- Fileu de pui sau piept – 400-500g
- roșii proaspete – 450 g
- Pastă de tomate - 40-50 g
- Spaghete - 300 g
- Usturoi – 1 catel
- Busuioc uscat - 1 linguriță.
- Piper negru măcinat și sare - după gust
- Ulei de măsline sau vegetal.
Rețetă de gătit pas cu pas
- 1 Mamicile vor adora spaghetele cu pui pentru rapiditatea și ușurința de preparare, iar gospodăria lor va adora gustul natural. Așadar, fierbeți spaghetele până sunt fierte, așa cum este scris pe ambalaj. Să vă reamintim pe scurt și să spunem o mică nuanță că turnăm apă de băut într-o tigaie, adăugăm sare și aducem la fierbere pe aragaz. Cand apa clocoteste se toarna doua linguri de ulei, se amesteca, apoi se adauga spaghetele si se fierbe. Dar nu le gătiți prea mult pentru a nu se răspândi. Îl punem într-o strecurătoare, după cum spun italienii, când este „al dente”. În principiu, puteți înlocui spaghetele cu paste obișnuite, gustul nu se va schimba prea mult.2 În paralel cu apa clocotită pentru spaghete, putem face pui și sos. Taiem fileul de pui in farfurii de aproximativ 0,5-0,7 cm. Turnați o cantitate mică de ulei de măsline sau vegetal în tigaie și puneți-o pe un arzător alăturat la foc mediu. Când uleiul din tigaie este fierbinte, puneți fileul de pui tocat într-un strat și prăjiți pe o parte aproximativ 2-3 minute. În acest moment, curățați rapid un cățel de usturoi și tocați sau stoarceți mărunt folosind o presă de usturoi. Stropiți bucățile de pui cu jumătate de usturoi tocat, jumătate de linguriță. busuioc, sare si piper.3 Apoi rasturnati bucatile de file de pui, adaugati putina sare si prajiti aproximativ 2-3 minute. Vă rugăm să rețineți că bucățile noastre sunt subțiri, iar puiul prăjit foarte repede. Asadar, nu te uita la ora, ci lasa-te ghidat de puiul in sine, daca vezi ca este rumenit, il scoatem de pe aragaz.4 Punem deoparte puiul prajit deocamdata, si ajungem si noi la rosii. Mai intai ii curatam de coaja, iar apoi dam pulpa pe razatoarea grosiera.5 In aceeasi tigaie in care am prajit puiul vom fierbe si rosiile. Se pune și se fierbe la foc mediu. Vedem ca pulpa de rosii si-a eliberat sucul caracteristic, apoi adaugam jumatatile de usturoi si busuioc ramase, pasta de rosii si adaugam putina sare. Se amestecă totul bine și se fierbe în continuare sosul timp de aproximativ trei minute.6 Adăugați puiul prăjit în acest sos, amestecați bine, acoperiți cu un capac și opriți aragazul. Dăm puiului timp să stea și să se înmoaie în sos.7 Când spaghetele terminate într-o strecurătoare au scăpat de excesul de apă, adăugați-o în sosul de pui și amestecați totul bine.8 Acum spaghetele noastre cu pui în sos de roșii sunt gata. , aranjați-l frumos pe farfurii, astfel încât deasupra să apară bucăți de pui și invităm gospodăria la masă să încerce un preparat nou. Se serveste fierbinte.
Secretele pregătirii unui fel de mâncare după o rețetă
Spaghetele cu pui și legume în formă de roșii sunt un preparat rapid și gustos celebru din bucătăria italiană. Veți avea o cină sau un prânz rapid și foarte satisfăcător în 30 de minute. Puiul se dovedește incredibil de gustos și aromat. Chiar și micuților le place să mănânce acest fel de mâncare; ei cer și mai mult, în special pastele rezultate. De fapt, nici măcar tații aspri nu refuză sosul.
Dacă aveți copii peste șase ani, atunci puteți adăuga ciuperci la fel de mâncare. Dar atunci este mai bine să gătiți „Tetracini” - acesta este un fel de mâncare american, în care ingredientele includ spaghete cu pui și șampioane într-un sos cremos.
Dacă doriți, puteți adăuga blocuri de brânză, precum parmezan sau Pecorino Romano, la sfârșitul gătitului.
Dacă tăiați bucăți groase sau fileul provine de la un pui vechi și dur, nu contează. Tigaia cu vasul finit poate fi introdusă într-un cuptor preîncălzit și fierbe până la fiert.
Pe video reteta pas cu pas pregătirea puiului înăbușit cu legume și spaghete într-un cuptor lent:
Mi se pare că spaghetele cu pui în sos de roșii sunt pur și simplu imposibil să nu placă nimănui. Și dacă aveți puțin timp și aveți nevoie să gătiți cină rapidă, acest fel de mâncare va veni la îndemână. Vă prezint varianta mea adaptată a preparatului, fără referire la nicio bucătărie.
