Rețeta pentru tocană de legume cu pui și dovlecei constă în produse simple și accesibile. Îi sfătuiesc pe gospodinele cu experiență să ia act de el, deoarece felul de mâncare se dovedește a fi gustos, satisfăcător, este pur și simplu pregătit, din acest motiv se află în puterea bucătăriilor începători.
Dovlecii sunt rude apropiate ale dovleacului, ele, din păcate, nu au primit o distribuție largă în comparație cu dovleacul și dovleceii și în zadar. Dovleacul tânăr este gătit împreună cu pielea și semințele, nici măcar nu trebuie să fie decojite. Dacă vă întrebați ce să gătiți din dovlecei, rețineți că aceste legume delicioase nu numai că pot fi murate, sărate și conservate, dar puteți găti și diverse feluri de mâncare fierbinți cu ele pentru o masă zilnică și chiar festivă.
Patisson este un produs dietetic, la fel ca mulți din familia dovleacului, are calități importante pentru orice dietă - puține calorii, multe vitamine, fibre și microelemente. Sunt bogate în potasiu, despre care se știe că ajută la spălarea excesului de apă din corp.
De ce produse veți avea nevoie pentru a face o tocană de legume cu pui:
400 g file de pui;
400 g cartofi;
150 g morcovi;
400 g de dovlecei;
80 g ceapă;
100 g țelină;
o păstăie de ardei iute;
500 ml bulion de pui;
radacina de patrunjel;
15 ml ulei de măsline;
frunze de dafin, o grămadă de coriandru.
Notă: dacă nu găsești dovlecei, îi poți înlocui cu dovlecei - va deveni și foarte gustos!
Cum să gătești tocană de legume și pui într-un brazier - o rețetă pas cu pas cu o fotografie:
1. Încălziți o lingură de ulei de măsline extravirgin într-un brazier, prăjiți o tulpină de țelină tocată mărunt și o păstăie de ardei iute în ea. Este suficient să gătești aceste produse timp de 2-3 minute, iar când bucătăria este umplută cu aroma de piper și țelină, poți adăuga restul ingredientelor.
2. Apoi adăugați ceapa, căleți-le până sunt transparente împreună. În loc de ceapă, puteți folosi șalote, nu sunt dure, dar au un gust mai dulce.
3. Scoateți fileul de pui din oase, îndepărtați pielea. Spălați carnea, uscați-o cu șervețele sau un prosop de hârtie, tăiate în benzi subțiri și lungi peste fibre.
Adăugați puiul tocat în tigaie, gătiți la foc mediu timp de 5 minute, răsturnați astfel încât untul să acopere bucățile, astfel încât sucurile să rămână în interior, carnea va deveni moale.
4. Tăiați morcovii în cuburi și aruncați-le în brazier. Se prajesc usor cuburile de morcov, dupa care se pot adauga ingredientele ramase.
5. Mai întâi puneți cartofii tocați grosier. Pentru această rețetă, vă sfătuiesc să folosiți cartofi fierți, cu care tocanita se dovedește a fi foarte groasă.
6. Tăiați dovleceii tineri, de dimensiuni mici, cu semințe nedezvoltate și piele subțire și moale în bucăți mari.
7. Se toarnă bulionul de pui în tigaie, se adaugă sare, rădăcină de pătrunjel și 2-3 foi de dafin după gust. Închideți bine, aduceți la fierbere la foc mare.
8. Gatiti tocanita la foc mic timp de 45 de minute, amestecand ocazional pentru a preveni arderea alimentelor. Legumele fierte ar trebui să fiarbă bine, iar sosul în care au fost fierte ar trebui să devină groase.
Tăiați mărunt o grămadă de coriandru, aruncați-o în brasier cu 5 minute înainte de gătit.
Serviți tocană de legume fierbinți cu pui și dovlecei la masă, condimentați cu piper negru măcinat și boia după gust. Poftă bună!
Rețeta pentru tocană de legume cu pui și dovlecei constă în produse simple și accesibile. Îi sfătuiesc pe gospodinele cu experiență să ia act de el, deoarece felul de mâncare se dovedește a fi gustos, satisfăcător, este pur și simplu pregătit, din acest motiv se află în puterea bucătăriilor începători.
