Varza din Beijing a venit la masa noastră nu cu mult timp în urmă, dar a câștigat imediat dragostea unui gourmet rus și a unui grădinar rus.
varza chinezeasca câștigă rapid masa, pentru care este considerată maturizarea timpurie.
Varza chineză în creștere: avantaje și caracteristici
Ce atrage consumatorii către varza chineză? Maturitatea sa timpurie și modul în care crește rapid în masă, oferă o recoltă bună, formează deja legende de grădină, iar gustul și valoarea nutrițională, vitaminică, varietatea de feluri de mâncare care pot fi preparate cu participarea sa este fantastic de mare. Este un produs dietetic ușor, care este util pentru diferite boli ale stomacului și duodenului, precum și pentru boli ale sistemului cardiovascular. Puțini oameni știu că poate fi folosit nu numai în salate, dar poate fi și înăbușit, fiert și fermentat. Iar fermierii care o cultivă sunt atrași de îngrijirea ușoară a plantei, de popularitatea acesteia în rândul populației și de economia sa.
Înapoi la cuprins
Cum se cultivă corect varza chineză: secrete, sfaturi
În timpul germinării, temperatura solului trebuie să fie de 20-25 de grade.
Uneori este cu frunze, semi-varză și varză. Coacerea timpurie este tocmai forma capului de varză din Beijing. Pentru climatul nostru, o plantă este destul de potrivită, deoarece semințele germinează la 4-5 grade, planta în creștere este destul de viabilă la -3 grade, iar dacă căldura este de 20-22 grade, atunci timpul de germinare este redus la trei până la patru zile.
Cea mai confortabilă temperatură pentru ca varza chineză să crească bine este de 15-16 grade. Dacă este foarte cald, atunci planta poate arunca pedunculul și „vă rog” grădinarul cu florile sale, iar dacă răsadurile sunt la o temperatură sub 12 grade pentru o lungă perioadă de timp, începe formarea săgeților. O altă proprietate pe care trebuie să o cunoașteți este natura iubitoare de umiditate a acestei plante. Cu toate acestea, nu este nevoie să-l „umpleți”.
Atenţie!
Regimul de temperatură din sol ar trebui să fie de 20-25 grade Celsius în timpul germinării. După apariția frunzelor, temperatura solului se menține la 15-16 grade ziua și 14 grade noaptea. După ce planta este plantată într-un loc permanent și crescută, temperatura aerului ar trebui să fie de 16-18 grade. Până la apariția a 6 frunze, este mai bine să luminați răsadurile cu lămpi fluorescente 12 ore pe zi.
Înapoi la cuprins
Cum să alegeți semințele
Alegerea unei varietăți de varză din Beijing, în primul rând, depinde de condițiile în care vor fi cultivate.
Cultivarea varzei chinezești în condiții diferite necesită selectarea anumitor soiuri de varză chineză. V-ați decis să plantați pe o fereastră pentru a obține recolta iarna? Cumpărați varză Khibiny. Peste o lună vei face o salată din ea. În special pentru gurmanzi, soiul Lyubasha de la mijlocul sezonului a fost crescut, ale cărui caracteristici se coacă în 65-75 de zile. Și soiul de rodie are un randament ridicat, ca la mijlocul sezonului, oferă capete de varză de până la 2-2,5 kg, este folosit proaspăt în salate, dar poate fi tratat termic, bun pentru cultivarea în fermele cu sere. Cu toate acestea, soiul Lyubasha a fost apreciat și de cultivatorii de legume și cultivă această varză în sere cu succes. Soiurile cu frunze se coc mai repede decât soiurile de varză, dar mulți oameni o apreciază mai mult pentru gustul lor.
Înapoi la cuprins
Unde să plantezi?
Dacă plantați varză chineză în teren deschis, caracteristicile plantării vor consta în alegerea locurilor fără vânt și bine luminate, cu soluri ușoare care conțin mult humus și umiditate. De asemenea, este necesar să aveți întotdeauna un sistem de alimentare cu apă sau o sursă de apă în apropiere.
Pentru ca varza să crească bine, este necesar să semene îngrășăminte verzi toamna. Varza de la Peking crește bine după fhacelia, amestec de veșcă-ovăz, mazăre, lupin. O legumă chineză este plantată după ce ceapa a fost deja plantată (nu pe nap, ci pe o pană) sau cartofi de maturare timpurie.
Înapoi la cuprins
Varză de seră și câmp deschis
Varza de la Peking este plantată chiar la începutul muncii pe teren.
În seră, „tufișurile” răsadurilor pot fi plantate la începutul lunii mai. Mai mult, atât în teren deschis, cât și în celulele cu efect de seră, trebuie să adauge aproximativ o găleată de compost pe 2 metri pătrați de sol. În seră, semințele pot fi semănate în teren deschis, nu este necesar să instalați lămpi fluorescente în seră. După 3-4 zile, semințele care sunt plantate fără înmuiere pentru răsaduri vor avea răsaduri. Apoi se formează frunzele, în momentul în care sunt 2 frunze, plantele se scufundă, transplantate în cupe de turbă, li se permite să crească și apoi transferați pentru plantare în pământ. Dacă întâlniți o varietate care nu tolerează culegerea, atunci este mai bine să plantați varză din Beijing pentru răsaduri direct în cupe de turbă. Plantele se dovedesc apoi puternice și se coc rapid, necesită o întreținere minimă.
