Je dobré, keď dieťa od narodenia dostáva materské mlieko matky. Čo však tie, ktoré z rôznych dôvodov nemôžu svoje dieťatko dojčiť? Mnoho rodičov verí, že najlepšou stravou pre dojčatá je kravské alebo kozie mlieko.
Čo je lepšie: kravské alebo kozie mlieko?
Nevýhody kozieho mlieka
Kozie mlieko bolo medzi ľuďmi vždy považované za liečivý produkt. Je však zložením také podobné ľudskému materskému mlieku, ako sa hovorí? Kvalitatívne zloženie týchto produktov má výrazné rozdiely ako v obsahu tuku, tak aj v obsahu bielkovín a tukov. Vymenujme negatívne stránky kozieho mlieka, o ktorých píšu lekári.
Je oveľa mastnejší; Chýba mu enzým lipáza, ktorý podporuje štiepenie tukov; Kozie mlieko obsahuje veľa fosforu, čo vytvára dodatočnú prácu pre krehké obličky novorodenca; V tomto druhu mlieka chýba kyselina listová, čo môže spôsobiť anémiu.
Výhody kozieho mlieka
Ak je na výber medzi kravským mliekom (Pozri článok o kravskom mlieku pre novorodenca) a kozím mliekom, potom je názor lekárov jasný – kozie mlieko je oveľa vhodnejšie ako kravské. prečo?
Kravské mlieko obsahuje veľa kazeínu. Kazeín sa v žalúdku dieťaťa mení na hustú zrazeninu a spracováva sa dlho a ťažko. Kozie mlieko obsahuje oveľa menej kazeínu, takže sa vstrebáva oveľa lepšie a úplnejšie; Kozie mlieko je bohatšie na vitamíny rôznych skupín; Obsahuje veľa vápnika, ktorý rastúci detský organizmus dokonale vstrebáva. Preto zuby detí, ktoré dostávajú kozie mlieko, začínajú rásť skôr a silnejšie; Kozie mlieko sa odporúča najmä deťom náchylným na regurgitáciu. Koniec koncov, obsahuje mliečne guľôčky v homogenizovanej forme (t. j. menšie), čo znamená, že sú lepšie absorbované telom dieťaťa; V komore dieťaťa sa mlieko mení na malé zrazené guľôčky, takmer ako ženské mlieko; Ďalšou užitočnou vlastnosťou kozieho mlieka je, že prakticky nespôsobuje alergie. Táto kvalita je dôležitá pre deti náchylné na alergické reakcie a pacientov s atopickou dermatitídou.
Kedy môžete dať svojmu dieťaťu kozie mlieko?
Lekári odporúčajú podávať kozie mlieko deťom od 9 mesiacov a predtým ich kŕmiť upravenou mliečnou formulou. V súčasnosti sa vyrábajú mliečne zmesi vyrobené z kozieho mlieka. Škoda, že nemajú prospešné vlastnosti prírodného kozieho mlieka. Ak umelé mlieko nie je pre vaše dieťa vhodné a často vypľuje, potom môžete kozie mlieko používať takmer od narodenia.
Čítanie článku o zmesiach (ako si vybrať správnu zmes)
Ako ho správne zaradiť do jedálnička
Ak sa napriek tomu rozhodnete kŕmiť novorodenca kozím mliekom od prvých dní, musíte dodržiavať niektoré pravidlá.
Skúste si vziať mlieko od priateľov a susedov. Pozrite sa, ako sa chová koza, nebuďte príliš leniví prísť na dojenie. Ak kupujete na trhu, požiadajte o potvrdenie od veterinára (je koza zdravá). Pri kúpe mlieka v obchode si pozorne preštudujte dátum výroby a dátum spotreby. Deti by nemali používať výrobky s dátumom spotreby. Vyskúšajte mlieko sami, aby ste zistili, či nie je nepríjemná pachuť. Kozie mlieko je potrebné prvýkrát zriediť prevarenou vodou. Pre novorodenca vezmite 3 diely vody na jeden diel mlieka. Ak to neurobíte, vaše dieťa môže ochorieť, pretože je príliš tučné. Samotné mlieko musí byť varené. Neodporúča sa používať kovové nádoby na varenie. Mlieko je vhodné skladovať v sklenených, smaltovaných alebo keramických nádobách. Keď si dieťatko zvykne, môžete ho riediť v pomere 1:2, po mesiaci už môžete dávať neriedené mlieko.
Ako vidíte, výhody kozieho mlieka ďaleko prevyšujú jeho nevýhody. Materské mlieko je, samozrejme, pre dojča optimálne, no ak ho chýba, môže byť jeho náhradou kozie mlieko.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ: Je možné podávať kefír deťom mladším ako jeden rok? Recepty na výrobu kefíru pre deti doma
Kozie mlieko na kŕmenie dieťaťa
Argumenty v prospech kŕmenia kozím mliekom. Nevýhody továrenských zmesí. Ako pripraviť a použiť mlieko na kŕmenie. Trochu informácií. Vlastná skúsenosť!
Každým rokom na svete narastá počet detí, ktoré nie sú kŕmené materským mliekom, ale náhradnou výživou. Stres, dedičnosť, zlé životné prostredie, konzumácia nekvalitných potravín, cisársky rez namiesto prirodzeného pôrodu – to nie je úplný zoznam dôvodov, ktoré vytvárajú potrebu dojčenskej výživy. Väčšina receptúr sa vyrába z kravského mlieka. Pre deti trpiace intoleranciou na kravské bielkoviny existuje alternatíva vo forme formulácií na báze kozieho mlieka a dokonca aj rastlinných tukov, ich cena je však vyššia.
Moderná dojčenská výživa je produkt prispôsobený na kŕmenie novorodenca, zložením blízky ľudskému mlieku. Výrobcovia neustále zdokonaľujú jeho receptúru, pridávajú základné vitamíny a mikroelementy. Všetky kvalitné formule obsahujú probiotické sacharidy GOS a FOS, vďaka čomu je prakticky vyriešený dlhoročný problém umelej výživy - nadmerné nafukovanie a zápcha u dieťaťa.
