Μεταλλική σύνθεση υποστρωμάτων. Υπόστρωμα από μανιτάρι στρειδιού Βιταμίνες και διεγερτικά ανάπτυξης

Πρόσφατα, πολλά έχουν γραφτεί για την εδαφοκάλυψη. Ωστόσο, το σάπια φύλλα εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ελάχιστα στα κρεβάτια των καλοκαιρινών κατοίκων μας. Η συνήθεια να καθαρίζουμε τα πάντα μέχρι την τελευταία λεπίδα του χόρτου για να ζηλέψει ο γείτονας δεν θα εγκαταλείψει ποτέ τους καλοκαιρινούς μας κατοίκους. Έτσι, τα λαχανικά φυτρώνουν στη ντάτσα σε χώμα που γίνεται όλο και πιο φθαρμένο και φτωχότερο κάθε χρόνο.

Φέρνω στην προσοχή σας μια ιστορία για σάπια φύλλα από έναν Αμερικανό καλλιεργητή λαχανικών. Στις ΗΠΑ, το σάπια φύλλα έχει χρησιμοποιηθεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα· μπορείτε να αγοράσετε υλικά σάπιαστρωσης σε δοχεία από αυτά διάφορες χωρητικότητες: από συσκευασία σε αμάξωμα φορτηγού.

Να τι έγραψε ένας Αμερικανός για το σάπια φύλλα.

Το μούλτι είναι ένα προστατευτικό στρώμα που τοποθετείται στο έδαφος. Τρώω ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙσάπια φύλλα για συγκεκριμένο σκοπό: από τη δημιουργία διακοσμητικών μονοπατιών μέχρι την προστασία από τα ζιζάνια.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σάπια φύλλα κήπου. Το επίστρωμα επιλέγεται με βάση τους σκοπούς και τις μεθόδους χρήσης του. Υπάρχουν πολλοί τύποι οργανικού σάπια φύλλα. Για παράδειγμα, πριονίδιαή κουρεμένο γρασίδι. Το χαλίκι και το πολυαιθυλένιο δεν είναι βιολογικά, αλλά οι βιολογικοί κηπουροί βρίσκουν το χαλίκι και το πολυαιθυλένιο για καλή χρήση στον βιολογικό κήπο.

Πότε να μαλακώσει;

Το φθινόπωρο είναι το πιο πολύ η καλύτερη στιγμήγια την εφαρμογή σάπια φύλλα. Το επίστρωμα διατηρεί τη θερμότητα στο έδαφος το χειμώνα, βοηθώντας τις πολυετείς καλλιέργειες να ξεχειμωνιάσουν. Επιπλέον, το σάπια φύλλα προστατεύει το έδαφος από τις καιρικές συνθήκες και τη διάβρωση. Την άνοιξη, το σάπια φύλλα πρέπει να μετακινηθεί για να ζεσταθεί το έδαφος όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Καλό είναι όμως να επιστρώσετε αμέσως τα φυτεμένα φυτά για να διατηρηθεί η υγρασία στο έδαφος.

Οι πολέμιοι του σκάψιμο του εδάφους και οι υποστηρικτές της βιολογικής καλλιέργειας λαχανικών σε υπερυψωμένα κρεβάτια μπορούν να χρησιμοποιούν σάπια φύλλα όλη την ώρα. Και σταδιακά σαπίζει, εμπλουτίζοντας το έδαφος. Σε περιοχές όπου δεν φυτρώνει ακόμη τίποτα, είναι πολύ χρήσιμο να απλώνουμε σάπια φύλλα για να διατηρηθεί το έδαφος και να αποτραπούν τα ζιζάνια. Μόνιμος φλοιός ή χαλίκι μπορεί να τοποθετηθεί κοντά σε θάμνους, μονοπάτια και καλλωπιστικά δέντρα.

Πώς μπορούν διαφορετικά σάπια φύλλα κήπου να βελτιώσουν τον βιολογικό σας κήπο;

Σάπια φύλλα:
- προσθέτει ελκυστικότητα στον κήπο,
- καταστέλλει τα ζιζάνια, εμποδίζει την εξάπλωση των σπόρων των ζιζανίων - ένα στρώμα 5-7 εκατοστών μειώνει την ανάπτυξη των ζιζανίων αρκετές φορές,
- προστατεύει το έδαφος από ποδοπάτημα και συμπίεση,
- προστατεύει το έδαφος από τη διάβρωση και την έκπλυση από τη βροχή,
- μειώνει την απώλεια νερού και διατηρεί την υγρασία στο έδαφος,
- προστατεύει τις ρίζες των φυτών από υπερθέρμανση,
- το χειμώνα, διατηρεί τη θερμότητα του εδάφους για πρώιμη βλάστηση των φυτών,
- δεν αφήνει τα μούρα και τα λαχανικά να έρθουν σε επαφή με το έδαφος, το οποίο τα προστατεύει από τη σήψη,
- μειώνει τη ζημιά από σαλιγκάρια και γυμνοσάλιαγκες,
- οργανικό σάπια φύλλα, που σαπίζουν, γονιμοποιούν το έδαφος και βελτιώνουν τη σύνθεσή του,
- διεγείρει τη δραστηριότητα των γαιοσκωλήκων, που βελτιώνουν την αποστράγγιση και την ποιότητα του εδάφους.

Θα σας πω μια περίπτωση από προσωπική εμπειρία: πριν από περίπου δέκα χρόνια, ο σύζυγός μου και εγώ καλλιεργήσαμε μανιτάρια στρειδιών σε σακουλάκια γεμάτα με φλοιούς ηλίανθου. Στην εταιρεία όπου αγοράσαμε το μυκήλιο, ήμασταν πεπεισμένοι ότι τα χρησιμοποιημένα φλοιά από μανιτάρια είναι ένα εξαιρετικό λίπασμα και σάπια φύλλα για παρτέρια κήπου. Με πλήρη σιγουριά ότι ήταν έτσι, σκορπίσαμε τα ξοδευμένα τσόφλια πάνω από τα κρεβάτια, αλλά δεν τσιγκουνευτήκαμε, υπήρχε πολλή καλοσύνη. Και σκέπασαν τα μπούτια των πιπεριών και τα σκέπασαν με φράουλες, και σε άλλα κρεβάτια με λαχανικά. Λίγες μέρες αργότερα παρατήρησα ότι τα πάντα στον κήπο είχαν παγώσει. Ούτε τα ζιζάνια φυτρώνουν, ούτε τα λαχανικά, ακόμα και οι φράουλες έχουν σταματήσει να βγάζουν το μουστάκι τους. Μόνο οι ντομάτες, όπως και πριν, μεγάλωσαν με υγεία. Τότε, τρομαγμένος, άρχισα να ψάχνω στη βιβλιογραφία πληροφορίες για το αν μπορούν να χρησιμοποιηθούν φλοιοί ηλίανθου ως σάπια φύλλα. Και το ανακάλυψα (δεν θυμάμαι επί λέξει, αλλά το νόημα είναι αυτό: το πριονίδι, το φλοιό και το άχυρο είναι οργανικά υπολείμματα με υψηλή περιεκτικότητα σε κυτταρίνη και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, αφού η ίδια η κυτταρίνη δεν περιέχει τίποτα άλλο εκτός από οξυγόνο, άνθρακα και υδρογόνο. Αλλά στο τέλος της διαδικασίας αποσύνθεσης, αυτά τα οργανικά υπολείμματα, που μετατρέπονται σε βερμικομπόστ, δίνουν στα φυτά όλα τα θρεπτικά συστατικά εκατονταπλάσια σε μια μορφή πιο βολική για τα φυτά.

Αποφάσισα να βγάλω τα φλοιά από τις κορυφογραμμές σε ένα σωρό κομποστοποίησης για να σαπίσουν, αλλά υπήρχαν τόσοι πολλοί γαιοσκώληκες από κάτω, παρόλο που τσουγκράνιζα με έναν κουβά, και το αργιλώδες χώμα, στο οποίο δεν μπορείς να βάλεις φτυάρι το καλοκαίρι , έγινε υγρό και χαλαρό. Έτσι το χέρι δεν σηκώθηκε για να βγάλει τα φλοιά από τα κρεβάτια. Έπρεπε να ρίξω ένα διάλυμα αζοφόσκα σε 1 σπιρτόκουτο σε ένα ποτιστήρι 8 λίτρων και όλα τα φυτά έβγαιναν αμέσως, μετά μια φορά κάθε δέκα μέρες το πότιζα με αφεψήματα φλόμου, τσουκνίδας και περιττωμάτων πουλιών και ένα έγχυμα στάχτης . Με λίγα λόγια, η σοδειά δεν χάλασε, αλλά την επόμενη χρονιά δεν χρειάστηκε να σκάψουν τα κρεβάτια· η γη ήταν σαν χνούδι. Είχα μια τόσο ενδιαφέρουσα εμπειρία. Έτσι, εάν χρειάζεστε επειγόντως σάπια φύλλα, έχετε φρέσκο ​​πριονίδι (φλοιούς, άχυρο) και δεν υπάρχει χρόνος να προετοιμάσετε σάπιο πριονίδι (φλοιοί, άχυρο) από αυτά, τότε μπορείτε να το κάνετε αυτό: ποτίστε καλά το χώμα στα κρεβάτια, πασπαλίστε λίπασμα αζώτου-φωσφόρου - καλίου χωρίς να υπερβαίνει τον κανόνα σύμφωνα με τις οδηγίες και στρώνει το κρεβάτι με φρέσκο ​​πριονίδι (φλοιοί, άχυρο). Απλώς μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε τα φυτά και η εμφάνισή τους σίγουρα θα σας πει ποιες ουσίες τους λείπουν.

