Η ζήτηση για προϊόντα κρέατος παραμένει σταθερά υψηλή. Αυτό γίνεται κατανοητό από τους περισσότερους επιχειρηματίες που επιδιώκουν ενεργά να εισέλθουν σε αυτήν την επιχείρηση ανοίγοντας το δικό τους κατάστημα ή ένα ολόκληρο δίκτυο. Ωστόσο, παρά την ιδέα win-win, σε αυτήν την επιχείρηση μπορεί να συναντήσετε πολλές δυσκολίες, όπως ο υψηλός ανταγωνισμός, η ανάγκη να πουλήσετε αγαθά σε όσο το δυνατόν συντομότερακαι τα λοιπά. Γι' αυτό είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς να διαφημίζουμε ένα κρεοπωλείο ώστε να αποφέρει σταθερό και σταθερό κέρδος. Αυτό το άρθρο έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει τους επιχειρηματίες να επιλέξουν τις πιο σωστές και κερδοφόρες μεθόδους προώθησης και να εξαλείψουν αμέσως τις αναποτελεσματικές μεθόδους διαφήμισης.

Διακόσμηση σημείου

Πρόσοψη

βιτρίνα

πυλώνες

Τοποθετήστε πινακίδες πεζοδρομίου μπροστά από το κατάστημά σας - παίζουν τέλεια το ρόλο των πινακίδων. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να παραγγείλετε πινακίδες πεζοδρομίου ήδη με έτοιμες τυπωμένες αφίσες. Μπορείτε να βάλετε ειδικές τιμές σε αυτά ή να επισυνάψετε φύλλα που περιγράφουν ελκυστικές προσφορές.

Διαφήμιση σε ανελκυστήρες

Η διαφήμιση σε ανελκυστήρες είναι ένας αρκετά αποτελεσματικός τρόπος για να προωθήσετε ένα κρεοπωλείο. Ωστόσο, να θυμάστε ότι απλά δεν είναι πρακτικό να τοποθετείτε τέτοια διαφήμιση σε όλη την πόλη. Με άλλα λόγια, θα πρέπει να εστιάσετε μόνο στην κοντινή περιοχή. Θα πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι η αφίσα σας ξεχωρίζει από παρόμοιες διαφημίσεις.

Διαφήμιση στο Διαδίκτυο

Δικτυακός τόπος

Δεν πρέπει κάθε κρεοπωλείο να έχει τη δική του ιστοσελίδα. Έτσι, εάν ανοίξετε ένα μικρό σημείο σε μια συγκεκριμένη περιοχή, μια τέτοια διαφήμιση απλά δεν θα έχει νόημα. Ωστόσο, εάν παρέχετε κρέας σε εστιατόρια ή στο σπίτι σας, αυτές οι υπηρεσίες μπορούν να προωθηθούν ενεργά στο Διαδίκτυο και θα πρέπει να ξεκινήσετε με τον δικό σας ιστότοπο. Μέσω αυτού θα είναι δυνατή η παραγγελία και, φυσικά, θα επιτρέψει σε κάθε πελάτη να μελετήσει προσεκτικά όλες τις πληροφορίες που χρειάζεται.

Εάν αποφασίσετε να δημιουργήσετε έναν ιστότοπο μόνοι σας, φροντίστε να διαβάσετε τα άρθρα μας:

Εδώ έχουμε παρουσιάσει την εμπειρία και τις απόψεις μας σχετικά με τη χρήση διαφόρων εργαλείων που απλά θα χρειαστείτε στην εργασία σας. Αυτό θα σας επιτρέψει να μειώσετε το χρόνο για να επιλέξετε τους απαραίτητους πόρους για τη δημιουργία του και να κερδίσετε από τον ιστότοπο όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Διαφημίσεις σε ιστότοπους διαφημίσεων

Εάν εργάζεστε όχι μόνο στο ίδιο το κατάστημα, αλλά και παρέχετε πρόσθετες υπηρεσίες, για παράδειγμα, πουλήστε μια ειδική μαρινάδα μπάρμπεκιου με παράδοση, προμηθεύετε προϊόντα κρέατος σε σημεία εστίασης, τοποθετείτε τέτοιες διαφημίσεις σε δωρεάν πόρους της πόλης. Μια τέτοια διαφήμιση είναι δωρεάν, αλλά πολύ αποτελεσματική.

Εκτυπώσιμη αγγελία

Φυλλάδια

Η ανάρτηση και η διανομή φυλλαδίων είναι ίσως ο κύριος τρόπος προώθησης ενός κρεοπωλείου. Μπορείτε να τα μοιράσετε σε γραμματοκιβώτια, να ραμφίσετε τις εισόδους, να τα μοιράσετε στα χέρια κοντά στο κατάστημα. Αυτή η μέθοδος είναι οικονομική, αλλά πολύ πιο αποτελεσματική από, για παράδειγμα, την αποστολή φυλλαδίων ή εφημερίδων μιας χρήσης.

επαγγελματικές κάρτες

Παρά το γεγονός ότι ο πελάτης δεν λαμβάνει επαγγελματικές κάρτες σε κάθε κατάστημα ή κρεοπωλείο, αξίζει να εκτυπώσετε μια παρτίδα και να τις παραδώσετε στους επισκέπτες με την πρώτη αγορά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν πραγματοποιείτε επίσης στοχευμένη παράδοση των προϊόντων σας.

Αλλα

Εκπτωτικές κάρτες

Οι εκπτωτικές κάρτες αυξάνουν σημαντικά την αφοσίωση των πελατών. Η ύπαρξη ειδικών εκπτώσεων για τακτικούς πελάτες παρακινεί τους ανθρώπους να επισκεφτούν το κατάστημά σας για να αγοράσουν προϊόντα κρέατος, ακόμα κι αν επισκέπτονται τακτικά το σούπερ μάρκετ για να αγοράσουν άλλα προϊόντα.

Διεξαγωγή προωθήσεων τιμών

Οργανώστε εβδομαδιαίες ενδιαφέρουσες προσφορές που θα ωφελήσουν τόσο εσάς όσο και τους πελάτες σας. Έτσι θα εξασφαλίσετε σταθερές πωλήσεις ευπαθών προϊόντων και θα αυξήσετε τα κέρδη.

Ποιες διαφημίσεις δεν λειτουργούν για κρεοπωλεία

1. Διαφήμιση στην τηλεόραση. Η μετάδοση βίντεο και ένα ticker είναι απλώς άχρηστο για αυτού του είδους τα καταστήματα, ακόμα κι αν διαφημίζεστε σε τοπικά τηλεοπτικά κανάλια. Επιπλέον, θα προκαλέσει σχεδόν ανεπανόρθωτη ζημιά στον προϋπολογισμό σας.
2. Ραδιοφωνική διαφήμιση. Αυτή η διαφήμιση είναι ελαφρώς πιο αποτελεσματική από την προβολή στην τηλεόραση, αλλά είναι επίσης ακατάλληλη για κρεοπωλεία και ακόμη και ολόκληρες αλυσίδες. Καλύτερα να εστιάσετε σε φθηνότερους, αλλά αποτελεσματικούς τρόπους.
3. διαφημιστικές πινακίδες. Οι διαφημιστικές πινακίδες είναι καλές για σχεδόν κάθε τύπο επιχείρησης, αλλά όχι για αυτόν. Για να αποφέρουν κάποιο σημαντικό όφελος, θα πρέπει να παραγγείλετε διαφημιστικές πινακίδες σε όλη την πόλη και καθένας από αυτούς θα σας κοστίσει από 10-20 χιλιάδες. Αυτό δεν είναι πρακτικό ακόμη και για μεγάλες εταιρείες και αλυσίδες, και καταστροφικό για μικρά κρεοπωλεία.

Παραδείγματα συνθημάτων για κρεοπωλεία

1. Προϊόντα κρέατος εξαιρετικής ποιότητας!
2. Η επιλογή της φύσης σας.
3. Τίποτα δεν αντικαθιστά το κρέας!
4. Το νόστιμο είναι χρήσιμο.
5. Η ζωή γίνεται πιο νόστιμη.
6. Φυσική επιλογή.
7. Επιθυμία να ευχαριστήσω όλους!
8. Χοντρή φέτα και το στόμα χαίρεται!
9. Πιστοποιημένη ποιότητα.
10. Υγιεινή γεύση ζωής!

Το ίδιο το κρεοπωλείο δεν θα ενδιαφέρει τους πελάτες. Ακόμη και με χαμηλό ανταγωνισμό στην τοπική αγορά, πρέπει να καταβληθούν προσπάθειες για την προσέλκυση αγοραστών.

Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε ποιες μέθοδοι προώθησης ενός κρεοπωλείου είναι αποτελεσματικές. Εδώ θα βρείτε πρακτικές συμβουλέςγια την προώθηση καταστήματος κρέατος και παραδείγματα φωτογραφιών.

Κρεοπωλείο: διαφήμιση που αυξάνει τα κέρδη

Η ανάπτυξη μιας διαφημιστικής καμπάνιας πρέπει να προσεγγίζεται με κατανόηση των ιδιαιτεροτήτων της επιχείρησης και του κοινού-στόχου. Οι αγοραστές ενός καταστήματος ή κρεοπωλείου είναι κυρίως κάτοικοι κοντινών σπιτιών. Δεν θα πάνε σε άλλη περιοχή για να αγοράσουν είδη παντοπωλείου, αλλά θα ψάξουν για κατάστημα με λογικές τιμές που να βρίσκεται κοντά.

Πώς να προσελκύσετε πελάτες σε ένα κρεοπωλείο: Εργαλεία εξωτερικής διαφήμισης

Υπαίθρια διαφήμιση- ο πρώτος και πιο αποτελεσματικός βοηθός σας. Ακόμη και πριν ανοίξει το κατάστημα, πρέπει να δημιουργήσετε μια αξιοσημείωτη και κατανοητή πινακίδα αγγελίας. Μια ματιά στο κατάστημα θα πρέπει να είναι ξεκάθαρη για την εξειδίκευσή του. Είναι επιθυμητό η πινακίδα να φωτίζεται τη νύχτα. Αυτό θα εξασφαλίσει τη ροή των πελατών κατά τη διάρκεια του χειμώνα - την υψηλότερη περίοδο για την επιχείρηση κρέατος.

Σταντ, πανό, διαφημιστικές πινακίδεςτραβήξει την προσοχή των περαστικών. Πληροφορίες για προσφορές και εκπτώσεις θα σας κάνουν να σκεφτείτε να αγοράσετε κρέας. Είναι προτιμότερο να τοποθετήσετε την πινακίδα του πεζοδρομίου στο βατό μέρος του πεζοδρομίου, όχι μακριά από τον πάγκο. Είναι επιθυμητό να έχει ένα βέλος-δείκτη και μια σύντομη διαφημιστική φράση.

Για διαφημιστικές πινακίδες και πανό, επιλέξτε το πλησιέστερο μέρος με μεγάλη ροή ανθρώπων: πολυσύχναστες διασταυρώσεις και στάσεις δημόσιας συγκοινωνίας. Φροντίστε να συμπεριλάβετε τη διεύθυνση ή τις οδηγίες στην εικόνα.

Προώθηση κρεοπωλείου: έντυπο

Ο σωστός τρόπος να μιλήσεις για κρεοπωλείο είναι να τυπώσεις φυλλάδια ή φυλλάδια. Θα πρέπει να περιέχουν πληροφορίες σχετικά με την τοποθεσία του καταστήματος, την ποικιλία, το επίπεδο τιμών, τις εκπτώσεις και τις ειδικές προσφορές.

Πώς να στείλετε ένα φυλλάδιο σε έναν πιθανό αγοραστή; Υπάρχουν αρκετοί αποτελεσματικοί τρόποι.

Προσλάβετε ένα άτομο για διανομή φυλλάδια στο δρόμο. Για να γίνει αυτό, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια στιγμή που οι άνθρωποι επιστρέφουν από τη δουλειά. Σε αυτό το σημείο, όταν περπατούν στο σπίτι και σκέφτονται τι να μαγειρέψουν για δείπνο, η ιδέα της αγοράς κρέατος θα είναι δελεαστική.

ξεκολλώντας ανακοινώσεις στις εισόδους- ένας παλιός αλλά αποδεδειγμένος τρόπος. Υπάρχει μικρή πιθανότητα να αφαιρεθεί αμέσως. Οι κάτοικοι του σπιτιού θα παρατηρήσουν ότι ένα νέο κατάστημα έχει ανοίξει στη γειτονιά.

Φυλλάδια σε γραμματοκιβώτιαπιο συχνά πετιέται. Για να τραβήξετε την προσοχή στο κείμενο και να ενδιαφέρετε τον αγοραστή, εκτυπώστε μια φωτεινή επιγραφή και υποσχεθείτε έκπτωση στον κάτοχο του φυλλαδίου.

