Deschis ... de două ori. Prima dată - în 1901, când noua substanță a fost numită biotină, din „bios” - „viață”. A fost deschis pentru a doua oară în 1916 datorită unui ou de pui. Biologul Beteman a început să hrănească șobolanii de laborator cu albus de ou proaspăt. Dar în curând animalele au început să-și piardă părul, au apărut boli de piele și funcțiile musculare au fost afectate. Și când gălbenușul fiert a apărut în dieta șobolanului, au început să se simtă din nou bine. A fost posibil să se obțină o substanță din gălbenuș de ou, care a fost numită vitamina H, după prima literă a cuvântului german „haut” - „piele”. Abia după un timp, cercetătorii și-au dat seama că au de-a face cu aceeași substanță.
Nu întâmplător, această vitamină a fost numită „dermică”: biotina conține sulf, pe care îl administrează pielii, părului și unghiilor. Sulful este implicat în sinteza colagenului - o proteină care determină nu numai structura pielii, dar are și capacitatea de a proteja pielea de poluarea mediului și chiar de a încetini procesul de îmbătrânire!
Aspectul părului depinde și de o altă funcție a biotinei în organism - optimizează utilizarea acizilor grași în organism, controlează metabolismul grăsimilor. Și întrucât o parte semnificativă a moleculelor de vitamina H se găsește în celulele pielii și ale părului, aceasta afectează în mod natural conținutul de grăsime din piele, inclusiv pe cap.
Un deficit de vitamina H afectează imediat aspectul: seboreea începe, funcția glandelor sebacee este perturbată, pielea devine palidă, fulgi, unghiile devin fragile, mătreața apare, părul devine mat și începe să cadă. Aceste simptome se alătură letargie și somnolență, pierderea poftei de mâncare, greață, uneori vărsături, umflarea limbii, dureri musculare, anemie.
Hipovitaminoza cu biotină alimentară apare din consumul unor cantități mari de albușuri de ou crude, care conțin o substanță specială - avidina. Se combină cu biotina din intestine și face vitamina H indisponibilă pentru absorbție.
Epuizarea organismului cu biotină este posibilă cu anacide, boli intestinale, suprimarea microflorei intestinale de la administrarea de antibiotice și sulfonamide.
Pentru tratarea deficitului de vitamina H, în majoritatea cazurilor, este suficient să eliminați proteinele crude din dietă și să adăugați alimente bogate în biotină. Printre acestea se numără ficatul, rinichii, gălbenușul de ou, laptele, drojdia, brânza de vaci, brânza feta, brânza. Vitamina H se găsește și în legume (sfeclă roșie, varză, spanac, căpșuni de grădină) și leguminoase.
Unii cercetători susțin că biotina stimulează și creșterea părului și oprește căderea părului, de exemplu la bărbații cu chelie. Desigur, vorbim despre căderea părului cauzată de lipsa de biotină și nu despre chelie la modelul masculin, care are o natură hormonală.
Împreună cu suplimentele de bacterii benefice, biotina poate fi benefică în tratarea tulburărilor seboreice la nou-născuți. Varianta „adultă” a acestei boli este mai dificil de tratat; este necesară o abordare integrată aici, care să includă nu numai biotina, ci și vitaminele B, alături de acizi grași esențiali și minerale precum zincul.
Oboseală, nervozitate, iritabilitate;
Piele prea uscată sau grasă;
Mătreaţă;
Dureri musculare;
Culoare gri a membranelor mucoase ale gurii și laringelui;
Colesterol ridicat și zahăr din sânge;
Tonul pielii gri.
De câtă biotină aveți nevoie?
Flora intestinală sănătoasă are o mare importanță pentru prezența biotinei în organism - biotina este sintetizată și de microbii intestinali.
Cerința fiziologică pentru adulți este de 50 mcg pe zi.
Pentru copii - de la 10 la 50 mcg pe zi, în funcție de vârstă. Cu funcția intestinală normală, acest lucru este suficient.
Suplimentele nutriționale bune care conțin biotină sunt drojdia de bere, melasa, tărâțele și uleiul de pește, în care substanțele biologic active sunt conținute într-o formă concentrată.