Σύνθεση: ολικό άζωτο - Ntot. 0,71-0,86

Τέφρα - 21,16 K-1,18 P- 0,08 Ca-0,16 Mg-0,19

Εφαρμογή:

Α) Μάλτσαρα

Β) ως βιολογικό λίπασμα, μπέικιν πάουντερ

Β) παρέχει τροφή στα βακτήρια του εδάφους

Δ) βελτιώνει τον αερισμό του εδάφους

Δ) σε νωπή μορφή, μπορεί να είναι πρόσθετο ζωοτροφών (για μηρυκαστικά)

Ε) συστατικό εξοικονόμησης υγρασίας

1. Ξοδευμένα μπλοκ μανιταριώνχρησιμοποιήθηκε για δεύτερη φορά για να λύσει διάφορα πρακτικά προβλήματα. Είναι χρήσιμα ως πρόσθετο στις ζωοτροφές, ως λίπασμα.

-Μεταχειρισμένα μπλοκ μανιταριών και η εφαρμογή τους

-Παραθέτουμε τις επιλογές για τη χρήση αυτών των απορριμμάτων γεωργία:

– Λίπασμα με επαρκώς υψηλή περιεκτικότητα σε αζωτούχα συστατικά. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιούνται συστατικά φυσικής προέλευσης, αβλαβή και φιλικά προς το περιβάλλον.

– Αν πρέπει να πολεμήσεις τα ζιζάνια, χρησιμοποιημένα μπλοκ μανιταριώνχρήσιμο ως υλικό σάπιαστρωσης. Κάνοντας ένα επιφανειακό στρώμα πολλών εκατοστών από αυτά, δεν θα είναι δύσκολο να επιβραδύνει την ανάπτυξη των περιττών φυτών. Από την άλλη πλευρά, εάν το καλοκαίρι είναι ζεστό, μια τέτοια μόνωση θα αποτρέψει την υπερβολική υπερθέρμανση του εδάφους.
– Μεταχειρισμένα μπλοκ μανιταριώνέχουν υψηλό πορώδες, επομένως χρησιμοποιούνται για την προστασία των ριζικών συστημάτων των φυτών χειμερινή περίοδο. Συγκεκριμένα, καλύπτοντας θάμνους τριανταφυλλιάς, θα είναι δυνατό να αποτραπούν οι βλαβερές συνέπειες των έντονων παγετών. Το πάχος ενός τέτοιου στρώματος επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη ορισμένα

κλιματικές συνθήκες.

– Καλά αποτελέσματα μπορούν να ληφθούν εάν χρησιμοποιημένα μπλοκ μανιταριώνεφαρμόστε για να λάβετε βερμικομπόστ. Μετά τις φυσικές διαδικασίες επεξεργασίας τέτοιων πρώτων υλών από γαιοσκώληκες, η αξία των βιολογικά δραστικών ουσιών αυξάνεται. Απορροφούνται καλύτερα από τα φυτά, γεγονός που σας επιτρέπει να υπολογίζετε σε μια καλή συγκομιδή. Αυτό το οργανικό λίπασμα δεν περιέχει αμφισβητήσιμα συστατικά, όπως ορισμένα χημικά ανάλογα. Το διατηρεί ευεργετικά χαρακτηριστικάμετά από μία μόνο εφαρμογή στο έδαφος για έως και πέντε χρόνια.
– Μεταχειρισμένα μπλοκ μανιταριώνΜπορεί να προστεθεί σε τροφή για κατοικίδια. Τέτοια συμπληρώματα περιέχουν θρεπτικές πρωτεΐνες απαραίτητες για τη φυσιολογική ανάπτυξή τους.

Τα χρησιμοποιημένα τετράγωνα που έμειναν πίσω μετά τη συγκομιδή των μανιταριών θεωρήθηκαν αρχικά απόβλητα, ένα πρόβλημα που ήταν δύσκολο να λυθεί. Η διάθεσή τους πραγματοποιήθηκε με πρόσθετο κόστος για τους αγρότες, αφού ελήφθησαν υπόψη οι περιβαλλοντικές απαιτήσεις και οι κανόνες για την καταστροφή των χρησιμοποιημένων τεμαχίων. Αφού οι βιολόγοι ανακάλυψαν την οργανικά πλούσια σύνθεση των τεμαχίων, το χρησιμοποιημένο κομπόστ μανιταριών άρχισε να χρησιμοποιείται στη γεωργία ως λίπασμα.

Το κομπόστ από το χρησιμοποιημένο μπλοκ είναι φυσικό, περιλαμβάνει μυκήλιο μανιταριών (δομές που αποτελούνται από πρωτεΐνη), το οποίο επεξεργάζεται κατά τη διαδικασία αποσύνθεσης, καθώς και τύρφη, τέφρα, άχυρο, κοπριά (συνήθως αλόγου) ή περιττώματα. Μπορεί επίσης να περιέχει άλλα συστατικά ανάλογα με την ποικιλία των μανιταριών που καλλιεργούνται.

Αν μιλάμε για τα μακροστοιχεία που συνθέτουν το λίπασμα από μπλοκ αποβλήτων, περιλαμβάνουν ασβέστιο και κάλιο, φώσφορο, άζωτο κ.λπ.

Το κομπόστ μειώνει την οξύτητα του εδάφους, βοηθά στη βελτίωση του υποστρώματος και συμμετέχει στη ρύθμιση της υγρασίας. Χρησιμοποιείται ευρέως ως επίδεσμος σε διάφορες περιοχές κήπων - από γκαζόν μέχρι θερμοκήπια και συνηθισμένα κρεβάτια.

Χρήση χρησιμοποιημένων μπλοκ μανιταριών ως λίπασμα

Το κομπόστ είναι πολύ πολύτιμο στη γεωργία και έχει χαμηλό κόστος. Το λίπασμα έχει ευεργετική επίδραση στην αύξηση της ποσότητας της ώριμης συγκομιδής λαχανικών και φρούτων, βελτιώνει την ποιότητα του εδάφους για παρτέρια και θάμνους, καθώς περιέχει αρκετό άζωτο.

Λίπανση του εδάφους κατά τη σπορά

Το φθινόπωρο ή την άνοιξη, ενώ ο κήπος οργώνεται, πρέπει να διανείμετε το χρησιμοποιημένο κομπόστ μανιταριών σε όλη την περιοχή σε μέρη μελλοντικών καλλιεργειών. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να προετοιμάσετε το foundation, κάνοντάς το πιο γόνιμο. Φυτικές καλλιέργειεςΤα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σίτιση είναι απαραίτητα για την υποστήριξη των φυσικών διεργασιών ανάπτυξης και ωρίμανσης, καθώς και για την αντίσταση του ανοσοποιητικού στις ασθένειες. Τα μακροστοιχεία που περιέχονται στο κομπόστ απορροφώνται καλύτερα από ό,τι σε άλλα λιπάσματα. Εμπλουτίζουν το έδαφος που έχει εξαντληθεί από χημικά και συνεχή σπορά, επηρεάζουν τη ρύθμιση της υγρασίας του εδάφους, εμποδίζουν την ξήρανση και το καθιστούν κατάλληλο για άφθονη καρποφορία κηπευτικών.

Για να ληφθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα, είναι απαραίτητο να υπολογιστεί σωστά η απαιτούμενη δόση των λιπασμάτων που εφαρμόζονται, ανάλογα με τον τύπο του εδάφους και τα φυτά που φυτεύονται σε αυτό.

Πατάτες

Η αύξηση της απόδοσης διευκολύνεται με την προσθήκη κομπόστ κατά τη φύτευση. Όταν σκάβετε πολλές τρύπες, πρέπει να βάλετε μέρος του μπλοκ μέσα σε αυτές, τον ίδιο τον κόνδυλο από πάνω και, στη συνέχεια, πασπαλίστε με γη: έτσι το έδαφος θα λάβει αρκετές χρήσιμες ουσίες για να αναπτυχθούν πολλές μεγάλες πατάτες, άθικτες από παράσιτα και ασθένειες . Τα μανιτάρια μπορούν επίσης να βλαστήσουν μαζί με τις πατάτες, καθώς το μπλοκ περιέχει μυκήλιο μανιταριών που γονιμοποιεί το έδαφος - μπορούν να συλλεχθούν. Τα υπολείμματα θα σαπίσουν τελείως μέχρι να σκαφτούν.

Άλλα λαχανικά

Το κομπόστ μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για πατάτες, αλλά και για άλλες καλλιέργειες: το λίπασμα θα αυξήσει τη γονιμότητα των δομών του εδάφους και την ποσότητα της συγκομιδής που συλλέγεται στη συνέχεια.

