Acasă Tehnică

Reteta de turi pe apa cu otet. Reteta de turi cu lapte, ridichi si paine neagra. Supe reci pentru vara. închisoare de zer

06.07.2020

Conținut [Afișare]

Dragostea la nivel național pentru okroshka a devenit motivul uitării nemeritate a altor prime feluri reci din bucătăria antică rusească, în special turi. Strămoșii noștri l-au folosit nu numai la prânz ca supă, ci și ca o gustare rece lichidă, precum și un medicament util dimineața după o sărbătoare sau pentru a crește apetitul cetățenilor bolnavi.

În zilele noastre există multe concepții greșite despre painea de pâine bazate pe denaturarea rețetei originale. Vă prezentăm modalitățile străvechi de preparare a acestei supe pentru aperitive care vă vor ajuta să vă răzgândiți.

O impresie falsă despre fel de mâncare s-a format în mare parte datorită replicilor lui Nekrasov. Poetul a prezentat supa rece ca ultima ocazie pentru ţăranii săraci, lipsiţi de vaci, de a mânca. În zilele noastre există opinia că închisoarea rusă este primul fel de apă și pâine înmuiată în ea. Uneori, aceasta este ceea ce ei numesc terci de lapte și chiar terci făcut din coji de cartofi. O rețetă de supă autentică din bucătăria rusă nu are nimic de-a face cu astfel de concepții greșite.


Reguli de bază pentru gătit:

  • Folosim doar pâini proaspete de secară: scoatem pâinea moale de pe crustă, o încălzești puțin la cuptor, tăiați-o cubulețe;
  • Conform rețetelor antice, baza lichidă pentru turi nu este apa, ci kvas: selectăm o băutură acidă, ca și pentru okroshka;
  • Asigurați-vă că aromați mâncarea rece cu ierburi, de exemplu, mărar;
  • Preparam supa pentru 1 masa, nu este destinata pastrarii;

trei legume pe răzătoarea fină sau tăiate în bucăți mici și subțiri: ceapă, ridichi, hrean - ingrediente suplimentare ale felului de mâncare, componentele principale ale turi - pâine și kvas. Pentru supa rece de ceapă veți avea nevoie de 1 lingură. bucăți de pâine preparate, 1 litru de cvas, un cap mare de ceapă și o grămadă de verde, 5 căței de usturoi zdrobiți, sare, mărar.

Se amestecă ingredientele și se toarnă băutura acidulată. Condimentam sosul cu ceapa cu smantana. Pentru a pregăti o supă rece de aperitiv cu ridichi, alegeți legume rădăcinoase negre cu o greutate de 200–300 g. Pătrunjelul și țelina sunt combinații ideale de verdeață cu ridichi. Nu adaugam ceapa si usturoiul. Conform acestei rețete străvechi, turyu nu se adaugă smântână.

Pregătiți în același mod o supă răcoritoare cu hrean proaspăt ras. Dacă nu vă place kvasul, nu ar trebui să refuzați un fel de mâncare rece. Cu toate acestea, vă recomandăm să nu experimentați cu turnarea apei peste pâine: doar păsările vor putea mânca astfel de terci.

Încercați supa de roșii tyurya - o interpretare modernă a felului de mâncare. Trei jumătate de rădăcină de țelină, 5-7 căței de usturoi. Adăugați un pahar de bucăți de pâine de secară, puțin coriandru și sare. Se toarnă 1 litru. suc rece de roșii.

Necesar: 6 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 500 g conopidă, rădăcină de pătrunjel, 0,5 cană smântână, 4 linguri. l. unt, sare, ierburi, crutoane de pâine de grâu.


Metoda de gatit. Se curata morcovii, patrunjelul si ceapa, se taie in jumatati de cercuri subtiri si se prajesc in ulei. Tăiați cartofii mari în felii, împărțiți varza în bucăți. Puneți cartofii în apă clocotită cu sare, gătiți timp de 10 minute, adăugați rădăcini sotate, conopidă si gateste pana se termina. Înainte de servire, turnați smântâna în sos și amestecați. Servește crutoanele separat.

Următorul capitol >

Tyurya - ce fel de fel de mâncare este acesta? Se referă la bucătăria națională rusă. Oamenii spun că acesta este un fel de mâncare al săracilor. Și totul pentru că necesită set minim produse simple. Există multe variante ale acestui fel de mâncare, să ne uităm la cele mai comune.