Lideri după conținutul de biotină (mg / 100 g de produs):
- ficat de vită - 98,0;
- inima și rinichii de vită - 88,0;
- gălbenuș de ou - 54,0;
- drojdie - 30,0;
- nuci - 37,0;
- arahide - 31,0;
- crupe de ovăz și „Hercules” - 20,0;
- mazăre - 19,0;
- lapte praf - 15,3;
- pui, cod - 10,0;
- creier și plămâni de vită - 6.1-5.9;
- mazăre verde - 5.30; brânză de vaci, brânză feta - 5.10.
„Țărani mijlocii puternici”:
- căpșuni de grădină, smântână, smântână - 4.0-3.60;
- chefir, iaurt, crupe de orez - 3,5;
- lapte condensat - 3,3;
- carne de vită - 3,25;
- unt - 3,0;
- varză roșie - 2,9;
- Brânză olandeză - 2,3, conopidă, struguri - 1,5.
Persoane din exterior:
- roșii, portocale - 1,0;
- ceapă, castraveți, ceapă verde, salată, morcovi - 0,9-0,6;
- piersici, mere, caise - 0,40-0,27;
- varză albă, spanac, cartofi, pere - 0,1; varză - 0,05.
Implicațiile biotinei asupra sănătății
Domenii de acțiune:
Zahăr din sânge;
Piele, păr, unghii;
Metabolismul carbohidraților;
Metabolismul grăsimilor;
Celulele musculare;
Energie pentru celulele nervoase și creier.
În procesul de digestie, vitamina este eliberată din proteinele furnizate cu alimente și intră în sânge. Cu toate acestea, poate fi sintetizat singur în intestin. Aceasta implică o enzimă specială numită biotinidază. Vitamina H este o substanță bioactivă foarte versatilă și este utilizată în aproape toate părțile corpului. Am vorbit deja despre rolul său pentru piele, păr și unghii. Dar o sarcină la fel de importantă pentru biotină este și metabolismul glucidic, interacțiunea sa cu insulina hormonului pancreatic. În plus, vitamina H este implicată în producția de glucokinază, o substanță care declanșează glucoza în metabolism.
Glucokinaza este produsă în ficat, ceea ce este deosebit de important pentru diabetici, la care conținutul de glucokinază în ficat este scăzut.
Pentru a menține sistemul nervos (și celulele creierului și întregul sistem nervos se hrănesc cu glucoză), conținutul de zahăr din sânge trebuie să rămână constant la un anumit nivel - de la 70 la 110 mg de glucoză pe decaliter dimineața după somn și de la 120-140 mg / dL după mese.
Odată cu scăderea glicemiei, se simt iritații, oboseală, insomnie și alte simptome neplăcute. Poate începe o stare depresivă.
Din păcate, un nivel prea scăzut de zahăr, hipoglicemia, este destul de frecvent. Conform unor rapoarte, fiecare a doua persoană suferă de hipoglicemie. Prin urmare, prezența biotinei în dieta umană este atât de necesară pentru funcționarea normală a sistemului nervos și pentru menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge. Datorită adăugării de biotină, este posibilă îmbunătățirea semnificativă a metabolismului glucozei la pacienții diabetici.
Oamenii de știință au calculat că, în interacțiune cu multe alte substanțe, biotina este necesară pentru funcționarea a nouă sisteme enzimatice!
Biotina joacă, de asemenea, un rol semnificativ în sinteza glicogenului - glucide acumulate în ficat și mușchi, precum și în asimilarea acestor rezerve. Biotina este necesară și pentru sinteza hemoglobinei, ajută și la asimilarea proteinelor.
În metabolism, biotina este un partener esențial și aliat al altor vitamine B (de exemplu, acizi folici și pantotenici și vitamina B12).
Vitamina H este implicată și în descompunerea acizilor grași și în arderea grăsimilor.
Pe o notă
Vitamina H este rezistentă la căldură, alcali, acizi și oxigenul atmosferic.
Biotina este necesară pentru metabolismul niacinei (), are activitate asemănătoare insulinei (scade nivelul zahărului din sânge), previne căderea părului și se înnegrește, ameliorează durerile musculare, reduce severitatea eczemelor și a dermatitei, este necesară pentru sinteza acidului ascorbic.
