- File sau piept de pui - 400-500gr
- roșii proaspete - 450 g
- Pastă de tomate - 40-50 g
- Spaghete - 300 g
- Usturoi - 1 catel
- Busuioc uscat - 1 linguriță
- Piper negru măcinat și sare - după gust
- Ulei de măsline sau vegetal.
Rețetă de gătit pas cu pas
- 1 Spaghetele cu pui se vor îndrăgosti de mămici cu viteza și ușurința de a găti, iar gospodăriile lor le vor iubi natural cu gustul ei. Așadar, fierbeți spaghetele până se înmoaie, așa cum este scris pe ambalaj. Să ne amintim pe scurt și să exprimăm o mică nuanță pe care o turnăm într-o cratiță cu apă potabilă, sare și aducem la fierbere pe aragaz. Cand apa clocoteste se toarna doua linguri de ulei, se amesteca, apoi se adauga spaghetele si se fierbe. Dar nu le găti prea mult pentru a nu se strecura. O aruncăm înapoi într-o strecurătoare, după cum spun italienii în stare de „al dente”. În principiu, puteți înlocui spaghetele cu paste obișnuite, gustul nu se va schimba prea mult.2 În paralel cu apa clocotită pentru spaghete, putem face pui și sos. Tăiați fileul de pui în farfurii de aproximativ 0,5-0,7 cm. Se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline sau vegetal într-o tigaie și se pune pe un arzător din apropiere, la foc mediu. Când uleiul din tigaie se încălzește, întindeți fileul de pui tocat într-un singur strat și prăjiți pe o parte aproximativ 2-3 minute. In acest moment, curatati rapid un catel de usturoi si tocati sau stoarceti marunt cu o presa de usturoi. Presărați bucățile de pui cu jumătate de usturoi tocat, jumătate de linguriță. busuioc, sare si piper.3 Apoi rastoarna bucatile de file de pui, adauga putina sare si prajeste cam 2-3 minute. Vă rugăm să rețineți că bucățile noastre sunt subțiri, iar puiul prăjit foarte repede. Prin urmare, nu vă uitați la timp, ci ghidați-vă de puiul în sine, vedeți că este rumenit - îl scoatem de pe aragaz.4 Punem deoparte puiul prăjit, iar noi înșine luăm roșiile. Mai intai le curatati de coaja, iar apoi frecati pulpa pe razatoarea grosiera 5 In aceeasi tigaie in care am prajit puiul vom fierbe si rosiile. Intindem si fierbem la foc mediu. Vedem ca pulpa rosiilor a scos sucul caracteristic, apoi adaugam jumatatile de usturoi si busuioc ramase, pasta de rosii si adaugam putina sare. Amesteca totul bine si continua sa fiarba sosul timp de aproximativ trei minute.6 Se adauga puiul prajit in acest sos, se amesteca bine, se acopera cu un capac si se stinge aragazul. Ii dam timp puiului sa stea si sa se inmoaie in sos.7 Cand spaghetele terminate intr-o strecuratoare au scapat de excesul de apa, le trimitem la sosul de pui, si amestecam totul bine.bucile de pui erau deasupra si invitam gospodăria la masă pentru a încerca un preparat nou. Se serveste fierbinte.
Rețete secrete de gătit
Spaghetele cu pui și legume în formă de roșii sunt un preparat rapid și gustos celebru din bucătăria italiană. Veți avea o cină sau un prânz rapid și foarte satisfăcător în 30 de minute. Puiul se dovedește a fi neobișnuit de gustos și aromat. Chiar și cei mici sunt bucuroși să mănânce acest preparat, cer și aditivi, le plac mai ales pastele rezultate. De fapt, chiar și tații aspri nu refuză sosul - sos.
Dacă aveți copii peste șase ani, atunci puteți adăuga ciuperci la fel de mâncare. Dar atunci este mai bine să gătești „Tetrazini” - acesta este deja un fel de mâncare american, în care printre ingrediente se numără spaghete cu pui și ciuperci într-un sos cremos.
Opțional, la sfârșitul gătitului, puteți adăuga bețișoare de brânză precum parmezan sau pecorino romano.
Dacă tăiați felii groase sau fileurile provin de la un pui vechi și dur - nu contează. Tava cu vasul finit se poate pune la cuptorul preîncălzit, se fierbe perfect până se înmoaie.
Videoclipul prezintă o rețetă pas cu pas de pui înăbușit cu legume și spaghete într-un aragaz lent:
Mi se pare că spaghetele cu pui în sos de roșii pur și simplu nu pot fi neplăcute de cineva. Și dacă aveți puțin timp și aveți nevoie să gătiți o cină rapidă, acest fel de mâncare vă va veni la îndemână. Vă prezint varianta mea adaptată a preparatului, fără referire la nicio bucătărie.