„Mâncă închisoarea, Yasha! Nu există lapte!” Aceste linii Nekrasov sunt bine cunoscute bunicilor noștri. Închisoarea era pregătită atunci când în casă nu erau murături sau carne. Acest fel de mâncare de post, în ciuda simplității sale, este gustos și satisfăcător. Și o gătesc căi diferite, dar componenta neschimbată rămâne pâinea.

Acest lucru este interesant! Tyurya poate fi găsită în meniurile restaurantelor scumpe. Desigur, acest fel de mâncare este preparat acolo nu din pâine obișnuită, ci din biscuiți fabricați folosind o tehnologie specială.

Așadar, cea mai simplă rețetă de turi presupune pesmet și apă. În această versiune, acest fel de mâncare a fost distribuit între țăranii ruși. Astăzi, bineînțeles, puțini oameni pregătesc o astfel de închisoare, pentru că acest fel de mâncare este un adevărat teren pentru zboruri ale imaginației culinare.

Turya cu ceapă și kvas se dovedește a fi deosebit de gustoasă și aromată. Puteți adăuga orice ceapă - ceapă sau verde. Și în loc de pesmet, multe gospodine folosesc biscuiți. Pentru sațietate, adăugați ulei de floarea soarelui în farfurie.

Pe lângă ceapă, la această supă puteți adăuga și alte legume. Deci, o închisoare este pregătită cu ridichi, castraveți, hrean și usturoi. Și dacă adăugați cartofi fierți, ouă și ierburi mărunțite la tyurya, se va asemăna cu okroshka, iubită de mulți. Adevărat, fără carne și cârnați.

Atenţie! Tyura este un fel de mâncare ideal pentru o dietă de post, dar cei care țin dietă trebuie să fie atenți la el, deoarece este destul de bogat în calorii.

O închisoare cu lapte și biscuiți se va potrivi perfect în dieta unui copil. Pentru dulceață, la acest fel de mâncare se adaugă zahăr granulat sau miere. Tyurya se prepară și cu suc de roșii cu adaos de rădăcină de țelină, căței de usturoi și pâine neagră feliată. O astfel de închisoare este asezonată cu ulei de măsline și mirodenii. Apropo, acest fel de mâncare amintește oarecum de supa italiană „Gazpacho”.

Reprezentanților sexului puternic le-a plăcut închisoarea cu vodcă. Desigur, se adaugă alcool în cantități mici.

Pe o notă! Tyurya se servește rece, așa că se prepară în principal vara.

Așadar, astăzi pregătim o supă simplă și destul de ieftină. Dar, în ciuda simplității sale, închisoarea se dovedește a fi gustoasă și satisfăcătoare.

Pe o notă! Kvass poate fi înlocuit cu apă filtrată. Adăugați suc de lămâie proaspăt stors după gust.

Sfat! Tyurya trebuie preparat imediat înainte de utilizare.

Și această închisoare este pregătită cu adaos varză murată bazat pe kvas. Asigurați-vă că încercați să-l gătiți, mai ales că întregul proces culinar vă va lua cel mult zece minute.

Preparare:

  1. Tocați mărunt varza.
  2. Curățați ceapa și tocați-o cât mai fin.
  3. Avem nevoie de pâine veche, o dam pe răzătoare.
  4. Combinăm produsele preparate într-un recipient adânc.
  5. Adăugați ulei vegetal și kvas.
  6. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
  7. Se presară vasul cu mărar tocat și se amestecă. Gata!

O altă versiune de turi cu kvas

Pregătiți turya cu ceapă folosind kvas și serviți-o cu murături. Crede-mă, gospodăria ta va aprecia acest fel de mâncare.

Preparare:

  1. Tăiați crusta de pe pâine și tăiați carnea în felii.
  2. Puneți bucățile de pâine pe o foaie de copt și uscate la cuptor.
  3. Apoi frecați pâinea cu usturoi.
  4. Curățați și tăiați ceapa.
  5. Spălați coriandru și tocați-l mărunt cu un cuțit.
  6. Combinați pâinea cu ceapa și coriandru.
  7. Umpleți totul cu kvas și sare, amestecați. Gata!

Inchisoare de lapte pentru cei mici

Și copiilor le va plăcea acest fel de mâncare. Pentru a pregăti türi cu lapte, alegeți pâinea de grâu.

