Coacerea familiară din copilărie - uscare strălucitoare, apetisantă - mini-covrigi uscate. Chiar și astăzi ne încântă cu un sortiment uriaș în secții de panificație, făcând semn cu aroma de vanilie și formele delicioase. Puțini oameni s-ar gândi care este conținutul de calorii al uscătoarelor, uitându-se la dimensiunea lor mică. Din păcate, acești „bebeluși” nu sunt atât de inofensivi pentru zonele noastre cu probleme – șolduri, talie și ceea ce se află sub ea.
Mic da telecomanda
Nimeni nu va argumenta că uscarea este o modalitate delicioasă, care iese la gură și destul de satisfăcătoare de a lua o gustare. Acesta este modul în care sunt folosite cel mai adesea - pentru a „ucide viermele”. Se potrivesc mai ales cu ceai sau cafea, sau doar ca o gustare.
De fapt, conținutul de calorii al uscătoarelor este de așa natură încât este chiar mai mare decât cel al pâinii obișnuite din făină premium. În 100 g de uscătoare obișnuite există aproape 340 kcal, în timp ce în pâine sunt cu 100 mai puține - 240 kcal.
Conținutul caloric al uscătoarelor este comparabil cu conținutul caloric al unei prăjituri standard cu cremă sau biscuiți de aceeași greutate. Puteți vedea că există uscătoare între mese - este destul de periculos pentru siluetă, este mai bine să le înlocuiți.Cu toate acestea, există o nuanță în uscătoare, care reduce puțin cantitatea de calorii „mâncate cu ele”.
Uscarea este un produs uscat și foarte ușor. 5-6 bucăți standard, pe care, în medie, o persoană le absoarbe la un moment dat, cântăresc doar 20 g, ceea ce înseamnă 75 kcal. Dacă te limitezi la o astfel de porțiune, atunci nimic de prisos nu se va depune nicăieri. Conținutul de calorii al semințelor de mac uscate este similar.
Cum să alegeți uscarea: uitați-vă la suprafață
De înaltă calitate, proaspete și preparate în conformitate cu tehnologia de uscare, au o suprafață strălucitoare, maronie, lucioasă. Acest efect se realizează datorită rețetei și caracteristicilor speciale ale preparării uscătoarelor. Uscarea formată se păstrează mai întâi timp de 30 de minute, apoi se fierbe în apă clocotită cu adaos de melasă. În plus, procesele de gelatinizare a amidonului au loc în cuptor și sunt exprimate în luciul și strălucirea suprafeței de uscare. Iar melasa confera o crusta delicioasa, maro aurie produsului finit. Puteți verifica calitatea uscării astfel: scufundați o bucată în apă fierbinte pentru câteva minute. Va fi de înaltă calitate dacă dimensiunea crește de cel puțin 3 ori.
Beneficii de uscare. Cum să păstrezi și să mănânci corect
Se pare că uscătoarele sunt lipsite de orice elemente utile. Dar sunt acolo - acestea sunt cuprul și manganul. Există atât de mult cupru în ele încât reînnoiesc cea mai mare parte din aportul zilnic (cuprul protejează părul de îmbătrânirea prematură - părul gri). Manganul este indispensabil pentru articulații și țesutul cartilajului corpului. Prin urmare, sunt recomandate pentru organismele în creștere - copii mici. Există uscătoare speciale pentru ei - „bebeluși”. Cu toate acestea, conținutul de calorii al uscării bebelușului la 100 g este același cu cel al uscării convenționale. În uscătoare există și vitamina B, care este distrusă de cafea, așa că este mai util să le bei cu ceai. Dar cu siguranță nu cu apă rece sau sucuri - aluatul uscat în această combinație poate duce la probleme cu intestinele și stomacul. Ei bine, nu uitați să le mâncați cu grijă - câți dinți s-au rupt în timpul folosirii lor! Uscătoarele absorb foarte bine umezeala, așa că trebuie să le depozitați separat de pâine.
