Χυμός καρότου μήλου σε αποχυμωτή. Πώς να φτιάξετε χυμό καρότου για το χειμώνα από αποχυμωτή. Πώς να φτιάξετε χυμό καρότου σε αποχυμωτή

Ανάμεσα στα αποθέματα κονσερβοποιημένων τροφίμων, κάθε νοικοκυρά είναι σίγουρο ότι θα έχει τουλάχιστον μερικά βάζα με χυμό. Τι είδους χυμός θα είναι εξαρτάται από τις γαστρονομικές προτιμήσεις. Απολύτως όλοι οι χυμοί είναι υγιεινοί γιατί περιέχουν φυσικές βιταμίνες. Και κλείσε χυμός καρότουγια το χειμώνα στο σπίτι, ο καθένας μπορεί να το κάνει, γιατί δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες σε αυτό.

Μέθοδοι συντήρησης

Ο χυμός καρότου μπορεί να συντηρηθεί με τους εξής τρόπους:

1. Ζεστή διαρροή.
2. Παστερίωση (ή αποστείρωση).

Όταν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο της ζεστής ρίψης, ζεσταίνετε καλά τον χυμό, τον στραγγίζετε και τον ξαναβάζετε στη φωτιά. Αφού πάρει βράση ο χυμός, το αφήνουμε να σιγοβράσει για μερικά λεπτά, το ρίχνουμε σε προαποστειρωμένα γυάλινα δοχεία και τυλίγουμε σε ρολό. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα με το χυμό και τα τυλίγουμε.

Η μέθοδος παστερίωσης διαφέρει στο ότι ο χυμός καρότου δεν επιτρέπεται να βράσει - θερμαίνεται μόνο, 2 φορές. Μετά την πρώτη θέρμανση δίνεται χρόνος στον χυμό να κρυώσει. Και μετά το δεύτερο, ρίξτε το σε βάζα μέχρι την κορυφή, ώστε να μην μείνει κενό κάτω από το καπάκι και αποστειρώστε το για 20 λεπτά.

Ο νόστιμος χυμός καρότου για το χειμώνα στο σπίτι μπορεί να ληφθεί μόνο χρησιμοποιώντας φρέσκα, ώριμα (όχι υπερώριμα) λαχανικά. Οι καρποί δεν πρέπει να περιέχουν ίχνη ζημιάς από παράσιτα ή ρωγμές. Πλένουμε καλά τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε το σκληρό μέρος.

Για να φτιάξετε χυμό καρότου χρησιμοποιήστε:

• μύλος κρέατος (θα πρέπει να κάνετε σωματικές προσπάθειες και να διαθέσετε χρόνο),
• ένας μηχανικός αποχυμωτής (η διαδικασία εξαγωγής χυμού είναι επίσης χειροκίνητη, αλλά όχι τόσο μεγάλη και το γύρισμα ενός αποχυμωτή είναι πολύ πιο εύκολο από έναν μύλο κρέατος),
• έναν ηλεκτρικό αποχυμωτή (όνειρο μιας νοικοκυράς, αφού το μόνο που έχει να κάνει είναι να προσθέσει λαχανικά, τα υπόλοιπα θα τα κάνει η συσκευή).

Αποστειρωμένος χυμός καρότου

Τις περισσότερες φορές, ο χυμός καρότου λαμβάνεται χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή και αν δεν τον έχετε στο αγρόκτημα, ο χυμός μπορεί επίσης να "εξαχθεί" χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος και μια πρέσα. Για να φτιάξετε χυμό καρότου για το χειμώνα, που λαμβάνεται από αποχυμωτή, θα χρειαστείτε καρότα και ζάχαρη (για γεύση).

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Χυμός καρότου με πολτό

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ νόστιμο χυμό με πελτέ. Αυτή η συνταγή για την παρασκευή χυμού καρότου για το χειμώνα διαφέρει από την κλασική μέθοδο συντήρησης στο ότι περιέχει νερό.

Συστατικά:

• καρότα - 2,5 κιλά,
• νερό – 2 λίτρα,
• ζάχαρη - 200 γρ.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Ο χυμός καρότου πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος για όχι περισσότερο από ένα χρόνο.

Χυμός καρότου που παρασκευάζεται σε αποχυμωτή

Εάν πρέπει να ετοιμάσετε φυσικό χυμό καρότου για το χειμώνα, μπορείτε να το κάνετε σε χυμό. Πρέπει όμως να λάβουμε υπόψη ότι αφού ο χυμός που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο έχει υψηλή συγκέντρωση, είναι προτιμότερο να αραιωθεί με νερό πριν τη χρήση. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ο χυμός θα είναι απολύτως φυσικός, αφού για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται μόνο καρότα.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τον αποχυμωτή πριν από τη χρήση ζεστό νερό, βράστε το λάστιχο.
2. Ρίξτε νερό στη βάση και αφήστε να πάρει μια βράση.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα κομμένα σε κομμάτια και κλείνουμε τον αποχυμωτή. Κλείστε τον εύκαμπτο σωλήνα.
4. Χρειάζονται από 30 έως 70 λεπτά για την προετοιμασία του χυμού.
5. Ρίξτε τον έτοιμο χυμό ζεστό σε βάζα και κλείστε.

Μίγμα χυμού

Για να αραιώσετε τη γεύση του χυμού καρότου και να τον κάνετε λιγότερο έντονη, μπορείτε να τον αναμίξετε με άλλα λαχανικά ή φρούτα. Ο χυμός καρότου-μήλου αποδεικνύεται πολύ νόστιμος. Και το μείγμα καρότου-παντζαριού είναι απλώς ένα κοκτέιλ βιταμινών για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης. Όταν πίνετε χυμό, μπορεί να αραιωθεί με νερό για να εξαφανιστεί η έντονη γεύση.

