Acasă Tehnică

Rețetă pentru apă turi cu oțet. Rețetă pentru turi cu lapte, ridiche și pâine neagră. Ciorbe reci pentru vara. Închisoare din zer

06.07.2020

Cuprins [Arată]

Iubirea populară pentru okroshka a devenit motivul uitării nemeritate a altor feluri de mâncare reci din bucătăria rusă antică, în special turi. Strămoșii noștri l-au folosit nu numai pentru prânz ca supă, ci și ca gustare rece lichidă, precum și ca medicament util dimineața după masă sau pentru a crește pofta de mâncare a cetățenilor bolnavi.

Acum există multe concepții greșite despre închisoarea pâinii, bazate pe denaturarea rețetei originale. Iată câteva moduri vechi de a face această supă de gustare care poate schimba mintea.

Impresia falsă despre felul de mâncare s-a datorat în mare măsură liniilor lui Nekrasov. Poetul a prezentat supa rece ca ultima ocazie pentru țăranii săraci, care erau lipsiți de vaci, să mănânce. În prezent există opinia că închisoarea rusă este primul fel de mâncare din apă și pâine îmbibată în ea. Uneori, acest lucru se numește terci de lapte și chiar grâu din coaja de cartofi. Rețeta autentică a supei din bucătăria rusă nu are nicio legătură cu astfel de amăgiri.


Reguli de bază pentru gătit:

  • folosim numai pâini proaspete de secară: scoateți pâine moale din crustă, încălziți-o puțin în cuptor, tăiată în cuburi;
  • conform rețetelor vechi, baza lichidă pentru turi nu este apă, ci cvas: selectăm o băutură acidă, ca și pentru okroshka;
  • asigurați-vă că condimentați vasul rece cu ierburi, de exemplu, mărar;
  • pregătim supa pentru 1 masă, nu este destinată depozitării;

trei legume pe răzătoare fină sau tăiate în bucăți mici și subțiri: ceapă, ridiche, hrean - ingrediente suplimentare ale vasului, principalele componente ale turi sunt pâinea și cvasul. Pentru supa de ceapă rece, aveți nevoie de 1 lingură. felii de pâine pregătite, 1 litru de cvas, un cap mare de ceapă și o grămadă de verde, 5 căței de usturoi zdrobiți, sare, mărar.

Se amestecă componentele, se toarnă o băutură acidă. Condimentați gemul de ceapă cu smântână. Pentru a pregăti o supă rece de gustare cu ridiche, alegeți legume rădăcină neagră cu o greutate de 200-300 g. Pătrunjelul și țelina se combină în mod ideal cu ridichea. Nu puneți ceapă și usturoi. Conform acestei vechi rețete, smântâna nu se adaugă în borcan.

Pregătiți o supă răcoritoare cu hrean proaspăt ras, în același mod. Nu vă place kvasul - nu ar trebui să refuzați un fel de mâncare rece. Cu toate acestea, vă recomandăm să nu experimentați cu turnarea apei pe pâine: doar păsările pot mânca astfel de terci.

Încercați supa de roșii turia, o interpretare modernă a felului de mâncare. Trei jumătăți de rădăcină de țelină, 5-7 căței de usturoi. Adăugați un pahar de felii de pâine de secară, puțin coriandru, sare. Completați 1 litru. suc rece de roșii.

Necesar: 6 cartofi, 1 morcov, 1 cap de ceapă, 500 g conopidă, rădăcină de pătrunjel, 0,5 căni de smântână, 4 linguri. l. unt, sare, ierburi, pâine prăjită din pâine de grâu.


Metoda de gătit. Curățați morcovii, pătrunjelul și ceapa, tăiați în semicercuri subțiri și prăjiți-le în ulei. Tăiați cartofii mari felii, împărțiți varza în știuleți. Pune cartofii în apă clocotită cu sare, gătește timp de 10 minute, adaugă rădăcinile sotate, conopida și gătește până se înmoaie. Înainte de servire, turnați crema în borcan și amestecați. Serviți crutoanele separat.

Capitolul următor\u003e

Ce este acest fel de mâncare? Aparține bucătăriei naționale rusești. Oamenii spun că acesta este un fel de mâncare al săracilor. Și totul datorită faptului că pregătirea sa necesită un set minim de produse simple. Există multe variante ale acestui fel de mâncare, ia în considerare cel mai comun dintre ele.

