Sfat #1: nu vă grăbiți să scrieți vasele din casă
Dacă devii fericitul proprietar al unui aragaz cu inducție, atunci nu te grăbi să urmezi sfaturile managerului de consultanță care ți l-a vândut și să arunci vechiul vas de gătit. Magazinul este cu siguranță interesat să vă ofere cantitatea maximă de vase de gătit de înaltă calitate, în același timp cu aragazul. Nu te grăbi.
Luați un magnet și atașați-l pe fundul tuturor oalelor și tigăilor pe care le aveți acasă. Dacă magnetul se lipește, atunci vasul tău preferat poate fi folosit pe plita cu inducție. De fapt, reiese că magnetul se lipește atât de produsele emailate, cât și de cele din oțel inoxidabil. Prin urmare, oalele, tigăile și bolurile din fontă „bunicii” vă vor servi cu fidelitate încă mulți ani.
Dacă magnetul nu se lipește de fund și cade, atunci va trebui să puneți ustensilele de bucătărie nepotrivite pe raftul îndepărtat. Și abia acum, înarmați cu un magnet obișnuit, mergeți la magazin pentru a alege mâncăruri potrivite (de obicei scumpe).
Sfat #2: cumpărați un disc special de „tranziție” pentru preparatele dumneavoastră preferate.
Nu doriți întotdeauna să vă despărțiți de vasele preferate, de exemplu o oală de cupru, care nu este potrivită pentru gătit în condiții de inducție. S-a găsit și o soluție pentru această situație. Există discuri speciale de vânzare pentru aragazul cu inducție. O clătită rotundă groasă, de exemplu, din oțel, este încălzită pe o suprafață cu inducție și încălzește orice obiect care stă pe ea, fie că este un cezve sau o oală ceramică. Adevărat, procesul de gătit va dura apoi puțin mai mult decât cu ustensilele „corecte”. Dar tot ai vrut să folosești orice ustensile disponibile în casă? Deci scopul a fost atins!
Sfat #3: Reduceți șansa de picături cu un șervețel de unică folosință.
Ecranul tactil pentru reglarea „puterii focului” are aproximativ 10 niveluri de setări de temperatură. Dar dacă ești încă îngrijorat că mâncarea ar putea „scăpa” și curge într-un figur de-a lungul fațadei noului set de bucătărie, apoi asezati un servetel de hartie sau un prosop de hartie intre plita vitroceramica si tigaie. Orice se scurge accidental va fi absorbit imediat în hârtie!
Sfat #4: Folosiți o tavă de silicon pentru a prinde orice lichid care se scurge.
Dacă credeți că șervețelul de unică folosință de la vârful #3 nu este suficient pentru a absorbi lichidul care se scurge, atunci puneți cratița într-o formă subțire de silicon. În acest caz, toată spuma și apa vor rămâne în interiorul tăvii de silicon. Este clar că rata de fierbere va încetini oarecum, dar numai pentru zece secunde. Dar nou mobila de bucatarie va fi 100% în siguranță!
Sfat #5: Nu ridicați tigaia de la suprafață când prăjiți clătite.
Mulți oameni se plâng că este imposibil să gătiți clătite pe aragazul cu inducție, deoarece acestea se opresc automat imediat ce scoateți tigaia de la suprafață. Ceea ce se oprește în absența recipientelor adecvate pentru încălzire este adevărul adevărat. Sfat: Când turnați amestecul de clătite în tigaie, înclinați-l fără a-l ridica de pe tavă. suprafata sticla ceramica. Adică, încearcă să descrii un cerc pe aragaz cu marginea tigaii. Apoi, aragazul electric inteligent va simți constant contactul cu ea și nu se va mai opri.
Producătorii moderni de aparate electrocasnice oferă în mod regulat dispozitive noi, originale, pentru uz casnic. Unul dintre aceste produse noi este aragazul cu inducție. Cu toate acestea, pentru a utiliza această unitate în mod eficient, trebuie să cunoașteți caracteristicile utilizării sale. Gătitul pe mașinile de gătit cu inducție necesită vase speciale cu fundul perfect plat. Ce alte cerințe de utilizare există?
Despre motivele popularității
Dacă comparăm sobele tradiționale pe gaz, electrice și cu inducție, acestea din urmă câștigă în următorii parametri:
Viteza de gatire. Datorită principiului special de funcționare, procesul de încălzire a alimentelor în vase are loc de multe ori mai rapid.
Siguranță absolută. Curentul de inducție interacționează doar cu fundul oalei sau cratiței, fără a încălzi panoul în sine. Prin urmare, este imposibil să fii ars pe suprafața unei astfel de sobe.
Posibilitatea de a regla cu precizie temperatura de gatit.
Ușor de îngrijit. Deoarece alimentele căzute pe suprafața aragazului nu se ard, curățarea blatului este foarte ușoară.
Funcționalitate largă. Utilizatorul are posibilitatea de a selecta un program convenabil pentru prepararea unui anumit fel de mâncare.
Despre alegerea preparatelor
Nu toată lumea știe ce fel de vase de gătit ar trebui să fie folosite pentru a găti pe un aragaz cu inducție. Creatorii acestui echipament sfătuiesc să achiziționați oale și tigăi speciale cu un fund plat, ponderat, care este magnetic. Multe gospodine întreabă dacă este posibil să-l folosească pe o plită cu inducție. feluri de mâncare obișnuite? Nu, vasele tradiționale din email sau aluminiu nu sunt potrivite.
