6 receptov - HRUŠKY (prípravky na zimu). 1. Konzervované broskyne sú fantastickým dezertom. 2. Broskyňový džem. 3. Broskyňový džem. 4. Broskyne vo vlastnej šťave. 5. Broskyňový kompót na zimu. 6. VIDEO - RECEPT Plátky broskýň v sirupe na zimu. 1. Konzervované broskyne sú fantastickým dezertom.
Obsah veľkej nádoby v zime v okamihu zmizne! Zhrňte teda ďalšie! Mimochodom, získate nielen broskyne, ale aj lahodný kompót. Zloženie: Broskyne - 1,5 kilogramu cukru - 450 gramov vody - 2 - 2,5 litra Popis prípravy: Recept obsahuje suroviny na jednu trojlitrovú nádobu. Vezmite husté, stredne veľké broskyne. Nádoba pojme v priemere 18 broskýň. Ako variť konzervované broskyne? 1. Broskyne dôkladne umyte. Môžete olúpať a odstrániť, ale nie je to potrebné. Ak sa rozhodnete, že bez šupky to bude lepšie, potom broskyne ponorte do vriacej vody a kôra sa vám bude ľahšie odlupovať. Celé broskyne konzervujeme. Ale ak chcete, môžete polovičky zrolovať. Ak je to tak, nakrájajte ich na polovicu a vyberte semená. 2. Broskyne vložte do sterilizovaných suchých pohárov. Zalejeme vriacou vodou a zabalíme na 15-20 minút. Potom vypustite vodu späť do hrnca. 3. Vypustenú vodu dajte do ohňa. Musí sa uviesť do varu. A v tejto dobe nalejte do pohárov cukor. 4. Keď voda vrie, nalejte broskyne s cukrom a zviňte sterilnými viečkami. Dózy s broskyňami zabaľte na dva dni a potom skladujte na tmavom mieste. Konzervované broskyne sú pripravené! Dobrú chuť! 2. Broskyňový džem.
Jemný a aromatický broskyňový džem je skvelý spôsob, ako pripraviť broskyne na zimu, najmä preto, že na džem môžete použiť pokrčené a prezreté ovocie. Produkty Broskyňa - 1 kg Cukor - 1 kg Voda - 1 šálka Kyselina citrónová - 3 g Ako pripraviť broskyňový džem: Ošúpte broskyne, ale džem môžete pripraviť aj z nelúpaných broskýň. Z ovocia sa vyberú jamy a nakrájajú sa na kúsky. Vyrobte okyslenú vodu - pridajte kyselinu citrónovú. Pripravené ovocie sa varí v okyslenej vode (1 pohár na 1 kg ovocia, 3 g kyseliny citrónovej), aby nestmavlo, 10 minút. Potom sa pridá cukor (v množstve 1 kg cukru na 1 kg ovocia). Broskyňový džem uvarte na miernom ohni za stáleho miešania naraz, kým nezmäkne (30-40 minút). Po ochladení sa džem prenesie do pohárov. Broskyňový džem prikryte viečkami alebo pergamenovým papierom. 3. Broskyňový džem.
Nádherný recept na aromatický broskyňový džem. Jednoduché, chutné, rýchle. Výrobky Broskyňa - 1 kg Cukor - 1 kg Voda - 400 ml Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky Z tohto množstva výrobkov sa získa 1 liter džemu. Ako uvariť broskyňový džem na plátky: Broskyne roztriedte, opláchnite. V prípade záujmu je možné vyčistiť. Broskyne nakrájame na kolieska. Pripravte si cukrový sirup. Za týmto účelom zmiešajte v miske cukor a vodu. Zapáľte, priveďte k varu. Potom do nej opatrne vložte pripravené broskyne. Varte. Broskyňový džem varte na plátky na miernom ohni 5 minút. Na konci varenia pridajte kyselinu citrónovú. Broskyňový džem v plátkoch je pripravený. Dobrú chuť! 4. Broskyne vo vlastnej šťave.
