Recept na zeleninový guláš s kuracím mäsom a tekvicou pozostáva z jednoduchých a cenovo dostupných produktov. Odporúčam skúseným gazdinkám, aby to vzali na vedomie, pretože jedlo je chutné, uspokojivé a ľahko sa pripravuje, a preto je vhodné pre začínajúcich kuchárov.
Tekvice sú blízkymi príbuznými tekvíc, bohužiaľ sa v porovnaní s tekvicami a cuketami nerozšírili, a to je márne. Mladá tekvica sa varí so šupkou a semienkami a nemusíte ich ani šúpať. Ak vás zaujíma, čo variť z tekvice, majte na pamäti, že túto lahodnú zeleninu možno nielen nakladať, soliť a konzervovať, ale tiež použiť na prípravu rôznych teplých jedál na denný a dokonca aj sviatočný stôl.
Patisson je diétny produkt, ako mnohé z čeľade tekvicovitých, má vlastnosti dôležité pre každú diétu – málo kalórií, veľa vitamínov, vlákniny a mikroelementov. Sú bohaté na draslík, o ktorom je známe, že pomáha odstraňovať prebytočnú vodu z tela.
Aké produkty budete potrebovať na prípravu zeleninového guláša s kuracím mäsom:
400 g kuracieho filé;
400 g zemiakov;
150 g mrkvy;
400 g tekvice;
80 g cibule;
100 g zeleru;
struk feferónky;
500 ml kuracieho vývaru;
koreň petržlenu;
15 ml olivového oleja;
bobkový list, zväzok koriandra.
Poznámka: Ak nemôžete nájsť tekvicu, môžete ju nahradiť cuketou - bude to tiež veľmi chutné!
Ako variť zeleninový a kurací guláš v holandskej rúre - krok za krokom recept s fotografiami:
1. V holandskej rúre rozohrejeme lyžicu extra panenského olivového oleja, orestujeme v ňom nadrobno nakrájaný stonkový zeler a struk feferónky. Tieto produkty stačí variť 2-3 minúty a keď sa kuchyňa naplní vôňou korenia a zeleru, môžete pridať zvyšok prísad.
2. Potom pridajte cibuľu a spolu ich opečte, kým nebudú priehľadné. Namiesto cibule môžete použiť šalotku, nie je drsná, ale chutí sladšie.
3. Kurací rezeň odstrániť z kostí, odstrániť kožu. Mäso umyte, osušte obrúskom alebo papierovou utierkou, nakrájajte na tenké a dlhé prúžky cez zrno.
Nakrájané kuracie mäso pridáme na panvicu, na miernom ohni opekáme 5 minút, obrátime tak, aby kúsky pokryl olej, takže šťava zostane vo vnútri, mäso bude mäkké.
4. Mrkvu nakrájame na kocky a vhodíme do pekáča. Zľahka opečte kocky mrkvy, potom môžete pridať zvyšné ingrediencie.
5. Najprv pridajte nahrubo nakrájané zemiaky. Pre tento recept vám odporúčam použiť varené zemiaky, vďaka nim je guláš veľmi hustý.
6. Jemnú, mladú tekvicu malej veľkosti s nerozvinutými semienkami a tenkou, jemnou šupkou nakrájajte na veľké kúsky.
7. Do pekáča nalejte kurací vývar, pridajte soľ, petržlenovú vňať a 2-3 bobkové listy podľa chuti. Pevne prikryte a na silnom ohni priveďte do varu.
8. Prívarok varíme na miernom ohni 45 minút, občas premiešame, aby sa jedlo nepripálilo. Pripravená zelenina by mala byť dobre uvarená a omáčka, v ktorej bola dusená, by mala zhustnúť.
Jemne nakrájajte zväzok koriandra, 5 minút pred pripravenosťou ho vložte do pekáča.
Zeleninový prívarok s kuracím mäsom a tekvicou podávame horúce, podľa chuti okoreníme mletým čiernym korením a paprikou. Dobrú chuť!
Recept na zeleninový guláš s kuracím mäsom a tekvicou pozostáva z jednoduchých a cenovo dostupných produktov. Odporúčam skúseným gazdinkám, aby to vzali na vedomie, pretože jedlo je chutné, uspokojivé a ľahko sa pripravuje, a preto je vhodné pre začínajúcich kuchárov.
