Pokračujem vo svojom stĺpčeku "Sušenie mäsa", predtým sme to urobili
Na tejto stránke zistíme: ako sušiť kuracie mäso, aký je výťažok hotového výrobku?
Okamžite by som vás chcel upozorniť na skutočnosť časť "Sušenie mäsa" V prvom rade je to zamerané na poučenie alebo navrhnutie, ako pomôcť chalanom v ATO. Kým jedni dúfajú, že štát všetkým všetko zabezpečí, iní áno.
takže, sušené kura(kuracie karé).
Príprava kuracieho filé na sušenie
V obchode, kde kupujem kura, nie je rez sviečkovice vždy dokonalý. Má malé množstvo tuku, filmu a malý prívesok. Preto je potrebné mäso umyť a vyčistiť.
- Kuracie filé odlúpnite z fólie a odstráňte všetok tuk
- Vložte vyčistené časti mraznička na 40-60 minút. Bude sa ľahšie rezať.
- Po zamrznutí mäsa sa môže krájať. Mal by byť nakrájaný na pásy s hrúbkou 4-5 mm, táto hrúbka je dostatočná na to, aby sušené kusy neboli krehké.
Ako marinovať kuracie filety?
Kuracie mäso nevyžaduje dlhý proces marinovania, ale koncentrácia soli musí byť zachovaná.
Na marinádu potrebujeme:
- Soľ stolová soľ (nepoužívajte jódovanú soľ), v množstve 15-17 gramov na 1 kg mäsa. Celkom 60 g soli
- Pepperčierna zem
- Cesnak granulovaný alebo sušený (o niečo neskôr popíšem ako suším cesnak)
- Sójová omáčka
Vložte prúžky kuracieho filé do veľkej misy, aby ste ich mohli ľahko premiešať.
Posypte soľou a premiešame. Pridať korenie A cesnak- znova premiešať. Dali sme marinovať cez noc v chladničke, najlepšie po 2-3 hodinách, opäť premiešame (ja to robím pred spaním).
Ráno pridajte sójová omáčka blízko 100-150 gram a mäso znova premiešajte.
Po 3 hodinách je kurča marinované. Počas tejto doby sa omáčka stihne vstrebať do mäsa a čokoľvek navyše klesne na dno.
Malo by to vyzerať takto:
Teraz môžu byť pásiky mäsa umiestnené na tácku.
Na jednu tácku sa mi zmestí asi 500 g mäsa. Pokúste sa mäso rozložiť tak, aby bolo rovnomerné a nekrútilo sa. Trvá to trochu viac času a úsilia, ale výsledok vás poteší.
A ďalej! Na niektoré tácky som položila sieťku a na niektoré filety som ich dala priamo na tácku. Rozdiel je markantný! Mäso potom musíte z podnosu odtrhnúť, no zo sieťky sa skvele odlepuje.
Po 6 hodinách sušenia pri 60°C, náš Chicken Jerky (tak sa dá aj nazvať) úplne pripravený a môžete vypnúť sušičku, aby mäso vychladlo. Produkt môžete zabaliť až po dosiahnutí izbovej teploty.
Z blízka vyzerajú takto:
Ak vás zaujíma, koľko vyjde zo 4 kg kuracieho filé - sušené mäso, tak tu je odpoveď ( hmotnosť nádoby 180 gramov):
Urobil som tieto kuracie prsia a uvarím ich znova. Chuť sa príliš nelíši od kúpenej v obchode, až na absenciu dymovej chuti. Pre tých, ktorí bez nej nemôžu nikam ísť, zalejte hotové prsia tekutým dymom.
Úžasne jemné, chutné mäso!
Kuracie prsia (2-3 filety s hmotnosťou asi 600 g),
Soľ (nejodizovaná) - 200 g (z mojej skúsenosti stačia 2-3 polievkové lyžice). Pre niekoho boli 3 polievkové lyžice priveľa. Dajte 2. Stále sa ukáže ako chutné. Nabudúce, ak vám chutí, upravte soľ.
čierne korenie - 2 lyžice,
červená paprika - 1,5 lyžice,
50 gr. koňak alebo iný silný alkohol (voliteľné).
Pripravíme si filé, odstránime kosti. Zmiešajte soľ, korenie, alkohol. Varila som s alkoholom aj bez alkoholu. A tak, a tak to dopadá veľmi chutné. Alkohol pôsobí ako dochucovadlo a dobrý konzervant. 
