Na dovolenke v Thajsku, Číne alebo na niektorom z indonézskych ostrovov musia turisti vyskúšať ovocie longan. Po prvé, chutí to dobre. Za druhé, je cenovo dostupný, pretože ho kúpite na každom rohu a stojí (ako väčšina ovocia z tohto regiónu) doslova cent. Ukazuje sa však, že okrem vynikajúcej sladkej chuti, ktorú má jeho dužina, obsahuje aj veľa vitamínov a ďalších látok potrebných pre telo.
Ako vyzerá longan
„Dračie oko“ (ako sa tomuto ovociu hovorí v Thajsku a Číne) rastie v strapcoch pomerne vysokých stromov. Skoro ako hrozno. V chuti sa mu aj matne podobá. Ale jeho sladká a skôr šťavnatá dužina je v hustej kôre. V závislosti od odrody môže byť žltá, červenkastá alebo hnedá. Longanova chuť je zvyčajne sladká (v zrelom ovocí), ale môže byť kyslá (ak nie zrelá).
Kôra sa odlepí bez námahy, ak na ňu zľahka zatlačíte dvoma prstami. Pod ním je biela šťavnatá dužina, pripomínajúca lúpané hrozno. Pri konzumácii ovocia longan nesmiete zabudnúť na kosť vo vnútri. Je tvrdý a nevhodný na jedlo. Pri podávaní longanu v kaviarňach alebo reštauráciách sa zvyčajne vyčistí a vyberú kosti. Ak bolo ovocie kúpené na trhu, budete to musieť urobiť sami.
O výhodách „Dračieho oka“
Longan obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ako aj takmer celú skupinu B. Okrem toho je bohatý na sacharidy (asi 14%), fosfor, horčík, mangán, zinok, železo, meď, vápnik. Jeho buničina je navyše 82% vody, vďaka čomu je v 100 gramoch iba 60 kcal.
Ovocie Longan je známe svojimi tonizačnými vlastnosťami, preto sa odporúča používať ho pri únave. Zároveň zlepšuje spánok a pôsobí sedatívne pri poruchách nervového systému (vďaka horčíku). V čínskej medicíne sú tiež známe a široko používané vlastnosti „dračieho oka“ na zníženie telesnej teploty v prípade prechladnutia alebo infekcií. Použitie dužiny pomáha zlepšovať videnie a normalizovať srdcový tep s tachykardiou. Longan má priaznivý vplyv na tráviace orgány, čo je veľmi dôležité pre Európanov, ktorí čelia potrebe prispôsobiť sa thajskej kuchyni.
Ako si vybrať lahodný longan
Odborníci odporúčajú v prvom rade venovať pozornosť stavu jeho pokožky. Ovocie Longan, ktorého fotografiu je možné vidieť nižšie, bez prasklín a poškodení. Presne toto by malo byť. Jeho farba nezávisí od zrelosti, ale výlučne od odrody, preto by ste sa ním nemali riadiť. Za najchutnejšie sa považuje „Dračie oko“, ktoré ležalo niekoľko dní po odtrhnutí. Ale bohužiaľ je veľmi ťažké to určiť vonkajšími znakmi. Jediným spoľahlivým spôsobom, ako si kúpiť zrelé ovocie, je jednoducho ho ochutnať.
Skladovanie
Vďaka svojej vynikajúcej chuti a dostupnej cene sa turisti často pokúšajú priviesť Longana domov z dlhej cesty. Ovocie doma je možné skladovať iba 2-3 dni, ale to stačí na liečbu priateľov alebo rodiny so zámorskou mňamkou.
Plody navyše perfektne znášajú cestu a vďaka poriadne hutnej šupke sa veľmi nekrčia. Na prepravu sa odporúča kúpiť mierne nezrelý longan (je mierne kyslý), pretože dozrieva 2-3 dni. Pri skladovaní v chladničke (to je dovolené, ovocie neutrpí) bude celkom jedlé aj po týždni.
Ako sa to jedáva
Väčšinou len čerstvé, samotné alebo s iným ovocím. Niekedy sa pridáva do šalátov, dezertov alebo sa používa ako ozdoba koláča. Priaznivci Thajska môžu ochutnať miestnu kuchyňu, v ktorej je Dračie oko široko používané. Na jej základe sa pripravujú najmä omáčky pre ryby a iné morské plody, ktoré sa pridávajú do polievok a pikantných mäsových jedál. Prívrženci tradičnej európskej kuchyne môžu ovocie bezpečne použiť ako náplň do sladkého pečiva. Turisti si vychutnávajú nápoj zo sušeného ovocia, ktoré sa varia ako šípky alebo iné bobule a konzumuje sa s cukrom. Ukazuje sa to veľmi chutné a zdravé.
Ako rastie Dračie oko
Napriek tomu, že Srí Lanka a východná India sú považované za jej vlasť, v súčasnosti sa vyrába v USA a Číne, Thajsku a dokonca aj v Austrálii. Longan je tak rozšírený. Ovocie, ktorého pestovanie sa stalo zásadným pre ekonomiky mnohých ázijských krajín, sa dodáva aj na európsky trh. Ak si teda želáte, môžete si ho kúpiť v bežnom supermarkete.
Rastie na pomerne vysokých vždyzelených stromoch s krehkým kmeňom a hustou korunou. Kvety sú malé, hnedožlté, tvoria veľké zhluky. Rastlina prináša ovocie veľmi hojne. Úroda sa zbiera hlavne ručne, pričom sa odreže celý zväzok. V prípade stromov, ktoré sú príliš vysoké, je niekedy na to dokonca znížená horná časť hlavy. V priemyselnom meradle sa používa iba ovocie. Aj keď sa drevo niekedy používa na výrobu nábytku.
Doma sa dá longan vypestovať z kosti. Aby ste to urobili, vezmite ho zo zrelého ovocia, 2-3 dni ho trochu vysušte a potom zasadte do pôdy. Strom rastie pomerne rýchlo, potrebuje svetlo a časté zalievanie, ale s najväčšou pravdepodobnosťou nebude prinášať ovocie doma. Najprv je na to potrebné očkovanie. A za druhé, rozmery bytu alebo dokonca domu pravdepodobne neumožnia, aby dorástol do požadovanej veľkosti.
Ovocie Longan je veľmi chutná a zdravá subtropická pochúťka. Na cestách po miestach, kde sa pestuje, by ste to teda rozhodne mali vyskúšať.
Navonok je longan veľmi podobný, s tým rozdielom, že jeho šupka nie je jasne červená s výraznými tuberkulami, ale okrovožltá (niekedy oranžová), mierne drsná, pokrytá hnedastými škvrnami... Cez priehľadné, rôsolovité mäso ovocia presvitá veľká purpurovo čierna kosť. V Číne sa Longan nazýva „Longyan“, čo znamená „Dračie oko“.
V našich supermarketoch sa zdravé exotické ovocie takmer nikdy nenachádza, ale turisti, ktorí navštívili Thajsko, ho pravdepodobne neobídu. Pokiaľ je to možné, longan by mal byť prinesený ako jedlý „suvenír“ - jeho chuť sa nemôže páčiť.
