No a čo recept na lístkové cesto s rybou? Všetko je také jednoduché ako lúskanie hrušiek: hotové lístkové cesto rozmraziť, zabaliť doň plnku, natrieť žĺtkom navrchu do zlatista a – v rúre! A predsa má každá gazdinka svoj, rokmi overený recept.
Pre mňa je úloha plnky v tomto koláči najdôležitejšia a podľa toho, čo do rybej spoločnosti pridáte, bude chuť veľmi odlišná. Keď som hodil tie recepty, ktoré nám ponúka internet, videl som, že väčšina rybích koláčov na báze lístkového cesta sa pripravuje s pridaním smaženej cibule, mrkvy, niekto pridáva cuketu a inú zeleninu. Zdá sa mi, že červená ryba je sama o sebe mastná a ochutiť ju ďalšou porciou rastlinného oleja a iných vyprážaných ingrediencií je zbytočné. No je to „chuť a farba“ – ako sa hovorí.
Dnes vám poviem, ako robím rybí koláč z lístkového cesta, recept s fotografiami krok za krokom dodá sebavedomie a dúfam, že recept použijete pre každý prípad!
Recept na rybí koláč z lístkového cesta
- Hotové lístkové cesto - 500 g (jedno balenie)
- Surové ryby - 500 g
- Soľ, korenie podľa chuti
- Tvrdý syr - 150 g.
- Vaječný žĺtok na potretie
- Sezamové semienka na posypanie - voliteľné
Ako pripraviť rybí koláč z lístkového cesta
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Môžete použiť akýkoľvek tvrdý syr, ja mám Tilsiter.
Lístkové cesto (treba ho vopred úplne rozmraziť) rozvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou 0,3-0,5 cm.
Pomocou okrúhleho plátu vykrojíme z cesta kruh. Položíme kúsok červenej ryby. Soľ korenie.
Môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči: napríklad oregano, bazalka, bylinky de Provence sa hodia k rybám.
Rybu natrieme najemno nastrúhaným syrom, zarovnáme po celej ploche plnky. Rybu prikryjeme a zaštipujeme, čím vznikne tvar veľkej knedle. Okraje cesta by mali byť pevne zovreté, aby šťava z ich prípadných prasklín nevytiekla na plech.
Z druhej vrstvy cesta urobíme ďalší koláč, ale iného tvaru. Skúsme mu dať tvar ryby – pretiahnutú postavu s chvostom a hlavou. Aby sme to urobili, musíme koláč zrolovať do obdĺžnika, dať rybu do stredu budúceho koláča, soľ, korenie, pridať akékoľvek korenie podľa chuti. Na vrch dáme opäť syr, zarovnáme.
Teraz z jedného okraja zložte cesto do trojuholníka (ako keby ste zatvárali obálku), pevne ho pritlačte.
- skvelá príležitosť utíšiť hlad. Všimnite si tento recept!
Z oboch okrajov plnky nakrájame cesto na pásiky široké 2,5-3 cm, cesto necháme na druhom konci, zo strany chvosta, neprekrojené.
Teraz formujeme "telo" ryby. Na to položte narezané kúsky cesta na seba, akoby ste ich navzájom preplietli. Dosiahneme chvost a zastavíme sa. Kúsky cesta prišpendlíme k sebe, aby ryba držala tvar.
Na ružovkastý koláč s rybami z lístkového cesta polejeme vajcovo-mliečnou polevou. Zmiešajte jeden žĺtok s 2 polievkovými lyžicami. lyžice mlieka a štipku soli. Touto zmesou pomocou štetca natrieme oba koláčiky. Koláč posielame do predhriatej rúry na 35-45 minút.
Varenie koláčov nezaberie vždy veľa času.
Existuje množstvo rýchlych receptov, napríklad z hotového lístkového cesta. Plnka tiež nebude trvať dlho, ak je z rýb. Môžete si dokonca vziať konzervované jedlo.
Tu sú zhromaždené najzaujímavejšie a osvedčené recepty na rybie koláče z hotového cesta.
Rybí koláč z lístkového cesta
Obchod predáva lístkové cesto dvoch druhov: droždie a obyčajné. Na koláče môžete použiť akýkoľvek produkt.
Z kysnutého cesta je pečenie skvostnejšie, z obyčajného cesta je posýpka hustejšia, ale aj veľmi chutná a drobivá.
