Anul trecut mi-am construit un mic atelier, care servește și ca depozit pentru unelte și echipamente. Totul pare să fie în regulă, dar acum au sosit zile calde, transformându-se periodic în căldură. Și am uitat de ventilația naturală. Dar această problemă poate fi rezolvată. Există multe opțiuni, voi descrie una dintre ele în acest articol.
Deschiderile ferestrelor și ușilor servesc pentru schimbul natural de aer în cameră, dar nu este întotdeauna convenabil să țineți ferestrele și ușile larg deschise. O sursă suplimentară de aer proaspăt pot fi conductele de aer sau, ca în cazul meu, orificiile de ventilație din acoperiș, pe care sunt instalate umbrele din oțel galvanizat, pe care oamenii le numesc pur și simplu o giruetă. Să începem să ne facem ventilația de casă. Marcarea corectă este cheia succesului.
Umbrela trebuie instalată astfel încât pe partea din spate a acoperișului, adică din interiorul camerei, orificiul de ventilație să nu blocheze nimic: fără căpriori, fără lămpi, fără lămpi. Dacă nu înțelegeți cum funcționează, iată o descriere. Cel mai bine este să măsurați de pe creastă. Am estimat imediat dimensiunea din interior și apoi am transferat-o pe panta exterioară a acoperișului. Facem o gaură în punctul măsurat pentru a introduce lama sculei de tăiere.
Din acest punct vom face mai multe marcaje. Încercăm umbrela, luăm dimensiunea acesteia din partea de jos rotundă și o transferăm cu atenție la locul de desfășurare viitoare. Pentru marcare, este recomandabil să folosiți un marker îndrăzneț, astfel încât dunga să fie clar vizibilă. În teorie, toate acestea trebuie calculate, dar, de regulă, într-o casă privată fac secțiunea medie la întâmplare)
Având în vedere că acoperișul constă din șindrilă de bitum așezată pe o placă OSB, care, la rândul său, este montată pe o înveliș continuă din plăci, este aproape imposibil să tăiați o gaură cu un ferăstrău electric - cursa ferăstrăului nu este suficientă și dacă aceasta este suficient, atunci este foarte aproape și există posibilitatea ca acesta să se îndoaie bine. Deoarece gaura are o secțiune transversală circulară, nici un ferăstrău circular, nici măcar un ferăstrău cu lanț nu pot face o gaură egală. Prin urmare, am ales un ferăstrău alternativ ca unealtă de tăiere. Foarte convenabil și rapid, principalul lucru este să nu te grăbești.
Orificiul este gata, puteți începe instalarea hotei de ventilație. Pentru a vă asigura că girueta montată nu are o suflantă puternică de vânt și vântul nu fredonează piese solo în conducta goală, aceasta are o formă neobișnuită. Partea sa superioară este acoperită cu un capac, curbat pe patru laturi, astfel încât o gaură mare este împărțită în patru compartimente. Aerul cald din cameră va ieși prin toate cele patru deschideri, dar va sufla doar într-una, în funcție de direcția vântului. Instalăm o secțiune a conductei de aer din interior și punem umbrela deasupra.
Pentru a elimina posibilitatea ca umiditatea din ploaie să pătrundă în structurile metalice ale hotei de ventilație, trebuie să ridicați cu atenție învelișul acoperișului și să împingeți elementele de susținere proeminente ale hotei sub ea.
Această operațiune trebuie efectuată numai pe acea parte a bazei umbrelei care este situată în punctul superior al pantei acoperișului. Partea inferioară este instalată direct pe acoperiș.
Ideea este că dacă fugi partea de jos sub acoperiș, apoi atunci când plouă, apa se va acumula în bariera rezultată și, oricât de bine ați sigila-o, apa își va găsi drumul și va pătrunde în cameră.
După instalarea umbrelei, o asigurăm. Astăzi există o mulțime de produse feronerie care elimină umezeala, dar având în vedere că am o hotă de ventilație instalată în camera de serviciu, am decis să o asigur cu cuie obișnuite. În plus, umbrela va fi supusă presiunii vântului, iar un cui obișnuit este în esență un diblu, adică are o mică mișcare în sus și în jos, iar în caz de vânt puternic, probabilitatea ca capul unui cuiul va fi tăiat este aproape zero, ceea ce nu se poate spune despre șuruburile autofiletante.
Ultima ca număr, dar nu în ultimul rând, este sigilarea zonelor „slabe”. Acestea sunt, de regulă, îmbinări, îmbinări ale unei structuri cu alta și locuri în care sunt instalate elemente de fixare. Trebuie să selectați un etanșant special: rezistent la căldură sau rezistent la căldură. În căldura verii, acoperișul se încălzește atât de mult încât puteți prăji un ou dacă doriți, astfel încât etanșantul trebuie să reziste la această încărcare de temperatură. Aplicați etanșant uniform pe întregul perimetru al zonelor relativ slabe.
