Ei bine, ce zici de rețeta de foietaj cu pește? Totul este la fel de ușor ca decojirea perelor: dezghețați aluatul de foietaj finit, înveliți umplutura în el, ungeți cu gălbenuș deasupra pentru o maro aurie și - la cuptor! Și totuși, fiecare gospodină are rețeta ei, testată de-a lungul anilor.
Pentru mine rolul umpluturii in aceasta placinta este cel mai important, iar in functie de ce adaugati la compania de peste, gustul va fi foarte diferit. După ce am loppat acele rețete pe care ni le oferă internetul, am văzut că majoritatea plăcintelor din pește pe bază de foietaj se prepară cu adaos de ceapă prăjită, morcovi, cineva adaugă dovlecel și alte legume. Mi se pare că peștele roșu este uleios în sine, iar aromatizarea cu o porție suplimentară de ulei vegetal și alte ingrediente prăjite este de prisos. Ei bine, este „gustul și culoarea” - așa cum se spune.
Astăzi vă voi spune cum fac o plăcintă de pește cu foietaj, o rețetă cu fotografii pas cu pas vă va da încredere și sper că veți folosi rețeta pentru orice eventualitate!
Reteta de placinta cu peste din foietaj
- Aluat foietaj gata preparat - 500 g (un pachet)
- Pește crud - 500 g
- Sare, condimente după gust
- Brânză tare - 150 gr.
- Gălbenuș de ou pentru periaj
- Seminte de susan pentru stropire - optional
Cum se prepară plăcintă de pește cu foietaj
Frecam branza pe razatoarea fina. Puteți folosi orice fel de brânză tare, eu am Tilsiter.
Întindeți aluatul foietaj (trebuie să îl dezgheți complet în prealabil) într-un dreptunghi, de 0,3-0,5 cm grosime.
Folosind o farfurie rotunda, decupam un cerc din aluat. Întindem o bucată de pește roșu. Sare piper.
Puteți folosi orice condimente care vă place: de exemplu, oregano, busuioc, ierburi de Provence vor merge bine cu peștele.
Peste peste se intinde branza rasa fin, se niveleaza pe toata suprafata umpluturii. Acoperim peștele și ciupim, creând forma unei găluște mari. Marginile aluatului trebuie strânse strâns, astfel încât sucul posibilelor lor crăpături să nu se strecoare pe tava de copt.
Din al doilea strat de aluat vom face o altă plăcintă, dar de altă formă. Să încercăm să-i dăm forma unui pește - o figură alungită cu o coadă și un cap. Pentru a face acest lucru, trebuie să rulăm tortul într-un dreptunghi, să punem peștele în mijlocul plăcintei viitoare, sare, piper, adăugați orice condimente după gust. Puneți din nou brânza deasupra, nivelați-o.
Acum, de pe o margine, îndoiți aluatul într-un triunghi (parcă închideți un plic), strângeți strâns.
- o mare oportunitate de a potoli foamea. Ține cont de această rețetă!
De pe ambele margini ale umpluturii se taie aluatul fasii de 2,5-3 cm latime, se lasa aluatul la celalalt capat, din partea cozii, netaiat.
Acum formăm „corpul” peștelui. Pentru a face acest lucru, puneți bucățile tăiate de aluat una peste alta, ca și cum le-ați împletit între ele. Ajungem la coadă și ne oprim. Ciupim bucatile de aluat intre ele astfel incat pestele sa isi pastreze forma.
Pentru o plăcintă roz cu pește foietaj, acoperiți cu glazură de ou-lapte. Se amestecă un gălbenuș de ou cu 2 linguri. linguri de lapte si un praf de sare. Folosind o pensulă de patiserie, ungeți ambele prăjituri cu acest amestec. Trimitem tortul la cuptorul preincalzit pentru 35-45 de minute.
Gătitul plăcintelor nu necesită întotdeauna mult timp.
Există o mulțime de rețete rapide, de exemplu, din foietaj gata preparat. De asemenea, umplutura nu va dura mult dacă este din pește. Puteți lua chiar și conserve.
Aici sunt adunate cele mai interesante și dovedite rețete de plăcinte cu pește din aluat gata preparat.
Plăcintă de pește din foietaj
Magazinul comercializeaza foietaj de doua tipuri: drojdie si obisnuita. Pentru plăcinte, puteți folosi orice produs.
