Retete cu chiftele gata preparate. Chiftele cu sos - retete pas cu pas cu fotografii. Cum să gătești chiftele în sos în cuptor sau în aragazul lent. Cum se prepară supă de chifteluțe de pui

Dacă te-ai săturat de cotlet, gulaș, cotlete, atunci salvează rapid rețetele noastre. Astăzi vă oferim chifteluțe delicioase în diferite variante.

Vă vom oferi bile din diferite carne tocată, diferite metode de gătit și chiar diferite feluri de mâncare. Adică vor fi atât carne tocată de pui, cât și carne de vită. Va fi pe aragaz, la cuptor, cu sau fara sos. Pe lângă toate preparatele calde, va fi o supă ușoară cu chiftelele tale preferate.

La prepararea chiftelelor, calitatea cărnii tocate este foarte importantă. Ar trebui să fie cât mai neted și uniform posibil și pentru aceasta trebuie pur și simplu să fie înlăturat. Ridicați întreaga masă din bol și aruncați-o înapoi. Astfel, excesul de aer va iesi din carnea tocata si aceasta va deveni omogena.

Chiftele tocate cu sos

Ingrediente	Cantitate
unt	- 30 g
ouă	- 2 buc.
Carne de vită	- 0,5 kg
sare	- 5 g
biscuiti	- 200 g
smântână	- 40 ml
carne de porc tocata	- 200 g
făină	- 40 g
piper negru	- 5 g
ceapă	- 1 cap
lapte	- 100 ml
ciorba de vacuta	- 0,5 l

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Dacă vă plac mâncărurile simple din carne, încercați cu siguranță asta. Este cât se poate de simplu și cât se poate de delicios. Pentru adevărații cunoscători de gătit acasă!

Cum să gătească:

Sfat: Când serviți, puteți stropi vasul cu ceapă verde. Va fi delicios, proaspăt și luminos!

Biluțe de vită tocată cu orez

Carnea de vită este considerată cel mai bogat și mai satisfăcător tip de carne. Ne-am hotărât să facem și chifteluțe din el. Am ales partea cea mai moale pentru a face vasul fraged și suculent. Încearcă și tu.

Cât durează - 1 oră și 25 de minute.

Care este conținutul de calorii - 151 de calorii.

Cum să gătească:

Spălați bine carnea de vită cu apă curentă, îndepărtați grăsimea și peliculele.
Tăiați în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, îl puteți măcina într-un blender până când este omogen.
Dacă folosești o mașină de tocat carne, poți trece carnea prin ea de două ori.
Adăugați în carnea tocată nucșoară, sare, piper, coriandru și puțin zahăr.
Amesteca totul cu o furculita sau cu mana pentru a distribui bine condimentele.
Se toarnă smântâna și se adaugă pâinea tocată. Puteți înmui în prealabil pâinea în smântână, o puteți stoarce și apoi să o adăugați în carne.
Cu mâinile umede, rulați carnea tocată în bile.
Turnați ulei în tigaie și lăsați-i timp să se încălzească.
Se rulează chiftelele în făină, apoi se pun într-o tigaie și se prăjesc până se rumenesc.
Curățați usturoiul, îndepărtați capătul uscat și apăsați cățelul direct în tigaie.
Se amestecă și se toarnă pasta de roșii și smântâna rămasă.
Adăugați condimente după gust, apă și amestecați.
Se lasa sa fiarba si se fierbe, acoperit, amestecand din cand in cand, timp de treizeci de minute.

Sfat: pentru a face biluțele picante, adăugați câțiva căței de usturoi în carnea tocată.

Chiftele de pui tocate la cuptor

Cu siguranță o opțiune dietetică pentru fel de mâncare. Va fi carne tocata de pui, smantana si cateva condimente. Toate acestea se vor coace la cuptor și într-o oră și jumătate vor fi pe masa ta.

Cât durează - 1 oră și 35 de minute.

Care este conținutul de calorii - 140 de calorii.

Cum să gătească:

Clătiți orezul până când apa devine limpede și puneți-l într-o cratiță.
Se toarnă cantitatea necesară de apă (200 ml) și se pune pe aragaz.
Dați focul și lăsați să fiarbă. Gătiți până când este gata timp de aproximativ douăzeci de minute.
Apoi închideți capacul, luați de pe foc și lăsați să fiarbă aproximativ zece minute.
Amestecați orezul răcit cu carnea tocată într-un recipient mic.
Curățați ceapa și tăiați-o cu un cuțit sau un blender.
Curățați usturoiul și presați cățeii printr-un zdrobitor.
Amestecați ceapa și usturoiul, adăugați o treime din ierburi, sare, piper și două linguri de smântână.
Toate acestea se amestecă bine și se adaugă la masa de carne.
Lăsați carnea tocată douăzeci de minute, astfel încât toate componentele să fie bine combinate.
Apoi udați-vă mâinile și formați din amestec bile mici de aceeași dimensiune.
Asezati-le intr-o forma care se unge cu ulei.
Se da la cuptor pentru treizeci de minute la 200 de grade Celsius.
În acest timp, amestecați smântâna rămasă cu apă și ierburile rămase.
Adăugați condimente după gust și turnați sosul peste chiftele după o jumătate de oră.
Întoarceți-le încă zece minute, apoi serviți.

Sfat: adăugați puțină boia de ardei la smântână. Rezultatul este un sos strălucitor, aromat și delicios!

