Συμβουλή #1:μην βιαστείτε να ξεγράψετε τα πιάτα στο σπίτι
Εάν γίνετε ο ευτυχισμένος ιδιοκτήτης μιας επαγωγικής κουζίνας, τότε μην βιαστείτε να ακολουθήσετε τις συμβουλές του συμβούλου διευθυντή που σας την πούλησε και πετάξτε τα παλιά μαγειρικά σκεύη. Το κατάστημα σίγουρα ενδιαφέρεται να βάλει επάνω σας τη μέγιστη ποσότητα μαγειρικών σκευών υψηλής ποιότητας ταυτόχρονα με τη σόμπα. Μη βιάζεσαι.
Πάρτε ένα μαγνήτη και στερεώστε τον στον πάτο όλων των κατσαρολών και των τηγανιών που έχετε στο σπίτι. Εάν ο μαγνήτης κολλάει, τότε το αγαπημένο σας σκεύος μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην επαγωγική εστία. Στην πραγματικότητα, αποδεικνύεται ότι ο μαγνήτης κολλάει τόσο σε εμαγιέ προϊόντα όσο και σε αυτά που είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Επομένως, οι μαντεμένιες κατσαρόλες, τα τηγάνια και τα μπολ της «γιαγιάς» θα σας εξυπηρετούν πιστά για πολλά ακόμη χρόνια.
Εάν ο μαγνήτης δεν κολλήσει στο κάτω μέρος και πέσει, τότε θα πρέπει να βάλετε τα ακατάλληλα μαγειρικά σκεύη στο μακρινό ράφι. Και μόνο τώρα, οπλισμένοι με έναν συνηθισμένο μαγνήτη, πηγαίνετε στο κατάστημα για να επιλέξετε κατάλληλα (συνήθως ακριβά) πιάτα.
Συμβουλή #2:αγοράστε έναν ειδικό δίσκο "μετάβασης" για τα αγαπημένα σας πιάτα.
Πάντα δεν θέλετε να αποχωριστείτε τα αγαπημένα σας μαγειρικά σκεύη, μια χάλκινη κατσαρόλα, για παράδειγμα, που δεν είναι κατάλληλη για μαγείρεμα σε επαγωγικές συνθήκες. Έχει βρεθεί λύση και για αυτή την κατάσταση. Υπάρχουν ειδικοί δίσκοι προς πώληση για επαγωγικές κουζίνες. Μια χοντρή στρογγυλή τηγανίτα, για παράδειγμα, κατασκευασμένη από ατσάλι, θερμαίνεται σε μια επαγωγική επιφάνεια και θερμαίνει οποιοδήποτε αντικείμενο στέκεται πάνω της, είτε πρόκειται για cezve είτε για μια κεραμική κατσαρόλα. Είναι αλήθεια ότι η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από ότι με τα «σωστά» σκεύη. Αλλά εξακολουθείτε να θέλετε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σκεύος διαθέσιμο στο σπίτι; Ο στόχος λοιπόν επετεύχθη!
Συμβουλή #3:Μειώστε την πιθανότητα σταγόνων με ένα μαντηλάκι μιας χρήσης.
Η οθόνη αφής για τη ρύθμιση της «αντοχής στη φωτιά» έχει περίπου 10 επίπεδα ρυθμίσεων θερμοκρασίας. Αλλά αν εξακολουθείτε να ανησυχείτε ότι το φαγητό μπορεί να «ξεφύγει» και να κυλήσει σταδιακά κατά μήκος της πρόσοψης του νέου σετ κουζίνας, στη συνέχεια τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα ανάμεσα στην υαλοκεραμική εστία και το τηγάνι. Οτιδήποτε κατά λάθος διαρρεύσει θα απορροφηθεί αμέσως στο χαρτί!
Συμβουλή #4:Χρησιμοποιήστε ένα δίσκο σιλικόνης για να συλλάβετε τυχόν διαρροή υγρού.
Αν πιστεύετε ότι η χαρτοπετσέτα μιας χρήσης από την άκρη #3 δεν είναι αρκετή για να απορροφήσει το υγρό που διαρρέει, τότε τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μια λεπτή φόρμα σιλικόνης. Σε αυτήν την περίπτωση, όλος ο αφρός και το νερό θα παραμείνουν μέσα στο δίσκο σιλικόνης. Είναι σαφές ότι ο ρυθμός βρασμού θα επιβραδυνθεί κάπως, αλλά μόνο για δέκα δευτερόλεπτα. Αλλά καινούργιο επιπλα ΚΟΥΖΙΝΑΣθα είναι 100% ασφαλής και αβλαβής!
Συμβουλή #5:Μην σηκώνετε το τηγάνι από την επιφάνεια όταν τηγανίζετε τηγανίτες.
Πολλοί άνθρωποι παραπονιούνται ότι είναι αδύνατο να μαγειρέψετε τηγανίτες σε επαγωγικές κουζίνες επειδή σβήνουν αυτόματα μόλις αφαιρέσετε το τηγάνι από την επιφάνεια. Αυτό που σβήνει ελλείψει κατάλληλων δοχείων για θέρμανση είναι την πραγματική αλήθεια. Συμβουλή: Όταν ρίχνετε το μείγμα της τηγανίτας στο ταψί, γέρνετε το χωρίς να το σηκώνετε μακριά από το ταψί. γυάλινη κεραμική επιφάνεια. Δηλαδή, προσπαθήστε να περιγράψετε έναν κύκλο στη σόμπα με την άκρη του τηγανιού. Τότε η έξυπνη ηλεκτρική κουζίνα θα αισθάνεται συνεχώς την επαφή μαζί της και θα σταματήσει να σβήνει.
Οι σύγχρονοι κατασκευαστές οικιακών συσκευών προσφέρουν τακτικά νέες, πρωτότυπες συσκευές για οικιακή χρήση. Ένα από αυτά τα νέα προϊόντα είναι η επαγωγική κουζίνα. Ωστόσο, για να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μονάδα αποτελεσματικά, πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά της χρήσης της. Το μαγείρεμα σε επαγωγικές κουζίνες απαιτεί ειδικά μαγειρικά σκεύη με απόλυτα επίπεδο πάτο. Ποιες άλλες απαιτήσεις χρήσης υπάρχουν;
Σχετικά με τους λόγους δημοτικότητας
Εάν συγκρίνουμε τις παραδοσιακές σόμπες αερίου, ηλεκτρικές και επαγωγικές, οι τελευταίες κερδίζουν στις ακόλουθες παραμέτρους:
Ταχύτητα μαγειρέματος. Χάρη στην ειδική αρχή λειτουργίας, η διαδικασία θέρμανσης των τροφίμων στα πιάτα γίνεται πολλές φορές πιο γρήγορα.
Απόλυτη ασφάλεια. Το ρεύμα επαγωγής αλληλεπιδρά μόνο με τον πάτο της κατσαρόλας ή του τηγανιού, χωρίς να θερμαίνει το ίδιο το πάνελ. Επομένως, είναι αδύνατο να καείτε στην επιφάνεια μιας τέτοιας σόμπας.
Δυνατότητα ακριβούς ρύθμισης της θερμοκρασίας μαγειρέματος.
Εύκολο στη φροντίδα. Επειδή τα τρόφιμα που πέφτουν στην επιφάνεια της σόμπας δεν καίγονται, ο καθαρισμός του πάγκου είναι πολύ εύκολος.
Ευρεία λειτουργικότητα. Ο χρήστης έχει την ευκαιρία να επιλέξει ένα βολικό πρόγραμμα για την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου.
Σχετικά με την επιλογή πιάτων
Δεν γνωρίζουν όλοι τι είδους μαγειρικά σκεύη πρέπει να χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα σε μια επαγωγική κουζίνα. Οι δημιουργοί αυτού του εξοπλισμού συμβουλεύουν να αγοράσετε ειδικές κατσαρόλες και τηγάνια με επίπεδο, ζυγισμένο πάτο που είναι μαγνητικό. Πολλές νοικοκυρές ρωτούν αν είναι δυνατή η χρήση του σε επαγωγική εστία. συνηθισμένα πιάτα? Όχι, τα παραδοσιακά σκεύη από σμάλτο ή αλουμίνιο δεν είναι κατάλληλα.