Το χρησιμοποιημένο μπλοκ μανιταριών ως λίπασμα βελτιώνει τη διαδικασία ανάπτυξης και ανθοφορίας των καλλιεργειών κήπου, προάγει τη συσσώρευση θρεπτικών συστατικών από τα φρούτα και την επακόλουθη ωρίμανση των μούρων, των λαχανικών και των φρούτων. Το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται σχεδόν αμέσως: το κομπόστ αυξάνει την απόδοση ήδη από τον πρώτο χρόνο χρήσης. Η οικογένεια των ψυχανθών, τα χόρτα και τα ριζώδη λαχανικά (καρότα, ραπανάκια, παντζάρια κ.λπ.) παρέχουν αυξημένη απόδοση μόνο από το δεύτερο έτος λίπανσης του εδάφους με μπλοκ μανιταριών.

Μάλτσαρα

Το επίστρωμα είναι η προσθήκη στοιχείων στο έδαφος ή η κάλυψη του εδάφους για την αύξηση της προστασίας και τη βελτίωση των ιδιοτήτων. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορα υλικά ως σάπια φύλλα - πριονίδι και τσιπς, αποξηραμένα αποκόμματα χόρτου ή άχυρο, πευκοβελόνες, πεσμένα φύλλα κ.λπ.

Η χρήση τεμαχίων που απομένουν μετά τη συλλογή των μανιταριών, εκτός από το αποτελεσματικό και χρήσιμο λίπασμα και τον κορεσμό της γης με επαρκή υγρασία και θρεπτικά συστατικά, χρησιμοποιείται για την επικάλυψη του εδάφους, τη βελτίωση και την προστασία του.

Πλεονεκτήματα του σάπια φύλλα μανιταριών

Το επίστρωμα είναι ένα σημαντικό μέρος κάθε γεωργικής παραγωγής. Ένα ειδικό υλικό που καλύπτει τις δομές του εδάφους προάγει την αυξημένη καρποφορία των λαχανικών και των κηπευτικών καλλιεργειών. Στοιχεία που καλύπτουν το έδαφος το προστατεύουν και τις καλλιέργειες από την έλλειψη υγρασίας. Το επίστρωμα, που λειτουργεί ως λίπασμα, όχι μόνο θρέφει, αλλά και προστατεύει τα αναπτυσσόμενα φυτά από την εμφάνιση ζιζανίων και οποιωνδήποτε άλλων χόρτων που δεν είχαν φυτευτεί αρχικά. Τα κύρια πλεονεκτήματα του σάπιαστρωσης περιλαμβάνουν:

• πρόληψη του σχηματισμού πήλινης κρούστας σε παρτέρια.
• προστασία του ριζικού συστήματος των λαχανικών, των λουλουδιών, των θάμνων και των δέντρων από υπερβολική θέρμανση και κατάψυξη·
• εξουδετέρωση της οξύτητας του εδάφους και πρόληψη της οξείδωσής του.
• βελτίωση της δομής και της αγωγιμότητας της γης.
• κορεσμός του εδάφους με τα απαραίτητα μακροστοιχεία.
• προστασία από χτυπήματα περίσσεια υγρού, καθώς και τη διατήρηση επαρκούς ποσότητας αυτού.

Έτσι, η χρήση χρησιμοποιημένου κομπόστ μανιταριών ως λίπασμα βοηθά στην προστασία καλλιέργειες κήπουαπό ασθένειες, βελτιώνοντας την ανάπτυξή τους και αυξάνοντας την παραγωγικότητά τους. Η χρήση κομπόστ από μανιτάρια και άλλα είδη μανιταριών είναι ασφαλής για το έδαφος και την ωρίμανση της καλλιέργειας, καθώς περιέχει φυσικές ουσίες που βοηθούν τα φυτά να απορροφούν ευεργετικά στοιχεία.

Διάτρηση μεμβράνης

Το ενοφθαλμισμένο υπόστρωμα καλυμμένο με φιλμ προστατεύεται από το στέγνωμα, αφού κάτω από το φιλμ η σχετική υγρασία αέρα πλησιάζει το 100%. Το φιλμ καθυστερεί έως και 98% της εξάτμισης από την επιφάνεια του υποστρώματος. Επιπλέον, η μεμβράνη περιορίζει την ανταλλαγή αέρα, δημιουργώντας περίσσεια CO 2 στο εσωτερικό του υποστρώματος, η οποία διεγείρει την ανάπτυξη του μυκηλίου. Ωστόσο, το μυκήλιο είναι ένας αερόβιος οργανισμός που απαιτεί οξυγόνο για κανονική λειτουργία. Το βέλτιστο επίπεδο CO 2 για ανάπτυξη μυκηλίου μέσα στο υπόστρωμα είναι 20-25%. Για να δημιουργηθεί μια τέτοια συγκέντρωση CO 2, η μεμβράνη είναι διάτρητη έτσι ώστε η ανοιχτή επιφάνεια του υποστρώματος να μην υπερβαίνει το 3-6%. Υπάρχουν διάφοροι τύποι διάτρησης:

Φίλτρα.

Για αποστειρωμένη τεχνολογία, τα δοχεία καλύπτονται με φίλτρα, τα οποία διασφαλίζουν ότι το υπόστρωμα παραμένει αποστειρωμένο. Χρησιμοποιούνται διάφοροι τύποι φίλτρων:

1. Βαμβακερά βύσματα (από σφιχτά στριμμένο βαμβάκι) για μπουκάλια,
2. Βαμβακερό πώμα γάζας για μπουκάλια,
3. Μικροπορώδες φίλτρο αμιάντου για κουτιά,
4. Μικροπορώδη πολυαμιδικά ή φθοροπλαστικά φίλτρα για πλαστικές σακούλες.

Για θερμοανθεκτικές σακούλες από πολυπροπυλένιο, μικροπορώδη φίλτρα με τη μορφή κύκλων, τετραγώνων ή λωρίδων είναι κολλημένα στο φιλμ. Το φίλτρο περιορίζει την ανταλλαγή αερίων στους σάκους. Όσο μικρότερο είναι το μέγεθος του φίλτρου, τόσο υψηλότερο είναι το επίπεδο CO 2 που συσσωρεύεται στο υπόστρωμα. Εάν ξεπεράσει το 25%, τότε η ανάπτυξη των μυκηλίων αρχίζει να επιβραδύνεται. Η μολυσματικότητα του υποστρώματος αυξάνεται επίσης με ένα μικρό μέγεθος φίλτρου επίσης επειδή η διάχυση αερίων μέσω μιας μικρότερης περιοχής φίλτρου συμβαίνει με υψηλότερο ρυθμό και προκαλεί μόλυνση ή μόλυνση.

Εξάρτηση της απόδοσης και της μόλυνσης του υποστρώματος από την περιοχή του μικροπορώδους φίλτρου

Ανοιχτά συστήματα.Τα ανοιχτά συστήματα καλλιέργειας είναι ευρέως διαδεδομένα στη Νοτιοανατολική Ασία, όπου το υγρό, ζεστό θαλάσσιο κλίμα είναι ευνοϊκό. Το υπόστρωμα επωάζεται σε φιλμ και μετά την επώαση, το φιλμ αφαιρείται και τα μπλοκ εκτίθενται σε καρποφορία. Το υπόστρωμα είναι εντελώς ανοιχτό και η ανταλλαγή αέρα είναι αρκετά έντονη. Τα ανοιχτά συστήματα χαρακτηρίζονται από μεγάλες απώλειες CO 2, το οποίο διαχέεται ελεύθερα από το υπόστρωμα. Η απελευθέρωση CO 2 κατά την περίοδο σχηματισμού του καρπού είναι 0,1 g ανά 1 kg υποστρώματος ανά ώρα. Όταν οι υδατάνθρακες «καίγονται», απελευθερώνεται θερμότητα, διοξείδιο του άνθρακα και νερό από το υπόστρωμα. Περίπου το 30% της ενέργειας δαπανάται για τη διατήρηση του μεταβολισμού του μυκηλίου και το 70% απελευθερώνεται περιβάλλον. Για την καλλιέργεια 1 κιλού μανιταριών απαιτούνται 220 γραμμάρια ξηρής ουσίας, εκ των οποίων τα 90 γραμμάρια αποτελούν μέρος των καρποφόρων σωμάτων και τα 130 γραμμάρια καίγονται για την παροχή ενέργειας. C 6 H 12 O 6 + O 2 - -> 6CO 2 + 6H 2 O + 674 Kcal Ζαντραζίλπαρέχει τα ακόλουθα δεδομένα για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε υπόστρωμα άχυρου σε ανοιχτό σύστημα: κατά τη διάρκεια του κύκλου καρποφορίας από 1 κιλό ξηρής ύλης του υποστρώματος, το 50% του άνθρακα απομακρύνεται με CO 2 (~ 250 g), 20% στροφές στο βιολογικό νερό, το 10% πηγαίνει στη σύνθεση των καρποφόρων σωμάτων (= 1 kg φρέσκου βάρους μανιταριών) και το 45% παραμένει σε μορφή υποστρώματος αποβλήτων. Τα πλεονεκτήματα ενός ανοιχτού συστήματος είναι ότι ο κύκλος καλλιέργειας είναι ταχύτερος, η αποτελεσματική υγρασία του υποστρώματος από το εξωτερικό και η επεξεργασία με απολυμαντικά είναι δυνατή. Ωστόσο, τα μειονεκτήματα είναι επίσης σημαντικά: μεγάλες απώλειες ξηρής ουσίας, μικρά μανιτάρια, αυξημένος κίνδυνος μόλυνσης, αυξημένη ευαισθησία στις κλιματικές συνθήκες. Αυτή η ίδια τεχνολογία χρησιμοποιείται από ορισμένους λάτρεις της οικιακής καλλιέργειας εξωτικών τύπων μανιταριών, συμπεριλαμβανομένων των φαρμακευτικών, κατασκευάζοντας θερμοκήπια όπου διατηρείται ένα ειδικό μικροκλίμα με υψηλή υγρασία. Αυτή η πρακτική είναι αναποτελεσματική, όσον αφορά την υψηλή κατανάλωση ενέργειας για τη διασφάλιση του επιθυμητού μικροκλίματος και τη χαμηλότερη παραγωγικότητα σε σύγκριση με άλλα συστήματα.

