și în timpul chimioterapiei.
Contraindicații
Compoziția echilibrată și absența componentelor toxice din aceasta fac utilizarea longanului absolut sigură. Singurul risc grav este intoleranța individuală, care poate provoca reacții alergice. Din acest motiv, nu ar trebui să îl dați copiilor sub trei ani și, de asemenea, să abordați fructul cu precauție: pentru prima dată, nu mâncați mai mult de 6-8 fructe de pădure.
În plus, longanul are un efect laxativ ușor, astfel încât persoanele cu probleme gastro-intestinale trebuie să-l mănânce cu moderare. La fel ca toți exoticii, Longan nu este familiar unei persoane europene, ceea ce poate provoca probleme similare atunci când mănâncă excesiv fructe în timpul călătoriei.
Cum să alegi
În țările asiatice, Longan poate fi găsit pe rafturile supermarketurilor și magazinelor pe tot parcursul anului. Este aproape imposibil să se determine în aparență dacă fructul este copt sau nu, deci merită să luați câteva fructe de padure pentru o probă. Dacă au un gust acru, fructul este încă „verde”: puteți alege un alt lot sau puteți lăsa fructele necoapte timp de 1-2 zile într-un loc cald, apoi le puteți mânca. De asemenea, ar trebui să fii atent la coajă. Ar trebui să aibă o culoare uniformă, fără pete, putregai, fisuri sau deteriorări.
Când, cum, cât este
Doar pulpa longan se consumă crudă. Dacă nu există intoleranță individuală, o puteți mânca regulat, în orice moment al zilei. Singura avertisment este că nu trebuie să consumați mai mult de 150-200 de grame la un moment dat. Faptul este că longan conține o cantitate mare de vitamina C - 84 mg, în timp ce rata zilnică pentru un adult este de 75-90 mg. Această vitamină este extrem de benefică pentru sistemul imunitar, dar supradozajul său poate provoca consecințe grave: de la vărsături și diaree la deteriorarea celulelor albe vitale din sânge.
Pielea fructului este densă și dură, dar nu va fi dificil să-l coajați. Cel mai simplu este să stoarceți fructele cu două degete și să apăsați puternic, după care pielea se va crapa și se va desprinde cu ușurință. A doua opțiune este de a face o incizie subțire cu câțiva milimetri adâncime de-a lungul întregului fruct și apoi îndepărtați coaja. Pulpa este ușor separată de os: cu mâna sau mușcându-se.
Creştere
Longan poate fi cultivat cu ușurință acasă: într-un apartament, o seră sau o grădină de iarnă. Pentru aceasta, osul fructului proaspăt decojit este spălat și plasat în sol umed, după care recipientul este așezat pe o baterie. După 10-15 zile, germenul va ecloza, apoi ar trebui să fie transplantat împreună cu pământul într-o oală mare cu pământ, presărată cu nisip de râu sau pietricele.
Longan va crește fără lăstari, cu o tulpină chiar dreaptă, până când atinge o înălțime de 15-20 cm. După aceea, creșterea va încetini: nu vă faceți griji, trebuie să continuați să udați planta în timp util și să o păstrați în un loc cald, însorit. Pentru a aștepta fructele, va trebui să aveți răbdare: primele ovare apar nu mai devreme de 4-5 ani de la plantare.
Cerere
Fructele longan proaspete sunt folosite la gătit, conservate sau congelate, sunt transformate în lichioruri sau uscate, ca la producerea fructelor uscate. Lemnul este folosit pentru fabricarea mobilierului.
Florile și frunzele copacului sunt folosite în scopuri medicinale: conțin quercetina flavonoidă naturală. Are un efect antioxidant și antiinflamator, normalizează starea vaselor de sânge și îmbunătățește imunitatea. Din această cauză, frunzele de longan, proaspete sau uscate, se adaugă la ceaiuri, decocturile și infuziile se fac pe baza lor.
De o valoare deosebită sunt semințele care sunt otrăvitoare atunci când sunt consumate, dar utile în alte situații. Deci, din cele mai vechi timpuri, acestea au fost aplicate pe locurile mușcăturilor de șarpe, deoarece tind să dezinfecteze rana și să scoată otravă. Acest lucru poate salva victima în primele minute înainte de a oferi asistență calificată.
Tescovină de semințe este, de asemenea, utilizată în industria de frumusețe. Datorită abundenței grăsimilor și a elementelor de bronzare, acestea sunt utilizate pentru fabricarea antiperspiranților, ca substanță care reduce secreția glandelor sudoripare. Sapotina conținută în semințe îmbunătățește sănătatea și aspectul părului, prin urmare este adesea folosită la producerea de balsamuri și șampoane.
