Puțini oameni cred că cartofii pot fi curățați într-un alt mod, ceea ce nu implică utilizarea nici a unui cuțit, nici a unui cojitor, iar majoritatea gospodinelor continuă să folosească vechile moduri dovedite, le-a fost spus de generația mai în vârstă din copilărie. Dar totuși, cum să curățați rapid cartofii diferit? Ce se întâmplă dacă există o modalitate, după ce ați aflat despre care, veți înțelege că este într-adevăr mult mai bine și vă poate economisi mult timp? Sa verificam!
Curățați cartofii în siguranță
Cel mai probabil vom ghici dacă ne aventurăm să presupunem că desprindeți cartofii cu o mișcare spre dvs. Acesta este poate cel mai obișnuit mod prin care nu se pot stârni amintirile cele mai plăcute din copilărie: un cuțit alunecat, tăieturi neplăcute, frica de a vă răni accidental. Odată cu apariția cojilor de legume, procesul a devenit oarecum mai sigur, dar, cu toate acestea, hostessele ating degetele și unghiile cu o constanță de invidiat, astfel încât elementul de risc nu a dispărut complet.
Există o modalitate de a vă menține în siguranță mâinile: tăiați marginile de pe ambele părți ale tuberculului pentru a-i oferi stabilitate, la fel ca de obicei cu pepene galben sau pepene verde, puneți-l pe o scândură și tăiați pielea de sus în jos . Ca la orice afacere nouă, la început veți tăia puțin mai multă celuloză decât în mod obișnuit, dar vă veți obișnui foarte repede. Și cel mai important, în acest fel îi puteți învăța pe copii să curățe cartofii fără teamă deloc pentru siguranța stilourilor și a degetelor.
De fapt, există câteva cazuri în care are sens să fierbeți cartofii curățați, mai ales dacă aveți de gând să gătiți un vas cu mai multe componente. Deci, gospodinele cu înțelepciune se curăță în prealabil și, uneori, chiar taie imediat cartofii pentru Olivier sau okroshka: gătit, aruncat într-o strecurătoare, aruncat într-o salată. Foarte confortabil! Din păcate, metoda nu este potrivită pentru cei cărora le place gustul specific al cartofilor de jachetă, așa că am găsit informații interesante pentru dvs. despre aceasta.
Numai persoanele cu unghii lungi își pot permite să curățe cartofii în uniformă cu mâinile, altfel puteți face o criză nervoasă încercând să ridicați pielea încăpățânată, iar atunci când curățați cu cuțitul, pulpa gustoasă a tuberculului este adesea îndepărtată. Dar există o modalitate de a curăța corect cartofii, dacă sunteți gata să includeți un mic pas pregătitor în procesul de gătit.
Deci, mai întâi trebuie să faceți o tăietură subțire în jurul fiecărui cartof. Nu este necesar să tăiați profund tuberculul - este suficient doar pentru a rupe integritatea pielii, trebuie doar să aveți în vedere că inelul trebuie să fie închis, altfel trucul nu va funcționa! Acum fierbeți cartofii așa cum ați face în mod normal. Ei bine, și principala manipulare: vom scufunda fiecare tubercul direct din apă clocotită într-un castron sau o cratiță cu apă, și cu cât este mai rece, cu atât mai bine. Puteți adăuga chiar și cuburi de gheață, dacă doriți, pentru a spori efectul. Datorită scăderii temperaturii, după 10-15 secunde, pielea poate fi îndepărtată într-o secundă, pur și simplu apăsând pe ea. În plus, această metodă nu vă va lăsa să vă ardeți degetele, dar va lăsa cartofii suficient de calzi, chiar fierbinți în interior.
Dacă un proces pregătitor atât de lung vi se pare prea obositor, puteți oricând să curățați tuberculul fierbinte cu un cuțit și o furculiță. Pătrundeți cartofii cu o furculiță și așezați-i pe o farfurie sau masă, acum curățați pielea cu un cuțit de jos în sus, ținând cartofii cu o furculiță. Astfel, puteți curăța cartofii chiar direct din tigaie fără teama de a vă arde degetele, iar pierderea părții moi comestibile va fi minimă.