Este posibil să mănânci uscat pe o dietă? Uscarea aparține categoriei produselor de panificație realizate fără utilizarea drojdiei. Textura lor ușoară, textura crocantă și dulceața neexprimată le fac pe multe fete să considere uscarea un produs sigur, potrivit pentru o dietă. E chiar asa?
Uscarea, realizată în mod tradițional, arată ca un inel, vine în diferite forme și uneori cu aditivi. Conținutul de umiditate al produsului finit nu este mai mare de 13%, astfel încât acestea se strâng și se sparg plăcut. Pentru prepararea uscătoarelor uscate standard se folosesc făină premium, ulei, sare, zahăr, ouă și sifon. Rețetele pot fi diferite, unii producători adaugă lapte, alții folosesc praf de copt, semințe de mac, vanilină. Uscarea corectă ar trebui să crească în dimensiune de 3 ori atunci când este umed.
Din punctul de vedere al dieteticii, uscătoarele sunt considerate un produs de panificație util, deoarece conțin vitamina PP, B1, E. Pe lângă cele de mai sus, chimiștii vor găsi sodiu, magneziu, fosfor și fier în uscătoare. Dar pentru fetele care doresc să slăbească, acest produs este prea bogat în calorii. Există 330 kcal la 100 g de produs finit. În ciuda faptului că există foarte puțină grăsime în uscătoare (1,3), există aproape 75 de carbohidrați la 100 g. Datele sunt adevărate pentru rețeta clasică, producătorii moderni îmbunătățesc constant tehnologiile de gătit și îmbunătățesc gustul datorită aditivilor care cresc valoarea nutritivă.
Uscătoarele de uz regulat sunt potrivite doar pentru o dietă care nu restricționează aportul de carbohidrați. Dacă mănânci 5-6 uscătoare la micul dejun și te abții de la ele în restul zilei, energia primită din carbohidrații rapizi va avea timp să fie procesată. Pentru dietă, ar trebui să alegeți uscare tradițională rusească fără aditivi, semințe de mac și vanilină. Produsul trebuie să aibă gust proaspăt, dulce-sărat, suprafața trebuie să fie netedă și uniformă.
Uscarea în dietetică
Este posibil să slăbești permițând prezența uscătoarelor în dietă? Nutriționiștii au o atitudine pozitivă față de uscătoarele naturale clasice, deoarece acestea sunt preparate fără adaos de conservanți și arome, spre deosebire de prăjiturile și alte delicatese cumpărate din magazin. Alegând între uscătoare și turtă dulce pentru o dietă, opriți-vă la prima variantă. Dacă dieta este strictă, dar nu este posibil să trăiești fără o gustare pentru ceai, este mai bine să mesteci uscarea decât să te năpusti pe fursecuri cu zahăr. În favoarea uscătoarelor, trebuie amintit că înainte de a fi date copiilor atunci când li s-a tăiat dinții, ei nu s-au îndoit niciodată de siguranța unui produs pentru hrana pentru copii.
Unii cred că uscarea are un efect pozitiv asupra cartilajului și țesutului osos, dar nu au un efect pronunțat. Acest mit se naște din prezența magneziului și a fierului în produs. În primul rând, uscarea este făina, ouăle și zahărul, prin urmare, este nerezonabil să le considerăm utile pentru întărirea oaselor și cartilajului. Dacă mănânci un kilogram de uscătoare, atunci nu vei obține decât exces de greutate.
În timpul unei diete, organismul este susceptibil la tulburări în funcționarea tractului gastro-intestinal, mai ales dacă restricția nutrițională este strictă și dezechilibrată. Cu o lipsă de substanțe sau înfometare, poate începe gastrita. Pereții inflamați ai membranei mucoase nu sunt capabili să digere corect alimentele, prin urmare, un produs precum uscarea nu va aduce beneficii, ca orice produs din făină premium.
Pentru ce fel de dietă este potrivită uscarea?