Pulpa Longan este utilizată în cosmetologia casei, deoarece hidratează și hrănește perfect pielea, combate imperfecțiunile, ameliorează iritarea și descuamarea. Cu utilizarea prelungită a măștii de piure de fructe, se observă un efect de ridicare și o creștere a elasticității pielii.
Rețete
În mod tradițional, acest fruct dulce este utilizat în deserturi și băuturi: se adaugă la cocktailuri, înghețată, muste și prăjituri. În Asia, laptele de cocos și supa de longan sau terciul de orez dulce cu adăugarea acestui fruct sunt populare. Este demn de remarcat băutura tradițională răcoritoare, care are un efect tonic și răcoritor. Pentru a o prepara, pulpa fără semințe se fierbe în sirop de zahăr și se toarnă cu apă.
O modalitate interesantă de a usca longan. Pentru a face acest lucru, pulpa se fierbe mai întâi în sirop și apoi se pune la soare, într-un uscător sau cuptor pentru câteva ore. Rezultatul este mai bogat în calorii - aproximativ 250 kcal, dar chiar și fructe uscate mai dulci, care au gust de stafide. Acestea sunt adesea adăugate la salate sau folosite ca condimente pentru orez, pește sau preparate din carne.
Longan exotic este o delicatesă tradițională asiatică care nu se găsește adesea în supermarketurile obișnuite. Cu toate acestea, gustul său excelent și abundența de substanțe nutritive fac fructul un oaspete binevenit în dieta fiecărei persoane, indiferent de anotimp.
Video
„Struguri” asiatici - fructe longan
Două țări pot revendica titlul de patrie a acestui fruct: exemplarele sălbatice au fost descoperite pentru prima dată în munții care separă China și Myanmar.
Longan a visat să cultive chiar și reprezentanții dinastiei Han, care a condus Regatul Mijlociu timp de două secole î.Hr. Cu toate acestea, în provincia de nord-vest a capitalei, copacii nu au prins rădăcini. Longan este un fruct finick, i-a plăcut climatul blând din sudul țării. Este cultivat aici astăzi.
În Thailanda, însuși regele Chulalongkorn a devenit nașul plantei. A fost prezentat cu răsaduri de unul dintre subiecții care s-au întors din China. Patru (conform unei alte versiuni, cinci) puieți au fost plantați în diferite părți ale regatului. Astăzi, Longan este plantații nesfârșite în toată țara.
Fructul este cunoscut sub mai multe nume. Chinezii l-au numit „ochiul balaurului” (fructul tăiat seamănă într-adevăr cu ochiul unui personaj mitic), thailandezii - „lam yay”.
Longans este cel mai bine cunoscut în patria sa, Asia, despre beneficiile longans. Oamenii vin aici pentru vindecare și degustare de fructe din întreaga lume.
Cum arată longan
Nu degeaba Longan și Litchi sunt considerați „frați”. Fructele au o structură similară: coaja acoperă o pulpă translucidă, delicată, în interiorul căreia este ascunsă o piatră mare.
Există, de asemenea, diferențe:
| Caracteristică | Longan | Lychee |
|---|---|---|
| Coaja, textura | aspru, fără umflături | cu noduri |
| Curățați, colorați | de la ocru bej la portocaliu | Rosu aprins |
| Peel, caracter de culoare | pata maronie | uniformă |
| Os | rotunjit | alungit |
Longan este ca o nucă, lichiul este ca o zmeură.
O grămadă de longan este similară cu un strugure.
Cât timp crește
Botanica consideră că longanul este o plantă din familia sapindaceae. Din același „clan” - litchi, guarana, spaniolă.
Caracteristici în creștere
Florile formează inflorescențe paniculare care devin o grămadă. Fructele cresc pe copaci cu înălțimea de 10-12 metri. Ramurile lungi formează o coroană de același diametru. Seamănă cu o viță de vie.
Pentru a preveni spargerea ramurilor acoperite cu fructe, acestea sunt susținute de jos cu structuri din lemn. Arborele dă până la doi centenari de fructe, dar se culeg doar cu mâna.
Zona de distribuție
Pe lângă patrie, arborele a stăpânit și alte țări. Este cultivat în toată Asia de Sud-Est: Vietnam, Cambodgia, Laos, arhipelaguri adiacente (Malaya, Filipine, Indonezia). Există plantații în SUA, în Cuba.
Specia sălbatică este listată în Cartea Roșie Internațională ca fiind potențial pe cale de dispariție.
Sezonul Longan în Thailanda
Țara este a doua în ceea ce privește producția și exportul de fructe.