Napriek dostupnosti takýchto zmesí mnohí rodičia zvažujú možnosť kŕmiť svoje dieťa prírodným kravským alebo kozím mliekom. Ak robíte rozhovory s týmito ľuďmi, dôvody tohto rozhodnutia sú nasledovné:
Nie je žiadnym tajomstvom, že takmer všetko mlieko vyprodukované na veľkých farmách je geneticky modifikované. Všetci farmári majú záujem o čo najväčší zisk, často na úkor kvality. Kŕmenie kráv lacnejšími GMO rastlinami, pridávanie látok do potravy, ktoré zvyšujú dojivosť (Posilac), rozšírené používanie antibiotík – všetky tieto informácie sú verejne dostupné; V súčasnosti sú takmer všetky sójové bôby pestované na svete geneticky modifikované. A mnohí odborníci hovoria o možnom poškodení palmového a iného oleja, takže kŕmenie zmesou na báze rastlinných tukov nie je vhodné pre každého; zmesi na báze kozieho mlieka sú pomerne drahé a pre rodiny s nízkym finančným príjmom sú prakticky nedosiahnuteľné; Existuje mnoho príkladov úspešného kŕmenia detí kozím alebo kravským mliekom. Zdravie takýchto detí je spravidla vyššie ako zdravie skutočných umelých detí, hoci teoretická medicína tvrdí opak.
So všetkým vyššie uvedeným, na predmestiach a dedinách bývalého Sovietskeho zväzu veľa ľudí chová kravy a kozy na malých súkromných farmách. Ich produkty nájdete na miestnych trhoch alebo sa môžete priamo dohodnúť s majiteľom v obci na nákupe mlieka. Otázka kontroly kvality je vyriešená jednoducho a jej zváženie je nad rámec článku. Náklady na kŕmenie prírodným mliekom sú výrazne nižšie ako pri použití továrenských zmesí.
Pri rozhodovaní o použití mlieka namiesto umelého mlieka sa rodičia stretávajú s množstvom otázok. Hľadanie odpovedí na internete vedie k protichodným záverom, čo nie je prekvapujúce, keďže toľko ľudí má toľko názorov. V prvom rade je dôležité pochopiť, prečo to musíte urobiť a nie inak a bezhlavo sa neriadiť radami.
Bielu farbu mlieka tvoria guľôčky tuku. Každý živočíšny druh má rôzne veľkosti týchto guličiek, zvyčajne od 0,5 do 5 mikrónov. V ľudskom mlieku sú veľmi malé, v kozom sú väčšie a v kravskom ešte väčšie. Čím je ich veľkosť menšia, tým je proces trávenia jednoduchší. Keď sa mlieko dostane do kyslého prostredia v žalúdku, zrazí sa a vytvorí zrazeninu. Najhustejšie sa získava z kravského mlieka. Na základe toho, ak sa vyskytnú problémy s laktáciou, je vhodnejšie použiť na kŕmenie dieťaťa kozie mlieko pred kravským mliekom.
Voda a mlieko pre dieťa musia byť varené. Nevarené jedlo sa môže zaviesť do stravy najskôr 9 mesiacov a najlepšie od 1 roka, pretože tráviaci systém novorodenca je slabý a nemôže vždy neutralizovať náhodne zavedené patogénne mikroorganizmy. Na kŕmenie vášho dieťaťa by ste mali pripraviť umelé mlieko v pomere 1 diel vody na 1 diel mlieka. Používanie neriedeného mlieka spôsobuje zbytočný stres pankreasu a možné problémy vo vyššom veku. Najprv sa mlieko uvarí a ochladí na izbovú teplotu. Akákoľvek pena a prípadné zrazeniny, ktoré sa objavia, sa opatrne odstránia, vrátane filtrovania cez 2-3 vrstvy gázy. Pripravená zmes by mala stačiť na jeden deň, potom sa pripraví nová časť. Musí sa uchovávať v chladničke. Pred kŕmením sa odmeria požadovaný objem a zahreje sa na požadovanú teplotu.
V tabuľke sú uvedené priemerné údaje pre kozie mlieko a vedecky podložené miery kŕmenia (používané vo väčšine dojčenských výživ):
Údaje o vitamínoch, mineráloch a iných zložkách sa neuvádzajú. Musíte pochopiť, že minerálne zloženie továrenských zmesí bude zodpovedať odporúčanému zloženiu iba vtedy, ak sa zmes pripraví s použitím destilovanej vody. V praxi samotné minerálne zloženie vody ovplyvňuje výslednú hotovú zmes. Keďže nutričné vlastnosti mlieka sa pri zriedení vodou znižujú, dieťa si môže častejšie pýtať jedlo. Monitorovanie by sa malo vykonávať pomocou dostupných tabuliek prírastku hmotnosti.
Za zmienku stojí najmä nízke množstvo železa v kozom mlieku. Napriek tomu sa však vstrebáva lepšie ako v kravskom mlieku. Pre porovnanie, absorpcia železa počas dojčenia novorodencov dosahuje 60%, v kozom mlieku je toto číslo znížené na 30% a v kravskom mlieku len 10%. Železo, ktorým sa obohacujú továrenské receptúry, je čistý prvok a nie organická zlúčenina ako v skutočnom mlieku, takže jeho výhody sú výrazne znížené.
Otázky a pripomienky k článku:
Položte otázku:
Je možné podávať kozie mlieko dojčatám?
Existuje veľa príbehov a mýtov o výhodách a škodách kozieho mlieka pre dojčatá. Na príslušných webových stránkach nájdete množstvo príkladov z osobných skúseností, o ktoré sa mladé matky štedro delia. Ako však rozlíšiť pravdu od fikcie? Aké zdravé je kozie mlieko pre novorodencov?
Argumenty
Lekári zvyčajne tvrdia, že tento zvierací nápoj je pre dojčatá škodlivý a nemal by sa podávať dojčatám do jedného roka. Väčšina receptúr je vyrobená z kravského mlieka s biologickými prísadami, ktoré minimalizujú možné nadúvanie a zápchu. Práve na tento fakt sa kladie dôraz.
Napriek moderným možnostiam niektorí rodičia radšej kŕmia svoje deti kozím mliekom. V jeho prospech sa uvádzajú tieto argumenty:
Bohužiaľ, kravské mlieko používané v umelej výžive je geneticky modifikované. Väčšina farmárov kŕmi svoje kravy chemickými prísadami na zvýšenie produkcie mlieka. V dôsledku toho tým výrazne trpí kvalita. Sója použitá v zmesiach je tiež GMO. Preto by ste nemali dôverovať výrobcom. Umelé mliečne výrobky s kozím mliekom sú drahé, čo znamená, že presahujú možnosti väčšiny mladých rodín. Imunita dieťaťa kŕmeného takýmto mliekom je nezvyčajne silná, hoci lekári tvrdia opak.
