Puțini oameni cred că cartofii pot fi curățați într-un alt mod, care nu implică folosirea unui cuțit sau a unui curățător de legume, iar majoritatea gospodinelor continuă să folosească vechile metode dovedite, învățate de generația mai în vârstă în copilărie. Dar totuși, cum să curățați rapid cartofii diferit? Ce se întâmplă dacă există o modalitate prin care, după ce ați învățat despre ea, veți înțelege că este cu adevărat mult mai bine și vă poate economisi mult timp? Sa verificam!
Curățarea în siguranță a cartofilor
Cel mai probabil vom ghici dacă îndrăznim să presupunem că cureți cartofii într-un baldachin cu o mișcare spre tine. Acesta este poate cel mai comun mod care poate stârni amintirile nu cele mai plăcute din copilărie: un cuțit alunecat, tăieturi neplăcute, teama de a vă răni accidental. Odată cu apariția curățătoarelor de legume, procesul a devenit oarecum mai sigur, dar, cu toate acestea, gospodinele își ating degetele și unghiile cu o consistență de invidiat, astfel încât elementul de risc nu a dispărut complet.
Există o modalitate care vă va ajuta să vă protejați mâinile: tăiați marginile de pe ambele părți ale tuberculului pentru a-i oferi stabilitate, așa cum facem de obicei cu un pepene galben sau pepene verde, așezați-l pe o placă și tăiați pielea de sus în jos. . Ca în cazul oricărei afaceri noi, la început veți tăia puțin mai multă pulpă decât faceți de obicei, dar veți înțelege foarte repede. Și cel mai important, în acest fel îi poți învăța pe copii să curețe cartofii fără nicio teamă pentru siguranța mâinilor și a degetelor.
De fapt, sunt mai multe cazuri când are sens să fierbi cartofii deja curățați de coajă, mai ales dacă urmează să prepari un fel de mâncare cu mai multe componente. Așadar, gospodinele iute curăță și uneori chiar taie imediat cartofii pentru Olivier sau okroshka: fierbeți-i, scurgeți-i într-o strecurătoare și aruncați-i în salată. Foarte confortabil! Din păcate, această metodă nu este potrivită pentru cei care iubesc gustul specific al cartofilor jachete, așa că am găsit informații interesante despre ea și pentru tine.
Doar persoanele cu unghii lungi își pot permite să curețe cartofii în jachete cu mâinile, altfel puteți avea o criză nervoasă încercând să ridicați pielea încăpățânată, iar atunci când curățați cu un cuțit, pulpa gustoasă a tuberculului este adesea îndepărtată. Dar există o modalitate de a curăța corect cartofii, dacă sunteți dispus să includeți un mic pas de pregătire în procesul de gătire.
Deci, mai întâi trebuie să faceți o tăietură subțire în jurul fiecărui cartof. Nu este nevoie să tăiați tuberculul adânc - este suficient doar să rupeți integritatea pielii, rețineți că inelul trebuie să fie închis, altfel trucul nu va funcționa! Acum gătiți cartofii așa cum faceți de obicei. Ei bine, manipularea principală: vom scufunda fiecare tubercul direct din apă clocotită într-un castron sau o cratiță cu apă, și cu cât este mai rece, cu atât mai bine. Dacă doriți, puteți adăuga chiar și cuburi de gheață pentru a spori efectul. Datorită diferenței de temperatură, după doar 10-15 secunde pielea poate fi îndepărtată într-o secundă prin simpla apăsare. În plus, această metodă nu vă va permite să vă ardeți degetele, dar va lăsa cartofii suficient de caldi, chiar fierbinți în interior.
Dacă un proces pregătitor atât de lung vi se pare prea obositor, puteți oricând să curățați tuberculul fierbinte cu un cuțit și o furculiță. Înțepăți cartofii cu o furculiță și puneți-i pe o farfurie sau pe masă, acum folosiți un cuțit pentru a curăța coaja de jos în sus, ținând cartofii cu o furculiță. În acest fel puteți curăța cartofii chiar și direct din tigaie, fără teama să vă ardeți degetele, iar pierderea părții moale comestibile va fi minimă.
