6 retete - PIERSICI (preparate pentru iarna). 1. Piersicile conservate sunt un desert fantastic. 2. Dulceata de piersici. 3. Dulceata de piersici. 4. Piersici în suc propriu. 5. Compot de piersici pentru iarnă. 6. VIDEO - RETETA Felii de piersici in sirop pentru iarna. 1. Piersicile conservate sunt un desert fantastic.
Conținutul unui borcan mare dispare într-o clipă iarna! Așa că rulați mai mult! Apropo, veți obține nu numai piersici, ci și un compot delicios. Ingrediente: Piersici - 1,5 Kilograme Zahar - 450 Grame Apa - 2-2,5 Litri Descrierea preparatului: Reteta contine ingrediente pe baza unui borcan de trei litri. Luați piersici ferme, de mărime medie. Un borcan mediu conține 18 piersici. Cum să gătești piersici conservate? 1. Spălați bine piersicile. Puteți îndepărta pielea, dar nu este necesar. Dacă decideți că ar fi mai bine fără coajă, atunci puneți piersicile în apă clocotită și coaja se va desprinde mai ușor. Vom conserva piersicile întregi. Dar, dacă doriți, puteți rula și jumătățile. În acest caz, tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele. 2. Pune piersicile în borcane uscate sterilizate. Se toarnă apă clocotită și se înfășoară timp de 15-20 de minute. Apoi turnați apa înapoi în tigaie. 3. Puneți pe foc apa scursă. Trebuie adus la fierbere. Între timp, turnați zahăr în borcane. 4. Cand apa clocoteste se toarna piersicile cu zahar si se ruleaza cu capace sterile. Înveliți borcanele cu piersici timp de două zile, apoi puneți-le într-un loc întunecat. Piersicile conservate sunt gata! Poftă bună! 2. Dulceata de piersici.
Dulceața de piersici delicată și aromată este o modalitate excelentă de a pregăti piersici pentru iarnă, mai ales că puteți folosi fructe mototolite și prea coapte pentru dulceață. Produse Piersici - 1 kg Zahar - 1 kg Apa - 1 pahar Acid citric - 3 g Cum se face dulceata de piersici: Curatati piersicile de coaja, dar dulceata se poate face si din piersici nedecojite. Semințele sunt îndepărtate din fructe și tăiate în bucăți. Faceți apă acidulată adăugând acid citric. Fructele preparate se pun la fiert în apă acidulată (1 cană la 1 kg fructe, 3 g acid citric) pentru a nu se închide timp de 10 minute. Apoi adăugați zahăr (în proporție de 1 kg de zahăr la 1 kg de fructe). Gătiți dulceața de piersici la foc mic, amestecând constant într-un singur lot, până când este gătită (30-40 de minute). După răcire, dulceața este transferată în borcane. Acoperiți gemul de piersici cu capace sau hârtie de copt. 3. Dulceata de piersici.
O rețetă minunată de dulceață aromată de piersici. Simplu, gustos, rapid. Produse Piersici - 1 kg Zahar - 1 kg Apa - 400 ml Acid citric - 0,5 lingurite Aceasta cantitate de produse face 1 litru de dulceata. Cum se prepară dulceața de piersici în felii: Sortați și clătiți piersicile. Puteți să o curățați dacă doriți. Tăiați piersicile în felii. Pregătiți sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul și apa într-un bol. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Apoi puneți cu grijă piersicile pregătite în ea. A fierbe. Gatiti dulceata de piersici in felii la foc mic timp de 5 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric. Dulceața de piersici în felii este gata. Poftă bună! 4. Piersici în suc propriu.
