Ovocie Longan v čínštine znie - Lun Yan, čo znamená - „Dračie oko“. Toto sladké a chutné ovocie sa pestovalo v Číne pred stáročiami a dnes sa pestuje a predáva na trhoch v celej Ázii.
Ovocie Longan - ako chutí? Je pre vás Longan dobrý a kedy by ste ho mali vyskúšať? Je možné pestovať a ako pestovať longána doma? Ako vyzerá longan a ako to je?
Toto a ešte viac v dnešnom článku.
Fruit Longan - Trochu histórie
Longan patrí do rodiny sapindov a jej príbuzných, ktorými sú rambutan, liči, laacon, petitba. Longanovou domovinou je Čína, kde sa tieto šťavnaté a chutné plody pestujú už mnoho storočí.
V súčasnej dobe longan rastie v celej Ázii vrátane Thajska.
Zaujímavý fakt. Longan prišiel do Thajska ako darček. Jeden cestovateľ z Číny priniesol 4 sadenice longana ako dar veľkému a milovanému kráľovi Rámovi, piatemu Chulalongkornu.
Rama 5 Chulalongkorn nariadil zasadiť 2 sadenice v Bangkoku a 2 ďalšie v Chiang Mai. Práve z týchto stromov sa Longan na konci 19. storočia rozšíril v Thajsku.
Ovocie Longan rastie a dozrieva v obrovských strapcoch na strome. Jeho sezóna v Thajsku je zvyčajne od mája do septembra, v tejto dobe je longan najlacnejší na trhu.
Ale ako mnoho iného thajského ovocia, longan sa predáva po celý rok, pretože longan stromy prinášajú ovocie po celý rok, len v rôznych oblastiach krajiny.
V zime stojí thajský Longan od 50 do 70 bahtov za kg. (80-120r) V lete si môžete vychutnať šťavnaté ovocie a 20-40 bahtov na kg.
Ako jesť Longan a ako ho čistiť?
Ovocie Longan je tvrdá guľa s dužinou vo vnútri, ktorá rastie v zhlukoch na vetve. Tu na pobočke sa predávajú na trhu alebo v obchode. Vo zväzkoch.
Ak chcete vybrať zrelý a šťavnatý Longan bez poškodenia, dávajte pozor na jeho šupku, musí byť suchý a drsný, po stlačení môže ľahko popraskať, pričom sa uvoľní priehľadné vodnaté ovocie.
Longan sa veľmi ľahko čistí. Z dlhej vetvy odtrhnite požadovaný počet loptičiek a držte ich medzi palcom a ukazovákom a jemne stlačte každú z nich. Praskne, dlhá koža sa ľahko odlupuje
plne. Ukazuje sa, že koža longanu je suchá a drsná a vo vnútri je hladká, tvrdá, bielo transparentná dužina.
Longan je vodnatá dužina s tvrdou kosťou vo vnútri. Kosti sú dosť jedovaté, nemali by ste ich hrýzť. Ale ani to nemusíte vyhadzovať. Vložíme to do utierky alebo fólie, a čítame ďalej. Poviem vám ako
pestovať dlho doma.
Longan môžete skladovať v chladničke aj bez nej. Plody na konári nehnijú, šupka jednoducho stvrdne až do nemožnosti a ak nemôžete zľahka stlačiť
ošúpte longan, čo znamená, že ovocie a ovocie nie sú čerstvé, nie je potrebné ich jesť.
Chuť exotického ovocia je všeobecne ťažké opísať, pretože celkovo je ťažké nájsť nejakú podobnosť, ale stále je.
Longan - textúrou a konzistenciou sa trochu podobá na lúpané hrozno, ale na môj vkus mi osobne pripomína melón. Veľmi uspokojivý melón!
Chuť je sladká, bohatá, ťažká. Samozrejme, môžete jesť veľa longans naraz, ale nestojí to za to.
Longan je veľmi bohatý na vitamíny, stopové prvky, užitočné vlastnosti a ako všetko užitočné, musíte jesť a jesť s mierou, pretože inak namiesto prospechu príde ťažkosť a nevoľnosť.
Výhody Longanu - Na čo je Longan bohatý?
Longan Fruit - Ako pestovať doma
Po prvé, tí, ktorým záleží na svojej forme, počítaní kalórií a uhľohydrátov, by mali vedieť, že sladké longanové guľky je možné pridať do ich smoothies, ovocných šalátov a ďalších.
100 g longanu obsahuje iba 50 kcal.
Longani majú veľa vitamínu B. B12, B6, B1, B2, B3. Myslím si, že veľa ľudí vie, že komplex vitamínu B je jednoducho potrebný pre fajčiarov, tých, ktorí sú unavení a vždy sa cítia deprimovaní, zdrvení a nešťastní.
pretože práve nedostatok vitamínu B nás núti myslieť si, že je všetko zlé, zúfať, dostať sa do depresie, cítiť nedostatok energie a podobne.
Longan je tiež bohatý na vitamín C a obsahuje - vápnik, horčík, fosfor, zinok, železo a mangán. Ako by ste očakávali, vitamíny z ovocia a minerálov priamo vstupujú do tela a vstrebávajú sa rýchlejšie ako
v prípade vitamínov z banky.
Fruit Longan - Jedením longanu si zlepšujete náladu, bojujete proti celkovej slabosti, pomáhate pri slabom zraku, búšení srdca, chorobách tráviaceho traktu.
Tí, ktorí prichádzajú do Thajska a majú problémy s trávením jedla, by mali jesť veľa Longanu, pretože zlepšuje funkciu čriev a normalizuje flóru v žalúdku.
Longan sa odporúča pri problémoch s pamäťou, stresových situáciách a nespavosti.