Curățarea cartofilor noi
Dacă ai de gând să cureți cartofii noi cu un cuțit, nu este o idee bună: coaja lor este atât de subțire, încât aproape tot ce vei tăia va fi carne nouă gustoasă, mai degrabă decât piele tare, necomestabilă. În schimb, luați o perie rigidă sau un tampon de curățat metalic și frecați tuberculul cu „unealta”. Apropo, în unele grădinițe și școli sovietice se curăță cartofii astfel: folosind o perie mare, tare, care se rotește rapid direct într-o găleată cu apă. Când trebuie să hrănești o întreagă hoardă, această metodă este încă folosită.
Acest lucru poate suna ciudat pentru un locuitor al orașului, dar a nu curăța deloc cartofii tineri este o practică destul de comună în sate. Faptul este că pielea unui tubercul tânăr este atât de subțire încât nici măcar nu o vei simți dacă, de exemplu, prăjești un cartof și îl mănânci direct cu coaja. Desigur, dacă doriți să uitați de curățare, va trebui să spălați tuberculii cu mare atenție, dar dacă apelați la ajutorul unui burete obișnuit de spălat vase, această problemă poate fi rezolvată destul de repede.
Data viitoare când doriți să savurați cartofi prăjiți sau fierți, încercați una dintre aceste metode și s-ar putea să nu veți putea rezista niciodată acestor trucuri simple, dar incredibil de utile!
Consultați articolul despre
Curățarea cartofilor este una dintre cele mai neplăcute meserii de bucătărie: nu degeaba era încredințată pe vremuri soldaților vinovați. Cu toate acestea, există modalități de a ușura această activitate și chiar de a-i face pe copii interesați de ea.
Pregătirea preliminară
Înainte de a curăța cartofii, aceștia trebuie spălați în apă curentă sau într-un vas. Unele gospodine preferă să curețe tuberculii murdari și să-i spele după îndepărtarea coajei. Dar trebuie să rețineți că în solul lipit de cojile cartofului există multe particule de materie organică semi-descompusă, care este folosită pentru a fertiliza paturile.
La curățare, murdăria se amestecă cu sucul, este absorbită în pulpă și este greu de spălat. Adevărat, după aceasta tuberculii sunt supuși unui tratament termic, din cauza căruia probabilitatea de a contracta dizenterie este neglijabilă, dar pericolul nu trebuie ignorat. Spălarea cartofilor înainte de curățare este mult mai igienă.
Dacă un adolescent curăță cartofi sau o gospodină adultă are un cuțit inconfortabil, lama poate aluneca de pe coaja umedă și vă poate răni mâna. Prin urmare, este mai bine să uscați tuberculii cu un prosop de hârtie după spălare.
Cartofii curățați de coajă se scufundă imediat în apă rece, altfel se vor întuneca. Tăierea începe numai când toți tuberculii sunt curățați.
Curățați cartofii cu un cuțit
Viteza de curățare a cartofilor depinde în mare măsură de calitatea cuțitului. Cel mai convenabil cuțit în acest scop este unul mic, cu o lamă scurtă (Fig. 1). Gospodinele gospodine încearcă să taie coaja cât mai subțire posibil.
Fig.1. Curățător de cartofi obișnuit De regulă, tuberculii sunt curățați în spirală, începând de la mijloc: prima jumătate, apoi cealaltă (Fig. 2). Apoi, folosiți vârful unui cuțit pentru a îndepărta ochii și deteriorarea.
Orez. 2. Curățați cartofii cu un cuțit obișnuit Utilizarea de curățat legume
Utilizarea unui curățător de legume este mult mai ușoară și mai sigură decât utilizarea unui cuțit obișnuit.
Cele mai populare curățătoare de legume:
- cu o lamă orizontală (în formă de Y, Fig. 3);
- cu o lamă amplasată lateral (Fig. 4);
- drept (fig. 5).