Este posibil să mănânci uscat pe o dietă? Totul depinde de scopurile și obiectivele regimului alimentar. Uscătoarele sunt potrivite pentru o dietă pentru acele fete care limitează cantitatea de calorii consumate pe zi, deoarece pot înlocui mai multe deserturi bogate în calorii. Acest produs, atunci când intră în stomac sub influența apei, crește în dimensiune de cel puțin 2 ori, umple spațiul, iar senzația de plenitudine vine mai repede. Ca pas intermediar intre alimentatia nedietetica si dorinta de a renunta la dulciuri, uscatoarele sunt ideale. Nu se recomandă consumul de uscare sărat, deoarece sarea reține apa în organism în timpul dietei. Ar trebui să le alegeți pe cele în care echilibrul de sare și zahăr este normal. Dacă vă plac floricelele de porumb, alegeți doar opțiunea nesărate și neîndulcite.
Ce poți combina uscarea cu o dietă săracă în carbohidrați?
Reducerea cantității de carbohidrați nu înseamnă o respingere completă a acestora - este nesigur și poate provoca tulburări metabolice.
La micul dejun, puteți mânca 5-6 uscătoare cu o băutură de lapte fermentat. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi funcționează bine.
Iaurtul pentru slăbit este utilizat pe scară largă într-o varietate de diete, deoarece asigură necesarul de proteine și grăsimi. Cu toate acestea, alegerea produsului potrivit pentru pierderea în greutate nu este o sarcină banală. Iaurturile trebuie să conțină numai lapte și aluat. Un produs sănătos nu trebuie să conțină arome, zahăr și umplutură de fructe. Multe fete au încercat să slăbească cu iaurturi, le-au mâncat la micul dejun, prânz și cină, dar ca urmare doar s-au îngrășat și și-au stricat stomacul. Care este motivul?
Pierderea în greutate cu iaurt este posibilă numai dacă nu există aditivi în el, inclusiv bucăți de fructe. Faptul este că toate umpluturile pentru iaurturile cu fructe sunt aromate generos cu zahăr; fără ele, bucățile de fructe de pădure vor da un gust acru. De regulă, iaurturile promovate nu conțin fructe, ci dulceață, ceea ce crește conținutul de calorii de 3 ori.
Cum să înlocuiți uscarea pe o dietă?
Devine dificil pentru fiecare persoană care pierde în greutate să depășească prima săptămână de restricții dure. Mâna se întinde spre frigider și spre mâncarea obișnuită. Tot timpul vrei să mesteci ceva. Deoarece uscarea în cantități mari nu este benefică pentru dietă, este posibil să le înlocuiți cu alte alimente permise. Castraveții murați sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, așa că sunt potriviți pentru o dietă. Dar trebuie să le mâncați cu atenție, deoarece saramura reține apa în organism. Dacă mănânci murături noaptea, dimineața poți vedea umflături pe față și un kilogram în plus pe cântar. Aceasta va fi apa care nu a ieșit.
Puteți mânca caviar de dovleac și ridichi? Este permis să mănânci caviar de dovleac la dietă, deoarece aceasta este o soluție săracă în calorii și sănătoasă. Cel mai bine este să-l gătiți singur, dar va funcționa și caviarul de dovleac cumpărat din magazin. Asigurați-vă că pe borcan sunt indicate doar dovlecel, morcovi, ceapă, sare și pasta de roșii. Sunt permise abateri minore de la rețeta clasică, de exemplu, adăugarea de usturoi sau condimente. Ar trebui să fie lipsit de culori și arome artificiale. Dacă mănânci caviar de dovleac cu pâine, atunci trebuie să faci asta numai în timpul micul dejun, iar pâinea ar trebui să fie din cereale integrale.
Este mai bine să nu consumați carne jeleată cu o dietă și carne de porc, datorită conținutului ridicat de grăsimi și carbohidrați. Puteți mânca floricele de porumb la dietă? Acest produs arată ușor și are un gust neîndulcit, iar plăcerea de a-l mânca este comparabilă cu uscătoarele bogate în calorii. De fapt, floricelele de porumb nu sunt atât de inofensive, conținutul de calorii este același cu uscătoarele, aproximativ 350 kcal la 100 g de produs.