Χυμός καρότου-μήλου

Συστατικά:

• καρότα - 1 κιλό,
• μήλα - 3 κιλά,
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Χυμός καρότου-τεύτλων

Συστατικά:

• καρότα - 1 κιλό,
• παντζάρια - 1 κιλό (λίγο λιγότερο, αλλά όχι περισσότερο),
• ζάχαρη - για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα καρότα και τα αλέθουμε με μύλο κρέατος ή αποχυμωτή.
2. Ανακατεύουμε τους χυμούς και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη.
3. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε απαλά για 4 λεπτά.
4. Αδειάζουμε σε γυάλινα δοχεία και τυλίγουμε σε ρολό.

Χυμός καρότου-παντζάρι-μήλου σε μπλέντερ - βίντεο

Διαίτης χυμός καρότου-κολοκύθας

Τα καρότα προάγουν επίσης την απώλεια βάρους. Τα μείγματα παρασκευάζονται με βάση το χυμό καρότου, με τη βοήθεια του οποίου υπερβολικό βάροςφεύγει πιο γρήγορα. Τέτοιοι χυμοί καταναλώνονται τόσο φρέσκοι όσο και σε κονσέρβες, κατά προτίμηση το πρωί με άδειο στομάχι σε μαθήματα 10 ημερών. Αυτά περιλαμβάνουν χυμό από καρότα και κολοκύθα.

Συστατικά:

• καρότα - 1 κιλό,
• κολοκύθα - 1 κιλό,
• ζάχαρη - 150 g,
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας,
• κιτρικό οξύ - 10 g.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι, παρά τα οφέλη που φέρνει, υπάρχουν περιορισμοί στη λήψη χυμού καρότου. Έτσι, δεν μπορείτε να πίνετε χυμό όλη την ώρα, διαφορετικά μπορεί να αισθανθείτε πόνο στο κεφάλι, μη φυσιολογικές κινήσεις του εντέρου και ακόμη και εμετό.

Η απεριόριστη πρόσληψη χυμού καρότου προκαλεί αλλαγές στο χρώμα του δέρματος (κιτρίνισμα).

Είναι καλύτερα να παίρνετε χυμό καρότου ως σνακ μεταξύ πρωινού, μεσημεριανού και βραδινού. Πιείτε σε μικρά γεύματα με διαλείμματα και αμέσως πριν το πιείτε, προσθέστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι ή λίγη κρέμα γάλακτος σε ένα ποτήρι χυμό. Αυτό θα βοηθήσει τον χυμό να απορροφηθεί καλύτερα και να απελευθερώσει τις βιταμίνες του.

Χυμός κολοκύθας και καρότου μέσω αποχυμωτή - βίντεο

Χυμός καρότου με πορτοκάλι και πεπόνι - βίντεο

Ανάμεσα στα αποθέματα κονσερβοποιημένων τροφίμων, κάθε νοικοκυρά είναι σίγουρο ότι θα έχει τουλάχιστον μερικά βάζα με χυμό. Τι είδους χυμός θα είναι εξαρτάται από τις γαστρονομικές προτιμήσεις. Απολύτως όλοι οι χυμοί είναι υγιεινοί γιατί περιέχουν φυσικές βιταμίνες. Και όλοι μπορούν να κλείσουν το χυμό καρότου για το χειμώνα στο σπίτι, γιατί δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες σε αυτό.

Μέθοδοι συντήρησης

Ο χυμός καρότου μπορεί να συντηρηθεί με τους εξής τρόπους:

1. Ζεστή διαρροή.
2. Παστερίωση (ή αποστείρωση).

Όταν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο της ζεστής ρίψης, ζεσταίνετε καλά τον χυμό, τον στραγγίζετε και τον ξαναβάζετε στη φωτιά. Αφού πάρει βράση ο χυμός, το αφήνουμε να σιγοβράσει για μερικά λεπτά, το ρίχνουμε σε προαποστειρωμένα γυάλινα δοχεία και τυλίγουμε σε ρολό. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα με το χυμό και τα τυλίγουμε.

Η μέθοδος παστερίωσης διαφέρει στο ότι ο χυμός καρότου δεν επιτρέπεται να βράσει - θερμαίνεται μόνο, 2 φορές. Μετά την πρώτη θέρμανση δίνεται χρόνος στον χυμό να κρυώσει. Και μετά το δεύτερο, ρίξτε το σε βάζα μέχρι την κορυφή, ώστε να μην μείνει κενό κάτω από το καπάκι και αποστειρώστε το για 20 λεπτά.

Ο νόστιμος χυμός καρότου για το χειμώνα στο σπίτι μπορεί να ληφθεί μόνο χρησιμοποιώντας φρέσκα, ώριμα (όχι υπερώριμα) λαχανικά. Οι καρποί δεν πρέπει να περιέχουν ίχνη ζημιάς από παράσιτα ή ρωγμές. Πλένουμε καλά τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε το σκληρό μέρος.

Για να φτιάξετε χυμό καρότου χρησιμοποιήστε:

• μύλος κρέατος (θα πρέπει να κάνετε σωματικές προσπάθειες και να αφήσετε χρόνο).
• ένας μηχανικός αποχυμωτής (η διαδικασία εξαγωγής χυμού είναι επίσης χειροκίνητη, αλλά όχι τόσο μεγάλη και η περιστροφή του αποχυμωτή είναι πολύ πιο εύκολη από έναν μύλο κρέατος).
• έναν ηλεκτρικό αποχυμωτή (όνειρο μιας νοικοκυράς, αφού το μόνο που έχει να κάνει είναι να προσθέσει λαχανικά, τα υπόλοιπα θα τα κάνει η συσκευή).

Αποστειρωμένος χυμός καρότου

Τις περισσότερες φορές, ο χυμός καρότου λαμβάνεται χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή και αν δεν τον έχετε στο αγρόκτημα, ο χυμός μπορεί επίσης να "εξαχθεί" χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος και μια πρέσα. Για να φτιάξετε χυμό καρότου για το χειμώνα, που λαμβάνεται από αποχυμωτή, θα χρειαστείτε καρότα και ζάχαρη (για γεύση).