Pentru a găti alimente pe aragazul cu inducție, ar trebui să alegeți oale, oale, tigăi și alte ustensile în funcție de următoarele caracteristici:
Fund îngroșat, cel puțin 6 cm înălțime și 12 cm în diametru.
Partea de jos Recipientele folosite pe suprafața de inducție trebuie să fie nivelate. Nu este permisă utilizarea vaselor de gătit cu fundul concav, deformat.
Ustensilele de bucătărie pentru o sobă specială trebuie să fie din material feromagnetic. Acest aliaj este cel care reacționează cu cuprul elemente de incalzire.
Pentru a putea găti pe o suprafață cu inducție, trebuie să achiziționați vase speciale de gătit.
În acest caz, va trebui să încetați să utilizați containere din:
Aluminiu.
Cupru.
Sticlă.
Dar ustensilele de bucătărie din oțel inoxidabil, fontă și o suprafață emailată sunt perfecte.
Învață să gătești pe aragazul cu inducție
Gospodinele care au întâlnit pentru prima dată suprafețe cu inducție se întreabă dacă este posibil să se prăjească pe o sobă cu inducție? Sigur ca poti. De exemplu, pentru a prăji clătite, ar trebui să selectați cea mai mare putere de încălzire a panoului și să puneți o tigaie pe el. Pentru o încălzire rapidă, se recomandă să selectați poziția 10. Apoi turnați cantitatea necesară de aluat în tigaie și reduceți nivelul de putere la 5. Pentru a prăji o parte a clătitei sunt suficiente 7-8 secunde, după care puteți întoarce aluatul și puteți coace pe cealaltă parte.
Înainte de a începe să prăjiți carnea, este recomandat să acoperiți panoul cu un șervețel de hârtie sau un prosop. Apoi instalați o tigaie de diametru potrivit și încălziți-o la putere maximă. Puneți carnea în tigaie și prăjiți pe fiecare parte nu mai mult de 1 minut. După ce obțineți o crustă apetisantă, reduceți puterea de încălzire la 7 și gătiți vasul pentru încă câteva minute.
Este posibil să aprinzi cărbuni pe un aragaz cu inducție? Cu siguranță este posibil. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați vase speciale cu fund magnetic. După ce ați plasat cantitatea necesară de cărbuni în vas, puneți-o pe aragaz și porniți puterea maximă. De îndată ce cărbunii devin roșii, trebuie îndepărtați de la suprafață.
O altă întrebare adresată adesea de gospodine este dacă este posibil să lăsați vasele pe aragazul cu inducție? Utilizatorii raspund ca se poate, cu conditia ca aragazul sa fie stins.
In custodie
Un aragaz cu inducție vă permite să gătiți orice fel de mâncare cât mai repede posibil. timp scurt. Cu toate acestea, pentru a învăța cum să utilizați această tehnică, se recomandă să studiați instrucțiunile de la producători și să cumpărați ustensile speciale. Nu orice gospodină poate folosi aragazul prima dată. Dar, cu experiență, utilizatorii pot folosi cu ușurință echipamentul de gătit.
Nu este suficient să achiziționați aparate moderne de bucătărie pentru gătit; este, de asemenea, important să învățați regulile de funcționare. Mulți au apreciat deja beneficiile aragazelor cu inducție, iar majoritatea proprietarilor susțin că nu se vor întoarce la aragazele electrice vechi, chiar și cu o suprafață vitroceramică. Și unii sunt gata să sacrifice economiile care ar fi putut fi dacă s-ar fi stabilit echipamente de gaz(în casele unde acest lucru este posibil) și preferați aragazele cu inducție. De ce este acest aparat de bucătărie atât de popular în rândul consumatorilor și cum să folosești corect o plită cu inducție?
În comparație cu sobele pe gaz și electrice simple, acest tip de echipament are următoarele avantaje.
Conectarea unui aragaz cu inducție
Conectarea unui aragaz cu inducție necesită anumite cunoștințe și abilități în inginerie electrică. Alegerea locației pentru instalarea dispozitivului este dictată de următoarele cerințe:
- instalarea plăcii se efectuează pe o pardoseală/suprafață plană fără distorsiuni;
- este prevăzută ventilație, sunt prevăzute mici goluri - dispozitivul nu trebuie să se supraîncălzească;
- aragazul trebuie să fie împământat;
- Pentru conectare se folosește un cablu cu o secțiune transversală de 2,5 mm²;
- Secțiunea de cablare care duce la dispozitiv trebuie să fie din cupru;
- prezența unei prize aproape de locul de instalare planificată a dispozitivului;
- cablajul de uz casnic trebuie să se potrivească cu nivelul de sarcină creat de aparatul de operare.
Dacă dispozitivul nu este echipat cu un cablu de alimentare, atunci ar trebui să achiziționați singur un cablu de alimentare, pe baza caracteristicilor dispozitivului specificate în documentație. Ar fi bine să consultați un specialist.
Cablu pentru conectarea panoului de inducție
Atenţie! Erori când autoinstalare un aragaz cu inducție este plin de defecțiuni și pierderea serviciului de garanție pentru dispozitiv, precum și de probleme cu cablajul casnic.
Dacă nu aveți încredere în abilitățile dumneavoastră, este mai bine să contactați un specialist profesionist pentru conectarea unui aragaz cu inducție.
Pornirea și oprirea comenzii
Un aspect important în operarea unui panou de inducție este pornirea și oprirea corectă a dispozitivului. Majoritate modele moderne sunt echipate panou de control. Activarea funcționării unor astfel de mașini de gătit cu inducție constă în următorii pași.
