Dopyt po mäsových výrobkoch zostáva trvale vysoký. Rozumie tomu väčšina podnikateľov, ktorí sa aktívne snažia vstúpiť do tohto podnikania otvorením vlastnej maloobchodnej predajne alebo celej siete. Napriek tomuto konceptu, ktorý je prospešný pre všetkých, sa v tomto obchode môžete stretnúť s mnohými ťažkosťami, ako je vysoká konkurencia, potreba predávať tovar čo najskôr atď. Preto potrebujete vedieť, ako inzerovať mäsiarstvo, aby malo solídny a stabilný zisk. Tento článok je určený na pomoc podnikateľom pri výbere najsprávnejších a najvýnosnejších spôsobov propagácie a okamžité vylúčenie neúčinných metód reklamy.

Bodová výzdoba

Fasáda

Vitrína

Značky chodníka

Nainštalujte stĺpy pred svoj obchod - sú to skvelé smerové tabule. Navyše nie je potrebné objednávať značky chodníkov s hotovými vytlačenými plagátmi. Môžete k nim pridať špeciálne ceny alebo pripojiť listy s atraktívnymi ponukami.

Reklama vo výťahoch

Reklama vo výťahoch je dosť efektívny spôsob propagácie mäsiarstva. Pamätajte však, že jednoducho nie je vhodné umiestňovať takéto reklamy po celom meste. Inými slovami by ste sa mali sústrediť iba na okolie. Mali by ste sa tiež ubezpečiť, že váš plagát vyčnieva z podobných reklám.

Internetová reklama

Webová stránka

Nie každé mäsiarstvo musí mať vlastné webové stránky. Takže ak otvoríte malú zásuvku v konkrétnej oblasti, takáto reklama jednoducho nebude mať zmysel. Ak však dodávate mäso do reštaurácií alebo domov, tieto služby môžu byť aktívne propagované na internete a mali by ste začať s vlastnou webovou stránkou. Práve prostredníctvom neho bude možné uskutočniť objednávku a samozrejme umožní každému klientovi starostlivo si preštudovať všetky informácie, ktoré potrebuje.

Ak sa rozhodnete vytvoriť si web sami, určite si prečítajte naše články:

Tu sme uviedli naše skúsenosti a názory na používanie rôznych nástrojov, ktoré pri svojej práci práve potrebujete. To vám umožní znížiť čas strávený výberom zdrojov potrebných na jeho vytvorenie a maximalizovať rýchly zisk zo stránky.

Reklamy na klasifikovaných stránkach

Ak pracujete nielen v samotnom obchode, ale poskytujete ďalšie služby, napríklad predávate špeciálnu marinádu na kebab s donáškou, dodávate mäsové výrobky do stravovacích zariadení, umiestňujete takéto reklamy na bezplatné mestské zdroje. Tieto reklamy sú bezplatné, ale veľmi účinné.

Tlačiteľná reklama

Letáky

Uverejňovanie a distribúcia letákov je možno hlavným spôsobom propagácie mäsiarstva. Môžete ich distribuovať do poštových schránok, vyklopiť pri vchodoch, rozdať ich do svojich rúk blízko obchodu. Táto metóda je rozpočtová, ale oveľa efektívnejšia ako napríklad rozposielanie brožúr alebo jednorazových novín.

Vizitky

Napriek tomu, že nie každý obchod alebo mäsiarstvo dáva zákazníkovi vizitku, stále sa oplatí dávku vytlačiť a pri prvom nákupe ju odovzdať návštevníkom. Platí to najmä vtedy, ak svoje výrobky dodávate aj cielene.

Iné

Zľavové karty

Zľavové karty výrazne zvyšujú lojalitu zákazníkov. Dostupnosť špeciálnych zliav pre stálych zákazníkov motivuje ľudí, aby navštívili váš obchod za účelom nákupu mäsových výrobkov, aj keď pravidelne navštevujú supermarket za účelom nákupu ďalších výrobkov.

Uskutočňovanie cenových akcií

Usporiadajte zaujímavé týždenné propagačné akcie, z ktorých budete mať úžitok vy aj vaši zákazníci. To zabezpečí stabilný predaj tovaru podliehajúceho skaze a zvýši vaše zisky.

Ktorá reklama nefunguje pre mäsiarstvá

1. Reklama v televízii. Streamovanie videa a plazivé linky sú pre tento druh maloobchodnej predajne jednoducho zbytočné, aj keď inzerujete na miestnych televíznych kanáloch. Okrem toho to spôsobí takmer nenapraviteľné škody na vašom rozpočte.
2. Rozhlasová reklama. Takáto reklama je o niečo účinnejšia ako reklama v televízii, ale je nepraktická aj pre mäsiarstvá a dokonca pre celé reťazce. Namiesto toho sa zamerajte na lacnejšie, ale efektívnejšie spôsoby.
3. Billboardy. Billboardy sú dobré pre takmer všetky typy firiem, ale nie pre to. Aby mohli priniesť nejaký výrazný úžitok, budete si musieť po celom meste objednať billboardy a každý z nich vás bude stáť od 10 do 20-tisíc. Je to nepraktické aj pre veľké spoločnosti a reťazce a katastrofické pre malé mäsiarstvá.

Príklady sloganov mäsiarstiev

1. Vynikajúce kvalitné mäsové výrobky!
2. Voľba vašej povahy.
3. Mäso nič nenahradí!
4. Je chutné jesť zdravo.
5. Život sa zlepšuje.
6. Prirodzená voľba.
7. Túžba potešiť všetkých!
8. Silný plátok a ústa sú šťastné!
9. Osvedčená kvalita.
10. Zdravá chuť života!

Samotné mäsiarstvo nebude zákazníkov zaujímať. Aj pri nízkej konkurencii na miestnom trhu je potrebné vyvinúť úsilie na prilákanie kupujúcich.

V tomto článku sa pozrieme na to, aké metódy propagácie mäsiarstva sú účinné. Tu nájdete praktické tipy na propagáciu obchodu s mäsom a príklady fotografií.

Mäsiarstvo: Reklamy, ktoré zvyšujú zisky

K rozvoju reklamnej kampane je potrebné pristupovať s porozumením špecifík podnikania a cieľovej skupiny. Kupujúci v obchode alebo v obchode s mäsom sú väčšinou obyvatelia okolitých domov. Nepôjdu nakupovať do inej oblasti, ale budú hľadať obchod s primeranými cenami, ktorý sa nachádza neďaleko.

Ako prilákať zákazníkov do mäsiarstva: nástroje vonkajšej reklamy

Vonkajšia reklama - váš prvý a najefektívnejší pomocník. Už pred otvorením obchodu je potrebné vytvoriť si nápadné a zrozumiteľné riešenie vývesný štít... Jeden pohľad na obchod by mal objasniť jeho špecializáciu. Je žiaduce, aby bol znak zvýraznený v tme. To zabezpečí príchod zákazníkov v zime - čo je najvyššia sezóna pre mäsový priemysel.

Značky chodníkov, strie, billboardy priláka pozornosť okoloidúcich. Informácie o akciách a zľavách vás prinútia premýšľať o nákupe mäsa. Stĺp je lepšie inštalovať na priechodnú časť chodníka, neďaleko od obchodu. Je žiaduce, aby mal šípkový ukazovateľ a krátku reklamnú frázu.

Pre bilbordy a transparenty vyberte najbližšie miesto s veľkým počtom ľudí: rušné križovatky a zastávky verejnej dopravy. Nezabudnite na obrázok uviesť adresu alebo pokyny.

Propagácia mäsiarstva: tlačené materiály

Najistejším spôsobom, ako rozšíriť informácie o mäsiarstve, je tlačiť letáky alebo letáky... Mali by obsahovať informácie o umiestnení predajne, sortimente, cenovej hladine, zľavách a špeciálnych ponukách.

Ako odovzdať leták potenciálnemu kupcovi? Existuje niekoľko efektívnych spôsobov.

Najmite si niekoho na distribúciu letáky na ulici... Ak to chcete urobiť, je lepšie zvoliť si čas, keď sa ľudia vrátia z práce. Práve v tomto okamihu, keď kráčajú domov a premýšľajú, čo majú pripraviť na večeru, bude predstava nákupu mäsa lákavá.

Odlepenie oznamy pri vchodoch je starý, ale osvedčený spôsob. Je nepravdepodobné, že bude okamžite odstránený. Obyvatelia domu si všimnú, že v susedstve pribudol nový obchod.

Letáky v schránkach najčastejšie vyradené okamžite. Ak chcete upozorniť na text a zaujať kupujúceho, vytlačte jasný nápis a sľúbte zľavu nositeľovi letáku.