Για να μαγειρέψετε φαγητό σε επαγωγική εστία, θα πρέπει να επιλέξετε κατσαρόλες, κουτάλες, τηγάνια και άλλα σκεύη σύμφωνα με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
Πυκνός πάτος, τουλάχιστον 6 cm ύψος και 12 cm διάμετρος.
Κάτω μέροςΤα δοχεία που χρησιμοποιούνται στην επαγωγική επιφάνεια πρέπει να είναι επίπεδα. Δεν επιτρέπεται η χρήση μαγειρικών σκευών με κοίλο, παραμορφωμένο πάτο.
Τα κουζινικά σκεύη για ειδική σόμπα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από σιδηρομαγνητικό υλικό. Είναι αυτό το κράμα που αντιδρά με τον χαλκό θερμαντικά στοιχεία.
Για να μπορέσετε να μαγειρέψετε σε επαγωγική επιφάνεια, πρέπει να αγοράσετε ειδικά μαγειρικά σκεύη.
Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε δοχεία από:
Αλουμίνιο.
Χαλκός.
Ποτήρι.
Αλλά τα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα, χυτοσίδηρο και εμαγιέ επιφάνεια είναι τέλεια.
Εκμάθηση μαγειρέματος σε επαγωγικές κουζίνες
Οι νοικοκυρές που έχουν συναντήσει επαγωγικές επιφάνειες για πρώτη φορά αναρωτιούνται αν είναι δυνατόν να τηγανιστούν σε επαγωγική κουζίνα; Φυσικά μπορείτε να. Για παράδειγμα, για να τηγανίσετε τηγανίτες, θα πρέπει να επιλέξετε την υψηλότερη ισχύ θέρμανσης του πάνελ και να τοποθετήσετε πάνω του ένα τηγάνι. Για γρήγορη θέρμανση, συνιστάται να επιλέξετε τη θέση 10. Στη συνέχεια, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζύμης στο τηγάνι και μειώστε το επίπεδο ισχύος στο 5. Για να τηγανίσετε τη μία πλευρά της τηγανίτας, αρκούν 7-8 δευτερόλεπτα, μετά από τα οποία μπορείτε να αναποδογυρίσετε τη ζύμη και να ψήσετε από την άλλη πλευρά.
Πριν ξεκινήσετε το τηγάνισμα του κρέατος, συνιστάται να καλύπτετε το πάνελ με χαρτοπετσέτα ή πετσέτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα τηγάνι κατάλληλης διαμέτρου και θερμαίνετε στη μέγιστη ισχύ. Τοποθετήστε το κρέας στο τηγάνι και τηγανίστε από κάθε πλευρά για όχι περισσότερο από 1 λεπτό. Αφού αποκτήσετε μια ορεκτική κρούστα, μειώστε το επίπεδο θερμότητας στο 7 και μαγειρέψτε το πιάτο για λίγα λεπτά ακόμα.
Είναι δυνατόν να ανάψουμε κάρβουνα σε επαγωγική κουζίνα; Είναι σίγουρα δυνατό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ειδικά πιάτα με μαγνητικό πάτο. Έχοντας τοποθετήσει την απαιτούμενη ποσότητα κάρβουνων στο δοχείο, τοποθετήστε το στη σόμπα και ενεργοποιήστε τη μέγιστη ισχύ. Μόλις τα κάρβουνα γίνουν κόκκινα, πρέπει να αφαιρεθούν από την επιφάνεια.
Ένα άλλο ερώτημα που τίθεται συχνά από τις νοικοκυρές είναι αν είναι δυνατόν να αφήσουμε τα πιάτα σε μια επαγωγική κουζίνα; Οι χρήστες απαντούν ότι είναι δυνατό, με την προϋπόθεση ότι η σόμπα είναι σβηστή.
Υπό κράτηση
Μια επαγωγική κουζίνα σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε οποιοδήποτε πιάτο όσο το δυνατόν γρηγορότερα. σύντομο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, για να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε αυτήν την τεχνική, συνιστάται να μελετήσετε τις οδηγίες από τους κατασκευαστές και να αγοράσετε ειδικά σκεύη. Δεν είναι κάθε νοικοκυρά σε θέση να χρησιμοποιήσει τη σόμπα την πρώτη φορά. Αλλά με την εμπειρία, οι χρήστες μπορούν εύκολα να χρησιμοποιήσουν τον εξοπλισμό μαγειρέματος.
Δεν αρκεί να αγοράζετε σύγχρονες συσκευές κουζίνας για μαγείρεμα, είναι επίσης σημαντικό να μάθετε τους κανόνες λειτουργίας της. Πολλοί έχουν ήδη εκτιμήσει τα πλεονεκτήματα των επαγωγικών κουζινών και οι περισσότεροι ιδιοκτήτες ισχυρίζονται ότι δεν θα επιστρέψουν στις παλιές ηλεκτρικές κουζίνες, ακόμη και με υαλοκεραμική επιφάνεια. Και μερικοί είναι έτοιμοι να θυσιάσουν τις οικονομίες που θα μπορούσαν να είχαν πραγματοποιηθεί αν είχαν δημιουργήσει εξοπλισμός αερίου(σε σπίτια όπου αυτό είναι δυνατό), και προτιμήστε τις επαγωγικές κουζίνες. Γιατί αυτή η συσκευή κουζίνας είναι τόσο δημοφιλής στους καταναλωτές και πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά μια επαγωγική εστία;
Σε σύγκριση με το φυσικό αέριο και τις απλές ηλεκτρικές σόμπες, αυτός ο τύπος εξοπλισμού έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα.
Σύνδεση επαγωγικής κουζίνας
Η σύνδεση μιας επαγωγικής κουζίνας απαιτεί ορισμένες γνώσεις και δεξιότητες στην ηλεκτρική μηχανική. Η επιλογή της θέσης για την εγκατάσταση της συσκευής υπαγορεύεται από τις ακόλουθες απαιτήσεις:
- Η τοποθέτηση της πλάκας πραγματοποιείται σε επίπεδο δάπεδο/επιφάνεια χωρίς παραμορφώσεις.
- παρέχεται εξαερισμός, παρέχονται μικρά κενά - η συσκευή δεν πρέπει να υπερθερμαίνεται.
- η σόμπα πρέπει να είναι γειωμένη.
- Για τη σύνδεση χρησιμοποιείται ένα καλώδιο με διατομή 2,5 mm².
- Το τμήμα της καλωδίωσης που οδηγεί στη συσκευή πρέπει να είναι χάλκινο.
- παρουσία πρίζας κοντά στον τόπο προγραμματισμένης εγκατάστασης της συσκευής.
- Η οικιακή καλωδίωση πρέπει να ταιριάζει με το επίπεδο φορτίου που δημιουργείται από τη συσκευή λειτουργίας.
Εάν η συσκευή δεν είναι εξοπλισμένη με καλώδιο τροφοδοσίας, τότε θα πρέπει να αγοράσετε μόνοι σας ένα καλώδιο τροφοδοσίας, με βάση τα χαρακτηριστικά της συσκευής που καθορίζονται στην τεκμηρίωση. Καλό θα ήταν να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
Καλώδιο για τη σύνδεση του πίνακα επαγωγής
Προσοχή! Σφάλματα όταν αυτο-εγκατάστασημια επαγωγική κουζίνα είναι γεμάτη με βλάβη και απώλεια της υπηρεσίας εγγύησης για τη συσκευή, καθώς και προβλήματα με την οικιακή καλωδίωση.
Εάν δεν είστε σίγουροι για τις ικανότητές σας, είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε με έναν επαγγελματία ειδικό για τη σύνδεση μιας επαγωγικής κουζίνας.
Παραγγελία ενεργοποίησης και απενεργοποίησης
Μια σημαντική πτυχή στη λειτουργία ενός πίνακα επαγωγής είναι η σωστή ενεργοποίηση και απενεργοποίηση της συσκευής. Η πλειοψηφία μοντέρνα μοντέλαείναι εξοπλισμένα Πίνακας Ελέγχου. Η ενεργοποίηση της λειτουργίας τέτοιων επαγωγικών κουζινών αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα.
- Η συσκευή ενεργοποιείται κρατώντας πατημένο το κουμπί "On/Off" για πολλές φορές.
- Η κουζίνα εκπέμπει ένα ηχητικό σήμα και εμφανίζει το μενού ελέγχου.