Reteta de piersici in suc propriu pentru conservare pentru iarna. Piersicile chiar plutesc în sucul lor; doar adăugați câteva linguri de apă și o lingură de zahăr. Produse Pentru 1 borcan (1 l): Piersici proaspete cu pulpa densa - 5-6 buc. Zahar - 1 lingura. lingură apă - 4 linguri. linguri Sfat: Dacă nu puteți curăța piersicile, scufundați-le într-o strecurătoare sau coș de sârmă în apă clocotită acidulată cu acid citric și răciți rapid în apă rece. Folosește-ți mâna pentru a îndepărta ușor pielea. Cum să gătești piersici în suc propriu: Spălați și curățați piersicile. Apoi tăiați piersicile în jumătate și îndepărtați sâmburii. Clătiți borcanele cu bicarbonat de sodiu și clătiți bine. Puneți piersicile în borcane de tablă sau de sticlă, tăiate în jos, stropiți cu zahăr. Apoi turnați o lingură de apă fierbinte în fiecare borcan (până la 4 linguri după gust). Pune borcanele într-un rezervor cu apă fierbinte și sterilizează. Timpul de sterilizare a piersicilor în suc propriu în borcane de 1 litru la temperaturi de până la 90°C este de 35 de minute, în borcane de 1/2 litru - 30 de minute. Închideți borcanele cu capace. După terminarea sterilizării, răciți borcanele cu piersici în suc propriu. Piersicile în suc propriu sunt gata! 5. Compot de piersici pentru iarnă.
Mulți oameni nu mai sigilează compoturile, ci pur și simplu congelează fructele de pădure și fructele și apoi gătesc compoturi proaspete. Dar mi se pare că în compot „din borcan” există ceva foarte casnic, confortabil, poate din copilărie... Produse Pe baza unui borcan de 1 litru: Felii de piersici - 200 g Zahăr - 150 g Și tot compot de piersici „ dintr-o conserve” (la fel ca pruna, măr-pere, cireș) este diferită de proaspăt preparată! Prin urmare, am închis mai multe borcane din compotul meu preferat și o să vă împărtășesc această rețetă simplă de compot de piersici.Închid borcanele de 1 și 2 litri. Cum se prepară compot de piersici pentru iarnă: Se toarnă apă clocotită peste capace, se spală bine borcanele. Se spală piersicile și se taie felii. Se împarte în borcane (aproximativ 1/3 dintr-un borcan) Se toarnă apă clocotită peste borcane, se acoperă cu capace și se lasă la răcit aproximativ o oră. După o oră, scurgeți apa de piersici în tigaie. Adăugați zahăr (calculând 150 g zahăr la litru de apă). Aduceți siropul la fiert. Reduceți focul și, fără să luați de pe foc, turnați siropul peste piersici. Acoperiți compotul fierbinte cu un capac și rulați-l. Întoarceți-l cu capul în jos și puneți compotul de piersici într-un loc cald pregătit în prealabil (învelește-l într-o pătură sau ceva asemănător) timp de 1-2 zile, până se răcește complet. Pune-l pe raft în așteptarea iernii! 6. VIDEO - RETETA Felii de piersici in sirop pentru iarna.
Ce puteți găti din piersici - 10 retete delicioase de pe site-ul revistei
Dulcea mea piersică – se spune în Orient când vor să-și exprime admirația pentru o frumusețe. Un simbol al tinereții tandre, al beatitudinii sudice leneșă este „mărul persan”, deoarece numele acestui fruct este tradus din latină. Când vă gândiți la ce se poate face din piersici, acordați atenție regulilor de alegere a acestui fruct. Maturitatea contează - o piersică verzuie îndepărtată din copac va fi coaptă în aparență, dar nu va adăuga nicio dulceață gustului său. Parametrii de dimensiune medie indică sucul și gustul bogat; Densitatea fructului indică maturitatea acestuia: ar trebui să răsară înapoi când este apăsat ușor.
Maeștrii și novicii culinari adoră să folosească piersici în creațiile lor. Rețeta de vară va depinde de tipul de fructe. Sucurile sunt extrase din fructe suculente cu semințe bine separabile și folosite în preparate ca componentă savuroasă. Soiurile cu carne fermă și o sămânță neseparabilă s-au dovedit a fi excelente în gemuri, compoturi și conserve. Piersicile în sirop sunt o componentă savuroasă a multor delicii culinare de iarnă.
Coaja se îndepărtează cu ușurință de pe fructe atunci când sunt opărite cu apă clocotită. Un „duș rece” ulterior va face ușor dezlipirea piersicii.
Rețete cu piersici
Reteta 1. Salata: piersici - rosii
Ingrediente: in proportii egale doua sau trei piersici medii si acelasi numar de rosii coapte, un cap de ceapa de salata.
Ingrediente pentru sos: o mana de nuci de pin, 2-3 ramuri de busuioc, 50 g branza rasa, 200 ml iaurt, coaja de lamaie, un catel de usturoi, sare, piper.