Din aluatul de drojdie, coacerea este mai magnifică, din aluatul obișnuit, pesmetul este mai dens, dar și foarte gustos și sfărâmicios.
Tot ce trebuie să faceți este să scoateți produsul din congelator, astfel încât să se dezghețe puțin. Apoi aluatul se intinde, se taie, iar placinta se asambleaza conform retetei.
Pentru umplutură, puteți folosi conserve de pește, de obicei saury, somon roz, macrou și alte specii similare cu o cantitate mică de oase.
Nu trebuie să folosiți conserve într-o roșie, este mai bine să luați pește în suc propriu sau în ulei. Există multe rețete de plăcinte cu file proaspăt, acesta poate fi pre-marinat.
Ce se poate adăuga la umplutură:
legume (ceapa, morcovi, rosii, cartofi);
ouă, brânză;
cereale, de obicei orez.
Prajitura formata se trimite la cuptor, se coace pana la fiert.
Dacă umplutura este din conserve de pește, adică gata de mâncare, atunci timpul de expunere este determinat de culoarea aluatului.
Plăcintă de pește din aluat foietaj cu somon roz
O rețetă simplă pentru o plăcintă delicioasă cu pește din foietaj. Aici se folosește somon roz proaspăt, dar puteți lua un alt pește.
500 g de aluat;
400 g de peste;
200 g ceapă;
2 linguri de suc de lamaie;
4 linguri de ulei;
piper,
sare,
1 ou.
Tăiați peștele în bucăți de dimensiuni arbitrare, puteți cuburi sau paie, turnați peste suc de lămâie, stropiți cu piper negru, sare și amestecați. Lăsați umplutura la marinat timp de cincisprezece minute.
Tăiați ceapa decojită, prăjiți în ulei până se rumenește ușor. Se raceste putin, se amesteca cu somonul roz preparat. Adăugați verdeață dacă doriți.
Întindeți un strat de aluat, tăiați astfel încât o parte să fie mai mare. Puneți pe o foaie de copt, puteți folosi forma de dimensiune potrivită.
Bateți oul cu o furculiță, ungeți marginile stratului. Ungeți umplutura de somon roz cu ceapă prăjită.
Ungem si marginile celei de-a doua bucati de aluat, facem mici gauri pentru a iesi aburul, transferam blatul in placinta. Ciupim marginile.
Ungeți suprafața cu un ou.
Coacem la 200°C. Pentru aceasta placinta cu peste sunt suficiente 30 - 35 de minute.
Plăcintă de pește din foietaj cu conserve și orez
Pentru această plăcintă cu pește, puteți folosi conserve de ciur, macrou sau somon roz. Dacă a rămas orez din garnitură, atunci acesta poate fi pus în umplutură pentru a nu pierde timpul la gătit.
1 pachet de aluat (0,4 kg);
1 conserve de conserve;
0,7 cani de orez;
1 legătură de ceapă verde;
0,5 legături de mărar;
1 ou sau apa.
Clătiți orezul, acoperiți cu apă, fierbeți. Lichidul din cereale trebuie scurs. Răcire.
Deschideți o conserva de pește, zdrobiți bucățile. Dacă există oase mari, atunci este mai bine să le scoateți.
Toacă toată verdeața. În loc de ceapă verde, puteți păstra câteva capete în ulei, va fi și delicios.
Combinați toate ingredientele umpluturii de pește într-un castron, amestecați bine, gustați. Sare daca este necesar. Condimenta.
Împărțiți aluatul în două părți, întindeți stratul inferior dintr-o bucată. Pune umplutura pe ea. Se netezește stratul cu o lingură.
Întindeți și a doua parte de aluat, dar tăiați în fâșii lungi.
Puneți o fâșie pe tort, ungeți cu ou sau apă.
Se coace la 220°C până când aluatul este gata.
Deschideți plăcintă de pește din foietaj cu umplutură
O variantă a unei plăcinte cu pește foarte festivă și frumoasă.
Veți avea nevoie de o bucată de aluat foietaj de 250 g, care va fi baza.
250 g aluat;
150 g pește roșu;
150 ml crema;
2 oua;
50 g brânză;
10 măsline fără sâmburi;
1 rosie.