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Χυμός καρότου με πολτό

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ νόστιμο χυμό με πελτέ. Αυτή η συνταγή για την παρασκευή χυμού καρότου για το χειμώνα διαφέρει από την κλασική μέθοδο συντήρησης στο ότι περιέχει νερό.

Συστατικά:

• καρότα - 2,5 κιλά.
• νερό - 2 l;
• ζάχαρη - 200 γρ.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Ο χυμός καρότου πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος για όχι περισσότερο από ένα χρόνο.

Χυμός καρότου που παρασκευάζεται σε αποχυμωτή

Εάν πρέπει να ετοιμάσετε φυσικό χυμό καρότου για το χειμώνα, μπορείτε να το κάνετε σε χυμό. Πρέπει όμως να λάβουμε υπόψη ότι αφού ο χυμός που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο έχει υψηλή συγκέντρωση, είναι προτιμότερο να αραιωθεί με νερό πριν τη χρήση. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ο χυμός θα είναι απολύτως φυσικός, αφού για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται μόνο καρότα.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Πριν από τη χρήση, πλύνετε τη χυμό κουζίνας με ζεστό νερό και βράστε το λάστιχο.
2. Ρίξτε νερό στη βάση και αφήστε να πάρει μια βράση.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα κομμένα σε κομμάτια και κλείνουμε τον αποχυμωτή. Κλείστε τον εύκαμπτο σωλήνα.
4. Χρειάζονται από 30 έως 70 λεπτά για την προετοιμασία του χυμού.
5. Ρίξτε τον έτοιμο χυμό ζεστό σε βάζα και κλείστε.

Μίγμα χυμού

Για να αραιώσετε τη γεύση του χυμού καρότου και να τον κάνετε λιγότερο έντονη, μπορείτε να τον αναμίξετε με άλλα λαχανικά ή φρούτα. Ο χυμός καρότου-μήλου αποδεικνύεται πολύ νόστιμος. Και το μείγμα καρότου-παντζαριού είναι απλώς ένα κοκτέιλ βιταμινών για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης. Όταν πίνετε χυμό, μπορεί να αραιωθεί με νερό για να εξαφανιστεί η έντονη γεύση.

Χυμός καρότου-μήλου

Συστατικά:

• καρότα - 1 κιλό;
• μήλα - 3 κιλά.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Χυμός καρότου-τεύτλων

Συστατικά:

• καρότα - 1 κιλό;
• – 1 κιλό (λίγο λιγότερο, αλλά όχι περισσότερο).
• ζάχαρη - για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα καρότα και τα αλέθουμε με μύλο κρέατος ή αποχυμωτή.
2. Ανακατεύουμε τους χυμούς και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη.
3. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε απαλά για 4 λεπτά.
4. Αδειάζουμε σε γυάλινα δοχεία και τυλίγουμε σε ρολό.

Χυμός καρότου-παντζάρι-μήλου σε μπλέντερ - βίντεο

Διαίτης χυμός καρότου-κολοκύθας

Τα καρότα προάγουν επίσης την απώλεια βάρους. Τα μείγματα παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας χυμό καρότου για να σας βοηθήσουν να χάσετε το περιττό βάρος πιο γρήγορα. Τέτοιοι χυμοί καταναλώνονται τόσο φρέσκοι όσο και σε κονσέρβες, κατά προτίμηση το πρωί με άδειο στομάχι σε μαθήματα 10 ημερών. Αυτά περιλαμβάνουν χυμό από καρότα και κολοκύθα.

Συστατικά:

• καρότα - 1 κιλό;
• - 1 κιλό
• ζάχαρη - 150 g;
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• κιτρικό οξύ - 10 g.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι, παρά τα οφέλη που φέρνει, υπάρχουν περιορισμοί στη λήψη χυμού καρότου. Έτσι, δεν μπορείτε να πίνετε χυμό όλη την ώρα, διαφορετικά μπορεί να αισθανθείτε πόνο στο κεφάλι, μη φυσιολογικές κινήσεις του εντέρου και ακόμη και εμετό.

Η απεριόριστη πρόσληψη χυμού καρότου προκαλεί αλλαγές στο χρώμα του δέρματος (κιτρίνισμα).

Είναι καλύτερα να παίρνετε χυμό καρότου ως σνακ μεταξύ πρωινού, μεσημεριανού και βραδινού. Πιείτε σε μικρά γεύματα με διαλείμματα και αμέσως πριν το πιείτε, προσθέστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι ή λίγη κρέμα γάλακτος σε ένα ποτήρι χυμό. Αυτό θα βοηθήσει τον χυμό να απορροφηθεί καλύτερα και να απελευθερώσει τις βιταμίνες του.

Χυμός κολοκύθας και καρότου μέσω αποχυμωτή - βίντεο

Χυμός καρότου με πορτοκάλι και πεπόνι - βίντεο

Έχουν ειπωθεί και γραφτεί αρκετά για τα οφέλη του χυμού καρότου. Τίποτα να προσθέσω. Αλλά ο χυμός που πωλείται στα μαγαζιά, για να το θέσω ήπια, δεν είναι πάντα χυμός και όχι πάντα χυμός καρότου... Άλλο θέμα είναι να τον ετοιμάσεις μόνος σου! Ο φρεσκοστυμμένος χυμός καρότου είναι σίγουρα υπέροχος, αλλά μπορείτε επίσης να τον διατηρήσετε. Αυτή η διαδικασία είναι κάπως διαφορετική από την κονσερβοποίηση άλλων χυμών· η πιθανότητα ζύμωσης είναι πολύ υψηλή. Επομένως, η τεχνολογία πρέπει να ακολουθείται αυστηρά.