Pregătiți dressingul: prăjiți nucile la foc mic, lăsați deoparte o parte mai mică pentru ornat. La majoritatea rămasă de nuci, adăugați coaja de lămâie rasă, busuioc și usturoi tocat. Folosește un blender pentru a obține un amestec omogen. Se amestecă masa rezultată cu iaurt. Puteți adăuga puțin ulei de măsline. Se opărește ceapa, se taie în jumătate de rondele. Puneți felii subțiri de roșii, piersici și ceapă pe un vas plat. Se unge fiecare strat cu sos. Finalizare: se decorează salata cu restul de nuci.
Reteta 2.
Veți avea nevoie de 4-5 piersici, salată verde, câteva crenguțe de rucola, doi castraveți și o ceapă de salată de mărime medie. Sucul de lămâie, puțin ulei de măsline, zahăr și sare vor fi utile la gust.
Tăiați trei piersici în felii subțiri. Cele două rămase se macină într-un blender cu adaos de zahăr, sare, suc de lămâie și o cantitate mică de ulei de măsline. Într-un bol de salată, amestecați frunzele de salată verde (uscate după spălare), rucola, castraveții tăiați felii și jumătate de rondele de ceapă. Se condimentează ingredientele cu sos de piersici și se ornează cu felii de piersici. Dacă doriți, puteți adăuga bucăți de slănină prăjită deasupra.
Reteta 3.
Veți avea nevoie de două ouă, 100 g de piersici proaspete fără sâmburi, 50 g de unt, 100 ml de rom, 10 ml de lapte, 1/4 linguriță. amidon, 1 linguriță. Sahara.
Curățați piersicile, tăiați-le cubulețe, turnați rom timp de 15 minute. Într-o farfurie adâncă, amestecați laptele, amidonul, vanilina și la final adăugați albușul spumă. Se încălzește untul într-o tigaie, se toarnă amestecul de ouă și se prăjește pe toate părțile. Asezam piersicile inmuiate in rom in centrul omletei preparate, impaturim omleta in jumatate, punem intr-o forma (nu uita sa o ungi mai intai) si dam la cuptor la 180°C pentru 7-10 minute. Se presară omleta coptă cu romul rămas și se stropește cu zahăr. Pentru a-ți lovi oaspeții în inimă, poți da foc romului.
Reteta 4.
Veți avea nevoie de o carcasă de pui, patru piersici, o conserva de măsline, un pahar de nucă tocată, un pahar de smântână 15-20%, orice condiment pentru pui (de exemplu, curry), sare, ulei vegetal.
Marinați puiul: sare, piper, condimente la alegere. După 2 ore de marinare la frigider, transferați puiul într-o tigaie și prăjiți până se face ușor crustă și pe jumătate fiert. Tăiați piersicile după cum doriți: în felii sau cuburi, adăugați jumătăți de măsline fără sâmburi. Se pune puiul cu piersici într-un recipient, se toarnă smântână, se adaugă saramură din măsline conservate, se stropește cu nuci tocate și se fierbe timp de 40-50 de minute.
Rețeta 5.
Veți avea nevoie de piersici de coacere medie. Făină 2 căni, chefir 0,5 l, sifon 1 linguriță. l. fără blat, sare 1/2 linguriță, 2 ouă, 2 linguri. cu un blat de zahăr.
Bateți ouăle într-un recipient. Se adauga sare si zahar, continuand sa bata. Adăugați chefir și, amestecând, adăugați făină. Masa lichidă rezultată ar trebui să semene cu o consistență foarte groasă de smântână. Tăiați piersicile în felii. Încingeți un amestec de unt și ulei vegetal inodor într-o proporție de 1:1 într-o tigaie, puneți trei felii de piersici lângă el și acoperiți cu o lingură. aluat. Continuați să formați restul clătitelor în același mod. După ce prăjiți clătitele pe o parte, întoarceți-le. Pentru a decora vasul finit, puteți folosi frișcă și servi cu smântână și miere.
Rețeta 6.
Veți avea nevoie de 1 kg de piersici, 1 litru de smântână, 40 g de gelatină, 1 pahar de apă, trei sferturi de pahar de zahăr.
