Teplota vody počas tvrdnutia
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, kalenie nevyžaduje nízku teplotu. Vyžaduje teplotný kontrast. Chlad spôsobuje sťahovanie ciev, teplo ich rozťahuje. A to hlavné pri otužovaní je tréning ciev.
Takmer v každom materiáli o zdraví a vývoji dieťaťa je fráza o dôležitosti pestrej stravy. Čo sa však presne rozumie pod pojmom „rozmanitosť“ a aké sú hlavné zásady tejto diéty pre deti?
Hlavné prvky
Pestrosť v tomto prípade vôbec neznamená stôl prekypujúci rôznymi a novými jedlami. Napodiv, pestrý jedálny lístok z pohľadu odborníkov na výživu môže byť pomerne krátky. Hlavná vec je, že dôsledne spĺňa produkty z piatich hlavných kategórií.- Po prvé, mäso. Telo z nej čerpá nielen hlavný stavebný prvok – bielkoviny, ale aj životne dôležité aminokyseliny. V detskom menu je lepšie dať prednosť diétne mäso morčacie a králičie, ako aj kuracie, hovädzie a teľacie mäso. Bravčové mäso by malo byť chudé. Bielkoviny a aminokyseliny spolu s cenným fosforom sa nachádzajú aj v rybách. Môže byť zaradený do detského menu 1-2 krát týždenne, ale za predpokladu, že dieťa neprejavilo alergické reakcie. Uprednostňujte hovädzie, teľacie, kuracie, ako aj chudé bravčové, morčacie, králičie. Bábätku staršiemu ako 10 mesiacov možno ponúknuť rybu – jeden z najlepších zdrojov bielkovín, tukov a minerálov, najmä draslíka, horčíka a fosforu.
- Hlavný zdroj zdravých sacharidov - obilniny. Pohánková a ryžová kaša, pšeničné krúpy, perličkový jačmeň a ovsené vločky sú skvelou prílohou k mäsu či rybe, prípadne raňajky pre dieťa. Obsahujú železo, vitamíny C, E a skupiny B, draslík a horčík. Jedinou obilninou „chudobnou“ na vitamíny je notoricky známa krupica, ktorú naše mamy a otcovia tak často podávali na stôl.
- Mliečne výrobky majú veľa výhod. Ale pre dieťa je ich hlavným prínosom vápnik a vitamín D. Tieto prvky sú potrebné vo veľkých množstvách, pretože detského tela takmer neustále v štádiu aktívneho rastu. Tráveniu navyše pomáha kefír a „živý“ jogurt.
- Každý vie, že čerstvé a dusené zeleniny- zásobáreň vitamínov. Ale sú tiež nenahraditeľné v každodennej strave kvôli obsahu vlákniny. Vláknina z potravy – druhý názov vlákniny – stimuluje črevá a pomáha telu očistiť sa od toxínov a toxínov. Deti by mali jesť zeleninu v šalátoch, polievkach a prívarkoch.
- Ovocie obsahujú o niečo menej vlákniny ako zelenina, no v množstve vitamínov a minerálov nie sú za nimi horšie. Dobré sú čerstvé aj v kompótoch. Rodičia by však mali dávkovať ich množstvo vzhľadom na vysoký obsah cukru a sledovať prípadné alergické reakcie, ktoré najčastejšie vyvoláva červené ovocie (ako mimochodom zelenina).
Pestrá strava je teda prítomnosťou produktov zo všetkých piatich týchto kategórií v každodennej strave. Zároveň, ak dieťa napríklad s potešením zje veľa obilnín a ovocia a neuprednostňuje „zástupcov“ iných skupín, jeho menu, bohužiaľ, nemožno nazvať rôznorodým.
Škodlivá odroda
Nenaháňajte nadmernú rozmanitosť v rámci týchto kategórií produktov. takze Exotické ovocie veľmi často sú silné alergény pre deti. Riziko ich použitia, aspoň v predškolskom veku, nie je opodstatnené, keďže rovnaké zloženie vitamínov možno získať z ovocia rastúceho v našich zemepisných šírkach. To isté možno povedať o tučných rybách, morských plodoch a hubách, ktoré sú pre detské trávenie veľmi náročné.