Notă:
Pentru ca planta să se dezvolte corect în seră, semințele sunt amestecate cu nisip, semănate în cutii (sol bine umezit). Adâncimea de plantare - 0,5-1 cm. Rândurile sunt la o distanță de 1 decimetru, distanța dintre plante este de 4 cm.
Când capetele de varză sunt complet formate, acestea pot fi recoltate.
În câmp deschis, varza timpurie trebuie plantată la o distanță de 20 cm între rânduri. Acoperiți însămânțarea cu un film de seră (material nețesut). Târziu este semănat la o distanță între rânduri de până la 35 cm. Când semințele încolțesc, începe subțierea, lăsând o distanță între lăstari de până la 10 cm, iar după 7 zile sunt subțiate din nou prin plantă. Re-semănat la două săptămâni după prima. Dar! De la mijlocul lunii iunie până la sfârșitul celei de-a doua decenii a lunii iulie, culturile sunt oprite, deoarece planta se va transforma în înflorire.
În condiții de seră, când semințele sunt plantate direct în grădină, se poate alege, deși varza de la Beijing poate răni, dar sistemul rădăcinii se dezvoltă bine. Este adevărat, puteți sări peste etapa de cules, dar răsadurile ar trebui să fie subțiate. Cu toate acestea, nu toate semințele sunt germinabile, deci există riscul creșterii consumului de semințe, deși plantele în exces pot fi ulterior transplantate pe teren deschis. La ferme, varza de la Peking este plantată de la începutul muncii la câmp cu un interval de aproximativ două săptămâni până aproape de jumătatea lunii iulie.
Varza din Beijing este, de asemenea, bine cunoscută grădinarilor și consumatorilor de produse vegetale petai. Această cultură de grădină foarte gustoasă și sănătoasă se distinge prin frunze fragede și suculente care se formează într-o rozetă sau un tip slab de cap de varză. Pentru a crește o cultură de înaltă calitate, trebuie să alegeți momentul optim pentru însămânțarea plantei cu semințe, precum și plantarea și îngrijirea corespunzătoare. Pentru a obține o recoltă timpurie, cultivatorii de legume amatori domestici practică cultivarea răsadurilor de varză acasă din semințe.
Cultivarea verzei chineze din semințe
Cel mai bine este să semănați semințe de varză folosind o metodă de centură, în câteva rânduri, cu o distanță între panglici de 0,5-0,6 m. Distanța medie standard între rânduri la însămânțare ar trebui să fie de aproximativ 20-30 cm. După apariția plantelor , răsadurile se subțiază de două ori. Semănatul prin metoda plantării găurilor este folosit oarecum mai rar.În acest caz, trebuie să plantați trei semințe pe orificiu.
Cu metoda fără sămânță de creștere a varzei de Peking în condițiile de grădinărit la domiciliu, se efectuează lucrări de însămânțare:
- soiurile cu frunze și hibrizii sunt semănate din ultimele zile ale lunii aprilie până la mijlocul lunii iunie, cu un interval între însămânțare de câteva săptămâni;
- soiurile care formează capul și formele hibride sunt semănate în timpul însămânțării de vară de la mijlocul lunii iulie până la mijlocul lunii august. 20 iulie - 10 august.
Distanța dintre găurile de plantare este de cel puțin 30 cm, iar subțierea răsadurilor se efectuează după apariția a două frunze. Adâncimea de însămânțare ar trebui să fie de câțiva centimetri. În primele zile după însămânțarea sămânței, înainte de apariția lăstarilor în masă, se recomandă utilizarea unei folii de film pentru a proteja culturile de schimbările de temperatură sau utilizarea unui material de acoperire special nețesut precum „Agrospana”.
Selectarea și pregătirea materialului săditor
Dacă pentru plantarea varzei de Peking se presupune că se folosește material de semințe colectat independent de plantele de grădină, atunci trebuie să îl sortați cu atenție și cu grijă, lăsând semințe mai mari de 1,5 mm. Pentru a obține plante sănătoase, pregătirea pre-însămânțare trebuie să includă în mod necesar un tratament antifungic. În acest scop, sămânța trebuie să fie scufundată în apă caldă la o temperatură de 48-50 ° C. După încălzirea timp de un sfert de oră, se efectuează un tratament de două minute în apă rece, apoi semințele trebuie așezate pe o hârtie sau o cârpă pentru a se usca.
Semințele de varză din Beijing pot fi tratate în mai multe moduri, dar cel mai adesea în acest scop, cultivatorii de legume amatori folosesc o soluție de 1% de permanganat de potasiu la temperatura camerei. Înmuierea în această soluție durează aproximativ 20-25 de minute. Un rezultat bun se obține prin tratarea pre-însămânțare a materialului semințelor. „Maxim”, „Fitosporin-M”, „Albit” sau „Baktofit”... Concentrația soluției și timpul de procesare variază în funcție de tipul de preparat utilizat.