Πώς να διατηρήσετε τον χυμό καρότου

Για να προετοιμάσετε το χυμό καρότου, πάρτε φρέσκα, ώριμα λαχανικά με ρίζα. Πρέπει να πλυθούν καλά, να ξεφλουδιστούν και να θρυμματιστούν. Ο χυμός τους στύβεται κάτω από μια πρέσα ή σε έναν αποχυμωτή. Στη συνέχεια στραγγίζεται προσεκτικά, διαχωρίζεται από το ίζημα, φιλτράρεται καλά μέσα από δύο ή τρία στρώματα γάζας, θερμαίνεται στους 80-85 βαθμούς και χύνεται αμέσως σε βάζα, χωρίς να προστεθεί 1-1,5 cm στις άκρες. Τα βάζα κλείνονται με μεταλλικά καπάκια και αποστειρώνονται σε θερμοκρασία 108 βαθμών για 30 λεπτά. Τα καπάκια πρέπει να ενισχυθούν επιπλέον με συνδετήρες για να αποφευχθεί το σκίσιμο κατά τη διάρκεια του βρασμού.

Για να αποκτήσετε τη θερμοκρασία του νερού που απαιτείται για την αποστείρωση, πρέπει να προσθέσετε 400 g αλάτι σε αυτό για κάθε λίτρο.

Μπορείτε να φτιάξετε χυμό καρότου με πολτό. Για να γίνει αυτό, τα καθαρισμένα καρότα κόβονται σε φέτες, χύνονται σε ένα εμαγιέ μπολ με μικρή ποσότητα νερού και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ο ζωμός φιλτράρεται και τα καρότα, όσο είναι ακόμα ζεστά, τρίβονται από ένα κόσκινο και ανακατεύονται με το ζωμό. Αν ο πουρές είναι πηχτός, προσθέτουμε βραστό νερό. Επιπλέον, η διαδικασία τοποθέτησης σε βάζα και αποστείρωσης διαφέρει μόνο στο ότι τα βάζα αποστειρώνονται σε θερμοκρασία 107 βαθμών.

Ο χυμός καρότου περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόδιαιτητικές ίνες, αμινοξέα, αντιοξειδωτικά, μέταλλα και βιταμίνες διαφόρων ομάδων. Για το λόγο αυτό, το ρόφημα είναι χρήσιμο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και του καρδιακού μυός, τον καθαρισμό εσωτερικά όργανακαι δέρμα, βελτιωμένη όραση και όσφρηση. Ο χυμός καρότου θεωρείται ιδιαίτερα πολύτιμος το καλοκαίρι, βοηθά στην προστασία του δέρματος από την υπεριώδη ακτινοβολία και αποκτά ομοιόμορφο μαύρισμα.

Τα οφέλη του χυμού καρότου

1. Ο φρεσκοστυμμένος ή κονσερβοποιημένος σπιτικός χυμός καρότου τακτοποιεί το ψυχοσυναισθηματικό υπόβαθρο, ανακουφίζει από την ένταση και εξαλείφει τις επιπτώσεις του στρες. Αρκεί να πιείτε ένα ποτήρι ποτό μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά για να ηρεμήσετε.
2. Η συχνή και δοσομετρική κατανάλωση χυμού καρότου κάνει το ανοσοποιητικό σύστημα να μην είναι ευαίσθητο σε παθογόνα. Επομένως, συνιστάται η χρήση του φαρμάκου σε περιόδους γρίπης και κρυολογήματος.
3. Ο χυμός καρότου συνιστάται για αθλητές, καθώς και για όσους ακολουθούν ενεργό τρόπο ζωής. Η σύνθεση καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και σφραγίζει τα τοιχώματά τους, ενισχύει την καρδιά και τον μυϊκό ιστό. Η συχνή κατανάλωση χυμού προάγει την ταχεία απορρόφηση των ευεργετικών ενζύμων που λαμβάνονται από άλλα προϊόντα.
4. Η ρετινόλη, η οποία μετατρέπεται από βήτα-καροτίνη, σταματά τις καρδιακές παθολογίες, προλαμβάνει καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά και εξομαλύνει το δέρμα και την επιδερμίδα. Η βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για τον καθαρισμό ολόκληρου του σώματος από δηλητήρια και τοξίνες.
5. Το κάλιο που περιέχεται στον χυμό καρότου απομακρύνει τη βλαβερή χοληστερόλη από το σώμα, διατηρώντας την υγιή χοληστερόλη σε βέλτιστα επίπεδα. Ως αποτέλεσμα, αυξάνεται η παραγωγή της δικής σας ινσουλίνης, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία των διαβητικών.
6. Ο χυμός καρότου αυξάνει όλες τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Αυτό επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος και την παραγωγή κολλαγόνου. Η βιταμίνη Κ είναι υπεύθυνη για την πήξη του αίματος, επιταχύνοντας την επούλωση των βαθιών εκδορών και την απώλεια αίματος.
7. Ο χυμός καρότου ενδείκνυται για άτομα με αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα. Το ποτό έχει βακτηριοκτόνες και αντιικές ιδιότητες. Αυτό, με τη σειρά του, επιτρέπει σε ένα άτομο να αντισταθεί στην ανάπτυξη λοίμωξης στο στόμα, στο γαστρεντερικό σωλήνα, στο λαιμό, στο ουροποιητικό σύστημα και στο κόλον.
8. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός είναι καλός για όλους να πίνουν για τη διατήρηση της στοματικής υγιεινής. Η συχνή και μέτρια κατανάλωση αυξάνει την παραγωγή σάλιου, αντιμετωπίζει την τερηδόνα, δυναμώνει τα ούλα και τα ανακουφίζει από την αιμορραγία.
9. Ο χυμός καρότου είναι καλός για άτομα με κακή όραση. Η έλλειψη ρετινόλης οδηγεί σε νυχτερινή τύφλωση. Το Fresh εξαλείφει την πιθανότητα εμφάνισής του, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη και απώλεια όρασης που σχετίζεται με την ηλικία.
10. Τα καροτενοειδή βοηθούν στον καθαρισμό των νεφρών, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Τα αντιοξειδωτικά σταματούν τον μετεωρισμό και ανακουφίζουν τα συμπτώματά του. Η βιταμίνη Κ ενισχύει τα οστά και τους μυϊκούς ιστούς.

