Dnes pripravujeme snackové guľky z tresčej pečene s orechmi, syrom a vajíčkami, jedlo je chutné, krásne, rýchle a jednoduché na prípravu.
- 1 pohár prírodnej tresčej pečene
- 5 varených vajec
- 100 g vlašských orechov
- 50 g tvrdého syra
- 3 malé paradajky
- zväzok šalátu
- 1-2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
- majonéza
Príprava:
Najprv si pripravíme všetky suroviny.
Vlašské orechy zľahka opražte na suchej panvici za stáleho miešania. Smažte, kým sa neobjaví výrazná príjemná vôňa pražených orechov. Potom položte na tanier a nechajte vychladnúť.
Zatiaľ čo orechy chladnú, vyberte treščiu pečeň z pohára a nasekajte vidličkou.
Vychladnuté orechy nasekáme. Nastrúhala som ho na jemnom strúhadle, môžete ho pomlieť pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra, alebo len najemno nasekať.
Vajíčka uvarené natvrdo očistíme, oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle. Primiešame treščiu pečeň, nasekané orechy a žĺtky.
Výslednú hmotu ochutnajte a v prípade potreby pridajte trochu soli. Potom vyvaľkáme približne rovnaké guľôčky s priemerom cca 3 cm, mne ich vyšlo 11.
Odložené bielky nastrúhame na jemnom strúhadle.
Syr tiež nastrúhame na jemnom strúhadle.
Misku vystelieme umytými a osušenými listami šalátu. Paradajky umyjeme a podľa počtu guličiek nakrájame na kolieska hrubé asi 5 mm. Plátky paradajok položte na listy šalátu.
Teraz paradajky jemne osoľte a namažte ich majonézou. Ak chcete, môžete do majonézy pridať cesnak pretlačený lisom. Tentokrát som použil výbornú domácu majonézu. Ako ho uvariť za 5 minút si môžete pozrieť tu. Na vrch poukladáme nastrúhané bielka a navrch poukladáme guľky vyvaľkané v strúhanom syre.
Aj tá najobyčajnejšia pečeňová paštéta môže byť prezentovaná krásne a originálne. Poslúži akákoľvek pečeň a toto predjedlo si môžete spestriť napríklad plnkou. A ak si pečeňovú paštétu pripravíte vopred, získate nielen chutné, ale aj rýchle občerstvenie.
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
Tri mrkvy na strúhadle.
Pečeň nakrájame na malé kúsky.
Najprv opečte cibuľu na malom množstve rastlinného oleja.
Potom k nej pridajte mrkvu.
Keď je zelenina takmer hotová, pridajte pečeň.
Všetko spolu smažte, občas premiešajte, kým nebude pečeň pripravená, snažte sa ju nevysušiť. Na samom konci pridajte soľ podľa chuti a mleté čierne korenie, ak chcete, môžete pridať cesnak alebo huby.
Teraz si pripravíme pečeňovú paštétu. Môžete použiť mlynček na mäso, ja používam mixér. Opečenú pečeň a zeleninu dáme do misy a všetko rozdrvíme pri najvyšších otáčkach do hladka.
Do pečeňovej paštéty pridáme zmäknuté maslo, ja som pridala aj kôpor.
Premiešajte a ochutnajte soľou, v prípade potreby pridajte viac soli podľa chuti. Paštétu vložte do chladničky, zakryte ju potravinovou fóliou, kým úplne nevychladne, aby dobre držala tvar. Potom z neho rukami formujeme malé guľky.
Každú guľôčku vyvaľkáme v čom máte najradšej, lepšie je to urobiť tesne pred podávaním. Obalila som to v nasekaných bylinkách.
Jemne nastrúhaný kurací žĺtok.
A vaječný bielok.
Na obaľovanie sú vhodné aj sekané oriešky, sezamové semienka, syr, paprika atď.. Túto pochúťku môžeme podávať v syrových košíčkoch, na kúsku opečenej hrianky alebo jednoducho na listoch šalátu. Pečienky môžete jednoducho naložiť na tanier a podávať len tak, v každom prípade bude takáto chuťovka vyzerať krásne.
Dobrú chuť!
Čas varenia: PT01H00M 1 h.
Chutným, šťavnatým a uspokojivým jedlom, ktoré môžete podávať nielen vo všedné dni, ale aj na sviatočnom stole, sú guľôčky z tresčej pečene. Sú veľmi jednoduché na prípravu, ak už máte navarené zemiaková kaša. Pyré dodá predjedlu hustotu a zelená cibuľka mu dodá chuť. Pamätajte, že treska pečeň je veľmi vysokokalorický produkt, takže tí, ktorí sú na diéte alebo dodržiavajú zdravú výživu, by mali obmedziť porciu jedla. Keďže občerstvenie už obsahuje mäsový pokrm, a prílohu, potom ju môžete dodatočne dozdobiť len čerstvou zeleninou alebo bylinkami.
