Η εισαγωγή γλυκών στη διατροφή του μωρού είναι μια από τις πιο προβληματικές πτυχές της συμπληρωματικής σίτισης. Και η δυσκολία είναι ακριβώς πώς να περιορίσετε την κατανάλωση μπισκότων, γλυκών και άλλων εξαιρετικά νόστιμων και αρκετά επιβλαβών προϊόντων από ένα παιδί.
Εξάλλου, τις περισσότερες φορές συμβαίνει ότι, έχοντας δοκιμάσει κάποια από τα γλυκά, το μωρό δεν μπορεί πλέον να ζήσει χωρίς αυτά και απαιτεί να του τα κερνούν συνεχώς.
Γι' αυτό συχνά μου γράφετε και ρωτάτε σε ποια ηλικία μπορούν τα παιδιά να τρώνε σοκολάτα, πώς να την εισάγουν σωστά στη διατροφή τους και τι είδους να δίνουν. Ή να μην δώσει καθόλου;
Χρήσιμες ιδιότητες της σοκολάτας
Η φυσική σοκολάτα περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες: βιταμίνες Β1, Β2, ΡΡ, φαινυλαλανίνη, τρυπτοφάνη, θεοβρωμίνη, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, αντιοξειδωτικά.
Πολύτιμο προϊόν για τη διατροφή και την ανάπτυξη των παιδιών είναι το βούτυρο κακάο, στο οποίο είναι πλούσιο αυτό το γλυκό.
Έτσι, η σοκολάτα είναι χρήσιμη γιατί:
- χρησιμεύει ως εξαιρετική πηγή ενέργειας, αυξάνει την πνευματική και σωματική δραστηριότητα.
- βελτιώνει τη διάθεση λόγω του σχηματισμού σεροτονίνης στο σώμα και της απελευθέρωσης ενδορφινών.
- προάγει την ανάπτυξη των νοητικών γνωστικών διαδικασιών: μνήμη, αντίληψη, προσοχή, σκέψη.
- έχει θετική επίδραση στις αιμοποιητικές διεργασίες.
- διεγείρει την καρδιά?
- προάγει την ενδυνάμωση των οστών και τη σκελετική ανάπτυξη.
- επηρεάζει τη μείωση της χοληστερόλης στο σώμα.
- βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Το κακό της σοκολάτας
Αλλά, δυστυχώς, αυτή η λιχουδιά μπορεί επίσης να έχει βλαβερές συνέπειες. Συγκεκριμένα:
- Η σοκολάτα είναι ένα εξαιρετικά αλλεργιογόνο προϊόν (ειδικά αν περιέχει πολλά υποκατάστατα):
- Μπορεί να περιέχει διάφορες βαφές, γεύσεις, συντηρητικά, φυτικά λίπη.
- καθώς και συστατικά που συχνά προκαλούν αλλεργίες, για παράδειγμα, γάλα (διαβάστε το άρθρο Γάλα στη διατροφή ενός παιδιού >>>) και ξηροί καρποί.
- Περιέχει πολύ λίπος, το οποίο υπερφορτώνει το πεπτικό σύστημα, ειδικά το ήπαρ και το πάγκρεας.
- Συμβάλλει στην εμφάνιση υπερβολικού βάρους, επομένως τα παιδιά με παρόμοιο πρόβλημα συμβουλεύονται να περιορίσουν σημαντικά την κατανάλωση γλυκών.
- Έχει διεγερτική επίδραση στο νευρικό σύστημα λόγω της περιεκτικότητας σε καφεΐνη στη σύνθεση, η οποία μπορεί να προκαλέσει διαταραχή του ύπνου (διαβάστε το τρέχον άρθρο: Γιατί τα παιδιά κοιμούνται άσχημα;>>>).
- Λόγω της συχνής κατανάλωσης σοκολάτας (ως πολύ γλυκιά απόλαυση), το παιδί μπορεί να αρνηθεί άλλες (λιγότερο γλυκές) τροφές, όπως τα φρούτα.
Επομένως, στο ερώτημα εάν ένα παιδί ηλικίας 1 έτους ή μικρότερο μπορεί να έχει σοκολάτα, η απάντηση είναι κατηγορηματική - όχι. Μόνο με δική σας ευθύνη και κίνδυνο.
Το πιο σωστό θα ήταν να περιμένετε ένα ή δύο χρόνια για να μην βλάψετε το σώμα του παιδιού.
Αντενδείξεις
Τα παιδιά δεν πρέπει οπωσδήποτε να καταναλώνουν σοκολάτα εάν:
- αλλεργικές ασθένειες?
- σακχαρώδης διαβήτης;
- νευρώσεις?
- ευσαρκία;
- ασθένειες του παγκρέατος, της χοληδόχου κύστης, του ήπατος.
- καρδιακή ασθένεια;
- ανεπάρκεια λακτάσης (δεν μπορείτε να φάτε σοκολάτα γάλακτος).
Εάν το παιδί σας είναι αλλεργικό στη σοκολάτα
Όπως κάθε άλλο προϊόν υψηλής αλλεργίας, η σοκολάτα μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε ένα παιδί. Ανάμεσα στα σημάδια του είναι:
- Η εμφάνιση εξανθήματος στο δέρμα, ερυθρότητα στα μάγουλα.