Reteta delicioasa de bilute de peste in sos de rosii

Reteta de bile de peste pentru toti iubitorii de fructe de mare. Fileul fraged de pește este amestecat cu condimente, legume și sos de roșii pentru a te face să te îndrăgostești de el încă de la prima mușcătură.

Cât durează - 1 oră și 15 minute.

Care este conținutul de calorii - 82 de calorii.

Cum să gătească:

Clătiți fileul de pește și verificați dacă există oase. Dacă există oase, îndepărtați-le cu o pensetă specială.
Tăiați carnea curată în bucăți.
Tocați mărunt pâinea sau rupeți-o cu mâinile, turnați lapte peste ea timp de cincisprezece minute.
Curățați o ceapă și clătiți partea tăiată pentru a îndepărta orice zeama.
Se taie felii si se amesteca cu paine si bucatele de peste.
Treceți totul împreună printr-o mașină de tocat carne, amestecați și măcinați din nou.
Adăugați ou și sare la amestecul rezultat.
Se toarnă laptele care a rămas de la pâine și se amestecă totul bine cu mâna.
Bateți carnea tocată și cu mâinile umede formați bile mici din amestec.
Turnați ulei într-o cratiță și încălziți-l la foc mic.
Curata ceapa a doua, spala si toaca marunt cu un cutit ascutit.
Se toarnă în ulei încins și se fierbe, amestecând, până se înmoaie.
In acest timp se curata, se spala si se rade morcovii.
Se adaugă la ceapă și se fierbe împreună aproximativ cinci minute.
Când timpul va trece, turnați roșiile și amestecați.
Curățați usturoiul și apăsați-l direct în tigaie.
Adăugați acolo sare după gust, piper negru și roșu, oregano și busuioc.
Se amestecă, se închide capacul și se fierbe până la omogenizare.
După aceasta, se ia de pe foc și se pisează întreaga masă cu un blender submersibil.
Se adaugă în sos și se fierbe timp de aproximativ douăzeci de minute.
Apoi aruncați chiftelele cu sosul și serviți.

Sfat: în loc de roșii dintr-o cutie, puteți folosi suc sau pastă de roșii, care trebuie diluată cu apă.

Vas cu legume la cuptor

Următorul fel de mâncare va fi foarte sățios! Aici ne-am hotărât să vă mulțumim cu chiftele fragede coapte pe un pat de legume. Legumele includ cartofi, dovlecei și morcovi. Nu poți rata asta!

INGREDIENTE	CANTITATE
morcov	2 buc.
ceapă	2 capete
carne tocata	700 g
sare	gust
rosii	2 buc.
smântână	30 ml
piper negru	gust
cartof	0,6 kg
ou	1 BUC.
usturoi	5 bucăți
sare	gust
zucchini	1 BUC.
orez	130 g
verdeaţă	20 g
ulei vegetal	30 ml

Cât este ceasul - 2 ore.

Care este conținutul de calorii - 112 calorii.

Cum să gătească:

Curățați o ceapă, spălați și tocați mărunt.
Curățați și jumătate din usturoi, îndepărtați capetele uscate și apăsați.
Cartofii se curata, se spala si se toaca grosier. Apoi clătiți din nou pentru a îndepărta amidonul.
Spălați dovlecelul, tăiați coaja și tăiați fructele în cuburi.
Spălați roșiile și faceți tăieturi pe suprafața fiecărui fruct.
Se toarnă apă clocotită peste, se răcește și se curăță, se taie în felii.
Curățați și spălați morcovii, tăiați fâșii sau dați pe răzătoare.
Turnați ulei într-o tigaie adâncă (!), adăugați ceapa și usturoiul, fierbeți aproximativ trei minute.
După aceasta, adăugați morcovii, amestecați și gătiți pentru aceeași cantitate.
Apoi, adăugați cartofii și prăjiți totul împreună timp de cinci minute.
Cartofii vor fi urmați de felii de roșii și dovlecel.
Se amestecă pasta de roșii cu un pahar cu apă și se toarnă lichidul rezultat peste legume.
Adăugați condimente, amestecați și fierbeți timp de aproximativ zece minute sub capac.
După aceasta, transferați întregul conținut al tavii într-o tavă de copt.
Aplatizați totul cu o spatulă, astfel încât să puteți pune chiftelele deasupra.
Clătiți orezul până când apa este limpede, turnați într-o cratiță și adăugați apă.
Se pune pe aragaz, se adaugă sare, se aprinde focul și se fierbe până se înmoaie.
Cand orezul este gata, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
Curățați ceapa și usturoiul rămase, tocați și puneți-le într-un blender.
Se macină până la omogenizare.
Se amestecă orezul cu carnea tocată, ceapa și usturoiul, oul.
Se spală verdeața, se toacă mărunt și se adaugă la carne.
Toate acestea se amestecă bine, adăugând condimente.
Cu mâinile umede, formați bile de aceeași dimensiune.
Așezați-le pe un pat de legume care este deja în vasul de copt.
Ungeți blaturile cu smântână folosind o perie.
Dam la cuptor pentru o ora la 180 de grade.

Sfat: pentru a obține capace de chiftele maro auriu, creșteți căldura la 190-200 de grade în ultimele zece minute de coacere.

Reteta de bulion cu legume si chiftele tocate

Nu mai sunt doar chiftele, ci un prim fel cu drepturi depline. Vom face un bulion de legume cu chifteluțe de pui pe care toată lumea o iubește. Mai ales pentru copii!