Recept na broskyne vo vlastnej šťave na konzerváciu na zimu. Broskyne skutočne plávajú vo vlastnej šťave, pridá sa len pár lyžíc vody a lyžica cukru. Produkty na 1 plechovku (1 l): Čerstvá broskyňa s hustou dužinou - 5-6 ks. Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica vody - 4 polievkové lyžice. lyžice Tip: Ak lúpanie zlyhá, ponorte broskyne do cedníka alebo drôteného košíka do vriacej vody okyslenej kyselinou citrónovou a rýchlo schlaďte v studenej vode. Rukou ľahko odlepte pokožku. Ako variť broskyne vo vlastnej šťave: Broskyne opláchnite, ošúpte. Potom broskyne prekrojíme na polovicu a zbavíme jadierok. Poháre opláchnite sódou, dobre opláchnite. Broskyne poukladáme do formičiek alebo sklenených nádob, pokrájame, posypeme cukrom. Potom do každej nádoby nalejte lyžicu horúcej vody (môžete ochutnať až 4 polievkové lyžice). Vložte plechovky do nádrže s horúcou vodou a sterilizujte. Čas sterilizácie broskýň vo vlastnej šťave v 1 litrových plechovkách pri teplotách do 90 ° C - 35 minút, v 1/2 litrových plechovkách - 30 minút. Nádoby zatvorte viečkami. Na konci sterilizácie chladte nádoby s broskyňami vo vlastnej šťave. Broskyne vo vlastnej šťave sú pripravené! 5. Broskyňový kompót na zimu.
Mnohí už nekryjú kompóty, ale jednoducho zmrazia bobule a ovocie a potom varia čerstvé kompóty. Zdá sa mi však, že v kompóte „z plechovky“ je niečo veľmi domáce, útulné, možno z detstva ... Produkty na 1 -litrovú nádobu: Plátky broskyne - 200 g Cukor - 150 g Stále broskyňový kompót „z plechovky“ (rovnako ako slivka, jablko-hruška, čerešňa) sa líši od čerstvo uvareného! Zatvoril som niekoľko pohárov svojho obľúbeného kompótu a podelil sa o tento jednoduchý recept na broskyňový kompót. Zatvorím 1 a 2 litrové poháre. Ako vyrobiť broskyňový kompót na zimu: Viečka zalejte vriacou vodou, nádoby dôkladne umyte. Broskyne umyjeme, nakrájame na plátky. Poukladáme do pohárov (asi 1/3 nádoby) Polievky zalejeme vriacou vodou, prikryjeme a necháme asi hodinu vychladnúť. Po hodine vypustite broskyňovú vodu do hrnca. Pridajte cukor (v množstve 150 g cukru na liter vody). Sirup privedieme k varu. Znížte teplotu a broskyne bez toho, aby ste ich stiahli, zalejte sirupom. Horúci kompót prikryte a zrolujte. Otočte ho hore dnom a vložte broskyňový kompót na 1-2 dni do vopred uvareného tepla (zabalte ho do deky alebo niečoho podobného), kým úplne nevychladne. Odložte na poličku v očakávaní zimy! 6. VIDEO - RECEPT Plátky broskýň v sirupe na zimu.
Čo sa dá urobiť z broskýň - 10 lahodných receptov zo stránky časopisu
Moja sladká broskyňa - hovoria na východe, keď chcú vyjadriť obdiv kráse. Symbolom nežnej mladosti, lenivej južnej blaženosti, je „perzské jablko“, ako znie názov tohto ovocia v latinčine. Pri premýšľaní o tom, čo je možné vyrobiť z broskýň, dbajte na pravidlá výberu tohto ovocia. Na zrelosti záleží - nazelenalá broskyňa odstránená zo stromu bude dozrievať navonok, ale jeho chuti nepridá na sladkosti. Parametre priemernej veľkosti naznačujú šťavnatosť a bohatú chuť; hustota ovocia je o jeho zrelosti: malo by prameniť ľahkým tlakom.
Metre a nováčikovia vo varení radi používajú vo svojom umení broskyne. Letný recept bude závisieť od odrody ovocia. Šťava je vytlačená zo šťavnatého ovocia s dobre oddeleným semenom a používa sa do jedál ako korenistá zložka. Odrody s pevnou dužinou a nedeliacou sa kosťou sa perfektne osvedčili v džemoch, kompótoch a konzervovaní. Broskyne v sirupe sú pikantnou prísadou v mnohých zimných kulinárskych špecialitách.
Kôra sa ľahko odstráni z ovocia, keď sa sparí vriacou vodou. Následná „studená sprcha“ uľahčí vyzliekanie broskyne.
Broskyňové recepty
Recept 1. Šalát: broskyne - paradajky
Zloženie: v rovnakých pomeroch dve alebo tri stredné broskyne a rovnaký počet zrelých paradajok, jedna hlava cibule šalátu.
