To je to, čo sa pýta koláč: "Poď, zjedz ma, môj priateľ." Je to možno vtip, ale je v tom obrovské zrnko pravdy. Ak máte doma čerstvé pečivo, je jednoducho nemožné odolať.
Existujú rôzne koláče, jedna z možností je vyrobená zo zemiakov s konzervovanými rybami. Táto náplň sa pripravuje jednoducho, rýchlo a hlavne sa hodí do všetkých druhov cesta. Vyberáme naše obľúbené!
Koláč s konzervovanými rybami a zemiakmi - všeobecné zásady prípravy
Cesto na koláče s konzervami, ako je uvedené vyššie, je možné miesiť úplne z akéhokoľvek cesta alebo kúpiť v obchode. Jednotlivé recepty sú podrobne popísané nižšie. Koláče so slanou plnkou z viacerých ingrediencií sa zvyčajne vyrábajú zatvorené, ale existujú aj upečený tovar hore nohami a otvorený.
Aké konzervy môžete použiť:
makrela;
sardinela;
Ružový losos.
Ryba by mala byť v šťave alebo oleji, tekutina sa zvyčajne vypustí. Zemiaky sa používajú surové alebo varené. Do náplne je možné pridať aj iné produkty: bylinky, syr, rôzne druhy zeleniny, omáčky.
Na vytvorenie koláča sa často používa valček na vyvaľkanie vrstiev cesta. Potom ho preložíme na plech alebo do formy, natrieme plnkou a prikryjeme ďalším chlebom. Rôsolové koláče sa pripravujú z tekutej hmoty a tiež sa zostavujú vo vrstvách. Na pečenie sa zvyčajne používa rúra, ale niektoré recepty sú vhodné pre pomalý sporák.
Koláč s rybou konzervou a zemiakmi z lístkového cesta
Najjednoduchší spôsob, ako urobiť koláč s rybou konzervou a zemiakmi, je urobiť ho z lístkového cesta. Dostanete ho v každom obchode. Kvasnicový výrobok alebo len výrobok bude stačiť.
Ingrediencie
1 balenie cesta;
1 konzerva rýb;
3 varené zemiaky;
Perie zelenej cibule;
Jedno vajce.
Príprava
1. Cesto vyberieme a necháme na stole rozmraziť.
2. Uvarené zemiaky nakrájame na malé kocky, ako na šalát.
3. Zeleninu nakrájajte a pridajte k zemiakom.
4. Otvorte konzervu s rybami, rozlomte kúsky, aby boli menšie, a presuňte ich na zemiaky. Plnku premiešame a podľa chuti dosolíme.
5. Vajíčko rozbijeme do malej misky, dobre rozšľaháme vidličkou, netreba šľahať.
6. Cesto rozvaľkáme. Ak je 1 vrstva, rozrežte ju na dve časti. Vyrábame o 30 % menej. Toto bude vrchná vrstva koláča.
7. Vložte väčšiu vrstvu do formy. Vyrovnajme to. Vytiahnite malé strany. Vezmite štetec a okraje natrite vajíčkom. Lístkové cesto býva suché, tak ho nechajte zmäknúť.
8. Teraz urobíme vrstvu plnky.
9. A opäť cesto. Kúsok vyvaľkáme na stole a priamo na ňom urobíme rezy alebo jednoducho vypichneme dierky. Prenesieme vrstvu.
10. Predtým vymastené okraje spodného cesta spojte s hornou vrstvou. Všetko zalejeme vajíčkom.
11. Môžete piecť koláč! Teplota 200, čas do zlatista!
Želé koláč s konzervovanými rybami a zemiakmi na kefíre
Kefírové želé cesto je veľmi obľúbené, pretože sa pripravuje neuveriteľne rýchlo a jednoducho. Sú ideálne na rybí a zemiakový koláč.
Ingrediencie
2 zemiaky;
Pohár kefíru (jogurt, fermentované pečené mlieko);
Pár pohárov preosiatej múky;
Pár vajec;
Rastie. olej 2 lyžice. l.;
Koreniny;
½ lyžičky sóda
Príprava
1. Pridajte pol lyžičky sódy do kefíru, trochu soli a premiešajte.
2. Oddelene rozšľaháme pár vajec, vlejeme do cesta, pridáme bežnú múku, premiešame a zalejeme pár lyžicami oleja. Želé cesto opäť premiešame a odstavíme.
3. Zemiaky môžeme použiť varené alebo surové. Ak sú hľuzy uvarené, nakrájajte ich na plátky. Ak je zelenina surová, nakrájajte ju na veľmi tenké prúžky.
