Retete cu chiftele gata preparate. Chifteluțe cu sos - rețete pas cu pas cu fotografii. Cum să gătești chiftele în sos în cuptor, slow cooker. Cum se prepară supă de chiftele de pui

Dacă te-ai săturat de cotlet, gulaș, cotlete, atunci păstrează rețetele noastre cât mai curând posibil. Astăzi vă oferim chifteluțe delicioase în diferite variante.

Vă vom oferi bile din diferite carne tocată, diferite metode de gătit și chiar diferite feluri de mâncare. Adica va fi carne tocata de pui si vita. Va fi pe aragaz, și în cuptor, și în sos și fără el. Pe lângă toate preparatele calde, va fi o supă ușoară cu chiftelele tale preferate.

În prepararea chiftelelor, calitatea cărnii tocate este foarte importantă. Ar trebui să fie cât mai neted și uniform posibil și pentru aceasta trebuie pur și simplu să fie înlăturat. Ridicați întreaga masă din bol și aruncați-o înapoi. Astfel, din carnea tocată va ieși aer în exces, iar aceasta va deveni omogenă.

Chiftele tocate cu sos

Ingrediente	Cantitate
unt	- 30 g
ouă	- 2 buc.
Carne de vită tocată	- 0,5 kg
sare	- 5 g
biscuiti	- 200 g
smântână	- 40 ml
carne de porc tocata	- 200 g
făină	- 40 g
piper negru	- 5 g
ceapă	- 1 cap
lapte	- 100 ml
ciorba de vacuta	- 0,5 l

Timp de pregătire

calorii la 100 de grame

Dacă îți plac mâncărurile simple din carne, cu siguranță ar trebui să încerci asta. Este cel mai simplu și mai delicios. Pentru adevărații cunoscători de gătit acasă!

Cum să gătească:

Sfat: Când serviți, puteți stropi vasul cu ceapă verde. Va fi gustos, proaspăt și luminos!

Biluțe de vită cu orez

Carnea de vită este considerată cel mai bogat și mai satisfăcător tip de carne. Am decis să gătim și chifteluțe din el. Am ales partea cea mai moale pentru a face vasul fraged și suculent. Încearcă și tu.

Cât timp este 1 oră și 25 de minute.

Care este conținutul de calorii - 151 de calorii.

Cum să gătească:

Spălați bine carnea de vită cu apă curentă, îndepărtați grăsimea și peliculele.
Tăiați în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne. Puteți, de asemenea, să măcinați cu un blender până la omogenizare.
Dacă folosiți o mașină de tocat carne, atunci carnea poate fi trecută prin ea de două ori.
Adăugați în carnea tocată nucșoară, sare, piper, coriandru și puțin zahăr.
Amesteca totul cu o furculita sau cu mana pentru a distribui bine condimentele.
Se toarnă smântâna și se adaugă pâinea zdrobită. Puteți înmui în prealabil pâinea în smântână, o puteți stoarce și apoi adăugați carne la ea.
Rulați în bile cu mâinile umede.
Se toarnă ulei în tigaie și se lasă să se încălzească.
Rulați chiftelele în făină, apoi puneți într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.
Curățați usturoiul, îndepărtați capătul uscat și treceți cățelul prin zdrobire direct în tigaie.
Se amesteca si se toarna pasta de rosii, restul de crema.
Adăugați condimente după gust, apă și amestecați.
Se aduce la fierbere și se fierbe acoperit, amestecând din când în când, timp de 30 de minute.

Sfat: Pentru a face biluțele picante, adăugați câțiva căței de usturoi în carnea tocată.

Chiftele de pui la cuptor

Cu siguranță o opțiune dietetică. Va fi carne tocata de pui, smantana si cateva condimente. Toate acestea se vor coace la cuptor și într-o oră și jumătate vor fi pe masa ta.

Cât timp este 1 oră și 35 de minute.

Care este conținutul de calorii - 140 de calorii.

Cum să gătească:

Clătiți orezul până la apă limpede, puneți-l într-o cratiță.
Se toarnă cantitatea necesară de apă (200 ml) și se pune pe aragaz.
Aprinde focul si lasa sa fiarba. Gătiți până când este fiert timp de aproximativ douăzeci de minute.
Apoi se inchide capacul, se ia de pe foc si se lasa sa se odihneasca aproximativ zece minute.
Amesteca orezul racit cu carnea tocata intr-un castron mic.
Curățați ceapa, tocați-o cu un cuțit sau un blender.
Curăță usturoiul, sări peste căței prin zdrobire.
Amestecați ceapa și usturoiul, adăugați o treime din ierburi, sare, piper și două linguri de smântână.
Toate acestea se amestecă bine și se adaugă la masa de carne.
Lăsați carnea tocată douăzeci de minute, astfel încât toate componentele să fie bine conectate.
Apoi umeziți-vă mâinile și formați din masă bile mici de aceeași dimensiune.
Pune-le intr-o forma care se unge cu ulei.
Se da la cuptor pentru treizeci de minute la 200 de grade Celsius.
Amestecă restul de smântână în acest timp cu apă, restul ierburilor.
Adăugați condimente după gust și turnați sosul peste chiftele după jumătate de oră.
Întoarceți-le încă zece minute, apoi serviți.

Sfat: adăugați niște boia de ardei în smântână. Obțineți un sos strălucitor, parfumat și apetisant!

