hlavný Technika

Purifikovaná marinovaná cuketa na zimu. Zucchini Marinované na zimu. Recept pre veľmi rýchlo marinované cukety

12.03.2021

Pri varení prázdnych bodov na zimu, mnohé z nejakého dôvodu ignorujem cuketa, ktorá sa častejšie používa ako dodatočná zložka. Zucchini chutné jesť vyprážané, dusené, robiť casseroles a palacinky. Ale presne ten istý stupeň s chutnou a nakladanou cucchini. Ak používate recept na marinované cukety na zimu, sú získané hustá, chrumkavá a môžu dať formu dokonca nakladaných uhoriek.

Ponúkame teda prvý, najjednoduchší recept, ako Marine Zucchini. Taký recept na marinované cuketa pre zimu dáva chrumkavé kusy zeleniny, šťavnaté a nezvyčajne chutné.

Aké zložky potrebujú:

  • 7 kilogramov cuketa;
  • Pepper Black Polka Dot - 50 kusov;
  • 10 vavrínov;
  • 10 vetvičiek petržlen.
  • Čo potrebujete na variť pre Marinade:
  • Dva litre vody;
  • 300 gramov soli;
  • 300 gramov cukru piesku;
  • Paul litre octu (6%).

Zucchini Marinované na zimu, recept s fotografiou:

  1. Objem jedného literu sódami si premyte dvakrát horúcu vodu. Čisté banky ponoria do hrnca s vodou, ktorá je už varu, a sterilizovať 30 minút.
  2. Zucchini je lepšie mať mladý, potom nebudú musieť odrezať pokožku a odstrániť husté semená. S plodmi, potrebujete len odrezať ovocie a rezať ich s kruhmi priemeru v jednom a pol centimetrov.
  3. Vo vriacej vode je potrebné znížiť Zucchini a Blanch 5 minút a potom vložte studenú vodu na chladenie.
  4. V sterilizovaných bankách dať koreniny, na vrchole z nich Zucchini.
  5. Nalejte vodu na marinádu do samostatnej panvice, zavádzajte cukor piesok a soľ, varte päť minút. Potom musí byť voda kmeň, pomocou hustého kusu gázy. Pridajte ocot do divadelnej vody.
  6. Kým marináda je horúca, musí sa naliať do bánk s korením a cuketami. Zakryte poháre s vekom, ale nie ich.
  7. V panvici s teplou vodou by sa mali dať a sterilizovať a sterilizovať na 25 minút pri teplote 85 stupňov Celzia.
  8. Bezprostredne po sterilizácii by banky mali byť pevne prevrátené.
  9. Kým banky budú ochladiť, musia sa obrátiť hore nohami a zabalené v teplom materiáli. Po konečnom ochladení obrobku je skryté v tmavom a chladnom mieste.

Číslo receptu 2.

Recepty, ako Marinovať Zucchini na zimu Existujú rôzne, takže každá Billet môže mať inú chuť a jeho hrozienka. Ponúkame ďalšiu jednoduchú verziu billetetu z Zucchini do zimy.

Potrebné výrobky (suma je uvedená vo výške jednej litrovej banky):

  • 600 gramov cuketa;
  • Dáždnik z kôpku;
  • 20 gramov zeleru a čerešňových listov;
  • Loviace letáky;
  • Bud klinčeky;
  • Tri kúsky pepper;
  • 350 mililitrov Marinada.

Čo bude potrebné na prípravu marinády:

  • Vody;
  • Polievková lyžica soľ;
  • Sugar TeasPoon
  • Dve polievkové lyžice octu (9%).

Metóda marinovania:

  1. Zucchini opláchnite a suché, potom odrezať ovocie a zachytiť o centimetri mefety. Zostávajúca časť zeleniny nakrájaná do kruhov, ktorých priemer by nemal byť viac ako jeden a pol centimetrov.
  2. Jazda do varu, znížiť rastlinné kruhy tam po dobu 5 minút. O päť minút neskôr umiestnenie zeleniny pod prúd studenej vody.
  3. Pripravte si sterilizované banky a sterilizované kryty.
  4. Dajte Zucchini do bánk, zatiaľ čo každá vrstva posypaná korením a korením.
  5. Potom môžete ísť marinádou. Na jeho prípravu je potrebné nalejte vodu do hrnca, dať cukor a soľ, priviesť do varu a počkajte po varení čakať ďalších 5 minút. Marinádový popruh, zaviesť do toho octu.
  6. Marinade nalejte na poháre a kapacitný kryt vekom.
  7. V hlbokej panvici s vodou na umiestnenie naplnených bánk, po vareníku môže byť kvapalina sterilizovaná ďalších 20 minút.
  8. Dvadsať minút, banky môžu byť valcované, aby ich štandardizovali, aby sa chladili spodnú časť pod teplou materiálu a odstráňte pred zimou.

