Vzhľad stola nám dáva možnosť urobiť si prvý dojem z blížiacej sa hostiny. A slávnostne vás naladí aj slávnostné prostredie. Slúžime teda naše hody s osobitnou pozornosťou a sofistikovanosťou!
Obrus je nutnosťou! Čistá a dobre vyžehlená. Hrubá tkanina je zvyčajne umiestnená pod obrusom. Deje sa tak tak, aby riad neklepal na stôl, samotný obrus nekĺzal a povrch stola sa nezhoršoval z jedál rôznych teplôt. Stôl však môžete ozdobiť aj dvoma obrusmi súčasne. V tomto prípade veľký obrus tradične skrýva nohy stola a visí nie menej ako 25 centimetrov od okraja. Malá pokrýva len povrch stola.
Moderné tácky a obrúsky na riad vo svojich funkciách úspešne nahrádzajú obrus, ale ich použitie je prijateľné len v úzkom rodinnom kruhu. Keď hostíte hostí, urobte im tú česť prestieraním látkového obrusu.
Pri prestieraní stola dbajte na to, aby bol dostatok miesta pre všetkých prítomných. Zároveň by tí, ktorí sedia pri stole, nemali byť obmedzovaní v pohybe. Počítajte s približne 60 centimetrami na každého účastníka hostiny. Nehromadte zbytočné príbory a taniere, ak viete, že počas hostiny nebudú užitočné. Servírovacie položky musia byť prítomné na stole v súlade s navrhovaným menu.
Existuje mnoho typov nastavení tabuľky. Pre vlastnú recepciu si zostavíte tabuľku podľa počtu chodov a druhu pochúťok, ktoré ste si naplánovali. Existujú však spoločné základné pravidlá, ktoré treba pri podávaní pohostenia dodržiavať.
Aké položky sú teda potrebné na klasické prestieranie?
Veľký plochý servírovací tanier (môžete pridať tanier na pečenie). Na druhý (horúci) chod sa položí tanier, môže byť o niečo menší. Ďalej - tanier s občerstvením - rádovo menší ako predchádzajúce. Ak plánujete podávať prvý chod a šalát a predjedlá sú z ponuky vylúčené, potom namiesto predjedla umiestnite hlboký tanier. Ak podávate oboje, prineste si neskôr na stôl hlboký polievkový tanier. Na vrch položte látkový obrúsok (nezvyčajne zložené obrúsky v tvare efektné tvary a postavy).
Napravo umiestnite nože ostrými hranami smerom k tanieru a tiež lyžicu, ak sa bude podávať prvý chod. Vidlice sú umiestnené vľavo, hroty hore. Príbory musia byť rozložené v poradí, v akom sa budú jedlá podávať na stôl. To znamená, že pozdĺž okrajov celej kompozície bude vidlička a nôž na predjedlá, potom na rybie pokrmy a veľmi blízko taniera na horúce mäso.
Naľavo od tanierovej pyramídy položte malý koláčový tanier na chlieb. Položte naň nôž na maslo (ak máte v úmysle podávať maslo alebo smotanový syr).
Na pravej strane, mierne ustúpte od noža, položte pohár na vodu, potom, keď sa objem zníži, položte zvyšné poháre na nápoje pozdĺž naklonenej línie (čím vyššie je pohár, tým ďalej by mal stáť od hosťa ). Napriek tomu, že každý nápoj má svoj pohár (alebo inú nádobu), slávnostný stôl Nie je ich viac ako 4 a na obyčajnú hostinu - 2. Zvyšné poháre a poháre môžeme podávať podľa potreby.
Dezertný riad je umiestnený oproti hosťovi za tanierom. Bližšie k tanieru položte nôž ostrou stranou smerom k tanieru. Ďalej - vidličku s rukoväťou vľavo a potom lyžicu - s rukoväťou vpravo.
Na pravú ruku hosťa (vedľa nožov a lyžičiek) je položená podšálka, navrchu šálka na čaj (káva s mliekom, kakao) s rúčkou otočenou doprava. Lyžička sa položí priamo na tanierik.
