- Kuracie filé alebo prsia - 400 - 500 g
- Čerstvé paradajky - 450 g
- Paradajková pasta - 40-50 g
- Špagety - 300 g
- Cesnak - 1 strúčik
- Sušená bazalka - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie a soľ - podľa chuti
- Olivový alebo rastlinný olej.
Recept na varenie krok za krokom
- 1 Špagety s kuracím mäsom si mamičky zamilujú pre rýchlosť a jednoduchosť prípravy a ich domácnosti si ich obľúbia prirodzene aj pre ich chuť. Takže uvarte špagety do mäkka, ako je napísané na obale. V krátkosti si pripomeňme a vyslovme malú nuanciu, že pitnú vodu nalejeme do hrnca, osolíme a privedieme do varu na sporáku. Keď voda zovrie, prilejeme dve polievkové lyžice oleja, premiešame a potom pridáme špagety a povaríme. Ale neprepečte ich, aby sa nepoplazili. Hodíme späť do cedníka, ako hovoria Taliani v stave „al dente“. V zásade môžete špagety nahradiť bežnými cestovinami, chuť sa tým veľmi nezmení.2 Paralelne s vriacou vodou na špagety môžeme robiť kuracie mäso a omáčku. Kuracie filé nakrájajte na taniere veľké asi 0,5-0,7 cm. Nalejte malé množstvo olivového alebo rastlinného oleja do panvice a položte na blízky horák so strednou teplotou. Keď sa olej v panvici zahreje, rozložte nakrájané kuracie filety v jednej vrstve a smažte na jednej strane asi 2-3 minúty. V tomto čase rýchlo ošúpte strúčik cesnaku a nasekajte alebo pretlačte najemno lisom na cesnak. Kuracie kúsky posypte polovicou nasekaného cesnaku, pol lyžičky. bazalka, soľ a korenie 3 Potom kúsky kuracieho filé otočte, trochu osoľte a smažte asi 2-3 minúty. Upozorňujeme, že naše kúsky sú tenké a kuracie mäso sa veľmi rýchlo vypráža. Preto nepozerajte na čas, ale riaďte sa samotným kuracím, vidíte, že je zhnednuté - stiahneme ho zo sporáka.4 Vyprážané kura zatiaľ odložíme bokom a sami vyberieme paradajky. Najprv ich ošúpeme a potom dužinu nastrúhame na hrubom strúhadle 5 Na tej istej panvici, na ktorej sme vyprážali kura, podusíme aj paradajky. Potrieme a dusíme na strednom ohni. Vidíme, že dužina paradajok vypustila charakteristickú šťavu, potom pridáme zvyšné polovice cesnaku a bazalky, paradajkový pretlak a dosolíme. Všetko dôkladne premiešame a omáčku ďalej dusíme asi tri minúty 6. Do tejto omáčky pridáme vyprážané kura, dobre premiešame, prikryjeme pokrievkou a vypneme sporák. Kuraciemu necháme odležať a namočiť v omáčke 7 Keď hotové špagety v cedníku zbavíme prebytočnej vody, pošleme ich ku kuracej omáčke a všetko dôkladne premiešame.Na vrch boli kúsky kurčaťa a pozývame domácnosti na stôl vyskúšať nové jedlo. Podávajte horúce.
Tajomstvo varenia receptov
Špagety s kuracím mäsom a zeleninou v tvare paradajok sú známe rýchle a chutné jedlo z talianskej kuchyne. Za 30 minút budete mať rýchlu a veľmi uspokojivú večeru alebo obed. Kuracie mäso sa ukáže ako nezvyčajne chutné a aromatické. Toto jedlo s radosťou jedia aj najmenší, pýtajú si aj prídavné látky, chutia im najmä výsledné cestoviny. Vlastne ani prísni oteckovia neodmietajú omáčku - prívarok.
Ak máte deti staršie ako šesť rokov, môžete do misky pridať huby. Ale potom je lepšie variť "Tetrazini" - to je už americké jedlo, v ktorom sú medzi ingredienciami špagety s kuracím mäsom a hubami v smotanovej omáčke.
Voliteľne môžete na konci varenia pridať syrové tyčinky, ako je parmezán alebo pecorino romano.
Ak ste nakrájali na hrubé plátky alebo filé pochádzali zo starého, tvrdého kurčaťa - nezáleží na tom. Panvicu s hotovým jedlom môžeme vložiť do predhriatej rúry, dokonale dusiť do mäkka.
Video ukazuje krok za krokom recept na dusené kura so zeleninou a špagetami v pomalom hrnci:
Zdá sa mi, že špagety s kuracím mäsom v paradajkovej omáčke jednoducho nemôže niekto nemať rád. A ak máte málo času a potrebujete uvariť rýchlu večeru, toto jedlo sa vám bude hodiť. Predstavujem svoju upravenú verziu jedla bez odkazu na akúkoľvek kuchyňu.