Curățarea cartofilor tineri
Dacă aveți de gând să curățați cartofii tineri cu un cuțit, atunci aceasta nu este o idee bună: pielea lor este atât de subțire încât aproape tot ceea ce ați tăiat va fi o carne tânără gustoasă, mai degrabă decât o coajă dură, necomestibilă. În schimb, luați o perie rigidă sau un tampon de spălat metalic și frecați tuberculul cu „instrumentul”. Apropo, în unele grădinițe și școli sovietice, cartofii au fost curățați astfel: cu ajutorul unei perii mari, rigide, care se rotesc rapid chiar într-o găleată de apă. Când trebuie să hrănești o mulțime întreagă, se recurge în continuare la această metodă.
Poate părea ciudat pentru un locuitor al orașului, dar a nu curăța deloc cartofii tineri este o practică obișnuită în sate. Faptul este că pielea unui tubercul tânăr este atât de subțire încât nici nu o vei simți dacă, de exemplu, prăjești un cartof și îl mănânci chiar cu pielea. Desigur, dacă doriți să uitați de curățare, va trebui să spălați foarte bine tuberculii, dar dacă solicitați sprijinul celui mai obișnuit burete de spălat vase, această problemă poate fi rezolvată suficient de repede.
Data viitoare când îți vine să mănânci cartofi prăjiți sau fierți, încearcă una dintre aceste metode și este posibil să nu mai poți renunța la aceste trucuri simple, dar nebunesc de sănătoase!
Consultați articolul de pe
Decojirea cartofilor este una dintre cele mai neplăcute slujbe din bucătărie: nu degeaba a fost încredințată soldaților vinovați. Cu toate acestea, există modalități de a ușura această activitate și chiar de a-i interesa pe copii.
Pregătirea preliminară
Înainte de a curăța cartofii, asigurați-vă că îi spălați în apă curentă sau într-un castron. Unele gospodine preferă să curățe tuberculii murdari și să le spele după îndepărtarea pielii. Dar trebuie să ne amintim că în solul care aderă la coaja cartofilor, există multe particule de materie organică semi-descompuse, care este folosită pentru fertilizarea paturilor.
La curățare, murdăria se amestecă cu sucul, este absorbită în pulpă și nu se spală ușor. Adevărat, după aceasta, tuberculii sunt supuși unui tratament termic, din care cauză riscul de a contracta dizenterie este neglijabil, dar nu trebuie să ignorați pericolul. Spălarea cartofilor înainte de curățare este mult mai igienică.
Dacă un adolescent sau o gospodină adultă curăță un cartof cu un cuțit inconfortabil, lama se poate aluneca de pe coaja umedă și poate răni mâna. Prin urmare, este mai bine să uscați tuberculii cu un prosop de hârtie după spălare.
Cartofii curățați se scufundă imediat în apă rece, altfel se vor întuneca. Încep să taie numai atunci când toți tuberculii sunt curățați.
Curățați cartofii cu un cuțit
Viteza de decojire a cartofilor depinde în mare măsură de calitatea cuțitului. Cel mai convenabil cuțit în acest scop este cel mic cu o lamă scurtă (Fig. 1). Gospodinele economisitoare încearcă să taie coaja cât mai subțire posibil.
Fig. 1. Cuțit obișnuit pentru decojirea cartofilor De regulă, tuberculii sunt curățați în spirală, începând de la mijloc: mai întâi o jumătate, apoi cealaltă (Fig. 2). Apoi, ochii și leziunile sunt îndepărtate cu vârful unui cuțit.
Orez. 2. Curățați cartofii cu un cuțit obișnuit Folosind peelers
Lucrul cu un cojitor de legume este mult mai ușor și mai sigur decât utilizarea unui cuțit obișnuit.
Cele mai populare peelers sunt:
- cu o lamă orizontală (în formă de Y, fig. 3);
- cu o lamă situată lateral (Fig. 4);
- linie dreaptă (fig. 5).