Aby sa ušetrilo miesto pri stole, servírovanie dezertov a čaju sa môže podávať neskôr.
Obrus, obrúsky a uterák používané pri podávaní teplých jedál (ruky), ako aj riad a príbor by mali byť vo vzájomnom súlade. Je potrebné, aby prestretý stôl vyzeral ako jedna celá kompozícia. Aby ste to dosiahli, nemusíte kupovať novú súpravu pre N počet ľudí. Bude stačiť skombinovať niekoľko malých súprav, ktoré sa k sebe farebne a štýlovo hodia. To je pravda, nie je potrebné pripomínať, že všetky servírovacie predmety by mali byť čisté, suché a tie, ktoré sú vyrobené z látky, by sa mali tiež žehliť.
Je prijateľné ozdobiť stôl malými kyticami kvetov, sviečkami a malými figúrkami. Nepreháňajte to však – nie je zvykom umiestňovať na stôl veľké vázy, črepníkové kvety a vonné sviečky.
Vo všeobecnosti sú všetky pravidlá podávania vytvorené podľa jediného princípu - aby bolo čo najpohodlnejšie vychutnať si jedlá ponúkané pri stole. Nechajte sa ním viesť v procese podávania vašej hostiny. A dobrú chuť!
© Natalya Vladimirova
webová stránka Ty-koroleva.ru
Prestretie stola doma je celý súbor zákonov o etikete. Každá žena v domácnosti by mala byť schopná manévrovať v tomto kreatívnom mori a rozlišovať estetické nuansy. Nie každý si môže dovoliť mať vo svojom štábe komorníka. Preto sa musíte naučiť prijímať hostí sami.
Sviatky sa líšia úrovňou vnímania tejto udalosti verejnosťou. Začnime malými domácimi radosťami: meniny, vlasť, krstiny, dátumy z rodinnej histórie. Nastavenie slávnostného stola doma závisí od počtu hostí.
Rodinná oslava
Takéto udalosti môžu naznačovať veľké množstvo pozvaní hostia a pokojná rodinná večera. Ak plánujete len čajové stretnutia, varujte svojich hostí vopred. Pozvanie na „čaj“ znamená absenciu prísneho obliekania.
Hosteska je hrdinkou slávnostného stola bez ohľadu na to, kto je hrdinom tejto príležitosti. Na stôl môžete položiť obrus jasných farieb. Jediným osobným riadom, ktorý môžete umiestniť, sú taniere na koláče a dezertné doplnky.
Hosteska sediaca v čele stola nalieva čaj a podáva ho hosťom. V centre môžete podávať rôzne dezerty: bobule a ovocie, koláče, pečivo, sušienky alebo cukríky. V strede sú tiež hrnce s lekvárom a medom.
Ozdobou stola sú čerstvé kvety. Na širokú misku uprostred môžete umiestniť malú nízku vázu s kyticou alebo kvetinovým aranžmánom. Originálna dekoráciačajový stôl je tradičný samovar. Nezabudnite na pestrofarebné papierové obrúsky. Z alkoholu môžete hosťom ponúknuť dezertné víno alebo likér.
Detské prázdniny
Deti majú veľa udalostí, ktoré sa dajú osláviť: narodeniny, prvý raz v prvej triede, športové úspechy - nemôžete to všetko vymenovať. Ako potešiť najmladších členov domácnosti?
Prestieranie detského stola doma znamená maximálny komfort a minimum obmedzujúcich tradícií. Deti by sa mali smiať! Ponúknite im veľa farieb a sladkostí.
Každý má rád sladkosti. Preto je lepšie pripraviť deťom na stôl dezert. Všetko je veľmi podobné „čajovým stretnutiam“. Len neponúkajte horúce nápoje. Je lepšie podávať stôl so šťavami alebo kompótmi.
Na detský stôl môžete pripraviť želé žiarivých farieb. Ovocie nie je vhodné umiestňovať do veľkých krištáľových váz. Môžete si vyrobiť jednotlivé čokoládové košíky a dať tam rôzne bobule a ovocie: jahody, marhule, hrozno, maliny, slivky. Nezabudnite na koláče a sladkosti!
