Frise de dovlecel. Clatite cu dovlecei: gătit gustoase și sănătoase Clatite cu dovlecei dulci delicioase

Clatite delicioase cu dovlecei– cea mai simplă, mai prietenoasă cu bugetul, cea mai gustoasă și sănătoasă versiune a unui fel de mâncare de dovlecei. Se prepară rapid din produse care se află mereu în bucătăria oricărei gospodine. Conține un numar mare de fibre, care sunt benefice pentru funcția intestinală. În același timp, felul de mâncare nu este bogat în calorii, dacă nu adăugați zahăr și îl prăjiți în ulei de floarea soarelui, iese la 140 - 160 Kcal la 100 g. Prin urmare, puteți mânca cu plăcere 200 g. , fără teama de a vă afecta silueta.

Clatite cu dovlecei - cea mai delicioasa reteta simpla

Va necesita:

• dovlecel mediu (aproximativ 20 cm lungime);
• ouă - 2 buc;
• făină – 1 pahar;
• sare - 0,5 linguriță;
• putin praf de copt (pe varful unui cutit);
• câteva crenguțe de mărar proaspăt;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjirea clătitelor.

Proces de gătit cu fotografie:

1. Dovleceii mici ar trebui să aibă coaja fragedă; dacă îl puteți străpunge cu unghia, nu îl curățați. Cu exceptia culoare interesantă preparat gata preparat, este bun pentru digestie. Cel mai bine este să curățați un dovlecel mai vechi.
2. Se rade legumele pe o răzătoare grosieră, se stoarce zeama care a fost eliberată. Trebuie să faceți acest lucru cu atenție, deoarece în câteva minute va apărea din nou și va fi suficient pentru test.
3. Turnați 2 ouă, bătute cu telul, într-un recipient cu dovlecel ras, adăugați 0,5 lingurițe. sare, amestecați. După ce ați pregătit prima clătită, ar trebui să testați aluatul pentru sare și să adăugați mai multă, dacă doriți. Tăiați mărunt mararul, adăugați și amestecați.
4. Adăugați făină până când aluatul are consistența clătitelor obișnuite. Masa trebuie să fie turnabilă, dar țineți într-o lingură.
5. Încinge uleiul într-o tigaie și așează viitoarele clătite.
6. Nu trebuie să le mutați imediat, să le lăsați să se rumenească ușor, apoi crusta va fi crocantă și frumoasă.
7. Puteti servi clatitele cu sos de smantana cu usturoi tocat. Aperitivul va fi savurat atât cald, cât și rece.

Priveste filmarea! Clatite cu dovlecel (dovlecei, dovlecei)

Reteta cu branza

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 1 dovlecel mediu;
• 100 de grame de brânză, de exemplu rusă;
• 2 oua;
• 3-4 linguri. linguri de faina;
• 0,2 lingurite sare
• Piper dupa gust;
• ulei pentru prajit.

Cum să gătească:

1. Dovleceii și brânza se dau pe răzătoarea grosieră.
2. Adăugați ouăle, sare și piper, amestecați.
3. Adaugati faina si amestecati pana se omogenizeaza.
4. Se pune intr-o tigaie incalzita, se rastoarna cand devine auriu.
5. Clătitele gata făcute vor merge bine cu smântână sau cu sos de smântână.

Priveste filmarea! Clatite de dovlecel cu branza

Clatite luxuriante de dovlecei cu chefir

Nu este dificil să pregătiți clătite înalte și frumoase, cu o textură delicată în interior, principalul lucru este să respectați corect condițiile specificate în rețetă. Atunci totul se va rezolva.

Să luăm pentru pregătire:

• dovlecel mediu;
• 2 buc. ouă;
• 3 linguri. linguri de zer sau chefir;
• 0,5 linguriță. praf de copt;
• sifon pe vârful unui cuțit;
• un pahar de faina;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Preparare:

1. Spălați legumele și dați-o pe răzătoare medie.
2. Este bine să stoarceți sucul cu mâinile sau printr-o cârpă.
3. Adăugați ouăle și sare la amestecul de dovlecei.
4. Adăugați sifon în zer sau chefir, turnați în dovlecel ras cu ouă.
5. Adăugați praful de copt.
6. Adăugați făina, amestecând bine.
7. Aluatul este gata cand se manevreaza cu lingura dar nu curge. Dacă întoarceți lingura, amestecul ar trebui să se scurgă într-un cocoloaș.
8. Pune 1 lingura intr-o tigaie incalzita cu ulei. l. si se prajesc la foc mediu.

Sfat! Nu se prăjește la foc mare, altfel dovlecelul nu va crește și nu se va găti înăuntru.

1. Trebuie să întoarceți clătitele când partea de sus se usucă. Clatita va crește în dimensiune chiar în fața ochilor tăi.
2. Îl poți servi după gust: cu maioneză, sos de smântână, smântână, dulceață sau miere.

Priveste filmarea! Clatite de dovlecel cu chefir

Reteta la cuptor

Ceea ce este diferit la această rețetă este că caloriile sunt reduse prin coacere, mai degrabă decât adăugate, așa cum sunt prin prăjire.

Ingrediente necesare:

• dovlecel mediu;
• 2 oua;
• 2-3 linguri de chefir;
• 1 cană de făină;
• Praf de copt pe vârful unui cuțit;
• 0,5 lingurite sare (dupa gust).
• Puteți adăuga mărar și pătrunjel tocate.