Πώς να επιλέξετε καρότα για χυμό

1. Χρώμα.Ο πιο νόστιμος χυμός καρότου λαμβάνεται από ριζώδη λαχανικά που έχουν πλούσιο πορτοκαλί χρώμα. Αυτή η απόχρωση υποδηλώνει ότι τα καρότα περιέχουν μεγάλη ποσότητα καροτίνης. Ξεκινήστε από την αλήθεια - όσο πιο λαμπερό είναι το ριζικό λαχανικό, τόσο πιο υγιεινός και πιο νόστιμος θα είναι ο φρέσκος χυμός.
2. Μέγεθος.Τα καρότα που αγοράζονται από το κατάστημα δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα. Τα λαχανικά με μεγάλες ρίζες απορροφούν χημικές ουσίες, οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά την υγεία. Δώστε προτίμηση στα καρότα βάρους έως 180 γραμμάρια. Τα μεγάλα φρούτα είναι κατάλληλα μόνο εάν καλλιεργούνται μόνοι τους (χωρίς νιτρικά άλατα).
3. Λήξη.Επιλέξτε καρότα με πολύ χυμό. Αυτό σημαίνει ότι τα λαχανικά ρίζας πρέπει να είναι ώριμα. Δεν είναι δύσκολο να προσδιορίσετε την καταλληλότητα: επιλέξτε την επιφάνεια του καρότου με το νύχι σας ή ένα αιχμηρό αντικείμενο και αξιολογήστε την τρύπα. Τα καλά δείγματα θα απελευθερώσουν χυμό.

Προετοιμασία καρότων

1. Αφού επιλέξετε τα κατάλληλα φρούτα, εκτελέστε προπαρασκευαστικές δραστηριότητες. Ξεπλένουμε τα καρότα και τα ξύνουμε με τη μύτη ενός μαχαιριού.
2. Μην κόβετε την επιφάνεια, η καροτίνη συγκεντρώνεται κάτω από το δέρμα. Διαφορετικά, θα μειώσετε την αξία του λαχανικού.
3. Πλένουμε ξανά τα καρότα με δροσερό νερό. Εάν παραμείνει βρωμιά, τρίψτε τη ρίζα με ένα σκληρό σφουγγάρι ή βούρτσα.
4. Τώρα κόψτε τις άκρες του λαχανικού και από τις δύο πλευρές, στο τέλος τρίψτε το προϊόν με έναν αποφλοιωτή λαχανικών (εξαλείψτε τα φυτοφάρμακα).

Χυμός καρότου: ένα κλασικό του είδους

• κρυσταλλική ζάχαρη - για γεύση (περίπου 90-110 γρ.)
• καρότα (ζουμερά και μικρά) - 950 γρ.
• κιτρικό οξύ σε σκόνη - 2 γρ.

1. Αφού προετοιμάσετε τα καρότα, προχωρήστε στους βασικούς χειρισμούς. Κόβουμε τα λαχανικά ρίζας σε μικρούς κύβους ή φέτες και τα βάζουμε σε έναν αποχυμωτή.
2. Μπορείτε να βγάλετε χυμό από τα καρότα χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή τρίφτη. Προχωρήστε λαμβάνοντας υπόψη τα σκεύη που έχετε στη διάθεσή σας. Δεν πρέπει να απαλλαγείτε από το κέικ, χρησιμοποιήστε το για κοτολέτες ή τηγάνισμα.
3. Αφήστε τον χυμό που προκύπτει σε μια γυάλινη κανάτα να εγχυθεί. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​ξύσμα λεμονιού ή λάιμ στο ρόφημα. Μετά από περίπου 40 λεπτά, φιλτράρετε τον φρέσκο ​​χυμό μέσα από 3-5 στρώσεις γάζας.
4. Εάν θέλετε, προσθέστε νερό στο χυμό καρότου για να μειώσετε λίγη από τη συγκέντρωση. Ρίξτε το περιεχόμενο σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά.
5. Σιγοβράζουμε το ζουμί σε ελάχιστο επίπεδο, μην το αφήνουμε να βράσει. Για ευκολία, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο, η θερμοκρασία του ποτού πρέπει να είναι περίπου 80 μοίρες.
6. Η θερμική επεξεργασία διαρκεί 8 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά την κρυσταλλική ζάχαρη, εισάγοντάς την σε μικρές μερίδες. Περιμένετε να διαλυθούν οι κόκκοι και τέλος προσθέστε κιτρικό οξύ.
7. Αποστειρώστε τα δοχεία και τα καπάκια. Στεγνώστε το δοχείο για το στρίψιμο και περιχύστε το με τον έτοιμο χυμό. Μην καλύπτετε τα δοχεία. Τοποθετήστε τα βάζα σε ένα ταψί γεμάτο με νερό.
8. Πραγματοποιήστε την αποστείρωση για 25 λεπτά, μόνο μετά από αυτό σφίξτε το καπάκι χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κλειδί. Αφήστε τον χυμό με το λαιμό κάτω, φροντίζοντας να μην υπάρχουν διαρροές.
9. Τώρα τυλίξτε το φίλτρο καρότου με ένα παλιό φούτερ και κρατήστε το στην κουζίνα μέχρι να κρυώσει. Μετά από περίπου 12-15 ώρες, μεταφέρετε τον χυμό στο ψυγείο για μακροχρόνια διατήρηση.

Χυμός καρότου-πορτοκαλιού

• πόσιμο νερό - 480 ml.
• καρότα - 1 κιλό.
• χυμός πορτοκαλιού (φρεσκοστυμμένος) - 100 ml.