Ei bine, atingerea finală este să ungeți sigilantul în anumite locuri cu degetul. Poți să iei spatula de cauciuc, dar cred că este mai interesant și mai bine să o faci cu degetul. Avem mai multe
În bucătărie, atât acasă, cât și într-un restaurant, aerul este saturat în mod regulat cu aromele gătitului. Dar nu este întotdeauna plăcut să inhalați aceste mirosuri în timp ce vă aflați într-o cameră sau în alte încăperi. Mai ales dacă nu gătesc pentru tine. Și, de exemplu, pentru vizitatorii unui restaurant de la parterul casei tale.
Cauza mirosurilor este răspândirea particulelor eliberate în aer deasupra aragazului în timpul gătitului. Cu cât temperatura din bucătărie este mai mare, cu atât rata de dispersie a vaporilor în toate direcțiile disponibile este mai mare.
Puteți preveni răspândirea mirosului dacă:
- direcționați imediat aerul fierbinte spre puțul de ventilație;
- reduceți temperatura în bucătărie și reduceți viteza de mișcare a particulelor de alimente.
Pentru a curăța aerul de mirosurile din bucătărie, se folosesc dispozitive simple ca proiectare și principiu de funcționare - hote de evacuare. Ei aspiră fluxul fierbinte din zona de gătit și îl scot afară prin sistemul de ventilație.
O hotă de ventilație sau de evacuare este un capac din oțel galvanizat sau inoxidabil conectat la o conductă de aer. 
Iar aerul rece este mai greu decât aerul cald. Coboară și împinge aerul cald până în tavan, unde este amplasată hota de evacuare.
Hotele de ventilație sunt fabricate din oțel inoxidabil clasele AISI 430 (rezistent la coroziune, rezistent la căldură) și AISI 304 (rezistent la căldură universal, rezistent la acizi) în conformitate cu cerințele standardelor de igienă GN 2.3.3.972-00 („2.3. 3. Igiena alimentelor. Recipiente, ustensile, ambalaje, echipamente și alte tipuri de produse în contact cu alimentele”).
Pentru lucrul în magazine fierbinți de cafenele și restaurante, designul hotei este completat cu filtre de aer și stingerea scânteilor, capcane de grăsime și o tavă pentru colectarea acesteia.
Hotele de evacuare sunt adesea echipate cu lămpi pentru a ilumina suprafața de lucru și ventilatoare pentru o mai bună circulație a aerului. Au si robinete pentru scurgerea grasimilor.
Conductele de aer conectate la hotele de bucătărie au pereți mai groși și necesită etanșarea perfectă a sudurilor, astfel încât aerul contaminat să nu treacă pe lângă filtre.
De ce nu te poți descurca fără o hotă de evacuare?
Într-o bucătărie de acasă, proprietarii sunt liberi să decidă dacă purifică sau nu aerul evacuat din aragaz. Cei care nu au grijă să îndepărteze mirosurile, pe lângă faptul că-și irită vecinii, vor ajunge și cu canalele de aer înfundate cu grăsime și praf. Curățarea unor astfel de țevi va fi extrem de dificilă.
În viața de zi cu zi, filtrele din carbon, poliester și acrilic sunt folosite pentru a preveni contaminarea ventilației. Pentru cantități mici de contaminare, acest lucru este suficient.
Proprietarii de cafenele și restaurante nu au de ales. Asigurați-vă că curățați. Dacă aerul evacuat nu este curățat, mirosurile se vor răspândi departe.
Locuitorii casei se pot plânge de mirosul din bucătăria restaurantului la SES. Acest lucru îi va duce cel mai probabil pe proprietarii unității în probleme cu autoritățile de reglementare. Dacă astfel de incidente se repetă, cazul poate ajunge chiar să fie închis.
Atunci când proiectăm ventilația bucătăriei pentru restaurante și cafenele, suntem ghidați de MGSN 4.14-98 (standardele de construcție a orașului Moscova pentru unitățile de alimentație publică), SNiP 31-05-2003 (Clădiri și structuri publice) și SanPiN 2.3.6.959-00 (Reguli sanitare). pentru unitățile de alimentație publică, inclusiv cofetăriile și întreprinderile producătoare de înghețată moale).
Conform cerințelor sanitare: 
- se organizează un circuit de ventilație independent pentru bucătăria unei unități de alimentație publică;
- aerul de evacuare contaminat este emis deasupra coamei acoperișului clădirii (este instalată o „lumânare-conductă”);
- temperatura din magazinul fierbinte nu trebuie să depășească 27°C;
- Mirosurile asociate cu gătitul nu au voie să se răspândească în afara bucătăriei.