O floră intestinală sănătoasă care produce cantități suficiente de vitamina H. este deosebit de importantă pentru furnizarea de biotină organismului.
Albușul de ou crud conține o substanță numită avidină. Această substanță, biotină anti-vitamină, leagă vitamina H și interferează cu absorbția biotinei în sânge. Prin urmare, nu este de dorit să combinați aportul unui preparat de vitamina H cu utilizarea unui ou crud.
Alcoolul afectează capacitatea de a absorbi biotina.
Antibioticele cresc nevoia de biotină, deoarece ucid bacteriile intestinale care produc vitamina H.
Dacă vă pasionează micul dejun „atletic” sau mâncați multe ouă crude, trebuie să luați biotină suplimentară.
Potrivit unor studii, nou-născuții pot avea deficit de biotină, care poate provoca inflamații ale pielii sau căderea părului, inclusiv gene și sprâncene, la bebelușii cu vârsta de două până la trei luni. În acest caz, după examinarea de către un specialist, li se arată biotină.
În 1901, E. Wildiers a stabilit substanța necesară creșterii și a sugerat numirea ei „bios” (din cuvântul grecesc pentru „viață”). Într-o formă cristalină, această substanță a fost izolată pentru prima dată în 1935 de F. Kogl din și a propus să o numească „biotină”.
Biotina (vitamina B7, vitamina H, coenzima R) este o vitamină solubilă în apă. Este de o mare importanță pentru procesele de metabolism al pielii (calorizant). Se presupune că biotina, fiind una dintre cele mai puternice vitamine catalitice, are un efect reglator asupra sistemului nervos.
Proprietățile fizice și chimice ale vitaminei B7
Vitamina B7 este un element solubil în apă din grupa B. Este o parte a enzimelor care reglează metabolismul proteinelor și al grăsimilor și este foarte activă. Participă la sinteza glucokinazei. Este o coenzimă a diferitelor enzime, inclusiv a transcarboxilazelor. Odată cu participarea biotinei, continuă reacțiile de activare și transfer de CO 2.
Cele mai bogate în biotină sunt nucile, cerealele și și. Biotina dintr-un organism viu este concentrată în ficat și rinichi.
Necesarul zilnic de vitamina B7
Necesarul zilnic al unui adult mediu pentru biotină este de 30-100 mcg.
Detaliile sunt prezentate în tabel:
Biotina favorizează creșterea celulară, producția de acizi grași este implicată în metabolismul grăsimilor, proteinelor și carbohidraților, în utilizarea altora. Această vitamină este esențială pentru pielea și părul sănătos. Biotina promovează glandele sudoripare mai sănătoase, țesutul nervos și măduva osoasă. În plus, ajută la ameliorarea durerilor musculare.
Vitamina H are, de asemenea, activitate asemănătoare insulinei. Cercetările au descoperit nouă corpuri enzimatice în organism care necesită funcționarea biotinei. La fel cum biotina produce microflorei intestinale benefice, însă problema cantității de vitamină pe care o obținem din această sursă rămâne controversată.
Având în vedere proprietățile benefice ale vitaminei, există grupuri de oameni care au cea mai mare nevoie să o completeze:
- Femeile gravide;
- Bebeluși;
- Pacienții cu diabet zaharat;
- Pacienți cu epilepsie;
- Oamenii care suferă de micoze;
- Pacienții cu disbioză cauzată de administrarea de antibiotice.
Proprietățile nocive ale vitaminei B7
Nu au existat consecințe negative la administrarea vitaminei B7, doar cu intoleranță individuală (calorizator). În acest caz, se poate dezvolta o reacție alergică, manifestată sub formă de erupție cutanată, urticarie.
Digestibilitatea vitaminei B7
Biotina este sintetizată de bacteriile simbiotice din intestin și este, de asemenea, bine absorbită din alimente.
Raw conține o substanță numită avidin- anti-vitamina biotină. Această substanță leagă biotina și previne absorbția sa în sânge. Când este încălzit, apare denaturarea (deteriorarea ireversibilă a structurii) avidinei și, prin urmare, cele preparate nu interferează cu asimilarea biotinei.