Din punct de vedere cantitativ, nu poti consuma mai mult de 150 g pe zi, pentru a nu te ingrasa. Cifrele indicate se refera doar la un produs natural, fara sare, zahar si melasa. Nu poți mânca floricele vândute în cinematografe. Turnat cu caramel sau stropit cu sare, se transformă într-un aliment periculos pentru stomac. Popcornul ca acesta va provoca dureri de stomac dacă este consumat pe stomacul gol.
Care este diferența dintre uscare și covrigi și ce este mai bine pentru o dietă?
Uscătoarele sunt convenabile pentru alimentele dietetice, deoarece sunt depozitate pentru o perioadă lungă de timp. Puteți lua cu dvs. un pachet de uscătoare ca gustare și nu vă faceți griji cu privire la conținutul de calorii. Pentru covrigi, tehnologia de gătit este diferită, umiditatea este mai mare, iar compoziția este diferită, astfel încât acestea sunt păstrate pentru o perioadă mai scurtă. Principala diferență dintre covrigi și covrigi este că acestea sunt preparate folosind drojdie, aceasta nu este cea mai bună opțiune pentru o dietă, așa că ar trebui să optați pentru uscătoare.
Scopul oricărei diete este de a reduce numărul de calorii consumate și de a crește consumul de energie, astfel încât depozitele de grăsime să fie transformate în energie. Dar foametea nu ar trebui permisă. Pe lângă riscul de leșin, grevele foamei sau restricția severă pe termen lung a dietei nu vor permite tractului gastrointestinal să funcționeze normal, vor exista perturbări ale proceselor metabolice.
Pentru a pierde în greutate, mâncați des și în porții mici, acordând prioritate alimentelor proteice. La micul dejun, trebuie să mănânci carbohidrați lenți, dar carbohidrații rapizi, cum ar fi uscarea, sunt, de asemenea, potriviți pentru realimentarea rapidă și eliberarea de energie. Dimineata, nu devin o problema, intrucat se digera rapid si nu au timp sa se depuna in grasime.
Atunci când alegeți uscătoarele pentru gustări, încercați să nu le combinați cu alte alimente cu carbohidrați. Nu le spălați cu ceai de zahăr sau iaurt cu fructe. De la sine, uscătoarele vor fi sigure dacă sunt consumate dimineața și fără aditivi.
Uscarea este un tip de brutărie care arată ca covrigi sau covrigi. Sunt un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusă, ucraineană, belarusă și poloneză, folosite ca aperitiv pentru băuturile dulci sau cu puține alcool. Uscarea este un produs bogat in calorii care, consumat in exces, poate afecta parametrii siluetei. Cu toate acestea, ele conțin o mulțime de substanțe utile care au un efect benefic asupra sănătății.
Soiuri
În vremurile pre-revoluționare, uscătoarele aveau un gust dulce, deoarece conțineau multă miere sau zahăr. In prezent, intreprinderile din industria alimentara produc numeroase sortimente, printre care se numara dulci, neutre la gust, slabe, cu diverse arome si aditivi aromatici.
Uscătoarele clasice sunt sub forma unui mic inel sau navetă - o gogoașă turtită din lateral, care amintește de o barcă. Tehnologia de producere a gogoșilor este simplă: aluatul finit este tăiat în fâșii subțiri, rulat într-un inel și opărit în apă clocotită. Piesele de prelucrat care plutesc la suprafață sunt scoase din apă și uscate în cuptoare la temperatură ridicată.
Produsul este realizat din aluat azim sau dulce. Ingredientele principale sunt faina de grau sau de secara, sarea, apa, drojdia si ouale. Pentru coacerea unor tipuri de uscare, producătorii pot adăuga alte componente:
- margarină;
- ulei vegetal;
- zahăr;
- vanilină;
- făină de nuci;
- cacao;
- ulei de mustar;
- aditivi aromatizanți („Bacon”, „Șuncă-brânză”, „Salam”, „Somon afumat” etc.).