4. Rybu otvorte a roztlačte.
5. Polovica cesta by mala byť naliata do pekáča.
6. Teraz rozložte zemiaky, potom rozbité ryby.
7. Na vrch nalejeme zvyšok cesta. Vezmite lyžicu a všetko dobre natiahnite.
8. Pošlite konzervovaný rybí koláč na pečenie. Pri teplote 180 stupňov bude proces trvať o niečo viac ako pol hodiny.
9. Môžete to všetko dať dohromady do misy multivarky. Tam sa koláč bude piecť 45-50 minút.
Koláč s rybami a zemiakmi „Zmena“
Tento koláč používa opäť cesto, ale je to trochu iné. Je pripravený na báze kyslej smotany a majonézy.
Ingrediencie
0,1 kg kyslej smotany;
0,5 lyžičky. soľ, sóda.
Plnenie:
3 zemiaky;
2 rybacie konzervy.
Budete potrebovať aj strúhanku a maslo.
Príprava
1. Všetky suroviny na cesto spolu zmiešame. Môžete to rýchlo vyšľahať mixérom. Nalejte čo najviac múky. Aby cesto vyzeralo ako kyslá smotana. Necháme to zatiaľ bokom.
2. Formu potrieme olejom. Posypeme hrubou vrstvou strúhanky.
3. Zemiaky nakrájame na kolieska. Krásne položíme ako prvú vrstvu. Preložíme, pridáme soľ a korenie.
4. Zemiaky vymastíme tenkou vrstvou cesta, bude držať túto vrstvu pohromade.
5. Vyberte ryby z pohárov a ihneď ich rukami rozdrobte do formy. Vyrovnajte vrstvu.
6. Rybu prikryjeme zvyšným cestom.
7. Koláč pečieme 40 minút. Teplotu robíme nie vyššiu ako 180 stupňov, zemiaky by sa nemali pripáliť.
8. Vyberte koláč. nechajme to tak.
9. Asi po pätnástich minútach pokrm prikryjeme, otočíme a ihneď podávame.
Koláč s rybou konzervou a zemiakmi z krehkého cesta
Recept na jemný a drobivý koláč z nesladeného krehkého cesta. Na miesenie môžete použiť maslo alebo bežný margarín.
Ingrediencie
Pár vajec;
0,5 bežného pohára kyslej smotany alebo kefíru;
Soľ (stačí 0,5 lyžičky);
200 g masla;
Múka približne 3-4 lyžice;
Štipka sódy.
Plnenie:
Cibuľa 2 ks;
3 stredné zemiaky;
2 plechovky konzervovaného jedla;
Korenie, maslo
Príprava
1. Maslo vopred vyberieme na stôl a necháme zmäknúť. Potom k tomu pridajte pár pohárov múky a dobre rozdrvte na strúhanku.
2. Pretrepte vajcia a kyslou smotanou, môžete pridať kefír. Pridajte sódu bikarbónu a soľ a miešajte, kým sa nerozpustí. Spojíme s múkou.
3. Premiešame a pridáme ďalšiu múku. Je ťažké určiť množstvo vopred, pretože hrúbka kyslej smotany alebo kefíru je iná. Vypracujeme však jednoduché cesto, ktoré sa nerozteká po stole, nelepí sa na ruky, ale ani nie je tvrdé.
4. Hrudku rozdeľte na dve časti, pričom jednu časť zmenšite. Dáme do mrazničky.
5. Cibuľu nakrájame, minútu orestujeme na oleji, dáme do misky.
6. Surové zemiaky nakrájame na malé prúžky a spojíme s cibuľou. Pridajte rozdrvené ryby, pridajte korenie podľa vlastného uváženia.
7. Z mrazničky vyberte veľký kus cesta. Vyvaľkáme, zarovnáme do tvaru, vyložíme plnkou.
8. Teraz rozvaľkajte malý kúsok, prikryte koláč, vytvorte otvory a stočte okraje vrstiev.
9. Koláč pečieme 45-50 minút. Je dôležité variť zemiaky, kým teplota nedosiahne 180 stupňov.
Kváskový koláč s rybami a zemiakmi v konzerve
Cesto na tento koláč so zemiakmi a rybími konzervami sa pripravuje najjednoduchším spôsobom pomocou vody. Pri slanom pečive však pečenie nie je potrebné.
Ingrediencie
250 ml vody, môžete si vziať mlieko;
5 lyžíc oleja;
8 g droždia;
0,5 lyžičky. soľ;
Lyžica s kusom cukru;
Pšeničná múka.