Orez. 3. Pelele cu lama orizontala 
Orez. 4. Decojie verticală cu lamă 
Orez. 5. Decojie directă Cel mai economic mod de a elimina coji este cu o lamă plutitoare, care urmează conturul tuberculului în timpul funcționării. Atunci când alegeți un dispozitiv, trebuie să acordați atenție nu numai lamei, ci și mânerului: acesta trebuie să fie din material antiderapant.
Un curățător de legume drept este deosebit de convenabil; poate fi folosit pentru a tăia coaja în ambele direcții: spre tine și departe de tine (un tubercul strict, ca un creion), iar cu vârful poți tăia cu ușurință ochii. Este mai sigur decat alte masini de curatat legume: lama este protejata pe ambele parti, astfel incat chiar si copiii o pot folosi.
Cum să curățați cartofii noi
În ciuda faptului că coaja cartofilor tineri este foarte subțire, răzuirea cu un cuțit este o muncă minuțioasă: tuberculii sunt uneori foarte mici, iar degetele se întunecă rapid din sucul de cartofi. Cu toate acestea, există mai multe moduri de a curăța cartofii noi fără un cuțit.
Curățare cu sare
Sarea este convenabilă pentru curățarea tuberculilor foarte mici. Într-o cratiță sau groasă punga de plastic se adauga aproximativ 1 kg de cartofi tineri spalati. Dacă sunt mulți cartofi, aceștia se curăță în mai multe treceri. Tuberculii se acopera cu 3-4 linguri de sare gema. Sarea lasă zgârieturi pe suprafața interioară a vasului, așa că este mai bine să folosiți o tigaie veche, chiar și cu smalț ciobit.
Punga cu cartofi și sare se zdrobește energic și se agită timp de 5-10 minute. Dacă se folosește o cratiță, se acoperă cu un capac fără găuri și se agită. Apoi spălați sarea de pe cartofii curățați.
Cartofii proaspăt săpați se curăță foarte repede; cei lăsați puțin în casă sunt curățați puțin mai încet. Cel mai ușor este să curățați cartofii tineri cu coaja albă sau crem folosind această metodă. Coaja roșie este mai densă, așa că, chiar și după frecare intensă cu sare, pe tuberculi rămân mici zone necurățate.
Curățare cu vată de oțel
Această metodă este de preferat pentru tuberculii medii și mari:
- Cartofii tineri sunt turnați într-un lighean și umpluți cu apă.
- Fiecare tubercul este curățat cu o mașină de spălat vase metalică.
- Puneti cartofii curatati intr-un vas cu apa rece.
O vată de oțel zgârie bine chiar și pielea groasă a tuberculilor roșii.
Mănuși pentru curățarea cartofilor
Există la vânzare mănuși speciale de cauciuc care pot fi folosite pentru a curăța rapid cartofii tineri. Sunt acoperite cu abraziv pe partea palmei. Atunci când alegeți mănuși de cauciuc, trebuie neapărat să le mirosiți: modelele ieftine au uneori un miros neplăcut.
Mănușile cu fir mai scumpe sunt făcute din fire dens (nailon cu spandex), impregnate cu un compus special care împiedică udarea. Nu există abraziv pe ele; coaja este răzuită din cauza faptului că firele sunt foarte dure. Datorită spandexului, mănușile sunt adimensionale și se potrivesc perfect pe mână.
Mănuși speciale Curățarea rapidă a cartofilor de jachetă
Cel mai bun mod de a curăța cartofii pentru salată:
- Fierbeți cartofii până se înmoaie.
- Umpleți un vas cu apă foarte rece; dacă plutesc cuburi de gheață în el, cu atât mai bine.
- Folosind o lingură cu fantă, scoateți un cartof și puneți-l într-un vas cu apă rece.
- Așteptați 10 secunde.
- Scoateți cartofii și îndepărtați coaja.
- Repetați pentru toți cartofii.
Doar stratul superior se răcește în apă cu gheață, astfel încât tuberculul fiert este ușor de ținut în mâini, deși mijlocul său rămâne fierbinte. Datorită contrastului de temperatură, pielea rămâne în urma pulpei, iar curățarea cartofilor durează doar câteva minute. Deci nu trebuie să vă faceți griji că cartofii stau prea mult timp în apă și devin apoși.