Kozy, na rozdiel od kráv, jedia čokoľvek, preto je veľmi dôležitá strava „dodávateľa“ mlieka
Čo hovorí veda
Samozrejme, pre deti je najlepšie materské mlieko, skutočné dojčenie. Kvôli jej absencii, ako sa často stáva, sú však rodičia nútení hľadať alternatívne možnosti. Dôvodom tohto javu je stres, cisársky rez pri pôrode, zlé návyky, zamestnanie atď. Žiaľ, v súčasnosti je len málo zdravých matiek, ktoré sú schopné dojčiť. Takže pohľad z vedeckého hľadiska.
Akékoľvek mlieko sa skladá z malých guľôčok, ktoré majú rôznu veľkosť a konzistenciu. Najmenšie plávajú v ľudskom mlieku, stredné v kozom a najväčšie v kravskom.
Detský organizmus tie prvé bez problémov asimiluje, najväčšie ťažkosti však vznikajú pri kravskom produkte. Kozie mlieko v tomto smere zaberá zlatú strednú cestu.
Ako dobrý príklad môže poslúžiť aj táto tabuľka.
Ak zvážime výhody kozieho mlieka z vedeckého hľadiska, bude to vyzerať asi takto:
obsahuje veľké množstvo vitamínov a prospešného draslíka; zriedkavo vyvoláva alergické reakcie, ako je to v prípade materského mlieka; malé množstvo laktózy, preto je mlieko dobre absorbované deťmi s nedostatkom laktózového enzýmu; tuk obsiahnutý v tomto produkte je u dojčiat ľahšie absorbovaný ako jeho analóg; Kozie mlieko obsahuje aminokyselinu taurín, ktorá priaznivo pôsobí na vývoj bábätiek.
Argumenty proti
Proti podávaniu kozieho mlieka dojčatám sú okrem predsudkov a zaujatých názorov aj tieto argumenty:
nedostatok kyseliny listovej, ktorá je potrebná pre normálne fungovanie hematopoetických orgánov; vysoký obsah minerálnych solí, ktoré negatívne ovplyvňujú obličky; obsah kazeínového proteínu, ktorý má zlý vplyv na gastrointestinálny trakt; nedostatok vitamínu D a železa; obsah kyselín škodlivých pre drobný organizmus; V mlieku je príliš veľa tuku, preto je pre deti príliš bohaté a ťažko stráviteľné.
Tiež to, čo kozy jedia, nie je v prospech kozieho produktu. Ak krava žerie iba čerstvú zelenú trávu alebo sušené seno, koza môže žuť čokoľvek. Napríklad kríky neznámeho pôvodu rastúce v blízkosti diaľnice alebo zvädnuté listy obsahujúce množstvo škodlivých toxínov. Preto sa prísne neodporúča používať tento produkt.
Kompromisné riešenie
Samozrejme, že materské mlieko deťom nič nenahradí, no v prípade jeho nedostatku musíme hľadať možnosti. Prevažná väčšina mladých rodín sa uchyľuje ku kravským produktom. Niekedy sa však na ňu deti stanú alergickými. Čo robiť v takejto situácii?
Obyčajné kozie mlieko by sa nemalo podávať novorodencom. To môže spôsobiť poruchy trávenia a zhoršiť pohodu dieťaťa. Na internete nájdete recenzie od skúsených mamičiek, ktoré svoje deti kŕmili kozím produktom od narodenia, no mali by ste pochopiť, že nemajú lekárske vzdelanie, čiže nemôžu vedieť, ako takéto mlieko na dieťa vlastne pôsobí.
Recept
Prípravok sa má podávať deťom, ktoré majú najmenej šesť mesiacov. Najprv zmiešajte mlieko a vodu v pomere 1:1 a dôkladne premiešajte. Potom zohrejte do varu a zbavte peny. Potom produkt trikrát prejdeme cez gázu a nakŕmime dieťa. Mlieko treba spotrebovať do 24 hodín. Taktiež neexperimentujte s neprevareným mliekom.
V akom veku by sa mal kozí produkt podávať? Faktom je, že enzýmový systém bábätiek v tomto veku je ešte veľmi slabý a ľahko si môžete spôsobiť zápchu, hnačku či zvracanie. Surové mlieko sa môže podávať dieťaťu od jedného roka, keď sa imunitný systém posilní.
Otázka výrobkov z kozieho mlieka je teraz veľmi akútna. Medzi jeho priaznivcami a odporcami sa vždy vedú online diskusie. Ako veľa ľudí tvrdí, že prípravok je prospešný pre novorodencov, tak veľa ľudí tvrdí opak a na podporu svojich slov uvádza vedecké fakty. Mali by ste postupovať obozretne a dospieť ku kompromisnému riešeniu. Ak je vaše bábätko alergické na kravské mlieko, kozie mlieko bude určite vašou záchranou, no nemali by ste bezdôvodne riskovať zdravie bábätka.
Kozie mlieko počas dojčenia
Najlepšou výživou pre novorodenca je nepochybne materské mlieko, ktoré ideálne kombinuje všetky potrebné zložky: bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a mikroelementy. Bohužiaľ, čoraz viac mladých matiek zažíva hypogalakciu. Potom vyvstáva otázka: „Čo môže nahradiť materské mlieko, aby sa, ak je to možné, zabezpečilo, že telo dieťaťa dostane látky potrebné pre jeho rast a vývoj?
Výhody kozieho mlieka pre deti
Kŕmenie dieťaťa kozím mliekom je dobrou alternatívou dojčenia. Hoci je kozie mlieko bohaté na bielkovinu kazeín, podobne ako kravské mlieko, existujú určité rozdiely v ich zložení. Kozie mlieko teda prakticky neobsahuje alfa-kazeín, na ktorý je kravské mlieko bohaté, takže kŕmenie dojčaťa kozím mliekom nespôsobuje alergie. Práve tento proteín môže spôsobiť alergickú reakciu u dojčiat. Obsah ß-kazeínu v kozom mlieku je rovnaký ako v materskom mlieku. Keďže bielkoviny kozieho mlieka obsahujú veľa albumínu, ľahko sa rozkladajú, trávia a vstrebávajú v tele dieťaťa. Preto, ak dáte kozie mlieko deťom do jedného roka, nebudú mať príznaky dyspepsie (nevoľnosť, vracanie, rozrušená stolica). Pri úplnej absencii materského mlieka od matky je však vhodné kombinovať kozie mlieko s mliečnymi zmesami (objem mliečnej výživy je minimálne 70 % z celkovej stravy), keďže koziemu mlieku chýbajú niektoré vitamíny a mikroelementy potrebné na rast a vývoj, ako je kyselina listová a železo.