Folosind metode moderne de purificare 100% a aerului de mirosuri, puteți face fără a pune țevi pe acoperișul clădirilor.
Utilizarea hotelor de evacuare din oțel inoxidabil este necesară din încă un motiv:
Uleiurile și grăsimile, ale căror particule în suspensie sunt întotdeauna prezente în aerul de deasupra aragazului, sunt clasificate drept substanțe inflamabile spontan. Ele pot izbucni în flăcări atunci când sunt încălzite la o anumită temperatură.
Prin urmare, evitarea pătrunderii lor în sistemul de ventilație devine vitală.
Cum este purificat aerul
Pentru a elibera de impurități debitul care se ridică din sobă, hota de evacuare este echipată cu filtre de aer și colectoare de grăsimi. Contaminanții se depun pe ele și nu intră în conductele de ventilație.
Capcane de grăsime
Ele pot fi ochiuri sau labirintice. Sunt realizate, ca și hotele de bucătărie, din oțel inoxidabil și, de asemenea, din aluminiu.
- Filtrele cu plasă au un cost relativ scăzut, dar eficiența lor este mai mică decât filtrele labirint.
- Filtrul labirint este un set de nervuri alternative de oțel adiacente una cu cealaltă.
Baza curățării este schimbările repetate în direcția fluxului de aer în mișcare. Impuritățile sunt de obicei mai grele decât aerul și viteza lor de mișcare este mai lentă.
Eficiența filtrelor labirint este de cel puțin 90%.
Grăsimea încălzită, care cade pe o placă de oțel cu temperatură mai scăzută, se condensează pe ea. Capcanele de grăsime sunt fixate în umbrele la un unghi de 45-60°, astfel încât condensul să nu picure înapoi pe aragaz, ci curge în jos pe jgheaburi în canalul de scurgere și mai departe în recipientul pentru unsoare.
Dacă intensitatea creșterii aerului poluat este mare, instalați nu unul, ci 2 colectoare de grăsime. Ele sunt conectate în partea de jos într-o formă de V. Condensul de grăsime curge de la două filtre într-un recipient comun de primire.
Capcanele de grăsime detașabile sunt preferate datorită costului lor, dar sunt disponibile și altele atașate permanent.
În acest caz, vin cu un sistem automat de curățare.
Tipuri de hote de evacuare
Designul și dimensiunile umbrelei depind de:
- intensitatea fluxului de aer ascendent;
- gradul de contaminare a acestuia;
- spațiul ocupat de aragazul de bucătărie în cameră - lângă perete sau în mijloc.
Unitățile de aspirare a aerului sunt amplasate direct deasupra locului unde alimentele sunt prelucrate termic, la o înălțime de 1,5 m până la 1,90 m de podea. In caz de aragaz electric nivelul este mai mic, în cazul gazului este mai mare.
Montate pe perete
Se înșurubează pe o parte pe peretele de deasupra aragazului și, dacă greutatea și dimensiunea o impun (mai mult de 1 m²), este atașat suplimentar de tavan cu lanțuri.
Acest design este potrivit pentru concentrații scăzute de contaminanți evacuați, deoarece peretele previne viteza mare de curgere ascendentă. Potrivit pentru spații mici, atârnat jos deasupra aragazului.
Ostrovny
Când aragazul este situat departe de pereți, una sau două umbrele conectate sunt atașate de tavan deasupra acesteia.
În acest caz, aerul rece se apropie din toate cele 4 părți, iar rata de eliminare a fumului fierbinte crește în sus.
Astfel de capace sunt atârnate la o distanță de 1-1,2 m deasupra aragazului.
O cerință obligatorie este ca umbrela să se extindă cu cel puțin 15 cm dincolo de aragaz pentru a capta mai bine fumul.
După forma lor, umbrelele sunt împărțite în:
- dreptunghiular;
- trapezoidal;
- triunghiular.
Conform principiului de funcționare
Hotele de evacuare captează aerul încălzit care se repetă în sus și îl direcționează în conducta de aer și apoi prin sistemul de ventilație către stradă.
Hotele de alimentare și de evacuare nu numai că aspiră aer încălzit, ci furnizează și aer curat și rece din exteriorul aragazului.
Astfel de dispozitive sunt necesare în încăperi cu ventilație naturală insuficientă sau când temperatura admisă la locurile de muncă este depășită constant.
În acest caz, evacuarea ar trebui să depășească debitul de intrare cu o treime. De exemplu, dacă sunt suflați 1000 m³ de aer rece, atunci trebuie să fie extrași cel puțin 1500 m³ de aer cald.