După tratamentul prealabil, se recomandă înmuierea semințelor timp de douăsprezece ore într-o soluție stimulatoare de creștere, care poate fi humat de potasiu, Epin sau Zircon. Apoi semințele trebuie înmuiate în apă la temperatura camerei până se umflă și supuse unui procedeu de întărire, care va scurta timpul de germinare a plantei și va crește rezistența la frig a culturii.
Semințele de varză din Beijing cumpărate în centre de grădinărit și magazine sunt adesea vândute deja prelucrate și pregătite pentru însămânțare. Datele privind prezența unei astfel de prelucrări trebuie să fie indicate de producătorii de semințe de pe ambalaj. Semințele încrustate trebuie să fie semănate fără înmuiere sau pansament.
Termeni și reguli pentru plantarea răsadurilor
Atunci când creșteți o cultură de grădină prin răsaduri, este important să ne amintim că în timpul procesului de transplant, un sistem rădăcină slab poate fi deteriorat și materialul de plantare va deveni inviabil, prin urmare, se recomandă utilizarea casetelor speciale de plantare pentru însămânțare, precum și ghivece sau tablete de turbă. Principalul avantaj al metodei de creștere a răsadurilor este o reducere semnificativă a timpului de recoltare, iar în condiții favorabile de cultivare, prima recoltă poate fi recoltată la trei săptămâni după plantarea răsadurilor într-un loc permanent.
Când este cultivat în condiții de seră, se recomandă să se semene răsaduri de la mijlocul lunii ianuarie până în prima decadă a lunii februarie. În cazul în care cultivarea unei culturi de grădină ar trebui să se facă pe creastă deschisă, atunci însămânțarea pentru răsaduri se efectuează din ultima decadă a lunii martie până la sfârșitul lunii aprilie.
Când se cultivă varza într-o metodă de răsad, se folosește un sol fertil, gata preparat culturi de grădină sau un substrat special de nucă de cocos. Pentru a obține răsaduri de cea mai înaltă calitate, însămânțarea se efectuează cu adâncimea semințelor pe centimetru. Răsadurile potrivite pentru plantare într-un loc permanent pot fi obținute în aproximativ trei până la patru săptămâni. Răsadurile bune au cel puțin patru până la cinci frunze.
Locul optim pentru cultivarea varzei chinezești ar trebui să fie prezentat de soluri cu un nivel neutru de aciditate, bogat în componente organice, ușor și bine drenat. Crestele pentru plantare și cultivare trebuie amplasate în zone bine luminate de razele soarelui. Răsadurile soiurilor cu frunze trebuie plantate într-un loc permanent, conform schemei de 10x10 cm. La cultivarea soiurilor de cap și a hibrizilor, schema pentru plantarea răsadurilor într-un loc permanent poate fi de 20x20 cm sau 30x25 cm, în funcție de metoda de creștere.
Probleme la creșterea răsadurilor
Varza din Beijing este o cultură de maturare timpurie și perioada de la germinare până la maturitate este: crearea anumitor condiții de seră va permite cultivarea verzei Peking pe tot parcursul anului. Anumite probleme apar atunci când tehnologia de cultivare nu este urmată. Orele de lumină excesive și regim de temperatură sub 12-13 ° C, provoacă foarte des împușcături, precum și înflorirea legumelor. Cel mai optim regim de temperatură pentru cultivarea varzei chinezești în curte este de 16-22 ° C.
Pentru a preveni împușcarea prematură și înflorirea culturii, se recomandă plantarea de soiuri rezistente și forme hibride pentru cultivare, precum și nu îngroșarea plantării și efectuarea cultivării în condiții de scurtă oră de zi. În acest scop, lucrările principale de însămânțare ar trebui efectuate în aprilie, iar plantările ulterioare trebuie închise orele de seară de la lumină și zilnic deschis dimineața devreme.
Aderența strictă la tehnologia agricolă contribuie la obținerea unei recolte de varză din Peking de înaltă calitate și, cel mai important, în condiții de grădinărit la domiciliu.
Oricine poate cultiva varză din Beijing, ca un începător sau un grădinar profesionist. Această cultură este nepretențioasă, iar grădinarii pricepuți colectează două culturi într-un singur sezon, dar pentru a fi abundentă și să nu fie afectată de boli și dăunători, urmați recomandările pentru plantare și îngrijire a acestei legume verzi.
(faceți clic pentru a mări infografia)Pentru informații generale despre cultivarea varzei în țară, consultați infografia.
Soiuri de varză din Beijing
Pentru a alege soiul dorit, trebuie să faceți o alegere în ce scopuri este necesar, dacă doriți să consumați varză la începutul primăverii, atunci este mai bine să alegeți soiuri timpurii, dar nu vă puteți limita la alegere, ci ridicați câteva soiuri de varză pentru câteva luni la rând răsfățați-vă cu o varietate de salate de varză. Soiurile de varză diferă între ele prin densitatea capului, ca formă, fiecare soi are propriile sale caracteristici, acestea sunt împărțite în funcție de perioada de coacere:
- soiuri timpurii
- soiuri de mijlocul sezonului
- soiuri de maturare târzie
Utilizați tabelul de mai jos pentru a selecta o varietate.
