Πώς να παρασκευάζετε σωστά το μαύρο τσάι. Χρήσιμες συμβουλές για το πώς να παρασκευάζετε σωστά το μαύρο τσάι σε μια τσαγιέρα. Ζυθοποιία τσαγιού με τον Ιαπωνικό τρόπο

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ υγιεινό τρόποΜόνο οι κωφοί και οι τυφλοί δεν ξέρουν τη ζωή τώρα. Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να στηρίξουν το σώμα τους υγιεινά προϊόντα. Ένα από αυτά είναι πράσινο τσάι. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να το παρασκευάσετε και να το πιείτε σωστά.

Τα οφέλη του πράσινου τσαγιού

Τα οφέλη του πράσινου τσαγιού είναι τεράστια. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία και είναι φυσικό αντιοξειδωτικό. Αυτό σημαίνει ότι με τακτική χρήση μπορούμε να βελτιώσουμε την επιδερμίδα μας και να διατηρήσουμε την ομορφιά της επιδερμίδας μας.

Το πράσινο τσάι χρησιμοποιείται επίσης για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Δυναμώνει τα αιμοφόρα αγγεία και διατηρεί την ελαστικότητά τους.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιιικός, αντιφλεγμονώδης, αντιμικροβιακός παράγοντας.

Το πράσινο τσάι πιστεύεται ότι μειώνει τη δραστηριότητα των καρκινικών κυττάρων.

Για να αποκτήσετε ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα, πρέπει να το πίνετε χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να το γλυκάνετε με μέλι.

Υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του πράσινου τσαγιού ή είναι όλα τόσο ρόδινα;

Αντενδείξεις

Είναι πραγματικά όλα σχετικά με το μέτρο. Σε μεγάλες δόσεις, το φάρμακο γίνεται δηλητήριο.

Οι πολυφαινόλες, που μας προστατεύουν από τον καρκίνο και ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, καταπιέζουν το συκώτι σε μεγάλες ποσότητες.

Και οι υπερβολικές ποσότητες μπορεί να οδηγήσουν ακόμη και σε «μέθη από τσάι». Εκδηλώνεται με τη μορφή πονοκεφάλου, ναυτίας, ζάλης.

Κατά μέσο όρο, μπορείτε να πίνετε με ασφάλεια 4-6 φλιτζάνια τσαγιού μέσης περιεκτικότητας την ημέρα χωρίς να βλάψετε την υγεία σας.

Αλλά αν νομίζετε ότι παρασκευάζοντας μια σακούλα με βραστό νερό από τη βρύση, θα έχετε ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα, τότε κάνετε πολύ λάθος. Το πράσινο τσάι πρέπει να παρασκευάζεται σωστά.

Πώς να παρασκευάζετε σωστά το πράσινο τσάι;

Τι είναι το πράσινο τσάι; Πρόκειται για τα πιο νεαρά φύλλα (4-5 πάνω φύλλα του κλάδου), τα οποία στεγνώνουν γρήγορα στη σκιά. Ως εκ τούτου, εξοικονομούν όσο το δυνατόν περισσότερο ευεργετικά χαρακτηριστικάθάμνος τσαγιού. Και για να τα αποκτήσετε δεν χρειάζεται απλώς να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα φύλλα, αλλά να το κάνετε σωστά. Πρώτον, χρειάζεστε το σωστό νερό.

Νερό

Για υγιεινό, νόστιμο και «σωστό» πράσινο τσάι, χρειάζεστε μαλακό νερό. Απλά το νερό της βρύσης με ακαθαρσίες και πρόσθετα δεν θα λειτουργήσει. Μπορείτε να αγοράσετε μαλακό εμφιαλωμένο νερό στο κατάστημα ή να το καθαρίσετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας ειδικά φίλτρα.

Ένας άλλος τρόπος για να μαλακώσετε το νερό είναι να το παγώσετε. Γεμίστε με νερό πλαστικό μπουκάλικαι το βάζουμε στην κατάψυξη. Όταν παγώσει περίπου 2 εκατοστά γύρω από τις άκρες, βγάλτε το - το μη παγωμένο νερό πρέπει να στραγγιστεί και ο πάγος να λιώσει. Αυτό θα είναι μαλακό νερό.

Βραστήρας

Για το σωστό τσάι, η τσαγιέρα πρέπει να έχει ζεσταθεί καλά. Ζεσταίνουμε με βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Ένας κρύος βραστήρας αφαιρεί τη θερμότητα από το τσάι και εμποδίζει την απελευθέρωση των ευεργετικών ουσιών κατά την πρώτη παρασκευή.

Μια πήλινη τσαγιέρα θεωρείται ιδανική για την παρασκευή πράσινου τσαγιού. Ο πηλός επιτρέπει στο φύλλο να «αναπνέει», διατηρεί τη θερμότητα καλά και είναι χημικά ουδέτερο.

Ελλείψει ενός τέτοιου βραστήρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πορσελάνη, πήλινο ή γυαλί. Αλλά δεν θα επιτρέπουν πλέον στο φύλλο να «αναπνέει».

Μην παρασκευάζετε πράσινο τσάι σε μεταλλικά ή πλαστικά δοχεία!

Βραστό νερό

Είναι σημαντικό να βρείτε τη σωστή θερμοκρασία για την παρασκευή πράσινου τσαγιού. Κατάλληλη θα ήταν από 60 έως 90 μοίρες.

Πρώτα πρέπει να φέρετε το νερό σε βράση, αλλά μην βράσετε - θα πρέπει να είναι 95°C. Πώς να προσδιορίσετε - παρακολουθούμε προσεκτικά το νερό, όταν κάνει θόρυβο, ανεβαίνουν φυσαλίδες αέρα - αυτή είναι η θερμοκρασία που χρειαζόμαστε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τον βραστήρα να καθίσει και να κρυώσει ελαφρώς.

Πολύ υψηλή θερμοκρασία βρασμού θα χαλάσει τη γεύση και θα καταστρέψει χρήσιμο υλικό.

Ετοιμάζω

Επιτέλους φτάσαμε να φτιάξουμε τσάι! Το κατάλληλο νερό, ο βραστήρας και το βραστό νερό είναι έτοιμα.