Preț
| Model | Dimensiuni, mm Înălțime x Atingere x Lățime | Suprafața de admisie a aerului în m² | Preț, freacă |
| Evacuare pe perete triunghiular, 1 filtru labirint detașabil, model PR0910, MDS LLC | 450x900x1000 | 3,5 | 14100 |
| Evacuare pe perete triunghiular, 1 filtru labirint detașabil, EuroVentGroup LLC | 450×900×1000 | 3,5 | 14600 |
| Evacuare insulă trapezoidală, 2 filtre labirint detașabile (aranjament în V), EuroVentGroup LLC | 450x1800x1000 | 6,01 | 25100 |
| Evacuare insulă trapezoidală, 2 filtre labirint detașabile (aranjament în V), model OST1810, MDS LLC | 450x1800x1000 | 6,01 | 23600 |
| Alimentare și evacuare de perete dreptunghiulară, 1 filtru labirint detașabil, EuroVentGroup LLC | 450x900x1000 | 4,68 | 20800 |
| Alimentare insulă și evacuare trapezoidală, 2 filtre labirint detașabile (poziție V), EuroVentGroup LLC | 450x1800x1000 | 6,95 | 29700 |
| Alimentare insulă și evacuare trapezoidală, 2 filtre labirint detașabile (poziție V), model PVOST1810, MDS LLC | 450x1800x1000 | 6,95 | 27300 |
Hotele de evacuare sunt instalate în multe locuri, încăperi și unități asociate în primul rând cu anumite activități casnice sau culinare și alimentare: în bucătării și magazine de bucatarie, in restaurante, cafenele, cantine, la tara, in gradina etc.
O hotă de evacuare este o structură inginerească importantă care poate fi foarte utilă chiar și în condiții casnice, acasă sau la țară, și nu este deloc înlocuibilă în unitățile de catering. Să aruncăm o privire mai atentă la ce este și de ce este nevoie.
Scopul principal
O umbrelă de ventilație sau o cupolă este un dispozitiv a cărui sarcină principală este de a ventila spațiul aerian al diferitelor încăperi și teritorii. Situate deasupra surselor de temperatură ridicată, umiditate și diverse mirosuri, precum aragazele și suprafețele de gătit, cupolele de evacuare îndepărtează aerul cald cu diverse impurități nefavorabile din zona de lucru, împrospătând astfel atmosfera încăperii.
Gama de sarcini ale acestui dispozitiv de ventilație include purificarea aerului de multe substanțe care provoacă daune și disconfort, inclusiv: abur, funingine și funingine, grăsimi, praf, diverse mirosuri și reactivi chimici (acizi, săruri, alcalii).
Prin urmare, domeniul de aplicare al hotelor de evacuare este foarte larg. Aceste structuri sunt instalate nu numai în bucătării, ci și în atelierele din industria chimică și alimentară, laboratoare și alte instituții similare unde există un risc crescut de poluare a aerului.
Dispozitiv cu dom de evacuare
Baza hotei de evacuare este o boltă metalică cu o deschidere conectată printr-o conductă de aer la sistemul de ventilație. Funcționarea deplină este asigurată de dispozitive speciale, cum ar fi:
- Filtru de grăsime. Servește la curățarea maselor de aer de particulele de grăsimi și uleiuri.
- Plasă antiscântei. Este necesar atunci când lucrați cu surse de foc deschis.
- lămpi. Iluminare suplimentară cu lămpi încorporate în corpul domului.
- Pandantive. Elemente de montare care susțin și distribuie greutatea unității.
- Turbine. Acestea asigură captarea și avansarea fluxului de aer prin filtre către conducta de aer.
Hotele de evacuare trebuie să fie realizate din materiale care au o bună rezistență la coroziune și care să respecte standardele sanitare moderne. Acest material este „oțel inoxidabil de calitate alimentară” - un grad special de oțel inoxidabil produs special pentru echipamentele din industria alimentară și caracterizat prin rezistență crescută la medii chimice agresive.
Multe cupole de ventilație din oțel inoxidabil sunt construite folosind sudarea cu arc cu argon invertor pentru a crește durabilitatea. Datorită acestei metode, calitatea sudurilor, rezistența la uzură a echipamentelor și durata de viață a unității în ansamblu sunt crescute.
Designul unei hote de evacuare include un filtru de aer, care poate avea diverse completări funcționale: plase de stingere a scânteilor, capcane de grăsime, filtre „labirint” etc. De asemenea, filtrele instalate sunt supuse standardelor și cerințelor sanitare și igienice. În plus, au de obicei un aspect foarte atractiv, iar designul le permite să fie îndepărtate pentru curățare sau înlocuire.