Prečo reklama na mäsiarstvo v médiách nepomáha

Spustenie televíznej reklamy, umiestnenie reklamy do novín alebo vytvorenie najlepšie umiestnenej webovej stránky si vyžaduje veľa investícií. Je nepravdepodobné, že sa vyplatia. Nestrácajte peniaze za drahé, ale výkonné reklamy.

Nájdite na internete mestské fóra, kde si ľudia navzájom odporúčajú dobré obchody. To pomôže prilákať nových zákazníkov.

Ako prilákať zákazníkov do mäsiarstva a zvýšiť návštevnosť

Moderný človek je obklopený mnohými reklamami. Ako vyniknúť medzi tokom informácií a záujmom potenciálneho kupujúceho? Inzerujte nie obchod, ale niečo užitočné, čo váš zákazník dostane:

• Kvalita mäsových výrobkov. To je nevyhnutnosť pre každý obchod s mäsom. Ľudia rýchlo stratia dôveru, ak narazia na zatuchnuté jedlo. Tieto reklamy sa musia zhodovať.
• Propagácie. Zníženie ceny konkrétneho druhu mäsa priláka pozornosť a pomôže rýchlejšie predať výrobok, ktorý čoskoro stratí čerstvosť.
• Pravidelné zľavy. Ako ukazujú skúsenosti veľkých obchodných reťazcov, zľavy počas „šťastných hodín“ pre dôchodcov a ľudí so zdravotným postihnutím priťahujú cieľové publikum a zvyšujú lojalitu k značke. Časový limit na zľavy zaisťuje zákazníkom ráno, keď je nízka prevádzka.
• Špeciálne ponuky na sviatky. Malá zľava na druhý nákup, vrecko s korením ako darček a ďalšie bonusy zostanú zákazníkom v pamäti a vylepšia váš imidž. Prvá špeciálna ponuka by mala byť načasovaná tak, aby sa kryla s otvorením. Bude to dobrá reklama a pomôže vám rýchlo vybudovať vernú zákaznícku základňu.

Inzercia mäsiarstva s minimálnymi nákladmi

Môžete propagovať akékoľvek mäsiarstvo, dokonca aj také, ktoré nemá zákazníkov. Hlavná otázka, koľko bude treba minúť a či sa tieto investície vrátia. Chcete sa zaobísť s minimálnou investíciou? Zlepšite svoj obchod.

Čistá miestnosť, priateľskí predajcovia, kompetentné vystavenie tovaru, nízke ceny, výhodná poloha obchodu - to stačí na naštartovanie mechanizmov Slovo z úst... Hlavné je prilákať aspoň niekoľko odchádzajúcich zákazníkov, ktorí o vašom obchode povedia susedom, priateľom a známym.

Ak ste ešte nezačali podnikať, zvážte inú možnosť, ako si získať vernú zákaznícku základňu - kúpte si mäsiarstvo, ktoré je už istý čas otvorené. Vyberte si hotový podnik, ktorý je obľúbený u miestnych obyvateľov. Dostanete teda všetko, čo potrebujete, aby ste pracovali a začali zarábať už od prvého dňa po zakúpení.

Zistite, ktoré mäsiarstvá a obchody sú na predaj vo vašom meste:

Približné údaje:

• Mesačný príjem je 1 500 000 rubľov.
• Čistý zisk - 85 850 rubľov.
• Počiatočné náklady - 869 800 rubľov.
• Návratnosť - od 11 mesiacov.

Tento podnikateľský plán, rovnako ako všetky ostatné v tejto časti, obsahuje výpočty priemerných cien, ktoré sa môžu vo vašom prípade líšiť. Preto vám odporúčame, aby ste pre svoje podnikanie robili výpočty individuálne.

V tomto článku vypracujeme podrobný obchodný plán pre obchod s mäsom s výpočtami nákladov a výnosov.

Popis služby

Tento podnikateľský plán zvažuje koncept malého mäsiarstva, ktoré bude predávať čerstvé a chladené mäso, polotovary, balené porcie, rôzne sady vnútorností. Zvýraznená bude aj možnosť práce s objednávkami tovaru s následným doručením domov. Začneme analýzou trhu s mäsom a potenciálnymi konkurentmi.

Analýza trhu

Mäsiarstvo je ideálne pre začínajúcich podnikateľov. Existuje niekoľko dôvodov:

1. ľahký a plynulý vstup do a z podnikania v prípade zlyhania;
2. vystačíte si s malou investíciou;
3. mäso je komoditou každodenného dopytu, preto bude o niečo jednoduchšie regulovať váš predaj a predávať výrobky;
4. nedostatok prísnych požiadaviek (nie je potrebné získať licenciu, certifikáty vydávajú dodávatelia výrobkov);
5. schopnosť meniť sortiment v závislosti od spotrebiteľského dopytu.

Samozrejme, skôr ako začnete hovoriť o výhodách, musíte pochopiť, či je takýto podnik ziskový, prinesie príjem? Všetko bude závisieť v prvom rade od samotného podnikateľa. Takmer každé podnikanie môže byť efektívne, ak je správne riadené.

Mäso je každodenná komodita. Ľudia tento produkt neustále konzumujú, a preto ho potrebujú. Aj v zložitej krízovej situácii sa málokto vzdá mäsa.

V dôsledku nedávnych udalostí kríza neovplyvní mäsiarstvá tak ostro ako v obchodoch v iných segmentoch. Ďalším plusom je uvalenie sankcií na určité druhy výrobkov vrátane mäsa. To podnietilo domácich výrobcov k zvýšeniu výroby. A samotní kupujúci dnes radšej kupujú mäso a polotovary ruskej výroby.

Pri pohľade na graf nižšie môžete nahradiť niekoľko veľmi dôležitých trendov:

Ak osobitne zvážime najobľúbenejšie druhy mäsa, potom môžeme hovoriť aj o pozitívnej dynamike. Tu sú doterajšie výsledky z rokov 2013 až 2015:

Ak sa pozriete na nižšie uvedený diagram, všimnete si, že tieto 3 druhy mäsa dnes tvoria viac ako 95% spotreby mäsa v Rusku. Na prvom mieste je hydina (40,1%), na druhom mieste je bravčové mäso (32%) a na treťom hovädzie mäso (25,7%). Veľká časť nižšieho dopytu po hovädzom mäse je spôsobená vyššími nákladmi.

Je potrebné poznamenať, že v segmente tohto trhu by cena mala byť stanovená na základe spotrebiteľského dopytu. Ľudia sú ochotní dobre zaplatiť za kvalitné výrobky, ale nie sú ochotní platiť draho. Nie je možné nastaviť vysokú rezervu. Jeho priemerná úroveň v mäsovom priemysle je 30%. Čokoľvek vyššie môže klienta vystrašiť a prinútiť ho hľadať iné miesto predaja.

Je tiež veľmi dôležité pred otvorením vlastného obchodu preštudovať štruktúru trhu konkrétneho mesta. V rôznych spolkových okresoch existuje iná situácia... Napríklad čo sa týka výroby údenín, viac ako 50% pripadá na stredné a severozápadné okresy. Najnižší ukazovateľ je v severokaukazskom federálnom okrese, predstavuje menej ako 1%. Môže to naznačovať nasledujúce skutočnosti:

• Dopyt je vyšší v tých regiónoch, kde je vysoká úroveň výroby.
• Cena je vyššia, ak prakticky neexistuje vlastná výroba, pretože výrobky sa musia dovážať z iných regiónov.

Nie je žiadnym tajomstvom, že na Kaukaze uprednostňujú kebab a jahňacie mäso. Spotreba klobásy je samozrejme malá, takže ich predaj vo veľkom množstve neprinesie podnikateľovi úspech.

Musíte teda zvážiť každý typ produktu, aby ste sa mohli rozhodnúť, čo vo svojom obchode predáte obzvlášť aktívne, a čo posunúť do úzadia.

Tu môžete vykonávať úpravy v priebehu vývoja vlastného obchodu. Spotrebitelia často sami povedia podnikateľovi, čo majú pridať a čo je lepšie z pultu odstrániť.

V našom obchode budeme predávať nasledujúce produkty:

• chladená hydina, bravčové, hovädzie mäso (môžete pridať niečo iné v závislosti od regiónu, možno to bude jahňacie, konské mäso, králik alebo niečo iné, nie menej exotické);
• rôzne sady vnútorností;
• balené porcie;
• rôzne polotovary (môžu to byť kotlety, knedle, ražniči, mleté \u200b\u200bmäso a oveľa viac).

Po zaoberaní sa sortimentom môžete premýšľať o konkurencii. To sa dá urobiť súbežne s definíciou výrobkov predávaných v obchode. Môžete pracovať s konkurenciou na základe nasledujúcich stratégií:

• vnímať ich ako konkurenciu;
• vnímajú ich ako svojich partnerov.