Întindeți aluat foietaj. Dacă forma este rotundă, tăiați-o. Pentru a face acest lucru, trebuie să acoperiți stratul cu o farfurie sau un capac din tigaie, să mergeți în jurul circumferinței cu un cuțit ascuțit.
Mutăm stratul într-o formă, facem laturile de aproximativ 2 cm.
Taiati pestele rosu in felii mici, piper si sare, puneti pe placinta.
Tăiați roșia în felii. Răspândiți între bucățile de pește.
Presiram si masline. Este de dorit ca acestea să fie sâmburi.
Facem umplutura. Batem ouale pana se omogenizeaza, turnam crema, punem condimentele. Frecați brânza cu chipsuri mici, adăugați și amestecați.
Se toarnă deasupra umplutura de plăcintă. Este important să nu vă grăbiți aici, folosiți o lingură.
Punem forma la cuptorul incalzit la 210°. O plăcintă deschisă se coace aproximativ o jumătate de oră.
Scoateți din cuptor, dar nu din formă. Lăsați umplutura să se întărească, apoi transferați într-un vas.
Plăcintă de pește din aluat foietaj „Goldfish”
Această plăcintă are un design original. Pentru umplutură se folosește conserva de pește în sucul său.
0,5 kg de aluat;
2 conserve de peste;
3 oua fierte;
2 capete de ceapa;
condimente, ierburi;
2 linguri de ulei;
1 ou.
Ouăle fierte trebuie curățate de coajă, mărunțite în cuburi.
Curățăm și ceapa, o tocăm, o punem într-o tigaie și o călim până devine ușor. Se amestecă cu ouă.
Adăugați piure de pește, eliberat de excesul de umiditate, condimentați umplutura cu condimente, puneți verdeață după gust. Amestecam totul bine.
Tăiați o treime din aluat, lăsați deoparte. Întindem stratul rămas, acordăm atenție marginilor, ar trebui să se dovedească foarte subțiri.
Întindem umplutura în mijloc, facem o rolă alungită imitând peștele.
Colectăm marginile subțiri spre interior, ciupim în părți.
Întindeți aluatul pus anterior deoparte, tăiați cercuri mici. Pune solzii pe peștele format.
Ungeți plăcinta cu pește originală cu un ou, coaceți până se rumenesc.
Plăcintă de pește cu aluat foietaj și cartofi
Pentru această plăcintă se folosesc cartofi proaspeți și pește. Puteți lua orice fel, conform rețetei, este indicată greutatea unui file curat, fără sâmburi și fără piele.
1 pachet de aluat;
2 cartofi;
350 g file de pește;
1 legătură de mărar;
4 linguri de maioneză;
condimente, ou.
Cartofii se curata de coaja, se taie in farfurii rotunde subtiri, se presara condimente, se adauga jumatate din maioneza.
Tăiați fileul de pește în felii, condimentați cu condimente, adăugați maioneza rămasă, amestecați bine.
Întindeți aluatul, împărțiți-l în două părți diferite, bucata mai mică va merge în partea de sus a plăcintei.
Aranjați cartofii pe stratul de jos.
Deasupra se presară mărar tocat, se întinde pe el bucăți de pește.
Pe o parte mai mică de aluat, faceți multe tăieturi haotice. Sunt necesare pentru a elibera abur.
Transferați stratul, întindeți peste umplutură, conectați marginile plăcintei, răsuciți strâns.
Ungeți plăcinta cu pește cu ou.
Pune forma la cuptor. Coacem prajitura aproximativ 40 de minute la 200 de grade.
Plăcintă de pește din foietaj cu varză
Pentru plăcinta cu pește din foietaj, puteți folosi nu numai varză proaspătă, ci și varză murată. Preparatul va fi asemanator, trebuie si prajit.
Un pachet de aluat;
400 g varză;
1 ceapă;
1 - 2 conserve de saury;
ulei, condimente.
Taiem ceapa. O aruncam la prajit in ulei incins, dupa cateva minute aruncam varza tocata, prajim pana se inmoaie, adaugam condimente.
Deschidem un borcan de pește, puteți lua unul sau doi, frământați bucățile, combinați cu varza. Răciți complet umplutura.
Sculptăm o plăcintă obișnuită închisă din două straturi de aluat sau formăm ceva interesant la discreția noastră.