Atenţie! În loc de zahăr, puteți adăuga miere sau dulceață la amestec.

Suntem dispuși să pariez că pentru majoritatea oamenilor moderni cuvântul „închisoare” evocă o singură asociație - ceva din trecutul feudal dificil, hrana iobagilor care trăiau de la pâine la apă. În bucătăria rusă originală există supă de varză, okroshka (inclusiv pâine) și botvinya și diverse terci complexe, iar tyuria, de fapt, era cel mai simplu și mai ieftin fel de mâncare. Au mâncat această supă dacă nu aveau timp să pregătească murături sau în vremuri de dezastru. Dacă ignorăm imaginile triste ale colapsului financiar și privim obiectiv acest fel de mâncare, închisoarea nu este atât de rea și destul de comestibilă. Adăugați câteva ingrediente suplimentare și multă dragoste la rețeta tradițională de pâine türi și veți obține un aperitiv rece de vară plăcut, precum okroshka.

Tyurya, numită și murtsovka, a fost un fel de mâncare obișnuit țărănesc până în secolul al XIX-lea. Amintiți-vă de renumitele versuri ale lui Nekrasov despre Yasha, care nu a primit lapte pentru închisoare pentru că stăpânul rău a furat vaca. Se pare că acest fel de mâncare este un simbol al inevitabilității revoluției, când clasele de jos nu mai vor... să mănânce închisoare.

Clasicul gătitului rusesc, William Pokhlebkin, a descris închisoarea ca pe un fel de mâncare lichid rece, precum okroshka, a cărui preparare nu necesită tratament termic. Un preparat foarte simplu, fără grăsimi și carne, uitat și disprețuit nemeritat. Da, această supă neobișnuită nu este servită în restaurante, dar vă sugerăm să încercați să o gătiți acasă. Dacă respectați toate regulile și adăugați ceva propriu, veți obține o masă gustoasă, ușoară și răcoritoare, care poate fi folosită uneori pentru a diversifica masa. Trebuie să pregătiți tyura imediat înainte de a mânca; nu veți putea pune farfuria deoparte pentru mâine sau chiar pentru o oră - totul se va acru și va deveni necomestibil.

În serile reci de iarnă, nu vă sfătuim să ne gătiți criza-okroshka, dar vara, la căldură, când nu aveți poftă de mâncare și doriți doar să mâncați ceva fără prea multă pregătire, închisoarea este exact lucrul. Ei spun că s-au obișnuit să-l folosească ca aperitiv și după baie. De ce nu?..

Din ce este făcută închisoarea?

Puteți experimenta, dar principalele produse care trebuie să fie prezente în rețetă ar trebui să rămână pâine și kvas. Desigur, este mai bine să faceți kvas de pâine de casă - va fi acru și ușor și este exact ceea ce aveți nevoie pentru turi și okroshka. De preferință pâine de secară, dar dacă nu vă place, o cărămidă gri va fi potrivită.

Ca o deosebire de reteta clasica Poți anima închisoarea cu legume. Legumele fierte sau crude, după gust, trebuie tocate foarte fin sau rase pe răzătoarea grosieră. Un gust interesant se obține prin adăugarea de hrean sau ridichi, dar în acest caz trebuie să-l dați pe răzătoare fină. Reteta este foarte decorata cu condimente: marar, patrunjel, piper, coriandru si alte ierburi aromatice.

Alternativ, puteți pregăti o okroshka simplificată pe baza suc vegetal– roșie sau morcov.

Reteta de preparare a turi cu ceapa

  • 4 portii
  • Timp de gătire - 5 minute

Va oferim o varianta usor rafinata de turi - cu ceapa si smantana. Este secolul 21 în afara ferestrei și nu suntem iobagi - ne putem permite.

Probabil că ai tot ce ai nevoie pentru rețeta noastră acasă sau la magazinul tău „curte”. :

  • Kvas (ușor și acru) – 1 litru.
  • Ceapa verde - jumatate de pahar.
  • Ceapa – 1 ceapa
  • Pâine de secară - jumătate de pâine.
  • Usturoi – 4 catei mari.
  • Mărar tocat - 1 lingură.
  • Smântână - 3-4 linguri.
  • Ulei de floarea soarelui - 2 lingurițe.
  • Sare, piper - după gust.