Cât durează - 1 oră și 10 minute.

Care este conținutul de calorii - 95 de calorii.

Cum să gătească:

Spălați bine fileul, îndepărtați peliculele și grăsimea.
Tăiați în bucăți mici folosind un cuțit ascuțit.
Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa.
Scoateți cojile de usturoi, îndepărtați capetele uscate și tăiați cățeii în felii.
Adăugați jumătate de ceapă și usturoi la pui.
Treceți toate cele trei ingrediente printr-o mașină de tocat carne.
Adăugați un amestec de ardei, sare și nucșoară la carnea tocată rezultată.
Se amestecă bine și se pune la frigider.
Se toarnă ulei într-o cratiță, se adaugă ceapa rămasă și usturoiul, se fierbe până se înmoaie.
Adăugați condimente după gust și amestecați.
Curățați morcovii, clătiți și tăiați în jumătate de rondele.
Adăugați-l în cratiță împreună cu fasolea verde. Dacă fasolea este proaspătă, îndepărtați tulpinile și tocați-le. Adăugați imediat congelat din congelator.
Se amestecă, se închide capacul și se fierbe timp de aproximativ cinci minute.
Apoi turnați apă până deasupra și lăsați-o să fiarbă.
In acest timp, curatati cartofii, taiati-i dupa dorinta si clatiti.
Se adaugă în supa care fierbe și se amestecă.
Scoateți carnea tocată, formați biluțe cu mâinile umede și adăugați în supă.
Adăugați ienibahar și sare acolo, după gust.
Gatiti supa pana cand chiftelele plutesc la suprafata.
După aceasta, așteptați încă cinci minute, luați de pe foc și serviți.

Sfat: pentru ca bulionul să fie transparent, trebuie să îndepărtați spuma de la suprafața supei.

Dacă vreți chifteluțe suculente, vă recomandăm să le prăjiți înainte de a le fierbe în sos. Prăjirea va da o crustă maro aurie, care va „sigila” sucul din interior.

Pentru a face felul de mâncare picant, adăugați puțin piper roșu măcinat în carnea tocată sau în sos. În schimb, puteți folosi ardei iute proaspăt un numar mare de usturoi, piper negru măcinat.

Chiftele - delicioase fel de mâncare din carne, care trebuie completat cu sos, garnitură și câțiva invitați sau propria familie. Este bogat, satisfăcător, foarte aromat și incredibil de gustos!

Pentru a pregăti rapid o supă de carne aromată și satisfăcătoare, trebuie să aveți în stoc chifteluțe mici și chifteluțe. Apoi, în doar 15-20 de minute poți găti primul tău fel de mâncare fierbinte. Și cum să le pregătiți pentru utilizare ulterioară, citiți în această secțiune.
Conținutul rețetei:

Chiftele sunt un lucru foarte convenabil, mai ales dacă sunt congelate pentru utilizare ulterioară. De acord, aveți la dispoziție produse din carne semifabricate gătite în casă Calitate superioară cu o compoziție dovedită - întotdeauna convenabilă. Acest preparat va deveni un adevărat salvator pentru gospodină. Pentru că, în ritmul modern al vieții, acești „koloboks” necesită mult timp. Dar dintr-un astfel de semifabricat congelat nu puteți doar să gătiți o supă bogată, ci și să pregătiți sos, tocană etc. În plus, s-au dovedit bine în meniul copiilor.

Puteti face chiftele din orice carne tocata. Dar, de preferință, sărace în grăsimi sau combinate. Principala diferență dintre chiftele și alte feluri de mâncare din carne tocată este că nu li se adaugă aproape nimic în plus. Chiftele sunt de obicei congelate pe o placă de tăiat, uneori acoperite cu celofan. Acest lucru le va împiedica să se lipească împreună în congelator. După această acțiune, se toarnă într-o pungă sau recipient, deoarece Ambalajul sigilat ermetic va preveni deteriorarea produselor semifabricate. Dar puteți îngheța și carnea tocată în tăvi pentru cuburi de gheață. Dar aici formele trebuie acoperite cu folie alimentară. În caz contrar, va fi dificil să îndepărtați semifabricatul congelat.

Conținut caloric la 100 g - 247 kcal.
Număr de porții - aproximativ 40 buc.
Timp de preparare: 20 de minute, plus timp suplimentar de congelare

Ingrediente:

Carne de porc (tăiat slab) - 600 g
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 2-3 catei
Unt - 50 g
Sare - 0,5 linguriță.
Piper negru măcinat - un praf

Gătirea chiftelelor pentru utilizare ulterioară

1. Scoateți folia de pe carne, îndepărtați grăsimea și tăiați bucăți pentru măcinare. Curățați ceapa și usturoiul și, de asemenea, tocați-le.

2. Instalați o mașină de tocat carne cu accesoriu fin și treceți prin ea carnea cu ceapă și usturoi. De asemenea, puteți măcina carnea folosind un blender sau un robot de bucătărie.

3. Pentru ca chiftelele să fie mai moi, măcinați carnea tocată într-o mașină de tocat carne de încă 2-3 ori.

4. Adăugați în carnea tocată unt, sare, piper măcinat și condimentele preferate. Este foarte gustos să adaugi nucșoară măcinată.