Coaceți până când este gata la 220°C. Așteptăm o crustă aurie și o poți scoate!
Plăcintă de pește din foietaj deschis cu cartofi și brânză
O altă rețetă pentru o plăcintă deschisă interesantă. Din nou, veți avea nevoie de o bucată de aluat puțin mai mare decât matrița pentru a face părțile laterale.
250 g aluat;
250 g file de orice pește;
120 g maioneza;
2 - 3 cartofi;
100 g brânză;
condimente.
Aruncam cartofii curatati in apa clocotita, fierbem 7-8 minute. Se răcește în apă rece.
Presărați peștele tăiat bucăți cu condimente, marinați câteva minute, în timp ce cartofii sunt fierți și răciți.
În maioneză, adăugați orice condimente la discreția dvs., puteți stoarce un cățel de usturoi.
Întindem un strat de aluat într-o formă, ungem cu un strat subțire de maioneză, împrăștiem bucăți de pește cu condimente.
Deasupra așezăm cartofii feliați, pe care anterior i-am fiert ușor.
Ungeți blatul cu maioneză, trimiteți tortul la cuptor pentru 25 de minute. Temperatura este întotdeauna 200.
Scoatem prajitura, adormim cu branza tare rasa.
Adăugăm temperatura la 230, punem din nou prăjitura de pește la cuptor, gătim până o crustă frumoasă și crocantă deasupra.
Plăcintă cu pește din foietaj - Sfaturi și trucuri
Tortul nu se va crapa deasupra, cusăturile nu vor ieși în afară dacă faceți câteva găuri mici deasupra. Prin ele vor ieși aburi din umplutura care fierbe.
Va fi mai usor sa faci aluat foietaj daca umezi marginile cu apa sau lapte, le poti unge cu un ou proaspat.
Nu coaceți produse de foietaj la temperaturi sub 200 de grade, crusta va deveni uscată și tare.
Resturi de aluat? Acestea pot fi întinse subțire și întinse pe baza plăcintei sau folosite pentru decor. În acest caz, suprafața trebuie lubrifiată astfel încât totul să adere în siguranță.
Aluatul foietaj este acum disponibil la orice magazin alimentar. Pentru hostess, felurile de mâncare din acesta sunt ușoare și accesibile, cu care vă puteți mulțumi nu numai familiei, ci și oaspeților. Aluatul foietaj poate fi obișnuit și drojdie. Se vinde congelat, sub forma de farfurii. Puteți folosi o varietate de umpluturi pentru aluat.
Astăzi voi împărtăși cu voi o rețetă delicioasă și rapidă de plăcintă cu pește din foietaj. Această plăcintă nu este doar gustoasă, ci și consistentă. Pur și simplu se topește în gură. Iubitorii de pește îl vor aprecia cu siguranță.
Reteta de placinta cu peste din foietaj
Aparate si ustensile de bucatarie: cuptor, tava de copt, hartie de copt (optional), tigaie, bol de umplere, tabla de taiere, sucitor, cutit.
Ingrediente
Reteta pas cu pas
Scoateți aluatul din frigider pentru a se dezgheța.
Umplutură de gătit
Formarea și coacerea unui tort
- Puteți întinde aluatul pe o masă de tăiat, mulți folosesc o masă pentru a întinde aluatul. Întindem o foaie dreptunghiulară din aluatul nostru pe o suprafață presărată cu făină.
- Întindeți aluatul cu un sucitor. Am facut o dimensiune de aproximativ 30x20 cm.
- Acum puneți ceapa pe aluat.
- Asezam umplutura in mijloc, astfel incat sa ramana 10 cm de-a lungul marginilor aluatului.Vezi ca in fotografie.
- Tăiați în fâșii oblice marginile aluatului. Fâșiile au aproximativ 2 cm lățime.
- Acum împletim benzile una prin alta. Tortul nostru va lua forma solzilor de pește.
- Punem marginile aluatului sub aceste fasii.
- Am tapetat o tava de copt cu hartie de copt si am uns-o cu ulei de floarea soarelui. Puneți tortul în formă pe hârtie. Dacă nu aveți hârtie de copt la îndemână, puteți face fără ea. Apoi ungeți o foaie de copt cu ulei de floarea soarelui sau stropiți-o cu făină.
- Acum bate 1 ou si unge blatul placintei noastre cu el. Deci tortul finit va capata o crusta aurie delicioasa.