„Mănâncă închisoare, Yasha! Nu există lapte! " Aceste linii Nekrasov sunt bine cunoscute bunicilor și bunicilor noștri. Tyuryu era gătit când în casă nu erau murături și carne. Acest fel de mâncare slabă, în ciuda simplității sale, este gustos și satisfăcător. Și o pregătesc în diferite moduri, dar pâinea rămâne o componentă invariabilă.

Este interesant! Tyuryu poate fi găsit pe meniurile restaurantelor scumpe. Desigur, acest fel de mâncare este preparat acolo nu din pâine obișnuită, ci din biscuiți făcute folosind o tehnologie specială.

Deci, cea mai simplă rețetă turi implică pesmet și apă. În această versiune acest fel de mâncare era obișnuit în rândul țăranilor ruși. Astăzi, desigur, puțini oameni gătesc o astfel de închisoare, deoarece acest fel de mâncare este un adevărat câmp pentru un zbor de fantezie culinară.

Deosebit de gustoasă și aromată este închisoarea cu ceapă și cvas. Se poate adăuga orice ceapă - ceapă și verde. Și în loc de pesmet, multe gospodine folosesc biscuiți. Pentru sațietate, în vas se adaugă ulei de floarea soarelui.

Pe lângă ceapă, puteți adăuga și alte legume la această supă. Deci, se pregătește o închisoare cu ridiche, castraveți, hrean, usturoi. Și dacă adăugați la închisoare cartofi fierți, ouă și ierburi tocate, acesta va semăna cu okroshka, iubit de mulți. Adevărat, fără carne și produse mezeluri.

Atenţie! Tyurya este un fel de mâncare ideal pentru o dietă slabă, dar cei care urmează o dietă trebuie să fie atenți la aceasta, deoarece sunt bogate în calorii.

O închisoare cu lapte și biscuiți se va încadra în mod ideal în dieta copiilor. Pentru dulceață, zahărul granulat sau mierea sunt introduse într-un astfel de fel de mâncare. De asemenea, sunt gătite în suc de roșii, cu adaos de rădăcină de țelină, căței de usturoi și pâine neagră feliată. Condimentați un astfel de borcan cu ulei de măsline și condimente. Apropo, acest fel de mâncare amintește oarecum de supa de gazpacho italiană.

Reprezentanților sexului puternic le-a plăcut închisoarea cu vodcă. Desigur, alcoolul se adaugă în cantități mici.

Pe o notă! Închisoarea se servește rece, deci este gătită mai ales vara.

Deci, astăzi pregătim o supă simplă și destul de bugetară. Dar, în ciuda simplității sale, închisoarea se dovedește a fi gustoasă și satisfăcătoare.

Pe o notă! Cvasul poate fi înlocuit cu apă filtrată. Adăugați suc de lămâie proaspăt stors după gust.

Sfat! Tyuryu trebuie preparat imediat înainte de utilizare.

Și această închisoare este pregătită cu adăugarea de varză murată pe bază de cvas. Asigurați-vă că încercați să-l gătiți, mai ales că întregul proces culinar vă va lua cel mult zece minute.

Pregătire:

  1. Tocăm varza mărunt.
  2. Curățați și tocați ceapa cât mai mică posibil.
  3. Avem nevoie de pâine învechită, o râdem.
  4. Combinăm preparatele preparate într-un recipient adânc.
  5. Introducem ulei vegetal și cvas.
  6. Se condimentează cu sare și piper după gust.
  7. Presărați vasul cu mărar tocat și amestecați. Terminat!

O altă opțiune pentru turi cu kvas

Pregătiți închisoarea cu ceapă în cvas și serviți-o la masă cu murături. Crede-mă, gospodăria ta va aprecia acest fel de mâncare.

Pregătire:

  1. Tăiați crusta din pâine și tăiați pulpa în felii.
  2. Puneți feliile de pâine într-o foaie de copt și uscați-le la cuptor.
  3. Apoi frecați pâinea cu usturoi.
  4. Curățați și tocați ceapa.
  5. Clătește coriandru și toacă mărunt cu un cuțit.
  6. Combinați pâinea cu ceapă și coriandru.
  7. Umpleți totul cu cvas și sare, amestecați. Terminat!