- Χρησιμοποιώντας το μενού, ο χρήστης πρέπει να επιλέξει έναν καυστήρα, να ρυθμίσει τις παραμέτρους θέρμανσης και ένα πρόγραμμα μαγειρέματος.
Η απενεργοποίηση της επαγωγικής κουζίνας στο τέλος του μαγειρέματος γίνεται χρησιμοποιώντας τον πίνακα ελέγχου (αντικείμενο «Τερματισμός»), εάν είναι διαθέσιμος. Μια συσκευή που δεν είναι εξοπλισμένη με οθόνη μπορεί να απενεργοποιηθεί πατώντας το κουμπί «On/Off», το οποίο πρέπει να κρατήσετε για αρκετά δευτερόλεπτα μέχρι να σβήσει η εστία. 
Τρόποι λειτουργίας
Μέθοδος ρύθμισης της ισχύος θέρμανσης ενός επαγωγικού καυστήρα διαφορετικά μοντέλαείναι διαφορετικό. Μπορεί να είναι:
- κουμπιά αφήςστον πίνακα ελέγχου με διαισθητικά σύμβολα "+" και "-".
- ψηφιακή ζυγαριά αφής, με τη βοήθεια του οποίου ο βαθμός αύξησης της θέρμανσης πραγματοποιείται σύροντας το δάχτυλό σας προς τα δεξιά και για να μειώσετε την ισχύ - προς τα αριστερά (έλεγχος ολισθητήρα).
- μηχανικούς ρυθμιστές, περιστρέφεται δεξιόστροφα για να αυξήσει την ισχύ θέρμανσης και προς την αντίθετη κατεύθυνση για να μειώσει την παροχή θερμότητας.
Στις εστίες premium, η θερμαντική ισχύς του καυστήρα ρυθμίζεται αυτόματα χρησιμοποιώντας ενσωματωμένους αισθητήρες που καθορίζουν το μέγεθος του μαγειρικού σκεύους.
Ο αριθμός των διαβαθμίσεων θερμοκρασίας ποικίλλει από 3-5 έως 10 ή περισσότερες ανάλογα με την κατηγορία και τον εξοπλισμό της συσκευής.
Έλεγχος ισχύος ολισθητήρα
Για να γίνει πιο βολική η χρήση επαγωγικής κουζίνας, οι κατασκευαστές εξοπλίζουν τις συσκευές με πρόσθετες λειτουργίες.
- Λειτουργία Booster— μεταφορά ενέργειας από έναν ελεύθερο καυστήρα σε έναν λειτουργικό, που σας επιτρέπει να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
- Δυνατότητα συνδυασμού της ισχύος δύο παρακείμενων καυστήρων όταν χρησιμοποιείτε επιμήκη μαγειρικά σκεύη όπως κατσαρόλα για πάπια.
- Λειτουργίες μαγειρέματος για διάφορα πιάτα προγραμματισμένες για συγκεκριμένες παραμέτρους χρόνου και θερμοκρασίας.
- Λειτουργία θέρμανσηςτο δείπνο έμεινε στη σόμπα για πολλή ώρα.
- Αυτόματη απενεργοποίηση καυστήρων- η λειτουργία έκτακτης ανάγκης ενεργοποιείται όταν χτυπήσει επιφάνεια εργασίαςυγρά.
Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν ενσωματωμένες λειτουργίες μαγειρέματος
Κλείδωμα και ξεκλείδωμα της επιφάνειας
Μια βολική πρόσθετη επιλογή είναι η δυνατότητα να εμποδίζετε τη συσκευή να ενεργοποιεί κατά λάθος τον φούρνο, να αλλάζει τις ρυθμίσεις από απρόσεκτες κινήσεις ή από παιδιά. Όταν είναι ενεργοποιημένη η λειτουργία κλειδώματος, η συσκευή δεν ανταποκρίνεται στο πάτημα των κουμπιών αφής στον πίνακα ελέγχου.
Η λειτουργία ενεργοποιείται και απενεργοποιείται κρατώντας πατημένο για 3 δευτερόλεπτα κουμπιά με εικονίδιο κλειδιού/κλειδώματος.Θα πρέπει να εμφανιστεί ένα μήνυμα στον πίνακα ελέγχου που υποδεικνύει ότι η λειτουργία κλειδώματος είναι ενεργοποιημένη/απενεργοποιημένη. Σε ορισμένα μοντέλα, αντί για ένα μήνυμα που υποδεικνύει ότι η επιλογή κλειδώματος είναι ενεργοποιημένη, εμφανίζεται μια ένδειξη με τη μορφή κλειδιού/κλειδώματος.
Για να κλειδώσετε τον πίνακα χρησιμοποιήστε ένα κλειδί σε μορφή κλειδαριάς
Η διαδικασία για την ενεργοποίηση και την αφαίρεση της προστασίας από τυχαία κλικ μπορεί να διαφέρει για διαφορετικά μοντέλα. Επομένως, συνιστάται να μελετήσετε προσεκτικά τις οδηγίες λειτουργίας για τη συγκεκριμένη επαγωγική κουζίνα σας.
Επιλογή μαγειρικών σκευών για επαγωγική κουζίνα
Υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές κουζίνες. Όπως για οποιαδήποτε ηλεκτρική κουζίνα, τα πιάτα πρέπει να έχουν παχύρρευστο πάτοτουλάχιστον 2-6 mm ή, σε σχέση με τηγάνια, ένας συμπαγής δίσκος κατά της παραμόρφωσης - αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή παραμόρφωσης κατά τη διάρκεια έντονης θέρμανσης. Επιπλέον, η διάμετρος του πάτου δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 12 εκ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον Τούρκο σε επαγωγική κουζίνα μόνο με τη βοήθεια ειδικού προσαρμογέα.
Το κάτω μέρος πρέπει να είναι επίπεδο ώστε να εφαρμόζει όσο το δυνατόν πιο σφιχτά στην επιφάνεια. Μη χρησιμοποιείτε κατσαρόλες ή τηγάνια με κοίλο ή κατεστραμμένο πάτο. Είναι επίσης καλύτερο να πετάξετε τα μαγειρικά σκεύη που χρησιμοποιούσαν προηγουμένως σε εστίες αερίου.
Τα σκεύη πρέπει να είναι κατασκευασμένα από σιδηρομαγνητικό υλικό- είναι αυτός που θα του επιτρέψει να αντιδράσει με χάλκινα πηνία.
Ένα ειδικό εικονίδιο θα σας βοηθήσει να ελέγξετε εάν το μαγειρικό σκεύος είναι κατάλληλο για μαγείρεμα σε επαγωγική εστία - ένα εικονόγραμμα με τη μορφή στρογγυλεμένων ζιγκ-ζαγκ ή την επιγραφή "induktion" στο κάτω μέρος του τηγανιού.
Αυτή είναι η ονομασία μαγειρικών σκευών για μια επαγωγική κουζίνα
Εάν δεν υπάρχουν ενδείξεις, μπορείτε να ελέγξετε την καταλληλότητα των πιάτων χρησιμοποιώντας έναν κανονικό μαγνήτη. Αν το έλκει ο πάτος, τότε το μαγειρικό σκεύος είναι κατάλληλο για επαγωγή. Οπως και κατάλληλη επιλογήξεχωρίζει - σκεύη από ανοξείδωτο ατσάλι, εμαγιέ και χυτοσίδηρο.
Κανόνες ασφαλείας
Λαμβάνονται υπόψη οι επαγωγικές κουζίνες σε σύγκριση με τις κουζίνες αερίου και τις συμβατικές ηλεκτρικές κουζίνες λιγότερο επικίνδυνο. Το μαγνητικό πεδίο που δημιουργείται από μια σόμπα που λειτουργεί είναι ακίνδυνο για υγιή άτομα εάν εκτεθεί σε αυτό για όχι περισσότερο από 3 ώρες. Η επιφάνεια της συσκευής δεν θερμαίνεται, οπότε μπορείτε να τοποθετήσετε το φαγητό σε ένα ελεύθερο μέρος δίπλα σε ένα τηγάνι που βράζει.
Η επιφάνεια της συσκευής δεν θερμαίνεται
Ωστόσο, μια επαγωγική κουζίνα, όπως κάθε ηλεκτρική συσκευή, απαιτεί συμμόρφωση με τους κανόνες λειτουργίας για την αποφυγή τραυματισμού και βλάβης.