Tipuri de umbrele
Toate unitățile moderne de ventilație sunt dezvoltate nu numai ținând cont de cerințele funcționale, tehnice și sanitare, ci și din motive de design și estetic. Desigur, transformarea unei unități atât de serioase precum un dom de evacuare într-un element decorativ nu este ușoară, dar acest lucru nu împiedică să se potrivească perfect în aproape orice interior, mai ales într-un mediu de producție.
Exteriorul hotei de evacuare are ceva spațiu pentru decorare. De exemplu, învelișul exterior din oțel poate fi lustruit sau oglindit, dar poate fi și mat. Forme stricte, liniile drepte și suprafețele strălucitoare de oglindă nu numai că arată bine în atelierele de producție, ci completează perfect interiorul într-un stil high-tech sau minimalist.
Hotele de evacuare pot fi împărțite în două tipuri: de uz casnic (bucătărie) și industriale (industriale). Nu există nicio diferență fundamentală între ele, dar există unele diferențe tehnice. Pentru modificările casnice, de exemplu o umbrelă de bucătărie, în comparație cu cele industriale, sunt caracteristice următoarele caracteristici:
- Dimensiuni mai mici. Astfel de unități sunt proiectate pentru a se potrivi dimensiunilor tipice ale sobelor de bucătărie convenționale. Turbina cu aer este mult mai puțin puternică sau absentă cu totul.
- Se folosesc filtre de grăsime (hârtie) mai simple și mai compacte.
Aceste diferențe nu sunt întotdeauna exprimate clar. De exemplu, o cupolă de ventilație de tip insulă instalată într-o bucătărie spațioasă dintr-o casă privată poate să nu difere deloc de una industrială. În același timp, umbrelele de aer pentru grătare și grătare de exterior, dimpotrivă, sunt dispozitive extrem de simplificate, chiar și primitive, reprezentând o boltă metalică fără niciun dispozitiv suplimentar.
Cu toate acestea, echipamentele de ventilație situate în interior trebuie să aibă Set complet elemente funcționale: turbină, sifon pentru grăsimi, parascântei etc. Acest lucru este valabil și pentru unități precum mesele de fum și dulapurile, care sunt mai mult legate de industria chimică decât de industria alimentară. Sunt instalate în principal în laboratoare.
Caracteristici de proiectare și instalare
În funcție de tipul de proiectare, hotele de evacuare pot fi montate pe perete sau pe insulă. Modelele montate pe perete sunt montate direct pe perete, direct deasupra suprafata de lucru. Cele insulare au un design mai complex, deoarece sunt atașate de tavan și atârnă peste echipamentul situat în apropierea centrului camerei, departe de pereți. Domul de perete are un rând de filtre, iar domul insulei are două.
Dacă umbrela de perete are greutate și dimensiuni semnificative, sunt folosite pandantive, console și lanțuri suplimentare pentru a ajuta la fixarea dispozitivului. Pentru a conferi structurii rigiditate și stabilitate, forma acesteia i se dă un profil trapezoidal. Acest lucru vă permite să creșteți suprafața maximă admisă a cupolei pentru agățarea peste echipamente mari.
Unitățile de ventilație tip insulă asigură circulația aerului într-un volum mult mai mare decât unitățile de perete. Prin urmare, sunt excelente nu numai pentru ventilarea forțată a aerului în centru, deasupra obiectelor îndepărtate de pereți, ci și pentru ventilarea întregului volum al încăperii în ansamblu.
Calitatea și stabilitatea funcționării domului de ventilație depinde nu numai de alegerea tipului și de modificarea acestuia, ci și de instalarea corectă a unității de mai sus. Zona de lucru. Structura de evacuare trebuie să fie suspendată exact deasupra locației echipamentelor active de bucătărie, industriale sau de laborator care poluează aerul: aragaz, friteuze, friteuze, arzătoare, recipiente cu produse chimice etc. Este necesar să se asigure că centrele umbrelei și suprafața activă coincid.
Este important ca dimensiunile unității de evacuare să fie puțin mai mari decât dimensiunile echipamentului de dedesubt.
Pentru aparatele obișnuite de bucătărie, o diferență de câțiva centimetri este suficientă, dar pentru instalații mai mari, standardele necesită creșterea dimensiunii domului cu 10 cm sau mai mult. Înălțimea suspensiei structurii deasupra suprafeței de lucru trebuie să fie de la 70 la 110 cm.
Concluzie asupra subiectului
Astfel, am aflat ce este, o hotă de evacuare, care sunt structura și scopul ei și am descoperit, de asemenea, tipurile și modificările structurilor cupolei și complexitățile instalării lor. Aceste date vor ajuta la selectarea și achiziționarea echipamentelor, la funcționarea, întreținerea și repararea acestuia.