- Dispozitivul este pornit ținând apăsat butonul „Pornit/Oprit” de mai multe ori.
- Aragazul emite un bip și afișează meniul de control.
- Folosind meniul, utilizatorul trebuie să selecteze un arzător, să seteze parametrii de încălzire și un program de gătit.
Oprirea aragazului cu inducție la sfârșitul gătitului se face folosind panoul de control (articolul „Oprire”), dacă este disponibil. Un dispozitiv care nu este echipat cu afișaj poate fi oprit prin apăsarea butonului „On/Off”, care trebuie ținut timp de câteva secunde până când plita se stinge. 
Moduri de operare
Metodă de setare a puterii de încălzire a unui arzător cu inducție diferite modele e diferit. Poate fi:
- butoane tactile pe panoul de control cu simboluri intuitive „+” și „-”;
- atingeți cântarul digital, cu ajutorul căruia se realizează creșterea gradului de încălzire prin glisarea degetului la dreapta și pentru a scădea puterea - la stânga (control glisor);
- regulatoare mecanice, rotit în sensul acelor de ceasornic pentru a crește puterea de încălzire și în direcția opusă pentru a reduce furnizarea de căldură.
La sobele de nivel premium, puterea de încălzire a arzătorului este reglată automat folosind senzori încorporați care determină dimensiunea vaselor de gătit.
Numărul de gradații de temperatură variază de la 3-5 la 10 sau mai mult, în funcție de clasa și echipamentul dispozitivului.
Controlul puterii cursorului
Pentru a face utilizarea unui aragaz cu inducție mai convenabilă, producătorii echipează dispozitivele cu funcții suplimentare.
- Modul Booster— transfer de energie de la un arzător liber la unul care funcționează, ceea ce vă permite să accelerați procesul de gătit.
- Posibilitatea de a combina puterea a două arzătoare adiacente atunci când utilizați vase de gătit în formă alungită, cum ar fi o oală de rață.
- Moduri de gătit pentru diverse feluri de mâncare programate pentru parametrii de timp și temperatură specifici.
- Funcția de încălzire cina lăsată mult timp pe aragaz.
- Oprire automată a arzătoarelor- modul de urgență este declanșat atunci când lovește suprafata de lucru lichide.
Unele modele au moduri de gătit încorporate
Blocarea și deblocarea suprafeței
O opțiune suplimentară convenabilă este capacitatea de a bloca dispozitivul să nu pornească accidental cuptorul, schimbarea setărilor prin mișcări neglijente sau de către copii. Când modul de blocare este activat, dispozitivul nu răspunde la apăsarea butoanelor tactile de pe panoul de control.
Modul este activat și dezactivat ținând apăsat timp de 3 secunde butoane cu o pictogramă cheie/lacăt. Pe panoul de control ar trebui să apară un mesaj care indică faptul că modul de blocare este activat/dezactivat. La unele modele, în locul unui mesaj care să indice că opțiunea de blocare este activată, apare un indicator sub forma unei chei/încuietori.
Pentru a încuia panoul utilizați o cheie sub formă de lacăt
Procedura de activare și de eliminare a protecției împotriva clicurilor accidentale poate diferi pentru diferite modele. Prin urmare, se recomandă să studiați cu atenție instrucțiunile de utilizare pentru aragazul cu inducție specific.
Alegerea vaselor de gătit pentru un aragaz cu inducție
Există cerințe speciale pentru vasele de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție. Ca pentru oricare aragaz electric, vasele trebuie să aibă fundul îngroșat cel puțin 2-6 mm sau, în raport cu tigăile, un disc solid antideformare - acest lucru va ajuta la evitarea deformării în timpul încălzirii puternice. În plus, diametrul fundului nu trebuie să fie mai mic de 12 cm.Puteți folosi Turk-ul pe un aragaz cu inducție doar cu ajutorul unui adaptor special.
Fundul trebuie să fie plat, astfel încât să se potrivească cât mai strâns pe suprafață. Nu folosiți oale sau tigăi cu fundul concav sau deteriorat. De asemenea, este mai bine să aruncați vasele de gătit care au fost folosite anterior pe sobele cu gaz.
Ustensilele trebuie să fie făcute din material feromagnetic- el este cel care îi va permite să reacționeze cu bobine de cupru.
O pictogramă specială vă va ajuta să verificați dacă vasul de gătit este potrivit pentru gătit pe o plită cu inducție - o pictogramă sub formă de zigzaguri rotunjite sau inscripția „induktion” pe fundul tigaii.
Iată cum arată denumirea vaselor de gătit pentru un aragaz cu inducție
Dacă nu există semne, puteți verifica adecvarea vaselor folosind un magnet obișnuit. Dacă fundul îl atrage, atunci vasul de gătit este potrivit pentru inducție. La fel de varianta potrivita iese în evidență - vase de gătit din oțel inoxidabil, emailate și din fontă.
Norme de siguranță
Sunt luate în considerare aragazele cu inducție în comparație cu aragazurile electrice convenționale mai putin periculos. Câmpul magnetic creat de o sobă de lucru este inofensiv pentru oamenii sănătoși dacă este expus la acesta timp de cel mult 3 ore. Suprafața dispozitivului nu se încălzește, așa că puteți pune mâncarea într-un loc liber lângă o tigaie care fierbe.