Kozie mlieko počas dojčenia
Počas dojčenia sa kozie mlieko môže podávať ako náhrada materského mlieka spolu s materským mliekom (ako príkrm) a ako doplnková výživa (po 4 mesiacoch pre deti na umelej výžive a po 6 mesiacoch na prírodnej výžive). Pred kŕmením dieťaťa kozím mliekom sa musí zriediť, aby sa zistilo, ako ho dieťa znáša. Ako teda riediť kozie mlieko pre dieťa? Najprv ho musíte zriediť v pomere 1:3 (2 diely vody a 1 diel mlieka), ak dieťa túto zmes dobre znášalo, potom po 2 týždňoch môžete zriediť vodou 1:1 a od šiestich mesiacov kozie mlieko uz mozes davat plnotucne.
Ak sa rozhodnete dokrmovať alebo kŕmiť svoje dieťa kozím mliekom, musíte ho odobrať od známeho chovateľa kôz alebo osoby s dobrými odporúčaniami. Pred podaním tohto mlieka dieťaťu sa musí prevariť.
Zdroje: Zatiaľ žiadne komentáre!
Matka nemôže vždy dojčiť svoje dieťa. V takýchto prípadoch musíte prejsť na umelé kŕmenie. V dome sa objavuje umelé mlieko. Niektorým rodičom sa to zdá nedostatočné a pri kŕmení používajú kravské mlieko. Tento typ náhrady materského mlieka sa vyskytuje vo vidieckych oblastiach. Spolu s kravami gazdinky chovajú aj kozy. Ich mlieko je výživnejšie a mastnejšie.
Aké mlieko mám dať novorodencovi?
Pomerne často vzniká otázka, na ktorú nie je vždy ľahké nájsť odpoveď: či je možné dať novorodencovi kozie mlieko alebo počkať, kým vyrastie. Pri diskusii o jedinečnosti daného produktu sa často preceňujú jeho kvality.
Bezpochyby jedine materské mlieko dokáže plne uspokojiť nutričné potreby dieťaťa, čo však robiť, ak ho nestačí alebo úplne chýba.
Mladé mamičky nevedia, v akom veku môžu dávať kozie mlieko novorodencom, pochybujú, či ho vôbec používať alebo či je lepšie rozhodnúť sa pre kravské mlieko.
Tráviaci systém novorodencov ešte nedosiahol svoju dokonalosť. Jedlo sa spracováva pomaly, nie vždy úplne kvôli nedostatku enzýmov zodpovedných za tento proces. V dôsledku toho lekári až do veku šiestich mesiacov odporúčajú dávať dieťaťu dojčenie a prispôsobenú výživu.
Výhody a nevýhody kozieho mlieka
Sú chvíle, keď materské mlieko nie je k dispozícii okamžite. Keď rodičia majú podozrenie na umelé mlieko, musia venovať pozornosť mlieku svojich domácich miláčikov. Tradične vyvstane otázka: je lepší kravský alebo kozí výrobok?
Na rozdiel od prvého má druhý tieto výhody:
alergické reakcie sú menej časté; množstvo vitamínov a prospešných mikroelementov je oveľa vyššie; Absorpcia vápnika prebieha lepšie. Zuby sa začínajú objavovať skôr; obsah laktózy je nižší. Preto je vhodný pre deti s jeho nedostatkom; mastné kyseliny nachádzajúce sa v kozom mlieku sú absorbované malým telom rýchlejšie a ľahšie; Tento druh mlieka obsahuje taurín. Je potrebný pre vývoj bábätka a tiež zlepšuje jeho imunitný systém.
Pri zvažovaní výhod kozieho mlieka však treba vidieť aj jeho negatívne stránky.
Nevýhody kozieho mlieka pre dojčatá:
Jednou zo základných látok je kazeín. Zle sa trávi najmä telom, ktoré sa začína tvoriť. V dôsledku toho môže byť komora naplnená zrazeninami; Ak dojčatám podávate kozie mlieko, môžete zaťažiť obličky. Je to spôsobené vysokou koncentráciou minerálnych solí; kozie mlieko obsahuje malé percento kyseliny listovej, vitamínu D a železa; Tento produkt sa považuje za výživný kvôli vysokému obsahu tuku, ale žalúdok dieťaťa ho trávi veľmi ťažko.
Po prečítaní všetkých kladov a záporov môžeme konštatovať: kozie mlieko je vynikajúci prírodný produkt, ale nemali by ste sa ponáhľať, aby ste ho zaviedli do stravy novorodencov ako trvalé. Môže sa použiť ako doplnková potravina bohatá na vitamíny a minerály.
Ako by mali byť dojčatá kŕmené kozím mliekom?
V súčasnosti sa veľa polemizuje o tom, či deti majú piť kozie mlieko alebo nie. Ako sa hovorí: koľko ľudí, toľko názorov. Ak je vaše dieťa alergické na kravské mlieko, potom existuje len jedna cesta von a je zrejmé. Keď je potrebné si vybrať, oboznámte sa so všetkými pre a proti, nájdite strednú cestu.
Nasledujúce informácie môžu slúžiť ako dobrý príklad na zamyslenie:
|
Kozie mlieko |
||
| Obsah kalórií | 73 | 67 |
| Obsah tuku | 4,4 | 3,5 |
| Proteín | 3,2 | 1,4 |
| Sacharidy | 4,5 | 7,4 |
| Vápnik | 143 | 51 |
| magnézium | 14 | 5,1 |
| Fosfor | 89 | 30 |
| mangán | 17 | 5 |
| Meď | 20 | 30 |
Dnes existuje celý rad detskej výživy z kozieho mlieka. Nie vždy má priaznivé vlastnosti prírodného produktu, no svojim zložením sa čo najviac približuje materskému mlieku.
Je ťažké ich nazvať liečivými, hoci nepochybne prinášajú výhody malému organizmu. V prvom rade sa podávajú deťom, ktoré sú alergické na bielkovinu obsiahnutú v kravskom mlieku. Lekári predpisujú túto diétu pri atopickej dermatitíde. Toto ochorenie často končí bronchiálnou astmou.
Mlieko berte len od ľudí, ktorých poznáte. Môžu to byť susedia, známi, príbuzní; choďte na dojenie, dávajte pozor na to, ako je držaná koza; pri nákupe na trhu sa opýtajte na dostupnosť certifikátu od veterinárneho lekára; Pri nákupe v obchode sledujte dátum spotreby. Je prísne zakázané dávať deťom produkt po expirácii; Skúste to sami predtým, ako to dáte svojmu dieťatku. Zistite: či existujú ďalšie príchute; Najprv ho skúste rozriediť predtým, ako dáte svojmu dieťaťu piť kozie mlieko.