Ak sa chystáte na dovolenku do Ázie, Thajska, Vietnamu, Indie alebo niekam inam, dôrazne vám odporúčam prečítať si článok o tom, že všetko je tam veľmi podrobné.
píše sa o všetkom ovocí, kedy a ako ho jesť, kde kúpiť a v akom ročnom období
Ako pestovať Longan doma
Longan Fruit - Ako pestovať doma
Je veľmi ľahké pestovať Longan doma a dokonca získať plody tohto stromu, aj keď ste nikdy nič nepestovali.
Aby ste to urobili, musíte zozbierať dostatočný počet semien Longanu, vysušiť ich, utrieť ich prebytočnou dužinou, zabaliť do fólie alebo handričky na prepravu do Ruska, ak zbierate kosti vo vlasti Longan,
v Číne, Thajsku alebo inej ázijskej krajine.
Prečo semená longanu kúpené v Rusku nie sú vhodné na pestovanie? Faktom je, že Longan sa dováža do iných krajín ešte zelený, to znamená nezrelý a klíčivosť takéhoto ovocia je prakticky nulová.
Pamätajte si, že čím sladšie, šťavnatejšie a zrelšie plody longan budú, tým viac semien z takýchto plodov sa vyliahne a vzíde.
Pripravte si mäkkú a kyprú pôdu, hlboko a často do nej ponorte kosti dlhé o falangu prsta.
Voda hojne. Longan miluje teplo a vlhkosť. Na vrch prikryte gázou alebo téglikom, aby ste vytvorili skleníkový efekt, a potom budú semená longa rásť rýchlejšie a lepšie.
Nezabudnite zdvihnúť gázu alebo téglik, nechať Zem „dýchať“ a tiež, aby zem a kosti nehnili a plesne.
Asi po 2-4 týždňoch by sa mali klíčky vyliahnuť. Toto je polovica úspechu. Voda, skryte sa pred prievanom a chladom. Je lepšie, ak dlhé kosti nakrájané na zem vložíte na batériu, ale nie priamo na batériu,
a položenie dosky alebo niečoho podobného pod sadenice. Na dobré klíčenie by mala byť teplota vzduchu okolo 30 stupňov.
Nedávno som sa zúčastnil thajského veľtrhu vrátane kultúry pestovania thajských rastlín, ovocných stromov, obilnín, kvetov.
Prezentovalo sa veľa vzoriek, sadeníc, semien. Chcel by som teda povedať o semenách. Najčastejšie sú semená najbežnejšími semenami, ktoré si môžete pripraviť sami počas relaxácie v Thajsku.
Jednoducho nevyhadzujte kosti z toho, čo chcete pestovať, a budete úspešní. Moja matka má rada tento druh záhradníctva a už bodkovala polovicu dachy a bezpečne vychovala thajské dedičstvo)))
Miestne thajské vodné melóny vyrástli v kozmicky rýchlom časovom rámci. Ukázalo sa, že sú úplne rovnaké ako v Thajsku, malé (1,5-3 kg), veľmi sladké, s jasne červenou elastickou dužinou.
Mama tiež stihla pestovať kvety, pipkať mango, rambutany, liči a mnoho ďalších.
Majte na pamäti, že je zakázané vyvážať pozemky z Thajska. To znamená, že aj keď nesiete orchideu na hrudke zeme, je to veľké porušenie a môže vám hroziť vážna pokuta. Najlepšia vec je nenosiť veľké sadenice,
(čo je škoda), ale uspokojte sa so zozbieranými alebo kúpenými semenami, semenami, listami rastlín, ktoré sa týmto spôsobom ľahko množia.
Tiež si na tom veľtrhu pamätám na pavilón s mucholapkou čiernou Venušou. Úžasná rastlina! Vo všeobecnosti sa odvážte, nebojte sa! Exotické nie je také ťažké pestovať, najmä ak ich máte aspoň minimálne
znalosť záhradníctva.
Navonok je longan veľmi podobný, s tým rozdielom, že jeho šupka nie je jasne červená s výraznými tuberkulami, ale okrovožltá (niekedy oranžová), mierne drsná, pokrytá hnedastými škvrnami... Cez priehľadné, rôsolovité mäso ovocia presvitá veľká purpurovo čierna kosť. V Číne sa Longan nazýva „Longyan“, čo znamená „Dračie oko“.
V našich supermarketoch sa zdravé exotické ovocie takmer nikdy nenachádza, ale turisti, ktorí boli v Thajsku, ho pravdepodobne nebudú ignorovať. Pokiaľ je to možné, longan by mal byť prinesený ako jedlý „suvenír“ - jeho chuť sa nemôže páčiť.
Teraz sa bližšie pozrieme na obľúbeného ázijského „hosťa“.
Kde a ako rastie
Vlasť stálezeleného stromu Dimocarpus longan je pohorie na hranici Mjanmarska a južnej Číny.
Longan je spolu s liči prvýkrát spomenutý v starodávnej legende o čínskom cisárovi z dynastie Han, ktorý vládol v roku 200 pred n. NS. Podľa zdrojov panovník sníval o výsadbe týchto ovocných stromov v severozápadnej provincii Shaanxing, kde sa v tom čase nachádzalo hlavné mesto štátu. Miestna klíma sa však ukázala ako nevhodná pre subtropické rastliny zvyknuté na mierne podmienky regiónov Fujian a Guangdong.
Longan bol predstavený v Austrálii v polovici 19. storočia a v Thajsku o niekoľko desaťročí neskôr. Čínski diplomati darovali manželke vtedajšieho vládcu kráľovstva - Chulalongkornovi ako dar iba päť sadeníc, z ktorých v celej krajine vznikli grandiózne plantáže.
Dnes Thajsko je druhým najväčším výrobcom a vývozcom Longanu, tiež známy miestne ako „Lam Yai“. Avšak iba v tejto krajine môže ovocie kvôli rozmanitosti podnebia dozrievať po celý rok. 
Okrem Thajska a Číny sa kultiváciou „dračieho oka“ zaoberajú ostrovy Taiwan a Srí Lanka, Malajsie, Indonézia, Kambodža, Vietnam, Laos, India, Filipíny, Austrália, Spojené štáty a Maurícius. priemyselnom meradle.