Suprafața dispozitivului nu se încălzește
Cu toate acestea, un aragaz cu inducție, ca orice aparat electric, necesită respectarea regulilor de funcționare pentru a evita rănirea și defecțiunea.
- Scoateți vasele cu grijă, evitând atingerea zonei de încălzire pentru a evita arsurile, deoarece căldura nu se risipește imediat. Din același motiv, nu este recomandat să lăsați vasele pe arzător aprins nesupravegheat, deoarece dacă conținutul se evaporă complet, tigaia se va supraîncălzi și vă puteți arde. Este nevoie de puțin timp pentru ca suprafața ceramică din sticlă să se răcească.
- Este necesar să folosiți vase speciale de gătit care se potrivesc cu diametrul arzătorului. Nu pot folosi tigăi cu fundul deformat.
- Nu lăsați umezeala să pătrundă pe suprafața de lucru a sobei.
- Suprafața dispozitivului poate fi curățată numai după deconectarea de la sursa de alimentare.
- Starea în apropierea unui aragaz cu inducție funcțional este contraindicată. persoanele cu stimulatoare cardiace.
- Respectați măsurile de siguranță standard atunci când lucrați cu echipamente electrice.
Reguli pentru îngrijirea unei plite cu inducție
De regulă, suprafața unui aragaz cu inducție este realizată dintr-un material durabil din sticlă ceramică; necesită o anumită întreținere.
- Pentru a curăța o astfel de suprafață, cel mai bine este să folosiți un burete moale separat.
- Pentru murdărie grea, cumpărați un produs special racleta vitroceramica, dar nu vată de oțel.
- La fel de detergent alege unele speciale pentru o astfel de suprafata soluții pe bază de silicon, care creează o peliculă protectoare. În cazuri extreme, puteți folosi detergent lichid de spălat vase, dar evitați să folosiți detergenți praf.
- După spălarea suprafeței, ștergeți-o cu o cârpă moale.
- Dacă este necesar, cel mai bine este să spălați plita imediat după gătit.
- Nu lăsați zahărul și sarea să intre în contact cu suprafața vitroceramică. Dacă astfel de substanțe granulare pătrund, ar trebui să le periați și să ștergeți suprafața.
Merită să cumpărați o plită cu inducție?? Poate este dăunător și chiar periculos? Dar sunt copii acasă! Cum îi vor afecta radiațiile electromagnetice? Când se va manifesta și cum? Sincer să fiu, literalmente în urmă cu șase luni nici nu știam ce este plita cu inductie. Cumva nu m-am gândit niciodată la asta. Șansa Majestății Sale a schimbat situația într-o clipă. Știi cum se întâmplă. Tocmai acum totul a fost bine si dintr-o data... Dupa ce a cazut o tigaie pe aragazul vechi Siemens bun cu suprafata vitroceramica si a aparut o fisura in ultima, a trebuit sa ma gandesc la inlocuirea intregului aparat. Atunci noile plite cu inducție au intrat în câmpul meu vizual. Am decis să cumpăr așa ceva și să testez pentru mine toate proprietățile minunate care le sunt atribuite. De atunci au trecut șase luni. Este timpul să tragem concluzii.
Despre ce este scris acest articol și pentru cine?
În general, în acest articol nu aș dori să pun un accent deosebit pe descrierea unui anumit model. În timp, va fi în continuare întreruptă, dacă nu a fost deja întreruptă. Totuși, au trecut șase luni :).
Am de gând să vorbesc despre ce s-a întâmplat plită cu inducție , care sunt principiile muncii sale, ce este bun la ea și care sunt punctele sale slabe.
Cel mai probabil, articolul va fi util celor care, ca mine, nu s-au gândit niciodată să-și înlocuiască soba veche și bună. Dar situațiile sunt diferite. Cineva va scăpa ceva greu pe sticla ceramică. Cineva va cumpăra o cască nouă și va avea nevoie de un dispozitiv încorporat. Aragazul cuiva se va arde pur și simplu.
În acest moment o persoană începe, de obicei, să caute un înlocuitor pe internet și se întâlnește brusc cu o combinație necunoscută anterior.” inducţie plită " sau " panou". Poate că nu ai întâlnit niciodată astfel de sobe. Poate ai auzit păreri de la prieteni, dar nu le-ai acordat prea multă atenție. Pur și simplu pentru că vechea ta sobă și-a făcut față destul de bine îndatoririlor. De ce ai nevoie de informații inutile. Și dintr-o dată Te confrunți cu o alegere: ce panou să cumperi?
Mi s-a întâmplat acest „brusc” într-un magazin unde m-am dus să caut o sobă nouă în loc de una spartă. La început nu am bănuit nimic și doar am mers printre rânduri, uitându-mă la mostrele expuse.
Erau foarte diferiți. De la cea mai simplă sobă electrică cu trei arzătoare „Lysva” (mă întreb cine s-a gândit să-i dea un nume atât de „sunător”) până la... Aici am făcut prima cunoștință cu aragazele cu inducție. Nu mi-am imaginat niciodată că o plită cu aspect obișnuit și chiar construită în suprafață masa de bucatarie(adică fără cuptor) poate costa aproximativ șaizeci de mii de ruble.
La întrebarea mea ironică, „de ce au băgat acele lucruri acolo?”, vânzătorul „fără să bată pleoapa” a răspuns că acesta ar fi fost un panou de inducție premium. Mai mult, la cererea mea, a explicat ce este un „panou cu inducție” și cum diferă de un element de încălzire.