Procesul de gatire:

1. Radeți un dovlecel mediu, stoarceți sucul, adăugați ierburi.
2. Turnați ouăle bătute cu telul sau blenderul în masa de dovlecei, adăugați sare, chefir și praful de copt.
3. Amestecați amestecul și adăugați făina. Aluatul trebuie să fie mai gros decât pentru clătite obișnuite.
4. Tapetați tava de copt cu hârtie de copt sau covorașe de silicon pentru a nu le unge cu ulei.
5. Clatitele trebuie intinse uniform pe foaie, usor presate deasupra pentru a se umfla uniform.
6. Se da la cuptor, preincalzit la 180-200 de grade, pentru 20-25 de minute.

Important!În funcție de modul în care se coace cuptorul, acest timp poate varia de la 15 la 30 de minute. Prin urmare, trebuie să monitorizați după 15 minute. Sunt gata când apare o crustă aurie.

Această opțiune este ideală pentru copii, precum și pentru cei care numără caloriile în efortul de a pierde în greutate. Cu cât adăugați mai puțină făină în compoziție, cu atât vor avea mai puține calorii. Puteți experimenta puțin cu cantitatea de ingrediente pentru a crea rețeta perfectă.

Priveste filmarea! Clatite cu dovlecel la cuptor

Bejelele de dovlecel sunt cel mai comun și popular mod de a pregăti această legumă. În plus, acest fel de mâncare este incredibil de simplu. Dar în același timp foarte sănătos, pentru că clătitele conțin foarte mult vitamine utileși microelemente. Puteți experimenta cu cantitatea de ingrediente pentru a găsi o rețetă pe gustul dvs.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 2 buc. dovlecel mic;
• 2 oua;
• 3 catei de usturoi;
• 300 gr. făină;
• busuioc proaspăt;
• sare si piper macinat dupa gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Curățați dovlecelul și dați pe răzătoare.
2. Se adauga ouale, busuiocul tocat marunt, usturoiul presat, se amesteca.
3. Sarați și piperați amestecul, adăugați făină.
4. Amestecați, dacă amestecul este prea lichid, adăugați mai multă făină.
5. Se incinge bine o tigaie cu ulei si se aseaza clatitele.
6. Se prăjește 2 minute pe fiecare parte.

Priveste filmarea! Bejele de dovlecel cu usturoi

Clatite dulci cu dovlecei

Copiii și cei cu dinte de dulce vor adora aceste clătite. Sunt ușor de preparat; în 30 de minute aroma lor magică va fi atrăgătoare.

Produse necesare:

• dovlecel mediu, aproximativ 500 g;
• 2 buc. ouă;
• un pahar de faina;
• 3-4 linguri. l. zahăr, în funcție de preferințe;
• câteva boabe de vanilină;
• 0,5 lingurite de sifon;
• 1 lingurita otet de mere.

Preparare:

1. Se spală dovlecelul, se curăță dacă coaja este veche, se da pe răzătoare, se stoarce sucul.
2. Adăugați ouăle, sare, sifon stins cu oțet, vanilină.
3. Adaugam faina treptat pana ajunge la consistenta de smantana groasa.
4. Puneți aluatul într-o tigaie încălzită, prăjiți la foc mediu și nu acoperiți.
5. Când apare o crustă aurie, clătitele pot fi răsturnate.

Înainte de servire, este mai bine să-l așezi pe șervețele de hârtie sau un prosop, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit. Poti servi cu smantana neindulcita, sau cu dulceata, lapte condensat sau smantana, daca caloriile nu te deranjeaza.

Priveste filmarea! Clatite pufoase cu dovlecei dulci

Reteta de cartofi si dovlecel

Acest „mijloc de aur” dintre clătite și clătite cu cartofi este ușor de preparat și se dovedește a fi un fel de mâncare gustos. Cartofii vor adăuga un gust extraordinar, iar dovleceii vor adăuga lejeritate și frăgezime.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 1 dovlecel mediu;
• 2 cartofi cruzi medii;
• 2 oua;
• 1 cană de făină;
• Sarat la gust;
• praf de copt pe vârful unui cuțit,
• ulei de floarea soarelui, în care totul va fi prăjit.

Etape de gătit pas cu pas:

1. Spălați bine legumele și curățați-le de coajă.
2. Răziți pe o răzătoare grosieră și stoarceți cât mai mult suc posibil pentru a face clătitele mai tari.
3. Adăugați ouăle și restul ingredientelor, cu excepția făinii.
4. Se amestecă bine, se adaugă treptat făina în timp ce se amestecă imediat.
5. Consistența aluatului trebuie să fie mai groasă decât smântâna, legumele să fie vizibile, deoarece sunt răzuite grosier. Puteți adăuga verdeață - coriandru sau mărar.
6. Se pune un strat subtire intr-o tigaie cu ulei incins.
7. Aceste clătite se prăjesc perfect, datorită cartofilor.

Această delicatesă va fi combinată cu smântână, ierburi și sos de usturoi sau brânză. Această rețetă va deveni cu siguranță una dintre preferatele tale.