Orez. 3. Îndepărtați cu lama orizontală 
Orez. 4. Îndepărtați cu lama verticală 
Orez. 5. Îndepărtați direct Coaja unui cojitor cu o lamă plutitoare, care, atunci când lucrează, repetă relieful tuberculului, este îndepărtată cel mai economic. Atunci când alegeți un dispozitiv, trebuie să acordați atenție nu numai lamei, ci și mânerului: acesta trebuie să fie din material antiderapant.
Un decojitor direct este deosebit de convenabil, poate fi folosit pentru a tăia coaja în ambele direcții: către tine și departe de tine (un tubercul strict, ca un creion) și este ușor să tai ochii cu un vârf. Este mai sigur decât alți peelers: lama este protejată pe ambele părți, astfel încât chiar și copiilor le este permis să o folosească.
Cum se curăță cartofii tineri
În ciuda faptului că pielea cartofilor tineri este foarte subțire, răzuirea cu un cuțit este o lucrare minuțioasă: tuberculii sunt uneori foarte mici, iar degetele se întunecă rapid din sucul de cartofi. Cu toate acestea, există mai multe modalități de a curăța cartofii tineri fără un cuțit.
Curățarea sării
Este convenabil să curățați tuberculi foarte mici cu sare. Puneți aproximativ 1 kg de cartofi tineri spălați într-o cratiță sau într-o pungă densă de plastic. Dacă sunt mulți cartofi, aceștia se curăță de coajă în mai multe pase. Tuberculii sunt acoperiți cu 3-4 linguri de sare de rocă. Sarea lasă zgârieturi în interiorul recipientului, așa că cel mai bine este să folosiți o cratiță veche, chiar dacă smalțul s-a rupt.
Punga cu cartofi și sare se șifonează viguros, se agită 5-10 minute. Dacă se folosește o cratiță, acoperiți-o cu un capac neperforat și scuturați-o. Apoi, sarea se spală de pe cartofii curățați.
Cartofii proaspăt săpați sunt curățați foarte repede, puțin adăpostiți în interior - puțin mai încet. Cel mai simplu mod de a curăța cartofii tineri cu o piele albă sau cremă este în acest fel. Coaja roșie este mai densă, astfel încât chiar și după frecare intensă cu sare, pe tuberculi rămân mici zone necojite.
Curățarea cu un prosop metalic
Această metodă este preferabilă pentru tuberculii mijlocii până la mari:
- Cartofii tineri se toarnă într-un lighean și se umplu cu apă.
- Fiecare tubercul este spălat cu un prosop metalic.
- Cartofii curățați sunt transferați într-un castron cu apă rece.
Un prosop metalic răzuiește chiar și coaja densă din tuberculii roșii.
Mănuși de curățat cartofi
Sunt la vânzare mănuși speciale de cauciuc care pot curăța rapid cartofii tineri. Li se aplică un abraziv din partea palmei. Atunci când alegeți mănuși de cauciuc, cu siguranță trebuie să le mirosiți: modelele ieftine au uneori un miros neplăcut.
Mănușile de bumbac mai scumpe sunt fabricate din fire dense (nailon cu spandex), impregnate cu un compus special care împiedică umezirea. Nu există abraziv pe ele, coaja este răzuită din cauza faptului că firele sunt foarte dure. Datorită spandexului, mănușile sunt adimensionale și se potrivesc perfect în jurul mâinii.
Mănuși speciale Curățarea rapidă a cartofilor de jachetă
Cel mai bun mod de a curăța cartofii pentru salată:
- Se fierb cartofii până se înmoaie.
- Umpleți un castron cu apă foarte rece, dacă în ea plutesc cuburi de gheață, cu atât mai bine.
- Folosind o lingură cu fante, scoateți un cartof și transferați-l într-un castron cu apă rece.
- Așteptați 10 secunde.
- Scoateți cartoful și coajați-l.
- Repetați pentru toți cartofii.