5. Frământați bine carnea tocată cu mâinile, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform.

6. Udați-vă mâinile cu apă pentru a nu se lipi carnea tocată și faceți bile mici de mărimea unei nuci. Așezați-le pe o placă, pe care este indicat să o acoperiți cu polietilenă. Dar pentru că Nu l-am avut, am uns tabla cu ulei.

7. Pune bilele la congelator timp de 1-1,5 ore. Dar poate fi necesar să le păstrați mai mult timp, pentru că... Lada frigorifica fiecare are unul diferit. Păstrează-le până îngheța complet, apoi pune-le într-o pungă de plastic, pe care o legați strâns.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Conform istoriei, chiftelele și sosul sunt o bucătărie italiană, dar soiuri se găsesc pe tot globul. Acest preparat din carne este format din bile din materii prime tocate si poate fi completat cu legume si cereale. Cel mai bine este să le faceți cu sos de roșii sau smântână, să le coaceți cu brânză și să le decorați cu spaghete.

Cum să gătești chiftele cu sos

Există multe caracteristici în modul de a găti chiftele cu sos. Trebuie să începeți prin a face carne tocată - puteți măcina carnea rămasă într-o mașină de tocat carne sau o puteți măcina într-un blender, cumpărați materii prime gata preparate și completați cu orez, ceapă sau condimente după gust. Puteți adăuga legume, pâine și puțină untură la carnea tocată. Chiftele fierte cu carne de pui sau vițel sunt un produs dietetic cu o consistență moale, potrivit pentru hrănirea copiilor mici.

Cum se gătesc chiftele în sos: tocați carnea sau luați chifteluțe gata făcute, umpleți cu condimente și rulați în bile de mărimea unei nuci. Rămâne doar să le prelucrezi termic – să le fierbi în supă, să le fierbi într-un sos parfumat și să le servești. Sosul pentru chiftele poate fi diferit - roșie ușoară, smântână, unt, smântână sau brânză.

niste sfaturi utile pentru a face chiftele delicioase și suculente potrivite pentru orice masă:

Este mai bine să combinați un amestec de carne în carne tocată - porc, vită, vițel, pui;
ia o bucată de carne fără grăsime;
o bucată mică de carne crudă afumată adăugată în carnea tocată va da biluțelor o aromă plăcută;
ceapa cruda tocata adauga suculenta produselor, iar ceapa prajita adauga aroma;
puteți adăuga un ou în carnea tocată pentru a-și menține forma în timpul gătirii, dar acest lucru nu este necesar - unii bucătari susțin că albușul face chiftele în sos aspre și tari;
Poți să faci fără ouă dacă răsuciți carnea de două ori printr-o mașină de tocat carne cu grilaj fin;
Sarea, piper negru măcinat, pâinea sau grisul adaugă savoare cărnii tocate - 20 g cereale per kilogram de carne;
o crustă ușoară de brânză deasupra chiftelelor coapte le face mai atractive și devin fragede când sunt gătite sub folie;
opțiuni aditive: varză, dovlecel ras, fasole, morcovi și ceapă prăjite, orz perlat, orez, cârnați, brânză;
Înainte de coacere, biluțele trebuie să fie ușor prăjite, turnate cu sos și coapte;
grosimea sosului variază în funcție de făină și lapte;
asezoneaza delicios bilutele finite cu sos facut din merisoare, busuioc si menta, iaurt, seminte de susan, capere;
Chiftelutele dietetice se prepară într-un cazan dublu, o oală lentă sau o oală sub presiune.

Chiftele cu sos într-o tigaie

Cel mai simplu mod de a găti chiftele cu sos este într-o tigaie, deoarece acest proces durează puțin. Mai întâi trebuie să formați bile, să le prăjiți și să le prăjiți în ulei timp de cinci minute pe fiecare parte, apoi turnați sosul. Sosul cu chiftele se fierbe 20 de minute la foc mic, dupa amestecare mai dureaza inca 15 minute pentru a se incalzi uniform.

Chiftele la cuptor cu sos

Chiftelele durează mai mult să se gătească în cuptor cu sos decât într-o tigaie. Sunt formate din carne tocată, pane cu pesmet sau făină și ușor prăjite. Mai rămâne doar să pregătim sosul pentru chiftele - roșii sau smântână, să punem biluțele pregătite într-o tavă de copt și să le dai la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura optimă de gătit este de 180 de grade.

Chiftele într-un aragaz cu sos

Pentru a face gătitul mai ușor, o rețetă vă va ajuta să gătiți chiftele într-un cuptor lent cu sos în mai puțin de o oră. Cotleturile pregătite se pun într-un bol multicooker, se ung în prealabil cu ulei, se umplu cu pastă de roșii sau smântână și se stropesc cu brânză rasă. Tot ce trebuie să faceți este să setați modul „Tocană” sau „Abur” și să așteptați 40 de minute. Bilele delicioase sunt gata.

Chiftele cu sos - reteta cu fotografii pas cu pas

Orice bucătar va iubi rețeta de chiftele cu sos, care vă va spune pas cu pas toate etapele gătirii. Ar trebui să începeți cu tehnologii simple, în care chiftele sunt făcute într-o umplutură simplă, și o puteți complica cu produse la care se adaugă cereale. Poți alege sosul pentru chiftele la discreție, dar nu neglijați variantele clasice - roșii și smântână.

Chifteluțe în sos de roșii

Timp de gătire: jumătate de oră.
Numar de portii: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 178 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.