Γιατί η διαφήμιση ενός κρεοπωλείου στα ΜΜΕ δεν βοηθάει

Για να προβάλετε μια διαφήμιση στην τηλεόραση, να τοποθετήσετε μια διαφήμιση σε μια εφημερίδα ή να δημιουργήσετε έναν ιστότοπο που καταλαμβάνει κορυφαίες θέσεις, χρειάζεστε μια μεγάλη επένδυση. Είναι απίθανο να αποδώσουν. Μην σπαταλάτε χρήματα σε ακριβές αλλά αναποτελεσματικές διαφημίσεις.

Αναζητήστε στο Διαδίκτυο φόρουμ πόλεων όπου οι άνθρωποι προτείνουν καλά καταστήματα ο ένας στον άλλο. Αυτό θα βοηθήσει στην προσέλκυση νέων πελατών.

Πώς να προσελκύσετε πελάτες σε ένα κρεοπωλείο και να αυξήσετε την επισκεψιμότητα

Ο σύγχρονος άνθρωπος περιβάλλεται από πολλή διαφήμιση. Πώς να ξεχωρίσετε ανάμεσα στη ροή πληροφοριών και να ενδιαφέρετε έναν πιθανό αγοραστή; Διαφημίστε όχι ένα κατάστημα, αλλά κάτι χρήσιμο που θα λάβει ο πελάτης σας:

• Η ποιότητα των προϊόντων κρέατος.Αυτό είναι απαραίτητο για κάθε κατάστημα κρεάτων. Οι άνθρωποι χάνουν γρήγορα την εμπιστοσύνη τους αν συναντήσουν μπαγιάτικο φαγητό. Αυτή η διαφήμιση πρέπει να γίνει σεβαστή.
• Στοκ.Η μείωση της τιμής κάθε είδους κρέατος θα προσελκύσει την προσοχή και θα βοηθήσει στην πώληση ενός προϊόντος που σύντομα θα χάσει τη φρεσκάδα του.
• Τακτικές εκπτώσεις.Όπως δείχνει η εμπειρία των μεγάλων αλυσίδων λιανικής, οι εκπτώσεις happy hour για συνταξιούχους και άτομα με ειδικές ανάγκες προσελκύουν το κοινό-στόχο και αυξάνουν την αφοσίωση στο εμπορικό σήμα. Το χρονικό όριο για τις εκπτώσεις παρέχει στους πελάτες τις πρωινές ώρες που η κίνηση του καταστήματος είναι χαμηλή.
• Ειδικές προσφορές για τις γιορτές.Μια μικρή έκπτωση σε μια δεύτερη αγορά, μια τσάντα δώρου με μπαχαρικά και άλλα μπόνους θα μείνουν στη μνήμη των πελατών και θα βελτιώσουν την εικόνα σας. Η πρώτη ειδική προσφορά θα πρέπει να είναι χρονισμένη ώστε να συμπίπτει με το άνοιγμα. Αυτή θα είναι μια καλή διαφήμιση και θα σας βοηθήσει να αναπτύξετε γρήγορα μια βάση τακτικών πελατών.

Διαφήμιση κρεοπωλείου με ελάχιστο κόστος

Μπορείτε να προωθήσετε οποιοδήποτε κρεοπωλείο, ακόμα και ένα που δεν έχει πελάτες. Κύριο ερώτημαπόσα πρέπει να ξοδέψετε και αν αυτές οι επενδύσεις θα αποδώσουν. Θέλετε να τα βγάλετε πέρα ​​με ελάχιστη επένδυση; Κάντε το κατάστημά σας καλύτερο.

Καθαρό δωμάτιο, φιλικοί πωλητές, ικανή επίδειξη αγαθών, χαμηλές τιμές, βολική τοποθεσία του καταστήματος - αυτό αρκεί για να ξεκινήσουν οι μηχανισμοί "από στόμα σε στόμα". Το κύριο πράγμα είναι να προσελκύσετε τουλάχιστον μερικούς κοινωνικούς πελάτες και θα πουν στους γείτονες, τους φίλους και τους γνωστούς τους για το κατάστημά σας.

Εάν δεν έχετε ανοίξει ακόμη μια επιχείρηση, σκεφτείτε μια άλλη επιλογή για να αποκτήσετε μια πιστή πελατειακή βάση - αγοράστε ένα κρεοπωλείο που έχει ήδη ανοίξει για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Επιλέξτε μια έτοιμη επιχείρηση που είναι δημοφιλής στους ντόπιους. Έτσι, παίρνετε όλα όσα χρειάζεστε για να εργαστείτε και να αρχίσετε να κερδίζετε εισόδημα την πρώτη μέρα μετά την αγορά.

Μάθετε ποια κρεοπωλεία και καταστήματα πωλούνται στην πόλη σας:

Κατά προσέγγιση δεδομένα:

• Μηνιαίο εισόδημα - 1.500.000 ρούβλια.
• Καθαρό κέρδος - 85.850 ρούβλια.
• Αρχικά έξοδα - 869.800 ρούβλια.
• Απόσβεση - από 11 μήνες.

Αυτό το επιχειρηματικό σχέδιο, όπως όλα τα άλλα στην ενότητα, περιέχει υπολογισμούς των μέσων τιμών, οι οποίοι μπορεί να διαφέρουν στην περίπτωσή σας. Επομένως, σας συνιστούμε να κάνετε υπολογισμούς για την επιχείρησή σας μεμονωμένα.

Σε αυτό το άρθρο, θα καταρτίσουμε ένα λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο για ένα κατάστημα κρέατος με υπολογισμούς κόστους και εισοδήματος.

Περιγραφή υπηρεσίας

Σε αυτό το επιχειρηματικό σχέδιο εξετάζεται η ιδέα ενός μικρού κρεοπωλείου που θα πουλά φρέσκα και διατηρημένα με απλή ψύξη κρέατα, ημικατεργασμένα προϊόντα, συσκευασμένες μερίδες και διάφορα σετ παραπροϊόντων. Θα τονιστεί επίσης η δυνατότητα συνεργασίας με παραγγελίες αγαθών με επακόλουθη παράδοση κατ' οίκον. Θα ξεκινήσουμε με μια ανάλυση της αγοράς κρέατος και των πιθανών ανταγωνιστών.

Ανάλυση αγοράς

Το κρεοπωλείο είναι ιδανικό για την έναρξη επιχειρήσεων. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι εδώ:

1. εύκολη και ομαλή είσοδος στην επιχείρηση και έξοδος από αυτήν σε περίπτωση αποτυχίας.
2. Μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με μια μικρή επένδυση.
3. Το κρέας είναι ένα καθημερινό προϊόν, επομένως θα είναι κάπως πιο εύκολο να ρυθμίσετε τις πωλήσεις σας και να πουλάτε προϊόντα.
4. έλλειψη αυστηρών απαιτήσεων (δεν χρειάζεται να λάβετε άδεια, τα πιστοποιητικά εκδίδονται από προμηθευτές προϊόντων).
5. τη δυνατότητα αλλαγής της ποικιλίας ανάλογα με τη ζήτηση των καταναλωτών.

Φυσικά, πριν μιλήσετε για τα οφέλη, πρέπει να καταλάβετε εάν μια τέτοια επιχείρηση είναι κερδοφόρα, θα φέρει έσοδα; Όλα θα εξαρτηθούν, πρώτα απ 'όλα, από τον ίδιο τον επιχειρηματία. Σχεδόν κάθε επιχείρηση μπορεί να είναι επιτυχής εάν διαχειρίζεται σωστά.

Το κρέας είναι εμπόρευμα καθημερινής ζήτησης. Οι άνθρωποι καταναλώνουν συνεχώς αυτό το προϊόν και, ως εκ τούτου, το χρειάζονται. Ακόμη και σε μια δύσκολη κατάσταση κρίσης, λίγοι αρνούνται το κρέας.

Ως αποτέλεσμα των πρόσφατων γεγονότων, η κρίση δεν επηρεάζει τα κρεοπωλεία τόσο έντονα όσο άλλα τμήματα. Ένα συν είναι η επιβολή κυρώσεων σε ορισμένα είδη προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος. Αυτό ώθησε τους εγχώριους παραγωγούς να αυξήσουν την κλίμακα παραγωγής. Και οι ίδιοι οι αγοραστές σήμερα προτιμούν να αγοράζουν κρέας και ημικατεργασμένα προϊόντα ρωσικής παραγωγής.

Κοιτάζοντας το παρακάτω διάγραμμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε μερικές πολύ σημαντικές τάσεις:

Αν εξετάσουμε ξεχωριστά τα πιο δημοφιλή είδη κρέατος, τότε μπορούμε να μιλήσουμε και για θετική δυναμική. Ακολουθούν τα μέχρι σήμερα αποτελέσματα για την περίοδο από το 2013 έως το 2015:

Αν κοιτάξετε το παρακάτω διάγραμμα, μπορείτε να δείτε ότι αυτοί οι 3 τύποι κρέατος σήμερα αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 95% της κατανάλωσης κρέατος στη Ρωσία. Την πρώτη θέση καταλαμβάνει το κρέας πουλερικών (40,1%), τη δεύτερη το χοιρινό (32%) και την τρίτη το βοδινό (25,7%). Μεγάλο μέρος της χαμηλότερης ζήτησης για βόειο κρέας οφείλεται στο υψηλότερο κόστος.

Πρέπει να σημειωθεί ότι στο τμήμα αυτής της αγοράς είναι απαραίτητο να καθοριστεί η τιμή με βάση τη ζήτηση των καταναλωτών. Οι άνθρωποι είναι πρόθυμοι να πληρώσουν καλά για ποιοτικά προϊόντα, αλλά δεν είναι διατεθειμένοι να πληρώσουν ακριβά. Μην ορίζετε υψηλή σήμανση. Το μέσο επίπεδό του στην επιχείρηση κρέατος είναι 30%. Οτιδήποτε παραπάνω μπορεί να τρομάξει τον πελάτη και να τον αναγκάσει να ψάξει αλλού.

Πριν ανοίξετε το δικό σας κατάστημα, είναι επίσης πολύ σημαντικό να μελετήσετε τη δομή της αγοράς μιας συγκεκριμένης πόλης. Σε διάφορες ομοσπονδιακές περιφέρειες, υπάρχει διαφορετική κατάσταση. Για παράδειγμα, όσον αφορά την παραγωγή λουκάνικων, περισσότερο από το 50% πέφτει στην Κεντρική και Βορειοδυτική Περιφέρεια. Ο χαμηλότερος δείκτης στον Βόρειο Καύκασο ομοσπονδιακή περιφέρεια, αντιπροσωπεύει λιγότερο από 1%. Αυτό μπορεί να υποδεικνύει τα ακόλουθα γεγονότα:

• Η ζήτηση είναι υψηλότερη σε εκείνες τις περιοχές όπου το επίπεδο παραγωγής είναι υψηλό.
• Το κόστος είναι υψηλότερο όπου πρακτικά δεν υπάρχει ίδια παραγωγή, επειδή τα προϊόντα πρέπει να φέρονται από άλλες περιοχές.

Δεν είναι μυστικό ότι οι άνθρωποι στον Καύκασο προτιμούν ναργιλέ κεμπάπ και αρνί. Φυσικά, η κατανάλωση λουκάνικου εκεί είναι μικρή, οπότε η πώλησή του σε μεγάλες ποσότητες δεν θα φέρει επιτυχία στον επιχειρηματία.

Επομένως, πρέπει να λάβετε υπόψη κάθε τύπο προϊόντος για να αποφασίσετε τι θα πουλήσετε στο κατάστημά σας ιδιαίτερα ενεργά και τι θα μετακινήσετε στο παρασκήνιο.

Εδώ μπορείτε να κάνετε προσαρμογές κατά την ανάπτυξη του δικού σας καταστήματος. Συχνά, οι ίδιοι οι καταναλωτές λένε στον επιχειρηματία τι να προσθέσει και τι είναι καλύτερο να αφαιρέσει από τον πάγκο.

Στο κατάστημά μας θα πουλήσουμε τους παρακάτω τύπους προϊόντων:

• παγωμένα πουλερικά, χοιρινό, βόειο κρέας (μπορείτε να προσθέσετε κάτι άλλο ανάλογα με την περιοχή, ίσως θα είναι αρνί, κρέας αλόγου, κουνέλι ή κάτι άλλο, όχι λιγότερο εξωτικό).
• διάφορα σύνολα υποπροϊόντων·
• συσκευασμένα κομμάτια σε μερίδες.
• διάφορα ημικατεργασμένα προϊόντα (μπορεί να είναι κοτολέτες, ζυμαρικά, shish kebab, κιμάς και πολλά άλλα).

Έχοντας ασχοληθεί με την ποικιλία, μπορείτε να σκεφτείτε τους ανταγωνιστές. Μπορείτε να το κάνετε παράλληλα με τον ορισμό των προϊόντων που πωλούνται στο κατάστημα. Μπορείτε να συνεργαστείτε με ανταγωνιστές με βάση τις ακόλουθες στρατηγικές:

• τους αντιλαμβάνονται ως ανταγωνιστές·
• θεωρώντας τους ως εταίρους.