Všetko, čo musíte urobiť, je vybrať produkt z mrazničky, aby sa trochu rozmrazil. Potom sa cesto rozvaľká, nakrája a koláč sa zostaví podľa receptu.
Na plnenie môžete použiť konzervované ryby, zvyčajne saury, ružový losos, makrelu a iné podobné druhy s malým množstvom kostí.
V paradajke nemusíte používať konzervu, je lepšie brať ryby vo vlastnej šťave alebo v oleji. Existuje veľa receptov na koláče s čerstvým filé, môže byť predmarinované.
Čo možno pridať do náplne:
zelenina (cibuľa, mrkva, paradajky, zemiaky);
vajcia, syr;
obilniny, zvyčajne ryža.
Vytvorený koláč sa odošle do rúry, pečie sa až do varenia.
Ak je náplň z rybích konzerv, to znamená hotových na konzumáciu, potom je čas expozície určený farbou cesta.
Rybí koláč z lístkového cesta s ružovým lososom
Jednoduchý recept na chutný rybí koláč z lístkového cesta. Používa sa tu čerstvý ružový losos, ale môžete si vziať inú rybu.
500 g cesta;
400 g rýb;
200 g cibule;
2 lyžice citrónovej šťavy;
4 polievkové lyžice oleja;
korenie,
soľ,
1 vajce.
Rybu nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti, môžete kocky alebo slamky, polejte citrónovou šťavou, posypte čiernym korením, soľou a premiešajte. Nechajte náplň marinovať pätnásť minút.
Ošúpanú cibuľu nakrájame, opražíme na oleji, kým jemne nezhnedne. Trochu vychladnúť, zmiešať s pripraveným ružovým lososom. V prípade potreby pridajte zeleninu.
Vyvaľkajte vrstvu cesta, nakrájajte tak, aby bola jedna časť väčšia. Dajte na plech na pečenie, môžete použiť formu vhodnej veľkosti.
Vajíčko rozšľaháme vidličkou, okraje vrstvy namastíme. Plnku z ružového lososa potrieme opraženou cibuľkou.
Okraje druhého cesta tiež vymastíme, urobíme malé otvory na únik pary, vrch preložíme na koláč. Okraje prištipneme.
Povrch namažte vajíčkom.
Pečieme pri 200°C. Na tento rybí koláč stačí 30 - 35 minút.
Rybí koláč z lístkového cesta s konzervami a ryžou
Na tento rybí koláč môžete použiť konzervovaný saury, makrelu alebo ružového lososa. Ak z prílohy zostane ryža, môžete ju vložiť do náplne, aby ste nestrácali čas varením.
1 balenie cesta (0,4 kg);
1 plechovka konzervovaného jedla;
0,7 šálky ryže;
1 zväzok zelenej cibule;
0,5 zväzku kôpru;
1 vajce alebo voda.
Ryžu prepláchneme, zalejeme vodou, uvaríme. Tekutina z obilnín sa musí vypustiť. Schladiť.
Otvorte konzervu rýb, rozdrvte kúsky. Ak sú veľké kosti, je lepšie ich vybrať.
Nakrájajte všetku zeleň. Namiesto zelenej cibuľky môžete pár hláv uložiť do oleja, bude to tiež chutné.
Zmiešajte všetky ingrediencie rybej náplne v miske, dobre premiešajte, ochutnajte. V prípade potreby soľ. Okoreniť.
Cesto rozdelíme na dve časti, spodnú vrstvu vyvaľkáme z jedného kusu. Dajte naň plnku. Vrstvu vyhladíme lyžičkou.
Vyvaľkáme aj druhú časť cesta, ale nakrájame na dlhé pásiky.
Na tortu položíme jeden pásik, potrieme vajíčkom alebo vodou.
Pečieme pri 220°C, kým nie je cesto hotové.
Otvorený rybí koláč z lístkového cesta s náplňou
Variant veľmi slávnostného a krásneho rybieho koláča.
Budete potrebovať kúsok lístkového cesta 250 g, ktoré bude základom.
250 g cesta;
150 g červenej ryby;
150 ml krému;
2 vajcia;
50 g syra;
10 olív bez kôstky;
1 paradajka.