| varietate | Nume | Perioada de maturare, numărul de zile | Greutatea | Trăsături de varietate |
| Soiuri timpurii | mandarina portocalie | 40 | până la 1 kg | rezista la temperaturi scazute |
| pistrui | 35 | până la 0,3 kg | conținut ridicat de vitamine | |
| arsen | 55 | până la 1,1 kg | crescut în aer liber | |
| Marta | 45 | până la 1 kg | tolerant la umbră | |
| Soiuri medii | cha cha | 55 | până la 2,5 kg | rezistent la urmărire |
| pahar de vin | 70 | până la 2 kg | frunze de culoare galben deschis | |
| bilko | 65 | până la 1,5 kg | fi apreciat pentru gust | |
| Soiuri târzii | Dimensiunea rusească | 90 | până la 4 kg | tolerează temperaturi scăzute |
| Nika | 70 | până la 3 kg | uneori folosit pentru fermentare | |
| Parkin | 60 | până la 1 kg | Gust excelent | |
| Nozaki | 90 | până la 0,7 kg | Dens, semi-deschis |
Plantarea varzei chinezești
Pentru a obține o recoltă bună și a preveni împușcăturile, înflorirea, este necesar să plantați la timp, respectând recomandările necesare. Trebuie să vă abțineți de la plantarea unei plante în timpul unei zile lungi și luminoase - varza se va transforma în floare. Pentru a preveni o recoltă slabă, este necesar să aterizați la mijlocul lunii aprilie (plantarea timpurie a primăverii) sau mai târziu de la mijlocul lunii iulie până la mijlocul lunii august (plantarea vară-toamnă), în aceste perioade de timp, orele de lumină sunt uniforme sau mai scurt. Există două moduri de a crește varza: răsad și răsad. Majoritatea grădinarilor preferă metoda răsadurilor, deoarece aceasta scurtează perioada de coacere a legumelor.
Metoda răsadurilor de plantare a varzei chinezești
Cei mai mulți grădinari încep să planteze semințe în ultimele zile ale lunii martie pentru a obține o recoltare timpurie și pentru utilizare târzie în ultimele zile ale lunii iunie. Semințele sunt plantate în ghivece separate, comprimatele de turbă pot fi o alternativă la acestea, această metodă permite mai puține leziuni ale plantei atunci când plantează în sol deschis, deoarece nu tolerează culegerea bine. Pentru plantarea semințelor, solul este utilizat din substrat de humus și nucă de cocos într-un raport de 1: 2; o altă alternativă la un astfel de amestec este un substrat dintr-un amestec de gazon cu turbă în același raport.
Semințele sunt plantate în amestec adâncimea de un centimetru, lăsând în același timp ghivecele într-un loc cald și întunecat până când apar muguri, care apar în a treia zi, după care răsadurile sunt scoase într-o cameră luminată. Udarea, răsadurile sunt recomandate deoarece stratul superior al substratului se usucă, este necesar să opriți udarea cu patru zile înainte de plantare în sol deschis. Plantarea se efectuează când se formează patru frunze cu drepturi depline pe plantă, acest lucru se întâmplă în a 25-a zi din momentul plantării.
Metoda de plantare fără semințe
Pentru plantarea semințelor în sol, alegeți un loc bine luminat, este de dorit ca culturile de rădăcină să crească mai întâi pe el, aceste plante sunt considerate cele mai bune predecesoare. Pentru plantare, sunt pregătite găuri, distanța dintre ele ar trebui să fie de cel puțin 30 de centimetri, precum și culoarul.
Anterior, la fiecare dintre găuri se adaugă 0,5 litri de compost sau humus cu adaos de 60 de grame de cenușă. Înainte de plantare, gaura este udată, iar apoi semințele sunt plantate până la 2 centimetri adâncime. După plantare, semințele sunt presărate cu cenușă și acoperite cu folie. Primele lăstari apar la 4 până la maximum 7 zile.
Pansament de varză chinezească
Această legumă necesită prezența potasiului, azotului și calciului în sol, dacă solul nu are aceste oligoelemente, atunci planta se va îmbolnăvi, nu veți putea obține o recoltă mare fără să vă faceți griji cu privire la fertilitatea solului. în avans.
Dacă fertilizați solul în toamnă, atunci nu va fi necesară fertilizarea suplimentară a plantelor. Pentru a face acest lucru, în toamnă, solul, care este planificat să fie alocat pentru plantarea varzei, este var și materia organică este introdusă cu o găleată de materie organică pe metru patrat.
Dacă răsadurile par dureroase și nu au îngrășăminte suficiente, se recomandă hrănirea foliară, se face când se formează două frunze pe plantă. Pentru a face acest lucru, luați o jumătate de linguriță de îngrășăminte complexe și dizolvați într-un litru de apă. În perioada de creștere a verzei de Peking, este hrănită de două ori. Prima hrănire se face la 20 de zile după apariția primilor lăstari sau la 10 după plantare în sol, repetată după 14 zile.
Îngrijirea corectă a verzei chinezești
Fiecare plantă, nu numai varza de Peking, necesită atenție, pentru aceasta trebuie să aveți grijă corespunzătoare de ele, să le îndepărtați la timp, să le hrăniți și să le udați, să distrugeți dăunătorii și să luptați împotriva bolilor atunci când apar.