Η τελευταία επιλογή σάς επιτρέπει να ενισχύσετε τις θέσεις και των δύο πωλητών. Πρώτον, ο όγκος της καταναλωτικής ζήτησης είναι πολύ μεγάλος, και πάλι δεν θα είναι δυνατό να καλυφθεί μόνος του. Δεύτερον, καθένας από τους πωλητές μπορεί να έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και αδυναμίες. Έτσι, μπορούν πρόθυμα να αγοράσουν κρέας από τον έναν και κιμά από άλλον. Ήταν αυτή η στρατηγική Alexander Kerimov (ιδιοκτήτης μιας αλυσίδας καταστημάτων κρέατος, που εργάζεται στη ρωσική αγορά για περισσότερα από 5 χρόνια), ανοίγοντας το δικό του κρεοπωλείο.

Αν μιλάμε για τις προτιμήσεις των αγοραστών, τότε τις περισσότερες φορές επισκέπτονται σούπερ και υπεραγορές για να αγοράσουν κρέας. Αντιπροσωπεύουν το 40% και το 26%, αντίστοιχα. Τις αγορές τροφίμων προτιμά το 1/5 του πληθυσμού της χώρας. Το μερίδιο των καταστημάτων μεταποίησης ανέρχεται περίπου στο 13%. Σε πολλούς, αυτό μπορεί να φαίνεται σαν μια μικρή υπόθεση. Αλλά ένα μικρό κατάστημα δεν μπορεί να προσφέρει ούτε το ένα δέκατο τοις εκατό της ζήτησης για κρέας στην πόλη. Ως εκ τούτου, έχουν πολλές ευκαιρίες.

Όταν επιλέγετε ένα δωμάτιο, πρέπει να λάβετε υπόψη τη θέση άλλων καταστημάτων που ειδικεύονται στο κρέας. Δεν χρειάζεται να εντοπίσετε το κατάστημά σας κοντά σε υπεραγορές και υπεραγορές. Είναι καλύτερα αν πρόκειται για μια συνοικία, την οποία οι ντόπιοι μπορούν αργότερα να εμπιστευτούν. Έτσι, θα αναπτυχθεί επιπλέον η πίστη στα προϊόντα ενός συγκεκριμένου καταστήματος, κάτι που θα επηρεάσει θετικά το κέρδος του οργανισμού.

Συνθέτω πορτρέτο ενός πιθανού αγοραστήΣε αυτήν την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο, επειδή όλα τα τμήματα του πληθυσμού (συμπεριλαμβανομένης της τάξης με εισοδήματα πάνω από τον μέσο όρο), άτομα διαφορετικών ηλικιών και φύλων θα γίνουν καταναλωτές.

Ανάλυση SWOT

Ιδιαίτερη σημασία έχουν οι εξωτερικοί και εσωτερικοί παράγοντες που επηρεάζουν ή μπορούν να επηρεάσουν την απόδοση της επιχείρησης.

Οι εξωτερικοί παράγοντες είναι παράγοντες που δεν μπορούν να επηρεαστούν. Για το κρεοπωλείο έχουν ως εξής:

1. Δυνατότητες

• Αναθεώρηση της τιμολογιακής πολιτικής κατά τη λειτουργία του καταστήματος.
• Η γρήγορη εξυπηρέτηση πελατών, ειδικά το βράδυ, θα εξασφαλίσει εξαιρετική ροή πελατών στο κατάστημα.
• Μια υψηλή ποικιλία θα είναι ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Αυτό οφείλεται στην έλλειψη ανταγωνιστών σε αυτό το τμήμα της αγοράς.
• Δυνατότητα μετάβασης σε 24ωρη μορφή εργασίας, ελλείψει καταστημάτων ψιλικών ειδών κοντά.

1. Απειλές

• Κέντρο ντάμπινγκ από την πλευρά των μεγάλων καταστημάτων. Ιδιαίτερο κίνδυνο είναι οι ομοσπονδιακές εκπτώσεις όπως η Pyaterochka, η Magnit και η Diski.
• Πιο σπάνια ποικιλία σε αντίθεση με τα μεγάλα καταστήματα.

Εσωτερικοί παράγοντες είναι εκείνοι που μπορούν να επηρεαστούν από τον επιχειρηματία, αν χρειαστεί. Αν μιλάμε για κρεοπωλείο, τότε οι εσωτερικοί παράγοντες περιλαμβάνουν:

1. Δυνατά σημεία

• Το μέσο επίπεδο ανταγωνισμού για καταστήματα ίδιας μορφής.
• Υψηλή κυκλοφορία αυτοκινήτων και πεζών.
• Εξαιρετική ορατότητα καταστήματος.
• Το να είσαι κοντά σε καταστήματα και ιδρύματα με σχετικές προσφορές (παντοπωλείο, για παράδειγμα).
• Υψηλή πληθυσμιακή πυκνότητα σε μια δεδομένη περιοχή.
• Υψηλό επίπεδο ευημερίας του πληθυσμού σε ένα συγκεκριμένο σημείο της πόλης.

1. Αδύναμες πλευρές

• Υψηλός ανταγωνισμός από τα αστικά σούπερ και υπεραγορές.
• Έλλειψη στάθμευσης, άνετοι δρόμοι πρόσβασης.
• Χαμηλή κίνηση κατά τη διάρκεια της ημέρας, η απουσία σημαντικών κτιρίων κοντά που θα μπορούσαν να προσφέρουν μια επιπλέον ροή πελατών.
• Άγνωστο κατάστημα.
• Έλλειψη εργασιακής εμπειρίας.

Αξιολόγηση Ευκαιριών

Αξιολογώντας τις δυνατότητες του καταστήματος, πρέπει να καταλάβετε ότι αυτό είναι ένα εποχιακό προϊόν. Το χαμηλότερο επίπεδο ζήτησης παρατηρείται στην καυτή περίοδο. Είναι δυνατόν να καταπολεμηθεί αυτό; Ναι μπορείς. Αυτό πρέπει να γίνει με δύο τρόπους:

• Αναζητήστε χονδρεμπόρους που θα αγόραζαν προϊόντα στο κατάστημα. Μπορεί να είναι εστιατόρια, μικρά καλοκαιρινά καφέ και βεράντες.
• Αλλαγή εύρους. Στην καυτή εποχή, οι άνθρωποι προτιμούν να χαλαρώνουν στη φύση, να τηγανίζουν κεμπάπ από shish. Κατά συνέπεια, για την προετοιμασία των παρασκευασμάτων για ναργιλέ κεμπάπ, το τουρσί του, είναι απαραίτητο να μετατοπιστεί το κύριο επίπεδο ζήτησης. Ταυτόχρονα, οι πωλήσεις σε άλλες κατηγορίες αγαθών θα είναι σημαντικά χαμηλότερες και το συνολικό επίπεδο εσόδων θα είναι σχεδόν στο ίδιο επίπεδο.

Όσον αφορά τους προμηθευτές, είναι καλύτερο να συνεργάζεστε είτε με μεγάλα εργοστάσια είτε με εκείνους τους αγρότες που μπορούν να παρέχουν κτηνιατρικό πιστοποιητικό για τα προϊόντα που πωλούνται. Ταυτόχρονα, στην περίπτωσή μας, ο κρεοπώλης που εργάζεται στο κατάστημα θα ασχοληθεί με την κοπή, θα ψιλοκόψει το κρέας, θα το ταξινομήσει σε μερίδες. Είναι πολύ σημαντικό να βρείτε έναν έμπειρο εργάτη που να ξέρει πώς να κόβει το σφάγιο έτσι ώστε να πουλήσει τα κομμάτια που προκύπτουν στην υψηλότερη τιμή. Πολλά θα εξαρτηθούν από τη δουλειά αυτού του υπαλλήλου.

Ο πωλητής θα πουλήσει τα προϊόντα. Θα είναι δύο συνολικά. Θα εργαστούν σε βάρδιες - 2 έως δύο. Το κατάστημα θα είναι ανοιχτό επτά ημέρες την εβδομάδα σύμφωνα με το παρακάτω πρόγραμμα:

Σύνολο: 84 ώρες την εβδομάδα, 360 ώρες το μήνα.

Ο χασάπης θα δουλέψει σύμφωνα με το πρόγραμμά του. Θα φτάσει στο κατάστημα στις 8:00 και θα αναχωρήσει στις 14:00. Σύνολο: 42 ώρες την εβδομάδα.

Θα χρειαστείτε επίσης ένα πρόγραμμα οδήγησης-φόρτωσης για να φέρετε προϊόντα από προμηθευτές και να τα ξεφορτώσετε. Θα το κάνει αυτό το πρωί και θα αφήσει τη δουλειά καθώς έχει ολοκληρωθεί. Μπορείτε επίσης να εξετάσετε μια άλλη επιλογή, όταν ο ίδιος ο προμηθευτής θα προμηθεύσει τα αγαθά και ο κρεοπώλης θα τα ξεφορτώσει.

Η τήρηση βιβλίων θα γίνεται από τρίτο φορέα (outsourcing), η καθαριότητα στο κατάστημα θα γίνεται από καθαρίστρια που εργάζεται με μερική απασχόληση. Η Κυριακή θα είναι το ρεπό της, όταν ο καθαρισμός των χώρων θα γίνει από το υπόλοιπο προσωπικό (κρεοπωλείο στις εγκαταστάσεις του, πωλητές στην επικράτειά του).

Εάν στη συνέχεια το κατάστημα θα πουλάει και κρέας χύμα, τότε ο οδηγός θα εμπλακεί και αυτός στην παράδοσή του.

Οργανωτικές και νομικές πτυχές

1. Οργανωτική και νομική μορφή ή. Κατά την εγγραφή, θα χρειαστεί να υποδείξετε τους κωδικούς δραστηριότητας για το OKVED. Για αυτό το κατάστημα θα είναι:

• 52.22 - Λιανικό εμπόριο κρέατος, κρέατος πουλερικών, προϊόντων και κονσερβών κρέατος και κρέατος πουλερικών.
• 52.22.1 - Λιανικό εμπόριο κρέατος και πουλερικών, συμπεριλαμβανομένων των υποπροϊόντων.
• 52.22.2 - Λιανικό εμπόριο κρέατος και προϊόντων πουλερικών.

Εάν στο μέλλον σχεδιάζεται να επεκταθεί η γκάμα, τότε είναι καλύτερο να σκεφτείτε να συμπεριλάβετε εκ των προτέρων την πώληση αυτών των προϊόντων στη λίστα των κωδικών δραστηριότητας.

2. Το λιανικό εμπόριο σύμφωνα με τον Κώδικα Φορολογίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας καθιστά δυνατή τη χρήση συστημάτων προνομιακής φορολογίας. Σε αυτή την περίπτωση, ο επιχειρηματίας μπορεί να επιλέξει:

• "Εισόδημα" 6%;
• "Έσοδα μείον έξοδα" 6-15% (το ποσοστό καθορίζεται ανάλογα με την περιοχή).
• UTII;
• σχήμα.

1. Για να εργαστείτε, θα χρειαστείτε πιστοποιητικό από τις κτηνιατρικές υπηρεσίες, το οποίο εκδίδεται από τη Rospotrebnadzor. Για τη σύνταξή του θα γίνει προκαταρκτικά πράξη ελέγχου του κτηνιατρικού καταστήματος.
2. Υποχρεωτική η ύπαρξη βιβλιαρίου υγείας για όλους τους εργαζόμενους, συμπεριλαμβανομένου του οδηγού. Οι εργαζόμενοι πρέπει να περάσουν έγκαιρα τις απαραίτητες εξετάσεις.
3. Άδεια λιανικού εμπορίου, η οποία εκδίδεται από την κτηνιατρική υπηρεσία (ιατρό) μετά από εξέταση των σφαγίων. Για να αποφύγετε μια τέτοια ανάγκη, είναι προτιμότερο να αναζητήσετε προμηθευτές με έτοιμο κτηνιατρικό πιστοποιητικό και πιστοποιητικό.
4. Φροντίστε να έχετε ένα βιβλίο παραπόνων και προτάσεων στο κατάστημα. Θα πρέπει να κανονίσετε μια καταναλωτική γωνιά τοποθετώντας σε αυτήν τα κείμενα διαφόρων εγγράφων που πρέπει να υπάρχουν στο κατάστημα σύμφωνα με το νόμο.
5. Άδεια πυροσβεστικής.
6. Άδειες για το ίδιο το κατάστημα από την κτηνιατρική υπηρεσία.
7. Αξίζει να εξοικειωθείτε με το έγγραφο «Απαιτήσεις για τις επιχειρήσεις βιομηχανίας κρέατος».
8. Εάν δέχεστε πληρωμές από αγοραστές τραπεζικές κάρτες, τότε χρειάζεστε.
9. Μπορείτε να συνεχίσετε τη λογιστική.