- Trimitem tortul format la cuptor. O vom coace 30-40 de minute la o temperatura de 180 de grade.
- Placinta gata de peste rosu si aluatul foietaj pot fi servite calde. Poate fi consumat ca un fel de mâncare independent, sau servit cu sos și ierburi. Se poate servi si cu o salata de legume.
Pentru ca crusta plăcintei să capete o culoare aurie bogată, aceasta poate fi unsă doar cu gălbenuș bătut. Daca vrei ca crusta placintei sa fie mai sfaramicioasa, o poti unge cu albus batut spuma.
reteta video
Dacă aveți întrebări, urmăriți un scurt videoclip despre cum să faceți o plăcintă cu pește pas cu pas. În ea, puteți vedea clar ce fel de tort are, despre care s-a scris mai sus, când este complet pregătit.
Puteți experimenta cu umplutura. Iată o opțiune interesantă:
- Tăiați 4 cepe în jumătăți de inele subțiri.
- Se adauga un praf de zahar, sare si piper.
- Adăugați la aceasta somon tocat 400-500 g.
- Se lasa 10-15 min. marinat.
O astfel de umplutură se dovedește foarte suculent, datorită cepei murate. Plăcinta va completa urechea sau va fi un fel de mâncare separat.
Dacă vrei să faci totul rapid, fără să pierzi timpul pregătind aluatul, încearcă un alt foietaj cu conserve de pește. Apropo, este și delicios. Acest reteta este excelenta datorita usurintei sale, accesibilitate și simplitate.
Dacă ați uitat să ungeți plăcinta cu un ou înainte de a o coace, o puteți stropi cu apă simplă sau îndulcită dintr-o sticlă cu pulverizator după gătire. Puneți tortul pe grătar și acoperiți cu un prosop de bucătărie. Deci și suprafața tortului va deveni strălucitoare.
Vă aduc în atenție rețeta. Pe masa ta va deveni o adevarata delicatesa, care va fi apreciata de iubitorii de somon, si nu numai. Pentru acest fel de mâncare, fileul de pește nu va avea nevoie de mult, dar poate deveni un prânz sau o cină completă pentru o familie de 4-5 persoane.
Plăcintă rapidă de foietaj cu pește la conserva
Asigurați-vă că folosiți rețeta de plăcintă de foietaj cu conserve de pește. Se întâmplă ca seara să vrei să te răsfeți cu ceva delicios. Într-un magazin din apropiere veți găsi cu siguranță toate produsele pentru plăcinta noastră.
Timp de pregătire: 40 de minute.
Porții: pentru 4-6 persoane.
Aparate si ustensile de bucatarie: cuptor, foaie de copt, hârtie de copt, farfurie de umplere, sucitor, furculiță și cuțit.
Ingrediente
Reteta pas cu pas
Instruire
Dacă nu ai hârtie de copt la îndemână, nu contează. Pur și simplu puteți unge o foaie de copt cu ulei de floarea soarelui sau stropiți cu făină.
Umplutură de gătit
Formarea și coacerea unui tort
Pentru a da plăcintelor o crustă aurie, puteți folosi un ceai tare și dulce de cremă. Cu ele se ung chiflele și plăcintele care se vând în magazine.
reteta video
Acum poți urmări o rețetă video pas cu pas pentru realizarea unei plăcinte.Aici vei vedea toate detaliile și nuanțele în crearea acesteia.
- Tortul nostru poate fi decorat prin decuparea formei unui peste si a unui val din aluat.
- Pentru hostesses creative, puteți face întreaga plăcintă sub formă de pește.
- Sau doar decorați cu ierburi și roșii.
Plăcintele cu pește se remarcă prin prepararea rapidă și gustul excelent. Pot fi folosite ca un fel de mâncare independent. Orice sos vă va completa plăcintele, iar o salată de legume va adăuga lejeritate și prospețime.
Opțiuni pentru plăcintă cu pește
Vreau să vă arăt câteva opțiuni mai simple și rapide pentru plăcinte cu pește. Ți-am împărtășit rețeta data trecută. Îl poți ține cont și îl poți scrie în meniul tău de feluri de mâncare săptămâna aceasta.