Priveste filmarea! Cele mai bune clătite cu cartofi și dovlecei

Clătite dietetice cu chefir

Se dovedesc pufoase și roze. Centrul este mai alb, iar crusta este chiar maro auriu. Rezultatul sunt clătite perfecte de dovlecei.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• dovlecel mediu;
• 0,5 căni de chefir 3,2%;
• 2 oua;
• 0,5 lingurite de sifon;
• 0,5 linguriță de sare (este mai bine să încerci și să ajustezi);
• putin praf de copt pe varful lingurii;
• 1 lingurita zahar;
• 1 cană de făină sau puțin mai mult;
• ulei pentru prajit.

Preparare:

1. Spălați și dați dovleceii pe răzătoare medie, stoarceți cât mai mult suc posibil.
2. Adăugați ouăle, sarea, zahărul, praful de copt.
3. Se toarnă sifon stins cu oțet în chefir; când începe să bule, se toarnă în amestecul general.
4. Se amestecă smântâna până ajunge la o consistență groasă.
5. Pune clătitele pe o tigaie fierbinte cu ulei.
6. Întoarceți-vă când apare o crustă.

Îl poți mânca simplu sau cu adaos de smântână sau alt sos.

Priveste filmarea! Clatite dietetice cu dovlecei

O altă rețetă dietetică

Această rețetă nu folosește multă făină și este mai bine să folosiți făină integrală. Apoi 100 gr. produsul finit va avea mai puțin de 60 kcal. Este mai bine să alegeți dovleceii tineri pentru a nu curăța coaja și semințele. Toată pregătirea va dura aproximativ 40 de minute.

Ingrediente:

• 600 gr. zucchini;
• 2 buc. ouă;
• 40 gr. făină;
• putina sare;
• praf de copt pe vârful cuțitului;
• ulei pentru prajit.

Preparat astfel:

1. Spălați dovlecelul și dați-l pe răzătoare fină. Stoarceți sucul cu mâinile.
2. Adăugați ouăle și sare în pulpă și amestecați.
3. Adăugați praful de copt și făina, amestecați.
4. Ungeți suprafața de gătit cu ulei; pentru o tigaie aveți nevoie de foc mediu, iar pentru un aparat de clătite setați temperatura maximă.
5. Întindeți amestecul, dându-i o formă ușor rotunjită.
6. Se prăjește aproximativ 3 minute, apoi se răstoarnă.

Este mai bine să serviți aceste clătite cu iaurt, la care adăugați un cățel de usturoi.

Clatite cu dovlecel si carne tocată

Acest fel de mâncare este gustos și satisfăcător, iar bărbații îl vor aprecia în special.

Ingrediente:

• dovlecel mediu;
• 300 gr. orice carne tocata (pui, porc, vita, mixt);
• 2 buc. ouă;
• un pahar de faina;
• condimente pentru carne tocată;
• Sarat la gust;
• ulei de floarea soarelui.

Preparare:

1. Se spală dovlecelul, se da pe răzătoare și se stoarce sucul.
2. Rupeți ouăle în amestecul de dovlecei și adăugați sare;
3. Adaugam faina putin cate putin pana ajunge la consistenta de smantana groasa;
4. Pregătiți carnea tocată slabă, astfel încât să nu se dezintegreze în timpul prăjirii;
5. Pune o lingură de aluat de dovlecei pe o tigaie fierbinte și întinde-l.
6. Deasupra se pune carnea tocată, întinzând-o peste turtă, făcând-o repede.
7. Deasupra puneți încă o lingură de amestec de dovlecei.
8. Se rastoarna cu grija dupa ce fundul s-a rumenit.
9. Acoperiți tigaia cu un capac pentru o vreme pentru a lăsa carnea tocată să se gătească. Se fierbe la foc mediu.

Priveste filmarea! Clatite de dovlecel cu carne tocata

Clatite fara oua

Aceasta este o opțiune vegetariană care nu se înrăutățește cu nimic dacă nu include ouă.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• dovlecel mediu;
• 1 cană de făină;
• Sarat la gust;
• ierburi și condimente;
• ulei de floarea soarelui.

Etape de gătit:

1. Se spala dovlecelul, se da pe razatoare si se lasa putin pana apare sucul.
2. Stoarceți excesul de lichid.
3. Adăugați ierburi tocate mărunt, sare și făină, ar trebui să iasă ca smântâna groasă.
4. Puneți amestecul pe o tigaie încălzită și întindeți.

Se rastoarna cand s-a rumenit.

Priveste filmarea! Clatite cu dovlecel fara oua

De îndată ce următorul sezon de dovlecei se apropie, gospodinele încep să vină cu noi feluri de mâncare. Această legumă este unică; puteți găti orice cu ea - supe, caserole, tocane, gustări și chiar gem. Dar cele mai populare sunt clătitele de dovlecei obișnuite sau dulci; în plus, pot fi completate cu ingrediente diferite și pot obține un nou gust al felului de mâncare de fiecare dată.

Ingrediente

• dovlecel – 1 buc.;
• făină albă de grâu - 4 linguri;
• ou- 1 BUC.;
• sare - un praf;
• zahăr granulat - 1,5 linguri;
• praf de copt pentru aluat - 0,5 linguriță. (optional);
• ulei vegetal - 40-50 ml.

Pregătirea

Dovleceii se spală și se dau pe răzătoare grosieră. Dacă nu este foarte tânăr, atunci îndepărtați semințele din interior și tăiați pielea (în dovlecelul matur este dens).