Mărturisesc că toate argumentele lui nu au avut efect la început. Deci ce, care este mai rapid? Nu avem unde să ne grăbim. Deci, ce se întâmplă dacă se irosește mai puțină energie? Ei bine, factura va fi cu o sută de ruble mai ieftină pe lună. Şi ce dacă?
Ce mi-a spus mai exact vanzatorul?
Cum este un aragaz cu inducție diferit de un aragaz obișnuit?
Ai copii mici? - a întrebat vânzătorul.
Da, am un fiu de 5 ani, i-am raspuns.
A fost vreodată ars pe o sobă încinsă?
Mi-am amintit: în urmă cu aproximativ un an, copilul meu chiar s-a ars pe aragaz. Pur și simplu a trecut și și-a pus mâna la suprafață. Aragazul era deja stins, dar locul unde stătea tigaia a rămas foarte fierbinte.
Da, s-a întâmplat - a trebuit să recunosc.
Dacă ai avea o suprafață de inducție, asta nu s-ar întâmpla. Nu se încălzește.
Din acel moment am început o conversație „științifică”. Chiar am început să mă întreb cum ar putea fi asta: cu aragazul pornit și funcționând la capacitate maximă, suprafața rămâne rece și doar tigaia în sine se încălzește.
S-a dovedit că pentru a încălzi vasele de gătit într-un aragaz cu inducție, se folosește același principiu ca și la un transformator electric. Știți cum funcționează un transformator? Lasă-mă să-ți spun repede pentru orice eventualitate.
Cu siguranță știi că un transformator este un lucru atât de greu. Din el ies 4 fire. O pereche este conectată la o priză obișnuită, a cărei tensiune, după cum știți, este de 220 de volți. Pe cealaltă pereche de fire tensiunea, destul de ciudat, este de 12 volți. Sau 9. Sau chiar 4,5.
Nu vom intra în detaliu despre restul circuitului electric al adaptorului de alimentare, dar se dovedește că prin intermediul acestuia puteți conecta un telefon mobil pentru a se reîncărca care necesită doar, să zicem, 3,6 volți.
Cum se produce o scădere atât de semnificativă a tensiunii? Să ne uităm la imagine:
Furnizăm 220 volți de la priză (U1) la o pereche de contacte. Ca rezultat, se formează un câmp magnetic în miezul metalic al transformatorului. Într-o altă înfășurare a transformatorului, neconectată direct la prima, destul de ciudat, apare și un curent electric cu tensiune... dar asta depinde deja de numărul de spire de sârmă din jurul miezului.
Astfel, datorită raportului dintre numărul de spire din înfășurările primare și secundare, se atinge tensiunea de ieșire necesară.
Într-un aragaz cu inducție, înfășurarea primară (în general, o bobină de sârmă) este situată sub suprafața vitroceramică. Un curent de foarte înaltă frecvență de 50-60 kiloherți circulă prin bobină. Așa-numiții curenți turbionari creează, ca să spunem așa, un nor de radiații electromagnetice în jurul bobinei.
Fundul tigaii, pe care l-am așezat pe suprafața aragazului, cade în acest „nor”. În ea, sub influența unui câmp electromagnetic, încep procese care duc la încălzire. De fapt, fundul tigaii devine a doua înfășurare a transformatorului.
Cel mai surprinzător lucru este că suprafața vitroceramică a sobei în sine rămâne rece. Desigur, se încălzește de pe fundul încălzit al unei oale sau al unei tigaii, dar această încălzire nu este nimic în comparație cu „clatita” de foc a unui aragaz obișnuit Lysva sau cu ceramica roșie, înfricoșătoare la vedere.
Cu alte cuvinte, dacă porniți arzătorul panoului cu inducție, dar nu puneți nimic pe el, pur și simplu se va stinge după câteva secunde sub influența automatizării, fără să se încălzească un singur grad.
Daca pui mana pe suprafata unei plite cu inductie, nu vei simti absolut nimic, chiar daca aprinzi la maxim arzatorul corespunzator.
Dar dacă așezați tigaia potrivită pe o astfel de aragaz (vom vorbi despre ce fel de vase de gătit este potrivită pentru panourile cu inducție puțin mai târziu), atunci fundul acesteia va începe literalmente să se încălzească vizibil. Doar câteva secunde și nu veți mai putea ține fundul vasului cu mâna - este fierbinte!
Ce pot sa spun? Iată cât de repede fierbe apa rece pe un panou de inducție.
Cum funcționează un aragaz cu inducție? Video
O cratiță de 2 litri a fost umplută cu apă la o temperatură de +14 grade. Apoi a fost pusă pe aragaz. Am plasat în mod special un ceas în fundal. De obicei, ei nu sunt acolo, desigur. Erau necesare în cadru pentru a arăta că videoclipul nu a fost editat. Fără fraudă - totul este adevărat. Și de ce ar trebui să trișez? Nu vand plite :). Eu doar fac un experiment.
Apoi aragazul a fost pornit la maxim. În viața obișnuită nu facem niciodată asta, dar chiar eram interesat să știu cât timp va dura până fierbe acești doi litri. Aproape imediat după ce l-am pornit, pe fundul cratiței au apărut bule de aer, iar apa care se afla pe fundul exterior aproape imediat s-a evaporat (rețineți că la început s-a auzit un șuierat suspect).