Φυσικοχημικές παράμετροι μπλοκ υποστρώματος.

Πυκνότητα υποστρώματος.Η πυκνότητα του υποστρώματος πρέπει να είναι αρκετά υψηλή ώστε να σχηματίζει ένα ισχυρό, συμπαγές μπλοκ παραγωγής που δεν πέφτει. Μια δομή που είναι πολύ χαλαρή δεν θα παρέχει ισχυρό δεσμό μεταξύ των στοιχείων του υποστρώματος. Για διάφοροι τύποιΤα δοχεία χαρακτηρίζονται από το δικό τους επίπεδο συμπίεσης (πίνακας).

Τραπέζι

Πυκνότητα υποστρώματος για διαφορετικούς τύπους δοχείων.

Σε όλες τις περιπτώσεις, όπου είναι δυνατόν, το υπόστρωμα συμπιέζεται. Αυτό επιτρέπει τη συσσώρευση υψηλού επιπέδου CO 2 στο εσωτερικό του υποστρώματος, το οποίο διεγείρει την ανάπτυξη του μυκηλίου και αναστέλλει την ανάπτυξη των ανταγωνιστών. Ένα πιο πυκνό υπόστρωμα δίνει μεγαλύτερη απόδοση ανά μονάδα όγκου. Ωστόσο, η συμπίεση πάνω από 0,5-0,6 kg/l απειλεί τον σχηματισμό αναερόβιων ζωνών και την αναστολή της ανάπτυξης των μυκηλίων λόγω του πολύ χαμηλού επιπέδου ανταλλαγής αερίων. Ένας σημαντικός παράγοντας για τη σωστή καρποφορία μέσω της διάτρησης είναι η ομοιόμορφη συμπύκνωση του τεμαχίου και η καλή σφιχτή εφαρμογή της μεμβράνης στο υπόστρωμα. Το υπόστρωμα πρέπει να επεκτείνει το φιλμ από μέσα και να το τεντώσει ή, αντίθετα, το φιλμ πρέπει να σφίξει το υπόστρωμα (αυτοσυστελλόμενες μεμβράνες). Ομοιόμορφη συμπύκνωση επιτυγχάνεται με καλές δομικές ιδιότητες του υποστρώματος (ελαστικότητα), βέλτιστα μεγέθη σωματιδίων (0,5-5,0 cm), βέλτιστη υγρασία (65-70%) και επαρκή αντοχή φιλμ για τη δημιουργία της απαιτούμενης πυκνότητας (0,35-0, 55 kg/ μεγάλο). Υγρασία.Για κλειστά συστήματα, όπου το υπόστρωμα συσκευάζεται σε φιλμ ή σε βάζα, η απώλεια νερού λόγω της εξάτμισης είναι πολύ μικρή. Το φιλμ μειώνει την εξάτμιση σε σύγκριση με ένα ανοιχτό σύστημα κατά 95-98%. Να γιατί Η βέλτιστη υγρασία υποστρώματος για κλειστά συστήματα είναι 65-70%.Κατά τη διάρκεια της επώασης, «βιολογικό νερό» απελευθερώνεται επίσης μέσα στο μπλοκ (κατά τις μεταβολικές αντιδράσεις του μυκηλίου), το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε διαβροχή του υποστρώματος. Για ανοιχτά συστήματα, η υγρασία του υποστρώματος πρέπει να διατηρείται στο υψηλότερο δυνατό επίπεδο (75-78%) και περιοδικά μεταξύ των κυμάτων καρποφορίας ΜεΧρησιμοποιώντας πότισμα, υγράνετε το υπόστρωμα στο απαιτούμενο επίπεδο.Για την αποστειρωμένη τεχνολογία, όπου χρησιμοποιούνται σακούλες ή μπουκάλια με φίλτρα, η υπερχείλιση είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη, καθώς η εξάτμιση είναι πολύ μικρή και η εμφάνιση ελεύθερου νερού δημιουργεί τον κίνδυνο ανάπτυξης βακτηριακής μόλυνσης. Έτσι, για τα δημητριακά, κατά την παραγωγή μυκηλίου κόκκων, η βέλτιστη υγρασία είναι 45-55%, και για το μυκήλιο υποστρώματος και τα υποστρώματα σε τεχνολογία αποστείρωσης - περίπου 60%. pH.Κατά τη θερμική επεξεργασία, το pH του υποστρώματος μπορεί να αλλάξει σημαντικά. Κατά τη στιγμή του εμβολιασμού και της συσκευασίας, το pH του υποστρώματος θα πρέπει να είναι ελαφρώς αλκαλικό (7,5-8,5) για να περιοριστεί η ανάπτυξη ανταγωνιστικών καλουπιών. Για αποστειρωμένες τεχνολογίες, το pH του υποστρώματος σε δοχεία μπορεί να είναι ελαφρώς όξινο (5,5-7,0) ή ουδέτερο - πιο ευνοϊκό για την ανάπτυξη των μυκηλίων (ελλείψει ανταγωνιστών). Σχηματισμός μπλοκ. Εγχειρίδιο.Σε πολλά αγροκτήματα, τα μπλοκ υποστρώματος για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σχηματίζονται με το χέρι. Το υπόστρωμα αναμιγνύεται με μυκήλιο σε τραπέζια εργασίας και προστίθεται με το χέρι σε πλαστικά δοχεία ή πλαστικά κουτιά. Καθώς το δοχείο γεμίζει, το υπόστρωμα συμπιέζεται με τα χέρια, πουρέ ή με ανακίνηση των σακουλών Για ευκολία συσκευασίας, γίνεται στα πλάγια τραπεζάκια εργασίας και ειδικά ανοίγματα για την τοποθέτηση σακουλών πολυαιθυλενίου. Το υπόστρωμα κατευθύνεται στο άνοιγμα με το χέρι και πέφτει στη σακούλα πολυαιθυλενίου. Καθώς γεμίζει η σακούλα, η σακούλα ανυψώνεται και χτυπά στο πάτωμα, συμπιέζοντας το υπόστρωμα. Εάν η τσάντα είναι δεμένη με κορδόνι και στις δύο πλευρές (ένα κενό από p/eμανίκια), μετά το γέμισμα και το δέσιμο της τσάντας, μπορεί να αναποδογυριστεί και να «συμπιεστεί ξανά». Για τον ενοφθαλμισμό στρώση προς στρώση, ένα στρώμα υποστρώματος (5-7 cm) τοποθετείται σε πλαστικές σακούλες, διασκορπίζεται λίγο μυκήλιο σπόρων, προστίθεται το επόμενο τμήμα του υποστρώματος και συμπιέζεται. Έτσι, οι λειτουργίες επαναλαμβάνονται μέχρι να γεμίσει ολόκληρο το δοχείο. Οι κολλημένες δισδιάστατες σακούλες έχουν ένα μειονέκτημα: όταν γεμίζουν, αφήνουν κενές γωνίες. Εάν οι τσάντες είναι κατασκευασμένες από μανίκι, δένοντάς το και στις δύο πλευρές, αυτό δεν συμβαίνει και, επιπλέον, το μανίκι είναι πάντα πιο δυνατό από μια τσάντα και μπορεί να συσκευαστεί πιο σφιχτά. Η ποιότητα της συσκευασίας επηρεάζεται επίσης από τη διάμετρο της σακούλας πολυαιθυλενίου. Είναι δύσκολο να σφραγίσετε καλά μια στενή και μακριά σακούλα ή μια πολύ φαρδιά και κοντή. Οι διατρήσεις εφαρμόζονται στις πλαστικές σακούλες μετά τη συσκευασία, δεδομένου ότι είναι καλύτερο να συμπιέστε το υπόστρωμα σε ένα άθικτο φιλμ.Μια άλλη επιλογή είναι δυνατή. Μετά το γέμισμα γίνεται μικροδιάτρηση στους σάκους (οι γεμισμένοι σάκοι κατεβαίνουν σε σανίδα με καρφιά στη μία και στην άλλη πλευρά) και μετά την τοποθέτηση στον θάλαμο επώασης γίνεται μακροδιάτρηση (αυλακώσεις 4-6 cm, στρογγυλές με διάμετρο 20-30 mm, σε σχήμα σταυρού 30x30 mm). Εάν υπάρχει κίνδυνος συσσώρευσης υπερβολικού ελεύθερου νερού στο κάτω μέρος της σακούλας, γίνονται αρκετές σχισμές εκεί για να επιτρέπεται η αποστράγγιση του νερού. Υπάρχουν επιλογές μηχανοποιημένης συμπύκνωσης, τις οποίες δημοσιεύουμε σε αυτήν τη δημοσίευση λόγω της ασχετοσύνης τους για το κοινό στο οποίο απευθύνεται αυτή η δημοσίευση.