Teraz sa bližšie pozrieme na obľúbeného ázijského „hosťa“.
Kde a ako rastie
Vlasť stálezeleného stromu Dimocarpus longan je pohorie na hranici Mjanmarska a južnej Číny.
Longan je spolu s liči prvýkrát spomenutý v starodávnej legende o čínskom cisárovi z dynastie Han, ktorý vládol v roku 200 pred n. NS. Podľa zdrojov panovník sníval o výsadbe týchto ovocných stromov v severozápadnej provincii Shaanxing, kde sa v tom čase nachádzalo hlavné mesto štátu. Miestna klíma sa však ukázala ako nevhodná pre subtropické rastliny zvyknuté na mierne podmienky Fujian a Guangdong.
Longan bol predstavený v Austrálii v polovici 19. storočia a v Thajsku o niekoľko desaťročí neskôr. Čínski diplomati darovali manželke vtedajšieho vládcu kráľovstva - Chulalongkornovi ako dar iba päť sadeníc, z ktorých v celej krajine vznikli grandiózne plantáže.
Dnes Thajsko je druhým najväčším výrobcom a vývozcom Longanu, tiež známy miestne ako „Lam Yai“. Avšak iba v tejto krajine môže ovocie kvôli rozmanitosti podnebia dozrievať po celý rok. 
Okrem Thajska a Číny sa kultiváciou „dračieho oka“ zaoberajú ostrovy Taiwan a Srí Lanka, Malajsie, Indonézia, Kambodža, Vietnam, Laos, India, Filipíny, Austrália, Spojené štáty a Maurícius. priemyselnom meradle.
Botanický popis
Dimocarpus longan je nízky strom, spravidla nie viac ako 9 - 12 m, strom s rozprestierajúcou sa korunou. Niekedy, ak sú pôdne a klimatické podmienky obzvlášť priaznivé, môže dosiahnuť 30 m.
Listy sú veľké, kopijovité, 10 - 20 cm dlhé, s tmavozeleným lesklým povlakom, zhromaždené v 6 - 9 kusoch na jednej rukoväti, ako jaseň. Kvety sú malé, svetlo žlté, zoskupené podľa typu „panicle“. Plody s priemerom asi 2,5 cm tvoria také ťažké zhluky, že sa konáre pod ich hmotnosťou zrútia. Výťažok z jedného stromu je až 200 kg.
Plody zbierajte ručne, nakrájajte ich spolu s vetvou. Pri tejto metóde sa ovocie skladuje oveľa dlhšie.
V čase zberu musí byť longan mierne nezrelý, inak bude ťažké ho prepravovať. Predtým, ako sa dostaneme k nášmu stolu, by mali byť plody trochu namočené, aby boli čo najchutnejšie a najjemnejšie.
Divoký Longan je teraz ohrozený masívnym odlesňovaním. V medzinárodnej červenej knihe je uvedený ako zraniteľný druh. 
Ako chutí a ako ju jesť
„Dračie oko“ nielen zvonka, ale aj. Je však sladšia, sladká, s výraznou pižmovou arómou. Podľa niektorých je chuť longanu krížencom hrozna a melónu. Aj keď, ako každé exotické ovocie, je ťažké ho opísať.
Verí sa, že najlepšie odrody sa dnes pestujú v Thajsku a Vietname.
Longan sa konzumuje predovšetkým čerstvý. Jedlá je iba dužina, ale kôra a semená sa používajú na liečebné účely.
V Ázii, odkiaľ pochádza Longan, sa podáva ako nezávislý dezert, ako poleva na zmrzlinu a ako súčasť komplexnej sladkokyslej prílohy k rybám a mäsu. Sušené ovocie sa často nachádza v horúcich čínskych polievkach, omáčkach alebo občerstvení. Východná medicína tvrdí, že má výrazný sedatívny účinok.
Na export sa okrem čerstvých longánov dodávajú aj konzervy - v cukrovom sirupe alebo bez neho.
Vo Vietname, Indonézii a Číne sa z tohto tropického ovocia vyrábajú likéry a nealkoholické nápoje.
Ako si vybrať zrelý longan
- Na thajských trhoch zvyčajne vidíte pobočky zhromaždené vo zväzkoch s strapcami ovocia a treba ich najskôr kúpiť. Longan, ktorý odišiel bez stonky, sa veľmi rýchlo zhoršuje.
- Šupka ovocia by mala byť pevná, bez priehlbín, prasklín, tmavých škvŕn a iného poškodenia.
- Zrelosť longanu je určená iba chuťou, preto je lepšie požiadať predajcu, aby vyskúšal jednu kópiu. Mierna kyslosť naznačuje, že ovocie nie je zrelé. Je lepšie poobzerať sa po inom strapci, alebo ak už bol nákup uskutočnený, nechajte ovocie 2 - 3 dni ležať na teplom a tmavom mieste.
- Longan, ktorý je na dotyk príliš jemný, je s najväčšou pravdepodobnosťou prezretý.
- V sezóne: od júna do augusta sa dračie oko predáva za najnižšie ceny. Potom ovocie trochu stúpne, ale pre priemerného kupujúceho je stále celkom dostupné.
Ako uchovávať
Rovnako ako ostatné tropické ovocie, longan doma sa rýchlo zhoršuje... Pri izbovej teplote je schopný ležať nie viac ako 3 dni a v chladničke v plastovom vrecku - až týždeň.
Ak chcete výrazne predĺžiť trvanlivosť výrobku, mal by byť zmrazený.
V Thajsku alebo iných ázijských krajinách je ťažké odolať pokušeniu priniesť miestne tropické ovocie rodine a priateľom. Longan, na rozdiel od durianových alebo vietnamských kokosových orechov, je len jedným z tých druhov ovocia, ktoré môžete a dokonca potrebujete vziať so sebou.
Čo treba vziať do úvahy pri tomto postupe:
- Ovocie musí byť mierne nezrelé, aby prežilo dlhý let. Najsprávnejšie je kontaktovať predajcu na trhu so žiadosťou o výber ovocia požadovaného stavu - určite pomôže.
- Longan je lepšie zabaliť do špeciálnej plastovej nádoby alebo kartónovej škatule, a nie ho len nosiť v plastovom vrecku. Odporúča sa dodatočne zabaliť zväzok do papiera alebo fólie. Zhora je balík zabalený do niekoľkých vrstiev nepriehľadného filmu, ktorý je dobre upevnený páskou.
- Ak sa ovocie kupuje takmer pred odletom, môžete ho vziať už vložené do košov, turistom sa podobná služba ponúka všade.
Ako čistiť
Hustá šupka ovocia je nejedlá, ale dá sa ľahko odstrániť. Aby ste to urobili, musíte odtrhnúť longan z vetvy a stlačiť ho dvoma prstami na stonke. Pri správnej zrelosti kôra praskne a bude odstránená na dve polovice.
Ďalšou možnosťou je urobiť v šupke rez nožnicami alebo nožom na nechty a potom ho odlúpnuť, podobne ako škrupina od vajíčka.