1. Με ένα καθαρό, στεγνό κουτάλι ρίχνουμε τα φύλλα τσαγιού στην τσαγιέρα, γεμίζουμε με ζεστό νερό και στραγγίζουμε αμέσως. Ξεπλύνετε τα φύλλα.
2. Τώρα ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο βραστήρα - συνήθως ρίξτε ένα ημιτελές ποτήρι νερό σε ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρά φύλλα τσαγιού.
3. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το τσάι να παρασκευαστεί. Ο τυπικός χρόνος είναι από 30 δευτερόλεπτα έως 3 λεπτά. Δεν συνιστάται να αφήνετε περισσότερο το πράσινο τσάι, καθώς μπορεί να γίνει πικρό και να μην μπορεί να παρασκευαστεί δεύτερη φορά. Κατά την εκ νέου παρασκευή, ο χρόνος αυξάνεται.
4. Τώρα μπορείτε να ρίξετε σε φλιτζάνια. Εάν ετοιμάζατε ένα ποτό για πολλά άτομα, τότε πρέπει να το ρίξετε σε κύκλο. Για να πάρουν όλοι ένα ομοιόμορφα πλούσιο τσάι.
5. Κάντε ένα ευχάριστο και υγιεινό πάρτι τσαγιού!

• Το πράσινο τσάι μπορεί να παρασκευαστεί πολλές φορές. Επιπλέον, με κάθε νέα παρασκευή γεμίζει με νέες χρήσιμες ουσίες. Συνήθως τα φύλλα τσαγιού επαναχρησιμοποιούνται 4-5 φορές.
• Μην περιμένετε ότι το τσάι θα έχει συγκεκριμένο χρώμα. Διαφέρουν για όλες τις ποικιλίες - από πολύ ανοιχτόχρωμες έως χρυσές και κεχριμπαρένιες.
• Δεν μπορείτε να πιείτε κρύο πράσινο τσάι. Δεν περιέχει πλέον χρήσιμες ουσίες, τα αιθέρια έλαια εξατμίζονται, οι βιταμίνες εξαφανίζονται.
• Χρησιμοποιήστε αεροστεγή δοχεία για την αποθήκευση ξηρού τσαγιού. Οι χάρτινες σακούλες και τα χαρτοκιβώτια μεταδίδουν εύκολα μυρωδιές. Και το τσάι τα απορροφά γρήγορα.
• Για να βελτιώσετε τα οφέλη και τη γεύση του τσαγιού, προσθέστε λίγο μέλι. Ταυτόχρονα, αυξάνεται η ποσότητα των διαλυτών γλυκοσιδών, που συμβάλλουν στη βελτίωση της ανοσίας και στην αντίσταση στα κρυολογήματα.

Βίντεο για το πώς να παρασκευάζετε σωστά το πράσινο τσάι

Ένα σωστά παρασκευασμένο φλιτζάνι ζεστό τσάι μπορεί να ζεστάνει την καρδιά και την ψυχή κάθε λάτρη του τσαγιού, αλλά αν το τσάι παρασκευαστεί λανθασμένα, θα αποδειχθεί δυσάρεστα πικρό ή εντελώς άγευστο. Ευτυχώς, η παρασκευή τσαγιού είναι αρκετά απλή. Επιλέξτε τον κατάλληλο τύπο τσαγιού (χύμα ή φακελάκια τσαγιού). Ζεσταίνουμε νερό και ρίχνουμε το τσάι. Αφήστε το τσάι να βράσει για ορισμένο χρόνο, που εξαρτάται από την ποικιλία, και στη συνέχεια αφαιρέστε το από το νερό. Πιείτε ζεστό τσάι μόνο του ή με γάλα και ζάχαρη.

Βήματα

Μέρος 1

Επιλέξτε τσάι

Το μαύρο τσάι είναι αρωματικό και ταιριάζει με γάλα και γλυκαντικά.Το μαύρο τσάι Lapsang Souchong έχει μια χαρακτηριστική καπνιστή νότα. Αν θέλετε ένα τσάι με έντονη γεύση βύνης, το Assam είναι η τέλεια επιλογή. Εάν σκοπεύετε να πιείτε τσάι με γάλα ή ζάχαρη, σκεφτείτε να αγοράσετε μια ποικιλία για πρωινό ή καθημερινή χρήση.

• Αναζητήστε αρωματικά μαύρα τσάγια όπως το Earl Grey, το Lady Grey ή μασάλα με γεύσεις λουλουδιών, εσπεριδοειδών ή μπαχαρικών.

1. Το πράσινο τσάι έχει πιο ελαφρύ και λιγότερο έντονο άρωμα.Το πράσινο τσάι περιέχει λιγότερη καφεΐνη από το μαύρο τσάι και έχει πιο διακριτικό άρωμα. Αν προτιμάτε τσάι χωρίς γάλα ή ζάχαρη, δοκιμάστε πράσινο τσάι - έτσι θα ζήσετε καλύτερα την ντελικάτη γεύση του.

   • Αν σας αρέσει το πράσινο τσάι, μάθετε πώς να παρασκευάζετε τσάι matcha. Καλλιεργημένο σε βραχώδες έδαφος, αυτό το πράσινο τσάι χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις ιαπωνικές τελετές τσαγιού.

   Συμβουλή:Αν σας αρέσει τόσο το μαύρο όσο και το πράσινο τσάι, δοκιμάστε το τσάι oolong. Όπως το μαύρο τσάι, υπόκειται σε οξείδωση, αλλά μπορεί να υποστεί λιγότερο εντατική επεξεργασία και να διατηρήσει μέρος του φυτικού του αρώματος.

   Το λευκό τσάι έχει ήπιο άρωμα και περιέχει μικρή ποσότητα καφεΐνης.Το λευκό τσάι είναι το λιγότερο οξειδωμένο και περιέχει πολύ λίγη καφεΐνη. Επιλέξτε αυτό αν σας αρέσει ένα ελαφρύ τσάι χωρίς ζάχαρη ή επιπλέον γεύσεις.

   • Επειδή το λευκό τσάι είναι ελάχιστα επεξεργασμένο, πωλείται συνήθως σε μορφή φύλλου και όχι σε φακελάκια τσαγιού.

2. Αναζητήστε τσάι από βότανα αν δεν θέλετε καφεΐνη.Εάν απέχετε από την καφεΐνη ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε ένα τσάι ήπιας γεύσης, επιλέξτε μερικά διαφορετικά αφεψήματα από βότανα. Το κλασικό ζεστό ή κρύο τσάι μέντας είναι δροσιστικό, ενώ το χαμομήλι είναι γνωστό για τις ηρεμιστικές του ιδιότητες.

   • Ένα άλλο δημοφιλές τσάι από βότανα είναι το rooibos, το οποίο συχνά εμποτίζεται με αποξηραμένα φρούτα ή βανίλια.