1. Ο χυμός παρασκευάζεται με μπλέντερ, που βρίσκεται στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς. Ο φρέσκος χυμός πορτοκαλιού λαμβάνεται σε ποσότητα 50 ml. κατά 0,25 l. χυμός καρότου.
2. Ετοιμάζουμε τα καρότα όπως περιγράφεται παραπάνω (καθάρισμα, πλύσιμο). Στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια (3-6 εκ.). Μην χρησιμοποιείτε λαχανικά ολόκληρων ριζών γιατί θα σπάσετε τις λεπίδες του μπλέντερ.
3. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λαχανικό στο μπολ της συσκευής και ανακατέψτε μέχρι να γίνει πουρές. Αν τα καρότα δεν είναι πολύ ζουμερά, ρίξτε λίγο πόσιμο νερό στο μπλέντερ. Αυτή η κίνηση θα διευκολύνει την κοπή.
4. Συνδυάστε το έτοιμο χυλό με επιτραπέζιο νερό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Θα πρέπει να πάρετε μέτρια παχύρρευστο χυμό. Αφήστε τον φρέσκο ​​χυμό να βράσει για ένα τρίτο της ώρας.
5. Όταν παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, φιλτράρετε το χυμό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο κουζίνας ή ένα πανί γάζας διπλωμένο σε 4 στρώσεις. Ο φρέσκος χυμός καρότου-πορτοκαλιού είναι έτοιμος για κατανάλωση. Προσθέστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και απολαύστε.

• λεμόνι - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 260 γρ.
• πολτός κολοκύθας (έτοιμος) - 500-550 γρ.
• καρότα - 550 γρ.

1. Προετοιμάστε την κολοκύθα εκ των προτέρων απελευθερώνοντας τον πολτό της από τις ίνες, τους σπόρους και τη φλούδα. Φτιάξτε έναν πουρέ από το λαχανικό χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε διαθέσιμη μέθοδο (τρίφτης, μπλέντερ, μύλος κ.λπ.).
2. Τώρα τοποθετήστε τον πολτό σε πολλά στρώματα γάζας και στύψτε τον χυμό. Φροντίστε τα καρότα, πρέπει να προετοιμαστούν, να τεμαχιστούν και να μετατραπούν σε χυλό. Ο χυμός συμπιέζεται ομοίως από το ριζικό λαχανικό.
3. Βάλτε τα λεμόνια σε βραστό νερό για 20 δευτερόλεπτα, κόψτε τα εσπεριδοειδή σε κομμάτια και στύψτε τα υγρά. Τώρα ανακατεύουμε όλους τους χυμούς μαζί (κολοκύθα, λεμόνι, καρότο).
4. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, μειώνοντας ή αυξάνοντας την ποσότητα για γεύση. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο και το βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος για μαγείρεμα. Τοποθετούμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε για 6 λεπτά.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, φιλτράρετε το υγρό μέσα από τυρόπανο. Συσκευάστε το φάρμακο σε αποστειρωμένα δοχεία και καλύψτε με ένα δοχείο. Αναποδογυρίστε το και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν διαρροές. Αφήνουμε στο ψυγείο μόλις κρυώσει.

Χυμός καρότου-ντομάτας

• πιπεριά (οποιοδήποτε χρώμα) - 2 τεμ.
• φρέσκια ντομάτα - 950 γρ.
• αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας (προαιρετικά)
• καρότα - 3 τεμ.

1. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και μετά κόψτε ένα Χ στο πιο φαρδύ μέρος. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και κρυώστε αμέσως κάτω από τη βρύση. Ξεφλουδίστε τους καρπούς και αφαιρέστε τους σπόρους και αφαιρέστε το στέλεχος.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Τώρα ξεκινήστε να ετοιμάζετε τις πιπεριές. Πρέπει να ελευθερωθεί από τους σπόρους, στη συνέχεια να πλυθεί και να τεμαχιστεί όπως επιθυμείτε. Ξεπλύνετε τα καρότα και ετοιμάστε όπως περιγράφεται παραπάνω.
3. Μην ανακατεύετε όλα τα λαχανικά. Στύψτε το χυμό από αυτά ένα-ένα χρησιμοποιώντας ειδικό στίφτη ή μπλέντερ. Ρίξτε όλα τα είδη φρέσκου χυμού σε ένα πυρίμαχο σκεύος μαγειρέματος και προσθέστε αλάτι.
4. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να αποστειρώσετε τα βάζα και στη συνέχεια ρίξτε βραστό χυμό σε αυτά.
5. Το πώμα με κασσίτερο πραγματοποιείται αμέσως, δεν χρειάζεται να περιμένετε για ψύξη. Αφού κλείσουμε, αναποδογυρίζουμε τα βάζα και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από 12-14 ώρες βάζουμε στο ψυγείο.

Χυμός καρότου με ξύσμα εσπεριδοειδών

• κιτρικό οξύ - 1-2 πρέζες
• καρότα (ζουμερά, φωτεινά) - 1 κιλό.
• πόσιμο νερό - 600 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - σύμφωνα με το γούστο σας (περίπου 130 γρ.)
• λεμόνι - 1 τεμ.
• πορτοκάλι - 1 τεμ.

1. Εάν τα καρότα είναι βρώμικα, πρώτα μουλιάστε τα σε ένα μπολ με δροσερό νερό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το υπόλοιπο χώμα και τρίψτε τη ρίζα με ένα πινέλο ή σφουγγάρι. Κόβουμε σε κομμάτια, βάζουμε στο μπλέντερ, πολτοποιούμε.
2. Ρίξτε το χυλό που προκύπτει σε 3 στρώσεις γάζας ή σε ένα κόσκινο, στύψτε το χυμό. Τώρα ζεματίστε τα εσπεριδοειδή με βραστό νερό, αφαιρέστε το ξύσμα από αυτά χωρίς το λευκό στρώμα (προσθέτει πικρία).
3. Τρίψτε τη φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού στον λεπτό τρίφτη και συνδυάστε με φρέσκο ​​χυμό καρότου. Αφήστε το μείγμα σε γυάλινο δοχείο για μερικές ώρες να εγχυθεί και μετά φιλτράρετε ξανά.
4. Προσθέστε τη σκόνη κιτρικού οξέος και την κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατέψτε τα περιεχόμενα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στείλτε το μαγειρικό σκεύος σε χαμηλή φωτιά, σιγοβράστε στους 80 βαθμούς, αποφεύγοντας να βράσει.
5. Όταν ο χυμός ζεσταθεί στο απαιτούμενο επίπεδο, εμφιαλώστε τον και στη συνέχεια παστεριώστε τον ξανά (αν θέλετε). Με αυτόν τον τρόπο θα αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
6. Καλύπτουμε το χυμό καρότου με μια φόρμα. Για να αποφύγετε διαρροές, γυρίστε τα βάζα ανάποδα και νιώστε το καπάκι με το δάχτυλό σας. Περιμένετε να κρυώσει, μετά από 12 ώρες μεταφέρετέ το στο κρύο.