Každodenná krása
Ak chcete, aby vaša domácnosť bola každý deň nabitá energiou a dobrou náladou, potešte ju gastronomickými pôžitkami. Každodenné prestieranie na večeru, obed a raňajky sa príliš nelíši od demokratického pitia čaju. Len jednotlivých zariadení bude viac. Na raňajky je celkom prijateľné podávať stôl „čajovým štýlom“. Ale rodinný obed alebo večera je už malá udalosť.
Obrus by sa mal zmeniť z viacfarebného na obyčajný. Ideálne snehobiele škrobové plátno. Obrus na večeru môže byť ozdobený ornamentom vo forme širokého pásu pozdĺž okraja.
Jedálenský obrus by nemal visieť viac ako 50-60 centimetrov od okraja stola. Na obed a večeru môžete ku každému príboru podávať ľanové obrúsky. Ak praktizujete tradičné rodinné večere, môžete použiť stolové doplnky, ako sú krúžky na obrúsky, strieborné a pozlátené príbory.
Hlavné jedlá sú umiestnené v strede stola. Okamžite môžete dať studené občerstvenie a teplé jedlá. Ak je večera formálna, potom sa najprv podáva aperitív a predjedlá, potom podpisové jedlo hostesky.
Hosteska je kráľovnou večere. Musí vedieť so všetkými nuansami, ako správne pripraviť stôl na večeru alebo narodeninovú oslavu. Tureens a hlboké taniere sú umiestnené na prídavnom stole. Osobne sa na stôl kladú len malé široké taniere, príbory, poháre a poháre. Hosteska vyleje horúce jedlo a odovzdá ho domácnosti.
Túto tradičnú možnosť možno nahradiť demokratickejšou: nádobu položte do stredu stola a hlboké taniere položte osobne. Každý slúži sám sebe.
Nezabudnite ozdobiť svoj jedálenský stôl čerstvými kvetmi. Alkoholické nápoje zahŕňajú stolové víno, sherry a vodku. Na večeru nepijú koňak. Portské víno a pivo sú tiež vylúčené. Tieto nápoje môžete podávať k popoludňajšej káve alebo k príjemnému rozhovoru krb .
Večera sa podáva rovnako striktne ako obed. Nahradiť sa dajú iba čerstvé kvety sviečky vo vysokej svietniky. Namiesto krištáľu môžete na stôl položiť strieborné jedlá: bežné jedlá, omáčky, šalátové misy. Večer je časom jemných tieňov. Nastavenie stola musí byť vhodné.
Nezabudnite na stôl položiť papierové obrúsky. Nezabudnite však na ľanové! Hostia rozbalia obrúsok a položia si ho na kolená.
Ak je nastavenie svadobného stola doma veľmi husté, nemali by ste umiestňovať čerstvé kvety. Lepšie ozdobiť girlandy miestnosť. Na výmenu riadu je vhodné pozvať na svadbu obsluhujúci personál. Pre hostiteľku je ťažké sledovať všetkých hostí sama.
Akákoľvek oslava sa oslavuje vo vašom dome, pamätajte: hlavná vec je dobrá nálada a usmievaj sa!
Niet hostiteľky, ktorá by svojich pozvaných hostí nechcela prekvapiť svojimi kulinárskymi jedlami a pohostením. Ale aby boli hostia s podujatím úplne spokojní, musí byť hostiteľka schopná krásne a správne triediť a pripraviť domáci stôl. Správne umiestnené príbory a maškrty majú na hostí maximálny účinok. Aké pravidlá podávania by mala každá osoba poznať, ako aj to, ako pripraviť stôl?
Správne prestieranie nie je len rozmiestnenie príborov, ale aj ich zdobenie a dizajn. Typy dekorácií a jedál závisia najmä od blížiaceho sa sviatku (narodeniny, svadba, rodinné raňajky, obed, večera atď.).