Este ușor să diversificați chiftelele obișnuite în sos de roșii dacă asezonați carnea tocată cu curry iute și umplutura în sine cu suc de portocale. Pentru gătit, este ideal să folosiți amestec de carne tocată de porc și vită. Este mai bine să faceți sos de roșii pe bază de suc de roșii, decât pasta obișnuită. Ornați biluțele rezultate cu hrișcă sau orez bine mărunțită.

Ingrediente:

carne tocată - 300 g;
suc de roșii – 150 ml;
Suc de portocale– o jumătate de pahar;
curry – 5 g;
făină - 20 g;
sare - 2 g;
ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de gatire:

Se condimentează carnea tocată cu curry, sare și se frământă. Dacă doriți, adăugați ienibahar, boia de ardei, chimen.
Formați bile mici, rulați în făină și prăjiți.
Se toarnă suc, se amestecă, se fierbe până se îngroașă.
Se ornează cu piure de cartofi.

Chiftele în sos de smântână

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 198 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Chiftele în sos de smântână sunt aromate și gustoase; ele devin preferate în rândul copiilor pentru bogăția și sațietatea lor. Acest fel de mâncare simplu se adună în câteva minute și poate fi congelat pentru utilizare ulterioară, așa că tot ce trebuie să faci data viitoare când gătești este să faci sosul. Chiftele cu sos servesc ca o cină hrănitoare; întreaga familie le iubește pentru gustul lor plăcut, rafinat și aroma cremoasă.

Ingrediente:

carne tocată de porc și vită – 1 kg;
ouă – 2 buc.;
ceapa – 2 buc.;
orez - jumătate de pahar;
ulei vegetal - 20 ml;
smântână sau maioneză - un pahar;
apă – 175 ml;
morcovi – 2 buc.

Metoda de gatire:

Spălați orezul până când este transparent, gătiți până la jumătate fiert în apă cu sare, clătiți.
Tăiați o ceapă în cubulețe, prăjiți până devine transparentă, amestecați cu carnea tocată, oul, orezul. Se condimentează cu condimente, se amestecă până se îngroașă.
Formați chiftelele cu mâinile și puneți la congelator pentru câteva minute.
Se rade morcovii pe răzătoarea medie, se toacă ceapa în cuburi, se combină smântâna cu apă și sare.
Puneți biluțele într-o tigaie, încălziți, adăugați legumele, fierbeți timp de 10 minute. Se toarnă sosul, se fierbe timp de 10 minute, apoi se oprește focul și se lasă cinci minute înainte de servire.

Reteta de chiftele tocate cu sos

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 174 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Reteta de chiftele tocate cu sos presupune folosirea amestecului de carne de porc tocata de casa si vita, pentru ca gustul produsului finit sa fie mai bogat. O caracteristică specială a preparatului este sosul aromat, care este asemănător cu cel preparat în grădiniţă. Chiftele cu sos vor deveni un adevărat decor al mesei; membrii gospodăriei le vor mătura rapid și vor cere mai mult.

Ingrediente:

carne tocată - jumătate de kilogram;
orez - 80 g;
ceapa – 1 buc.;
smântână – 20 ml;
făină - 20 g;
pasta de tomate – 10 ml;
frunză de dafin – 1 buc.;
apă – 300 ml.

Metoda de gatire:

Gatiti orezul pana la jumatate fiert, amestecati cu ceapa si carnea tocata. Adăugați sare, piper, formați chifteluțe, rulați în făină.
Se prăjește într-o tigaie fără capac.
Se toarnă apă clocotită, pasta de roșii, se asezonează cu foi de dafin.
Se fierbe acoperit timp de 15 minute la foc mediu.
Se amestecă făina cu smântână, se amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe, se toarnă în tigaie.
Se fierbe încă 15 minute. Se ornează cu hrișcă sau orez.

Chiftele de pui tocate cu sos

Timp de gătire: jumătate de oră.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 171 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Chiftele făcute din pui tocat cu sos au un gust mai delicat, o textură moale și un caracter dietetic. Sunt plăcute de mâncat pentru adulți și copii, servite cu piure de cartofi sau simple felii de legume. Sosul făcut din brânză, ulei de măsline și roșii conservate, luat în loc de paste, adaugă picant preparatului și notele bucătăriei italiene.

Ingrediente:

pui tocat - 450 g;
pâine albă - o bucată;
lapte – 50 ml;
ou – 1 buc.;
brânză - 50 g;
oregano – 7 g;
catel de usturoi;
ulei de măsline - 10 ml;
conserve de roșii - 800 g.

Metoda de gatire:

Se macină pâinea până se sfărâmiciază, se rade brânza.
Adăugați jumătate din pesmet, lapte, albuș de ou (nu este nevoie de gălbenuș) și condimente la carnea tocată.
Formați bile cu mâinile umede și rulați în firimiturile rămase.
Se pune într-o tigaie, se prăjește timp de cinci minute, se reduce focul și se fierbe acoperit timp de 15 minute.
Deschideți capacul, asezonați cu roșii tăiate, fierbeți timp de 15 minute.
Serviți spaghetele ca garnitură, stropiți cu usturoi tocat.

Spaghete cu chiftele in sos de rosii

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 160 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Spaghetele cu chifteluțe în sos de roșii sunt considerate aproape un preparat italian. Este consistent și mancare sanatoasa Se gătește rapid și se potrivește bine cu vinul tânăr. Gustul deosebit și aroma gastronomică este dată delicateții de sosul pentru chiftele, care este făcut pe bază de naturală. sos de rosii, ulei de masline si asezonat cu busuioc proaspat.