Puteți curăța cartofii de coajă și mai repede dacă faceți o tăietură circulară de cel mult 1 mm adâncime pe fiecare tubercul. Cartofii fierti se scufunda in apa rece la fel ca in cazul precedent. Coaja este îndepărtată cu un „ciorap” - două emisfere solide (Fig. 6).
Orez. 6. Curatarea cartofilor fierti in jachete Dacă nu doriți să folosiți un recipient cu apă rece, atunci pentru a nu vă arde, introduceți o furculiță în cartof. Apoi, cu ajutorul unui cuțit, îndepărtați coaja cu mișcări de jos în sus (Fig. 7).
Orez. 7. Curățați cartofii jachete cu un cuțit și o furculiță Curățați cartofii cu un burghiu
Metoda, inventată în Danemarca, este bună pentru picnicuri la țară, când trebuie să curățați rapid cartofii pt. cantitate mare vizitatori. Veți avea nevoie de o găleată de plastic, un burghiu fără fir și o perie nouă, nefolosită (de tipul pe care îl folosiți pentru a curăța toaletele). Pentru a evita stropirea cu apă murdară pe podea și mobila de bucatarie, este mai bine să curățați cartofii în curte.
Orez. 8. Folosind un burghiu pentru a curăța cartofii Instrucțiuni:
- Mânerul periei este tăiat și introdus în orificiul pentru burghiu (Fig. 8). Cu cât mânerul periei este mai lung, cu atât mai puțin pericolul ca stropii de apă să ajungă în interiorul burghiului.
- Turnați cartofii cruzi într-o găleată (tineri sau bătrâni - nu contează) și umpleți-i cu apă. Tuberculii împreună cu apa nu trebuie să ocupe mai mult de 1/3 din volumul găleții, altfel în timpul curățării lichidul murdar se va stropi.
- Peria de perie este coborâtă în găleată și burghiul este pornit.
- Conținutul găleții este amestecat într-o mișcare circulară timp de 4-5 minute, ca la mixer.
- Cartofii decojiti se spala si se indeparteaza ochii.
Această metodă facilitează curățarea cartofilor cu coajă albă sau crem. Coaja roșie este mai greu de îndepărtat. Chiar și după 5 minute de contact cu perii duri, pe tuberculi rămâne ceva piele. Dar este atât de subțire încât cartofii pot fi copți într-un mod rustic cu ea.
Impartit
Cartofii au intrat ferm în viața noastră, în ciuda faptului că Petru cel Mare i-a adus în țară relativ recent - în urmă cu doar câteva secole. Acum nu ne putem imagina masa fără piure aromat aerisit, clătite de cartofi, găluște cu cartofi și untură. Dar înainte de a începe să pregătiți feluri de mâncare din el, trebuie să îl pregătiți pentru procesul culinar. Curățarea cartofilor este o sarcină de rutină și uneori neiubită. Cum să finalizezi o sarcină mai repede?
Există multe opțiuni de curățare. Putem curăța cartofi tineri, cruzi, fierți. Pentru fiecare tip pe care îl folosim căi diferiteși instrumente, inclusiv populare.
Instrumente necesare pentru curățarea cartofilor
Pentru a curăța rapid și eficient o legumă, vom avea nevoie de:
Cum să curățați corect tinerii
Câte generații de oameni au curățat cartofii folosind un cuțit obișnuit? Dar progresul nu stă pe loc, mai ales în gătit. Au apărut noi dispozitive, iar arta populară se dezvoltă activ pentru a ușura condițiile de viață. Vom vorbi despre simplu și moduri eficiente curatare tanara, cruda si fierta.
Curata cartofii noi cu sare
Dacă folosim o pungă de plastic în loc de o tigaie, aceasta trebuie să fie densă și rezistentă, astfel încât frecarea să nu facă găuri în ea și sarea să nu se reverse.