Plnenie:
4 zemiaky;
2 plechovky rýb;
2 cibule.
Pred pečením budete potrebovať vajce na potretie koláča.
Príprava
1. Zohrejte v nej vodu, zriedenú soľ, kryštálový cukor a droždie. Dobre premiešajte. Odložte na desať minút. Pridajte maslo, pridajte múku. Pridáme toľko, aby vzniklo dosť tuhé, ale nie tvrdé cesto. Misu prikryte utierkou a nechajte dve hodiny v teple.
2. Zemiaky uvaríme buď v šupke alebo ošúpané.
3. Cibuľu nakrájame na malé kocky a trochu orestujeme.
4. Hotové zemiaky nakrájame na kocky, zmiešame s cibuľou, pridáme k nim nalámané kúsky rybej konzervy. Zmiešajte náplň. Ak chcete ochutnať, pridajte korenie, môžete pridať cibuľu, petržlen alebo kôpor.
5. Vytiahnite kysnuté cesto a z polovice vytvorte veľký koláč. Premiestnite do formy alebo na plech.
6. Teraz rozložte náplň.
7. A opäť urobíme plochý koláč, ktorým teraz pokryjeme plnku. Spojíme, okraje stlačíme a na vrchu urobíme na niekoľkých miestach dierky.
8. Koláč potrieme vajíčkom. Pečieme pri 200 stupňoch, kým nie je pripravené kysnuté cesto.
Otvorený koláč s konzervovanými rybami, zemiakmi a syrom
Ďalší recept na koláč z hotového lístkového cesta. Ale ako základ môžete použiť akékoľvek iné cesto. Postačí kvások alebo krehké pečivo.
Ingrediencie
1 vrstva lístkového cesta 250-300 g;
4 varené zemiaky;
2 plechovky rýb;
130 g syra;
2 veľké cibule;
3 polievkové lyžice. l. majonéza;
1 strúčik cesnaku;
1 polievková lyžica. l. olejov
Príprava
1. Začneme cibuľou. Nakrájajte ho na pásiky a opečte na masle do zlatista. Nechajte vychladnúť.
2. Uvarené zemiaky nakrájame na malé kúsky. Zmiešame s opraženou cibuľou.
4. Rybu otvoríme a marinádu scedíme. Kúsky rozvaľkáme na 2 časti, to znamená, že ich nezmenšujeme.
5. Cesto rozvaľkajte a vložte do formy. Ak je okrúhly, odrežte všetok prebytok. Nerobíme veľké strany, stačí 1,5-2 cm.
6. Na cesto poukladáme zemiaky s majonézou, cibuľou a cesnakom. Zarovnajte vrstvu.
7. Náhodne poukladajte kúsky rybej konzervy a vtlačte ich do zemiakov.
8. Všetko zasypeme strúhaným syrom.
9. Výdatný koláč pečieme asi 20 minút pri teplote 210 stupňov. Pozrite sa na krásnu syrovú kôru. Hneď ako sa objaví, môžete ho vytiahnuť!
Koláč s konzervovanými rybami a zemiakmi - užitočné tipy a triky
Ak sa v náplni použijú varené zemiaky, potom sa po rozrezaní môžu naliať kvapalinou z konzervovaných rýb.
Vo všetkých koláčoch môžete namiesto zemiakov použiť kapustu, bude to tiež chutné.
Ak zrazu koláč nie je upečený, zemiaky sú chrumkavé, nie je potrebné skúšať ho piecť znova. Výrobok vyschne, bude tvrdý a nebude chutný. Rybí koláč je lepšie ohrievať 5-7 minút v mikrovlnnej rúre.
Na pečenie želé koláča s rybami a zemiakmi nepoužívame bežné droždie, ale skôr tekuté cesto na báze kyslej smotany. Vďaka tomu bude kôrka želé koláča s konzervou a zemiakmi maximálne hladká a dozlatista, nebudete musieť dlho čakať, kým cesto vykysne, nebudete ho musieť miesiť, míňať veľa času na varenie.
Všetko robíme čo najrýchlejšie, najmä ak už máte rybie konzervy od saury, ak vám ostali vyprážané, údené, varené (hotové) ryby.
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- pohár múky
- 0,5 šálky majonézy a kyslej smotany
- hasená sóda
- soľ korenie
- 4-5 zemiakov
- 300 g horúcej údenej ryby alebo 2 konzervy saury
- 1-2 cibule
Rybí želé koláč so zemiakmi, recept
Na prípravu cesta na želé z rýb a zemiakov zmiešame vajce, majonézu, kyslú smotanu, múku, soľ a korenie.