Ingrediente:

spaghete – 200 g;
carne tocată - 300 g;
sos de rosii – 300 ml;
ceapa - 1 bucata;
ulei de măsline - 40 ml;
busuioc proaspăt - o grămadă;
ienibahar – 2 ciupituri.

Metoda de gatire:

Se toaca ceapa, se adauga la carnea tocata si busuiocul tocat. Adăugați sare, piper și formați bile mici.
Se prăjesc până încep să devină aurii. Se toarnă sosul, se fierbe timp de 10 minute la foc mic, amestecând din când în când.
Se fierb spaghetele în apă cu sare, se condimentează cu ulei și se pun pe o farfurie.
Acoperiți cu sos și puneți chiftele. Se ornează cu adjika.

Chiftele cu orez in sos de rosii

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 183 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Chiftele cu orez în sos de roșii vor ieși ca și cum ar fi fost pregătite într-o cantină școlară. Un sos parfumat făcut din morcovi, pastă de roșii cu adaos de făină va face produsele luminoase și gustoase. Merită să vă scufundați în amintiri plăcute din copilărie și să faceți chiftele delicioase pentru întreaga familie. Chiar și copiii le vor aprecia pentru că sunt ușor de mestecat și au o consistență moale.

Ingrediente:

morcovi – 1 buc.;
ulei vegetal – 40 ml;
făină de grâu - 60 g;
carne tocată - 800 g;
orez - 80 g;
ouă – 1 buc.;
bulion - litru;
frunză de dafin – 1 buc.;
pasta de tomate – 40 ml;
ceapa – 2 buc.

Metoda de gatire:

Prăjiți făina până se rumenește într-o tigaie uscată la foc mic, amestecând constant cu o lingură de lemn.
Se rade grosier morcovii, se taie ceapa fasii si se prajeste pana devin aurii.
Se amestecă legumele cu făina, pasta de roșii, se toarnă în bulion. Aduceți la fierbere, gătiți câteva minute.
Fierbeți orezul până se fierbe pe jumătate, amestecați cu carnea tocată și oul. Adăugați sare, piper și bateți.
Se rulează în bile, se așează pe o tavă de copt, se toarnă în sos.
Se coace 40 de minute la 200 de grade.

Video: chiftele delicioase cu sos

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Chiftele cu sos - retete pas cu pas cu fotografii. Cum să gătești chiftele în sos în cuptor sau în aragazul lent

Chiftele sunt produse mici din carne tocată sau pește care au o formă rotundă. Se fierb în bulion, se coace la cuptor sau se prăjesc în tigaie, apoi se folosesc pentru a crea diverse delicii culinare. Publicația de astăzi va prezenta cele mai interesante rețete de preparate cu chiftele.

Tocană cu vinete și ciuperci

Această opțiune va fi o cină excelentă pentru îndrăgostiți legume înăbușiteși carne măcinată. Este de preferat să consumați această tocană fierbinte. Iar una dintre cele mai bune adaosuri la acesta va fi o bucată de pâine de casă proaspăt coaptă. Pentru a servi un preparat delicios cu chiftele pentru felul principal, veți avea nevoie cu siguranță de:

500 g de orice carne tocată.
400 g ciuperci.
3 foi de dafin.
4 catei de usturoi.
2 cepe.
6 vinete.
5 ardei dulci.
3 morcovi.
5 roșii.
1 lingura zahăr fin.
Sare, un amestec de ardei proaspăt măcinat și ulei vegetal rafinat.

Legumele spălate sunt uscate pe prosoape de hârtie, tăiate și așezate în straturi sub formă unsă. Pe fund se pun alternativ roșiile, ceapa, morcovii, ardeii, ciupercile albastre și prăjite. Fiecare strat se sare, se piperează și se stropește cu zahăr. Deasupra se întinde frunza de dafin și usturoiul tăiat subțire. Toate acestea se toarnă cu ulei vegetal, se acoperă cu un capac și se fierb timp de aproximativ patruzeci de minute. La sfârșitul timpului stabilit, legumele sunt completate cu chifteluțe prăjite și toate ingredientele sunt aduse la moale.

Spaghete cu chiftele in sos cremos

Cei care nu s-au hotărât încă cu ce să-și hrănească familia pot fi sfătuiți să nu ignore o altă rețetă interesantă pentru un al doilea fel. Chiftele se potrivesc armonios cu spaghetele și sosul alb delicat, ceea ce înseamnă că vor atrage atât pe cei mari, cât și pe cei mici. Pentru a pregăti această cină veți avea nevoie cu siguranță de:

300 g carne macră tocată.
200 g spaghete.
100 ml crema.
30 g unt.
3 catei de usturoi.
1 ceapă albă.
1 lingura. l. griş.
Sare, condimente aromate, apă și ierburi.

Ceapa tocata fin se caleste in unt topit. Când devine transparentă, se adaugă chiftele, formate din carne tocată sărată și condimentată, completate cu gris și ierburi. Toate acestea se prăjesc până se rumenesc, se toarnă jumătate de pahar de apă de băut și se aduce la fierbere. După aproximativ cinci minute, conținutul tigaii este aromatizat cu usturoi și smântână. Toate acestea se încălzesc pentru scurt timp la focul cel mai mic, se combină cu spaghete fierte și se scot de pe aragaz. Dacă se dorește, vasul finit este piureat cu brânză.

si sos de rosii

Iubitorii de chiftele ar trebui să adauge încă una la colecția lor. reteta originala. Un fel de mâncare cu chifteluțe și spaghete nu are doar un gust bogat, ci și un aspect destul de prezentabil. Prin urmare, poate fi pregătit pentru o mică vacanță în familie. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

400 g spaghete.
150 ml lapte pasteurizat.
1 ou.
1 ceapă.
2 roșii coapte.
1 morcov suculent.
3 catei de usturoi.
2 linguri. l. pasta de tomate.
Sare, condimente, apă de băut și ulei rafinat.

Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie unsă cu unt. Odată ce își schimbă culoarea, se acoperă cu chifteluțe din carne tocată suplimentată cu ou, sare și condimente. Toate acestea se toarnă cu lapte și nu se fierb prea mult timp la focul cel mai mic. Dupa ce lichidul s-a evaporat complet, chiftelele se aromatizeaza cu rosii tocate, usturoi si pasta de rosii. Toate acestea se fierb la foc mic și se servesc cu spaghete prefierte.

Friptură

Acest fel de mâncare copioasă de chiftele va fi o masă completă pentru întreaga familie înfometată. Se potrivește bine cu legume murate și pâine proaspătă de casă. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

500 g carne de porc tocata.
1 ceapă.
1 ou.
2 morcovi.
3 linguri. l. sos de rosii.
2 catei de usturoi.
Cartofi (după gust).
Sare, ierburi, condimente aromate, apă de băut și ulei rafinat.

Carnea tocată sărată și condimentată se adaugă cu un ou și se frământă bine. Din masa rezultată se formează chiftele și se prăjesc în ulei vegetal. Imediat ce s-au rumenit, se adauga morcovii tocati si ceapa tocata. După aproximativ cinci minute, toate acestea sunt completate cu pastă de roșii și usturoi tocat. Mai tarziu un timp scurt Feliile de cartofi și apa se pun într-un vas comun. Viitorul friptură este asezonat cu mirodenii și adus la dispoziție deplină. Înainte de utilizare, stropiți-l cu ierburi tocate.

Chiftele cu legume

Această opțiune versatilă poate fi o garnitură sau o cină complet independentă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

250 g file de pui răcit.
150 ml apă de băut.
1 dovlecel.
1 morcov suculent.
1 ceapă albă.
4 linguri. l. porumb conservat.
1 lingura. l. pasta de rosii si maioneza.
Sare, boia de ardei, piper măcinat, ierburi proaspete și orice ulei vegetal.

Ceapa, morcovul și dovlecelul se taie în bucăți mici și se toarnă într-o formă unsă. Toate acestea sunt completate cu porumb și chifteluțe formate din pui măcinat sărat. Toate acestea se toarnă cu un amestec de apă, condimente, pastă de roșii și maioneză, se stropesc cu ierburi tocate și se acoperă cu folie. Pregătiți un vas cu chiftele la cuptor, încălzit la temperatura standard. După o jumătate de oră, matrița se scoate cu grijă din folie și se dă înapoi la cuptor pentru încă cincisprezece minute.

Caserola cu cartofi si rosii

Baza pentru prepararea acestei capodopere culinare delicate este piureul, care completează armonios gustul chiftelor și legumelor aurii. Mai mult, toate acestea sunt ascunse sub o crustă delicioasă de brânză, care conferă caserolei o rafinament aparte. Pentru a face acest fel de chiftele, veți avea nevoie de:

500 g pui tocat.
200 ml lapte pasteurizat.
50 g branza.
1 kg de cartofi.
3 roșii.
1 ceapă.
Sare, condimente aromate, ierburi, apă, ulei vegetal și unt.

Cartofii spalati, curatati si tocati se pun la fiert in apa clocotita cu sare si se paseaza cu un piure. Piureul rezultat este suplimentat cu lapte și unt și apoi distribuit pe fundul unei forme rezistente la căldură. Acoperiți cu felii de roșii și bile prăjite formate din pui măcinat și ceapă tocată. Toate acestea se pasează cu brânză și se coace la 200 °C timp de aproximativ douăzeci de minute. Chiar înainte de servire, felul de mâncare este decorat cu ierburi proaspete.

Supă de găluște

Acesta este unul dintre cele mai populare prime feluri cu chiftele. În ciuda faptului că nu conține un singur cartof, se dovedește a fi destul de satisfăcător. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

700 g chiftele.
200 g faina.
3 litri de apă.
2 oua.
1 ardei dulce carnos.
1 ceapă și 1 morcov fiecare.
Sare, condimente aromate, ulei vegetal și ierburi proaspete.

Puneți chiftelele în apă clocotită cu sare și fierbeți puțin la foc mic. După aproximativ cinci minute, găluștele făcute din făină și ouă se pun într-o tigaie comună. Acolo se adaugă și legume sote și condimente. Toate acestea sunt aduse la dispoziție și păstrate sub capac pentru o perioadă scurtă de timp.

Supa de mazare

Acest prim fel delicios de chiftele gata preparate va ajunge cu siguranță în colecția personală a iubitorilor de leguminoase. Are o aromă bogată și este potrivită atât pentru cei mari, cât și pentru cei mici. Pentru a o pregăti cu siguranță veți avea nevoie de:

500 g chiftele.
2,5 litri de apă decantată.
1,5 căni de mazăre.
1 ceapă și 1 morcov fiecare.
Sare, condimente aromate, orice ulei vegetal și ierburi proaspete.