Posledná uvedená možnosť vám umožňuje posilniť pozície oboch predajcov. Po prvé, objem spotrebiteľského dopytu je veľmi veľký, stále nebude možné pokryť ho sám. Po druhé, každý z predajcov môže mať svoje silné a slabé stránky. Jeden si teda môže ochotne kúpiť mäso a od iného mleté \u200b\u200bmäso. Bolo to podľa tejto stratégie Alexander Kerimov (majiteľ reťazca mäsiarstiev, ktorý pracuje na ruskom trhu už viac ako 5 rokov), otvorenie vlastného mäsiarstva.

Ak hovoríme o preferenciách kupujúcich, potom najčastejšie navštevujú supermarkety a hypermarkety, aby si kúpili mäso. Predstavujú 40, respektíve 26%. Potravinové trhy uprednostňuje 1/5 populácie krajiny. Výrobné obchody tvoria asi 13%. Mnohým sa to môže zdať ako malá hodnota. Malý obchod ale nedokáže zabezpečiť ani desatinu percenta dopytu po mäse v meste. Preto majú dostatok príležitostí.

Pri výbere miestnosti musíte brať do úvahy umiestnenie ďalších predajní špecializovaných na mäso. Váš obchod nemusíte nachádzať v blízkosti supermarketov a hypermarketov. Je lepšie, ak to bude okresná predajňa, ktorej môžu miestni obyvatelia neskôr dôverovať. Bude teda vyvinutá ďalšia lojalita k produktom konkrétneho obchodu, čo bude mať pozitívny vplyv na zisky organizácie.

Makeup portrét potenciálneho kupujúceho v tomto prípade to nie je potrebné, pretože spotrebiteľmi sa stanú všetky segmenty populácie (vrátane triedy s priemernými príjmami), ľudia rôzneho veku a pohlavia.

SWOT analýza

Mimoriadne dôležité sú vonkajšie a vnútorné faktory, ktoré ovplyvňujú alebo môžu ovplyvniť výkonnosť podniku.

Vonkajšie faktory sú faktory, ktoré nie je možné ovplyvniť. Pre mäsiarstvo sú tieto:

1. Príležitosti

• Revízia cenovej politiky počas prevádzky obchodu.
• Rýchly zákaznícky servis, najmä večer, zabezpečí vynikajúci prísun zákazníkov do obchodu.
• Vysoký sortiment bude konkurenčnou výhodou. Je to spôsobené nedostatkom konkurencie v tomto trhovom segmente.
• Možnosť prepnúť na formát práce 24 hodín denne, pri absencii samoobslužných obchodov v pešej vzdialenosti.

1. Vyhrážky

• Skládkové centrum zo strany veľkých obchodov. Obzvlášť nebezpečné sú zľavy na federálnej úrovni ako Pyaterochka, Magnit a Disk.
• Slabý sortiment na rozdiel od veľkých obchodov.

Vnútorné faktory sú tie, ktoré môže podnikateľ v prípade potreby ovplyvniť. Ak hovoríme o mäsiarstve, potom k vnútorným faktorom patria:

1. Silné stránky

• Priemerná úroveň konkurencie medzi obchodmi rovnakého formátu.
• Vysoká premávka automobilov a chodcov.
• Vynikajúca viditeľnosť obchodu.
• Nájdenie v blízkosti obchodov a prevádzok so súvisiacimi ponukami (napríklad obchod s potravinami).
• Vysoká hustota obyvateľstva v konkrétnej oblasti.
• Vysoká úroveň blahobytu obyvateľstva v konkrétnej časti mesta.

1. Slabé stránky

• Vysoká konkurencia mestských supermarketov a hypermarketov.
• Nedostatok parkovacích miest, pohodlné prístupové cesty.
• Slabá premávka počas dňa, nedostatok významných budov v okolí, ktoré by mohli zabezpečiť ďalší tok zákazníkov.
• Neznámy obchod.
• Nedostatok pracovných skúseností.

Posúdenie príležitosti

Pri hodnotení schopností obchodu musíte pochopiť, že ide o sezónny produkt. Najnižšia úroveň dopytu sa pozoruje počas horúcej sezóny. Môžeme s tým bojovať? Áno môžeš. Malo by sa to robiť dvoma spôsobmi:

• Vyhľadajte veľkoobchodníkov, ktorí by kupovali produkty v obchode. Môžu to byť reštaurácie, malé letné kaviarne a verandy.
• Zmeňte sortiment. V horúcom období ľudia uprednostňujú relaxáciu v prírode, vyprážanie grilovania. V dôsledku toho by sa mala hlavná úroveň dopytu presunúť na prípravu príprav na grilovanie a jeho marinovanie. Zároveň bude výrazne nižší predaj v iných kategóriách tovaru a celková úroveň výnosov bude prakticky na rovnakej úrovni.

Pokiaľ ide o dodávateľov, je lepšie spolupracovať buď s veľkými továrňami, alebo s tými farmármi, ktorí môžu poskytnúť veterinárne osvedčenie o predávaných výrobkoch. Zároveň sa v našom prípade bude mäsiar pracujúci v obchode zaoberať rezaním, bude sekať mäso, triediť ho na porcie. Je veľmi dôležité nájsť skúseného pracovníka, ktorý vie, ako jatočné telo rozrezať, aby výsledné kúsky predal čo najdrahšie. Veľa bude závisieť od práce tohto zamestnanca.

Predajca bude výrobky predávať. Celkovo budú dve. Budú pracovať na zmeny - 2 na dve. Obchod bude otvorený sedem dní v týždni podľa nasledujúceho harmonogramu:

Celkom: 84 hodín týždenne, 360 hodín mesačne.

Mäsiar bude pracovať podľa svojho harmonogramu. Príde do obchodu o 8:00 a odíde o 14:00. Celkom: 42 hodín týždenne.

Budete tiež potrebovať ovládač nakladača, ktorý prinesie výrobky od dodávateľov a vyloží ich. Urobí to ráno a prácu nechá tak, ako je hotová. Možno uvažovať aj o inej možnosti, keď sa dodania tovaru zúčastní samotný dodávateľ a mäsiar ho vyloží.

Účtovníctvo bude vykonávať organizácia tretej strany (outsourcing), čistenie v obchode - upratovačka pracujúca na čiastočný úväzok. V nedeľu bude jej voľný deň, keď zvyšok personálu urobí upratovanie (mäsiar vo svojej izbe, predajcovia na jeho území).

Ak obchod následne predáva hromadne mäso, jeho dodávkou sa zaoberá aj vodič.

Organizačné a právne aspekty

1. Organizačná a právna forma príp. Pri registrácii bude potrebné uviesť kódy činnosti podľa OKVED. Pre tento obchod to budú:

• 52.22 - Maloobchod s mäsom, hydinovým mäsom, výrobkami a mäsovými konzervami a hydinovým mäsom;
• 52.22.1 - Maloobchod s mäsom a hydinovým mäsom vrátane drobov;
• 52.22.2 - Maloobchod s mäsom a hydinovými mäsovými výrobkami.

Ak sa v budúcnosti plánuje rozšírenie sortimentu, je lepšie vopred premyslieť zaradenie predaja týchto výrobkov do zoznamu kódov činností.

2. Maloobchod v súlade s daňovým zákonníkom Ruskej federácie umožňuje využívať preferenčné daňové systémy. V takom prípade si môže podnikateľ zvoliť:

• „Príjem“ 6%;
• „Príjem mínus výdavky“ 6 - 15% (sadzba sa určuje v závislosti od regiónu);
• UTII;
• tvar.

1. Aby ste mohli pracovať, budete potrebovať certifikát od veterinárnych služieb, ktorý vydáva Rospotrebnadzor. Pri jeho zostavení bude predbežne vykonaný akt kontroly vo veterinárnom obchode.
2. Všetci zamestnanci vrátane vodiča musia mať zdravotnú knihu. Zamestnanci musia absolvovať potrebné skúšky včas.
3. Povolenie na maloobchodný predaj, ktoré vydáva veterinárna služba (lekár) po kontrole jatočných tiel. Aby ste sa vyhli takejto potrebe, je lepšie hľadať dodávateľov s hotovým veterinárnym osvedčením a osvedčením.
4. V obchode musí byť kniha sťažností a návrhov. Je potrebné zariadiť kútik spotrebiteľa, do ktorého vložiť texty rôznych dokumentov, ktoré musia byť podľa zákona v obchode.
5. Povolenie hasičov.
6. Povolenia pre samotný obchod od veterinárnej služby.
7. Stojí za to sa oboznámiť s dokumentom „Požiadavky na mäsový priemysel“.
8. Ak prijmete platbu od kupujúcich bankové kartypotom potrebuješ.
9. Účtovné záznamy môžete viesť na adrese.