Se dizolvă gelatina în apă, se lasă să se umfle 30-40 de minute, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Răciți la o temperatură de 30-35°C (puteți încerca cu mâna - aceasta este aproape temperatura corpului). Într-un recipient cu mixer, bateți smântâna cu zahărul. În forma pregătită, acoperiți fundul cu piersici, tăiate în felii de dimensiuni medii: puteți la întâmplare sau în cerc. Adăugați gelatina răcită în smântână, frământați bine cu un mixer și turnați în formă. Desertul se intareste la frigider 3-4 ore. Coborâți forma cu vasul finit pentru câteva momente apa fierbinteși se răstoarnă pe o farfurie plată.
Reteta 7.
O lingură de drojdie uscată instant, un pahar de zahăr, trei ouă, un pahar de lapte, 4 pahare de făină, 200 g de margarină, 1 linguriță. sare, vanilina pe varful unei lingurite. Umplutură – 1 kg de piersici, 0,5 căni de zahăr, 1 lingură. eu amidon.
Se dizolvă drojdia uscată apa caldaîn cantitate de două linguri. Adăugați 1 linguriță. Sahara. Puneți într-un loc cald timp de o jumătate de oră. Bateți ouăle într-un recipient, adăugați lapte cald, sare, zahăr, vanilină. Amestecând treptat, adăugați făina. Ar trebui să se combine cu drojdia și când masa ajunge la o consistență medie în grosime, puteți adăuga margarină topită. Adăugați făina rămasă și frământați aluatul - trebuie să fie gros, ca găluștele. Se lasa la loc caldut doua ore pentru ca aluatul sa creasca. O dată (după o oră, frământați-o).
Întindeți aluatul la o grosime de 1,5 cm și întindeți pe el umplutura: felii de piersici, stropite cu zahăr și stropiți cu amidon uscat (pentru ca sucul din fructe să nu se întindă). Se coace la 180°C timp de o jumătate de oră.
Rețeta 8.
Veți avea nevoie de 1,0 kg de zahăr, 1,0 kg de piersici coapte și ferme, 1 pahar de apă, 2 linguri. l. suc de lămâie, un praf de scortisoara pudra, 100 g migdale.
Scoateți coaja fructelor scufundându-le alternativ în apă clocotită și rece. Tăiați fructele decojite în felii. Se prepară siropul: se dizolvă zahărul în apă în timp ce se încălzește. Se răcește siropul și se toarnă peste fructele fierte, se lasă o zi. În acest timp, amestecați cu grijă amestecul de mai multe ori. După 24 de ore, aduceți la fiert și lăsați din nou deoparte. Amestecați și repetați încălzirea după o altă zi. Lăsați viitoarea dulceață să stea încă o zi și gătiți timp de 10 minute. La final se adauga zeama de lamaie, scortisoara, migdale. Opreste gemul care fierbe si pune-l in borcane sterilizate. A se păstra într-un loc răcoros.
Rețeta 9. Dulceata de cinci minute din piersici necoapte
Veți avea nevoie de 1,5 kg de zahăr, 1 kg de fructe fără semințe, un pahar cu apă. Se dizolvă zahărul în apă clocotită. Înmuiați jumătățile de piersici nedecojite în siropul rezultat. Din momentul fierberii se fierb fructele timp de 5 minute. Se pune in borcane sterilizate, se ruleaza si se pastreaza la loc racoros.
Reteta 10. Smoothie cu piersici
Pentru un iubitor de cocktail veți avea nevoie de 50 g de înghețată, 1 piersică, 150 ml suc de ananas, 3 cuburi de gheață.
Bateți piersica tocată într-un blender și amestecați cu înghețată. Turnați suc de ananas în cocktail și adăugați gheață. Obțineți o consistență uniformă (gheața ar trebui să crape toată). Paharul de cocktail poate fi decorat în continuare. Este o minunată băutură răcoritoare cu vitamine pentru întreaga familie sau un mic dejun bogat în calorii.
Vitamine și substanțe biologic active, săruri minerale și pectină, zaharoză, acid de magneziu și potasiu, fosfor, seleniu - listă substanțe utile pare nesfârșit. Piersicile sunt bune pentru cei care au probleme digestive, întăresc memoria și imunitatea. Prăjituri cu piersici, marțipan, piersici conservate în sirop, sosuri dulci și acrișoare cu participarea lor - toate acestea sunt un motiv excelent pentru a vă face plăcere și pentru a organiza o mică sărbătoare pentru cei dragi.