În încăperile asociate cu prepararea alimentelor apar emisii mari de abur, grăsimi, produse de ardere etc.. Pentru a preveni răspândirea lor în alte încăperi și pentru a elibera aerul din acestea, se folosesc adesea hote de evacuare. În continuare, ne vom uita la ce sunt aceste dispozitive, tipurile și caracteristicile lor.
Instalarea sistemelor de evacuare a bucătăriei
Orice incapere are un sistem de ventilatie care asigura afluxul de aer proaspat si iesirea aerului poluat. Totuși, o astfel de ventilație nu este suficientă pentru zonele de preparare a alimentelor, deoarece emisiile, înainte de a intra în sistemul general, se răspândesc în întreaga încăpere și se amestecă cu camera curată.
Prin urmare, în industria alimentară și în bucătăriile casnice, se utilizează de obicei ventilația locală, al cărei element principal este o hotă de ventilație. Cel mai adesea aceasta este o structură în formă de cupolă care este conectată la un sistem general de ventilație.
Fabricarea umbrelelor sisteme de ventilație realizat din tabla de otel zincat, astfel incat atunci cand aerul fierbinte patrunde in cutie sa nu se produca oxidarea si o poluare si mai mare a aerului.
Întreaga structură constă de obicei din mai multe elemente de bază:
- Cutie- este produsul principal, deoarece previne răspândirea emisiilor în întregul spațiu al încăperii și servește, de asemenea, drept carcasă pentru alte părți.
- Filtre– de regulă, toate modelele sunt în mod obligatoriu echipate cu o capcană de grăsime. În plus, pot avea sisteme suplimentare de filtrare.
- Ventilator– aspiră forțat aerul poluat din interiorul cutiei. Trebuie spus că nu este disponibil pe toate dispozitivele. De exemplu, dacă structura este conectată la un forțat ventilație de evacuare, atunci s-ar putea să nu.
- Conductă de aer– un canal prin care aerul contaminat curge din conductă în sistemul de ventilație. Diametrul conductei de aer poate fi diferit: 110–150 mm. În plus, există conducte pătrate și dreptunghiulare.
Notă!
Când se lucrează cu foc deschis, produsul trebuie să fie echipat cu un filtru ignifug.
În funcție de tipul de dispozitiv, designul poate avea unele nuanțe. De exemplu, hotele de ventilație de recuperare nu au o conductă de aer, deoarece nu sunt conectate la ventilația generală. Aerul din astfel de dispozitive este supus unei curățări fine și curge înapoi în cameră.
Astfel, principiul de funcționare al designului este destul de simplu - aerul contaminat este aspirat în hotă, curățat acolo pentru a-l preveni și apoi evacuat în exterior prin canalele de aer.
feluri
Toate umbrelele de bucătărie existente diferă în mai multe moduri:
Hote de uz casnic si industriale
O hotă industrială de evacuare pentru ventilație este în multe privințe similară cu hotele de uz casnic.
Diferența este doar în câteva puncte, cum ar fi:
- Dimensiune – dispozitivele industriale au dimensiuni mult mai mari, deoarece acopera zona cuptoarelor industriale.
- Puterea ventilatorului este semnificativ mai mare.
- Filtre - hotele industriale au capcane speciale pentru grăsimi, din care impuritățile depuse curg într-un pahar special. O astfel de unitate trebuie golită periodic și spălată cu apă cu săpun. Dispozitivele de uz casnic, de regulă, au filtre de unică folosință din hârtie și fibre.
Trebuie spus că diferențele dintre hotele industriale și cele de uz casnic nu sunt uneori foarte pronunțate. De exemplu, în căsuțe se instalează adesea dispozitive ale căror caracteristici sunt foarte asemănătoare cu hotele industriale.
Notă!
Prețul acestor produse depinde în principal de puterea ventilatorului, dimensiuni și prezența unor funcții suplimentare.
Metode de instalare
După cum am menționat mai sus, există două tipuri de hote în funcție de metoda de instalare:
- Umbrele de ventilație insulare - suspendate de tavan. Instalat adesea deasupra sobelor de bucătărie situate în mijlocul camerei. De regulă, astfel de dispozitive conțin mai multe rânduri de filtre.
- Montate pe perete – după cum puteți ghici cu ușurință din nume, acestea sunt montate pe perete. Astfel de structuri sunt adesea instalate deasupra sobelor de bucătărie situate lângă perete. Instalarea unei astfel de hote cu propriile mâini este destul de simplă.
Notă!