Închisoare cu lapte pentru cei mici

Și acest fel de mâncare va atrage copiii. Pentru laptele turi, alegeți pâinea de grâu.

Atenţie! În loc de zahăr, miere sau gem pot fi adăugate în închisoare.

Suntem gata să pariez că pentru majoritatea oamenilor moderni cuvântul „închisoare” evocă o asociere - ceva dintr-un trecut feudal dificil, hrană pentru iobagi care au fost întrerupți de la pâine la apă. În bucătăria primordială rusească, există supă de varză, okroshka (inclusiv pâine), botvinya și diverse cereale complexe, iar tyurya, de fapt, era cel mai simplu și mai ieftin fel de mâncare. Au mâncat o astfel de supă dacă nu era timp să gătească murături sau în vremuri de dezastru. În afară de imaginile deplorabile ale colapsului financiar și priviți acest vas în mod obiectiv, închisoarea nu este atât de rea și destul de comestibilă. Adăugați câteva ingrediente suplimentare și multă dragoste la o rețetă tradițională de pâine turi pentru o gustare rece rece de vară, cum ar fi okroshka.

Turya, numită și murtsovka, a fost un fel de mâncare țărănească obișnuit până în secolul al XIX-lea. Amintiți-vă faimoasele replici necrasoviene despre Yasha, care nu a primit lapte pentru turi, pentru că stăpânul rău a luat vaca. Se pare că acest fel de mâncare este un simbol al inevitabilității unei revoluții, când clasele inferioare nu mai vor ... să mănânce închisoare.

Clasicul bucătăriei rusești, William Pokhlebkin, a descris turyu ca un fel de mâncare lichidă rece, cum ar fi okroshka, pentru care nu este necesar un tratament termic. Un fel de mâncare foarte simplu, fără grăsimi și carne, uitat și disprețuit nemeritat. Da, restaurantele nu servesc această supă neobișnuită, dar vă sugerăm să o încercați acasă. Dacă respectați toate regulile și adăugați ceva propriu, veți obține o masă delicioasă, ușoară și răcoritoare, care uneori poate varia masa. Trebuie să gătești închisoarea imediat înainte de a mânca, pentru mâine sau chiar pentru o oră nu vei putea lăsa farfuria deoparte - totul va deveni acru și va deveni necomestibil.

În serile reci de iarnă, nu vă sfătuim să ne gătiți criza okroshka, dar vara, pe căldură, când nu există pofta de mâncare și doriți doar să mâncați ceva fără pregătiri lungi, închisoarea este problema. Ei spun că s-au obișnuit să-l folosească ca aperitiv și după baie. De ce nu?..

Din ce este făcută închisoarea?

Puteți experimenta, dar pâinea și cvasul ar trebui să rămână principalele produse care trebuie să fie prezente în rețetă. Desigur, este mai bine să preparați cvas de pâine de casă - va fi acru și ușor, și exact acest lucru este necesar pentru turi și okroshka. De preferință, pâinea de secară, dar dacă nu vă place, o cărămidă gri va face.

Ca o abatere de la rețeta clasică, puteți reînvia gemul cu legume. Legumele fierte sau crude, după gustul dvs., ar trebui să fie tocate foarte bine sau rase pe o răzătoare grosieră. Un gust interesant se obține adăugând hrean sau ridiche, dar în acest caz, trebuie să-l frecați pe o răzătoare fină. Rețeta este foarte decorată cu condimente: mărar, pătrunjel, piper, coriandru și alte ierburi aromate.

Alternativ, puteți prepara okroshka simplificată pe bază de suc de legume - roșii sau morcov.

Ceapă turi rețetă

  • 4 porții
  • Timp de gătit - 5 minute

Vă oferim o versiune ușor rafinată a turi - cu ceapă și smântână. În afară de fereastră, la urma urmei, secolul 21, și nu suntem iobagi - ne putem permite.

Tot ce aveți nevoie pentru rețeta noastră, probabil că aveți acasă sau în delicatese „curte” :

  • Cvas (ușor și acru) - 1 litru.
  • Ceapă verde - o jumătate de cană.
  • Ceapă - 1 ceapă
  • Pâine de secară - o jumătate de pâine.
  • Usturoi - 4 cuișoare mari.
  • Mărar tocat - 1 lingură.
  • Smântână - 3-4 linguri.
  • Ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe.
  • Sare și piper după gust.