Σχέδιο μάρκετινγκ

Είναι πολύ σημαντικό να προωθήσετε σωστά το δικό σας κατάστημα. Για να γίνει αυτό, είναι λογικό να χρησιμοποιείτε τους ακόλουθους τύπους διαφήμισης:

• Τοπική διαφήμιση με τη μορφή ανάρτησης φυλλαδίων στις εισόδους, σε ανελκυστήρες.
• Τοποθέτηση σε τοπικές εφημερίδες.
• Το κατάστημα πρέπει να έχει πινακίδα. Κοντά πρέπει να τοποθετήσετε τις κατάλληλες πινακίδες, κολώνες, ραγάδες πάνω από το δρόμο.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη διαφήμιση στο Διαδίκτυο, αλλά να ξοδέψετε σε αυτήν ένας μεγάλος αριθμός απότα χρήματα είναι ακατάλληλα.
• Επικοινωνία με πελάτες σε θεματικά φόρουμ. Αυτή η μέθοδος διαφήμισης είναι ιδιαίτερα σημαντική όταν αναζητάτε αγοραστές χονδρικής.

Κι όμως, από στόμα σε στόμα θα είναι το βασικό εργαλείο. Αυτό απαιτεί να αρέσει στον αγοραστή το προϊόν, η ατμόσφαιρα και η υπηρεσία στο κατάστημα. Η λήψη παραπομπών από τους πελάτες σας δεν είναι εύκολη. Αλλά για να το κάνετε αυτό είναι πραγματικό, απλά πρέπει να αντιμετωπίζετε τη δική σας επιχείρηση με τρόμο.

Υπολογισμός προβλεπόμενων εσόδων

Κάθε μέρα ένα μικρό κατάστημα μπορεί να πουλά περίπου 250 κιλά διάφορα κρέατα, κόκαλα και μπέικον. Τα κατά προσέγγιση έσοδα σε αυτήν την περίπτωση είναι 50.000 ρούβλια. Ταυτόχρονα, το κόστος παραγωγής είναι περίπου 38.500 ρούβλια (η προσαύξηση, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, είναι περίπου 30%).

Τα μηνιαία έσοδα θα είναι 1.500.000 ρούβλια και το κόστος παραγωγής - 1.154.000 ρούβλια.

Σχέδιο παραγωγής

Για να οργανώσετε το δικό σας κατάστημα, χρειάζεστε ένα δωμάτιο. Πολλοί πιστεύουν ότι για το «πρόσωπο» της πρίζας πρέπει να είναι μεγάλο. Στην πραγματικότητα, όλα δεν είναι καθόλου έτσι. Σημασία έχει το μαγαζί να είναι περιποιημένο και περιποιημένο, και τα μεγέθη να μην έχουν ιδιαίτερη σημασία. Μέσα θα πρέπει να τοποθετήσετε:

• περιοχή συναλλαγών·
• περιοχή για την παρασκευή ημικατεργασμένων προϊόντων και προϊόντων κοπής·
• χώρος κοπής και αφαίρεσης οστών.

Για πρώτη φορά, τα δύο τελευταία δωμάτια μπορούν να συνδυαστούν, ειδικά αφού ο κρεοπώλης θα ασχοληθεί και με τα δύο.

Είναι πολύ σημαντικό ο χώρος να έχει μεγάλη κίνηση. Η παρουσία σοβαρών ανταγωνιστών κοντά είναι ανεπιθύμητη.

Είναι προτιμότερο να αναζητήσετε ένα χώρο όπου έχουν ήδη γίνει επισκευές για να ελαχιστοποιήσετε το κόστος διακόσμησης του καταστήματος.

Ένα από τα κύρια στοιχεία κόστους θα είναι η αγορά εξοπλισμού. Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε τα πάντα ταυτόχρονα, κάτι μπορεί να νοικιαστεί ή να αγοραστεί μεταχειρισμένο. Καθώς βγάζετε κέρδος, μπορείτε να αγοράσετε περισσότερα απαραίτητο εξοπλισμό. Έτσι, για εργασία θα χρειαστείτε:

• θάλαμος ψύξης?
• Ψυγείο βιτρίνα?
• καταψύκτης;
• δίσκοι?
• ζυγαριές (συμβατικές και βιομηχανικές)·
• ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΟ ΤΕΤΡΑΓΩΝΟ;
• τσεκούρι (1-2);
• ένα σετ μαχαιριών?
• Εξοπλισμός συσκευασίας;
• θερμόμετρα?
• μύλος κρέατος.

Για πρώτη φορά, πρέπει να αγοράσετε αναλώσιμα (ετικέτες τιμών, μπολ για τελικών προϊόντων, συσκευασία).

Το απόθεμα θα είναι μικρό, καθώς τα προϊόντα χαλάνε αρκετά γρήγορα.

Όσον αφορά τους μισθούς (συμπεριλαμβανομένων των φόρων και των ασφαλίστρων):

• πωλητής - 29.000 ρούβλια.
• κρεοπωλείο - 32.000 ρούβλια.
• πρόγραμμα οδήγησης φορτωτή - 31.000 ρούβλια.
• καθαριστικό - 15.000 ρούβλια.

οργανωτικό σχέδιο

Μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτοκίνητο και να παραγγείλετε παράδοση, αλλά είναι καλύτερο να έχετε το δικό σας αυτοκίνητο, όπως δείχνει η πρακτική.

Οικονομικό σχέδιο

• Κέρδη προ φόρων: 1.500.000 - 1.399.000 = 101.000 ρούβλια.
• Φόρος (θα υπολογίσουμε το απλοποιημένο φορολογικό σύστημα για τη διαφορά μεταξύ εσόδων και εξόδων): 101.000 * 0,15 \u003d 15.150 ρούβλια.
• Καθαρό κέρδος: 101.000 - 15.150 \u003d 85.850 ρούβλια.
• Κερδοφορία: 85.850/1.500.000*100% = 5,72%.
• Απόσβεση: 869.800 / 85.850 = 10,13. Επομένως, η επιχείρηση θα αποδώσει σε τουλάχιστον 11 μήνες.

Κίνδυνοι

Ένας από τους σημαντικότερους κινδύνους είναι η εποχικότητα. Σχετικά με το πώς να το αντιμετωπίσετε, ειπώθηκε παραπάνω.

Ένας άλλος σοβαρός κίνδυνος είναι η υπερβολική αποταμίευση. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κάνετε οικονομία σε προϊόντα ή εξοπλισμό. Αφήστε το να είναι ήδη χρησιμοποιημένο, αλλά εξοπλισμός υψηλής ποιότητας από φθηνό και κακό. Η επιτυχία του καταστήματος και η διάρκεια αποθήκευσης των εμπορευμάτων εξαρτώνται από τις συνθήκες αποθήκευσης.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα προϊόντα μπορεί να αλλοιωθούν. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να υπολογίσετε τα κατά προσέγγιση ημερήσια έσοδα και να συγκρίνετε τη ζήτηση για αγαθά για κάθε είδος, προκειμένου να προσαρμόσετε τις αγορές σας και να μην συσσωρεύσετε πλεονάζοντα προϊόντα.

Φροντίστε να δημιουργήσετε και να συνεργαστείτε με προμηθευτές. Οι διακοπές μπορεί να έχουν ως αποτέλεσμα σοβαρό χρόνο διακοπής λειτουργίας και απώλειες για το κατάστημα.

Σπουδαίος:Να θυμάστε ότι μπορείτε να γράψετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο για την επιχείρησή σας μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, διαβάστε τα άρθρα:

Τελευταίο αίτημα:Είμαστε όλοι άνθρωποι και μπορούμε να κάνουμε λάθη, να αγνοήσουμε κάτι κ.λπ. Μην κρίνετε αυστηρά εάν αυτό το επιχειρηματικό σχέδιο ή άλλα στην ενότητα σας φαίνονται ελλιπή. Εάν έχετε εμπειρία σε αυτήν ή εκείνη τη δραστηριότητα ή βλέπετε κάποιο ελάττωμα και μπορείτε να συμπληρώσετε το άρθρο, ενημερώστε μας στα σχόλια! Μόνο έτσι μπορούμε από κοινού να κάνουμε τα επιχειρηματικά σχέδια πιο ολοκληρωμένα, λεπτομερή και συναφή. Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας!

Δοκιμάστε όλες τις δυνατότητες της πλατφόρμας ΕΚΑΜ δωρεάν

Διαβάστε επίσης

Συμφωνία απορρήτου

και επεξεργασία προσωπικών δεδομένων

1. Γενικές Διατάξεις

1.1 Αυτή η συμφωνία για την εμπιστευτικότητα και την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων (εφεξής η Συμφωνία) γίνεται αποδεκτή ελεύθερα και με δική της βούληση, ισχύει για όλες τις πληροφορίες που αφορούν την Insales Rus LLC ή/και τις θυγατρικές της, συμπεριλαμβανομένων όλων των προσώπων που ανήκουν στην ίδια ομάδα με την LLC Η "Insales Rus" (συμπεριλαμβανομένης της "EKAM Service" LLC) μπορεί να λάβει πληροφορίες σχετικά με τον Χρήστη κατά τη χρήση οποιουδήποτε από τους ιστότοπους, τις υπηρεσίες, τις υπηρεσίες, τα προγράμματα υπολογιστών, τα προϊόντα ή τις υπηρεσίες της "Insales Rus" LLC (εφεξής καλούμενη "Υπηρεσίες") και κατά την εκτέλεση της Insales Rus LLC τυχόν συμφωνιών και συμβάσεων με τον Χρήστη. Η συγκατάθεση του Χρήστη στη Συμφωνία, που εκφράζεται από αυτόν στο πλαίσιο των σχέσεων με ένα από τα αναφερόμενα πρόσωπα, ισχύει για όλα τα άλλα πρόσωπα που αναφέρονται στη λίστα.

1.2 Η χρήση των Υπηρεσιών σημαίνει τη συγκατάθεση του Χρήστη για την παρούσα Συμφωνία και τους όρους που καθορίζονται σε αυτήν. σε περίπτωση διαφωνίας με αυτούς τους όρους, ο Χρήστης πρέπει να απέχει από τη χρήση των Υπηρεσιών.

"Insales"- Εταιρεία Περιορισμένης Ευθύνης "Insales Rus", PSRN 1117746506514, TIN 7714843760, KPP 771401001, εγγεγραμμένη στη διεύθυνση: 125319, Moscow, Akademika Ilyushin St., 4, κτίριο 1, στο εξής: "office 1" το ένα χέρι, και

"Χρήστης" -

ή άτομοπου έχει δικαιοπρακτική ικανότητα και αναγνωρίζεται ως συμμετέχων σε αστικές έννομες σχέσεις σύμφωνα με τη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας·

ή οντότητα, εγγεγραμμένος σύμφωνα με τους νόμους του κράτους του οποίου το πρόσωπο είναι κάτοικος·

ή μεμονωμένος επιχειρηματίας εγγεγραμμένος σύμφωνα με τη νομοθεσία του κράτους του οποίου το πρόσωπο είναι κάτοικος·

που έχει αποδεχθεί τους όρους της παρούσας Συμφωνίας.

1.4. επαγγελματικές δραστηριότητες (συμπεριλαμβανομένων, ενδεικτικά,: πληροφορίες για προϊόντα, έργα και υπηρεσίες, πληροφορίες για τεχνολογίες και ερευνητικές εργασίες, δεδομένα για τεχνικά συστήματα και εξοπλισμό, συμπεριλαμβανομένων στοιχείων λογισμικού, επιχειρηματικές προβλέψεις και πληροφορίες σχετικά με προτεινόμενες αγορές, απαιτήσεις και προδιαγραφές συγκεκριμένων συνεργατών και δυνητικούς εταίρους· πληροφορίες σχετικά με την πνευματική ιδιοκτησία, καθώς και σχέδια και τεχνολογίες που σχετίζονται με όλα τα παραπάνω) που κοινοποιούνται από το ένα μέρος στο άλλο μέρος σε γραπτή ή/και ηλεκτρονική μορφή, που ρητά ορίζονται από το Μέρος ως εμπιστευτικές πληροφορίες.

1.5 Σκοπός της παρούσας Συμφωνίας είναι η προστασία των εμπιστευτικών πληροφοριών που θα ανταλλάσσουν τα μέρη κατά τη διάρκεια των διαπραγματεύσεων, της σύναψης συμβάσεων και της εκπλήρωσης των υποχρεώσεων, καθώς και κάθε άλλης αλληλεπίδρασης (συμπεριλαμβανομένης, ενδεικτικά, της διαβούλευσης, της αίτησης και της παροχής πληροφοριών, και εκτέλεση άλλων εργασιών).