Slăbește capacitatea de a absorbi biotina și, prin urmare, abuzul cronic poate duce la deficit de biotină.
Grăsimile uleioase care au fost fierte sau expuse la aer mult timp încetinesc absorbția biotinei.
Antibioticele, medicamentele și zaharina afectează, de asemenea, absorbția biotinei.
Deficitul de biotină se manifestă printr-o scădere a tensiunii arteriale, o scădere a tonusului muscular și vascular, inhibarea dezvoltării și creșterii, precum și dezvoltarea anumitor boli mintale. Lipsa vitaminei B7 poate provoca tulburări metabolice.
Cu o lipsă de biotină, se observă următoarele:
- leziuni ale pielii;
- limba palidă netedă;
- somnolenţă;
- depresie;
- durere și slăbiciune musculară;
- hipotensiune;
- colesterol ridicat și zahăr din sânge;
- anemie;
- pierderea poftei de mâncare și greață;
- deteriorarea părului, creșterea încetinește.
Excesul de vitamina B7 din organism
O supradoză de vitamina B7 este foarte rară, deoarece excesul său este excretat din organism în mod natural (calorizant). În cazuri rare, administrată în cantități mari, biotina poate crește frecvența urinării și poate duce la transpirație crescută. Excesul său are un efect benefic asupra creșterii și întăririi părului și a unghiilor.
Interacțiunea vitaminei B7 (Biotină, vitamina H, coenzima R) cu alte substanțe
Vitamina B7 se integrează bine cu vitaminele și, și atunci când este luată cu moderare.
Utilizarea zaharinei (), a antibioticelor și a unor medicamente duce la perturbarea intestinelor și, ca urmare, la absorbția slabă a biotinei.
Absorbția biotinei este încetinită de consumul de grăsimi care au fost tratate termic sau expuse la aer mult timp.
Conservanții grupului E221-E228 conțin compuși de sulf care contribuie la distrugerea biotinei.
Pentru mai multe informații despre vitamina B7, consultați videoclipul „Chimie organică. Vitamina B7-H "
Vitamina H (biotină, vitamina B7)- o substanță cristalină albă, distructibilă la temperaturi ridicate și solubilă într-un mediu apos alcalin. Biotina este implicată în formarea acizilor grași și a unor substanțe biologic active.
Biotina poate fi produsă de microflora intestinală, dar acest lucru nu este suficient pentru a satisface nevoia organismului de vitamina H.
Aportul mediu zilnic de biotină este de 30-100 mcg. Necesarul zilnic de biotină la femeile gravide și care alăptează crește cu 20 μg.
Funcțiile vitaminei H în corpul uman
- Biotina reglează nivelul zahărului din sânge și este foarte importantă pentru metabolismul carbohidraților. Vitamina H controlează procesele de gluconeogeneză, fiind responsabilă de participarea glucozei în metabolism.
- Biotina joacă un rol important în absorbția proteinelor și arderea grăsimilor.
- Vitamina B7 conține sulf, care este foarte important pentru sănătatea părului, a unghiilor și a pielii - biotina este numită și „vitamina frumuseții”.
- Vitamina H este esențială pentru funcționarea normală a sistemului nervos.
- Biotina este implicată în sinteza florei intestinale benefice.
Simptomele lipsei și excesului de vitamina H
În organism, cu o lipsă de biotină, crește nivelul zahărului și colesterolului din sânge, se dezvoltă anemie, apar slăbiciune, somnolență, dureri musculare, pierderea poftei de mâncare, depresie și greață. Semnele unei deficiențe de vitamina H includ căderea părului, mătreața și pielea excesiv de grasă sau uscată.
În cazul hipervitaminozei biotinei în corpul uman, efectele secundare nu sunt observate. Chiar și o supradoză prelungită de vitamina H nu provoacă nicio patologie.
Conținutul de vitamina H din alimente
Interesant este că biotina se găsește în cantități variabile în aproape toate alimentele. Cu toate acestea, conținutul maxim de vitamina H este în nuci, ouă fierte, soia, ficat și rinichi ale animalelor domestice mari, drojdie, lapte. Spanacul, varza, sfecla roșie sunt bogate în vitamina H din legume. Biotina se găsește și în ciuperci șampanie și porcini, în frunze de căpșuni și afine, în fructe.