Reteta delicioasa de chiftele de peste in sos de rosii

Reteta de chiftele de peste pentru toti iubitorii de fructe de mare. Fileurile fragede de pește sunt amestecate cu condimente, legume și sos de roșii pentru a te face să te îndrăgostești de la prima mușcătură.

Cât timp este 1 oră și 15 minute.

Care este conținutul de calorii - 82 de calorii.

Cum să gătească:

Clătiți fileul de pește, verificați dacă există oase. Dacă există oase, îndepărtați-le cu o pensetă specială.
Tăiați carnea curată în bucăți.
Tocați mărunt pâinea sau rupeți-o cu mâinile, turnați lapte timp de cincisprezece minute.
Curățați o ceapă, clătiți la tăietura din sucul eliberat.
Se taie felii si se amesteca cu paine, bucatele de peste.
Treceți totul împreună printr-o mașină de tocat carne, amestecați și derulați din nou.
Adăugați ou și sare la masa rezultată.
Se toarnă laptele rămas de la pâine și se amestecă bine cu mâna.
Bateți carnea tocată și cu mâinile umede formați bile mici din masă.
Turnați ulei într-o cratiță și încălziți-l la foc mic.
Curata ceapa a doua, spala si toaca marunt cu un cutit ascutit.
Se toarnă în ulei încins și se fierbe, amestecând, până se înmoaie.
In acest timp se curata, se spala si se rade morcovii.
Se adaugă la ceapă și se fierbe împreună aproximativ cinci minute.
Când timpul a trecut, turnați roșiile și amestecați.
Curățați usturoiul și treceți prin zdrobire direct în tigaie.
Trimite acolo sare după gust, piper negru și roșu, oregano și busuioc.
Se amestecă, se închide capacul și se fierbe până la omogenizare.
După aceea, se ia de pe foc și se pisează întreaga masă cu un blender de imersie.
Se toarnă în sos și se fierbe timp de aproximativ douăzeci de minute.
Apoi aruncați chiftelele cu sosul și serviți.

Sfat: in loc de rosii dintr-un borcan, puteti folosi suc sau pasta de rosii, care trebuie diluata cu apa.

Vas cu legume la cuptor

Următorul fel de mâncare va fi foarte satisfăcător! Aici am decis să vă mulțumim cu chiftele fragede coapte pe o pernă de legume. Printre legume și cartofi, și dovlecei și morcovi. Nu poți rata asta!

INGREDIENTE	CANTITATE
morcov	2 buc.
ceapă	2 capete
carne tocata	700 g
sare	gust
rosii	2 buc.
smântână	30 ml
piper negru	gust
cartofi	0,6 kg
ou	1 BUC.
usturoi	5 bucăți
sare	gust
măduvă de legume	1 BUC.
orez	130 g
verdeaţă	20 g
ulei vegetal	30 ml

Cât timp - 2 ore.

Care este conținutul de calorii - 112 calorii.

Cum să gătească:

Curățați, spălați și tăiați mărunt o ceapă.
Curata jumatate din usturoi, scoatem capetele uscate si trecem prin zdrobire.
Curățați cartofii, spălați și tăiați grosier. Apoi clătiți din nou de amidon.
Spălați dovlecelul, tăiați coaja și tăiați fructele în cuburi.
Spălați roșiile, faceți tăieturi pe suprafața fiecărui fruct.
Se toarnă apă clocotită, se răcește și se curăță, se taie în felii.
Se curata si se spala morcovii, se taie fasii sau se da pe razatoare.
Turnați ulei într-o tigaie adâncă (!), adăugați ceapa și usturoiul, fierbeți aproximativ trei minute.
După aceea, adăugați morcovii, amestecați și gătiți aceeași cantitate.
Apoi, adăugați cartofii și prăjiți totul împreună timp de cinci minute.
Cartofii vor fi urmați de felii de roșii și dovlecei.
Se amestecă pasta de roșii cu un pahar cu apă, se toarnă lichidul rezultat peste legume.
Adăugați condimente, amestecați și fierbeți timp de aproximativ zece minute sub capac.
După aceea, transferați întregul conținut al tavii într-o tavă de copt.
Se netezește totul cu o spatulă, astfel încât să poți pune chiftelele deasupra.
Clătiți orezul până la apă limpede, turnați într-o cratiță, turnați apă.
Se pune pe aragaz, sare, se aprinde focul si se fierbe pana se inmoaie.
Cand orezul este gata, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
Curățați ceapa și usturoiul rămase, tocați și puneți în blender.
Se macină până se obține o masă omogenă.
Se amestecă orezul cu carnea tocată, ceapa și usturoiul, oul.
Se spală verdeața, se toacă mărunt și se adaugă la carne.
Toate acestea se amestecă bine, adăugând condimente.
Cu mâinile umede, formați bile de aceeași dimensiune.
Pune-le pe o pernă de legume, care este deja într-o tavă de copt.
Ungeți blaturile cu smântână cu o perie.
Se da la cuptor pentru o ora la 180 de grade.

Sfat: pentru a obține capace de chiftele roz, creșteți căldura la 190-200 de grade în ultimele zece minute de coacere.

Reteta de bulion cu legume si chiftele tocate

Nu mai sunt doar chiftele, ci un prim fel cu drepturi depline. Vom pregăti un bulion de legume cu chifteluțe de pui pe placul tuturor. Mai ales pentru copii!

Cât timp este 1 oră și 10 minute.

Care este conținutul de calorii - 95 de calorii.