Vonkajšia stránka rozmanitosti
Už sme zistili, že denná ponuka môže byť pestrá a zároveň obsahuje obmedzený počet jedál. Je však užitočné zamyslieť sa nad vonkajšou stránkou rozmanitosti. Faktom je, že zásady zdravej výživy zohľadňujú nielen zloženie potravín, ale aj chuťové návyky, z ktorých väčšina sa vytvára už v ranom detstve a pretrvávajú dlhé roky.Najjednoduchší spôsob, ako naučiť svoje dieťa akceptovať zdravé jedlo ako jedinú možnosť, je urobiť ho pekným. Aj pre nás dospelých je to veľmi dôležité vzhľad jedlo na stole, nehovoriac o deťoch, ktoré sa tešia zo všetkého svetlého a farebného. Zapnite svoju fantáziu pri príprave a servírovaní jedál. Zelenina a ovocie sa vďaka svojim farbám obracia z užitočné produkty aj vo svetlých dizajnových prvkoch. Pridajte zelenú na tanier a dajte ozdobe akýkoľvek zábavný tvar.
Takéto jednoduché detaily robia proces stravovania pre každé dieťa ružovejším a vytvárajú pozitívny vzťah k zdravému jedlu vo všeobecnosti.
Pestrá, vyvážená strava je súbor produktov, ktorý zabezpečuje všetky potreby konkrétneho organizmu. Každý človek má svoj vlastný jedálniček v závislosti od dennej spotreby energie, veku, chorôb a fyziologického stavu. Vo všeobecnosti sa strava skladá zo sacharidov, bielkovín a tukov, mikro a makro prvkov, vitamínov a vody, ale pomer častí je rôzny.
Stravovať sa treba rôznorodo, pretože každý výrobok obsahuje iné látky na stavbu a fungovanie buniek, orgánov a systémov. Ak nejaká „tehla“ chýba, stavbu nemožno postaviť.
V strave zdravého priemerného človeka s hmotnosťou do 70 kg denný set produkty by mali obsahovať 1 diel bielkovín (živočíšne a rastlinné), 1 diel tuku a 4 diely uhľohydrátov.
Požadovaná minimálna denná strava pre zdravého človeka s celkovým obsahom kalórií 2500 kcal je 100 g bielkovín, 60 g živočíšnych tukov a 30 g rastlinných, 370 g sacharidov.
Sacharidy
Tieto látky sú zdrojom rýchlej energie. Na okamžité obnovenie síl sú vhodné jednoduché - cukor, med a výrobky s nimi. Zvyšujú hladinu glukózy v krvi, rýchlo sa spotrebúvajú, ale ich prebytok sa mení na tuk. Jednoduché cukry sú potrebné pre deti, zotavujúcich sa, podvyživených, vystresovaných či prechladnutých ľudí. Všetko ostatné je škodlivé.
Komplexné sacharidy sú celozrnné obilniny, cestoviny z tvrdej pšenice, strukoviny, huby, nesladené ovocie, všetka zelenina, kakao. Okrem energie nám tieto produkty dodávajú vlákninu na tvorbu potravinového bolusu a celý súbor minerálov, stopových prvkov a vitamínov.
Tuky
Existujú nasýtené a nenasýtené, ktoré sú potrebné pre mnohé procesy:
- oxidácia tukov poskytuje energiu pre biochemické premeny, ktoré prebiehajú v pokoji;
- neoddeliteľná súčasť membrán všetkých buniek;
- neoddeliteľná súčasť mnohých hormónov;
- vitamíny A, D, E, K - rozpustné v tukoch;
- každý vnútorný orgán je „obalený“ tukovou vrstvou;
- obsah tuku v ľudskom mozgu je 60%.
Najužitočnejšie tuky sa nachádzajú v rastlinných olejoch (napríklad olivový), morských rybách, orechoch, bravčovej masti, syre.
Bez dostatočného množstva tuku nie je možná úplná výstavba bunkových membrán a normálny metabolizmus.
Veveričky
Hlavný materiál pre syntézu buniek, enzýmov, hormónov, hemoglobínu, protilátok, svalovú prácu, trávenie potravy, zrážanie krvi. Proteín nie je syntetizovaný v tele, môže sa dostať len prijímaním potravy. Proteín je molekula DNA, ktorá nesie genetickú informáciu. Samotný život je nemožný bez bielkovín.