Luăm file de pui pentru a grăbi procesul de gătire, dar poate fi doar carne de pui, care ar trebui tocată mai mărunt.
Deci, haideți să pregătim următoarele produse.
Tăiați fileul de pui în bucăți convenabile și prăjiți în ulei vegetal.
Curățați și tăiați ceapa și ardeiul gras. Tăiați usturoiul.
Nu sunt un mare fan al prăjit totul într-o tigaie, gătesc așa cum făceam înainte - în feluri de mâncare adânci, iar tu o faci așa cum vrei. Adăugați ardeiul gras și ceapa într-o cratiță, prăjiți totul puțin până se înmoaie. Vasul trebuie amestecat periodic. Sarat la gust.
Curatam si tocam rosiile. Adăugați roșii tăiate în farfurie. Așteptați până când roșiile dau zeamă, prăjiți timp de 5 minute.
Adăugați pasta de roșii, sare, piper, busuioc, zahăr și usturoi. Se adaugă zahăr pentru a neutraliza excesul de acid. În loc de pastă de tomate, puteți lua mai multe roșii (4-5 buc.), În acest caz nu adăugăm apă. Dacă nu sunt suficiente roșii, turnați o jumătate de pahar cu apă și fierbeți timp de 5-7 minute.
Fierbeți spaghetele, așa cum este scris pe ambalaj, scurgeți complet apa. Am acest tip de spaghete, cu o gaură înăuntru)))
Se pun spaghetele fierte pe o farfurie, se toarna deasupra sosul de rosii rezultat cu file de pui. Serviți imediat.
Spaghete delicioase, consistente, rapide și aromate cu pui în sos de roșii, toată familia ta se va bucura cu siguranță. Poftă bună!
Timp de gătit- 1 oră
Porții – 6.
Italienii iubesc pastele în sos de roșii cu ierburi aromate, dar compatrioții noștri, de regulă, preferă mâncărurile mai bogate în calorii. Și asta nu înseamnă deloc că motivele mediteraneene nu pot apărea în meniul unei simple familii rusești - trebuie doar să „modernizezi” ușor rețeta! Pastele cu pui și legume în sos de roșii sunt o opțiune ideală pentru prânz sau cină pentru cei care cred că mâncarea ar trebui să fie nu numai gustoasă, ci și săticătoare.
Ingrediente
- Paste - 300 g;
- File de pui - 3-4 buc.;
- Pastă de tomate - 4-6 linguri;
- Roșii - 1 mare sau 2 mijlocii;
- Ceapa - 1 cap;
- Usturoi - 1-3 catei;
- Curry, ghimbir macinat, boia de ardei - dupa gust;
- Busuioc uscat, după gust
- Sare;
- Ulei vegetal pentru prajit.
Veți avea nevoie și de:
- cuțit și placă de tăiat;
- presa de usturoi;
- bol de amestecare și spatulă;
- strecurătoare;
- oală;
- tigaie adâncă și spatulă.
Procesul de gatire
- În primul rând, trebuie să pregătiți carnea - spălați, uscați pieptul de pui, tăiați excesul de grăsime și tăiați în bucăți mici împotriva fibrei.
- Acum puiul trebuie marinat. Adăugați în carne condimente, usturoi, sare și sos de soia. Se amestecă totul bine și se lasă puțin.
- Puneti tigaia (cel mai bine daca este wok) pe foc, turnand in ea putin ulei. În acest moment, aveți grijă de ceapă - tăiați-o în jumătate de rondele.
- Trimiteți ceapa într-o tigaie preîncălzită și prăjiți până devine moale și transparentă.
- În acest moment, tăiați roșiile cubulețe mici și fierbeți apa pentru o pastă.
- Adăugați bucăți de pui în ceapă. Așteptați câteva minute pentru ca carnea să se rumenească dedesubt. Amestecam continutul tigaii si, dupa ce mai astepti cateva minute, adaugam pasta de rosii si rosiile tocate. Reduceți puțin căldura și acoperiți tigaia cu un capac.
- Daca apa a clocotit deja, sare si trimite pastele la fiert.
- Cand sosul din tigaie incepe sa fiarba, adaugam busuiocul uscat si acoperim din nou.
- Pastele pot fi aruncate într-o strecurătoare în stare de al dente (puțin puțin fierte) și imediat transferate într-o tigaie cu carne și sos de roșii. Se amestecă ușor. Este important să nu exagerați cu pastele, altfel riscă să se transforme în terci deja în tigaie.
- Stingeti focul si mai asteptati cateva minute ca sosul de rosii sa se inmoaie in paste.
- Aranjați ușor pastele pe farfurii și serviți imediat (datorită specificului sosului, un astfel de fel de mâncare își pierde foarte repede aspectul - începe să pară uscat). Puteți stropi cu mozzarella rasă.
Nu puteți prăji în prealabil ceapa, ci o trimiteți la marinat cu puiul.