Panoul de inducție funcționa la viteză maximă. Curând, ventilatorul încorporat s-a pornit - se pare că bobina de inducție s-a încălzit semnificativ. Apoi ai văzut totul pentru tine. Trebuie să recunosc că la final, când a trebuit să închid aragazul, am ezitat puțin, așa că o parte din apă s-a vărsat la suprafață.
Doar să nu credeți că mă prăbușesc în mărgele de încântare și încerc în toate modurile posibile să-l pun pe un piedestal tehnologie nouăși coborâți plăcile tradiționale până la nivelul plintei. Deloc. Este doar un fapt - dacă trebuie să fierbi apa foarte urgent, atunci „inducția” se va descurca mai repede.
În viața normală, nu folosim niciodată acest mod exploziv de încălzire. Puterea tipică este de 4-7 unități din zece, în funcție de situație. Totuși, soția mea afirmă cu siguranță că noua sobă are un timp inițial de încălzire mai rapid.
Ce altceva este bun la o plită cu inducție?
O altă descoperire plăcută care a fost făcută la utilizarea dispozitivului este aceea că alimentele care au „scăpat” din tigaie nu se ard la suprafață. Ce zici de o sobă obișnuită? Dacă laptele „fuge”, atunci fie trebuie să-l spălați imediat, fie atunci va trebui să răzuiți aragazul cu o racletă specială.
Îmi amintesc din propria mea experiență. Dacă nu curățați corect suprafața imediat, atunci în timp se vor forma acolo cercuri urâte de reziduuri de mâncare arse.
Pe parcursul a șase luni de utilizare a plitei cu inducție, ceva „a fugit” de mai multe ori. Dar suprafața încă arată ca și cum placa este nouă. Acest lucru se întâmplă deoarece suprafața în sine nu se încălzește. Am scris deja că dacă aprindeți aragazul și puneți mâna pe arzător, nu veți simți absolut nimic. Fără încălzire. Iar căldura care vine de la vasele încălzite nu este suficientă pentru a forma o crustă arsă pe suprafața vitroceramică.
Soția mea a fost oarecum precaută față de noul produs la început. Și când am aflat asta bucate vechi s-ar putea să nu funcționeze cu noua sobă, atunci sunt complet trist. Dar doar câteva zile mai târziu, starea de spirit decadentă a făcut loc entuziasmului. Până în prezent, ea consideră că plita cu inducție este o alegere mai bună, în ciuda costului său semnificativ.
Un avantaj suplimentar al inducției este că este mai economică din punct de vedere al consumului de energie electrică. Nu l-am verificat singur, dar am citit pe internet că randamentul sobelor cu elemente de încălzire este de aproximativ 60%. Panoul de inducție are 90 - 95%. Există o oarecare diferență, nu? Chiar dacă nu este atât de semnificativ pe cât este scris pe Internet, totuși, chiar și micile economii obișnuite de energie de-a lungul multor ani se adună la sume semnificative care rămân în familie.
Cred că, în timp, aragazul se va plăti complet și va începe să facă un „profit”.
Ce fel de vase de gătit este nevoie pentru un aragaz cu inducție?
Voi spune imediat: problema cu vasele este pur iluzorie. Doar că frica are ochi mari. Puteți utiliza cu ușurință o plită cu inducție fără a fi nevoie să cumpărați vase noi, chiar dacă niciuna dintre tigăile dvs. nu funcționează direct cu inducția.
Puteți determina cu ușurință cât de potrivite sunt vasele dvs. de gătit pentru achiziția dvs. viitoare.
Totul este foarte simplu. Luați un magnet obișnuit și încercați să-l sprijiniți de toate oalele și tigăile pe care le aveți în bucătărie. Acele vase care nu răspund la un magnet cu panou de inducție nu vor funcționa.
Va arata asa: pui o cratita cu apa si aprinzi aragazul. În primele secunde totul va fi ca de obicei, dar apoi indicatorul luminos al arzătorului corespunzător va clipi și aragazul se va stinge, ca și cum tocmai ai pornit aragazul, dar nu ai pus nimic pe ea.
Mulți oameni spun că cratițele obișnuite emailate pot fi aruncate în siguranță, dar vasele cu fund gros de metal sunt ceea ce aveți nevoie.
Toate acestea sunt prejudecăți. Iată o cratiță veche și bună, emailată, care funcționează excelent cu o plită cu inducție:
În același timp, vasele de gătit Zepter pe care le am cu fund gros de metal refuză categoric să se servească. Plita cu inducție pur și simplu „nu o vede”. Sau, mai degrabă, „nu simte”. Soția mea a descoperit asta și a venit să-mi spună că „este ceva ciudat cu aragazul nostru”. M-am apropiat și mult timp nu am putut înțelege de ce tigaia Zepter cu fund atât de gros, din oțel inoxidabil, a fost încăpățânată „nedetectată” de aragazul cu inducție.
Apoi a adus un magnet - și destul de sigur! Partea inferioară a vaselor de gătit Zepter nu este magnetică. Acesta a fost numărul! După ce am căutat pe internet, am aflat că noile preparate de la această companie au fost deja adaptate. Am un set de acum 15 ani. La acea vreme, ei nici măcar nu știau ce este o plită cu inducție.
A trebuit să scot o țiglă de la mezanin și să gătesc pe ea. Dar a apărut o nouă întrebare: ce să faci în continuare? Nu poți folosi plăci tot timpul, nu-i așa?