În apa cu gheață, numai stratul superior se răcește, astfel încât tuberculul gătit să fie ușor de ținut în mâini, deși mijlocul său rămâne fierbinte. Datorită contrastului temperaturilor, coaja rămâne în spatele pulpei, iar decojirea cartofilor durează câteva minute. Prin urmare, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la cartofii care stau prea mult timp în apă și devin apoși.
Chiar și mai rapid, puteți curăța cartofii în uniforme dacă faceți o incizie circulară de cel mult 1 mm adâncime pe fiecare tubercul brut. Cartofii fierți, ca în cazul precedent, se scufundă în apă rece. Coaja este îndepărtată cu o „ciorap” - două emisfere solide (Fig. 6).
Orez. 6. Curățarea cartofilor fierți în uniforme Dacă nu doriți să utilizați un recipient cu apă rece, atunci pentru a nu vă arde, o furculiță este introdusă în cartof. Apoi, cu ajutorul unui cuțit, scoateți coaja de jos în sus (fig. 7).
Orez. 7. Curățați cartofii în uniforme cu un cuțit și o furculiță Curățați cartofii cu un burghiu
Metoda, inventată în Danemarca, este bună pentru picnicurile din țară, când trebuie să curățați rapid cartofii pentru un număr mare de oaspeți. Veți avea nevoie de o găleată de plastic, un burghiu fără fir și o perie de toaletă nouă, nefolosită (de genul pe care îl folosiți pentru curățarea toaletelor). Pentru a nu stropi apă murdară pe podea și mobilierul de bucătărie, este mai bine să curățați cartofii în curte.
Orez. 8. Folosind un burghiu pentru a curăța cartofii Instrucțiuni:
- Mânerul este tăiat peria și introdus în gaura de foraj (Fig. 8). Cu cât mânerul periei este mai lung, cu atât pericolul de stropire a apei va fi mai mic în interiorul burghiului.
- Cartofii crudi se toarnă într-o găleată (tineri sau bătrâni - nu contează) și se toarnă cu apă. Tuberculii, împreună cu apa, nu trebuie să ocupe mai mult de 1/3 din volumul găleatei, altfel, în timpul curățării, se va stropi lichid murdar.
- Peria este cufundată în găleată și burghiul este pornit.
- Conținutul găleatei este amestecat într-o mișcare circulară timp de 4-5 minute, ca un mixer.
- Cartofii curățați se spală, se scot ochii.
Este mai ușor să curățați astfel cartofii albi sau cu piele de cremă. Coaja roșie este mai greu de dezlipit. Chiar și după 5 minute de contact cu părul rigid, rămâne puțină piele pe tuberculi. Dar este atât de subțire încât cartofii pot fi coapte într-un mod rustic cu el.
Am distribuit
Cartoful a intrat ferm în viața noastră, în ciuda faptului că Petru cel Mare l-a adus în țară relativ recent - cu doar câteva secole în urmă. Acum nici nu ne putem imagina masa fără piure parfumat, aerisit, clătite de cartofi, găluște cu cartofi și slănină. Dar, înainte de a începe să pregătiți feluri de mâncare din el, trebuie să îl pregătiți pentru procesul culinar. Cojirea cartofilor este o ocupație de rutină și uneori neplăcută. Cum se finalizează sarcina mai repede?
Există multe opțiuni de curățare. Putem curăța cartofii tineri, crudi, fierți. Pentru fiecare tip, folosim diferite metode și instrumente, inclusiv cele populare.
Instrumente esențiale pentru decojirea cartofilor
Pentru a curăța rapid și eficient o legumă, avem nevoie de:
Cum să curățați un tânăr
Câte generații de oameni au decojit cartofii cu un cuțit obișnuit. Dar progresul nu se oprește, mai ales în gătit. Au apărut noi adaptări, iar arta populară se dezvoltă activ pentru a facilita condițiile de viață. Vă vom spune despre modalități simple și eficiente de a curăța tinerii, crudele și gătite.