Tí, ktorí prvýkrát ochutnajú exotické orientálne ovocie, sa často pýtajú, je v poriadku jesť semeno longan? Pravdepodobne existuje strach z náhodného prehltnutia, pretože ovocie je malé. Žiadame všetkých, aby boli opatrní! Kosť dračieho oka sa považuje za rovnako nevhodnú pre potravu ako liči.
Obsah kalórií
Longan môže byť bezpečne zaradený do vášho menu pre tých, ktorí bojujú s nadváhou alebo si len strážia svoju postavu, pretože je to 82% vody. 100 g ovocia obsahuje iba 60 kcal. Výrobok zároveň nasýti telo uhľohydrátmi a umožní vám dlho necítiť hlad.
Sušené ovocie sa však najlepšie konzumuje v obmedzenom množstve, pretože ich obsah kalórií je oveľa vyšší - 286 kcal / 100 g.
Užitočné video
Veľmi krátke video, z ktorého sa dozviete, ako sa longan predáva, ako sa dá čistiť, čo je vo vnútri a ako chutí.
Zdravotné výhody a poškodenia
Ovocie je malé, má jedinečné vitamínové a minerálne zloženie. Je bohatý najmä na:
- železo
- meď
- draslík,
- horčík
- fosfor
- zinok.
Obsahuje tiež:
- Vitamíny B a kyselina askorbová;
- potravinové vlákno;
- flavonoidy;
- fenolové kyseliny.
Pozor!
Na liečebné účely je lepšie použiť sušené ovocie, pretože všetky prospešné látky v nich (okrem vitamínu C) sú v koncentrovanej forme.
Užitočné vlastnosti
- Longan obsahuje viac vitamínu C ako čerstvé pomaranče. Po zjedení 100 g obľúbených citrusových plodov doplníme dennú zásobu kyseliny askorbovej o 88%a pri použití ázijského ovocia o 140%. Nie je prekvapujúce, že „dračie oko“ sa odporúča ako vynikajúci prostriedok na posilnenie imunity, boj proti prechladnutiu a zápalu. V orientálnej medicíne je longan považovaný za účinné antipyretikum, používa sa v boji proti skorbutu.
- Pravidelná konzumácia ovocia pomáha zlepšovať fungovanie kardiovaskulárneho systému, odstraňuje arytmie a znižuje riziko mozgovej príhody a infarktu.
- Vzhľadom na vysoký obsah železa - v longane je to 20 -krát viac ako v hrozne a 15 -krát viac ako v špenáte, ovocie sa odporúča zaradiť do stravy pri chudokrvnosti a sprievodných príznakoch: slabosť, bledá pokožka, zvýšená únava, závraty , tachykardia.
- Ovocie bohaté na antioxidanty má na telo omladzujúci účinok, stimuluje metabolické a regeneračné procesy, tonizuje, dodáva silu.
- Považuje sa za účinný v boji proti nádorom, vrátane malígnych.
- Podľa štúdií západných vedcov má „dračie oko“ pozitívny vplyv na mozog a dá sa použiť na prevenciu alebo liečbu neurodegeneratívnych ochorení nervového systému vrátane Parkinsonovho syndrómu. Okrem toho normalizuje spánok, chráni pred stresom a depresiou.
- Čínski lekári používajú Longan na poruchy funkcie gastrointestinálneho traktu.
Turisti navštevujúci ázijské krajiny, kde sú podnebie a jedlo úplne odlišné, môžu jesť „dračie oko“, aby znížili napätie v žalúdku a pomohli mu lepšie stráviť neznáme jedlo. Prispôsobenie bude rýchlejšie. Jedna porcia by mala pozostávať zo 7-10 plodov, nie viac.
Nielen longanová dužina je prospešná. Listy a kvety rastliny obsahujú veľké množstvo flavonolov kvercetín a kvercetrín, ktoré majú výrazné antibakteriálne, protiplesňové a antivírusové účinky. Často sú zahrnuté v liečivých čajoch a čajoch.
Vo Vietname sa na miesto uštipnutia hadom tradične prikladá longanská kosť, ktorá verí, že pomáha neutralizovať jed. Či je to pravda alebo nie, nie je známe, ale niet pochýb o ďalšej vlastnosti semena: keď je rozdrvené, je vynikajúcim antihelmintikom.
Kontraindikácie
- Longan by sa mal kvôli vysokému obsahu cukru konzumovať v obmedzenom množstve pri cukrovke 1. a 2. typu.
- Ovocie môže spôsobiť alergické reakcie; nemalo by sa podávať deťom mladším ako 3 roky.
- Prejedanie sa môže spôsobiť podráždenie žalúdka.
Longan („dračie oko“) je jedným z najužitočnejších a najchutnejších exotických plodov. Pokiaľ je to možné, treba to vyskúšať pri cestovaní. A určite si ho prineste so sebou.
Ak nájdete chybu, vyberte kus textu a stlačte Ctrl + Enter.
Výhody a poškodenia longanu sú určené jeho chemickým zložením a vplyvom na telo. Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ako si vybrať a ošúpať toto ovocie, ktoré by ste mali dodržiavať, aby ste z produktu vyťažili maximum. Plody obsahujú celý rad užitočných vitamínov a minerálov, ktoré sa používajú na liečbu a prevenciu chorôb. Prášok zo semien Longan má tiež liečivé vlastnosti.
Ako vyzerá longan a kde rastie?
Longan je tropické ovocie, ktoré vzhľadom pripomína hrozno (rastie aj vo zväzkoch), ale vyzerá skôr ako jeho najbližší príbuzný, liči.
Rastie v Indonézii, na Taiwane, v Číne, Thajsku, Vietname. Na rozdiel od hrozna plody longan dozrievajú vo vysokých stromoch. Tvar je sférický, až do priemeru 3 cm Farba šupky je od svetlo béžovej po hnedú, častejšie žltkasté odtiene. Kôra samotná je tenká, ale hustá. Dužina vo vnútri plodu je priesvitná, kôstka je tmavá, lesklá, ako leštená, nejedlá.
Komentovať! Na strihu longan pripomína oko a hovorí sa mu tak: „dračie oko“. Názov odhaľuje zvláštnosti národnej mytológie a orientálneho kultu uctievania drakov.
Dužina ovocia je šťavnatá a chutí ako sladký melón. Existuje veľká podobnosť s iným exotickým ovocím - liči. Zrelý longan má špecifickú, sladkú chuť. Ak cítite silnú kyslosť, ovocie je nezrelé. Nezrelé ovocie sa pred predajom často trhá, aby sa predĺžila trvanlivosť výrobku.
Longanovo chemické zloženie
Longan obsahuje prírodné, prírodné vitamíny a minerálne zložky, ktorých výhody sú oveľa väčšie ako v prípade syntetických farmaceutických náprotivkov:
- vit. S;
- vit. B1 (tiamín);
- vit. B2 (riboflavín);
- vit. B3 (niacín).
Minerály:
- draslík - 260 mg;
- horčík - 10,1 mg;
- fosfor - 21,4 mg;
- meď - 0,2 mg;
- železo - 0,12 mg;
- vápnik - 0,1 mg;
- mangán - 0,06 mg;
- zinok - 0,05 mg.