• κρυσταλλική ζάχαρη - 260 γρ.
• μήλο (πράσινο ή κόκκινο) - 4,5 κιλά.
• καρότα - 1,3 κιλά.

1. Ο αριθμός των λαχανικών και των φρούτων υποδεικνύεται αυθαίρετα, μπορείτε να αλλάξετε τις αναλογίες λαμβάνοντας υπόψη τις επιθυμίες της οικογένειας. Ετοιμάζουμε τα μήλα: τα πλένουμε, τα ξεφλουδίζουμε (προαιρετικά), κόβουμε τον πυρήνα με τους σπόρους.
2. Τώρα πιέστε το χυμό από τα φρούτα χρησιμοποιώντας μια βολική μέθοδο. Αφήστε τον φρέσκο ​​χυμό για μισή ώρα να εγχυθεί. Ξεπλύνετε καλά τα καρότα και αφαιρέστε τυχόν βρωμιά. Τοποθετήστε σε έναν αποχυμωτή και στύψτε το υγρό.
3. Συνδυάστε 2 είδη χυμού, περάστε τα από τυρόπανο αν χρειάζεται για να φύγει ο πολτός. Τοποθετούμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και ζεσταίνουμε.
4. Σιγοβράζουμε στους 85-90 βαθμούς, αποφεύγοντας να βράσουν. Όταν η κρυσταλλική ζάχαρη έχει διαλυθεί, το τηγάνι μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Συσκευάστε αμέσως τον ζεστό χυμό σε δοχεία και καλύψτε με ένα ταψί.
5. Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής, μπορείτε να παστεριώσετε βάζα που δεν έχουν κλείσει ακόμη. Η ψύξη πραγματοποιείται με το λαιμό προς τα κάτω και στη συνέχεια η σύνθεση στέλνεται στο κρύο.

Τα οφέλη του χυμού καρότου έχουν αποδειχθεί επανειλημμένα. Μετά από κατάλληλη θερμική επεξεργασία, τα πολύτιμα στοιχεία πρακτικά δεν εξαφανίζονται, ώστε να μπορείτε να βελτιώσετε την υγεία ολόκληρης της οικογένειας. Ανακατέψτε τα καρότα με τα εσπεριδοειδή, τον πολτό κολοκύθας, τις ώριμες ντομάτες και τα μήλα. Επιλέξτε φρέσκα και χωρίς νιτρικά τρόφιμα.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε χυμό καρότου

Το χειμώνα, το ανθρώπινο σώμα πάντα λείπει χρήσιμες ουσίεςκαι βιταμίνες, οπότε οι νοικοκυρές προετοιμάζονται εκ των προτέρων νόστιμες παρασκευές. Σε αυτά διατηρούνται χρήσιμα μέταλλα και ουσίες που θα έχουν θετική επίδραση στην υγεία. Ο χυμός καρότου στο σπίτι δεν αποτελεί εξαίρεση.

Άλλοτε ο χυμός τυλίγεται με αποστείρωση, άλλοτε με πολτό και συμβαίνει οι νοικοκυρές να επιλέγουν τη μέθοδο της παστερίωσης. Ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις της οικογένειας, άλλα λαχανικά προστίθενται στο ποτό για να το διαφοροποιήσουν και να το συμπληρώσουν με βιταμίνες. Κάθε μέθοδος συντήρησης έχει τις δικές της λεπτότητες, που έχουν ως αποτέλεσμα ένα υγιεινό, αρωματικό και νόστιμο ρόφημα για το χειμώνα, κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Με αποστείρωση

Συχνά ο χυμός λαμβάνεται χρησιμοποιώντας αποχυμωτή. Αυτή η συνταγή απαιτεί καρότα και ζάχαρη, η ποσότητα των υλικών ποικίλλει ανάλογα με τις προτιμήσεις της νοικοκυράς.

1. Περάστε τα καθαρισμένα καρότα από έναν αποχυμωτή και αφήστε το ζουμί να καθίσει.
2. Στραγγίζουμε με γάζα.
3. Βάζουμε το ζουμί στη φωτιά και το ζεσταίνουμε καλά.
4. Προσθέστε ζάχαρη, βράστε, ρίξτε σε βάζα.
5. Αποστειρώνουμε τα δοχεία για μισή ώρα και τα τυλίγουμε σε ρολό.

Με πολτό

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε το ρόφημα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Έτσι, θα έχετε μια εξαιρετική προετοιμασία με πολτό. Πάρτε 2,5 κιλά καρότα, 2 λίτρα νερό και 200 ​​γραμμάρια ζάχαρη.

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα ώριμα καρότα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Βράζουμε τη μάζα που προκύπτει.
3. Ψύξτε τον πελτέ και χτυπήστε με ένα μίξερ.
4. Βράζουμε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη (100 g κρυσταλλική ζάχαρη ανά 1 λίτρο νερού).
5. Προσθέστε το σιρόπι στον πολτό, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
6. Αδειάζουμε σε καθαρά βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Χρησιμοποιώντας αποχυμωτή και μίξερ

Η ποσότητα των συστατικών για αυτό το ρόφημα επιλέγεται ξεχωριστά σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση. Πλένουμε τα φρούτα του πορτοκαλιού, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε χοντροκομμένα. Ρίξτε λίγο νερό στο μείγμα και βάλτε το σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράζουμε μέχρι το λαχανικό να γίνει μαλακό. Περάστε το έτοιμο μείγμα από έναν αποχυμωτή και στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μίξερ. Ετοιμάζουμε ένα σιρόπι από ζάχαρη και νερό και το περιχύνουμε με τα λαχανικά. Βάζουμε το μείγμα σε έναν αποχυμωτή, βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, μετά αδειάστε σε βάζα και κλείστε τα καπάκια. Αφού κρυώσει, αποθηκεύστε σε σκοτεινό μέρος.

Χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος

Στρίψτε τα λαχανικά με λαμπερή ρίζα και στραγγίστε το υγρό χρησιμοποιώντας γάζα. Περαιτέρω, η αρχή παρασκευής χυμού είναι η ίδια με την προετοιμασία με χρήση αποχυμωτή. Η ποσότητα των καρότων μπορεί να διαφέρει.

Μέθοδος ζεστής έκχυσης

Θέλετε να φτιάξετε ένα ρόφημα καρότου για το χειμώνα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο hot pour; Σε αυτή την περίπτωση, ο χυμός θερμαίνεται στους 75 °C και στη συνέχεια φιλτράρεται. Το επόμενο βήμα είναι να βράσετε το μείγμα για αρκετά λεπτά και να το αδειάσετε σε καθαρά, έτοιμα βάζα. Τυλίξτε τα δοχεία σε ρολό σε μια κουβέρτα, αφήστε τα να κρυώσουν και βάλτε τα σε δροσερό μέρος.

Παστερίωση

Στο παρελθόν, πολλοί άνθρωποι έκαναν προσπάθειες να λευκάνουν τον έτοιμο χυμό. Τώρα οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν ανεπιφύλακτα να μην το κάνετε αυτό. Είναι το ρόφημα που λαμβάνεται αρχικά και είναι ευεργετικό για την υγεία. Μετά το στύψιμο, το υγρό πρέπει να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα και να θερμανθεί στους 90 °C. Είναι σημαντικό το μείγμα να μην βράζει. Αφού κρυώσει, το σουρώνουμε και το ξαναζεσταίνουμε. Προσθέστε λίγη ζάχαρη. Ρίξτε ζεστό χυμό σε αποστειρωμένα βάζα. Για να μην χαλάσει ο χυμός, είναι καλύτερο να τον προσθέσετε στις ίδιες τις άκρες των δοχείων. Αφού κλείσουμε τα καπάκια, παστεριώνουμε τα βάζα για 20 λεπτά.

Βίντεο "Συνταγή για υγιεινό χυμό καρότου"

Από αυτό το βίντεο θα μάθετε πώς να φτιάξετε νόστιμο και υγιεινό χυμό καρότου.

Μίγμα χυμού

Αν θέλετε να συνδυάσετε πολλά υλικά και να μαγειρέψετε υγιεινό χυμόγια την οικογένειά σας για το χειμώνα, παρουσιάζουμε στην προσοχή σας ενδιαφέρουσες συνταγές.

Καρότο-μήλο

Κατάλογος συστατικών: 3 κιλά μήλα, 1 κιλό καρότα και ένα ποτήρι ζάχαρη.

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα μήλα και περάστε από έναν αποχυμωτή.
2. Βάζουμε και τους δύο χυμούς σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αδειάζουμε σε αποστειρωμένα δοχεία και τυλίγουμε σε ρολό.

Καρότο-παντζάρι

Διαθέστε 1 κιλό παντζάρια και καρότα, ζάχαρη για γεύση.

1. Πλένουμε τα λαχανικά και αφαιρούμε τις φλούδες.
2. Περάστε από μύλο κρέατος ή αποχυμωτή.
3. Ανακατεύουμε και τους δύο χυμούς και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
4. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 4 λεπτά.
5. Τοποθετούμε σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία και τυλίγουμε σε ρολό.

Καρότο-παντζάρι-μήλο

Δεν υπάρχει αυστηρή συνταγή για αυτό το ποτό. Η ποσότητα των λαχανικών προσαρμόζεται στη γεύση. Κάποιοι μπορεί να προσθέσουν περισσότερα καρότα, άλλοι περισσότερα μήλα. Σε κάθε περίπτωση, το ποτό θα αποδειχθεί πολύ πλούσιο και νόστιμο. Επίσης, για να έχετε τα μέγιστα οφέλη, συνιστάται να ανακατεύετε όλα τα λαχανικά και τα φρούτα σε ίσες ποσότητες και να αντικαθιστάτε τη ζάχαρη με χυμό λεμονιού.

Διαιτητικό καρότο-κολοκύθας

Δεν είναι μυστικό ότι τα καρότα προάγουν την απώλεια βάρους. Με βάση αυτό (ιδιαίτερα, με βάση το χυμό καρότου), παρασκευάζονται υγιεινά μείγματα που βοηθούν να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά. Πάρτε 1 κιλό λαχανικά με ρίζα κολοκύθας και πορτοκαλιού, 1 ποτήρι νερό, 10 g κιτρικό οξύ και 150 g ζάχαρη.

1. Ψιλοκόβουμε την κολοκύθα και τρίβουμε τα καρότα.
2. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Περάστε την έτοιμη μάζα από ένα κόσκινο.
4. Τοποθετήστε ξανά στο τηγάνι και βράστε.
5. Προσθέστε κιτρικό οξύ, τη ζάχαρη και σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Συσκευάστε το έτοιμο ποτό σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και τυλίξτε το.

Με πορτοκάλι και πεπόνι

Για να προετοιμάσετε αυτόν τον χυμό για το χειμώνα, εφοδιαστείτε με 2 κιλά λαχανικά με ρίζα πορτοκαλιού, 500 γραμμάρια πορτοκάλια, 1 μέτριο πεπόνι, 100 γραμμάρια ζάχαρη, μια πρέζα τζίντζερ και 1 λίτρο νερό.

1. Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα λαχανικά, τα ψιλοκόβουμε και τα αλέθουμε σε έναν αποχυμωτή.
2. Ενώ ψιλοκόβουμε το πορτοκάλι, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη.
3. Ενώνουμε όλα τα μείγματα και πασπαλίζουμε με τζίντζερ.
4. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. Ρίξτε σε βάζα και κλείστε με καθαρά καπάκια.

Με ντομάτα και πιπεριά