Cum să gătească:

Spălați bine fileul, curățați de pelicule și grăsime.
Tăiați în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.
Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt.
Scoateți coaja de usturoi, îndepărtați capetele uscate și tăiați felii.
Adăugați jumătate de ceapă și usturoi la pui.
Treci peste toate cele trei ingrediente printr-o mașină de tocat carne.
In carnea tocata se adauga un amestec de ardei, sare si nucsoara.
Se amestecă bine și se dă la frigider.
Se toarnă ulei într-o cratiță, se adaugă ceapa rămasă și usturoiul, se fierbe până se înmoaie.
Adăugați condimente după gust și amestecați.
Curățați morcovii, clătiți și tăiați în jumătate de rondele.
Adăugați-l în cratiță împreună cu fasolea verde. Dacă fasolea este proaspătă, îndepărtați tulpinile și tocați-le. Congelate se adauga imediat din congelator.
Se amestecă, se închide capacul și se fierbe timp de aproximativ cinci minute.
Apoi turnați apă până deasupra și lăsați-o să fiarbă.
În acest timp, curățați cartofii, tăiați la întâmplare și clătiți.
Se adaugă în supa care fierbe și se amestecă.
Scoateți carnea tocată, formați biluțe cu mâinile umede și adăugați în supă.
De asemenea, trimiteți ienibahar și sare după gust.
Fierbeți supa până când chiftelele plutesc la suprafață.
După aceea, așteptați încă cinci minute, luați de pe foc și serviți.

Sfat: pentru ca bulionul să fie transparent, este imperativ să îndepărtați spuma de pe suprafața supei.

Dacă doriți să obțineți chifteluțe suculente, vă sfătuim să le prăjiți înainte de a le fierbe în sos. Prăjirea va da o crustă roșie, care va „sigila” sucul din interior.

Pentru a face felul de mâncare picant, adăugați puțin piper roșu măcinat în carnea tocată sau în sos. În schimb, puteți folosi ardei iute proaspăt sau mult usturoi, piper negru.

Chiftele sunt un preparat delicios din carne care trebuie completat cu sos, garnitură și câțiva invitați sau propria familie. Este bogat, satisfăcător, foarte parfumat și nebunește de delicios!

Pentru a pregăti rapid o supă de carne aromată și copioasă, trebuie să aveți în stoc chifteluțe mici, chifteluțe. Apoi, în doar 15-20 de minute, va fi posibil să gătiți primul fel de mâncare fierbinte. Și cum să le pregătiți pentru viitor, citiți în această secțiune.
Continutul retetei:

Chiftele sunt un lucru foarte convenabil, mai ales dacă sunt congelate pentru utilizare ulterioară. De acord, a avea un produs din carne semifabricat de înaltă calitate cu o compoziție dovedită este întotdeauna convenabil. Un astfel de gol va deveni un adevărat salvator pentru gazdă. Pentru că în ritmul modern al vieții, acești „koloboks” necesită mult timp. Dar dintr-un astfel de produs semi-finit congelat nu puteți găti doar supă bogată, ci și sos, tocană etc. În plus, s-au dovedit bine în meniul copiilor.

Puteti prepara chiftele din orice carne tocata. Dar, de preferință, sărace în grăsimi, pot fi combinate. Principala diferență dintre chiftele și alte feluri de mâncare din carne tocată este că aproape nimic nu se adaugă la ele. Chiftele sunt de obicei congelate pe o placă de tăiat, uneori acoperite cu celofan. Acest lucru le va împiedica să se lipească împreună în congelator. După o astfel de acțiune, acestea sunt turnate într-o pungă sau recipient, deoarece. ambalajul sigilat va preveni aerisirea produselor semifabricate. Dar puteți îngheța și carnea tocată în forme pentru cuburi de gheață. Dar aici formele trebuie acoperite cu folie alimentară. În caz contrar, va fi dificil să îndepărtați semifabricatul congelat.

Conținut caloric la 100 g - 247 kcal.
Numărul de porții este de aproximativ 40 buc.
Timp de gătire - 20 de minute, plus timp suplimentar de congelare

Ingrediente:

Carne de porc (bucata slaba) - 600 g
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 2-3 catei
Unt - 50 g
Sare - 0,5 linguriță
Piper negru măcinat - un praf

Gătirea chiftelelor pentru utilizare ulterioară

1. Curățați carnea de pe folie, tăiați grăsimea și tăiați bucăți pentru măcinare. Curatam si tocam si ceapa si usturoiul.

2. Instalați o mașină de tocat carne cu accesoriu fin și treceți prin ea carnea cu ceapă și usturoi. De asemenea, puteți măcina carnea cu un blender sau robot de bucătărie.

3. Pentru ca chiftelele să fie mai moi, mai răsuciți carnea tocată într-o mașină de tocat carne de încă 2-3 ori.

4. Adăugați în carnea tocată unt, sare, piper măcinat și condimentele preferate. Este foarte gustos sa pui nucsoara macinata.

5. Frământați bine carnea tocată cu mâinile, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform.

6. Umeziți-vă mâinile cu apă pentru a nu se lipi umplutura și faceți bile mici de mărimea unei nuci. Puneți-le pe o placă, care este de dorit să se acopere cu polietilenă. Dar de atunci Nu l-am avut, am uns tabla cu ulei.