Longan nutričné hodnoty a obsah kalórií
Sladká chuť ovocia je cítiť kvôli vysokému obsahu ovocných cukrov (uhľohydrátov). Zloženie:
- uhľohydráty - 15 g;
- tuky - 0,1 g;
- bielkoviny - 1,5 g;
- vláknina - 1,1 g;
- voda - 82,3 g.
Kalorický obsah čerstvého produktu je 60 kcal. Sušený longan má viac kalórií - 280 kcal.
Zloženie sušeného (sušeného) ovocia na 100 g:
- uhľohydráty - 75 g;
- bielkoviny - 5,0 g;
- tuky - 0,5 g.
Rada! Ak potrebujete schudnúť, mali by ste obmedziť používanie sušeného ovocia, ktoré má veľmi vysoký obsah kalórií.
Je lepšie jesť viac čerstvého ovocia obsahujúceho veľa vody s aktívnymi zložkami rozpustenými v nej, takáto strava dobre „urýchľuje“ metabolizmus.
Ako dlho je užitočné pre telo
Ovocné plody absorbujú slnečnú energiu a v procese ich konzumácie túto energiu prenášajú na človeka. Čím viac slnka, tým je ovocie šťavnatejšie a sladšie a obsahuje viac uhľohydrátov (glukózy). Fungovanie ľudského tela je nemožné bez glukózy. To je obzvlášť dôležité pre činnosť mozgu a svalov.
Glukóza je hlavným zdrojom výživy pre mozog. Ovocie obsahuje najzdravšie sacharidy. Ovocie nie je len sladké a šťavnaté; okrem uhľohydrátov obsahuje celý rad zdraviu prospešných látok, ktoré sa rýchlo vstrebávajú a pri rozumnom použití telu neškodia. To však platí iba pre čerstvé produkty. Pri konzervácii plody strácajú väčšinu svojich prospešných vlastností: minerály sú čiastočne zachované, ale väčšina vitamínov a enzýmov je zničená. Preto by ste mali jesť čerstvé ovocie, ktoré je oveľa prospešnejšie.
Longan obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov s prospešnými vlastnosťami. Je v ňom obzvlášť veľa vitamínu C, preto sa plody používajú ako preventívne a terapeutické činidlo pri prechladnutí a posilnení imunitného systému. Vitamíny B a horčík sú zodpovedné za zdravie nervového systému. Fosfor je nevyhnutný pre normálnu funkciu mozgu.
Dôležité! Vysoký obsah draslíka má priaznivý vplyv na prácu srdca a ciev. Longan znižuje krvný tlak, zlepšuje celkovú pohodu pri hypertenzii.
Prínos longanu pre mužov spočíva v tom, že ovocie obsahuje stopový prvok zinok užitočný pre zdravie mužov, ktorý podporuje produkciu testosterónu.
Komentovať! Ovocie Longan má tonizujúce vlastnosti. Táto vlastnosť ovocia sa aktívne používa v čínskej tradičnej medicíne.
Vykonáva sa výskum liečivých vlastností longanu ako antineoplastického činidla.
Zjavnou výhodou konzumácie týchto plodov je zrýchlenie metabolizmu. To je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí chcú schudnúť a schudnúť. Longan zlepšuje trávenie, má antihelmintické vlastnosti, čistí a obnovuje cievy, znižuje krvný tlak.
Dôležité! Použitie ovocia, najmä čerstvého, je vynikajúce na vitaminizáciu, nasýti telo biologicky aktívnymi a užitočnými látkami.
To je nevyhnutné pre udržanie zdravej a štíhlej postavy, čo je dobrá voľba na diverzifikáciu vašej stravy s väčšími výhodami.
Orientálna medicína okrem plodov používa aj listy longanu, ktoré majú antibakteriálne a protizápalové vlastnosti.
Výhody a aplikácie prášku zo semien Longan
Longanové semená sú pomerne veľké, nejedlé. Kosti sa pomelú na prášok a pripraví sa z nich liečivý prášok na kožu. Prášok má protizápalové, adstringentné a hojivé vlastnosti. Používa sa na kožné ochorenia a na zastavenie krvácania. Hemostatické vlastnosti prášku z osiva longan sú dané vysokým obsahom trieslovín v nich. Mleté semená sa pridávajú aj do zubných pást. Liek sa používa aj ako liek na silné potenie.
Ako čistiť a jesť longan
Kôra ovocia je tenká, po stlačení nechtom sa ľahko zlomí. Aby ste ovocie vyčistili, musíte ho v rukách trocha zamiesiť, nechtom stlačiť ryhu a zbaviť dužinu zo šupky. Môžete to urobiť aj nožom. Cieľom šúpania ovocia je dostať sa k šťavnatej a sladkej dužine.
Rada! Ovocie ošúpeme bezprostredne pred použitím. Vyčistený longan sa rýchlo kazí.
Ovocie sa konzumuje čerstvé. Longan sa zbiera celoročne, takže o čerstvé ovocie nie je núdza.
Z dužiny sa vyrába sladký likér. Výrobok sa dáva do dezertov, zmrzliny, zeleninových polievok a pridáva sa do omáčok.
Komentovať! Keď je ovocie tepelne ošetrené, vitamín C v ňom je úplne zničený.
Konzervovaný longan sa dodáva do Ameriky. V tejto forme výrobok stráca väčšinu svojich vitamínov a prospešných vlastností, a ak je hojne konzumovaný, môže byť škodlivý pre zdravie, ako každé konzervované jedlo.
Dôležité! Ovocie, obzvlášť sladké, sa odporúča jesť samotné alebo spolu s iným ovocím.
Sú trávené v črevách a nezostávajú dlho v žalúdku, ak tam nie je žiadne iné jedlo. A po 40 minútach sa žalúdok vyprázdni pre ďalšie jedlá.
Nemali by ste jesť sladké ovocie vrátane longanu a potraviny obsahujúce živočíšne bielkoviny.
Proteínové potraviny vydržia v žalúdku najdlhšie, pretože práve tam dochádza k tráveniu bielkovín. V dôsledku toho je narušený normálny proces trávenia: ovocie nemôže vstúpiť do čriev, kde by sa dobre vstrebalo, a živočíšne bielkoviny sú v črevách nestrávené. Namiesto normálneho trávenia sa teda spúšťajú hnilobné procesy, ktoré naopak poškodzujú celé telo. Preto je vhodné vedieť, v akom poradí a v akej kombinácii používať rôzne potravinárske výrobky.
Longanovo poškodenie a kontraindikácie
Longan je exotický produkt pochádzajúci zo subtropických a tropických krajín. Preto pre obyvateľov stredných šírok môže aktívne používanie ovocia naraz nepriaznivo ovplyvniť stav tráviaceho systému.
Dôležité! Je potrebné postupne zvyknúť telo na neznáme jedlo. Zvlášť, ak máte problémy s trávením.
Pri cestovaní do tropických krajín by ste mali počkať aklimatizačné obdobie a potom naložiť do tela neobvyklé jedlo. To sa musí vykonať tak, aby sa nepoškodilo.
Pri absencii alergických reakcií a iných negatívnych dôsledkov môžete zvýšiť porcie tohto ovocia.