Vezmeme kuracie filé, aby sme urýchlili proces varenia, ale môže to byť len kuracie mäso, ktoré by malo byť nakrájané na menšie kúsky.
Poďme si teda pripraviť nasledujúce produkty.
Kuracie filé nakrájajte na vhodné kúsky a opečte na rastlinnom oleji.
Ošúpte a nakrájajte cibuľu a papriku. Nakrájajte cesnak.
Nie som veľkým fanúšikom vyprážania všetkého na panvici, varím tak, ako kedysi - v hlbokých jedlách a vy si to urobte po svojom. Do hrnca pridajte papriku a cibuľu, všetko trochu opečte, kým nezmäkne. Miska by sa mala pravidelne miešať. Soľ podľa chuti.
Paradajky ošúpeme a nakrájame. Do misky pridajte nakrájané paradajky. Počkajte, kým paradajky nedajú šťavu, smažte 5 minút.
K tomu pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie, bazalku, cukor a cesnak. Na neutralizáciu prebytočnej kyseliny sa pridáva cukor. Namiesto paradajkovej pasty si môžete vziať viac paradajok (4-5 ks.), V tomto prípade nepridávame vodu. Ak nie je dostatok paradajok, nalejte pol pohára vody a varte 5-7 minút.
Špagety uvaríme, ako je napísané na obale, vodu úplne scedíme. Mám tento druh špagiet s dierou vo vnútri)))
Uvarené špagety dáme na tanier, navrch nalejeme výslednú paradajkovú omáčku s kuracím filé. Ihneď podávajte.
Lahodné, výdatné, rýchle a aromatické špagety s kuracím mäsom v paradajkovej omáčke, určite si pochutí celá vaša rodina. Dobrú chuť!
Čas varenia- 1 hodina
Porcie – 6.
Taliani milujú cestoviny v paradajkovej omáčke s aromatickými bylinkami, ale naši krajania spravidla uprednostňujú viac kalorické jedlá. A to vôbec neznamená, že sa na jedálnom lístku jednoduchej ruskej rodiny nemôžu objaviť stredomorské motívy – stačí si recept trochu „zmodernizovať“! Cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou v paradajkovej omáčke sú ideálnym variantom obeda alebo večere pre tých, ktorí veria, že jedlo by malo byť nielen chutné, ale aj uspokojujúce.
Ingrediencie
- Cestoviny - 300 g;
- Kuracie filé - 3-4 ks;
- Paradajková pasta - 4-6 polievkových lyžíc;
- Paradajky - 1 veľké alebo 2 stredné;
- Cibuľa - 1 hlava;
- Cesnak - 1-3 strúčiky;
- Kari, mletý zázvor, paprika - podľa chuti;
- Sušená bazalka podľa chuti
- soľ;
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Budete tiež potrebovať:
- nôž a doska na krájanie;
- lis na cesnak;
- miska na miešanie a lopatka;
- cedník;
- hrniec;
- hlboká panvica a lopatka.
Proces varenia
- V prvom rade si treba pripraviť mäso – kuracie prsia umyjeme, osušíme, odrežeme prebytočný tuk a nakrájame na malé kúsky proti vláknine.
- Teraz je potrebné kura marinovať. K mäsu pridáme korenie, cesnak, soľ a sójovú omáčku. Všetko dôkladne premiešame a necháme chvíľu odstáť.
- Panvicu (najlepšie, ak je to wok) položte na oheň a nalejte do nej trochu oleja. V tejto dobe sa postarajte o cibuľu - nakrájajte ju na polovičné krúžky.
- Cibuľu pošlite na predhriatu panvicu a smažte, kým nebude mäkká a priehľadná.
- V tejto dobe nakrájajte paradajky na malé kocky a prevarte vodu na pastu.
- K cibuli pridajte kuracie kúsky. Počkajte niekoľko minút, kým mäso zospodu nezhnedne. Obsah panvice premiešajte a po niekoľkých minútach čakania pridajte paradajkový pretlak a nakrájané paradajky. Mierne znížte teplo a panvicu prikryte pokrievkou.
- Ak sa voda už uvarila, osoľte ju a pošlite cestoviny do varu.
- Keď omáčka na panvici začne vrieť, pridajte do nej sušenú bazalku a znova prikryte.
- Cestoviny je možné hodiť do cedníka v stave al dente (mierne nedovarené) a ihneď preniesť na panvicu s mäsom a paradajkovou omáčkou. Jemne premiešame. Je dôležité, aby ste cestoviny nepreháňali, inak riskujú, že sa zmenia na kašu už na panvici.
- Zhasnite oheň a počkajte ešte niekoľko minút, kým sa paradajková omáčka vsiakne do cestovín.
- Cestoviny jemne poukladajte na taniere a ihneď podávajte (vzhľadom na špecifiká omáčky takéto jedlo veľmi rýchlo stráca svoj vzhľad – začína pôsobiť vysušene). Môžete posypať strúhanou mozzarellou.
