Likér z trnky alebo trnky je pre väčšinu ľudí vnímaný ako špecifický liečebný prostriedok tradičnej medicíny. Málokto vie, že ak je tento alkoholický nápoj správne pripravený doma, ukáže sa, že je mimoriadne chutný. Bude to nádherný sladkokyslý ľahký dezertný alkohol, ktorý môže ozdobiť akýkoľvek slávnostný stôl.
Zrelé plody trnky obsahujú fruktózu, glukózu, organické kyseliny, pektíny, dusíkaté látky, triesloviny, fytoncidy a silicu. Sú tiež bohaté na vlákninu a flavonoidy. Okrem toho obsahujú veľké množstvo vitamínov P, C, E a skupiny B. Vďaka tomu, s miernym používaním, bude tŕňový likér pôsobiť na váš organizmus celkovo liečebne.
Konečná chuť likéru do značnej miery závisí od kvality zozbieraného trnky. Najlepšie je pripraviť alkoholický nápoj zo zrelého a čerstvého ovocia. Práve v tomto prípade bude čo najchutnejší a najzdravší. Použiť však možno aj mrazené a sušené trnky.
Jednoduchý recept
Na výrobu likéru doma potrebujeme nasledujúce zložky:
- vodka vysokej kvality - 500 ml;
- zrelý trnka - 500 gramov;
- granulovaný cukor - 150 gramov.
V tomto recepte je možné alkoholickú zložku ľubovoľne meniť. Namiesto vodky je vhodný aj etylalkohol zriedený vodou o sile 41 až 45 stupňov alebo čistený domáci mesačný svit. Poznám gurmána, ktorý pripravuje tŕňový likér na koňak. Teoreticky je chacha tiež v poriadku.
Správne akcie.
1. Dôkladne umyte tŕň a odstráňte semená z ovocia. Potom z nich odstránime kožu a prenesieme ich do sklenenej nádoby vhodnej veľkosti. Nalejte tam kryštálový cukor a všetko poriadne premiešajte.
2. Hrdlo nádoby zachytíme čistou gázou a necháme 2 až 3 dni lúhovať na slnku.
3. Potom vyberte gázu a naplňte obsah nádoby zvoleným alkoholom. Napríklad vodka. Nádobu hermeticky uzatvoríme vekom a prenesieme na 15-15 dní lúhovať na tmavé miesto. Počas prvého týždňa denne aktívne pretrepávajte obsah nádoby.
4. Po dvoch týždňoch prefiltrujte alkoholický nápoj 1-2 krát cez bavlnený filter.
Tradičný recept
Potrebujeme nasledujúce komponenty:
- zrelé plody trnky - 2 kg;
- granulovaný cukor - 750 gramov;
- čistá voda 100 ml;
- zriedený etylalkohol (45%) - 1 liter.
Správny sled akcií.
1. Vyberte semená z ovocia a dužinu vložte do veľkej sklenenej nádoby.
Hlavnou vecou nie je umývanie tŕňa, pretože na jeho povrchu spočiatku žijú divoké kvasinky, ktoré sú zodpovedné za proces kvasenia. Ak sú plody príliš zaprášené alebo špinavé, jemne ich utrite čistou handričkou.
2. Potom nalejte kryštálový cukor do nádoby, zalejte vodou a dobre premiešajte.
3. Zviažte krk našej nádoby gázou a dajte na teplé miesto vylúhovať. Obsah nádoby by sa mal aktívne miešať dvakrát denne. Nepoužívajte na to kovovú lyžičku. Radšej sa zaobídete s čistou palicou.
4. Pri prvých príznakoch kvasenia nainštalujte na nádobu vodné tesnenie. Tí, ktorí sú na to zvyknutí, môžu namiesto toho použiť sterilnú gumovú rukavicu s malým otvorom.