3. Επιλέξτε τσάι σε μορφή φύλλου ή τσαγιού.Αν σας αρέσει το υψηλής ποιότητας τσάι που μπορεί να εμποτιστεί πολλές φορές, αγοράστε τσάι με χαλαρά φύλλα. Πωλείται με τη μορφή ολόκληρων αποξηραμένων φύλλων, τα οποία ανθίζουν και ισιώνουν όταν παρασκευάζονται. Το τσάι κομμένο και συσκευασμένο σε σακουλάκια είναι πιο βολικό στην παρασκευή του. Δυστυχώς, κάθε σακούλα μπορεί να παρασκευαστεί μόνο μία φορά.

   • Αν θέλετε να αγοράσετε φακελάκια τσαγιού υψηλής ποιότητας, αναζητήστε φακελάκια τσαγιού σε σχήμα πυραμίδας. Αυτό το σχήμα επιτρέπει στα φύλλα τσαγιού να ξετυλίγονται όταν παρασκευάζονται. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε φακελάκια τσαγιού πυραμίδας, αγοράστε στρογγυλά φακελάκια τσαγιού που περιέχουν ψιλοκομμένο τσάι.

   Το ήξερες?Τα πιο συνηθισμένα είναι τα ορθογώνια φακελάκια τσαγιού με κορδόνι και ετικέτα. Παρά τη δημοτικότητά τους, τα φακελάκια τσαγιού συνήθως περιέχουν πολύ αλεσμένο, χαμηλής ποιότητας τσάι και σκόνη τσαγιού.

   Μέρος 2ο

   Ζεσταίνουμε το νερό

   Γεμίστε το βραστήρα με γλυκό νερό.Εάν χρειάζεστε μόνο ένα φλιτζάνι τσάι, ρίξτε περίπου μιάμιση φορά περισσότερο νερό στο βραστήρα από όσο χρειάζεται για να γεμίσετε το φλιτζάνι. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τσαγιέρα, γεμίστε την τσαγιέρα με νερό. Σημειώστε ότι μέρος του νερού θα εξατμιστεί. Για να γίνει το τσάι αρωματικό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​νερό που δεν έχει ακόμη βράσει.

   • Χρησιμοποιήστε ένα βραστήρα με μια σφυρίχτρα που θα ηχήσει όταν το νερό βράσει ή έναν ηλεκτρικό βραστήρα με αυτόματο διακόπτη.

   Επιλογή:Αν δεν έχετε βραστήρα, ρίξτε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Τοποθετήστε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και περιμένετε μέχρι το νερό να φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία.

   Ζεστάνετε το νερό ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού που χρησιμοποιείτε.Οι ευαίσθητες ποικιλίες μπορεί να καταστραφούν από το ζεστό νερό, επομένως θερμαίνετε το στη συνιστώμενη θερμοκρασία για τον τύπο τσαγιού που χρησιμοποιείτε. Για να μάθετε πότε πρέπει να απενεργοποιήσετε τη θερμότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο ή να παρακολουθήσετε το νερό. Ζεστάνετε το νερό ανάλογα με το είδος του τσαγιού:

   • λευκό τσάι: 75°C ή όταν το νερό είναι ζεστό στην αφή.
   • πράσινο τσάι: 75–85 °C ή όταν αρχίζει να βγαίνει ατμός από το στόμιο της τσαγιέρας.
   • μαύρο τσάι: 95°C ή αφού βράσει νερό κρυώσει για 1 λεπτό.

4. Ζεσταίνουμε το νερό στο φούρνο μικροκυμάτων σε μια κούπα αν δεν έχετε πρόσβαση σε βραστήρα και σόμπα.Αν και το νερό θα ζεσταθεί πιο ομοιόμορφα στη σόμπα σε ένα βραστήρα ή κατσαρόλα, μπορείτε επίσης να γεμίσετε μια κούπα κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων περίπου τα 3/4 με νερό και να τοποθετήσετε ένα ξύλινο σουβλάκι ή ένα ξυλάκι από φρυγανιά. Ψήστε το νερό στο μικροκύματα για ένα λεπτό ή μέχρι να αρχίσουν να αναδύονται φυσαλίδες αερίου.

   • Ένα ξύλινο ραβδί θα αποτρέψει την υπερθέρμανση του νερού, η οποία θα μπορούσε να οδηγήσει σε έκρηξη.

5. Ρίξτε λίγο νερό στην τσαγιέρα ή το φλιτζάνι για να ζεσταθεί.Εάν ρίξετε αμέσως νερό σε μια κρύα τσαγιέρα ή φλιτζάνι, η θερμοκρασία του νερού θα πέσει απότομα και το τσάι δεν θα παρασκευαστεί σωστά. Για να προθερμάνετε το δοχείο, γεμίστε την τσαγιέρα ή το φλιτζάνι περίπου 1/4 έως 1/2 γεμάτο με ζεστό νερό. Περιμένετε περίπου 30 δευτερόλεπτα και μετά αδειάστε το νερό.

   • Εάν βιάζεστε, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα, αλλά το τσάι θα είναι πιο ζεστό και πιο γευστικό εάν προθερμάνετε την τσαγιέρα ή το φλιτζάνι.

   Μέρος 3

   Παρασκευάστε τσάι

   Τοποθετήστε φύλλα ή φακελάκια τσαγιού σε μια τσαγιέρα ή φλιτζάνι.Εάν χρησιμοποιείτε φακελάκια τσαγιού, τοποθετήστε τόσα φακελάκια τσαγιού στην τσαγιέρα όσα φλιτζάνια σκοπεύετε να πιείτε ή ένα φακελάκι ανά φλιτζάνι. Εάν χρησιμοποιείτε τσάι με χαλαρά φύλλα, χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας (2 γραμμάρια) φύλλα για κάθε φλιτζάνι.

   • Εάν σας αρέσει το τσάι σας πιο δυνατό, προσθέστε περισσότερα φύλλα.

6. Ρίξτε νερό πάνω από το τσάι.Ρίξτε προσεκτικά νερό στην τσαγιέρα ή το φλιτζάνι. Εάν ετοιμάζετε τσάι σε ένα φλιτζάνι, γεμίστε το περίπου κατά τα 3/4 για να αφήσετε χώρο για το γάλα. Εάν ετοιμάζετε τσάι με χαλαρά φύλλα σε μια τσαγιέρα, προσθέστε περίπου 3/4 του φλιτζανιού (180 χιλιοστόλιτρα) νερό σε κάθε φλιτζάνι. Εάν έχετε φακελάκια τσαγιού, ρίξτε περίπου 1 φλιτζάνι (240 χιλιοστόλιτρα) νερό ανά φακελάκι.