Pri hladovaní bielkovín sa telo snaží zachovať funkcie srdca a mozgu, pričom spotrebuje svalové tkanivo. Pri strate svalovej hmoty viac ako 50% sa pokračovanie života stáva nemožným.
Každý proteín pozostáva z aminokyselín, ktoré sú vzájomne zameniteľné a nenahraditeľné. Vymeniteľné – tie, ktoré si telo dokáže vytvoriť z dostupných komponentov. Nenahraditeľné - je ich len 8 - nedá sa vo vnútri tela žiadnym spôsobom syntetizovať, iba ho získať potravou. Esenciálne aminokyseliny sa nazývajú preto, lebo bez nich nie je možné vytvoriť kompletnú molekulu proteínu.
Esenciálne aminokyseliny sa nachádzajú najmä v živočíšnych potravinách. V rastline nejaké sú, ale pokus o vytvorenie proteínu len z rastlinných zložiek často končí neúspechom a napoly zložená molekula sa rozpadne, jej zvyšky sa vylúčia prirodzene.
Potraviny obsahujúce rôzne aminokyseliny
Ak počas dňa použijete aspoň minimálne množstvo produktov s obsahom esenciálnych aminokyselín, vaše zdravie bude v poriadku.
| Aminokyselina | Produkty |
| valín |
|
| izoleucín |
|
| Leucín |
|
| lyzín |
|
| metionín |
|
| treonín |
|
| tryptofán |
|
| fenylalanín |
|
Existujú ešte 2 podmienene zameniteľné aminokyseliny - arginín a histidín. Deti potrebujú arginín na syntézu rastového hormónu, pri nedostatku tejto aminokyseliny deti poddimenzujú. Arginín sa nachádza v tekvicových semienkach, sezame a arašidoch, syroch a jogurtoch, hovädzom a bravčovom mäse. 
Histidín je nevyhnutný pre regeneráciu a rast tkanív, tvorbu myelínových obalov periférnych nervov a potrebujú ho dospelí a najmä deti. Nachádza sa v strukovinách kuracie prsia, hovädzie mäso, losos, tuniak, sója, šošovica a arašidy.
Ľudia, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, si musia zostaviť stravu tak, aby sa do nej dostali všetky potrebné látky. Na obdobie infekcií je lepšie odmietnuť vegánstvo, pretože bez kompletnej živočíšnej bielkoviny sa imunitná odpoveď spomaľuje alebo sa vôbec nevyvíja.
Každý rok v našej krajine všetko viac ľudí pripojiť sa ku kultúre pôstu. A okrem filozofickej a náboženskej zložky obsahujú takéto obdobia abstinencie od určitých druhov jedál z pohľadu lekárov úplne zdravý začiatok. Odborníci na výživu sa zhodujú v tom, že pravidelné vyhýbanie sa živočíšnym produktom a zároveň zvyšovanie podielu rastlinnej stravy v strave obsahuje určité zdravotné benefity, a to:
- dochádza k prirodzenému (bez liekov!) zníženiu hladiny "škodlivého" cholesterolu v krvi;
- obohatenie denného menu rastlinnou vlákninou pomáha účinne čistiť črevá od toxínov a normalizovať jeho mikroflóru a tiež priaznivo ovplyvňuje prácu gastrointestinálneho traktu ako celku;
- Vegetariánska strava je a priori nízkokalorická a nízkotučná, čo znamená, že počas pôstu máte možnosť dať si postavu do poriadku po „plnej a pasívnej“ zime.
Pôst je prísny, ale humánny
Podľa pravoslávnych kánonov je Veľký pôst veľmi prísny a zahŕňa nielen úplné odmietnutie mäsa, rýb, mliečnych výrobkov, kyslomliečnych výrobkov a vajec na 7 týždňov, ale aj dni, ktoré pripomínajú skôr skutočné hladovky. Tieto pravidlá stravovania by však mali prísne dodržiavať len tí, ktorí slúžia v kláštoroch a kostoloch. Pre laikov je povolených množstvo odpustkov s prihliadnutím na osobitosti ich životného štýlu, veku a zdravotného stavu.