După cum puteți vedea, nu este necesară o pregătire specială pentru rețeta noastră de pâine okroshka. Va dura câteva minute de la început până la sfârșit.

  1. Tăiem pâinea în felii, iar apoi în cuburi, nu foarte mici, pentru ca pâinea să nu se acră instantaneu. O dimensiune de aproximativ 2x2 cm pare a fi optimă.
  2. Punem cuburile de pâine pe o foaie de copt și le trimitem la cuptorul preîncălzit timp de 5 minute. Presară pâinea cu ulei vegetal - gustul vasului va deveni imediat nobil (spre invidia iobagilor). Puteți alege să nu uscați deloc pâinea sau să pregătiți crutoanele în avans.
  3. Tocam marunt ceapa si mararul.
  4. Apăsați usturoiul și frecați-l cu sare.
  5. Puneți pâinea în farfurii, adăugați ceapa și usturoiul.
  6. Umpleți cu cvas.
  7. Adăugați smântână.
  8. Se amestecă și se mănâncă.

Bucura-te de masa ta!

P.S. Dacă nu adăugați pâine, ci ridichi, cârnați, ouă și castraveți la închisoare, veți obține okroshka.

În contact cu

Supele reci pentru vară sunt grozave. La urma urmei, aceste feluri de mâncare îți potolesc perfect setea. În țara noastră, toată lumea este obișnuită cu alimente precum okroshka. Se prepară pe bază de cvas sau zer. Deși există și alte supe reci pentru vară. De exemplu, o mâncare veche este preparată pe bază de lapte sau cvas. În primul rând, să ne uităm la prima și cea mai populară rețetă de churi.

Türi chanye: ce este acest aliment?

Acest fel de mâncare este făcut din cvas și verde. La acest fel de mâncare rece se pot adăuga diverse legume. Din cele mai vechi timpuri, un astfel de fel de mâncare era cel mai frecvent în timpul postului. Acum turi este cel mai adesea folosit ca gustare lichidă, pregătită în sezonul estival (în zilele caniculare). Turi poate fi consumat și după oboseală și lipsa poftei de mâncare. În pregătire, un astfel de fel de mâncare este foarte simplu și rapid. Mai mult, acest fel de mâncare este destul de ieftin. Toate produsele pot fi găsite în fiecare frigider.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare rece, veți avea nevoie de:

  • 500 ml de cvas;
  • patruzeci de grame de pâine neagră învechită;
  • o ceapa;
  • 120 de grame de varză acră;
  • două lingurițe de ulei vegetal;
  • sarat la gust);
  • mărar verde;
  • piper negru (măcinat).

Instrucțiuni pas cu pas pentru crearea unui vas

  1. Cum să faci închisoare? Mai întâi tocați varza mărunt.
  2. Apoi curățați ceapa, tăiați-o.
  3. Grătar
  4. Apoi amestecați toate ingredientele într-o farfurie. Apoi adăugați ulei vegetal.
  5. Apoi umpleți tot conținutul cu cvas.
  6. Apoi condimentează cu sare și piper după bunul tău gust.
  7. Înainte de a servi mâncarea pe masă, presărați-o cu ierburi tocate.

Rețetă de lapte

Această rețetă turi este simplă și simplă. Baza acestui fel de mâncare este laptele. Prin urmare, mâncarea este excelentă pentru un meniu pentru copii. Alegeți numai pâine proaspătă și moale pentru turi. Pentru gătit este necesară numai firimitură, deci tăiați crusta de pe pâine. Încălzește pâinea la cuptor, apoi taie-o cubulețe mici. Turya cu lapte, spre deosebire de supa rece cu cvas, este un fel de mâncare bogat în calorii.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

  • patru pahare de lapte;
  • două sute de grame de pâine de grâu;
  • trei-patru lingurițe de zahăr (miere).

Procesul de preparare a unui preparat rece cu lapte acasă

  1. Luați Trim Crusts.
  2. Apoi tăiați pâinea în bucăți mici. Apoi puneți-le pe o farfurie.
  3. Apoi turnați laptele acolo. Așteptați să se înmoaie pâinea.
  4. Apoi adăugați zahăr (sau miere) într-o farfurie, amestecați. Apoi servește vasul cu lapte la masă. Bucura-te de masa ta!