5. Trvanie fermentácie tŕňových likérov sa môže veľmi líšiť. V priemere tento proces trvá 1-2 mesiace.
6. Keď sa alkoholický nápoj prehráva, musí sa prefiltrovať. Na tieto účely je vhodný filter z bavlnenej gázy.
7. Výsledné ostnaté víno spojte s pripraveným etylalkoholom, premiešajte a dodatočne lúhujte 1,5-3 mesiace.
Potom je domáci likér vyrobený z tŕňov pripravený. Môžete prejsť na hlavnú časť nášho procesu - ochutnávku. Nezabudnite si prečítať publikáciu „“.
Prelom je pre mnohých známy iba podľa názvu knihy alebo filmu „Vtáky z tŕňa“. V skutočnosti má táto rastlina bobule, ktoré sa objavujú na jeseň. Nie sú obzvlášť obľúbené, pretože nemajú najzaujímavejšiu chuť - koláč alebo dokonca horkosť. Ale toto je len čerstvé. Z plodov tejto rastliny sa vynikajúco získavajú rôzne džemy a samozrejme alkoholické nápoje.
Nalievanie trnky, rovnako ako jej bobule, má skôr koláčovú chuť, ktorá sa líši v závislosti od receptu. Môžete ho pripraviť so silným alkoholom: vodkou, alkoholom alebo koňakom, ako aj s vínom. To mení jeho stupeň, ostrosť a samotnú chuť.
Tinktúra z tŕňa nie je len dobrým alkoholickým nápojom. Bobule tejto rastliny majú rôzne liečivé vlastnosti, ktoré sa používajú už od staroveku. Preto môže byť jeho používanie nielen príjemné, ale aj užitočné.
Nalievanie z trnky, alebo, ako sa jej krátko hovorí, z trnky, sa pripravuje celkom jednoducho. Najdôležitejšou zložkou sú bobule. Je potrebné ich správne vybrať. Zrelé trnky majú modročiernu farbu a dozrievajú na jeseň. Je potrebné vybrať iba zrelé bobule a starostlivo ich skontrolovať, či nie sú poškodené a zhnité. Používa sa čerstvé ovocie, sušené alebo mrazené. Preto nie je potrebné robiť tinktúru bezprostredne po zbere, môžete pripraviť bobule na zimu. Recepty na likéry z takejto trnky nebudú nižšie ako chuť.
Nápoj sa vyrába infúznou metódou. Bobule s alkoholom a inými prísadami sa umiestnia do nádoby a nechajú sa nejaký čas starnúť. Závisí to od samotného receptu a samozrejme od dostupnosti trpezlivosti.
Ternovka sa najčastejšie zalieva vodkou alebo alkoholom. Menej často sa používajú iné druhy alkoholu. V recepte je navyše vždy prítomný cukor. Vyhladzuje zvieravosť bobúľ a dodáva nápoju príjemnú sladkosť. Používajú sa aj rôzne koreniny, koreniny a prísady. To všetko sa robí s cieľom diverzifikovať kyticu likéru a urobiť ho ešte chutnejším. Výber receptu bude závisieť od dostupnosti prísad a individuálnych chuťových preferencií.
Recepty
Domáci tŕňový likér je možné pripraviť na mnoho spôsobov. V prvom rade sa recepty na varenie líšia v alkohole. Tinktúry vyrobené z vodky, alkoholu alebo mesačného svitu sú chuťovo najsilnejšie a najdrsnejšie. Najčastejšie ich uprednostňujú muži. Infúzia na koňak robí hotový výrobok bohatým na jeho chuť a zanecháva dlhotrvajúce tóny. Víno varené tŕne sú pravdepodobne najľahšie a najsladšie zo všetkých receptov. Tento nápoj preferujú dámy predovšetkým.
Ternovku je možné variť so semenami alebo bez nich. To tiež výrazne ovplyvňuje jeho chuť. Konečným akordom pri tvorbe kytice nápoja budú rôzne prísady. Vytvoria kompletné zloženie likéru a urobia chuť bohatšou a príjemnejšou. Stojí za zváženie niekoľko rôznych receptov na varenie, aby ste zistili, ktorý z nich je pre vás ten pravý.