   • Εάν ετοιμάζετε τσάι με χαλαρά φύλλα σε ένα φλιτζάνι, σκεφτείτε να ρίξετε το τσάι σε ένα σουρωτήρι πριν προσθέσετε νερό. Αφού παρασκευαστεί το τσάι, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το σουρωτήρι με τα φύλλα.
   • Σκεφτείτε να μετρήσετε τον όγκο του νερού τις πρώτες φορές που θα χρησιμοποιήσετε την τσαγιέρα σας. Μετά από αυτό, θα μπορείτε να προσδιορίσετε την απαιτούμενη ποσότητα νερού με το μάτι.

7. Παρασκευάστε τσάι ανάλογα με την ποικιλία του.Εάν χρησιμοποιείτε τσάι με χαλαρά φύλλα, τα φύλλα θα ξετυλιχτούν και θα ισιώσουν καθώς παρασκευάζετε. Εάν παρασκευάζετε τσάι σε φακελάκια, το νερό θα αρχίσει να αλλάζει χρώμα (εκτός αν πρόκειται για λευκό τσάι). Παρασκευάστε τσάι για τις ακόλουθες ώρες:

   • πράσινο τσάι: 1–3 λεπτά.
   • λευκό τσάι: 2–5 λεπτά.
   • τσάι oolong: 2–3 λεπτά.
   • μαύρο τσάι: 4 λεπτά;
   • τσάι από βότανα: 3–6 λεπτά.

   Το ήξερες?Όσο περισσότερο παρασκευάζετε το τσάι, τόσο πιο αρωματικό θα είναι. Δοκιμάστε το τσάι με ένα κουτάλι για να μην το μουσκέψετε για πολύ, διαφορετικά μπορεί να έχει πικρή γεύση.

8. Στραγγίστε το τσάι που παρασκευάστηκε από τα φύλλα ή αφαιρέστε τα φακελάκια τσαγιού.Εάν χρησιμοποιήσατε φακελάκια τσαγιού, αφαιρέστε τα και περιμένετε να στραγγίσει το νερό από αυτά. Εάν παρασκευάσατε τσάι με χαλαρά φύλλα, βγάλτε ένα σουρωτήρι ή τοποθετήστε ένα κόσκινο στο φλιτζάνι και ρίξτε το τσάι μέσα από αυτό. Φυλάξτε τα φύλλα για την επόμενη φορά ή πετάξτε τα.

   • Χρησιμοποιημένα φακελάκια τσαγιού ή φύλλα μπορούν να προστεθούν στο κομπόστ σας.

Αυτή η ερώτηση τίθεται από πολλούς αρχάριους λάτρεις του τσαγιού. Υπάρχουν πολλοί τρόποι παρασκευής τσαγιού. Όλα εξαρτώνται από το είδος του τσαγιού που πρόκειται να παρασκευάσετε - μαύρο, πράσινο, λευκό ή κόκκινο τσάι (ιβίσκος).

Πώς να φτιάξετε μαύρο τσάι

Θα μιλήσουμε για συνηθισμένο μαύρο τσάι: Γεωργιανό, Κρασνοντάρ, Κεϋλάνη, Ινδικό.

Η ιδανική επιλογή για αυτούς τους σκοπούς είναι η ορεινή πηγή και το νερό πηγής. Είναι σαφές ότι στην αστική ζωή δεν χρειάζεται να μιλάμε για νερό πηγής, αλλά ακόμη και το πιο συνηθισμένο νερό της βρύσης μπορεί να βελτιωθεί σημαντικά με φιλτράρισμα ή απλά να στέκεται σε ανοιχτό δοχείο για αρκετές ώρες.
Και υπάρχει μεγάλη ποικιλία πόσιμου νερού στα καταστήματα.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σκληρό νερό με τιμή μεγαλύτερη από 8 mg ισοδύναμα ανά λίτρο - δεν είναι κατάλληλο για σωστή παρασκευή τσαγιού. Φυσικά, δεν έχει κάθε νοικοκυριό μια συσκευή για τον προσδιορισμό αυτής της ίδιας της σκληρότητας, αλλά σε περίπτωση που θα υποθέσουμε ότι είναι περισσότερο από μέτρια σε σκληρότητα.

Για να μαλακώσει το νερό, πρέπει να προσθέσετε μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι ή μαγειρική σόδα.

Βράζουμε νερό σε εμαγιέ βραστήρα. Μην περιμένετε το βραστό νερό να κάνει το καπάκι να χορέψει. Αρκεί να βράσει το νερό.
Όσο βράζει το νερό, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα τσαγιού σε μια πορσελάνινη, πήλινη ή ακόμα καλύτερα κεραμική τσαγιέρα που την έχετε ζεστάνει και την έχετε ξεπλύνει με βραστό νερό.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μεταλλικό βραστήρα. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα δοχείο από πορσελάνη. Παρεμπιπτόντως, οι Κινέζοι δίνουν μεγάλη προσοχή στους τύπους αργίλου - πρέπει να είναι ιδιαίτερος, «αναπνεύσιμος» και εμποτισμένος με τη δύναμη του τόπου από τον οποίο προέρχεται. Αλλά είναι απίθανο να καταλάβουμε αυτή την κινεζική μαγεία, επομένως θα περιοριστούμε στη χρήση μιας καλής, όχι πολύ φθηνής πορσελάνινης τσαγιέρας. Ζεσταίνει καλύτερα σε σύγκριση με τα πήλινα, και είναι πιο απαλή στην υφή σε σύγκριση με το γυαλί.

Πολλές οικογένειες παρασκευάζουν τσάι σε μια ειδική τσαγιέρα και στη συνέχεια το ρίχνουν σε φλιτζάνια και αραιώνουν το τσάι με βραστό νερό. Πρέπει να το κάνω αυτό; Οι ειδικοί συνιστούν να παρασκευάζετε το τσάι αμέσως σε μια μεγάλη τσαγιέρα και να το ρίχνετε σε φλιτζάνια.

Πόσο ξηρό τσάι χρειάζεστε;
Το μέγιστο ποσοστό είναι 1 κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι βραστό νερό.

Λίγα λόγια για τη θερμοκρασία της σωστής παρασκευής τσαγιού
Όταν διαβάζετε γαστρονομικές συμβουλές για το πώς να παρασκευάζετε σωστά το τσάι, ένα πράγμα ξεχωρίζει: γενική σύσταση- Φέρτε το νερό να βράσει χρησιμοποιώντας ένα λευκό κλειδί. Τι είναι?