Turya cu cvas

Acest fel de mâncare este pregătit simplu. Se serveste rece si imediat dupa gatit. Nu o fac din timp. Pentru gătit este necesar doar cvas proaspăt. Anterior, se credea că închisoarea este hrana celor săraci. Mâncarea era cotidiană în familiile din sat. Dacă doriți să vă faceți vasul aromat, adăugați ierburi precum mărar, coriandru, țelină și altele.

Pentru a pregăti o astfel de masă rece, veți avea nevoie de:

  • jumătate de pâine neagră;
  • o jumătate de ceapă;
  • 0,5 litri de cvas proaspăt;
  • verdeață (pătrunjel, mărar și altele);
  • sare;
  • un cățel și jumătate de usturoi.

Procesul de creare a unui fel de mâncare acasă

  1. Mai întâi, tăiați crustele de pe pâine. Apoi tăiați pâinea în felii.
  2. Apoi puneți-le pe o foaie de copt, uscați-le în cuptor.
  3. Apoi frecați fiecare felie de pâine cu un cățel de usturoi.
  4. Apoi tăiați-le în cuburi mici. Apoi puneți-l într-o farfurie.
  5. Apoi tocați ceapa. Așezați în farfurie unde este pâinea.
  6. Tăiați ierburile, adăugați-le la restul ingredientelor.
  7. Apoi umpleți conținutul cu cvas, amestecați.
  8. Se condimentează cu sare după gust și se servește.

Versiunea bielorusă a alimentelor

Acum vă vom spune cum să faceți o închisoare în bielorusă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • două sute de grame de pâine veche de secară;
  • o ridiche mare cu vârfuri;
  • patru cartofi fierți;
  • un litru de cvas de pâine;
  • trei-patru linguri de ulei vegetal;
  • cepe verzi;
  • patrunjel, marar sau ceapa;
  • doi catei de usturoi;
  • sare.

Reteta pas cu pas

1. Curățați ridichea, radeți-o pe o răzătoare grosieră. Apoi adăugați sare și ulei. Apoi amestecați. Lasă-l să stea o vreme.

2. În acest moment, tocați mărunt ceapa verde, ierburile și frunzele din ridiche.

3. Apoi tocați mărunt cartofii fierți.

4. Apoi luați pâine neagră, sfărâmați-o.

5. Apoi treceți usturoiul printr-o presă.

6. Apoi într-o cratiță, amestecați toate ingredientele, turnați în cvas. Apoi amestecați din nou. Lăsați vasul să stea timp de zece până la cincisprezece minute pentru a înmuia pâinea. Atât, închisoarea bielorusă cu ridiche este gata. Puteți adăuga condimente și smântână rustică în vas, dacă doriți. Aceste ingrediente nu vă vor strica mâncarea. Vor da o nouă aromă supei de cvas rece.

Fel de mâncare original pentru vară - închisoare cu morcovi

Aceasta este o versiune destul de neobișnuită a felului de mâncare. În acest caz, legumele nu sunt supuse nici unui tratament termic. Aceasta înseamnă că toate vitaminele și microelementele utile vor rămâne în componente.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • trei morcovi (de dimensiuni medii);
  • un pahar de biscuiti de secara;
  • o ceapă mică;
  • smântână sau maioneză (puteți adăuga smântână și dressing de maioneză);
  • doi litri de cvas ușor;
  • sare (pe placul vostru);
  • frunze uscate de măceș.

Prepararea unei supe reci delicioase acasă


O mică concluzie

Acum știi rețeta turi, și mai multe. În articolul nostru, am examinat mai multe opțiuni pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare rusească. Mult noroc creând acest fel de mâncare. Bucura-te de masa ta!

Iubirea populară pentru okroshka a devenit motivul uitării nemeritate a altor feluri de mâncare reci din bucătăria rusă antică, în special turi. Strămoșii noștri l-au folosit nu numai pentru prânz ca supă, ci și ca gustare rece lichidă, precum și ca medicament util dimineața după masă sau pentru a crește apetitul cetățenilor bolnavi.

Acum există multe concepții greșite despre închisoarea pâinii, bazate pe denaturarea rețetei originale. Iată câteva moduri vechi de a face această supă de gustare care poate schimba mintea.