Folosim file de pui pentru a grăbi procesul de gătit, dar poate fi și doar carne de pui, care trebuie tăiată în bucăți mai mici.
Deci, haideți să pregătim următoarele produse.
Tăiați fileul de pui în bucăți convenabile și prăjiți în ulei vegetal.
Curățați și tăiați ceapa și ardeiul gras. Tăiați usturoiul.
Nu sunt un mare fan să prăjesc totul într-o tigaie, îl gătesc așa cum eram obișnuit - într-un castron adânc, iar tu o faci așa cum vrei. Adăugați ardeii dulci și ceapa în cratiță, prăjiți totul puțin până se înmoaie. Vasul trebuie amestecat periodic. Adăugați sare după gust.
Curata rosiile si le tai marunt. Adăugați roșii tăiate în farfurie. Așteptați ca roșiile să-și elibereze sucul și prăjiți timp de 5 minute.
Adauga aici pasta de rosii, sare, piper, busuioc, zahar si usturoi. Se adaugă zahăr pentru a neutraliza excesul de acid. In loc de pasta de rosii se pot lua mai multe rosii (4-5 bucati), in acest caz nu adaugam apa. Dacă nu sunt suficiente roșii, turnați o jumătate de pahar cu apă și fierbeți timp de 5-7 minute.
Fierbeți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurgând complet apa. Am acest tip de spaghete, cu o gaură înăuntru)))
Asezati spaghetele fierte pe o farfurie si turnati deasupra sosul de rosii rezultat si fileul de pui. Serviți imediat.
Spaghete cu pui în sos de roșii foarte gustoase, satisfăcătoare, rapide și aromate cu siguranță vor mulțumi întreaga familie. Poftă bună!
Timp de gătit- 1 oră
Numărul de porții – 6.
Italienii iubesc pastele în sos de roșii cu ierburi aromate, dar compatrioții noștri, de regulă, preferă mâncărurile mai bogate în calorii. Și asta nu înseamnă că meniul este simplu familie rusă Motivele mediteraneene nu pot apărea - trebuie doar să „modernizați” ușor rețeta! Paste cu pui și legume în sos de roșii – varianta perfecta prânzul sau cina pentru cei care cred că mâncarea nu trebuie să fie doar gustoasă, ci și sățioasă.
Ingrediente
- Pastă – 300 g;
- file de pui – 3-4 buc.;
- Pastă de tomate - 4-6 linguri;
- Roșii – 1 mare sau 2 mijlocii;
- ceapa – 1 cap;
- Usturoi – 1-3 catei;
- Curry, ghimbir macinat, boia de ardei - dupa gust;
- Busuioc uscat - după gust;
- Sare;
- Ulei vegetal pentru prajit.
Veți avea nevoie și de:
- cuțit și placă de tăiat;
- presa de usturoi;
- bol de amestecare și spatulă;
- strecurătoare;
- oală;
- tigaie adâncă și spatulă.
Procesul de gatire
- În primul rând, trebuie să pregătiți carnea - piept de pui se spală, se usucă, se taie excesul de grăsimeși tăiați în bucăți mici contra bobului.
- Acum puiul trebuie marinat. Adăugați în carne condimente, usturoi, sare și sos de soia. Se amestecă totul bine și se lasă puțin.
- Puneti tigaia (de preferat un wok) pe foc, turnand putin ulei in ea. În acest moment, aveți grijă de ceapă - tăiați-o în jumătate de rondele.
- Pune ceapa într-o tigaie încălzită și prăjește până devine moale și transparentă.
- Între timp, tăiați roșiile cubulețe mici și fierbeți apa pentru paste.
- Adăugați bucățile de pui la ceapă. Așteptați câteva minute pentru ca carnea să se rumenească pe fund. Amesteca continutul tigaii si dupa ce mai astepti cateva minute adauga pasta de rosii si rosiile tocate. Reduceți puțin căldura și acoperiți tigaia cu un capac.
- Dacă apa a fiert deja, sare și trimite pastele la fiert.
- Când sosul din tigaie începe să fiarbă, adăugați busuioc uscat și acoperiți din nou.
- Puteti scurge pastele intr-o strecuratoare cand sunt al dente (putin putin fierte) si le transferati imediat in tigaia cu sosul de carne si rosii. Se amestecă cu grijă. Este important să nu gătiți prea mult pastele, altfel riscă să se transforme în ciupercă deja în tigaie.
- Coborâți focul și așteptați încă câteva minute pentru a lăsa pastele să se înmoaie în sosul de roșii.
- Așezați pastele cu grijă pe farfurii și serviți imediat (datorită specificului sosului, un astfel de fel de mâncare își pierde foarte repede aspectul - începe să pară uscat). Puteți stropi cu mozzarella rasă.
Nu puteți prăji în prealabil ceapa, ci le puteți marina împreună cu puiul.