7. Trimite bilele la congelator pentru 1-1,5 ore. Dar s-ar putea să trebuiască să le păstrezi mai mult, pentru că. Congelatorul fiecăruia este diferit. Păstrează-le până îngheța complet, apoi pune-le într-o pungă de plastic, pe care o legați strâns.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Conform istoriei, chiftelele cu sos aparțin bucătăriei italiene, dar soiurile lor se găsesc pe tot globul. Acest fel de mâncare din carne este o bile de materii prime tocate, poate fi completat cu legume și cereale. Cel mai bine este să le faci cu sos de roșii sau sos de smântână, să le coaci cu brânză și să ornești spaghete.

Cum să gătești chiftele cu sos

Există multe caracteristici în modul de a găti chiftele cu sos. Trebuie să începeți cu a face carne tocată - puteți răsuci carnea rămasă într-o mașină de tocat carne sau puteți toca carnea rămasă cu un blender, cumpărați materii prime gata preparate și completați cu orez, ceapă sau condimente după gust. Puteți adăuga legume, pâine, puțină slănină la carnea tocată. Chiftele fierte pe carne de pui sau vițel sunt un produs dietetic cu o textură moale, potrivit pentru hrănirea copiilor mici.

Cum se gătesc chiftele în sos: răsuciți carnea în carne tocată sau luați-o gata, umpleți-o cu condimente și rulați în bile de mărimea unei nuci. Rămâne doar să le prelucrezi termic – să le fierbi în supă, să le fierbi într-un sos parfumat și să le servești. Sosul pentru chiftele poate fi diferit - roșii ușoare, smântână, unt, smântână sau brânză.

Câteva sfaturi utile pentru a face chiftele delicioase, suculente, potrivite pentru orice masă:

este mai bine să combinați un amestec de carne în carne tocată - porc, vită, vițel, pui;
ia o bucată de carne fără grăsime;
o bucată mică de carne crudă afumată adăugată în carnea tocată va da biluțelor o aromă plăcută;
ceapa crudă tocată dă produselor suculentă, iar prăjită - aromă;
puteți adăuga un ou în carnea tocată pentru a-și păstra forma la gătit, dar acest lucru nu este necesar - unii bucătari susțin că albușul face chiftele în sos aspre și tari;
te poti lipsi de oua daca rasuci carnea de doua ori printr-o masina de tocat carne cu gratar fin;
La gustul cărnii tocate se adaugă sare, piper negru măcinat, pâine sau gris - 20 g cereale per kilogram de carne;
o crustă ușoară de brânză peste chiftele coapte le face mai atractive și devin fragede când sunt gătite sub folie;
opțiuni aditive: varză, dovlecel ras, fasole, morcovi și ceapă prăjite, orz perlat, orez, cârnați, brânză;
înainte de coacere, biluțele trebuie să fie ușor prăjite, turnate cu sos și coapte;
densitatea sosului variază în funcție de făină și lapte;
asezoneaza delicios bilutele gata facute cu merisor, busuioc si sos de menta, iaurt, seminte de susan, capere;
chiftelele dietetice se obțin într-un boiler dublu, slow cooker sau oala sub presiune.

Chiftele cu sos într-o tigaie

Cel mai simplu mod de a găti chiftele cu sos într-o tigaie, deoarece acest proces durează puțin timp. Mai întâi trebuie să formați biluțe, pane și prăjite în ulei timp de cinci minute pe fiecare parte, apoi turnați sosul. Sosul cu chiftele se fierbe 20 de minute la foc mic, dupa amestecare mai dureaza 15 minute pentru o incalzire uniforma.

Chiftele la cuptor cu sos

Mai lungi decât într-o tigaie, chiftelele se gătesc la cuptor cu sos. Sunt formate din carne tocată, pane cu pesmet sau făină, ușor prăjită. Rămâne doar să pregătiți sosul pentru chiftele - roșii sau smântână, puneți biluțele pregătite într-o tavă de copt și dați la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura optimă de gătit este de 180 de grade.

Chiftele într-un aragaz cu sos

Pentru a facilita gătitul, vă va ajuta o rețetă, conform căreia chiftelele într-un cuptor lent cu sos sunt gătite în mai puțin de o oră. Cotleturile pregătite se pun într-un bol multicooker, se ung în prealabil, se toarnă cu pastă de roșii sau smântână, se stropesc cu brânză rasă. Rămâne doar să setați modul „Stingere” sau „Aburare” și să așteptați 40 de minute. Bilele apetisante sunt gata.

Chiftele cu sos - reteta cu fotografie pas cu pas

Orice specialist culinar va adora rețeta de chiftele cu sos, care vă va spune pas cu pas toți pașii de gătire. Merită să începeți cu tehnologii simple, conform cărora chiftelele sunt făcute într-o umplutură simplă și o puteți complica cu produse în care se adaugă cereale. Poți alege sosul pentru chiftele la discreția ta, dar nu neglija variantele clasice - roșii și smântână.

Chiftele în sos de roșii

Timp de gătire: jumătate de oră.
Porții: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 178 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.

Chiftele obișnuite în sos de roșii sunt ușor de diversificat dacă carnea tocată este asezonată cu condiment curry picant, iar umplutura în sine este suc de portocale. Pentru gătit, este ideal să luați amestec de carne tocată de porc și vită. Sosul de rosii este cel mai bine facut pe baza de suc de rosii, mai degraba decat paste obisnuite. Se ornează biluțele rezultate cu hrișcă sau orez bine prăjită.