Piersici, rețete pentru iarnă: compoturi, gemuri, jeleuri, conserve întregi
4,3 (86,67%) 3 voturiFlorile de piersic din China sunt un simbol al primăverii, al reînnoirii și al longevității. Este considerat un produs de vindecare datorită acizilor organici, vitaminelor și pectinei pe care le conține. Din păcate, nu este posibil să păstrați fructele proaspete pentru mult timp, dar conservele de piersici pentru iarnă nu vor fi mai puțin sănătoase, chiar mai aromate și gustoase datorită rețetelor noastre. Odată ce ai încercat acest produs vitaminic sub formă de compoturi, conserve, gemuri, cu siguranță vei lăsa aceste rețete pentru preparate în caietul tău culinar.
Compot de piersici într-un borcan de trei litri
Ingrediente necesare: 1 kg de piersici, 1,5 litri de apă, 3-4 muguri de cuișoare sau o crenguță de mentă, 400 g de zahăr.
- Pregătiți fructele: spălați, albiți timp de 2-3 minute. in apa clocotita si se pune intr-un borcan sterilizat.
- Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță, se aduce la fierbere, se adaugă 400 g de zahăr, se adaugă cuișoare și menta și se toarnă siropul clocotit într-un borcan, mai întâi așezați un cuțit sau alt obiect metalic sub fund.
- Se rulează cu un capac metalic, se întoarce cu susul în jos și se înfășoară până se răcește complet.
Dulceata de piersici pentru iarna in felii
Aroma și culoarea ambră a gemului de piersici în mijlocul iernii este cel mai bun antidepresiv. Poate fi folosit cu ceai, ca umplutură de plăcintă și pentru plăcinte. În toate formele, această dulceață este un produs rafinat, iar dulceața de casă este, de asemenea, mult mai economică decât ceea ce cumpărați din supermarket.
Pentru a face dulceata veti avea nevoie de: 1,3 kg de zahar, 1 kg de piersici, un pahar cu apa, suc de 1 lamaie, 2 linguri de coaja de portocala.
- Spălați bine fructele.
- Pregătiți 2 vase cu apă, puneți una pe foc, aduceți la fierbere.
- Puneti fiecare fruct in apa clocotita timp de 10 secunde, apoi in apa rece.
- Scurgeți apa, curățați fructele, tăiați felii, îndepărtați semințele.
- Se fierbe siropul din 1 pahar de apa si zahar.
- Când zahărul este complet dizolvat, coborâți cu grijă feliile în sirop, aduceți la fiert și lăsați deoparte timp de 6 ore, astfel încât fructele să fie saturate cu sirop.
- Apoi se fierbe la foc mic pentru încă 30 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sucul de lămâie și coaja de portocală.
Se lasa dulceata sa se raceasca putin si se pune in recipiente sterilizate si se acopera cu capace metalice. Pentru a păstra la frigider, răciți gemul și acoperiți cu capace de plastic.
Dulceata cu migdale
Puțini oameni știu că prepararea gemului într-un vas de cupru este nedorită - scurgeri de vitamina C.
Ingrediente: 1 kg de piersici, fără sâmburi; 1,2 kg zahăr; 70 g nuci sau migdale.
- Pregătiți siropul, puneți fructele în el, aduceți la fiert, luați de pe foc și lăsați-l să fiarbă timp de șase ore.
- Curățați nucile opărindu-le mai întâi cu apă clocotită.
- Puneți gemul din nou pe foc, aduceți la fierbere, turnați migdalele, fierbeți la foc mic timp de 15 minute, turnați în borcane sterile și rulați.
Piersici în sirop
Necesar: 3,5 kg piersici, 700 g zahăr, 1,2 litri apă, lămâie mică. 
Pentru aceasta reteta este indicat sa alegeti fructe ferme, fara fisuri sau deteriorari.
- Aduceți 4-5 litri de apă la fiert, lăsați fructele să stea timp de 2 minute, apoi clătiți-l cu apă rece și curățați-l, mai întâi împărțindu-l în bucăți și scoțând sâmbura.
- Pentru a preveni ca fructele să nu-și piardă forma pe viitor, acestea trebuie să fie înmuiate într-o soluție: 5 litri de apă rece, 3 lingurițe de sifon, țineți 5 minute, scurgeți apa. Pulpa a devenit mai elastică la atingere după această procedură.