Acum trebuie să scăpăm de excesul de lichid, din cauza asta, aluatul de dovlecel poate să nu fie suficient de gros. Pentru a face acest lucru, puteți stoarce sucul din masa rasă cu mâna sau îl puteți transfera într-o strecurătoare mică (sită) și lăsați să se scurgă ceva timp.

Bateți oul în amestecul de dovlecei pregătit și adăugați făina cernută.

Adăugați zahăr. Îi poți ajusta cantitatea la discreția ta; dacă familiei tale iubesc dulciurile, atunci adaugă mai multe. Aruncați un praf de sare, este neapărat necesar, în ciuda faptului că felul de mâncare este pregătit ca dulce (se pune mereu sare pentru a spori gustul zahărului).

Adăugați praf de copt pentru aluat după cum doriți; în principiu, această componentă nu este necesară, dar odată cu ea clătitele finite vor deveni mai pufoase.

Acum amestecați totul bine, astfel încât să obțineți o masă omogenă și făina să nu formeze cocoloașe nicăieri.

Prăjiți clătite dulci cu dovlecei într-o tigaie antiaderentă (eventual din fontă). Turnați ulei vegetal în el și încălziți-l. Înmuiați o lingură în apă, scoateți o parte din masa de dovlecei și puneți-o în tigaie. Coaceți pe ambele părți până se rumenesc.

Când clătitele sunt gata, mai întâi transferați-le pe un prosop de hârtie sau un șervețel pentru a scurge excesul de ulei după prăjire.

La servire, clătitele dulci cu dovlecei pot fi acoperite cu miere, smântână sau cu sirop de arțar.

Sfaturi de gătit

• Aceste clătite pot fi făcute și din dovlecei congelați. În zilele noastre, multe gospodine practică pregătirea legumelor într-un mod similar. perioada de iarna. Doar feliile de dovlecel congelate devin moi după dezghețare și nu pot fi rase. În acest caz, este mai bine să folosiți un blender și asigurați-vă că puneți dovlecelul tocat într-o sită pentru a scurge excesul de lichid.
• Pentru a face clătitele pufoase, puteți folosi praf de copt obișnuit în loc de praf de copt. bicarbonat de sodiu, stins oțet de mere sau suc de lamaie.
• Încercați să vă asigurați că amestecul pentru clătite este în mare parte dovleac, iar făina este folosită doar pentru legare. Unele gospodine nu îndepărtează suficient umezeala din dovlecel, iar apoi ajustează consistența aluatului adăugând făină. Nu este nevoie să faceți acest lucru, clătitele se vor înfunda. O regulă importantă pentru această rețetă este că, cu cât este mai puțină făină, cu atât vasul finit este mai gustos și mai fraged.
• Puteți adăuga niște stafide aburite sau măr ras la aceste clătite.

Majoritatea oamenilor moderni iubesc să mănânce mâncare bună și gustoasă. Dar ce să faci dacă o astfel de iubire poate duce la noi kilograme? Desigur, mâncați alimente sănătoase. Dar nu toate alimentele sănătoase sunt gustoase și, totuși, există mâncăruri gustoase și sănătoase.

Desigur, mulți dintre noi știm despre beneficiile legumelor, precum și despre gustul plăcut al clătitelor clasice. Este posibil să combinați beneficiile și gustul? Poate sa. Trebuie doar să înveți cum să gătești clătite cu dovlecei și vei înțelege cât de bun este acest preparat. Este potrivit pentru întreaga familie. Clatite au gust placutși consistență ușoară, iar datorită faptului că sunt făcute din dovlecei, un astfel de fel de mâncare va fi sărac în calorii.

Astfel de clătite pot fi:

1. Cu zahar. Clatitele dulci cu dovlecei sunt perfecte pentru micul dejun al copiilor.
2. Sărat.
3. Cu condimente. Această combinație este foarte populară printre iubitorii de picante.
4. Cu carne tocată.
5. Cu legume, de exemplu, ardei gras tocat fin.
6. Cu ierburi: adesea se adaugă pătrunjel, mărar și salată verde tocate mărunt în aluatul de dovlecel. Acest lucru conferă clătitelor o aromă plăcută.

Astfel, puteți face clătite de dovlecei cu diverși aditivi, totul depinde de dorințele individuale ale bucătarului sau „clientului”.

Pentru cel mai bun gust, folosiți dovlecel proaspăt. În acest caz, se poate economisi mai mult substanțe utile din legume.

Clătitele cu dovlecei pot fi servite fie ca un fel de mâncare independent separat, fie ca garnitură. Se potrivesc bine cu preparatele din pește.

Ingrediente

1. Dovlecel – 500-600 g;
2. Ou de pui – 1-2 buc.;
3. Făină – 1/2 cană;
4. zahăr - 4-5 linguri. l.;
5. sare – 1/3-1/2 linguriță;
6. Praf de copt/bicarbonat de sodiu - pe vârful unui cuțit;

Va fi nevoie de ulei pentru prăjirea clătitelor. Puteți folosi ulei clasic de floarea soarelui, ulei de măsline sau alt ulei.

Rețetă de clătite dulci cu dovlecei

Există o mare varietate de rețete pentru a face clătite dulci cu dovlecei.