După cum puteți vedea, nu este necesară nicio pregătire specială pentru rețeta noastră de pesmet. De la început până la sfârșit, pregătirea va dura doar câteva minute.

  1. Pâinea o tăiem în felii și apoi în cuburi, nu foarte mici, pentru ca pâinea să nu se ude instantaneu. O dimensiune de aproximativ 2x2 cm pare optimă.
  2. Asezam cuburile de paine pe o tava si dam la cuptorul preincalzit pentru 5 minute. Stropiți pâinea cu ulei vegetal - gustul felului de mâncare va deveni imediat nobil (spre invidia iobagilor). Nu puteți usca deloc pâinea sau pregăti biscuiții în avans.
  3. Tăiați mărunt ceapa și mararul.
  4. Presați usturoiul și măcinați-l cu sare.
  5. Pâinea se pune pe farfurii, se adaugă ceapa și usturoiul.
  6. Umpleți cu kvas.
  7. Adăugați smântână.
  8. Amestecați și mâncați.

Poftă bună!

P.S. Dacă nu adăugați pâine în închisoare, ci ridichi, cârnați, ouă și castraveți, obțineți okroshka.

In contact cu

Supele reci sunt grozave pentru vara. La urma urmei, aceste feluri de mâncare îți potolesc perfect setea. În țara noastră, toată lumea este obișnuită cu un fel de mâncare precum okroshka. Se prepară pe bază de kvas sau zer. Deși există și alte supe reci pentru vară. De exemplu, un fel de mâncare antic este pregătit pe bază de lapte sau kvas. Mai întâi, să ne uităm la prima și cea mai populară rețetă de turi.

Shani închisoare: ce fel de mâncare este aceasta?

Acest fel de mâncare este preparat din kvas și verdeață. Puteți adăuga diverse legume în acest fel de mâncare rece. Din cele mai vechi timpuri, un astfel de fel de mâncare a fost cel mai frecvent în timpul Postului Mare. În zilele noastre, turi este cel mai des folosit ca gustare lichidă, preparată vara (în zilele caniculare). Tyuri poate fi consumat si dupa oboseala si lipsa poftei de mancare. Acest fel de mâncare este foarte simplu și rapid de preparat. În plus, acest fel de mâncare este destul de ieftin. Toate produsele pot fi găsite în fiecare frigider.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare rece veți avea nevoie de:

  • 500 ml kvas;
  • patruzeci de grame de pâine neagră veche;
  • o ceapă;
  • 120 de grame de varză murată;
  • două lingurițe de ulei vegetal;
  • Sarat la gust);
  • verdeturi de marar;
  • piper negru (măcinat).

Instrucțiuni pas cu pas pentru crearea unui fel de mâncare

  1. Cum să pregătești o închisoare? În primul rând, tocați mărunt varza.
  2. Apoi curățați ceapa și tocați-o.
  3. Grătar
  4. Apoi amestecați toate ingredientele într-o farfurie. Apoi adăugați ulei vegetal.
  5. Apoi umpleți întregul conținut cu kvas.
  6. Apoi sare si pipereaza vasul dupa bunul plac.
  7. Înainte de a servi mâncarea, stropiți-o cu ierburi tocate.

Reteta cu lapte

Această rețetă de turi este simplă și simplă. Baza acestui fel de mâncare este laptele. Prin urmare, mâncarea este perfectă pentru un meniu pentru copii. Alege doar pâine proaspătă și moale pentru turi. Pentru gătit, aveți nevoie doar de pesmet, așa că tăiați crusta de pe pâine. Se încălzește pâinea la cuptor, apoi se taie cubulețe mici. Tyura cu lapte, spre deosebire de supa rece cu kvas, este un fel de mâncare bogat în calorii.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

  • patru pahare de lapte;
  • două sute de grame de pâine de grâu;
  • trei până la patru lingurițe de zahăr (miere).

Procesul de preparare a unui fel de mâncare rece cu lapte acasă

  1. Luați Tăiați cojile.
  2. Apoi tăiați pâinea în bucăți mici. Apoi pune-le pe o farfurie.
  3. Apoi turnați laptele acolo. Așteptați până când pâinea se înmoaie.
  4. Apoi adăugați zahăr (sau miere) în farfurie și amestecați. Apoi serviți vasul cu lapte la masă. Poftă bună!