Curățați cartofii tineri cu sare
Dacă în loc de o cratiță folosim o pungă de plastic, atunci aceasta trebuie să fie densă și durabilă, astfel încât să nu apară găuri în ea în timpul fricțiunii și sarea să nu se scurgă.
Curățați cartofii cu sare: video
Cum se curăță cu un burete
Fiecare gospodină din bucătărie are un burete metalic, care este folosit pentru a curăța tigăile, chiuvetele și alte ustensile de bucătărie. Dar cu ajutorul unui burete, puteți curăța și un tubercul tânăr:
Cartofii tineri pot fi curățați cu un burete
Curățăm cartofii cu un burete metalic: hack-ul vieții pe video
Mod tradițional de curățare
Puteți curăța cu un cuțit în benzi sau în spirală
Curățăm cu o sită
Pentru a curăța cartofii tineri, avem nevoie de o sită de dimensiuni medii, cu ochiuri fine.
Metoda este ușor de utilizat pentru cartofii mici tineri. Astfel, se curăță rapid fără a-și pierde integritatea.
Cum se curăță crud
Există mai multe moduri de a curăța cartofii de pe coajă: cu un cuțit sau un cojitor de legume. Ce metodă este mai convenabilă, fiecare dintre noi decide pentru sine. Pe de o parte: ne-am obișnuit să curățăm cu un cuțit încă din copilărie. Pe de altă parte, un cojitor de legume va scurta semnificativ timpul de preparare a legumelor.
Curățăm cu un cuțit de legume
Folosim un cojitor de legume
Este mai ușor de utilizat și mai sigur decât un cuțit obișnuit. Experții recomandă alegerea peelers cu o lamă ceramică. Se auto-ascută și nu se corodează ca componentele metalice.
Este mai convenabil să curățați coaja spre dvs. cu un cojitor de legume.
Cartofii pot fi decojiti si nespalati. Dar, în acest caz, va trebui să fie spălat mai bine după curățare. Ochii și zonele deteriorate sunt tăiate după spălarea legumelor.
O modalitate rapidă de a curăța cu un burghiu
Pentru curățare folosim un burghiu
Cum se curăță cartofii în câteva secunde
Curățăm fiertul
Cartofii sacou trebuie curățați înainte de preparare. Într-adevăr, cu coaja, este gustos numai atunci când tuberculii sunt tineri.
Curatam cartofii in 10 secunde
Pentru a curăța rapid și eficient o legumă fiartă, trebuie să pregătim în prealabil legumele. Spălarea este similară cu o modalitate ușoară de a îndepărta cojile din ouă. În orice caz, principiul este același:
Îndepărtați cojile rămase cu degetele
Puteți face fără a tăia coaja, pur și simplu dezlipiți coaja cu degetele.
Curățarea rapidă a cartofilor fierți
Cum se curăță cu un cuțit și o furculiță
Metoda este convenabilă pentru decojirea cartofilor reci și fierbinți. Nu veți putea să vă ardeți mâinile folosind această opțiune.
Cum să înveți să cureți în 1 secundă
Îndepărtați-vă cu degetele
Metoda este similară cu curățarea în 10 secunde. Singura diferență este că facem o incizie în coajă înainte de a fierbe cartofii.
O secundă de curățare pe video
Cum se păstrează cartofii curățați
Din păcate, nu avem întotdeauna suficient timp pentru a curăța rapid cartofii și alte legume înainte de a găti. Dar dacă în cazul morcovilor sau dovleceilor pot fi tăiați și congelați cu o zi înainte, atunci ce zici de cartofi? Conține o cantitate mare de amidon. Ca urmare, cartofii se întunecă rapid și se termină foarte repede. Cu toate acestea, leguma poate fi într-adevăr curățată în prealabil. Dar va trebui să o păstrați până la momentul pregătirii într-un anumit mod.
In apa
Această metodă păstrează perfect cartofii curățați de la rumenire și ofilire. Dar după o perioadă lungă de timp în lichid, este puțin probabil ca cartofii să fie fierți întregi. Această metodă trebuie utilizată dacă integritatea fructelor nu este importantă pentru noi în timpul gătitului, de exemplu, pentru piureul de cartofi.