Marketingový plán

Je veľmi dôležité správne propagovať svoj vlastný obchod. Z tohto dôvodu má zmysel používať nasledujúce typy reklamy:

• Miestna reklama vo forme umiestňovania letákov pri vchodoch, výťahoch.
• Umiestnenie v miestnych novinách.
• Obchod musí mať značku. Neďaleko musíte umiestniť príslušné značky, stĺpy, strie cez cestu.
• Môžete použiť online reklamu, ale utratiť ju veľký počet peniaze sú nepraktické.
• Komunikácia s klientmi na tematických fórach. Táto reklamná metóda je obzvlášť dôležitá pri hľadaní veľkoobchodných kupujúcich.

Hlavným nástrojom bude ústne podanie. To si vyžaduje, aby sa zákazníkovi páčil produkt, atmosféra a služby v obchode. Získanie odporúčaní od vašich zákazníkov nie je ľahké. Ale aby ste to dosiahli, je skutočné, len musíte so svojim podnikaním zaobchádzať s bázňou.

Výpočet plánovaného príjmu

Každý deň je malý obchod schopný predať asi 250 kilogramov rôzneho mäsa, kostí, masti. Približný príjem je 50 000 rubľov. Súčasne sú výrobné náklady asi 38 500 rubľov (marža, ako je uvedené vyššie, je asi 30%).

Mesačný príjem bude predstavovať 1 500 000 rubľov a výrobné náklady - 1 154 000 rubľov.

Plán výroby

Ak si chcete zariadiť vlastný obchod, budete potrebovať izbu. Mnoho ľudí verí, že pre „tvár“ maloobchodu musí byť nevyhnutne veľká. V skutočnosti to tak nie je vôbec. Je dôležité, aby bol obchod uprataný a uprataný a na veľkosti skutočne nezáleží. Vo vnútri budete musieť umiestniť:

• nákupná oblasť;
• zóna na prípravu polotovarov a rezacích výrobkov;
• priestor na rezanie jatočných tiel a ich vykosťovanie.

Prvýkrát je možné kombinovať posledné dve miestnosti, najmä preto, že mäsiar bude zapojený do oboch.

Je veľmi dôležité, aby miesto malo veľkú premávku. Prítomnosť vážnych konkurentov v okolí je nežiaduca.

Je lepšie hľadať miestnosť, v ktorej už prebehla renovácia, aby sa minimalizovali náklady na dokončenie obchodu.

Jednou z hlavných nákladových položiek bude nákup vybavenia. Nie je potrebné kupovať všetko naraz, môžete si niečo prenajať alebo kúpiť použité. Keď budete mať zisk, môžete nakupovať potrebné vybavenie... Pre prácu teda budete potrebovať:

• chladiaca komora;
• chladená vitrína;
• mraznička;
• podnosy;
• váhy (konvenčné a priemyselné);
• blok;
• sekera (1-2);
• sada nožov;
• baliace zariadenia;
• teplomery;
• mlynček na mäso.

Prvýkrát si musíte kúpiť spotrebný materiál (cenovky, misky na hotové výrobky, obaly).

Sklad bude malý, pretože výrobky sa dosť rýchlo kazia.

Pokiaľ ide o platy (vrátane daní a poistného):

• predajca - 29 000 RUB;
• mäsiar - 32 000 rubľov;
• vodič nakladača - 31 000 rubľov;
• upratovačka - 15 000 rubľov.

Organizačný plán

Môžete sa zaobísť bez auta a objednať si dodávku, ale je lepšie mať vlastné auto, ako ukazuje prax.

Finančný plán

• Zisk pred zdanením: 1 500 000 - 1 399 000 \u003d 101 000 rubľov.
• Daň (vypočítame STS pre rozdiel medzi príjmami a výdavkami): 101 000 * 0,15 \u003d 15 150 rubľov.
• Čistý zisk: 101 000 - 15 150 \u003d 85 850 rubľov.
• Ziskovosť: 85 850/1 500 000 * 100% \u003d 5,72%.
• Návratnosť: 869 800/85 850 \u003d 10,13. Následne sa podnik vyplatí najmenej za 11 mesiacov.

Riziká

Sezónnosť je jedným z najvýznamnejších rizík. Ako s tým naložiť, bolo spomenuté vyššie.

Ďalším vážnym rizikom sú nadmerné úspory. V žiadnom prípade by ste nemali šetriť na výrobkoch alebo zariadeniach. Nech je už použité, ale kvalitné vybavenie ako lacné a zlé. Úspešnosť obchodu a doba skladovania tovaru závisia od podmienok skladovania.

Nesmieme zabúdať, že výrobky sa môžu zhoršovať. Preto je veľmi dôležité vypočítať približný denný príjem a porovnať dopyt po produkte pre každú položku, aby ste mohli prispôsobiť svoje nákupy a nehromadiť nadbytočné produkty.

Je nevyhnutné nadviazať spoluprácu a spolupracovať s dodávateľmi. Prerušenie môže mať za následok vážne prestoje a náklady pre obchod.

Dôležité: Pamätajte, že podnikateľský plán si môžete pripraviť sami pre svoje podnikanie. Za týmto účelom si prečítajte články:

Posledná požiadavka: Všetci sme ľudia a môžeme robiť chyby, niečo prehliadať atď. Nesúďte striktne, či sa vám tento podnikateľský plán alebo ostatní v tejto časti zdali neúplné. Ak máte skúsenosti s touto alebo touto činnosťou alebo ste videli poruchu a môžete pridať do článku, dajte nám vedieť v komentároch! To je jediný spôsob, ako môžeme spoločne vytvoriť úplnejšie, podrobnejšie a relevantnejšie obchodné plány. Ďakujem za pozornosť!

Vyskúšajte zadarmo všetky funkcie platformy EKAM

Prečítajte si tiež

Dohoda o ochrane osobných údajov

a spracúvanie osobných údajov

1. Všeobecné ustanovenia

1.1. Táto dohoda o dôvernosti a spracovaní osobných údajov (ďalej len „dohoda“) je slobodne prijímaná a z vlastnej vôle sa vzťahuje na všetky informácie, ktoré LLC Inseils Rus a / alebo jej pridružené spoločnosti vrátane všetkých osôb patriacich k tej istej spoločnosti skupina s LLC „Insails Rus“ (vrátane LLC „služby EKAM“) môže dostávať informácie o Užívateľovi počas používania ktorejkoľvek z webových stránok, služieb, služieb, počítačových programov, produktov alebo služieb LLC „Insails Rus“ (ďalej len „spoločnosť“). ako Služby) a v priebehu plnenia akýchkoľvek dohôd a zmlúv s Užívateľom spoločnosťou Insales Rus LLC. Súhlas Používateľa so Zmluvou, ktorý vyjadril v rámci vzťahov s jednou z uvedených osôb, sa vzťahuje na všetky ostatné uvedené osoby.

1.2 Používanie Služieb znamená, že Používateľ súhlasí s touto Zmluvou a s podmienkami v nej uvedenými; v prípade nesúhlasu s týmito podmienkami sa musí Používateľ zdržať používania Služieb.

„Insails“ - Spoločnosť s ručením obmedzeným „Insales Rus“, OGRN 1117746506514, INN 7714843760, KPP 771401001, registrovaná na adrese: 125319, Moskva, Akademika Ilyushin st., 4, budova 1, kancelária 11 (ďalej len „Insales“), na jednej strane ruka a

„Používateľ“ -

alebo jednotlivec, ktorý je spôsobilý na právne úkony a je uznaný ako účastník občianskoprávnych vzťahov v súlade s právnymi predpismi Ruskej federácie;

alebo právnická osoba registrovaná v súlade s právnymi predpismi štátu, ktorého je takáto osoba rezidentom;

alebo individuálny podnikateľ registrovaný v súlade s právnymi predpismi štátu, ktorého má takáto osoba bydlisko;

ktorá prijala podmienky tejto dohody.

1.4 Na účely tejto dohody sa zmluvné strany dohodli, že dôvernými informáciami sú informácie akejkoľvek povahy (výrobné, technické, ekonomické, organizačné a iné), vrátane výsledkov duševnej činnosti, ako aj informácie o metódach vykonávania odborných činnosti (vrátane okrem iného: informácií o výrobkoch, prácach a službách; informácií o technológiách a výskumných projektoch; informácií o technických systémoch a zariadeniach vrátane softvérových prvkov; obchodné prognózy a informácie o prípadných nákupoch; požiadavky a špecifikácie konkrétnych partnerov a potenciálni partneri; informácie týkajúce sa duševného vlastníctva, ako aj plány a technológie súvisiace so všetkým vyššie uvedeným) oznámené jednou stranou druhej strane v písomnej a / alebo elektronickej podobe, ktoré strana výslovne určí ako svoje dôverné informácie.