- Αφαιρέστε τα πιάτα με προσοχή, αποφεύγοντας να αγγίξετε τη ζώνη θέρμανσης για να αποφύγετε εγκαύματα, καθώς η θερμότητα δεν διαχέεται αμέσως. Για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται να αφήνετε τα πιάτα στον καυστήρα αναμμένα χωρίς επίβλεψη, καθώς εάν εξατμιστεί τελείως το περιεχόμενο, το τηγάνι θα υπερθερμανθεί και μπορεί να καείτε. Χρειάζεται λίγος χρόνος για να κρυώσει η υαλοκεραμική επιφάνεια.
- Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ειδικά μαγειρικά σκεύη που να ταιριάζουν με τη διάμετρο του καυστήρα. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί τηγάνια με παραμορφωμένο πάτο.
- Μην αφήνετε την υγρασία να εισχωρήσει στην επιφάνεια εργασίας της σόμπας.
- Η επιφάνεια της συσκευής μπορεί να καθαριστεί μόνο μετά την αποσύνδεση από την παροχή ρεύματος.
- Η παραμονή κοντά σε μια επαγωγική κουζίνα που λειτουργεί αντενδείκνυται. άτομα με βηματοδότες.
- Ακολουθήστε τις τυπικές προφυλάξεις ασφαλείας όταν εργάζεστε με ηλεκτρικό εξοπλισμό.
Κανόνες φροντίδας επαγωγικής εστίας
Κατά κανόνα, η επιφάνεια μιας επαγωγικής κουζίνας είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό γυαλί-κεραμικό υλικό και απαιτεί κάποια συντήρηση.
- Για να καθαρίσετε μια τέτοια επιφάνεια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ξεχωριστό μαλακό σφουγγάρι.
- Για βαριά ρύπανση, αγοράστε ένα ειδικό υαλοκεραμική ξύστρα, αλλά όχι ατσάλινο μαλλί.
- Οπως και απορρυπαντικόεπιλέξτε ειδικά για μια τέτοια επιφάνεια λύσεις με βάση τη σιλικόνη, που δημιουργούν ένα προστατευτικό φιλμ. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρό απορρυπαντικό πιάτων, αλλά αποφύγετε τη χρήση απορρυπαντικών σε σκόνη.
- Αφού πλύνετε την επιφάνεια, σκουπίστε την με ένα μαλακό πανί.
- Εάν είναι απαραίτητο, είναι καλύτερο να πλένετε την εστία αμέσως μετά το μαγείρεμα.
- Μην αφήνετε τη ζάχαρη και το αλάτι να έρθουν σε επαφή με την υαλοκεραμική επιφάνεια. Εάν εισχωρήσουν τέτοιες κοκκώδεις ουσίες, θα πρέπει να τις βουρτσίσετε και να σκουπίσετε την επιφάνεια.
Αξίζει να αγοράσετε μια επαγωγική εστία;? Ίσως είναι επιβλαβές και ακόμη και επικίνδυνο; Αλλά υπάρχουν παιδιά στο σπίτι! Πώς θα τα επηρεάσει η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία; Πότε θα εκδηλωθεί και πώς; Για να είμαι ειλικρινής, κυριολεκτικά πριν από έξι μήνες δεν ήξερα καν τι ήταν επαγωγική κουζίνα. Κάπως δεν το σκέφτηκα ποτέ. Η ευκαιρία της Αυτού Μεγαλειότητας άλλαξε την κατάσταση σε μια στιγμή. Ξέρεις πώς γίνεται. Μόλις τώρα όλα ήταν καλά και ξαφνικά... Αφού έπεσε ένα ταψί στην παλιά καλή εστία της Siemens με υαλοκεραμική επιφάνεια και εμφανίστηκε μια ρωγμή στην τελευταία, έπρεπε να σκεφτώ να αντικαταστήσω ολόκληρη τη συσκευή. Τότε ήταν που οι νέες επαγωγικές εστίες μπήκαν στο οπτικό μου πεδίο. Αποφάσισα να αγοράσω κάτι τέτοιο και να δοκιμάσω για τον εαυτό μου όλες τις υπέροχες ιδιότητες που τους αποδίδονται. Έχουν περάσει έξι μήνες από τότε. Ήρθε η ώρα να βγάλουμε συμπεράσματα.
Για τι γράφει αυτό το άρθρο και για ποιον;
Γενικά, σε αυτό το άρθρο δεν θα ήθελα να δώσω ιδιαίτερη έμφαση στην περιγραφή ενός συγκεκριμένου μοντέλου. Με την πάροδο του χρόνου, θα εξακολουθήσει να διακοπεί, αν δεν έχει ήδη διακοπεί. Ακόμα, έχουν περάσει έξι μήνες :).
Πάω να μιλήσω για τι συνέβη επαγωγική εστία , ποιες είναι οι αρχές του έργου του, τι είναι καλό σε αυτό και ποιες οι αδυναμίες του.
Πιθανότατα, το άρθρο θα είναι χρήσιμο για όσους, όπως εγώ, δεν σκέφτηκαν ποτέ να αντικαταστήσουν την παλιά καλή σόμπα τους. Όμως οι καταστάσεις είναι διαφορετικές. Κάποιος θα ρίξει κάτι βαρύ πάνω στα υαλοκεραμικά. Κάποιος θα αγοράσει ένα νέο ακουστικό και θα χρειαστεί μια ενσωματωμένη συσκευή. Η σόμπα κάποιου απλά θα καεί.
Είναι αυτή τη στιγμή που ένα άτομο αρχίζει συνήθως να ψάχνει για έναν αντικαταστάτη στο Διαδίκτυο και ξαφνικά συναντά έναν άγνωστο στο παρελθόν συνδυασμό». επαγωγή τελώνιο " ή " πίνακας". Ίσως δεν έχετε συναντήσει ποτέ τέτοιες σόμπες. Ίσως ακούσατε απόψεις από φίλους, αλλά δεν τους δώσατε ιδιαίτερη σημασία. Απλά επειδή η παλιά σας σόμπα άντεξε πολύ καλά τα καθήκοντά της. Γιατί χρειάζεστε περιττές πληροφορίες. Και ξαφνικά εσείς Είστε αντιμέτωποι με μια επιλογή: ποιο πάνελ να αγοράσετε;
Αυτό «ξαφνικά» μου συνέβη σε ένα κατάστημα όπου πήγα να ψάξω για μια νέα σόμπα αντί για μια σπασμένη. Στην αρχή δεν υποψιαζόμουν τίποτα και απλώς περπάτησα ανάμεσα στις σειρές, κοιτάζοντας τα δείγματα που εκτίθενται.
Ήταν πολύ διαφορετικοί. Από την απλούστερη ηλεκτρική κουζίνα τριών καυστήρων “Lysva” (αναρωτιέμαι ποιος σκέφτηκε να της δώσει ένα τόσο “ηχητικό” όνομα) μέχρι... Εδώ είχα την πρώτη μου γνωριμία με τις επαγωγικές εστίες. Ποτέ δεν φανταζόμουν ότι μια συνηθισμένη εστία μαγειρέματος, ακόμη και ενσωματωμένη στην επιφάνεια ΤΡΑΠΕΖΙ ΚΟΥΖΙΝΑΣ(δηλαδή, χωρίς φούρνο) μπορεί να κοστίσει περίπου εξήντα χιλιάδες ρούβλια.
Στην ειρωνική ερώτησή μου, "γιατί έβαλαν αυτά τα πράγματα εκεί;", ο πωλητής "χωρίς να χτυπήσει το βλέφαρο" απάντησε ότι αυτό ήταν υποτιθέμενο επαγωγικό πάνελ υψηλής ποιότητας. Περαιτέρω, κατόπιν αιτήματός μου, εξήγησε τι είναι ο "πίνακας επαγωγής" και πώς διαφέρει από ένα στοιχείο θέρμανσης.
Ομολογώ ότι όλα του τα επιχειρήματα δεν είχαν κανένα αποτέλεσμα στην αρχή. Τι, λοιπόν, ποιο είναι πιο γρήγορο; Δεν έχουμε πού να βιαστούμε. Τι γίνεται λοιπόν αν σπαταληθεί λιγότερη ενέργεια; Λοιπόν, ο λογαριασμός θα είναι εκατό ρούβλια το μήνα φθηνότερος. Και λοιπόν?