Dovlecii sunt rude apropiate ale dovleacului, ele, din păcate, nu au primit o distribuție largă în comparație cu dovleacul și dovleceii și în zadar. Dovleacul tânăr este gătit împreună cu pielea și semințele, nici măcar nu trebuie să fie decojite. Dacă vă întrebați ce să gătiți din dovlecei, rețineți că aceste legume delicioase nu numai că pot fi murate, sărate și conservate, dar puteți găti și diverse feluri de mâncare fierbinți cu ele pentru o masă zilnică și chiar festivă.
Patisson este un produs dietetic, la fel ca mulți din familia dovleacului, are calități importante pentru orice dietă - puține calorii, multe vitamine, fibre și microelemente. Sunt bogate în potasiu, despre care se știe că ajută la spălarea excesului de apă din corp.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 3
Ingrediente pentru tocană de legume de pui și dovlecei
- 400 g file de pui;
- 400 g cartofi;
- 150 g morcovi;
- 400 g de dovlecei;
- 80 g ceapă;
- 100 g țelină;
- o păstăie de ardei iute;
- 500 ml bulion de pui;
- radacina de patrunjel;
- 15 ml ulei de măsline;
- frunze de dafin, o grămadă de coriandru.
Metoda de gătit tocană de legume cu pui și dovlecei
Încălziți o lingură de ulei de măsline extravirgin într-un brazier, prăjiți o tulpină de țelină tocată mărunt și o păstăie de ardei iute. Este suficient să gătești aceste produse timp de 2-3 minute, iar când bucătăria este umplută cu aroma de piper și țelină, poți adăuga restul ingredientelor.
Apoi adăugați ceapa, sotati-le pana devin transparente impreuna. În loc de ceapă, puteți folosi șalote, nu sunt dure, dar au un gust mai dulce.
Scoateți fileul de pui din oase, îndepărtați pielea. Spălați carnea, uscați-o cu șervețele sau un prosop de hârtie, tăiate în benzi subțiri și lungi peste fibre.
Adăugați puiul tocat în tigaie, gătiți la foc mediu timp de 5 minute, răsturnați astfel încât untul să acopere bucățile, astfel încât sucurile să rămână în interior, carnea va deveni moale.
Tăiați morcovii în cuburi, aruncați-i în brazier. Se prajesc usor cuburile de morcov, dupa care se pot adauga ingredientele ramase.
Mai întâi, puneți cartofii tocați grosier. Pentru această rețetă, vă sfătuiesc să folosiți cartofi fierți, cu care tocanita se dovedește a fi foarte groasă.
Dulgher blând, tânăr, de dimensiuni mici, cu semințe nedezvoltate și piele subțire și moale, tăiată în bucăți mari.
Se toarnă bulion de pui în tigaie, se adaugă sare, rădăcină de pătrunjel și 2-3 foi de dafin după gust. Închideți bine, aduceți la fierbere la foc mare.
Gatiti tocanita la foc mic timp de 45 de minute, amestecand ocazional pentru a preveni arderea alimentelor. Legumele fierte ar trebui să fiarbă bine, iar sosul în care au fost fierte ar trebui să devină groase.
Tăiați mărunt o grămadă de coriandru, aruncați-o în brasier cu 5 minute înainte de gătit.
Serviți tocană fierbinte de legume cu pui și dovlecei la masă, condimentați cu piper negru măcinat și boia după gust.
Îmi plac legumele, așa că o tocană de legume vara este ceea ce ai nevoie pentru a-ți satisface foamea fără a-ți umple stomacul la capacitate, este ușor și delicios.
În primul rând, desigur, toate legumele trebuie spălate. Apoi, pun tigaia să se încălzească, turn în puțin ulei vegetal și în timp ce se încălzește la foc mic, tocat ceapa.
Nu-l tai fin pentru că nu va fi vizibil în vasul finit și nu va fi simțit deloc acolo, va da pur și simplu gust gustului. Am pus-o în tigaie.
În continuare, am tăiat dovleceii, nici eu nu-l macin pentru că ador această legumă, dar în acest fel de mâncare toate legumele se evaporă cumva și devin mai mici.
Adăugați dovleacul la ceapă și amestecați
Apoi, adaug puțină apă și acoper cu un capac.