Το «Λευκό Κλειδί» είναι μια κατάσταση όταν το νερό είναι γεμάτο με μια μάζα φυσαλίδων που ανεβαίνει από τον πυθμένα. Αυτή η στιγμή πρέπει να «πιαστεί» με ακρίβεια. Εάν κρατάτε το νερό στη φωτιά, τότε όταν πέσει στο φύλλο τσαγιού, θα αποσυντεθεί όλα τα συστατικά του, θα καταστρέψει το μπουκέτο και χημική σύνθεσητσάι. Επιπλέον, το βραστό νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα θα γίνει επιβλαβές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αν δεν περιμένετε, το τσάι απλά δεν θα παρασκευαστεί.

Κατά την παρασκευή τσαγιού, «πιάστε» τη στιγμή του βρασμού του νερού με ένα «λευκό κλειδί». Αυτό είναι ένα από τα κύρια μυστικά της σωστής παρασκευής τσαγιού.

Η σωστή παρασκευή του τσαγιού είναι μια τέχνη όχι μόνο για να ευχαριστήσει τη γεύση, αλλά προορίζεται επίσης να επιτύχει τον βέλτιστο συνδυασμό των πλεονεκτημάτων του τσαγιού για την υγεία και να ενεργοποιήσει όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες που περιέχει.

Γι' αυτό είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηρά οι κανόνες παρασκευής, ακόμη και η παραμικρή απόκλιση από την οποία μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της ευνοϊκής ισορροπίας των ουσιών στην έγχυση. Όλα είναι σημαντικά: συμπεριλαμβανομένης της ώρας κατανάλωσης του ποτού. Σύμφωνα με Άγγλους ειδικούς, 20 λεπτά μετά την παρασκευή του, το τσάι θα καταστεί ακατάλληλο για κατανάλωση, καθώς ως αποτέλεσμα της παρατεταμένης παρασκευής, το διάλυμα θα κορεστεί με ουσίες επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για την παρασκευή τσαγιού;
Περίπου 5-7 λεπτά, καλύπτοντας σφιχτά την τσαγιέρα με ένα καπάκι και σκεπάζοντάς την με μια χαρτοπετσέτα, η οποία αφήνει τον ατμό να περάσει, αλλά διατηρεί τα αιθέρια έλαια που δίνουν στο τσάι το άρωμά του.

Μπορείτε να εκτιμήσετε τη γεύση του τσαγιού αν αργά και σκόπιμα, απολαμβάνοντας κάθε γουλιά, το πιείτε από πήλινα ή πορσελάνινα φλιτζάνια μέσα σε 15 λεπτά μετά την παρασκευή του. Θυμηθείτε: το φρέσκο ​​τσάι είναι σαν βάλσαμο.

Πώς να παρασκευάζετε σωστά το τσάι; Οδηγία βήμα προς βήμα

Πλύνετε την τσαγιέρα εκ των προτέρων για να αφαιρέσετε τυχόν παλιά φύλλα τσαγιού και στεγνώστε την. Γεμίζουμε το βραστήρα με φρέσκο ​​νερό και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Αφού εμφανιστούν ομάδες μικρών φυσαλίδων στο νερό, με αποτέλεσμα να γίνει ελαφρώς θολό, αφαιρέστε το βραστήρα από τη φωτιά και περιμένετε μέχρι το νερό να κρυώσει στους 80-85 βαθμούς.

Μη χάνετε χρόνο και όσο το νερό κρυώνει, ξεπλένετε την τσαγιέρα 3-4 φορές με βραστό νερό για να ζεσταθεί.

Ρίξτε ξηρό τσάι σε μια ζεστή και ελαφρώς υγρή τσαγιέρα με ρυθμό ένα κουταλάκι του γλυκού για ένα φλιτζάνι νερό που περιλαμβάνεται στην τσαγιέρα, συν ένα άλλο κουτάλι για την ίδια την τσαγιέρα. Το τσάι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι μέτριας περιεκτικότητας.

Αφήστε το στεγνό τσάι στην τσαγιέρα να φουσκώσει για μερικά δευτερόλεπτα.

Ρίξτε τα 2/3 ή το μισό από το κρύο νερό που χωράει στην τσαγιέρα. Κλείστε το με ένα καπάκι και μια χαρτοπετσέτα από πάνω ώστε να κλείσουν οι τρύπες στο καπάκι και το στόμιο.

Τώρα αφήστε το τσάι να παρασκευαστεί. Δεν συνιστάται η παρασκευή μαύρων τσαγιών με χαλαρά φύλλα για περισσότερο από 5 λεπτά, μαύρα τσάγια μικρών ποικιλιών - για περισσότερο από 4 λεπτά. Εάν όλοι οι παραπάνω κανόνες σχετικά με την κατάσταση της τσαγιέρας, την απαλότητα του νερού, τον βρασμό του με ένα "λευκό κλειδί" και την έκχυση δύο φορές, ο βέλτιστος χρόνος έγχυσης θα είναι 3,5-4 λεπτά. Ακριβώς τόσο, και ούτε ένα λεπτό παραπάνω.

Κάπου στη μέση αυτής της διαδικασίας, προσθέστε νερό στην τσαγιέρα, φροντίζοντας να υπάρχει κενό μεταξύ αυτής και του καπακιού. Καλύψτε ξανά το βραστήρα με το καπάκι και τη χαρτοπετσέτα.

Στο τέλος της διαδικασίας έγχυσης, προσθέστε νερό στην κορυφή. Αυτή η τριπλή γέμιση βοηθά το νερό να κρυώσει πιο αργά.

Ο αφρός που εμφανίζεται κατά τη διαδικασία της έγχυσης είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι οι ενέργειές σας είναι σωστές. Δεν πρέπει να το αφαιρέσετε, γιατί εκεί συσσωρεύονται πολλές χρήσιμες ουσίες, για παράδειγμα αιθέρια έλαια. Αφού ολοκληρώσετε τη διαδικασία έγχυσης, ανακατέψτε τον αφρό με ένα κουτάλι στο βραστήρα.

Πώς να παρασκευάζετε σωστά το πράσινο τσάι

Σχεδόν όλη η διαδικασία είναι παρόμοια με την παρασκευή μαύρου τσαγιού. Η διαφορά αφορά τον χρόνο έγχυσης και τα σχέδια έκχυσης.