Základné pravidlá etikety:
Na rýchle a jednoduché prikrytie vášho domáceho stola obrusom, musíte položiť zloženú látku na povrch stola a potom ju zdvihnúť za okraje a rýchlo spustiť ruky. Vďaka týmto akciám bude tkanina hladko a krásne ležať.
Či už oslavujete narodeniny, alebo idete len na večeru s rodinou, v každom prípade pravidlá etikety platia pre všetky situácie. Nastavenie tabuľky musí dodržiavať určité poradie a pravidlá:
Základné pravidlá umiestňovania príborov
Od prvých minút sa každému zdá, že nie je možné zapamätať si umiestnenie všetkých príborov a riadu. V skutočnom živote sú všetky tieto pravidlá pomerne jednoduché a boli vytvorené na uľahčenie procesu podávania. Každý príbor je usporiadaný vo vlastnom poradí. Takže na prvé chody sú potrebné najextrémnejšie riady.
Väčšina ľudí si často mýli správne usporiadanie príborov, preto by ste pred použitím mali dôkladne zvážiť ich usporiadanie.
Dôležité prvky v dekorácii stola
Obrúsky sú považované za najdôležitejšie položky v dekorácii stola. Existuje niekoľko typov obrúskov: bielizeň a papier. Prvý typ obrúskov sa používa na taniere s veľkou hĺbkou, ak na stole nie sú žiadne náčinie na občerstvenie, alebo na nohy. Papierové obrúsky sa zvyčajne umiestňujú do stredu stola na dĺžku paže od hosťa. Pre špeciálny vzhľad môže byť obrúsok zložený do nejakého krásneho tvaru, ako je ruža, loď, labuť alebo akýkoľvek geometrický tvar. Ak sa obrúsky používajú nielen ako doplnková dekorácia stola, potom je dôležité, aby sa ľahko a jednoducho rozvinuli do obvyklého tvaru.
Pri podávaní musíte pamätať aj na koreniny a prísady vo forme korenia. Na stole nesmie chýbať soľ a korenie. V tomto prípade nemusíte nádobu na korenie naplniť celú, postačí, ak korenie nasypete do polovice nádoby. Ak banketové menu obsahuje jedlá z mäsové výrobky, potom by na stole nemala chýbať ani horčica a chren.
Prestieranie doma
Keď príde víkend, rodiny sa zvyčajne zídu v jednom spoločnom kruhu doma a gazdiná pripravuje veľa rôznych jedál. Počas jedla blízki medzi sebou komunikujú a rozprávajú si zaujímavé novinky či príbehy. Toto najlepší čas, do cez dekoráciu a prestieranie dať rozhovoru osobitnú útulnosť a pohodlie. Takže aj doma si ľahko vytvoríte pocit malej dovolenky. Ak sú v rodine deti, tak takáto večera, obed či raňajky poslúžia ako dobrý ukazovateľ toho, ako sa pri stole správať, prečo vznikli rôzne zariadenia a ako ich správne používať.
- Raňajky. Správne a útulné raňajky dokáže dodať dobrú náladu celej rodine na celý deň. Aby všetky jedlá vyzerali krásne a esteticky, musíte dodržiavať niektoré pravidlá a pokyny. Najprv by ste mali na stôl položiť taniere s občerstvením a sendvičmi a potom šálky s tanierikmi a čajovými lyžičkami. V tomto prípade sú poháre umiestnené v strede stola, na optimálnej úrovni od osoby. Ak raňajky obsahujú varené vajcia, mali by sa podávať v špeciálnom stojane s vysokou nohou. Kaša sa vloží do misky s hlbokým dnom a položí sa na tanier na občerstvenie. Je zvykom ukladať výrobky z cesta na širokú misku a na stole by mal byť med, maslo, džem alebo džem. Na použitie oleja Každý člen rodiny by mal mať v blízkosti malý nôž. Stôl musí byť tiež ozdobený obrúskami. Bude lepšie, ak budú obrúsky vyrobené v rovnakom štýle ako izolácia pre kanvicu. Nezabudnite na soľ a cukor na domácom stole.