Dôležitá informácia. Tehotné ženy, deti do 7 rokov, ako aj ľudia, ktorí sa venujú intenzívnej fyzickej alebo duševnej práci a pacienti trpiaci závažnými chronickými ochoreniami vnútorných orgánov, nemusia dodržiavať jedálny lístok tých dní v týždni, kedy má sa jesť len raz denne, ale jedz 4-5x denne v miernych porciách.
Ak správne pristúpite k organizácii jedálneho lístka a urobíte ho čo najrozmanitejším, potom pôst zdravému telu neuškodí, pretože dostane všetky životne dôležité vitamíny a minerály v dostatočnom množstve. Aby ste to dosiahli, odporúčame vám navštíviť kulinársky butik Boffo a otvoriť si nami špeciálne vytvorenú sekciu katalógu, ktorá je úplne venovaná tým potravinám, ktoré budú ideálnou voľbou pre pôstu.
Jednoduché pravidlá - chutné riešenia
1. Neobmedzujte drasticky obsah kalórií v strave. Pre dospelého človeka by to malo byť stále 1600-2200 kcal denne. Dotiahnuť tento ukazovateľ na správnu úroveň vám pomôžu výživné produkty v podobe ryže, cestovín a rezancov, s ktorými premeníte množstvo klasických, vynikajúcich a samozrejme aj vašich autorských receptov na chutnú a voňavú realitu.
2. Denné menu by malo obsahovať dostatočné množstvo rastlinných bielkovín (fyziologická norma je 80 g denne). Kompletnými zdrojmi bielkovín budú strukoviny, sójové produkty, obilniny, orechy. V našom sortimente nájdete široký sortiment polievkových zmesí s hráškom, fazuľou, šošovicou, ktoré na želanie možno použiť aj na prípravu druhých chodov. Okrem toho sú celozrnné obilniny aj zdrojom vitamínu D, bez ktorého telo nedokáže absorbovať vápnik.
3. Aby pôst skutočne smeroval do budúcnosti, budete sa musieť vzdať nielen potravín živočíšneho pôvodu, ale aj negatívnych emócií. Preto je dôležité, aby vám to, čo varíte, naozaj chutilo. Len jedlo, ktoré prináša potešenie, prospeje telu a zároveň dodá dobrú náladu.
Pre zlepšenie chuti a vône jedla odporúčame venovať pozornosť omáčkam, koreninám a rastlinným olejom (olivový, sezamový, konopný, kokosový a pod.), ktoré prezradia najviac jednoduché jedlá pre vaše chuťové bunky z úplne novej perspektívy.
Správna výživa: Čo o ňom vieš? Ak vás fráza „PP“ okamžite priviedla k myšlienkam na pohánku bez chuti s kuracím mäsom alebo nesolenú kašu na vode, potom vám môžeme pokojne povedať: netušíte, čo to je.
Zdravý prístup k jedlu neznamená úbohý jedálny lístok a odmietanie všetkého, čo nám tak chutilo. Spolu s odborníkmi z donáškovej služby zdravej stravy Grow Food sme sa rozhodli „otvoriť“ vám oči, že PP môže byť nielen zdravé, ale aj chutné.
Aký druh jedla možno nazvať správne?
V prvom rade stojí za to pochopiť, že správna výživa nie je dočasné opatrenie, ale trvalý zdravý životný štýl. A ak sa v mnohých produktoch obmedzujete, pričom si myslíte, že ich po nejakom čase opäť budete môcť jesť, mýlite si diétu s prechodom na správnu výživu.
Hlavným princípom PP je rovnováha. Spotrebované kalórie by mali súvisieť s fyzická aktivita a musí existovať rovnováha v spotrebe produktov z rôznych skupín. Nemôžete jesť iba „pohánku“ a nazývať to zdravým spôsobomživota. Nezabudnite, že veľa zdravá zelenina alebo ovocie v vo veľkom počte nemusí byť také užitočné. Napríklad jablká - môžete si na nich udržať telo pár dní, ale teraz týždeň jedenia jabĺk samotných bude škodlivý, pretože telo prestane dostávať potrebné tuky, bielkoviny a ďalšie potrebné zložky, ktoré jablká nie sú .