Botanický popis
Dimocarpus longan je nízky strom, spravidla nie viac ako 9 - 12 m, strom s rozprestierajúcou sa korunou. Niekedy, ak sú pôdne a klimatické podmienky obzvlášť priaznivé, môže dosiahnuť 30 m.
Listy sú veľké, kopijovité, 10 - 20 cm dlhé, s tmavozeleným lesklým povlakom, zhromaždené v 6 - 9 kusoch na jednej rukoväti, ako jaseň. Kvety sú malé, svetlo žlté, zoskupené podľa typu „panicle“. Plody s priemerom asi 2,5 cm tvoria také ťažké zhluky, že sa konáre pod ich hmotnosťou zrútia. Výťažok z jedného stromu je až 200 kg.
Plody zbierajte ručne, nakrájajte ich spolu s vetvou. Pri tejto metóde sa ovocie skladuje oveľa dlhšie.
V čase zberu musí byť longan mierne nezrelý, inak bude ťažké ho prepravovať. Predtým, ako sa dostaneme k nášmu stolu, by mali byť plody trochu namočené, aby boli čo najchutnejšie a najjemnejšie.
Divoký Longan je teraz ohrozený masívnym odlesňovaním. V medzinárodnej červenej knihe je zaradený medzi zraniteľné druhy. 
Ako chutí a ako ju jesť
„Dračie oko“ nielen zvonka, ale aj. Je však sladšia, sladká, s výraznou pižmovou arómou. Podľa niektorých je chuť longanu krížencom hrozna a melónu. Aj keď, ako každé exotické ovocie, je ťažké ho opísať.
Verí sa, že najlepšie odrody sa dnes pestujú v Thajsku a Vietname.
Longan sa konzumuje predovšetkým čerstvý. Jedlá je iba dužina, ale kôra a semená sa používajú na liečebné účely.
V Ázii, odkiaľ Longan pochádza, sa podáva ako nezávislý dezert, ako poleva na zmrzlinu a ako súčasť komplexnej sladkokyslej prílohy k rybám a mäsu. Sušené ovocie sa často nachádza v horúcich čínskych polievkach, omáčkach alebo občerstvení. Orientálna medicína tvrdí, že má výrazný sedatívny účinok.
Na export sa okrem čerstvých longánov dodávajú aj konzervy - v cukrovom sirupe alebo bez neho.
Vo Vietname, Indonézii a Číne sa z tohto tropického ovocia vyrábajú likéry a nealkoholické nápoje.
Ako si vybrať zrelý longan
- Na thajských trhoch zvyčajne vidíte pobočky zhromaždené vo zväzkoch s strapcami ovocia, ktoré si musíte najskôr kúpiť. Longan odchádzajúci bez stonky sa veľmi rýchlo zhoršuje.
- Šupka ovocia by mala byť pevná, bez priehlbín, prasklín, tmavých škvŕn a iného poškodenia.
- Stupeň zrelosti longanu je určený iba chuťou, preto je lepšie požiadať predajcu, aby vyskúšal jednu kópiu. Mierna kyslosť naznačuje, že ovocie nie je zrelé. Je lepšie poobzerať sa po inom strapci, alebo ak už bol nákup uskutočnený, nechajte ovocie 2 - 3 dni ležať na teplom a tmavom mieste.
- Longan, ktorý je na dotyk príliš jemný, je s najväčšou pravdepodobnosťou prezretý.
- V sezóne: od júna do augusta sa dračie oko predáva za najnižšie ceny. Potom ovocie trochu stúpne, ale pre priemerného kupujúceho je stále celkom dostupné.
Ako uchovávať
Rovnako ako ostatné tropické ovocie, longan doma sa rýchlo zhoršuje... Pri izbovej teplote je schopný ležať nie viac ako 3 dni a v chladničke v plastovom vrecku - až týždeň.
Ak chcete výrazne predĺžiť trvanlivosť výrobku, mal by byť zmrazený.
V Thajsku alebo iných ázijských krajinách je ťažké odolať pokušeniu priniesť miestne tropické ovocie rodine a priateľom. Longan, na rozdiel od durianových alebo vietnamských kokosových orechov, je len jedným z tých druhov ovocia, ktoré si môžete a dokonca musíte vziať so sebou.
Čo treba vziať do úvahy pri tomto postupe:
- Ovocie musí byť mierne nezrelé, aby prežilo dlhý let. Najsprávnejšie je kontaktovať predajcu na trhu so žiadosťou o výber ovocia požadovaného stavu - určite pomôže.
- Longan je lepšie zabaliť do špeciálnej plastovej nádoby alebo kartónovej škatule, a nie ho len nosiť v plastovom vrecku. Odporúča sa dodatočne zabaliť zväzok do papiera alebo fólie. Zhora je balík zabalený do niekoľkých vrstiev nepriehľadného filmu, ktorý je dobre upevnený páskou.
- Ak sa ovocie kupuje skoro pred odletom, môžete ho vziať už vložené do košov, turistom sa podobná služba ponúka všade.
Ako čistiť
Hustá šupka ovocia je nejedlá, ale dá sa ľahko odstrániť. Aby ste to urobili, musíte odtrhnúť longan z vetvy a stlačiť ho dvoma prstami na stonke. Pri správnej zrelosti kôra praskne a bude odstránená na dve polovice.
Ďalšou možnosťou je urobiť na koži rez nožnicami alebo nožom na nechty a potom ho odlúpnuť, podobne ako škrupina od vajíčka.
Tí, ktorí prvýkrát ochutnajú exotické orientálne ovocie, sa často pýtajú, je v poriadku jesť semeno longan? Pravdepodobne existuje strach z náhodného prehltnutia, pretože ovocie je malé. Žiadame všetkých, aby boli opatrní! Kosť dračieho oka sa považuje za rovnako nevhodnú pre potravu ako liči.