Ako si vybrať a uložiť longan
Podľa jeho vzhľadu je ťažké určiť stupeň zrelosti ovocia, preto ho pred kúpou ochutnávajú. Zrelé ovocie má sladkú chuť.
Dôležité! Kôra longana musí byť neporušená, má ochrannú funkciu a pri poškodení sa ovocie rýchlo kazí.
Ak je kôra nazelenalá a dužina chutí kyslo, ovocie by malo dozrieť niekoľko dní pri izbovej teplote. Silne kyslé plody obsahujú veľa organických kyselín, ktoré napádajú zubnú sklovinu a môžu zuby poškodiť.
Zrelé ovocie skladujeme v chladničke. Sú tiež mrazené, pričom chuť a väčšina prospešných vlastností ovocia sú zachované a trvanlivosť sa zvyšuje na niekoľko mesiacov.
Záver
Výhody a poškodenia konzumácie ovocia longan do značnej miery závisia od toho, ako bol výrobok zrelý, preto by ste mali jesť iba zrelé ovocie. Pri vyváženej strave je poškodenie ovocia minimálne. Možné problémy môžu nastať v prípade individuálnej neznášanlivosti a sklonu k potravinovým alergiám. Aby ste z tohto ovocia vyťažili maximum, musíte ho jesť čerstvé, oddelene od ostatných potravín. Potravinový výrobok sa tak zmení na chutný liek a dobré preventívne opatrenie proti chorobám. Nezabudnite na prášok zo semien longanu, ktorý sa používa aj ako liečebný prostriedok.
Longan, so svojimi jasnými zdravotnými výhodami a minimálnym poškodením, je jednou z potravín, na ktoré by ste si mali dať pozor a vyskúšať.
Bol tento článok nápomocný?
Longan je chutné exotické ovocie, ktoré pozná každý, kto bol v Ázii aspoň raz. Pod nepopsateľne vyzerajúcou pokožkou sa nachádza voňavá a vynikajúco chutiaca dužina: toto ovocie nenecháva nikoho ľahostajným. Ďalším bonusom je kompozícia nasýtená užitočnými látkami pre telo, ktoré môžu dať šancu mnohým obľúbenejším druhom ovocia.
Kde rastie
Existujú dve verzie pôvodu longanu: pôvod ovocia môže byť Čína alebo Barma. Prvá zmienka o nej pochádza z roku 200 pred Kristom. V tej dobe v čínskej provincii Shenxing plánoval vládca z dynastie Han výsadbu nádherných sadov. Zo všetkého ovocia, ktoré poznal, vybral to najkvalitnejšie - longan a liči, ale v chladnom podnebí severozápadnej časti krajiny nezakorenili.
V teplejších juhočínskych provinciách Guangdong a Fujian, kde prevláda subtropické podnebie, však plody dozrievajú perfektne: krajina je ich hlavným vývozcom. Nemenej obľúbené sú v Thajsku, kde nesú miestny názov lamayaj (Lam Yai). Tieto ovocné stromy nájdete v Kambodži, Indonézii, Vietname, Indii, Malajzii, Laose, Filipínach, Srí Lanke a na Taiwane.
V 19. storočí bol Longan vyvezený z Ázie. Od tej doby sa úspešne pestuje v Austrálii, Portoriku, na ostrove Maurícius. Ale na Floride a ďalších teplých oblastiach USA rastlina nezískala popularitu medzi záhradníkmi a farmármi, takže v tejto oblasti nenájdete veľké plantáže.
Sezóna
Plody Longan dozrievajú na vždyzelených stromoch. Úroda sa zberá raz ročne: v Thajsku a ďalších juhovýchodných krajinách vrchol plodov nastáva v letnom období, od júna do augusta. Rozmanitosť klimatických podmienok však umožňuje zber po celý rok v rôznych častiach regiónu.
V tomto ohľade je ovocie možné nájsť na pultoch supermarketov kedykoľvek počas roka. Pretože dobre vyzreté ovocie nie je skladované dlhšie ako týždeň, dokonca aj v chladničke, zberá sa na vývoz mierne nezrelé. To neovplyvňuje chuť ovocia, naopak, na zlepšenie chuti sa odporúča jesť najskôr 1-2 dni po zbere.
Ako to vyzerá
Longan rastie na stromoch s rovnakým názvom, ktorých priemerná výška je 10-12 m, ale niektoré exempláre môžu dosiahnuť 40 m. Ich znakom je hustá, hustá vždyzelená koruna, ktorá môže rásť až 14 m na šírku. Kôra stromu je vráskavá, tvrdá a hustá, tmavohnedej farby.
To, čo ľudí na tejto rastline priťahuje, sú predovšetkým jej plody. Dozrievajú na konároch v strapcoch podobných hroznu. Veľkosť ovocia je malá - asi 2 - 2,5 cm v priemere: vyzerajú ako veľké hrozno alebo orechy. Plody sú pokryté hustou, tvrdou a drsnou šupkou, ktorej farba môže byť v závislosti od odrody svetlo žltá, svetlo béžová alebo hnedá.
Pod nejedlou pokožkou je biela alebo mierne ružovkastá priesvitná dužina, ktorá konzistenciou pripomína želé: konzumuje sa. Ovocie má jedinečnú chuť, ktorá je na rozdiel od ostatných, ktorá v sebe spája sladkosť melónu, sviežosť kivi a bobuľovú chuť. Zvláštnosťou je jasná pižmová aróma. Longan je o niečo sladší ako jeho najbližší príbuzný, liči, ale menej šťavnatý. Medzi ďalšie podobné ovocie patrí rambutan a španielske vápno.
Pod dužinou je okrúhla alebo podlhovastá kosť, ktorej farba môže byť tmavá alebo mierne načervenalá. Nemôže sa jesť kvôli množstvu trieslovín a sapotínu. Semená sa však používajú na výrobu liekov, používajú sa v kozmetike a ľudovom liečiteľstve.
názov
Longan je známy ako „dračie oko“, čo je preklad čínskeho slova longyan. S jeho vzhľadom je spojená starodávna legenda o mladom mužovi menom Longan, ktorý prišiel na to, ako zbaviť celú dedinu zlého draka. Legenda hovorí, že ponúkol ležanie na pobreží, z ktorého vyšiel drak, zdochliny dobytka namočené v ryžovom víne. Netvor pokúšal obete, ale opil sa a rýchlo zaspal.
Potom odvážny Longan prepichol oštepom jedno oko a druhé prepichol nožom. Ale aj slepé monštrum vstúpilo do urputného boja, ktorý trval celú noc. Ráno dedinčania videli porazeného draka, ale odvážna mládež bola tiež mŕtva. Onedlho mu na hrobe vyrástol strom prinášajúci ovocie, ktoré vyzeralo ako vydlabané oči netvora.
Na tejto legende je skutočne niečo pravdy. Ak oddelíte polovicu dužiny ovocia, veľká tmavá kosť zostávajúca v druhej časti bude skutočne pripomínať zrenicu príšery.