Τι ακριβώς μου είπε ο πωλητής;
Σε τι διαφέρει μια επαγωγική κουζίνα από μια κανονική κουζίνα;
Έχετε μικρά παιδιά; - ρώτησε ο πωλητής.
Ναι, έχω έναν γιο 5 ετών, απάντησα.
Έχει καεί ποτέ σε καυτή σόμπα;
Θυμήθηκα: πριν από περίπου ένα χρόνο, το μωρό μου κάηκε πράγματι στη σόμπα. Απλώς πέρασε και έβαλε το χέρι του στην επιφάνεια. Η εστία ήταν ήδη σβηστή, αλλά το μέρος όπου βρισκόταν το τηγάνι παρέμενε πολύ ζεστό.
Ναι, συνέβη - έπρεπε να παραδεχτώ.
Εάν είχατε μια επαγωγική επιφάνεια, αυτό δεν θα συνέβαινε. Δεν ζεσταίνεται.
Από εκείνη τη στιγμή ξεκινήσαμε μια «επιστημονική» συζήτηση. Άρχισα πραγματικά να αναρωτιέμαι πώς θα μπορούσε να είναι αυτό: με τη σόμπα αναμμένη και να λειτουργεί με πλήρη χωρητικότητα, η επιφάνεια παραμένει κρύα και μόνο το ίδιο το τηγάνι θερμαίνεται.
Αποδείχθηκε ότι για τη θέρμανση των μαγειρικών σκευών σε μια επαγωγική κουζίνα, χρησιμοποιείται η ίδια αρχή όπως σε έναν ηλεκτρικό μετασχηματιστή. Ξέρετε πώς λειτουργεί ένας μετασχηματιστής; Επιτρέψτε μου να σας πω γρήγορα για κάθε ενδεχόμενο.
Σίγουρα γνωρίζετε ότι ένας μετασχηματιστής είναι τόσο βαρύ πράγμα. Από αυτό βγαίνουν 4 καλώδια. Ένα ζεύγος είναι συνδεδεμένο σε μια κανονική πρίζα, η τάση της οποίας, όπως γνωρίζετε, είναι 220 βολτ. Στο άλλο ζεύγος καλωδίων η τάση, παραδόξως, είναι 12 βολτ. Ή 9. Ή ακόμα και 4,5.
Δεν θα αναφερθούμε σε λεπτομέρειες για το υπόλοιπο ηλεκτρικό κύκλωμα του μετασχηματιστή ρεύματος, αλλά αποδεικνύεται ότι μέσω αυτού μπορείτε να συνδέσετε ένα κινητό τηλέφωνο για επαναφόρτιση που απαιτεί μόνο, ας πούμε, 3,6 βολτ.
Πώς συμβαίνει μια τόσο σημαντική πτώση της τάσης; Ας δούμε την εικόνα:
Παρέχουμε 220 βολτ από την πρίζα (U1) σε ένα ζεύγος επαφών. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται ένα μαγνητικό πεδίο στον μεταλλικό πυρήνα του μετασχηματιστή. Σε μια άλλη περιέλιξη του μετασχηματιστή, που δεν συνδέεται απευθείας με τον πρώτο, παραδόξως, προκύπτει επίσης ένα ηλεκτρικό ρεύμα με τάση ... αλλά αυτό εξαρτάται ήδη από τον αριθμό των στροφών του σύρματος γύρω από τον πυρήνα.
Έτσι, λόγω της αναλογίας του αριθμού των στροφών στις πρωτεύουσες και δευτερεύουσες περιελίξεις, επιτυγχάνεται η απαιτούμενη τάση εξόδου.
Σε μια επαγωγική κουζίνα, η κύρια περιέλιξη (χονδρικά μιλώντας, ένα πηνίο σύρματος) βρίσκεται κάτω από την υαλοκεραμική επιφάνεια. Ένα ρεύμα πολύ υψηλής συχνότητας 50-60 kilohertz ρέει μέσα από το πηνίο. Τα λεγόμενα δινορεύματα δημιουργούν, θα λέγαμε, ένα νέφος ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας γύρω από το πηνίο.
Σε αυτό το «σύννεφο» πέφτει ο πάτος του τηγανιού, που τοποθετήσαμε στην επιφάνεια της εστίας. Σε αυτό, υπό την επίδραση ενός ηλεκτρομαγνητικού πεδίου, ξεκινούν διαδικασίες που οδηγούν σε θέρμανση. Στην πραγματικότητα, ο πάτος του ταψιού γίνεται η δεύτερη περιέλιξη του μετασχηματιστή.
Το πιο εκπληκτικό είναι ότι η υαλοκεραμική επιφάνεια της ίδιας της σόμπας παραμένει κρύα. Φυσικά, θερμαίνεται από τον θερμαινόμενο πάτο μιας κατσαρόλας ή του τηγανιού, αλλά αυτή η θέρμανση δεν είναι τίποτα σε σύγκριση με τη φλογερή «τηγανίτα» μιας συνηθισμένης κουζίνας Lysva ή κόκκινα, τρομακτικά, γυάλινα κεραμικά.
Με άλλα λόγια, εάν ανάψετε τον καυστήρα του πίνακα επαγωγής, αλλά δεν βάλετε τίποτα πάνω του, απλά θα σβήσει μετά από μερικά δευτερόλεπτα υπό την επίδραση του αυτοματισμού, χωρίς να ζεσταθεί ούτε ένα βαθμό.
Αν βάλεις το χέρι σου στην επιφάνεια μιας επαγωγικής εστίας, δεν θα νιώσεις απολύτως τίποτα, ακόμα κι αν ανάψεις τον αντίστοιχο καυστήρα στο μέγιστο.
Αλλά αν τοποθετήσετε το σωστό τηγάνι σε μια τέτοια σόμπα (θα μιλήσουμε για το είδος του μαγειρικού σκεύους που είναι κατάλληλο για επαγωγικά πάνελ λίγο αργότερα), τότε ο πυθμένας του θα αρχίσει κυριολεκτικά αμέσως να θερμαίνεται αισθητά. Μόλις λίγα δευτερόλεπτα και δεν θα μπορείτε πλέον να κρατάτε το κάτω μέρος του σκάφους με το χέρι σας - κάνει ζέστη!
Τι μπορώ να πω? Ακολουθεί μια ματιά στο πόσο γρήγορα βράζει το κρύο νερό σε έναν πίνακα επαγωγής.
Πώς λειτουργεί μια επαγωγική κουζίνα; βίντεο
Μια κατσαρόλα 2 λίτρων γεμίστηκε με νερό σε θερμοκρασία +14 μοίρες. Μετά την τοποθετούσαν στη σόμπα. Τοποθέτησα συγκεκριμένα ένα ρολόι στο βάθος. Συνήθως δεν υπάρχουν φυσικά. Χρειάστηκαν στο κάδρο για να δείξουν ότι το βίντεο δεν είχε υποστεί επεξεργασία. Χωρίς απάτη - όλα είναι πραγματικά. Και γιατί να απατήσω; Δεν πουλάω εστίες :). Απλώς κάνω ένα πείραμα.
Στη συνέχεια η σόμπα άναψε στο μέγιστο. Στη συνηθισμένη ζωή δεν το κάνουμε ποτέ αυτό, αλλά με ενδιέφερε ακόμη και να μάθω πόσο χρόνο θα χρειαζόταν για να βράσουν αυτά τα δύο λίτρα. Σχεδόν αμέσως μετά την ενεργοποίησή του, εμφανίστηκαν φυσαλίδες αέρα στο κάτω μέρος του τηγανιού και το νερό που βρισκόταν στο κάτω μέρος έξω σχεδόν αμέσως εξατμίστηκε (θυμηθείτε, στην αρχή ακούστηκε ένας ύποπτος θόρυβος συριγμού).
Ο πίνακας επαγωγής λειτουργούσε στη μέγιστη ταχύτητα. Σύντομα ο ενσωματωμένος ανεμιστήρας άνοιξε - προφανώς, το πηνίο επαγωγής είχε θερμανθεί σημαντικά. Τότε τα είδατε όλα μόνοι σας. Οφείλω να ομολογήσω ότι στο τέλος, όταν έπρεπε να σβήσω τη σόμπα, δίστασα λίγο, οπότε λίγο από το νερό χύθηκε στην επιφάνεια.