Tekvice sú blízkymi príbuznými tekvíc, bohužiaľ sa v porovnaní s tekvicami a cuketami nerozšírili, a to je márne. Mladá tekvica sa varí so šupkou a semienkami a nemusíte ich ani šúpať. Ak vás zaujíma, čo variť z tekvice, majte na pamäti, že túto lahodnú zeleninu možno nielen nakladať, soliť a konzervovať, ale tiež použiť na prípravu rôznych teplých jedál na denný a dokonca aj sviatočný stôl.
Patisson je diétny produkt, ako mnohé z čeľade tekvicovitých, má vlastnosti dôležité pre každú diétu – málo kalórií, veľa vitamínov, vlákniny a mikroelementov. Sú bohaté na draslík, o ktorom je známe, že pomáha odstraňovať prebytočnú vodu z tela.
- Čas varenia: 1 hodina
- Počet porcií: 3
Ingrediencie na zeleninový guláš s kuracím mäsom a tekvicou
- 400 g kuracieho filé;
- 400 g zemiakov;
- 150 g mrkvy;
- 400 g tekvice;
- 80 g cibule;
- 100 g zeleru;
- feferónkový struk;
- 500 ml kuracieho vývaru;
- koreň petržlenu;
- 15 ml olivového oleja;
- bobkový list, zväzok koriandra.
Spôsob prípravy zeleninového guláša s kuracím mäsom a tekvicou
V holandskej rúre zohrejte lyžicu extra panenského olivového oleja, opečte na ňom nadrobno nakrájaný stonkový zeler a struk feferónky. Tieto produkty stačí variť 2-3 minúty a keď sa kuchyňa naplní vôňou korenia a zeleru, môžete pridať zvyšok prísad.
Potom pridajte cibuľu a spolu ju opečte, kým nebude priehľadná. Namiesto cibule môžete použiť šalotku, nie je drsná, ale chutí sladšie.
Kuracie filé odstráňte z kostí a odstráňte kožu. Mäso umyte, osušte obrúskom alebo papierovou utierkou, nakrájajte na tenké a dlhé prúžky cez zrno.
Nakrájané kuracie mäso pridáme na panvicu, na miernom ohni opekáme 5 minút, obrátime tak, aby kúsky pokryl olej, takže šťava zostane vo vnútri, mäso bude mäkké.
Mrkvu nakrájame na kocky a dáme do pekáča. Zľahka opečte kocky mrkvy, potom môžete pridať zvyšné ingrediencie.
Najprv pridajte zemiaky nakrájané na hrubo. Pre tento recept vám odporúčam použiť varené zemiaky, vďaka nim je guláš veľmi hustý.
Jemnú, mladú tekvicu malej veľkosti s nerozvinutými semenami a tenkou, jemnou šupkou nakrájajte na veľké kúsky.
Do pekáča nalejeme kurací vývar, pridáme soľ, petržlenovú vňať a 2-3 bobkové listy podľa chuti. Pevne prikryte a na silnom ohni priveďte do varu.
Guláš varte na miernom ohni 45 minút, občas premiešajte, aby sa jedlo nepripálilo. Pripravená zelenina by mala byť dobre uvarená a omáčka, v ktorej bola dusená, by mala zhustnúť.
Jemne nakrájajte zväzok koriandra, 5 minút pred pripravenosťou ho vložte do pekáča.
Zeleninový prívarok s kuracím mäsom a tekvicou podávame horúce, podľa chuti okoreníme mletým čiernym korením a paprikou.
Milujem zeleninu, takže zeleninový guláš v lete je to, čo potrebujete na zahnanie hladu bez toho, aby ste si naplnili žalúdok, je to jednoduché a chutné.
Najprv musíte samozrejme umyť všetku zeleninu. Ďalej dám panvicu na rozohriatie, nalejem do nej trochu rastlinného oleja a kým sa zohrieva na miernom ohni, nakrájam cibuľu.
Nekrájam ju nadrobno, pretože v hotovom jedle to nebude vidieť a nebude to tam vôbec cítiť, len to dodá jedlu chuť. Dal som to na panvicu.
Ďalej nakrájam tekvicu, tiež ju nekrájam na príliš malé kúsky, pretože túto zeleninu milujem a v tomto jedle sa všetka zelenina nejako odparí a zmenšuje sa.