2.Υποχρεώσεις των Μερών

2.1 Τα Μέρη συμφωνούν να κρατούν μυστικές όλες τις εμπιστευτικές πληροφορίες που λαμβάνει το ένα Μέρος από το άλλο Μέρος κατά τη διάρκεια της αλληλεπίδρασης των Μερών, να μην αποκαλύπτουν, αποκαλύπτουν, δημοσιοποιούν ή με άλλο τρόπο παρέχουν τέτοιες πληροφορίες σε οποιοδήποτε τρίτο μέρος χωρίς την προηγούμενη γραπτή άδεια του άλλο Μέρος, με εξαίρεση τις περιπτώσεις που καθορίζονται στην ισχύουσα νομοθεσία, όταν η παροχή τέτοιων πληροφοριών είναι ευθύνη των μερών.

2.2 Κάθε Μέρος θα λάβει όλα τα απαραίτητα μέτρα για την προστασία των εμπιστευτικών πληροφοριών τουλάχιστον με τα ίδια μέτρα που εφαρμόζει το Μέρος για την προστασία των δικών του εμπιστευτικών πληροφοριών. Πρόσβαση σε εμπιστευτικές πληροφορίες παρέχεται μόνο σε εκείνους τους υπαλλήλους καθενός από τα Μέρη που εύλογα τη χρειάζονται για την εκτέλεση των επίσημων καθηκόντων τους για την εκτέλεση της παρούσας Συμφωνίας.

2.3 Η υποχρέωση διατήρησης μυστικών εμπιστευτικών πληροφοριών ισχύει εντός της διάρκειας της παρούσας Συμφωνίας, της άδειας χρήσης για προγράμματα υπολογιστών της 1ης Δεκεμβρίου 2016, της συμφωνίας προσχώρησης στη συμφωνία άδειας χρήσης για προγράμματα ηλεκτρονικών υπολογιστών, συμβάσεις αντιπροσωπείας και άλλες συμφωνίες και για πέντε έτη μετά τον τερματισμό των ενεργειών τους, εκτός εάν συμφωνηθεί διαφορετικά από τα μέρη.

α) εάν οι παρεχόμενες πληροφορίες έχουν δημοσιοποιηθεί χωρίς να παραβιάζονται οι υποχρεώσεις ενός από τα μέρη·

β) εάν οι παρεχόμενες πληροφορίες έγιναν γνωστές στο μέρος ως αποτέλεσμα της δικής του έρευνας, συστηματικών παρατηρήσεων ή άλλων δραστηριοτήτων που πραγματοποιήθηκαν χωρίς τη χρήση εμπιστευτικών πληροφοριών που έλαβε από το άλλο μέρος·

(γ) εάν οι παρεχόμενες πληροφορίες ελήφθησαν νόμιμα από τρίτο μέρος χωρίς υποχρέωση να τις κρατήσει μυστικές έως ότου παρασχεθούν από ένα από τα μέρη·

(δ) εάν οι πληροφορίες παρέχονται κατόπιν γραπτού αιτήματος δημόσιας αρχής, άλλα κρατική υπηρεσία, ή φορέα τοπικής αυτοδιοίκησης για την εκτέλεση των καθηκόντων τους και η γνωστοποίησή του σε αυτούς τους φορείς είναι υποχρεωτική για το Κόμμα. Στην περίπτωση αυτή, το Μέρος πρέπει να ενημερώσει αμέσως το άλλο Μέρος για το αίτημα που έλαβε·

ε) εάν οι πληροφορίες παρέχονται σε τρίτο μέρος με τη συγκατάθεση του Μέρους για το οποίο διαβιβάζονται οι πληροφορίες.

2.5 Η Insales δεν επαληθεύει την ακρίβεια των πληροφοριών που παρέχονται από τον Χρήστη και δεν είναι σε θέση να αξιολογήσει τη νομική του ικανότητα.

2.6 Οι πληροφορίες που παρέχει ο Χρήστης στην Insales κατά την εγγραφή του στις Υπηρεσίες δεν είναι προσωπικά δεδομένα, όπως ορίζονται στο Ομοσπονδιακός νόμος RF No. 152-FZ με ημερομηνία 27 Ιουλίου 2006. «Σχετικά με τα προσωπικά δεδομένα».

2.7 Η Insales έχει το δικαίωμα να κάνει αλλαγές στην παρούσα Συμφωνία. Όταν κάνετε αλλαγές στην τρέχουσα έκδοση, υποδεικνύεται η ημερομηνία ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ. Η νέα έκδοση του Συμφωνητικού τίθεται σε ισχύ από τη στιγμή της τοποθέτησής του, εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά από τη νέα έκδοση του Συμφωνητικού.

2.8 Με την αποδοχή της παρούσας Συμφωνίας, ο Χρήστης αναγνωρίζει και συμφωνεί ότι η Insales μπορεί να στέλνει εξατομικευμένα μηνύματα και πληροφορίες στον Χρήστη (συμπεριλαμβανομένων, αλλά χωρίς περιορισμό) για τη βελτίωση της ποιότητας των Υπηρεσιών, την ανάπτυξη νέων προϊόντων, τη δημιουργία και αποστολή προσωπικών προσφορών στον Χρήστη, για ενημέρωση του Χρήστη σχετικά με αλλαγές στα προγράμματα και ενημερώσεις Τιμών, για αποστολή υλικού μάρκετινγκ στον Χρήστη σχετικά με το θέμα των Υπηρεσιών, για προστασία των Υπηρεσιών και των Χρηστών και για άλλους σκοπούς.

Ο χρήστης έχει το δικαίωμα να αρνηθεί να λάβει τις παραπάνω πληροφορίες με γραπτή ειδοποίηση στη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου Insales - .

2.9 Με την αποδοχή της παρούσας Συμφωνίας, ο Χρήστης αναγνωρίζει και συμφωνεί ότι οι Υπηρεσίες Insales μπορούν να χρησιμοποιούν cookies, μετρητές, άλλες τεχνολογίες για να διασφαλίσουν τη λειτουργία των Υπηρεσιών γενικά ή τις μεμονωμένες λειτουργίες τους ειδικότερα, και ο χρήστης δεν έχει αξιώσεις έναντι των Insales σε σχέση με αυτό.

2.10 Ο χρήστης αναγνωρίζει ότι ο εξοπλισμός και λογισμικόπου χρησιμοποιείται από αυτόν για να επισκέπτεται ιστότοπους στο Διαδίκτυο μπορεί να έχει τη λειτουργία της απαγόρευσης λειτουργιών με cookies (για οποιουσδήποτε ιστότοπους ή για συγκεκριμένους ιστότοπους), καθώς και τη διαγραφή προηγουμένως ληφθέντων μπισκότα.

Η Insales έχει το δικαίωμα να καθορίσει ότι η παροχή μιας συγκεκριμένης Υπηρεσίας είναι δυνατή μόνο εάν επιτρέπεται η αποδοχή και η λήψη cookies από τον Χρήστη.

2.11 Ο χρήστης είναι αποκλειστικά υπεύθυνος για την ασφάλεια των μέσων που έχει επιλέξει για πρόσβαση στον λογαριασμό και επίσης διασφαλίζει ανεξάρτητα την εμπιστευτικότητά τους. Ο Χρήστης είναι αποκλειστικά υπεύθυνος για όλες τις ενέργειες (καθώς και τις συνέπειές τους) εντός ή για τη χρήση των Υπηρεσιών που προβλέπονται λογαριασμόςτου Χρήστη, συμπεριλαμβανομένων περιπτώσεων εκούσιας μεταφοράς από τον Χρήστη δεδομένων για πρόσβαση στο λογαριασμό του Χρήστη σε τρίτα μέρη με οποιουσδήποτε όρους (συμπεριλαμβανομένων των συμβάσεων ή συμφωνιών). Ταυτόχρονα, όλες οι ενέργειες εντός ή χρησιμοποιώντας τις Υπηρεσίες στο πλαίσιο του λογαριασμού του Χρήστη θεωρούνται ότι εκτελούνται από τον ίδιο τον Χρήστη, εκτός από τις περιπτώσεις που ο Χρήστης ειδοποίησε τις Insales για μη εξουσιοδοτημένη πρόσβαση στις Υπηρεσίες χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό του Χρήστη ή/και οποιαδήποτε παραβίαση ( υποψίες παραβίασης) του απορρήτου της πρόσβασης στον λογαριασμό τους.

2.12 Ο Χρήστης υποχρεούται να ειδοποιεί αμέσως τις Insales για κάθε περίπτωση μη εξουσιοδοτημένης (μη εξουσιοδοτημένης από τον Χρήστη) πρόσβασης στις Υπηρεσίες χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό του Χρήστη ή/και οποιαδήποτε παραβίαση (υποψία παραβίασης) του απορρήτου των μέσων πρόσβασής τους στο λογαριασμός. Για λόγους ασφαλείας, ο Χρήστης είναι υποχρεωμένος να πραγματοποιεί ανεξάρτητα έναν ασφαλή τερματισμό της εργασίας στον λογαριασμό του στο τέλος κάθε συνόδου εργασίας με τις Υπηρεσίες. Η Insales δεν ευθύνεται για πιθανή απώλεια ή καταστροφή δεδομένων, καθώς και για άλλες συνέπειες οποιασδήποτε φύσης που μπορεί να προκύψουν λόγω παραβίασης από τον Χρήστη των διατάξεων αυτού του μέρους της Συμφωνίας.

3. Ευθύνη των Μερών

3.1 Το Μέρος που παραβίασε τις υποχρεώσεις που ορίζονται από τη Συμφωνία σχετικά με την προστασία των εμπιστευτικών πληροφοριών που διαβιβάζονται βάσει της Συμφωνίας υποχρεούται να αποζημιώσει, κατόπιν αιτήματος του θιγόμενου μέρους, την πραγματική ζημία που προκλήθηκε από μια τέτοια παραβίαση των όρων της συμφωνίας στο σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

3.2 Η αποζημίωση για ζημίες δεν τερματίζει τις υποχρεώσεις του παραβάτη Μέρους για την ορθή εκτέλεση των υποχρεώσεων που απορρέουν από τη Συμφωνία.

4.Λοιπές διατάξεις

4.1 Όλες οι ειδοποιήσεις, αιτήματα, απαιτήσεις και άλλη αλληλογραφία βάσει της παρούσας Συμφωνίας, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που περιλαμβάνουν εμπιστευτικές πληροφορίες, πρέπει να είναι γραπτές και να παραδίδονται αυτοπροσώπως ή μέσω ταχυμεταφοράς ή να αποστέλλονται από ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗστις διευθύνσεις που καθορίζονται στη συμφωνία άδειας χρήσης για προγράμματα ηλεκτρονικών υπολογιστών της 01.12.2016, στη συμφωνία προσχώρησης στη συμφωνία άδειας χρήσης για προγράμματα ηλεκτρονικών υπολογιστών και στην παρούσα Συμφωνία ή σε άλλες διευθύνσεις που ενδέχεται να προσδιορίζονται εγγράφως από το Μέρος στο μέλλον.

4.2 Εάν μία ή περισσότερες διατάξεις (προϋποθέσεις) της παρούσας Συμφωνίας είναι ή καταστεί άκυρη, τότε αυτό δεν μπορεί να χρησιμεύσει ως λόγος για τον τερματισμό άλλων διατάξεων (προϋποθέσεων).

4.3 Η νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας εφαρμόζεται στην παρούσα Συμφωνία και στη σχέση μεταξύ του Χρήστη και των Insales που προκύπτουν σε σχέση με την εφαρμογή της Συμφωνίας.

4.3 Ο Χρήστης έχει το δικαίωμα να στείλει όλες τις προτάσεις ή ερωτήσεις σχετικά με την παρούσα Συμφωνία στην Υπηρεσία Υποστήριξης Χρηστών Insales ή στην ταχυδρομική διεύθυνση: 107078, Moscow, st. Novoryazanskaya, 18, σελ. 11-12 π.Χ. "Stendhal" LLC "Insales Rus".