Στελέχη μανιταριών στρειδιών

Τα στελέχη μανιταριών στρειδιών μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριες ομάδες:

1. Τα στελέχη είναι «ψυχρόφιλα», που καρποφορούν σε θερμοκρασίες κάτω των 15 ο C. Αυτά είναι κυρίως στελέχη P. ostreatus. Το χρώμα των καρποφόρων σωμάτων είναι σκούρο γκρι ή σκούρο καφέ. Τα λάχανα είναι σαρκώδη και άριστης ποιότητας. Τα στελέχη αυτής της ομάδας (Px, P1, P4) προορίζονταν για καλλιέργεια την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα σε δωμάτια με κακή θέρμανση.
2. Τα στελέχη είναι «θερμολάτρες», που καρποφορούν σε θερμοκρασίες άνω των 15 ο C. Πρόκειται για «υβριδικά» στελέχη P. ostreatus (NK-35) ή στελέχη πιο θερμοφιλικών ειδών μανιταριού στρειδιών (P40, P20, P50, RZO, P74, P77).

Το στέλεχος Px είναι το πιο κοινό στην καλλιέργεια από τα στελέχη μανιταριών στρειδιών που αγαπούν το κρύο. Το Px σχηματίζει βαριά, σαρκώδη καρποφόρα σώματα σταχτογκρι ή καφέ χρώματος. Οι αναπτύξεις είναι μεγάλες. Τα μανιτάρια είναι εξαιρετικής ποιότητας, μη εύθραυστα, εύκολα Τα μανιτάρια εμφανίζονται 25 ημέρες μετά τον ενοφθαλμισμό του υποστρώματος. Κατά τη διάρκεια της καρποφορίας, η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 13–15°C με επαρκώς υψηλό επίπεδο αερισμού. Στο ευρωπαϊκό τμήμα καλλιεργούνται κυρίως στελέχη μανιταριών στρειδιών ή υβριδικά στελέχη που λαμβάνονται με διασταύρωση P. ostreatus και P. Florida. Σε αντίθεση με το P. ostreatus, τα υβριδικά στελέχη έχουν μεγαλύτερο εύρος θερμοκρασιών καρποφορίας (14 - 25°C) και δεν απαιτούν ψυχρό σοκ για την έναρξη μυκητιακής πριμορδίας. Τα Stropharia είναι κυρίως θερμόφιλα είδη, που αναπτύσσονται κυρίως στην τροπική και λιγότερο στην υποτροπική ζώνη. Μερικά είδη που αναπτύσσονται σε πολύ υγρές και ζεστές περιοχές καρποφορούν στη θερμοκρασία ανάπτυξης του μυκηλίου, και ακόμη υψηλότερη. Για παράδειγμα, ένα τόσο γρήγορα αναπτυσσόμενο και με ισχυρή αντίσταση στους ανταγωνιστές τύπου "Καμπότζη". Άλλα είδη που αναπτύσσονται σε ψυχρότερες περιοχές των ΗΠΑ και του Μεξικού απαιτούν μια μικρή μείωση της θερμοκρασίας, σε σύγκριση με τη θερμοκρασία ανάπτυξης (28 o C) κατά 5 - 10 βαθμούς. Και μόνο ορισμένα είδη, όπως τα γαλαζοπράσινα, απαιτούν ψυχρό σοκ, δηλαδή τοποθέτησή τους σε θερμοκρασία περίπου 5 o C. Έτσι, για καρποφορία, τα γαλαζοπράσινα απαιτούν υγρασία στους 5-10 o C τη νύχτα και 15 o C κατά τη διάρκεια της ημέρα. Αυτό είναι συνήθως 15 Οκτωβρίου - 15 Νοεμβρίου.

Συνθήκες καλλιέργειας μανιταριού στρειδιού

Χαρακτηριστικά συνθηκών καλλιέργειας μανιταριού στρειδιών

• ενοφθαλμίστε το υπόστρωμα, που έχει ψυχθεί σε θερμοκρασία 25-28°C (αυτό ισχύει για όλους τους τύπους μανιταριών). Ποσοστό σποράς - 30 λίτρα μυκηλίου ανά 1 τόνο υποστρώματος,
• κατά τη διάρκεια της επώασης, η θερμοκρασία του αέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 20°C και η θερμοκρασία του υποστρώματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 30°, προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη ανταγωνιστικής μικροχλωρίδας,
• κατά τη διάρκεια της καρποφορίας, η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι μεταξύ 14-20°C, η καλύτερη ποιότητατα μανιτάρια λαμβάνονται σε χαμηλές θερμοκρασίες αέρα - 14-16°C,
• το πρώτο κύμα καρποφορίας εμφανίζεται 4 εβδομάδες μετά τον εμβολιασμό. Τα μανιτάρια εμφανίζονται ομοιόμορφα, χωρίς έντονα κύματα καρποφορίας,
• Η παροχή άφθονο αέρα κατά την περίοδο της καρποφορίας είναι σημαντική. Η σχετική υγρασία του αέρα κατά την περίοδο αυτή διατηρείται στο 80-90%. Εάν ξεπεράσει το 90%, υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης βακτηριακών κηλίδων. Η απαίτηση φωτισμού της ποικιλίας NK-35 είναι χαμηλή· όσο περισσότερο ανοιχτό, τόσο πιο σκούρο είναι το χρώμα των καρποφοριών. Κατά την καλλιέργεια του NK-35, καθώς και άλλων ποικιλιών μανιταριών στρειδιών, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί καλή υγιεινή στην παραγωγή:
  • για τον έλεγχο των μυγών, χρησιμοποιήστε παρασκευάσματα συνθετικών πυρεθροειδών (arrivo, cymbush κ.λπ.),
  • για την καταπολέμηση ανταγωνιστικών μούχλων, ψεκάστε δοχεία με υπόστρωμα με διάλυμα 0,3% 6ενομυλίου (10 λίτρα διαλύματος ανά 100 σάκους). Να μη χρησιμοποιείται κατά την περίοδο της συγκομιδής.

Ανάλογα με την απόδοση, οι ευρωπαϊκές ποικιλίες μανιταριών στρειδιών μπορούν να χωριστούν σε τρεις ομάδες

1. Υψηλής απόδοσης, που παράγει 220-250 κιλά μανιτάρια από 1 τόνο υποστρώματος NK-35, R-24, Px,
2. Μέτριας απόδοσης, δίνοντας 180-200 K1 από 1 τόνο υποστρώματος P4, P20, P40, 3200,
3. Σχετικά χαμηλής απόδοσης, παράγοντας 120-150 κιλά μανιτάρια ανά 1 τόνο υποστρώματος. Αυτό είναι το P1, 3210 Ποικιλία P-24 αξίζει επίσης προσοχή λόγω της υψηλής ταχύτητας καρποφορίας και της καλής απόδοσης Το χρώμα των καρποφοριών σε χαμηλές θερμοκρασίες είναι σκούρο γκρι, σε υψηλές θερμοκρασίες - γκρι και ανοιχτό γκρι. Η καρποφορία είναι δυνατή σε ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών από 14-16° έως 24-26°. Τα ρωσικά εργαστήρια πωλούν το μυκήλιο διαφόρων στελεχών (αρκετά είδη) μανιταριού στρειδιών, συμπεριλαμβανομένων πολλών τοπικών άγριων στελεχών.