Rozvaľkajte lístkové cesto. Ak je tvar okrúhly, odrežte ho. Aby ste to urobili, musíte vrstvu zakryť tanierom alebo pokrievkou z panvice, prejsť po obvode ostrým nožom.
Vrstvu preložíme do formy, strany urobíme asi 2 cm.
Červenú rybu nakrájame na malé plátky, korenie a soľ, položíme na koláč.
Paradajku nakrájame na plátky. Rozložte medzi kúsky rýb.
Posypeme aj olivami. Je žiaduce, aby boli vykôstkované.
Robíme náplň. Vajíčka rozšľaháme do hladka, prilejeme smotanu, dáme koreniny. Syr potrieme malými hranolkami, pridáme a premiešame.
Na vrch nalejeme koláčovú plnku. Tu je dôležité neponáhľať, použite lyžicu.
Formu vložíme do rúry vyhriatej na 210°. Otvorený koláč sa pečie asi pol hodiny.
Vyberte z rúry, ale nie z formy. Plnku necháme stuhnúť, potom preložíme do misky.
Rybí koláč z lístkového cesta "Zlatá rybka"
Tento koláč má originálny dizajn. Na plnenie sa používa ryba v šťave z konzervy.
0,5 kg cesta;
2 konzervy z rýb;
3 varené vajcia;
2 hlavy cibule;
korenie, bylinky;
2 polievkové lyžice oleja;
1 vajce.
Varené vajcia je potrebné olúpať, rozdrviť na kocky.
Cibuľu tiež očistíme, nakrájame, dáme na panvicu, orestujeme do svetlej ruže. Spojíme s vajíčkami.
Pridajte rozdrvenú rybu zbavenú prebytočnej vlhkosti, dochuťte plnkou korením, pridajte zeleninu podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame.
Odrežte tretinu cesta, odložte. Zvyšnú vrstvu rozvaľkáme, dávajte pozor na okraje, mali by byť veľmi tenké.
Do stredu natrieme plnku, urobíme podlhovastý valček imitujúci rybu.
Tenké okraje zbierame dovnútra, po častiach ich pritlačíme.
Predtým odložené cesto rozvaľkáme, vykrajujeme malé kolieska. Na vytvarovanú rybu položíme šupiny.
Pôvodný rybí koláč namažte vajíčkom, pečte do zlatista.
Rybí koláč s lístkovým cestom a zemiakmi
Na tento koláč sa používajú čerstvé zemiaky a ryby. Môžete si vziať akýkoľvek druh, podľa receptu je uvedená hmotnosť čistého filé, bez kôstky a kože.
1 balenie cesta;
2 zemiaky;
350 g rybieho filé;
1 zväzok kôpru;
4 lyžice majonézy;
korenie, vajce.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké okrúhle taniere, posypeme korením, pridáme polovicu majonézy.
Rybie filé nakrájame na plátky, ochutíme korením, pridáme zvyšnú majonézu, dobre premiešame.
Cesto rozvaľkajte, rozdeľte na dve rôzne časti, menší kúsok pôjde na vrch koláča.
Zemiaky poukladáme na spodnú vrstvu.
Navrch posypeme nasekaným kôprom, rozložíme naň kúsky ryby.
Na menšej časti cesta urobte veľa chaotických zárezov. Sú potrebné na uvoľnenie pary.
Preneste vrstvu, rozložte cez náplň, spojte okraje koláča, pevne otočte.
Rybí koláč potrieme vajíčkom.
Vložte formu do rúry. Koláč pečieme asi 40 minút pri 200 stupňoch.
Rybí koláč z lístkového cesta s kapustou
Na rybí koláč z lístkového cesta môžete použiť nielen čerstvú, ale aj kyslú kapustu. Príprava bude podobná, treba ju aj vyprážať.
Balenie cesta;
400 g kapusty;
1 cibuľa;
1 - 2 plechovky saury;
olej, korenie.
Cibuľu nakrájame. Vyprážame na rozohriatom oleji, po pár minútach hodíme nasekanú kapustu, smažíme, kým sa neuvarí, pridáme korenie.
Otvorte nádobu s rybami, môžete si vziať jednu alebo dve, hniesť kúsky, kombinovať s kapustou. Plnku úplne ochlaďte.
Vytvarujeme obyčajný uzavretý koláč z dvoch vrstiev cesta alebo vytvoríme niečo zaujímavé podľa vlastného uváženia.