Pridajte k nej sódu rozpustenú v octe a premiešajte. Ak máte zelenú cibuľku, môžete ju nakrájať nadrobno a pridať aj do cesta, vďaka čomu bude upečené nielen chutné, ale aj krásne. 
Pripravíme si formu (pekáč cca 25*30 cm), vymastíme ju olejom. Nalejte cesto a na dno uložte tenké plátky zemiakov. Zemiaky netreba natierať na hrubú vrstvu, inak sa neupečú. Ešte lepšie je nakrájať napoly uvarené zemiaky.
Položte naň horúci údený ružový losos (hotový) a kolieska cibule. Ak chcete, môžete použiť akékoľvek rybie konzervy. Najchutnejšia je kyslá konzerva.
Cibuľu položte surovú alebo vyprážanú, ako chcete.
Zvyšok cesta nalejeme do formy a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme koláč z rybieho želé so zemiakmi do zlatista.
Želé koláč s rybami a zemiakmi môžete jesť ako samostatné jedlo, dobre sa podáva s horúcou polievkou.
A tu je ďalší recept na ryby a zemiaky -. Konsolidácia!
Tento recept je, ako sa hovorí, „v zhone“. Celý proces prípravy koláča trvá 40 minút a výsledok je jednoducho vynikajúci. Svieži koláč s rybou konzervou a zemiakmi je jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál na mojom jedálničku.
Krása receptu spočíva v tom, že ingrediencie na jeho prípravu sú spravidla v chladničke každej ženy v domácnosti.
Na prípravu cesta:
- múka - 150 g;
- kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 1 šálka;
- tučná majonéza - 250 g;
- vajcia - 3 ks;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- sóda - 0,5 lyžičky.
Na prípravu náplne:
- konzervovaný tuniak - 1 plechovka (200 - 220 g);
- zemiaky - 3-4 veľké zemiaky;
- cibuľa - 1 hlava.
Príprava cesta
Príjemnou vlastnosťou tohto cesta je, že sa pri jeho príprave nemusíte oklamať. Všetky suroviny okrem múky jednoducho zmiešate.
Malo by sa pridať ako posledné, keď sa vajcia, kyslá smotana, majonéza, soľ a sóda už dôkladne premiešajú do hladka. Postupným pridávaním múky priveďte zmes do stavu hustej kyslej smotany bez hrudiek. Cesto na koláč s konzervovanými rybami a zemiakmi by malo byť tekuté.
Plnenie
Náš koláč s konzervami a zemiakmi zahŕňa tri vrstvy náplne.
1. Vyberte rybu z nádoby a roztlačte vidličkou. Používame tuniaka, nie je mastný, a preto k nalámanej, nakrájanej rybe môžeme pridať trochu konzervovaného oleja. Ak sa rozhodnete použiť makrelu alebo sauru, za žiadnych okolností by ste to nemali robiť. Táto ryba je sama o sebe veľmi mastná a ďalší olej môže spôsobiť iba škody. V opačnom prípade vám tento recept umožňuje použiť akékoľvek konzervované ryby. Hlavná vec je, že je v oleji.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno na kocky.
3. Zemiaky nastrúhame. Je lepšie to urobiť na poslednú chvíľu pred pridaním plnky, aby nestihla stmavnúť alebo pustiť šťavu.
Jednou z možností plnky je nahradiť zemiaky vajíčkami uvarenými natvrdo. Musia byť jemne nakrájané a pridať zelené.
Ryby „milujú“ najviac kôpor, ale môžete pridať ďalšie zdravé koreniny, ktoré máte radi, alebo zelenú cibuľku. Na tento koláč stačia 4 vajcia. A to je mimochodom aj veľmi chutná náplň. Môžete pridať aj uvarenú ryžu.
Skladanie koláča
Vezmeme si formu a vymastíme ju olejom (spodok môžeme vystlať papierom na pečenie). Samotná forma by mala byť hlboká, najmenej 3 cm, pretože koláč vyrobený z konzervovaných rýb a zemiakov počas pečenia veľmi dobre kysne.
Náš recept poskytuje nasledujúcu postupnosť vrstiev:
1. Nalejte trochu viac ako polovicu cesta na dno.
2. Položte naň vrstvu surových zemiakov (netreba ich pridávať, pokiaľ to vaša chuť nemá radšej slanšie, spravidla potrebnú soľ dodajú ryby).