- Διαταραχές του πεπτικού συστήματος (διάρροια, δυσκοιλιότητα, φούσκωμα, κ.λπ.);
- Ξεφλούδισμα του δέρματος ή εμφάνιση περιοχών που κλαίνε πάνω του.
- Δακρύρροια, ρινική έκκριση.
- Βήχας;
- Ευερέθιστο.
Με τι μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σοκολάτα;
Εάν ένα παιδί έχει αλλεργίες ή άλλες αντενδείξεις, η σοκολάτα στη διατροφή του μπορεί να αντικατασταθεί με πιο ασφαλείς λιχουδιές: μαρμελάδα, marshmallows, χαλβάς, ζαχαρωτά φρούτα, πίτες.
Αλλά είναι σημαντικό η σύνθεση αυτών των προϊόντων να είναι όσο το δυνατόν πιο φυσική, επομένως είναι καλύτερο να τα προετοιμάσετε μόνοι σας από τα συστατικά για τα οποία είστε σίγουροι.
Τι είδους σοκολάτα να δώσω στο παιδί μου;
- Το πιο φυσικό και υγιεινό προϊόν θεωρείται προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο (πάνω από 40%).
- Είναι καλύτερα να προτιμάτε τις σκοτεινές και πικρές ποικιλίες αυτής της λιχουδιάς (η καλύτερη επιλογή είναι με περιεκτικότητα σε κακάο 40-50%).
- Η σοκολάτα γάλακτος περιέχει πολύ λιγότερο κακάο (όχι περισσότερο από 35%) και πολύ περισσότερη ζάχαρη.
Σπουδαίος! Θα πρέπει να δώσετε προσεκτικά αυτή την ποικιλία σε ένα παιδί, καθώς η σοκολάτα γάλακτος είναι ιδιαίτερα αγαπημένη στα παιδιά και μπορούν να φάνε πολύ από αυτήν αν δεν ελέγχεται αυτή η διαδικασία.
- Δεν πρέπει να δίνετε στα παιδιά λευκή σοκολάτα, καθώς δεν περιέχει σκόνη κακάο, μόνο βούτυρο κακάο.
Να θυμάστε πάντα να δίνετε στα παιδιά μόνο σοκολάτα υψηλής ποιότητας. Όσο λιγότερα πρόσθετα περιέχει, τόσο πιο υγιεινό είναι και τόσο μικρότερος είναι ο κίνδυνος αλλεργιών.
Επομένως, μελετήστε προσεκτικά την ετικέτα του προϊόντος και δώστε προσοχή στην εμφάνιση της λιχουδιάς:
- Η επιφάνεια της φυσικής σοκολάτας πρέπει να είναι γυαλιστερή.
- Λιώνει γρήγορα στα χέρια και στο στόμα σας.
- Σπάει με ένα δυνατό τσάκισμα.
- Εάν το πλακίδιο είναι ματ, αυτό υποδηλώνει την παρουσία σόγιας στο προϊόν.
- Μια λευκή απόχρωση στην επιφάνεια της σοκολάτας υποδηλώνει παραβίαση των συνθηκών αποθήκευσης. Αυτό το προϊόν δεν πρέπει να προσφέρεται σε παιδί.
Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί σοκολάτα;
Οι ενήλικες που αναρωτιούνται: σε ποια ηλικία μπορεί ένα παιδί να φάει σοκολάτα, συνήθως πιστεύουν ότι τα γλυκά, συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας, επιτρέπονται για παιδιά κάτω του ενός έτους. Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια.
Θυμάμαι!Το σώμα του μωρού σε αυτή την ηλικία δεν είναι ακόμη αρκετά ώριμο για να εξοικειωθεί με τέτοιες λιπαρές τροφές και ένας μεγάλος αριθμός διαφόρων επιβλαβών προσθέτων που υπάρχουν σε αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.
Η βέλτιστη περίοδος που ένα παιδί μπορεί να αρχίσει να δίνει σοκολάτα θεωρείται γύρω στα 2-3 χρόνια. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το σώμα του είναι ήδη αρκετά προετοιμασμένο ακόμη και για να εξοικειωθεί με αρκετά αλλεργιογόνα τρόφιμα.
Αλλά σε όλα είναι απαραίτητο να τηρείτε το μέτρο. Είναι σημαντικό να ελέγχετε αυστηρά το ερώτημα: πόση σοκολάτα μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί.
Παρεμπιπτόντως!Αυτό το προϊόν θα πρέπει να εισάγεται στη διατροφή το πρώτο μισό της ημέρας για να έχετε αρκετό χρόνο για να παρακολουθείτε μια πιθανή αρνητική αντίδραση από το σώμα του μωρού.
- Αρχικά, μπορείτε να του προσφέρετε 0,5-1 τετράγωνο σοκολάτας και να παρατηρήσετε αν εκδηλώνεται μια αλλεργία.
- Στο μέλλον, συνιστάται να δίνετε το πολύ 2-3 τετράγωνα αυτής της γλυκύτητας την ημέρα (περίπου 25 g).
- Ένα παιδί δεν πρέπει να καταναλώνει περισσότερα από 100 γραμμάρια σοκολάτας (συμπεριλαμβανομένων των γλυκών) την εβδομάδα.
Σπιτική συνταγή σοκολάτας
Είναι καλύτερο να ετοιμάζετε γλυκά για το παιδί σας στο σπίτι. Σε αυτή την περίπτωση, θα είστε απόλυτα σίγουροι για τα προϊόντα που συμπεριλαμβάνετε στη σύνθεση.