Uscatoarele fierte sunt acoperite cu zahar sau glazura de ciocolata, presarate cu mac, susan, chimen si chiar sare. Cele mai populare sunt „Baby”, „Baby”, „Mini” și „Shuttle”.
Produsele pregătite corespunzător se disting printr-o durată lungă de valabilitate, deoarece practic nu conțin umiditate necesară pentru reproducerea sporilor de mucegai și a microorganismelor patogene: conținutul de apă din uscătoarele finite nu depășește 8-12%.
Conținutul caloric și compoziția BZHU
Oricare dintre tipurile de uscare este un produs bogat în calorii, deoarece indicatorul mediu pentru un grup de produse gogoși este de 340-400 de kilocalorii la 100 de grame. Cifre mai precise pentru valoarea energetică și nutrițională depind de compoziția și ingredientele suplimentare utilizate în procesul de producție. Mai jos sunt indicatorii pentru diferite tipuri de uscătoare produse de compania de cofetărie din Sankt Petersburg "Karolina":
Nume de uscare | Conținut caloric la 100 de grame, kcal | Proteine, g | Grăsime, g | Carbohidrați, g |
Simplu (fara aditivi) | ||||
Cu seminte de susan | ||||
În glazură de zahăr | ||||
În glazură de ciocolată | ||||
Ciocolata glazurata cu zahar | ||||
Vanilie | ||||
Cu aditiv de aromatizare "Salam" | ||||
Cu aditiv de aromă „Șuncă-brânză” |
Aceste date vor fi aproape identice pentru produsele diferitelor fabrici, deoarece toți producătorii aderă la aceeași tehnologie, GOST și DSTU.
Dacă vorbim despre conținutul de calorii al unei uscări, atunci pot fi date numai cifre aproximative. Numărul de calorii în 1 buc. depinde de greutatea reală a produsului. Uscarea „Mini” sau „Baby” cântărește 4-6 g, deci conține aproximativ 15-23 kcal. Greutatea unei bucăți din soiul „Shuttle” este puțin mai mare - aproximativ 8 g, adică 30 kcal.
Conținutul de calorii al batonului Snickers, compoziția BZHU, beneficiile și daunele
Beneficiu
În ciuda faptului că este bogat în calorii și bogat în carbohidrați simpli, uscarea poate oferi beneficii reale pentru sănătate în unele cazuri:
- potoli rapid foamea;
- restabilirea deficitului energetic cauzat de efort fizic intens sau muncă psihică intensă;
- pentru a suplini lipsa de vitamine (grupele B, E, PP) și de microelemente (cupru, calciu, mangan, magneziu, fosfor, zinc, fier) din organism;
- prevenirea părului gri precoce;
- au un efect benefic asupra formării oaselor și cartilajului;
- îmbunătățește funcționarea creierului și a sistemului cardiovascular.
Uscătoarele clasice nu conțin conservanți, arome, coloranți și alți aditivi nocivi, așa că pot fi administrate copiilor mici în perioada de dentiție.
Dăuna
Covrigi și covrigi sunt un produs practic inofensiv care poate fi folosit atât de adulți, cât și de copii. Bolile sistemului digestiv pot deveni o limitare:
- gastrită;
- colecistită;
- pancreatită.
Cu aceste patologii, rata zilnică de uscare, care poate fi consumată fără teama de complicații și deteriorarea stării de bine, trebuie convenită cu medicul.
Cel mai mare rău pentru sănătate poate fi cauzat de un produs preparat cu încălcarea tehnologiei. Dacă producătorii fără scrupule folosesc unt de calitate scăzută sau margarină îmbogățită cu colesterol, agenți sintetici de dospire, oxidanți și potențiatori de aromă atunci când frământă aluatul și coace, atunci nu poate fi vorba de vreun beneficiu pentru sănătate. Reacții alergice la aditivi nocivi și probleme digestive (diaree, durere și crampe în stomac și intestine) pot rezulta din utilizarea unor astfel de produse.