Cibuľu nemôžete predsmažiť, ale poslať ju na marinovanie s kuracím mäsom.
Vhodná je takmer akákoľvek pasta, ale je lepšie, ak je vyrobená z tvrdej pšenice. Nekvalitné cestoviny sa uvaria veľmi rýchlo a je nepravdepodobné, že vydržia miešanie na panvici spolu s mäsom a omáčkou.
Pri varení cestovín môžete do vody pridať trochu oleja, aby sa nezlepili.
Okrem paradajok môžete do omáčky pridať nakrájanú papriku.
Dobrú chuť!
Recept na prípravu špagiet s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou krok za krokom.
kuracie filety - 200 gr.,
špagety - 100 g,
cibuľa - 1 ks.,
cesnak - 1-2 strúčiky,
paradajková pasta - 1-2 lyžice. lyžice,
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica,
maslo - 50 gr.,
petržlen,
soľ, korenie - podľa chuti.
Špagety sú druh cestovín pôvodom z Talianska. Špagety sú základom mnohých talianskych jedál s paradajkovou omáčkou. Existuje veľa receptov na takéto jedlá. Dnes vám dávame do pozornosti fotorecept na výrobu špagiet krok za krokom s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou.
Ako pripraviť špagety s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou?
Veľmi chutné, uspokojivé, ľahko pripraviteľné jedlo - špagety s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou... Recept na toto jedlo vám nezaberie veľa času a úsilia.
Vyskúšajte ho s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou podľa nášho fotoreceptu a sme si istí, že si ho zamilujete!
Varenie špagiet s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou.
Pre varenie špagiet s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou, musíte opláchnuť kuracie filé, vysušiť, nakrájať na tenké prúžky.
Potom cibuľu olúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké polkruhy. Cesnak je tiež potrebné olúpať, opláchnuť a nasekať.
Ďalej musíte na panvici zohriať rastlinný olej a kúsok masla. Keď je olej dobre rozohriaty, pridajte do panvice cibuľu a cesnak.
Zľahka orestujeme cibuľu a cesnak a pridáme prúžky kuracieho mäsa.
Všetko spolu smažte 2-3 minúty, pridajte paradajkový pretlak a dobre premiešajte.
Potom nalejte ½ šálky vody, osoľte, pridajte korenie podľa chuti a znova premiešajte.
Varte 5-7 minút na miernom ohni.
Potom musíte uvariť špagety vo vriacej osolenej vode.
Varte špagety nie dlhšie ako 6-7 minút. Potom vložte špagety do cedníka.
K špagetám pridáme kúsok masla, premiešame a dáme na taniere.
Porcia jemného kuracieho filé v úžasnej omáčke obklopená horúcimi snehobielymi špagetami poteší každého. Ide o spoľahlivú možnosť výdatného druhého chodu, ktorý je známy svojou hustou, pikantnou omáčkou s vôňou cesnaku, ktorá k nám prišla zo slnečných Apenín.
Na varenie sú vhodné akékoľvek cestoviny z tvrdej pšenice vysokej kvality. Z nejakého dôvodu sú najobľúbenejšie tenké dlhé vermicelli.
Paradajková omáčka hrá vedúcu úlohu v tomto slávnom dueli - zelenina by mala byť úplne pripravená, opatrne ošúpaná a jej chuť musí byť zvýraznená štipkou cukru.
Ingrediencie
- špagety 200 g
- kuracie filety 1 ks.
- mrkva 1 ks.
- cibuľa 1 ks.
- sladká paprika 1 ks.
- paradajky 2 ks.
- paradajková šťava 500 ml
- cesnak 2-3 strúčiky
- pšeničná múka 1 polievková lyžica. l.
- rastlinný olej 3-4 lyžice. l.
- Mleté čierne korenie
- zelených
Príprava
1. Cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kúsky.
2. Kuracie filé opláchnite a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na malé kocky.
3. Cesnak ošúpeme a roztlačíme nožom. Papriku prekrojte na polovicu, odstráňte semienka, nakrájajte na kocky. V paradajke urobte priečny rez. Ponorte do vriacej vody na 30-40 sekúnd. Odstráňte a vložte do studenej vody. Odstráňte kožu a nakrájajte na malé kúsky.
4. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Smažte kurča 5-6 minút. Mäso bude mať svetlejšiu farbu.
5. Ku kurčaťu pridajte cibuľu a mrkvu. Miešajte a varte asi 10 minút na miernom ohni.
6. Pridajte múku. Rýchlo premiešame.
7. Ihneď pridáme paradajkovú šťavu, nakrájanú papriku, cesnak, paradajky. Premiešame a privedieme do varu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Prikryjeme a dusíme 25-30 minút na miernom ohni.
8. Špagety ponorte do vriacej vody a varte 8-10 minút do mäkka podľa návodu na obale.