Mazarea presortata si inmuiata se pune intr-o cratita cu apa clocotita si se fierbe la foc mic. Cand devine moale, adauga chiftele, legumele sotate, sare si condimente. Toate acestea sunt aduse la dispoziție și stropite cu ierburi proaspete tocate.

Supă de cartofi

Acesta este unul dintre cele mai simple primele feluri cu chiftele, pe care orice începător îl poate descurca fără probleme. Pentru a face această supă delicioasă veți avea nevoie de:

2,5 litri de apă decantată.
800 g chiftele.
6 cartofi.
1 ceapă și 1 morcov fiecare.
Sare, ierburi proaspete, condimente și orice ulei vegetal.

Cartofii spalati, curatati si tocati se pun intr-o cratita cu apa clocotita. Aproape imediat se trimit acolo chiftele și carnea prăjită. Toate acestea sunt sărate, asezonate, gătite și decorate cu ierburi.

Supa de orez

Iubitorilor de cine de casă li se poate recomanda să nu ignore încă o rețetă. O fotografie a unui fel de mâncare cu chifteluțe trezește apetitul chiar și celor care au mâncat de curând, așa că haideți să aflăm rapid ce este necesar pentru a o pregăti. Pentru a face această supă veți avea nevoie de:

500 g carne tocată slabă.
100 g morcovi suculenți.
200 g ceapă.
500 g cartofi.
500 g roșii coapte.
80 g orez.
40 g pasta de tomate.
3,5 litri de apă decantată.
1 catel de usturoi.
Sare, condimente, ierburi proaspete și ulei vegetal.

Orezul spalat se toarna intr-o cratita cu apa rece si se pune pe aragaz. La zece minute după fierbere, se adaugă felii de cartofi, sare și condimente aromate. După scurt timp, viitoarea supă este completată cu legume sotate cu pastă de tomate. În etapa următoare, chiftele formate din carne măcinată aromată cu usturoi măcinat sunt încărcate într-o tigaie comună. Toate acestea sunt aduse la dispoziție deplină și stropite cu ierburi.

Supa de vermicelli cu champignon

Reteta acestui preparat aromat cu chiftelute, a carui fotografie nu-i transmite gustul, va ajunge cu siguranta in caietele culinare ale iubitorilor de ciuperci. Pentru a-l reproduce acasă, veți avea nevoie cu siguranță de:

350 g de orice carne tocată.
200 g champignon crude.
400 g cartofi.
100 g morcovi suculenți.
200 g ceapă.
50 g vermicelli subțiri.
20 g pasta de tomate.
3 litri de apă potabilă.
2 foi de dafin.
Sare, condimente aromate și orice ulei vegetal.

Cartofii spalati, curatati si tocati se pun intr-o cratita cu apa clocotita si se lasa pe aragaz. După zece minute, i se adaugă o prăjire făcută din legume, ciuperci, pastă de roșii și foi de dafin. Aproape imediat, acolo se pun chiftele formate din carne tocată sărată. Toate acestea sunt condimentate și aduse la dispoziție deplină, fără a uita să adăugați tăiței subțiri. Pastele se toarnă într-o tigaie comună cu câteva minute înainte de a opri arzătorul.

Supa de legume

Acest prim curs ușor este potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii. Pentru a-l hrăni în gospodăria dvs., veți avea nevoie de:

350 g carne tocată.
300 g cartofi.
300 g varză albă crudă.
100 g morcovi suculenți.
200 g ardei dulce carnos.
200 g ceapă.
300 g roșii coapte.
2,5 litri de apă decantată.
Sare, condimente aromate și ulei vegetal rafinat.

Cartofii curatati si spalati se taie felii si se scufunda intr-o cratita cu apa clocotita. Literal, după câteva minute, acolo se toarnă varză mărunțită subțire și fâșii ardei gras. După ceva timp, toate acestea se completează prin prăjirea legumelor rămase și a roșiilor decojite, asezonate cu sare și condimente. Cu opt minute înainte de a stinge focul, puneți cu grijă chiftelele formate din carne măcinată în supă. Inainte de utilizare, fiecare portie este presarata cu ierburi tocate marunt.

Tocană cu fasole

Acest fel de mâncare hrănitoare de chiftele este o opțiune bună pentru un prânz de familie. Este o combinație originală de legume, leguminoase și carne de pasăre răsucită. Pentru a o pregăti cu siguranță veți avea nevoie de:

300 g măcinat fileu de pui.
160 g ceapă (70 pentru carne tocată, restul pentru tocană).
170 g fasole (de preferință roșie).
110 g morcovi.
80 g telina.
120 g ardei dulce carnos.
150 g roșii coapte.
30 ml frișcă lichidă.
Sare, condimente, apă de băut și orice ulei vegetal.

Ceapa, taiata in jumatati subtiri, se caleste intr-o tigaie incinsa, unsa cu unt, apoi se adauga cu restul de legume si se continua fierberea. În următoarea etapă, turnați fasole pre-înmuiată, fiartă în apă cu sare, într-un vas comun. Toate acestea se toarnă cu o cantitate mică de bulion rămasă de la leguminoase, completată cu chiftele din pui măcinat, ceapă și smântână. Tocanita aproape gata se sara, se condimenteaza si se fierbe putin timp la foc foarte mic. Se serveste exclusiv fierbinte, pre-aranjat pe farfurii portionate si decorat la propria discretie.