Ημερομηνία δημοσίευσης: 01.12.2016

Πλήρες όνομα στα ρωσικά:

Εταιρεία Περιορισμένης Ευθύνης "Insales Rus"

Συντομευμένο όνομα στα ρωσικά:

Insales Rus LLC

Όνομα στα αγγλικά:

Εταιρεία Περιορισμένης Ευθύνης InSales Rus (InSales Rus LLC)

Νόμιμη διεύθυνση:

125319, Μόσχα, οδός. Ακαδημαϊκός Ilyushin, 4, κτίριο 1, γραφείο 11

Ταχυδρομική διεύθυνση:

107078, Μόσχα, οδός. Novoryazanskaya, 18, κτίριο 11-12, BC "Stendhal"

ΑΦΜ: 7714843760 KPP: 771401001

Στοιχεία τράπεζας:

* Οι υπολογισμοί χρησιμοποιούν μέσα δεδομένα για τη Ρωσία

600 000 ₽

Ελάχιστο αρχικό κεφάλαιο

8 %

Κερδοφορία

22 μηνών

Περίοδος απόσβεσης

74 500 ₽

Κέρδος ανά μήνα

Η ιδιοκτησία ενός καταστήματος κρέατος είναι μια ελκυστική, συναρπαστική, αλλά πολύ περίπλοκη επιχείρηση που απαιτεί τη συνεχή συμμετοχή του επιχειρηματία σε όλες τις διαδικασίες. Πώς να ξεκινήσετε να ανοίγετε ένα κρεοπωλείο και ποια είναι τα πιο βασικά βήματα που πρέπει να κάνετε;

Πολλοί επίδοξοι επιχειρηματίες σκέφτονται να ανοίξουν ένα κρεοπωλείο. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για την εξωτερική ελκυστικότητα αυτής της επιχείρησης. Το πρώτο βρίσκεται στο ίδιο το προϊόν. Το κρέας είναι εμπόρευμα καθημερινής ζήτησης. Το κρέας είναι πάντα περιζήτητο από τους αγοραστές, αγοράστηκε και θα αγοραστεί ακόμα και σε περιόδους κρίσης. Το εμπόριο κρέατος είναι, κατά κανόνα, μια πολύ ζωντανή και ζωηρή επιχείρηση, μια μεγάλη ροή αγοραστών, αυτό είναι ένα είδος κίνησης. Επιπλέον, ο πωλητής έχει τη δυνατότητα να αυξήσει τα κέρδη του παράγοντας και πουλώντας ημικατεργασμένα προϊόντα, λουκάνικα, ζυμαρικά κ.λπ. Ακόμη και με την εμφάνιση μιας μεγάλης αλυσίδας λιανικής στη γειτονιά - «θάνατος με δρεπάνι» για οποιοδήποτε παντοπωλείο, ένα κρεοπωλείο μπορεί όχι μόνο να παραμείνει στη ζωή, αλλά και να ευδοκιμήσει λόγω της ικανότητας να διαφοροποιεί την ποικιλία και να προσφέρει στους πελάτες φρέσκο ​​και μοναδικό προϊόντα που δεν θα βρείτε σε σούπερ μάρκετ.

Δεύτερον, μπορείτε να εισέλθετε στο εμπόριο κρέατος με μικρές επενδύσεις (από 600 χιλιάδες ρούβλια για ένα μικρό σημείο). Δεν απαιτεί μεγάλους χώρους και ακριβό εξοπλισμό, όπως, για παράδειγμα, σε εστιατόριο ή καντίνα. Ακόμη και σε περίπτωση αποτυχίας, είναι εύκολο να πουλήσετε μια έτοιμη επιχείρηση και τα προϊόντα της, αποφεύγοντας σοβαρές οικονομικές απώλειες. Δεν απαιτείται από τον επιχειρηματία και αυστηρές διατυπώσεις - μπορείτε να πουλήσετε κρέας χωρίς άδεια και την ανάγκη να αποκτήσετε πιστοποιητικά για προϊόντα.

Πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση κρέατος; Αφού αναλύσετε τις συμβουλές των επιχειρηματιών-επαγγελματιών, μπορείτε να συμπεράνετε μια ολόκληρη αλυσίδα ενεργειών που θα πρέπει να οδηγήσουν σε επιτυχία σε αυτό το είδος επιχείρησης. Λάβετε υπόψη ότι η διαίρεση σε βήματα δεν πρέπει να λαμβάνεται ως αυστηρά ρυθμιζόμενος οδηγός δράσης, καθώς πολλά στάδια πρέπει να εκτελούνται παράλληλα.

Βήμα 1. Θέλω να ανοίξω κρεοπωλείο

Πριν ξεκινήσετε μια επιχείρηση πώλησης κρέατος, πρώτα πρέπει να σκεφτείτε αν το χρειάζεστε πραγματικά. Έμπειροι επιχειρηματίες που έχουν φτιάξει όνομα σε αυτόν τον κλάδο τονίζουν ότι οι άνθρωποι που ασχολούνται με το κρέας χωρίζονται σε τυχαίους, δηλαδή σε αυτούς που ταξινομούν τα πάντα. πιθανούς τρόπουςτα κέρδη, κατά τύχη εγκαταστάθηκαν στην πώληση κρέατος, και όσοι, για οποιονδήποτε λόγο, ένιωθαν ότι αυτή η ενασχόληση ήταν δική τους, είχαν κάποιο προσωπικό κίνητρο να ασχοληθούν με αυτό. Για παράδειγμα, ένα άτομο δεν ήταν ικανοποιημένο με την ποιότητα του κρέατος που πωλούνταν στις αγορές των πόλεων ή ένιωθε την επιθυμία να αναπτυχθεί σε μια οικεία βιομηχανία (για παράδειγμα, στην εκτροφή χοίρων ή μοσχαριών και στη συνέχεια να τα πουλήσει με κερδοσκοπικό τρόπο). Λοιπόν, ή έψαχνε για μια νέα διέξοδο για το ταλέντο του ως κρεοπώλης ή σεφ μπάρμπεκιου, όταν η καρδιά του τραβιέται από όλα τα κρέατα…

Το θέμα είναι ότι αν στην πρώτη περίπτωση υπάρχει μεγάλη πιθανότητα συναισθηματικής εξάντλησης από το να κάνεις κάτι άλλο από το δικό σου, τότε στη δεύτερη περίπτωση οι πιθανότητες επιτυχίας είναι πολύ μεγαλύτερες, αφού ένα άτομο αρχικά έχει ασυλία σε αποτυχίες, απώλειες και άλλες αντιξοότητες. Αλλά η κύρια διαφορά μεταξύ «μη τυχαίων» και «τυχαίων» ανθρώπων στο εμπόριο κρέατος δεν είναι καν αυτή. Το κύριο πράγμα είναι η γνώση ή τουλάχιστον μια σαφής ιδέα για τις ιδιαιτερότητες της εργασίας με το κρέας από τη μία πλευρά και η άγνοια αυτών των χαρακτηριστικών από την άλλη. Και η διαφορά μεταξύ του πρώτου και του δεύτερου θα αρχίσει να φαίνεται από τα πρώτα λεπτά της δουλειάς, μόλις ο «τυχαίος» άνθρωπος ανακαλύψει ότι τα κομμάτια του βοείου κρέατος, τα οποία δεν έβαλε στη σειρά, αλλά το ένα πάνω στο άλλο , έγινε πράσινο για κάποιο λόγο. Ή όταν ξαφνικά συνειδητοποιεί ότι δεν ξέρει καθόλου τι να κάνει με το κρέας που δεν πουλήθηκε εδώ και αρκετές μέρες. Και άλλη εκατόν μία απόχρωση. Με απλά λόγια, επιτυχημένη επιχείρησηγια την πώληση κρέατος (όπως κάθε άλλη επιχείρηση γενικά) ξεκινά με αγάπη για το κρέας, ένα καθαρά συνειδητό και εν μέρει σκληρά κερδισμένο έργο, στόχο, αποστολή. Αν στην περίπτωσή σας όλα ξεκίνησαν με κάτι άλλο, τότε θα πρέπει για άλλη μια φορά να αναρωτηθείτε ευθέως στον εαυτό σας: «Θέλω να ανοίξω κρεοπωλείο;

Βήμα 2. Αναλύστε την τοπική αγορά

Εάν η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι ναι, τότε το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αναλύσετε την τοπική αγορά. Πρώτα πρέπει να μάθετε τι είδους κρέας θέλουν να δουν οι άνθρωποι και σε ποια τιμή, ποιος πουλά αυτό το κρέας, ποιος το φέρνει και ποιος το αγοράζει. Δεν χρειάζεται να λυπάστε για τον χρόνο που αφιερώθηκε στη συλλογή πληροφοριών - στην πράξη, αυτό αποδίδει πολλαπλάσια λόγω των αποτρεπόμενων σφαλμάτων. Μια ολιστική εικόνα των σημερινών ανταγωνιστών, των τιμών, των πιθανών εμποδίων και των τρόπων ανταπόκρισης σε ορισμένα γεγονότα θα πρέπει να σχηματιστεί στο μυαλό. Το βασικό καθήκον σε αυτό το στάδιο είναι να προσαρμόσετε νοητικά τον εαυτό σας και το μελλοντικό σας κατάστημα στην υπάρχουσα εικόνα. Επιπλέον, αφού αναλύσετε την κατάσταση, μερικές φορές πρέπει να εγκαταλείψετε τις αρχικές ιδέες που φαινόταν λαμπρές. Για παράδειγμα, όταν ξαφνικά αποδεικνύεται ότι κανείς δεν χρειάζεται κρέας κουνελιού, κρέας αλόγου ή αρνί σε μια συγκεκριμένη περιοχή - απλώς επειδή έχει αναπτυχθεί ιστορικά και τα γούστα του πληθυσμού είναι διαφορετικά.

Βήμα 3. Καθορίστε την ποικιλία, υπολογίστε το περιθώριο και το κέρδος

Αφού αναλύσετε την αγορά, θα έχετε μια λίγο πολύ ξεκάθαρη εικόνα για το τι θέλετε να διαπραγματευτείτε και για ποιους όγκους μιλάτε. Το στρατηγικό ζήτημα είναι η αναζήτηση προμηθευτή. Θα χρειαστεί να βρείτε προσιτό κρέας με εξαιρετική ποιότητα. Το αλίευμα είναι ότι κανείς δεν θα πει ποτέ ότι το κρέας του είναι κακής ποιότητας - όλοι πουλάνε πάντα μόνο "καλό" και "καλύτερο". Πολλά σε αυτό το στάδιο θα εξαρτηθούν από το πώς θα έχετε αναλύσει την αγορά. Είναι απαραίτητο να βγείτε από τη ζώνη άνεσης: επικοινωνήστε με αγοραστές, πωλητές, προμηθευτές, αγρότες και εξάγετε συμπεράσματα. Ταυτόχρονα, ένα ευρύ φάσμα τιμών εντός της ίδιας πόλης ή περιοχής, κατά κανόνα, δεν μπορεί να βρεθεί. Η διαφορά δεν θα είναι μεγαλύτερη από 10%. Με μια λέξη, σκάβοντας στην επιφάνεια, δύσκολα φαίνονται τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας συγκεκριμένης πρότασης. Δεν υπάρχει καθολική θεραπεία σε αυτό το θέμα - εσείς οι ίδιοι πρέπει να αναζητήσετε και να διαπραγματευτείτε, να οδηγείτε, να παρακολουθείτε, να τηλεφωνείτε και ούτω καθεξής.

Σε αυτό το στάδιο, πρέπει επίσης να συντάξετε μια κατά προσέγγιση οικονομικό σχέδιοπου θα πρέπει να ακολουθηθεί στο μέλλον. Υπάρχει μια δυσκολία εδώ - σε σύγκριση με άλλους τύπους επιχειρήσεων στις πωλήσεις κρέατος, το σύστημα τιμολόγησης είναι αρκετά περίπλοκο. Δεν εξαρτάται μόνο από τις τιμές αγοράς, την αγοραστική δύναμη των πελατών, το πάγιο κόστος του επιχειρηματία, τις τιμές των ανταγωνιστών και άλλους παραδοσιακούς παράγοντες, αλλά και από τα χαρακτηριστικά κοπής και συρρίκνωσης των παρεχόμενων προϊόντων. Μόλις στο κατάστημα, ένα σφάγιο μπορεί να πωληθεί για δεκάδες θέσεις και σε καθεμία πρέπει να εκχωρηθεί η δική του επαρκής, αλλά ταυτόχρονα κερδοφόρα τιμή. Η διαδρομή υπολογισμού εδώ είναι περίπλοκη, σχολαστική και μακρά και πρέπει να τις κάνετε συνεχώς, καθώς μπορεί να χρειαστεί να αλλάξετε περικοπές, ο προμηθευτής μπορεί να αυξήσει ξαφνικά τις τιμές και ο πελάτης μπορεί να παραγγείλει ένα μη τυποποιημένο κομμάτι. Ταυτόχρονα, με μια απερίσκεπτη προσέγγιση, υπάρχει πραγματικός κίνδυνος όχι μόνο να χαθεί κάποιο ποσό κέρδους, αλλά και να χαθεί εντελώς. Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αυτοματοποιημένες ηλεκτρονικές υπηρεσίες για κρεοπωλεία για να επιλέξετε τιμές, οι οποίες σας επιτρέπουν να κάνετε γρήγορα υπολογισμούς χρησιμοποιώντας έτοιμους αλγόριθμους. Θα ήταν επίσης λογικό να κάνετε τέτοιους υπολογισμούς από την αρχή, επιλέγοντας την πιο αποδεκτή τιμή χονδρικής και μόνο τότε να αναζητήσετε έναν προμηθευτή που την χρησιμοποιεί.