- Večera. Na obed sa zvyčajne pripravuje prvý a druhý chod a niekedy aj dezert. Takže na ozdobenie stola na obed budete potrebovať použite oveľa viac rozchodov ako na raňajky. Do riadu všeobecný typ Budete potrebovať ďalšie lyžice, vidličky a špachtle. Na predjedlá sa ukladajú taniere s hlbokým dnom a poháre na vývar a dezertné taniere sa zvyčajne podávajú na konci jedla, keď sú zjedené hlavné jedlá a odložený špinavý riad. Je dôležité pamätať na nože, ktoré budete potrebovať na ryby alebo mäso. Na jedlá ako zrazy, fašírky a rezne vám bude stačiť jedna vidlička.
- Večera. Prestieranie a zdobenie stola na večeru je podobné ako ráno. K spoločnému jedlu sa zvyčajne pripravujú palacinky, palacinky alebo koláč. Dezertné taniere sa okamžite vytiahnu a vedľa nich na pravej strane sa umiestnia vidličky a nože. Ak je večera romantická, potom sa na stôl alebo v jeho blízkosti umiestnia sviečky v špeciálnych svietnikoch.
Hosteska by sa mala pripraviť na slávnostné jedlo s osobitným úsilím a postarať sa o všetky detaily, ktoré zdobia stôl. Hlavná vec tu nie sú len klasické pravidlá prestierania, ale aj kombinácia farieb a zmysel pre štýl majiteľov dovolenky.
Aké pravidlá treba dodržiavať pri prestieraní slávnostného stola?
- Obrúsky a obrus. Farbu a vzor vecí je možné zvoliť podľa vlastného výberu, dôležité však je, aby k sebe obrúsky aj obrus ladili. V tomto prípade môžete použiť bežné biela farba alebo svetlé odtiene modrej, azúrovej alebo zelenej. Na romantickú večeru by bola na obrus a obrúsky najvhodnejšia červená, bordová alebo ružová. Je lepšie zostaviť neobvyklé geometrické tvary z obrúskov alebo ich jednoducho zrolovať do trubice a ozdobiť saténovou stuhou.
- Súpravy príborov a riadu. Banketový stôl sa bude hodiť k jedlám nezvyčajného tvaru: geometrické tvary, krásne zakrivené rúčky. Na stole bude najlepšie vyzerať sada snehobieleho porcelánového riadu. Ak sú obrus a obrúsky na stole tiež biele, mali by ste si vybrať jedlá zdobené zvláštnym okrajom.
- Sviečky. Tento stolový dekor je vhodný na svadobné alebo romantické hostiny, na narodeniny je lepšie použiť sviečky iba na samotnú tortu. Je tiež dôležité pamätať na to, že sviečky musia byť umiestnené v špeciálnom svietniku. Môže mať úzky tvar a veľkú výšku, alebo môžu byť sviečky v miskách naplnených špeciálnou vodou a lupeňmi kvetov.
- Kytice kvetov. Ak chcete harmonicky ozdobiť stôl kvetmi, musíte si vybrať vázy správna forma a typ. Vysoké typy váz sa najlepšie používajú na kytice darované k narodeninám. Na prestieranie budú vhodnejšie nízke vázy, ktoré nebudú prekážať hosťom, ktorí sa obzerajú. Do úvahy treba brať aj vôňu vychádzajúcu z kvetov, nemala by byť príliš silná a nemala by rušiť vôňu riadu.
- Nezvyčajné kompozície. Krásne a nezvyčajne budú na sviatočnom stole vyzerať rôzne ovocné kompozície. V závislosti od ročného obdobia môžete stôl vonku ozdobiť smrekovými konármi, jarabinami, šiškami, morskými kameňmi a pieskom. Takéto nezvyčajné kompozície môžu byť neskôr použité na zdobenie vášho domova.