1.5 Účelom tejto dohody je ochrana dôverných informácií, ktoré si zmluvné strany budú vymieňať počas rokovaní, uzatvárania zmlúv a plnenia záväzkov, ako aj pred každou ďalšou interakciou (okrem iného vrátane konzultácií, vyžiadania a poskytovania informácií a vykonávania iných informácií). inštrukcie).

2. Povinnosti strán

2.1 Zmluvné strany sa dohodli, že budú zachovávať mlčanlivosť o všetkých dôverných informáciách, ktoré jedna zmluvná strana získala od druhej zmluvnej strany počas vzájomnej interakcie, a nebudú tieto informácie zverejňovať, zverejňovať, zverejňovať ani inak poskytovať bez predchádzajúceho písomného súhlasu druhej zmluvnej strany. S výnimkou prípadov uvedených v platných právnych predpisoch, keď za poskytnutie týchto informácií zodpovedajú zmluvné strany.

2.2 Každá zo strán prijme všetky potrebné opatrenia na ochranu dôverných informácií, pričom použije minimálne tie isté opatrenia, ktoré strana uplatňuje na ochranu svojich vlastných dôverných informácií. Prístup k dôverným informáciám sa poskytuje iba tým zamestnancom každej zo strán, ktorí ich primerane potrebujú na vykonávanie svojich úradných povinností pri vykonávaní tejto dohody.

2.3. Povinnosť uchovávať dôverné informácie v tajnosti platí počas obdobia platnosti tejto dohody, licenčnej zmluvy pre počítačové programy zo dňa 01.12.2016, dohody o pristúpení k licenčnej zmluve pre počítačové programy, agentúrnych a iných dohôd a počas piatich rokov po ukončení svojich akcií, pokiaľ sa Strany osobitne nedohodnú inak.

a) ak sa poskytnuté informácie stali verejne prístupnými bez porušenia povinností jednej zo strán;

b) ak sa informácie o strane dozvedeli v dôsledku jej vlastného výskumu, systematických pozorovaní alebo iných činností vykonaných bez použitia dôverných informácií získaných od druhej strany;

c) ak poskytnuté informácie boli zákonne získané od tretej strany bez povinnosti ich utajenia, kým ich neposkytne jedna zo strán;

d) ak sú informácie poskytované na základe písomnej žiadosti orgánu verejnej moci, iného štátneho orgánu alebo orgánu miestnej samosprávy na účely výkonu ich funkcií a ich zverejnenie týmto orgánom je pre stranu povinné. V takom prípade musí strana bezodkladne informovať druhú stranu o prijatej žiadosti;

e) ak sa informácie poskytujú tretej strane so súhlasom strany, informácie sa prenášajú.

2.5 Spoločnosť Insales neoveruje presnosť informácií poskytnutých používateľom a nie je schopná posúdiť jeho spôsobilosť na právne úkony.

2.6 Informácie, ktoré Používateľ poskytuje spoločnosti Inseils pri registrácii v Službách, nie sú osobnými údajmi, ako sú definované vo federálnom zákone Ruskej federácie č. 152-ФЗ zo dňa 27.07.2006. „O osobných údajoch“.

2.7 Spoločnosť Insales si vyhradzuje právo na zmenu a doplnenie tejto dohody. Pri zmenách v aktuálnom vydaní je uvedený dátum poslednej aktualizácie. Nová verzia dohody nadobúda platnosť okamihom zverejnenia, pokiaľ nová verzia dohody neustanovuje inak.

2.8. Prijatím tejto dohody si používateľ uvedomuje a súhlasí s tým, že spoločnosť Inseils môže zasielať používateľovi osobné správy a informácie (vrátane okrem iného) s cieľom zlepšovať kvalitu služieb, vyvíjať nové produkty, vytvárať a posielať osobné ponuky Užívateľ, informovať Používateľa o zmenách Tarifných plánov a aktualizácií, posielať mu marketingové materiály týkajúce sa Služieb, chrániť Služby a Používateľov a na iné účely.

Používateľ má právo odmietnuť prijať vyššie uvedené informácie písomným oznámením na e-mailovú adresu spoločnosti Inseils -.

2.9. Prijatím tejto dohody používateľ berie na vedomie a súhlasí s tým, že služby Insails môžu používať súbory cookie, čítače a ďalšie technológie na zabezpečenie výkonu služieb ako celku alebo najmä ich jednotlivých funkcií, a používateľ nemá žiadne nároky voči spoločnosti Inseils v v tomto ohľade.

2.10 Užívateľ si je vedomý, že zariadenie a softvér, ktoré používa na návštevu stránok na internete, môže mať funkciu zákazu činnosti so súbormi cookie (pre akékoľvek stránky alebo pre určité stránky), ako aj odstraňovania predtým prijatých súborov cookie.

Spoločnosť Insails má právo preukázať, že poskytnutie určitej Služby je možné, iba ak je Užívateľom povolené prijatie a prijatie súborov cookie.

2.11 Používateľ je výlučne zodpovedný za bezpečnosť ním zvolených prostriedkov na prístup k účtu a tiež nezávisle zaisťuje ich dôvernosť. Za všetky akcie (ako aj ich následky) v rámci alebo pod používaním Služieb uvedených nižšie je výhradne zodpovedný používateľ účet Používateľa vrátane prípadov dobrovoľného prenosu údajov zo strany používateľa za účelom prístupu do účtu používateľa tretím stranám za akýchkoľvek podmienok (vrátane zmlúv alebo dohôd). V takom prípade sa všetky akcie v rámci Služieb alebo ich používanie na základe Účtu Používateľa považujú za vykonané samotným Používateľom, s výnimkou prípadov, keď Používateľ upozornil Inseils na neoprávnený prístup k Službám pomocou účtu Užívateľa a / alebo o akýchkoľvek porušenie (podozrenia z porušenia) dôvernosti jeho prostriedkov prístupu k účtu.

2.12 Používateľ je povinný bezodkladne informovať spoločnosť Insails o každom prípade neoprávneného (neoprávneného používateľom) prístupu k službám pomocou účtu používateľa a / alebo o akomkoľvek porušení (podozrení z porušenia) dôvernosti jeho prostriedkov na prístup k účtu. Z bezpečnostných dôvodov je Používateľ povinný na konci každej práce so Službami nezávisle vykonať bezpečné vypnutie svojho účtu. Spoločnosť Insales nie je zodpovedná za prípadnú stratu alebo poškodenie údajov, ako aj za ďalšie dôsledky akejkoľvek povahy, ktoré môžu nastať v dôsledku porušenia ustanovení tejto časti zmluvy používateľom.

3. Zodpovednosť strán

3.1 Strana, ktorá porušila povinnosti stanovené v dohode týkajúce sa ochrany dôverných informácií prenášaných podľa dohody, je povinná nahradiť na žiadosť dotknutej strany skutočnú škodu spôsobenú takýmto porušením podmienok dohody. v súlade s platnou legislatívou Ruskej federácie.

3.2 Náhrada škody nezaniká povinnosťou zmluvnej strany, ktorá sa priestupku dopustila, riadne plniť svoje povinnosti podľa dohody.

4. Ostatné ustanovenia

4.1 Všetky oznámenia, otázky, požiadavky a iná korešpondencia podľa tejto dohody, vrátane tých, ktoré obsahujú dôverné informácie, musia byť vyhotovené písomne \u200b\u200ba doručené osobne alebo kuriérom alebo zaslané e-mailom na adresy uvedené v licenčnej zmluve pre počítačových programov od 01.12.2016, dohody o pristúpení k licenčnej zmluve pre počítačové programy a v tejto dohode alebo na iných adresách, ktoré môže strana ďalej písomne \u200b\u200buviesť.

4.2 Ak je jedno alebo viac ustanovení (podmienok) tejto dohody neplatných alebo sa stanú neplatnými, potom to nemôže slúžiť ako dôvod na ukončenie platnosti iných ustanovení (podmienok).

4.3 Na túto Zmluvu a na vzťahy medzi Používateľom a Predajcom, ktoré vzniknú v súvislosti s uplatňovaním tejto Zmluvy, sa budú vzťahovať právne predpisy Ruskej federácie.

4.3 Všetky návrhy alebo otázky týkajúce sa tejto dohody má užívateľ právo zasielať službe podpory používateľov Inseils alebo na poštovú adresu: 107078, Moskva, st. Novoryazanskaya, 18, ul. 11-12 Obchodné centrum "Stendhal" LLC "Inseils Rus".