S-au stabilit plantații pe întreg teritoriul. Condițiile climatice din părțile nordice și sudice sunt diferite, astfel încât recolta se ia pe tot parcursul anului.
Puteți veni în țară pentru a gusta oricând fructul exotic longan. Dacă alegeți regiunea și timpul de călătorie potrivite, fructele proaspete vor veni aproape degeaba.
În iulie-septembrie, Longan se coace în sud. Aici, în acest moment, este cel mai ieftin. În alte luni - în nord.
Indiferent de anotimp, costul fructelor nu este prohibitiv.
Compoziția chimică și conținutul caloric al longanului
Ca oricine altcineva, peste 80% din pulpa unui longan este apă. Restul conține un set de minerale, vitamine, fibre. În ceea ce privește cantitatea de vitamina C, aceasta depășește portocalele.
Calorii
Longanul proaspăt are un conținut scăzut de calorii - 60-65 de unități la 100 de grame de pulpă.
Fructe uscate de patru ori calorii - 280-285 kcal la 100 g.
Compoziţie
Pulpa conține substanțe vitale pentru organism, inclusiv cele absente în fructele obișnuite:
- vitamine: grupa B (1, 2, 3, 6, 12), C;
- minerale: fier, cupru, fosfor, magneziu, mangan, potasiu, calciu, zinc;
- fibră;
- componente biologic active: flavonoide, polizaharide, formațiuni fenolice.
Longan conține o cantitate mare de vitamina C, care acoperă necesarul zilnic al organismului.
Valoarea nutritivă
100 de grame de pulpă includ (g):
- proteine - 1,32-1,34;
- grăsimi - 0,12-0,16;
- glucide - 15.2-16.3.
Cantitatea redusă de grăsimi, conținutul relativ ridicat de carbohidrați complicați suprimă foamea, fac din fructe o gustare sigură. Fibrele îmbunătățesc digestia, curăță corpul de „resturi”.
Beneficiile Longan
Longan are proprietăți benefice în toate părțile plantei. Sunt folosite pentru sănătate, frumusețe, practici de vindecare.
Sănătate
Efectele fructului se manifestă într-o gamă largă:
- vitamina C (în care Longan este bogat) luptă împotriva infecțiilor respiratorii acute, a gripei; întărește sistemul imunitar, neutralizează deficitul de vitamine, scorbut; ajută corpul să absoarbă fierul;
- protejează inima, prevenind accidentele vasculare cerebrale, atacurile de cord;
- vindecă tractul digestiv, rinichii, ficatul și alte organe interne;
- conținutul ridicat de fier (de 15-20 de ori mai mult decât spanacul sau strugurii) îmbunătățește circulația sângelui; ajută la anemie, oboseală cronică, amețeli;
- promovează funcția creierului, neutralizând demența senilă, Alzheimer, Parkinson și altele asemenea;
- eficient ca antipiretic, antihelmintic;
- reduce riscul de a dezvolta anumite tipuri de oncologie.
Longan inhibă îmbătrânirea. Toate datorită polifenolilor, care ajută la distrugerea radicalilor liberi, previn distrugerea celulelor.
frumusetea
Antioxidanții fac pielea frumoasă și sănătoasă: uscăciunea, flăcarea scade, petele de vârstă sunt îndepărtate.
Exot este popular ca afrodiziac.
Consumul regulat de fructe sprijină sănătatea cavității bucale și a dinților.
Pentru tratament, este mai bine să luați fructe uscate sau uscate la soare.
Fructele dulci sunt un remediu eficient „pentru nervi” care îmbătrânesc o persoană și ucid frumusețea. Dacă insomnia, anxietatea, depresia depășesc, o mână de fructe de padure va rezolva problema.
Medicină tradițională
În medicina chineză, toate părțile necomestibile ale plantei sunt considerate medicinale printre alți asculapieni asiatici.
Coaja și frunzele sunt saturate cu substanțe biologic active:
- Dintre acestea (uneori cu alte ingrediente), decocturile sunt pregătite pentru tratamentul afecțiunilor cardiovasculare, diabetului, alergiilor.
- Medicii spun că chiar și oncologia se retrage.
- Acestea conțin quracetină - o componentă trei în unu: antioxidant, bactericid, agent antiviral.
Semințele, bogate în saponină, taninuri, sunt utilizate ca medicament și produs de igienă:
- osul este aplicat pe locul mușcăturii pentru a extrage veninul de șarpe din corp;
- zdrobit, eficient ca antihelmintic sau pentru a reduce transpirația;
- saponina este utilizată ca aditiv în produsele de îngrijire a părului.
Decocturi și ceaiuri sunt preparate din frunze și flori. Medicii chinezi le prescriu pentru anomalii ale tractului digestiv.