Συστατικά:
- 100-150 g σκόνη κακάο;
- 50-60 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος.
- 50 g βούτυρο (βλ. άρθρο Βούτυρο σε συμπληρωματικά τρόφιμα >>>);
- 2 κ.σ. κουτάλια ζάχαρη άχνη?
- για γεύση: αποξηραμένα φρούτα, κανέλα, ξηροί καρποί.
Παρασκευή:
- Ρίξτε το γάλα (κρέμα) σε ένα εμαγιέ τηγάνι, τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά, διαλύστε τη ζάχαρη άχνη σε αυτό.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και, αν θέλουμε, την κανέλα. Φέρτε το μείγμα σε ομοιογενή σύσταση, ανακατεύοντάς το συνεχώς.
- Ρίξτε προσεκτικά το μείγμα σε μικρές δόσεις στο δοχείο με σκόνη κακάο για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να το ανακατέψετε καλά.
- Τοποθετήστε το προκύπτον μείγμα σε ένα λουτρό νερού, θερμαίνετε χωρίς να βράσει.
- Τοποθετούμε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα σε φορμάκια σοκολάτας, ρίχνουμε τη σοκολάτα σε αυτά, κρυώνουμε και, για πλήρη σκλήρυνση, τα βάζουμε στο ψυγείο.
Το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση για εσάς και τα παιδιά σας!
Η φυσική σοκολάτα είναι ακόμα περισσότερο ένα υγιεινό προϊόν. Το κύριο πράγμα είναι να περιμένετε μέχρι τη σωστή ηλικία και να το τρώτε με μέτρο.
Ξέρω!Ακόμα κι αν για κάποιο λόγο αντενδείκνυται για ένα παιδί, τότε μπορείτε πάντα να επιλέξετε μια αντικατάσταση με τη μορφή άλλης λιχουδιάς ή να ετοιμάσετε ένα γλυκό με τα χέρια σας από εκείνα τα προϊόντα που είναι εγκεκριμένα για το μωρό.
Εάν ένα παιδί δεν τρώει καλά, πρέπει να το πείσετε να φάει άλλη μια κουταλιά ή το μωρό θέλει να φάει μόνο γλυκά, αυτό σημαίνει ότι οι διατροφικές του συνήθειες έχουν διαταραχθεί και πρέπει να δουλέψετε για τα λάθη.
Lyudmila Sharova, παιδοψυχολόγος, σύμβουλος για την εισαγωγή της συμπληρωματικής σίτισης και τη διόρθωση των διατροφικών διαταραχών.
Μαμά, θέλω μια «σχικαλάτκα»!
Ποιος από εμάς, ακούγοντας ένα παραμύθι για μια χώρα με ποτάμια ζελέ και όχθες σοκολάτας ως παιδί, δεν ήθελε να πάει εκεί; Ε, τουλάχιστον για μια ώρα! Για να μην αφαιρέσει η μαμά την επιπλέον καραμέλα και απλώς να καθίσει εκεί, αφαιρώντας μια άλλη από την ακτή. Ο καιρός περνά, η επόμενη γενιά παιδιών ονειρεύεται μια τόσο μαγικά γλυκιά χώρα και εν τω μεταξύ οι ενήλικες αναρωτιούνται: τα γλυκά είναι καλά ή κακά για το παιδί μου; Είναι δυνατόν να δώσουμε σοκολάτα σε παιδί κάτω των 3 ετών;
Η σοκολάτα είναι η αγαπημένη όλων των παιδιών. Αυτή είναι μια ανταμοιβή για την καλή συμπεριφορά, μια έκφραση της αγάπης της γιαγιάς και μια απόλαυση για έναν μικρό φίλο. Όλα είναι ξεκάθαρα, οι παιδίατροι είναι κατηγορηματικά αντίθετοι στη χορήγηση μιας τέτοιας σοκολάτας μωρού. Μόνο μητρικό γάλα ή φόρμουλα και εγκεκριμένες συμπληρωματικές τροφές. Αλλά πώς θέλετε να αποκαλύψετε γρήγορα μια άλλη γεύση ζωής στο μικρό σας κατοικίδιο! Λοιπόν, ίσως για τα πρώτα σας γενέθλια; Λοιπόν, ίσως ένας πολύ μικρός λοβός; Ένας από τους γονείς προσπαθεί με κάθε δυνατό τρόπο να αναβάλει τη συνάντηση του παιδιού με τη σοκολάτα. Και κάποιος, αντίθετα, δίνει στο μωρό γλυκά για να μην αισθάνεται περιφρονημένο ή προσβεβλημένο τη στιγμή που οι σύντροφοί του στο sandbox καταβροχθίζουν ακόμα μια καραμέλα.
Ας δούμε την ερώτηση "είναι δυνατόν να δοθεί σοκολάτα σε παιδιά κάτω των 3 ετών":
Οι ενήλικες πρέπει να έχουν κατά νου ότι ένα παιδί ηλικίας ενός έως τριών ετών δεν μπορεί να καταναλώνει περισσότερα από 40 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα. Είναι καλύτερα να μην αρχίσετε να μυείτε ένα παιδί στα γλυκά με σοκολάτα. Περιέχει λίπη που είναι δύσκολο να αφομοιώσει ο οργανισμός, ιδιαίτερα τα παιδιά. Επιπλέον, δημιουργεί σημαντικό φορτίο στο πάγκρεας και στο στομάχι. Σε ένα παιδί κάτω των τριών ετών, ο γαστρεντερικός σωλήνας δεν είναι επαρκώς ανεπτυγμένος, επομένως δεν μπορεί να αφομοιώσει ένα τόσο βαρύ προϊόν. Πολύ συχνά αυτό μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.