Pečieme pri teplote 220°C. Čakáme na zlatú kôrku a môžete ju vytiahnuť!
Otvorený rybí koláč z lístkového cesta so zemiakmi a syrom
Ďalší recept na zaujímavý otvorený koláč. Na výrobu bokov budete opäť potrebovať kúsok cesta o niečo väčší ako je forma.
250 g cesta;
250 g filé z akejkoľvek ryby;
120 g majonézy;
2-3 zemiaky;
100 g syra;
korenie.
Ošúpané zemiaky hodíme do vriacej vody, varíme 7-8 minút. Ochlaďte v studenej vode.
Rybu nakrájanú na kúsky posypeme korením, necháme niekoľko minút marinovať, kým sa zemiaky uvaria a vychladnú.
V majonéze pridajte akékoľvek korenie podľa vlastného uváženia, môžete vytlačiť strúčik cesnaku.
Vrstvu cesta rozotrieme do formy, namažeme tenkou vrstvou majonézy, posypeme kúsky rýb korením.
Na vrch poukladáme nakrájané zemiaky, ktoré sme predtým zľahka uvarili.
Namažte vrch majonézou, pošlite koláč do rúry na 25 minút. Teplota je vždy 200 st.
Koláč vyberieme, zaspíme s nastrúhaným tvrdým syrom.
Pridáme teplotu na 230, rybí koláč opäť vložíme do rúry, pečieme do krásnej a chrumkavej kôrky na vrchu.
Rybí koláč z lístkového cesta – tipy a triky
Torta na vrchu nepopraská, švy nebudú vytŕčať, ak navrchu urobíte pár malých dierok. Cez ne bude vychádzať para z vriacej plnky.
Lístkové cesto sa vám bude robiť jednoduchšie, ak okraje navlhčíte vodou alebo mliekom, môžete ich pomastiť čerstvým vajíčkom.
Výrobky z lístkového cesta nepečte pri teplotách pod 200 stupňov, kôrka bude suchá a tvrdá.
Zvyšné zvyšky cesta? Môžu sa rozvaľkať na tenko a rozložiť na základňu koláča alebo použiť na ozdobu. V tomto prípade musí byť povrch namazaný, aby všetko bezpečne priľnulo.
Lístkové cesto je teraz dostupné v každom obchode s potravinami. Pre hostesky sú jedlá z neho ľahké a cenovo dostupné, s ktorými môžete potešiť nielen svoju rodinu, ale aj hostí. Lístkové cesto môže byť bežné a kváskové. Predáva sa mrazený, vo forme tanierov. Na test môžete použiť rôzne náplne.
Dnes sa s vami podelím o chutný a rýchly recept na rybí koláč z lístkového cesta. Tento koláč je nielen chutný, ale aj výdatný. Len sa topí v ústach. Milovníci rýb to určite ocenia.
Recept na rybí koláč z lístkového cesta
Kuchynské spotrebiče a náčinie: rúra, plech na pečenie, pergamenový papier (voliteľné), panvica, plniaca misa, doska na krájanie, valček, nôž.
Ingrediencie
Recept krok za krokom
Vyberte cesto z chladničky, aby sa rozmrazilo.
Varenie plnky
Formovanie a pečenie koláča
- Cesto môžete vyvaľkať na doske, mnohí používajú na vyvaľkanie cesta stôl. Obdĺžnikový plát cesta vyložíme na dosku posypanú múkou.
- Cesto rozvaľkáme valčekom. Vyrobila som rozmer cca 30x20 cm.
- Teraz položte cibuľu na cesto.
- Našu plnku položíme do stredu tak, aby po okrajoch cesta zostalo 10 cm.Pozri ako na fotke.
- Okraje cesta nakrájame na šikmé prúžky. Pásiky sú široké cca 2 cm.
- Teraz prepletáme pásy cez seba. Náš koláč bude mať podobu rybích šupín.
- Pod tieto pásiky zastrčíme okraje cesta.
- Plech som vystlala papierom na pečenie a vymastila slnečnicovým olejom. Vytvarovaný koláč položíme na papier. Ak nemáte po ruke papier na pečenie, zaobídete sa aj bez neho. Potom už len plech vymastiť slnečnicovým olejom, prípadne vysypať múkou.