Domáce nalievanie trnky: tradičné
Tradičná trnková tinktúra je recept na vodke. Obsahuje minimum prísad:
- Vodka - 2 litre.
- Turner - 2 kilogramy.
- Cukor - 600 gramov.
Bobule sa dôkladne umyjú tečúcou vodou a sušia sa na bavlnenej tkanine. Potom musíte odstrániť semená a ovocie vložiť do nádoby a posypať cukrom. Hneď ako bobule začnú šťavu, je potrebné ich zmiešať s vodkou a nádoba je pevne zazátkovaná. Zmes sa infúzi v tmavej miestnosti s izbovou teplotou okolo 22 stupňov.
Na takú tinktúru z trnky stačia 2 týždne starnutia. Počas tejto doby sa musí fľaša každé 2 až 3 dni trepať, aby sa zložky rovnomerne rozložili. Hotový nápoj sa prefiltruje cez hustú tkaninu a naleje do skladovacej nádoby.
Domáci rubín nalievajúci trnku
Tinktúra z rubínových tŕňov je ďalším klasickým receptom. Je to trochu náročnejšie na prípravu. To bude vyžadovať:
- Bobule trnky - 1 kg.
- Vodka - 1 liter.
- Granulovaný cukor - 300 gramov.
Bobule sa pred varením neumývajú, aby sa zachovali prírodné kvasinky. Je potrebné ich vložiť do nádoby, zamiesiť a posypať cukrom. Potom sa nádoba pretrepe, aby sa zmiešali prísady a extrahovala šťava z bobúľ. Výsledná zmes sa nechá stáť pri teplote miestnosti. Postupne sa bude uvoľňovať oxid uhličitý a bude sa vytvárať pena.
Hneď ako je tvorba plynu dokončená, musíte tekutú časť vypustiť cez gázový filter. Do výslednej kaše sa pridá vodka, ktorá nakoniec zastaví kvasenie. Hotový likér sa uchováva v chlade.
Vylievanie z tŕňa doma, rýchlo
Takáto tinktúra obracača svetla je vhodná vtedy, keď nie je čas vôbec čakať. Varí pod prirodzeným svetlom. Recept na Turnerovu tinktúru obsahuje:
- Turner - 1 kilogram.
- Vodka - 1 liter.
- Granulovaný cukor - 200 - 300 gramov.
Bobule sa oddelia od semien, zmiešajú sa s cukrom a umiestnia sa do nádoby. Krk je uzavretý gázou a nádoba je umiestnená na slnko. Pri prirodzenom svetle zmes kvasí 3 až 4 dni. Potom sa naleje vodka a prísady sa zmiešajú. Výsledný nápoj sa infúzi 2 týždne v tme a relatívnom chlade. Prvý týždeň sa obsah neustále mieša každé 2 dni. Výsledný likér sa filtruje a podáva sa na stôl.
Nalievanie z tŕňov doma bez vodky
Trnkový likér, ktorého receptúra je pripravená bez obsahu vodky, sa získava fermentačnou metódou. Príprava tohto nápoja trvá dlhšie, ale je jemnejší a je porovnateľný s domácim vínom. Nalievanie trnky bez vodky pozostáva z:
- Turner - 2 kilogramy.
- Granulovaný cukor - 70 gramov.
- Voda - 100 mililitrov.
Bobule sa neumývajú a sú oddelené od semien. Potom sú posypané cukrom a naplnené vodou. Nádoba je prikrytá utierkou a vystavená slnečnému žiareniu až do prvých príznakov kvasenia - vzhľadu peny. Potom sa nasadí vodný uzáver a zmes sa odstráni do tmavej, chladnej miestnosti. V tomto stave sa likér uchováva 1 - 2 mesiace až do konca kvasenia.
Potom sa kvapalná časť odstráni zo sedimentu a prefiltruje sa. Hotový likér sa naleje do sklenených nádob a pred podávaním niekoľko týždňov sa uchováva v chlade.