Μυκήλιο σπόρων.Το μυκήλιο των σπόρων του μανιταριού στρειδιού παράγεται σε διάφορα υλικά ή φορείς. Μεγάλα ξένα εργαστήρια (Sylvan) καλλιεργούν μυκήλιο μανιταριού στρειδιού στο κεχρί και, σπανιότερα, στη σίκαλη. Το μυκήλιο πωλείται σε μεγάλες σακούλες πολυπροπυλενίου 15 λίτρων με μικροπορώδη φίλτρα για εναλλαγή αέρα. Το μυκήλιο σε τέτοιες συσκευασίες είναι αποστειρωμένο και πολύς καιρόςδιατηρεί υψηλή ενέργεια βλάστησης όταν αποθηκεύεται σε θαλάμους ψύξης με θερμοκρασία O-2°C. Τα ρωσικά εργαστήρια παράγουν μυκήλιο μανιταριού στρειδιών σε κόκκους κεχριού, σίκαλης, κριθαριού, βρώμης και σίτου. Ορισμένα εργαστήρια παράγουν μυκήλιο υποστρώματος από μανιτάρια στρειδιών, πιο συχνά σε φλοιούς ηλίανθου. Το μυκήλιο πωλείται τόσο σε αποστειρωμένες συσκευασίες (σακούλες πολυπροπυλενίου με φίλτρο) όσο και επανασυσκευασμένο σε διάτρητες σακούλες. πλαστικές σακούλες. Φυσικά, το υπερσυσκευασμένο μυκήλιο είναι κατώτερο ποιοτικά από το στείρο. Αυτό αναφέρεται σε μια πτυχή της ποιότητας του μυκηλίου - στειρότητα. Επιπλέον, το μυκήλιο πρέπει να έχει καλή βλαστική ενέργεια και βλάστηση (ο ρυθμός ρύπανσης των κόκκων μυκηλίου μετά τη σπορά στο υπόστρωμα και το ποσοστό των κατάφυτων κόκκων). Το μυκήλιο πρέπει να είναι συγκεκριμένης ποικιλίας ή στελέχους και ο παραγωγός μυκηλίου υποχρεούται να παρέχει στον μανιταροπαραγωγό όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για την επιτυχή καλλιέργεια των μανιταριών στρειδιών. Η ανταγωνιστικότητα του μυκηλίου σε σχέση με τους μύκητες της μούχλας (Trichoderma κ.λπ.) είναι άλλη σημαντικό χαρακτηριστικόένταση. Ορισμένα στελέχη είναι τόσο ασθενώς ανταγωνιστικά που για κανονική ανάπτυξη στο υπόστρωμα είναι απαραίτητο να αυξηθεί το ποσοστό σποράς στο 10% ή υψηλότερο ή να μεταβείτε σε στείρα επεξεργασία του υποστρώματος. Το μυκήλιο που λαμβάνεται για σπορά πρέπει να έχει μικρή διάρκεια ζωής (όσο πιο φρέσκο ​​τόσο το καλύτερο). Τα όρια και οι συνθήκες αποθήκευσης καθορίζονται από το εργαστήριο μυκηλίου. Αποθήκευση μυκηλίου, προετοιμασία για σπορά.Το μυκήλιο αποθηκεύεται σε ψυγεία ή ψυκτικούς θαλάμους σε θερμοκρασία O-2°C. Η διάρκεια ζωής του μυκηλίου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το στέλεχος, το υλικό φορέα, τη συσκευασία και τη διάτρηση. Για το εγχώριο μυκήλιο αυτό είναι συνήθως 2-3 μήνες, για τα εισαγόμενα είναι μέχρι 6 μήνες. Το μυκήλιο του υποστρώματος αποθηκεύεται ελαφρώς περισσότερο από το μυκήλιο των κόκκων (έως 6-9 μήνες), λόγω της πιο εξαντλημένης σύνθεσης του φορέα. Πριν από τη χρήση, το μυκήλιο μεταφέρεται από το ψυγείο σε δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου 16-24 ώρες πριν από την προβλεπόμενη σπορά. Μέχρι τη σπορά, η θερμοκρασία του μυκηλίου πρέπει να πλησιάζει τη θερμοκρασία του υποστρώματος. Αυτό αποτρέπει το «θερμικό σοκ» όταν το ψυχρό μυκήλιο εισέρχεται σε ζεστό (25-30 o C) υπόστρωμα και, επιπλέον, προάγει την ταχύτερη ανάπτυξη του μυκηλίου στο υπόστρωμα. Πριν από τη σπορά, το μυκήλιο πρέπει να μεταφερθεί από την κατάσταση ενός «συσσωρευμένου μπλοκ» σε κατάσταση εντελώς ελεύθερης ροής, διευκολύνοντας την ομοιόμορφη κατανομή του σπόρου στο υπόστρωμα. Το μυκήλιο μπορεί να ψεκαστεί ελαφρά με ένα αποστειρωμένο μπουκάλι ψεκασμού. ζεστό νερό(χωρίς το σχηματισμό λακκούβων) και αφήστε το να αρχίσει να αναπτύσσεται (εφηβικό) για να ενισχύσετε τις ενεργές του ιδιότητες της επακόλουθης υπερανάπτυξης. Όλοι οι χειρισμοί με μυκήλιο γίνονται σε καθαρά κουτιά με καθαρά εργαλεία. Το προσωπικό που πραγματοποιεί τον εμβολιασμό φορά καθαρά ρούχα. Πολύ συχνά, τα βρώμικα φορέματα είναι αυτά που προκαλούν την εξάπλωση της μόλυνσης. Ο χώρος όπου συσκευάζεται και ενοφθαλμίζεται το υπόστρωμα πρέπει να διαχωρίζεται από τη «βρώμικη ζώνη» - την περιοχή όπου φορτώνονται οι πρώτες ύλες για θερμική επεξεργασία. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε πριν από τον ενοφθαλμισμό είναι απαραίτητο να γίνει απολύμανση του δωματίου (υγρός καθαρισμός, επεξεργασία με 1-2% υποχλωριώδες (χλωρίνη - λευκό)). Η ανάλυση των πηγών μόλυνσης του υποστρώματος με τα σπόρια Trichoderma δείχνει ότι καταρχήν υπάρχουν δύο κύριες πηγές: το εργατικό προσωπικό και τα οργανικά υπολείμματα του χρησιμοποιημένου υποστρώματος. Ακολουθούν τα εργαλεία και ο εξοπλισμός. Στην τελευταία θέση βρίσκεται το αρχικό μη επεξεργασμένο υπόστρωμα. Ως εκ τούτου, η διατήρηση της καλής υγιεινής είναι απαραίτητη, ειδικά στην αίθουσα εμβολιασμού. Ρυθμός σποράς και μέθοδοι σποράς.Ο ρυθμός σποράς εξαρτάται από την ποιότητα του μυκηλίου, το στέλεχος και τον τύπο του μύκητα και το υλικό φορέα. Το μυκήλιο στο κεχρί έχει 4-5 φορές περισσότερα σημεία εμβολιασμού από το μυκήλιο στη σίκαλη ή το κριθάρι, με τον ίδιο ρυθμό σποράς. Ως εκ τούτου, ο ρυθμός του μυκηλίου του κεχριού μπορεί να μειωθεί κατά σχεδόν 2 φορές σε σύγκριση με το μυκήλιο που βασίζεται σε μεγάλους κόκκους (κριθάρι, σίκαλη, σιτάρι). Οι ξένοι παραγωγοί μυκηλίου, για παράδειγμα η Sylvan, συνιστούν την προσθήκη 30 λίτρων μυκηλίου από κεχρί ανά 1 τόνο υποστρώματος (υγρό βάρος) ή 1,8% κατά βάρος. Ρώσοι κατασκευαστέςμυκήλιο, συνιστάται η προσθήκη 50-60 λίτρων μυκηλίου κεχριού (3,0-3,6%) ή 80-100 λίτρων μυκηλίου σε μεγάλους κόκκους (4,8-6,0%). Μυκήλιο υποστρώματος προστίθεται σε επίπεδο 6,0-8,0% κατά βάρος του υποστρώματος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, όταν το υπόστρωμα είναι πολύ μολυσμένο ή το στέλεχος είναι ασθενώς ανταγωνιστικό, το ποσοστό σποράς αυξάνεται στο 8-10% του βάρους του υποστρώματος (για μυκήλιο σε μεγάλους κόκκους). Στην περίπτωση της στείρας τεχνολογίας, το ποσοστό σποράς του μυκηλίου μειώνεται σε 1-2% για τους μεγάλους κόκκους και 0,5-1% για το κεχρί. Το δημητριακό είναι η δική του πηγή θρεπτικών συστατικών που απορροφάται από το μυκήλιο. Και δεδομένου ότι η διατροφή σχετίζεται άμεσα με μια ορισμένη ποσότητα νερού στο μπλοκ υποστρώματος, η οποία είναι περιορισμένη και χωρίς την οποία η διατροφή δεν απορροφάται. Επομένως, είναι απαραίτητο να υπολογιστεί η ποσότητα του μυκηλίου που εισάγεται ως πηγή διατροφής, η οποία δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από αυτή που είναι απαραίτητη για τον αποικισμό του μπλοκ υποστρώματος και για την πλήρη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι σποράς μυκηλίου:

1. Επιφάνεια.
   Για αποστειρωμένη τεχνολογία. Το μυκήλιο διασκορπίζεται στην επιφάνεια του υποστρώματος σε βάζα ή σακούλες. Το μυκήλιο αναπτύσσεται σε συνεχόμενο μέτωπο από πάνω προς τα κάτω. Η υπερανάπτυξη διαρκεί 25-30 ημέρες.
2. «Μέσα στο κανάλι».
   Για αποστειρωμένη τεχνολογία. Το μυκήλιο τοποθετείται σε ένα κανάλι διάτρητο στο υπόστρωμα πριν από την αποστείρωση (σε βάζα). Το μυκήλιο αναπτύσσεται από το κέντρο προς όλες τις κατευθύνσεις. Η υπερανάπτυξη είναι γρήγορη, περίπου 14 ημέρες.
3. Στρώμα-στρώμα
   Για μη αποστειρωμένη τεχνολογία. Το μυκήλιο εισάγεται στρώση προς στρώση, μέσω στρώσεων υποστρώματος πάχους 5-7 εκ. Η τεχνική είναι βολική για ορισμένα μη ρέοντα υποστρώματα όπως χνούδι βαμβακιού και άχυρο. Η υπερανάπτυξη είναι σχετικά γρήγορη, 14-20 ημέρες.
4. Μικτός
   Για μη αποστειρωμένη τεχνολογία. Το μυκήλιο αναμιγνύεται με ένα συγκεκριμένο μέρος του υποστρώματος και στη συνέχεια συσκευάζεται σε δοχεία. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται από όλους τους μεγάλους παραγωγούς μανιταριών στρειδιών. Η ανάμιξη μπορεί να είναι χειροκίνητη ή μηχανική σε αναμικτήρες. Η ομοιόμορφη κατανομή του μυκηλίου κατά τη μικτή σπορά προάγει την ταχεία ρύπανση του υποστρώματος με μυκήλιο (σε 10-14 ημέρες).