Cea mai bună cale de ieșire din această situație este să cumpărați un adaptor pentru un aragaz cu inducție. Aceasta este o clătită de metal pe care o așezați pe suprafața aragazului și apoi puneți o tigaie pe ea, care în sine nu poate funcționa cu inducție. Când porniți aragazul, adaptorul se încălzește și transferă căldura în tigaie.
Desigur, toate acestea par puțin ciudate, dar este mult mai ieftin să cumperi un adaptor decât să schimbi întregul set de vase Zepter.
Mulți oameni nu sunt conștienți de existența adaptoarelor. Aruncă sau oferă prietenilor vase excelente de gătit doar pentru că nu funcționează cu plita cu inducție. Adaptorul costă între 1000 și 2000 de ruble. Este mult mai ușor să-l cumperi și să folosești vasele vechi și atât de familiare decât să te plângi și să-ți certați soțul cu orice preț pentru că a adus acasă această „prostii de inducție”.
Într-un cuvânt, nu trebuie să vă faceți griji pentru feluri de mâncare. Principalul lucru este să cumpărați unul sau două adaptoare împreună cu aragazul și să „continuați să trăiți”.
De ce este periculoasă o plită cu inducție?
E timpul să zbori în unguent. Cu toate acestea, ar trebui să știți pentru ce să vă pregătiți dacă aveți de gând să vă ocupați de inducție.
Chestia este că o astfel de placă creează un câmp electromagnetic destul de puternic în jurul său, citit, radiație. Unii oameni, de îndată ce aud cuvântul „radiație”, încep imediat să mâncărime :). Îmi amintesc că într-un magazin o clientă a refuzat imediat să cumpere un panou de inducție de îndată ce a auzit de câmpuri electromagnetice puternice.
Ar fi interesant de sugerat ca, de altfel, să nu mai folosească cuptorul cu microunde, televizorul, telefonul mobil... La urma urmei, toate acestea și multe alte electrocasnice emit și ele, și cum!
Un panou de inducție este cu adevărat o sursă a unui câmp electromagnetic puternic. Nu te poți certa cu asta. Dar se estompează la o distanță de 30-40 de centimetri de bobină. Să gândim logic. Dacă câmpul ar fi mai puternic și s-ar extinde pe un metru sau mai mult, atunci, în mod logic, toate obiectele metalice din jur ar trebui și ele să se încălzească. De exemplu, oale pe arzătoarele adiacente, cuțite și furculițe metalice, peretele frigiderului - toate acestea ar fi calde. Dar acest lucru nu se întâmplă.
Dacă nu ai de gând să pui capul pe arzător și să-l ții acolo până când vasul este complet gătit, atunci nu există niciun pericol special pentru tine.
Cu toate acestea, medicii avertizează împotriva folosirii unui panou de inducție pentru persoanele care folosesc stimulatoare cardiace. Acestea sunt probabil dispozitive foarte sensibile și chiar și o ușoară fluctuație a fundalului electromagnetic va fi sensibilă la ele.
Cat despre restul...
O plită cu inducție a apărut în bucătăria noastră în urmă cu aproximativ șase luni. În aparență, nu este diferită de o plită obișnuită.
Acesta este un dispozitiv plat care se montează direct pe suprafața blatului din bucătărie. Direct sub el, poți, în mod ciudat, să faci un sertar pentru tot felul de ustensile de bucătărie.
Există un ventilator în partea de jos pentru a răci bobinele:
Plita cu inductie- un consumator destul de puternic de energie, așa că pentru a-l conecta merită să utilizați un traseu de cablu separat de contorul electric cu propria sa mașină automată. Dacă conectați panoul la aceeași priză ca frigiderul și cuptorul cu microunde, este posibil ca cablurile să nu reziste la funcționarea simultană a dispozitivelor. În cel mai bun caz, va stinge siguranța din panou. În cel mai rău caz, va trebui să loviți cu ciocanul în perete și să căutați un loc în care există un incendiu în cablajul electric sau un scurtcircuit.
Este recomandabil ca marginile găurii din blatul mesei să fie acoperite cu folie:
Costul unui panou cu inducție este, desigur, mai mare decât cel al unei sobe de clasă similară cu elemente de încălzire. Prețul minim pe care l-am văzut în magazin a fost de 28.000 de ruble. (totul tinde să devină mai ieftin în timp). Dar, ținând cont de eficiența dispozitivului, foarte curând - literalmente într-un an și jumătate - veți returna costul „plății în exces” prin economisirea energiei electrice.
E ca co. Mai întâi cumpărăm un bec scump, apoi economisim la facturile de energie pentru mulți ani.
Concluzie
Inducţie plită Siemens ni s-a părut o decizie bună. Pe toată perioada de utilizare nu au existat plângeri cu privire la acesta. Chiar și soția mea, care este sceptică în ceea ce privește eventualele inovații tehnice, a apreciat ușurința în exploatare și, cel mai important, întreținerea dispozitivului. Amintiți-vă, am scris că mâncarea „scăpată” nu arde. Apoi poate fi șters cu ușurință de suprafață cu o cârpă obișnuită.
În ciuda costului aparent ridicat, plita cu inducție este o alegere excelentă. Iti recomandam!
Aș dori să vă prezint aragazul electric de la Kitfort!
Nu am avut acest miracol al tehnologiei de atâta timp, dar m-am obișnuit deja atât de mult încât am uitat deja cum să gătesc cu gaz! Te obișnuiești repede cu lucrurile bune. Această sobă funcționează pe principiul inducției. Plitele cu inducție sunt foarte practice, moderne și consumă mai puțină energie decât aragazele electrice din epoca sovietică.