Când instalați o hotă deasupra aragazului, conform GOST pentru hotele sistemului de ventilație, aceasta trebuie să fie cu cel puțin 100 mm mai mare decât hota.
Acest lucru va evita evidențierea Substanțe dăunătoareîn mediu.
Acestea sunt, poate, toate diferențele principale dintre sistemele de evacuare locale, știind care, puteți alege cel mai potrivit dispozitiv pentru un caz dat.
Concluzie
Hotele de evacuare sunt utilizate pe scară largă în viața de zi cu zi și în industria alimentară, deoarece asigură eliminarea de înaltă calitate a aerului poluat. În plus, instrucțiunile pentru funcționarea și întreținerea lor sunt extrem de simple. Principalul lucru este să alegeți dispozitivul potrivit pentru fiecare caz în parte, în special pentru dispozitivele industriale.
Videoclipul din acest articol poate oferi câteva informații suplimentare despre acest subiect.
Timp de citire: 6 minute.
O hotă de evacuare este un element necesar al încăperilor în care aerul este expus poluării. În primul rând, acestea sunt bucătăriile, inclusiv restaurantele și producția chimică. Și cu cât este mai mare intensitatea poluanților, cu atât ar trebui să fie mai bună purificarea aerului.
Ce este și cum funcționează
Designul umbrelelor este destul de simplu. De exemplu, o umbrelă dreptunghiulară include un corp principal, o tavă pentru colectarea grăsimilor și filtre care îndeplinesc o funcție de colectare a grăsimilor. Unghiul de înclinare al filtrelor este de 45°.
Hota de ventilație pentru coș de fum poate fi echipată și cu elemente suplimentare: lămpi, ventilatoare, urechi de conectare etc.
Proiectare și principiu de funcționare: aerul cald, format deasupra suprafețelor termice și având o densitate mai mică, se ridică, este atras în hotă și intră în conductă, unde există filtre labirint speciale pentru îndepărtarea grăsimilor. Grăsimile din masele de aer contaminate se condensează și curg prin canale speciale de scurgere în baie, iar aerul purificat intră în conducta de aer, care are formă rotundă sau dreptunghiulară, prin care este evacuat în exterior (în modul de recirculare, aerul purificat este returnat înapoi spre cameră).
Din ce sunt făcute umbrelele?
Umbrelele sunt realizate din oțel inoxidabil cu un conținut ridicat de nichel, ceea ce le garantează o durată lungă de viață și rezistența necesară. Există hote din aluminiu și sticlă.
Specificații
Atunci când alegeți o umbrelă pentru bucătărie, trebuie să vă familiarizați cu ea caracteristici tehnice. În primul rând despre care vorbim despre el dimensiunile per total. Contează și materialul din care este fabricat, grosimea și masa capotei.
Toate caracteristicile necesare, incl. eficacitatea purificării aerului din aerosoli este indicată în pașaport.
Tipuri de umbrele
Pe baza tipului de design, hotele modulare sunt împărțite în hote cu insulă și perete. Eficiența lor de purificare a aerului este aproximativ aceeași, dar există încă unele diferențe. De exemplu, structurile insulare au 2 rânduri de filtre, ceea ce le crește productivitatea. Sunt atașate de tavan și pot fi instalate deasupra echipamentelor cu dimensiuni mari.
Hotele de perete sunt montate direct deasupra suprafețelor de gătit așezate pe perete. Au 1 rând de filtre de grăsime.
Atât modelele de insulă, cât și de perete pot avea secțiune transversală diferite forme geometrice.
Pentru echipamentele în care se folosește foc deschis, se produc umbrele de grătar care au forme complexe și sunt echipate cu filtre pentru stingerea scânteilor.
Există și o umbrelă pentru conducta de ventilație, care are formă de ciupercă și protejează conducta de precipitații.
Industrial
Hotele de evacuare și de alimentare și de ventilație sunt utilizate pe scară largă în întreprinderile industriale și punctele de vânzare unde sunt instalate un numar mare de echipamente termice(cuptoare, aragazuri electrice si pe gaz, cuptoare combinate, friteuze).
Printre spațiile industriale care necesită purificarea aerului se numără laboratoarele chimice și farmacologice. Sarcina echipamentelor industriale de evacuare este de a elimina în mod eficient excesul de umiditate, căldură, substanțe nocive și mirosuri și de a crea un microclimat optim în zonele de lucru.
Cel mai adesea, hotele industriale sunt echipate cu ventilatoare și iluminare suplimentare.