- Teraz rozšľahajte 1 vajce a namažte ním vrch koláča. Takže hotový koláč získa lahodnú zlatú kôru.
- Vytvorený koláč posielame do rúry. Dáme piecť na 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.
- Hotový koláč z červenej ryby a lístkové cesto môžeme podávať horúce. Môže sa jesť ako samostatné jedlo alebo podávať s omáčkou a bylinkami. Môžeme podávať aj so zeleninovým šalátom.
Aby kôra koláča získala bohatú zlatú farbu, môže byť natretá iba šľahaným žĺtkom. Ak chcete, aby bola kôrka koláča drobivejšia, môžete ju pomastiť rozšľahaným bielkom.
video recept
Ak máte nejaké otázky, pozrite si krátke video o tom, ako urobiť rybí koláč krok za krokom. V ňom môžete jasne vidieť, aký koláč, o ktorom bolo napísané vyššie, keď je úplne pripravený.
S náplňou môžete experimentovať. Tu je jedna zaujímavá možnosť:
- Nakrájajte 4 cibule na tenké pol krúžky.
- Pridajte štipku cukru, soľ a korenie.
- Pridajte k tomu nakrájaný losos 400-500 g.
- Nechajte 10-15 min. marinovať.
Taká náplň vďaka nakladanej cibuľke sa ukáže veľmi šťavnatá. Koláč doplní ucho alebo bude samostatným jedlom.
Ak chcete všetko urobiť rýchlo, bez toho, aby ste strácali čas prípravou cesta, skúste iný koláč z lístkového cesta s rybou konzervou. Mimochodom, je to tiež chutné. Toto recept je výborný vďaka svojej jednoduchosti, dostupnosť a jednoduchosť.
Ak ste koláč pred pečením zabudli potrieť vajíčkom, môžete ho po uvarení pokvapkať čistou alebo osladenou vodou z rozprašovača. Položte koláč na mriežku a prikryte kuchynskou utierkou. Povrch koláča sa tak tiež leskne.
Dávam do pozornosti recept. Na vašom stole sa stane skutočnou lahôdkou, ktorú ocenia nielen milovníci lososa. Na toto jedlo nepotrebujete veľa rybieho filé, ale môže to byť kompletný obed alebo večera pre 4-5 člennú rodinu.
Rýchly koláč z lístkového cesta s rybou konzervou
Určite použite recept na koláč z lístkového cesta s rybou konzervou. Stáva sa, že si večer chcete dopriať niečo chutné. V blízkom obchode určite nájdete všetky produkty pre náš koláč.
Čas na prípravu: 40 minút.
Porcie: pre 4-6 osôb.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: rúra, plech na pečenie, papier na pečenie, plniaci plech, valček, vidlička a nôž.
Ingrediencie
Recept krok za krokom
Školenie
Ak nemáte po ruke papier na pečenie, nevadí. Plech môžete jednoducho vymastiť slnečnicovým olejom alebo vysypať múkou.
Varenie plnky
Formovanie a pečenie koláča
Aby koláče získali zlatú kôrku, môžete použiť pudingový silný, sladký čaj. Práve nimi sú rozmazané buchty a koláče, ktoré sa predávajú v obchodoch.
video recept
Teraz si môžete pozrieť video recept na výrobu koláča krok za krokom.Tu uvidíte všetky detaily a nuansy pri jeho tvorbe.
- Naša torta môže byť ozdobená vyrezaním tvaru ryby a vlny z cesta.
- Pre kreatívne hostesky môžete urobiť celý koláč vo forme ryby.
- Alebo len ozdobte bylinkami a paradajkami.
Rybie koláče sa vyznačujú rýchlou prípravou a výbornou chuťou. Môžu byť použité ako samostatné jedlo. Akákoľvek omáčka doplní vaše koláče a zeleninový šalát dodá ľahkosť a sviežosť.
Možnosti rybieho koláča
Chcem vám ukázať niekoľko jednoduchých a rýchlych možností pre rybie koláče. O recept som sa s vami podelila minule. Môžete to vziať do úvahy a tento týždeň si to zapísať do svojho jedálneho lístka.
A tu sa môžete zoznámiť. Veľmi jednoduchá a rýchla príprava. S týmito receptami sa dokáže vyrovnať aj neskúsená hosteska.Takéto jedlá diverzifikujú váš stôl a potešia milovníkov rýb.