Suroviny na omáčku: hrsť píniových orieškov, 2-3 vetvy bazalky, 50 g strúhaného syra, 200 ml jogurtu, citrónovú kôru, strúčik cesnaku, soľ, korenie.
Príprava dresingu: oriešky orestujte na miernom ohni, menšiu časť si odložte na ozdobu misky. Do zvyšku väčšiny orechov pridajte postrúhanú citrónovú kôru, bazalku a nasekaný cesnak. Dosiahnite jednotné zloženie pomocou mixéra. Výslednú hmotu zmiešajte s jogurtom. Môžete pridať trochu olivového oleja. Cibuľu nakrájanú na pol krúžky sparíme. Na rovnú misku rozložíme tenké plátky paradajok, broskýň, cibule. Každú vrstvu namažte omáčkou. Záverečné úpravy: šalát ozdobte zvyšnými orieškami.
Recept 2.
Budete potrebovať 4-5 broskýň, šalát, pár vetvičiek rukoly, dve uhorky, stredne veľkú cibuľu na šalát. Citrónová šťava, trochu olivového oleja, cukor, soľ sú užitočné podľa chuti.
Tri broskyne nakrájajte na tenké plátky. Zostávajúce dva rozomlejte v mixéri s prídavkom cukru, soli, citrónovej šťavy a malého množstva olivového oleja. V šalátovej miske zmiešajte listy šalátu (sušené po umytí), rukolu, plátky uhorky a cibuľu na pol krúžky. Suroviny ochutíme broskyňovou omáčkou a ozdobíme plátkami broskyne. Ak je to žiaduce, na vrch pridajte opečené plátky slaniny.
Recept 3.
Budete potrebovať dve vajíčka, 100 g čerstvých broskýň bez kôstok, 50 g masla, 100 ml rumu, 10 ml mlieka, 1/4 lyžičky. škrob, 1 lyžička Sahara.
Broskyne ošúpeme, nakrájame na kocky, na 15 minút podlejeme rumom. V hlbokej miske zmiešajte mlieko, škrob, vanilín a nakoniec pridajte vaječný bielok rozšľahaný na penu. Na panvici rozpálime maslo, polejeme vaječnou zmesou a opečieme zo všetkých strán. Broskyne namočené v rume položte do stredu pripravenej omelety, omeletu preložte na polovicu, vložte do formy (nezabudnite ju najskôr namazať olejom) a pošlite do rúry na 180 ° C na 7-10 minút. Upečenú omeletu pokvapkáme zvyšným rumom a cukrom. Aby ste hostí zasiahli do srdca, môžete zapáliť rum.
Recept 4.
Budete potrebovať kuracie mäso, štyri broskyne, plechovku konzervovaných olív, pohár sekaných vlašských orechov, pohár 15-20% smotany, ľubovoľné korenie pre kura (napríklad kari), soľ, rastlinný olej.
Marinujte kura: soľ, korenie, akékoľvek korenie, ktoré máte radi. Po 2 hodinách marinovania v chladničke preneste kura na panvicu a smažte, kým nebude svetlá kôrka a polovica uvarená. Broskyne nasekáme náhodne: na kolieska alebo kocky, pridáme polovice vykôstkovaných olív. Kura s broskyňami vložíme do nádoby, zalejeme smotanou, pridáme soľanku z konzervovaných olív, posypeme sekanými orechmi a dusíme 40-50 minút.
Recept 5.
Budete potrebovať broskyne strednej zrelosti. Múka 2 šálky, kefír 0,5 l, sóda 1 hodinu. l. žiadny vrch, soľ 1/2 ČL, 2 vajcia, 2 ČL l s cukrovou doskou.
Vajcia rozšľaháme v miske. Počas šľahania pridajte soľ a cukor. Zadajte kefír a za stáleho miešania pridajte múku. Výsledná tekutá hmota by mala konzistenciou pripomínať veľmi hustú kyslú smotanu. Broskyne nakrájame na kolieska. Na panvici rozohrejeme zmes masla a neparfumovaného rastlinného oleja v pomere 1: 1, poukladáme tri plátky broskyne vedľa seba a prikryjeme lyžicou cesta. Pokračujte v tvarovaní zvyšku palaciniek rovnakým spôsobom. Po opečení palaciniek na jednej strane ich otočte. Hotovú misku môžete ozdobiť šľahačkou a podávať s kyslou smotanou a medom.