Și aici vă puteți familiariza cu. Foarte usor si rapid de preparat. Chiar și o gazdă fără experiență în copt poate face față acestor rețete.Asemenea feluri de mâncare îți vor diversifica masa și vor încânta iubitorii de pește.
Dragi cititori, m-ar interesa să vă cunosc secretele pentru a face plăcinte cu foietaj. Scrie in comentarii ce aluat ti se potriveste mai bine pentru a face placinte cu peste.
Cele mai bune retete de placinta cu peste
45 de minute
170 kcal
5/5 (1)
Dacă pleci în oraș la un picnic sau o dacha și nu știi ce să iei cu tine ca să fie gustos și satisfăcător, atât adulților, cât și copiilor, gătește Plăcintă de pește! Acest aperitiv delicios poate fi preparat în multe feluri, pentru că se va potrivi orice aluat, fie că este puf, drojdie sau azimă. Și există și mai multe opțiuni de umplere. Pește într-o plăcintă merge bine cu ou, orez, cartofi, morcovi, ceapa, ierburi, branza. Tortul tau se poate delecta cu un gust nou de fiecare data. Ca să nu mai vorbim de aspect, pentru că tortul poate fi format în orice formă și chiar să-i confere un aspect festiv, dându-i forma unui pește.
Să începem să gătim!
Plăcintă de pește cu aluat foietaj
Aparate si ustensile de bucatarie: cuțit, masă de tăiat, tavă de copt, hârtie de copt, perie de silicon, farfurie, răzătoare, cuptor.
Ingrediente
Ce fel de pește să alegi pentru a face o plăcintă?
Pentru plăcintă, alegeți soiuri de pește gras, astfel încât să nu se usuce. Potrivire perfectă halibut, biban, cod, somon sau file de păstrăv. Alegeți după gustul dvs., principalul lucru este că peștele este proaspăt. Vă sfătuim să alegeți o parte în care nu există oase, dacă există, ar trebui să le îndepărtați în avans.
Procesul de gatire
- Spălați fileul de pește. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă pielea. Tăiați peștele în bucăți mici sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
- Se condimentează fileul de pește tocat cu sare și piper.
- Curăță ceapa și o toacă pe răzătoare sau o tai în rondele subțiri. Separați cu mâinile și stropiți cu puțină sare.
- Dezghețați aluatul foietaj în prealabil. Așezați aluatul pe hârtie de copt pe o foaie de copt. Faceți tăieturi pe ambele părți în unghi, „herringbone” pentru a ne închide tortul deasupra.
- Asezati ceapa in centrul aluatului.
- Pune pestele peste ceapa, bucatile de peste sau carne tocata trebuie sa acopere strans ceapa.
- Închideți partea de sus a aluatului.
- Bateți gălbenușul de ou cu o furculiță sau un tel și ungeți rulada de pește.
- Coaceți rulada timp de 30 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Rula de pește este gata! Poate fi servit ca aperitiv fierbinte sau rece.
Reteta video de placinta cu peste cu foietaj
In acest video veti vedea in detaliu intregul proces de preparare a placintei cu peste din foietaj.
Aluat foietaj cu conserva de peste
- Timp de pregătire: 45 de minute.
- Porții: 6.
- Aparate si ustensile de bucatarie: furculiță, mai multe farfurii sau boluri puțin adânci, sucitor, tavă de copt, hârtie de copt, cuptor.
Ingrediente
Ce conserve de pește să alegi pentru a face o plăcintă?
Umplutura pentru o placinta cu peste sub forma de conserve poate fi variata. Cele mai populare sunt conservele din ciur, sardină, sardinelă, ton sau somon roz. Alege dupa gustul tau!
Procesul de gatire
- Tăiați peștele din conserva cu o furculiță.
- Se fierb ouăle fierte tari și se dau pe răzătoare grosieră.
- Curățați ceapa. Tăiați mărunt în cuburi. Se prăjește câteva minute până devine translucid.
- Se fierbe orezul și se răcește.
- Amestecați ingredientele pentru umplutură: ouă tocate, pește, ceapa prăjită și orez. Adăugați condimentele preferate - sare și piper.
- Dezghețați aluatul și întindeți stratul de jos la dimensiunea vasului de copt.
- Întindeți umplutura pe aluat și întindeți-o uniform.