Ingrediente:

carne tocată - 300 g;
suc de roșii - 150 ml;
suc de portocale - o jumătate de pahar;
curry - 5 g;
făină - 20 g;
sare - 2 g;
ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de gatit:

Se condimentează carnea tocată cu curry, sare, se frământă. Dacă doriți, adăugați ienibahar, boia de ardei, chimen.
Formați bile mici, rulați în făină, prăjiți.
Se toarnă suc, se amestecă, se fierbe până se îngroașă.
Se ornează cu piure de cartofi.

Chiftele în sos de smântână

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 198 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Chiftele în sos de smântână se dovedesc parfumate și gustoase, devin preferatele copiilor pentru bogăție și sațietate. Un fel de mâncare simplu se prepară în câteva minute, poate fi congelat pentru utilizare ulterioară, iar apoi data viitoare când îl gătiți, nu mai rămâne decât să faceți sos. Chiftele cu sos servesc ca o cina hranitoare, intregii familii ii place pentru gustul rafinat placut si aroma cremoasa.

Ingrediente:

carne de porc tocată - 1 kg;
ouă - 2 buc.;
ceapa - 2 buc.;
orez - o jumătate de pahar;
ulei vegetal - 20 ml;
smântână sau maioneză - un pahar;
apă - 175 ml;
morcovi - 2 buc.

Metoda de gatit:

Clătiți orezul până când este transparent, gătiți până la jumătate fiert în apă cu sare, clătiți.
Tăiați o ceapă în cubulețe, prăjiți până devine transparentă, amestecați cu carnea tocată, oul, orezul. Se condimentează cu condimente, se amestecă până se îngroașă.
Formați chiftele cu mâinile, trimiteți câteva minute la congelator.
Se rade morcovii pe razatoarea medie, se taie ceapa cubulete, se combina smantana cu apa si sarea.
Pune biluțele în tigaie, se încălzește, se adaugă legumele, se fierbe timp de 10 minute. Se toarnă sosul peste, se fierbe 10 minute, după ce stingi focul, se lasă cinci minute înainte de a servi.

Reteta de chiftele tocate cu sos

Timp de gătire: 1 oră.
Porții: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 174 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Reteta de chiftele tocate cu sos presupune folosirea unui amestec de carne de porc tocata de casa si vita pentru ca gustul produselor finite sa fie mai bogat. O caracteristică specială a preparatului este un sos parfumat, care este asemănător cu cel preparat la grădiniță. Chiftele cu sos vor deveni un adevărat decor al mesei, gospodăriile le mătură rapid și necesită mai mult.

Ingrediente:

carne tocată - jumătate de kilogram;
orez - 80 g;
ceapa - 1 buc.;
smântână - 20 ml;
făină - 20 g;
pasta de tomate - 10 ml;
frunză de dafin - 1 buc.;
apă - 300 ml.

Metoda de gatit:

Gătiți orezul până când este fiert pe jumătate, amestecați cu ceapa, carnea tocată, rulată printr-o mașină de tocat carne. Se sare, se piperează, se formează chiftele, se rulează în făină.
Se prăjește într-o tigaie fără capac.
Se toarnă apă clocotită, pasta de roșii, se asezonează cu foi de dafin.
Se fierbe acoperit timp de 15 minute la foc mediu.
Se amestecă făina cu smântână, se amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe, se toarnă într-o tigaie.
Se fierbe încă 15 minute. Se ornează cu hrișcă sau orez.

Chiftele de pui cu sos

Timp de gătire: jumătate de oră.
Porții: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 171 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Chiftele de pui tocate cu sos se disting printr-un gust mai delicat, textura moale si caracterul dietetic. Sunt placute de consumat pentru adulti si copii, servite cu piure de cartofi sau bucati simple de legume. Picantele preparatului și notele bucătăriei italiene sunt date de un sos de brânză, ulei de măsline și roșii conservate, luate în loc de paste.

Ingrediente:

pui tocat - 450 g;
pâine albă - o bucată;
lapte - 50 ml;
ou - 1 buc.;
brânză - 50 g;
oregano - 7 g;
usturoi - un cățel;
ulei de măsline - 10 ml;
conserve de roșii - 800 g.

Metoda de gatit:

Măcinați pâinea până la o stare pesmet, frecați brânza.
Se adauga jumatate din pesmet, laptele, albusul de ou (nu este necesar galbenusul), condimentele in carnea tocata.
Formați bile cu mâinile umede și rulați în firimiturile rămase.
Se pune într-o tigaie, se prăjește cinci minute, se reduce focul și se fierbe acoperit timp de 15 minute.
Deschideți capacul, asezonați cu roșii tăiate, fierbeți timp de 15 minute.
Se serveste cu spaghete, se presara cu usturoi tocat.

Spaghete cu chiftele in sos de rosii

Timp de gătire: 1 oră.
Porții: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 160 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Spaghetele cu chiftele în sos de roșii sunt considerate aproape un preparat italian. Acest fel de mâncare consistent și sănătos se prepară rapid și se potrivește bine cu vinul tânăr. Sosul de chiftele, care se face pe baza de sos natural de rosii, ulei de masline si asezonat cu busuioc proaspat, confera un gust deosebit si aroma gastronomica delicatesei.

Ingrediente:

spaghete - 200 g;
carne tocată - 300 g;
sos de rosii - 300 ml;
ceapa - 1 bucata;
ulei de măsline - 40 ml;
busuioc proaspăt - o grămadă;
ienibahar - 2 ciupituri.