Η προσαύξηση για το κρέας γενικά στην αγορά είναι αρκετά χαμηλή, επειδή οι αγοραστές είναι πολύ ευαίσθητοι στις τιμές. Η αντίδραση σε οποιαδήποτε αύξηση των τιμών είναι εξαιρετικά οδυνηρή - απλά σταματούν να παίρνουν κρέας, αλλάζουν σε φθηνότερα προϊόντα. Επομένως, οι προσαυξήσεις στα κρεοπωλεία δεν ξεπερνούν σχεδόν ποτέ το 20-30%, και το κέρδος του επιχειρηματία αποτελείται κυρίως από τον αριθμό των πωλήσεων. Φυσικά, ανάλογα με το είδος του κρέατος, η σήμανση ποικίλλει. Για παράδειγμα, στο χοιρινό, μπορεί να είναι 40%, και στα ημικατεργασμένα προϊόντα μπορεί να φτάσει το 60-100%, αλλά κατά μέσο όρο βγαίνουν αυτά τα ίδια 20-30%. Πολλά στο θέμα της τιμολόγησης θα εξαρτηθούν από την περιοχή - σε εκείνες τις περιοχές της Ρωσίας που δεν έχουν μεγάλες επιχειρήσεις ή αγροκτήματα κοντά, οι τιμές του κρέατος είναι πολύ υψηλότερες. Κατά τον υπολογισμό, μην ξεχάσετε επίσης να λάβετε υπόψη τη ζημιά στα προϊόντα - στην αρχή, οι απώλειες είναι απίθανο να αποφευχθούν.

Βήμα 4. Βρείτε ένα κατάλληλο δωμάτιο για το σκοπό αυτό

Το βήμα από το οποίο εξαρτάται το 90% της επιτυχίας ενός καταστήματος κρέατος είναι η σωστή τοποθεσία και οι χώροι. Είναι εξαιρετικά σημαντικό το κρεοπωλείο να βρίσκεται σε περαστικό μέρος - το κέρδος σε αυτό το είδος επιχείρησης διαμορφώνεται κυρίως λόγω των όγκων πωλήσεων και όχι λόγω των περιθωρίων. Όταν επιλέγετε ένα μέρος, οι έμπειροι επιχειρηματίες συνιστούν να περάσετε μια ή δύο ημέρες και να μετρήσετε προσωπικά την κίνηση των πεζών. Η ελάχιστη κίνηση για μια εργάσιμη ημέρα είναι περίπου 2.000 άτομα. Από τον αριθμό που ελήφθη, περίπου το 2-3% μπορεί να γίνει αγοραστής του καταστήματος. Αυτά τα δεδομένα μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τον προγραμματισμό εσόδων και καθαρών κερδών.

Κατά κανόνα, τα κρεοπωλεία δεν απαιτούν μεγάλη έκταση: ακόμη και 90 και 100 τετραγωνικά μέτρα. μέτρα - αυτό είναι πολύ, το ενοίκιο θα είναι πολύ μεγάλο και μη προσιτό. Για αρχή, 10-25 τετραγωνικά μέτρα μπορεί να είναι αρκετά. μέτρα, βέλτιστη περιοχή- περίπου 30-40 τετράγωνα. Το κόστος ενοικίασης ενός τέτοιου δωματίου μπορεί, ανάλογα με διάφορους παράγοντες, να κυμαίνεται από 15 έως 120 χιλιάδες ρούβλια. Στον Πίνακα 1, παρουσιάσαμε το μέσο κόστος ενοικίου σύμφωνα με τον ιστότοπο Avito για ρωσικές πόλεις με διαφορετικούς αριθμούς κατοίκων. Τα δεδομένα είναι τρέχοντα τον Σεπτέμβριο του 2017.

Πίνακας 1. Μέσο ενοίκιο επαγγελματικών χώρων 25-60 τ.μ. μέτρα στις ρωσικές πόλεις*

Ενοίκιο	25 τ. μέτρα	40 τ. μέτρα	60 τ. μέτρα
Μόσχα (πάνω από 12 εκατομμύρια άνθρωποι)
Αγία Πετρούπολη (πάνω από 5 εκατομμύρια άνθρωποι)
Rostov-on-Don, Καζάν (πάνω από 1 εκατομμύριο άνθρωποι)
Lipetsk, Khabarovsk (πάνω από 500 χιλιάδες άτομα)
Tambov, Petrozavodsk (πάνω από 250 χιλιάδες άτομα)
Essentuki, Novomoskovsk (πάνω από 100 χιλιάδες άτομα)

*σύμφωνα με τον ιστότοπο της Avito από τον Σεπτέμβριο του 2017

Κερδίστε μέχρι
200 000 τρίψτε. ένα μήνα, διασκεδάζοντας!

Τάση 2020. Έξυπνη επιχείρηση ψυχαγωγίας. Ελάχιστη επένδυση. Χωρίς πρόσθετες κρατήσεις ή πληρωμές. Εκπαίδευση με το κλειδί στο χέρι.

Κοιτάζοντας μπροστά, ας πούμε ότι δεν απαιτούνται ακριβές επισκευές για τα κρεοπωλεία: οι ιδιαιτερότητες της επιχείρησης είναι τέτοιες που οι αγοραστές, κατ 'αρχήν, δεν ενδιαφέρονται για το σχεδιασμό των χώρων. Δεν υπάρχουν απαιτήσεις για το εσωτερικό, όπως σαλόνια κουζίνας ή καταστήματα εστίασης εδώ. Τα κύρια κριτήρια είναι η προβολή και η επισκεψιμότητα του καταστήματος. Απαραίτητη βέβαια είναι η αποχέτευση και η τουαλέτα, η παροχή νερού και το πλύσιμο. Θα πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη ορισμένα άλλα σημεία. Για παράδειγμα, το δωμάτιο δεν θα παρεμβαίνει στις φαρδιές πόρτες για την εκφόρτωση των εισερχόμενων προϊόντων.

Βήμα 5: Ρύθμιση νομικών ζητημάτων

Από τη διαδικασία αναζήτησης κατάλληλους χώρουςμπορεί να διαρκέσει περισσότερο από ένα μήνα, τότε από την άποψη της εξοικονόμησης, θα είναι πιο κερδοφόρο να καταχωρήσετε μια επιχείρηση αφού υπάρξει προκαταρκτική συμφωνία με τον προμηθευτή και επιλεγεί ένα μέρος. Ωστόσο, για τη σύναψη μίσθωσης, είναι ήδη απαραίτητο να υπάρχει τουλάχιστον ένας μεμονωμένος επιχειρηματίας. Για ένα μικρό κρεοπωλείο, ένας μεμονωμένος επιχειρηματίας είναι αρκετός και η λεγόμενη απλοποιημένη φορολογία (6% του εισοδήματος) ή UTII, ο φορολογικός συντελεστής του οποίου είναι σταθερός και συνδέεται με την περιοχή, είναι κατάλληλη ως μορφή φορολογίας . Ένας μεμονωμένος επιχειρηματίας εκδίδεται εντός τριών ημερών, το ποσό του κρατικού δασμού είναι 800 ρούβλια.

Οι χώροι για το εμπόριο κρέατος, καθώς και το ίδιο το κρέας, πρέπει να συμμορφώνονται με ορισμένα πρότυπα. Ένας επιχειρηματίας δεν χρειάζεται να αποκτήσει άδειες, ωστόσο, ορισμένα ζητήματα πρέπει να επιλυθούν. Ζητήματα πυρασφάλειας και SES συνήθως παρακάμπτουν τους ενοικιαστές. Οι ιδιοκτήτες των χώρων, κατά κανόνα, έχουν ήδη τις κατάλληλες άδειες. Μετά το άνοιγμα του καταστήματος εντός ενός μήνα, είναι απαραίτητο να ειδοποιήσετε τη Rospotrebnadzor για την έναρξη των εμπορικών δραστηριοτήτων. Αλλά το κύριο πράγμα που χρειάζεστε είναι πιστοποιητικά για το κρέας και ένα κτηνιατρικό έντυπο για το κρέας Νο 4. Ο προμηθευτής πρέπει να τα παρέχει, οπότε το πρόβλημα λύνεται με την επιλογή ενός καλού προμηθευτή. Δεν πρέπει επίσης να ξεχνάτε την καταναλωτική γωνιά με ένα βιβλίο παραπόνων και προτάσεων και ότι οι εργαζόμενοι πρέπει να έχουν βιβλιάρια υγείας.

Σύμφωνα με την εμπειρία των επαγγελματιών, πολλά από τα πρότυπα που επιβάλλονται στα κρεοπωλεία δεν είναι πάντα εφικτά στην πραγματικότητα. Για παράδειγμα, δεν είναι πάντα δυνατό να εξοπλιστούν δύο είσοδοι στις εγκαταστάσεις ή να λαμβάνετε τακτικά κτηνιατρικά πιστοποιητικά για προϊόντα από τον προμηθευτή. Τα ζητήματα συνήθως επιλύονται με έναν κτηνίατρο επιθεωρητή που εξετάζει περιοδικά το κατάστημα. Γενικά για να μείνουν ικανοποιημένοι οι επιθεωρητές πρέπει το δωμάτιο να έχει καλό αερισμό, σωστά φινιρίσματα που να μπορούν να πλυθούν, σωστή εγκατάστασηκατάστρωμα κοπής και το προσωπικό θα πρέπει να έχει στολή και γάντια. Η φανατική τήρηση των κανόνων του νόμου συνήθως δεν απαιτείται στην πράξη.

Βήμα 6: Αγορά εξοπλισμού

Ως ελάχιστο σετ, θα χρειαστείτε εξοπλισμό για κοπή, αποθήκευση και προβολή. Η πρώτη κατηγορία θα περιλαμβάνει ένα τραπέζι κοπής, ένα κατάστρωμα κοπής, μαχαίρια, τσεκούρια, γάντζους κ.λπ., για τους σκοπούς αυτούς θα χρειαστούν περίπου 15-20 χιλιάδες ρούβλια. Επίσης, ένα κρεοπωλείο δεν μπορεί να κάνει χωρίς πριόνι ταινίας - θα αυξήσει την παραγωγικότητα, θα εργαστεί με κατεψυγμένα προϊόντα και θα αυξήσει την ποιότητα της κοπής. Το πριόνι είναι ο πιο ακριβός εξοπλισμός από τον ελάχιστο απαιτούμενο. Οι τιμές για αυτό μπορεί να υπερβούν τα 80-100 χιλιάδες ρούβλια, γεγονός που αποθαρρύνει πολλούς επιχειρηματίες να ξεκινήσουν μια επιχείρηση. Εδώ μπορείτε να εξετάσετε την επιλογή μεταχειρισμένου ή παραγγελίας εξοπλισμού από την Κίνα - το κόστος μπορεί να μειωθεί κατά 1,5-2 φορές. Δεν συνιστάται να εγκαταλείψετε εντελώς το πριόνι ταινίας - διαφορετικά, η σύνδεση με τις δεξιότητες του κρεοπώλη είναι εξαιρετική και πολλές επικεφαλίδες θα πρέπει απλώς να εγκαταλειφθούν.

Έτοιμες ιδέες για την επιχείρησή σας

Για να αποθηκεύσετε και να εκθέσετε φρέσκο ​​κρέας, θα χρειαστείτε μια κλειστή βιτρίνα στο ψυγείο. Το κόστος μιας τέτοιας βιτρίνας 1,5 μέτρου ξεκινά από 30 χιλιάδες ρούβλια. Χρειάζεται ακόμα τουλάχιστον ένα καταψύκτη στήθους, οι τιμές τους ξεκινούν από 15 χιλιάδες ρούβλια. Για ανακύκλωση, πρέπει οπωσδήποτε να αγοράσετε έναν μύλο κρέατος για την προετοιμασία ημικατεργασμένων προϊόντων, για παράδειγμα, κιμά, κάθε είδους ρολά, κοτολέτες, ζυμαρικά και άλλα πράγματα. Συνήθως, επαγγελματικοί μύλοι κρέατος που κοστίζουν από 20 χιλιάδες ρούβλια αγοράζονται για κρεοπωλεία, αλλά εάν τα κεφάλαια δεν το επιτρέπουν, τότε για ένα μικρό κατάστημα, μερικά συνηθισμένα οικιακά μπορεί να είναι αρκετά για να ξεκινήσετε. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη το κόστος των λαμπτήρων. Δεν είναι μυστικό ότι η ποιότητα του φωτισμού επηρεάζει άμεσα τον όγκο των πωλήσεων. Το κατάστημα θα χρειαστεί επίσης ζυγαριά, δίσκους, φόρμες για υπαλλήλους και άλλα μικροπράγματα.