Dátum zverejnenia: 01.12.2016

Celé meno v ruštine:

Spoločnosť s ručením obmedzeným „Insales Rus“

Skrátený názov v ruštine:

LLC "Insails Rus"

Názov v angličtine:

Spoločnosť s ručením obmedzeným InSales Rus (InSales Rus LLC)

Adresa sídla:

125319, Moskva, st. Akademik Iľjušin, 4, budova 1, kancelária 11

Mailová adresa:

107078, Moskva, st. Novoryazanskaya, 18, s. 11-12, pred n. L. „Stendhal“

INN: 7714843760 Kontrolný bod: 771401001

Bankové údaje:

* Výpočty používajú priemerné údaje pre Rusko

600 000 ₽

Minimálny počiatočný kapitál

8 %

Ziskovosť

22 mesiacov

Doba návratnosti

74 500 ₽

Zisk za mesiac

Váš vlastný obchod s mäsom je atraktívne, vzrušujúce, ale veľmi zložité podnikanie, ktoré si vyžaduje neustálu účasť podnikateľa na všetkých procesoch. Ako začať otvárať mäsiarstvo a aké sú najzákladnejšie kroky?

Mnoho začínajúcich podnikateľov uvažuje o otvorení mäsiarstva. Vizuálna príťažlivosť tohto podniku má niekoľko dôvodov. Prvý je v samotnom produkte. Mäso je každodenná komodita. Mäso je vždy dopytované kupujúcimi, bolo kúpené a bude sa kupovať aj počas krízy. Obchod s mäsom je spravidla veľmi živý a živý podnik, veľký tok kupujúcich, to je druh pohonu. Predajca má navyše možnosť zvýšiť svoje zisky výrobou a predajom polotovarov, klobás, knedlí atď. Aj keď sa v susedstve objaví veľký obchodný reťazec - „smrť kosou“ pre akýkoľvek obchod s potravinami, mäsiarstvo môže nielen zostať nad vodou, ale aj prosperovať vďaka možnosti meniť sortiment a ponúkať zákazníkom čerstvé a jedinečné výrobky, ktoré nemožno nájsť v supermarkete.

Po druhé, do obchodu s mäsom môžete vstúpiť s malými investíciami (od 600 tisíc rubľov za malý odbyt). Nevyžaduje veľké plochy a drahé vybavenie, napríklad v reštaurácii alebo jedálni. Aj v prípade neúspechu sa hotový podnik a jeho produkty ľahko predávajú, aby sa zabránilo vážnym finančným stratám. Od podnikateľa nie sú vyžadované žiadne prísne formality - s mäsom môžete obchodovať bez licencie a nutnosti získať certifikáty produktu.

Ako začať otvárať mäsový podnik? Po analýze rád podnikateľov z praxe môžete odvodiť celý reťazec akcií, ktoré by mali viesť k úspechu v tomto type podnikania. Upozorňujeme, že rozdelenie na jednotlivé kroky by sa nemalo považovať za prísne regulovanú príručku, pretože je potrebné postupovať súbežne s mnohými etapami.

Krok 1. Chcem otvoriť mäsiarstvo

Skôr ako sa pustíte do podnikania s mäsom, najskôr si musíte premyslieť, či to skutočne potrebujete. Skúsení podnikatelia, ktorí sa v tomto priemysle presadili, zdôrazňujú, že ľudia prichádzajúci do mäsopriemyslu sa delia na náhodných, teda na tých, ktorí sa pri hľadaní všetkých možných spôsobov zárobku náhodou rozhodli predať mäso, a tí, ktorý z nejakého dôvodu považoval toto zamestnanie za svoje, mal k tomu určitú osobnú motiváciu. Napríklad, človek nebol spokojný s kvalitou mäsa predávaného na mestských trhoch, alebo pocítil túžbu rozvíjať sa v priemysle, ktorý je pre neho známy (napríklad chovať ošípané alebo teľatá a potom ich výhodne predávať). No, alebo hľadal nové východisko pre svoj talent mäsiara či kuchára alebo kebabu, keď jeho srdce priťahuje všetko mäso ...

Jedná sa o to, že ak v prvom prípade existuje vysoká pravdepodobnosť emocionálneho vyhorenia z toho, že budete robiť niečo iné ako svoje vlastné podnikanie, potom je v druhom prípade šanca na úspech oveľa vyššia, pretože človek je spočiatku imúnny voči neúspechom, straty a iné nepriazne. Ale hlavný rozdiel medzi „nenáhodnými“ a „náhodnými“ ľuďmi v obchode s mäsom nie je ani ten. Hlavná vec je znalosť alebo aspoň jasné pochopenie špecifík práce s mäsom na jednej strane a neznalosť týchto znakov v iných. A rozdiel medzi prvým a druhým sa začne prejavovať už od prvých minút práce, hneď ako „náhodný“ človek zistí, že kúsky hovädzieho mäsa, ktoré nenaskladal za sebou, ale na vrch navzájom, z nejakého dôvodu dostali zelenú farbu. Alebo keď si zrazu uvedomí, že vôbec nevie, čo s mäsom, ktoré sa už niekoľko dní nepredáva. A ešte sto a jedna nuansa. Jednoducho povedané, úspešné podnikanie predaj mäsa (ako každé iné podnikanie všeobecne) sa začína láskou k mäsu, jasne pochopenou a čiastočne ťažko vybojovanou úlohou, cieľom, poslaním. Ak sa to vo vašom prípade začalo niečím iným, mali by ste si opäť položiť túto otázku priamo: „Chcem si otvoriť mäsiarstvo?

Krok 2. Analyzujte miestny trh

Ak je odpoveď na túto otázku áno, prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je vykonať analýzu miestneho trhu. Najprv musíte zistiť, aké mäso chcú ľudia vidieť a za akú cenu, kto toto mäso predáva, kto ho dováža a kto kupuje. Nie je potrebné ľutovať čas strávený zhromažďovaním informácií - v praxi sa to mnohonásobne vypláca kvôli vyhnúť sa chybám. V mojej hlave by sa mal vytvoriť ucelený obraz o existujúcich konkurentoch, cenách, možných prekážkach a spôsoboch reagovania na určité udalosti. Kľúčovou úlohou v tejto fáze je psychicky zapadnúť do súčasnej podoby seba a svojho budúceho obchodu. Po analýze situácie je navyše niekedy potrebné opustiť pôvodné nápady, ktoré sa zdali geniálne. Napríklad, keď sa náhle ukáže, že králičie, konské alebo jahňacie mäso v konkrétnom regióne nepotrebuje nikto pre nič za nič - jednoducho preto, lebo sa to historicky vyvíjalo a chute obyvateľstva sú odlišné.

Krok 3. Definujte sortiment, vypočítajte maržu a zisk

Po analýze trhu budete mať viac či menej jasný obraz o tom, s čím chcete obchodovať a o aké obraty ide. Strategickou otázkou je nájsť dodávateľa. Budete musieť nájsť dostupné mäso vynikajúcej kvality. Háčik je v tom, že nikto nikdy nepovie, že jeho mäso je nekvalitné - každý predáva vždy len „dobré“ a „najlepšie“. Veľa v tejto fáze bude závisieť od toho, ako ste analyzovali trh. Musíte sa dostať zo svojej komfortnej zóny: komunikovať s kupujúcimi, predávajúcimi, dodávateľmi, poľnohospodármi a robiť závery. Zároveň v zásade nemožno nájsť širokú škálu cien v rámci jedného mesta alebo regiónu. Rozdiel nebude väčší ako 10%. Jedným slovom, kopanie na povrchu, výhody a nevýhody jedného alebo druhého návrhu je takmer nemožné rozoznať. V tejto veci neexistuje univerzálny prostriedok nápravy - musíte hľadať a vyjednávať sami seba, šoférovať, sledovať, volať atď.

V tejto fáze musíte tiež vypracovať približný odhad finančný plán, ktorým by sa malo v budúcnosti riadiť. Je tu jedna ťažkosť - v porovnaní s inými druhmi podnikania v oblasti predaja mäsa je systém stanovovania cien dosť komplikovaný. Závisí to nielen od nákupných cien, kúpnej sily zákazníkov, fixných nákladov podnikateľa, cien konkurencie a ďalších tradičných faktorov, ale aj od charakteristík rezania a sušenia dodávaných výrobkov. Keď už sa nachádzate v obchode, jedno jatočné telo sa dá predať na desiatky pozícií a každému musí byť pridelená jeho vlastná adekvátna, ale zároveň výhodná cena. Spôsob výpočtu je tu komplikovaný, dôkladný a zdĺhavý, ale je potrebné ho robiť neustále, pretože bude pravdepodobne potrebné zmeniť strih, dodávateľ môže náhle zvýšiť ceny a klient si môže objednať neštandardný kus. Pri bezmyšlienkovitom prístupe zároveň existuje skutočné riziko nielen straty určitej sumy zisku, ale aj jeho úplnej straty. Preto je najlepšie použiť automatizované elektronické služby pre mäsiarstvá na výber ceny, ktoré umožňujú rýchle výpočty pomocou hotových algoritmov. Bolo by tiež rozumné urobiť také výpočty hneď na začiatku, zvoliť najprijateľnejšiu veľkoobchodnú cenu, a až potom hľadať dodávateľa, ktorý by ju použil.