Recept 6.
Budete potrebovať 1 kg broskýň, 1 liter kyslej smotany, 40 g želatíny, 1 pohár vody, tri štvrtiny pohára cukru.
Želatínu rozpustíme vo vode, necháme 30-40 minút napučať, privedieme k varu, ale nevaríme. Ochlaďte na teplotu 30-35 ° C (môžete to skúsiť rukou - to je takmer telesná teplota). V nádobe zmiešajte mixér s kyslou smotanou s cukrom. V pripravenej forme pokryte dno broskyňami, nakrájanými na stredne veľké plátky: môžete náhodne alebo v kruhu. Do kyslej smotany pridáme vychladnutú želatínu, dobre premiešame mixérom a vlejeme do formy. Dezert zamrzne v chladničke 3-4 hodiny. Misku s hotovým jedlom na chvíľu ponorte do horúcej vody a prevráťte na rovný tanier.
Recept 7.
Jedna polievková lyžica suchého instantného droždia, jeden pohár cukru, tri vajcia, jeden pohár mlieka, 4 poháre múky, 200 g margarínu, 1 lyžička. soľ, vanilín na špičke čajovej lyžičky. Plnka - 1 kg broskýň, 0,5 šálky cukru, 1 polievková lyžica. škrob.
Suché droždie rozpustite v teplej vode v množstve dvoch polievkových lyžíc. Pridajte 1 lyžičku Sahara. Dajte na teplé miesto na pol hodiny. Vajíčka rozšľaháme v nádobe, pridáme teplé mlieko, soľ, cukor, vanilín. Postupne vmiešame múku. Malo by sa spojiť s kvasinkami a keď hmota dosiahne strednú konzistenciu hustoty, môžete pridať rozpustený margarín. Pridajte zvyšnú múku a vypracujte cesto - malo by byť husté, ako halušky. Nechajte dve hodiny na teplom mieste, kým cesto nevyjde. Raz (po hodine to vráskajte).
Vyvaľkajte zodpovedajúce cesto hrubé 1,5 cm a rozotrite naň plnku: broskyňové plátky, posypané cukrom a posypané suchým škrobom (aby sa šťava z ovocia neroztekala). Pečieme pri 180 ° C pol hodiny.
Recept 8.
Budete potrebovať cukor 1,0 kg, zrelé a tvrdé broskyne 1,0 kg, 1 pohár vody, 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava, štipka škorice, 100 g mandlí.
Ovocie olúpeme tak, že ich striedavo ponoríme do vriacej a studenej vody. Ošúpané ovocie nakrájajte na kolieska. Pripravte si sirup: za zahrievania rozpustite cukor vo vode. Sirup ochlaďte a nalejte na varené ovocie, nechajte jeden deň. Počas tejto doby niekoľkokrát jemne premiešajte obrobok. Po 24 hodinách privedieme k varu a opäť odstavíme. Miešajte a zahrievanie opakujte po inom dni. Nechajte budúci džem stáť ďalší deň a varte 10 minút. Nakoniec pridajte citrónovú šťavu, škoricu, mandle. Uvarený džem vypnite a vložte do sterilizovaných pohárov. Uchovávajte na chladnom mieste.
Recept 9. Päťminútový džem z nezrelých broskýň
Budete potrebovať cukor 1,5 kg, 1 kg ovocia bez semien, jeden pohár vody. Cukor rozpustíme vo varenej vode. Vo výslednom sirupe namáčajte polovice broskýň s nelúpanou šupkou. Od okamihu varu ovocie varte 5 minút. Vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a skladujte na chladnom mieste.
Recept 10. Broskyňové smoothie
Jeden milovník koktailov bude potrebovať 50 g zmrzliny, 1 broskyňu, 150 ml ananásovej šťavy, 3 kocky ľadu.
Nasekanú broskyňu rozšľaháme v mixéri, zmiešame so zmrzlinou. Do koktailu nalejte ananásovú šťavu a pridajte ľad. Dosiahnite jednotnú konzistenciu (ľad by mal všetok popraskať). Koktailové poháre môžu byť dodatočne ozdobené. Ukáže sa to ako úžasný osviežujúci vitamínový nápoj pre celú rodinu alebo vysokokalorické raňajky.