Pridajte tekvicu k cibuli a premiešajte
Ďalej pridám trochu vody a prikryjem pokrievkou.
Prejdem na rezanie mrkvy. Nakrájam na tenké kolieska a tie potom rozdelím na štyri časti.
Posielam k zvyšku zeleniny.
Ďalej si nastrúham cesnak. Vôbec nie veľa, len pre vôňu, v mojom prípade je to jeden stredne veľký klinček. Pridám k zelenine a premiešam, podľa potreby podlievam vodou, podlievam, aby sa zelenina dusila.
Paradajku som nakrájala na kocky.
Všetko dám na panvicu, všetko premiešam, pridám trochu čiernej a červenej papriky, soľ. Ďalej sa to všetko dusí, kým nie je pripravená všetka zelenina. Podávam ako samostatné jedlo alebo s prílohou.
Ak mám väčšiu sadu zeleniny, tak pridám aj karfiol a obyčajnú kapustu, cuketu, papriku a tekvicu. Vo všeobecnosti improvizujem.
Jedlo sa ukáže chutné a ľahké. Nie je to drahé, pretože je leto a všetka zelenina je ľahko dostupná. Je pripravený a konzumovaný veľmi rýchlo. Vzhľadom na to, že nevyprážam každý druh zvlášť, ale dusím všetko naraz, nie je to mastné, pretože na začiatku bol len olej a potom už len trochu vody a šťavy zo zeleniny sami. Bohužiaľ neexistuje žiadna fotografia hotového jedla.
Čas varenia: PT00H30M 30 min.
Pre všetkých milovníkov zeleninové jedlá V rôznych variáciách ponúkam prekvapivo jednoduchý recept na tekvicový guláš. Šťavnatá a chutná zelenina sa doslova rozplýva v ústach.
V letnom a jesennom období chcete maximálnu rozmanitosť zeleninových jedál, tak chutných a takých zdravých. Jednou z týchto možností je tekvicový guláš doma, ktorý sa stane hlavným jedlom aj prílohou k mäsu alebo rybe.
Počet porcií: 6-8
Jednoduchý domáci recept na tekvicový guláš krok za krokom s fotografiami. Jednoduchá príprava doma za 1 hodinu.Obsahuje len 80 kcal.
- Čas prípravy: 11 minút
- Čas varenia: 1 hodina
- Množstvo kalórií: 80 kilokalórií
- Počet porcií: 7 porcií
- Príležitosť: Na obed
- zložitosť: Ľahký recept
- Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
- Typ riadu: Teplé jedlá, dusené mäso
Ingrediencie na dvanásť porcií
- Patisson - 500 gramov
- Mrkva - 1-2 kusy
- Cibuľa - 1 kus
- Cesnak - 1-3 strúčiky
- Paradajka - 1-2 kusy
- Zelení - 1 zväzok
- Rastlinný olej - 50 mililitrov
- Soľ - 1 štipka
- Paprika - 1 štipka
- Bobkový list - 1-2 kusy
Príprava krok za krokom
- V závislosti od veľkosti budete potrebovať 1-3 tekvice. Je potrebné ich trochu umyť a vysušiť.
- Odstráňte chvosty a veľké semená a nakrájajte na stredné kocky. Vo veľkej panvici s vysokými stenami alebo v hrnci zohrejte malé množstvo rastlinného oleja. Umiestnite tam tekvicu a smažte na strednom ohni.
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. V recepte na prípravu tekvicového guláša môžete použiť úplne akúkoľvek zeleninu podľa vášho vkusu.
- Strednú cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Zahrejte rastlinný olej v samostatnej panvici a pridajte cibuľu, cesnak cez lis a po niekoľkých minútach mrkvu.
- Paradajky umyte a v prípade potreby odstráňte šupku. Nakrájajte na plátky alebo kocky a pridajte na panvicu.
- Medzitým sa vypráža tekvica a zeleninu môžete kombinovať. Pridajte trochu soli, korenia podľa chuti, bobkového listu alebo iného korenia. Dusený patizón dusíme doma na strednom ohni asi 7-10 minút.
- Pred podávaním pridajte do panvice nasekané bylinky. To je celý jednoduchý recept na tekvicový guláš.