Dragi prieteni, ei bine, cine dintre noi din copilărie nu este familiarizat cu aceste bunătăți!Covrigi, covrigi, uscare, biscuiti au fost de multă vreme o delicatesă tradițională a ceaiului rusesc băut de sărbători și în zilele lucrătoare. Pachetele executate colorat și mănunchiurile delicioase ale acestor produse împodobeau târgurile slave, tarabele de cumpărături și vitrinele magazinelor comerciale. Aceste produse au fost un atribut al vieții rusești în imprimeuri și pânze populare ale artiștilor. Amintiți-vă refrenurile captivante ale unui cântec popular: « Dulciurile sunt mielul, ca niște lebede... ”Chiar și astăzi aceste mărfuri de pe rafturile supermarketurilor ne atrag cu crusta lor crocantă, părțile lucioase ale uscătoarelor și stropirea de mac a unui covrigi.
Biscuiți: beneficii și contraindicații
Când au început să folosească biscuiți pentru mâncare, nimeni nu știe, poate de când a apărut pâinea. Cu toate acestea, dacă pâinea tinde să se învețeze rapid, să mucegăească, atunci biscuiții, datorită conținutului scăzut de umiditate (8-14%), pot fi păstrați pentru o perioadă lungă de timp. Nu întâmplător, ca și covrigi și uscătoare, se numesc pâine conservată.
Materia prima pentru producerea biscuitilor este un aluat special cu un continut MARE, spre deosebire de paine, de zahar, ceea ce le face crocante si crocante. Deci părerea că biscuiții sunt făcuți din pâini veche este eronată.
Apropo, rusk tradus din latină înseamnă de două ori copt. Adică, pâinile sunt coapte pentru prima dată, apoi sunt tăiate în biscuiți și din nou uscate în cuptoare speciale.
Proprietăți utile ale biscuiților pentru sănătate:
- Durată lungă de valabilitate a produsului.
- Aceste produse au mai puține calorii decât vecinii lor din magazin: rulouri, turtă dulce, prăjituri și chiar mai multe prăjituri cu cremă.
- Indiferent de un anumit continut de calorii si de zahar, biscuitii sunt recomandati a fi folositi chiar si in mancarea bebelusului datorita bunei digestibilitati si digestie;
- Biscuiții sunt bogați în fibre, conțin astfel de oligoelemente necesare organismului precum potasiu, calciu, fier, fosfor, sodiu și magneziu, vitaminele B;
- Sunt practic fără grăsimi și fără conservanți.
- Se folosesc pentru otrăvire, în perioada postoperatorie datorită faptului că nu provoacă fermentație în intestine și flatulență.
- Poate fi folosit pentru dietă și post religios, deoarece nu conțin ouă, lapte și un procent minim de ulei vegetal.
Daunele biscuiților
- Conținut ridicat de calorii plus digerabilitate ușoară, deoarece biscuiții sunt ușor de mâncat, ca și semințele - imperceptibil;
- Biscuiții au un indice glicemic destul de ridicat și cresc pofta de mâncare;
- Nu trebuie să abuzați de pesmet și uscătoare pe stomacul gol, ceea ce poate duce la constipație;
- Biscuiții pentru bere sunt recunoscuți ca un produs nociv, cu adaos de sare, aditivi alimentari - potențiatori de aromă, conservanți și coloranți. Utilizarea lor duce la boli ale stomacului, intestinelor, sistemului excretor urinar și proceselor inflamatorii. Astfel de biscuiți sunt deosebit de dăunătoare pentru sănătatea copiilor.
Covrigi, istorie a aspectului și beneficii
Un covrigi este un covrig, o gogoașă mare. Am fost neașteptat de surprins să aflu că patria gogoșii nu este deloc Rusia, ci pentru prima dată a fost copt în Austria, la Viena. Brutar local pentru a-i face pe plac monarhului în exercițiu Jan Sobieski- pentru un iubitor de călărie, a prezentat rodul copt al muncii sale, asemănător cu un etrier. Nu numai monarhului i-a plăcut o formă atât de neobișnuită de brioșă, iar de atunci covrigi a început să circule în întreaga lume.
