Málokto si myslí, že zemiaky sa dajú ošúpať aj inak, bez použitia noža či škrabky na zeleninu a väčšina gazdiniek pokračuje v starých osvedčených spôsoboch, ktoré ich v detstve naučila staršia generácia. Ale napriek tomu, ako rýchlo ošúpať zemiaky inak? Čo ak existuje spôsob, že keď sa o ňom dozviete, pochopíte, že je skutočne oveľa lepší a môže ušetriť veľa času? Skontrolujme to!
Bezpečné šúpanie zemiakov
S najväčšou pravdepodobnosťou uhádneme, či sa odvážime predpokladať, že šúpete zemiaky v baldachýne pohybom smerom k vám. Toto je azda najbežnejší spôsob, ktorý môže rozprúdiť nie práve najpríjemnejšie spomienky z detstva: vykĺznutý nôž, nepríjemné rezné rany, strach z náhodného ublíženia si. S príchodom škrabiek na zeleninu sa tento proces stal o niečo bezpečnejším, ale napriek tomu sa ženy v domácnosti dotýkajú prstov a nechtov so závideniahodnou konzistenciou, takže prvok rizika úplne nezmizol.
Existuje spôsob, ktorý vám pomôže ochrániť ruky: odrežte okraje na oboch stranách hľuzy, aby ste získali stabilitu, podobne ako to zvyčajne robíme s melónom alebo vodným melónom, položte ho na dosku a odrežte šupku zhora nadol. . Ako pri každom novom podnikaní, najprv si odrežete o niečo viac miazgy ako zvyčajne, ale veľmi rýchlo sa zorientujete. A čo je najdôležitejšie, takto môžete naučiť deti šúpať zemiaky bez akéhokoľvek strachu o bezpečnosť ich rúk a prstov.
V skutočnosti existuje niekoľko prípadov, kedy má zmysel uvariť zemiaky už ošúpané, najmä ak sa chystáte pripravovať viaczložkové jedlo. Pohotové gazdinky teda ošúpajú a niekedy aj hneď krájajú zemiaky na Oliviera alebo okrošku: uvarte ich, sceďte v cedníku a vhoďte do šalátu. Veľmi pohodlne! Žiaľ, tento spôsob nie je vhodný pre tých, ktorí milujú špecifickú chuť zemiakovej kaše, a tak sme o ňom našli zaujímavé informácie aj pre vás.
Len ľudia s dlhými nechtami si môžu dovoliť šúpať zemiaky v saku rukami, inak sa môžete nervovo zrútiť pri zbieraní nepoddajnej šupky a pri šúpaní nožom sa často odstráni chutná dužina hľuzy. Existuje však jeden spôsob, ako správne ošúpať zemiaky, ak ste ochotní zahrnúť malý prípravný krok do procesu varenia.
Takže najprv musíte urobiť tenký rez okolo každého zemiaka. Hľuzu nie je potrebné hlboko rezať - stačí len narušiť celistvosť šupky, len treba mať na pamäti, že krúžok musí byť uzavretý, inak trik nebude fungovať! Teraz uvarte zemiaky ako zvyčajne. No, hlavná manipulácia: každú hľuzu ponoríme priamo z vriacej vody do misky alebo hrnca s vodou a čím chladnejšie, tým lepšie. Ak chcete, môžete dokonca pridať kocky ľadu na zvýšenie účinku. Vďaka teplotnému rozdielu už po 10-15 sekundách je možné pokožku odstrániť za jednu sekundu jednoduchým stlačením. Okrem toho vám táto metóda nedovolí popáliť si prsty, ale ponechá zemiaky dostatočne teplé, dokonca horúce vo vnútri.
Ak sa vám taký dlhý prípravný proces zdá príliš zdĺhavý, horúcu hľuzu môžete vždy olúpať nožom a vidličkou. Zemiaky prepichnite vidličkou a položte ich na tanier alebo stôl, teraz pomocou noža ošúpte šupku zdola nahor, pričom zemiaky držte vidličkou. Takto môžete zemiaky ošúpať aj priamo z panvice bez obáv, že si popálite prsty a strata mäkkej jedlej časti bude minimálna.