Nalievanie z tŕňov doma na koňak s korením
Nalievanie z tŕňa doma je možné pripraviť aj na koňaku. To bude vyžadovať:
- Turner - 1 kilogram.
- Granulovaný cukor - 300 gramov.
- Voda - 300 mililitrov.
- Cognac - 500 mililitrov.
- Škorica - 1 tyčinka.
- Kardamóm a klinček - po 2 púčiky.
Korenie s vodou a cukrom sa varí, kým sa úplne nerozpustí v cukre, a naleje sa do čistých bobúľ. Hneď ako zmes vychladne, pridajte koňak, zatvorte nádobu a dajte na chladné a tmavé miesto. O mesiac bude likér hotový. Zostáva len filtrovať nápoj a naplniť ho do fliaš.
Domáce trnky lejúce mrazivé
Mrazivá náplň doma je pripravená z rovnakých surovín ako tradičná. Recept sa líši v tom, že trnky musia chytiť prvé mrazy a celá zmes ingrediencií sa pred vylúhovaním uvarí.
Nalievanie hroznového vína doma
- Turn - 2 kilogramy.
- Červené víno - 1 fľaša.
- Cukor - 100 gramov.
Recept je stále rovnaký - všetky ingrediencie dajte do nádoby, premiešajte a nechajte pár týždňov. Hotový likér scedíme a dáme do chladničky. Na posilnenie môžete podľa chuti pridať vodku.
Domáce trnky nalievajúce mandle
Tento likér sa vo svojej chuti vyznačuje nádychom mandlí. Ingrediencie sú rovnaké ako v klasickom recepte, namiesto vodky sa používa iba alkohol. Polovica bobúľ je pokrčená, posypaná 100 gramami cukru a vložená na teplé miesto na kvasenie. Akonáhle sa objaví plynovanie, umiestni sa vodné tesnenie a fľaša sa presunie do tmy.
Na konci kvasenia nalejte alkohol v pomere 50 mililitrov na 1 liter rmutu. Zostávajúce bobule a alkohol sa zmiešajú a vylúhujú asi mesiac. Obe získané tinktúry sa prefiltrujú a zmiešajú. Hotové tŕne sa uchovávajú niekoľko týždňov a pred použitím sa znova napnú.
Nalievanie z repy doma krymské
Krymský likér obsahuje rovnaké zložky ako tradičný. Ako alkohol môžete tiež vziať alkohol alebo mesačný svit. Bobule trnky by mali byť lúhované na slnku 2 týždne. Potom sa nápoj ukáže s príjemnou hustotou. Hotový likér sa ako vždy prefiltruje.
Všetky recepty sú dosť jednoduché a nevyžadujú si špeciálne znalosti pri výrobe vína, ale aby ste znova porozumeli procesu varenia, pozrite si video.
Tento rok bolo veľa bobúľ, len neskutočné množstvo, uvarila som džem a stočila kompóty. Čo iné z nich urobiť? Rozhodol som sa. Tento proces je jednoduchý, ale v súčasnej podobe si vyžaduje čas trnkový likér doma bude niekoľko mesiacov. Hneď vám poviem, stojí to za to.
Mnohí do likéru pridávajú rôzne koreniny. Áno, aj toto je veľmi chutné, ale podľa mňa je trnka celkom sebestačná a nič nepridávam.
Napriek tomu, že bobule sú naplnené pomerne silnými nápojmi: vodka, mesačný svit alebo zriedený alkohol. Je to spôsobené tým, že alkohol počas procesu infúzie stráca stupeň. Výsledkom je, že trnkový likér sa veľmi ľahko pije a chutí kyslo a sladko. Práve tento druh domáceho alkoholu ženy veľmi milujú, hoci muži nikdy neodmietnu vziať si pohár alebo iný.
Príprava
Zozbierané bobule je lepšie neuchovávať, ale ihneď spracovať, aby nedávali šťavu... Trnku najskôr umyjeme vo veľkom množstve vody, vytriedime, vyhodíme všetky červivé, pokazené a poškodené bobule. Posypte ich uterákom, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
- Odstrániť z trnky je veľmi ťažké.