Έτσι, ο απαραίτητος ελάχιστος εξοπλισμός για ένα κρεοπωλείο θα απαιτήσει από 200-250 χιλιάδες ρούβλια. Οι επιχειρηματίες με εμπειρία στην επιχείρηση κρέατος συμβουλεύουν ότι όταν επιλέγετε και αγοράζετε εξοπλισμό, είναι απαραίτητο να μην δίνετε υπερβολική σημασία σε αυτό - είναι η ποικιλία που πρέπει να είναι πρώτη σε σημασία. Εξετάστε λοιπόν τις επιλογές αποθήκευσης. Αρχικά, θα ήταν πολύ λογικό να πάρετε μεταχειρισμένο εξοπλισμό. Αν είστε τυχεροί, μπορείτε να βρείτε εξοπλισμό καλής ποιότηταςμε καλή έκπτωση έως 50-70%. Πολλά καταστήματα, εστιατόρια, καφετέριες είτε κλείνουν, είτε μετακινούνται, είτε αντικαθιστούν εξοπλισμό με νεότερους κ.λπ., οπότε υπάρχουν πάντα τρόποι να εξοικονομήσετε χρήματα αν κοιτάξετε προσεκτικά.

Βήμα 7. Πρόσληψη προσωπικού

Ο βασικός υπάλληλος του χασάπη είναι φυσικά ο κρεοπώλης. Επιπλέον, δεν πρέπει να είναι απλώς κρεοπώλης, αλλά κρεοπώλης με γνώση κοπής «καταστήματος». Χωρίς να γνωρίζουμε τις αρχές μιας τέτοιας κοπής, μπορούν να χαθούν έως και 25 κιλά κρέατος από κάθε σφάγιο. Ακόμα κι αν ο προμηθευτής ασχολείται με την κοπή του κρέατος, αυτή η ικανότητα είναι απαραίτητη, αφού στο κρεοπωλείο υπάρχει πάντα κάτι να κόψετε, να ετοιμάσετε, να βάλετε στον κιμά κ.λπ. Εδώ, οι επιχειρηματίες επιλέγουν συνήθως μία από τις δύο στρατηγικές - κάποιος ξοδεύει χρόνο και χρήμα αναζητώντας τον τέλειο ειδικό με εμπειρία, ενώ άλλοι διδάσκουν σε νεαρά παιδιά τις απαραίτητες δεξιότητες μόνοι τους. Είναι σαφές ότι δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά την πρώτη επιλογή, εξάλλου, η εξάρτηση από τις δεξιότητες ενός κόφτη δημιουργεί κάποια έλλειψη ελευθερίας και δεσμεύει τα χέρια ενός επιχειρηματία. Για τη δεύτερη επιλογή, και γενικά, ιδανικά, ο ίδιος ο επιχειρηματίας γνωρίζει όλη την κρεατική κουζίνα από μέσα και έχει όλες τις απαραίτητες δεξιότητες.

Εάν μιλάμε για το ρόλο του ίδιου του επιχειρηματία, τότε, φυσικά, μπορεί να ενεργήσει ανεξάρτητα ως κόφτης, πωλητής ή ως υποκατάστατό τους, ειδικά εάν μιλαμεγια ένα μικρό σημείο και την αρχή μιας επιχείρησης. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, δεν θα πρέπει να είναι απαραίτητο. Στο βέλτιστο σενάριο, ο επιχειρηματίας παίζει το ρόλο του διευθυντή, παρακολουθεί μόνο περιστασιακά τους υπαλλήλους, ασχολείται με την προώθηση και τον στρατηγικό σχεδιασμό. Όλα τα άλλα καθήκοντα που δεν σχετίζονται άμεσα με την απόκτηση κέρδους -λογιστικά, χρεόγραφα κ.λπ.- μεταφέρονται σε ελεύθερους επαγγελματίες.

Πόσο να πληρώσουν οι υπάλληλοι του καταστήματος; Δεν υπάρχει σαφής απάντηση εδώ: υπάρχουν πάρα πολλοί μεταβλητοί παράγοντες που εξαρτώνται από τις οικονομικές δυνατότητες της επιχείρησης, την εμπειρία και τις δεξιότητες του προσωπικού, το πρόγραμμα εργασίας κ.λπ. Ταυτόχρονα, υπάρχουν ορισμένες κατευθυντήριες γραμμές που μπορούν να ληφθούν ως βάση κατά την εξέταση μελλοντικών στοιχείων δαπανών. Ο Πίνακας 2 παρουσιάζει τον μέσο όρο μισθόςκρεοπωλεία για τον Σεπτέμβριο του 2017, με βάση την ανάλυση των διαφημίσεων στον ιστότοπο Avito.

Πίνακας 2. Μέσος μισθός ανά επάγγελμα κρεοπώλης στις ρωσικές πόλεις*

*βάσει δεδομένων από τον ιστότοπο της Avito από τον Σεπτέμβριο του 2017

Σημαντικό σημείο είναι η προσωπικότητα του πωλητή του κρεοπωλείου. Αυτό το άτομο δεν πρέπει μόνο να γνωρίζει καλά το κρέας, αλλά να αρέσει στον κόσμο. Η ροή των αγοραστών σε αυτήν την επιχείρηση είναι μεγάλη, επομένως πρέπει να είστε όσο το δυνατόν πιο υπομονετικοί, ευγενικοί, να μπορείτε να ενδιαφέρεστε και να μιλάτε για το κρέας.

Βήμα 8. Φροντίστε την Προώθηση του Κρεοπωλείου

Υπάρχουν παθητικές μέθοδοι προώθησης πελατών και ενεργητικές. Οι παθητικές μέθοδοι περιλαμβάνουν υποχρεωτικά πράγματα όπως πινακίδα καταστήματος, κολώνες και διαφημιστικές πινακίδες. Για ενεργό - όλα τα άλλα. Το εμπόριο κρέατος δεν είναι μια επιχείρηση που θα ανεχθεί μια διαφημιστική εταιρεία σε μεγάλη κλίμακα. Είναι πιο σημαντικό εδώ να μην βροντάς σε όλη τη χώρα ή την πόλη, αλλά να είσαι γνωστός στην περιοχή σου. Δηλαδή, οι πιο αποτελεσματικές είναι οι χαμηλού προϋπολογισμού μέθοδοι τοπικής διαφήμισης - η ανάρτηση διαφημίσεων, η διανομή φυλλαδίων και φυλλαδίων, οι λιγότερο αποτελεσματικές - η ακριβή διαφήμιση στην τηλεόραση. Είναι καλύτερο να εστιάσετε στην απόσταση που βρίσκεται σε άμεση γειτνίαση με το κατάστημα, δηλαδή σε ακτίνα 800 μέτρων. Οι διαφημίσεις αναρτώνται καλύτερα στις εισόδους και στα ασανσέρ, όπου μπορούν να διαβαστούν πολλές φορές. Γενικά, η αγορά κρέατος είναι μια αρκετά παραδοσιακή αγορά, επομένως δεν είναι τόσο δύσκολο να ξεχωρίσεις από τους ανταγωνιστές με τη βοήθεια της διαφήμισης σε αυτήν, όπως μπορεί να φαίνεται στην αρχή.

Το Διαδίκτυο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την πώληση κρέατος, αλλά είναι καλύτερο να εστιάσετε σε μεμονωμένες εργασίες του καταστήματος - για παράδειγμα, να βρείτε νέους πελάτες και αγορές. Είναι καλύτερο να φτιάξετε τη δική σας ιστοσελίδα εάν το κατάστημα έχει ήδη κάποιο σημαντικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Για ένα μικρό σημείο, το οποίο πρακτικά δεν ξεχωρίζει με κανέναν τρόπο, ο ιστότοπος μπορεί να κάνει μόνο κακό, εξαπατώντας τις προσδοκίες του πελάτη και αποσπώντας την προσοχή του επιχειρηματία από πιο σημαντικά καθήκοντα. Ταυτόχρονα, ακόμη και μια μικρή πρίζα πρέπει να υπάρχει στα 2Gis, Yandex.Maps και Google Maps. Μεσα ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΔΙΚΤΥΩΣΗΣσε αυτό το είδος επιχείρησης, είναι σχεδόν άσχετα και απαιτούν επιπλέον προσπάθεια για να διατηρηθεί η δραστηριότητα σε αυτά. Φυσικά, το μεγαλύτερο, υποβρύχιο μέρος του παγόβουνου είναι από στόμα σε στόμα. Είναι μέσω των συστάσεων άλλων ανθρώπων που παρέχεται η ροή που κανένα άλλο είδος διαφήμισης δεν θα δώσει στο κατάστημα. Και από στόμα σε στόμα, όπως γνωρίζετε, βασίζεται κυρίως στην ποιότητα των προϊόντων. Επίσης, μην ξεχνάτε να ακολουθείτε τις τάσεις στη βιομηχανία κρέατος και τις επιχειρηματικές ιδέες ξένων κρεοπωλείων, μερικές φορές εμφανίζεται κάτι αξιόλογο ανάμεσα στη θάλασσα των σκουπιδιών.

Βήμα 9. Γίνετε «δικοί σας» για τον αγοραστή

Από τις πρώτες κιόλας μέρες, ένα κρεατοπωλείο θα πρέπει να προσπαθεί να κερδίσει τον πελάτη του και να γίνει συν τον πρώτο μήνα. Εάν το κέρδος δεν ήταν δυνατό να επιτευχθεί τον δεύτερο μήνα εργασίας, αυτός είναι ένας λόγος για να κρούσετε τον κώδωνα του κινδύνου. Αυτό σημαίνει ότι ένα από τα προηγούμενα βήματα ολοκληρώθηκε με σφάλματα: επιλέχθηκε το λάθος μέρος, ο λάθος πωλητής, η λάθος ποικιλία, η τιμολογιακή πολιτική κ.λπ. Είναι επιτακτική ανάγκη ο πελάτης να δει όσο το δυνατόν περισσότερο φρέσκο, νόστιμο κρέας στον πάγκο από την αρχή και να θέλει να επιστρέψει. Η προσπάθεια συναλλαγής με μισοάδεια παράθυρα είναι το κλειδί για μια πρόωρη αποτυχία. Ακόμη και με τις πιο συντηρητικές εκτιμήσεις, σχεδόν 3,5 τόνοι κρέατος με προσαύξηση 30% θα πρέπει να πουληθούν για την κάλυψη του κόστους ανά μήνα. Δεδομένου ότι το κρέας είναι ευπαθές προϊόν και ζει 1-2 ημέρες, η αγορά θα πρέπει να γίνεται συνεχώς ή κάθε δεύτερη μέρα. Επιπλέον, αξίζει να πουλήσετε μπαγιάτικο κρέας τουλάχιστον μία φορά - τα άσχημα νέα για το νέο κατάστημα μπορούν να εξαπλωθούν αμέσως.

Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι οι αγοραστές εντυπωσιάζονται από τη σταθερότητα. Είναι σημαντικό εδώ από την αρχή να γνωρίζουμε και να κατακτούμε τις αρχές κοπής κρέατος. Τα πειράματα με το κόψιμο, όταν κάθε μέρα ένα νέο κομμάτι ξεπροβάλλει στον πάγκο, είναι εντελώς άχρηστα. Είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε ώστε ο αγοραστής να είναι σίγουρος ότι αύριο και σε ένα μήνα θα μπορεί να αγοράσει ακριβώς το ίδιο κρέας και την ίδια ποιότητα που αγόρασε σήμερα. Φυσικά, μπορείτε να διαπραγματευτείτε με τον προμηθευτή, ώστε να κόψει μόνος του το κρέας στο εργαστήριό του, αλλά η πρακτική δείχνει ότι αυτή η επιλογή δεν θα φέρει επιτυχία.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τον παράγοντα εποχικότητας στο εμπόριο κρέατος - πρέπει να δημιουργήσετε μια στρατηγική απόκρισης εκ των προτέρων. Αυτός ο παράγοντας είναι πιο αισθητός το καλοκαίρι, όταν υπάρχει γενική πτώση της ζήτησης για προϊόντα κρέατος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ιδιοκτήτες καταστημάτων αγοράζουν μικρότερους όγκους κρέατος, μειώνουν τα τεμάχια και αναδιανέμουν τη συλλογή τους. Μια κερδοφόρα κατεύθυνση για αυτήν την περίοδο είναι η πώληση κεμπάπ και μπάρμπεκιου, η ενεργή συνεργασία με καφετέριες και εστιατόρια. Πολλοί ιδιοκτήτες κρεοπωλείων καταφέρνουν όχι μόνο να μετριάσουν τις επιπτώσεις της εποχής, αλλά και να κερδίσουν περισσότερα εκτός εποχής παρά εκτός εποχής. Το κύριο πράγμα είναι να αισθανθείτε τις ανάγκες του αγοραστή και να ανταποκριθείτε έγκαιρα σε αυτές.

2043 άτομα μελετούν αυτήν την επιχείρηση σήμερα.

Για 30 ημέρες αυτή η επιχείρηση ενδιαφέρθηκε για 240140 φορές.

Υπολογιστής κερδοφορίας για αυτήν την επιχείρηση