Recept na zeleninový guláš s kuracím mäsom a tekvicou pozostáva z jednoduchých a cenovo dostupných produktov. Odporúčam skúseným ženám v domácnosti, aby si to vzali na vedomie, pretože jedlo sa ukazuje ako chutné a uspokojujúce, pripravuje sa jednoducho, a preto je v silách začínajúcich kuchárov.
Squash sú blízki príbuzní tekvice, bohužiaľ nedostali širokú distribúciu v porovnaní s tekvicou a cuketou a márne. Mladé tekvice sa varia spolu so šupkou a semenami, dokonca ich netreba ani šúpať. Ak vás zaujíma, čo uvariť z tekvice, tak majte na pamäti, že túto vynikajúcu zeleninu je možné nielen nakladať, soliť a konzervovať, ale môžete s ňou variť aj rôzne teplé jedlá na denný a dokonca aj slávnostný stôl.
Patisson je diétny výrobok, rovnako ako mnoho z tekvicových rastlín, má vlastnosti, ktoré sú dôležité pre každú diétu - málo kalórií, veľa vitamínov, vlákniny a mikroelementov. Sú bohaté na draslík, o ktorom je známe, že pomáha odplavovať prebytočnú vodu z tela.
Aké produkty budete potrebovať na výrobu zeleninového guláša s kuracím mäsom:
400 g kuracieho filé;
400 g zemiakov;
150 g mrkvy;
400 g tekvice;
80 g cibule;
100 g zeleru;
lusk pálivej papriky;
500 ml kuracieho vývaru;
koreň petržlenu;
15 ml olivového oleja;
bobkový list, zväzok koriandra.
Poznámka: ak nenájdete squash, môžete ich nahradiť cuketou - bude to tiež veľmi chutné!
Ako variť zeleninový a kurací guláš v panvici-podrobný recept s fotografiou:
1. V panvici rozpálime lyžicu extra panenského olivového oleja, orestujeme na ňom nadrobno nakrájaný stonkový zeler a struk pálivej papriky. Tieto výrobky stačí variť 2-3 minúty a keď je kuchyňa naplnená arómou korenia a zeleru, môžete pridať ostatné prísady.
2. Potom pridajte cibuľu a restujte, kým nie sú priehľadné. Namiesto cibule môžete použiť šalotku, nie je drsná, ale chutí sladšie.
3. Vyberte kuracie filety z kostí, odstráňte kožu. Mäso umyte, osušte obrúskami alebo papierovou utierkou, nakrájajte na tenké a dlhé prúžky cez vlákna.
Do pekáča pridajte nakrájané kuracie mäso, varte na strednom ohni 5 minút, otočte tak, aby maslo zakrylo kúsky, aby šťavy zostali vo vnútri, mäso bolo jemné.
4. Mrkvu nakrájame na kocky a vhodíme do pekáča. Mrkvové kocky zľahka opečte, potom môžete pridať zvyšné prísady.
5. Najprv dajte nahrubo nakrájané zemiaky. Pre tento recept vám odporúčam použiť varené zemiaky, s ktorými je guláš veľmi hustý.
6. Jemnú, mladú tekvicu malej veľkosti s nerozvinutými semenami a tenkou, jemnou šupkou nakrájajte na veľké kúsky.
7. Do pekáča zalejeme kuracím vývarom, osolíme, pridáme petržlenovú vňať a podľa chuti 2-3 bobkové listy. Zatvorte pevne, priveďte k varu na vysokej teplote.
8. Guláš varíme na miernom ohni 45 minút za občasného miešania, aby sa jedlo nespálilo. Varená zelenina by mala dobre vrieť a omáčka, v ktorej bola dusená, by mala zhustnúť.
Zväzok koriandra nakrájajte nadrobno, 5 minút pred varením hoďte do hrnca.
Horúci zeleninový prívarok s kuracím mäsom a tekvicou podávajte na stôl, podľa chuti ochutte mletým čiernym korením a paprikou. Dobrú chuť!
Recept na zeleninový guláš s kuracím mäsom a tekvicou pozostáva z jednoduchých a cenovo dostupných produktov. Odporúčam skúseným ženám v domácnosti, aby si to vzali na vedomie, pretože jedlo sa ukazuje ako chutné a uspokojujúce, pripravuje sa jednoducho, a preto je v silách začínajúcich kuchárov.