Vitamíny a biologicky aktívne látky, minerálne soli a pektín, sacharóza, kyselina horečnatá a draselná, fosfor, selén - zoznam užitočných látok sa zdá byť nekonečný. Broskyne sú užitočné pre tých, ktorí majú problémy s trávením, posilňujú pamäť a imunitu. Koláče s broskyňami, marcipánmi, konzervované broskyne v sirupe, sladkokyslé omáčky s ich účasťou - to všetko je skvelá príležitosť na potešenie a zorganizovanie menšej párty pre blízkych.
Broskyne, recepty na zimu: kompóty, džemy, želé, celé zaváranie
4,3 (86,67%) 3 hlasy [s]Kvitnúca broskyňa v Číne je symbolom jari, obnovy a dlhovekosti. Vzhľadom na organické kyseliny, vitamíny a pektín obsiahnuté v kompozícii je považovaný za liečebný produkt. Ovocie bohužiaľ nie je možné dlho udržiavať čerstvé, ale konzervované broskyne na zimu budú vďaka našim receptom nemenej užitočné, ešte voňavejšie a chutnejšie. Akonáhle vyskúšate tento vitamínový výrobok vo forme kompótov, zaváranín, džemov, tieto recepty na polotovary určite zanecháte vo svojom kuchárskom zošite.
Broskyňový kompót v trojlitrovej nádobe
Požadované suroviny: 1 kg broskýň, 1,5 litra vody, 3-4 klinčeky alebo vetvičku mäty, 400 g cukru.
- Pripravte ovocie: umyte, blanšírujte 2-3 minúty. vo vriacej vode a vložte do sterilizovanej nádoby.
- Do hrnca nalejte 1,5 litra vody, priveďte k varu, pridajte 400 g cukru, pridajte klinčeky a mätu a vriaci sirup nalejte do nádoby, pod dno dajte nôž alebo iný kovový predmet.
- Zvinieme kovovým vrchnákom, obrátime hore dnom a zabalíme, kým úplne nevychladne.
Broskyňový džem na zimu s plátkami
Vôňa a jantárová farba broskyňového džemu uprostred zimy je najlepším antidepresívom. Môže sa používať s čajom, ako náplň do koláča a na koláče. Vo všetkých svojich odrodách je tento džem vynikajúcim výrobkom a ten, ktorý je pripravený doma, je tiež oveľa úspornejší ako ten, ktorý ste si kúpili v supermarkete.
Na výrobu džemu budete potrebovať: 1,3 kg cukru, 1 kg broskýň, pohár vody, šťavu z 1 citrónu, 2 lyžice pomarančovej kôry.
- Ovocie dobre umyte.
- Pripravte 2 hrnce s vodou, jeden dajte na oheň, priveďte k varu.
- Každé ovocie ponorte na 10 sekúnd do vriacej vody, potom do studenej vody.
- Vodu scedíme, ovocie ošúpeme, nakrájame na plátky, zbavíme jadierok.
- Sirup uvarte z 1 pohára vody a cukru.
- Keď sa cukor úplne rozpustí, plátky jemne ponorte do sirupu, priveďte k varu a odložte na 6 hodín, aby bolo ovocie sirupom nasýtené.
- Potom dusíme ďalších 30 minút. Pridajte citrónovú šťavu a pomarančovú kôru 5 minút pred koncom varenia.
Džem necháme mierne vychladnúť a vložíme do sterilizovanej misky, zvinieme s kovovými viečkami. Na skladovanie v chladničke džem ochlaďte a zatvorte plastovými viečkami.
Mandľový džem
Málokto vie, že je nežiaduce variť džem v medenej miske - uniká vitamín C.
Zloženie: 1 kg olúpaných broskýň; 1,2 kg cukru; 70 g vlašských orechov alebo mandlí.
- Pripravte sirup, ponorte doň ovocie, priveďte k varu, odstavte z ohňa a nechajte šesť hodín lúhovať.
- Orechy olúpeme tak, že ich sparíme vriacou vodou.
- Džem opäť dajte na oheň, priveďte k varu, nalejte mandle, varte 15 minút na miernom ohni, nalejte do sterilných pohárov a zrolujte.
Broskyne v sirupe
Požadované: 3,5 kg broskýň, 700 g cukru, 1,2 litra vody, malý citrón. 
Pre tento recept je vhodné zvoliť tvrdé ovocie, bez prasklín a poškodenia.
- 4-5 litrov vody, ovocia privedieme na 2 minúty do varu, potom zalejeme studenou vodou a ošúpeme, najskôr ich rozdelíme na a vyberieme kosť.