Utilizări și interacțiuni ale vitaminei H
Pentru iubitorii de albus de ou crud, este util să știți că conține antimateria biotină (avidină), care interferează cu absorbția vitaminei H. În astfel de cazuri, se recomandă creșterea aportului zilnic de biotină și nu consumul crud ouă și vitamina H în același timp.
Antibioticele și alcoolul interferează cu sinteza și absorbția biotinei.
Pentru a crește activitatea vitaminei H, este util să o luați împreună cu magneziu.
Vitamina H (biotină, vitamina B7)- o vitamină solubilă în apă, este suficient de rezistentă la acțiunea tratamentului termic și nu este supusă proceselor de oxidare, dar este distrusă prin fierbere prelungită și datorită expunerii la lumină. Biotina în 1931 a fost izolată de omul de știință P. Gyordem din gălbenușul de ou. În cursul experimentelor, s-a observat că consumul de gălbenuș fiert a restabilit pielea și părul animalelor. Prin urmare, numele i-a fost dat „N” - din germanul haut, care înseamnă „piele”.
Organismul are nevoie de o cantitate redusă de biotină, motiv pentru care este numită și microvitamină.
Acțiunea biotinei
Efectul vitaminei H se extinde la metabolismul organismului și la transferul dioxidului de carbon în sânge. De asemenea, acționează asupra enzimelor și promovează insulina în procesul de glucogeneză - sinteza aminoacizilor în glucoză, nivelând nivelul zahărului din sânge.
Fapt: Femeile trebuie să consume mai multă biotină decât bărbații, deoarece aportul de glucoză din corpul lor este mai puțin și rapid epuizat. Și acest lucru, la rândul său, poate provoca iritabilitate și stări depresive.
Biotina este un ajutor pentru activitatea vitaminelor B: promovează o reacție chimică cu purinele, care sunt purtători de informații ereditare și sunt importante pentru formarea hemoglobinei. 
Biotina este un micronutrient important pentru păr, deoarece prin controlul metabolismului grăsimilor, acesta influențează conținutul acestora în piele, îmbunătățind structura și conferind frumusețe părului. Ajută la evitarea părului cenușiu timpuriu și într-o oarecare măsură este capabil să restabilească căderea părului. Din păcate pentru bărbați, chelia cauzată de modificările hormonale nu poate fi oprită de biotină.
Vitamina H poate avea un efect pozitiv asupra procesului de vindecare a dermatitei seboreice la copiii mici. Pentru adulți, abordarea tratamentului ar trebui să fie cuprinzătoare cu toate vitaminele B și zincul.
Rata de zi cu zi
- adulții, în funcție de sex, necesită 150-300 mcg;
- femeile însărcinate ar trebui să își mărească aportul de vitamine cu aproximativ 20-40%
- copiii, în funcție de sex și vârstă, au nevoie de 50-150 mcg.
Aportul de alcool și antibiotice are un efect destul de negativ asupra absorbției biotinei.
De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că vitamina B12 devine activă doar atunci când interacționează cu magneziu, deci ar trebui să aveți grijă de aportul lor articular.
Lipsa vitaminei H
Lipsa vitaminei H depinde în mod direct de consumul de alimente grase, alimente după tratament termic, alcool și antibiotice.
Sfera de activitate a biotinei este în principal procesele fiziologice, prin urmare deficiența se manifestă „acolo”. În primul rând, se observă oboseală, depresie, somnolență și apatie, dureri musculare și insomnie. Căderea părului, mătreața sunt activate, pielea devine palidă și inflamată, o senzație constantă de greață. Ulterior, pot apărea probleme cu nivelul zahărului din sânge și, în consecință, va exista o înfometare de "glucoză" a celulelor creierului, care la rândul său inițiază o stare instabilă a sistemului nervos, iritabilitate și tantrums.
Deși biotina este necesară de către organism în micro doze și este sintetizată și de microflora benefică a intestinelor noastre, totuși poate apărea deficiența sa. Acest lucru se datorează modului de viață modern, dezordonat. În plus, cine se poate lăuda cu o stare bună a microflorei intestinale?