Číslo receptu 3: Rýchla metóda marinovania

Nie je potrebné čakať na zimu ochutnať nakladaný Zabachkov, môžete si vychutnať ich vkus a letnú sezónu, ak poznáte rýchly spôsob marinizácie. Takéto Zucchini je tiež chrumkavé, podarí sa, aby boli namočené marinádou. Toto je vynikajúce občerstvenie na gruzínske jedlá, ako aj na mäso. Ak chcete urobiť zvýraznenie receptu, môžete pridať viac uhoriek, ale potom budete musieť zvýšiť výšku prepustenia (proporcionálne).

Čo potrebujete pre rýchlu marinovanie:

  • Tri cukety;
  • Štyri a pol lyžičky sójovej omáčky;
  • Tri lyžičky solí;
  • Šesť kusov cesnaku;
  • Tri polievkové lyžice octu;
  • Tri polievkové lyžice cukru piesku;
  • Banda petržlenu, Kinse, Dill;
  • 450 mililitrov vody;
  • Paprika a čierne korenie podľa chuti.

Metóda varenia:

  1. Zucchini opláchnite, suché. Rezaná zelenina alebo tenké plátky alebo tenké kruhy. Aj zelená, umývanie a suché, grind a cesnak bude chýbať cez tlač.
  2. Dajte Zucchini v hlbokom hrnci, pridajte všetky ostatné zložky okrem vody.
  3. Priniesť vodu v samostatnej nádobe do varu, nalejte zeleninu v inej panvici.
  4. Kapacita s vodou a zeleninou sa musí niekoľkokrát pretrepať, zakryte veko. Dajte hrniec na otvorený vzduch tak, aby sa ochladil.
  5. Po ochladení je marinovaný rýchly prípravok Zucchini pripravený. Uložte ich na spodnej polici chladničky.

Marinovanie bez sterilizácie

Mnohé hostitelia odmietajú Marinen kvôli sterilizačnému procesu. Ale našťastie môžete urobiť bez tohto procesu (ale to nevylučuje skutočnosť, že banky, v ktorých bude Zucchini sterilizovaný vopred, inak obrobok jednoducho nebude žiť do zimy).

Aké zložky sú potrebné (číslo je uvedené vo výške 4 bánk o jeden liter):

  • Tri kilogram cuketa;
  • Líšia sa, čerešňové listy a chrenedish (pridať k chuti);
  • 16 Shabby Cesnak;
  • Jeden šálka cukru;
  • Čierna punčová lyžička;
  • Tri polievkové lyžice soli;
  • 4 Peas Peas;
  • 8 litrov lavričov;
  • Pohár tabuľkového octu;
  • 8 pohárov vody.

Metóda varenia:

  1. Umyte si zelene, položte na vložku tak, aby absorbovali všetku extra vlhkosť, rozložili podľa predpichových nádob.
  2. Aj Zucchini, umývanie a suché, potom rezané o polovičné krúžky.
  3. V hlbokej panvici, nalejte vodu, pridajte cukor piesok, soľ, korenie, laurelové listy, ocot. Dajte hrniec na oheň tak, aby sa kvapalina varila.
  4. Keď Marináda začína variť, je potrebné znížiť policu Zabachkov a nechajte ich variť doslova po dobu 6 minút.
  5. Ďalej, s pomocou hluku, musíte dostať cucchini a rozkladať na brehu s greeny.
  6. Z marinády, dostať layelové listy, už nebudú užitočné. Marináda bez laurelových listov pouľuje Zucchini a zelene v bankách.
  7. Banky Roll, otočte hore nohami, veľmi pevne zabalené s vlnou prikrývkou a doľava na dokončenie chladenia. Keď sa banky ochladzujú, môžu sa presunúť na miesto na ukladanie objednávok.

Marine Zucchini na zimu je okrem toho veľmi jednoduché, okrem toho je toľko rôznych a jedinečných receptov. Každý hosteska si môže vybrať možnosť, a dokonca aj niečo v ňom, hlavná vec sa nebojí experimentov. Úspešné prázdne miesta!

Milovníci Zucchini nie sú obmedzené na skutočnosť, že sú božodení s potápačkou a marinovať svoju obľúbenú zeleninu. Ležtenosť Zucchini je ďalším skvelým spôsobom, ako pripraviť nulovú nulu, ktorá, ako to môže prísť na slávnostné, a na každodenný stôl.