Šúpanie nových zemiakov
Ak sa chystáte šúpať nové zemiaky nožom, nie je to dobrý nápad: ich šupka je taká tenká, že takmer všetko, čo odrežete, bude skôr chutné nové mäso než tvrdé, nejedlé šupky. Namiesto toho vezmite tvrdú kefu alebo kovovú drôtenku a vydrhnite hľuzu pomocou „nástroja“. Mimochodom, v niektorých sovietskych škôlkach a školách šúpali zemiaky týmto spôsobom: pomocou veľkej, tvrdej, rýchlo rotujúcej kefy priamo vo vedre s vodou. Keď potrebujete nakŕmiť celú hordu, táto metóda sa stále používa.
Pre mestského obyvateľa to môže znieť zvláštne, ale nešúpanie mladých zemiakov je na dedinách celkom bežnou praxou. Šupka mladej hľuzy je totiž taká tenká, že ju ani neucítite, ak si napríklad opražíte zemiak a zjete ho rovno aj so šupkou. Samozrejme, ak chcete zabudnúť na čistenie, budete musieť hľuzy umyť veľmi opatrne, ale ak si na pomoc prizvete bežnú hubku na umývanie riadu, tento problém sa dá pomerne rýchlo vyriešiť.
Keď si nabudúce budete chcieť pochutnať na smažených alebo varených zemiakoch, vyskúšajte jednu z týchto metód a možno už nikdy neodoláte týmto jednoduchým, no neuveriteľne užitočným trikom!
Pozrite si článok o
Šúpanie zemiakov je jednou z najnepríjemnejších kuchynských prác: nie nadarmo sa za starých čias zverovalo vinným vojakom. Existujú však spôsoby, ako si túto činnosť uľahčiť a dokonca o ňu deti aj zaujať.
Predbežná príprava
Pred šúpaním zemiakov sa musia umyť v tečúcej vode alebo v miske. Niektoré ženy v domácnosti radšej ošúpu špinavé hľuzy a po odstránení šupky ich umyjú. Musíte si však uvedomiť, že v pôde prilepenej na šupke zemiakov je veľa častíc polorozloženej organickej hmoty, ktorá sa používa na hnojenie záhonov.
Pri čistení sa nečistoty zmiešajú so šťavou, vsiaknu sa do dužiny a ťažko sa zmývajú. Je pravda, že potom sa hľuzy podrobia tepelnému spracovaniu, vďaka čomu je pravdepodobnosť nákazy úplavicou zanedbateľná, ale nebezpečenstvo by sa nemalo podceňovať. Umývanie zemiakov pred šúpaním je oveľa hygienickejšie.
Ak tínedžer šúpe zemiaky alebo má dospelá žena v domácnosti nepríjemný nôž, čepeľ sa môže z mokrej šupky zošmyknúť a poraniť si ruku. Preto je lepšie po umytí hľuzy vysušiť papierovou utierkou.
Ošúpané zemiaky ihneď ponoríme do studenej vody, inak stmavnú. Krájanie začína až vtedy, keď sú všetky hľuzy vyčistené.
Šúpanie zemiakov nožom
Rýchlosť šúpania zemiakov do značnej miery závisí od kvality noža. Na tento účel je najvhodnejší malý nôž s krátkou čepeľou (obr. 1). Šetrné gazdinky sa snažia odrezať šupku čo najtenšie.
Obr.1. Bežná škrabka na zemiaky Hľuzy sa spravidla šúpu v špirále, začínajúc od stredu: najprv jedna polovica, potom druhá (obr. 2). Potom použite špičku noža na odstránenie očí a poškodenia.
Ryža. 2. Šúpanie zemiakov bežným nožom Použitie škrabiek na zeleninu
Používanie škrabky na zeleninu je oveľa jednoduchšie a bezpečnejšie ako používanie bežného noža.
Najpopulárnejšie škrabky na zeleninu:
- s vodorovnou čepeľou (tvar Y, obr. 3);
- s čepeľou umiestnenou na boku (obr. 4);
- rovný (obr. 5).