Metoda de gatit:

Se toaca ceapa, se adauga la carnea tocata, busuiocul tocat. Sare, piper, face bile mici.
Se prăjesc până devin aurii. Se toarnă sosul, se fierbe timp de 10 minute la foc mic, amestecând din când în când.
Se fierb spaghetele in apa cu sare, se asezoneaza cu ulei, se aseaza pe o farfurie.
Acoperiți cu sos și aranjați chiftele. Decorați cu adjika.

Chiftele cu orez in sos de rosii

Timp de gătire: 1 oră.
Porții: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 183 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Chiftele cu orez în sos de roșii se vor dovedi ca și cum ar fi gătite într-o cantină școlară. Sosul parfumat făcut din morcovi, pastă de roșii cu adaos de făină va face produsele luminoase și gustoase. Merită să vă scufundați în amintirile plăcute din copilărie și să faceți chiftele delicioase pentru întreaga familie. Chiar și copiii le vor aprecia, deoarece sunt ușor de mestecat și delicate ca textură.

Ingrediente:

morcovi - 1 buc.;
ulei vegetal - 40 ml;
făină de grâu - 60 g;
carne tocată - 800 g;
orez - 80 g;
ouă - 1 buc.;
bulion - litru;
frunză de dafin - 1 buc.;
pasta de tomate - 40 ml;
ceapa - 2 buc.

Metoda de gatit:

Prăjiți făina până se rumenește într-o tigaie uscată la foc mic, amestecând constant cu o lingură de lemn.
Frecați grosier morcovii, tăiați ceapa fâșii, prăjiți până devin aurii.
Se amestecă legumele cu făină, pasta de roșii, se toarnă bulion. Aduceți la fierbere, gătiți câteva minute.
Se fierbe orezul pana la jumatate fiert, se amesteca cu carnea tocata, ou. Se toarnă sare, piper, se bat.
Se rulează în bile, se pun pe o tavă de copt, se toarnă peste sos.
Se coace 40 de minute la 200 de grade.

Video: chiftele delicioase cu sos

Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Discuta

Chifteluțe cu sos - rețete pas cu pas cu fotografii. Cum să gătești chiftele în sos în cuptor, slow cooker

Chiftele sunt mici produse din carne sau pește, care au o formă rotunjită. Se fierb în bulion, se coace la cuptor sau se prăjesc în tigaie, apoi se folosesc pentru a crea diverse delicii culinare. Publicația de astăzi va prezenta cele mai interesante rețete de preparate cu chiftele.

Raguut cu vinete si ciuperci

Această opțiune va fi o cină excelentă pentru iubitorii de legume înăbușite și carne tocată. Această tocană este cel mai bine consumată fierbinte. Iar una dintre cele mai bune adaosuri la acesta va fi o bucată de pâine de casă proaspăt coaptă. Pentru a servi un preparat delicios cu chiftele pentru al doilea, veți avea nevoie cu siguranță de:

500 g de orice carne tocata.
400 g ciuperci.
3 foi de dafin.
4 catei de usturoi.
2 becuri.
6 vinete.
5 ardei dulci.
3 morcovi.
5 roșii.
1 lingura zahăr fin.
Sare, un amestec de ardei proaspăt măcinat și ulei vegetal rafinat.

Legumele spălate sunt uscate pe prosoape de hârtie, tăiate și așezate în straturi într-o formă unită. Roșiile, ceapa, morcovii, ardeii, ciupercile albastre și prăjite se pun alternativ în partea de jos. Fiecare strat se sare, se piperează și se stropește cu zahăr. Deasupra se întinde frunza de dafin și usturoiul tăiat subțire. Toate acestea se toarnă cu ulei vegetal, se acoperă cu un capac și se fierb timp de aproximativ patruzeci de minute. La sfarsitul timpului indicat, legumele se suplimenteaza cu chiftele prajite si toate ingredientele sunt aduse la catifelare.

Spaghete cu chiftele in sos cremos

Pentru cei care încă nu s-au hotărât cum să-și hrănească familiile, vă putem sfătui să nu ignorați o altă rețetă interesantă pentru felul doi. Chiftele se potrivesc bine cu spaghete și sos alb delicat, ceea ce înseamnă că vor atrage atât pe cei mari, cât și pe cei mici. Pentru a pregăti o astfel de cină, veți avea nevoie cu siguranță de:

300 g carne tocată slabă.
200 g spaghete.
100 ml crema.
30 g unt.
3 catei de usturoi.
1 ceapă albă.
1 st. l. griş.
Sare, condimente parfumate, apă și ierburi.

Ceapa tocata fin se caleste in unt topit. Cand devine transparenta i se adauga chiftele, formate din carne tocata sarata si condimentata, completate cu gris si ierburi. Toate acestea se prăjesc până se rumenesc, se toarnă o jumătate de pahar de apă de băut și se aduce la fierbere. După aproximativ cinci minute, conținutul tigaii este aromatizat cu usturoi și smântână. Toate acestea se încălzesc pentru scurt timp la focul cel mai slab, se combină cu spaghete fierte și se scot de pe aragaz. Dacă se dorește, vasul finit este frecat cu brânză.

si sos de rosii

Iubitorii de chiftele ar trebui să adauge o altă rețetă originală la colecția lor. Un fel de mâncare cu chiftele și spaghete nu are doar un gust bogat, ci și un aspect destul de prezentabil. Prin urmare, poate fi pregătit pentru o mică vacanță în familie. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

400 g spaghete.
150 ml lapte pasteurizat.
1 ou.
1 bec.
2 rosii coapte.
1 morcov suculent.
3 catei de usturoi.
2 linguri. l. pasta de tomate.
Sare, condimente, apă de băut și ulei rafinat.