Obsah kalórií
Longan môže byť bezpečne zaradený do vášho menu pre tých, ktorí bojujú s nadváhou alebo si len strážia svoju postavu, pretože je to 82% vody. 100 g ovocia obsahuje iba 60 kcal. Výrobok zároveň nasýti telo uhľohydrátmi a umožní vám dlho necítiť hlad.
Sušené ovocie sa však najlepšie konzumuje v obmedzenom množstve, pretože ich obsah kalórií je oveľa vyšší - 286 kcal / 100 g.
Užitočné video
Veľmi krátke video, z ktorého sa dozviete, ako sa longan predáva, ako sa dá čistiť, čo je vo vnútri a ako chutí.
Zdravotné výhody a poškodenia
Ovocie je malé, má jedinečné vitamínové a minerálne zloženie. Je bohatý najmä na:
- železo,
- meď
- draslík,
- horčík
- fosfor
- zinok.
Obsahuje tiež:
- Vitamíny B a kyselina askorbová;
- potravinové vlákno;
- flavonoidy;
- fenolové kyseliny.
Pozor!
Na liečebné účely je lepšie použiť sušené ovocie, pretože všetky prospešné látky v nich (okrem vitamínu C) sú v koncentrovanej forme.
Užitočné vlastnosti
- Longan obsahuje viac vitamínu C ako čerstvé pomaranče. Po zjedení 100 g obľúbených citrusových plodov doplníme dennú zásobu kyseliny askorbovej o 88%a pri použití ázijského ovocia o 140%. Nie je prekvapujúce, že „dračie oko“ sa odporúča ako vynikajúci prostriedok na posilnenie imunity, boj proti prechladnutiu a zápalu. V orientálnej medicíne je longan považovaný za účinné antipyretikum, používa sa v boji proti skorbutu.
- Pravidelná konzumácia ovocia pomáha zlepšovať fungovanie kardiovaskulárneho systému, odstraňuje arytmie a znižuje riziko mozgovej príhody a infarktu.
- Vzhľadom na vysoký obsah železa - v longane je to 20 -krát viac ako v hrozne a 15 -krát viac ako v špenáte, odporúča sa zaradiť ovocie do stravy pri anémii a sprievodných príznakoch: slabosť, bledá pokožka, zvýšená únava, závraty , tachykardia.
- Ovocie bohaté na antioxidanty má na telo omladzujúci účinok, stimuluje metabolické a regeneračné procesy, tonizuje, dodáva silu.
- Považuje sa za účinný v boji proti nádorom, vrátane malígnych.
- Podľa štúdií západných vedcov má „dračie oko“ pozitívny vplyv na mozog a dá sa použiť na prevenciu alebo liečbu neurodegeneratívnych ochorení nervového systému vrátane Parkinsonovho syndrómu. Okrem toho normalizuje spánok, chráni pred stresom a depresiou.
- Čínski lekári používajú Longan na poruchy funkcie gastrointestinálneho traktu.
Turisti, ktorí prichádzajú do ázijských krajín, kde sú podnebie a jedlo úplne odlišné, môžu jesť „dračie oko“, aby znížili napätie v žalúdku a pomohli mu lepšie stráviť neznáme jedlo. Prispôsobenie bude rýchlejšie. Jedna porcia by mala pozostávať zo 7-10 plodov, nie viac.
Longan nie je jedinou dužinou, ktorá je prospešná. Listy a kvety rastliny obsahujú veľké množstvo flavonolov kvercetínu a kvercetrinu, ktoré majú výrazné antibakteriálne, protiplesňové a antivírusové účinky. Často sú zahrnuté v liečivých čajoch a čajoch.
Longanská kosť vo Vietname sa tradične aplikuje na miesto uštipnutia hadom v domnení, že pomáha neutralizovať jed. Či je to pravda alebo nie, nie je známe, ale niet pochýb o ďalšej vlastnosti semena: keď je rozdrvené, je vynikajúcim antihelmintikom.
Kontraindikácie
- Vzhľadom na vysoký obsah cukru by mal longan konzumovať v obmedzenom množstve pri cukrovke 1. a 2. typu.
- Ovocie môže spôsobiť alergické reakcie; nemalo by sa podávať deťom mladším ako 3 roky.
- Prejedanie sa môže spôsobiť podráždenie žalúdka.
Longan („dračie oko“) je jedným z najužitočnejších a najchutnejších exotických plodov. Pokiaľ je to možné, treba to vyskúšať pri cestovaní. A určite si ho prineste so sebou.
Ak nájdete chybu, vyberte kus textu a stlačte Ctrl + Enter.
Výhody a poškodenia longanu sú určené jeho chemickým zložením a vplyvom na telo. Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ako si vybrať a ošúpať toto ovocie, ktoré by ste mali dodržiavať, aby ste z produktu vyťažili maximum. Plody obsahujú celý rad užitočných vitamínov a minerálov, ktoré sa používajú na liečbu a prevenciu chorôb. Prášok zo semien Longan má tiež liečivé vlastnosti.
Ako vyzerá longan a kde rastie?
Longan je tropické ovocie, ktoré vzhľadom pripomína hrozno (rastie aj vo zväzkoch), ale vyzerá skôr ako jeho najbližší príbuzný, liči.
Rastie v Indonézii, na Taiwane, v Číne, Thajsku, Vietname. Na rozdiel od hrozna plody longan dozrievajú vo vysokých stromoch. Tvar je sférický, až do priemeru 3 cm Farba šupky je od svetlo béžovej po hnedú, častejšie žltkasté odtiene. Kôra samotná je tenká, ale hustá. Buničina vo vnútri plodu je priesvitná, kôstka je tmavá, lesklá, ako leštená, nejedlá.
Komentovať! Na strihu longan pripomína oko a hovorí sa mu: „dračie oko“. Názov odhaľuje zvláštnosti národnej mytológie a orientálneho kultu uctievania drakov.