Squash sú blízki príbuzní tekvice, bohužiaľ nedostali širokú distribúciu v porovnaní s tekvicou a cuketou a márne. Mladé tekvice sa varia spolu so šupkou a semenami, dokonca ich netreba ani šúpať. Ak vás zaujíma, čo uvariť z tekvice, tak majte na pamäti, že túto vynikajúcu zeleninu je možné nielen nakladať, soliť a konzervovať, ale môžete s ňou variť aj rôzne teplé jedlá na denný a dokonca aj slávnostný stôl.
Patisson je diétny výrobok, rovnako ako mnoho z tekvicových rastlín, má vlastnosti, ktoré sú dôležité pre každú diétu - málo kalórií, veľa vitamínov, vlákniny a mikroelementov. Sú bohaté na draslík, o ktorom je známe, že pomáha odplavovať prebytočnú vodu z tela.
- Čas varenia: 1 hodina
- Porcie: 3
Prísady do kuracieho a tekvicového zeleninového guláša
- 400 g kuracieho filé;
- 400 g zemiakov;
- 150 g mrkvy;
- 400 g tekvice;
- 80 g cibule;
- 100 g zeleru;
- lusk pálivej papriky;
- 500 ml kuracieho vývaru;
- koreň petržlenu;
- 15 ml olivového oleja;
- bobkový list, zväzok koriandra.
Spôsob varenia zeleninového guláša s kuracím mäsom a tekvicou
V panvici rozpálime lyžicu extra panenského olivového oleja, orestujeme na ňom nadrobno nakrájaný stonkový zeler a struk pálivej papriky. Tieto výrobky stačí variť 2-3 minúty a keď je kuchyňa naplnená arómou korenia a zeleru, môžete pridať ostatné prísady.
Potom pridajte cibuľu a restujte, až kým nie sú priehľadné. Namiesto cibule môžete použiť šalotku, nie je drsná, ale chutí sladšie.
Vyberte kuracie filety z kostí, odstráňte kožu. Mäso umyte, osušte obrúskami alebo papierovou utierkou, nakrájajte na tenké a dlhé prúžky cez vlákna.
Do pekáča pridajte nakrájané kuracie mäso, varte na strednom ohni 5 minút, otočte tak, aby maslo zakrylo kúsky, aby šťavy zostali vo vnútri, mäso bolo jemné.
Mrkvu nakrájame na kocky, vhodíme do pekáča. Mrkvové kocky zľahka opražte, potom môžete pridať zvyšné suroviny.
Najprv vložte nahrubo nakrájané zemiaky. Pre tento recept vám odporúčam použiť varené zemiaky, s ktorými je guláš veľmi hustý.
Jemná, mladá tekvica malej veľkosti s nevyvinutými semenami a tenkou, mäkkou šupkou, nakrájaná na veľké kúsky.
Do pekáča nalejeme kuracie vývar, pridáme soľ, petržlenovú vňať a 2-3 bobkové listy podľa chuti. Zatvorte pevne, priveďte k varu na vysokej teplote.
Guláš varíme na miernom ohni 45 minút za občasného miešania, aby sa jedlo nespálilo. Varená zelenina by mala dobre vrieť a omáčka, v ktorej bola dusená, by mala zhustnúť.
Zväzok koriandra nakrájajte nadrobno, 5 minút pred varením hoďte do hrnca.
Teplý zeleninový prívarok s kuracím mäsom a tekvicou podávajte na stôl, podľa chuti ochutte mletým čiernym korením a paprikou.
Milujem zeleninu, takže zeleninový prívarok v lete je to, čo potrebujete na zahnanie hladu, ale nie na zaplnenie žalúdka, je to jednoduché a chutné.
Najprv je samozrejme potrebné umyť všetku zeleninu. Ďalej dám panvicu zohriať, zalejem trochou rastlinného oleja a kým sa zahrieva na miernom ohni, nakrájam cibuľu.
Nestrihám ho najemno, pretože v hotovom pokrme nebude viditeľný a už ho tam vôbec nebude cítiť, jednoducho dodá jedlu chuť. Dal som to do panvice.
Ďalej nakrájam tekvicu, tiež ju nemelem, pretože milujem túto zeleninu, ale v tomto jedle sa všetka zelenina nejako odparí a zmenší.