• Το νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά άλατα είναι το καταλληλότερο για την παρασκευή τσαγιού. Πριν από την παρασκευή, όλα τα σκεύη τσαγιού πρέπει να ξεπλένονται με βραστό νερό. Αφού ζεσταθούν τα πιάτα, μπορείτε να ξεκινήσετε την παρασκευή τσαγιού.
• Η ποσότητα του τσαγιού για παρασκευή καθορίζεται ξεχωριστά, κατά μέσο όρο για το πράσινο τσάι - ένα κουταλάκι του γλυκού ανά 150 - 200 ml. νερό. Το τσάι ετοιμάζεται νερό άβραστο, ψύχεται σε θερμοκρασία 80 - 85C.
• Μπορείτε να εγχύσετε πράσινο τσάι για όχι περισσότερο από 8-10 λεπτά. Μπορείτε να το γεμίσετε 3-4 φορές. Κατά την πρώτη έκχυση, ρίξτε νερό σε μια στρώση 1 cm, μετά από 3-4 λεπτά προστίθεται νερό στο μισό βραστήρα, μετά από άλλα 2-3 λεπτά - στην κορυφή ή τα τρία τέταρτα του βραστήρα, μετά από 2 λεπτά - για να η κορυφή.
• Ενας άλλος τρόπος. Την πρώτη φορά, το πράσινο τσάι εγχύεται για 1,5 - 2 λεπτά και χύνεται πλήρως σε chahai, ή «θάλασσα του τσαγιού», από όπου χύνεται σε φλιτζάνια. Αυτό εξασφαλίζει την ίδια ισχύ του εγχύματος σε όλα τα κύπελλα.
  Είναι σημαντικό το παρασκευασμένο τσάι να χύνεται εντελώς σε φλιτζάνια και να μην αφήνεται στην τσαγιέρα, διαφορετικά θα έχει πικρή γεύση.
• Με τις επόμενες παρασκευές, ο χρόνος παρασκευής αυξάνεται σταδιακά κατά 15 - 20 δευτερόλεπτα. Ανάλογα με την ποικιλία, το πράσινο τσάι μπορεί να αντέξει από τρία έως πέντε αφεψήματα, εκπλήσσοντάς σας κάθε φορά με νέες αποχρώσεις γεύσης και αρώματος.

Πώς να παρασκευάσετε ιβίσκο

Βράζετε 8-10 κουταλάκια του γλυκού ανά λίτρο νερού για 3 - 5 λεπτά.Ταυτόχρονα, το νερό γίνεται έντονο κόκκινο και αποκτά μια χαρακτηριστική εκλεπτυσμένη γλυκόξινη γεύση.

Συνιστάται η προσθήκη ζάχαρης στο τσάι ιβίσκου. Επιπλέον, τα πέταλα ιβίσκου που έχουν μαλακώσει στο νερό δεν χάνουν την αρχική τους γλυκόξινη γεύση και επομένως μπορούν να καταναλωθούν ως εξαιρετικό συμπλήρωμα βιταμινών, το οποίο, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, προστατεύει τον οργανισμό από ιογενείς λοιμώξεις.

Το παγωμένο τσάι παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο: τα άνθη του ιβίσκου τοποθετούνται σε κρύο νερό και βράζουν, στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη. Σερβίρετε πολύ κρύο ή ακόμα και με πάγο.

Πώς να φτιάξετε κίτρινο τσάι;

Στη σωστή παρασκευή κίτρινου τσαγιού υπάρχει ένα σημαντική απόχρωση — μαλακή λειτουργία με μειωμένο χρόνο έγχυσης.Το κίτρινο τσάι μπορεί να πιει αμέσως μετά την πρώτη έκχυση (1-1,5 λεπτά), στη συνέχεια να το παρασκευάσει ξανά (δεύτερη έκχυση - 3 λεπτά) και ξανά (τρίτη έκχυση - 4 λεπτά).

Πώς να φτιάξετε λευκό τσάι

Το λευκό τσάι πρέπει να παρασκευάζεται με μαλακό και όχι πολύ ζεστό νερό (70-85C).Αφού έχει ιδιαίτερη συγκέντρωση αιθέρια έλαια, δίνοντάς του ένα εξαίσιο άρωμα και στη συνέχεια η παρασκευή του με πολύ ζεστό νερό θα σκοτώσει αυτές τις υπέροχες μυρωδιές.

Οι Άγγλοι γνώστες του λευκού τσαγιού πιστεύουν ότι αυτό το θεϊκό ποτό των αυτοκρατόρων και των μελλοντικών μωρών θα πρέπει να παρασκευάζεται σε θερμοκρασία ακριβώς 85 βαθμών Κελσίου, υποστηρίζοντας ότι μόνο σε αυτή την περίπτωση θα αποκαλύψει όλες τις δυνατότητές του. μαγική δύναμητο λεπτό, εκλεπτυσμένο άρωμά του.

Ο χρόνος παρασκευής είναι εξαιρετικά σύντομος, συνήθως όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Το λευκό τσάι παρασκευάζεται σε γκαϊβάν ή τσαγιέρα για 3-4 λεπτά σε θερμοκρασία 85C°.
Μπορεί να παρασκευαστεί 3-4 φορές.

Μετά την παρασκευή, το λευκό τσάι έχει ανοιχτό κίτρινο ή πράσινο-κίτρινο χρώμα και ένα λεπτό λουλουδάτο, ελαφρώς φυτικό άρωμα. Αυτό το άρωμα είναι πολύ πιο αδύναμο από άλλα τσάγια.
Για να το απολαύσει κανείς συνήθως παίρνει το φλιτζάνι στα χέρια του και το φέρνει στο πρόσωπό του πριν πιει μια γουλιά. Αντί για το συμπαγές, κυρίαρχο άρωμα άλλων τύπων τσαγιού, το λευκό τσάι έχει ένα πολύ πιο λεπτό και μακράς διαρκείας άρωμα.

Ομοίως, το λευκό τσάι δεν αφήνει καμία χαρακτηριστική απόχρωση, αλλά μπορεί να έχει κιτρινωπό, πρασινωπό ή κοκκινωπό χρώμα.

Όταν πίνετε λευκό τσάι, φαίνεται σχεδόν άγευστο, σαν να πίνετε ζεστό νερόμε ελαφρώς πιο απαλή και διακριτική γεύση από το συνηθισμένο. Ωστόσο, μετά από λίγο, μια ασυνήθιστη αίσθηση εμφανίζεται στον ουρανίσκο. νιώθεις μια απαλή, ευχάριστη γλύκα που σταδιακά κατεβαίνει στο λαιμό σου.
Εάν πιείτε μια γουλιά μετά από αυτό ζεστό νερό, θα καταλάβετε ότι αυτό το ελίτ κινέζικο τσάι δεν είναι άγευστο, αλλά μάλλον γλυκό και με το δικό του ιδιαίτερο άρωμα.
Το λευκό τσάι αφήνει μια γλυκόπικρη επίγευση. Στην Κίνα ονομάζεται «το άρωμα που διατηρείται ανάμεσα στα δόντια».