Ως εκ τούτου, για παιδιά επιρρεπή σε αλλεργίες, καθώς και για εκείνα με παγκρεατικές παθήσεις, η σοκολάτα αντενδείκνυται ακόμη και σε μικρές ποσότητες, καθώς μπορεί να προκαλέσει έξαρση της νόσου. Εάν το παιδί είναι υγιές και δείχνει ενδιαφέρον για τη σοκολάτα, από την ηλικία των τριών ετών μπορείτε να αρχίσετε να δίνετε λευκή και σοκολάτα γάλακτος, αλλά σε πολύ περιορισμένες ποσότητες. Μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας μαύρη σοκολάτα μόνο μετά την ηλικία των πέντε ετών. Δεν χρειάζεται να βιαστείτε σε αυτό το θέμα, καθώς η κατανάλωση ενός τόσο νόστιμου αλλά ύπουλου προϊόντος όπως η σοκολάτα μπορεί να προκαλέσει τις πιο δυσάρεστες συνέπειες: κνίδωση, φαγούρα, ναυτία, πόνο στο στομάχι και ακόμη και προβλήματα με τα κόπρανα.
Τα οφέλη της σοκολάτας
Για τους διασκεδαστικούς.Δεν είναι τυχαίο που θεωρούμε τη σοκολάτα μια νόστιμη θεραπεία για την κακή διάθεση. Η φυσική σοκολάτα περιέχει το αμινοξύ τρυπτοφάνη, το οποίο διεγείρει την παραγωγή σεροτονίνης - μιας από τις «ορμόνες της χαράς». Φάτε ένα κομμάτι σοκολάτα και η διάθεσή σας θα βελτιωθεί αμέσως!
Για τους έξυπνους.Η ίδια σεροτονίνη, που δρα σε ορισμένες περιοχές του εγκεφάλου, αυξάνει τις νοητικές ικανότητες και δημιουργεί ενδιαφέρον για νέες γνώσεις. Και ένα άλλο αμινοξύ, η φαινυλαλανίνη, βελτιώνει τη μνήμη, την αντίληψη και τη σκέψη. Η σοκολάτα θα κάνει τη βαρετή διαδικασία μάθησης πιο διασκεδαστική. Πριν από δύσκολες εξετάσεις, πολλοί γονείς έχουν συνηθίσει να δίνουν στα παιδιά τους μερικά κομμάτια σοκολάτας για να «τονώσουν» αμέσως το μυαλό τους και να τα κάνουν να σκεφτούν πιο γρήγορα. Και αυτή η συνήθεια έχει επιστημονική βάση!
Για τους ήρεμους.Θα εκπλαγείτε, αλλά η σοκολάτα περιέχει βιταμίνες. Επιπλέον, είναι σημαντικά ειδικά για το νευρικό σύστημα του παιδιού - B1, B2, PP.
Για υγιείς ανθρώπους.Αυτή η νόστιμη λιχουδιά περιέχει πολλά μικροστοιχεία - ασβέστιο για γερά οστά, σίδηρο για κορεσμό του εγκεφάλου με οξυγόνο, χαλκό και μαγνήσιο για υγιή νεύρα, κάλιο για την καρδιά. Η σοκολάτα περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που είναι σημαντικά για το ανοσοποιητικό σύστημα. Βελτιώνουν το μεταβολισμό, προστατεύουν τα αιμοφόρα αγγεία και ενισχύουν την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις.
Για τους ενεργητικούς.Η σοκολάτα είναι η πιο υγιεινή πηγή γρήγορων υδατανθράκων μεταξύ όλων των γλυκών. Εάν χρειάζεστε μια άμεση ώθηση ενέργειας, η σοκολάτα θα κάνει το κόλπο.
Για όσους χαμογελούν. Η σοκολάτα προκαλεί λιγότερη τερηδόνα από τα γλυκά. Γεγονός είναι ότι αυτή η γλύκα δεν κολλάει στα δόντια όπως η καραμέλα και δεν είναι μακράς διαρκείας όπως η καραμέλα. Η παρατεταμένη επαφή του σμάλτου των δοντιών με τη ζάχαρη είναι επιβλαβής: δημιουργείται ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη τερηδονικών μικροοργανισμών και έχουν πάντα κάτι να ωφεληθούν. Αλλά αν καταπιείτε σοκολάτα, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την τερηδόνα.
Μειονεκτήματα της σοκολάτας
Η σοκολάτα και το κακάο είναι ισχυρά αλλεργιογόνα. Συχνά προκαλούν διάθεση και προκαλούν αλλεργικό εξάνθημα σε όλο το σώμα. Τα παιδιά των πρώτων τριών ετών της ζωής είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα σε αυτό.