Produkty, ktoré nepatria do kategórie „zdravé“
Správna výživa má výnimky. Existuje množstvo produktov, ktorým je lepšie sa vyhnúť. Môže to byť ťažké, ale oplatí sa to vyskúšať a treba to robiť postupne.
Zákaz by mali dostať suché raňajkové zmesi (patrí medzi ne aj väčšina druhov müsli, treba si prečítať zloženie), zabudnúť treba na biely chlieb, najmä dlhý bochník a sýte pečivo. Čokoládové tyčinky a rôzne cukrárenské výrobky škodia zdraviu a kondícii a ak máte chuť na sladké, skúste sa v sladkostiach postupne obmedzovať, aby ste nezaťažovali svoje telo. Začnite v malom – môžete skúsiť nahradiť sladké jedlá domácimi koláčmi s čo najmenším množstvom masla a cukru.
Myslím, že každý už vie, ale aj tak sa budeme opakovať: rýchle občerstvenie by sa malo úplne opustiť, rovnako ako čipy / sušienky a sýtené nápoje.
Ak chcete svoje jedlo diverzifikovať nejakou omáčkou, potom vám radíme, aby ste si to urobili sami a nepoužívali hotové. Ako poslednú možnosť nájdite prírodné omáčky bez rôznych prísad. Bude to chutnejšie aj zdravšie.
Všetci občas zatúžime po šťave. Ale balené šťavy, ktoré sa predávajú v obchodoch, rozhodne nie sú synonymom slova „zdravé“. Je lepšie niekedy sa rozmaznávať čerstvo vylisovanou šťavou, ako neustále piť „Milovaný“ alebo „Kind“ liter.
Alkohol tiež nie je zahrnutý v zozname užitočných produktov, čo znamená, že je čas ho zviazať. Je povolený iba jeden pohár suchého vína 1-2 krát týždenne.
Správna výživa: základné pravidlá
- Jedzte, keď máte pocit hladu, ale v malých porciách;
- Dôkladne žuť jedlo;
- Jedzte v pokojnom stave, v sede a sústreďte sa na samotný proces;
- Rozdeľte si stravu na 4-5 malých jedál namiesto 2-3 veľkých;
- Fyzická aktivita počas dňa;
- Nemôžete piť jedlo a piť aj po jedle;
- Najväčšia porcia by mala byť na obed;
- Jedzte iba čerstvo pripravené a prírodné jedlo;
- Existujú potraviny s obsahom vlákniny – čerstvé ovocie a zelenina.
Life hacky od služby Grow Food alebo ako si spestriť nudné jedlo?
Je ich veľa rôzne druhy raňajky, obedy, večere a olovranty, ktoré dokonale zapadajú do zdravého jedálnička. Akákoľvek obyčajná kaša sa môže meniť s ovocím a do omelety sa môžu pridať ďalšie prísady. Skúste si dať na raňajky niečo ľahké, ale kalorické, aby ste mali dostatok energie do ďalšieho jedla na obed. V tomto prípade sú syry, rôzne cereálie, ovocie, müsli a variácie vaječných jedál dokonalé. Skúste niektoré jedlá skombinovať, aby sa vám jedenie nezdalo také jednoduché.
Občerstvenie treba brať vážne: nesladené ovocie, zeleninu, kefír, nízkotučný jogurt, orechy (porcia by sa mala zmestiť do dlane), ako aj sušené ovocie.
Na obed skúste zjesť niečo mäsové alebo rybie, ale lepšie dusené alebo varené. Vyprážaným jedlám sa treba vyhýbať. Obyčajná pohánka na prílohu môže byť vyrobená s mrkvou a cibuľou - už tam bude niečo neobvyklé.
Večera by mala byť aspoň 4 hodiny pred spaním, aby sa jedlo stihlo stráviť, a jedlo by nemalo byť ťažké. Najlepšie je jesť zeleninu, urobiť si šalát a pridať k nemu varené mäso.
Povieme vám, ako sa môžete stravovať na príklade radu Fit od Grow Food:
Raňajky:Granola s broskyňovým jogurtom, bylinkové omeletové rezance a teriyaki omáčkou, amarantový mandľový muffin, vaječná rolka s mäsovou náplňou, ovsené vločky z kokosového mlieka a jahodový džem, vajce miešané s lečo a BBQ omáčkou, domáce empanády, miešané vajíčka, špeciálny banánový koláč, pečené vajíčko s zelenina, špeciálne palacinky a džem, miešané vajíčka so syrom, špeciálny čučoriedkový koláč s tvarohovým krémom.