Απλώς μη νομίζεις ότι θρυμματίζομαι σε χάντρες με χαρά και προσπαθώ με κάθε δυνατό τρόπο να τον βάλω σε ένα βάθρο νέα τεχνολογίακαι χαμηλώστε τις παραδοσιακές πλάκες στο επίπεδο της βάσης. Καθόλου. Είναι απλώς γεγονός - αν χρειαστεί να βράσετε το νερό πολύ επειγόντως, τότε η "επαγωγή" θα το χειριστεί πιο γρήγορα.
Στην κανονική ζωή, δεν χρησιμοποιούμε ποτέ αυτήν την εκρηκτική λειτουργία προθέρμανσης. Η τυπική ισχύς είναι 4-7 μονάδες στις δέκα, ανάλογα με την κατάσταση. Πάντως η γυναίκα μου δηλώνει οπωσδήποτε ότι η νέα σόμπα έχει πιο γρήγορο χρόνο αρχικής θέρμανσης.
Τι άλλο είναι καλό για μια επαγωγική εστία;
Μια άλλη ευχάριστη ανακάλυψη που έγινε κατά τη χρήση της συσκευής είναι ότι τα τρόφιμα που έχουν «ξεφύγει» από το τηγάνι δεν καίγονται στην επιφάνεια. Τι θα λέγατε για μια κανονική σόμπα; Εάν το γάλα "ξεφύγει", τότε είτε πρέπει να το ξεπλύνετε αμέσως είτε θα πρέπει να ξύσετε τη σόμπα με μια ειδική ξύστρα.
Θυμάμαι από τη δική μου εμπειρία. Εάν δεν καθαρίσετε σωστά την επιφάνεια αμέσως, τότε με την πάροδο του χρόνου θα σχηματιστούν άσχημοι κύκλοι καμένων υπολειμμάτων τροφής.
Κατά τη διάρκεια των έξι μηνών χρήσης της επαγωγικής εστίας, κάτι «έφυγε» περισσότερες από μία φορές. Αλλά η επιφάνεια εξακολουθεί να μοιάζει σαν να είναι καινούργια η πλάκα. Αυτό συμβαίνει επειδή η ίδια η επιφάνεια δεν θερμαίνεται. Έγραψα ήδη ότι αν ανάψεις τη σόμπα και βάλεις το χέρι σου στον καυστήρα, δεν θα νιώσεις απολύτως τίποτα. Χωρίς θέρμανση. Και η θερμότητα που προέρχεται από τα θερμαινόμενα πιάτα δεν αρκεί για να σχηματιστεί καμένη κρούστα στην υαλοκεραμική επιφάνεια.
Η γυναίκα μου ήταν κάπως επιφυλακτική για το νέο προϊόν στην αρχή. Και όταν το έμαθα παλιά πιάταμπορεί να μην λειτουργεί με τη νέα σόμπα, τότε είμαι εντελώς λυπημένος. Αλλά μόλις λίγες μέρες αργότερα, η παρακμιακή διάθεση έδωσε τη θέση της στον ενθουσιασμό. Μέχρι σήμερα, θεωρεί ότι η επαγωγική εστία είναι καλύτερη επιλογή, παρά το σημαντικό κόστος της.
Ένα επιπλέον πλεονέκτημα της επαγωγής είναι ότι είναι πιο οικονομική από την άποψη της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας. Δεν το έχω ελέγξει μόνος μου, αλλά διάβασα στο Διαδίκτυο ότι η απόδοση των σόμπων με θερμαντικά στοιχεία είναι περίπου 60%. Ο πίνακας επαγωγής έχει 90 - 95%. Υπάρχει κάποια διαφορά, σωστά; Ακόμα κι αν δεν είναι τόσο σημαντικό όσο γράφεται στο Διαδίκτυο, παρόλα αυτά, ακόμη και η μικρή τακτική εξοικονόμηση ενέργειας για πολλά χρόνια αθροίζει σημαντικά ποσά που παραμένουν στην οικογένεια.
Νομίζω ότι με την πάροδο του χρόνου η σόμπα θα πληρώσει εντελώς για τον εαυτό της και θα αρχίσει να βγάζει "κέρδος".
Τι είδους μαγειρικά σκεύη χρειάζονται για μια επαγωγική κουζίνα;
Θα πω αμέσως: το πρόβλημα με τα πιάτα είναι καθαρά απατηλό. Απλώς ο φόβος έχει μεγάλα μάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εύκολα μια επαγωγική εστία χωρίς να χρειάζεται να αγοράσετε νέα μαγειρικά σκεύη, ακόμα κι αν κανένα από τα τηγάνια σας δεν λειτουργεί απευθείας με επαγωγικό.
Μπορείτε εύκολα να προσδιορίσετε πόσο κατάλληλα είναι τα μαγειρικά σας σκεύη για μελλοντική αγορά.
Όλα είναι πολύ απλά. Πάρτε έναν συνηθισμένο μαγνήτη και προσπαθήστε να τον ακουμπήσετε σε όλες τις κατσαρόλες και τα τηγάνια που έχετε στην κουζίνα σας. Αυτά τα πιάτα που δεν ανταποκρίνονται σε μαγνήτη με επαγωγικό πάνελ δεν θα λειτουργήσουν.
Θα μοιάζει με αυτό: βάζετε ένα τηγάνι με νερό και ανάβετε τη σόμπα. Τα πρώτα δευτερόλεπτα όλα θα είναι όπως συνήθως, αλλά μετά η ενδεικτική λυχνία για τον αντίστοιχο καυστήρα θα αναβοσβήσει και η σόμπα θα σβήσει, σαν να άνοιξες μόλις τη σόμπα αλλά δεν έβαλες τίποτα πάνω της.
Πολλοί λένε ότι οι συνηθισμένες κατσαρόλες από εμαγιέ μπορούν να πεταχτούν με ασφάλεια, αλλά τα πιάτα με χοντρό μεταλλικό πάτο είναι αυτό που χρειάζεστε.
Όλα αυτά είναι προκαταλήψεις. Εδώ είναι μια καλή παλιά σμάλτο κατσαρόλα που λειτουργεί τέλεια με μια επαγωγική εστία:
Παράλληλα, το σκεύος Zepter που έχω με χοντρό μεταλλικό πάτο αρνείται κατηγορηματικά να σερβίρει. Η επαγωγική εστία απλώς «δεν τη βλέπει». Ή μάλλον, «δεν το νιώθει». Η γυναίκα μου το ανακάλυψε αυτό και ήρθε να μου πει ότι «υπάρχει κάτι περίεργο με τη σόμπα μας». Πλησίασα και για πολλή ώρα δεν μπορούσα να καταλάβω γιατί το τηγάνι Zepter με τόσο χοντρό πάτο, από ανοξείδωτο χάλυβα, «δεν ανιχνεύτηκε» επίμονα από την επαγωγική κουζίνα.
Μετά έφερε έναν μαγνήτη - και σίγουρα! Το κάτω μέρος των μαγειρικών σκευών Zepter δεν είναι μαγνητικό. Αυτός ήταν ο αριθμός! Έχοντας ψάξει στο Διαδίκτυο, ανακάλυψα ότι τα νέα πιάτα αυτής της εταιρείας έχουν ήδη προσαρμοστεί. Έχω ένα σετ πριν από 15 χρόνια. Εκείνη την εποχή, δεν ήξεραν καν τι ήταν η επαγωγική εστία.
Έπρεπε να βγάλω ένα πλακάκι από τον ημιώροφο και να μαγειρέψω πάνω του. Αλλά προέκυψε ένα νέο ερώτημα: τι να κάνουμε στη συνέχεια; Δεν μπορείτε να χρησιμοποιείτε πλακάκια όλη την ώρα, έτσι δεν είναι;
Η καλύτερη διέξοδος από αυτήν την κατάσταση είναι να αγοράσετε έναν προσαρμογέα για μια επαγωγική κουζίνα. Πρόκειται για μια μεταλλική τηγανίτα που τοποθετείτε στην επιφάνεια της εστίας και στη συνέχεια τοποθετείτε πάνω της ένα ταψί, το οποίο από μόνο του δεν μπορεί να λειτουργήσει με επαγωγή. Όταν ανάβετε τη σόμπα, ο προσαρμογέας θερμαίνεται και μεταφέρει τη θερμότητα στο τηγάνι.