- Aby plody v budúcnosti nestratili tvar, musia byť namočené v roztoku: 3 čajové lyžičky sódy na 5 litrov studenej vody, vydržte 5 minút, vypustite vodu. Buničina sa po takom postupe stala pružnejšou na dotyk.
- Na prípravu sirupu uvarte vodu, pridajte cukor, citrónovú šťavu a kôru (nepridávajte citrónové výlisky, inak bude sirup chutiť horko). Povaríme 5-7 minút a zalejeme ovocím.
- Varte 10 minút a môžete naliať do sterilizovaných nádob. Pevne zatvorte, otočte, nechajte vychladnúť.
Broskyne vo vlastnej šťave bez cukru
Broskyne umyjeme a olúpeme z chvostov a kôstok, rozdelíme na polovice a dáme do sterilných pohárov.
Zalejeme vriacou vodou, aby bolo ovocie úplne zakryté, zrolujeme kovovými viečkami a vložíme do nádoby s vodou zohriatou na 55-60 stupňov. Nezabudnite pokryť dno hrnca uterákom, aby sa nádoby počas sterilizácie nedotýkali dna nádoby.
Banky na varenie: 0,5 l - 9 minút; 1 liter - 10 minút.
Nezabudnite ho zabaliť do teplej prikrývky, kým úplne nevychladne. Broskyne sú pripravené na zimu!
Džem so želatínou
Na jeho prípravu potrebujete: 600 g broskýň, 300 g cukru, šťavu z 1 malého citrónu, niekoľko vetvičiek rozmarínu, 10 g želatíny.
Broskyňový džem so želatínou
Na túto konzerváciu je možné použiť mäkké, prezreté broskyne. Navyše, ak ich prejdete odšťavovačom, získate vynikajúcu šťavu s dužinou a takzvaný koláč je vynikajúcou prípravou na džem. Kvalita tým neutrpí, naopak, džem bude jemný a hustý.
Ak neviete, čím nahradiť želé, skúste pektín, pretože to je jeho hlavná zložka.
Požadované produkty: 2,5 kg broskýň (hmotnosť s kôstkami), 1 kg cukru, 2 balíčky želatíny.
- Ovocnú dužinu rozdrvte v mixéri, predtým olúpanú a vykôstkovanú.
- Do pyré pridajte 4 lyžice cukru so želatínou, dobre premiešajte.
- Varte 3 minúty. na strednom ohni za stáleho miešania. Potom pridajte zvyšok cukru, priveďte k varu a varte ďalšie 3 minúty.
Nalejte džem do suchých sterilných pohárov, hermeticky zrolujte, skladujte na tmavom a chladnom mieste.
Konzervovanie celých broskýň
Toto je najľahší spôsob, ako pripraviť voňavý nápoj a krásne, chutné bobule, ktoré si zachovali všetky vitamíny na konzumáciu v zime.
Pripravte 1 kg ovocia, 800 g cukru, podľa chuti pridajte korenie: škoricu, vanilín, okvetné lístky nasturcia.
Plody na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou, aby nepopraskali a boli dobre nasýtené sirupom.
Vystrihnite stonku a ovocie vložte do sterilnej nádoby.
Sirup pripravte obvyklým spôsobom, ale penu určite zozbierajte. Sirup by mal byť viskózny, ale nie veľmi hustý, mal by sa ľahko vyliať.
Broskyne zalejeme sirupom a 30 minút pasterizujeme. vo vriacej vode (nezabudnite zakryť dno riadu, do ktorého dáte nádobu). Horúce sa zrolujte. Uchovávajte na chladnom mieste.
Broskyňa je južné ovocie. Našťastie nie je exotické, pretože sa už mnoho rokov pestuje nielen na juhu, ale aj vo východných a dokonca severných oblastiach. Preto bude príprava kompótov, džemov, zaváranín lacná, ale ich výhody v zime sú skutočne neoceniteľné.
Zdravím vás, milí priatelia! Leto je v plnom prúde, broskyne na trhoch zlacneli a je načase diskutovať o tom, ako budeme zbierať broskyne na zimu. Úprimne povedané, broskyne na zimu som začala vyrábať relatívne nedávno a nemôžem sa pochváliť „bradatými receptami“ z maminho a babičkinho zošita. V zásade ide o moderné, ale zároveň jednoduché broskyňové recepty na zimu, ktoré som našiel na kulinárskych fórach alebo som si ich vyrobil sám.