Hlavné jedlá:RED Burger s kurací rezeň, dusené morčacie rezne a pyré zo zeleného hrášku s mätou, jemné kuracie filé s teriyaki omáčkou, panázijská ryža, sicílsky guláš kura, Caesar roll, šťavnaté kuracie placky, grilovaná zelenina, kačacie filé s paradajkovou omáčkou, baklažánom bulgurom a pikantným korením, čedar syrový kastról s kuracím mäsom, Wok s krevetami a rezancami soba, kuracia caponata, Pkhali s morčacím a petržlenovou vňaťou, Caesar omáčka, teľacie rožky so zelenými fazuľkami, pohánka pečená v rúre na hubovej omáčke, jemná kuracia roláda, grilovaná zelenina.
Šaláty:Kórejský funchose šalát s kuracím filé a teriyaki omáčkou, quinoa šalát a teriyaki omáčka, Caesar šalát s krevetami.
Polievky:Sicílska polievka s fazuľou a kuracím mäsom, hubová krémová polievka s krutónmi.
Dezert:Tvarohový banánový dezert, pečené tvarohové koláčiky s ľanovými semienkami a džemom, malinová panna cotta, tvarohový a mangový dezert, farmársky tvarohový kastról a džem, tvarohové čokoládové guľky s kokosom, pomarančová panna cotta.
Je to celkom jednoduché, len musíte naozaj chcieť začať správne jesť. A pamätajte, ak ste sa náhle uvoľnili a zjedli alebo vypili čo správna výživa neznamená - nemali by ste opustiť všetko, čo už bolo postavené. Pokračujte v správnej strave, veľa ľudí má poruchy.
Spodná polovica kruhu obsahuje produkty, ktoré sú v pomere k ich hodnote lacné. nutričná hodnota. Táto časť sa nazýva základ (hlavné produkty). Ale nemôžete jesť iba tieto produkty. Potrebujeme pestrú a kvalitnú stravu. Preto berieme produkty aj z hornej polovice, ktorá sa nazýva doplnok (prídavné produkty).
Hlavné produkty: 1. Mlieko a syr.
2. Olej.
3. Chlieb a iné obilné výrobky.
4. Zemiaky a okopaniny.
Ďalšie produkty:
5. Zelenina.
6. Ovocie a bobule.
7. Mäso, ryby a vajcia
Základ pokryje asi dve tretiny našej potreby kalórií a vezme si asi tretinu peňazí vyčlenených na jedlo.
Energia a živiny. Požiadavky na energiu a živiny sú individuálne a líšia sa podľa veku, pohlavia a veľkosti tela.
Dobré jedlo pre každého. Pestré a dostatočné stravovanie je nevyhnutnosťou pre každého: deti, dospelých aj starších ľudí. Väčšinu alebo polovicu taniera by mala zaberať zelenina a koreňová zelenina, doplnená ovocím a bobuľami. Asi štvrtina – ryža, cestoviny, zemiaky a chlieb. Na zostávajúcu štvrtinu taniera musíte dať mäso, ryby a vajcia. Vegetariánska ponuka nahrádza mäso a ryby hráškom, fazuľou, šošovicou a orechmi. Je potrebné znížiť spotrebu mastných a sladkých a jesť viac potravín obsahujúcich vlákninu.
Jedlo nám dodáva energiu. Všetky potraviny obsahujú určité množstvo živín. Každý deň telo potrebuje bielkoviny (bielkoviny), tuky, sacharidy, vitamíny, minerály a vodu.
Proteín. Po prvé stavebný materiál pre telo. Enzýmy a mnohé hormóny sa skladajú z bielkovín. Proteín môže fungovať aj ako palivo pre telo. Proteín je prítomný v živočíšnych aj rastlinných potravinách.
Sacharidy. Ide o najlacnejší zdroj energie, väčšina z nich v rastlinných potravinách s obsahom vlákniny. Dávajú pocit sýtosti, no nedodávajú energiu a majú veľký význam pre trávenie.