Cum să gătești o închisoare

Impresia falsă despre felul de mâncare s-a datorat în mare parte liniilor lui Nekrasov. Poetul a prezentat supa rece ca ultima ocazie pentru țăranii săraci, care erau lipsiți de vaci, să mănânce. În prezent există opinia că închisoarea rusă este primul fel de mâncare din apă și pâine îmbibată în ea. Uneori, acest lucru se numește terci de lapte și chiar grâu din coaja de cartofi. Rețeta autentică a supei din bucătăria rusă nu are nicio legătură cu astfel de amăgiri.

Reguli de bază pentru gătit:

  • folosim numai pâini proaspete de secară: scoateți pâine moale din crustă, încălziți-o puțin în cuptor, tăiată în cuburi;
  • conform rețetelor vechi, baza lichidă pentru turi nu este apă, ci cvas: selectăm o băutură acidă, ca și pentru okroshka;
  • asigurați-vă că condimentați vasul rece cu ierburi, de exemplu, mărar;
  • pregătim supa pentru 1 masă, nu este destinată depozitării;

trei legume pe răzătoare fină sau tăiate în bucăți mici și subțiri: ceapă, ridiche, hrean - ingrediente suplimentare ale vasului, principalele componente ale turi sunt pâinea și cvasul. Pentru supa de ceapă rece, aveți nevoie de 1 lingură. felii de pâine pregătite, 1 litru de cvas, un cap mare de ceapă și o grămadă de verde, 5 căței de usturoi zdrobiți, sare, mărar.

Se amestecă componentele, se toarnă o băutură acidă. Condimentați gemul de ceapă cu smântână. Pentru a pregăti o supă rece de gustare cu ridiche, alegeți legume rădăcină neagră cu o greutate de 200-300 g. Pătrunjelul și țelina se combină în mod ideal cu ridichea. Nu puneți ceapă și usturoi. Conform acestei vechi rețete, smântâna nu se adaugă în borcan.

Pregătiți o supă răcoritoare cu hrean proaspăt ras, în același mod. Nu vă place kvasul - nu ar trebui să refuzați un fel de mâncare rece. Cu toate acestea, vă recomandăm să nu experimentați cu turnarea apei pe pâine: doar păsările pot mânca astfel de terci.

Încercați supa de roșii turia, o interpretare modernă a felului de mâncare. Trei jumătăți de rădăcină de țelină, 5-7 căței de usturoi. Adăugați un pahar de felii de pâine de secară, puțin coriandru, sare. Completați 1 litru. suc rece de roșii.

Ce este acest fel de mâncare? Aparține bucătăriei naționale rusești. Oamenii spun că acesta este un fel de mâncare al săracilor. Și totul datorită faptului că pregătirea sa necesită un set minim de produse simple. Există multe variante ale acestui fel de mâncare, ia în considerare cel mai comun dintre ele.


Ce este o închisoare și cum să o pregătiți?

„Mănâncă închisoare, Yasha! Nu există lapte! " Aceste linii Nekrasov sunt bine cunoscute bunicilor și bunicilor noștri. Tyuryu era gătit când în casă nu erau murături și carne. Acest fel de mâncare slabă, în ciuda simplității sale, este gustos și satisfăcător. Și o pregătesc în diferite moduri, dar pâinea rămâne o componentă invariabilă.

Este interesant! Tyuryu poate fi găsit pe meniurile restaurantelor scumpe. Desigur, acest fel de mâncare este preparat acolo nu din pâine obișnuită, ci din biscuiți făcute folosind o tehnologie specială.

Deci, cea mai simplă rețetă turi implică pesmet și apă. În această versiune acest fel de mâncare era obișnuit în rândul țăranilor ruși. Astăzi, desigur, puțini oameni gătesc o astfel de închisoare, deoarece acest fel de mâncare este un adevărat câmp pentru un zbor de fantezie culinară.

Deosebit de gustoasă și aromată este închisoarea cu ceapă și cvas. Se poate adăuga orice ceapă - ceapă și verde. Și în loc de pesmet, multe gospodine folosesc biscuiți. Pentru sațietate, în vas se adaugă ulei de floarea soarelui.

Pe lângă ceapă, puteți adăuga și alte legume la această supă. Deci, se pregătește o închisoare cu ridiche, castraveți, hrean, usturoi. Și dacă adăugați la închisoare cartofi fierți, ouă și ierburi tocate, acesta va semăna cu okroshka, iubit de mulți. Adevărat, fără carne și produse mezeluri.