Covrigii au aproximativ un conținut de umiditate mai mare de 22 până la 27%, ca și pâinea, așa că cel mai bine este să le consumați proaspete. Covrigile sunt depozitate mult mai puțin. Ele diferă de covrigi și uscătoare într-o dimensiune mai mare. O rețetă și aluat diferit pentru ei: este mai puțin abrupt și se prepară cu aluat de drojdie. În aluatul de covrigi se adaugă ulei vegetal, grăsime animală sau margarină.
Istoria apariției covrigilor
Si aici miel- produsul nostru este rusesc, are origine slavă, iar orașul belarus Smorgon este considerat patrie. Prima mențiune despre ele se găsește în Decretul lui Petru 1 (1725), în legătură cu stabilirea prețurilor pentru ele. Numele le-a venit de la cuvântul „opărit” – mai devreme se numeau „opărit”. Înainte de a fi trimis la cuptor, aluatul rulat într-un inel a fost opărit cu apă clocotită. Acum tehnologia s-a schimbat, iar volanele sunt expuse la abur. Conținutul de umiditate al covrigilor este de 14-19%.
Uscare, ca și covrigii, sunt un produs primordial rusesc. Au un conținut și mai mic de umiditate, aproape aproape de pesmet: de la 9 la 13 %.
Beneficiile covrigilor, covrigilor, uscătoarelor sunt proporționale cu beneficiile biscuiților. Tabelul 1 de mai jos prezintă conținutul elementelor principale și conținutul caloric al alimentelor.
Compoziția pestilor și a produselor de pâine
După cum puteți vedea, cele mai utile sunt biscuiți de secară, uscare simplă.
tabelul 1
Producătorii acestor produse s-au ocupat de o varietate de sortimente, la dispoziția cumpărătorului fiind covrigi: vanilie, muștar, lactate, unt; biscuiți: zahăr, armata, muștar, târg; diverse covrigi: simple, lactate, ucrainene; toate tipurile de uscare: vanilie, sare, roz, lamaie. Cand aleg un produs, atentie la eticheta, as vrea sa am ingrediente naturale, nu arome.
Și în încheiere, poezii despre covrigi, uscătoare și cheesecake 🙂
Poezii despre uscătoare și covrigi
Devreme în bazar
Am cumpărat un covrigi de berbec:
Pentru miei, pentru miei
ZECE inele de mac,
NOUĂ uscătoare,
Opt chifle,
ȘAPTE prăjituri,
șase cheesecake,
CINCI prăjituri,
PATRU gogoși,
TREI prăjituri,
DOUĂ turte dulce
Și UN kalach a cumpărat -
Nu am uitat de mine!
Și pentru micuța soție -
floarea soarelui.Am cumpărat două covrigi
Micuța Irochka
Fiecare covrigi
Era o gaură
Ira va mânca două covrigi cu lapte
Și lăsați găurile să stea mai târziu.Kogan S.
Vreau, vreau biscuiți!
Vreau biscuiti!
Sunt pe un balon
Voi zbura după ei!
Există un mic magazin
Tejgheaua este vopsită,
Și sunt biscuiți în el,
Nemancat de mine.
O să vin acasă fără bani
Mă voi întinde pe pat
Și voi fi fericit
Mestecați crutoane.
Și undeva în Italia
Nenorocire îngrozitoare:
La urma urmei, acolo sunt biscuiți
Nu am mâncat niciodată.
Ei mănâncă spaghete
Și pizza și salată.
În Rusia, chiar și copiii -
Se mănâncă biscuiți.
Mă duc să cumpăr biscuiți,
Pe care iubesc
Și pe un balon
Îl voi trimite în Italia.