Aproape orice pastă se potrivește, dar este mai bine dacă sunt făcute din grâu dur. Pastele de calitate scăzută vor fierbe foarte repede și este puțin probabil să reziste la amestecarea într-o tigaie împreună cu carnea și sosul.
Când gătiți pastele, puteți adăuga puțin ulei în apă pentru a nu se lipi.
Pe langa rosii, in sos puteti adauga ardei gras tocati.
Poftă bună!
Reteta pas cu pas pentru prepararea spaghetelor cu pui si sos de rosii.
file de pui - 200 gr.,
spaghete - 100 gr.,
ceapa - 1 buc.,
usturoi - 1-2 catei,
pasta de tomate - 1-2 linguri. linguri,
ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă,
unt - 50 gr.,
pătrunjel,
sare, condimente - după gust.
Spaghetele sunt un tip de paste originare din Italia. Spaghetele stau la baza a numeroase preparate italiene cu sos de rosii. Există o mulțime de rețete pentru astfel de feluri de mâncare. Astăzi vă aducem în atenție Rețetă foto pas cu pas pentru gătit spaghete cu pui si sos de rosii.
Cum să gătești spaghete cu pui și sos de roșii?
Un fel de mâncare foarte gustos, satisfăcător, ușor de preparat - spaghete cu pui si sos de rosii. Rețeta pentru acest fel de mâncare nu vă va lua prea mult timp și efort.
Încercați-l cu sos de pui și roșii folosind rețeta noastră foto și suntem siguri că vă va plăcea cu siguranță!
Gătirea spaghetelor cu pui și sos de roșii.
Pentru gătirea spaghetelor cu puiși sos de roșii, spălați fileul de pui, uscați-l, tăiați în fâșii subțiri.
Apoi se curăță ceapa, se clătește și se taie în inele subțiri. De asemenea, usturoiul trebuie curățat, clătit și tocat.
Apoi, trebuie să încălziți uleiul vegetal și o bucată de unt într-o tigaie. Când uleiul este suficient de fierbinte, adăugați ceapa și usturoiul în tigaie.
Prăjiți ușor ceapa și usturoiul și adăugați fâșiile de pui.
Prăjiți totul împreună timp de 2-3 minute, adăugați pasta de roșii și amestecați bine.
Apoi turnați ½ cană de apă, sare, adăugați condimente după gust și amestecați din nou.
Se fierbe 5-7 minute la foc mic.
Apoi trebuie să fierbi spaghetele în apă clocotită cu sare.
Gatiti spaghetele nu mai mult de 6-7 minute. Apoi, scurgeți spaghetele într-o strecurătoare.
Adaugati o bucata de unt in spaghete, amestecati si asezati pe farfurii.
O porție de file de pui fraged într-un sos uimitor înconjurat de spaghete fierbinți albe ca zăpada va încânta pe oricine. Aceasta este o opțiune câștigătoare pentru un fel al doilea consistent, renumit pentru sosul său gros, picant, cu miros de usturoi, care ne-a venit din însorita Apenini.
Orice pastă de înaltă calitate făcută din grâu dur este potrivită pentru preparare. Din anumite motive, cel mai popular este vermicelli lungi și subțiri.
Sosul de roșii joacă un rol principal în acest duet glorios - legumele ar trebui aduse la dispoziție deplină, îndepărtând cu grijă coaja, iar gustul acestuia trebuie pus în valoare cu un praf de zahăr.
Ingrediente
- spaghete 200 g
- file de pui 1 buc.
- morcovi 1 buc.
- ceapa 1 buc.
- ardei dulce 1 buc.
- rosii 2 buc.
- suc de rosii 500 ml
- usturoi 2-3 catei
- făină de grâu 1 lingură. l.
- ulei vegetal 3-4 linguri. l.
- piper negru
- verdeaţă
Pregătirea
1. Tăiați ceapa și morcovii în bucăți mici.
2. Clătiți fileul de pui și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați în cuburi mici.
3. Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu un cuțit. Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați semințele, tăiați cubulețe. Faceți o cruce pe roșie. Se pune in apa clocotita timp de 30-40 de secunde. Scoateți și puneți în apă rece. Scoateți pielea și tăiați în bucăți mici.
4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți puiul timp de 5-6 minute. Carnea va deveni mai deschisă la culoare.
5. Adăugați ceapa și morcovii la pui. Se amestecă și se prăjește aproximativ 10 minute la foc mic.
6. Adăugați făină. Se amestecă repede.
7. Se adauga imediat sucul de rosii, ardeii tocati, usturoiul, rosiile. Se amestecă și se aduce la fierbere. Sare si piper dupa gust. Se acopera cu un capac si se fierbe 25-30 de minute la foc mic.
8. Puneti spaghetele in apa clocotita si gatiti 8-10 minute pana se inmoaie conform instructiunilor de pe ambalaj.