Fiecare rețetă este descrisă în detaliu pas cu pas, așa că, chiar dacă faci clătite pentru prima dată, totul va fi extrem de clar.

În funcție de rețetă, puteți face:

1. Clatite luxuriante cu dovlecei.
2. Clatite subtiri.

Luați în considerare, de exemplu, varianta clasică de a face clătite cu dovlecei.

Tehnologia de gatit:

1. Etapa pregătitoare - în această etapă sunt pregătiți dovleceii înșiși. Este necesar să clătiți cu apă curentă; dacă doriți, puteți îndepărta pielea. Apoi, rade dovlecelul. De asemenea, puteți alege singur tipul de răzătoare; de ​​aceasta depinde consistența „paciului” rezultat: omogen sau cu dungi de pulpă.
2. A doua etapă constă în frământarea aluatului. Pulpa de dovlecel rezultată poate fi stoarsă din excesul de umiditate sau lăsată ca atare. De aceasta vor depinde cantitatea de făină pentru frământarea aluatului și consistența acestuia.
3. La masa rezultată, adăugați unul sau două ouă de găină după gust, sare, zahăr, iar pentru puf, folosiți fie un praf de copt special, fie sifon într-o cantitate care să se potrivească pe vârful unui cuțit. Pentru a face clătite groase din dovlecei, mai indicat ar fi să folosiți aluat cu o consistență care să amintească de smântâna groasă. Dacă preferați clătite subțiri, atunci este mai bine să folosiți un aluat mai subțire. După aceasta, dacă doriți, puteți adăuga condimente sau alte ingrediente: carne, ierburi etc.
4. Etapa finală: prăjirea clătitelor. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se întinde cantitatea necesară de aluat, se prăjește pe o parte, apoi se răstoarnă și se prăjește pe cealaltă parte până se rumenește. Dacă este necesar, adăugați ulei pentru a preveni arderea clătitelor.

Odată ce clătitele s-au răcit, le puteți mânca. Smântâna merge delicios cu aceste clătite. Clătitele cu dovlecei pot fi un mic dejun excelent, încărcând o persoană cu energie și vitamine pentru întreaga zi.

Rețetă pentru clătite dulci cu dovlecei (video)

Dovlecelul în sine este potrivit pentru persoanele care suferă de diabetul zaharat, vor beneficia și de preparate cu dovlecei, adică clătite cu dovlecei. De asemenea, clătitele cu dovlecei sunt un fel de mâncare potrivit pentru persoanele care își restabilesc sănătatea după otrăvire datorită proprietăților dovleceilor.

Clătite dulci cu dovlecei: rețetă pas cu pas (foto)

Clatitele cu dovlecel sunt foarte gustoase, hranitoare si mancare sanatoasa. Dovlecelul este bun pentru că își poate păstra proprietățile nutritive pe tot parcursul anului. Mâncărurile de dovlecel sunt bogate în vitamina C, fibre și vitamina B. Sunt indispensabile celor care doresc să-și mențină silueta și să-și mențină sănătatea.

În lumea culinară modernă, există multe moduri de a procesa dovlecelul. Vă sugerăm să pregătiți clătite cu dovlecei. Urmând recomandările noastre, puteți pregăti cu ușurință clătite cu dovlecei dulci, slabe sau dietetice.

Prima regulă este să încercați să alegeți dovleceii tineri și puternici. Nu este nevoie să îndepărtați coaja de pe astfel de fructe, deoarece este bogată în vitamine și este fragedă în sine. Dar dacă aveți dovlecei maturi, atunci este necesar să-i curățați de coajă și să îndepărtați semințele.

Aceasta este o rețetă tradițională pentru fel de mâncare. O poți servi fie caldă, fie rece (dar clătitele sunt mai gustoase, desigur, calde sau fierbinți).

Clatite cu dovlecei - un preparat foarte gustos si usor de preparat

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 2 dovlecei;
• 2 oua;
• 5 linguri. l. făină;
• verdeata, sare, piper dupa gust;

În primul rând, toacă mărunt verdeața. Dovleceii se dau pe răzătoare fină; dacă legumele sunt prea suculente, se toarnă sucul rămas într-un recipient. Amestecați bine legumele ras rezultate cu ierburi și ouă.

Sarați și piperați vasul după gust. Consistența aluatului nu trebuie să fie lichidă, altfel clătitele nu vor ieși. Dacă cantitatea specificată de făină nu este suficientă, mai adăugați puțin.

Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal (2-3 linguri). Clatitele se prajesc cateva minute pe ambele parti pana se rumenesc. Felul finit se servește cu smântână (sau fără). După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă, nu trebuie să petreceți mult timp și efort.

Urmărește videoclipul pentru o altă opțiune pentru a face clătite delicioase.

Clatite cu zahar - pentru cei care iubesc dulciurile

Clatitele delicioase, originale, vor atrage toti iubitorii de preparate neobisnuite. Clatitele dulci au un gust excelent si sunt foarte usor de preparat. Deci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 g faina;
• 0,5 kg de dovlecel;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 ou;
• Sarat la gust;
• un praf de sifon;
• ulei vegetal pentru prajit.

Tăiați cu grijă dovleceii în bucăți, apoi îndepărtați semințele. Se recomandă să se radă legumele pe răzătoarea fină. Ar trebui să aveți un piure de dovlecei, amestecați amestecul cu făină, ou, sare și zahăr și, de asemenea, adăugați un praf de sifon.