Valoarea nutritivă și compoziția chimică a uscătoarelor
Sushki este un produs alimentar de panificație sănătos. Conțin vitamine, macro și microelemente necesare organismului uman. Dintre vitamine, se disting vitamina PP (21,5%), vitamina B1 (13,3%), precum și vitamina E (12%) - aceasta este norma zilnică pentru o persoană în 100 g de produs. De asemenea, uscarea conține macronutrienți sodiu, fosfor, magneziu (46,5; 15,1; respectiv 11,5%) și oligoelemente precum fier (16,1%) la 100 g din valoarea zilnică.
100 g de uscare conține:
- Apa - 12.
- Proteine - 11.
- Grăsimi - 1,3.
- Carbohidrați - 73.
- Kcal - 330.
Uscarea este un produs tradițional al bucătăriei rusești, care diferă prin compoziția ingredientelor care se adaugă la coacerea acestui produs. Există uscătoare azime pe bază de aluat azimă, și sunt cele dulci, în care în timpul coacerii se adaugă zahăr, caramel, condimente sub formă de scorțișoară cu stropi sau semințe de susan, care sunt, desigur, o delicatesă dulce. Se fac și uscătoare cu sare, care sunt la mare căutare în rândul iubitorilor de gustări cu bere. Aceste uscătoare sunt stropite cu sare grunjoasă sau condimente.
Uscarea tradițională cu inel, abur și coaptă la cuptor. Este fabricat din produse naturale și diferă de uscare convențională prin faptul că este presărat din abundență cu semințe de mac deasupra. Această uscare conține vitaminele B, precum și elementele chimice fosfor, cupru, zinc, vanadiu, calciu, cobalt.
100 g de seminte de mac uscate contin:
- Apa - 12.
- Proteine 11.3.
- Grăsimi - 4,4.
- Carbohidrați - 70,5
- Kcal - 372.
Beneficiile și daunele consumului de uscare a alimentelor
Beneficiu. Acest produs nu conține substanțe nocive și aditivi, așa că mamele adesea le oferă bebelușilor să se usuce în timpul dentiției.
Substantele benefice continute in acest produs de panificatie au un efect benefic asupra formarii cartilajului si tesutului osos, de aceea, in cazul fracturilor si pentru a preveni aparitia parului gri, se recomanda introducerea uscarii in alimentatie.
Dăuna. Utilizarea uscării ar trebui limitată la cei care au o boală a tractului gastrointestinal.
Uscarea este un produs bogat în calorii, așa că cei care urmează o dietă și monitorizează greutatea trebuie să controleze cantitatea de produse de patiserie consumate.
Vitaminele din grupa B, care sunt conținute în uscare, sunt distruse atunci când sunt consumate cu cafea, astfel încât acest produs este cel mai bine utilizat pentru băutul ceaiului.
Informații utile pentru cei care urmează o dietă și calcularea caloriilor din dieta lor:
- uscare conține 4 Kcal în fiecare gram de proteine;
- carbohidrați - 4 Kcal;
- grăsime - 9 Kcal.
Cum se folosesc uscătoarele pentru a pregăti diverse feluri de mâncare
Multe gospodine folosesc uscătoare pentru gustările lor semne. Vă prezentăm atenției una dintre aceste preparate savuroase.
Ingrediente:
- 500 g uscat proaspăt.
- 500 g piept de pui tocat.
- 200 g de orice brânză tare.
- 2 lingurite de ulei vegetal.
- 3 cepe medii.
Preparare:
- Pregătiți piept de pui tocat, ceapa, sare și condimente după dorință.
- Se toarnă apă clocotită peste uscare timp de 15 minute, pentru o umflare uniformă, întorcându-se de mai multe ori. Asigurați-vă că uscarea nu se înmoaie, dar rămâne intactă.
- Pe o tavă de copt, unsă cu ulei vegetal, se așează la uscare și se umple mijlocul cu carne tocată gata preparată. Coaceți la foc mediu timp de 10 minute. După aceea, scoateți uscătoarele, stropiți cu brânză rasă din abundență și trimiteți la cuptor pentru încă 10 minute.
- Serviți acest aperitiv cu un aperitiv. Acesta este un aperitiv foarte gustos și neobișnuit, surprinzător pentru oaspeți, înainte de felul principal. Poftă bună!