- Kameň dodáva nápoju zvieravosť a zvláštnu bohatosť chuti.
Do čistej, suchej, trojlitrovej nádoby. Potom tam pridajte kryštálový cukor a zvyšok bobúľ dajte na samotný krk. Teraz naplňte bobule akýmkoľvek silným alkoholom. Väčšinou ho zalievam vodkou. Nádobu zatvoríme nylonovým viečkom a dáme na chladné a tmavé miesto, ale nie na chlad.
Prvé 2-3 týždne by sa nádoba s likérom mala pravidelne pretrepávať, aby sa cukor správne rozpustil... To by sa malo vykonať asi raz alebo dvakrát týždenne. Potom ju môžete nechať na celé obdobie osamote.
Celkovo sa infúzia bude podávať infúziou najmenej 60-70 dní.
A ak vždy, v každom prípade, dávate prednosť silným alkoholickým nápojom, potom odporúčam kúpiť dubový sud. Uložením hotovej tinktúry na ďalší jeden alebo dva mesiace získate nápoj s jedinečnou chuťou a vyššou silou. Len sud by mal byť skutočne vyrobený z prírodného duba.
To je všetko. Súhlasíte, je to veľmi jednoduchý recept a zvládne ho aj začiatočník. Dobrú chuť a šťastné sviatky vám prajem!
Prísady do trojlitrovej plechovky nápoja
- 2,5-3 kg - bobule trnky;
- 0,5 kg - cukor;
- 1-1,25 litra - akýkoľvek silný nápoj najmenej 40 stupňov.
Trnka je malý ker, ktorý kvitne na jar a prináša plody tmavej farby s charakteristickým belavým kvetom. Bobule sú kyslé a kyslé. Ak sa skladuje mrazený, chuť sa zmení na sladkosť. Z tŕňov môžete vyrábať všetky druhy nápojov, odvarov, zaváranín a mnoho ďalších. Ďalej budeme hovoriť o recepte na vytvorenie tinktúry trnky s vodkou.
Tinktúry z mesačného svitu alebo vodky, ako aj z alkoholu, majú pikantnú koláčovú chuť a jemnú arómu. Sú veľmi obľúbené hlavne kvôli jednoduchosti prípravy a dostupnosti bobúľ. Preto, ak chcete vyskúšať niečo nové, môžete pokojne začať s prípravou tinktúry.
Elementárny recept na trnku
Tento recept nevyžaduje žiadne značné finančné náklady ani úsilie. V skutočnosti je to obyčajná bobuľová ratafia. Kombinácia ingrediencií by však mala byť zvolená na základe skutočnosti, že trnka nie je príliš sladká a prakticky nie je šťavnatá. Na základňu je možné použiť takmer akýkoľvek druh alkoholu. V zásade môžete vyskúšať možnosti s drahými alkoholickými nápojmi. Ale vo väčšine prípadov používajú obyčajnú vodku, mesačný svit alebo alkohol.
Na prípravu tinktúry z trnky si vezmite 0,5 litra alkoholu a 750 gramov trnky. Vyžaduje 100-150 gramov cukru. Môžete tiež pridať malý muškátový oriešok (malú štipku). Bobule je vhodné zbierať po nástupe úplne prvého mrazu alebo ich vopred namočiť na niekoľko dní do mrazničky.
- Trnku je potrebné vytriediť, umyť a vysušiť. Bobule by mali byť odoslané do nádoby, ale semená je možné odstrániť. Práve oni dodávajú nápoju charakteristickú zamatovú chuť. To je chuť známeho likéru Amaretto. Nie každému sa však bude páčiť táto pachuť. Preto sa odporúča nechať niektoré bobule, ostatné odstrániť.