Deci, se dovedește că toate îngăduințele noastre sub formă de tort suplimentar, cartofi prăjiți pentru noapte (și ziua), chipsuri și băuturi carbogazoase cu zahăr vor afecta cu siguranță aspectul și destul de curând. O lună din acest stil de viață va fi suficientă pentru ca microflora noastră intestinală să „moară” și atunci vor apărea probleme cu pielea, îmbătrânirea prematură a acesteia, părul va începe să cadă. Și adăugând la acest alcool, nicotină, o astfel de manipulare neglijentă a antibioticelor (preferă să trateze totul și pe toată lumea), atunci organismele patogene vor popula intestinele. Biotina va înceta să pătrundă în sânge, trimițând toxinele și produsele de degradare acolo, provocând complicații din ce în ce mai grave.
Procesele patogene încep la nivel biochimic - digestia suferă, diareea, respirația urât mirositoare constantă, greutatea crește din cauza tulburărilor metabolice și a acumulării de grăsimi. Bineînțeles, pentru a rezolva problema (în special a femeilor), se alege cea mai simplă metodă - o dietă, privând astfel organismul de a obține vitamina H din alimente de origine animală.
Deci, un mic oligoelement poate juca o glumă proastă cu corpul nostru dacă îl luăm atât de ușor.
Apropo, fructele practic nu conțin biotină, iar substanța conținută în albușul de ou dezactivează efectul biotinei. Prin urmare, sportivii care urmează o dietă proteică (consumând ouă crude dimineața) ar trebui să ia în considerare cu atenție recomandarea de a crește aportul de vitamina H. Când este încălzit, această avidină se descompune și nu poate fi dăunătoare.
Supradozajul cu biotină nu a fost observat nici măcar cu o creștere a dozei de 100 de ori, chiar și la nou-născuți și gravide.
Efectele secundare pot apărea numai cu intoleranță individuală: erupții cutanate, urticarie, dificultăți de respirație.
Surse de vitamina H (biotină)
Sursele de biotină sunt multe produse vegetale și animale. În fructe și legume, este în formă liberă, iar în produsele de origine animală este asociat cu proteine. Dar rolul principal al acestor alimente și dieta corectă este de a crea o microflora benefică în intestine, care poate sintetiza atât de necesara vitamina H.
Surse vegetale de vitamina H: roșii, soia, nuci, mazăre, varză, ciuperci, drojdie, ceapă, mere, banane, pepeni, portocale etc.
Alimente animale bogate în biotină: ficat, inimă, produse din carne, produse lactate, ouă, pește, în special fructe de mare.
Indicații pentru numire
Indicații pentru utilizarea biotinei:
Beneficiile vitaminelor pentru corpul uman cu greu pot fi supraestimate. Ei participă la toate procesele vieții și asigură creșterea și dezvoltarea la toate etapele de vârstă. Acest articol se va concentra pe biotină.
Vitamina H, numită și biotină sau vitamina B7, aparține grupului de vitamine B și este un oligoelement esențial pentru funcționarea normală a corpului uman. Spre deosebire de alte vitamine, nevoia organismului de B7 este relativ mică. Cu toate acestea, unele procese din corpul uman nu se pot descurca fără biotină. Funcțiile sale principale sunt îmbunătățirea absorbției glucidelor și reglarea producției de insulină. Un aport suficient de biotină în organism ajută la întărirea forței fizice și mentale, crește vigoarea și energia, păstrează sănătatea și tineretul.
Vitamina H este un cristal transparent, foarte solubil în alcalii, aproape insolubil în apă. Nu tolerează efectele termice, este distrus prin fierbere. Biotină adecvată produsă de microflora intestinală umană... Dar pentru aceasta este necesar ca intestinele să fie curate de microorganisme patogene și de produse de degradare, ceea ce este practic imposibil în ecologia actuală. Prin urmare, în prezent, cea mai mare parte a vitaminei B7 pătrunde în organism împreună cu alimentele.