Κατά τη σπορά, η θερμοκρασία του υποστρώματος πρέπει να είναι μεταξύ 20-30°C και η υγρασία του υποστρώματος από 65 έως 70% για όλα τα είδη μανιταριών. Αυτό ολοκληρώνει το πρώτο και το δεύτερο μέρος του βιβλίου για την καλλιέργεια. Το κύριο μέρος των υλικών ελήφθη από μεθοδολογικές εξελίξειςκορυφαίοι εγχώριοι και ξένοι καλλιεργητές μανιταριών. Καταρχάς εκφράζουμε την ευγνωμοσύνη μας Tishenkov A.D., που διέθεσε τη γνώση για την τεχνολογία καλλιέργειας μακρομυκήτων στις πλατιές μάζες των μανιταροφόρων. Και επίσης σε πολλούς άγνωστους ερευνητές αυτού του θέματος που θέλησαν να μείνουν ανώνυμοι, αλλά συνέβαλαν στη μελέτη των συνθηκών για ευνοϊκή καλλιέργεια μανιταριών. (vlnick).

Βιβλιογραφία:

1. Υποστρώματα για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, μέρος 1.2. Μ., 1999, Tishenkov A.D.
2. Psilocybin: Magic Mushroom Grower's Guide: A Handbook for Psilocybin Enthusiasts. από τους O. T. Oss, O. N. Oeric (Συντελεστής).
3. Mushroom Cultivator: Ένας πρακτικός οδηγός για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι. από Paul Stamets, J.S. Τσίλτον.
4. Tropical Mushrooms: Biological Nature & Cultivation Methods: Volvariella, Pleurotus, & Auricularia από τους S. T. Chang και T. H. Quimio.
5. Είδος Trichoderma που σχετίζεται με την επιδημία πράσινης μούχλας του εμπορικά καλλιεργούμενου Agaricus bisporus. Gary J. Samuels. Sarah L. Dodd
6. Σημαντικές ποικιλίες μανιταριών στρειδιών για φθινοπωρινή καλλιέργεια, Συμβουλές καλλιέργειας για μανιτάρια στρείδια: καρποφορία Συγγραφέας: Jong-ho Won.
7. Chang, S. T. και P. G. Miles. 1989. Τα βρώσιμα μανιτάρια και η καλλιέργειά τους. CRC Press, Inc. Μπόκα Ράτον, Φλόριντα. 345 σελ.
8. Stamets, P. and J.S. Χίτωνας. 1983. Ο Μανιταροφόρος. Εκδ. Ακαρικόν. Ολυμπία, Ουάσιγκτον. 414 σελ.
9. Badham, E.R. (1982). Τροπισμοί στο μανιτάρι Psilocybe cubensis. Mycologia, 74, 275-279.
10. Allen, J. W., Gartz, J., & Guzman, G. (1992). Ευρετήριο βοτανικής ταυτοποίησης και χημικής ανάλυσης των γνωστών ειδών των παραισθησιογόνων μυκήτων. Integration, 2&3, 9197.
11. Gartz, J. (1986). Ethnopharmakologie και Entdeckungsgeschichte der halluzinogenen Wirkstoffe von europaischen Pilzen der Gattung Psilocybe. Zeitschrift fur Arztliche Fortbildung, 80, 803-805.
12. Riedlinger, T.J. (1990). Το Ιερό Μανιτάρι
13. Seeker: Essays for R. Gordon Wasson, Dioscorides Press, Portland, OR. Schultes, R.E. & Hofmann, Α. (1980).
14. Agurell, S., Blomkvist, S., & Catalfomo, Ρ. (1966). Βιοσύνθεση ψιλοκυβίνης σε βυθισμένη καλλιέργεια του Psilocybe cubensis. Act Pharm. Suecica, 3, 37-44.
15. Heim, R., Genest, Κ., Hughes, D.W. & Belec, G. (1966). Βοτανικός και χημικός χαρακτηρισμός ιατροδικαστικού δείγματος μανιταριού του γένους Psilocybe. Journal of the Forensic Science Society, 6, 192-201.
16. Bekker A.M., Gurevich L.S., Drozdova T.N., Belova N.V. Παραισθησιογόνα ινδόλης ψιλοκυβίνη και ψιλοκίνη σε ανώτερους βασιδομύκητες. = Micol. and phytopathology, 1985, τ. 19, τεύχος 6, σελ. 440-449 - Becker A.M., Gurevich L.S., Drozdova T.N. Ivanov A.M., Belova N.V. Αναζήτηση για αγαρικά μανιτάρια που περιέχουν ψιλοκυβίνη στο έδαφος της ΕΣΣΔ. - Mycology and phytopathology, 1988, τ. 22, τεύχος 2, σσ. 120-122.

Μεταλλική σύνθεση υποστρωμάτων.

Τα φυτικά υλικά περιέχουν μια ποικιλία ορυκτών στοιχείων που συσσωρεύονται από τα φυτά κατά τη διαδικασία ανάπτυξης. Η σύνθεση των μακρο- και μικροστοιχείων των φυτών (κατά μέσο όρο) φαίνεται στον παρακάτω πίνακα.

Τα κύρια μακροστοιχεία των φυτικών υλικών: κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο, θείο.

Κύρια μικροστοιχεία: σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο.

Τα μεταλλικά στοιχεία εκτελούν σημαντικές δομικές και μεταβολικές λειτουργίες τόσο στα φυτικά όσο και στα μυκητιακά κύτταρα. Η περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία στις φυτικές πρώτες ύλες είναι συνήθως αρκετά υψηλή και η πυκνότητα καλύπτει τις ανάγκες σε μεταλλικά στοιχεία του καλλιεργούμενου μανιταριού.

Μεταλλική σύνθεση φυτικών υποστρωμάτων.

Στοιχεία		Κύριες λειτουργίες των στοιχείων στα μανιτάρια
Μακροθρεπτικά συστατικά Ασβέστιο (Ca) Φώσφορος (P) Μαγνήσιο (Mg)		Μέρος των ενζύμων. Απαραίτητο για την πρωτεϊνοσύνθεση. Ενεργοποιητής ενζύμου. Συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών. Ενεργοποιητής ενζύμου. Κυτταρική διαπερατότητα. Περιέχει ενεργειακά φωσφορικά άλατα (ATP) Ενεργοποιητής ενζύμου. Συστατικό αμινοξέων και πρωτεϊνών.
Μικροστοιχεία Μαγγάνιο (Mn) Μολυβδαίνιο (Mo) Κοβάλτιο (Co)		Μέρος των ενζύμων. Ενεργοποιητής ενζύμου. Ενεργοποιητής ενζύμου. Ενεργοποιητής ενζύμου. Ενεργοποιητής ενζύμου. Στερέωση αζώτου.

*ppm -1 ppm, π.χ., 1 mg/kg.

Η σύσταση των ορυκτών των φυτικών πρώτων υλών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη σύνθεση του εδάφους, όπως φάνηκε για διαφορετικά δείγματα άχυρου (πίνακας παρακάτω). Ωστόσο, δεν βρέθηκαν διαφορές στην απόδοση των μανιταριών στρειδιών σε αυτά τα δείγματα, γεγονός που υποδηλώνει την απουσία ανεπάρκειας οποιωνδήποτε ορυκτών στοιχείων σε αυτήν την κατάσταση.

Η σύνθεση ορυκτών πρώτων υλών μπορεί να επηρεάσει χημική σύνθεσηκαρποφόρα σώματα μανιταριών στρειδιών, ωστόσο, αυτές οι αλλαγές για το μεγαλύτερο μέροςσχετίζονται με την περιεκτικότητα σε μικροστοιχεία (Πίνακας 15).

Η μεταλλική σύνθεση του υποστρώματος εμπλουτίζεται με στοιχεία που προστίθενται με πρόσθετο ορυκτών (γύψος, κιμωλία ή ασβέστης), στοιχεία που περιλαμβάνονται στα συμπληρώματα διατροφής και μυκήλιο σπόρων. Έτσι, το άθροισμα αυτών των συστατικών μπορεί να καλύψει πλήρως τις ανάγκες των μανιταριών στρειδιών σε μεταλλικά θρεπτικά συστατικά.