3. Na zemiaky položíme rozmačkanú rybu.
4. Na vrchole ryby je vrstva nakrájanej cibule.
5. Naplňte náplň zvyšným cestom a vložte celú túto krásu do rúry.
Koláč pečieme 30-40 minút. Prvých 15 minút by mala byť teplota v rúre 220 stupňov, potom by mala byť znížená na 180.
Pri tomto spracovaní zemiaky zaručene stihnú prísť a nebudú surové. Pod vplyvom rybej šťavy sa zaparí a stane sa v ceste takmer neviditeľným.
Ak chcete, aby zemiaky boli hmatateľné aj v chuti, aj viditeľné v koláči, potom je tu ďalší recept - nemusíte ich strúhať, ale nakrájajte ich veľmi tenko na kolieska. Pravda, pri takejto prezentácii riskuje, že bude trochu vlhký. Aby ste tomu zabránili, opláchnite nakrájané zemiaky pred vložením ľadovou vodou.
Koláč sa ukázal jednoducho krásny. Svieža, sýta a rýchla.
Dobrú chuť!
Odporučte svojim priateľom:
Koláč s rybou konzervou, recept o ktoré som sa s vami už podelil, dúfam, že ste to skúsili. Teraz vám navrhujem vyskúšať niečo trochu iné recept veľmi chutné a nenáročné na prípravu koláč s rybami a zemiakmi v konzerve
Koláč s rybami a zemiakmi v konzerve
Na plnenie:
Rybie konzervy- 1 plechovka saury v oleji
Zemiaky - 5 stredných kusov
Cibuľa - 1 ks.
Na test:
Múka - 150 gr.
Kyslá smotana - 250 gr.
Majonéza - 250 g.
Vajcia - 3 kusy
Soľ - 0,5 lyžičky
Soda - 0,5 lyžičky
Zapekacia misa (ja mam 17*25 cm) - torta vysla vysoko
Ako urobiť koláč s konzervovanými rybami a zemiakmi:
Cesto je veľmi jednoduché na prípravu. Všetky navrhované zložky sa spoja a dobre premiešajú. Konzistencia cesta je ako hustá kyslá smotana.
To je všetko, cesto je pripravené.
Príprava plnky pre rybí koláč :
Zemiaky ošúpeme. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Rybu vyberieme z pohára (bez šťavy) a roztlačíme vidličkou. Teraz robíme všetko krok za krokom, najdôležitejšie je rýchlo sa vysporiadať so zemiakmi, aby nestmavli a nepustili šťavu (ak sa vytvorí šťava, určite ju scedíme).
Namažte dno a boky formy rastlinným olejom bez zápachu. Polovicu cesta nalejeme do formy.
Zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle na dlhé pásiky a prvé vrstvy poukladáme na cesto. Hrúbka zemiakovej vrstvy by mala byť približne jeden centimeter.
Na zemiaky posypeme cibuľou s hrúbkou 0,5 cm.
Na cibuľku položíme roztlačenú sauru a zalejeme druhou polovicou cesta.
Do plnky som nepridával soľ, chutila mi dobre.
Predhrejte rúru a nastavte koláč na pečenie. Doba pečenia 40 minút. Teplota pečenia 220-180* C. Prvých 10-15 minút koláč udržiavame pri teplote 220* C, potom teplotu znížime. Na konci ho môžete zakryť zhora rybí koláč fólie. Preto musíte na takýto koláč zvoliť hlbokú formu, veľmi stúpa.
Hotový koláč necháme vychladnúť bez toho, aby sme ho vybrali z rúry. Potom ho vyberte, nakrájajte na kúsky a vychutnajte si ho.
Vynikajúce!
Cesto v koláči sa ukáže ako najjemnejšie a zemiaky takmer necítite. Ak nemáte radi rybie konzervy, môžete ich v koláči nahradiť mletým mäsom (stačí osoliť). Moja kamarátka robila tento koláč aj s tvarohom a povedala, že s tvarohovou náplňou je koláč ešte chutnejší. Na začiatok vám odporúčam vyskúšať koláč s rybami a zemiakmi v konzerve.
Kombinácia fish and chips je klasika. Tieto dva produkty sa často používajú pri príprave náplní na pečenie. Koláč s rybami a zemiakmi z konzervy pripravíte pomerne rýchlo a výsledné pečivo bude uspokojivé a hlavne veľmi chutné.
Pečivo plnené zemiakmi a rybími konzervami sa môže podávať ako predjedlo alebo ako hlavný chod, pretože koláč je veľmi sýty. Na pečenie môžete použiť akékoľvek nesladené cesto, môžete si ho vymiesiť sami alebo kúpiť v predajni mrazených potravín.