Milí čitatelia, zaujímalo by ma vaše tajomstvá pri výrobe koláčov z lístkového cesta. Napíšte do komentárov, ktoré cesto je pre vás vhodnejšie na prípravu rybích koláčov.
Najlepšie recepty na rybie koláče
45 minút
170 kcal
5/5 (1)
Ak sa chystáte z mesta na piknik alebo dačo a neviete, čo si vziať so sebou, aby to chutilo a zasýtilo, chutilo dospelým aj deťom, varte rybí koláč! Toto lahodné predjedlo sa dá pripraviť na mnoho spôsobov, pretože sa bude hodiť akékoľvek cesto, či už lístkový, kváskový alebo nekysnutý. A možností plnenia je ešte viac. Ryba v koláči ide to dobre s vajcom, ryžou, zemiakmi, mrkvou, cibuľou, bylinkami, syrom. Váš koláč môže zakaždým potešiť novou chuťou. Nehovoriac o vzhľade, pretože tortu možno vytvarovať do akéhokoľvek tvaru a dokonca jej dodať slávnostný vzhľad, ktorý jej dodáva tvar ryby.
Začnime variť!
Rybí koláč s lístkovým cestom
Kuchynské spotrebiče a náčinie: nôž, doska na krájanie, plech na pečenie, papier na pečenie, silikónová kefa, plech, strúhadlo, rúra.
Ingrediencie
Aký druh ryby si vybrať na výrobu koláča?
Na koláč si vyberte tučné druhy rýb, aby sa neukázalo, že je suché. Perfektne sediace halibut, zubáč, treska, losos alebo filet zo pstruha. Vyberte si podľa svojho vkusu, hlavná vec je, že ryby sú čerstvé. Odporúčame vám vybrať si časť, v ktorej nie sú žiadne kosti, ak sú, mali by ste ich vopred odstrániť.
Proces varenia
- Rybie filé umyte. Ostrým nožom opatrne odrežte kožu. Rybu nakrájajte na malé kúsky alebo prejdite cez mlynček na mäso.
- Nasekané rybie filé dochutíme soľou a korením.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na strúhadle alebo nakrájame na tenké krúžky. Oddeľte rukami a posypte trochou soli.
- Lístkové cesto vopred rozmrazte. Cesto položte na papier na pečenie na plechu. Urobte rezy na oboch stranách pod uhlom, "rybia kosť", aby ste zatvorili náš koláč na vrchu.
- Do stredu cesta položte cibuľu.
- Položte ryby na cibuľu, kúsky rýb alebo mletého mäsa by mali cibuľu pevne zakrývať.
- Zatvorte hornú časť cesta.
- Vaječný žĺtok vyšľaháme vidličkou alebo metličkou a rybiu rolku pomastíme.
- Roládu pečieme 30 minút pri teplote 180 stupňov.
Rybia rolka je pripravená! Môžeme podávať ako predjedlo teplé aj studené.
Video recept na rybí koláč z lístkového cesta
V tomto videu detailne uvidíte celý proces výroby rybieho koláča z lístkového cesta.
Lístkové cesto s rybou konzervou
- Čas na prípravu: 45 minút.
- Porcie: 6.
- Kuchynské spotrebiče a náčinie: vidlička, niekoľko tanierov alebo plytkých misiek, valček, miska na pečenie, papier na pečenie, rúra.
Ingrediencie
Aké rybie konzervy si vybrať na výrobu koláča?
Náplň do rybieho koláča vo forme konzervy sa môže meniť. Najpopulárnejšie sú konzervované zo saury, sardinky, sardinely, tuniaka či ružového lososa. Vyberte si podľa svojho vkusu!
Proces varenia
- Rybu z konzervy nasekáme vidličkou.
- Vajcia uvaríme na tvrdo a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Cibuľu ošúpeme. Jemne nakrájame na kocky. Smažte niekoľko minút, kým nie sú priehľadné.
- Ryžu uvaríme a necháme vychladnúť.
- Zmiešajte ingrediencie na plnku: nakrájané vajcia, ryby, opraženú cibuľku a ryžu. Pridajte svoje obľúbené korenie - soľ a korenie.
- Cesto rozmrazíme a spodnú vrstvu rozvaľkáme na veľkosť zapekacej misy.