Ingrediencie
- 1 konzerva tresčej pečene 100-115 g
- 2 varené kuracie vajcia
- 1 zväzok zelenej cibule
- 200 g zemiakovej kaše
- soľ podľa chuti
Príprava
1. Zemiakovú kašu si vopred pripravíme z uvarených zemiakov bez pridania soli do vody na varenie a necháme vychladnúť. Pamätajte, že pri príprave občerstvenia musíte použiť iba chladené prísady, inak znížite trvanlivosť misky. Slepačie vajcia tiež uvaríme vopred na 15 minút a ochladíme ich v studenej vode, ošúpeme škrupiny a opláchneme. Vložte zemiakovú kašu do hlbokej nádoby. Vychladnuté pokrájame kuracie vajcia veľké kocky a pridajte do tej istej nádoby.
2. Zelené cibuľové stonky umyjeme, nakrájame a nakrájané nasypeme do nádoby. Namiesto zelenej cibuľky môžete použiť čerstvý alebo nakladaný medvedí cesnak, zelené výhonky cesnaku.
3. Otvorte nádobu s konzervou „tresčích pečene“, opatrne nalejte olej do nádoby a vložte tam samotný výrobok. Vidličkou ho premiešame so zvyškom ingrediencií a dochutíme. Do obsahu konzervovaných potravín sa často pridáva veľa soli, takže vyskúšať jedlo je nevyhnutnosťou! Ak nie je dostatok korenia, pridajte ich podľa svojho vkusu.
Občerstvenie z tresčej pečene alebo šalátové guľky– lahodné predjedlo na slávnostný a bufetový stôl, ktorého recept pozná mnohé gazdinky. Takéto gule majú svoju chuť a originálny dizajn môže konkurovať mnohým novým a starým šalátom z tresčej pečene. Aby sme boli spravodliví, stojí za zmienku, že existuje veľa možností a receptov na toto občerstvenie. Rozdiel medzi nimi spočíva nielen v zložení počiatočných komponentov, ale aj v dizajne.
Dnes vám chcem ukázať, ako sa pripravujú obľúbené guľky z tresčej pečene z tresčej pečene, varených vajec, zemiakov a syra, v sezame s exotickým čiernym rascom. Recept na guľky z tresčej pečene zaberie veľmi málo času, najmä ak si vopred uvaríte vajíčka a zemiaky.
Teraz sa pozrime na to, ako variť guličky z tresčej pečene s vajíčkami a syrom.
Ingrediencie:
- Treska pečeň - 1 pohár,
- Cibuľa - polovica cibule
- Vajcia - 1 ks.,
- Tavený syr - 1 ks.,
- Zemiaky - 1-2 ks.,
- Čierny kmín - 10 gr.,
- sezamové zrná - 50 gr.
Guľôčky z tresčej pečene - recept
Zemiaky uvaríme v plášti. Po vychladnutí ošúpeme a nastrúhame na jemnom, prípadne stredne veľkom strúhadle.
Tavený syr nastrúhajte na strednom strúhadle.
Na tom istom strúhadle nastrúhame vajíčka uvarené natvrdo.
Cibuľu nakrájajte na kocky.
Vložte treščiu pečeň do misy (bez šťavy). Roztlačte ho vidličkou do hladka.
V hlbokej miske, v ktorej bude vhodné miešať produkty, kombinujte nakrájané vajcia, tavený syr, cibuľu, zemiaky a treščiu pečeň.
Zmiešajte ingrediencie na výrobu guľôčok tresky, kým nezískate pastovitú hmotu.
Základ na guľky z tresčej pečene je pripravený. Zostáva už len vytvarovať a ozdobiť šalátové (snackové) guľky. Aby sa vám rybo-syrová zmes pri výrobe guliek príliš nelepila na ruky, odporúča sa ich navlhčiť studenou vodou. Rukami navlhčenými vo vode tvarujte guľôčky približne veľkosti vlašského orecha. Keď sú pripravené, položte guľôčky na tanier alebo dosku.
Vložte biele sezamové semienka do malej podšálky. Ak je to potrebné, semená môžu byť vyprážané v rúre do zlatista, v mikrovlnnej rúre alebo na suchej panvici. Guľôčky tresčej pečene vložte do misky so sezamovými semienkami a zrolujte ich zo všetkých strán.
Hotové guľky môžete navrchu ešte posypať čiernym kmínom alebo makom. Hotové občerstvenie pre slávnostný stôl Guľôčky z tresčej pečene sa dajú tvarovať nielen zo sezamu a rasce. Rovnako ako syrové guľky, aj guľky z tresky môžete ľubovoľne ozdobiť nadrobno nasekanými vlašskými orechmi, arašidmi, mandľami, pistáciami, makom, sušenou paprikou, čerstvým kôprom atď.
Rovnaké jedlo, na ktorom sa budú podávať snack bary guľky z tresčej pečene v sezame so syrom a vajíčkami, môžete ozdobiť vetvičkami kôpru, koriandra, bazalky, petržlenu alebo zeleru. Prajem všetkým dobrú chuť.
Guľôčky z tresčej pečene. Foto