Dovlecelul trebuie să fie ras pe răzătoare fină

Prăjiți clătitele ca în rețeta anterioară. Clatitele gata preparate pot fi servite cu smantana sau ceva sos. Dulceata este perfecta.

Vom da câteva sfaturi utile de la profesionisti:

• Este important de reținut că legumele tinere produc mai mult suc, spre deosebire de cele mai mature. Va trebui să scurgeți lichidul, aceasta va crea o pastă groasă pentru gătit.
• Se recomandă să adăugați mai multă făină în aluat dacă amestecul este prea lichid.
• Clatitele vor fi de marime medie si forma buna daca folositi o lingura pentru a turna aluatul.
• Pentru ca clătitele să capete o crustă apetisantă și gustoasă, trebuie să le gătiți într-o tigaie bine încălzită.

Clatitele cu dovlecel sunt ceva nou pentru cei care slabesc

Pentru cei care doresc să se mențină în formă, este recomandat să pregătească clătite dietetice delicioase - rețeta lor este și ea simplă. Mâncarea se prepară rapid și are un conținut scăzut de calorii. Clatitele dietetice se potrivesc bine cu sosul alb, care confera preparatului un gust original. Aici veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 dovlecei;
• 2 oua de gaina;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• sare, condimente după gust.

Pentru a prepara sosul:

• iaurt natural;
• aproximativ 100 g de verdeață;
• 10 g castraveți;
• 1 catel de usturoi;
• condimente după gust.

Un fel de mâncare de neegalat pentru o silueta zveltă

Și iată o descriere a modului de preparare a clătitelor ușoare. Trebuie să curățați bine ceapa și să o tăiați în cuburi mici. Radem morcovii spalati, curatati de coaja pe razatoarea medie, iar dovleceii curatati de coaja pe razatoarea fina. Legumele fierte trebuie amestecate și combinate cu ouăle bătute. Amintiți-vă că dovlecelul eliberează suc foarte repede, așa că trebuie să pregătiți clătitele imediat.

Clătitele dietetice sunt coapte pe o foaie în cuptor. Foaia se unge usor cu ulei de masline inainte de coacere. Păstrați clătitele dietetice în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Dacă observați că nu se gătesc uniform, rotiți tigaia în broiler.

Puteți folosi și metoda tradițională de gătit - prăjiți clătitele într-o tigaie.

Inainte de servire se recomanda prepararea unui sos alb delicios. Este necesar să tăiați cu grijă verdeața și să zdrobiți cățelul de usturoi. Rade fin castravetele (de preferat proaspat, pentru ca asa se va conserva) caracteristici beneficeși vitamine). Stoarceți masa de castraveți, amestecați cu ierburi și usturoi, condimentați cu iaurt natural. Frijiile pot fi servite pe un pat de sos.

Clatite cu dovlecei super usoare

Acest fel de mâncare este slab și se prepară fără ouă. Puteți adăuga zahăr la clătitele slabe; dacă pregătiți un desert, atunci le puteți servi cu miere sau gem. Dacă clătitele sunt savuroase, sosul de usturoi merge bine cu ele. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 500 g dovlecel;
• 100-150 g faina;
• 1 praf de piper negru măcinat sau 2 linguri. l. zahăr (dacă pregătim un fel de mâncare dulce);
• 1 praf de sare;
• 50 g ulei vegetal pentru prajit.

Clătitele de post se dovedesc foarte gustoase, iar rețeta în sine poate fi stăpânită de orice bucătar. Dovlecelul se spală bine, apoi se taie cozile. Dacă leguma este tânără, nici măcar nu trebuie să o cureți de coajă.

In continuare se dau pe razatoarea medie, se adauga sare si piper dupa gust. Puteti adauga si putin marar tocat marunt la clatitele neindulcite. Masa rezultată se amestecă până se formează o pastă omogenă. Amestecul este infuzat timp de 10 minute.

Clatitele cu dovlecel, atat sarate cat si dulci, pot fi servite cu smantana

După ce amestecul de dovlecei este gata, trebuie să adăugați făină la el. Rețeta presupune adăugarea unei cantități mici de făină. Ar trebui să ajungeți cu o masă asemănătoare unui aluat.

Clatitele de post se coace intr-o tigaie preincalzita cu unt. De regulă, la început aveți nevoie de 2-3 linguri. linguri, apoi adăugați ulei după cum este necesar. Clatitele se prajesc pe ambele parti pana se formeaza o crusta aurie apetisanta.

Dovlecelul este considerat pe bună dreptate un produs dietetic; are un conținut scăzut de calorii și are beneficii mai mult decât suficiente: conține vitaminele B1, C și B3, precum și magneziu și fier. În plus, sunt hipoalergenice și nu provoacă probleme cu stomacul.

Pentru a pregăti clătite delicioase, este mai bine să alegeți dovleceii tineri, sunt tari și gustoși, în timp ce pielea lor este fragedă și nu trebuie îndepărtată și conține 80% nutrienți. Dar dacă luați legume vechi, atunci pielea de pe ele este deja densă și poate avea un gust amar, așa că ar trebui să o îndepărtați și să curățați semințele de la mijloc.