Dužina ovocia je šťavnatá a chutí ako sladký melón. Existuje veľká podobnosť s iným exotickým ovocím - liči. Zrelý longan má špecifickú, sladkú chuť. Ak cítite silnú kyslosť, ovocie je nezrelé. Nezrelé plody sú pred predajom často trhané, aby sa predĺžila trvanlivosť výrobku.
Longanovo chemické zloženie
Longan obsahuje prírodné, prírodné vitamíny a minerálne zložky, ktorých výhody sú oveľa väčšie ako v prípade syntetických farmaceutických náprotivkov:
- vit. S;
- vit. B1 (tiamín);
- vit. B2 (riboflavín);
- vit. B3 (niacín).
Minerály:
- draslík - 260 mg;
- horčík - 10,1 mg;
- fosfor - 21,4 mg;
- meď - 0,2 mg;
- železo - 0,12 mg;
- vápnik - 0,1 mg;
- mangán - 0,06 mg;
- zinok - 0,05 mg.
Longan nutričné hodnoty a obsah kalórií
Sladká chuť ovocia je cítiť kvôli vysokému obsahu ovocných cukrov (uhľohydrátov). Zloženie:
- uhľohydráty - 15 g;
- tuky - 0,1 g;
- bielkoviny - 1,5 g;
- vláknina - 1,1 g;
- voda - 82,3 g.
Kalorický obsah čerstvého produktu je 60 kcal. Sušený longan má viac kalórií - 280 kcal.
Zloženie sušeného (sušeného) ovocia na 100 g:
- uhľohydráty - 75 g;
- bielkoviny - 5,0 g;
- tuky - 0,5 g.
Rada! Ak potrebujete schudnúť, mali by ste obmedziť používanie sušeného ovocia, ktoré má veľmi vysoký obsah kalórií.
Je lepšie jesť viac čerstvého ovocia obsahujúceho veľa vody s aktívnymi zložkami rozpustenými v nej, takáto strava dobre „urýchľuje“ metabolizmus.
Ako dlho je užitočné pre telo
Ovocné plody absorbujú slnečnú energiu a v procese ich konzumácie túto energiu prenášajú na človeka. Čím viac slnka, tým je ovocie šťavnatejšie a sladšie a obsahuje viac uhľohydrátov (glukózy). Fungovanie ľudského tela je nemožné bez glukózy. To je obzvlášť dôležité pre činnosť mozgu a svalov.
Glukóza je hlavným zdrojom výživy pre mozog. Ovocie obsahuje najzdravšie sacharidy. Ovocie nie je len sladké a šťavnaté; okrem uhľohydrátov obsahuje celý rad zdraviu prospešných látok, ktoré sa rýchlo vstrebávajú a pri rozumnom použití telu neškodia. To však platí iba pre čerstvé produkty. Pri konzervácii plody strácajú väčšinu svojich prospešných vlastností: minerály sú čiastočne zachované, ale väčšina vitamínov a enzýmov je zničená. Preto by ste mali jesť čerstvé ovocie, ktoré je oveľa prospešnejšie.
Longan obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov s prospešnými vlastnosťami. Je v ňom obzvlášť veľa vitamínu C, preto sa plody používajú ako preventívne a terapeutické činidlo pri prechladnutí a posilnení imunitného systému. Vitamíny B a horčík sú zodpovedné za zdravie nervového systému. Fosfor je nevyhnutný pre normálnu funkciu mozgu.
Dôležité! Vysoký obsah draslíka má priaznivý vplyv na prácu srdca a ciev. Longan znižuje krvný tlak, zlepšuje celkovú pohodu pri hypertenzii.
Prínos longanu pre mužov spočíva v tom, že ovocie obsahuje stopový prvok zinok užitočný pre zdravie mužov, ktorý podporuje produkciu testosterónu.
Komentovať! Ovocie Longan má tonizujúce vlastnosti. Táto vlastnosť ovocia sa aktívne používa v čínskej tradičnej medicíne.
Vykonáva sa výskum liečivých vlastností longanu ako antineoplastického činidla.
Zjavnou výhodou konzumácie týchto plodov je zrýchlenie metabolizmu. To je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí chcú schudnúť a schudnúť. Longan zlepšuje trávenie, má antihelmintické vlastnosti, čistí a obnovuje cievy, znižuje krvný tlak.
Dôležité! Použitie ovocia, najmä čerstvého, dokonale posilňuje, nasýti telo biologicky aktívnymi a užitočnými látkami.
To je nevyhnutné pre udržanie zdravej a štíhlej postavy, čo je dobrá voľba na diverzifikáciu vašej stravy s väčšími výhodami.
Orientálna medicína okrem plodov používa aj listy longanu, ktoré majú antibakteriálne a protizápalové vlastnosti.
Výhody a aplikácie prášku zo semien Longan
Longanové semená sú pomerne veľké, nejedlé. Kosti sa pomelú na prášok a pripraví sa z nich liečivý prášok na kožu. Prášok má protizápalové, adstringentné a hojivé vlastnosti. Používa sa na kožné ochorenia a na zastavenie krvácania. Hemostatické vlastnosti prášku z osiva longan sú dané vysokým obsahom trieslovín v nich. Mleté semená sa pridávajú aj do zubných pást. Liek sa používa aj ako liek na silné potenie.
Ako čistiť a jesť longan
Kôra ovocia je tenká, po stlačení nechtom sa ľahko zlomí. Aby ste ovocie vyčistili, musíte ho v rukách trochu zamiesiť, nechtom stlačiť ryhu a zbaviť dužinu z kôry. Môžete to urobiť aj nožom. Cieľom šúpania ovocia je dostať sa k šťavnatej a sladkej dužine.
Rada! Ovocie ošúpeme bezprostredne pred použitím. Vyčistený longan sa rýchlo kazí.
Jedia čerstvé ovocie. Longan sa zbiera celoročne, takže o čerstvé ovocie nie je núdza.
Z dužiny sa vyrába sladký likér. Výrobok sa dáva do dezertov, zmrzliny, zeleninových polievok a pridáva sa do omáčok.