Chemické zloženie a nutričné hodnoty
Longan je zaradený medzi nízkokalorické potraviny. Môže byť zaradený do vyváženej stravy a konzumovaný počas diéty: energetická hodnota je približne 60 kcal. V jeho zložení nie je prakticky žiadny tuk, v 100 gramoch je 1,3 a 1,1 gramu bielkovín a vlákniny. Zahanbujúca nie je ani prítomnosť 15 gramov komplexných uhľohydrátov: kvôli svojmu zloženiu nie sú uložené v tukoch, ale sú spracované na čistú energiu.
Napriek svojmu nevzhľadnému vzhľadu a skromnej veľkosti je Longan skutočnou vitamínovou špajzou. Obsahuje viac vitamínu C ako pomaranč: 84 mg v exotickom orechu oproti 60 mg v citrusoch. V tomto ohľade je nápoj z dužiny longanu predpísaný na zvýšenie imunity, prevenciu prechladnutia a liečbu nedostatku vitamínov. Ovocie sa navyše môže pochváliť prítomnosťou vitamínov B:
- B1 alebo tiamín. Pomáha pri prevencii a liečbe kardiovaskulárnych chorôb, problémov tráviaceho traktu, nervového systému.
- B2 alebo riboflavín. Najdôležitejší prvok zapojený do „stavebného procesu“ na intracelulárnej úrovni. Reguluje činnosť nervového systému, podieľa sa na premene uhľohydrátov na energiu.
- B3 alebo niacín. Stará sa o krásu pokožky, zdravie nervového systému a má výrazný vazodilatačný účinok.
V longane je veľa stopových prvkov dôležitých pre telo, z ktorých hlavným je draslík, ktorého obsah v 100 gramoch dosahuje 266 mg. Jeho hlavnou úlohou je normalizovať srdcový tep a nasýtiť mozog kyslíkom, čo má pozitívny vplyv na duševnú aktivitu a ďalšie procesy v tele. Okrem draslíka obsahuje longan:
- mangán
- fosfor
- vápnik
- horčík
- železo
Prospech a škoda
Množstvo vitamínov, stopových prvkov, aminokyselín a ďalších zložiek dodáva Longanu množstvo zdravotných výhod. Jedna nedávna štúdia ukázala výrazné zlepšenie stavu pacientov s poškodením pečene a iných vnútorných orgánov, ku ktorému došlo po pravidelnom príjme tohto ovocia.
Tiež dlho:
- Zvyšuje imunitu a tonus, dodáva vitalitu, bojuje proti apatii, nespavosti a podráždenosti, zmierňuje známky únavy.
- Vzhľadom na obsah železa je predpísaný pre anémiu.
- V ľudovom liečiteľstve sa používa ako antihelmintikum.
- Používa sa na prevenciu rakoviny a počas chemoterapie.
Kontraindikácie
Vyvážené zloženie a neprítomnosť toxických zložiek v ňom robia používanie longanu absolútne bezpečným. Jediným vážnym rizikom je individuálna intolerancia, ktorá môže spôsobiť alergické reakcie. Z tohto dôvodu by ste ho nemali dávať deťom do troch rokov a tiež pristupovať k ovociu opatrne: prvýkrát nejedzte viac ako 6-8 bobúľ.
Longan má navyše mierny laxatívny účinok, takže ľudia s gastrointestinálnymi problémami ho musia jesť s mierou. Rovnako ako všetky exotiky nie je longan pre Európana známy, čo môže spôsobiť podobné problémy pri prejedaní sa ovocím na cestách.
Ako si vybrať
V ázijských krajinách sa longan nachádza na pultoch supermarketov a obchodov po celý rok. Je takmer nemožné určiť, či je ovocie zrelé alebo nie, takže stojí za to vziať pár bobúľ na vzorku. Ak majú kyslú chuť, ovocie je stále „zelené“: môžete si vybrať inú dávku alebo nezrelé ovocie nechať 1-2 dni na teplom mieste a potom ho jesť. Pozor by ste si mali dať aj na šupku. Mal by mať jednotnú farbu, bez škvŕn, hniloby, prasklín alebo poškodenia.
Kedy, ako, koľko stojí
Surová sa konzumuje iba dužina longan. Ak neexistuje individuálna intolerancia, môžete ju jesť pravidelne, kedykoľvek počas dňa. Jedinou výhradou je, že by ste nemali konzumovať viac ako 150-200 gramov naraz. Faktom je, že longan obsahuje veľké množstvo vitamínu C - 84 mg, zatiaľ čo denná dávka pre dospelého je 75 - 90 mg. Tento vitamín je mimoriadne prospešný pre imunitný systém, ale jeho predávkovanie môže spôsobiť vážne následky: od zvracania a hnačky až po poškodenie životne dôležitých bielych krviniek.
Šupka plodu je hustá a tvrdá, ale nebude ťažké ju olúpať. Najjednoduchším spôsobom je stlačiť ovocie dvoma prstami a silne ich stlačiť, potom koža popraská a ľahko sa stiahne. Druhou možnosťou je urobiť tenký rez niekoľko milimetrov hlboký pozdĺž celého ovocia a potom odstrániť šupku. Buničina sa dá ľahko oddeliť od kosti: ručne alebo odhryznutím.
Rastie
Longan sa dá ľahko pestovať doma: v byte, skleníku alebo zimnej záhrade. Za týmto účelom sa kosť čerstvo ošúpaného ovocia umyje a vloží do vlhkej pôdy, potom sa nádoba umiestni na batériu. Po 10-15 dňoch sa klíček vyliahne, potom by mal byť transplantovaný spolu s pôdou do veľkého hrnca s pôdou posypanou riečnym pieskom alebo kamienkami.
Longan bude rásť bez výhonkov, s rovnomerným rovným stonkom, až kým nedosiahne výšku 15-20 cm. Potom sa rast spomalí: nebojte sa, musíte pokračovať v zavlažovaní rastliny včas a udržiavať ju v teplé, slnečné miesto. Ak chcete čakať na ovocie, musíte byť trpezliví: prvé vaječníky sa objavia najskôr 4-5 rokov po výsadbe.
Aplikácia
Čerstvé ovocie longan sa používa na varenie, konzervované alebo mrazené, vyrábajú sa z nich likéry alebo sušené, ako pri výrobe sušeného ovocia. Na výrobu nábytku sa používa drevo.
Kvety a listy stromu sa používajú na liečebné účely: obsahujú prírodný flavonoid kvercetín. Má antioxidačný a protizápalový účinok, normalizuje stav ciev a zlepšuje imunitu. Z tohto dôvodu sa longanové listy, čerstvé alebo sušené, pridávajú do čajov, na ich základe sa vyrábajú odvarky a infúzie.
Zvlášť cenné sú semená, ktoré sú pri konzumácii jedovaté, ale užitočné v iných situáciách. Od staroveku boli preto aplikované na miesta uštipnutia hadom, pretože majú tendenciu dezinfikovať ranu a vytiahnuť jed. To môže zachrániť obeť v prvých minútach, než poskytne kvalifikovanú pomoc.