Ce gust are și cum să-l mănânci
În exterior, fructul seamănă cu strugurii mari: aceleași fructe de pădure, culese în ciorchini. Dar gustul este vizibil diferit.
Aromă de fructe
Definirea a ceea ce arată un longan este dificilă. Nu poate fi comparat cu alte exotice tropicale, în special cu fructele obișnuite. Fructul are un conținut de dulce până la zahăr, cu un gust de mosc. Dar nu delicios. Cineva aude o aromă de struguri cu un gust de pepene galben Amal.
Majoritatea sunt de acord că este aproape lichiu, dar fără aciditate.
Cum să alegi un longan copt
La alegerea unui fruct, se evaluează următorii parametri:
- Piele. Ar trebui să fie solid, uniform, „încrețit”, fracturat, deteriorat. În același timp, este dur, uscat și crăpat atunci când este presat.
- Gust. Fructele coapte sunt dulci, cu o aromă groasă.
- Densitate. Fructul copt rămâne ferm. Prea copt poate fi prea moale.
Dacă dai peste specimene acre, nu trebuie să te superi. După ce au stat câteva zile în căldură, vor deveni dulci.
Este mai bine să cumpărați o grămadă întreagă de fructe de pădure, cu crenguțe. Deci, acestea sunt cel mai adesea oferite pe piețele asiatice. Ca și în cazul strugurilor, fără tulpini se strică aproape imediat.
Cât timp se curăță și se mănâncă
În fruct, numai carnea este comestibilă. În ciuda inaccesibilității aparente, curățarea longanului este ușoară:
- boabele sunt smulse din tulpină;
- luat cu degetul mare și arătătorul, ușor stors;
- atunci când cochilia sparge, jumătățile sale sunt îndepărtate;
- puteți tăia coaja cu un cuțit în locul tulpinii și coaja boabele ca un ou.
Carnea alb-roz se consumă întreagă, având grijă să nu înghiți osul înăuntru.
Este periculos să înghiți osul, este toxic.
Se crede că cel mai bine este să consumi fructe proaspete. Se adaugă la deserturi, smoothie-uri, înghețată, salate, ca ingredient într-o garnitură pentru pește sau carne.
În Asia de Sud-Est, din aceasta se fac băuturi răcoritoare tari și nealcoolice.
Gurmanzii se asigură că cel mai bun exotic este uscat sau uscat. Fără apă, gustul și aroma sunt îmbunătățite.
Cum se păstrează
De la o călătorie în țări exotice, fructele sunt luate acasă - pentru un cadou sau pentru ei înșiși, pentru a prelungi plăcerea. Exot este considerat delicat, dar problema modului de păstrare a longan-urilor poate fi rezolvată. La temperatura camerei, chiar și exemplarele coapte sunt depozitate timp de trei până la patru zile. În frigider - o săptămână și jumătate.
Avantajul fructului este păstrarea parametrilor utili și ai gustului după congelare. Poate fi păstrat la congelator luni întregi. Cel mai puțin dificil cu fructele uscate sau uscate la soare.
Longan rău
Fructul are puține contraindicații:
- Nu ar trebui să fie consumat de către alergici.
- Un procent destul de mare de carbohidrați își limitează aportul de către diabetici.
- Mai bine să nu le dați copiilor cu vârsta sub trei ani.
- Supraalimentarea provoacă diaree. Pentru o persoană cu o construcție medie, sunt suficiente opt până la zece fructe la un moment dat.
Beneficiile și prejudiciile Longan se pot datora caracteristicilor corpului. Intoleranța individuală nu este exclusă. Prin urmare, la primul consum, acestea sunt limitate la două sau trei fructe. Dacă după câteva ore stomacul este calm, nu a apărut nimic pe piele, puteți mânca cât doriți.
Concluzie
Din punct de vedere vizual, Longan nu pierde din cauza rambutanului sau a ananasului. Dar nu este inferior în ceea ce privește gustul și utilitatea. Mai mult, numai el este capabil să ajute stomacul european să se adapteze la exotismul asiatic. Fructele sunt sfătuite să fie consumate pentru a ușura digerarea alimentelor locale.
Se crede că cele mai bune soiuri sunt cultivate în Thailanda și Vietnam, deci este recomandabil să mergeți acolo pentru degustare.
Spre deosebire de alte specii exotice, tolerează bine zborurile pe termen lung. Trebuie doar să luați ciorchini ușor necoapte. Vânzătorul vă va ajuta să alegeți, uneori ciorchinele sunt oferite cu un coș. Alternativ, acestea sunt plasate într-un recipient din plastic dur.