Închisoare cu kvas

Acest fel de mâncare este ușor de preparat. Se serveste rece si imediat dupa gatire. Nu se face în prealabil. Pentru gătit aveți nevoie doar de kvas proaspăt. Anterior, se credea că închisoarea era hrana săracilor. Mâncarea era zilnică în familiile satelor. Dacă doriți să faceți mâncarea aromată, adăugați ierburi precum mărar, coriandru, țelină și altele.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare rece veți avea nevoie de:

  • jumătate de pâine neagră;
  • jumătate de ceapă;
  • 0,5 litri de kvas proaspăt;
  • verdeață (pătrunjel, mărar și altele);
  • sare;
  • un cățel și jumătate de usturoi.

Procesul de a crea un fel de mâncare acasă

  1. Mai întâi, tăiați crusta de pe pâine. Apoi tăiați pâinea în felii.
  2. Apoi puneți-le pe o tavă de copt și uscați-le la cuptor.
  3. Apoi frecați fiecare felie de pâine cu un cățel de usturoi.
  4. Apoi tăiați-le în cuburi mici. Apoi puneți-l pe o farfurie.
  5. Apoi toaca ceapa. Așezați pe farfuria unde este pâinea.
  6. Tăiați verdeața și adăugați-le la restul ingredientelor.
  7. Apoi umpleți conținutul cu kvas și amestecați.
  8. Se adauga sare dupa gust si se serveste.

Versiunea belarusă a felului de mâncare

Acum vă vom spune cum să gătiți tyura în belarusă.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

  • două sute de grame de pâine de secară veche;
  • o ridiche mare cu blaturi;
  • patru cartofi fierți;
  • litru de cvas de pâine;
  • trei până la patru linguri de ulei vegetal;
  • cepe verzi;
  • pătrunjel, mărar sau ceapă;
  • doi căței de usturoi;
  • sare.

Reteta de turi pas cu pas

1. Curățați ridichea de coajă și dați-o pe răzătoare grosieră. Apoi sare și toarnă ulei peste el. Apoi amestecați. Lasă-l să stea puțin.

2. În acest moment, toacă mărunt ceapa verde, ierburile și frunzele de ridichi.

3. Apoi tocați mărunt cartofii fierți.

4. Apoi ia pâine neagră și fărâmiță-o.

5. Apoi trece usturoiul printr-o presa.

6. Apoi amestecați toate ingredientele într-o cratiță și adăugați kvass. Apoi amestecați din nou. Lăsați vasul să stea timp de zece până la cincisprezece minute pentru a înmuia pâinea. Atât, închisoarea din Belarus cu ridichi este gata. Dacă doriți, puteți adăuga condimente și smântână de țară în preparat. Aceste componente nu vor strica alimentele. Vor adăuga un nou gust supei rece de kvas.

O mâncare originală de vară - stick de morcov

E de ajuns opțiune neobișnuită bucate. În acest caz, legumele nu suferă nici un tratament termic. Aceasta înseamnă că toate vitaminele și microelementele benefice vor rămâne în componente.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • trei morcovi (dimensiuni medii);
  • un pahar de biscuiți de secară;
  • o ceapă mică;
  • smântână sau maioneză (se poate adăuga smântână și sos de maioneză);
  • doi litri de cvas ușor;
  • sare (dupa gust);
  • frunze uscate de măceș.

Pregătiți o supă rece delicioasă acasă


O mică concluzie

Acum știi rețeta de turi și mai mult de una. În articolul nostru, am analizat mai multe opțiuni pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare rusească. Vă dorim mult succes în crearea acestui fel de mâncare. Poftă bună!

Dragostea la nivel național pentru okroshka a devenit motivul uitării nemeritate a altor prime feluri reci din bucătăria antică rusească, în special turi. Strămoșii noștri l-au folosit nu numai la prânz ca supă, ci și ca o gustare rece lichidă, precum și un medicament util dimineața după o sărbătoare sau pentru a crește apetitul cetățenilor bolnavi.

În zilele noastre există multe concepții greșite despre painea de pâine bazate pe denaturarea rețetei originale. Vă prezentăm modalitățile străvechi de preparare a acestei supe pentru aperitive care vă vor ajuta să vă răzgândiți.