Semenové výlisky sa používajú aj v kozmetickom priemysle. Vzhľadom na množstvo tukov a trieslovín sa používajú na výrobu antiperspirantov ako látky, ktorá znižuje vylučovanie potných žliaz. Sapotín obsiahnutý v semenách zlepšuje zdravie a vzhľad vlasov, preto sa často používa na výrobu balzamov a šampónov.
Dužina Longan sa používa v domácej kozmetológii, pretože dokonale zvlhčuje a vyživuje pokožku, bojuje s nedokonalosťami, zmierňuje podráždenie a odlupovanie. Pri dlhodobom používaní masovej kaše z ovocia je viditeľný liftingový efekt a zvýšenie pružnosti pokožky.
Recepty
Toto sladké ovocie sa tradične používa do dezertov a nápojov: pridáva sa do koktailov, zmrzliny, pien a koláčov. V Ázii je obľúbené kokosové mlieko a polievka longan alebo sladká ryžová kaša s prídavkom tohto ovocia. Za zmienku stojí tradičný osviežujúci nápoj, ktorý má tonizujúci a osviežujúci účinok. Na jeho prípravu sa dužina bez semien varí v cukrovom sirupe a naleje sa do vody.
Zaujímavý spôsob, ako sušiť longan. Za týmto účelom sa buničina najskôr varí v sirupe a potom sa umiestni na slnko na niekoľko hodín do sušičky alebo rúry. Výsledkom je viac kalorií - asi 250 kcal, ale ešte sladšie sušené ovocie, ktoré chutí ako hrozienka. Často sa pridávajú do šalátov alebo sa používajú ako dochucovadlo ryžových, rybích alebo mäsových jedál.
Exotic Longan je tradičná ázijská pochúťka, ktorá sa v bežných supermarketoch často nevyskytuje. Jeho skvelá chuť a množstvo živín však robia z ovocia vítaného hosťa v strave každého človeka bez ohľadu na ročné obdobie.
Video
Ázijské „hrozno“ - ovocie longan
O titul vlasti tohto ovocia sa môžu uchádzať dve krajiny: divoké exempláre boli prvýkrát objavené v horách oddeľujúcich Čínu a Mjanmarsko.
Longan sníval o kultivácii dokonca aj predstaviteľov dynastie Han, ktorí vládli Strednému kráľovstvu dve storočia pred naším letopočtom. V provincii severozápadného hlavného mesta však stromy nezapustili korene. Longan je vyberavé ovocie, páčilo sa mu mierne podnebie na juhu krajiny. Dnes sa tu pestuje.
V Thajsku sa krstným otcom rastliny stal samotný kráľ Chulalongkorn. Jeden zo subjektov, ktorí sa vrátili z Číny, mu daroval sadenice. Štyri (podľa ďalšej verzie päť) sadeníc boli vysadené v rôznych častiach kráľovstva. Dnes je Longan nekonečnými plantážami po celej krajine.
Ovocie je známe pod niekoľkými názvami. Číňania ho nazývali „oko draka“ (rezané ovocie skutočne pripomína oko mýtického charakteru), Thajci - „lam yay“.
O výhodách longanov je Longans najznámejší vo svojej vlasti, v Ázii. Ľudia sem prichádzajú za liečením a ochutnávkou ovocia z celého sveta.
Ako vyzerá longan
Nie nadarmo sú Longan a Litchi považovaní za „bratov“. Plody majú podobnú štruktúru: šupka pokrýva priesvitnú, jemnú dužinu, vo vnútri ktorej je skrytý veľký kôstok.
Existujú tiež rozdiely:
| Charakteristické | Longan | Liči |
|---|---|---|
| Kôra, textúra | drsné, bez nárazov | hrudkovité |
| Šupka, farba | od béžovej okrovej po oranžovú | jasne červená |
| Šupka, farebný charakter | hnedastá škvrna | uniforma |
| Kosť | zaoblené | predĺžený |
Longan je ako oriešok, liči je ako malina.
Trs longan je podobný hroznu.
Ako dlho rastie
Botanika považuje longan za rastlinu z čeľade sapindaceae. Z rovnakého „klanu“ - liči, guarana, španielčina.
Rastúce vlastnosti
Kvety vytvárajú latkové súkvetia, z ktorých sa stáva strapec. Plody rastú na stromoch vysokých 10-12 metrov. Dlhé vetvy tvoria korunu rovnakého priemeru. Pripomínajú vinič.
Aby sa vetvy pokryté ovocím nerozbili, sú zospodu podopreté drevenými konštrukciami. Strom dáva až dva centy ovocia, ale zbierajú sa iba ručne.
Distribučná oblasť
Okrem vlasti strom zvládol aj ďalšie krajiny. Pestuje sa v celej juhovýchodnej Ázii: Vietnam, Kambodža, Laos, priľahlé súostrovia (Malajsko, Filipíny, Indonézia). Plantáže sú v USA, na Kube.
Divoký druh je v Medzinárodnej červenej knihe uvedený ako potenciálne ohrozený.
Dlhodobá sezóna v Thajsku
Krajina je druhou v produkcii a vývoze ovocia.
Na celom území sú založené plantáže. Klimatické podmienky v severnej a južnej časti sú odlišné, takže zber prebieha celoročne.
Kedykoľvek môžete prísť do krajiny ochutnať exotické ovocie longan. Ak si vyberiete správny región a čas cesty, čerstvé ovocie príde takmer zadarmo.
V júli až septembri dozrieva Longan na juhu. V tejto dobe je to najlacnejšie. V ostatných mesiacoch - na severe.
Bez ohľadu na sezónu nie sú náklady na ovocie príliš vysoké.
Chemické zloženie a obsah kalórií v longane
Rovnako ako ktokoľvek iný, viac ako 80% buničiny longanu je voda. Zostávajúca časť obsahuje sadu minerálov, vitamínov, vlákniny. Čo sa týka množstva vitamínu C, predbehne pomaranče.
Kalórie
Čerstvý longan má nízky obsah kalórií - 60 - 65 jednotiek na 100 gramov buničiny.
Sušené ovocie štyrikrát kalórií - 280 - 285 kcal na 100 g.
Zloženie
Buničina obsahuje pre telo životne dôležité látky vrátane tých, ktoré chýbajú v bežnom ovocí:
- vitamíny: skupina B (1, 2, 3, 6, 12), C;
- minerály: železo, meď, fosfor, horčík, mangán, draslík, vápnik, zinok;
- vlákno;
- biologicky aktívne zložky: flavonoidy, polysacharidy, fenolické útvary.
Longan obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ktorý pokrýva dennú potrebu tela.
Nutričná hodnota
100 gramov dužiny obsahuje (g):
- proteíny - 1,32-1,34;
- tuky - 0,12-0,16;
- uhľohydráty - 15,2-16,3.
Nízke množstvo tuku, relatívne vysoký obsah komplexných uhľohydrátov potláča hlad, robí z ovocia bezpečné občerstvenie. Vláknina zlepšuje trávenie, čistí telo od „trosiek“.
Výhody Longanu
Longan má prospešné vlastnosti vo všetkých častiach rastliny. Používajú sa na zdravie, krásu, liečebné postupy.