Τηρώντας όλες αυτές τις απλές αρχές, μπορείτε εύκολα να παρασκευάσετε τσάι που όχι μόνο θα σας ενθουσιάσει με το μοναδικό άρωμακαι γεύση, αλλά και θα φέρει μεγάλο όφελοςστο σώμα σου.
Βασισμένο σε υλικά από www.inmoment.ru, volshebnaya-eda.ru

Ακολουθούν μερικές ακόμη συμβουλές και συμβουλές που βρίσκονται στο Διαδίκτυο:

Πώς να παρασκευάζετε σωστά το τσάι σε σακουλάκι

Φαίνεται ότι τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το να παρασκευάζετε σωστά το τσάι σε μια σακούλα; Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι διαφορετικοί τύποι τσαγιού αποκαλύπτουν τη μέγιστη γεύση τους σε διαφορετικές θερμοκρασίες νερού και χρόνους έγχυσης.

• λευκό τσάι: 1-2 λεπτά στους 65-70°C
• κίτρινο τσάι: 1-2 λεπτά στους 70-75°C
• πράσινο τσάι: 1-2 λεπτά στους 75-80°C
• τσάι oolong: 2-3 λεπτά στους 80-85°C
• μαύρο τσάι: 2-3 λεπτά στους 98-99°C
• τσάι από βότανα: 3-6 λεπτά στους 98-99°C

Ο χρυσός κανόνας της κατανάλωσης τσαγιού

Είναι ενδιαφέρον ότι το τσάι μπορεί να ενθουσιάσει και να ηρεμήσει.

Θυμηθείτε τρεις μαγικούς αριθμούς: 2-5-6, θα σας βοηθήσουν να πίνετε σωστά το τσάι.

Η ηρεμιστική δράση του τσαγιού εμφανίζεται 2 λεπτά μετά την παρασκευή, η διεγερτική δράση - μετά από 5 λεπτά, και ένα νόστιμο ρόφημα με αμυδρό άρωμα - μετά από 6 λεπτά (αυτός ακριβώς είναι ο χρόνος που χρειάζεται για να εξατμιστούν τα αιθέρια έλαια).

Οι ισορροπημένες και ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού εκδηλώνονται πλήρως μόνο 15 λεπτά μετά την παρασκευή του· ορισμένα φαρμακευτικά (για παράδειγμα, αντιμικροβιακά) μπορεί να εκδηλωθούν μετά από λίγο, αλλά μετά από 7-8 ώρες τελικά μετατρέπονται είτε σε «ειδικό φάρμακο» ή σε πραγματικό δηλητήριο!

Με ευχές για ένα ευχάριστο και υγιεινό tea party!

Ας μιλήσουμε για την παρασκευή μαύρου τσαγιού. Δεν χρειάζεται να είστε Άγγλοι για να παρασκευάσετε ένα φλιτζάνι αρωματικό και νόστιμο τσάι. Αν όμως παραμελήσετε τους βασικούς κανόνες για την παρασκευή τσαγιού, χάνει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Γνωρίζατε ότι το μαύρο τσάι εμποδίζει τα κύτταρα και τους ιστούς σας από τη γήρανση; Ή ότι το μαύρο τσάι είναι γεμάτο τανίνες, αμινοξέα, αλκαλοειδή, χρωστικές ουσίες, αιθέρια έλαια και βιταμίνες. Από την καροτίνη, που υπάρχει στο μαύρο τσάι, εμφανίζεται στο σώμα η βιταμίνη Α. Η παρουσία θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, παντοθενικού οξέος και νικοτινικού οξέος (αυτές είναι βιταμίνες του συμπλέγματος Β) βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών όπως ο διαβήτης, η ουρική αρθρίτιδα, το έλκος στομάχου, τα δερματικά προβλήματα και αλλεργικά εξανθήματα.

Η λειτουργία του είναι να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Υπάρχει κάθε λόγος να σκεφτείτε πώς να παρασκευάζετε σωστά το μαύρο τσάι.

TOP 10 βοηθοί για την παρασκευή τσαγιού

Συνιστάται να βράζετε το νερό σε φωτιά. Μη βράζετε νερό πολλές φορές. Ηλεκτρικοί βραστήρεςκαι οι λέβητες δεν είναι οι καλύτεροι βοηθοί σε αυτό. Το νερό θερμαίνεται στους 95°C.

1. Τσαγιέρα (τσαγιέρα)

Για να φτιάξετε τσάι, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τσαγιέρες με ελαφρώς κυρτό λαιμό. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό στην κορυφή. Αφήστε 1-3 cm, αυτό επιτρέπει στο τσάι να παρασκευαστεί ομοιόμορφα.

1. Ζεστός βραστήρας

Πριν ρίξετε νερό, ο βραστήρας προθερμαίνεται για να μην πέσει η θερμοκρασία του νερού κατά 15-20 βαθμούς. Η τσαγιέρα μπορεί να ζεσταθεί κατεβάζοντάς την σε ένα μπολ με ζεστό νερό ή ρίχνοντάς την βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα. Μπορείτε να ζεστάνετε το βραστήρα σε ανοιχτή φωτιά ή να το βάλετε στο φούρνο.

1. Τύπος τσαγιού

Υπάρχουν εκατοντάδες, αν όχι χιλιάδες, ποικιλίες και είδη μαύρου τσαγιού. Μεγάλα φύλλα, χαλαρά, σε σακούλα ή με πρόσθετα και πολλά άλλα θα ικανοποιήσουν τη γεύση κάθε γκουρμέ. Όλοι έχουν σκεφτεί τουλάχιστον μία φορά πόσες φορές μπορείτε να παρασκευάσετε φύλλα τσαγιού ή ένα φακελάκι τσάι. Η απάντηση είναι κατηγορηματική, και δεν υπάρχει ΑΛΛΑ! Μόνο μία φορά, διαφορετικά θα χαθούν όλες οι ευεργετικές ιδιότητες και η γεύση.