Spájkovacia cuketa na klasickom recepte

Vezmite mladú pevnú cucchini s hustou buničkou. Zelenina Umývanie a namočenie na pár hodín v studenej vode. Vezmite si obal, dajte na dne polovicu korenia (cesnak, kôpch, koreň hovno, cesnaku, červenej horkej papriky), dať cuketa. Zhora uvedená do druhej časti korenia. Môžete tiež použiť listy ríbezle, čerešne, Ecstagon Greens. Zucchini nalejte z vyššieho roztoku chloridu sodného, \u200b\u200ba na vrchole lisované dreveným kruhom a úderom. Prísady sú pokryté čistou handričkou a udržiavajú sa pri izbovej teplote, kým sa neupraví fermentácia. Potom prenášajte riad do miestnosti s nízkou teplotou - nula-jedným stupňom. Po 2 týždňoch, horná časť soľanky, rolka Zucchini.

Recept pre rýchle predvalky zucchini
Zucchini sa niekoľkokrát naleje horúcim varenou vodou a potom je táto voda vypustená. Zátoka na tretí čas, pridá ocot, korenie a koreniny a Rush Banks. Zucchini Cool, ako všetky objednávky - "hore nohami" a kúpil s lôžkami, prikrývky položené vankúšmi.

Zostáva pridať, že Soled Zucchini, rovnako ako, oblek na obrovské množstvo populárnych mäsových a vtákov, chvostov a krovín, voňavé omeleta a zemiaky. Ale najdôležitejšou vecou je, že prakticky nealorie zabachi môže byť použité v potešení bez strachu z "jesť" extra kilogramy. Sú rýchlo bojujú a váhy sa nepridávajú k hmotnosti.

A keďže sezóna čerstvého cuketa trvá tak dlho, solenie a marinácia Zucchini vám umožní vychutnať si výhody tejto obľúbenej zeleniny av zime.

Na prípravu tohto občerstvenia sa používajú surové cuketa, uchovávajú všetky užitočné stopové prvky a vitamíny. Toto občerstvenie je tiež malé kalórie a dokonale absorbované telom a priaznivo ovplyvňuje gastrointestinálny trakt.

Pripravte takú zucchini nie je vôbec ťažké a rýchlo, samozrejme, je lepšie, aby boli rozbité, ale bez neho majú chutné. Môžu byť okamžite predložené tabuľke.

ZLOŽKY PRE NÁKLADNOSTI ZUCCHINI:

  • zucchini - 500 g
  • cesnak - 2-3 zuby
  • dill - Niekoľko vetvičiek
  • cukor (alebo med) - 1 TSP.
  • zeleninový olej - 1 polievková lyžica.
  • ocot 9% - 1 TSP.
  • soľ - 0,5 ppm
  • Čierne korenie - ochutnať
Čas varenia - 10 minút na prípravu + 1 hod.

Ako variť Marinované Zucchini pre rýchly recept:

1) Pripravte všetky zložky na výrobu marinovaných Zucchini. Budete potrebovať mladý cuketa, cesnak, zeleňový kôpier, rastlinný olej, ocot, cukor, soľ a čierne korenie.


2) Pre tento recept musíte vziať len mladé cukety. Dobre ich umyte a pomocou zeleninového spôsobu, urobte tak s takými dlhými stuhami. Uskutočňuje sa veľmi rýchlo.


3) Zložte rezaný cuketa v miske, v ktorej budete pripraviť tento občerstvenie.


4) V malej miske pripravte marinádu pre Zucchini. Zmiešajte octu, olej, soľ, cukor, stláčajte cez tlač cesnaku a nasekaného kôpru.

Dobre premiešajte.


5) Pridajte doplnenie tankovania do misky a mix.


6) Nechajte Zucchini Marinované na 1 hodinu. Ale ak nemáte čas čakať, môžete okamžite použiť. Čím dlhšie je stojan Cuketa, témy sa stávajú ostrými.

S chladnými zimnými večermi, keď letné teplo si zapamätali s túžbou, čo môže zahriať dušu lepšie ako pohár lahodného obrobku vopred? Napríklad, nakladaná cuketa na zimu, čaká na ich odbočenie na chladnom mieste, zvýši tvojich duchov a stručne vás vezme do leta. Zdá sa, že jedna z najviac nenáročnej zeleniny: zasadená a chodí, pestovala a zbierala. Za touto jednoduchosťou skrýva obrovské množstvo chutných jedál, zo šalátu na prázdne miesta na zimu. Práca s Zucchildom je radosť. Chcete - čisté, chcete - nečistite. Umyté, vyčistené zvnútra, plátky - to je celý proces (ak je veľmi krátky). A potom - stvorenie, hosteska, ich majstrovské diela, vrátane fantázie. Pole pre experimenty je nepečený.

Práca s Zucchildom je radosť.

Čo bude trvať (na litrovom brehu):

  • zucchini - 400 g;
  • karafiát - 5 púčikov;
  • black Peas Pepper - 6 hrášok;
  • sOZPEČNOSŤ CUKU - 36 g;
  • soľ - 40 g;
  • ocot 9% - 150 ml;
  • bay Leaf - 2 ks.