- Bobule rozmixujte a pridajte muškátový oriešok. Nalejte alkohol do nádoby „do očných buliev“. To všetko by malo trvať tri týždne na tmavom mieste. Prvé dva týždne trepte tinktúru, potom ju nechajte na pokoji - zrazeniny sa vyzrážajú.
- Tekutinu prefiltrujte gázou alebo špeciálnym sitkom. Pridajte cukor, ale nie všetko. Robte to postupne, aby ste dosiahli efekt, ktorý vám najlepšie vyhovuje.
- Tinktúra je takmer pripravená, ale malo by sa znova trvať niekoľko týždňov. Potom nezabudnite znova filtrovať, ak sa objaví zrazenina. Pripravený!
Môžete si vychutnať chuť alebo ju vylepšiť. To je ľahké. Počas opätovného lúhovania pridajte feferónku. Nápoj by mal mať osviežujúci, tonizujúci a proti chladu účinok. V tomto prípade by ste však mali denne kontrolovať ostrosť nápoja. Ak si myslíte, že je optimálne horúci, vyberte korenie z nádoby.
Tinktúra z trnky
Recept kombinuje všetky vlastnosti a výhody tinktúr a likérov. Musíte pochopiť, že bobule nemusíte umývať, pretože fermentačný proces zahŕňa prítomnosť divokých kvasiniek. Bobule určite vyberte pred nástupom mrazov, pretože kvasinky môžu uhynúť.
Chuť je veľmi podobná klasickému čerešňovému likéru, ale je tu príjemná zvieravosť a slabá chuť mandlí.
- To vyžaduje asi 2 kg tŕňov, alkohol alebo mesačný svit - 2 litre, veľmi málo vody a 0,5 kg cukru.
- Vytriedené bobule miesime bez hniloby (neumyté) bez odstránenia semien. Ale nedávajte to druhé. Rada - aby ste kvasili intenzívnejšie, bobule by ste mali sušiť niekoľko dní na slnku. To umožní kvasinkovým kultúram rásť silnejšie.
- Ovocie dajte do nádoby vo vrstvách a zalejte ich našim cukrom (nie všetkým cukrom, ale asi 150 gramami).
- Nádobu musíte zavrieť gázou a nechať na teplom mieste. Fermentácia by mala začať o 1-2 dni. Ak nie, pridajte trochu vody. Ak ani toto nepomôže, nezúfajte. Pravidelné kvasnice z vína kúpené v obchode vám určite pomôžu.
- Akonáhle začne kvasenie, umiestnite na hrdlo plechovky tesnenie alebo bežnú gumovú rukavicu. Likér-likér necháme na tmavom mieste. Odporúča sa udržiavať teplotu okolo 18-24 stupňov.
- Čakáme, kým likér úplne vykvasí. Obvykle toto obdobie trvá až 2 týždne. Všetko závisí od teploty. Opravíme alkoholom (na 1 liter nápoja 50-70 gramov).
- Nalejte zvyšné bobule s vodkou a nechajte 2-3 týždne.
- Zmiešajte likér z kroku 6 s tinktúrou z kroku 7. Užite si chuť!
Nebojte sa experimentovať a získajte jedinečný nápoj! Môžete pridať svoje vlastné prísady, korenie. V dôsledku toho určite získate skutočne chutnú tŕňovú tinktúru na vodke.
Tinktúra z tŕňa v každodennom živote sa považuje za univerzálny liek na rôzne choroby. Môže byť použitý ako terapia gastrointestinálnych chorôb a ako doplnok stravy.
Z kvetov je vyrobený odvar, ktorý má diuretické, diaforetické, laxatívne účinky. Na liečbu patológií obličiek sa z listov vyrábajú odvary. Tŕň (trnka alebo pichľavá slivka) je nízky tŕnitý ker, patrí do rodu sliviek a do čeľade Pink.
Strom dosahuje výšku 3,5 až 4,5 metra, menej často môže rásť až osem metrov. Vďaka silnému rastu koreňových výhonkov sa strom rýchlo vyvíja do šírky a vytvára husté húštiny tŕnistých kríkov.