Na plnenie sa používajú surové alebo predvarené zemiaky, v niektorých receptoch sa používa zemiaková kaša. Môžete použiť takmer akúkoľvek konzervu. Najchutnejšie sú však koláče s konzervami vo vlastnej šťave alebo varené s prídavkom masla. Rybu je možné vložiť v celých kusoch alebo rozdrviť vidličkou.
Cibuľa sa najčastejšie používa ako prídavok k hlavným zložkám. Môžete použiť aj bylinky, syr, čerstvú alebo konzervovanú zeleninu.
Zaujímavosti: Najstaršia konzerva na svete bola objavená v hrobke Tutanchamóna. Boli to kačky na olivovom oleji balené v hlinených pohároch zlepených z dvoch polovíc. Po 3000 rokoch bol výrobok podmienečne použiteľný. Samozrejme, že archeológovia toto mäso neskúšali, ale psy ho jedli s radosťou.
Rýchly koláč so zemiakmi a konzervovaným ružovým lososom
Ak potrebujete rýchlo podávať pečivo, najlepšou možnosťou by bolo jedlo vyrobené z kefíru.
- 250 ml kefíru;
- 2 vajcia;
- 1 šálka múky;
- 1 cibuľa;
- 1 zemiak;
- 2-3 lyžice oleja na vyprážanie;
- 1 plechovka konzervovaného ružového lososa;
- 1 lyžička prášku do pečiva.
Rozbite vajcia, pridajte trochu soli, nalejte kefír a pridajte prášok do pečiva. Všetko to vyšľahajte. Potom pridajte múku cez sito. Ukazuje sa to celkom tekuté.
Na panvici rozohrejeme olej a opražíme zemiaky nakrájané na pásiky. Keď zemiaky zmäknú, osolíme ich a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a všetko spolu opekáme, kým nebude cibuľa hotová.
Časť cesta vložte do dobre naolejovanej panvice. Potom položte vychladené vyprážané zemiaky s cibuľou a v druhej vrstve - kúsky konzervovaných rýb bez tekutiny. Umiestnite hornú vrstvu cesta. Upečené pečieme v rúre asi štyridsaťpäť minút pri teplote 180 °C.
Kváskový koláč s vyprážanými zemiakmi a omáčkou
Tento nadýchaný a jemný koláč z kysnutého cesta si zamiluje každý. Uvaríme s kyslou konzervou a zemiakmi.
- 1 lyžica suchého droždia;
- 0,5 lyžičky soli;
- 1 polievková lyžica granulovaného cukru;
- 0,5 šálky rastlinného oleja bez zápachu;
- 1 pohár mlieka alebo vody;
- 400 gr. múka;
- 2 plechovky (250 gr.) saury;
- 2 zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 1 vajce.
Droždie zmiešame s cukrom a soľou, pridáme vodu a postupne pridávame múku. Keď cesto začne hrúbkou pripomínať kefír, nechajte ho teplé asi tridsať minút. Potom pridáme olej, premiešame a za prisypania múky vymiesime nelepivé mäkké cesto. Umiestnite ho na teplé miesto, aby ste vykysli, prikryte misku pokrievkou. Po 40-60 minútach položte cesto na dosku a začnite krájať koláč.
Prečítajte si tiež: Koláč z lístkového cesta so zemiakmi - 13 receptov
Na plnenie musíte zemiaky nakrájať na tenké prúžky. Zalejeme osolenou vriacou vodou a varíme na sporáku asi dve minúty. Scedíme v cedníku, pridáme soľ a korenie. Vypustite tekutinu z konzervovanej saury a rozdrvte rybu, odstráňte kosti. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky.
Cesto rozdeľte na tri časti. Najmenšia časť poslúži na ozdobu, najväčšia na spodok koláča a stredná na vrchnú časť.
Väčšinu cesta rozvaľkajte na plochý koláč a preneste ho na plech. Položte naň plátky zemiakov. Na zemiaky rozložíme kúsky konzervovanej ryby. Rybiu vrstvu posypeme kolieskami cibule. Koláč prikryjeme druhou vrstvou cesta a okraje pritlačíme. Na vrchu urobíme dieru. Odležané cesto použijeme na ozdoby na koláč. Nechajte produkt pôsobiť pätnásť minút, potom ho potrite rozšľahaným vajíčkom. Pečieme asi päťdesiat minút pri teplote 180-190 stupňov.