Prirážka za mäso je všeobecne na trhu pomerne nízka, pretože kupujúci sú veľmi citliví na cenu. Reakcia na akékoľvek zvýšenie cien je mimoriadne bolestivá - jednoducho prestanú brať mäso a prechádzajú na lacnejšie výrobky. Preto marže v mäsiarstvach takmer nikdy nepresahujú 20 - 30% a zisk podnikateľa tvorí hlavne počet predajov. Prirážka sa samozrejme líši v závislosti od druhu mäsa. Napríklad na bravčovom mäse to môže byť 40% a na polotovaroch to môže dosiahnuť 60 - 100%, ale priemerne vyjde rovnakých 20 - 30%. Veľa v cenovej otázke bude závisieť od regiónu - v tých regiónoch Ruska, ktoré nemajú v blízkosti veľké podniky alebo farmy, sú ceny mäsa oveľa vyššie. Pri výpočte nezabudnite vziať do úvahy škody na výrobkoch - hneď na začiatku je nepravdepodobné, že by sa stratám dalo vyhnúť.

Krok 4. Nájdite vhodnú miestnosť na tento účel

Krok, od ktorého závisí 90% úspechu obchodu s mäsom, je správne miesto a priestory. Je bezpodmienečne potrebné, aby sa mäsiarstvo nachádzalo v priechodnej oblasti - zisky v tomto druhu podnikania sa tvoria hlavne z dôvodu objemu predaja, a nie z dôvodu prirážok. Pri výbere miesta odporúčajú skúsení podnikatelia stráviť deň alebo dva a osobne počítať chodcov. Minimálna premávka v pracovný deň je asi 2 000 ľudí. Z prijatého počtu kupujúcich v obchode sa môže stať asi 2-3%. Tieto údaje je možné použiť pri plánovaní výnosov a čistých výnosov.

Pre mäsiarstva sa spravidla nevyžaduje veľká plocha: dokonca 90 a 100 štvorcových. metrov - to je veľa, nájomné bude príliš veľké a nedostupné. Na začiatok, 10-25 štvorcových. metrov, optimálna oblasť - asi 30-40 štvorcov. Náklady na prenájom takejto miestnosti sa môžu v závislosti od rôznych faktorov pohybovať od 15 do 120 tisíc rubľov. V tabuľke 1 sme uviedli priemerné náklady na prenájom podľa webovej stránky Avito pre mestá v Rusku s rôznym počtom obyvateľov. Údaje sú aktuálne k septembru 2017.

Tabuľka 1. Priemerné nájomné za obchodné priestory 25 - 60 m² M. metrov v ruských mestách *

Nájomné	25 štvorcových metrov	40 štvorcových metrov	60 štvorcových metrov
Moskva (viac ako 12 miliónov ľudí)
Petrohrad (viac ako 5 miliónov ľudí)
Rostov na Done, Kazaň (viac ako 1 milión ľudí)
Lipeck, Chabarovsk (viac ako 500 tisíc ľudí)
Tambov, Petrozavodsk (viac ako 250 tisíc ľudí)
Essentuki, Novomoskovsk (viac ako 100 tisíc ľudí)

* podľa webovej stránky Avito k septembru 2017

Zarobte až
200 000 RUB mesiac zábavy!

Trend roku 2020. Inteligentné zábavné podnikanie. Minimálna investícia... Žiadne ďalšie odpočty a platby. Školenie na kľúč.

Ak sa pozrieme do budúcnosti, povedzme, že pre mäsiarstvá nie sú potrebné drahé opravy: špecifiká podnikania sú také, že kupujúcim v zásade nezáleží na dizajne priestorov. Na interiér nie sú kladené žiadne požiadavky ako na kuchynské salóny alebo stravovacie zariadenia. Hlavnými kritériami sú viditeľnosť obchodu a prevádzka. Potrebujete samozrejme kanalizáciu a WC, vodovod a umývadlo. Je potrebné vziať do úvahy ďalšie aspekty. Napríklad široké dvere na vykladanie prichádzajúcich výrobkov nebudú prekážať miestnosti.

Krok 5. Vyriešte právne problémy

Od procesu hľadania vhodné priestory môže trvať viac ako jeden mesiac, potom bude z hľadiska ekonomiky výhodnejšie registrovať podnik po predbežnej dohode s dodávateľom a výbere miesta. Na uzatvorenie nájomnej zmluvy je však už potrebné mať aspoň individuálneho podnikateľa. Pre malé mäsiarstvo stačí individuálny podnikateľ a ako forma zdanenia ide o takzvané zjednodušené zdanenie (6% z príjmu) alebo UTII, ktorého výška dane je konštantná a je viazaná na oblasť, je vhodný. Individuálny podnikateľ je vydaný do troch dní, veľkosť štátnej povinnosti je 800 rubľov.

Priestory na predaj mäsa, rovnako ako samotné mäso, musia vyhovovať určitým normám. Podnikateľ nemusí získavať žiadne licencie, ale je potrebné vyriešiť niektoré problémy. Problémy s požiarnou bezpečnosťou a SES najčastejšie obchádzajú nájomníkov. Vlastníci priestorov už zvyčajne majú príslušné povolenia. Po otvorení obchodu je potrebné do mesiaca upozorniť Rospotrebnadzor na začatie obchodných aktivít Hlavná vec, ktorú potrebujete, je osvedčenie pre mäso a veterinárny formulár pre mäso č. 4. Dodávateľ by ich mal poskytnúť, takže problém sa rieši výberom dobrého dodávateľa. Tiež by sa nemalo zabúdať na kútik spotrebiteľa s knihou sťažností a návrhov a na to, že zamestnanci musia mať zdravotné knihy.

Podľa skúseností odborníkov nie je v praxi vždy možné uplatniť veľa noriem pre mäsiarstvá. Napríklad nie vždy je možné vybaviť dva vchody do areálu alebo pravidelne dostávať veterinárne osvedčenia o výrobkoch od dodávateľa. Otázky zvyčajne rieši veterinárny inšpektor, ktorý pravidelne nahliada do obchodu. Všeobecne platí, že aby boli inšpektori spokojní, musí byť miestnosť dobre vetraná, so správnym povrchom, umývateľná, správna inštalácia kosiace zariadenie a zamestnanci musia mať uniformy a rukavice. V praxi sa zvyčajne nevyžaduje fanatické dodržiavanie právnych noriem.

Krok 6. Nákup zariadenia

Ako minimálna sada budete potrebovať zariadenie na rezanie, ukladanie a vystavovanie. Prvá kategória bude obsahovať rezací stôl, rezací blok, nože, sekery, háky atď., Na tieto účely sa použije asi 15 - 20 tisíc rubľov. Rovnako sa v mäsiarstve nezaobídete bez pásovej píly - zvýši sa produktivita, práca s mrazenými výrobkami a kvalita rezania. Píla je najdrahšia z minimálneho vybavenia. Ceny za to môžu presiahnuť 80-100 tisíc rubľov, čo mnohých podnikateľov odrádza od začatia podnikania. Tu môžete zvážiť voľbu z druhej ruky alebo objednať zariadenie z Číny - náklady sa dajú znížiť o 1,5 - 2-krát. Neodporúča sa úplne opustiť pásovú pílu - inak je spojenie s mäsiarskymi zručnosťami skvelé a od mnohých nadpisov bude jednoducho treba upustiť.

Pripravené nápady pre vaše podnikanie

Na uskladnenie a vystavenie čerstvého mäsa budete potrebovať uzavretú chladiacu vitrínu. Cena jednej takej 1,5 metrovej vitríny začína na 30-tisíc rubľov. Potrebujete tiež aspoň jednu hrudná mraznička, ich ceny začínajú na 15 tisíc rubľov. Na recykláciu si musíte určite kúpiť mlynček na mäso na prípravu polotovarov, napríklad mletého mäsa, všetkých druhov rožkov, rezňov, knedlí a iných. Zvyčajne sa pre mäsiarstvá nakupujú profesionálne mlynčeky na mäso v cene od 20 tisíc rubľov, ale ak to finančné prostriedky neumožňujú, na začiatok môže stačiť pár bežných domácich. Mali by sa brať do úvahy aj náklady na žiarovky. Nie je žiadnym tajomstvom, že kvalita osvetlenia priamo ovplyvňuje predaj. V obchode budú tiež potrebné váhy, tácky, montérky pre zamestnancov a ďalšie drobnosti.