Všetky vetvy sú pokryté množstvom tŕňov. Listy stromu sú eliptické, mierne predĺžené, na okrajoch zúbkované, nie dlhšie ako päť centimetrov. Kvety sú malé, biele, otvorené jednotlivo alebo v pároch na začiatku jari, keď listy ešte nerozkvitli.
Plody majú tvar okrúhlej odnokostyanky, navonok podobnej slivke, s priemerom najviac 12 milimetrov, vrchol ovocia je pokrytý sivastým voskovým povlakom. Je to dobrá medonosná rastlina na farme a často sa používa ako ozdobný živý plot.
Na aké choroby pomáha tinktúra z tŕňa?
- Otrava jedlom.
- Opuch.
- Znížená imunita v dôsledku výskytu nachladnutia alebo chrípky.
- Patológia štítnej žľazy.
- Nešpecifická kolitída.
- Úplavica.
- Kandidóza.
- Hnačka a zápcha.
- Zápal čriev.
- Dna.
- Nevoľnosť a zvracanie.
- Nervové poruchy.
- Zle sa hojace rany (na vonkajšie použitie).
Varenie rôznych tinktúr a odvarov doma
Recept 1 - tinktúra trnky na vodke alebo mesačnom svite doma
Na výrobu takejto tinktúry musíte kúpiť jeden a pol kilogramu trnkových bobúľ, liter vodky alebo domáceho mesačného svitu, štipku muškátového orieška (voliteľné, ak je to žiaduce), 200 gramov cukru. Bobule trnky sa dôkladne umyjú a odstránia sa z nich semená.
Je nevyhnutné získať kosti, pretože keď prídu do kontaktu s alkoholom, môžu uvoľňovať škodlivé produkty rozkladu. Buničina z bobúľ s muškátovým orieškom sa musí vložiť do nádoby a naliať nápojom obsahujúcim alkohol. V mesačnom svite alebo vodke sa výsledná zmes skladuje dva týždne. Prvý týždeň musíte zmes pravidelne pretrepávať. Skladujte na tmavom mieste.
Na konci obdobia sa buničina v alkohole odstráni filtráciou cez gázu. Do rafinovanej zmesi sa pridá cukor. Na dosiahnutie špeciálnej chuti môžete namiesto cukru použiť med. Ako naznačuje recept, namáhaná domáca tinktúra z mesačného svitu alebo vodky by mala stáť 3 dni a potom ju znova použiť na tmavom mieste, to je nevyhnutné. Po troch dňoch sa tinktúra plní do fliaš, trvanlivosť pripraveného nápoja nie je dlhšia ako päť rokov.
Recept 2 - domáci trnkový likér
Tento domáci recept nevyžaduje žiadne ďalšie prísady vo forme alkoholu. Bobule v procese fermentácie samy emitujú stupeň. Na to sú potrebné 4 kilogramy bobúľ, jeden a pol kilogramu cukru a 200 mililitrov vody. Ako naznačuje recept, bobule musia byť neumyté, pretože povrch bobúľ obsahuje prírodné kvasinky.
Z bobúľ sa vyberú semená a dužina sa zloží do nádoby a naplní sa vodou a cukrom. Nádobu umiestnite na slnko na teplé miesto a každých 10 hodín miešajte, aby sa produkt fermentoval. Najlepšie je zakryť hrdlo nádoby gázou, aby bola chránená pred hmyzom. Po zistení znakov kvasenia sa nádoba prenesie do teplej miestnosti a na krk sa nasadí gumová rukavica s otvorom v prste.
Asi po mesiaci nebude druhá rukavica nafúknutá. Potom je náplň už niekoľkokrát filtrovaná cez hrubú vrstvu gázy. Ďalej by ste mali tekutinu fľašovať a skladovať dva mesiace, aby sa zlepšila chuť v suteréne. Ak je likér vyrobený doma bezpečne zabalený, jeho trvanlivosť bude najmenej tri roky a stupeň bude najmenej 8-14 stupňov.