- Pentru a pregăti siropul, fierbeți apa, adăugați zahăr, suc de lămâie și coaja (nu adăugați stoarcere de lămâie, altfel siropul va avea un gust amar). Gatiti 5-7 minute si turnati peste fructe.
- 10 minute de fierbere lentă și puteți turna în recipiente sterilizate. Se etanșează bine, se întoarce și se lasă să se răcească.
Piersici în suc propriu fără zahăr
Se spala si se curata piersicile de pe cozi si samburii, se impart in jumatati si se pun in borcane sterile.
Se toarnă apă clocotită pentru a acoperi complet fructul, se rulează cu capace metalice și se pune într-un recipient cu apă încălzită la 55-60 de grade. Asigurați-vă că aliniați fundul tigaii cu un prosop, astfel încât borcanele să nu atingă fundul recipientului în timpul procesului de sterilizare.
Se fierb borcane: 0,5 l - 9 minute; 1 l - 10 minute.
Asigurați-vă că vă înfășurați într-o pătură caldă până se răcește complet. Piersicile sunt gata pentru iarnă!
Confitură cu gelatină
Pentru a-l prepara ai nevoie de: 600 g de piersici, 300 g de zahar, suc de 1 lamaie mica, cateva crengute de rozmarin, 10 g gelatina.
Dulceata de piersici cu gelfix
Puteți folosi piersici moi și prea coapte pentru această conservare. In plus, daca le dai prin storcator, obtii un suc excelent cu pulpa, iar asa-zisa prajitura este un preparat excelent pentru dulceata. Calitatea nu va avea de suferit, dimpotrivă, dulceața va fi fragedă și groasă.
Dacă nu știți cu ce să înlocuiți jelfix, încercați pectina, deoarece acesta este ingredientul său principal.
Produse necesare: 2,5 kg piersici (greutate cu sambure), 1 kg zahar, 2 pachete gelfix.
- Se macină pulpa fructelor într-un blender, după ce se îndepărtează coaja și semințele.
- Adăugați 4 linguri de zahăr cu gelfix în piure, amestecați bine.
- Se fierbe 3 minute. la foc mediu, amestecand continuu. Apoi se toarnă restul de zahăr, se aduce la fierbere și se fierbe încă 3 minute.
Se toarnă dulceața în borcane uscate, sterile, se sigilează ermetic și se păstrează într-un loc întunecat și răcoros.
Conserve de piersici întregi
Acesta este cel mai simplu mod de a pregăti o băutură aromată și o fructe de pădure frumoase și gustoase, care păstrează toate vitaminele pentru utilizare în timpul iernii.
Se prepară 1 kg de fructe, 800 g zahăr, se adaugă condimente după gust: scorțișoară, vanilină, petale de flori de nasturtium.
Înțepăți fructele în mai multe locuri cu o furculiță, astfel încât să nu crape și să fie bine saturate cu sirop.
Tăiați tulpina și puneți fructele într-un borcan steril.
Pregătiți siropul în modul obișnuit, dar asigurați-vă că colectați spuma. Siropul trebuie să fie vâscos, dar nu foarte gros, ușor de turnat.
Se toarnă siropul peste piersici și se pasteurizează timp de 30 de minute. in apa clocotita (nu uita sa tapetezi fundul vasului in care asezi borcanul). Se rulează fierbinte. A se păstra într-un loc răcoros.
Piersica este un fruct sudic. Din fericire, nu este exotic, deoarece de mulți ani a fost cultivat nu numai în sud, ci și în regiunile de est și chiar de nord. Prin urmare, prepararea compoturilor de gemuri și conserve va fi ieftină, dar beneficiile acestora în timpul iernii sunt cu adevărat neprețuite.
Salutări, dragi prieteni! Vara este în plină desfășurare, piersicile de pe piețe au scăzut din preț și este timpul să discutăm despre cum vom pregăti piersici pentru iarnă. Sincer să fiu, am început relativ recent să fac preparate cu piersici pentru iarnă și nu mă pot lăuda cu „rețetele cu barbă” din caietul mamei și al bunicii. Practic, sunt moderne, dar în același timp retete simple piersici pentru iarna, pe care le-am gasit pe forumuri culinare sau le-am compilat singur.