Curățarea cartofilor cu sare: video
Cum se curata cu un burete
Fiecare gospodină are în bucătărie un burete metalic, pe care îl folosește pentru a curăța tigăi, chiuvete și alte ustensile de bucătărie. Dar cu ajutorul unui burete puteți curăța și tuberculii tineri:
Cartofii noi pot fi curățați de coajă cu un burete
Curățarea cartofilor cu un burete metalic: hack de viață video
Metoda tradițională de curățare
Se poate curata cu un cutit in fasii sau in spirala.
Se curata cu o sita
Pentru a curăța cartofii tineri, vom avea nevoie de o sită de mărime medie cu ochiuri mici.
Metoda este convenabilă de utilizat pentru cartofii mici și tineri. Astfel, se curăță rapid fără a-și pierde integritatea.
Cum să curățați crud
Există mai multe moduri de a curăța cartofii: folosind un cuțit sau un curățător de legume. Care metodă este mai convenabilă, fiecare dintre noi decide singur. Pe de o parte: ne-am obișnuit să curățăm cu cuțitul încă din copilărie. Pe de altă parte, un curățător de legume reduce semnificativ timpul de preparare al legumelor.
Curățați cu un cuțit pentru legume
Folosind un curățător de legume
Este ușor de utilizat și mai sigur decât un cuțit obișnuit. Experții recomandă alegerea curelelor de curățat legume cu lamă ceramică. Se autoascuteaza si nu se corodeaza, spre deosebire de componentele metalice.
Este mai convenabil să folosești un curățător de legume pentru a tăia coaja spre tine
Cartofii pot fi curățați și nespălați. Dar, în acest caz, va trebui să fie spălat mai bine după curățare. Ochii și zonele deteriorate sunt tăiate după spălarea legumelor.
O modalitate rapidă de curățare cu un burghiu
Pentru curățare folosim un burghiu
Cum să cureți cartofii în câteva secunde
Curățarea fiertului
Cartofii jachete trebuie curățați înainte de a fi gătiți. La urma urmei, cu coaja, este gustoasă doar când tuberculii sunt tineri.
Curata cartofii in 10 secunde
Pentru a curăța rapid și eficient legumele fierte, trebuie să pregătim mai întâi legumele. Curățarea este similară cu calea ușoarăîndepărtarea cojilor din ouă. În orice caz, principiul din spatele acestuia este același:
Îndepărtați orice piele slăbită cu degetele
Puteți face fără să tăiați coaja, doar îndepărtați pielea cu degetele.
Curata rapid cartofii fierti
Cum se curăță cu un cuțit și o furculiță
Metoda este convenabilă pentru curățarea cartofilor rece și fierbinți. Nu vă veți putea arde mâinile folosind această opțiune.
Cum să înveți să cureți în 1 secundă
Scoateți coaja cu degetele
Metoda este similară cu opțiunea de curățare de 10 secunde. Singura diferență este că facem o incizie în coajă înainte de a găti cartofii.
Curățare secundară pe video
Cum se păstrează cartofii pre-curățați
Din păcate, nu avem întotdeauna suficient timp pentru a curăța rapid cartofii și alte legume înainte de a găti. Dar dacă în cazul morcovilor sau al dovleceilor pot fi tăiați și congelați cu o zi înainte, atunci cum rămâne cu cartofii? Conține o cantitate mare de amidon. Ca urmare, cartofii se întunecă rapid și devin foarte repede deteriorați. Cu toate acestea, leguma poate fi de fapt decojită în avans. Dar va trebui să-l depozitați într-un anumit mod până când este gata.
In apa
Această metodă păstrează perfect cartofii curățați de întunecare și ofilire. Dar, după o ședere lungă în lichid, este puțin probabil ca cartofii să fie gătiți întregi. Această metodă ar trebui folosită dacă integritatea fructului nu este importantă pentru noi în timpul pregătirii, de exemplu, pt piure de cartofi.