La formarea capetelor de varză și rozete, este necesar un echilibru între temperatura aerului și umiditatea solului. O temperatură favorabilă creșterii este considerată a fi în timpul zilei până la 19 grade Celsius, iar noaptea nu mai mică de 8 grade, cu o umiditate a aerului de 80%, umiditatea solului ar trebui să fie de 65%.
Este important să știți că varza chineză are nevoie de sol umezit, dar cu apă stagnantă, se pot forma diverse boli, de exemplu, putregai gri, alb sau negru, trebuie să mențineți un echilibru al umidității solului.
Micul secret al cultivării varzei
Când cresc, mulți grădinari folosesc această legumă nu ca o cultură independentă, ci ca însoțitoare, este plantată lângă roșii sau castraveți. Pentru această metodă, soiurile timpurii sunt potrivite, este plantat în multe rânduri cu roșii și castraveți, când se formează patru frunze pe varză, trebuie subțiat și, după ce castraveții și roșiile sunt coapte, acestea sunt îndepărtate. De asemenea, atunci când plantați varză lângă roșii, veți salva plantele de dăunători, deoarece la amestecarea culturilor, această metodă ajută la înșelarea dăunătorilor.
Dăunători de varză
Musca varză
Această insectă depune larvele, care se hrănesc cu sistemul radicular al varzei, făcând mișcări în el, uneori dăunează nu numai rădăcinilor plantei, ci și frunzelor, ca urmare a căreia planta pierde substanțe nutritive din cauza deteriorării rădăcinii și moare. Muștele sunt, de asemenea, purtători de infecție (bacterioză mucoasă), care pătrunde în rana plantelor atunci când este afectată de dăunători. Musca de varză poate distruge o cultură întreagă în 3-4 săptămâni.
Melci și melci
Acești dăunători adoră să devoreze culturi de legume, se hrănesc nu numai cu frunze și tulpini, ci și afectează partea subterană a plantei. Fără frunze, planta nu efectuează fotosinteza, în urma căreia are loc moartea sa. Dacă nu controlați aceste dăunători, acestea vor distruge întreaga cultură.
Afide
Acesta este un dăunător care trăiește și se înmulțește datorită sucului din frunzele de varză, încetinește creșterea, frunzele își schimbă forma și se deformează, devenind răsucite, apoi uscate, ducând planta la moarte. Este dificil să vezi afide cu o privire, deoarece trăiesc în partea inferioară a frunzei, dăunând-o. Se reproduce incredibil de rapid pe timp cald.
Metode de combatere a dăunătorilor
Există trei metode de combatere a combaterii dăunătorilor de varză, acestea sunt: metode chimice, biologice și mecanice.
Mecanică - această metodă laborioasă este folosită pentru a distruge melci sau melci, omizi. Constă în faptul că este necesar să selectați dăunătorii manual; această metodă nu se aplică dăunătorilor mici.
Metodele chimice de combatere a dăunătorilor sunt justificate numai dacă este imposibil să distrugeți dăunătorii metoda sigură... Când lucrați cu substanțe chimice, trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile de utilizare, în niciun caz nu trebuie depășită concentrația soluției. Printre substanțele chimice utilizate de grădinari se numără:
- Decis;
- Karate;
- Kinmix;
- Inta-Vir;
- Rovikurt;
- Bazudin;
- Metaldehidă.
Metoda biologică de combatere a dăunătorilor este cea mai frecventă în rândul grădinarilor, este mult mai eficientă decât metodele chimice mecanice și mai sigure de combatere a dăunătorilor. Utilizați tabelul de mai jos pentru a ucide dăunătorii biologic.
| Dăunător | Compoziția soluției | cerere |
| Purice crucifer | apă clocotită - 10 l usturoi tocat - 250 gr. frunze de roșii (mărunțite) - 250 gr. săpun - 25 gr. |
apă - 1,5 litri pe mp m |
| Musca varză | 10 l. apă clocotită 200 gr. tutun 25 gr. săpun |
irigați plantele și solul |
| Melci, melci | 0,5 l. frasin de lemn 25 gr. sare 30 gr. piper (negru, roșu) 30 gr. muștar (uscat) |
cultivarea solului - 2 lingurițe pe 1 metru pătrat |
| Afide | 10 l. apă clocotită 1 lingură. frasin de lemn 1 lingură. makhorka |
iriga |
| Alb de varză, lingură | 10 l. apă 2 linguri. frasin de lemn 25 gr. săpun |
iriga |
Bolile de varză și cum să le abordăm
- Keela - plantele de pe solurile acide și umede sunt susceptibile la această boală, se formează umflături sub formă de bule pe sistemul radicular, varza devine galbenă și se ofileste, ca urmare a căreia moare. Când se detectează o boală, calcarea solului ajută - 300 gr. pe 1 metru pătrat.
- Bacterioză slabă - această boală afectează varza tânără, în stadiul formării capului, frunzele sale devin galbene, se formează mucus pe ele și emană un miros putred. Pentru a preveni bolile și răspândirea lor, varza este udată cu o soluție de permanganat de potasiu sau polenizată cu cenușă.