Congelare
Pentru ca cartofii să nu se sfărâme în timpul gătitului, prăjirii, fierberii, pot fi salvați într-un alt mod:
După cum am văzut, decojirea cartofilor cu propriile mâini nu este atât de dificilă și de lungă pe cât părea la început. Sperăm că sfaturile noastre vă vor ajuta să vă descurcați cu ușurință cu temele și să vă mulțumiți pe cei dragi cu mâncăruri delicioase.
Cum se curăță rapid cartofii crudi
Suntem obișnuiți cu faptul că cartofii sunt „a doua pâine” a noastră, așa că gospodinele le folosesc adesea pentru a face supe, borș, caserole, garnituri delicioase, clătite, plăcinte și găluște. O gatim, o prajim, o fierbem, o coacem. Și aproape de fiecare dată trebuie să curățăm cartofii. Nu tuturor le place acest proces.
Dar dacă abordați corect procesul de curățare a cartofilor, atunci nu vă va provoca prea multe dificultăți. Deseori gospodinele tinere au o întrebare: "Trebuie să spăl cartofii înainte de a-i curăța?" Nu există un răspuns corect la această întrebare, iar unele gospodine spală cartofii înainte de decojire, în timp ce altele nu. Prin urmare, alegeți opțiunea care vă place cel mai mult.
De asemenea, este foarte important să alegeți instrumentele potrivite pentru o curățare rapidă și de înaltă calitate. Cea mai bună opțiune este un cuțit special de cojit. În ultimă instanță, utilizați un cuțit ascuțit și scurt pentru legume. Lama unui astfel de cuțit are o lungime aproximativ egală sau chiar mai mică decât mânerul. De asemenea, este foarte important să păstrați cartofii curățați în apă. În acest fel nu se va întuneca și va rămâne elastic.
Petru cel Mare a adus această legumă în zona noastră în urmă cu câteva secole, iar cartofii au devenit baza dietei multor oameni. Cartofii cresc în fiecare căsuță de vară. Puțini își pot imagina viața fără cartofi prăjiți, piure de cartofi aromat, clătite sau găluște. Dar pregătirea acestor feluri de mâncare începe cu decojirea cartofilor, ceea ce necesită mult timp. Cum poate fi accelerat acest proces? Există mai multe opțiuni pentru cum să curățați rapid cartofii, în funcție de cartofii cruzi sau fierți, tineri sau bătrâni. Instrumentul sau metoda de curățare sunt selectate în mod corespunzător.
Cartofi tineri
Cel mai popular mod de a curăța cartofii este, desigur, cu un cuțit obișnuit. Se ia un cuțit obișnuit de legume, iar cultura rădăcinii este răzuită cu ea din toate părțile și apoi spălată sub apă curată.
Dar gospodinele nu se opresc în aspirațiile lor de a facilita și accelera procesul de gătit și experimentează metode de curățare folosind diferite dispozitive.
Curățați cartofii cu sare
Pentru a curăța rapid cartofii tineri de pe piele, aveți nevoie de:
- Puneți legume rădăcină curate într-o pungă sau o cratiță.
- Adăugați o mână de sare.
- Se agită energic punga sau tigaia.
- Se spală sarea cu apă.
Curățarea cu un burete metalic
Dacă coaja este ușor de curățat, poate fi curățată cu un burete metalic în 2 minute. Acest burete se află în fiecare casă, este folosit pentru curățarea chiuvetelor, aragazelor și vaselor.
Pentru a curăța o cultură rădăcină tânără cu un burete metalic, aveți nevoie de:
- Luați un burete metalic (nou sau cel puțin curat).
- Frecați leguma cu un burete.
- Dacă există ochi, atunci pot fi tăiați cu un cuțit.
- Clătiți bine sub apă.
Curățarea cu o sită
Când utilizați această metodă, veți avea nevoie de o sită fină. Pentru curățare aveți nevoie de:
- Puneți cartofii într-o sită.
- Cu mișcări de însămânțare, rulați rădăcinile peste sită sub apă curgătoare.