- Întindeți al doilea strat de aluat și acoperiți plăcinta cu el. Tăiați excesul de aluat dacă este necesar. Rulați marginile aluatului și faceți găuri în partea de sus cu o furculiță, astfel încât prăjitura să se coacă bine.
- Coaceți o plăcintă de pește conservată la cuptor la 180 de grade timp de 25 de minute.
Plăcintă cu pește roșu din foietaj
- Timp de pregătire: 50 de minute.
- Porții: 6.
- Aparate si ustensile de bucatarie: cuțit, masă de tăiat, spatulă din lemn, sucitor, perie de silicon, hârtie de cuptor, foaie de copt, cuptor.
Ingrediente
Procesul de gatire
- Fileul de somon se taie marunt si se condimenteaza cu sare, piper si un praf de zahar. Se amestecă și se lasă la marinat 20 de minute.
- Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți până se rumenește.
- Întindeți aluatul într-o formă dreptunghiulară de aproximativ 30 x 20 cm.
- Intindem umplutura: in mijlocul aluatului intindem ceapa prajita, iar apoi somonul murat.
- Tăiați aluatul în fâșii de-a lungul marginilor umpluturii și înfășurați ca un rulou.
- Ungeți plăcinta cu gălbenuș de ou bătut și dați la cuptor pentru 30 de minute.
- Temperatura de coacere este de 180 de grade.
Ce să servești cu plăcintă de pește
Nu serviți plăcinta cu pește direct din cuptor. dă-i lui bere 10 minute sub un prosop de bucătărie. Tăiați în porții și serviți. Cel mai bun plus la plăcintă va fi legume proaspete: castraveti, rosii, ardei gras sau salata verde proaspata. În compania vinului alb, acest fel de mâncare va fi o cină ușoară grozavă.
Prajitura este buna a doua zi, nu trebuie reincalzita, ramane gustoasa chiar si la rece.
Vă oferim cele mai simple și rapide rețete. Acestea au la bază aluat foietaj gata făcut, ceea ce simplifică foarte mult sarcina de a pregăti o plăcintă cu pește pentru orice gospodină. De asemenea, puteți utiliza
1. Ca umplutură, am ales somonul suculent și sănătos, pe care îl iubesc foarte mult. Este destul de uleios și bogat. Puteți folosi orice pește doriți, atâta timp cât este un file dezosat.
Puteți chiar să faceți umplutura din conserve dacă nu aveți nimic altceva la îndemână. Am tăiat fileul de somon în bucăți mici arbitrare. Asigurați-vă că îl verificați, există o mulțime de lucruri interesante!
2. Am pus feliile într-o farfurie adâncă și stropesc cu sare, piper, zahăr. Se amestecă totul bine și se lasă la marinat 15-20 de minute.
3. Curățesc și tai inele subțiri sferturi.
4. Intr-o tigaie incalzesc uleiul vegetal si prajesc ceapa pe el pana o frumoasa culoare aurie.
5. Acum stropesc suprafața mesei sau a plăcii de tăiat cu făină și întind un strat pe ea. Fac o plăcintă în grabă, așa că folosesc cumpărat din magazin.
Dacă aveți timp și dorință, vă puteți frământa propriul aluat puf și sfărâmicios. Plăcintele cu pește cu aluat de drojdie sunt și ele foarte gustoase. Întindem stratul la o dimensiune de aproximativ 30 de centimetri pe 20.
6. Am intins un strat de ceapa prajita de-a lungul centrului.
7. Deasupra, așez somonul gata într-un strat uniform.
8. Marginile rămase neafectate ale aluatului, de aproximativ 5 centimetri lungime, le-am tăiat cu un cuțit ascuțit în fâșii înclinate, de aproximativ 2 centimetri grosime. Înclinați într-o parte, ca în fotografie.
9. Învelesc umplutura în aluat, așezând alternativ dungile.
10. Se dovedește un astfel de fel de țesut.
11. Iau un ou si separ galbenusul. L-am batut bine cu telul. Folosind o perie de silicon, ung cu gălbenuș suprafața prăjiturii cu generozitate pentru ca după coacere la cuptor să iasă cu o crustă delicioasă, frumoasă.
12. Incalzesc cuptorul la 180 de grade si pun prajitura in el la copt 30-40 de minute. Acest produs de patiserie este la fel de delicios fierbinte sau rece. Bucura-te de masa ta!