Komentovať! Keď je ovocie tepelne ošetrené, vitamín C v ňom je úplne zničený.
Konzervovaný longan sa dodáva do Ameriky. V tejto forme výrobok stráca väčšinu svojich vitamínov a prospešných vlastností, a ak je hojne konzumovaný, môže byť škodlivý pre zdravie, ako každé konzervované jedlo.
Dôležité! Ovocie, obzvlášť sladké, sa odporúča jesť samotné alebo spolu s iným ovocím.
Sú trávené v črevách a nezostávajú dlho v žalúdku, ak tam nie je žiadne iné jedlo. A po 40 minútach sa žalúdok vyprázdni pre ďalšie jedlá.
Nemali by ste jesť sladké ovocie vrátane longanu a potraviny obsahujúce živočíšne bielkoviny.
Proteínové potraviny vydržia v žalúdku najdlhšie, pretože tam dochádza k tráveniu bielkovín. V dôsledku toho je narušený normálny proces trávenia: ovocie nemôže vstúpiť do čriev, kde by sa dobre absorbovalo, a živočíšne bielkoviny sú v črevách nestrávené. Namiesto normálneho trávenia sa teda spúšťajú hnilobné procesy, ktoré naopak poškodzujú celé telo. Preto je vhodné vedieť, v akom poradí a v akej kombinácii používať rôzne potravinárske výrobky.
Longanovo poškodenie a kontraindikácie
Longan je exotický produkt pochádzajúci zo subtropických a tropických krajín. Preto pre obyvateľov stredných šírok môže aktívne používanie ovocia naraz nepriaznivo ovplyvniť stav tráviaceho systému.
Dôležité! Je potrebné postupne zvyknúť telo na neznámy potravinový výrobok. Zvlášť ak máte problémy s trávením.
Pri cestovaní do tropických krajín by ste mali počkať aklimatizačné obdobie a potom naložiť do tela neobvyklé jedlo. To sa musí urobiť tak, aby sa nepoškodilo.
Pri absencii alergických reakcií a iných negatívnych dôsledkov môžete zvýšiť porcie tohto ovocia.
Ako si vybrať a uložiť longan
Podľa jeho vzhľadu je ťažké určiť stupeň zrelosti ovocia, takže ho pred nákupom ochutnajú. Zrelé ovocie má sladkú chuť.
Dôležité! Kôra longan musí byť neporušená, má ochrannú funkciu a pri poškodení sa ovocie rýchlo kazí.
Ak je kôra nazelenalá a dužina chutí kyslo, ovocie by malo dozrieť niekoľko dní pri izbovej teplote. Silne kyslé plody obsahujú veľa organických kyselín, ktoré napádajú zubnú sklovinu a môžu zuby poškodiť.
Zrelé ovocie skladujeme v chladničke. Sú tiež mrazené, pričom chuť a väčšina prospešných vlastností ovocia sú zachované a trvanlivosť sa zvyšuje na niekoľko mesiacov.
Záver
Výhody a poškodenia konzumácie ovocia longan do značnej miery závisia od toho, ako bol výrobok zrelý, preto by ste mali jesť iba zrelé ovocie. Pri vyváženej strave je poškodenie ovocia minimálne. Možné problémy môžu nastať v prípade individuálnej neznášanlivosti a sklonu k potravinovým alergiám. Aby ste z tohto ovocia vyťažili maximum, musíte ho jesť čerstvé, oddelene od ostatných potravín. Potravinový výrobok sa tak zmení na chutný liek a dobré preventívne opatrenie proti chorobám. Nezabudnite na prášok zo semien longanu, ktorý sa používa aj ako liečebný prostriedok.
Longan, so svojimi jasnými zdravotnými výhodami a minimálnym poškodením, je jednou z potravín, na ktoré by ste si mali dať pozor a vyskúšať.
Bol tento článok nápomocný?
Exotický longan (druhé meno ovocia je Lam Yai) k nám prichádza z krajín juhovýchodnej Ázie. Plody dozrievajú na jednej vetve vo forme strapca hrozna a vyznačujú sa šťavnatou dužinou s jasnou pachuťou pižma.
Plody ovocia sú „oblečené“ do hustej šupky, ktorú je možné bez problémov odstrániť. Buničina "dračieho oka" - tak obyvatelia Číny nazývali ovocie pre svoj neobvyklý "vzhľad" v purifikovanej forme - priesvitný, hnedastý alebo žltkasto -červený odtieň.
Vo vnútri longanu je veľká tmavá kosť, jasne viditeľná cez priehľadné mäso - odtiaľ pochádza názov: „dračie oko“. Neobvyklé ovocie si môžete kúpiť v hypermarketoch s potravinami.
Zloženie longanu je tradične dosť pestré pre všetky exotické ovocie. Sto gramov jeho dužiny teda obsahuje:
- uhľohydráty - 14 gramov;
- bielkoviny - 1,31 gramov;
- tuky - 0,1 gramov;
- voda - 82 gramov.
Vďaka tak vysokému obsahu vody je kalorický obsah ovocia dosť nízky: na sto gramov pochúťky je iba 60 kilokalórií. Tento obsah kalórií vám umožňuje zaviesť plody longanu do všetkých „bobuľovitých“ diét. Našťastie si „dračie oko“ môžete kúpiť takmer po celý rok.
Dužina ovocia obsahuje veľa vitamínov. Najmä veľké množstvo vitamínu C a vitamínov zo skupiny B - B1, B2, B3. Existuje veľa v jeho zložení a rôznych makro - a mikroelementoch. Ovocie Longan možno nazvať držiteľmi rekordov v obsahu draslíka - sto gramov dužiny obsahuje až 226 mg.