1. Συγκόλληση

Όλα είναι ατομικά και μπορείτε να βασιστείτε μόνο στους γευστικούς κάλυκες, αλλά υπάρχουν γενικά αποδεκτές δόσεις φύλλων τσαγιού. Για 150 mm νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα τσαγιού. Εάν προτιμάτε το τσάι σε συσκευασία, τότε οι κατασκευαστές έχουν αποφασίσει το θέμα για εσάς. Αξίζει να προσέχετε σε ποια θερμοκρασία του νερού βάζετε τα φύλλα τσαγιού μέσα σε αυτό.

1. Φίλτρο τσαγιού

Για τσάι σε συσκευασία δεν χρειάζεται φίλτρο. Το τσάι με χαλαρά φύλλα, μετά την παρασκευή του, πρέπει να διαχωριστεί από το νερό. Χρησιμοποιήστε ένα άδειο φακελάκι τσαγιού, σουρωτήρι, καλάθι φίλτρου ή σουρωτήρι.

1. Αξεσουάρ τσαγιού

Σε πολλές χώρες, η κατανάλωση τσαγιού συνοδεύεται από πολλές τελετουργίες και παραδόσεις. Οι Ιάπωνες, για παράδειγμα, περνούν ειδική εκπαίδευση στα σχολεία, διδάσκονται πώς να παρασκευάζουν μαύρο τσάι. Αυτή είναι η υψηλότερη ικανότητα και η πραγματική τέχνη της υποδοχής καλεσμένων μέσω της τελετής τσαγιού. Ακόμα κι αν δεν είστε ιαπωνική γκέισα, φτιάξτε τσάι σε μια όμορφη τσαγιέρα, ετοιμάστε τα αγαπημένα σας φλιτζάνια, αυτό θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε την καθημερινή φασαρία, να χαλαρώσετε και να απολαύσετε τη στιγμή.

1. Ζάχαρη

Προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη στο τσάι σας ή σερβίρετε το τσάι με ένα πιατάκι με μέλι. Και τα πραγματικά γλυκά έχουν πάντα σε απόθεμα ένα βάζο μαρμελάδας ή κονσέρβες.

1. Μπαχαρικά

Μέντα, βανίλια, σαφράν ή κανέλα. Δημιουργήστε το αγαπημένο σας άρωμα. Αυτό όχι μόνο θα βελτιώσει τη γεύση του τσαγιού, αλλά θα προσθέσει και μια αισθητική εμφάνιση σε κάθε πάρτι τσαγιού.

1. Γροθιά τσαγιού

Πονόλαιμος ή καταρροή; Η γροθιά τσαγιού θα είναι μια πραγματική πανάκεια στον αγώνα κατά της ασθένειας. Προσθέστε 50 γραμμάρια ουίσκι στην τσαγιέρα και πιείτε με μέλι όλο το βράδυ.

Δεν χρειάζεται να είστε ιθαγενείς Ιάπωνες ή Άγγλοι για να ξέρετε πώς να παρασκευάζετε σωστά το μαύρο τσάι. Αρκεί να ακολουθήσετε μια σειρά από απλούς κανόνες.

Η ιστορία του μαύρου τσαγιού ξεκινάει περισσότερα από 3000 χρόνια. Στην Κίνα, όπου ξεκίνησε η κουλτούρα της κατανάλωσης τσαγιού, αυτό το ποτό έχει περάσει από όλα τα στάδια ανάπτυξης - από την απλούστερη αρχική μάσηση φύλλων τσαγιού μέχρι την πιο περίπλοκη τελετή τσαγιού στις παραδόσεις της με ειδικές μεθόδους παρασκευής και πόσης.

Παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής

Οι αναζωογονητικές ιδιότητες του μαύρου τσαγιού εξαρτώνται άμεσα από τη σωστή διαδικασία παρασκευής. Είναι η σωστή σειρά και η σωστή δοσολογία που καθορίζουν τις ευεργετικές επιδράσεις του μαύρου τσαγιού στον οργανισμό.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να φροντίσετε το νερό. Δεν πρέπει να είναι σκληρό και πλούσιο σε μεταλλικά άλατα. Το νερό πρέπει πρώτα να καθιζάνει ή να φιλτράρεται. Για καλύτερα αποτελέσματα, η τσαγιέρα πρέπει να ζεματιστεί με βραστό νερό και μόνο στη συνέχεια ρίξτε τα ξερά φύλλα τσαγιού σε αυτήν. Αυτή η διαδικασίαθα δημιουργήσει την απαραίτητη θερμοκρασία μέσα στο δοχείο και την αρχική διέγερση του ατμού για να αποκαλύψει το άρωμα των ξηρών φύλλων τσαγιού.

Το ξηρό τσάι λαμβάνεται με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 150 ml βραστό νερό. Μετά το ζεμάτισμα και την έκχυση της απαιτούμενης ποσότητας φύλλων τσαγιού, το βραστό νερό μπορεί να χυθεί όχι νωρίτερα από ένα λεπτό αργότερα, όταν η ξηρή μάζα μέσα στην τσαγιέρα έχει ήδη εισπνεύσει ατμό και είναι έτοιμη να απελευθερώσει αιθέρια έλαια.

Για την παρασκευή μαύρου τσαγιού, το νερό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία 90 έως 100°C. Δηλαδή, το νερό φέρεται σε βρασμό, αποσύρεται από τη φωτιά και χύνεται στην τσαγιέρα. Αρχικά, ο βραστήρας γεμίζεται στο 1/3 του όγκου του και κλείνεται με ένα καπάκι. Μετά από μερικά λεπτά, χύνεται βραστό νερό στην κορυφή και ο βραστήρας τυλίγεται σε θερμότητα για πρόσθετη θερμική επεξεργασία. Ο συνολικός χρόνος παρασκευής είναι 4-8 λεπτά.

Μέθοδοι χρήσης

Ανάλογα με τα προσωπικά γούστα και τις παραδόσεις της εδαφικής κατοικίας, το μαύρο τσάι μπορεί να πιει με διαφορετικούς τρόπους. Κάποιοι το πίνουν με γάλα και ζάχαρη, σε άλλους αρέσει ο συνδυασμός μαύρου τσαγιού με μέντα, βάλσαμο λεμονιού και άλλα αρωματικά πρόσθετα. Οι λάτρεις της παραδοσιακής κατανάλωσης πίνουν απλά μαύρο τσάι χωρίς πρόσθετα, αλλά με όλα τα είδη γλυκών στην επίγευση, που τονίζουν τη γεύση και τη στυφότητα του καλομαγειρεμένου μαύρου τσαγιού. Δεν έχει σημασία ποιος τρόπος να πιείτε τσάι μπορεί να θεωρηθεί ο πιο σωστός, το κύριο πράγμα είναι