Ceapa si morcovii se calesc intr-o tigaie unsa cu unt. Imediat ce își schimbă culoarea, se acoperă cu chiftele din carne tocată, completate cu ou, sare și condimente. Toate acestea se toarnă cu lapte și nu prea mult timp lâncești pe focul cel mai slab. Dupa ce lichidul s-a evaporat complet, chiftelele se aromatizeaza cu rosii tocate, usturoi si pasta de rosii. Toate acestea se fierb la foc mic și se servesc cu spaghete prefierte.

Friptură

Acest fel de mâncare consistent cu chiftele va fi o masă completă pentru întreaga familie înfometată. Se potrivește bine cu legume murate și pâine proaspătă de casă. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de:

500 g carne de porc tocata.
1 ceapă.
1 ou.
2 morcovi.
3 art. l. sos de rosii.
2 catei de usturoi.
Cartofi (dupa gust)
Sare, ierburi, condimente parfumate, apă de băut și ulei rafinat.

Carnea tocată sărată și condimentată se completează cu un ou și se frământă bine. Din masa rezultată se formează chiftele și se prăjesc în ulei vegetal. Imediat ce se rumenesc, se toarnă peste ele morcovi tăiați și ceapa tocată. Cinci minute mai târziu, toate acestea sunt completate cu pastă de roșii și usturoi tocat. După un timp scurt, feliile de cartofi și apa sunt trimise într-un vas comun. Viitorul friptură este aromatizat cu mirodenii și adus la dispoziție deplină. Înainte de utilizare, se stropește cu ierburi tocate.

Chiftele cu legume

Această opțiune versatilă poate fi atât o garnitură, cât și o cină complet independentă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

250 g file de pui răcit.
150 ml apă de băut.
1 dovlecel.
1 morcov suculent.
1 ceapă albă.
4 linguri. l. porumb conservat.
1 st. l. pasta de rosii si maioneza.
Sare, boia de ardei, piper măcinat, ierburi proaspete și orice ulei vegetal.

Ceapa, morcovul și dovlecelul se taie în bucăți mici și se toarnă într-o formă unsă. Toate acestea sunt completate de porumb și chifteluțe formate din pui măcinat sărat. Toate acestea se toarnă cu un amestec de apă, condimente, pastă de roșii și maioneză, se stropesc cu ierburi tocate și se acoperă cu folie. Un fel de mâncare cu chiftele se prepară într-un cuptor încălzit la temperatura standard. După o jumătate de oră, forma se eliberează cu grijă din folie și se dă înapoi la cuptor pentru încă cincisprezece minute.

Caserola cu cartofi si rosii

Baza pentru prepararea acestei capodopere culinare delicate este piureul, care completează armonios gustul chiftelelor și legumelor roșii. Și toate acestea sunt ascunse sub o crustă delicioasă de brânză, care conferă caserolei o rafinament aparte. Pentru a face acest fel de chiftele veți avea nevoie de:

500 g pui tocat.
200 ml lapte pasteurizat.
50 g branza.
1 kg cartofi.
3 rosii.
1 ceapă.
Sare, condimente parfumate, ierburi, apă, ulei vegetal și unt.

Cartofii spălați, curățați și tăiați se pun la fiert în apă clocotită cu sare și se zdrobesc. Piureul rezultat este suplimentat cu lapte și unt și apoi distribuit pe fundul unei forme rezistente la căldură. Acoperiți cu felii de roșii și bile prăjite formate din pui măcinat și ceapă tocată. Toate acestea se frecă cu brânză și se coace la o temperatură de 200 ° C timp de aproximativ douăzeci de minute. Înainte de servire, felul de mâncare este decorat cu ierburi proaspete.

Supă cu găluște

Acesta este unul dintre cele mai populare primele feluri cu chiftele. În ciuda faptului că nu conține un singur cartof, se dovedește a fi destul de satisfăcător. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

700 g chiftele.
200 g faina.
3 litri de apa.
2 oua.
1 ardei dulce carnos.
1 ceapă și morcovi.
Sare, condimente parfumate, ulei vegetal și ierburi proaspete.

Chiftele se pun in apa clocotita cu sare si se pun la fiert scurt timp la foc mic. Cinci minute mai târziu, găluștele făcute din făină și ouă sunt trimise într-o tigaie comună. Acolo se adaugă și legume sote și condimente. Toate acestea sunt aduse la dispoziție și păstrate sub capac pentru o perioadă scurtă de timp.

Supa de mazare

Acest prim fel delicios de chiftele gata preparate va fi cu siguranță în colecția personală a iubitorilor de fasole. Are o aromă bogată și este potrivită atât pentru cei mari, cât și pentru cei mici. Pentru a o pregăti, cu siguranță veți avea nevoie de:

500 g chiftele.
2,5 litri de apă decantată.
1,5 căni de mazăre.
1 ceapă și morcovi.
Sare, condimente parfumate, orice ulei vegetal și ierburi proaspete.