Η σοκολάτα προάγει τη νευρική υπερδιέγερση. Πρώτον, λόγω της μεγάλης ποσότητας υδατανθράκων, οι οποίοι προκαλούν ένα κύμα ενέργειας: μετά προσπαθήστε να ηρεμήσετε τη νευρικότητα! Δεύτερον, λόγω της καφεΐνης που περιέχει. Είναι 3 φορές λιγότερο από τον καφέ, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει. Τρίτον, η σοκολάτα περιέχει αλκαλοειδές θεοβρωμίνης, το οποίο είναι συγγενές της καφεΐνης και έχει παρόμοια επίδραση στον οργανισμό: διεγείρει το νευρικό σύστημα, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και κάνει την καρδιά να χτυπά πιο γρήγορα. Και υπάρχει πολύ θεοβρωμίνη στη σοκολάτα (και στο κακάο επίσης). Επομένως, η σοκολάτα τη νύχτα δεν είναι η καλύτερη ιδέα για ένα παιδί: τότε δεν θα μπορείτε να κοιμήσετε το μωρό και ο ύπνος του θα είναι ανήσυχος και διακοπτόμενος.
Η σοκολάτα περιέχει αρκετά λίπη, με τα οποία το πεπτικό σύστημα των παιδιών δεν μπορεί πάντα να αντιμετωπίσει. Το συκώτι και το πάγκρεας υποφέρουν περισσότερο στους μικρούς λάτρεις της σοκολάτας. Επομένως, οι γιατροί απαγορεύουν κατηγορηματικά αυτή τη γλύκα σε παιδιά κάτω των 3 ετών. Αλλά και μετά από αυτό, εάν το παιδί έχει προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα (για παράδειγμα, δυσκινησία των χοληφόρων), είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε τα γλυκά σοκολάτας με πιο υγιεινά φρούτα.
Κανόνες σοκολάτας: ποιο και πότε;
- Δεν πρέπει να δίνεται σοκολάτα σε παιδιά κάτω των 3 ετών.. Ακόμη και για ένα δόντι, ακόμα και «απλά προσπάθησε». Προσφέρετέ του περισσότερη αβλαβή φυσική μαρμελάδα ή marshmallows.
- Οι μαθητές όχι μόνο μπορούν να έχουν σοκολάτα, αλλά και να τη χρειάζονται. Αλλά όχι περισσότερες από 3-4 φέτες την ημέρα, αν θέλετε η λιχουδιά να φέρει οφέλη και όχι κακό.
- Η σοκολάτα είναι επιδόρπιο: ούτε τα παιδιά ούτε οι ενήλικες πρέπει να την τρώνε με άδειο στομάχι. Τα σάκχαρα που εισέρχονται αμέσως στο αίμα προκαλούν μια ισχυρή παραγωγή ινσουλίνης - το πάγκρεας, ειδικά το πάγκρεας ενός παιδιού, μπορεί να μην είναι σε θέση να αντιμετωπίσει ένα τέτοιο φορτίο και ο διαβήτης μπορεί να είναι μια πιθανή εξέλιξη.
- Κάθε σοκολάτα είναι νόστιμη, αλλά δεν είναι κάθε σοκολάτα κατάλληλη για ένα παιδί. Για παράδειγμα, λευκή σοκολάτα- το πιο μη αλλεργιογόνο, αλλά είναι και το πιο άχρηστο - μόνο λάδι και λίπος. πικρή σοκολάταπεριέχει το μέγιστο ποσοστό κόκκων κακάο, αλλά έχει επίσης την πιο διεγερτική δράση στο νευρικό σύστημα ενός μικρού παιδιού. Πρέπει λοιπόν να συμβιβαστείς και να φας σοκολάτα γάλακτος. Αν και είναι ο καλύτερος, για το γούστο του μωρού!
- Δεν πρέπει να τρώτε σοκολάτα αμφιβόλου τύπου ή από άγνωστους κατασκευαστές. Η ματ επιφάνεια του πλακιδίου υποδεικνύει ότι έχει προστεθεί σόγια στο προϊόν. Η σοκολάτα καλυμμένη με λευκή επικάλυψη αποθηκεύτηκε λανθασμένα και καλύτερα να μην την προσφέρετε ούτε στο μωρό σας. Επιλέξτε ένα προϊόν κορυφαίας ποιότητας που περιέχει μόνο βούτυρο κακάο, κακαόμαζα, λεκιθίνη και ζάχαρη. Αυτή η σοκολάτα δεν περιέχει φυτικά λίπη εκτός από βούτυρο κακάο, δεν περιέχει γαλακτωματοποιητές, βαφές, γεύσεις και άλλα πρόσθετα που μετατρέπουν τη σοκολάτα από ένα υγιεινό προϊόν σε ένα επιβλαβές προϊόν. Η σωστή σοκολάτα σίγουρα θα τσακίσει όταν σπάσει και μετά θα λιώσει γρήγορα στα χέρια σας.
- Κάθε είδους μπάρες, πλακάκια και άλλα σνακ δεν είναι η σοκολάτα που χρειάζεται ένα παιδί. Διαβάστε την ετικέτα - μερικές φορές δεν είναι καν σοκολάτα. Το Natural μπορεί να μην είναι τόσο ενδιαφέρον και προωθημένο, αλλά είναι πολύ πιο χρήσιμο.
- Η σοκολάτα είναι μια ιδανική απόλαυση για ευκίνητους και ανήσυχους. Αλλά αν το μωρό είναι αργό και δεν του αρέσουν τα ενεργά παιχνίδια, αλλά αγαπά τις σοκολάτες, τότε πρέπει να το αναγκάσετε να σπαταλήσει ενέργεια και θα πρέπει να το κάνετε μαζί με το παιδί. Τα υπαίθρια παιχνίδια, οι αθλητικοί σύλλογοι και τμήματα και οι δραστηριότητες σε εσωτερικούς χώρους - για παράδειγμα, μια διασκεδαστική θεατρική παράσταση ή κρυφτό - είναι κατάλληλα.