Cum să gătești tyurya

O impresie falsă despre fel de mâncare s-a format în mare parte datorită replicilor lui Nekrasov. Poetul a prezentat ciorba rece ca ultima ocazie pentru țăranii săraci, lipsiți de vaci, de a mânca. În zilele noastre există opinia că închisoarea rusă este primul fel de apă și pâine înmuiată în ea. Uneori, aceasta este ceea ce ei numesc terci de lapte și chiar terci făcut din coji de cartofi. O rețetă de supă autentică din bucătăria rusă nu are nimic de-a face cu astfel de concepții greșite.

Reguli de bază pentru gătit:

  • Folosim doar pâini proaspete de secară: scoatem pâinea moale de pe crustă, o încălzești puțin la cuptor, tăiați-o cubulețe;
  • Conform rețetelor antice, baza lichidă pentru turi nu este apa, ci kvas: selectăm o băutură acidă, ca și pentru okroshka;
  • Asigurați-vă că aromați mâncarea rece cu ierburi, de exemplu, mărar;
  • Preparam supa pentru 1 masa, nu este destinata pastrarii;

trei legume pe răzătoarea fină sau tăiate în bucăți mici, subțiri: ceapă, ridichi, hrean - ingrediente suplimentare ale felului de mâncare, componentele principale ale turi - pâine și kvas. Pentru supa rece de ceapă veți avea nevoie de 1 lingură. bucăți de pâine preparate, 1 litru de cvas, un cap mare de ceapă și o grămadă de verde, 5 căței de usturoi zdrobiți, sare, mărar.

Se amestecă ingredientele și se toarnă băutura acidulată. Condimentam sosul cu ceapa cu smantana. Pentru a pregăti o supă rece de aperitiv cu ridichi, alegeți legume rădăcinoase negre cu o greutate de 200-300 g. Pătrunjelul și țelina sunt combinații ideale de verdeață cu ridichi. Nu adaugam ceapa si usturoiul. Conform acestei rețete străvechi, turyu nu se adaugă smântână.

Pregătiți în același mod o supă răcoritoare cu hrean proaspăt ras. Dacă nu vă place kvasul, nu ar trebui să refuzați un fel de mâncare rece. Cu toate acestea, vă recomandăm să nu experimentați cu turnarea apei peste pâine: doar păsările vor putea mânca astfel de terci.

Încercați supa de roșii tyurya - o interpretare modernă a felului de mâncare. Trei jumătate de rădăcină de țelină, 5-7 căței de usturoi. Adăugați un pahar de bucăți de pâine de secară, puțin coriandru și sare. Se toarnă 1 litru. suc rece de roșii.

Tyurya - ce fel de fel de mâncare este acesta? Se referă la bucătăria națională rusă. Oamenii spun că acesta este un fel de mâncare al săracilor. Și totul pentru că prepararea lui necesită un set minim de produse simple. Există multe variante ale acestui fel de mâncare, să ne uităm la cele mai comune.


Ce este închisoarea și cum să o pregătești?

„Mâncă închisoarea, Yasha! Nu există lapte!” Aceste linii Nekrasov sunt bine cunoscute bunicilor noștri. Închisoarea era pregătită atunci când în casă nu erau murături sau carne. Acest fel de mâncare de post, în ciuda simplității sale, este gustos și satisfăcător. Și se prepară în diverse moduri, dar pâinea rămâne o componentă neschimbată.

Acest lucru este interesant! Tyurya poate fi găsită în meniurile restaurantelor scumpe. Desigur, acest fel de mâncare este preparat acolo nu din pâine obișnuită, ci din biscuiți fabricați folosind o tehnologie specială.

Așadar, cea mai simplă rețetă de turi presupune pesmet și apă. În această versiune, acest fel de mâncare a fost distribuit între țăranii ruși. Astăzi, bineînțeles, puțini oameni pregătesc o astfel de închisoare, pentru că acest fel de mâncare este un adevărat teren pentru zboruri ale imaginației culinare.

Turya cu ceapă și kvas se dovedește a fi deosebit de gustoasă și aromată. Puteți adăuga orice ceapă - ceapă sau verde. Și în loc de pesmet, multe gospodine folosesc biscuiți. Pentru sațietate, adăugați ulei de floarea soarelui în farfurie.