Koláč vyrobený z cesta s majonézou
Ďalšia verzia želé koláča sa pripravuje s majonézou. Pripravíme si ho so sardinkami z konzervy, zemiakmi a varenými vajíčkami.
- 2 plechovky sardiniek;
- 3 vajcia na plnku a 3 vajcia na cesto;
- 2 zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 200 ml majonézy;
- 200 ml kyslej smotany;
- 250 gr. múka;
- 1 lyžička prášku do pečiva;
- soľ a korenie podľa chuti.
Zemiaky a dve vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Nakrájajte na kocky. Rybu z konzervy roztlačíme vidličkou a cibuľu nakrájame nadrobno.
Cesto sa pripravuje veľmi rýchlo. Na jeho prípravu zmiešajte kyslú smotanu s majonézou a surovými vajcami. Do tejto zmesi nasypeme prášok do pečiva a múku, všetko vymiešame do hladka. Najatého osolíme. Majte však na pamäti, že majonéza je dosť slaná.
Zmiešajte ingrediencie na plnku - kocky zemiakov a varené vajcia, cibuľu a sardinky. V prípade potreby pridajte soľ a korenie.
Vezmite formu a vyložte ju pergamenom (ak používate silikónovú formu, nemusíte ju zakrývať). Väčšiu časť cesta rozvaľkáme. Potom rozdeľte náplň. Prikryjeme ho zvyšným cestom. Ak plnka trochu vyčnieva pod tenkú vrstvu cesta, je to v poriadku, koláč sa počas pečenia zdvihne. Pečieme pri 180 stupňoch do zlatista, bude to trvať asi 35-40 minút.
Koláč s konzervovaným lososom a kyslou smotanou
Môžete si pripraviť zálievkový koláč zmiešaný s kyslou smotanou, je jemný a pórovitý.
- 2 vajcia;
- 300 gr. kyslá smotana;
- 100 ml slnečnicového oleja;
- 1 šálka múky;
- 1,5 lyžičky prášku do pečiva;
- 1 konzerva lososa;
- 3 zemiaky;
- 1 cibuľa;
- korenie a bylinky podľa chuti.
Kyslú smotanu zmiešame s prídavkom surových vajec a prášku do pečiva. Zmes pridajte soľ, môžete použiť iné korenie. Múku preosejeme, pridáme do zmesi, premiešame, aby nezostala ani hrudka. Cesto bude tekuté, podobné kyslej smotane.
Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme a po pár minútach vytlačíme šťavu. Vnútro formy vymastíme a vysypeme múkou. Vylejte polovicu cesta. Uložíme naň nastrúhané zemiaky a vyrovnáme. Na vrch rovnomerne rozmiestnite tenké cibuľové polkruhy. Ďalšou vrstvou sú rozdrvené rybie konzervy, posypané jemne nasekanými bylinkami. Vrchná vrstva je zvyšné cesto. Pečieme asi štyridsať minút pri teplote 200 stupňov.
Koláč so zemiakmi a rybou konzervou z lístkového cesta
Dá sa pripraviť veľmi rýchlo. Ale len v prípade, že si kúpite cesto hotové a nepripravíte si ho sami, keďže príprava klasického lístkového cesta trvá niekoľko hodín. Cesto na takýto koláč môže byť nekvasené alebo kvasnicové, je to vec chuti. Výrobky z nekysnutého cesta sú drobivejšie a chrumkavejšie, kysnuté lístkové cesto je jemnejšie, ale má menej vrstiev.
- 2 konzervy z rýb;
- 4-5 varených zemiakov;
- 2 cibule;
- 500 gr. hotové cesto;
- 2 varené vajcia;
- 1 surové vajce na mazanie;
- korenie podľa chuti.
Prečítajte si tiež: Želé koláč so zemiakmi - 18 výdatných receptov na pečenie
Cesto rozvaľkajte na dve rovnaké vrstvy, prvá bude spodná a druhá vrch koláča. Prvú vrstvu preložíme na vopred vymastený plech. Na to poukladáme plátky uvarených zemiakov. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky, budú chutnejšie.
Mash konzervované ryby, odstránenie kostí, ak existujú. Cibuľu nakrájame nadrobno. Rybu zmiešame s cibuľou a na kocky nakrájanými uvarenými vajcami. Ak je to žiaduce, náplň môže byť doplnená nasekanými bylinkami. Túto zmes natrieme na zemiaky.
V strede druhej vrstvy vyrežte otvor a položte ho na vrch plnky. Okraje dobre zaštipujeme a otočíme nadol. Vrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom. Varte asi dvadsať až dvadsaťpäť minút pri teplote 200 stupňov.