...θα ήθελα να μάθω τη γνώμη σας παιδική κατανάλωση σοκολάτας. Για παράδειγμα, δεν ξέρω Μπορώπρέπει να δώσω σοκολάτα(ακριβώς σοκολάτα, όχι πλακάκια) για την 3χρονη κόρη μου. Άκουσα ότι διεγείρει το νευρικό σύστημα. Από την άλλη, νομίζω ότι κακάοχρήσιμο για παιδιά. Ή μήπως είναι καλύτερο να πιείτε πραγματικά το ποτό; Τι γίνεται όμως αν στο παιδί αρέσει να απορροφά αυτή τη γλύκα;
Απαντήθηκε από Komarovsky E. O.
Σοκολάτα- και αυτό είναι ένα αναμφισβήτητο γεγονός - μια από τις πηγές ευχαρίστησης. Και δεν χρειάζεται να στερήσουμε από ένα άτομο την ευχαρίστηση (από τις οποίες υπάρχουν μόνο λίγες στη ζωή μας). Το κύριο πράγμα, και αυτό είναι μια φιλοσοφική έννοια, είναι να προσπαθήσουμε να διασφαλίσουμε ότι η πληρωμή για ευχαρίστηση είναι ελάχιστη. Σοκολάταγενικά και πρωτεΐνη κακάοσυγκεκριμένα είναι πολύ συχνή αιτία τροφικών αλλεργιών. Ο μεγαλύτερος παιδί- τόσο μικρότερος είναι ο κίνδυνος. Όσο λιγότερο τρώτε σοκολάτα- τόσο μικρότερος είναι ο κίνδυνος. Όσο λιγότερο μέσα σοκολάτακακάο (από σοκολάτα γάλακτος έως μαύρη) - τόσο χαμηλότερος είναι ο κίνδυνος.
Ως εκ τούτου, σύμφωνα με την κοινή λογική, συστάσεις για χρήση. Είναι δυνατόν να δώσει - είναι δυνατόν; Καταρχήν, δεν θα το συνιστούσα μέχρι δύο ετών. Ποσότητα - ξεκινήστε με ένα μικρό κομμάτι και αξιολογήστε την αντίδραση. Θέα σοκολάτα- δεν υπάρχουν επιλογές εδώ - για παιδιά μόνο γάλα, με μικρό ποσοστό κακάο. Να θυμάστε ότι σοκολάτα- ένα πολύ (!) προϊόν με πολλές θερμίδες, επομένως, ο τρόπος ζωής του παιδιού θα πρέπει να του επιτρέπει να ξοδεύει την ενέργεια που λαμβάνει. Δεν νομίζω ότι το κακάο είναι πιο υγιεινό ποτό από την κομπόστα, το kvass, το φρουτοχώρο ή το τσάι. Το κακάο είναι ένας μόνο τρόπος για να διαφοροποιήσετε τη ζωή γενικά και τις γευστικές αισθήσεις ειδικότερα. Αν και, σε γενικές γραμμές, οι συζητήσεις για τη βλαβερότητα ή τη χρησιμότητα ορισμένων προϊόντων, κατά κανόνα, απέχουν πολύ από την επιστήμη και βασίζονται σε υποθέσεις, φήμες και στα εμπορικά συμφέροντα των κατασκευαστών αυτών των προϊόντων.
Η σοκολάτα είναι μια αγαπημένη απόλαυση για πολλούς ενήλικες και είναι σπάνιο ένα παιδί να αδιαφορεί για ένα τέτοιο προϊόν. Ως εκ τούτου, οι γονείς των παιδιών που μεγαλώνουν που δοκιμάζουν πιάτα από το κοινό τραπέζι αντιμετωπίζουν ερωτήσεις σχετικά με την εισαγωγή του στη διατροφή - σε ποια ηλικία μπορεί να το αντιμετωπίσει ένα παιδί, μπορεί ένα μωρό ενός έτους να φάει αυτή τη γλύκα και πώς μπορεί είναι επικίνδυνο στην παιδική ηλικία;
Η σοκολάτα είναι μια από τις αγαπημένες λιχουδιές των παιδιών
Οφέλη και βλάβες
Η σοκολάτα είναι ένα θρεπτικό και αρκετά πλούσιο σε θερμίδες προϊόν, το οποίο έχει τις ακόλουθες θετικές ιδιότητες:
- Οι υδατάνθρακες στη σύνθεση λειτουργούν ως πηγή ενέργειας για το παιδί,που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά που αθλούνται ή ξοδεύουν πολλή ενέργεια στη νοητική εργασία.
- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε τρυπτοφάνη, Τα γλυκά σοκολάτας διεγείρουν το σχηματισμό σεροτονίνης, καθώς και την απελευθέρωση ενδορφινών. Για το λόγο αυτό, η χρήση του βελτιώνει τη διάθεση, αυξάνει τις νοητικές ικανότητες και ενεργοποιεί το ενδιαφέρον για απόκτηση νέων γνώσεων.
- Παρών στη σύνθεση Η φαινυλαλανίνη επηρεάζει το σχηματισμό πρωτεϊνών, τη σκέψη, την αντίληψη και τη μνήμη του παιδιού.