Deci, să studiem conținutul pachetului: o cutie cu un mâner de transport convenabil, o broșură de instrucțiuni, un card de garanție, un ghid al cumpărătorului și un magnet de marcă.
Deschizând cutia, nu există miros străin de plastic ieftin. Performanța declarată a sobei este curenții de inducție. Deci, aceste tipuri de sobe funcționează sub influența inducției electromagnetice, ceea ce înseamnă că vasele de gătit trebuie să fie adecvate. Pentru a selecta feluri de mâncare, setul include un magnet special de marcă. Luăm un magnet și mergem la magazin și alegem ce fund al vasului este magnetic. Acum, toate acestea sunt veselă modernă, în mare parte ceramică (nu voi intra în detaliu aici despre avantajele acestei vesele). Principala diferență atunci când alegeți feluri de mâncare este numeroasele cercuri mici din partea de jos a vaselor. Iată-l.
Am ales felurile de mâncare, apoi studiem instrucțiunile. Inainte de a folosi aragazul pentru prima data, producatorul avertizeaza ca fiecare arzator are o putere maxima de 2000 W. Înmulțit cu două arzătoare, rezultă 4000 W, nu slab! În noua noastră clădire cu o mică bucătărie există un cablu de alimentare pentru o sobă electrică, puterea declarată a acestui cablu de alimentare este de 3700 W. Ei bine... Verificăm puterea prizei folosind o sobă electrică de la Kitfort, apăsăm butoanele kWh/Volt... Așa vedem
Puterea declarată diferă de cea reală. Vom tine cont de acest lucru si nu incarcam aragazul in total mai mult decat aceasta putere, dar in principiu, folosirea puterii maxime este necesara extrem de rar si nu pentru mult timp. Practic, il setez la maxim 2000 W doar atunci cand trebuie sa aduc rapid apa la fiert. Este nevoie de aproximativ 2 minute pentru a fierbe apa cu o putere de 2000 W, aproximativ 1 litru de apa! Basm! Atasez si o poza cu apa clocotita si o nota pusa sub cratita.
Suprafața aragazului în sine nu se încălzește. Fundul tigaii se încălzește, cât mai repede și neobișnuit după gaz și o simplă sobă electrică vitroceramică. Soba nu arde, ceea ce este absolut sigur într-o casă în care sunt copii, mai ales cei mici. Eficiența unui aragaz cu inducție este mult mai mare decât aragazele electrice simple (care încălzesc suprafața arzătorului și aerul) și aragazurile (care creează o căldură incredibilă în timpul gătirii și arderii oxigenului). În plus, aragazul are un indicator al absenței unei tigaii; de îndată ce scoateți tigaia, aragazul oprește imediat încălzirea și nu consumă energie electrică. Economiile sunt evidente!
Pe panoul de butoane vedem programele autocook: lapte, prajit, supa, terci. Din experiența mea de fierbere a laptelui pe programul lapte, nu scapă! Aceste programe, în opinia mea, sunt destul de arbitrare. Să spunem că prăjirea, aceasta este o putere de 1400 W, o astfel de putere depinde, în primul rând, de grosimea vaselor de gătit și, în al doilea rând, de volumul a ceea ce prăjim. Personal, este mai convenabil pentru mine să reglez singur puterea; uneori folosesc temperatura. Puterea variază de la 120 la 2000 W, în trepte de 200 - acest lucru este foarte convenabil. 11 moduri de putere, ușor de reglat la puterea dorită. Temperatura variază de la 60 la 280 de grade, totul este ușor de reglat cu intervale convenabile.
Să începem testarea. Aceste cotlet vor fi prăjite. Am aprins tigaia, ne-am întors după cotlet, le-am scos din pungă și imediat le-am băgat! Nu este nevoie să așteptați ca tigaia să se încălzească :) Se încălzește cu viteza fulgerului. Îmi place să prăjesc fără ulei, pe vase ceramice, dar pe o plită cu inducție e ușor! Deși pe gaz, folosind vase ceramice, mai trebuie să adăugați ulei. Pe acest aragaz, coac cu succes jumatate si prajesc jumatate carnati in aluat si placinte fara ulei. Mâncat sănătos.
Acum revenim la trucuri. Cotleturile se prăjesc, mutați tigaia și puneți mâna în timp ce prăjiți.
Cotleturile au fost cumpărate din magazin și uscate; a trebuit să adaug ulei pentru a le gusta. Când prăjesc din carne tocată naturală, se eliberează mult suc din cotlet și nu este nevoie de ulei. Asta e. Totul este gata. Spre sfârșitul gătitului, verificăm câtă energie electrică a fost consumată pentru gătit apăsând butonul kWh/Volt. Puteți calcula costul pregătirii cinei până la un ban.
Aragazul are, de asemenea, un cronometru de gătit și o funcție de menținere la cald. Aceasta este tehnologia modernă. Pune cina jos și te ocupi de treburile tale fără să-ți faci griji.
În plus, aș dori să spun despre:
Pret atractiv in comparatie cu competitorii, nu este nevoie de 4 arzatoare per lumea modernă(aragaz multiplu, ceainic electric).
Despre comoditatea pentru bucatariile mici (am un blat de 40)
Nu este nevoie să „răzuiți” aragazul după gătit (doar ștergeți-l cu o cârpă)
Folosesc aragazul de un an și voi spune că am uitat deja cum să gătesc cu gaz. Te obisnuiesti repede cu lucrurile bune :)