Broskyňa je veľmi špecifické ovocie, ktoré sa ľahko kazí ... a pri príprave prípravkov z broskýň je veľmi dôležité zdôrazniť a zachovať úžasnú, jemnú a jedinečnú chuť zrelých broskýň. A broskyne, vzhľadom na svoju neutrálnu chuť, dobre ladia s citrusovými plodmi, bobuľami a iným ovocím. A pre skutočných a skutočných gurmánov mám na sklade recepty s použitím rumu, koňaku, šumivého vína, levandule, orieškov, čierneho čaju ...
Preto ak neviete, ako zatvárať broskyne na zimu alebo čo z nich variť na zimu, pridajte si túto stránku do záložiek! U nás nájdete ako tradičné broskyňové rolky, tak na zimu neobvyklé broskyňové polotovary, ktoré si určite obľúbite. Konzervujeme broskyne na zimu - ako vždy, pre vás „zlaté recepty“ s fotografiou na webe Home Restaurant! Recepty zobrazíte pomocou odkazov v názvoch receptov.
Ak ste si kúpili „správne“ broskyne - mierne nezrelé, husté, bez zjavného poškodenia, potom konzervovanie broskýň v sirupe pre vás nebude príliš problematické a poteší vás jednoduchou prípravou! Broskyne uvaríme v sirupe na zimu bez sterilizácie, čo výrazne zjednodušuje celý proces zberu.
Keď odpoviem na otázku, ako dlho trvá varenie broskyňového džemu, mnohí mi neveria. Faktom je, že v tomto prípade hovorím o nejakých 30 minútach, ktoré mnohým ženám v domácnosti spôsobujú zmätok. A tajomstvo takejto rýchlosti varenia je v Zhelfixe, ktorý v tomto procese pridávam: je to on, kto zaisťuje pripravenosť a potrebnú hustotu.
Veľkou výhodou tak krátkeho teplotného spracovania broskyňového džemu na zimu je, že nie je príliš tmavý: jeho farba - jasná, slnečná, jantárová - robí džem veľmi chutným.
Vyrobme si na zimu broskyňový kompót! K takémuto broskyňovému kompótu na zimu tiež pridávam oranžové kruhy: citrusové plody sa dobre hodia k broskyni a dodajú nápoju sviežosť a ľahkosť. Ak neviete, ako zavrieť broskyňový kompót na zimu, potom vám rád poviem, ako to robím. Žiadam vás, aby ste milovali a favorizovali: broskyňový kompót na zimu - jednoduchý recept s pomarančom.
Pripravíme neobvyklý broskyňový džem s rumom a vanilkou - exotický, s jemnou arómou vanilky a tmavého rumu. Kombinácia ingrediencií sa ukázala ako veľmi úspešná a môj ďalší kulinársky experiment považujem za úspešný. Recept na džem ocenia predovšetkým milovníci sladkostí - labužníci - tento džem je ideálny pre vynikajúce odrody syrov.
Poznáte už najnovší hit ochranárskej sezóny? Toto je džem vyprážaný na panvici. Vzdávam hold tomuto módnemu trendu a tiež som sa rozhodol držať krok a používať recepty na džem v panvici s broskyňami. A ani si neviete predstaviť, s akým nádherným broskyňovým džemom na zimu som skončil! Nie, samozrejme, pochopil som, že broskyňový džem je vždy vynikajúci, ale tentoraz si ma výsledok jednoducho získal: jemné a veľmi krásne plátky jantáru v sirupe, lahodná aróma, dokonalá chuť ...
Ak máte radi neobvyklé, ale veľmi chutné sladké prípravy na zimu, potom vám určite bude chutiť môj broskyňový džem s malinami a limetkami. Broskyňový džem chutil nádherne: limetka veľmi jemne dopĺňa maliny a broskyne dodali džemu hustú štruktúru a jemné ovocné pozadie.
Dnes venujem všetkým matkám detí a poviem vám, ako zmraziť broskyne pre dieťa, aby sa zachovala nielen chuť čerstvých broskýň, ale aj užitočné vitamíny týchto letných plodov. Zaujíma vás, či je možné zmraziť broskyne pre dieťa? Samozrejme! A keď som mala malú dcéru, metóda zmrazovania broskýň sa osvedčila.
Broskyňa pripravujú na zimu mnoho lahodných a aromatických dezertov, zaváranín a džemov.