Atenţie! Tyurya este un fel de mâncare ideal pentru o dietă slabă, dar cei care urmează o dietă trebuie să fie atenți la aceasta, deoarece sunt bogate în calorii.

O închisoare cu lapte și biscuiți se va încadra în mod ideal în dieta copiilor. Pentru dulceață, zahărul granulat sau mierea sunt introduse într-un astfel de fel de mâncare. De asemenea, sunt gătite în suc de roșii, cu adaos de rădăcină de țelină, căței de usturoi și pâine neagră feliată. Condimentați un astfel de borcan cu ulei de măsline și condimente. Apropo, acest fel de mâncare amintește oarecum de supa de gazpacho italiană.

Reprezentanților sexului puternic le-a plăcut închisoarea cu vodcă. Desigur, alcoolul se adaugă în cantități mici.

Pe o notă! Închisoarea se servește rece, deci este gătită mai ales vara.

Turya pe cvas este aproape un clasic!

Deci, astăzi pregătim o supă simplă și destul de bugetară. Dar, în ciuda simplității sale, închisoarea se dovedește a fi gustoasă și satisfăcătoare.

Compoziţie:

  • 2 felii de pâine de secară;
  • 1-2 căței de usturoi;
  • pene de ceapă verde;
  • sare;
  • ¼ parte a rădăcinii de hrean;
  • verdeaţă;
  • castravete;
  • 1 lingură. l. uleiuri vegetale rafinate;
  • ½ lingură. cvas;
  • piper măcinat.

Pe o notă! Cvasul poate fi înlocuit cu apă filtrată. Adăugați suc de lămâie proaspăt stors după gust.

Pregătire:


Sfat! Tyuryu trebuie preparat imediat înainte de utilizare.

Și această închisoare este pregătită cu adăugarea de varză murată pe bază de cvas. Asigurați-vă că încercați să-l gătiți, mai ales că întregul proces culinar vă va lua cel mult zece minute.

Compoziţie:

  • 150 g varză acră;
  • 50 g de pâine neagră veche;
  • 2 lingurițe uleiuri vegetale rafinate;
  • 500 ml de cvas;
  • mărar;
  • sare;
  • piper măcinat.

Pregătire:

  1. Tocăm varza mărunt.
  2. Curățați și tocați ceapa cât mai mică posibil.
  3. Avem nevoie de pâine învechită, o râdem.
  4. Combinăm preparatele preparate într-un recipient adânc.
  5. Introducem ulei vegetal și cvas.
  6. Se condimentează cu sare și piper după gust.
  7. Presărați vasul cu mărar tocat și amestecați. Terminat!

O altă opțiune pentru turi cu kvas

Pregătiți închisoarea cu ceapă în cvas și serviți-o la masă cu murături. Crede-mă, gospodăria ta va aprecia acest fel de mâncare.

Compoziţie:

  • 500 ml de cvas;
  • ½ parte din ceapă;
  • 3-4 felii de pâine neagră;
  • 2 catei de usturoi;
  • coriandru;
  • sare.

Pregătire:

  1. Tăiați crusta din pâine și tăiați pulpa în felii.
  2. Puneți feliile de pâine într-o foaie de copt și uscați-le la cuptor.
  3. Apoi frecați pâinea cu usturoi.
  4. Curățați și tocați ceapa.
  5. Clătește coriandru și toacă mărunt cu un cuțit.
  6. Combinați pâinea cu ceapă și coriandru.
  7. Umpleți totul cu cvas și sare, amestecați. Terminat!

Închisoare cu lapte pentru cei mici

Și acest fel de mâncare va atrage copiii. Pentru laptele turi, alegeți pâinea de grâu.

Compoziţie:

  • 200 g pâine;
  • 3 linguri. lapte;
  • 3-4 lingurițe zahar granulat.

Atenţie! În loc de zahăr, miere sau gem pot fi adăugate în închisoare.

Pregătire:

  1. Tăiați crusta din pâine.
  2. Tăiați pulpa de pâine în bucăți mici și puneți-o într-o farfurie adâncă.
  3. Încălzește ușor laptele și toarnă-l peste pâine.
  4. Când pâinea se înmoaie, adăugați zahăr granulat și amestecați. Terminat!