FAQ
Întrebarea nr. 1 De ce frunzele nu sunt de un verde aprins când cresc varza?
Răspuns: Când creșteți varza, dacă frunzele sunt de culoare verde deschis, aceasta înseamnă că trebuie să fertilizați cu o soluție de îngrășământ cu azot, dar toată fertilizarea se face înainte de formarea capetelor de varză, deoarece această legumă tinde să acumuleze nitrați.
Întrebarea nr. 2 Ce condiții sunt necesare pentru depozitarea varzei de la Beijing?
Răspuns: Pentru a depozita varza, este necesar să tăiați în mod corespunzător capetele sănătoase de varză, să le puneți în pungi etanșe fără deteriorări și să le mutați în frigider, astfel încât să fie păstrat proaspăt o lună sau o lună și jumătate.
Răspuns: Pentru depozitare pentru iarnă, se iau soiuri târzii, care sunt recoltate imediat înainte de îngheț, dar trebuie să știți dacă varza a fost înghețată, nu mai este destinată depozitării, deoarece se deteriorează în a 4-a zi.
Întrebarea # 4 De ce diferă frunzele de varză atunci când sunt cultivate într-o seră de cele cultivate în aer liber?
Răspuns: Varza de pe rafturile magazinelor noastre este cultivată într-o seră, deși au toate condițiile de coacere, totuși nu primește suficientă lumină solară. Varza din Beijing, cultivată în câmp deschis, în grădină, are o culoare verde strălucitor.
Întrebarea nr. 5 Trebuie să întăresc puieții de varză din Peking înainte de a planta pe teren deschis?
Răspuns: Răsadurile trebuie întărite, acest lucru se poate face deja la o săptămână după germinarea semințelor. Pentru a face acest lucru, se recomandă scoaterea răsadurilor în cutii sau cupe pentru o perioadă lungă de timp, în aer proaspăt, adaptându-le astfel la frig.
Întrebarea nr. 6 De ce apar stropirea și înflorirea varzei?
Răspuns: Pentru a preveni astfel de probleme, este necesar să respectați cu strictețe regulile de plantare, timpul necesar pentru însămânțarea semințelor. Când cumpărați semințe, alegeți soiuri rezistente la înflorire. La plantare, nu îngroșați culturile.
Recent, varza chineză a devenit familiară în meniul nostru - o legumă timpurie sănătoasă, gustoasă, fragedă, cu un set bogat de vitamine, minerale, fibre vegetale și grăsimi.
Varza de Beijing are un efect vindecător asupra diabetului zaharat, hipertensiunii arteriale, aterosclerozei, tulburărilor nervoase, ulcerului gastric, gastritei, durerilor de cap. Consumul regulat al acestei valoroase legume mărește imunitatea datorită lizinei pe care o conține. Chinezii și japonezii consideră că varza de la Peking este un produs al longevității.
Mulți grădinari novici visează să crească singuri teren varză chineză sănătoasă și puternică. Producătorii de legume cu experiență împărtășesc secretele când și cum să planteze varza chineză pentru răsaduri, cum să pregătească solul și semințele, cum să aibă grijă de plantele plantate în teren deschis pentru a culege o recoltă bogată și pentru a-ți umple dieta cu un produs valoros cu un gust minunat.
Varza de Peking este cultivată într-un mod de răsad și fără răsad. Semințele acestei plante rezistente la frig germinează deja la o temperatură de 4 ° C, iar cultura începe să crească și să se dezvolte normal la 15-22 ° C. Dacă temperatura crește mai mare, varza chineză începe să înflorească.
Formarea capetelor de varză din Peking are loc numai cu o scurtă oră de zi (nu mai mult de 12 ore). Pentru zonele cu un climat cald, aceasta este primăvara devreme și toamna târziu. La început, planta formează o rozetă de frunze, iar capul începe să se formeze numai după acumularea unei anumite cantități de vitamine, proteine, zaharuri. După formarea a 10 frunze, mugurul central formează rudimentele florilor, capul dă o săgeată.
Temperatura ridicată a aerului și orele lungi de lumină pot provoca o plantă să tragă înaintea formării capetelor de varză. De aceea este mult mai ușor să-l crești pe banda de mijloc și în Siberia decât în sud.
Când să plantați semințe pentru răsaduri?
Cu metoda de creștere a răsadurilor, prima recoltă de varză din Beijing poate fi obținută în termen de o lună după plantarea răsadurilor în pământ. De aceea este mai eficient și în unele regiuni vă permite să recoltați 2 culturi pe sezon. Pentru răsaduri, semințele sunt semănate cu aproximativ o lună înainte de data preconizată de plantare a răsadurilor pe teren deschis.
Momentul exact al plantării depinde de climă și de regiunea în creștere:
- Regiuni sudice: de la sfârșitul lunii martie până la începutul lunii aprilie, de la mijlocul lunii august până la mijlocul lunii septembrie (pentru consumul și depozitarea toamnei).
- Rusia centrală: 15-20 aprilie, 20-15 august.
- Siberia: la începutul lunii martie, semințele sunt semănate într-o seră sau la începutul lunii mai - în teren deschis, pentru depozitare - în a doua jumătate a lunii iulie.