Piersica este un fruct foarte specific, ușor de stricat... iar atunci când faceți preparate din piersici, este foarte important să subliniem și să păstrați acel gust uimitor, subtil și unic al piersicilor coapte. Și piersicile, datorită gustului lor neutru, se potrivesc bine cu citrice, fructe de pădure și alte fructe. Iar pentru gurmanzii adevărați și adevărați, am în stoc rețete care folosesc rom, coniac, vin spumant, lavandă, nuci, ceai negru...
Prin urmare, dacă nu știi cum să închizi piersici pentru iarnă sau ce să gătești cu piersici pentru iarnă, adaugă această pagină la marcajele tale! Aici vei gasi atat preparate traditionale din piersici, cat si preparate neobisnuite din piersici pentru iarna, care cu siguranta iti vor placea. Așadar, să păstrăm piersicile pentru iarnă - ca întotdeauna, „Rețetele de aur” cu fotografii sunt disponibile pentru tine pe site-ul Home Restaurant! Pentru a vizualiza rețetele, urmați linkurile din titlurile rețetelor.
Dacă ați cumpărat piersicile „corecte” - ușor necoapte, ferme, fără deteriorare evidentă, atunci conservarea piersicilor în sirop nu va fi prea supărătoare pentru dvs. și veți fi mulțumit de ușurința de preparare! Vom pregăti piersici în sirop pentru iarnă fără sterilizare, ceea ce simplifică foarte mult întregul proces de preparare.
Când răspund la întrebarea cât timp să gătesc dulceața de piersici, mulți nu mă cred. Cert este că, în acest caz, vorbesc despre vreo 30 de minute, ceea ce ne încurcă multe gospodine. Și secretul unei astfel de viteze de gătit este în Zhelfix, pe care îl adaug în timpul procesului: acesta este cel care asigură pregătirea și grosimea necesară.
Marele avantaj al unui tratament la temperatură atât de scurtă cu dulceața de piersici pentru iarnă este că nu este prea întunecată: culoarea sa - strălucitoare, însorită, chihlimbar - face dulceața foarte apetisantă.
Să pregătim compot de piersici pentru iarnă! În acest compot de piersici adaug și felii de portocale pentru iarnă: citricele merg bine cu piersici și adaugă o notă de prospețime și lejeritate băuturii. Dacă nu știți cum să sigilați compotul de piersici pentru iarnă, atunci voi fi bucuros să vă spun cum o fac. Vă rugăm să iubiți și să favorizați: compot de piersici pentru iarnă - o rețetă simplă cu portocale.
Vom pregăti o dulceață neobișnuită din piersici cu rom și vanilie - exotică, cu o aromă subtilă de vanilie și rom închis. Combinația de ingrediente s-a dovedit a fi foarte reușită și consider următorul meu experiment culinar un succes. Această rețetă de dulceață va fi apreciată în special de gurmanzii cu dinte de dulce - această dulceață este ideală pentru soiurile rafinate de brânză.
Știți deja cel mai recent hit al sezonului conservelor? Aceasta este gem prăjită într-o tigaie. Aducand un omagiu acestei tendinte la moda, am decis sa tin pasul si sa folosesc retete de dulceata in tigaie din piersici. Și nici nu vă puteți imagina ce dulceață minunată de piersici am ajuns să fac pentru iarnă! Nu, desigur, am înțeles că dulceața de piersici este întotdeauna delicioasă, dar de această dată rezultatul m-a cucerit pur și simplu: felii delicate și foarte frumoase de chihlimbar în sirop, o aromă încântătoare, gust impecabil...
Dacă vă plac preparatele dulci neobișnuite, dar foarte gustoase pentru iarnă, atunci cu siguranță o să vă placă dulceața mea de piersici cu zmeură și lime. Dulceața de piersici a avut un gust minunat: teiul a completat foarte delicat zmeura, iar piersicii au dat dulceții o structură groasă și un fundal moale de fructe.
Dedic astăzi tuturor mamelor bebelușilor și vă voi spune cum să congelați piersici pentru un copil pentru a păstra nu numai gustul piersicilor proaspete, ci și vitamine sanatoase aceste fructe de vară. Te întrebi dacă poți îngheța piersici pentru copilul tău? Sigur ca poti! Și când am avut o fiică mică, a apărut în mod natural o metodă de congelare a piersicilor.