Φυσικά, όλα αυτά φαίνονται λίγο περίεργα, αλλά είναι πολύ φθηνότερο να αγοράσετε έναν προσαρμογέα από το να αλλάξετε ολόκληρο το σετ πιάτων Zepter.
Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν την ύπαρξη προσαρμογέων. Πετάνε ή χαρίζουν εξαιρετικά μαγειρικά σκεύη σε φίλους μόνο και μόνο επειδή δεν λειτουργούν με την επαγωγική εστία. Ο προσαρμογέας κοστίζει από 1000 έως 2000 ρούβλια. Είναι πολύ πιο εύκολο να το αγοράσετε και να χρησιμοποιήσετε το παλιό καλό και τόσο οικείο μαγειρικό σκεύος παρά να θρηνήσετε και να επιπλήξετε τον σύζυγό σας με κάθε κόστος που έφερε αυτή την «ανοησία της επαγωγής» στο σπίτι.
Με μια λέξη, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα πιάτα. Το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε έναν ή δύο προσαρμογείς μαζί με τη σόμπα και να "συνεχίσετε να ζείτε".
Γιατί είναι επικίνδυνη μια επαγωγική εστία;
Ήρθε η ώρα να πετάξουμε στο γάλα. Ωστόσο, θα πρέπει να ξέρετε για τι να προετοιμαστείτε εάν πρόκειται να ασχοληθείτε με την επαγωγή.
Το θέμα είναι ότι μια τέτοια πλάκα δημιουργεί ένα αρκετά ισχυρό ηλεκτρομαγνητικό πεδίο γύρω από τον εαυτό της, ανάγνωση, ακτινοβολία. Μερικοί άνθρωποι, μόλις ακούσουν τη λέξη "ακτινοβολία", αρχίζουν αμέσως να φαγούρα :). Θυμάμαι ότι σε ένα κατάστημα μια πελάτισσα αρνήθηκε αμέσως να αγοράσει έναν πίνακα επαγωγής μόλις άκουσε για ισχυρά ηλεκτρομαγνητικά πεδία.
Θα ήταν ενδιαφέρον να της προτείνουμε να σταματήσει να χρησιμοποιεί φούρνο μικροκυμάτων, τηλεόραση, κινητό... Άλλωστε όλες αυτές και πολλές άλλες οικιακές συσκευές εκπέμπουν και πώς!
Ένας πίνακας επαγωγής είναι πραγματικά μια πηγή ισχυρού ηλεκτρομαγνητικού πεδίου. Δεν μπορείς να διαφωνήσεις με αυτό. Αλλά ξεθωριάζει σε απόσταση 30-40 εκατοστών από το πηνίο. Ας σκεφτούμε λογικά. Εάν το πεδίο ήταν ισχυρότερο και εκτεινόταν πάνω από ένα μέτρο ή περισσότερο, τότε, λογικά, όλα τα μεταλλικά αντικείμενα γύρω θα έπρεπε επίσης να θερμανθούν. Για παράδειγμα, γλάστρες σε παρακείμενους καυστήρες, μεταλλικά μαχαίρια και πιρούνια, στον τοίχο του ψυγείου - όλα αυτά θα ήταν ζεστά. Αυτό όμως δεν συμβαίνει.
Εάν δεν πρόκειται να βάλετε το κεφάλι σας στον καυστήρα και να το κρατήσετε εκεί μέχρι να ψηθεί τελείως το πιάτο, τότε δεν υπάρχει ιδιαίτερος κίνδυνος για εσάς.
Ωστόσο, οι γιατροί προειδοποιούν να μην χρησιμοποιείται πάνελ επαγωγής για άτομα που χρησιμοποιούν βηματοδότες. Αυτές είναι πιθανώς πολύ ευαίσθητες συσκευές και ακόμη και μια μικρή διακύμανση στο ηλεκτρομαγνητικό υπόβαθρο θα είναι ευαίσθητη σε αυτές.
Όσο για τα υπόλοιπα...
Μια επαγωγική εστία εμφανίστηκε στην κουζίνα μας πριν από περίπου έξι μήνες. Εμφανισιακά, δεν διαφέρει από μια κανονική εστία.
Αυτή είναι μια επίπεδη συσκευή που τοποθετείται απευθείας στην επιφάνεια του πάγκου της κουζίνας. Ακριβώς από κάτω του, μπορείτε, παραδόξως, να φτιάξετε ένα συρτάρι για κάθε είδους μαγειρικά σκεύη.
Υπάρχει ένας ανεμιστήρας στην κάτω πλευρά για την ψύξη των πηνίων:
Επαγωγική εστία- ένας αρκετά ισχυρός καταναλωτής ενέργειας, επομένως για να τον συνδέσετε αξίζει να χρησιμοποιήσετε μια ξεχωριστή διαδρομή καλωδίου από τον ηλεκτρικό μετρητή με το δικό του αυτόματο μηχάνημα. Εάν συνδέσετε τον πίνακα στην ίδια πρίζα με το ψυγείο και τον φούρνο μικροκυμάτων, τότε η καλωδίωση ενδέχεται να μην αντέχει την ταυτόχρονη λειτουργία των συσκευών. Στην καλύτερη περίπτωση, θα σβήσει την ασφάλεια στον πίνακα. Στη χειρότερη περίπτωση, θα πρέπει να σφυρήσετε στον τοίχο και να αναζητήσετε ένα μέρος όπου υπάρχει φωτιά στην ηλεκτρική καλωδίωση ή βραχυκύκλωμα.
Συνιστάται οι άκρες της οπής στην επιφάνεια του τραπεζιού να καλύπτονται με αλουμινόχαρτο:
Το κόστος ενός επαγωγικού πάνελ είναι, φυσικά, υψηλότερο από αυτό μιας σόμπας παρόμοιας κατηγορίας με θερμαντικά στοιχεία. Η ελάχιστη τιμή που είδα στο κατάστημα ήταν 28.000 ρούβλια. (όλα τείνουν να γίνονται φθηνότερα με την πάροδο του χρόνου). Όμως, λαμβάνοντας υπόψη την αποδοτικότητα της συσκευής, πολύ σύντομα - κυριολεκτικά σε ενάμιση χρόνο - θα επιστρέψετε το κόστος της «υπερπληρωμής» εξοικονομώντας ηλεκτρική ενέργεια.
Είναι σαν συν. Πρώτα αγοράζουμε έναν ακριβό λαμπτήρα και μετά κάνουμε οικονομία στους λογαριασμούς ενέργειας για πολλά χρόνια.
συμπέρασμα
Επαγωγή τελώνιο Siemensμας φαινόταν καλή απόφαση. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου χρήσης δεν υπήρξαν παράπονα σχετικά με αυτό. Ακόμη και η σύζυγός μου, η οποία είναι δύσπιστη σε ό,τι αφορά τις τεχνικές καινοτομίες, εκτίμησε την ευκολία λειτουργίας και, κυρίως, τη συντήρηση της συσκευής. Θυμηθείτε, έγραψα ότι το φαγητό που «δραπέτευσε» δεν καίγεται. Στη συνέχεια, μπορεί να σκουπιστεί εύκολα από την επιφάνεια με ένα κανονικό πανί.
Παρά το φαινομενικά υψηλό κόστος, η επαγωγική εστία είναι μια εξαιρετική επιλογή. Συνιστούμε!
Θα ήθελα να σας παρουσιάσω την Ηλεκτρική Σόμπα από την Kitfort!
Δεν είχα αυτό το θαύμα της τεχνολογίας για τόσο καιρό, αλλά το έχω ήδη συνηθίσει τόσο πολύ που έχω ήδη ξεχάσει πώς να μαγειρεύω με γκάζι! Συνηθίζεις γρήγορα τα καλά πράγματα. Αυτή η σόμπα λειτουργεί με την αρχή της επαγωγής. Οι επαγωγικές κουζίνες είναι πολύ πρακτικές, σύγχρονες και καταναλώνουν λιγότερη ενέργεια από τις ηλεκτρικές κουζίνες της Σοβιετικής εποχής.
Ας εξετάσουμε λοιπόν τα περιεχόμενα της συσκευασίας: ένα κουτί με μια βολική λαβή μεταφοράς, ένα φυλλάδιο οδηγιών, μια κάρτα εγγύησης, έναν οδηγό αγοραστή και έναν επώνυμο μαγνήτη.