Pe lângă ceapă, la această supă puteți adăuga și alte legume. Deci, o închisoare este pregătită cu ridichi, castraveți, hrean și usturoi. Și dacă adăugați cartofi fierți, ouă și ierburi mărunțite la tyurya, se va asemăna cu okroshka, iubită de mulți. Adevărat, fără carne și cârnați.

Atenţie! Tyura este un fel de mâncare ideal pentru o dietă de post, dar cei care țin dietă trebuie să fie atenți la el, deoarece este destul de bogat în calorii.

O închisoare cu lapte și biscuiți se va potrivi perfect în dieta unui copil. Pentru dulceață, la acest fel de mâncare se adaugă zahăr granulat sau miere. Tyurya se prepară și cu suc de roșii cu adaos de rădăcină de țelină, căței de usturoi și pâine neagră feliată. O astfel de închisoare este asezonată cu ulei de măsline și mirodenii. Apropo, acest fel de mâncare amintește oarecum de supa italiană „Gazpacho”.

Reprezentanților sexului puternic le-a plăcut închisoarea cu vodcă. Desigur, se adaugă alcool în cantități mici.

Pe o notă! Tyurya se servește rece, așa că se prepară în principal vara.

Închisoarea cu kvas este aproape un clasic!

Așadar, astăzi pregătim o supă simplă și destul de ieftină. Dar, în ciuda simplității sale, închisoarea se dovedește a fi gustoasă și satisfăcătoare.

Compus:

  • 2 felii de pâine de secară;
  • 1-2 catei de usturoi;
  • pene de ceapă verde;
  • sare;
  • ¼ parte rădăcină de hrean;
  • verdeaţă;
  • castravete;
  • 1 lingura. l. uleiuri vegetale rafinate;
  • ½ linguriță. cvas;
  • piper măcinat.

Pe o notă! Kvass poate fi înlocuit cu apă filtrată. Adăugați suc de lămâie proaspăt stors după gust.

Preparare:


Sfat! Tyurya trebuie preparat imediat înainte de utilizare.

Și această închisoare este pregătită cu adaos de varză murată pe bază de kvas. Asigurați-vă că încercați să-l gătiți, mai ales că întregul proces culinar vă va lua cel mult zece minute.

Compus:

  • 150 g varză murată;
  • 50 g pâine neagră veche;
  • 2 lingurite uleiuri vegetale rafinate;
  • 500 ml kvas;
  • mărar;
  • sare;
  • piper măcinat.

Preparare:

  1. Tocați mărunt varza.
  2. Curățați ceapa și tocați-o cât mai fin.
  3. Avem nevoie de pâine veche, o dam pe răzătoare.
  4. Combinăm produsele preparate într-un recipient adânc.
  5. Adăugați ulei vegetal și kvas.
  6. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
  7. Se presară vasul cu mărar tocat și se amestecă. Gata!

O altă versiune de turi cu kvas

Pregătiți turya cu ceapă folosind kvas și serviți-o cu murături. Crede-mă, gospodăria ta va aprecia acest fel de mâncare.

Compus:

  • 500 ml kvas;
  • ½ parte dintr-o ceapă;
  • 3-4 felii de pâine neagră;
  • 2 catei de usturoi;
  • coriandru;
  • sare.

Preparare:

  1. Tăiați crusta de pe pâine și tăiați carnea în felii.
  2. Puneți bucățile de pâine pe o foaie de copt și uscate la cuptor.
  3. Apoi frecați pâinea cu usturoi.
  4. Curățați și tăiați ceapa.
  5. Spălați coriandru și tocați-l mărunt cu un cuțit.
  6. Combinați pâinea cu ceapa și coriandru.
  7. Umpleți totul cu kvas și sare, amestecați. Gata!

Inchisoare de lapte pentru cei mici

Și copiilor le va plăcea acest fel de mâncare. Pentru a pregăti türi cu lapte, alegeți pâinea de grâu.

Compus:

  • 200 g pâine;
  • 3 linguri. lapte;
  • 3-4 lingurite. zahar granulat.

Atenţie! În loc de zahăr, puteți adăuga miere sau dulceață la amestec.

Preparare:

  1. Tăiați crusta de pe pâine.
  2. Tăiați pulpa de pâine în bucăți mici și puneți-o într-o farfurie adâncă.
  3. Se încălzește puțin laptele și se toarnă peste pâine.
  4. Când pâinea se înmoaie, adăugați zahăr granulat și amestecați. Gata!