Broskyňové recepty na domáce prípravky na zimu - lahodný a aromatický džem, broskyne vo vlastnej šťave, výživná šťava z broskýň, broskyne v konzervách na plátky.
Konzervované broskyne sa používajú na pečenie koláčov a sušienok, na výrobu koláčov.
Lahodná zimná pochúťka, sladké broskyne v sirupe. Ľahko pripravený recept na broskyne na zimu. Na varenie sú vhodné mierne nezrelé a husté broskyne.
Zloženie: broskyne 2 kg, cukor 400 g, voda 1 l, kyselina citrónová 2 lyžičky.
Recept
Broskyne umyte vodou, ošúpte. Nakrájajte na polovicu, aby ste odstránili kosti.
Poháre a viečka predsterilizujte. Rozkrojené broskyne poukladajte do pohárov.
Poháre broskýň zalejte vriacou vodou vriacou vodou, prikryte viečkom. Nechajte pôsobiť 20 minút.
Nádoby scedíme, pridáme cukor a kyselinu citrónovú, varíme 2 minúty, kým sa varí.
Nalejte pripravený sirup do pohárov s broskyňami a zviňte viečka. Otočte plechovky hore dnom, zabaľte ich do deky a nechajte úplne vychladnúť. Uchovávajte na chladnom mieste.
Broskyňový džem
Voňavý a chutný džem, ktorý budete chcieť vyskúšať v zime. Tento recept robí hustý broskyňový džem.
Zloženie: broskyne 2 kg, cukor 2 kg.
Recept
Broskyne umyte vodou a ošúpte, odstráňte semienka. Broskyne nakrájajte na plátky hrubé 1-1,5 cm.
Broskyne posypte cukrom a nechajte pôsobiť 3 hodiny. Panvicu s broskyňami vložíme na oheň a po varení odstránime formujúcu sa penu.
Broskyne varte na miernom ohni 2-2,5 hodiny naraz. Nie je potrebné miešať.
Kým sa džem varí, pripravte si poháre a viečka: umyte a sterilizujte.
Hotový broskyňový džem nalejte do pohárov a zviňte viečka. Z 2 kg broskýň som získal 1,5 litra lahodného džemu.
Sladko -kyslá broskyňová šťava je chutný a zdravý nápoj pre celú rodinu. Jednoduchý recept na výrobu broskyňovej šťavy na zimu.
Zloženie: broskyne 1,7 kg, cukor 250 g, voda 2 l, kyselina citrónová 1 lyžička.
Recept
Budete potrebovať zrelé, sladké broskyne. Broskyne umyjeme vodou, odrežeme šupku a odstránime jadierka. Nakrájajte na ľubovoľné časti.
Do panvice k broskyniam pridajte kyselinu citrónovú a cukor. Rozdrvte mixér, získate homogénnu hmotu.
Pridajte vodu, premiešajte a zapáľte.
Po uvarení odstráňte vytvorenú penu a duste 30 minút.
Pripravte - umyte a sterilizujte viečka a trojlitrové nádoby. Z týchto zložiek sa získa 1 trojlitrová nádoba.
Hotovú broskyňovú šťavu nalejte do pohárov, zviňte viečka. Plechovky obrátime hore dnom a necháme ich úplne vychladnúť; nie je potrebné ich obracať.
Voňavé broskyne plávajú vo vlastnej šťave, pretože na varenie používajú trochu vody a lyžicu cukru.
Prísady na 1 liter. breh: broskyne s hustou dužinou 5-6 ks, cukor 1 polievková lyžica. l., voda 4 lyžice. l.
Recept
Broskyne umyjeme, kožu prekrojíme na polovicu a odstránime kôstky. Pripravte si poháre: umyte a sterilizujte. Broskyne nakrájané na polovicu dajte do pohárov, posypte cukrom. Potom do pohárov nalejte 4 polievkové lyžice horúcej vody.
Nádoby prikryte viečkom a dajte ich sterilizovať do nádoby s vodou. Sterilizujeme 35 minút litrové plechovky, 30 minút pollitrové plechovky.
Hotové poháre broskýň zvinieme s viečkom. Poháre otočte hore dnom, nechajte úplne vychladnúť.
Video - Broskyňový džem s plátkami. Jednoduché a chutné
Osvedčené recepty na broskyne na zimu prídu vhod a pomôžu pripraviť užitočné prípravy na zimu.