Tekvicu pridáme k cibuli a premiešame
Ďalej pridám trochu vody a prikryjem pokrievkou.
Obraciam sa na krájanie mrkvy. Nakrájala som na tenké okrúhle kúsky a potom ich rozdelila na štyri časti.
Posielam to zvyšnej zelenine.
Potom cesnak rozotriem na strúhadle. Nielen pre vôňu, v mojom prípade je to jeden klinček strednej veľkosti. Posielam k zelenine, premiešam, podľa potreby dolejem vodu, pridám, aby sa zelenina dala dusiť.
Paradajku som nakrájala na kocky.
Pošlem to na panvicu, všetko premiešam, pridám trochu čiernej a červenej papriky, soľ. Ďalej je to všetko dusené, kým nie je všetka zelenina uvarená. Podávame ako samostatné jedlo, tak aj s prílohou.
Ak mám širšiu sadu zeleniny, tak pridám aj karfiol a obyčajnú kapustu, cuketu, papriku, tekvicu. Vo všeobecnosti improvizujem.
Miska sa ukáže byť chutná a ľahká. Nie je to drahé, pretože teraz je leto a všetka zelenina je ľahko dostupná. Je pripravený a zjedený veľmi rýchlo. Vzhľadom na to, že nesmažím každý druh zvlášť, ale hneď všetko dusím, ukáže sa, že nie je tučný, pretože olej bol iba na úplnom začiatku a potom už bolo len málo vody a šťavy zo samotnej zeleniny. Fotografia hotového jedla bohužiaľ neexistuje.
Čas varenia: PT00H30M 30 min.
Pre všetkých milovníkov zeleninových jedál v rôznych variáciách navrhujem prekvapivo jednoduchý recept na tekvicový prívarok. Šťavnatá a ústa zaliata zelenina sa vám doslova roztopí v ústach.
V letnom a jesennom období chcete maximálnu rozmanitosť zeleninových jedál, tak chutných a tak zdravých. Jednou z týchto možností je domáca tekvica, ktorá sa stane hlavným jedlom a prílohou k mäsu alebo rybám.
Porcie: 6-8
Nekomplikovaný recept na dusenie z tekvice z domácej kuchyne krok za krokom s fotografiou. Jednoduché varenie doma za 1 hodinu. Obsahuje iba 80 kalórií.
- Čas prípravy: 11 minút
- Čas varenia: 1 hod
- Počet kalórií: 80 kilokalórií
- Porcie: 7 porcií
- Príležitosť: Na obed
- Zložitosť: Nekomplikovaný recept
- Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
- Druh jedla: Teplé jedlá, dusené mäso
Ingrediencie na dvanásť porcií
- Patisson - 500 gramov
- Mrkva - 1-2 kusy
- Cibuľa - 1 kus
- Cesnak - 1-3 klinčeky
- Paradajka - 1-2 kusy
- Zelení - 1 partia
- Rastlinný olej - 50 mililitrov
- Soľ - 1 štipka
- Paprika - 1 štipka
- Bobkový list - 1-2 kusy
Varenie krok za krokom
- V závislosti od veľkosti bude potrebná 1-3 tekvica. Je potrebné ich umyť a trochu vysušiť.
- Odstráňte chvosty a veľké semená a nakrájajte na stredné kocky. Na veľkej panvici s vysokými bokmi alebo v hrnci rozohrejte malé množstvo oleja. Pošlite tam tekvicu a smažte na strednom ohni.
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. V recepte na varenie tekvicového gulášu môžete podľa chuti použiť úplne akúkoľvek zeleninu.
- Strednú cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- V samostatnej panvici zohrejte rastlinný olej a odošlite cibuľu, ktorá prešla lisom na cesnak, a po niekoľkých minútach - mrkva.
- Paradajky umyte a podľa potreby ich ošúpte. Nakrájajte na plátky alebo kocky a pridajte do panvice.
- Medzitým je tekvica vyprážaná a zeleninu môžete kombinovať. Pridajte trochu soli, korenia podľa chuti, bobkový list alebo iné korenie. Squash duste doma na strednom ohni asi 7-10 minút.
- Pred podávaním pridajte do panvice nasekané bylinky. To je celý jednoduchý recept na tekvicový guláš.