- Plnku rozotrieme na cesto a rovnomerne rozotrieme.
- Rozvaľkajte druhú vrstvu cesta a prikryte ňou koláč. V prípade potreby odrežte prebytočné cesto. Okraje cesta zvinieme a na vrchu vidličkou popicháme dierky, aby sa koláč dobre upiekol.
- Pečte rybí koláč z konzervy v rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 25 minút.
Červený rybí koláč z lístkového cesta
- Čas na prípravu: 50 minút.
- Porcie: 6.
- Kuchynské spotrebiče a náčinie: nôž, doska na krájanie, drevená špachtľa, valček, silikónová kefa, papier na pečenie, plech na pečenie, rúra.
Ingrediencie
Proces varenia
- Filet z lososa nakrájame nadrobno a ochutíme soľou, korením a štipkou cukru. Premiešame a necháme 20 minút marinovať.
- Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme do zlatista.
- Cesto rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika asi 30 x 20 cm.
- Potrieme plnkou: do stredu cesta rozložíme opraženú cibuľku a potom nakladaného lososa.
- Cesto po okrajoch plnky nakrájame na pásiky a zavinieme ako rolku.
- Koláč potrieme rozšľahaným žĺtkom a vložíme do rúry na 30 minút.
- Teplota pečenia je 180 stupňov.
Čo podávať s rybím koláčom
Rybí koláč nepodávajte priamo z rúry. daj mu variť 10 minút pod kuchynskou utierkou. Nakrájajte na porcie a podávajte. Najlepší doplnok k koláču bude čerstvá zelenina: uhorky, paradajky, paprika alebo čerstvý zelený šalát. V spoločnosti bieleho vína bude toto jedlo skvelou ľahkou večerou.
Koláč je dobrý aj na druhý deň, netreba ho prihrievať, zostáva chutný aj studený.
Ponúkame najjednoduchšie a najrýchlejšie recepty. Ich základom je hotové lístkové cesto, ktoré každej gazdinke výrazne zjednoduší prípravu rybieho koláča. Môžete tiež použiť
1. Ako náplň som zvolila šťavnatého a zdravého lososa, ktorého mám veľmi rada. Je dosť mastný a bohatý. Môžete použiť akúkoľvek rybu, ktorá sa vám páči, pokiaľ ide o filé bez kostí.
Môžete dokonca urobiť náplň z konzervy, ak nie je nič iné po ruke. Filet z lososa som nakrájal na malé ľubovoľné kúsky. Určite si to pozrite, je tam veľa zaujímavých vecí!
2. Nakrájané vložím do hlbokého taniera a posypem soľou, korením, cukrom. Všetko dobre premiešame a necháme 15-20 minút marinovať.
3. Ošúpem a nakrájam na tenké štvrť krúžky.
4. Na panvici rozohrejem rastlinný olej a opražím na ňom cibuľu do krásnej zlatistej farby.
5. Teraz povrch stola alebo dosky na krájanie posypem múkou a rozotriem na ňu vrstvu. Koláč robím narýchlo, tak používam kúpený v obchode.
Ak máte čas a chuť, môžete si vymiesiť vlastné lístkové, drobivé cesto. Veľmi chutné sú aj rybie koláče z kysnutého cesta. Vrstvu vyvaľkám na veľkosť asi 30 centimetrov na 20.
6. Pozdĺž stredu som rozložil vrstvu opraženej cibule.
7. Naň poukladám hotového lososa v rovnomernej vrstve.
8. Zvyšné neovplyvnené okraje cesta, dlhé asi 5 centimetrov, som nakrájala ostrým nožom na šikmé pásiky hrubé asi 2 centimetre. Nakloňte na jednu stranu, ako na fotografii.
9. Plnku zabalím do cesta, striedavo ukladám pásiky.
10. Ukazuje sa taký druh tkania.
11. Vezmem vajíčko a oddelím žĺtok. Dobre som to metličkou vyšľahala. Pomocou silikónovej kefy som hojne namazal povrch koláča žĺtkom, aby po pečení v rúre mal lahodnú, krásnu kôru.
12. Rúru vyhrejem na 180 stupňov a koláč do nej vložím piecť na 30-40 minút. Toto pečivo je rovnako chutné teplé aj studené. Dobrú chuť!