- Prestieranie na narodeniny. K narodeninám detí by ste si mali vyberať plastové riady a vyberať len tie príbory, ktoré nemajú príliš špicaté konce. Obrus na stôl by mal byť veselý a farebný, môžete si vybrať taký, ktorý zobrazuje vaše obľúbené kreslené postavičky. K neobvyklým obrúskom môžete dať malý darček. Ak dievča oslavuje narodeniny, môžete na stôl položiť rôzne kytice kvetov. S kvetmi by ste to však nemali preháňať, je lepšie pridať viac balónov alebo girlandy. V blízkosti každej stoličky by mal byť aj nápis s menom každého malého hosťa, čo pomôže vyhnúť sa rôznym problémom v procese sedenia pri stole.
Prestieranie svadobného stola
Prestieranie na svadbu prebieha zvláštnym spôsobom. Farba obrusu a obrúskov, ktoré ozdobia stôl, môže byť úplne ľubovoľná. Hlavnou vecou je zachovať celý svadobný stôl v rovnakom štýle a farbe. Mali by ste sa tiež postarať o tabuľky s menami hostí, aby neboli problémy s nastupovaním. Takéto veci by mali byť pripravené vopred: môže to byť kryt s menom hosťa, vyšívaná obrúska, kus papiera alebo dokonca sušienky zdobené elegantným nápisom.
Tiež v dobrom zmysle ozdobte interiér stola a doplňte kytice kvetov a obvyklé balóny nepoužívajte krásne stuhy. Za týmto účelom umiestnite stuhy nad stôl alebo nimi ozdobte sedadlá hostí.
Nastavenie stola podľa všetkých existujúcich pravidiel je vždy znakom pozornosti majiteľa domu jeho hosťom. Bohužiaľ, správne prestretý stôl dnes nevidíte veľmi často, najmä doma. Prestieranie je však skutočným umením, ktorého zvládnutím vnesiete do svojho života krásu. Preto je také dôležité poznať pravidlá prestierania – aby ste si mohli doma navodiť sviatočnú atmosféru každý deň na raňajky, obed a večeru a na sviatky prekvapiť svojich hostí efektnými dekoráciami, zložito skladanými obrúskami a luxusným riadom. .
Postupnosť nastavenia tabuľky
Stôl by mal byť nastavený podľa nasledujúceho plánu: obrus; riad; príbory; poháre, poháre na víno, poháre; obrúsky; stolová dekorácia. Na začiatok sa niekomu môže zdať prestieranie ako naozaj zložitá veda, no po určitom čase, keď sa prestieranie podľa pravidiel stane zvykom, sa vám bude zdať, že táto úloha je jednoduchšia ako kedykoľvek predtým!
Prestieranie začína rozložením obrusu na stôl. Zdalo by sa, čo môže byť jednoduchšie? Prehoďte obrus cez stôl – a je hotovo. V skutočnosti na to existujú určité pravidlá.
Po prvé, obrus musí byť dokonale vyžehlený a musí mať reprezentatívny vzhľad. Na prestieraní stola pokrčeným obrusom alebo prestieraním nie je nič dobré. Vyhladený obrus, respektíve jeho rohy, by mali padať oproti nohám stola a rovnomerne ich pokrývať. Požiadavky sú aj na zostup obrusu zo všetkých strán – minimálne 25 cm a v žiadnom prípade nie nižšie ako sedadlo stoličky.
Takéto požiadavky neboli zavedené náhodou, pretože príliš malý obrus na stole vyzerá nevzhľadne a ak je príliš veľký, spôsobuje hosťom nepríjemnosti. Keď ste stôl prikryli obrusom, je čas začať s aranžovaním tanierov.
Typy platní
Účel väčšiny tanierov z vyššie uvedenej tabuľky možno ľahko uhádnuť podľa ich názvu, no nájdu sa aj jedlá, ktoré nie sú celkom zrejmé. Koláčový tanier sa používa na podávanie krutónov, koláčov alebo chleba. Chladiaca doska sa používa na podávanie rôznych snackov, ako sú ustrice, šaláty alebo dusené jedlá. Menu tanier, ako ľahko uhádnete z jeho tvaru, slúži na podávanie viacerých druhov šalátov či príloh naraz. Používa sa aj na podávanie fondue. Miešané vajcia sa podávajú vo vaječnom tanieri, džem, zaváraniny alebo med sú vložené do ružičky a miska je určená na podávanie čerstvého bobuľového ovocia, želé a ovocných šalátov.