Congelare
Pentru a preveni destrămarea cartofilor în timpul gătirii, prăjirii, tocăturilor, aceștia pot fi conservați în alt mod:
După cum am văzut, curățarea cartofilor cu propriile mâini nu este atât de dificilă și consumatoare de timp pe cât părea inițial. Sperăm că sfaturile noastre vă vor ajuta să faceți față cu ușurință teme pentru acasăși bucură-te de cei dragi cu preparate delicioase.
Cum să cureți rapid cartofii cruzi
Suntem obișnuiți cu faptul că cartofii sunt „a doua noastră pâine”, așa că gospodinele îi folosesc adesea pentru a pregăti supe, borș, caserole, garnituri delicioase, clătite cu cartofi, plăcinte și găluște. Îl gătim, îl prăjim, îl tocăm, îl coacem. Și aproape de fiecare dată trebuie să curățăm cartofii. Nu tuturor le place acest proces.
Dar dacă abordați corect procesul de curățare a cartofilor, nu vă va provoca dificultăți deosebite. Adesea, tinerele gospodine au o întrebare: „Trebuie să spăl cartofii înainte de a-i curăța?” Nu există un răspuns corect la această întrebare, iar unele gospodine spală cartofii înainte de curățare, în timp ce altele nu. Prin urmare, alegeți opțiunea care vă place cel mai mult.
De asemenea, este foarte important să alegeți instrumentele potrivite pentru o curățare rapidă și de înaltă calitate. Cea mai bună opțiune- un curatator special pentru legume. Ca ultimă soluție, folosiți un cuțit scurt ascuțit. Lama unui astfel de cuțit este aproximativ egală ca lungime sau chiar mai scurtă decât mânerul. De asemenea, este foarte important să păstrați cartofii curățați în apă. În acest fel nu se va închide și rămâne elastic.
Petru cel Mare a adus această legumă în regiunea noastră cu câteva secole în urmă, iar cartofii au devenit baza dietei multor oameni. Cartofii cresc pe toată lumea căsuță de vară. Puțini oameni își pot imagina viața fără cartofi prăjiți, piure de cartofi aromați, clătite de cartofi sau găluște. Dar pregătirea pentru a găti aceste feluri de mâncare începe cu curățarea cartofilor, ceea ce necesită mult timp. Cum să accelerezi acest proces? Există mai multe opțiuni pentru a curăța rapid cartofii, în funcție de faptul că sunt cruzi sau fierți, tineri sau bătrâni. Instrumentul sau metoda de curățare este selectată în consecință.
Cartofi noi
Cel mai popular mod de a curăța cartofii este, desigur, curățarea lor cu un cuțit obișnuit. Luați un cuțit obișnuit pentru legume și răzuiți rădăcina din toate părțile, apoi clătiți-o sub apă curată.
Dar gospodinele nu se opresc în dorința lor de a facilita și accelera procesul de gătit și de a experimenta metode de curățare folosind diverse dispozitive.
Curățați cartofii cu sare
Pentru a curăța rapid cartofii tineri, aveți nevoie de:
- Puneți legume rădăcinoase curate într-o pungă sau tigaie.
- Presărați o mână de sare.
- Agitați energic punga sau tigaia.
- Clătiți sarea cu apă.
Curățarea cu un burete metalic
Daca coaja se desprinde usor, o poti curata cu un burete metalic in 2 minute. Acest burete este în fiecare casă; este folosit pentru a curăța chiuvete, sobe și vase.
Pentru a curăța o legumă rădăcină tânără cu un burete metalic, aveți nevoie de:
- Luați un burete metalic (nou sau cel puțin curat).
- Frecați legumele cu un burete.
- Dacă există ochi, aceștia pot fi tăiați cu un cuțit.
- Clătiți bine sub apă.
Curățarea cu o sită
Când utilizați această metodă, veți avea nevoie de o sită fină. Pentru curățare aveți nevoie de:
- Pune cartofii într-o sită.
- Folosind o mișcare de semănat, rulați legumele rădăcinoase peste o sită sub jet de apă.
- Scoateți ochii cu un cuțit.
- Clătiți cu apă curată.