- Îndepărtați ochii cu un cuțit.
- Clătiți în apă curată.
Puteți curăța rădăcinile crude cu un cuțit de legume sau cu un cuplaj special. Un cojitor de legume nu este convenabil pentru toată lumea, mai ales dacă există mulți ochi în cartof, trebuie totuși să folosiți un cuțit. Dar marele avantaj al acestui instrument este că foarte puțin deșeuri rămân la curățare, deoarece coaja este tăiată foarte subțire, ceea ce nu se poate face cu un cuțit.
Curățarea cu cuțitul
Mulți oameni din copilărie știu cum să decojească în mod corespunzător cartofii cu un cuțit. Dar pentru cei care nu sunt familiarizați cu această ocupație, trebuie să faceți următoarele:
- Fructele trebuie spălate din murdărie și sol.
- Folosiți un cuțit de legume pentru a tăia coaja într-un cerc.
- Clătiți legumele rădăcinoase.
- Tăiați ochii și zonele răsfățate.
Curățarea peelerului
Un peeling special curăță pielea mai repede. Cel mai bine este să folosiți un cojitor de metal sau ceramică.
Culturile de rădăcini trebuie spălate, decojite, tăiate ochii cu un cuțit sau un vârf special și clătite sub apă curgătoare.
Puteți curăța tuberculii fără a le clăti, dar apoi rădăcinile vor trebui spălate mai bine după curățare.
O modalitate foarte rapidă - un burghiu
Această metodă a fost inventată de bărbați întreprinzători care nu doresc să piardă timpul cojind legume mult timp. La urma urmei, cartofii prăjiți pe untură sunt un fel de mâncare preferat al multor bărbați.
Pentru curățarea rapidă a cantităților mari de livezi, trebuie să faceți următoarele:
Cum să curățați rapid cartofii în uniforma lor
Cartofii sacou sunt un fel de mâncare destul de popular în Rusia. Cu hering, castraveți murați sau slănină - este doar delicios.
Dar cel mai adesea cartofi fierți folosit pentru a pregăti alte feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie curățat. Iată cum să curățați rapid cartofii fierți în uniformă, astfel încât să nu dureze mai mult de jumătate de minut:
- Gatiti o leguma.
- Imediat după fierbere, transferați în apă foarte rece timp de câteva secunde.
- Faceți o incizie de-a lungul cartofului.
- Trageți de piele de ambele părți și se desprinde foarte repede. În unele cazuri, nici nu trebuie să tăiați legumele.
Cartofii se vor curăța și mai repede dacă se fac tăieturi înainte de fierbere.
Depozitarea cartofilor decojiti
Se întâmplă să nu existe timp pentru a curăța cartofii înainte de servire. Spre deosebire de alte legume, care sunt perfect depozitate decojite, cartofii se pot întuneca rapid datorită conținutului lor de amidon din cartofi.
In apa... Puteți păstra cartofii curățați în apă. Se toarnă apă, astfel încât să acopere legumele complet. Apoi vasul cu apă trebuie pus în frigider. Deci, poate fi stocat până la treizeci și cinci de ore.
Cu această metodă de depozitare, cartofii nu se vor întuneca sau se vor ofili, dar dacă cartofii sunt în apă mult timp, nu își vor păstra forma. Acest lucru se poate face dacă va fi folosit pentru a face un piure.
Congelare... Pentru ca rădăcinile să-și păstreze forma la prăjire, pot fi depozitate prin congelare. Pentru aceasta aveți nevoie de:
- Curățați cartofii, uscați.
- Așezați cartofii tocați într-o pungă.
- Scoateți aerul din geantă.
- Se pune la congelator.
Deci cartofii vor fi păstrați o zi. Trebuie să-l gătiți imediat, fără a dezgheța, așa că trebuie să-l tăiați imediat în cuburi sau benzi.
Cu aceste sfaturi, puteți economisi mult timp de gătit și puteți petrece mai mult timp cu cei dragi.
Atenție, doar AZI!