Ako chovať kozie mlieko pre novorodenca? Musíte vziať tri diely vody na jeden diel mlieka. Ak sa táto rada nedodrží, kŕmenie novorodencov kozím mliekom môže spôsobiť zápchu. Keď sa bábätko prispôsobí, bude možné ho riediť v kombinácii jedna až dve.
Spotreba a skladovanie kozieho mlieka:
Uistite sa, že varte. Nepoužívajte kovové nádoby; Je lepšie skladovať tieto výrobky v smaltovaných, keramických alebo sklenených nádobách.
Pri prechode na detskú výživu na báze kozieho mlieka však buďte opatrní. Reakcia tela môže byť nepredvídateľná. Či to však pôjde alebo nie, zistíte asi len tak, že si to vyskúšate.
Odkedy sa kozie mlieko môže podávať novorodencom? Lekári odporúčajú od 9 mesiacov. Dajte kozie mlieko v množstve 50 gramov. V zriedenom pomere to dá 100, čo je dosť na prípravu obilnín a doplnkových potravín.
Pamätajte, že na tento produkt nemusíte úplne prejsť. Nepripravte svoje dieťa úplne o umelé mlieko. Dopĺňajú stratu vitamínov, ku ktorej dochádza pri varení prírodného produktu.
Kozie mlieko je oveľa zdravšie ako kravské. Predtým, ako ho však dieťaťu začnete podávať, sú potrebné určité znalosti. Mali by ste mať informácie o tom, v akom veku možno mlieko podávať a ako ho správne riediť.
Rady ako chovať kozie mlieko pre dieťa.
Aké sú výhody kozieho mlieka
Skutočnosť, že väčšina ľudí radšej pije kozie mlieko namiesto kravského, má svoje vlastné vysvetlenia:
Kozie mlieko obsahuje rádovo menej kazeínu, čo znamená, že sa ľahšie spracováva;
Tukové guľôčky obsiahnuté v kompozícii sú extrémne malé. To umožňuje telu ľahšie absorbovať mlieko;
Kozie mlieko prakticky nespôsobuje alergické reakcie. Okrem toho znižuje pravdepodobnosť diatézy a atopickej dermatitídy;
Kozie mlieko obsahuje viac vitamínov ako kravské mlieko;
Kozie mlieko je veľmi bohaté na mikroelementy vrátane vápnika.
Je zrejmé, že kozie mlieko je pre svoje bohaté zloženie rovnako prospešné pre dospelých aj deti.
Ako chovať kozie mlieko pre deti a dospelých
Ak dospelý začne piť mlieko, je mimoriadne dôležité začať ho piť s malým množstvom. Vezmite pol pohára mlieka na lačný žalúdok alebo pred jedlom 1-2 krát denne. Po týždni možno dávku zvýšiť na jeden pohár.
Deti môžu dostať kozie mlieko najskôr po 9 mesiacoch a najlepšie po roku. Napriek tomu, že sa ľahko vstrebáva, tráviaci systém dieťaťa na to stále nie je pripravený. V tomto prípade sa mlieko musí zriediť prevarenou vodou.
Pre úplne malé deti je odporúčaný pomer mlieka a vody 1:4, pre staršie deti môžete riediť v pomere 1:3. Ak dieťa berie mlieko pomerne dlho, možno pomer zvýšiť na 1:2. Prvýkrát je lepšie dať dieťaťu niekoľko lyžíc zriedeného mlieka a uvidíte, ako jeho telo zareaguje. Ak žalúdok dobre reaguje na nový produkt, potom sa dávka doplnkových potravín môže po 2 týždňoch zvýšiť na 100 ml.
Neodporúča sa podávať deťom neriedené mlieko. Neobsahuje enzým lipázu, ktorý štiepi tuk. Obsah tuku v kozom mlieku je však dosť vysoký. Pitie neriedeného mlieka môže bábätku stvrdnúť stolicu a spôsobiť ďalšie tráviace problémy.
Materské mlieko sa považuje za najcennejšiu výživu pre novorodenca. Ak to z určitých dôvodov nie je možné vykonať, rodičia si musia vybrať medzi hotovou výživou a kozím alebo kravským mliekom. Je kozie mlieko dobré pre bábätká a ako ho dojčatám podávať, aby prinášalo len samé výhody? Viac o tom všetkom nižšie.
Výhody kozieho mlieka
Bábätko, ktoré sa práve narodilo, má nedokonalý tráviaci systém, takže neexistujú žiadne potrebné enzýmy, ktoré prispievajú k úplnému stráveniu potravy. Keď čerstvá matka nemôže poskytnúť svojmu dieťaťu materské mlieko, pediatri odporúčajú podávať deťom upravenú mliečnu zmes až do šiestich mesiacov.
Kozie mlieko je prospešné aj pre dojčatá, pretože má veľký zoznam prospešných vlastností:
- Bez ohľadu na to, v akom veku sa zavádza do doplnkových potravín, riziko vzniku alergií u dojčiat sa zníži na nulu.
- Kompozícia obsahuje draslík, vápnik, vitamíny B, A a kyselinu listovú.
- Obsahuje vápnik, ktorý je telom úplne absorbovaný, čo zabraňuje vzniku krivice.
- Neobsahuje veľa laktózy, preto je vhodný aj pre deti s intoleranciou na laktózu.
- Bohaté na mastné kyseliny, ktoré telo dieťaťa dokonale absorbuje.
- Zloženie mlieka je takmer rovnaké ako materské mlieko, pretože obsahuje taurín.
Čo sa týka otázky, v akom veku je kozie mlieko pre dojčatá úplne bezpečné, lekári odporúčajú zaviesť ho do jedálnička dieťaťa od 9. mesiaca. Môžete si uvariť kašu s mliekom, pripraviť z nej tvaroh, alebo si ju dať samostatne ako nápoj.
Nevýhody kozieho mlieka
Ak porovnáte kozie mlieko s kravským mliekom, prvé z nich má väčší zoznam výhod. Z určitých dôvodov by sa však nemal považovať za samostatný produkt:
- Kozie mlieko obsahuje kazeínový proteín. Táto látka je telom dieťaťa zle trávená. Keď sa proteín dostane do žalúdka, premení sa na tvrdú zrazeninu, ktorá sa podobá tvarohu, v dôsledku čoho sa u dieťaťa objaví kolika.
- Kozie mlieko je zdrojom minerálnych solí, preto hrozí, že obličky bábätka budú podliehať zvýšenému stresu. Pre správnu krvotvorbu potrebuje dieťa do jedného roka železo, ktorého je v kozom mlieku málo.