Descoperirea biotinei
Lumea a aflat despre biotină abia în 1901. Apoi, omul de știință Wilderson a descris această substanță în lucrările sale. El a vorbit despre faptul că ajută la dezvoltarea bacteriilor de drojdie și l-a numit „bios”, care provine din greacă. înseamnă viață. Studiile suplimentare privind vitamina B7 au fost continuate de biologul Betman în 1916, iar șobolanii de laborator l-au ajutat în acest sens. Animalele au fost hrănite cu ouă crude pentru a le oferi proteine. Cu toate acestea, în curând, datorită unei astfel de diete, rozătoarele au început să se deterioreze, să se târască afară din lână și să deformeze țesutul muscular. Simptomele au dispărut imediat ce ouăle crude au fost înlocuite cu gălbenușuri fierte. Au trecut câțiva ani până când oamenii de știință au reușit să izoleze vitamina H de gălbenușurile de pui, care au devenit un medicament pentru șobolani. S-a dovedit că ouăle crude conțin o cantitate mare de biotină, dar glicoproteina avidină împiedică absorbția normală a acesteia. Dar la ouă fierte, această substanță proteică este absentă. Dar într-o formă cristalină liberă, el a reușit să-l izoleze de galbenusul unui ou de pui cu Keglem în 1935. Și apoi această substanță a fost numită biotină. În traducere înseamnă „necesar vieții”.
Cosmetologii numesc biotina „sursa frumuseții”. Structura sa moleculară conține sulf, care este esențial pentru menținerea aspectului sănătos al pielii, părului și unghiilor. Cu suficientă vitamina B7 în organism, glandele sebacee funcționează normal, pielea nu se inflamează, nu strălucește din excesul de grăsime, părul nu cade, nu se îngrașă rapid, unghiile rămân puternice, nu se exfoliază.
Combinată cu hormonul insulină, vitamina H este implicată în descompunerea glucozei, care este foarte importantă pentru normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, utilizarea biotinei este recomandată persoanelor cu diabet zaharat. Conform statisticilor medicale, aproape toți pacienții care iau în mod regulat suplimente de vitamina B7 prezintă modificări pozitive în metabolismul glucozei. De asemenea, biotina participă la sinteza hemoglobinei, astfel încât procesul de hematopoieză nu se poate lipsi de ea. Această vitamină face parte din enzimele care formează acizi nucleici, țesutul muscular și organele interne, promovează diviziunea celulară și diferite reacții biochimice. Fără vitamina H, dioxidul de carbon nu scapă din organism, prin urmare, funcția respiratorie este imposibilă. Pe scurt, biotina este implicată în practic toate procesele metabolice. Prin urmare, deficiența sa în organism este foarte vizibilă.
La fel ca toate vitaminele B, biotina este esențială pentru sistemul nervos. El este cel care furnizează celulelor nervoase principalul nutrient - glucoza. Prin urmare, odată cu scăderea concentrației zahărului din sânge, psihicul suferă: irascibilitate, nervozitate, letargie, tulburări de somn, crize de furie devin mai frecvente. De asemenea, este posibil să se observe proprietatea vitaminei H de a descompune proteinele și lipidele, de a distruge și de a elimina acumulările excesive de grăsime din corp, ceea ce este foarte important pentru persoanele obeze.
Care este aportul zilnic de vitamina H?
Aportul zilnic de biotină nu este exact stabilit, depinde de vârsta și starea fizică a persoanei. Un adult sănătos trebuie să primească zilnic cu alimente între 30 și 50 mcg de vitamină. De obicei, produsele alimentare acoperă complet această cantitate și chiar o depășesc. Dar femeile însărcinate și mamele care alăptează necesită mult mai multă substanță: de la 100 la 120 mcg pe zi. De asemenea, nevoia de vitamina H este crescută la sportivi și la persoanele care iau antibiotice și contraceptive hormonale. Faptul este că aceste medicamente perturbă activitatea secțiunilor intestinale, unde biotina este produsă de bacterii. În astfel de cazuri, este necesar un aport suplimentar de vitamina sub formă farmaceutică.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că în corpul feminin, vitamina H este sintetizată în cantități mai mici, prin urmare, jumătatea feminină are mai multă nevoie de ea.
Ce alimente conțin vitamina H?