- Αυτό είναι μια απόλαυση περιέχει αρκετά ασβέστιο και πλούσιο σε φώσφορο,Ως εκ τούτου, έχει θετική επίδραση στον σχηματισμό οστών και στην ανάπτυξη του σκελετού των παιδιών.
Η σοκολάτα προωθεί την παραγωγή ενδορφίνης - της «ορμόνης της ευτυχίας»
- Είναι η πηγή θεοβρωμίνη,που έχει σημειώσει ιδιότητες για αύξηση της προσοχής και της ικανότητας συγκέντρωσης.
- Μαγνήσιο σε σοκολάτα υψηλής ποιότητας έχει ευεργετική επίδραση στις διαδικασίες της αιμοποίησης και του σχηματισμού του εγκεφάλου.
- Πλούσιο σε βιταμίνες PP, B2 και B1, καθώς και καροτίνη, χαλκό, σίδηρο, κάλιο και νάτριο.
- Λόγω της παρουσίας βουτύρου κακάο στην καλή σοκολάτα εμποδίζει την ανάπτυξη τερηδόνας και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
- Η υψηλής ποιότητας σοκολάτα περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά που εμπλέκονται στις μεταβολικές διεργασίες,καθώς και την προστασία των αγγειακών τοιχωμάτων. Επιπλέον, είναι σημαντικά για την ανοσία.
Ωστόσο, η σοκολάτα μπορεί επίσης να είναι επιβλαβής:
- Λόγω της συμπερίληψης γάλακτος στις μπάρες σοκολάτας η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος αυξάνεται και η περιεκτικότητα σε τρυπτοφάνη μειώνεται.Εκτός, Συχνά εμφανίζεται αλλεργία στη σοκολάτα γάλακτος.
- Κατατάσσεται στις λιπαρές τροφές Επομένως, η πέψη επιβαρύνει το πάγκρεας και το χοληφόρο σύστημα.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδεςπροκαλεί τον περιορισμό τέτοιων λιχουδιών σε περίπτωση υπερβάλλοντος σωματικού βάρους.
- Η χαμηλής ποιότητας σοκολάτα παρασκευάζεται με την προσθήκη φθηνών λιπαρών,που επηρεάζουν αρνητικά την ανθρώπινη υγεία.
- Η κατανάλωσή του το απόγευμα μπορεί να διαταράξει τον ύπνο.δεδομένου ότι η καφεΐνη και η θεοβρωμίνη που περιέχονται σε ένα τέτοιο προϊόν έχουν διεγερτική επίδραση στο νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα.
- Μερικά παιδιά είναι τόσο εθισμένα σε αυτό που απαιτούν τέτοια γλυκύτητα ξανά και ξανά, και Επειδή η γεύση είναι πολύ γλυκιά, οι παλαιότερα γνωστές λιχουδιές, όπως τα φρούτα, δεν τους φαίνονται πλέον τόσο νόστιμες.
- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες, οι περισσότερες μπάρες σοκολάτας δεν πρέπει να δίνονται σε παιδιά με διαβήτη. Με αυτή την ασθένεια, επιτρέπεται η κατανάλωση μόνο ειδικής σοκολάτας, η οποία βασίζεται στη φρουκτόζη.
- Η παρουσία οξαλικών σε αυτό αυξάνει τον κίνδυνο για πέτρες στα νεφρά,αν το παιδί έχει τέτοια τάση.
Θα μάθετε περισσότερα για τα οφέλη και τις βλάβες από το πρόγραμμα της Elena Malysheva "Live Healthy!":
Σε ποια ηλικία πρέπει να χορηγείται στα παιδιά;
Σε παιδιά κάτω των δύο ετών δεν πρέπει να προσφέρεται λιχουδιές σοκολάτας.Εξάλλου, ο πεπτικός σωλήνας σε νεαρή ηλικία δεν είναι ακόμη πλήρως ώριμος, επομένως η πέψη ενός τέτοιου λιπαρού προϊόντος μπορεί να γίνει αφόρητο βάρος για αυτό.
Εάν δώσετε έστω και μια μικρή ποσότητα σοκολάτας σε ένα παιδί σε ηλικία 10 μηνών, ενός έτους ή 1,5 έτους, αυτό αυξάνει μόνο τον κίνδυνο αλλεργιών και αρνητικής αντίδρασης στο πεπτικό σύστημα του μωρού.Και επομένως, οι περισσότεροι γιατροί, συμπεριλαμβανομένου του Δρ Komarovsky, δεν συνιστούν τη συμπερίληψή του στα παιδικά μενού ηλικίας κάτω των 3 ετών.
Μπορείτε να προσφέρετε νωρίτερα μόνο με δική σας ευθύνη. Το πρώτο τεστ μπορεί να μην έχει καμία επίδραση στην υγεία του μωρού, αλλά την επόμενη φορά είναι πιθανή μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση. Είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι την ηλικία των τριών ετών και να είστε σίγουροι ότι τα σοκολατένια γλυκά δεν θα προκαλέσουν ασθένειες ή διατροφικούς περιορισμούς στο παιδί σας. Για παιδιά 1-3 ετών, είναι προτιμότερο να προσφέρετε marshmallows, marshmallows, αποξηραμένα φρούτα ή μαρμελάδα ως γλυκό.