Ryža. 3. Škrabky s vodorovnou čepeľou 
Ryža. 4. Vertikálna čepeľová škrabka 
Ryža. 5. Priama škrabka Najhospodárnejší spôsob odstránenia šupiek je plávajúca čepeľ, ktorá počas prevádzky sleduje obrys hľuzy. Pri výbere zariadenia musíte venovať pozornosť nielen čepeli, ale aj rukoväti: mala by byť vyrobená z protišmykového materiálu.
Obzvlášť vhodná je rovná škrabka na zeleninu, ktorá sa dá použiť na odrezanie šupky v oboch smeroch: smerom k vám aj preč od vás (prísna hľuza ako ceruzka) a špičkou ľahko vystrihnete oči. Je bezpečnejšia ako iné škrabky na zeleninu: čepeľ je chránená z oboch strán, takže ju môžu používať aj deti.
Ako ošúpať nové zemiaky
Napriek tomu, že šupka mladých zemiakov je veľmi tenká, zoškrabať ju nožom je náročná práca: hľuzy sú niekedy veľmi malé a prsty od zemiakovej šťavy rýchlo stmavnú. Existuje však niekoľko spôsobov, ako ošúpať nové zemiaky bez noža.
Čistenie soľou
Soľ je vhodná na čistenie veľmi malých hľúz. V hrnci alebo husto plastový sáčok pridáme asi 1 kg umytých mladých zemiakov. Ak je zemiakov veľa, ošúpu sa v niekoľkých prechodoch. Hľuzy sú pokryté 3-4 polievkovými lyžicami kamennej soli. Soľ zanecháva škrabance na vnútornom povrchu nádoby, takže je lepšie použiť starú panvicu, dokonca aj s štiepaným smaltom.
Vrecko so zemiakmi a soľou sa energicky rozdrví a pretrepáva 5–10 minút. Ak použijete panvicu, prikryte ju pokrievkou bez otvorov a zatraste ňou. Potom soľ z ošúpaných zemiakov zmyte.
Čerstvo vykopané zemiaky sa šúpu veľmi rýchlo, tie, ktoré sú chvíľu v interiéri, sa šúpu o niečo pomalšie. Najjednoduchšie je touto metódou olúpať mladé zemiaky s bielou alebo krémovou šupkou. Červená šupka je hustejšia, takže aj po intenzívnom trení soľou ostávajú na hľuzách malé neočistené miesta.
Čistenie oceľovou vlnou
Táto metóda je vhodnejšia pre stredné a veľké hľuzy:
- Mladé zemiaky sa nalejú do misky a naplnia sa vodou.
- Každá hľuza sa vydrhne kovovou umývačkou riadu.
- Ošúpané zemiaky vložte do misky so studenou vodou.
Oceľová vlna dobre zoškrabuje aj hrubú šupku červených hľúz.
Rukavice na šúpanie zemiakov
V predaji sú špeciálne gumené rukavice, pomocou ktorých sa dajú rýchlo ošúpať mladé zemiaky. Na dlaňovej strane sú potiahnuté abrazívom. Pri výbere gumených rukavíc by ste ich mali určite cítiť: lacné modely majú niekedy nepríjemný zápach.
Drahšie nitkové rukavice sú vyrobené z hustej priadze (nylon so spandexom), impregnované špeciálnou zmesou, ktorá zabraňuje premoknutiu. Nie je na nich abrazíva, šupka je zoškrabaná, pretože nite sú veľmi tvrdé. Vďaka spandexu sú rukavice bezrozmerné a priliehajú tesne k ruke.
Špeciálne rukavice Rýchle ošúpanie zemiakov v šupke
Najlepší spôsob, ako ošúpať zemiaky na šalát:
- Zemiaky uvaríme do mäkka.
- Naplňte misku veľmi studenou vodou, ak v nej plávajú kocky ľadu, tým lepšie.
- Pomocou dierovanej lyžice vyberte jeden zemiak a vložte ho do misky so studenou vodou.
- Počkajte 10 sekúnd.
- Odstráňte zemiaky a odstráňte šupku.
- Opakujte pre všetky zemiaky.
V ľadovej vode sa ochladzuje iba vrchná vrstva, preto sa uvarená hľuza ľahko drží v rukách, hoci jej stred zostáva horúci. Vďaka teplotnému kontrastu šupka zaostáva za dužinou a šúpanie zemiakov trvá len pár minút. Nemusíte sa teda báť, že by zemiaky sedeli vo vode príliš dlho a boli vodnaté.
Zemiaky v šupke môžete ošúpať ešte rýchlejšie, ak na každej surovej hľuze urobíte kruhový rez hlboký maximálne 1 mm. Uvarené zemiaky ponoríme do studenej vody rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom prípade. Šupka sa odstráni „pančuchou“ – dvoma pevnými pologuľami (obr. 6).
Ryža. 6. Ošúpanie zemiakov uvarených v plášti Ak nechcete použiť nádobu so studenou vodou, zapichnite do zemiaka vidličku, aby ste sa nepopálili. Potom pomocou noža odstráňte šupku pohybmi zdola nahor (obr. 7).
Ryža. 7. Ošúpanie zemiakov v šupke nožom a vidličkou Šúpanie zemiakov pomocou vŕtačky
Metóda vynájdená v Dánsku je vhodná na vidiecke pikniky, keď potrebujete rýchlo ošúpať zemiaky veľká kvantita hostia. Budete potrebovať plastové vedro, akumulátorovú vŕtačku a novú nepoužitú kefu (takú, akú používate na čistenie toaliet). Aby ste zabránili striekaniu špinavej vody na podlahu a kuchynský nábytok, je lepšie šúpať zemiaky na dvore.
Ryža. 8. Pomocou vŕtačky ošúpeme zemiaky Inštrukcie:
- Rukoväť kefy sa odreže a vloží do otvoru pre vrták (obr. 8). Čím dlhšia je rukoväť kefy, tým menšie nebezpečenstvo, že sa do vŕtačky dostane striekajúca voda.
- Nalejte surové zemiaky do vedra (mladé alebo staré - na tom nezáleží) a naplňte ich vodou. Hľuzy spolu s vodou by nemali zaberať viac ako 1/3 objemu vedra, inak pri čistení špinavá kvapalina vystrekne.
- Kefová kefa sa spustí do vedra a vŕtačka sa zapne.
- Obsah vedra sa mieša krúživými pohybmi 4–5 minút ako mixérom.
- Ošúpané zemiaky sa umyjú a oči sa odstránia.
Táto metóda uľahčuje šúpanie zemiakov s bielou alebo krémovou šupkou. Červená šupka sa olupuje ťažšie. Aj po 5 minútach kontaktu s tvrdými štetinami zostáva na hľuzách trochu šupky. Ale je taký tenký, že sa s ním dajú piecť zemiaky na rustikálny spôsob.
Zdieľané
Zemiaky pevne vstúpili do nášho života, napriek tomu, že ich Peter Veľký priniesol do krajiny relatívne nedávno - len pred niekoľkými storočiami. Teraz si už nevieme predstaviť náš stôl bez aromatického vzdušného pyré, zemiakových placiek, halušiek so zemiakmi a bravčovej masti. Ale skôr, ako začnete pripravovať jedlá z nej, musíte ju pripraviť na kulinársky proces. Šúpanie zemiakov je rutinná a niekedy nemilovaná úloha. Ako rýchlejšie dokončiť úlohu?
Možností čistenia je veľa. Mladé, surové, uvarené zemiaky môžeme ošúpať. Pre každý typ, ktorý používame rôzne cesty a nástroje vrátane ľudových.
Potrebné nástroje na šúpanie zemiakov
Na rýchle a efektívne ošúpanie zeleniny budeme potrebovať:
Ako správne čistiť mláďatá
Koľko generácií ľudí šúpalo zemiaky obyčajným nožom? Pokrok však nestojí na mieste, najmä vo varení. Objavili sa nové zariadenia a ľudové umenie sa aktívne rozvíja, aby uľahčilo životné podmienky. Budeme hovoriť o jednoduchých a efektívnymi spôsobmičistenie mladé, surové a varené.
Nové zemiaky ošúpeme soľou
Ak namiesto panvice použijeme igelitové vrecko, musí byť husté a odolné, aby v ňom trenie nespôsobilo diery a soľ sa nevysypala.
Šúpanie zemiakov soľou: video
Ako čistiť špongiou
Každá gazdinka má vo svojej kuchyni kovovú špongiu, ktorou čistí panvice, drezy a iné kuchynské náčinie. Ale pomocou špongie môžete vyčistiť aj mladé hľuzy:
Nové zemiaky môžeme ošúpať špongiou
Šúpanie zemiakov kovovou špongiou: video life hack
Tradičný spôsob čistenia
Môžete čistiť nožom v pásikoch alebo špirálovite.
Vyčistite sitom
Na ošúpanie mladých zemiakov budeme potrebovať stredne veľké sito s malými okami.
Metóda je vhodná na použitie pre mladé malé zemiaky. Takto sa rýchlo čistí bez straty integrity.
Ako čistiť surové
Existuje niekoľko spôsobov, ako ošúpať zemiaky: pomocou noža alebo škrabky na zeleninu. Ktorá metóda je pohodlnejšia, každý z nás sa rozhodne pre seba. Na jednej strane: na čistenie nožom sme zvyknutí už od detstva. Na druhej strane škrabka na zeleninu výrazne skráti čas prípravy zeleniny.
Očistite nožom na zeleninu
Pomocou škrabky na zeleninu
Ľahko sa používa a je bezpečnejší ako bežný nôž. Odborníci odporúčajú vyberať škrabky na zeleninu s keramickou čepeľou. Je samoostriace a nekoroduje, na rozdiel od kovových komponentov.
Výhodnejšie je použiť škrabku na zeleninu, aby ste šupku odrezali smerom k sebe
Zemiaky je možné ošúpať a neumyť. Ale v tomto prípade bude potrebné po vyčistení dôkladnejšie umyť. Po umytí zeleniny sa oči a poškodené miesta vyrežú.
Rýchly spôsob čistenia pomocou vŕtačky
Na čistenie používame vŕtačku
Ako ošúpať zemiaky za pár sekúnd
Čistenie vareného
Zemiaky v šupke treba pred varením olúpať. Veď so šupkou je chutná len vtedy, keď sú hľuzy mladé.
Zemiaky ošúpeme za 10 sekúnd
Aby sme uvarenú zeleninu rýchlo a efektívne ošúpali, musíme si zeleninu najskôr pripraviť. Čistenie je podobné ľahká cesta odstraňovanie škrupín z vajec. V každom prípade, princíp je rovnaký:
Odstráňte všetku uvoľnenú kožu prstami
Môžete to urobiť bez rezania šupky, stačí odstrániť kožu prstami.
Uvarené zemiaky rýchlo ošúpeme
Ako lúpať nožom a vidličkou
Metóda je vhodná na šúpanie chladených a horúcich zemiakov. Pomocou tejto možnosti si nebudete môcť popáliť ruky.
Ako sa naučiť čistiť za 1 sekundu
Odstráňte šupku prstami
Metóda je podobná ako pri 10-sekundovom čistení. Jediný rozdiel je v tom, že pred varením zemiakov urobíme zárez v šupke.
Sekundárne čistenie na videu
Ako skladovať vopred olúpané zemiaky
Bohužiaľ, nie vždy máme dostatok času na rýchle ošúpanie zemiakov a inej zeleniny pred varením. Ale ak v prípade mrkvy alebo cukety môžu byť nakrájané a zmrazené deň vopred, čo potom zemiaky? Obsahuje veľké množstvo škrobu. V dôsledku toho zemiaky rýchlo stmavnú a veľmi rýchlo zvetrajú. Zelenina sa však v skutočnosti dá vopred ošúpať. Ale budete ho musieť skladovať určitým spôsobom, kým nebude pripravený.
Vo vode
Táto metóda dokonale chráni ošúpané zemiaky pred stmavnutím a vädnutím. Ale po dlhom pobyte v tekutine je nepravdepodobné, že by sa zemiaky uvarili celé. Tento spôsob by sa mal použiť, ak nám pri príprave nezáleží na celistvosti plodov, napr zemiaková kaša.
Zmrazovanie
Aby sa zemiaky nerozpadli počas varenia, vyprážania, dusenia, môžu sa konzervovať iným spôsobom:
Ako sme videli, šúpanie zemiakov vlastnými rukami nie je také ťažké a časovo náročné, ako sa pôvodne zdalo. Dúfame, že naše tipy vám pomôžu ľahko sa s tým vyrovnať domáca úloha a potešte svojich blízkych chutnými jedlami.
Ako rýchlo ošúpať surové zemiaky
Sme zvyknutí, že zemiaky sú naším „druhým chlebom“, a tak ich gazdinky často používajú na prípravu polievok, boršču, kastrólov, chutných príloh, zemiakových placiek, pirohov a halušiek. Varíme, vyprážame, dusíme, pečieme. A takmer vždy, keď musíme zemiaky ošúpať. Nie každému sa tento proces páči.
Ale ak správne pristupujete k procesu šúpania zemiakov, nespôsobí vám to žiadne zvláštne ťažkosti. Mladé ženy v domácnosti majú často otázku: „Musím umyť zemiaky pred šúpaním? Na túto otázku neexistuje správna odpoveď a niektoré gazdinky umyjú zemiaky pred šúpaním, iné nie. Preto si vyberte možnosť, ktorá sa vám najviac páči.
Pre rýchle a kvalitné čistenie je tiež veľmi dôležité vybrať si správne náradie. Najlepšia možnosť- špeciálna škrabka na zeleninu. Ako poslednú možnosť použite ostrý krátky nôž. Čepeľ takéhoto noža má približne rovnakú dĺžku alebo dokonca kratšiu ako rukoväť. Je tiež veľmi dôležité udržiavať ošúpané zemiaky vo vode. Takto nestmavne a zostane elastický.
Peter Veľký priniesol túto zeleninu do našich končín pred niekoľkými storočiami a zemiaky sa stali základom jedálnička mnohých ľudí. Zemiaky rastú každému letná chata. Len málokto si vie predstaviť život bez smažených zemiakov, aromatickej zemiakovej kaše, zemiakových placiek či halušiek. Ale príprava na varenie týchto jedál začína šúpaním zemiakov, čo si vyžaduje veľa času. Ako urýchliť tento proces? Existuje niekoľko možností, ako rýchlo ošúpať zemiaky, podľa toho, či sú surové alebo varené, mladé alebo staré. Podľa toho sa vyberie čistiaci nástroj alebo metóda.
Nové zemiaky
Najobľúbenejším spôsobom šúpania zemiakov je samozrejme šúpanie obyčajným nožom. Vezmite obyčajný nôž na zeleninu a zo všetkých strán oškrabte koreňovú plodinu a potom ju opláchnite pod čistou vodou.
Ale ženy v domácnosti sa nezastavia vo svojej túžbe uľahčiť a urýchliť proces varenia a experimentovať s metódami čistenia pomocou rôznych zariadení.
Šúpanie zemiakov so soľou
Na rýchle ošúpanie mladých zemiakov potrebujete:
- Vložte čistú koreňovú zeleninu do vrecka alebo panvice.
- Posypte hrsťou soli.
- Dôkladne pretrepte vrecko alebo panvicu.
- Opláchnite soľ vodou.
Čistenie kovovou špongiou
Ak sa šupka ľahko odlepí, môžete ju vyčistiť kovovou špongiou za 2 minúty. Táto hubka je v každej domácnosti, používa sa na čistenie drezov, sporákov a riadu.
Na čistenie mladej koreňovej zeleniny kovovou špongiou potrebujete:
- Vezmite kovovú špongiu (novú alebo aspoň čistú).
- Utrite zeleninu špongiou.
- Ak sú oči, môžu byť vyrezané nožom.
- Dobre opláchnite pod vodou.
Čistenie pomocou sita
Pri použití tejto metódy budete potrebovať jemné sito. Na čistenie potrebujete:
- Vložte zemiaky do sitka.
- Výsevným pohybom prevaľkáme koreňovú zeleninu cez sitko pod tečúcou vodou.
- Odstráňte oči nožom.
- Opláchnite v čistej vode.