Biotina este o vitamină destul de comună care se găsește în multe alimente. Poate fi găsit în cantități mari în produsele de origine animală: carne de porc, carne de vită și pui, ficat și rinichi, lapte și derivații săi, pește de mare și conserve de pește. Dar liderul în conținutul de vitamina H este gălbenușul de ou.
Pentru a crește rapid nivelul acestei vitamine în organism, se recomandă să consumați mai multe dintre următoarele alimente:
- produse lactate cu un conținut suficient de grăsimi;
- nuci de tot felul;
- ouă fierte;
- leguminoase, soia, orez brun;
- drojdie culinară;
- ficat și inimă;
- pește de mare și caviar;
- conopidă;
- verdeață, în special spanac, ceapă;
- majoritatea fructelor și fructelor de pădure.
Produsele de origine animală sunt o sursă bună de vitamina B7, dar problema este că oligoelementul se află într-o stare asociată cu proteinele, ceea ce înseamnă că este slab absorbit de organism. În plus, avidina din proteinele animale distruge aproape complet biotina. Prin urmare, este atât de periculos să stai pe o dietă proteică pentru o lungă perioadă de timp: poate distruge complet microflora intestinală. Acest lucru este valabil mai ales pentru sportivii grei. Pentru ca bacteriile intestinale să producă suficientă vitamină H pentru ca aceasta să fie absorbită în mod normal din alimente, trebuie să mâncați o dietă echilibrată și să consumați regulat legume și fructe proaspete. Biotina se găsește în produsele vegetale într-o formă liberă care nu este legată de proteine, ceea ce înseamnă că este optimă pentru absorbția intestinală.
Pentru ca biotina să fie normală asimilat, este nevoie de magneziu... Prin urmare, este recomandabil să utilizați aceste două substanțe în combinație. De asemenea, vitamina H se combină foarte bine cu vitaminele B12 și B9: ajută aceste microelemente să își exercite efectul asupra organismului.
Un punct important: vitamina B5 blochează acțiunea biotinei, deci nu pot fi luate în același timp.
Cum se manifestă deficitul de vitamina H în organism?
La persoanele sănătoase, hrănitoare și sănătoase, deficitul de biotină este extrem de rar. De obicei, această problemă îi depășește pe alcoolici și pe fumătorii înrăiți. De asemenea, o lipsă de vitamina H se poate manifesta la persoanele care sunt forțate să utilizeze antibiotice și anticonvulsivante.
Deficitul de biotină afectează în primul rând aspectul și starea mentală. Cu această patologie, se observă următoarele simptome:
- inflamația pielii și a mucoaselor, dermatită;
- chelie;
- deformarea plăcilor unghiei;
- o scădere a nivelului de hemoglobină din sânge, apariția anemiei;
- pierderea sensibilității papilelor limbii;
- lipsa poftei de mâncare, dorința de a vărsa;
- niveluri crescute ale glicemiei;
- apariția durerii musculare;
- albirea pielii;
- apariția depresiei, nervozității, tulburărilor mentale;
- a fi într-o stare de somnolență constantă, letargie, oboseală cronică;
- o scădere accentuată a greutății corporale;
- tulburari ale somnului.
Este foarte dificil să se determine exact care este problema tocmai în lipsa biotinei, deoarece astfel de afecțiuni pot fi „deghizate” ca alte boli.
Se poate produce exces de vitamina H?
Nu apare niciodată un exces de biotină, chiar și atunci când este consumat în cantități mari cu alimente sau medicamente. Nu există efecte secundare. În cazuri rare, poate apărea o reacție alergică, însoțită de o erupție pe piele și dificultăți de respirație. Dar nu suportă consecințe grave și trece repede.
Când este nevoie de vitamina H?
- După tratamentul cu medicamente antibacteriene care perturbă microflora intestinală normală.
- Pentru probleme cu nivelul zahărului din sânge.
- Cu pielea și părul gras crescute.
- Căderea părului, subțierea și întârzierea creșterii unghiilor.
- Scăderea poftei de mâncare, letargie, oboseală crescută și probleme de somn.
- Abuzul de alcool, care interferează cu producerea și absorbția vitaminei.
Acum știți ce este vitamina B7 (biotină).