Mă îndrept spre felii de morcovi. L-am tăiat în bucăți rotunde subțiri și apoi le împart în patru părți.
Îl trimit la restul legumelor.
Apoi frec usturoiul pe o răzătoare. Nu foarte mult doar pentru parfum, în cazul meu este un cuișor de dimensiuni medii. Îl trimit la legume, îl amestec, dacă este necesar, adaug apă, îl adaug pentru ca legumele să poată fi tocate.
Rosiile le tai cubulete.
Îl trimit în tigaie, amestec totul, adaug puțină piper negru și roșu, sare. Mai mult, toate acestea sunt fierte până când toate legumele sunt fierte. Serviți atât ca fel de mâncare separat, cât și cu o garnitură.
Dacă am un set mai larg de legume, atunci adaug și conopidă și varză obișnuită, dovlecei, ardei grași, dovleac. În general, improvizez.
Mâncarea se dovedește a fi gustoasă și ușoară. Nu este scump pentru că acum este vară și toate legumele sunt ușor accesibile. Se pregătește și se mănâncă foarte repede. Datorită faptului că nu prăjesc fiecare specie separat, ci tocăm imediat împreună, se dovedește că nu este gras, deoarece uleiul a fost doar la început și apoi a existat doar puțină apă și sucul legumelor în sine. Din păcate, nu există nicio fotografie a vasului terminat.
Timp de gătit: PT00H30M 30 min.
Pentru toți iubitorii de mâncăruri cu legume într-o varietate de variante, vă sugerez o rețetă surprinzător de simplă pentru o tocană de dovlecei. Legumele suculente și care gură cu gura se topesc literalmente în gură.
În anotimpurile de vară și toamnă, doriți varietatea maximă de feluri de mâncare de legume, atât de gustoase și atât de sănătoase. Una dintre aceste opțiuni este o tocană de dovlecei acasă, care va deveni atât felul principal, cât și o garnitură pentru carne sau pește.
Porții: 6-8
O rețetă necomplicată pentru tocană de la gătitul casnic pas cu pas cu o fotografie. Ușor de gătit acasă în 1 oră. Conține doar 80 de calorii.
- Timp de pregătire: 11 minute
- Timp de gătit: 1 oră
- Numărul de calorii: 80 kilocalorii
- Porții: 7 porții
- Ocazie: la prânz
- Complexitate: Rețetă necomplicată
- Bucătărie națională: bucătărie de acasă
- Tipul de fel de mâncare: Mâncăruri calde, Stew
Ingrediente pentru doisprezece porții
- Patisson - 500 de grame
- Morcovi - 1-2 bucăți
- Ceapă - 1 bucată
- Usturoi - 1-3 cuișoare
- Roșie - 1-2 bucăți
- Verzi - 1 grămadă
- Ulei vegetal - 50 Mililitri
- Sare - 1 vârf
- Ardei - 1 vârf
- Frunze de dafin - 1-2 bucăți
Gătit pas cu pas
- În funcție de dimensiune, va fi nevoie de 1-3 squash. Trebuie spălate și uscate puțin.
- Îndepărtați cozile și semințele mari și tăiați în cuburi medii. Încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie mare cu părțile înalte sau într-o cratiță. Trimiteți dovleacul acolo și prăjiți-l la foc mediu.
- Curățați și răciți morcovii. În rețeta de gătit tocană de dovlecei, puteți folosi absolut orice legume după gust.
- Curățați o ceapă medie și tăiați-o cubulețe mici.
- Într-o tigaie separată, încălziți uleiul vegetal și trimiteți ceapa acolo, trecute prin presa de usturoi și după câteva minute - morcovii.
- Spălați roșiile și curățați-le, dacă doriți. Tăiați felii sau cuburi și adăugați în tigaie.
- Între timp, dovleceii sunt deja prăjiți și puteți combina legumele. Adăugați puțină sare, piper după gust, foi de dafin sau alte condimente. Fierbeți tocană de dovleac acasă la foc mediu timp de aproximativ 7-10 minute.
- Adăugați ierburi tocate în tigaie înainte de servire. Aceasta este întreaga rețetă simplă pentru tocană de dovlecei.