- Výrobok má vysoký obsah tuku. Napriek svojim nutričným vlastnostiam sa považuje za nevhodný pre normálne trávenie.
- Kozie mlieko neobsahuje lipázu, ktorá spomaľuje proces odbúravania tukov.
Kozie mlieko: čo musia rodičia zvážiť
Stojí za zmienku, že deti do jedného roka majú často diagnostikovanú intoleranciu na kravskú bielkovinu. V tomto prípade by sa dieťaťu nemalo podávať mlieko od hospodárskych zvierat. Upravené mliečne zmesi sú ideálnou náhradou materského mlieka. Je žiaduce, aby boli hypoalergénne. V takýchto výrobkoch bola mliečna bielkovina podrobená špeciálnemu spracovaniu, čo viedlo k jej neutralizácii.
Ďalším dôležitým aspektom, ktorý treba zvážiť pri výbere doplnkových potravín pre deti, je, že hospodárske zvieratá často jedia krmivá, ktoré obsahujú hormóny a antibiotiká. Samozrejme, toto všetko v určitom množstve ide do mlieka. V tomto smere je dôležité zabezpečiť kvalitu kozieho mlieka.
Obdobie odstavenia
Pre správne fungovanie gastrointestinálneho traktu by doplnkové kŕmenie dieťaťa malo pozostávať z fermentovaných mliečnych výrobkov. Takto bude jedálny lístok dieťaťa kompletný a nespôsobí problémy so stolicou. Tvaroh sa významne podieľa na vytváraní potrebnej mikroflóry v črevách. Ak je dieťa alergické na kravské mlieko, stojí za to vyrobiť tvaroh na kozom základe. Môžete si ho pripraviť nasledovne:
- Do smaltovanej misky nalejte 1 liter kozieho mlieka, zohrejte ho na 40 o C. Do panvice vložte 0,5 litra nízkotučného jogurtu a dobre premiešajte. Aby mal tvaroh ľahkú konzistenciu, môžete jogurt zriediť mliekom.
- Odstráňte panvicu z ohňa, zabaľte ju do uteráka a odložte na teplé miesto cez noc.
- Ráno by mala byť zmes hustejšia. Musí sa miešať a zahrievať na miernom ohni. Po 20 minútach je potrebné hmotu premiešať. Ak chcete, aby boli vločky tvarohu dostatočne veľké, musíte zmes miešať zdola nahor, pri jemnozrnných vločkách by ste mali hmotu miešať v kruhu.
- Zmes zohrejte na 80 o C, vložte do veľkého hrnca so studenou vodou a tvarohovú hmotu nechajte vychladnúť. Zmes vložte do cedníka, ktorého dno je vyložené látkou alebo gázou. Utierku zaviažte a cedník s tvarohovou zmesou vložte na 24 hodín do chladničky. Srvátka, ktorá sa bude neustále oddeľovať, sa musí vypustiť.
Kozie mlieko pre dojčatá: v akom veku by sa malo podávať?
Zavádzanie kozieho mlieka do jedálnička dojčiat do šiestich mesiacov je neprijateľné. Pokiaľ ide o zmesi založené na ňom, môžu sa dieťaťu podávať iba vtedy, ak pediater nezakazuje takéto menu. Telo dieťaťa do 6 mesiacov nie je schopné vyrovnať sa s vysokým obsahom tuku v kozom mlieku. Pre deti v prvých mesiacoch života je navyše mimoriadne cenná kyselina listová a vitamín D. Kozie mlieko týchto látok neobsahuje dostatok. Kozie mlieko je prospešné pre dojčatá po 9 mesiacoch. Od tohto veku musíte dieťaťu dať tvaroh a kašu.
Ak je dieťa kŕmené fľašou, môžete začať so zavádzaním týchto potravín do stravy po 6 mesiacoch. Aby sa zabránilo negatívnej reakcii, je nevyhnutné mlieko zriediť vodou. Úvod je vhodné začať tvarohom. V počiatočnom štádiu spoznávania tohto nápoja bude užitočná aj kaša z kozieho mlieka pre dojčatá. Ako podávať kozie mlieko dojčenému dieťaťu? Aby ste predišli problémom s vývojom dieťaťa, musíte vedieť, v akom veku je kozie mlieko pre dojčatá bezpečné a ako ho správne podávať.
Stojí za zmienku, že produkt nemožno podávať v čistej forme. Musí sa riediť vodou v pomere 1:1. Ak toto odporúčanie zanedbáte, pankreasu a tráviacim orgánom spôsobí vážnu ranu. Okrem toho sa kozie mlieko pre dojčatá musí prevariť, odstrániť z neho penu a trikrát prejsť gázou. Takéto opatrenia budú chrániť pred infekciami. Trvanlivosť kozieho mlieka pre dojča je 24 hodín.
Pravidlá výberu produktov
Môže mať dieťa kozie mlieko? Otázka, ktorá je aktuálna pre mnohých rodičov. Ak padlo rozhodnutie zaviesť kozie mlieko do jedálnička bábätka, malo by vedieť, ako ho správne vybrať. Ak to chcete urobiť, musíte zvážiť nasledujúce odporúčania:
- Mliečne výrobky by ste mali kupovať iba od dôveryhodných predajcov. Ak je to možné, môžete skontrolovať životné podmienky zvieraťa. Je vhodné sa prísť pozrieť, ako sa dojí koza. Môžete si tak byť istí, že sú prísne dodržiavané všetky príslušné predpisy.
- Ak sa mlieko kupuje na trhu, mali by ste si od predajcu vyžiadať doklady od veterinára, že zviera je zdravé. Pri kúpe mlieka v obchode sa treba uistiť aj o jeho čerstvosti a kvalite. Je potrebné študovať zloženie a uistiť sa, že výrobok neobsahuje škodlivé prísady.
- Je potrebné sa oboznámiť s dátumom výroby produktu a v žiadnom prípade nekupovať mlieko, ktorému sa blíži dátum spotreby.
- Kozie mlieko musí byť varené. Nápoj by sa mal skladovať v keramickej, smaltovanej alebo sklenenej nádobe.
Pokiaľ ide o to, či sa kozie mlieko môže podávať dojčatám, Komarovsky odporúča študovať všetky zložitosti tejto problematiky. Kozie mlieko bábätku po polroku neublíži, lekár však ubezpečuje, že pre deti v tomto veku je vhodnejšia upravená mliečna receptúra, v ktorej je vitamín D a fosfor zastúpený v požadovanom množstve.