Μεταλλική σύνθεση άχυρου (περιεκτικότητα ανά ξηρό βάρος).

Μεταλλική σύνθεση άχυρου από διαφορετικές περιοχές καλλιέργειας (εδάφη).

Επίδραση του τύπου υποστρώματος στην ανόργανη σύσταση του μανιταριού στρειδιού.

Υπόστρωμα

1 - στελέχη γεωργικών καλλιεργειών
2 - μίσχοι γεωργικών καλλιεργειών + άχυρο ρυζιού (1:1)
3 - μίσχοι γεωργικών καλλιεργειών + άχυρο ρυζιού + στάχυα καλαμποκιού (1:1:1)

Αλλαγές στη σύνθεση ορυκτών υποστρωμάτων κατά την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών.

Κατά την καλλιέργεια των μανιταριών στρειδιών, εμφανίζεται αργή ανοργανοποίηση του υποστρώματος, η οποία στη συνέχεια συνεχίζεται όταν το χρησιμοποιημένο υπόστρωμα εισέρχεται στο έδαφος και τελειώνει με την επιστροφή των θρεπτικών συστατικών στον παγκόσμιο κύκλο των ουσιών.

Το χρησιμοποιημένο υπόστρωμα χάνει έως και 50 - 80% της ξηρής μάζας από το αρχικό επίπεδο και το σχετικό περιεχόμενο μεταλλικά στοιχείακαι το άζωτο αυξάνεται σημαντικά (πίνακας παρακάτω).

Αλλαγή στη σύσταση του υποστρώματος αχύρου κατά την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, % του ξηρού βάρους του υποστρώματος.

Η σύνθεση του υποστρώματος αλλάζει πολύ λόγω της μυκητιακής μονοκαλλιέργειας: η αναλογία C/N μειώνεται, το υπόστρωμα εμπλουτίζεται με συγκεκριμένα αμινοξέα και βιταμίνες. Αυτό επιτρέπει στο χρησιμοποιημένο υπόστρωμα να χρησιμοποιηθεί ως κομπόστ μανιταριών με την ίδια επιτυχία με την κομποστοποιημένη κοπριά. Το χρησιμοποιημένο υπόστρωμα άχυρου μετά την καλλιέργεια μανιταριού στρειδιών έχει αξία τροφοδοσίας περίπου ίση με σανό.

Η διαφορά μεταξύ αυτού του υποστρώματος και του άχυρου είναι ότι καταστρέφεται μερικώς και ότι τα οργανικά και τα ανόργανα στοιχεία συγκεντρώνονται σε μια εύκολα εύπεπτη μορφή. Το χρησιμοποιημένο υπόστρωμα μετά την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μυκο-υπόστρωμα για την καλλιέργεια άλλων τύπων βρώσιμων μανιταριών, τα οποία είναι δευτερεύοντα αποσυνθετικά, τα οποία επικάθονται σε υποστρώματα αφού καρποφορήσουν οι κύριοι καταστροφείς (όπως τα μανιτάρια στρειδιών). Οι δευτερογενείς καταστροφείς περιλαμβάνουν είδη champignon, ringworm (stropharia), row, κ.λπ.

Βιταμίνες και διεγερτικά ανάπτυξης.

Όπως οι περισσότεροι ετερότροφοι οργανισμοί, οι μύκητες απαιτούν βιταμίνες για ανάπτυξη και καρποφορία. Πολλά μανιτάρια είναι σε θέση να συνθέσουν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες από απλά θρεπτικά συστατικά. Οι πιο σημαντικές βιταμίνες για το μεταβολισμό των μανιταριών είναι οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Το μανιτάρι στρείδια χρειάζεται συχνότερα βιταμίνη Β1. Μια καλή πηγή βιταμινών Β είναι οι ολόκληροι σπόροι σιτηρών, καθώς και τα πίτουρα από τους σπόρους αυτών των καλλιεργειών. Πράγματι, το πιο θρεπτικό μέσο για το μυκήλιο βρώσιμα μανιτάριαείναι ένας κόκκος σιταριού, κεχριού, σίκαλης ή κριθαριού. Ένα καλό διεγερτικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται επίσης με την προσθήκη 5-10% πίτουρου κόκκων στο υπόστρωμα άχυρου. Επιτάχυνση της ανάπτυξης του μυκηλίου παρατηρείται επίσης όταν προστίθεται 1,0 - 1,5% αλεύρι ολικής αλέσεως (σίτος, βρώμη κ.λπ.) σε υγρό ή μέσο άγαρ.

Εκχυλίσματα και αφεψήματα φυτών πλούσια σε βιολογικά δραστικές ουσίες διεγείρουν την ανάπτυξη του μυκηλίου των μανιταριών. Μείγματα αμινοξέων και νουκλεοτιδίων (υδρολύμα ζύμης) διεγείρουν επίσης την ανάπτυξη και την καρποφορία των μυκήτων όταν μια μικρή ποσότητα αυτών των φαρμάκων (0,05 - 0,2%) προστίθεται στο υπόστρωμα.

Ενδογενή διεγερτικά ανάπτυξης μυκήτων, παρόμοια με τις φυτικές αυξητικές ορμόνες, δεν έχουν ακόμη απομονωθεί, αλλά υπάρχει πιθανότητα ανακάλυψής τους, καθώς ο ρυθμός ανάπτυξης διάφοροι τύποιτα μανιτάρια μπορεί να διαφέρουν δεκάδες ή εκατοντάδες φορές. Η ετεροαυξίνη και η επιίνη, διεγερτικά των φυτών, έχουν θετική επίδραση στην ανάπτυξη και την καρποφορία των μυκηλίων.

Βελτιστοποίηση των φυσικών ιδιοτήτων του υποστρώματος.

Η βελτιστοποίηση των φυσικών ιδιοτήτων του υποστρώματος μπορεί να πραγματοποιηθεί σύμφωνα με διάφορες παραμέτρους, για παράδειγμα, δομή, ικανότητα υγρασίας, πυκνότητα, αερισμός, μέγεθος και βάρος του μπλοκ υποστρώματος, περιοχή διάτρησης της επίστρωσης μεμβράνης του μπλοκ κ.λπ. .

Κάθε φυτικό υπόστρωμα έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Τα υποστρώματα από άχυρο χαρακτηρίζονται από καλή δομή, αερισμό και επαρκή ικανότητα υγρασίας. Ένα παράδειγμα υπολογισμού της βέλτιστης πυκνότητας ενός υποστρώματος άχυρου δίνεται στον πίνακα Η πιο αποδεκτή πυκνότητα υποστρώματος είναι 0,4 kg/l. Σε αυτή την περίπτωση, το υπόστρωμα διατηρεί αρκετά υψηλή πυκνότητα και ο ελεύθερος χώρος αερίου ξεπερνά το 30%, γεγονός που δημιουργεί καλό αερισμό. Μια υψηλότερη πυκνότητα υποστρώματος (0,5 kg/l) μειώνει σημαντικά τον αερισμό (χώρος αερίου μικρότερος από 30%). Από την άλλη πλευρά, η πυκνότητα είναι πολύ χαμηλή (< 0,3 кг/л) не позволяет сформироваться крепкому блоку и не создает условий для накопления в субстрате высокого уровня СО2, стимулирующего рост мицелия вешенки.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η βελτιστοποίηση των φυσικών ιδιοτήτων μπορεί να επιτευχθεί με το συνδυασμό διαφορετικών τύπων φυτικών υλικών. Για παράδειγμα, το λινάρι έχει καλή δομή, αλλά χαμηλή ικανότητα υγρασίας. Το χαρτί ή το βαμβακερό ρυμουλκούμενο έχει καλή ικανότητα συγκράτησης υγρασίας, αλλά κακή δομή. Ο συνδυασμός τους επιτρέπει τη βελτίωση των φυσικών ιδιοτήτων του υποστρώματος. Ένα άλλο παράδειγμα είναι το πριονίδι και τα ροκανίδια. Το πριονίδι έχει καλή ικανότητα υγρασίας, αλλά η δομή του είναι πολύ λεπτή. Τα τσιπ έχουν καλή δομή, αλλά χαμηλή ικανότητα υγρασίας. Ο συνδυασμός τους παράγει ένα υπόστρωμα με καλό φυσικές ιδιότητες. Για μικρούς όγκους οικιακής καλλιέργειας, ο συνδυασμός σιτηρών, σιταριού και άχυρου, όπως βρώμιο λιναριού, είναι ο πλέον κατάλληλος.

Φυσικές παράμετροι υποστρώματος άχυρου

δείκτες	Πυκνότητα υποστρώματος (σε υγρασία 75%)
Όγκος υποστρώματος, Vvol. Μάζα υποστρώματος, mс Μάζα ξηρής ύλης, ms.w. Μάζα νερού, mw Όγκος στερεάς φάσης, Vt.f. Όγκος νερού, Vv Όγκος αερίου, Vgas =Vob - (Vv + Vt.f.) Δωρεάν χώρος αερίου, SGP = Vgas / Vob x 100%