Vzniknutou zmesou dobre potrieme kuracie prsia (potrieme, nie len podlejeme), vložíme do nádoby, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na 12 hodín do chladničky!!! 
Po 12 hodinách DOBRE opláchnite prsia studenou vodou a osušte ich uterákom. V skutočnosti musíte všetko na kuracích prsiach umyť. 
Samotné prsia budú tvrdšie a hustejšie. Soľ zahustí mäso.
Potom môžete mäso opäť jemne postrúhať s korením, môžete ho postrúhať aj s nasekaným cesnakom.
Aby bol vrch pŕs červenší, bohato ho potrieme paprikou. Nedával som si taký cieľ. Výber je na tebe. 
Mäso zabaľte do gázy alebo bavlnenej utierky a vložte do chladničky aspoň na ďalších 12 hodín. Odporúčam zvýšiť tento čas na dva až tri dni! Prsník som nechala vo vafľovej utierke viac ako 3 dni v chladničke a potom som do prsníka urobila dieru, vložila šnúrku a zavesila na balkón na 2 dni (zabalené v gáze, aby nepristávali muchy). 
Tie. mäso je úplne hotové do jedného dňa od začiatku pečenia. Čím dlhšie zostane mäso v gáze (utierke) v chladničke, tým bude podľa mňa chutnejšie. Ak máte radi sušený trhanec, môžete ho zavesiť pri izbovej teplote a takto sušiť niekoľko dní (lepšie je zavesiť ho v kuchyni na záclonovú tyč a častejšie vetrať). 
vkusnodoma.com
Pizza robí ľudí sýtymi a šťastnými. Koniec koncov, aj keď nie ste veľmi hladní a pred vami je kúsok horúcej šťavnatej pizze s príchuťou feferóniek, syra a... paradajková omáčka, nemáte šancu odolať. A nádherné mesto hrdinov slnečného polostrova Sevastopoľ má tiež mnoho zariadení, ktoré svojim hosťom poskytujú skvelú pizzu. Najchutnejšie, najchutnejšie
Kalórie: 1350
Bielkoviny/100g: 22,84
Sacharidy/100g: 0,31
Domáce sušené kuracie filé je lahodný prírodný produkt, ktorý si zamilujete vy aj vaša rodina. V dobe farbív a konzervačných látok mnohé gazdinky úplne opúšťajú údeniny, údeniny a iné podobné chutné mäsové výrobky. Veľmi sa mi nechce napchávať seba a svojich blízkych všelijakými „chemikáliami“, ktorých je v mäsových polotovaroch viac než dosť. Tieto produkty možno v jedlách ľahko nahradiť domáce, a ich chuť sa nebude líšiť od tých z obchodu a kvalita je najvyššia. Dokonca aj začínajúca žena v domácnosti môže urobiť sušené kuracie filé. Mimochodom, môže sa bez obáv podávať aj deťom. Môžete tiež zistiť, ako sa pripraviť
Sušené kuracie filety: recept.
Ingrediencie:
- 1-1,2 kg. kurací rezeň;
- 2 polievkové lyžice. kamenná soľ;
- 1/4 lyžičky. zmesi mletej papriky;
- mletá červená paprika na špičke noža;
- 3 bobkové listy;
- 1 dec. lyžica koňaku;
- 3 zuby cesnak
Ako variť doma
1. Na prípravu sušeného filé by ste na prípravu tohto jedla mali zvoliť väčšie kuracie mäso, pre veľmi malé budete musieť skrátiť čas solenia. Je lepšie orezať tenké konce každého filé. 
2. Do samostatnej misky nasypte hrubú kamennú soľ (použite vrchovaté lyžice). 
3. Pridáme zmes mletej papriky a červenej papriky. 
4. Bobkový list rozdrvíme rukami na malé kúsky. 
5. Nalejte koňak (namiesto koňaku môžete použiť vodku). 
6. Všetko premiešame. Nálevová zmes je hotová. Svojou štruktúrou pripomína mokrý piesok na pláži. 
7. Každý kus kurčaťa zo všetkých strán bohato natrite a zmes dôkladne votrite do mäsa. Všetko umiestnite do nádoby vhodnej veľkosti (misky alebo nádoby). 
8. Zakryte pokrievkou a vložte do chladničky na 7-8 hodín. Počas tejto doby nezabudnite niekoľkokrát obrátiť kuracie filé, aby sa solenie uskutočnilo viac-menej rovnomerne. Po 1-2 hodinách sa v nádobe začne hromadiť kvapalina, nie je potrebné ju vypúšťať, urýchli to proces morenia. Mäso citeľne zhustne, pretože soľ na seba natiahne prebytočnú tekutinu. 
9. Po uplynutí stanoveného času je potrebné zmyť všetku zvyšnú soľ a korenie pod tečúcou vodou. Sušené kuracie filé nezabudnite dôkladne vysušiť papierovými utierkami. 
10. Každý filet potrieme zo všetkých strán nadrobno nasekaným cesnakom a položíme na kúsky gázy. 
11. Vysušené filé zabaľte do niekoľkých vrstiev gázy, môžete to urobiť po jednom, po dvoch, na tom nezáleží. Zviažte ich lanom alebo niťou a zaveste ich na dobre vetranom mieste, v lete môžete na balkóne av zime pri radiátorovom potrubí. 
12. Nechajte jeden deň odležať, potom rozbaľte a vložte do chladničky na ďalší deň. Potom je chutné domáce kuracie filé pripravené na konzumáciu. 
Odporúčame vám pripraviť sa
Domov → Jedlá z hydiny → Jedlá z kuracieho mäsa → Najlepšie recepty sušené kuracie prsia: varte chutné doma
Sušenie ako spôsob prípravy mäsa na dlhodobé skladovanie sa využíva v kuchyniach rôzne národy mier. Existuje veľa receptov, ale podstata technológie je rovnaká. Mäso sa najskôr namočí do slaného nálevu, potom sa niekoľko dní suší na vzduchu. Sušené kuracie prsia Pripravuje sa podľa rovnakého princípu ako bravčové, hovädzie, konské mäso atď. Jediný rozdiel sú ingrediencie na marinádu (suchá alebo tekutá) a čas sušenia.
Sušenie kurčaťa doma je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Na prípravu tejto lahodnej pochúťky nepotrebujete žiadne špeciálne drahé produkty. Čas na prípravu a spracovanie surovín zaberie maximálne 20 minút, bez ohľadu na recept. Zvyšné fázy sušenia (morenie, sušenie) prebiehajú bez ľudského zásahu.
Pochúťku si budete môcť vychutnať najskôr o 3-7 dní. Aj keď výsledok stojí za to. Avšak pre tých netrpezlivejších existujú spôsoby, ako rýchlo vysušiť kuracie filé, vrátane tepelné spracovanie výrobok v rúre alebo elektrickej sušičke.
Prípravná fáza
Kuracie prsia sa pred sušením nevaria. Preto treba k výberu mäsa pristupovať s maximálnou zodpovednosťou.
Keď kupujete filé alebo celé kurča na trhu alebo v supermarkete, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je uistiť sa, že produkt je čerstvý. Hydinové mäso by malo byť svetlé, svetloružové, bez modrín alebo cudzích inklúzií. Vôňa je príjemná, jemne sladká. Vhodné je kupovať dusené (chladené) kura. Mrazené mäso stráca šťavu a aj keď dosť, je chuťovo horšie ako čerstvé mäso.
Pred nasolením sa kuracie prsia vyfiletujú - odstráni sa koža a vykrojí sa kýlová kosť. Pre ľahké spracovanie je filé rozdelené na polovicu.
Povinným krokom pre akýkoľvek recept na sušené kuracie prsia je zbavenie mäsa filmov, tuku a šliach. Potom, čo sa filé umyjú a osušia z nadmernej vlhkosti papierovými utierkami.
Korenie na marinovanie kuracieho mäsa pred sušením sa vyberá podľa vášho uváženia. Môžete sa obmedziť len na soľ a mleté červené a čierne korenie. Alebo marinujte prsia v zmesi korenín. K diétnemu mäsu sa hodí oregano, majorán, bazalka, rasca, paprika, kurkuma, slnečnicový chmeľ a cesnak.
Alkohol, ktorý sa často pridáva do domácich údenín a mäsa, pôsobí výlučne ako konzervant. Hotovému výrobku nepridáva chuť ani vôňu, no výrazne predlžuje jeho trvanlivosť.
Ako variť trhané kuracie prsia: základný recept
Jednoduchá sada korenín a minimum stráveného času. Mäso je šťavnaté, jemné, mierne slané a pikantné.
Na 450 g kuracieho filé:
- 30 g kuchynskej soli;
- po 1 lyžičke papriky, čierneho a červeného korenia (hotové mleté korenie);
- 2 strúčiky cesnaku.
Spracovanie produktov trvá 10 minút. Marinovanie - 24 hodín. Sušenie - 72 hodín.
Výživová hodnota 100 g (v gramoch): bielkoviny - 21,62; tuky - 1,83; sacharidy - 1,31. Obsah kalórií - 108,42 kcal.
- Kuracie filé pripravené na marinovanie sa valcujú v zmesi soli a korenia. Korenie dôkladne votrieme do mäsa.
- Prsník sa umiestni do nádoby a prikryje sa potravinovou fóliou. Vložte do chladničky na marinovanie na jeden deň. Počas tejto doby sa kúsky filé 5-8 krát prevrátia, aby sa zabezpečilo rovnomerné solenie.
- Marinované prsia sa umyjú pod tečúcou studenou vodou, aby sa odstránila prebytočná soľ. Osušte papierovými utierkami. Potrieme nasekaným cesnakom a mletou sladkou paprikou.
- Kúsky mäsa sú jednotlivo zabalené do dvojitej vrstvy gázy alebo vložené do plátenného vrecka. Zviažte tenkým špagátom.
- Kuracie prsia pripravené na sušenie sa zavesia v tmavej, chladnej a vetranej miestnosti. Sušia sa tri dni. Alebo zjednodušenou možnosťou je upevnenie kuracieho filé na vnútornú stranu dverí chladničky. Účinok je rovnaký.
Po uplynutí stanoveného času môžete vyskúšať lahodné sušené kura. Pri podávaní sa mäso nakrája na tenké plátky.
Sušené kuracie prsia marinované v koňaku
Keďže alkohol je potrebný iba ako konzervačná látka pre mäso, na prípravu sušeného kurčaťa môžete použiť nielen koňak, ale aj brandy, vodku, dobrý mesačný svit a tequilu.
Hlavná vec je, že sila nápoja nie je nižšia ako 40 stupňov. Samotný recept je viac než jednoduchý.
Na 900 g kuracieho filé (2 prsia):
- 250 g kuchynskej soli;
- 50 g cukru;
- 70 g koňaku;
- 1 polievková lyžica. l paprika;
- Zmes mletého korenia - tymian, rozmarín, bobkový list, čierne korenie po 1 ČL. každý.
Spracovanie produktov trvá 10 minút. Marinovanie - 24 hodín. Sušenie - od 2 do 7 dní.
Výživová hodnota 100 g (v gramoch): bielkoviny - 16,62; tuky - 1,50; sacharidy - 4,82. Obsah kalórií - 112,56 kcal.
- Prsia sa pripravujú štandardnou metódou.
- Korenie sa zmieša v jednej miske so soľou a cukrom. Nalejte koňak. Miešajte.
- Tretia časť marinády sa naleje do nádoby, v ktorej budú prsia marinované. Na koreniny položte mäso.
- Zvyšná zmes sa natrie na kurča.
- Nasledujúce fázy procesu sušenia kuracích pŕs koňakom opakujú základný recept.
Hotová pochúťka je uložená na strednej polici chladničky. Podávame na tenko k pivu alebo ako predjedlo. Používa sa na výrobu jednohubiek a sendvičov.
Expresný recept na sušené kuracie prsia v rúre
Výhodou tohto spôsobu sušenia je jeho rýchlosť. Aromatické sušené kura, fúkané teplým vzduchom, bude pripravené na konzumáciu už za pár hodín. Navyše, v rúre je filé pokryté tenkou zlatohnedou kôrkou, ale vnútro zostáva rovnako šťavnaté a jemné.
Na 1350 g filé (3 prsia):
- 1 lyžička. kuchynská soľ;
- štipka hotového korenia na kuracie mäso alebo zmes rôznych (na výber) korenia;
- 3 strúčiky cesnaku.
Spracovanie produktov - 5 minút. Marinovanie - 8 hodín. Sušenie - 5 hodín.
Výživová hodnota 100 g (v gramoch): bielkoviny - 23,14; tuky - 1,87; sacharidy - 0,83. Obsah kalórií - 112 kcal.
- Kuracie prsia pripravené na marinovanie potrieme zmesou soli, vybraných byliniek a korenia a nasekaným cesnakom (čerstvú zeleninu môžete nahradiť sušenou).
- Filety sú umiestnené v miske s vekom. Nechajte v chladničke 3 hodiny. Počas tejto doby mäso niekoľkokrát pretrepte, aby sa marináda rovnomerne rozložila.
- Nasolené mäso sa neumýva, ale iba suší obrúskami, pričom sa odstraňuje uvoľnená šťava. Kusy filé sa prevlečú cez mriežku a zaistia sa drevenými špajdľami v zavesenej polohe.
- Stojan s mäsom je umiestnený na samom vrchu rúry. Položte plech na pečenie, aby ste zachytili šťavu kvapkajúcu z kurčaťa.
Rúra je zapnutá na 80 stupňov v konvekčnom režime. Kuracie filé sa suší 5 hodín. Keď kúsky mäsa úplne vychladnú, vyberte ich z grilu.
Ako sušiť kuracie prsia v elektrickej sušičke
Ďalší jednoduchý rýchly spôsob získanie lahodnej pochúťky z bieleho kuracieho mäsa. V elektrickej sušičke zeleniny a ovocia sa prsia marinované v sójovej omáčke nielen sušia, ale aj sušia. Preto je výstup niečo podobné ako pri občerstvení.
Na 4 kg kuracieho filé (pre plnú náplň elektrickej sušičky):
- 60 g soli;
- hlava cesnaku;
- mleté čierne korenie podľa chuti;
- 150 ml sójovej omáčky.
Spracovanie produktov - 5 minút. Marinovanie - 8 hodín + 3 hodiny. Sušenie - 6 hodín.
Výživová hodnota 100 g (v gramoch): bielkoviny - 22,48; tuky - 1,80; sacharidy - 0,90. Obsah kalórií - 109,57 kcal.
- Kuracie filety pripravené na solenie sa vložia na hodinu do mrazničky, aby sa mäso ľahšie krájalo. Potom sa mrazené filé nakrájajú na plátky s hrúbkou 5 mm.
- Vložte kúsky kuracieho filé do misky. Posypeme zmesou soli, korenia a nasekaného cesnaku. Marinujte 8 hodín a každé 2 hodiny miešajte.
- Do mäsovej marinády sa pridáva sójová omáčka. Miešajte. Vráťte do chladničky na ďalšie 3 hodiny.
- Prúžky kuracích pŕs položte na elektrický stojan na sušičku tak, aby plátky ležali naplocho a nekrútili sa.
- Zariadenie je zapnuté na 60 stupňov. Kuracie filé sušte 6 hodín.
Po vychladnutí na izbovú teplotu vyberte trhanec z mriežok. Výstup zo 4 kg kuracieho filé je o niečo viac ako 1500 g sušeného kuracieho občerstvenia s neporovnateľnou chuťou.
- Aby sa zabezpečilo, že kuracie mäso nielen vädne, ale aj mierne vyschne, je zavesené na slnku, zabalené v niekoľkých vrstvách gázy. Filet vysušený v chladničke je mäkší a vlhkejší.
- Na urýchlenie procesu prípravy sušených kuracích pŕs sa odporúča nakrájať veľké kusy filé na plátky. Malé kúsky mäsa budú pripravené na konzumáciu po 2 dňoch.
- Varené kuracie prsia sa môžu skladovať 2 týždne pri izbovej teplote a mesiac v chladničke. Aby sa netvorila pleseň, mäso sa zabalí do potravinárskeho papiera resp ľanová tkanina. Neodporúča sa skladovať sušené prsia dlhší čas v potravinovej fólii, celofáne alebo polyetyléne.
- Sušené mäso sa zvyčajne podáva ako občerstvenie, nakrájané na tenké priesvitné plátky. Doma varené kuracie filé môžeme použiť aj ako jednu z hlavných ingrediencií do ľahkých šalátov s olejovým dresingom.
Sušené mäso je lahodná pochúťka, ktorá sa dá pripraviť aj doma. Pripravuje sa z hovädzieho, konského mäsa, bravčového mäsa, no najjednoduchšie a najrýchlejšie sa pripravuje z kuracích pŕs. Potešiť svojich blízkych chutným a aromatickým mäskom, na ktoré je ako stvorené, si vyžaduje trochu námahy a trpezlivosti slávnostný stôl ako nárez alebo chuťovka k pivu.
Jednoduchosť prípravy spočíva v tom, že kura sa na deň vloží do soli, potom sa potrie akýmkoľvek korením, zabalí do gázy a zavesí na 2 dni do chladničky. Po 3 dňoch dostaneme lahodné trhané kuracie prsia. Príprava ingrediencií nezaberie viac ako 20 minút.
Aromatické a veľmi chutné sušené kuracie filé si pripravíme doma. Pred zabalením do gázy posypte sušeným cesnakom a sladkou paprikou pre chuť a farbu.
Sušené kuracie filety: krok za krokom recept doma
Ingrediencie:
- Filet z kuracieho prsníka - 1 veľká polovica;
- Soľ - asi 400 gramov;
- sladká paprika - 1 lyžička;
- Sušený cesnak - 0,5 lyžičky.
Čas prípravy: 3 dni.
Ako pripraviť trhané kuracie prsia doma
1. Na prípravu jerky vezmite veľkú polovicu filé z kuracích pŕs bez kože. Ak ho odrežeme z celých pŕs na kosti, potom stiahneme kožu, dobre umyjeme a namočíme do papierových obrúskov. Priložte prsník na kosť stranou, z ktorej bola odstránená koža, smerom nahor. Zo stredovej kosti urobíme malú priehlbinu, ostrým nožom filet prerežeme smerom nadol (malú kosť odrežeme zo strany širšej časti), potom posunieme nôž nabok a odrežeme rovný kúsok filetu. Odstráňte kôstku, odrežte žily a všetok tuk. Vznikne nám úhľadný kúsok, ktorý opäť osušíme utierkou.
2. Takmer polovicu soli nasypte na dno plastovej nádoby alebo malej sklenenej misky. Bude pôsobiť nielen ako látka, ktorá odoberie z mäsa vlhkosť, ale aj ako konzervant.
3. Pripravené sušené filé položíme na dno nádoby.
4. Zasypte ho zvyšnou soľou tak, aby boli pokryté všetky miesta mäsa. Počas takéhoto skladovania by sa z filé mala odstrániť maximálna vlhkosť. Mäso neabsorbuje príliš veľa soli a bude mierne slané. Hlavná vec je, že celý povrch je pokrytý soľou. Nádobu voľne prikryte vekom a vložte do chladničky na 24 hodín.
5. Po dni otvorte nádobu. Na dne sa vytvorí kvapalina a všetka soľ zvlhne. Filet zbavíme soli. Do 24 hodín sa zníži objem, zmení farbu a stane sa drsným.
6. Nasolené kurča dobre umyte pod tečúcou teplou vodou a ihneď ho zabaľte do papierových utierok, aby sa mäso opäť osušilo.
7. Do misky nasypeme sladkú papriku a sušený cesnak. Zmiešať. V tejto fáze pridajte akékoľvek korenie. Nepoužívame čerstvý cesnak, obsahuje veľa vlhkosti.
8. Filet potrieme zo všetkých strán pripravenou zmesou korenia.
9. Okorenenú filetu zabaľte do gázy a na koniec priviažte dlhý povraz. Mäso je potrebné zavesiť na chladné miesto, ideálne sú dvierka chladničky. Odstránime strednú policu pri dvierkach, na vrchnú policu priviažeme šnúrku a mäso necháme 2 dni v gáze.
10. Hotové sušené mäso po 2 dňoch rozbaľte. Počas procesu sušenia sa stáva ešte hustejším. Sušený cesnak dodáva jemnú chuť.
11. Lahodné sušené kuracie prsia nakrájajte na tenké kúsky a ihneď podávajte. Sušené mäso skladujte v gázovom plátne na tanieri na spodnej polici chladničky.
Na sušené prsia môžete použiť akékoľvek korenie a sušené bylinky podľa chuti. Semená koriandra, hrášok z nového korenia a bobkový list sú dokonalé. Všetko dáme do mažiara a rozdrvíme paličkou. Ak použijeme sušený rozmarín a tymian, tak ich aj trochu podrvíme v mažiari.