Quiche s rybou konzervou z krehkého cesta
Tento koláč s otvoreným povrchom je vyrobený z krehkého cesta, má drobivý základ a veľmi jemnú náplň.
- 150 gr. maslo;
- 250 gr. múka;
- 3 vajcia (1 na cesto, 2 na plnku);
- 2 plechovky konzervovaného lososa;
- 2 varené zemiaky;
- 50 gr. tvrdý syr;
- 200 ml mlieka;
- korenie.
Studené maslo nakrájame na tenké hoblinky a zmiešame s múkou. Túto hmotu rýchlo rozotrite rukami, mala by vám vzniknúť viac-menej homogénna jemná strúhanka. Samostatne rozšľaháme vajíčko a soľ. Vajíčko nalejeme do múčnej strúhanky, vymiesime cesto, zvinieme do gule. Zabaľte ho do vrecka a dajte na jednu hodinu do chladničky.
Vychladnuté cesto preložíme do formy tak, aby pokrývalo nielen dno, ale aj spodnú časť stien. Na cesto položíme pergamen, na ktorý nasypeme fazuľu alebo suchý hrášok. Je to potrebné, aby sa spodok koláča počas pečenia nezvýšil. Základ pripravte na 15-20 minút pri 180 stupňoch.
Rybu z konzervy rozdrvte na kúsky. Uvarené zemiaky nakrájame na malé kocky a zmiešame s rybami. Samostatne rozšľahajte zvyšné vajcia s mliekom a korením, nezabudnite pridať trochu soli. Syr nakrájajte na malé kocky, môžete nastrúhať. Na upečené cesto položíme plnku a navrch poukladáme syr.
Vylejte plnku. Varte pri teplote 180 stupňov asi jednu hodinu. Quiche je najlepšie podávať teplý alebo teplý.
Koláč hore nohami s rybou konzervou
Pomerne jednoduchý recept na prípravu koláča hore nohami s rybou konzervou.
- 5-6 zemiakov;
- 4 vajcia;
- 2 konzervy rýb (250 g každá);
- 2 cibule;
- 200 gr. šampiňóny;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- 200 gr. majonéza;
- 4 vajcia;
- 1 lyžička prášku do pečiva;
- 10 lyžíc múky;
- korenie podľa chuti.
Začnime prípravou plnky. Cibuľu nakrájajte podľa potreby - na kocky alebo menšie kúsky. Vyprážame na oleji. Šampiňóny nakrájame na tenké plátky, pridáme k cibuli a všetko spolu restujeme, kým sa neodparí prebytočná tekutina. Dochutíme soľou a pridáme obľúbené korenie. V pohode.
Odstráňte konzervované ryby z pohárov, roztlačte ich vidličkou a odstráňte kosti. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Na tento účel použite špeciálne strúhadlo alebo škrabku na zeleninu. Plátky musia byť priesvitné, inak sa neupečú.
Teraz musíte pripraviť cesto. Za týmto účelom vložte majonézu do misky, rozbite vajcia, pridajte prášok do pečiva a potom múku. Všetko dobre premiešajte, až kým nebude úplne homogénna.
Formujeme meniča tvaru. Za týmto účelom vymastíme formu olejom, poukladáme tenké kúsky zemiakov, ktoré zľahka osolíme a okoreníme. Ďalej rozložte vyprážané huby a cibuľu a potom rozdeľte konzervované ryby. Cesto vylejeme na plnku a zarovnáme. Varte pri teplote 200 stupňov asi štyridsaťpäť minút. Hotový koláč otočte na tanier plátkami zemiakov nahor.
Pôstny koláč so surovými zemiakmi a cibuľou
Ryby sú zahrnuté v zozname produktov, ktoré sú povolené na konzumáciu v niektoré dni pôstu. Rybí koláč sa preto často objavuje na stoloch pôstnych ľudí. Pripravíme si chudý kvasnicový koláč so surovými zemiakmi a rybou konzervou.
- 5 zemiakov;
- 500 gr. múka;
- 200 ml vody;
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- 3 cibule;
- 2 konzervy z rýb;
- 25 gr. lisované droždie;
- 1 lyžička cukru;
Rozdrobte lisované droždie, rozmiešajte ho v teplej vode, pridajte cukor. Nechajte zmes stáť štvrť hodiny. Akonáhle si všimnete, že sa nad povrchom kvapaliny objavila ľahká pena, môžete prejsť na ďalší krok.