Din piersici Pregătesc o mulțime de deserturi delicioase și aromate, conserve și gemuri pentru iarnă.
Rețete cu piersici pentru preparate de casă pentru iarnă - dulceață gustoasă și aromată, piersici în suc propriu, suc hrănitor de piersici, conserve de piersici în felii.
Modul de utilizare Piersicile conservate sunt folosite pentru coacerea plăcintelor și fursecurilor și la prepararea prăjiturilor.
Un deliciu de iarnă, piersici dulci în sirop. O rețetă de piersici de iarnă ușor de preparat. Piersicile ușor necoapte și ferme sunt potrivite pentru gătit.
Ingrediente: piersici 2 kg, zahăr 400 g, apă 1 l, acid citric 2 lingurițe.
Reţetă
Spălați piersicile cu apă și tăiați coaja. Tăierea în jumătate îndepărtați semințele.
Sterilizați borcanele și capacele în prealabil. Pune piersicile tăiate pe jumătate în borcane.
Peste borcanele cu piersici se toarnă apă clocotită și se acoperă cu capace. Se lasă 20 de minute.
Scurgeți apa din borcane, adăugați zahăr și acid citric și fierbeți 2 minute.
Turnați siropul finit în borcane cu piersici și rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați până se răcește complet. A se păstra într-un loc răcoros.
Dulceata de piersici
O dulceata aromata si gustoasa pe care vei dori sa o incerci iarna. Această rețetă face dulceață groasă de piersici.
Ingrediente: piersici 2 kg, zahăr 2 kg.
Reţetă
Piersicile se spala cu apa, se curata de coaja si se scot samburii. Tăiați piersicile în felii de 1-1,5 cm grosime.
Se presară piersicile cu zahăr și se lasă 3 ore. Se pune tigaia cu piersici pe foc si dupa fierbere se indeparteaza spuma care se formeaza.
Gatiti piersicile la foc mic timp de 2-2,5 ore o data. Nu este nevoie să amestecăm.
În timp ce dulceața se gătește, pregătiți borcanele și capacele: spălați și sterilizați.
Turnați dulceața de piersici finită în borcane și rulați capacele. Din 2 kg de piersici am facut 1,5 litri de dulceata delicioasa.
Suc de piersici dulce-acrișor - delicios și băutură sănătoasă pentru toată familia. O rețetă simplă pentru a face suc de piersici pentru iarnă.
Ingrediente: piersici 1,7 kg, zahăr 250 g, apă 2 l, acid citric 1 linguriță.
Reţetă
Veți avea nevoie de piersici coapte, dulci. Spălați piersicile cu apă, tăiați coaja și îndepărtați sâmburii. Tăiați în bucăți arbitrare.
Adăugați acid citric și zahăr la piersici într-o cratiță. Se macină cu ajutorul unui blender până se obține o masă omogenă.
Se adauga apa, se amesteca si se pune pe foc.
După fierbere, îndepărtați orice spumă care se formează și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.
Se prepară - se spală și se sterilizează capacele și borcanele de trei litri. Aceste ingrediente fac 1 borcan de trei litri.
Turnați sucul de piersici finit în borcane și rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați până se răcesc complet, nu este nevoie să le întoarceți.
Piersicile parfumate plutesc in propriul suc, deoarece folosesc putina apa si o lingura de zahar pentru gatit.
Ingrediente pentru 1 litru. borcan: piersici cu pulpă densă 5-6 buc., zahăr 1 lingură. l., apă 4 linguri. l.
Reţetă
Spălați și curățați piersicile, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburii. Pregătiți borcanele: spălați și sterilizați. Pune piersicile tăiate pe jumătate în borcane și stropești cu zahăr. Apoi turnați 4 linguri de apă fierbinte în borcane.
Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-un recipient cu apă pentru a le steriliza. Sterilizam borcanele de litri timp de 35 de minute, borcanele de jumatate de litru timp de 30 de minute.
Rulați borcanele terminate de piersici cu capace. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați până se răcesc complet.
Video - Dulceata de piersici in felii. Simplu și gustos
Rețetele dovedite pentru piersici de iarnă vă vor fi la îndemână și vă vor ajuta să pregătiți preparate sănătoase pentru iarnă.