Clatite cu dovlecel (fara oua)

Ce vei avea nevoie: 2 dovlecei tineri, 4-5 linguri. linguri de faina cu gramada, sare si condimente dupa gust si ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Cum să gătească: Spălați dovlecelul și dați-l pe răzătoare (de preferință medii). Apoi adăugați sare și lăsați masa de dovlecei să stea (literal 5-7 minute): va elibera sucul, care trebuie scurs, altfel clătitele se pot destrăma în timpul prăjirii. După ce sucul este stors, adăugați sare, condimente și făină, amestecați totul pentru ca masa să nu se răspândească.

Imediat ce aluatul este gata, se încălzește tigaia, se toarnă ulei și se scot clătitele cu lingura. Trebuie să le prăjiți pe ambele părți până devin maro auriu. Dacă sunteți interesat de o opțiune mai dietetică, atunci nu puteți prăji clătitele, ci le puteți coace la cuptor (20 de minute la 180-200 de grade).

Mai jos veți găsi o altă rețetă interesantă fără ouă:

Rețetă de clătite dulci cu dovlecei

Pentru a face clătite dulci cu dovlecel veți avea nevoie de:

• 2 dovlecei,
• 1 ou,
• o jumătate de pahar de făină,
• 3-4 linguri zahăr, sare după gust (puteți face fără el)
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Procesul de gătit este simplu:

1. Clătiți dovlecelul și dați-l pe răzătoare fină.

2. Bateți un ou în acest amestec, adăugați zahărul, sarea și făina și amestecați totul bine.

3. Să trecem la prăjit: se încălzește tigaia peste foc, se toarnă ulei și se reduce focul la mediu. Formați clătitele cu o lingură într-o tigaie; prăjiți pe ambele părți până devin aurii și delicioase.

Aceste clătite vor încânta atât adulții, cât și copiii! Le puteți servi cu miere, dulceață sau smântână obișnuită.

Reteta de clatite de dovlecei cu branza

Ce veți avea nevoie pentru pregătire:

• 1-2 dovlecei tineri (în funcție de câte clătite doriți),
• 100 de grame de brânză rasă,
• 3 linguri. linguri de faina,
• 2 oua de gaina,
• sare si piper dupa gust.

Cum să gătească:

1. Spălați dovlecelul și dați-l pe răzătoare medie, adăugați puțină sare pentru a elibera zeamă (se lasă amestecul 5 minute), apoi scurgeți zeama.

2. Adăugați brânza rasă, bateți un ou și adăugați condimente după gust.

3. Puteți găti clătite în două moduri - prăjiți într-o tigaie sau la cuptor. Dacă alegeți varianta într-o tigaie, atunci trebuie să o încălziți bine pentru ca clătitele să nu se lipească și să prăjiți 3-4 minute pe fiecare parte. Dacă este la cuptor, atunci preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade, puneți pergament sau folie pe o foaie de copt (hârtia poate fi unsă puțin cu ulei pentru a nu se lipi), formați clătite cu o lingură și gătiți timp de 20 de minute. .

Rețetă video pentru clătite la fel, dar pufoase

Bejele de dovlecel cu usturoi

Ingrediente:

• 2 dovlecei de marime medie
• 3 linguri. linguri de faina,
• ou de pui - 1-2 buc.,
• 3 căței de usturoi, ierburi (cum ar fi coriandru sau mărar),
• sare piper,
• ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătească: Dovleceii se curata de coaja si se dau pe razatoarea (grojoasa sau medie). Dacă masa de dovleac a eliberat deja suc, atunci acesta trebuie scurs. Se curata si se toaca usturoiul si se adauga la amestec. Bateți oul și amestecând treptat, începeți să adăugați făina. La final, tocam verdeata si adaugam in aluat.

Se incinge o tigaie la foc, se adauga ulei si se formeaza clatite cu o lingura. Prăjiți-le pe fiecare parte timp de 3-4 minute până se rumenesc. Puteti servi cu smantana sau sos de iaurt delicios (reteta mai jos in video).

Veți găsi mai jos rețeta video:

Sos delicios

Ce ai nevoie: 100 de grame de iaurt natural (cel fara aditivi), putin patrunjel si marar, 1 catel de usturoi (dar te poti lipsi de el), 1 castravete - proaspat sau murat, sare si piper.

Prepararea sosului: se spală verdeața și se toacă mărunt, se stoarce în ea un cățel de usturoi. Se rade castravetele fin, se amesteca totul, se adauga iaurt si sare si piper dupa gust. Amestecă și gata!

Clatite de dovlecel cu carne sau carne tocata

Ingrediente:

• doi dovlecei medii
• 1 morcov mare
• piept de pui sau orice altă carne tocată (200-250 g),
• 100 de grame de brânză tare,
• 4-5 linguri de faina,
• 2 oua,
• pătrunjel,
• sare si condimente dupa gustul tau.

Preparare: Mai întâi, să ne ocupăm de carne - toacă mărunt puiul sau carnea la alegere (o poți toca în blender, dar nu va fi la fel de gustoasă).

Clătiți dovlecelul și dați-l pe răzătoare medie, dați morcovii și brânza pe el, puneți totul într-un bol, adăugați carnea și amestecați. Bateți ouăle în acest amestec. Adăugați 4-5 linguri de făină, ierburi tocate și condimente.