Puteți curăța legumele rădăcinoase crude folosind un cuțit de toaletă sau un curățător special pentru legume. Decojirea nu este convenabilă pentru toată lumea, mai ales dacă sunt multe găuri în cartofi, va trebui totuși să folosiți un cuțit. Dar marele avantaj al acestui instrument este că există foarte puține deșeuri la decojire, deoarece coaja este tăiată foarte subțire, ceea ce nu se poate face cu un cuțit.
Curățarea cu un cuțit
Mulți oameni au știut încă din copilărie cum să curețe corect cartofii cu un cuțit. Dar pentru cei care nu sunt familiarizați cu această activitate, trebuie să faceți următoarele:
- Fructele trebuie spălate pentru a îndepărta murdăria și murdăria..
- Folosește un cuțit de legume pentru a tăia coaja în cerc.
- Clătiți legumele rădăcină.
- Tăiați ochii și zonele deteriorate.
Peeling
Un curatator special pentru legume curata coaja mai repede. Cel mai bine este să folosiți curele de curățat legume din metal sau ceramică.
Legumele rădăcinoase trebuie spălate, curățate de coajă, tăiate ochii cu un cuțit sau un vârf special și clătite sub jet de apă.
Puteți curăța tuberculii fără a-i spăla, dar apoi legumele rădăcinoase vor trebui spălate mai bine după curățare.
O modalitate foarte rapidă - găuriți
Această metodă a fost inventată de bărbați întreprinzători care nu vor să piardă timpul cu curățarea îndelungată a legumelor. La urma urmei, cartofii prăjiți în untură sunt un fel de mâncare preferat de mulți bărbați.
Pentru curățarea rapidă a cantităților mari Pentru a obține culturi de minereu, trebuie să faceți următoarele:
Cum să curățați rapid cartofii jacket
Cartofii jachete sunt un fel de mâncare destul de popular în Rusia. Cu hering, castraveți murați sau untură - este pur și simplu delicios.
Dar cel mai adesea cartofi fierți folosit pentru prepararea altor feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, trebuie curățat. Iată cum să cureți rapid cartofii fierți în jachete, așa că nu durează mai mult de jumătate de minut:
- Se fierbe legumele.
- Imediat după ce este fiert, puneți-l în apă foarte rece pentru câteva secunde.
- Faceți o tăietură de-a lungul cartofului.
- Trageți de piele pe ambele părți și se va desprinde foarte repede. În unele cazuri, nici măcar nu trebuie să tăiați legumele.
Cartofii se vor curăța și mai repede dacă faci tăieturi înainte de a fi gătiți.
Depozitarea cartofilor curățați
Se întâmplă să nu fie timp să curățați cartofii înainte de servire. Spre deosebire de alte legume, care se păstrează bine atunci când sunt curățate de coajă, cartofii se pot închide rapid din cauza amidonului din cartofi pe care îl conțin.
In apa. Puteți păstra cartofii pre-curățați în apă. Trebuie să adăugați apă, astfel încât să acopere complet legumele. Apoi vasul cu apă trebuie pus la frigider. În acest fel, poate fi păstrat până la treizeci și cinci de ore.
Cu această metodă de păstrare, cartofii nu se vor închide la culoare sau se ofilesc, dar dacă cartofii sunt ținuți în apă mult timp, nu își vor păstra forma. Acest lucru se poate face dacă este folosit pentru a face piure.
Congelare. Pentru ca legumele rădăcinoase să-și păstreze forma atunci când sunt prăjite, acestea pot fi păstrate prin congelare. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:
- Curățați cartofii și uscați.
- Puneți cartofii tăiați într-o pungă.
- Strângeți aerul din pungă.
- Pune la congelator.
Astfel cartofii vor fi păstrați timp de o zi. Trebuie să-l gătiți imediat, fără a dezgheța, așa că trebuie să îl tăiați imediat în cuburi sau fâșii.
Cu aceste sfaturi, puteți economisi mult timp la gătit și puteți petrece mai mult timp cu cei dragi.
Atentie, doar AZI!