Výhody ovocia Lam Yai
Prospešné vlastnosti rastliny však nekončia, pretože samotná rastlina (strom) tiež prospieva. Listy obsahujú špeciálnu látku - quartztin. Je to jeden z najsilnejších prírodných antioxidantov, ktorý má súčasne baktericídne a antivírusové účinky. Longanové listy sa používajú na prípravu odvarov a infúzií, ktoré sa v ľudovom liečiteľstve používajú na liečbu nasledujúcich patológií:
- alergické reakcie;
- oba typy cukrovky (obsah kalórií plodu vám umožňuje bez obáv hostiť);
- onkológia;
- ochorenia srdca a ciev.
Kosti Lam Yai obsahujú veľa saponínov. Vo vlasti rastliny sú semená dôkladne rozdrvené a spustené do vody. To vytvára dobrú penu, ktorú je možné použiť namiesto šampónu.
Ako dlho sa konzumuje ovocie
Ovocie sa najčastejšie konzumuje čerstvé. Existuje však názor, že skutočnú chuť pochúťky je možné cítiť po tepelnom spracovaní ovocia. Sušený longan sa používa v receptúrach nápojov.
Plody je možné skladovať. Za týmto účelom môžu byť sušené, mrazené a konzervované. Po rozmrazení nie je ovocie chuťovo nijako nižšie ako čerstvé podávanie. Na konzerváciu sa používa šťava z Longanu. V tomto prípade nemožno do náplne pridať cukor.
Ako kúpiť „správny“ longan
Pred kúpou ovocia longan musíte zhodnotiť stav jeho šupky. Na jeho povrchu by nemali byť žiadne praskliny, preliačiny ani iné chyby.
Zrelosť pochúťky je možné oceniť až po tom, ako ju ošúpete a ochutnáte. Nedokončené ovocie mierne nakysne. Takáto partia by mala byť umiestnená na teplom mieste a ponechaná niekoľko dní. Zrelé ovocie skladujte v chladničke.
Poškodenie ovocia dračieho oka
Ako také neexistujú žiadne kontraindikácie používania ovocia longan. Lahôdka môže byť škodlivá iba pri individuálnej neznášanlivosti.
Ako pestovať strom Lam Yai doma
Ak je to žiaduce, tento exotický strom je možné pestovať aj doma. Kosti sa používajú ako sadivový materiál. Najprv ich musíte úplne oslobodiť od dužiny a sušiť niekoľko dní.
Ako pestovať longan? Postup je celkom jednoduchý:
- Kosti musia byť zabalené do vlhkej handričky a vložené do polyetylénu. Na klíčenie ho treba udržiavať v teple a vlhku.
- Asi po niekoľkých týždňoch sa vyliahne malý výhonok a budúca rastlina môže byť vysadená. Klíčiace semeno je pochované šesť centimetrov.
- Strom potrebuje dobrú drenáž a dobrý sadivový substrát.
- Klíček sa objaví nad povrchom pôdy asi za dva týždne.
Takto sa pestuje longan doma. V budúcnosti sa strom pestuje rovnako ako všetky tropické rastliny.
Väčšina našich krajanov stále nevie o existencii nejakého exotického ovocia. Aj keď v obľúbených ázijských strediskách vo Vietname a na Taiwane ho kúpite všade od pouličných predajcov. Pri nákupe exotických vecí „na skúšku“ je však pre nedostatočnú znalosť jazyka veľmi ťažké pochopiť, aké ovocie nám predávajú. Hrdinom tohto článku je teda ovocie, užitočný a mimoriadne chutný nosič jedinečných vlastností, o ktorých budeme diskutovať nižšie.
Ako to vyzerá
Ovocie je plodom typického predstaviteľa vždyzelených trópov, obra, dosahujúceho výšku 12 metrov.
Rastlina má tri názvy:
- botanický - Dimocaprus Longan;
- bežné; každodenné,
- v ázijských krajinách je najbežnejší „dlhý jang“, čo v doslovnom preklade znamená „dračie oko“.
Existuje verzia, že strom vďačí za svoje meno vietnamskej rovnomennej provincii, kde sa tieto plody pestujú už od staroveku.
Lahodné exotické ovocie navonok vyzerá ako malý oriešok s priemerom 1,5 až 2,5 cm.
V období zberu je hustá a rozprestierajúca sa koruna stromu doslova obsypaná plodmi. Výnos rastliny, ktorý vrcholí v júni až auguste, presahuje 200 kg na jednotku rastliny.
Nejedlá kôra je hustá a krehká, pripomína svetlo béžovú škrupinu. Pod ním je jemné a priehľadné želé dužiny - tá sladká a zdravá pochúťka, ktorá je v ázijských krajinách taká cenená, podobná dužine z hrozna, len hustejšej konzistencie. V srdci ovocia "sedí" veľké okrúhle semeno tmavej farby s charakteristickým leskom - kosť, ktorá by sa nemala jesť kvôli svojej toxicite. Rozdelenie bobule na 2 polovice v skutočnosti ukazuje otvorené oko neznámeho monštra, pre Ázijcov je to drak.
Naše ovocie má prírodný náprotivok -. Turisti si ovocie často mýlia kvôli podobnej veľkosti a tvaru. Rozdiel od je však viditeľný voľným okom: „škrupina“ prvého je úplne hladká a svetlo béžová, šupka druhého má červený odtieň, úplne pokrytá malými pupienkami.
Exotické ovocie rastie v dažďových pralesoch Vietnamu, Thajska, Taiwanu, Šanghaja, Indonézie, Hongkongu, Indie, Laosu a dokonca aj na Kube. Obrovský strom (až 12 metrov na výšku a až 14 metrov na šírku koruny) prináša ovocie od júna do augusta. Trs vyzerá ako strapec veľkého hrozna.
Buničina má veľmi špecifickú chuť, sladkú, ale nie krehkú, s pižmovým podtónom. Mierne rozpadnuté ovocie je aromatickejšie a chutnejšie, ale treba mať na pamäti, že tento výrobok podlieha skaze. Plody sa preto zbierajú nezrelé.