Aproape orice pastă este potrivită, dar este mai bine dacă este făcută din grâu dur. Pastele de calitate scăzută se vor găti foarte repede și este puțin probabil să reziste la amestecarea într-o tigaie împreună cu carnea și sosul.
Când fierbeți pastele, puteți adăuga puțin ulei în apă pentru a nu se lipi.
Pe langa rosii, in sos puteti adauga ardei gras tocati.
Poftă bună!
Reteta pas cu pas pentru prepararea spaghetelor cu pui si sos de rosii.
file de pui - 200 gr.,
spaghete - 100 gr.,
ceapa - 1 buc.,
usturoi - 1-2 catei,
pasta de tomate - 1-2 linguri. linguri,
ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă,
unt - 50 gr.,
pătrunjel,
sare, condimente - după gust.
Spaghetele sunt un tip de paste originare din Italia. Spaghetele stau la baza a numeroase preparate italiene cu sos de rosii. Există o mulțime de rețete pentru astfel de feluri de mâncare. Astăzi vă aducem în atenție Reteta foto pas cu pas pentru prepararea spaghetelor cu pui si sos de rosii.
Cum se prepară spaghete cu pui și sos de roșii?
Un fel de mâncare foarte gustos, satisfăcător, ușor de preparat - spaghete cu pui si sos de rosii... Rețeta pentru acest fel de mâncare nu vă va lua mult timp și efort.
Încearcă-l cu pui și sos de roșii folosind rețeta noastră foto și suntem siguri că o să-ți placă!
Gătirea spaghetelor cu pui și sos de roșii.
Pentru gătirea spaghetelor cu puiși sos de roșii, trebuie să clătiți fileul de pui, să-l uscați, să îl tăiați în fâșii subțiri.
Apoi se curăță ceapa, se clătește și se taie în inele subțiri. De asemenea, usturoiul trebuie curățat, clătit și tocat.
Apoi, trebuie să încălziți uleiul vegetal și o bucată de unt într-o tigaie. Cand uleiul este bine incalzit adaugam in tigaie ceapa si usturoiul.
Prăjiți ușor ceapa și usturoiul și adăugați fâșii de pui.
Se prajesc totul timp de 2-3 minute, se adauga pasta de rosii si se amesteca bine.
Apoi turnați ½ cană de apă, sare, adăugați condimente după gust și amestecați din nou.
Se fierbe 5-7 minute la foc mic.
Apoi trebuie să fierbi spaghetele în apă clocotită cu sare.
Gatiti spaghetele nu mai mult de 6-7 minute. Apoi puneți spaghetele într-o strecurătoare.
Adaugati o bucata de unt in spaghete, amestecati si asezati pe farfurii.
O porție de file fraged de pui într-un sos uimitor înconjurat de spaghete fierbinți albe ca zăpada va încânta pe oricine. Aceasta este o opțiune sigură pentru un fel al doilea consistent, renumit pentru sosul său gros, picant, cu miros de usturoi, care ne-a venit din însorita Apenini.
Orice pastă de grâu dur de înaltă calitate este potrivită pentru gătit. Din anumite motive, cel mai popular este vermicelli lungi și subțiri.
Sosul de roșii joacă un rol principal în acest duo glorios - legumele trebuie aduse la dispoziție deplină, decojite cu grijă, iar gustul acestuia trebuie pus în valoare cu un praf de zahăr.
Ingrediente
- spaghete 200 g
- file de pui 1 buc.
- morcovi 1 buc.
- ceapa 1 buc.
- ardei dulce 1 buc.
- rosii 2 buc.
- suc de rosii 500 ml
- usturoi 2-3 catei
- făină de grâu 1 lingură. l.
- ulei vegetal 3-4 linguri. l.
- piper negru
- verdeaţă
Pregătirea
1. Tăiați ceapa și morcovii în bucăți mici.
2. Clătiți fileul de pui și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați în cuburi mici.
3. Curățați și zdrobiți usturoiul cu un cuțit. Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați semințele, tăiați cubulețe. Faceți o tăietură în cruce în roșie. Scufundați în apă clocotită timp de 30-40 de secunde. Scoateți și puneți în apă rece. Scoateți pielea și tăiați în bucăți mici.
4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți puiul timp de 5-6 minute. Carnea va deveni mai deschisă la culoare.
5. Adăugați ceapa și morcovii la pui. Se amestecă și se fierbe aproximativ 10 minute la foc mic.
6. Adăugați făină. Se amestecă repede.
7. Se adauga imediat sucul de rosii, ardeii tocati, usturoiul, rosiile. Se amestecă și se aduce la fierbere. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Acoperiți și fierbeți timp de 25-30 de minute la foc mic.
8. Scufundați spaghetele în apă clocotită și fierbeți timp de 8-10 minute până când se înmoaie conform instrucțiunilor de pe ambalaj.