Se prăjește ca de obicei într-o tigaie - se încălzește la foc mare, se adaugă ulei, apoi se reduce focul. Se prăjește pe fiecare parte timp de 3-5 minute până se rumenesc.

Clatite de dovlecel cu chefir - rapide si gustoase

Noi vom avea nevoie:

• 1 dovlecel de mărime medie
• 2 oua,
• 1 pahar de chefir,
• 1 pahar de faina,
• câțiva căței de usturoi,
• sare,
• Puteți adăuga ierburi și condimente după gustul dvs.

3.Prăjire: trebuie să încălziți tigaia și să turnați ulei pe ea. Puneți clătitele mici în tigaie cu o lingură și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Serviți cu smântână sau sos din iaurt natural și ierburi.

Pe o notă! Aceste clătite pot fi făcute dulci prin simpla adăugare de zahăr în aluat și fără ierburi.

Rețetă video de clătite cu chefir

Clatite pufoase de dovlecel cu chefir

Ingrediente:

• 1 dovlecel de mărime medie
• 1 pahar de chefir,
• 2 oua de gaina,
• 5-6 linguri. linguri de făină sau fulgi de ovăz tocat,
• 1/2 linguriță de sifon sau praf de copt pentru puf,
• sare, condimente după gust.
• Dacă doriți o variantă dulce, adăugați mai mult zahăr.

Cum să gătească: Spălați și curățați dovlecelul; dacă este tânăr, nu trebuie să îl curățați. Se rade pe răzătoarea fină, se adaugă făină în masa de dovlecel, se bat ouăle și se toarnă chefir, sare și sifon. Se amestecă toate acestea și aluatul este gata. Principalul lucru este că aluatul este ca smântâna groasă; dacă este încă lichid, atunci puteți adăuga mai multă făină.

Prăjiți clătitele într-o tigaie (trebuie încălzită bine ca să nu se lipească clătitele și adăugați ulei) pe ambele părți până devin aurii și delicioase. Poftă bună!

Clatite de dovlecel cu branza de vaci

Ce vei avea nevoie: pentru 4 porții luăm 1 dovlecel, un pachet de brânză de vaci (dacă doriți un produs mai dietetic, alegeți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi), 1 ou de pui, un pahar de chefir, 1 pahar de făină, stafide sau alte fructe uscate, zahăr după gust, 1 linguriță. sifon si otet (pentru splendoare).

Preparare:

1. Cele mai delicioase clătite se obțin dacă iei un fruct tânăr, dar dacă dai peste o legumă veche, nu contează, principalul lucru este să scoți coaja de pe el. Așadar, spălați dovlecelul și dați-l pe răzătoare medie.

2. Se zdrobește brânza de vaci și se adaugă la masa de dovlecei.

3. Bateți oul aici, adăugați zahăr și turnați chefirul. Se amestecă întreaga masă rezultată.

4. Acum să trecem la făină, începem să adăugăm făina câte o lingură, în timp ce amestecăm bine totul cu o furculiță sau folosind un mixer. Masa finală ar trebui să fie ca smântâna groasă. Clătiți stafidele sau orice fructe uscate (puteți turna apă clocotită peste ele pentru câteva minute), clătiți și adăugați în aluat. Se stinge sifonul cu oțet și se adaugă în aluat. Acum aluatul este gata!

5. Începeți să prăjiți. Încinge tigaia, toarnă ulei și scoate clătitele pe rând cu lingura. Trebuie să prăjiți pe ambele părți până devine maro auriu. Mmmm, bucură-te!

Bine de stiut! Nu puteți prăji clătite cu brânză de vaci, ci le puteți găti la cuptor. Vor deveni luxuriante și dietetice!

Clatite dulci cu mere si scortisoara

Unul dintre retete delicioase Clatitele dulci cu dovlecei sunt o varianta cu mere si scortisoara.

Ce veți avea nevoie: dovlecei de mărime medie - 2 bucăți, un măr, 1 ou, 5 linguri de făină, 2 lingurițe de zahăr, scorțișoară după gust, precum și sifon și oțet pentru stins.

Preparare: Se spală și se curăță mărul și dovlecelul, se taie semințele și se dau pe răzătoare grosieră. Dovleceii se rad separat pentru a scurge sucul. Se amestecă cu mere, se bat oul în masa rezultată, se adaugă făină, amestecând. Opriți bicarbonatul de sodiu, adăugați scorțișoară și zahăr și amestecați totul bine. Puteți prăji într-o tigaie sau coaceți pe o foaie de copt în cuptor (200 de grade timp de 20 de minute, răsturnați după 10 minute).

Clatite pufoase cu dovlecei dulci

Pentru ei trebuie să pregătiți 0,5 kg de dovlecei (1-2 medii), 1 ou de pui, 4-5 linguri de făină, zahăr, sifon sau praf de copt (pentru splendoare) și ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

Cum să gătească: Clătiți dovlecelul și dați-l pe răzătoarea cea mai fină. Adăugați în dovlecei oul, zahărul, bicarbonatul de sodiu și făina. Amesteca totul. Consistența „aluatului” ar trebui să fie ca o smântână groasă. Trebuie să prăjiți clătitele într-o tigaie bine încălzită, adăugați ulei și prăjiți pe fiecare parte până se rumenesc.

Clatite cu dovlecel fara faina si oua