Surovú koreňovú zeleninu môžete ošúpať pomocou noža alebo špeciálnej škrabky na zeleninu. Šúpanie nevyhovuje každému, najmä ak je v zemiakoch veľa dier, aj tak budete musieť použiť nôž. No veľkou výhodou tohto nástroja je, že pri lúpaní vzniká veľmi málo odpadu, pretože šupka je narezaná veľmi tenko, čo sa nožom nedá.
Čistenie nožom
Mnoho ľudí už od detstva vie, ako správne ošúpať zemiaky nožom. Ale pre tých, ktorí túto činnosť nepoznajú, musíte urobiť nasledovné:
- Ovocie je potrebné umyť, aby sa odstránili nečistoty a nečistoty..
- Nožom na zeleninu nakrájajte šupku do kruhu.
- Opláchnite koreňovú zeleninu.
- Vyrežte oči a poškodené miesta.
Peeling
Špeciálna škrabka na zeleninu vyčistí šupku rýchlejšie. Najlepšie je použiť kovové alebo keramické škrabky na zeleninu.
Koreňovú zeleninu je potrebné umyť, olúpať, odrezať oči nožom alebo špeciálnym hrotom a opláchnuť pod tečúcou vodou.
Hľuzy môžete ošúpať bez umývania, ale potom bude potrebné koreňovú zeleninu po čistení dôkladnejšie umyť.
Veľmi rýchly spôsob - vŕtanie
Tento spôsob vymysleli podnikaví muži, ktorí nechcú strácať čas zdĺhavým šúpaním zeleniny. Vyprážané zemiaky na masti sú totiž obľúbeným jedlom mnohých mužov.
Na rýchle čistenie veľkého množstva Ak chcete získať úrodu rudy, musíte urobiť nasledovné:
Ako rýchlo ošúpať zemiaky v šupke
Zemiakové zemiaky sú v Rusku pomerne populárnym jedlom. So sleďom, nakladanými uhorkami alebo bravčovou masťou - je to jednoducho vynikajúce.
Ale najčastejšie varené zemiaky používa sa na prípravu iných jedál. K tomu je potrebné vyčistiť. Tu je návod, ako rýchlo olúpať varené zemiaky v plášti, takže to netrvá dlhšie ako pol minúty:
- Uvarte zeleninu.
- Ihneď po uvarení ho vložte na niekoľko sekúnd do veľmi studenej vody.
- Pozdĺž zemiaku urobte rez.
- Potiahnite kožu na oboch stranách a veľmi rýchlo sa stiahne. V niektorých prípadoch nemusíte zeleninu ani krájať.
Zemiaky sa budú šúpať ešte rýchlejšie, ak ich pred varením narežete.
Skladovanie ošúpaných zemiakov
Stáva sa, že nie je čas na šúpanie zemiakov pred podávaním. Na rozdiel od inej zeleniny, ktorá sa dobre skladuje, keď sa ošúpe, zemiaky môžu rýchlo stmavnúť kvôli zemiakovému škrobu, ktorý obsahujú.
Vo vode. Vopred olúpané zemiaky môžete skladovať vo vode. Musíte pridať vodu tak, aby úplne pokrývala zeleninu. Potom musí byť nádoba s vodou umiestnená do chladničky. Takto sa dá skladovať až tridsaťpäť hodín.
Pri tomto spôsobe skladovania zemiaky nestmavnú ani nezvädnú, no ak sú zemiaky dlho vo vode, neudržia si svoj tvar. To sa dá urobiť, ak sa používa na výrobu pyré.
Zmrazovanie. Aby si koreňová zelenina pri vyprážaní zachovala svoj tvar, možno ju skladovať zmrazením. K tomu potrebujete:
- Zemiaky ošúpeme a osušíme.
- Nakrájané zemiaky vložte do vrecka.
- Vytlačte vzduch z vrecka.
- Vložte do mrazničky.
Takto budú zemiaky uskladnené jeden deň. Musíte ho uvariť okamžite, bez rozmrazovania, takže ho musíte okamžite nakrájať na kocky alebo prúžky.
Pomocou týchto tipov môžete ušetriť veľa času pri varení a tráviť viac času so svojimi blízkymi.
Pozor, len DNES!