Kozie mlieko nie je zdrojom železa, takže ak sa pravidelne podáva dojčaťu, môže spôsobiť anémiu. V hotových zmesiach je železo prítomné vo vhodnej dávke. Ak dieťa po 12. mesiaci jednoznačne odmieta mlieko a fermentované mliečne výrobky, netreba ho nútiť ich konzumovať.
Evgeny Komarovsky ubezpečuje, že výhody mliečnych výrobkov v detskom menu sú dosť prehnané, takže je možné ich nahradiť iným jedlom.
Mali by ste prevariť mlieko?
Nie je potrebné prevárať pasterizované mlieko, ktoré je dostupné v obchodoch s potravinami. Keď sa však tento nápoj zakúpi na trhu, musí sa prevariť. Samozrejme, ak chováte kozy a ste si istí ich zdravím, nemali by ste prevárať mlieko, ktoré bolo nadojené nie viac ako pred 2 hodinami. Tento produkt obsahuje obrovské množstvo prospešných baktérií, ktorých obsah začína klesať po 2 hodinách od okamihu dojenia.
Počas varu sa vitamíny a mikróby obsiahnuté v nápoji zničia. Tento proces však neovplyvňuje bielkoviny, tuky a sacharidy, takže energetické zloženie produktu zostáva rovnaké.
Záver
Dokrmovanie kozím mliekom by ste mali začať až vtedy, keď je dieťa úplne zdravé. Najprv musíte mlieko zriediť vodou (na 10 ml kozieho produktu budete potrebovať 40 ml prevarenej vody). Najprv je potrebné sledovať, ako dieťa na takýto produkt reaguje: či nebude mať problémy so stolicou, alergiou alebo črevnou kolikou. Ak sa po konzumácii kozieho mlieka objavia negatívne dôsledky, je potrebné ho prerušiť. Recenzie kozieho mlieka pre dojčatá zriedka uvádzajú, že tento produkt spôsobuje alergickú reakciu.
Moderné matky čoraz častejšie ponúkajú svojim deťom plnotučné kozie mlieko. A je to tak správne, pretože má množstvo výhod!
Zdroj: Instagram @fermaeda
Výhody kozieho mlieka pre deti a dospelých možno len ťažko preceňovať. Obsahuje toľko telu prospešných látok, že ho niektorí odborníci na výživu označujú za elixír života.
Výhody kozieho mlieka
- Kozie mlieko je ľahko stráviteľné a nespôsobuje hnačky ani nadúvanie. Navyše obsahuje oveľa viac beta-kazeínu ako kravské mlieko, takže jeho zloženie sa dá prirovnať k materskému mlieku.
- Kozie mlieko nespôsobuje alergie, pretože neobsahuje prakticky žiadny alfa-1s-kazeín.
- Kozie mlieko obsahuje veľa vitamínov: A1, B1, B2, B3, B6, B9, B12, ako aj vitamín C, D, E, H, PP. Množstvo bielkovín a vápnika v tomto produkte je oveľa väčšie ako v kravskom mlieku.
- Kozie mlieko je bohaté na kobalt, ktorý normalizuje metabolické procesy, posilňuje imunitný systém a chráni pred anémiou.
Zdroj: Instagram @charlottelovely
Kozie mlieko a dojčenie
Môže mať dieťa kozie mlieko? Určite! No napriek tomu, že toto mlieko je výbornou alternatívou kravského mlieka, neodporúča sa podávať deťom do 1 roka. Niektorí pediatri zakazujú kozie mlieko deťom do 3 rokov.
Prečo nemusí byť vhodný pre deti:
- Problémy s obličkami
Kozie mlieko obsahuje veľa minerálov a nevyvinuté obličky bábätka nemusia byť schopné takéto množstvo stráviť. - Nedostatok vitamínov
Niektoré vitamíny v tomto produkte nestačia na správne fungovanie mozgu a nervového systému dieťaťa. Napríklad dieťa do jedného roka potrebuje oveľa viac vitamínu B12, ako obsahuje kozie mlieko.
Po 1 roku deťom kozie mlieko určite prospeje! Netreba sa však ponáhľať a naliať bábätku celý pohár naraz. Mlieko začnite do stravy zavádzať postupne, napríklad ho pridávajte do kaše.
Je potrebné pripomenúť, že bábätkám sa môže podávať maximálne 300 ml. plnotučné kozie mlieko denne! Je ideálny pre deti, ktoré majú problémy s priberaním a pomôže posilniť detské kosti!
Zdroj: Instagram @sweetlyaka
Liečivé vlastnosti kozieho mlieka
- Vitamíny obsiahnuté v kozom mlieku pomáhajú deťom zotaviť sa po operáciách, chorobách a prechladnutiach.
- Medzi benefity kozieho mlieka pre deti patrí aj podpora normálnej činnosti štítnej žľazy, posilnenie kostí, zubov a vlasov. Tento produkt zlepšuje pamäť u predškolských detí, zvyšuje aktivitu a pomáha zvládať starosti a stres.
- Kozie mlieko pomáha deťom vyrovnať sa s prechladnutím. Pri zápale priedušiek lekári radia vypiť 3x denne pohár teplého mlieka s medom a pri kašli si z neho urobte odvar s pridaním ovsa a vypite ho 30 minút po jedle.
- Dobré kozie mlieko ovplyvňuje aj spánok. Ak chcete, aby dieťa zaspávalo rýchlejšie, dajte mu pred spaním pohár teplého mlieka.
- Tento produkt tiež zmierňuje alergie. Priaznivci tradičnej medicíny veria, že zmierňuje príznaky choroby, čo znamená, že ju môžete piť počas záchvatov. Ak beriete mlieko celý mesiac 2 poháre denne, tak sa choroba dlho neprejaví.
Kozie mlieko a tvaroh sa v poslednej dobe stávajú veľmi obľúbenými výrobkami, s čím súvisí zvýšený dopyt po výrobkoch, ktorých liečivé vlastnosti a nutričná hodnota sú overené vedeckým výskumom a dlhoročnou praxou.
O vlastnostiach produktu
Aby deti mali dobré zdravie a plnohodnotný vývoj, je potrebné poskytnúť dieťaťu komplexnú a zdravú výživu. A ak nie je možné kŕmiť deti materským mliekom, môžete si vybrať najoptimálnejší analóg. Medzi nimi je kozie mlieko. Pre dojčatá a deti do jedného roka sa považuje za najlepší, pretože drobný organizmus dokáže ľahko a rýchlo vnímať jeho zloženie.