De asemenea, este de mare importanță ce soi este plantat pentru răsaduri.
Cultivatorii cu experiență recomandă să cultive numai soiuri hibride rezistente la înflorire pentru a obține o recoltă bună:
- Mandarina portocalie, Manoko - coacere timpurie, coacere în 45-50 de zile.
- Lyubasha, Vorozheya, Cha-cha - mijlocul sezonului, coacerea în 50-60 de zile.
- Dimensiune rusă, Nika - târziu, gata de tăiere în 60-80 de zile.
Soiurile timpurii sunt folosite pentru salate proaspete, mâncărurile delicioase de varză pot fi preparate din cele din mijlocul sezonului, cele mai târzii sunt folosite pentru depozitare și fermentare. Pentru regiunile de nord ale țării, soiurile de coacere timpurie timpurie, care sunt rezistente la dăunători, sunt mai potrivite.
Cum să crești răsaduri?
Semințele de varză din Beijing necesită prelucrare înainte de plantare pe răsaduri. În primul rând, sunt îmbibate timp de 18 ore într-o soluție salină 5%: cele goale plutesc la suprafață, iar cele viabile se așează pe fund. Semințele selectate sunt spălate în apă curată, învelite într-o cârpă umedă pentru umflare și germinate timp de 2-3 zile.
Semințele de varză din Peking sunt semănate în sol liber. Amestecând 2 părți de substrat de nucă de cocos cu 1 parte de humus, se obține un sol hrănitor pentru răsaduri. Este de preferat să se semene semințe nu într-un recipient obișnuit, ci 3 bucăți în tablete de turbă sau vase de turbă separate.
Varza de la Beijing trece printr-o scufundare puternică și, în acest caz, răsadurile nu vor trebui să fie rănite nici la scufundări, nici la transplantare în teren deschis. Cu orice intervenție în sistemul rădăcină sau schimbarea condițiilor de creștere, varza din Beijing este predispusă la înflorire în detrimentul recoltei.
După ce au acoperit semințele uscate la o adâncime de 1,5-2 cm într-un extract umed, ghivecele sunt transferate într-un loc întunecat și cald. Răsadurile apar în câteva zile. Culturile sunt scoase într-un loc luminos - o logie sau un balcon vitrat. Răsadurile sunt păstrate în acest moment la o temperatură nu mai mare de 7-8 ° C. După cum este necesar, atunci când stratul superior al substratului se usucă, udat cu așezat apa calda prin slăbirea ușoară a solului umed după udare.
După ce răsadurile au 2-3 frunze adevărate, doar una dintre cele mai puternice plante rămâne în ghivece. Răsadurile slabe sunt ciupite pentru a nu răni rădăcinile plantei rămase atunci când sunt scoase.
Cu 10 zile înainte de transplantare pe teren deschis, răsadurile încep să fie scoase în stradă pentru întărire. Se udă abundent înainte de plantare. Răsadurile sunt pregătite pentru plantare în pământ la 30 de zile după germinare, când au 4-5 frunze adevărate.
Cum se plantează varza chineză în aer liber?
Varza de Peking este o cultură iubitoare de lumină, care este potrivită pentru plantare în zone deschise și însorite. Plantele necesită sol ușor, liber, fertil, moderat umed și bine drenat. În acest sens, argila este cea mai potrivită.
Varza de Peking se recomandă să fie plantată după castraveți, morcovi, cartofi, cereale, leguminoase, gunoi de grajd verde, usturoi, ceapă. După roșii, sfeclă, toate cruciferele, este mai bine să nu le crești - bolile și dăunătorii sunt frecvente în aceste culturi.
Pregătirea solului
Locul pentru plantarea varzei chinezești trebuie pregătit cu atenție. Dacă solul necesită calcar, se adaugă în sol făină de tei sau dolomită pentru săpat în toamnă. Săpând un teren în primăvară, adăugați o găleată de compost sau humus pentru fiecare metru pătrat și grapă.
Când faceți găuri, respectați o distanță între rânduri de 40-50 cm. Dacă varza este cultivată pentru salată, acestea sunt plasate într-un rând la o distanță de 10-15 cm. Când sunt cultivate pe capete de varză, distanța dintre găurile dintr-un rând este mărită la 30-40 cm. În fiecare gaură înainte de plantare , puneți 2 pahare de cenușă de lemn, 2 linguri de superfosfat și o linguriță de uree.
Îngrășămintele sunt bine amestecate cu solul, fântânile sunt bine udate. O oală de turbă cu răsad este plasată în centru și adăugată în picături. Grădinarii cu experiență recomandă, după plantare, prăfuirea răsadurilor și pământul din jurul lor cu cenușă de lemn, care ajută la sperierea dăunătorilor și la prevenirea înfloririi și împușcării.
Secretele unei recolte mari
Când cultivați varza chineză, este important să respectați câteva reguli simple. Leguma crește bine într-un mediu răcoros, dar are nevoie de umiditate și lumină bună. Răsadurile plantate în grădină la început trebuie acoperite cu material nețesut.
Acest lucru se face din mai multe motive:
- Pentru a proteja plantele tinere de schimbările bruște de temperatură sau îngheț.
- Pentru a proteja sistemul radicular al plantelor de degradarea în timpul ploilor abundente.