Tuky. Nedá sa úplne vylúčiť zo stravy, pretože obsahujú vitamíny A a D. Ich užívanie by však malo byť obmedzené, pretože sa v tele ľahko ukladajú ako zdroj energie.
Vitamíny. Nevyhnutný pre kontrolu chemických procesov prebiehajúcich v tele. Vitamíny sa delia na štiepiace tuky (A, D, E a K) a štiepiace vodu (B a C).
Minerály. Sú potrebné, pretože podporujú a budujú tkanivá. Najdôležitejšie sú železo a vápnik.
Železo získavame z pečeňovej paštéty, mäkkýšov, čierneho nákypu, pečene, obličiek, vajec, špenátu a kapusty, múky obohatenej železom a obilnín.
Zdrojmi vápnika sú mlieko, syr, biela a bežná kapusta, špenát a fazuľa.
Zvyšné minerály, zinok, selén, jód, fosfor a horčík, prijímame v dostatočnom množstve, ak jeme rôznorodú stravu.
Voda. Nevyhnutné pre život. Transportuje živiny a odpadové látky v ľudskom tele. Voda tiež udržuje potrebnú teplotu v tele.
Ak ste obézni. Potrebujete schudnúť.
Významný stupeň obezity. Naliehavo potrebujete schudnúť. Poraďte sa s dietológom
Tuky sú prítomné v mnohých potravinách a hosteska by sa ich mala snažiť pridávať čo najmenej. Namiesto kusu vyprážané mäso je lepšie vybrať zeleninu s nízkym obsahom tuku, podávať jedlá bez mastných omáčok.
cukor v v naturáliách prítomný v ovocí, zelenine a mlieku. Často nie je potrebné pridávať ho do jedál. Zneužívanie cukru vedie k prebytku uhľohydrátov a nedostatku vitamínov v potravinách, čo rýchlo kazí vaše zuby.
Chlieb, cereálie, cestoviny. Tieto produkty sú hlavným zdrojom vlákniny, škrobu, vitamínov B1 (tiamín), B2 (riboflavín), železa, zinku a do určitej miery aj bielkovín. Na základe tejto skupiny produktov sa odporúča pripravovať jedlá. Pre tých, ktorí podľa tradície veria, že základom jedla bolo mäso, je to zmena svetonázoru. Väčšina Európanov si už osvojila zdravý zvyk jesť chlieb bez masla. Mnohí sú presvedčení, že z chleba sa tučnie, no platí to, ak ho jete vo veľkom množstve. V skutočnosti je vinníkom plnosti maslo, ktoré sa natiera na chlieb.
Hlavným zdrojom vitamínov A, C, E, ako aj vlákniny je ovocie a zelenina. Vyššie uvedené vitamíny sú zaradené do skupiny antioxidantov, ktoré zabraňujú onkologickým ochoreniam. Snažte sa jesť zeleninu a ovocie častejšie, aj keď sú mrazené.
Mäso, ryby, vajcia a strukoviny (fazuľa, šošovica atď.) sú zdrojom bielkovín a vitamínov skupiny B. Bielkoviny sú nevyhnutnosťou v strave každého človeka, no veľa ľudí konzumuje príliš veľa bielkovín. Musíte si vybrať jedlá, ktoré vám vyhovujú.
Mäso (červené a biele) obsahuje okrem bielkovín aj veľa železa, zinku a kyseliny nikotínovej (niacín).
Tučné ryby (sardinky, sleď) obsahujú vitamíny D a F a pre organizmy potrebné polynenasýtené kyseliny.
Biela ryba je bohatá na bielkoviny a má nízky obsah tuku.
Pečeň obsahuje bielkoviny, železo, rôzne vitamíny.
Niektoré potraviny z tejto skupiny majú vysoký obsah tuku, preto ich treba jesť s mierou.
Mlieko, syry a jogurty – hlavné zdroje vápnika – sú pre deti a tehotné ženy nenahraditeľné. aj mliečne výrobky dôležitý zdroj bielkoviny, ale môžu mať vysoký obsah tuku. Snažte sa vyberať potraviny s menším obsahom tuku.
2012 -6-29 20:35
| zarovnať=vpravo> |