Obsahuje všetky potrebné prvky a vitamíny potrebné pre normálny rast a vývoj:
- vitamín B12, ktorý podporuje hematopoézu;
- vitamíny A, C, D;
- nízky obsah laktózy, ktorý je dôležitý pre nedostatok laktázy a pre deti, ktoré môžu byť alergické na kravské mlieko;
- kyselina sialová, varovanie a pod.
Zároveň sa takýto kozí výrobok vyznačuje vysokým percentom obsahu tuku, s ktorým sa telo dieťaťa nemusí vedieť vyrovnať. V dôsledku toho sa môžu vyskytnúť príznaky, ako je zápcha. Navyše zloženie presýtené minerálmi môže spôsobiť problémy s obličkami. V dôsledku nedostatku železa a kyseliny listovej v kozom mlieku sa môže vyskytnúť anémia.
Preto, ak musíte do stravy svojho dieťaťa zaviesť analóg materského mlieka, najprv dbajte na to, aby zmes vyhovovala potrebám a fyziologickým vlastnostiam malého organizmu, aby sa nevyvolali príznaky patologických stavov (alergie, zápcha atď.). .
Názory lekárov
Aby ste mohli správne zaviesť ďalší produkt, budete sa musieť poradiť so svojím pediatrom. Názor lekára vám pomôže pochopiť, či je možné a vhodné kŕmiť kozími výrobkami (mlieko, hotové kŕmne zmesi a obilniny, tvaroh) a v akom veku je možné deťom podávať takéto doplnkové potraviny.
Dojčenie od narodenia do prvého roku života je hlavnou zložkou stravy detí. Teraz však pribúdajú prípady, keď táto možnosť jedla nie je vhodná. Keď je dieťaťu diagnostikovaný nedostatok laktázy, mnohých rodičov to privedie do slepej uličky, odmietajú dojčenie a namiesto toho dieťaťu ponúkajú umelé mlieko. Takáto diagnóza ale nie je dôvodom na prerušenie podávania mlieka bábätku. Pri nedostatku laktázy by ste mali zvoliť najoptimálnejšie zloženie prírodnej zmesi - kozie alebo kravské mlieko, ak sa v reakcii na ne nevyskytujú alergie alebo zápcha.
Pokiaľ ide o doplnkové potraviny (alebo hlavný potravinový produkt) pre dojčatá, názory odborníkov sa líšia. Napríklad lekár Komarovsky ho neodporúča podávať dojčatám do 1 roka, ale odporúča používať špeciálne zmesi/kaše prispôsobené potrebám organizmu detí tohto veku. Iní lekári pripúšťajú, že takýto produkt možno podať dieťaťu, keď dosiahne vek 6-9 mesiacov.
Pravidlá pre zavádzanie doplnkových potravín
Ako každý iný potravinový výrobok, môžete začať podávať kozie mlieko s malými porciami, postupne zvyšovať objem. Týmto spôsobom bude možné rýchlo identifikovať príznaky nevhodnej výživy (napríklad alergie alebo zápcha).
V akom veku sa môže takýto potravinový výrobok stať doplnkom detskej stravy, už sme na to prišli. Vo všeobecnosti sa takéto mlieko môže zavádzať od 8 do 10 mesiacov (tvaroh - od 6 do 6,5) av prípade nedostatku matky alebo alergie na kravy - skôr. Teraz môžete nápoj správne podávať.
Približný harmonogram
Ako sme uviedli vyššie, Komarovsky sa domnieva, že je nežiaduce podávať kozie mlieko dojčatám až do veku 1 roka (viac o tom vo videu). Zároveň, ak je to potrebné, môže byť takýto výrobok zavedený od 6 mesiacov, ale iba pred varením a zriedením.
Počiatočná dávka kozieho mlieka pre dieťa by mala byť 2,5 gramu. Musí sa však najskôr prevariť a zriediť prevarenou vodou. Na získanie zmesi je potrebné vziať do úvahy primárne pomery riedenia - 1:5 alebo 1:4 (kde 5 a 4 sú voda). Zhruba po mesiaci, ak sa nevyskytnú alergie, neobjavia sa príznaky nedostatku laktázy alebo zápcha, možno pomer zmeniť na 1:3 a pod. Mala by sa sledovať reakcia tela dieťaťa na takéto zloženie. Ďalej, ak je všetko v poriadku, môžete dať časť 2,5-4 gramov mlieka v čistej forme. V reakcii na zavedenie príliš mastného produktu môže mať telo dieťaťa ťažkosti s vyprázdňovaním (zápcha). Ak nie sú pozorované príznaky, že zloženie zmesi nie je vhodné, bude možné postupne zvyšovať veľkosť porcie.
Každý vie, že každý výrobok kozieho pôvodu má špecifickú vôňu. Preto, aby ste si dieťa zvykli, môžete mu ponúknuť doplnkové potraviny vo forme kaše varenej v mlieku. Tvaroh, ak sa podáva v malých porciách, môže sa použiť aj na kŕmenie. Tvaroh z kozieho mlieka je vhodný ako doplnková výživa pre deti alergické na kravské mlieko. Môžete to urobiť sami:
- Vezmite 1 liter. plnotučné mlieko a nalejte do hrnca, zohrejte na 40 stupňov (nevarte).
- Aby bol tvaroh jemný, musí sa zriediť 700 g nízkotučného jogurtu.
- Teplá zmes by mala byť zabalená do prikrývky a ponechaná 12 hodín alebo cez noc.
- Ráno sa hrniec opäť umiestni na mierny oheň a jeho obsah sa počas procesu zahrievania neustále mieša.
- Hmotu treba zahriať na 80 stupňov, potom panvicu vložiť do väčšej nádoby so studenou vodou.
- Po ochladení hmoty sa všetko prefiltruje a získa sa tvaroh. Je vhodné uchovávať ho počas celého dňa v chladničke a neustále srvátku vypúšťať.
Nuansy použitia
Pri rozhodovaní o podávaní potravín dojčatám na báze kozieho mlieka by ste mali brať do úvahy nuansy používania produktu. Vzhľadom na obsah tuku sa môžu vyskytnúť nasledovné:
- zápcha;
- príznaky exacerbácie u detí s poruchami pankreasu;
- ukladanie cholesterolu;
- alergie v dôsledku individuálnej neznášanlivosti.
Výhody kozieho mlieka sú legendárne. Avšak to, či je možné a potrebné zaviesť ho do stravy detí mladších ako jeden rok, by sa malo brať veľmi vážne. Mali by ste sa naučiť, ako správne podávať kozie mlieko (kaša, tvaroh), aby ste nevyvolali príznaky patologických abnormalít.