Ανοίγοντας το κουτί, δεν υπάρχει ξένη μυρωδιά φθηνού πλαστικού. Η δηλωμένη απόδοση της σόμπας είναι επαγωγικά ρεύματα. Έτσι, αυτοί οι τύποι εστιών λειτουργούν υπό την επίδραση της ηλεκτρομαγνητικής επαγωγής, πράγμα που σημαίνει ότι τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να είναι κατάλληλα. Για να επιλέξετε πιάτα, το σετ περιλαμβάνει ειδικό επώνυμο μαγνήτη. Παίρνουμε ένα μαγνήτη και πηγαίνουμε στο κατάστημα και επιλέγουμε ποιος πάτος του πιάτου είναι μαγνητικός. Τώρα όλα αυτά είναι μοντέρνα επιτραπέζια σκεύη, κυρίως κεραμικά (δεν θα μπω σε λεπτομέρειες εδώ για τα πλεονεκτήματα αυτού του επιτραπέζιου σκεύους). Η κύρια διαφορά στην επιλογή των πιάτων είναι οι πολλοί μικροί κύκλοι στο κάτω μέρος των πιάτων. Εδώ είναι.
Έχουμε επιλέξει τα πιάτα, μετά μελετάμε τις οδηγίες. Πριν χρησιμοποιήσετε τη σόμπα για πρώτη φορά, ο κατασκευαστής προειδοποιεί ότι κάθε καυστήρας έχει μέγιστη ισχύ 2000 W. Πολλαπλασιασμένο με δύο καυστήρες, βγαίνει 4000 W, όχι αδύναμο! Στο νέο μας κτίριο με μια μικρή κουζίνα υπάρχει ένα καλώδιο τροφοδοσίας για ηλεκτρική κουζίνα, η δηλωμένη ισχύς αυτού του καλωδίου τροφοδοσίας είναι 3700 W. Λοιπόν... Ελέγχουμε την ισχύ της πρίζας χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρική κουζίνα της Kitfort, πατάμε τα κουμπιά kWh/Volt... Αυτό βλέπουμε
Η δηλωμένη ισχύς διαφέρει από την πραγματική. Αυτό θα το έχουμε υπόψη μας και δεν φορτώνουμε συνολικά τη σόμπα περισσότερο από αυτή την ισχύ, αλλά καταρχήν, η χρήση της μέγιστης ισχύος είναι απαραίτητη εξαιρετικά σπάνια και όχι για πολύ. Βασικά, το έβαλα σε μέγιστο όριο 2000 W μόνο όταν πρέπει να φέρω γρήγορα το νερό σε βράση. Χρειάζονται περίπου 2 λεπτά για να βράσει νερό με ισχύ 2000 W, περίπου 1 λίτρο νερό! Παραμύθι! Επισυνάπτω επίσης μια φωτογραφία με βραστό νερό και έναν λογαριασμό τοποθετημένο κάτω από το τηγάνι.
Η ίδια η επιφάνεια της σόμπας δεν θερμαίνεται. Ο πάτος του τηγανιού θερμαίνεται, όσο το δυνατόν πιο γρήγορα και ασυνήθιστα, μετά από αέριο και μια απλή υαλοκεραμική ηλεκτρική κουζίνα. Η σόμπα δεν καίγεται, κάτι που είναι απολύτως ασφαλές σε ένα σπίτι όπου υπάρχουν παιδιά, ειδικά μικρά. Η απόδοση μιας επαγωγικής κουζίνας είναι πολύ μεγαλύτερη από τις απλές ηλεκτρικές κουζίνες (που θερμαίνουν την επιφάνεια του καυστήρα και τον αέρα) και τις κουζίνες αερίου (που δημιουργούν απίστευτη θερμότητα κατά το μαγείρεμα και την καύση οξυγόνου). Επιπλέον, η σόμπα έχει ένδειξη απουσίας τηγανιού· μόλις αφαιρέσετε το τηγάνι, η σόμπα σταματά αμέσως να ζεσταίνεται και δεν καταναλώνει ρεύμα. Η εξοικονόμηση είναι προφανής!
Στον πίνακα κουμπιών βλέπουμε τα προγράμματα αυτόματου μαγειρέματος: γάλα, τηγάνισμα, σούπα, χυλός. Από την εμπειρία μου από το βράσιμο γάλακτος στο πρόγραμμα γάλακτος, δεν ξεφεύγει! Αυτά τα προγράμματα, κατά τη γνώμη μου, είναι μάλλον αυθαίρετα. Ας πούμε το τηγάνισμα, αυτή είναι μια ισχύς 1400 W, αυτή η ισχύς εξαρτάται, πρώτον, από το πάχος του μαγειρικού σκεύους και, δεύτερον, από τον όγκο αυτού που τηγανίζουμε. Προσωπικά, είναι πιο βολικό για μένα να ρυθμίζω μόνος μου την ισχύ· μερικές φορές χρησιμοποιώ τη θερμοκρασία. Η ισχύς κυμαίνεται από 120 έως 2000 W, σε βήματα των 200 - αυτό είναι πολύ βολικό. 11 λειτουργίες ισχύος, εύκολα ρυθμιζόμενες στην επιθυμητή ισχύ. Η θερμοκρασία κυμαίνεται από 60 έως 280 βαθμούς, όλα ρυθμίζονται εύκολα με βολικά εύρη.
Ας ξεκινήσουμε τις δοκιμές. Αυτές οι κοτολέτες θα τηγανιστούν. Ανάψαμε το τηγάνι, γυρίσαμε για τις κοτολέτες, τις βγάλαμε από τη σακούλα και τις βάλαμε αμέσως! Δεν χρειάζεται να περιμένετε να ζεσταθεί το τηγάνι :) Ζεσταίνει αστραπιαία. Μου αρέσει να τηγανίζω χωρίς λάδι, σε κεραμικά πιάτα, αλλά σε επαγωγική εστία είναι εύκολο! Αν και με αέριο, χρησιμοποιώντας κεραμικά πιάτα, πρέπει ακόμα να προσθέσετε λάδι. Σε αυτό το μάτι της κουζίνας μισοψήνω και μισοτηγανίζω λουκάνικα σε ζύμη και πίτες χωρίς λάδι. Υγιεινή διατροφή.
Τώρα πίσω στα κόλπα. Οι κοτολέτες τηγανίζονται, μετακινήστε το τηγάνι και τοποθετήστε το χέρι σας όσο τηγανίζετε.
Οι κοτολέτες ήταν αγορασμένες από το κατάστημα και στεγνές· έπρεπε να προσθέσω λάδι για να τις δοκιμάσω. Όταν τηγανίζω από φυσικό κιμά, βγαίνει πολύ ζουμί από τις κοτολέτες και δεν απαιτείται λάδι. Αυτό είναι όλα έτοιμα. Προς το τέλος του μαγειρέματος, ελέγχουμε πόση ηλεκτρική ενέργεια έχει καταναλωθεί για το μαγείρεμα πατώντας το κουμπί kWh/Volt. Μπορείτε να υπολογίσετε το κόστος της προετοιμασίας του δείπνου μέχρι την πένα.
Η σόμπα διαθέτει επίσης χρονοδιακόπτη μαγειρέματος και λειτουργία διατήρησης ζεστού. Αυτή είναι η σύγχρονη τεχνολογία. Αφήνεις κάτω το δείπνο και ασχολείσαι χωρίς να ανησυχείς.
Επιπλέον, θα ήθελα να πω για:
Ελκυστική τιμή σε σύγκριση με τους ανταγωνιστές, δεν χρειάζονται 4 καυστήρες ανά σύγχρονος κόσμος(πολυκουζίνα, ηλεκτρικός βραστήρας).
Σχετικά με την ευκολία για μικρές κουζίνες (έχω πάγκο 40)
Δεν χρειάζεται να «ξύνετε» τη σόμπα μετά το μαγείρεμα (απλώς σκουπίστε τη με ένα πανί)
Χρησιμοποιώ τη σόμπα εδώ και ένα χρόνο και θα πω ότι έχω ήδη ξεχάσει πώς να μαγειρεύω με γκάζι. Συνηθίζεις γρήγορα τα καλά πράγματα :)