- Pentru a umbri plantele de lumina directă a soarelui, care poate dăuna răsadurilor în timpul înrădăcinării.
- Pentru a adăposti răsadurile de cel mai frecvent dăunător al culturilor de varză - puricii cruciferi.
- Pentru a accelera formarea capetelor de varză.
După 2 săptămâni după plantarea varzei de Peking pe teren deschis, adăpostul trebuie îndepărtat, iar locul ar trebui să fie mulcit cu turbă sau paie. Plantele nu necesită înghețare, dar în jurul lor este necesar să slăbiți cu grijă solul și, în același timp, să îndepărtați buruienile de pe patul grădinii. Când este supraîncălzit, mulciul saturează planta cu substanțe nutritive.
Udare
Varza din Beijing plantată în grădină este necesară în mod regulat (o dată pe săptămână) și udată abundent cu apă caldă la rădăcină, evitând contactul cu frunzele. Udați plantele dimineața devreme sau după apusul soarelui. Un pat mulcit va ajuta la păstrarea umezelii din sol - va trebui să slăbiți și să udați plantele mult mai rar.
Pansament de top
Prima dată când varza din Beijing este hrănită la 2 săptămâni după plantarea puieților în pământ.
În acest scop, se folosesc îngrășăminte organice:
- 1 parte de mullein dizolvată în 10 părți de apă;
- 1 parte gunoi de grajd, dizolvat în 20 părți apă;
- infuzie din 1 parte a plantei în 9 părți de apă.
O plantă necesită 1 litru de soluție de îngrășământ organic gata preparat. Varza din Beijing plantată primăvara este fertilizată de 3 ori, vara - doar 2.
Pansamentul foliar are un efect bun asupra formării furcilor de varză din Beijing. Se dizolvă 2 g de acid boric în 1 litru apa fierbinte, diluați soluția cu încă 9 litri de apă rece. Această compoziție este utilizată pentru prelucrarea verzei de Beijing pe frunze, care se face cel mai bine seara.
Combaterea bolilor și a dăunătorilor
Varza de la Peking nu este rezistentă la boli: cel mai adesea, răsadurile sunt afectate de piciorul negru, făinare, bacterioză, putregai, boli fungice. Respectarea rotației culturilor și îngrijire corespunzătoare pentru că plantele vor ajuta la evitarea acestor necazuri.
Pulverizarea cu fungicide ajută împotriva bolilor fungice. Pentru a face față virușilor, plantele afectate sunt scoase din grădină. Pulverizarea cu insecticide este utilizată împotriva insectelor (pentru distrugerea completă, este necesară efectuarea de 2 ori). Ultimul tratament se poate face cu o lună înainte de recoltare.
Varza chineză în creștere într-o seră
Respectarea unui anumit regim de temperatură și menținerea umidității aerului solicitate - condițiile necesare pentru cultivarea varzei chinezești într-o seră. Se recomandă cultivarea plantelor la temperaturi care nu depășesc 15-20 ° C. O temperatură mai ridicată favorizează formarea unui peduncul și poate duce la diferite boli.
În sere, puteți semăna semințe de varză din Beijing sau plantați răsaduri. Varza cultivată din răsaduri atinge maturitatea tehnică cu aproximativ o săptămână mai devreme decât cea cultivată într-o seră din semințe. Pentru fertilizarea plantelor din seră, se folosesc îngrășăminte organice sau cu azot mineral.
Curățarea și depozitarea
Varza din Beijing este rezistentă la frig și poate fi lăsată în grădină până la jumătatea lunii octombrie. Un cap de varză care a dobândit densitate este considerat copt. Capul alungit al varzei de la Beijing atinge o greutate de 1-2 kg și mai mult. Recolta de toamnă se recoltează atunci când frunzele se închid în partea de sus. Varza din Beijing plantată primăvara nu este potrivită pentru depozitare. Semănat în iulie poate fi păstrat până la mijlocul iernii, fără a-și pierde proprietățile benefice.
Nu sunt necesare condiții speciale pentru depozitarea varzei de Peking. Puteți să-l păstrați într-o pivniță sau subsol relativ uscat așezându-l cutie de lemn... Se recomandă să înfășurați fiecare cap de varză în folie de plastic.
O dată la 2 săptămâni, capetele trebuie inspectate, zonele deteriorate trebuie curățate și învelite într-un film nou. Cel mai cel mai bun mod Varza chineză se păstrează la o temperatură de 0-2 ° C și umiditatea aerului până la 95%. Nu este recomandat să îl depozitați lângă mere: etilena secretată de aceste fructe provoacă ofilirea prematură a frunzelor.
Dacă este imposibil să păstrați varza Peking într-o pivniță sau subsol, puteți aranja depozitarea acestuia pe balcon sau într-o logie vitrată, dacă temperatura de acolo nu scade sub 0 ° C în timpul iernii. După înfășurarea fiecărui cap în folie de plastic, legumele sunt așezate într-o cutie de lemn. Odată cu apariția înghețului, se recomandă acoperirea cu o pătură veche. Capetele dense de varză sănătoase, fără urme de deteriorare, sunt depozitate învelite în plastic în frigider.