To, aké taniere položíte na stôl vo sviatočný alebo všedný večer, závisí od počtu podávaných jedál. Podávanie dvojchodovej večere si vyžaduje jeden tanier a štvorchodová večera si vyžaduje iné taniere.
Prirodzene, taniere na vašom stole by mali byť dokonale čisté a suché. Pred podávaním je vhodné ich vyleštiť do lesku.
Podľa pravidiel sa oproti každej stoličke nachádza tanier na občerstvenie (pozri tabuľku vyššie). Nemali by ste to položiť na samý okraj stola, nevyzerá to veľmi reprezentatívne! Koláčový tanier je umiestnený naľavo od jedálne, ako môžete vidieť na fotografii vyššie.
Ak prestierate stôl s viacerými jedlami, v tomto prípade umiestnite pod taniere s predjedlami malé taniere atď.
Druhy príborov
- 1,2,3,4,6,31 - lyžice: káva, čaj, dezert, stôl, na prípravu kávy, na zmrzlinu;
- 5, 7, 8, 9 — kliešte: veľké kliešte na pečivo, na špargľu, na ľad, malé kliešte na pečivo;
- 10 - zariadenie na orezávanie cigár;
- 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - vidličky: citrón, citrón, kokos, ryba, dezert, dezert, snack, snack, vidlička na hlavné jedlá;
- 14, 16, 18, 20, 22, 25 - nože: pre druhé rybie chody, dezert, dezert, občerstvenie, občerstvenie, stolový nôž pre hlavné jedlá;
- 24 - naberačka;
- 27, 28, 29, 30 — čepele: pečivo, na paštétu, na ryby, kaviár;
Po usporiadaní tanierov by ste mali okamžite rozložiť všetky potrebné príbory. Nože sú umiestnené vpravo od tanierov, vidličky vľavo. V blízkosti noža je umiestnená polievková lyžica. Pri viacchodovej sviatočnej večeri by mal byť riad rozložený nasledovne, začínajúc napravo od taniera: stolový nôž, nôž na ryby a nôž na predjedlá. Na koláčový tanier položíte nôž na maslo. Ak sa majú podávať prvé jedlá, medzi stravníka a nože na ryby sa vloží polievková lyžica. Ak na sviatočnom stole nie je zahrnutá ryba, namiesto lyžice na ryby sa položí polievková lyžica. Naľavo od tanierov sú vidličky zodpovedajúce nožom v rovnakom poradí, v akom sú nože rozložené: stôl, ryba, jedáleň.
Príbory by sa tiež nemali ukladať na seba, vzdialenosť medzi vidličkami a lyžicami by mala byť asi 1 cm.
Prestieranie: poháre, poháre na víno, poháre
Vpravo za taniere ukladáme poháre od najväčšieho po najmenšie. Podľa toho, aké nápoje sa budú na stole podávať, sa postupne zobrazujú poháre na vodu, biele/červené víno, šampanské, pohár na džús, pohár na destiláty a poháre. Pri vystavovaní okuliarov by ste ich mali držať za stopku, aby na samotných okuliaroch nezostali odtlačky prstov.
Prestieranie: obrúsky
Čo je to za sviatočný stôl bez obrúskov? Obrúsky sú nielen nádhernou dekoráciou stola, ale aj veľmi praktickou vecou. Obrúsky sa dodávajú v ľanovom a papierovom prevedení. Látkové obrúsky nie sú určené na utieranie rúk alebo tváre, na tento účel existujú jednorazové papierové obrúsky. Dobré gazdinky väčšinou látkové obrúsky krásne vyzdobia, aby si ich hostia mohli položiť na kolená.
Stolová dekorácia
Bez ohľadu na to, či máte sviatočnú večeru alebo každodenné raňajky, správne prestretý stôl zahŕňa jeho zdobenie kvetinovými aranžmánmi, vázami s ovocím, rovnakými látkovými obrúskami, riadmi so svetlou zeleninou atď.