Príprava na kroky:

  1. Zucchini rukoväť, umývanie. Rezané cez krúžky, ktorých hrúbka by nemala presiahnuť 1 cm. Fold krúžky vopred pripravené, umyté, sterilizované banky.
  2. Dajte Laurel Leaf a zvyšok korenia na laurelovaných krúžkoch.
  3. Nádrž na vodu (1 litra). Uložiť, pridať cukor, naliatie octu, variť marinádu. Odstráňte zo sporáku.
  4. Príťažlivé marinády vyplňte pripravenú nádobu na marináciu. Spustenie sterilizovaných krytov. Zabaliť do keidu. Úplne vychladnúť.

Tu je taká billeta pre zimu, ktorá má za následok. Týmto spôsobom môžete použiť smutku kabíny.

Marinovaná Zucchini bez sterilizácie na zimu (video)

Prázdne s paradajkami v sladkej marináde

Čo bude mať:

  • zucchini - 5 kg;
  • mrkva - 200 g;
  • paradajky - 1-1,5 kg;
  • cesnak - 20 g;
  • kôpor;
  • korenie;
  • bobkový list.

Zucchini nie je len chutná a zdravá zelenina, ktorej sú nádherné čerstvé šaláty a korenisté občerstvenie. Koľko rôznych predvalkov na zimu možno urobiť s zucchild! A to nie je len slávny Zucchki Cavivar: Môžu byť stláčaní, morské, vyzdvihnúť a dokonca blízko pre zimu vo vyprážaní. Ale dnes sa s vami podelím recept na nakladaný cuketa, ktoré sú získané chrumkavým, korenistým a voňavom.

Zo zadaného počtu použitých zložiek budete mať 2 pol litrové poháre marinovanej Zucchini na zimu. Zucchini používa určite mladý, s jemnou kožou a ešte nevytvára semená. Mimochodom, ak si želáte, môžete bezpečne pridať akékoľvek koreniny do tejto zeleninovej obrobku na tento rastlinný obrobok: Použite list lodí, semien alebo dáždnikov z kôpok, ostrý korenie ... že duša si želá.

Táto lahodná bilím na zimu je dobrá sama o sebe ako pikantné studené občerstvenie. Ale len predstavte, ako takéto nakladané cucchini bude zázračne dopĺňať varené alebo pečené zemiaky, ryby alebo kurča, rovnako ako všetky druhy mäsových jedál!

V tomto recepte uvidíte, že vyberanie Zucchini doma je celkom jednoduché, takže pre začiatočníkov kaspars, ktorí sa rozhodli prvýkrát, aby sa rezervy na zimu, aby ste zastavili svoju voľbu na tejto zelenine bude nádherný nápad.

Zložky:

Príprava jedál podľa krokov:


Na prípravu tohto studeného občerstvenia na zimu, berieme mladú cuketa, vodu, ocot (nie nevyhnutne jablko - môžete použiť víno alebo stôl), čerstvý cesnak, zálivový list, voňavý pep, soli a cukor. Ako som už napísal vyššie, špecifikované množstvo zložiek je určené pre dva poháre, 500 mililitrov s kapacitou.



Mladý Zucchini, sucháme a strihujeme Pybeckers, asi 1 centimeter hrubý. Odstránil som tenkú vrstvu pokožky, pretože sa mi nepáči, v ktorom je (trochu zhrubnutie).



Uistite sa, že ste si pripravili banky a kryty pre toto občerstvenie vopred. Osobne mám najpohodlnejšie sterilizovať poháre v mikrovlnnej rúre. Aby ste to urobili, musíte ich umyť v roztoku SODA, opláchnite a nalejte do každej približne 100 mililitrov studenej vody. Zmizol v mikrovlnnej rúre pri najvyššom výkone 5-7 minút (pre plechovky 0,5-1 liter). Kryty jednoducho varia asi päť minút. V dolnej časti 2 nádoby sme dali tri korenie Pespu, 1 Laurel Leaf, veľkú látku čerstvého cesnaku (narezaný na tenké dosky), ako aj vyleje 1 lyžičku soli a cukru.








Zostáva stále sterilizovať naše zeleninové prázdne miesto na zimu. Aby sme to urobili, berieme veľkú hrniec, dajte klapku tkaniny do spodnej časti klapky (takže banky nie sú roztrhnuté), dajte prázdne miesta a nalejte vodu pozdĺž ramien.



Dali sme hrniec na oheň, prinesieme do varu a s slabým bomfúzkom sterilizujte marinované Zucchini na zimu 10 minút, uistite sa, že pokrývajú palce.