Gospodărie
Fiecare gospodină care se respectă preferă să aibă în bucătărie o hotă, care purifică aerul în timpul gătitului și minimizează poluarea camerei (previne depunerea picăturilor de ulei, grăsime și funingine pe pereți, podele, vase și alte suprafețe). O varietate de hote de evacuare vă permite să alegeți modelul potrivit care se va potrivi bine în interiorul camerei.
Tipuri
Pentru a vă echipa zona de preparare a alimentelor cu o hotă de încredere, trebuie să aveți o idee despre ce tipuri de hote sunt la vânzare. Producătorii oferă 3 tipuri de hote: suspendate plat, dom și încorporate. Ele diferă nu numai aspect, dar și caracteristici tehnice și gama de preț.
Incorporat
Umbrela încorporată este instalată în dulapul de deasupra plitei. Această opțiune este potrivită pentru acele camere în care este necesar să se mențină designul general. Nici umbrela în sine, nici conducta voluminoasă de ventilație nu vor fi vizibile din spatele dulapului de bucătărie suspendat. Hotele încorporate pot funcționa în modul de recirculare și evacuare a aerului.
Apartament
Aceasta este varianta cea mai bugetară. Dispozitivul este o carcasă plată echipată cu un ventilator și un filtru înlocuibil. Functioneaza doar in regim de recirculare si este indispensabila in incaperile in care este dificil de instalat hota in canalele de ventilatie, sau in care acestea sunt complet absente.
Dezavantajele tipului plat includ: putere redusă, nivel ridicat de zgomot și schimbări frecvente ale filtrului (la fiecare 5-6 luni).
Dom
Modelele cu dom se concentrează pe 2 moduri: conductă de aer și recirculare. Puterea lor este mai mare, ceea ce le asigură cererea pentru bucatarii mari. Nivelul de zgomot pe care îl produc poate fi reglat, iar unele hote sunt echipate cu telecomandă și un sistem de monitorizare a nivelului de contaminare a filtrului. Umbrelele tip cupolă sunt disponibile într-o varietate de modele, culori și materiale.
Cum să alegi o umbrelă
Atunci când alegeți o umbrelă, trebuie să luați în considerare dimensiunea echipamentului peste care va fi instalată. Există o regulă conform căreia capota ar trebui să se blocheze plită nu mai puțin de 10 cm.
Lățimea standard a glugilor este de 50, 60, 70, 90 și 120 cm.La comandă se pot realiza umbrele de alte dimensiuni.
Al doilea punct la care ar trebui să acordați atenție este nivelul de zgomot al echipamentului de evacuare. Cu cât puterea hotei este mai mare, cu atât produce mai mult zgomot, iar pentru oameni un nivel de zgomot de până la 40 dB este considerat acceptabil. Dispozitivele de absorbție a sunetului, cu care producătorii echipează unele modele, ajută la rezolvarea problemei.
Hotele sunt adesea echipate cu iluminat și acționează ca o sursă de iluminare suplimentară pentru bucătărie.
Dacă hota va fi instalată sus, trebuie telecomandă. Pretul acestui echipament va fi mai mare, dar usurinta in utilizare compenseaza costurile financiare.
Atunci când alegeți o umbrelă pentru o țeavă de coș, ar trebui să țineți cont de dimensiunea țevii în sine, deoarece capul trebuie să-și suprapună marginile. Umbrela în sine poate avea orice formă. De asemenea, este necesar să se acorde atenție echipamentelor cu elemente structurale suplimentare (capac de picurare, piese de fixare și plasă de protecție).
Instalare DIY
Un proprietar calificat poate efectua instalarea corectă a hotei. Pentru a o instala singur, trebuie să găuriți 2-3 găuri identice în peretele din spate al unei umbrele montate pe perete, mai întâi strângeți-o cu ancore prin modele mărite de șaibe și apoi instalați-o pe perete cât mai aproape de aer. conductă de evacuare pentru ventilație pe acoperiș. Principalul lucru este că suprafața peretelui este netedă și durabilă.
Umbrela dreptunghiulară este atașată de tavan folosind cleme și știfturi, pentru care trebuie să fie găurite 4 găuri identice de-a lungul marginilor umbrelei în planul orizontal superior. Trebuie avut în vedere faptul că, dacă înălțimea tavanului este mai mare de 4 m, această tehnologie nu poate fi utilizată.
Cablurile și lanțurile sunt folosite pentru a instala hote de evacuare cu balamale. În acest caz, înălțimea tavanului nu contează. Mai întâi, 4 console sunt sudate pe planul superior al hotei. Apoi utilizați o carabină pentru a fixa lanțul (sau cablul). Celălalt capăt al său este conectat la tavan. Toate elementele de fixare trebuie să fie sigure. Singurul „dezavantaj” al unor astfel de structuri suspendate, nefixate este dificultatea de a le lega cu canale de aer.