Marshmallows - μια εναλλακτική λύση στη σοκολάτα για παιδιά κάτω των τριών ετών
Πόσα πρέπει να δώσω στο παιδί μου;
Κατατάσσεται στις λιχουδιές της οποίας η καθημερινή κατανάλωση θα πρέπει κατά προτίμηση να είναι περιορισμένη. Η βέλτιστη ημερήσια πρόσληψη για ένα παιδί είναι δύο έως τρία τετράγωνα πλάκες σοκολάτας (έως 25 γραμμάρια).Ένα παιδί πρέπει να τρώει το πολύ 100 γραμμάρια σοκολάτας ή καραμέλες σοκολάτας την εβδομάδα.
Η κατανάλωση αυτής της λιχουδιάς με άδειο στομάχι δεν συνιστάται., γιατί αυτό επηρεάζει αρνητικά το πεπτικό σύστημα, καθώς και τη λειτουργία του παγκρέατος. Επίσης, μην δίνετε στο παιδί σας σοκολατένια γλυκά πριν τον ύπνο, για να μην προκληθεί υπερβολική διέγερση του νευρικού συστήματος το βράδυ και να μην αποκοιμηθεί το μωρό.
Αντενδείξεις
Δεν πρέπει να δίνεται σοκολάτα σε παιδί με:
- Νευροαρθριτική διάθεση.
- Παθήσεις του παγκρέατος.
- Νευρώσεις.
- Ευσαρκία.
- Καρδιακές παθήσεις.
- Ανεπάρκεια λακτάσης (αντενδείκνυται η σοκολάτα γάλακτος).
- Παθολογίες του ήπατος ή της χοληδόχου κύστης.
- Δυσμεταβολική νεφροπάθεια.
- Αλλεργικές ασθένειες.
Πώς εκδηλώνεται μια αλλεργία;
Η ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης θα υποδεικνύεται από συμπτώματα όπως ερυθρότητα του δέρματος, εξάνθημα, κνησμός, ναυτία, κοιλιακό άλγος, έμετος, διαταραχές κοπράνων και άλλα.
Όταν δίνετε στο παιδί σας μια μικρή μερίδα για πρώτη φορά, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το μωρό.Εάν εμφανιστεί κάποιο από τα ενδεικνυόμενα σημάδια αλλεργίας, τα γλυκά σοκολάτας θα πρέπει να αποκλειστούν αμέσως από το παιδικό μενού. Σε περίπτωση σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Οι αλλεργίες εμφανίζονται συχνά μετά την κατανάλωση σοκολάτας
Πώς να επιλέξετε;
Όταν αγοράζετε γλυκά σοκολάτας για το παιδί σας, διαβάστε την ετικέτα, επιλέγοντας μια λιχουδιά με την πιο φυσική σύνθεση. Μην αγοράζετε γλυκές μπάρες για παιδιά με προσθήκη φοινικέλαιου ή λάδι καρύδας αντί για βούτυρο κακάο. Αυτά τα υποκατάστατα καθιστούν το προϊόν φθηνότερο και μειώνουν τα οφέλη του.
Αφού ανοίξετε τη συσκευασία, επιθεωρήστε προσεκτικά τα πλακάκια. Η επιφάνειά του πρέπει να είναι γυαλιστερή και λεία και μια ματ απόχρωση υποδηλώνει την προσθήκη σόγιας.Εάν έχει μια λευκή απόχρωση, αυτό αποτελεί ένδειξη αποτυχίας αποθήκευσης και επομένως αυτό το προϊόν δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά.
Τα ποιοτικά κομμάτια σοκολάτας θα λιώσουν στα δάχτυλά σας λόγω του χαμηλού σημείου τήξης του βουτύρου κακάο. Θα ακούσετε ένα δυνατό τρίξιμο όταν σπάσετε. Ταυτόχρονα, όσο περισσότερο κακάο στο πλακάκι, τόσο πιο δυνατά θα σπάσει.
Η λευκή σοκολάτα δεν συνιστάται για παιδικές τροφές γιατί στερείται σκόνης κακάο, έχει τα περισσότερα λιπαρά και περιέχει πάρα πολλή ζάχαρη. Η μαύρη σοκολάτα, η οποία έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, δεν είναι επίσης κατάλληλη για παιδιά. Η καλύτερη επιλογή για τη διατροφή του παιδιού είναι το γάλα, το οποίο περιέχει 25-50% προϊόντα κακάο.
Η λευκή σοκολάτα δεν συνιστάται για παιδιά
Μπορώ να το μαγειρέψω στο σπίτι;
Το να φτιάξετε τη δική σας φυσική σοκολάτα δεν είναι πρόβλημα αυτές τις μέρες,αφού κάθε μητέρα μπορεί να αγοράσει όλα τα απαραίτητα συστατικά και να παρακολουθήσει ένα master class για το πώς να το φτιάξει με τα χέρια της.
Για να το φτιάξετε θα πρέπει να αγοράσετε κακάο μάζα και βούτυρο κακάο,και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό ζάχαρη άχνη και ζαχαροκάλαμο ή μέλι.Τα αποξηραμένα συστατικά μπορούν να προστεθούν σε σπιτικά πλακάκια. μούρα, αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς,κάνοντας τη λιχουδιά ακόμα πιο υγιεινή.
Δείτε το βίντεο για ένα master class για την παρασκευή σπιτικής σοκολάτας: