- Kurací rezeň alebo prsia – 400-500g
- Čerstvé paradajky - 450 g
- Paradajkový pretlak - 40 - 50 g
- Špagety - 300 g
- Cesnak – 1 strúčik
- Sušená bazalka - 1 lyžička.
- Mleté čierne korenie a soľ - podľa chuti
- Olivový alebo rastlinný olej.
Recept na varenie krok za krokom
- 1 Mamičky si zamilujú špagety s kuracím mäsom pre ich rýchlosť a jednoduchosť prípravy a ich domácnosť si zamiluje ich prirodzenú chuť. Takže varte špagety, kým sa neuvaria, ako je napísané na obale. Dovoľte nám krátko pripomenúť a vysloviť malú nuanciu, že nalejeme pitnú vodu do panvice, pridáme soľ a privedieme do varu na sporáku. Keď voda zovrie, prilejeme dve polievkové lyžice oleja, premiešame a potom pridáme špagety a varíme. Ale neprepečte ich, aby sa neroztiekli. Dáme do cedníka, ako hovoria Taliani, keď je „al dente“. V zásade môžete špagety nahradiť bežnými cestovinami, chuť sa tým veľmi nezmení.2 Paralelne s vriacou vodou na špagety môžeme robiť kuracie mäso a omáčku. Kuracie filé nakrájame na pláty veľké približne 0,5-0,7 cm. Nalejte malé množstvo olivového alebo rastlinného oleja do panvice a položte ho na vedľajší horák so stredným ohrevom. Keď je olej na panvici rozpálený, položte nakrájané kuracie filé do jednej vrstvy a smažte na jednej strane asi 2-3 minúty. V tejto dobe rýchlo olúpte strúčik cesnaku a jemne nasekajte alebo pretlačte pomocou lisu na cesnak. Kuracie kúsky posypte polovicou nasekaného cesnaku, pol lyžičky. bazalka, soľ a korenie.3 Potom kúsky kuracieho filé otočte, trochu osoľte a smažte asi 2-3 minúty. Upozorňujeme, že naše kúsky sú tenké a kuracie mäso sa veľmi rýchlo smaží. Preto nepozerajte na čas, ale riaďte sa samotným kuracím mäsom, ak vidíte, že je pripečené, odstavíme ho zo sporáka.4 Vyprážané kura zatiaľ odložíme bokom a sami sa dostávame k paradajkám. Najprv ich ošúpeme a potom nastrúhame dužinu na hrubom strúhadle.5 Na tej istej panvici, na ktorej sme vyprážali kura, podusíme aj paradajky. Položte a dusíme na strednom ohni. Vidíme, že dužina paradajok pustila charakteristickú šťavu, potom pridáme zvyšné polovice cesnaku a bazalky, paradajkový pretlak a dosolíme. Všetko dôkladne premiešame a omáčku ďalej dusíme asi tri minúty.6 Do tejto omáčky pridáme vyprážané kura, dobre premiešame, prikryjeme pokrievkou a vypneme sporák. Kurča necháme odstáť a namočíme do omáčky.7 Keď sa hotové špagety v cedníku zbavia prebytočnej vody, pridáme ich ku kuracej omáčke a všetko dôkladne premiešame.8 Teraz sú naše špagety s kuracím mäsom v paradajkovej omáčke hotové , pekne naaranžujeme na taniere, aby sa na vrchu objavili kúsky kurčaťa a pozývame domácnosť k stolu vyskúšať nové jedlo. Podávajte horúce.
Tajomstvo prípravy jedla podľa receptu
Špagety s kuracím mäsom a zeleninou v tvare paradajok sú známe rýchle a chutné jedlo z talianskej kuchyne. Za 30 minút budete mať rýchlu a veľmi uspokojivú večeru alebo obed. Kuracie mäso je neuveriteľne chutné a aromatické. Dokonca aj malé deti radi jedia toto jedlo, tiež si pýtajú viac, najmä výsledné cestoviny. V skutočnosti ani prísni otcovia neodmietajú omáčku.
Ak máte deti staršie ako šesť rokov, môžete do misky pridať huby. Ale potom je lepšie variť „Tetracini“ - toto je americké jedlo, v ktorom sú prísady špagety s kuracím mäsom a šampiňónmi v krémovej omáčke.
Ak chcete, môžete na konci varenia pridať bloky syra, ako je parmezán alebo Pecorino Romano.
Ak nakrájate hrubé kusy alebo filé pochádza zo starého, tvrdého kurčaťa, nezáleží na tom. Panvicu s hotovým jedlom môžeme vložiť do predhriatej rúry a dusiť, kým sa neuvarí.
Na videu recept krok za krokom príprava duseného kuracieho mäsa so zeleninou a špagetami v pomalom hrnci:
Zdá sa mi, že špagety s kuracím mäsom v paradajkovej omáčke je jednoducho nemožné, aby ich nikto nemal rád. A ak máte málo času a potrebujete variť rýchla večera, toto jedlo príde vhod. Predstavujem svoju upravenú verziu jedla bez odkazu na akúkoľvek kuchyňu.
Na urýchlenie varenia používame kuracie filé, ale môže to byť aj len kuracie mäso, ktoré treba nakrájať na menšie kúsky.
Poďme si teda pripraviť nasledujúce produkty.
Kuracie filé nakrájajte na vhodné kúsky a opečte na rastlinnom oleji.
Ošúpte a nakrájajte cibuľu a papriku. Nakrájajte cesnak.
Nie som veľkým fanúšikom vyprážania všetkého na panvici, varím to tak, ako som zvyknutý - v hlbokej miske a vy to robíte po svojom. Do hrnca pridajte sladkú papriku a cibuľu, všetko trochu opečte do mäkka. Miska by sa mala pravidelne miešať. Podľa chuti dosolíme.
Paradajky ošúpeme a nakrájame. Do misky pridajte nakrájané paradajky. Počkajte, kým paradajky pustia šťavu a opekajte 5 minút.
Tu pridajte paradajkovú pastu, soľ, korenie, bazalku, cukor a cesnak. Na neutralizáciu prebytočnej kyseliny sa pridáva cukor. Namiesto paradajkovej pasty si môžete vziať viac paradajok (4-5 kusov), v tomto prípade nepridávame vodu. Ak nie je dostatok paradajok, nalejte pol pohára vody a varte 5-7 minút.
Špagety uvarte podľa návodu na obale, pričom vodu úplne vypustite. Mám tento druh špagiet s dierou vo vnútri)))
Uvarené špagety dáme na tanier a navrch nalejeme výslednú paradajkovú omáčku a kuracie filety. Ihneď podávajte.
Veľmi chutné, zasýtené, rýchle a aromatické špagety s kuracím mäsom v paradajkovej omáčke určite potešia celú vašu rodinu. Dobrú chuť!
Čas varenia- 1 hodina
Počet porcií – 6.
Taliani milujú cestoviny v paradajkovej omáčke s aromatickými bylinkami, ale naši krajania spravidla uprednostňujú jedlá s vyšším obsahom kalórií. A to neznamená, že menu je jednoduché ruská rodina Stredomorské motívy sa nemôžu objaviť - stačí trochu „zmodernizovať“ recept! Cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou v paradajkovej omáčke – perfektná možnosť obed alebo večera pre tých, ktorí veria, že jedlo by malo byť nielen chutné, ale aj sýte.
Ingrediencie
- pasta – 300 g;
- Kuracie filé - 3-4 ks;
- Paradajková pasta - 4-6 polievkových lyžíc;
- Paradajky - 1 veľké alebo 2 stredné;
- Cibuľa - 1 hlava;
- Cesnak - 1-3 strúčiky;
- Kari, mletý zázvor, paprika - podľa chuti;
- Sušená bazalka - podľa chuti;
- soľ;
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Budete tiež potrebovať:
- nôž a doska na krájanie;
- lis na cesnak;
- miska na miešanie a lopatka;
- cedník;
- hrniec;
- hlboká panvica a lopatka.
Proces varenia
- Najprv musíte pripraviť mäso - Kuracie prsia umyť, vysušiť, narezať prebytočný tuk a nakrájame na malé kúsky proti srsti.
- Teraz je potrebné kura marinovať. K mäsu pridáme korenie, cesnak, soľ a sójovú omáčku. Všetko dôkladne premiešame a necháme chvíľu pôsobiť.
- Položte panvicu (najlepšie wok) na oheň a nalejte do nej trochu oleja. V tejto dobe sa postarajte o cibuľu - nakrájajte ju na polovičné krúžky.
- Vložte cibuľu do vyhrievanej panvice a smažte, kým nebude mäkká a priehľadná.
- Medzitým si nakrájame paradajky na malé kocky a uvaríme vodu z cestovín.
- K cibuli pridajte kuracie kúsky. Počkajte niekoľko minút, kým mäso zospodu nezhnedne. Obsah panvice premiešajte a po niekoľkých minútach čakania pridajte paradajkový pretlak a nakrájané paradajky. Mierne znížte teplo a panvicu prikryte pokrievkou.
- Ak sa voda už uvarila, osoľte ju a pošlite cestoviny na varenie.
- Keď omáčka na panvici začne vrieť, pridajte do nej sušenú bazalku a znova prikryte.
- Cestoviny môžete scediť v cedníku, keď sú al dente (mierne nedovarené) a ihneď ich premiestniť na panvicu s mäsom a paradajkovou omáčkou. Opatrne premiešajte. Je dôležité, aby ste cestoviny neprevarili, inak hrozí, že sa zmenia na kašu už na panvici.
- Znížte teplotu a počkajte ešte niekoľko minút, aby cestoviny nasiakli paradajkovou omáčkou.
- Cestoviny opatrne položte na taniere a ihneď podávajte (kvôli špecifikám omáčky takéto jedlo veľmi rýchlo stráca svoj vzhľad - začína vyzerať vysušené). Môžete posypať strúhanou mozzarellou.
Cibuľu nemôžete predsmažiť, ale marinovať spolu s kuracím mäsom.
Poslúžia takmer akékoľvek cestoviny, ale je lepšie, ak sú vyrobené z tvrdej pšenice. Nekvalitné cestoviny sa uvaria veľmi rýchlo a je nepravdepodobné, že vydržia miešanie na panvici spolu s mäsom a omáčkou.
Pri varení cestovín môžete do vody pridať trochu oleja, aby sa nelepili.
Okrem paradajok môžete do omáčky pridať nakrájanú papriku.
Dobrú chuť!
Recept na prípravu špagiet s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou krok za krokom.
kuracie filety - 200 gr.,
špagety - 100 g,
cibuľa - 1 ks,
cesnak - 1-2 strúčiky,
paradajková pasta - 1-2 lyžice. lyžice,
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica,
maslo - 50 gr.,
petržlen,
soľ, korenie - podľa chuti.
Špagety sú druh cestovín pôvodom z Talianska. Špagety sú základom mnohých talianskych jedál s paradajkovou omáčkou. Existuje veľa receptov na takéto jedlá. Dnes vám dávame do pozornosti fotorecept na varenie špagiet krok za krokom s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou.
Ako variť špagety s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou?
Veľmi chutné, uspokojivé, ľahko pripraviteľné jedlo - špagety s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou. Recept na toto jedlo vám nezaberie veľa času a úsilia.
Vyskúšajte ho s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou podľa nášho fotoreceptu a sme si istí, že vám bude určite chutiť!
Varenie špagiet s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou.
Pre varenie špagiet s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou, kuracie filé umyte, osušte, nakrájajte na tenké prúžky.
Potom cibuľu olúpte, opláchnite a nakrájajte na tenké pol krúžky. Cesnak je tiež potrebné olúpať, opláchnuť a nakrájať.
Ďalej musíte na panvici zohriať rastlinný olej a kúsok masla. Keď je olej dostatočne horúci, pridajte do panvice cibuľu a cesnak.
Zľahka orestujeme cibuľu a cesnak a pridáme kuracie prúžky.
Všetko spolu smažte 2-3 minúty, pridajte paradajkovú pastu a dobre premiešajte.
Potom nalejte ½ šálky vody, osoľte, pridajte korenie podľa chuti a znova premiešajte.
Varte 5-7 minút na miernom ohni.
Potom musíte špagety uvariť vo vriacej osolenej vode.
Varte špagety nie dlhšie ako 6-7 minút. Ďalej scedíme špagety v cedníku.
K špagetám pridajte kúsok masla, premiešajte a položte na taniere.
Porcia jemného kuracieho filé v úžasnej omáčke obklopená horúcimi snehobielymi špagetami poteší každého. Toto je obojstranne výhodná možnosť výdatného druhého chodu, ktorý je známy svojou hustou, pikantnou omáčkou s vôňou cesnaku, ktorá k nám prišla zo slnečných Apenín.
Na prípravu sú vhodné akékoľvek kvalitné cestoviny z tvrdej pšenice. Z nejakého dôvodu sú najobľúbenejšie tenké dlhé vermicelli.
Paradajková omáčka hrá vedúcu úlohu v tomto slávnom duete - zelenina by mala byť úplne pripravená, opatrne odstrániť šupku a jej chuť musí byť potlačená štipkou cukru.
Ingrediencie
- špagety 200 g
- kuracie filety 1 ks.
- mrkva 1 ks.
- cibuľa 1 ks.
- sladká paprika 1 ks.
- paradajky 2 ks.
- paradajková šťava 500 ml
- cesnak 2-3 strúčiky
- pšeničná múka 1 polievková lyžica. l.
- rastlinný olej 3-4 lyžice. l.
- Mleté čierne korenie
- zeleň
Príprava
1. Cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kúsky.
2. Kuracie filé opláchnite a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na malé kocky.
3. Cesnak ošúpeme a roztlačíme nožom. Papriku prekrojte na polovicu, odstráňte semienka, nakrájajte na kocky. Na paradajke urobte krížik. Vložte do vriacej vody na 30-40 sekúnd. Odstráňte a vložte do studenej vody. Odstráňte kožu a nakrájajte na malé kúsky.
4. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Smažte kurča 5-6 minút. Mäso bude mať svetlejšiu farbu.
5. Ku kurčaťu pridajte cibuľu a mrkvu. Miešajte a smažte asi 10 minút na miernom ohni.
6. Pridajte múku. Rýchlo premiešame.
7. Ihneď pridáme paradajkovú šťavu, nakrájanú papriku, cesnak, paradajky. Premiešame a privedieme do varu. Soľ a korenie podľa chuti. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 25-30 minút.
8. Špagety vložíme do vriacej vody a varíme 8-10 minút do mäkka podľa návodu na obale.