Mazarea presortata si inmuiata se trimite intr-o oala cu apa clocotita si se pune la fiert la foc mic. Când devine moale, se adaugă chiftele, legume rumenite, sare și condimente. Toate acestea sunt aduse la dispoziție și stropite cu ierburi proaspete tocate.

Supă de cartofi

Acesta este unul dintre cele mai simple feluri de chifteluță pe care orice începător le poate gestiona fără probleme. Pentru a face această supă delicioasă, veți avea nevoie de:

2,5 litri de apă decantată.
800 g chiftele.
6 cartofi.
1 ceapă și morcovi.
Sare, ierburi proaspete, condimente și orice ulei vegetal.

Cartofii spalati, curatati si tocati se incarca intr-o oala cu apa clocotita. Aproape imediat, chiftele și prăjelii sunt trimise acolo. Toate acestea sunt sărate, asezonate, aduse la dispoziție și decorate cu ierburi.

Supa de orez

Iubitorilor de cine de casă li se poate recomanda să nu mai desconsidere o rețetă. O fotografie a unui fel de mâncare cu chiftele trezește pofta de mâncare chiar și celor care au mâncat de curând, așa că vom afla rapid de ce este nevoie pentru a o pregăti. Pentru a face această supă, veți avea nevoie de:

500 g carne tocată slabă.
100 g morcovi suculenți.
200 g ceapă.
500 g cartofi.
500 g roșii coapte.
80 g de orez.
40 g pasta de tomate.
3,5 litri de apă decantată.
1 catel de usturoi.
Sare, condimente, ierburi proaspete și ulei vegetal.

Orezul spălat este turnat într-o oală cu apă rece și trimis la aragazul inclus. După aproximativ zece minute din momentul fierberii, i se adaugă felii de cartofi, sare și condimente parfumate. După scurt timp, viitoarea supă este completată cu legume sote cu pastă de tomate. În etapa următoare, chiftele formate din carne măcinată aromată cu usturoi zdrobit sunt încărcate într-o tigaie comună. Toate acestea sunt aduse la dispoziție deplină și stropite cu ierburi.

Ciorba de vermicelli cu champignon

Rețeta acestui fel de mâncare parfumată cu chiftele, a cărei fotografie nu-i transmite gustul, va cădea cu siguranță în caietele culinare ale iubitorilor de ciuperci. Pentru a-l juca acasă, cu siguranță veți avea nevoie de:

350 g de orice carne tocata.
200 g de champignon crude.
400 g cartofi.
100 g morcovi suculenți.
200 g ceapă.
50 g vermicelli subțiri.
20 g pasta de tomate.
3 litri de apă potabilă.
2 foi de dafin.
Sare, condimente parfumate și orice ulei vegetal.

Cartofii spălați, curățați și tăiați se încarcă într-o oală cu apă clocotită și se lasă pe aragazul care funcționează. După aproximativ zece minute, i se adaugă o prăjire făcută din legume, ciuperci, pastă de roșii și foi de dafin. Aproape imediat, acolo sunt așezate chiftele formate din carne tocată sărată. Toate acestea sunt condimentate și aduse la dispoziție deplină, fără a uita să adăugați vermicelli subțiri. Pastele se toarnă într-o tigaie comună cu câteva minute înainte ca arzătorul să fie oprit.

Supa de legume

Acest prim fel ușor este potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii. Pentru a le hrăni gospodăria dvs., veți avea nevoie de:

350 g carne tocată.
300 g cartofi.
300 g varză albă crudă.
100 g morcovi suculenți.
200 g ardei dulce carnos.
200 g ceapă.
300 g roșii coapte.
2,5 litri de apă decantată.
Sare, condimente parfumate și ulei vegetal rafinat.

Cartofii curatati si spalati se taie felii si se scufunda intr-o oala cu apa clocotita. Literal, în câteva minute, în același loc se toarnă varza tăiată mărunt și fâșii de ardei gras. După ceva timp, toate acestea sunt completate cu prăjirea din legumele rămase și roșiile decojite, asezonate cu sare și condimente. Cu opt minute înainte de stingerea focului, în supă se pun chiftele formate din carne măcinată. Inainte de utilizare, fiecare portie este presarata cu ierburi tocate marunt.

Raguut cu fasole

Acest fel de mâncare hrănitor cu chiftele va fi o opțiune bună pentru o cină în familie. Este o combinație originală de legume, leguminoase și carne de pasăre răsucită. Pentru a o pregăti, cu siguranță veți avea nevoie de:

300 g file de pui măcinat.
160 g ceapa (70 carne tocata, restul in tocanita).
170 g fasole (de preferință roșie).
110 g morcovi.
80 g telina.
120 g ardei dulce carnos.
150 g roșii coapte.
30 ml frișcă lichidă.
Sare, condimente, apă de băut și orice ulei vegetal.

Ceapa, tăiată în jumătăți subțiri, se călește într-o tigaie fierbinte, unsă cu unsoare, apoi se completează cu restul legumelor și se continuă gătirea. În etapa următoare, fasolea pre-înmuiată fiartă în apă cu sare se toarnă într-un vas comun. Toate acestea se toarnă cu o cantitate mică de bulion rămasă de la leguminoase, completată cu chifteluțe din pui măcinat, ceapă și smântână. Tocanita aproape gata se sara, se asezoneaza si se fierbe putin timp la focul cel mai slab. Se servește exclusiv fierbinte, fiind în prealabil așezată pe farfurii porționate și decorată la discreția ta.