Požadované minimum vybavenia pre mäsiarstvo teda bude vyžadovať 200 - 250 tisíc rubľov. Podnikatelia so skúsenosťami v mäsovom priemysle radia, že pri výbere a nákupe vybavenia je potrebné nepripisovať mu nadmerný význam - z hľadiska dôležitosti by mal byť na prvom mieste sortiment. Zvážte teda možnosti uloženia. Na začiatok by bolo celkom rozumné vziať si použité vybavenie. Ak máte šťastie, môžete nájsť vybavenie dobrá kvalita s dobrou zľavou až 50-70%. Mnoho obchodov, reštaurácií, kaviarní sa buď zatvára, alebo sťahuje alebo vymieňa zariadenie za novšie atď., Takže pri pozornom pohľade vždy existujú možnosti, ako ušetriť peniaze.

Krok 7. Vyberte personál

Kľúčovým zamestnancom mäsiarstva je samozrejme mäsiarstvo. Okrem toho by to nemal byť iba mäsiar a predajca, ale mäsiarsky rezač so znalosťami „obchodného“ rezania. Bez znalosti princípov takéhoto krájania môžete z každého jatočného tela stratiť až 25 kg mäsa. Aj keď sa dodávateľ zaoberá krájaním mäsa, je táto zručnosť nevyhnutná, pretože v mäsiarstve je vždy čo krájať, pripravovať, dávať do mletého mäsa atď. Tu si podnikatelia zvyčajne vyberú jednu z dvoch stratégií - niekto trávi čas a peniaze hľadaním ideálneho špecialistu so skúsenosťami, iní mladých ľudí naučia potrebné zručnosti sami. Je zrejmé, že nie každý si môže dovoliť prvú možnosť, navyše závislosť na schopnostiach rezača vytvára určitú neslobodu a spútava ruky podnikateľa. Pokiaľ ide o druhú možnosť, a vo všeobecnosti ideálne, samotný podnikateľ pozná celú mäsovú kuchyňu zvnútra a má všetky potrebné zručnosti.

Ak hovoríme o úlohe samotného podnikateľa, potom samozrejme môže samostatne pôsobiť ako strihač, predajca alebo ako ich náhradník, najmä ak prichádza o malom bode a samotnom začiatku podnikania. V žiadnom prípade by to však nemalo byť nenahraditeľné. V optimálnom scenári podnikateľ hrá rolu manažéra, iba príležitostne sleduje zamestnancov, venuje sa propagácii a strategickému plánovaniu. Všetky ďalšie povinnosti, ktoré priamo nesúvisia so ziskom - účtovníctvo, bezpečnosť atď. - sa prenášajú na nezávislých špecialistov.

Koľko zaplatiť zamestnancom obchodu? Nie je tu jasná odpoveď: existuje príliš veľa premenných faktorov, ktoré závisia od finančných možností podniku, skúseností a zručností zamestnancov, pracovného harmonogramu atď. Zároveň existuje niekoľko usmernení, z ktorých možno vychádzať pri výpočte budúcich nákladových položiek. Tabuľka 2 zobrazuje priemerné mzdy mäsiara za september 2017 na základe analýzy reklám na webe Avito.

Tabuľka 2. Priemerný plat podľa povolania mäsiara v ruských mestách *

* na základe údajov z webovej stránky Avito k septembru 2017

Dôležitým bodom je osobnosť predajcu mäsiarstva. Tento človek by nemal byť dobrý iba v mäse, mal by sa ľuďom páčiť. Tok kupujúcich v tomto odbore je veľký, takže musíte byť trpezliví, zdvorilí, ako je to možné, vedieť zaujať a rozprávať o mäse.

Krok 8. Postarajte sa o propagáciu mäsiarstva

Existujú pasívne a aktívne metódy propagácie zákazníka. Pasívne metódy zahŕňajú povinné veci, ako sú vývesné štíty, stĺpy a značenie. K aktívnemu - všetko ostatné. Obchod s mäsom nie je podnik, ktorý bude tolerovať reklamnú kampaň vo veľkom meradle. Dôležitejšie je tu nehroziť hromom v celej krajine alebo meste, ale presláviť sa vo svojom okolí. To znamená, že najúčinnejšie sú nízkorozpočtové metódy miestnej reklamy - zverejňovanie reklám, distribúcia letákov a letákov, najmenej efektívne sú drahé televízne reklamy. Najlepšie je zamerať sa na vzdialenosť v bezprostrednej blízkosti obchodu, konkrétne v okruhu 800 metrov. Reklamy sú najlepšie umiestnené pri vchodoch a vo výťahoch, kde je možné ich prečítať niekoľkokrát. Trh s mäsom je vo všeobecnosti dosť tradičným trhom, takže nie je také ťažké vyniknúť medzi konkurenciou pomocou reklamy, ktorá by sa na prvý pohľad zdala.

Môžete tiež použiť internet na predaj mäsa, je však lepšie zamerať sa na jednotlivé úlohy obchodu - napríklad na hľadanie nových zákazníkov a predajných trhov. Najlepšie je vytvoriť si vlastnú webovú stránku, ak má obchod už nejakú významnú konkurenčnú výhodu. Pre malý bod, ktorý prakticky nevyniká, môže stránka poškodiť jedine tak, že oklame očakávania klienta a odvráti pozornosť podnikateľa od dôležitejších úloh. Zároveň musí byť v sieťach 2Gis, Yandex.Maps a Google Maps prítomná aj malá maloobchodná predajňa. Sociálne siete v tomto type podnikania sú takmer irelevantné a vyžaduje si ďalšie úsilie, aby zostali aktívne. Samozrejme, najväčšia podmorská časť ľadovca je z úst. Je to vďaka odporúčaniam iných ľudí, že tok je zabezpečený, že žiadny iný typ reklamy nebude mať obchod. A ústne podanie, ako viete, je založené hlavne na kvalite produktu. Nezabudnite tiež sledovať trendy v mäsovom priemysle a obchodné nápady zahraničných mäsiarstiev, niekedy sa medzi morom harabúrd objaví niečo hodnotné.

Krok 9. Staňte sa pre kupujúceho „svojím“

Hneď od prvých dní by sa malo obchod s mäsom usilovať o získanie zákazníka a zisk už v prvom mesiaci. Ak zisk nebol dosiahnutý ani v druhom mesiaci práce - je to dôvod na spustenie alarmu. Znamená to, že jeden z predchádzajúcich krokov prebehol s chybami: miesto bolo zvolené nesprávne, nesprávny predajca, nesprávny sortiment, cenová politika atď. Je nevyhnutné, aby zákazník od začiatku videl na pulte čo najviac čerstvého chutného mäsa a chcel sa vrátiť. Pokus o obchodovanie s poloprázdnymi oknami je zárukou bezprostredného zlyhania. Aj pri najkonzervatívnejších odhadoch bude na pokrytie mesačných nákladov nevyhnutné predať takmer 3,5 tony mäsa s 30% prirážkou. Pretože mäso je rýchlo sa kaziacim produktom a jeho životnosť je 1 - 2 dni, nákup bude musieť byť uskutočňovaný neustále alebo každý druhý deň. A najmenej raz stojí za to predať zatuchnuté mäso - zlá sláva nového obchodu sa môže šíriť okamžite.

Malo by sa tiež pamätať na to, že zákazníci milujú dôslednosť. Tu je dôležité poznať a osvojovať si zásady rezania mäsa od samého začiatku. Experimenty s rezaním, keď sa každý deň na pulte chváli nový kúsok, sú úplne zbytočné. Je potrebné vyskúšať, aby mal kupujúci istotu, že zajtra a o mesiac bude môcť kúpiť presne to isté mäso a rovnakú kvalitu, aké kúpil dnes. Samozrejme, môžete sa dohodnúť s dodávateľom, že si mäso vo svojej dielni bude krájať svojpomocne, prax však ukazuje, že táto možnosť neprinesie úspech.

Nesmieme zabudnúť na faktor sezónnosti v obchode s mäsom - musíte si vopred pripraviť stratégiu reakcie. Tento faktor je najvýraznejšie cítiť v lete, keď všeobecne klesá dopyt po mäsových výrobkoch. Počas tohto obdobia majitelia obchodov nakupujú menšie objemy mäsa, znižujú rozrábku, prerozdeľujú svoj sortiment. Ziskovým smerom pre toto obdobie je predaj kebabu a grilovania, aktívna spolupráca s kaviarňami a reštauráciami. Mnoho majiteľov mäsiarstiev dokáže nielen vyrovnať účinky sezóny, ale aj zarobiť viac mimo sezóny. Hlavné je vycítiť potreby kupujúceho a pohotovo na ne reagovať.

Tento odbor dnes študuje 2 043 ľudí.

Počas 30 dní sa tento podnik zaujímal o 240 140 krát.

Kalkulačka na výpočet ziskovosti tohto podniku