Zdravie
Účinky ovocia sa prejavujú v širokom rozsahu:
- vitamín C (na ktorý je longan bohatý) bojuje proti akútnym respiračným infekciám, chrípke; posilňuje imunitný systém, neutralizuje nedostatok vitamínov, skorbut; pomáha telu absorbovať železo;
- chráni srdce, zabraňuje mŕtvici, infarktu;
- uzdravuje tráviaci trakt, obličky, pečeň a ďalšie vnútorné orgány;
- vysoký obsah železa (15-20 krát viac ako špenát alebo hrozno) zlepšuje krvný obeh; pomáha pri anémii, chronickej únave, závratoch;
- podporuje funkciu mozgu, neutralizuje senilnú demenciu, Alzheimerovu, Parkinsonovu a podobne;
- účinný ako antipyretikum, antihelmintikum;
- znižuje riziko vzniku určitých typov onkológie.
Longan spomaľuje starnutie. Všetko vďaka polyfenolom, ktoré pomáhajú ničiť voľné radikály, zabraňujú deštrukcii buniek.
krása
Antioxidanty robia pokožku krásnou a zdravou: suchosť, ochabnutosť sa znižuje, starecké škvrny sú odstránené.
Exot je obľúbený ako afrodiziakum.
Pravidelná konzumácia ovocia podporuje zdravie ústnej dutiny a zubov.
Na liečbu je lepšie vziať sušené alebo sušené ovocie.
Sladké ovocie je účinný prostriedok „na nervy“, ktorý starne človeka a zabíja krásu. Ak nespavosť, úzkosť, depresia prekoná, hrsť bobúľ problém vyrieši.
Tradičná medicína
V čínskej medicíne sú všetky nejedlé časti rastliny považované za liečivé medzi ostatnými ázijskými Aesculapianmi.
Kôra a listy sú nasýtené biologicky aktívnymi látkami:
- Z nich (niekedy s inými zložkami) sú odvary pripravené na liečbu kardiovaskulárnych ochorení, cukrovky, alergií.
- Lekári tvrdia, že aj onkológia ustupuje.
- Obsahujú quracetín-zložku tri v jednom: antioxidant, baktericíd, antivírusové činidlo.
Semená bohaté na saponín a triesloviny sa používajú ako liečivo a hygienické výrobky:
- kosť sa priloží na miesto uhryznutia, aby sa z tela vytiahol hadí jed;
- rozdrvený, účinný ako antihelmintikum alebo na zníženie potenia;
- saponín sa používa ako prísada do prípravkov na ochranu vlasov.
Z listov a kvetov sa pripravujú odvary a čaje. Čínski lekári ich predpisujú na abnormality v zažívacom trakte.
Ako chutí a ako ju jesť
Ovocie navonok pripomína veľké hrozno: rovnaké bobule, zbierané vo zväzkoch. Chuť je však výrazne odlišná.
Ovocná príchuť
Definovať, ako vyzerá longan, je ťažké. Nedá sa to porovnať s inými tropickými exotmi, najmä s obvyklým ovocím. Ovocie je sladké až cukornaté s pižmovou pachuťou. Ale nie príťažlivé. Niekto počuje hroznovú arómu s príchuťou melónu Amal.
Väčšina súhlasí s tým, že je to takmer liči, ale bez kysnutia.
Ako si vybrať zrelý longan
Pri výbere ovocia sa hodnotia tieto parametre:
- Koža. Mal by byť pevný, rovnomerný, vráskavý, zlomený, poškodený. Zároveň je drsný, suchý a pri lisovaní praská.
- Ochutnať. Zrelé ovocie je sladké, s hustou arómou.
- Hustota. Zrelé ovocie zostáva pevné. Prezreté môže byť príliš mäkké.
Ak narazíte na kyslé exempláre, nemali by ste byť naštvaní. Keď niekoľko dní ležia v teple, stanú sa sladkými.
Je lepšie kúpiť celý zväzok bobúľ s vetvičkami. Najčastejšie sa teda ponúkajú na ázijských trhoch. Rovnako ako u hrozna, bez stopiek sa takmer okamžite pokazí.
Ako dlho sa čistí a konzumuje
V ovocí je jedlá iba dužina. Napriek zdanlivej nedostupnosti je čistenie longanu jednoduché:
- bobule je odtrhnuté zo stopky;
- prijaté palcom a ukazovákom, mierne stlačené;
- keď škrupina praskne, jej polovice sa odstránia;
- šupku môžete nakrájať nožom na miesto stopky a bobuľu ošúpať ako vajíčko.
Bielo-ružovkasté mäso sa konzumuje celé, dávajte pozor, aby ste neprehltli kosť vo vnútri.
Je nebezpečné kosti prehltnúť, je toxické.
Verí sa, že je najlepšie konzumovať čerstvé ovocie. Pridáva sa do dezertov, smoothies, zmrzliny, šalátov, ako prísada do obloha na ryby alebo mäso.
V juhovýchodnej Ázii sa z nej vyrábajú silné a nealkoholické nealkoholické nápoje.
Gurmáni uisťujú, že najlepší exot je sušený alebo sušený. Bez vody sa zvýrazní chuť a aróma.
Ako uchovávať
Z výletu do exotických krajín si ovocie odnášajú domov - na darček alebo pre seba, aby si predĺžili potešenie. Exot je považovaný za chúlostivý, ale problém, ako uchovávať longany, je možné vyriešiť. Pri izbovej teplote sa dokonca zrelé vzorky skladujú tri až štyri dni. V chladničke - týždeň a pol.
Výhodou ovocia je zachovanie užitočných a chuťových parametrov po zmrazení. V mrazničke ho môžete skladovať niekoľko mesiacov. Najmenej problémov so sušeným alebo sušeným ovocím.
Longan harm
Ovocie má niekoľko kontraindikácií:
- Nemali by ho jesť alergici.
- Pomerne vysoké percento uhľohydrátov obmedzuje jeho príjem diabetikmi.
- Radšej nedávajte deťom mladším ako tri roky.
- Prejedanie vyvoláva hnačku. Človeku priemernej postavy stačí osem až desať plodov naraz.
Výhody a poškodenia longanu môžu byť spôsobené charakteristikami tela. Individuálna intolerancia nie je vylúčená. Preto sú pri prvej konzumácii obmedzené na dva alebo tri plody. Ak je žalúdok po niekoľkých hodinách pokojný, na koži sa nič neobjavilo, môžete zjesť toľko, koľko chcete.
Záver
Vizuálne nie príliš svetlý longan prehráva s „slávnostným“ rambutanom alebo ananásom. Chuť a užitočnosť však nie je nižšia. Navyše iba on môže pomôcť európskemu žalúdku prispôsobiť sa ázijskej exotike. Ovocie sa odporúča jesť, aby sa miestne jedlo ľahšie strávilo.
Verí sa, že najlepšie odrody sa pestujú v Thajsku a Vietname, preto je vhodné ísť tam na ochutnávku.
Na rozdiel od iných exotických druhov dobre znáša dlhodobé lety. Musíte len vziať trochu nezrelé zväzky. Predajca vám pomôže s výberom, niekedy sú zväzky ponúkané s košíkom. Alternatívne sú umiestnené do nádoby z tvrdého plastu.