Sezóna v Thajsku
Verí sa, že najchutnejšie plody tohto stromu sa pestujú v Thajsku. Hodnotné vlastnosti ovocia sú Thajcom známe od nepamäti. Našťastie vám podnebie umožňuje zbierať bohaté úrody týchto plodov po celý rok. Najnižšia cena za ovocie je spravidla sezónna a je stanovená od júna do septembra. V zostávajúcich mesiacoch sa cenné bobule dovážajú hlavne zo severných oblastí, cena stúpa, ale je k dispozícii každému.
Vitamíny
Každé jedlé tropické ovocie obsahuje vitamíny a minerály, prospešné živiny potrebné pre ľudské telo. Kompozícia obsahuje prvky ako fosfor (P), železo (Fe), vápnik (Ca), zinok (Zn), mangán (Mn), draslík (K) a horčík (Mg). Výrobok obsahuje vitamíny C a B. Je známe, že draslík a horčík majú priaznivý vplyv na funkciu srdcového svalu. Všeobecne platí, že používanie ovocia má upokojujúci účinok na nervový systém, podporuje rýchle zaspávanie a hlboký spánok.
Chemické zloženie
Dužina čerstvého ovocia obsahuje veľa biologicky aktívny zlúčeniny: flavonoidy, polysacharidy, fenolové kyseliny, ako aj vlákninu a potravinovú vlákninu. Po analýze zloženia a obsahu kalórií v 100 g bobúľ dostaneme:
- 0,10 g - tuk; 1,
- 30 g - bielkoviny;
- 15,13 g - uhľohydráty;
- 1,12 g - vláknina a vláknina;
- 82,8 g - voda.
Ľudia, ktorí chcú schudnúť a zároveň si nepopierajú sladké dobroty, sa odporúča používať čerstvé ovocie, oceňuje sa a vo svete si získava obľubu vďaka tomu, že má nízky obsah:
- čerstvé ovocie - 60 kcal,
- sušené - 286 kcal.
Užitočné vlastnosti
Bohatý vitamín a minerál komplex v zložení ovocia poskytuje užitočné vlastnosti. Antioxidanty napríklad z ľudského tela odstraňujú chemikálie a iné voľné radikály, a preto sa dužina ovocia používa na liečbu pečene, chorôb žalúdka a tráviaceho traktu. Telo sa vyčistí a v dôsledku toho sa zlepší stav pokožky a celková pohoda.
Ovocie, ktoré je odpradávna známe svojimi prospešnosťami, sa používa v tradičnej čínskej medicíne. Používa sa ako prísada na výrobu liekov, ktoré zvyšujú aktivitu, obnovujú rytmus srdcového tepu, zlepšujú zrakové funkcie človeka atď. Na základe ovocia sa vyrábajú liečivé odvarky, tinktúry a čaje.
Ovocie je samo osebe užitočné, ale používajú sa kvety a listy rastliny, z ktorých sa získavajú aromatické čaje bohaté na kvercetín. Najuniverzálnejšiu aplikáciu dostali semená rastliny, ktoré sa používajú na výrobu zubných pást, antiperspirant, protilátky proti hadiemu uhryznutiu a dokonca aj pracie prostriedky.
Harm
V súčasnej dobe nie je nič známe o nebezpečenstve konzumácie plodov tejto rastliny. Jediná výhrada od odborníkov na výživu k ľuďom, pretože je veľmi sladká a vyvoláva zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Ako si vybrať
Pri nákupe tohto exotického výrobku existuje riziko výberu kyslých „orechov“, pretože naše ovocie v regáloch je zvyčajne prezentované vo zväzkoch. Preto je dôležité venovať pozornosť škrupine svetlo béžového odtieňa, ktorá by nemala mať praskliny a preliačiny. Aby ste sa nemýlili a kúpili si skutočne chutné ovocie, je vhodné vyskúšať jedno z bobúľ zo zväzku, ktorý máte radi. Kyslá chuť naznačuje nezrelosť plodu. Úplné zrenie nastane za niekoľko dní, ak sú bobule umiestnené na teplom mieste.
Ako uchovávať
Tí šťastní, ktorí si kúpili tropický výrobok, sa samozrejme obávajú otázky: koľko je uložené? Zrelé plody sa skladujú maximálne 5-6 dní v teplej miestnosti. Ak ovocie uchovávate v chladničke, môžete predĺžiť jeho trvanlivosť na 7-10 dní. Vložením ovocia do mrazničky môžeme cenné vlastnosti ovocia uchovávať mnoho mesiacov.
Ako čistiť a jesť
Správne stravovanie sa stane intuitívnym, hneď ako budete mať ovocie vo svojich rukách. V prvom rade sa musíte zbaviť škrupiny. Na lúpanie musíte ovocie prstami jednej ruky zľahka pritlačiť. Škrupina sa ľahko čistí. Buničina, vo vnútri ktorej nie je kosť vhodná na ľudskú spotrebu, sa zvyčajne konzumuje čerstvá alebo sušená.
Ako sa stravujú Ázijci? Národná kuchyňa vyššie uvedených krajín je plná rôznych jedál, v ktorých sa ovocie tepelne upravuje, bobule a dužina sa používajú na výrobu kompótov, čaju a iných nápojov; ovocie slúži ako základ pre recepty na šaláty, dezerty, známe po celom svete, pečivo a dokonca aj zmrzlinu.
Ochutnať
Je veľmi ťažké vyjadriť niekoľkými slovami, aká je chuť, pretože aróma a chuť tohto exotického ovocia vyvoláva u každého individuálne chuťové vnemy. Mnohí, ktorí ovocie ochutnali, však tvrdia, že existuje hroznová príchuť.
Iní považujú chuť tohto ovocia za nejasne podobnú melónu. Je na tom niečo pravdy, pretože zrelé ovocie má nadmernú sladkosť a bohatú arómu.
Prajeme vám, aby ste zistili, akú chuť, podľa vašej chuti sa ovocie líši od ostatných tropických plodov. Skúste exotiku, pretože za nie vždy prezentovateľným vzhľadom sa skrýva mnoho cenných vitamínov a užitočných prvkov.